உருளைக்கிழங்குடன் பஃப்பால் காளான் எப்படி சமைக்க வேண்டும். என்ன வகையான காளான் ஒரு பஃப்பால் - உண்ணக்கூடியதா இல்லையா மற்றும் அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் கீழ் ரெயின்கோட்

வன கோப்பைகள்

வனப்பகுதிகள் அவற்றின் அழகிய தன்மைக்காக மட்டுமல்லாமல் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கின்றன. காளான்களை எடுப்பதையோ அல்லது அவர்கள் சொல்வது போல் அமைதியாக வேட்டையாடுவதையோ யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? இயற்கை கோப்பைகளுக்குச் செல்லும்போது, ​​வேட்டையாடுபவர்கள் கூடைகள் மற்றும் கத்திகளுடன் மட்டும் ஆயுதம் ஏந்தியிருக்க மாட்டார்கள். முதலாவதாக, அவர்கள் காளான்களைப் பற்றிய அறிவைக் கொண்டுள்ளனர், இது இல்லாமல் காட்டுக்குள் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது. பல வகையான உண்ணக்கூடிய காளான்கள் இயற்கையான பரிசுகளுக்காக வேட்டைக்காரர்களின் கூடைகளில் முடிவடையும். இவை முதலில், porcini மற்றும் boletus காளான்கள், chanterelles, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், பால் காளான்கள் மற்றும் தேன் காளான்கள். காடுகளை அழிக்கும் இடங்களைத் தேடும் போது, ​​காளான் எடுப்பவர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை காளான்களைக் கண்டனர், அவை வெடிக்கும் பொதிகளைப் போல, சேதமடைந்தால், மஞ்சள் நிற தூசியை வெளியேற்றின. இதற்காக, அவர்கள் பிரபலமாக படபடப்பவர்கள் அல்லது டஸ்டர்கள் என்று அழைக்கப்பட்டனர். அவை உண்ணக்கூடிய பஃப்பால் காளான்கள் என்று தெரியாமல் அடிக்கடி கடந்து செல்கின்றன. இளம் காளான்களை சேகரித்து பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சமையல்

வனப் பொருட்களுடன் கூடிய உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பஃப்பால் காளான் நான்காவது குழுவிற்கு சொந்தமானது, உண்ணக்கூடியது என வகைப்படுத்தலாம். இளம் வயதிலேயே சமையல் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது என்பது இதன் தனித்தன்மை. பழுத்தவுடன், பழம்தரும் உடலின் மையப்பகுதி மஞ்சள் நிறமாக மாற ஆரம்பித்தால், பஃப்பால் காளான் சாப்பிட முடியாததாகிவிடும். அதன் பனி-வெள்ளை கூழ் அனைத்து வகையான சமையல் செயலாக்கத்திற்கும் ஏற்றது. ஒரு தலைவர் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க முடியும். பஃப்பால் காளானைப் பயன்படுத்தும் அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அத்தகைய உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும். ரெயின்கோட்கள் முதல் படிப்புகளுக்கு ஏற்றது - சூப்கள். இரண்டாவது படிப்புகளாக, நீங்கள் சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த, அதே போல் வேகவைத்த ரெயின்கோட்களைப் பயன்படுத்தலாம். சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் உடனடியாக சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை சேமிக்க முடியாது.

வறுத்த பஃப்பால் செய்முறை

டிஷ் தயாரிக்க, இளம் காளான்களை சுத்தம் செய்து நன்கு துவைக்க வேண்டும். பெரிய ரெயின்கோட்டுகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. முப்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் காளான்களை வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், காளான் சாறு வெளியிடப்பட்டது, மற்றும் கூழ் அதில் நன்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் தனித்தனியாக வதக்கி, சுண்டவைத்தலின் முடிவில் காளான்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை நன்கு கலந்த பிறகு, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் இருபது நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ரெயின்கோட் ஷ்னிட்செல்

காளான் உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ பஃப்பால் காளான்கள்;
• 0.5 லிட்டர் பால்;
• 80 கிராம் மாவு;
• முட்டை;
• 0.2 கிலோ வெண்ணெய்;
• உப்பு.

