அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள் இத்தாலிய பாஸ்தாவின் மிகவும் சுவையான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வகைகளில் ஒன்றாகும். ராட்சத கான்சிக்லியோனியைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன (இந்த வகை பாஸ்தா கரடிகளின் பெயர் இது). அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறி கலவைகள் மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, இது ஒரு இதயப்பூர்வமான முக்கிய பாடநெறி, ஒரு சுவையான பசி மற்றும் அசல் இனிப்பு ஆகியவற்றைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நிரப்புதலுடன் பெரிய பாஸ்தா குண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடைத்த குண்டுகள் நம்பமுடியாத சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக வழங்கப்பட்ட உணவாகும். ராட்சத பாஸ்தாவை உலர்ந்த மற்றும் அடுப்பில் சாஸுடன் சுடலாம் அல்லது அல் டெனெட் வரை உப்பு நீரில் கொதித்த பிறகு அடைக்கலாம். பாஸ்தா பெரும்பாலும் காளான், இறைச்சி, சீஸ், தயிர் அல்லது காய்கறி நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகிறது.

1. பெரிய அடைத்த ஓடுகள் முன் சமைத்திருந்தால் அவற்றின் பசியைத் தக்கவைக்கும்.
2. குண்டுகள் உடைவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை ஏராளமான தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வெளியே எடுத்து உலர வைக்க வேண்டும்.
3. செய்முறையானது சாஸுடன் உலர்ந்த அடைத்த பாஸ்தாவை பேக்கிங் செய்ய அழைத்தால், நீங்கள் சாஸின் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும். அவர் பாஸ்தாவை முழுவதுமாக கிழிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது அடுப்பில் காய்ந்துவிடும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட குண்டுகள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. பாஸ்தா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையானது ஒரு உன்னதமானதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சமையலில் பரவலாக குறிப்பிடப்படுகிறது. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, இரண்டு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெட்டப்பட வேண்டும் - பின்னர் அது பேக்கிங் போது அதன் juiciness தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

• குண்டுகள் - 15 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா - 50 கிராம்;
• கிரீம் - 50 மில்லி;
• புதிய வோக்கோசு - ஒரு கைப்பிடி.

1. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2. குண்டுகளை வேகவைக்கவும்.
3. இறைச்சி நிரப்புதல், சீஸ் மற்றும் கிரீம் அவற்றை நிரப்பவும்.
4. 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 7 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த குண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள.
5. மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த குண்டுகள்

அடுப்பில் அடைத்த குண்டுகள் இந்த வகை பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும். செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், உலர்ந்த குண்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு சாஸுடன் சுடப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இங்கே குறிப்பாக பொருத்தமானது: இது juiciness, மென்மை மற்றும் லேசான புளிப்பு சேர்க்கும். டிஷ் வெற்றிகரமாக இருக்க, குண்டுகள் சாஸின் கீழ் முற்றிலும் மறைக்கப்பட வேண்டும்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரைத்த சீஸ், ரவை மற்றும் முட்டையை இணைக்கவும்.
2. குண்டுகளை அடைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீரில் வெங்காயத்தை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடைத்த ஷெல் பாஸ்தாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து அதன் மேல் சாஸ் ஊற்றவும்.
5. 230 டிகிரியில் 30 நிமிடங்களுக்கு படலத்தின் கீழ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மிளகு கொண்டு அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா குண்டுகள் நிரப்புதலில் பெல் மிளகு சேர்த்தால் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும். பிந்தையது டிஷ் புத்துணர்ச்சி, நறுமணம், பசியைத் தரும் மற்றும் காய்கறி சைட் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான தேவையை நீக்கும். மிளகு பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் அதன் இனிமையான சுவையை பூர்த்தி செய்கிறது, எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

1. மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2. விளைந்த கலவையில் கிரீம் மற்றும் 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சமைத்த குண்டுகளை நிரப்பவும், மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. அடைத்த ஷெல் பாஸ்தாவை 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பெச்சமெல் சாஸுடன் அடைத்த குண்டுகள்

கிளாசிக் பாஸ்தா கேசரோலை எவ்வாறு சரியாக பரிமாறுவது என்பதற்கு பெச்சமெல் சாஸுடன் அடைத்த குண்டுகள் ஒரு எடுத்துக்காட்டு. இந்த சாஸ் பெரும்பாலும் பாஸ்தா உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மென்மை சேர்க்கிறது மற்றும் டிஷ் பணக்கார மற்றும் கிரீமியர் செய்கிறது. பெச்சமெல் மூலம், சாஸ் உலகளாவியது என்பதால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
2. குண்டுகளை வேகவைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குண்டுகளை அடைக்கவும்.
4. சாஸுக்கு, வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும்.
5. கிளறும்போது பால் சேர்க்கவும்.
6. ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை மற்றும் பருவத்திற்காக காத்திருங்கள்.
7. ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட ஷெல் பாஸ்தா மீது சாஸை ஊற்றி 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

குண்டுகள் காளான்களால் நிரப்பப்படுகின்றன

கோழி மற்றும் காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட ஓடுகள் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது அதிக நேரமும் உழைப்பும் தேவையில்லை. நீங்கள் நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றுடன் பாஸ்தாவை அடைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கோழிகள் தாகமாக இருப்பதால், குண்டுகள் சாஸ் இல்லாமல், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பில் செல்வதற்கு முன், பாஸ்தாவை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

1. ஃபில்லட், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்.
2. குண்டுகளை வேகவைக்கவும்.
3. நிரப்புதல், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. படலத்தின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் 220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சைவ ஸ்டஃப்ட் பாஸ்தா குண்டுகள்

அடைத்த ஓடுகளுக்கான செய்முறையை உங்கள் சுவை மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கலாம். சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பாஸ்தாவை காய்கறிகளுடன் அடைத்தால், உணவை மெலிந்த ஒன்றாக மாற்றுவார்கள். நிரப்புவதற்கு, தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற ஜூசி மற்றும் இறைச்சி காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவர்கள் பாஸ்தாவை சாறுடன் நிறைவு செய்வார்கள் மற்றும் சமைக்கும் போது "நனையாது".

1. காய்கறிகளை நறுக்கி 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
2. காய்கறி கலவையுடன் வேகவைத்த ஓடுகளை நிரப்பவும்.
3. அடைத்த சைவ ஷெல் பாஸ்தாவை தக்காளி சாறுடன் ஊற்றவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரு வாணலியில் அடைத்த குண்டுகள்

புளிப்பு கிரீம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அடைத்த குண்டுகள் எளிய, பட்ஜெட் நட்பு மற்றும் விரைவான சமையல். இந்த விருப்பத்தின் நன்மை என்னவென்றால், உலர் பாஸ்தா ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், மூடிய, புளிப்பு கிரீம் சாஸ், கச்சா தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சுண்டவைக்கப்பட்ட நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இந்த சமையல் முறையில், அடைத்த பாஸ்தாவை வெறும் 20 நிமிடங்களில் பரிமாறலாம்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உலர்ந்த குண்டுகளை அடைத்து, அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
3. 20 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு உள்ள டிஷ் இளங்கொதிவா.
4. பரிமாறும் போது சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த குண்டுகள்

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த ஷெல் பாஸ்தா உங்கள் வீட்டை அதன் சுவையில் மட்டுமல்ல, அதன் தயாரிப்பின் வேகத்திலும் ஆச்சரியப்படுத்தும். நவீன கேஜெட்டிற்கு நன்றி, தடிமனான தக்காளி சாஸில் 40 நிமிடங்களில் மென்மையான பாஸ்தாவைப் பெறலாம். இல்லத்தரசிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஓடுகளை நிரப்ப வேண்டும், மேலும் புளிப்பு கிரீம், பாஸ்தா மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றிய பிறகு, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குண்டுகளை அடைக்கவும்.
2. அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பாஸ்தா, கிரீம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூவில்" சமைக்கவும்.

