Чай з ожиною. Чай з листя ожини

Ожина – колючий багаторічний чагарник з гілками до 150 см завдовжки. Причому, ці вигнуті на всі боки пагони з шипами утворюють непрохідні зарості. Листя ожини теж мають дрібні шипи, як у малини. Лише форма у них інша. Цвіте наш колючий «бідолашний» з весни до осені білими, досить великими, квітами (діаметром до 2 см). Ягоди зовні дуже схожі на малину, з такими ж кісточками, але темно-синього або чорного кольору. Час активного плодоношення серпень-вересень.

Росте ожина скрізь: на рівнинах та в горах, у полях та на пустирях, вздовж річок та доріг. Зустріти її можна у південних широтах та у середній смузі нашої країни, а також за Уралом.

Докладніше про користь ожини ми писали у нашій статті

Чим корисна ожина?

У народній медицині з давніх-давен ця рослина є винятковим лікарським засобом. Сільські жителі здавна прагнули заготовити ягоди ожини про запас. З них варили варення, джеми, мармелад, робили сік та сироп. З сушених плодів потім заварювали ароматний та корисний чай. Ягоди ожини дають прекрасний загальнозміцнюючий ефект та заспокоюють нервову систему. Їх завжди приймали при порушеннях сну, нервових розладах, лихоманці.

До складу ожини входять найкорисніші мікроелементи (залізо, калій, магній, фосфор, молібден, нікель, мідь, хром, марганець та ін.), органічні кислоти, такі як: яблучна, саліцилова та лимонна, ароматичні та дубильні речовини, пектини. Крім того, ожина багата на вміст Р-активних речовин, вітамінами А, В1, РР, К, С, Е.

Ягоди «родички малини» у своєму складі мають велику кількість біофлавоноїдів, які діють як антиоксиданти, мають протизапальну, протинабрякову дію, зміцнюють стінки кровоносних судин та підвищують дію вітаміну С.

Свіжі та висушені ягоди втамовують спрагу, надають жарознижувальний та потогінний ефект. Вони допомагають у боротьбі з вірусними інфекціями та пневмонією.

Народні цілителі призначають свіжі ягідки для підвищення життєвого тонусу і як джерело вітамінів і мінералів. Чай з ягодами ожини заспокоює та зміцнює нервову систему, що дуже важливо при клімаксі. До того ж ягоди сприятливо впливають на кишечник. При цьому повністю дозрілі стимулюють роботу кишечника, а недозрілі дезінфікують і допомагають при діареї.

Чай з ожиною

Чай з ожиною збагачує наш організм усіма необхідними вітамінами та корисними речовинами. Такий чай хороший при нервових розладах, стресах та неврозах. Для приготування ожинового чаю необхідно:

Ягоди помити. Всипати в ємність суху чайну заварку та ягоди, залити окропом на 1/3 обсягу ємності. Через 4 хвилини можна долити гарячої води, накрити ємність кришкою та прибрати у тепле місце на 3 хвилини. На смак можна додати цукор.

Складові:

• Чай чорний крупнолистовий - 1 чайна ложка;
• Ожина свіжа – 2 чайні ложки;
• Вода – 250 мл;
• Цукор – за смаком.

З метою профілактики та лікування різних хвороб успішно використовується сік з ягід ожини. Готують його з стиглих ягід. Такий сік дуже багатий мінеральними речовинами, багатьма вітамінами та органічними кислотами. При перенапрузі голосових зв'язок (охриплості) такий сік потрібно пити в теплому вигляді невеликими ковтками. Допомагає чудово!

Користь листя ожини

Треба відзначити, що цілющими у ожини є не лише дозрілі ягоди, але й листя. Їх краще збирати пізно навесні, коли чагарник цвіте. При цьому вибирати молоді і вже сформовані листочки. Для сушіння користуються приміщенням з гарною вентиляцією та без сонячних променів. Допускається сушіння в духовці при 40 градусах. Листя нашого колючого чагарника багаті на дубильні речовини, органічні кислоти. У них є флавоніди, вітамін С та ефірні олії.

Дубильні речовини листя ожини мають в'яжучу дію, тому використовуються при проблемах з кишечником і діареєю. Додані в чай ​​листя «родички малини» знижують рівень цукру в крові та застосовуються при лікуванні цукрового діабету. Крім того, ожиновий чай нормалізує обмінні процеси, що дуже важливо при ожирінні.

Листя ожини мають терпкий смак, їх часто застосовують у трав'яних зборах та сумішах. Але чай, заварений лише з листя ожини – теж дуже гарний! І не лише на смак. Він полегшує боротьбу із запаленнями слизових оболонок рота та шлунка.

Листя та ягоди ожини (у вигляді настою) застосовують при атеросклерозі та гіпертонії.