சமையல்

முதலில் நீங்கள் காளான் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸ் வறுத்த மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை பாலில் கலக்கவும். நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். காளான்கள் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸ் போன்ற வடிவ துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றை சிறிது உப்பு, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் நனைத்து, எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ரெயின்கோட் சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும். காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் போது, ​​விளைவாக நுரை நீக்க. பஃப்பால் காளான் குழம்புக்கு தொடர்ந்து காளான் சுவை சேர்க்கும். சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. காளான் குழம்பு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கொதிக்கும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றப்படுகிறது. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட சாட் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் தயார்நிலை உருளைக்கிழங்கின் மென்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சூப் சமையல் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. டிஷ் பரிமாறும் போது, ​​தட்டில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

தங்களுக்கு நல்ல நாளாகட்டும்! நீங்கள் எப்போதாவது காளான் நகட்களை முயற்சித்தீர்களா? மற்றும் கிட்டத்தட்ட இலவசம்! அரிதாக!
நம் நாட்டில் (இத்தாலியர்களைப் போலல்லாமல்), பஃப்பால் போன்ற காளான்களைப் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும், குறிப்பாக அவை உண்ணக்கூடியதா இல்லையா. மேலும், ரெயின்கோட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது சிலருக்குத் தெரியும். மூலம், இந்த காளான் சாம்பினான் வரிசையைச் சேர்ந்தது, இது நன்கு அறியப்பட்ட சாம்பினான்களைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
எனவே, இன்று நான் இந்த அற்புதமான காளான்களை சமைக்க எளிய மற்றும் விரைவான (மற்றும் மிக முக்கியமாக, மிக குறைந்த விலை) வழிகளில் ஒன்றை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வர விரும்புகிறேன்.
அத்தகைய அற்புதமான மற்றும் அழகான (மற்றும் மிக முக்கியமாக மிகவும் சுவையான மற்றும், முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான) உணவைத் தயாரிக்க, நான் "காளான் கட்டிகள்" என்று அழைக்கிறேன், ஏனென்றால் அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு நெருக்கமாகவும், மெக்டொனால்டில் விற்கப்படும் அதே கோழிக்கட்டிகளைப் போலவே இருக்கின்றன.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு இணையாக நான் சேகரித்த "ரெயின்கோட்" என்று அழைக்கப்படும் இந்த காளான்கள் நமக்குத் தேவைப்படும்.

1. வறுக்க அவற்றைத் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஏனெனில் அவை புழுக்கள் அல்ல (நான் ஒருபோதும் புழுக்களைக் கண்டதில்லை). நீங்கள் மீதமுள்ள மண்ணிலிருந்து தண்டுகளை லேசாக ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் மற்றும் பெரிய மற்றும் பழைய ரெயின்கோட்களின் மேல் பழைய மற்றும் சற்று இருண்ட அடுக்கை அகற்ற வேண்டும், அதன் கீழ் காளானின் வெள்ளை சதை தோன்றும்.

2. இந்த காளான் சாம்பினான் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதால், இது முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. மேலும் அவர் தண்ணீரை மிகவும் நேசிப்பதால், அதை வலுவாக உறிஞ்சிக்கொள்வதால் (இது அவரை ஒரு துணியைப் போல தோற்றமளிக்கிறது), நீங்கள் அவரை முடிந்தவரை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும். போதுமான அளவு உரிக்கப்படும் காளான்களை உடனடியாக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (சிறியவை பாதியாகவும், பெரியவை வட்டங்களாகவும்)
3. பஃப்பால் காளான்களை இருபுறமும் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து உங்கள் சுவை மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பின்பற்றவும்.

4. காளான்களை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ரொட்டி எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். நிச்சயமாக, "மாஸ்கோ" போன்ற பட்டாசுகளை கடையில் வாங்குவதும், இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி அரைப்பதும் நல்லது. அல்லது ரொட்டி அல்லது ரொட்டி மிச்சமிருக்கும் போது நாங்கள் தயாரிக்கும் வீட்டில் பட்டாசுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். உண்மை, இந்த ரொட்டியின் அமைப்பு கரடுமுரடானதாக இருக்கும், ஆனால் இது நகட்களை குறைவான சுவையாக மாற்றாது.

5. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சூடான வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து அதிக நறுமணச் சுவையைக் கொடுக்க, இருபுறமும் ரொட்டியிலிருந்து தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட "காளான் நகட்களை" ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அவற்றை மூலிகைகள், வெங்காய துண்டுகள் மற்றும் முன்னுரிமை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க முடியாது; காளான்கள் இன்னும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும், ஆனால் எலுமிச்சை சாறு அவர்களுக்கு கூடுதல் இனிமையான சுவை குறிப்புகளை சேர்க்கும். எனவே, அத்தகைய அற்புதமான உணவைத் தயாரிப்பதற்கான பணம் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றிற்கு மட்டுமே செலவழிக்கப்பட்டது, இறுதியில் எங்களுக்கு அத்தகைய சிறந்த, பசியின்மை, சத்தானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைவாகவே கிடைத்தது. கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.

நான், எப்போதும் போல், நீங்கள் நல்ல பசி மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான சமையல் வெற்றியை விரும்புகிறேன்!

சமைக்கும் நேரம்: PT00H20M 20 நிமிடம்.

அமைதியான வேட்டையாடும் ஒவ்வொரு காதலரும் தங்கள் வழியில் ஒரு பஃப்பால் காளானை எதிர்கொண்டனர். பல காளான் எடுப்பவர்கள் அதை விஷம் என்று கருதுகின்றனர் மற்றும் அதை கடந்து செல்கின்றனர் அல்லது தட்டுகிறார்கள். உண்மையில், இது ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மருந்துகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பஃப்பால் நன்கு அறியப்பட்ட சாம்பினான்களின் நெருங்கிய உறவினர் (அவை ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தவை) என்ற போதிலும், தோற்றத்தின் அடிப்படையில் அவற்றுக்கிடையே பொதுவானது அதிகம் இல்லை. இந்த காளானில் பல கிளையினங்கள் உள்ளன (அவை அனைத்தும் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளன):

• ஸ்பைக்கி. இது பெரும்பாலும் வயல்களிலும் புல்வெளிகளிலும் காணப்படுகிறது; தொப்பியின் உச்சியில் உள்ள சிறப்பியல்பு மலையால் இது அடையாளம் காணப்படலாம். முழு வெள்ளை மேற்பரப்பும் சிறிய முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது அதன் பெயரைக் கொடுக்கும். அவை தொடும்போது எளிதில் விழும்.
• கோலோவாச். 10-15 சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை ஒரு சுற்று காளான். ஆரம்பத்தில் இது ஒரு வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது காலப்போக்கில் மங்கிவிடும் மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், இறுதியில் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
• மாபெரும். அவற்றின் வட்டமான அல்லது முட்டை வடிவத்திலும், அவற்றின் பெரிய அளவிலும் நீங்கள் அவற்றை அடையாளம் காணலாம் - சில 10 கிலோகிராம் வரை எடையை எட்டும். நிறம் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்-சாம்பல்; சிலர் பழைய ஷெல் சேகரிக்கலாம், இது தோற்றத்தை மிகவும் இனிமையானதாக இல்லை.
• நீள்சதுரம். வடிவம் கிளப் வடிவமானது, மேலே ஒரு தடித்தல் உள்ளது.

பலர் கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர்: இந்த காளான் உண்ணக்கூடியதா இல்லையா?

முற்றிலும் மற்றும் முழுமையாக, ஆனால் நீங்கள் இளைய காளான்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதன் கூழ் முற்றிலும் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், நிழல்கள் இல்லாமல், அடர்த்தியான, மீள் அமைப்பு, ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன். உள்ளே வித்திகளின் அறிகுறிகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது, மேலும் பஃப்பாலின் கட்டமைப்பில் கால்கள் மற்றும் தட்டுகளுடன் தொப்பிகள் உச்சரிக்கப்படக்கூடாது - இது மிகவும் முக்கியமானது, இல்லையெனில் அது ஒரு இளம் ஈ அகாரிக் உடன் குழப்பமடையக்கூடும், இது பெரும்பாலும் தவறான பஃப்பால் உடன் குழப்பமடைகிறது. .

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல், ஒரு ரெயின்கோட் ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும், ஆனால் வறண்ட காலங்களில் சேகரிப்பு மேற்கொள்ளப்பட்டால் மட்டுமே. இந்த காளான்கள் சமையலுக்கு சிறந்தவை; அவற்றுடன் தொடர்புடைய பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் கீழே உள்ளவற்றைப் பற்றி மேலும்.