தகவலை நகலெடுப்பது மூலத்திற்கான நேரடி மற்றும் குறியீட்டு இணைப்புடன் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது

பாஸ்தாவை நிரப்புவதற்கு முன், தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். சில வகையான பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும், மற்றவற்றை முன் கொதிக்காமல் அடைக்கலாம். அது முக்கியம்.

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம்
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா
• பாஸ்தா 200 கிராம்
• கிரீம் 300 மில்லிலிட்டர்கள்
• புளிப்பு கிரீம் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கடின சீஸ் 150 கிராம்
• தண்ணீர் 0.5 கப்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாம் எடுக்க வேண்டும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் (0.5 கப்), மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை கிளறவும். இறைச்சி தண்ணீரை ஏற்று உறிஞ்சும்.

பாஸ்தாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். என்னிடம் இந்த கேனெல்லோனி குழாய்கள் உள்ளன. அவை சிறிய அல்லது பெரிய அளவுகளில் வருகின்றன. நீங்கள் பெரிய குண்டுகளை எடுக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு பாஸ்தாவையும் நிரப்பவும். எனது பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அடைத்த பாஸ்தாவுடன் பேக்கிங் டிஷ் நிரப்பவும்.

சாஸ் தயார். இதை செய்ய, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலா மற்றும் சீஸ் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை பாஸ்தா மீது ஊற்றவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட மேக்ரான்கள் அடுப்பில் தயாராக உள்ளன.

இதேபோன்ற வீடியோ செய்முறை "பாஸ்தாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அடுப்பில் அடைக்கப்பட்டது"

povar.ru

லேசான உணவு

முதன்மை பட்டியல்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த பாஸ்தா குழாய்கள் (கனெல்லோனி): புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக செய்முறை

நான் முதன்முறையாக கேனெல்லோனி எனப்படும் அடைத்த பாஸ்தாவின் குழாய்களை உருவாக்க முயற்சித்தேன். நான் அவற்றை எந்த செய்முறையின்படியும் செய்தேன், ஆனால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்ததைக் கண்ணால் பார்த்தேன். ஆனால் இது மிகவும் சுவையான உணவாக மாறியது, எனவே நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த பாஸ்தா: படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை.

அடைத்த பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

- பெரிய குழாய் பாஸ்தா - கேனெல்லோனி;

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நான் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினேன் (ஆனால் எந்த வகையும் செய்யும்);

- 1 வெங்காயம்;

உள்ளே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பெரிய பாஸ்தா (புகைப்பட செய்முறையுடன்).

1. அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற.

2. வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும்.

3. பான் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

4. வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (இது முன்பு defrosted வேண்டும்). சிறிது வறுக்கவும், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும்.

5. தக்காளியை கழுவி வெட்டவும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் வேறு எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.

6. வறுத்த பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு தக்காளி சேர்க்கவும். அங்கு ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

7. அடுப்பில் இருந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க மற்றும் எங்கள் பூர்த்தி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​சீஸ் தட்டி. நாங்கள் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து ஒரு சாஸை உருவாக்குகிறோம்: ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுதை ஒரு கிளாஸில் தண்ணீரில் கிளறவும், நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

9. நாங்கள் எங்கள் பாஸ்தாவை நிரப்பி நிரப்புகிறோம், அதை படிவத்தில் வைக்கிறோம். மேலே சீஸ் தூவி, மீதமுள்ள பாஸ்தாவை மேலே வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

10. எல்லாவற்றையும் தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் 180 ° இல் சமைக்கவும் (உங்கள் அடுப்பு எப்படி சமைக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து).

நான் ஒரு வகையான லாசக்னாவுடன் முடித்தேன், இறுதியாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் லாசக்னா செய்முறையை இங்கே படிக்கவும். ஆனால் அத்தகைய அடைத்த பாஸ்தாவை அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் செய்ய முடியும், அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் அடுக்கி வைக்காமல், நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக அடுக்கலாம். ஆனால் அது இன்னும் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறியது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் விரும்புவீர்கள்! பொன் பசி!

legkayaeda.ru

அடைத்த பாஸ்தா சமையல், அடைத்த குண்டுகள், குழாய்கள்

ஸ்டஃப்டு பாஸ்தா ரெசிபிகள் நிரப்புவதில் வேறுபடுகின்றன, இந்த ஸ்டஃப்டு பாஸ்தா ரெசிபியானது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் அடைத்த பாஸ்தாவை வழங்குகிறது.

இந்த டிஷ் உண்மையில் பாஸ்தா மீது பைத்தியம் உள்ளவர்களை ஈர்க்கும்.

ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா (குண்டுகள் அல்லது குழாய்கள்) உணவுக்கான தயாரிப்புகள்:

அரை கிலோ வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

• வெங்காயம் - 1 தலை
• அட்ஜிகா - 3 தேக்கரண்டி
• திணிப்புக்கான பாஸ்தா
• தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்
• சுவைக்க மசாலா
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - தேக்கரண்டி
• சீஸ் - 150 கிராம்

"குண்டுகள் அல்லது குழாய்களுடன் அடைத்த பாஸ்தா" உணவுக்கான செய்முறை:

முதலில் பாஸ்தாவை நிரப்புவோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, வெங்காயம், ஒரு டீஸ்பூன் அட்ஜிகா, மசாலா மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். பின்னர் நாம் பாஸ்தாவை எடுத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்புகிறோம். நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவை வாணலியில் வைக்கவும். இப்போது சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். தக்காளி விழுது எந்த விகிதத்திலும் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கப்பட வேண்டும். அட்ஜிகா, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மசாலா மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு மேல் சாஸில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை பாஸ்தா மீது ஊற்றவும். பாஸ்தா முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் அது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, பாஸ்தாவை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சீஸ் தட்டி. விரும்பினால், நீங்கள் அதை மயோனைசேவுடன் கலக்கலாம் மற்றும் அதை டிஷ் சேர்க்கலாம். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பாஸ்தாவை அடுப்பில் வைக்கவும்.

மற்றும் அடைத்த பாஸ்தா மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

அடைத்த பாஸ்தா குழாய்கள் செய்முறை

திணிப்புக்கு உங்களுக்கு பாஸ்தா தேவைப்படும் - குழாய்கள் - 250 கிராம், கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 300 கிராம், 150 கிராம் சீஸ், வெங்காயம், பெல் மிளகு - 1 துண்டு, பூண்டு மூன்று கிராம்பு, தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, தக்காளி, உப்பு.

பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் சிறிது வேகவைக்கவும், சுமார் நான்கு நிமிடங்கள், இனி. அவர்கள் மிகவும் மீள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் முழுமையாக தயாராக இல்லை. பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. பின்னர் வெப்பம், மிளகு மற்றும் உப்பு இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நீக்க, grated சீஸ் கலந்து, மற்றும் மொத்த அளவு பாதி.

பின்னர் நாங்கள் எங்கள் பாஸ்தா குழாய்களை எடுத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவற்றில் இறுக்கமாக சுருக்கவும். பேக்கிங் டிஷில் பாஸ்தா (குழாய்கள்) மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, மிளகு கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்க வேண்டும். வெப்பத்தை அணைக்கும் முன், நீங்கள் வறுத்த காய்கறி கலவையில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த டிரஸ்ஸிங் அடைத்த பாஸ்தா (குழாய்கள்) மீது வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் உடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் சுமார் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அடைத்த பாஸ்தா செய்முறை

அடைத்த பாஸ்தா (6 பரிமாணங்கள்)

உங்களுக்கு கன்னெல்லோனி தேவைப்படும் - 250 கிராம்

கடின சீஸ் - 250 கிராம்

தக்காளி - 500 கிராம்

வெண்ணெய் - 30 கிராம்

அடைத்த பாஸ்தாவை நிரப்புதல்:

மாட்டிறைச்சி கூழ் - 200 கிராம்

பன்றி இறைச்சி கூழ் - 200 கிராம்

வெங்காயத் தலை

தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

அடைத்த பாஸ்தா செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பாஸ்தாவை முதலில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்; அது மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டதாக மாற வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்ப வேண்டும், எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர் டிஷ் குளிர்விக்க வேண்டும்.

தக்காளியை வதக்க வேண்டும். பின்னர் அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி தோலுரித்து, வட்டங்களாக வெட்டவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை நிரப்பவும், வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் முழுமையாக மூடி வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் சீஸ் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும், மூடி, 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இந்த பாஸ்தாவை சூடாக பரிமாற வேண்டும்.

அடைத்த பாஸ்தா ஷெல்ஸ் செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒருவேளை, நாம் ஒவ்வொருவரும் இந்த செய்முறையைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம் - கடற்படை பாஸ்தா. இந்த டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது, ஆனால் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பாஸ்தா பான் குமிழியாக இருந்தது. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவை இறைச்சியுடன் இணைக்க வேண்டும். இதையெல்லாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவுடன் பரிமாறலாம். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

நன்றாக, குண்டுகள் அடைத்த பாஸ்தா தயார் பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வகை வேண்டும் - cannelloni அல்லது manicotti - இத்தாலிய மொழி மொழிபெயர்க்கப்பட்டது, இந்த பெரிய கரும்பு பொருள். நவீன பல்பொருள் அங்காடிகளின் நீண்ட அலமாரிகளில் நீங்கள் அத்தகைய பாஸ்தாவைக் காணலாம் - அவை திணிப்புக்கு ஒரு பெரிய துளையுடன் மிகப்பெரிய அளவில் உள்ளன.

உண்மையான இத்தாலிய பெண்கள் அரிதாக எதையும் தூக்கி எறிவார்கள். சமைப்பதில் எஞ்சியிருப்பது பீட்சா அல்லது பாஸ்தா சாஸுக்கு செல்கிறது. பாஸ்தா அல்லது ஸ்பாகெட்டி என்பது இத்தாலிய உணவாகும், இதை அவர்கள் பாஸ்தா என்று அழைக்கிறார்கள். நீங்கள் விரும்பும் எந்த சாஸுடனும் பாஸ்தாவை சீசன் செய்யலாம். அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கூட.

முதலில் நீங்கள் பாஸ்தாவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். நன்றாக. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், கடையில் வாங்கிய பொருட்களை விட இது மிகவும் சிறந்தது. ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்.

ஒரு பெரிய, கனமான ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டை மெல்லிய இதழ்களாக வெட்டவும். பூண்டு துர்நாற்றம் வீசத் தொடங்கி முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த பூண்டின் லேசான நறுமணம் - இத்தாலியின் நறுமணம் மட்டுமே நமக்குத் தேவை. வாசனை இழந்த பூண்டை தூக்கி எறியுங்கள். மற்றும் வெங்காயத்தை, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும், அதே எண்ணெயில் போடவும். வெங்காயம் சிறிது கிளறி, வறுக்க வேண்டும். பின்னர் நான்கு பெரிய தக்காளிகளை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும். விரைவாக தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளியில் இருந்து வெளியிடப்பட்ட அனைத்து சாறுகளும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது.

தக்காளியில் நான்கு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து அரை கிளாஸ் உலர் ஒயின் வாணலியில் ஊற்றவும், அது சிவப்பு அல்லது வெள்ளை என்பது முக்கியமல்ல. பின்னர் நீங்கள் மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்க வேண்டும் - ஆர்கனோ, துளசி, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டும். சாஸ் நன்றாக கொதிக்க வேண்டும் - ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அது மூன்று மடங்கு குறைவாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்க வேண்டும், அதில் உப்பு ஊற்றவும். மசாலாப் பொருட்களுக்குத் தேவை இல்லை, ஏனெனில் சாஸ் அவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

இப்போது நீங்கள் பாஸ்தாவை நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் உலர்ந்த பாஸ்தாவை அடைக்கலாம் அல்லது பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கலாம். நிச்சயமாக, உலர்ந்த பாஸ்தாவை சாஸுடன் மூட வேண்டும் - புளிப்பு கிரீம், தக்காளி - எந்த சாஸும் தண்ணீரின் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கப்படுகிறது. அவை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

அரை வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன், எல்லாம் எளிமையானது - அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன.

சரி, அவ்வளவுதான் - இப்போது எஞ்சியிருப்பது பாஸ்தாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் சாஸின் ஒரு அடுக்கின் கீழ் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இருக்கட்டும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி குண்டுகள் அல்லது குழாய்களால் பாஸ்தாவை அடைக்கலாம் - எதையும் கொண்டு!

that-cooking.ru

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா, ஒரு சுவையான செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட சுவையான பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க உதவும் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று, கன்னெல்லோனி பாஸ்தா, மென்மையான சீஸ், கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு புதிய தக்காளி மற்றும் கனமான கிரீம் ஆகியவை தேவை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சமைக்கக்கூடிய ஒப்பீட்டளவில் மலிவான, விரைவான மற்றும் சுவையான மற்றொரு வழியைப் பார்ப்போம்.

இதேபோன்ற செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவை வேறு வழியில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் உலர்ந்த ஓடுகளை அடைக்க வேண்டும், வேகவைத்தவை அல்ல. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு, அதில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தக்காளி சாஸ் சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீரை சூடாக்கிய பிறகு, நீங்கள் அடைத்த பாஸ்தாவை அதில் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்கலாம், பாஸ்தாவை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 30-40 நிமிடங்களில் முடிக்கப்பட்ட உணவைப் பெறலாம்.

www.zhenskysait.ru

அடைத்த பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வீட்டில் இத்தாலிய உணவு

பல்வேறு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

அடைத்த பாஸ்தா பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல்வேறு சாஸ்களுடன் அடுப்பில் சுடுவது நல்லது.

அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, சிறப்பு பெரிய பாஸ்தா குண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது (அவை Conciglioni என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன).

• பாஸ்தா - 450 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புதிய சாம்பினான்கள் (பெரியது) - 9-10 பிசிக்கள்;
• பசுமை;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. சாம்பினான்களைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவையில் காளான்கள், அத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பாதி சேர்க்கவும்.
5. மீதமுள்ள கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
6. காய்கறிகளை சிறிது உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஊற்றவும்.
7. குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உங்கள் கைகளால் குண்டுகளை அடைத்து, படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
9. பாஸ்தாவை சமமாகவும் முழுமையாகவும் பூசப்படும் வரை கவனமாக சாஸை ஊற்றவும்.
10. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
11. பாஸ்தா பேக்கிங் செய்யும் போது (20-30 நிமிடங்கள்), ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
12. அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அனுப்பவும்.
13. முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், சூடாக பரிமாறவும்.

காரமான தன்மைக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கலாம்.

அடைத்த பாஸ்தா குழாய்கள்

பாஸ்தா குழாய்கள் (கனெல்லோனி) குறிப்பாக திணிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் அளவு இதற்கு மிகவும் வசதியானது.

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• கனெல்லோனி - 1 பேக்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• கீரைகள் (துளசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம்);
• கிரீம் - 150 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

1. தண்ணீர் கொதிக்க, சிறிது உப்பு, தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க.
2. கன்னெலோனியை 4-5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் நனைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
3. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் கலந்து, நறுக்கிய மூலிகைகளில் பாதி மற்றும் மஞ்சள் கருவில் அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
4. நிரப்புதலுடன் பாஸ்தாவை கவனமாக நிரப்பவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் அதன் மீது கன்னெல்லோனி வைக்கவும்.
6. கிரீம் வெள்ளை ஒயின் கலந்து பாஸ்தா மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற.
7. ஒரு சூடான அடுப்பில் (180-200 டிகிரி) பாஸ்தாவுடன் பான் வைக்கவும்.
8. சுமார் 20 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பேக்கிங் தாளை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு பாஸ்தாவை தூவி, சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் (அதனால் சீஸ் உருகும்).

இதேபோல், நீங்கள் அடுப்பில் அடைத்த பாஸ்தாவை சமைக்கலாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வறுத்த வெங்காயத்துடன் நிரப்பலாம்.

இத்தாலிய அடைத்த பாஸ்தா

இந்த கடல் உணவு சாஸ் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாஸ்தா மிகவும் வறுத்த மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும், ஆனால் உள்ளே தாகமாக இருக்கும்.

• பெரிய குண்டுகள் - 12 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இறால் இறைச்சி - 250 கிராம்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து"
• பூண்டு - 2 பல்.

1. தண்ணீரை வேகவைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, அதில் 5-7 நிமிடங்கள் குண்டுகளை வேகவைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டவும்.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நண்டு குச்சிகளை தட்டி, இறால் இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் கலந்து.
3. பூர்த்தி செய்ய புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையுடன் குண்டுகளை நிரப்பவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து அதன் மீது குண்டுகளை வைக்கவும். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.
6. ஒரு preheated அடுப்பில் (180-200 டிகிரி), சீஸ் பழுப்பு வரை 15-20 நிமிடங்கள் பாஸ்தா சுட்டுக்கொள்ள.

வெள்ளை ஒயின் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் கடல் உணவு பாஸ்தாவை பரிமாறவும்.

• முன்கூட்டியே தீயில் பாஸ்தாவை நிரப்புவதற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வேகவைத்தால், பேக்கிங் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.
• அடைத்த பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் (இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இல்லை).
• பேக்கிங்கிற்கு முன் நீங்கள் கேனெல்லோனியை வேகவைக்க வேண்டியதில்லை - பின்னர் நீங்கள் நிரப்புதலை "மெல்லிய" செய்ய வேண்டும், இதனால் அவை நன்றாக ஊறவைக்கப்பட்டு வேகமாக சமைக்கப்படும்.
• அடுப்பில் பாஸ்தாவை தக்காளி சாஸுடன் சுடலாம்: தக்காளியை முதலில் நறுக்கி, மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுக்க வேண்டும்.

உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவை (எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளியுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய்), ஹாம் மற்றும் முட்டை, கீரை போன்றவற்றையும் அடைக்கலாம். அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாஸ்தாவை நிரப்புவதற்கான உங்கள் சொந்த பதிப்பு உங்களிடம் இருந்தால், அதை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் லாசக்னா செய்முறை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் எளிய கேனெல்லோனி செய்முறை சமையல் செய்முறை

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தா மெனுவை கணிசமாக வேறுபடுத்த அனுமதிக்கிறது. நிச்சயமாக, தயாரிப்புக்கு பொருத்தமான அளவு தயாரிப்புகள் தேவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு முழுமையான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட சரியானது.

பாஸ்தா தேர்வு

அடுப்பில் அடைத்த பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும். திணிப்புக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பல சிறப்பு வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் அவை கேனெல்லோனி மற்றும் குழாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இவை அளவில் பெரியவை மட்டுமல்ல, தகுந்த தடிமனான மாவையும் கொண்டிருக்கும். சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை சிறிது வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பாஸ்தா நிரப்புதலுடன் அடைக்கப்பட்டு, சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

அடிப்படை விதிகள்

அடுப்பில் அடைத்த பாஸ்தாவிற்கான சமையல் வகைகள் எளிமையானவை. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவற்றை மாஸ்டர் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் சில விதிகளை கடைபிடிப்பது:

கிளாசிக் இத்தாலிய செய்முறை

எனவே, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தா செய்வது எப்படி? இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் கேனெல்லோனியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வெளிப்புறமாக, அவை பெரிய குழாய்கள் போல இருக்கும். இந்த வடிவத்திற்கு நன்றி, பாஸ்தாவை கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலுடனும் எளிதாக நிரப்பலாம். தயார் செய்ய வேண்டிய கூறுகள்:

• 250 கிராம் கேனெல்லோனி;
• 250 கிராம் சீஸ், முன்னுரிமை கடினமானது;
• 500 கிராம் தக்காளி;
• 225 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 225 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் 35 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• காய்கறி அடிப்படையிலான எண்ணெய் 3 பெரிய கரண்டி;
• கருமிளகு;
• உப்பு.

உணவு தயாரித்தல்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தாவை சமைக்க, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், கன்னெலோனியை சிறிது வேகவைக்கவும். குழாய்கள் கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​பூர்த்தி தயார். இதைச் செய்ய, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக வெட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு சிறிது பனி நீர், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் நன்றாக கலக்க வேண்டும். இறுதியாக, பூரணத்தை எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் குளிர்விக்க வேண்டும்.