Чаї з листя ожини

2 чайні ложки сухого листя заливають 250 мл окропу, дають настоятися 15 хв, відкидають на сито і п'ють. За бажання додають лимон.

Чай з листя ожини та малини

Свіжі молоді листочкималини та ожини у пропорції 1:2 перемішати і дати трохи зав'янути, після чого розтерти. Ледве збризнути водою, укласти в полотняний мішечок і підвісити в теплому місці для ферментації. Через 2-3 дні листя швидко висушити. Готову листову суміш зберігають у банці з кришкою і заварюють замість чаю звичайним способом. Такий чайок надзвичайно ароматний і чудовий на смак.

Між іншим, у таку чайну суміш додають інші цілющі трави. При цьому дотримуються пропорції, щоб третину сировини становила ожина з малиною.

Чай від застуди

Він «мобілізує» захисні сили та можливості організму і ефективно справляється з кашлем. Для приготування беруть в однакових частинах листя ожини, малини, мати-й-мачухи та квітки липи.

Чай від розладу шлунка

Такий чай знімає болі та спазми в шлунку, надає сприятливий вплив при діареї та газоутворенні в кишечнику. Заварюють листя ожини та малини, квіти ромашки, м'яту перцеву, все в рівних частинах.

На 250 мл окропу необхідно 1-2 чайні ложки суміші сухих лікарських рослин. Час наполягання – 10 хвилин. Потім відкидають на сито та п'ють.

Рецепти народної медицини

Рецепт №1

При збудженні нервової системи допомагає такий чай: 2 столові ложки сухого подрібненого листя ожини заливають 0,5 л окропу. Настоюють у теплі у закритій ємності 4 години, відкидають на сито та приймають у теплому вигляді по 1/2 склянки тричі на день. Поліпшення стану буде помітне вже за кілька днів. Крім того, такий чай корисний при вірусних інфекціях, підвищеному артеріальному тиску та склерозі.

Рецепт №2

Потрібно взяти 4 столові ложки листя ожини та 2 столові ложки квіток календули, ретельно переміщати. Потім 4 столові ложки цієї суміші залити 300 мл окропу.

Наполягають зовсім недовго, проціджують. Приймають при підвищеній нервовій збудливості по 100 мл 3 десь у день через півгодини після їжі.

Чай із ферментованого листя ожини

Зібране свіже листя укладають у скляну ємність із щільною кришкою. Під дією сонячних променів зелене листя в банку починає чорніти. Це означає процес ферментації (окислення), що використовується у технології виготовлення традиційного чаю. Перш, ніж наше цілюще листя зовсім почорніє, необхідно його витягти з банки і швидко висушити в духовці при невисокій температурі і постійному помішуванні.

Такий ферментований чай має тонкий аромат. А смак практично не відрізняється від справжнього китайського чаю. Приймати його можна не дотримуючись дозування для поліпшення процесу травлення, а також як загальнозміцнюючий, тонізуючий і підбадьорливий засіб.

Протипоказання

Насамперед, не слід вживати ожиновий чай у тому випадку, якщо організм його не переносить. А також людям, які мають проблеми зі шлунком та тонким кишечником. Для них безпечніший ожиновий сік. А тим, хто страждає на підвищену кислотність, не можна пити більше однієї склянки соку на день. Ожина може завдати шкоди ниркам. Щоб цього не сталося, до чаю слід додавати цукор.

Як правило, у ліків та аптечних препаратів на основі ожини протипоказань не спостерігається. Але в житті будь-яке може статися. Від алергії ніхто не застрахований. Ознаки алергічної реакції (нудота, блювання, пронос, набряклість слизових оболонок) можуть виникнути і через 5 хвилин, і за кілька днів. Якщо реакція протікає швидко, і почалася вона саме після з'їдених ягід, слід викликати лікаря. А до його приходу потерпілому промити шлунок (випити 5 склянок води, після чого викликати блювоту) та прийняти таблетку проти алергії.

Замість ув'язнення

Ожина – найкорисніша ягода. Її сік - це криниця свіжих органічних кислот, вітамінів і мінеральних речовин. Його рекомендують приймати після тривалих хвороб або тяжких операцій.

Трав'яні чаї з ягід і листя ожини допомагають запобігти захворюванням печінки, покращують функціонування нирок, стимулюють захисні сили організму. До того ж, ожина є протигнильним і кровоочисним засобом.

Суха сировина ожини чудово підходить для трав'яних заспокійливих ванн, а її стиглі ягоди використовуються в кулінарії для начинки пирогів і тортів, служать чудовим натуральним барвником.

З усього сказаного робимо висновок, що за будь-якої можливості обов'язково варто запасати ожину. Варимо варення чи компот, джем чи мармелад. А листя у сухому вигляді заготовляємо для ароматного чаю.