தக்காளியை வெளுக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து தோல் அகற்றப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, ஒவ்வொரு காய்கறி மீது ஒரு குறுக்கு வடிவத்தில் ஒரு வெட்டு செய்ய, பின்னர் ஒரு சில விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் எல்லாம் வைத்து. உரிக்கப்படும் கூழ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

சுடுவது எப்படி

பாஸ்தா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் கன்னெல்லோனியை நிரப்ப வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க வேண்டும், முன்பு எண்ணெய் greased. இப்போது மீதமுள்ள கூறுகளைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. பாஸ்தாவின் மேல் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும்.

டிஷ் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு 200˚C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு டிஷ் தயாராக இருக்கும். இதை சூடாக பரிமாற வேண்டும்.

கிரீம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மாக்கரோனி

கிரீம் உங்களை மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும் மாற்ற அனுமதிக்கிறது. சமையலுக்கு பெரிய குண்டுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், பாஸ்தாவுக்கு ஏற்ற வேறு சாஸைப் பயன்படுத்தலாம். நான்கு பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம்;
• 400 கிராம் பாஸ்தா;
• காய்கறி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி விட சிறிது;
• கிரீம் இருந்து வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• சுமார் 200 மில்லி கிரீம்;
• 130 கிராம் சீஸ்;
• கடல் உப்பு.

கூறுகளைத் தயாரித்தல்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தாவை சமைக்க, நீங்கள் சரியாக பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். முக்கிய விஷயம் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. அதில் உப்பு சேர்ப்பது மதிப்பு. விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்; பொருட்களை நன்கு கலந்து எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். உணவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும். பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, அவை கொதிக்கும் பிறகு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், குண்டுகள் தொடர்ந்து அசைக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில் ஒட்டிக் கொள்ளும்.

இறுதி நிலை

முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த ஓடுகளை மீண்டும் கடாயில் வைத்து அவற்றில் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை குளிர்ந்த நிரப்புதலுடன் நிரப்ப வேண்டும், தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அல்லது வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும், கிரீம் கொண்டு ஊற்றி 200˚C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். இது தயாரிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சீஸ் தட்டி வேண்டும். அவை தயாராவதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் அவற்றை குண்டுகளால் தெளிக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தாவை சூடாக பரிமாற வேண்டும், சிறிது மூலிகைகள் தெளிக்க வேண்டும்.

சிறிய தந்திரங்கள்

அடைத்த பாஸ்தா ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான உணவு. இது முதலில் இத்தாலிய உணவு வகைகளில் தோன்றியது. இருப்பினும், இந்த டிஷ் உலகம் முழுவதும் அதன் ரசிகர்களைக் கண்டறிந்துள்ளது. பாஸ்தா நிரப்புதல் முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும். அடுப்பில் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், பச்சையாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுத்தவுடன் அடைத்து? ஒரு சுவையான உணவைப் பெற, நீங்கள் சில தந்திரங்களை நாட வேண்டும்:

முடிவில்

இல்லத்தரசிகள் சொல்வது போல், அடைத்த பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க முற்றிலும் மாறுபட்ட நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நிரப்புதல் காய்கறி அல்லது காளான் இருக்க முடியும். Gourmets கடல் உணவு அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவை விரும்புவார்கள். இருப்பினும், மிக முக்கியமான விஷயம் சாஸ். அது இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், டிஷ் உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை.

அனைத்து விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் அசல் பாஸ்தாவைத் தயாரிக்கலாம், இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஏற்றது. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, அவை சூடாக மட்டுமே வழங்கப்பட வேண்டும். விரும்பினால், டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடைத்த பாஸ்தா சிவப்பு ஒயினுடன் நன்றாக செல்கிறது. உண்மை, கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அத்தகைய உணவை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. அடைத்த கேனெல்லோனிக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட சாலட்டை பரிமாறலாம்.

அலங்கரிக்கவும்

13.09.2018

சமையல் என்பது படைப்பாற்றலுக்கான ஒரு பெரிய இடம். அடைத்த பாஸ்தா போன்ற ஒரு அசாதாரண உணவு இதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்துகிறது. இத்தாலியர்கள் பாஸ்தா தயாரிப்பதில் மிஞ்சாத மாஸ்டர்கள், மேலும் அவர்கள் திணிக்க ஒரு சிறப்பு பாஸ்தாவைக் கொண்டு வந்தனர் - கேனெல்லோனி.

இந்த இத்தாலிய கண்டுபிடிப்பை கடைகளில் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. முன்பு இத்தாலியர்கள் மட்டுமே கனெல்லோனியை உற்பத்தி செய்தனர் என்றால், இப்போது சோம்பேறிகள் மட்டுமே அவற்றை உருவாக்க மாட்டார்கள். மற்ற வகை பாஸ்தாவிலிருந்து அவற்றை வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் குழப்பமடைய முடியாது. Cannelloni தடிமனான பாஸ்தா - குழாய்கள், பெரிய துளைகள் கொண்ட விட்டம் 2.5 - 3 செ.மீ., சுமார் 10 செ.மீ., இந்த வகை பாஸ்தா திணிப்பு மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு மற்றவர்களை விட மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் நீங்கள் விதிகளில் இருந்து விலகி பெரிய ஷெல் வடிவ ஓடுகளை தேர்வு செய்யலாம். , அவர்கள் திணிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், எல்லாம் எளிது.நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது வெங்காயத்துடன் வறுத்த அல்லது பச்சையாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை செய்யலாம், நீங்கள் சிக்கன் ஜிப்லெட்கள், பல வகையான சீஸ் மற்றும் மீன்களுடன் வேகவைத்த அரிசி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வகையின் உன்னதமானது கன்னெல்லோனி, இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சாஸுடன், இதில் மசாலா, காய்கறிகள் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு இத்தாலிய உணவை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், குறைந்தபட்சம் முதல் முறையாக கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து விலகாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். மேலும் எதிர்காலத்தில் மேம்படுத்தல் சாத்தியமாகும்.

எனவே, சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை

கேனெல்லோனி பேக்கேஜிங் - 250 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 400 கிராம்
நான்கு பெரிய தக்காளி
தக்காளி விழுது நான்கு தேக்கரண்டி
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
இரண்டு பல்புகள்
உலர் ஒயின் அரை கண்ணாடி
துளசி, தரையில் கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ
ஆலிவ் எண்ணெய்

வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும். பூண்டு பழுப்பு நிறமாகி அதன் நறுமணத்தை எண்ணெயில் கொடுக்கும்போது, ​​​​ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும்; இனி நமக்கு அது தேவைப்படாது. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி, எண்ணெயில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கிளறி, சிறிது வறுக்கவும், மதுவில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைக்க வேண்டும்.

அது வேகும் போது, ​​மற்றொரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அரை சமைக்கும் வரை கன்னெலோனை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இங்கு அதிகமாக சமைப்பதை விட குறைவாக சமைப்பது நல்லது. பாஸ்தாவை குளிர்விக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு குழாயையும் நிரப்பவும். ஒரு தடவப்பட்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது பேக்கிங் பாத்திரத்தில் அடைத்த கேனெலோனை வைக்கவும், மேல் சாஸை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். அது தயாராகும் முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

இரண்டாவது விருப்பம்.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சாஸை தோராயமாக அதே வழியில் தயார் செய்யுங்கள், ஒரே விலகல் என்னவென்றால், நீங்கள் சாஸில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம், அதனால் அது மிகவும் தடிமனாக இருக்காது. பாஸ்தாவை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வழக்கில், பாஸ்தாவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - குழாய்கள், ஆனால் பெரிய குண்டுகள் - குண்டுகள். ஒவ்வொரு ஷெல்லிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அடைத்த குண்டுகளை வைக்கவும், மேலே சாஸை ஊற்றவும். சமையல் நேரம், நிச்சயமாக, இரட்டிப்பாகிறது; அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். சாஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பின்னர் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சாஸ் அல்லது குழம்பு பாஸ்தாவை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.

நிரப்புதல் விருப்பங்கள்.

வெங்காயத்துடன் சிக்கன் கிப்லெட்டுகள். 400 கிராம் ஜிப்லெட்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். நிரப்புதலுடன் பெரிய குண்டுகளை நிரப்பவும், அவை முதலில் சிறிது (!) வேகவைக்கப்பட வேண்டும். வடிவத்தில் வைக்கவும். ஒரு முட்டை மற்றும் கெட்ச்அப் 100 கிராம் தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் 70 கிராம் இருந்து சாஸ் ஊற்ற. மேலே வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும், துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, 200 டிகிரியில் 30 - 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட். 150 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 150 கிராம் சாம்பினான்கள், ஒரு வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட்டை சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. வேகவைத்த ஓடுகளை பாதி சமைக்கும் வரை அடைக்கவும். பெச்சமெல் சாஸை தயார் செய்து, பாஸ்தாவை ஊற்றி, மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.

இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு.அரிசியை வேகவைத்து, அதில் வறுத்த தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து சிறிது பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே தயார் செய்யவும். இது மிகவும் மென்மையான உணவாக மாறிவிடும்.
பொன் பசி!

ஆலோசனை.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை இறுக்கமாக அடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அது பேக்கிங்கின் போது வெடிக்கக்கூடும்.

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய ஷெல் பாஸ்தா (குழாய்கள்) - 1 தொகுப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 500 கிராம், பால் - 2 கப், வெண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி, மாவு 2-3 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் 1 பிசி., உப்பு, மிளகு, அலங்காரத்திற்கான மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. சிறிது சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குண்டுகளை நிரப்பவும்.
5. வடிவத்தில் வைக்கவும்.
6. சாஸ்: ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும், மாவு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும்.
7. குண்டுகள் மீது சாஸ் ஊற்ற.
8. 15-20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பொன் பசி!

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், தக்காளி மற்றும் சீஸ் (சிக்கலான செய்முறை) ஆகியவற்றால் சுடப்படும் பெரிய பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய பாஸ்தா குண்டுகள் (குழாய்கள்) - 1 தொகுப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம், பெரிய சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்., பெல் மிளகு - 1 பிசி., தக்காளி - 1 பிசி., தக்காளி பேஸ்ட் - 1 பிசி., வெங்காயம் - 1 பிசி. , கேரட் - 1 துண்டு, சிவப்பு ஒயின் - 0.5 கப், கடின சீஸ் - 150 கிராம், உப்பு, மிளகு, அலங்காரத்திற்கான மூலிகைகள், பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.

சாஸுக்கு:பால் - 0.5 கப், புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி, மென்மையான ஃபெட்டா சீஸ் - 2 தேக்கரண்டி, மாவு - 1 தேக்கரண்டி, கோழி குழம்பு - 0.5 கப், வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. சிறிது சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
2. இறைச்சி நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், வெங்காயத்தில் துருவிய கேரட், நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, கிளறவும். கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) வெட்டவும் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பான் சேர்க்கவும். கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கவும் (நான் காரமான காரமான ஜார்ஜியன் சாஸ் அல்லது அட்ஜிகாவைப் பயன்படுத்துகிறேன்), நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சிவப்பு ஒயின். கிளறி, முடியும் வரை சமைக்கவும் (சுமார் 15 நிமிடங்கள், கிளறி, மூடி).
3. வெள்ளை சாஸ் தயார்: பால், புளிப்பு கிரீம் கலந்து, ஃபெட்டா சீஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், அதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, படிப்படியாக எங்கள் பால் கலவையில் ஊற்றவும், கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.
4. சமையல் காளான்கள்:நறுக்கிய சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை தனித்தனியாக ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
5. பாஸ்தாவை அடைத்து, எல்லாவற்றையும் பேக்கிங் டிஷில் இணைக்கவும்: கடாயின் அடிப்பகுதியில் சிறிது வெள்ளை சாஸை ஊற்றவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு பாஸ்தாவையும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடைத்து, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வரிசையில் வைக்கிறோம். வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸ் மீது ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

3. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் அடைத்த பெரிய பாஸ்தா (இறைச்சி இல்லாத செய்முறை)

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய பாஸ்தா குண்டுகள் (குழாய்கள்) - 1 பேக், தக்காளி - 200 கிராம், சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம், கடின சீஸ் - 150 கிராம், முட்டை - 1 பிசி., உப்பு, மிளகு, அலங்காரத்திற்கான மூலிகைகள், கறி மசாலா - 1 தேக்கரண்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. சிறிது சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
2. தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கவும், சீஸ் தட்டி, சீமை சுரைக்காய் தட்டி (அதிகப்படியான திரவத்தை கசக்கி விடுங்கள்).
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. தக்காளியை ஒரு மூல முட்டை, 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பாதி சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
5. அரைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்ற பாதி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கறி மசாலாவுடன் கலக்கவும் (சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்).
6. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் பாஸ்தாவை அடைக்கவும்.
7. தக்காளி-சீஸ்-முட்டை கலவையில் பாதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதன் மேல் சுரைக்காய் அடைத்த பாஸ்தாவை வைக்கவும், தக்காளி-முட்டை கலவையின் மற்ற பாதியை பாஸ்தாவின் மேல் ஊற்றவும்.
8. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20 - 30 நிமிடங்கள் சுடவும் (சோதனை மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும், அடுப்பைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்).
9. பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

நாங்கள் மாவு தயாரிப்புகளை விரும்புகிறோம், குறிப்பாக பாஸ்தா. அவை தயாரிக்க எளிதானவை, மலிவானவை, மிக முக்கியமாக, சுவையானவை. மில்லியன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, எல்லோரும் சரியானதை தேர்வு செய்யலாம். உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு வகையான சுவைகள், வகைகள் மற்றும் வகைகளை வழங்குகிறார்கள். பொதுவாக, தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம். உங்கள் கருத்தில் இந்த உணவுகளின் புகைப்படங்களையும் நாங்கள் வழங்குவோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் பிரபலமான பாஸ்தா ஒருவேளை லாசக்னா மற்றும் ரவியோலி ஆகும். இத்தாலிய உணவுகள் இந்த நாட்களில் நாகரீகமாக உள்ளன. ரஷ்ய மற்றும் சீன மொழிகளில், பாலாடை குறைவான பிரபலமானது அல்ல - இத்தாலிய ரவியோலியின் அனலாக். கொரிய மொழியில் - பியான்-சே, கசாக்கில் - மந்தி, முதலியன.

நாங்கள் புதிய மாக்கரோனி (பாஸ்தா) செய்ய மாட்டோம், ஆனால் ஆயத்தமானவற்றை வாங்குவோம். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் உங்களுக்கு பெரிய குழாய் வடிவ பாஸ்தா தேவைப்படும். பெரிய கொம்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் தயார். இது கொழுப்பு நிறைந்த மீனாக இருந்தால், கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டதாகவும், இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படாமல் இருந்தால் நல்லது. முட்டை, நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மசாலா மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் மயோனைசே சேர்க்கவும். சமைக்கப்படாத குழாய்களை அடைத்து, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும். இருபது நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் தயாரான பிறகு, அல்லது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு மேலோடு அமைக்க நீங்கள் சீஸ் தெளிக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா அடைக்கப்படுகிறது. செய்முறை எண். 3

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து சாறு மற்றும் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். சுத்தமான கூழ் இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துளசி, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சீஸ் உங்கள் விருப்பப்படி இருக்க வேண்டும். மென்மையான மற்றும் காரமான டோர் ப்ளூவை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக கலவையை குழாய்களில் அடைத்து, முடிக்கப்படும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். இது குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது தேவையான வெப்பநிலையில் சூடாகவோ பரிமாறப்படலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா அடைக்கப்படுகிறது. செய்முறை எண். 4

கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியை ஓரிரு முட்டைகள், சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். விரும்பியபடி வெண்ணிலா மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்துடன் சமைக்கப்படாத குழாய்களை நிரப்பவும், கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும். குழந்தைகள் உண்மையில் விரும்புகிறார்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா. செய்முறை எண் 5

நீங்கள் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும், அது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும். நீங்கள் அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கலாம். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு காரமான குறிப்பை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், அதை நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு தேர்வு செய்யலாம். ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ், அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். பூண்டு மற்றும் துளசியின் அற்புதமான கலவை. கற்பனை செய்து பாருங்கள், அது சுவையாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட குண்டுகள் இந்த வகை இத்தாலிய பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பாரம்பரிய வழியாகும். பெரிய ஷெல் வடிவ பாஸ்தா (இத்தாலிய மொழியில் conciglioni) எப்போதும் பலவிதமான நிரப்புதல்கள் மற்றும் சாஸ்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கான்சிகிலியோனி தயாரிக்க மிகவும் எளிமையான உணவாகும், ஆனால் எல்லா இத்தாலிய உணவுகளையும் போலவே நம்பமுடியாத சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. இந்த டிஷ் ஒரு காலா இரவு உணவிற்கு கூட ஏற்றது, ஏனெனில் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

ஓடுகளைத் திணிக்க பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் அதில் இயற்கையான கொழுப்பு உள்ளது, இது உணவை தாகமாக மாற்றும். ஆனால் நீங்கள் சிறிது கூடுதல் வெண்ணெய் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, அத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் கொண்டு conciglioni சமைக்க முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி தடிமனான அடுக்கின் கீழ் இனிப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு மணம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் குண்டுகள் சுடப்படும். பகுதியளவு உணவுகளில் சுடுவது சிறந்தது - இந்த வழியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட குண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் பரிமாறும் போது டிஷ் அதன் தோற்றத்தை இழக்காது.

சமையல் நேரம்: 45-50 நிமிடங்கள்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்

6 பரிமாணங்களுக்கு:

• 30-35 துண்டுகள் conciglioni குண்டுகள்
• 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 150-200 கிராம் சீஸ்
• 1 முட்டை
• 1 வெங்காயம்
• 0.5 இனிப்பு மிளகு
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1.5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது ஸ்பூன்
• உப்பு மிளகு
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

கூடுதலாக, நீங்கள் சேவை செய்ய புதிய மூலிகைகள் sprigs ஒரு ஜோடி தயார் செய்யலாம்.

அடைத்த பாஸ்தா ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இருப்பினும் இது ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு இன்னும் நன்கு தெரிந்திருக்கவில்லை. இது இத்தாலியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இதைச் செய்ய, அவர்கள் ஒரு சிறப்பு வகை பாஸ்தாவை உருவாக்கினர் - கேனெல்லோனி, இதன் விட்டம் சுமார் 3 சென்டிமீட்டர்.

அடைத்த பாஸ்தா வெறும் கனெல்லோனி அல்ல. பெரிய ஓடுகள் போன்ற வடிவிலான பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது: இறைச்சி, சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகள், பல வகையான சீஸ், மீன் கொண்ட வேகவைத்த அரிசி போன்றவை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா அடைக்கப்படுகிறது

இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய செய்முறையாகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவை ருசித்த பிறகு, இந்த உணவு அதன் தாயகத்தில் ஏன் மிகவும் பிரபலமானது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் கேனெல்லோனி,
• 500 கிராம் தக்காளி,
• 250 கிராம் கடின சீஸ்,
• 30 கிராம் வெண்ணெய்,
• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்,
• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்,
• 1 தலை வெங்காயம்,
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி,
• கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

அடைத்த பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, அரை சமைக்கும் வரை கனெல்லோனியை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். இதை செய்ய, இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கடந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். எண்ணெயில் பொரித்த பின் ஆறவைக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் - இது அவற்றை உரிக்க எளிதாக்கும். துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை நிரப்பவும். ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை வைக்கவும். சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளால் அவற்றை மூடி வைக்கவும், அதில் நீங்கள் தக்காளி துண்டுகளை வைக்க வேண்டும். ஒரு மூடியால் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இறைச்சியுடன் அடைத்த பாஸ்தாவை சூடாக பரிமாற வேண்டும், ஏனெனில் அது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

ஜிப்லெட்டுகளால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் கேனெல்லோனி,
• 400 ஜிபிள்ஸ்,
• 1 டர்னிப் வெங்காயம்,
• 70 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• 1 முட்டை,
• 100 கிராம் கெட்ச்அப்,
• 70 கிராம் கடின சீஸ்,
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

கன்னெல்லோனியை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். அடைத்த பாஸ்தாவிற்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளை நறுக்கவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் போட்டு, கலந்து வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. அதன் பிறகு, இந்த கலவையை இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து பாஸ்தா நிரப்ப வேண்டும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அவற்றை வைக்கவும். சாஸ் தயார். இதை செய்ய, முட்டை மற்றும் கெட்ச்அப் உடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். இந்த கலவையை ஜிப்லெட்களால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா மீது ஊற்றவும். அவற்றின் மேல் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள்

இந்த உணவு இறைச்சி லாசக்னா போன்ற சுவை கொண்டது. இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட ஷெல் பாஸ்தா அழகாக இருக்கிறது, மிகவும் சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாஸ்தா குண்டுகள்,
• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
• 3 தக்காளி
• 150 கிராம் சீஸ்,
• 80 மில்லி சிவப்பு ஒயின்,
• 2 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது அட்ஜிகா கரண்டி,
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, மூலிகைகள், பூண்டு.

பெச்சமெல் சாஸுக்கு:

• 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி,
• 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,
• 2 கிளாஸ் பால்,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

பாதி சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். சாஸ் தயார். இதை செய்ய, பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதை அகற்றவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அவற்றை உரிக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டு வறுத்த காய்கறி எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் (நீங்கள் உலர்ந்தவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்), தக்காளி விழுது, ஒயின் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை அடைத்து, ஒரு அடுக்கில் கடாயில் வைக்கவும். பெச்சமெல் சாஸைத் தயாரிக்கவும்: குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன். கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க தீவிரமாக கிளறி, பகுதிகளாக பாலில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடைத்த ஷெல் பாஸ்தா மீது இந்த சாஸ் ஊற்ற, 180 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் grated சீஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள தூவி. அடைத்த பாஸ்தாவின் சுவையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் கன்னெல்லோனி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கேனெல்லோனி மற்றும் பெரிய பாஸ்தா குண்டுகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாஸ்தா,
• 150 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 1 வெங்காயம்,
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்க்கவும். அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அதில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்க வேண்டும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. அல் டென்டே வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்து, அதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். மேலே உள்ள செய்முறையின் படி பெச்சமெல் சாஸை தயார் செய்யவும். அதை அடைத்த பாஸ்தா மீது ஊற்றி, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஓவனில் பேக் செய்யவும்.

ஹாம் மற்றும் முட்டைகளுடன் கேனெல்லோனி

அடைத்த பாஸ்தாவை நிரப்ப நீங்கள் முட்டை மற்றும் ஹாம் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் கேனெல்லோனி,
• தக்காளி 5 துண்டுகள்,
• 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது கரண்டி,
• 6 டீஸ்பூன். வெள்ளை ஒயின் கரண்டி,
• 150 கிராம் ஹாம்,
• 2 முட்டைகள்,
• 100 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்,
• 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்,
• 350 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு - சுவைக்க,
• துளசி கீரைகள், தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

கன்னெலோனியை பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். ஹாம் மற்றும் மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருகிய சீஸ், அடித்த முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் கேனெல்லோனியை நிரப்பவும். அடைத்த பாஸ்தாவிற்கு, எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்து, அவற்றை வைக்கவும், தக்காளி சாஸ் ஊற்றவும், துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடைத்த பாஸ்தாவை சுடவும்.

பொன் பசி!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தாகமாக மற்றும் சுவையான பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பெரிய குண்டுகள் அல்லது கேனெல்லோனி போன்ற ஒரு சிறப்பு வகை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பெரிய கடைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில், நீங்கள் விரும்பிய வகை அல்லது பாஸ்தா அளவு கொண்ட ஒரு தொகுப்பை எளிதாகக் காணலாம், மேலும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

அடுப்பில் சாஸில் சுடப்பட்ட அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவிற்கு, செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் போன்ற நிரப்புதலாக கையில் இருக்கும் பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் ஒன்று மாறாமல் உள்ளது - சீஸ் மற்றும் சுவையான கிரீமி அல்லது தக்காளி சாஸ்.

எனவே, கிளாசிக் ஸ்டஃப்ட் பாஸ்தா செய்முறையைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்

• பாஸ்தா - பெரிய குண்டுகள் - 1 தொகுப்பு;
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• பெல் மிளகு - 1 பிசி;
• பழுத்த செர்ரி தக்காளி - 12 பிசிக்கள்;
• சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கடின சீஸ் "பார்மேசன்" - 150 கிராம்;
• புதிய துளசி மற்றும் வோக்கோசு - தலா 3 கிளைகள்;
• டேபிள் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு.

சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த ஓடுகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஒன்றுமில்லாதது - ஒரு பெரிய சமையலறை கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடித்த முட்டையுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். வெகுஜன அடர்த்தியான மற்றும் மீள் தன்மையை உருவாக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது அடிக்கலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குண்டுகளை அடைக்கவும் (முதலில் பாஸ்தாவை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை). தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகாயில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, பாதியாக வெட்டி, பூண்டை உரிக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான சாஸ் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். புதிய மூலிகைகளை நறுக்கவும்.

மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பயனற்ற டிஷ் கிரீஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைத்த குண்டுகள் போட, மற்றும் காய்கறி கலவையை ஊற்ற. மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு 180C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்ட ஓடுகள், சீஸ் மேலோடு அடங்கிய செய்முறை, எந்த வகையான சீஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் உடன் சுவையாக மாறும். பாஸ்தா சுடும் போது, ​​​​கடினமான சீஸ் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி வேண்டும்; piquancy, நீங்கள் ஒரு சமையலறை பிரஸ் மூலம் அதில் பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி கசக்கி, இனிப்பு தரையில் மிளகுத்தூள் அல்லது மஞ்சள் சேர்க்க. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு குண்டுகளை தெளிக்கவும், பாலாடைக்கட்டி உருகி பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும் வரை சுடவும்.

இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த குண்டுகள் மிகவும் அதிக கலோரி உணவாகும், எனவே பருவத்தைப் பொறுத்து புதிய காய்கறிகளின் சாலட் அல்லது வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை பக்க உணவாக வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் முதலில் பாஸ்தாவை அதிக உப்பு நீரில் வேகவைக்கவில்லை என்றால், காய்கறி சாஸில் அரை கிளாஸ் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் பாஸ்தாவை மென்மையாக்க மற்றும் சமைக்க போதுமான திரவம் இருக்கும்.

• தயாரிப்புக்கு பரந்த துளை இருப்பது முக்கியம், பின்னர் பாஸ்தாவை எந்த நிரப்புதலுடனும் அடைப்பது வசதியாக இருக்கும். ஒரு விதியாக, பாஸ்தா முதலில் சிறிது வேகவைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது மென்மையாக மாறும், பின்னர் அது நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் சாஸுடன் சுடப்படுகிறது.
• மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை cannelloni கருதப்படுகிறது - தடிமனான குழாய்கள் இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த, அல்லது அடுப்பில் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அடைத்த பாஸ்தா குண்டுகள், தக்காளி சாஸ் சுடப்படும். இந்த உணவுக்கு ஏற்றது சீஸ் அல்லது காளான் சாஸ், ஜாதிக்காய் கூடுதலாக போலோக்னீஸ்.
• சமையலுக்கு பயன்படுத்த சிறந்த புதிய மூலிகைகள் துளசி மற்றும் வோக்கோசு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட குண்டுகளை அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் உயிர்ப்பிப்பார்கள்.
• கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் நிரப்புவதற்கு தட்டி எளிதாக இருக்கும், மேலும் அவை பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பில் அதிக வெப்பநிலையில் நன்றாக உருகும்.
• தக்காளி விழுதுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் பயன்படுத்தலாம். அவை ஏற்கனவே உரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில நசுக்கப்பட்டன.
• நீங்கள் பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு அதிக சாஸ் தேவைப்படும் - போதுமான திரவம் இல்லாவிட்டால் கோழி இறைச்சி சமைக்கும் போது உலர்ந்ததாக மாறும்.