சேகரிப்பு விதிகள்

ரெயின்கோட்கள் பல்வேறு இடங்களில் வளரும். அவை காடுகளிலும், வயல்களிலும், புல்வெளிகளிலும் காணப்படுகின்றன. அவை மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் எந்த மண்ணிலும் வளரக்கூடியவை. இந்த காளான் எப்படி இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதை மற்றவர்களுடன் குழப்புவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது; அதன் தோற்றம் மிகவும் தனித்துவமானது.

அவர்கள் இளைய மாதிரிகளை சேகரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் இங்கே ஒரு மிக முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது. ரெயின்கோட்டுகள், வேறு யாரையும் போல, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சேகரிக்கின்றன, எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றைத் தேடக்கூடாது, எடுத்துக்காட்டாக, சாலைகளில்.

மருத்துவ குணங்கள்

சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் பஃப்பால் காளான் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது (எடுத்துக்காட்டாக, மற்றும்). அவை கூழில் கால்வாசின் இருப்பதால், இது சக்திவாய்ந்த ஆன்டிகான்சர் மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த காளானில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் கனரக உலோகங்கள், ரேடியன்யூக்லைடுகள், நச்சுகள் மற்றும் ஃபுளோரின் மற்றும் குளோரின் நச்சு கலவைகளை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகின்றன. இதற்கு நன்றி, ரெயின்கோட்டுகள் நாட்டுப்புற மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இளம் காளான்கள் இரத்த சோகை, சிரை நெரிசல், தோல் அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் செரிமான கோளாறுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன; இரத்தப்போக்கு நிறுத்த காயங்களில் தளிர்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் - ஒரு துண்டு அல்லது வித்திகளுடன் தெளிக்கவும்.

இந்த வழியில் சிகிச்சை அளிக்கப்படும் காயங்கள் சீக்கிரம் சீக்கிரம் குணமடையாது. இது ஒரு ஆன்டிடூமர் முகவராகவும் செயல்படும், மேலும் அழகுக்காக பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​ரெயின்கோட் சருமத்தை மேலும் மீள் மற்றும் உறுதியானதாக மாற்றுகிறது.

ரெயின்கோட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது முக்கியம். இங்கே மிகவும் பிரபலமான மூன்று விருப்பங்கள் உள்ளன:

1. உட்செலுத்துதல்.

• 5 தேக்கரண்டி வித்திகள் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி கலமஸ் வேர்களுடன் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை சூடான (சுமார் 40-50 டிகிரி) தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரே இரவில் வெளியேற வேண்டும், அதன் பிறகு கலமஸ் வேர்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கப்பட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி காலெண்டுலா பூக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் அசல் கலவை மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது. இதைத் தொடர்ந்து இரண்டு நாட்களுக்கு உட்செலுத்துதல் மற்றும் காஸ் மூலம் வடிகட்டி. 250 மில்லி அளவில் உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

2. அமைப்பு:

• அதைத் தயாரிக்க, புதிய காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை தண்ணீரில் நீர்த்த ஓட்காவுடன் நிரப்பப்படுகின்றன. சூரிய ஒளிக்கு அணுக முடியாத இடத்தில் இரண்டு வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும்.

3. தோல் லோஷன்(விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறப்பாக இருக்கும்):

• தண்ணீர் மற்றும் ஓட்கா 100 கிராம் கலந்து, முற்றிலும் காளான் நிரப்பப்பட்ட ஒரு லிட்டர் ஜாடி ஊற்ற. இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் உட்செலுத்தவும், அதன் பிறகு அது வடிகட்டப்படுகிறது. கலவையில் 10 சொட்டு தேயிலை மர எண்ணெய் மற்றும் லாவெண்டர் சேர்க்கவும்.

கவனம்: இந்த மருந்துகளை மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்த பின்னரே எடுக்க வேண்டும். குறிப்பிடப்பட்ட மருந்துகளை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தாலும், சுய மருந்து மருத்துவ நிபுணர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும். பயன்பாட்டிற்கு முன் உங்களுக்கு முரண்பாடுகள் இருக்கலாம், இது உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் தெரியாது.

சமையலில்

அவர்களின் காளான் உறவினர்களைப் போலவே, பஃப்பால்களும் பல்வேறு சமையல் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் எவ்வாறு தயார் செய்யலாம் என்பதை இங்கே நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

• ரெயின்கோட் சூப்.எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடிய சமையல் வகைகளில் ஒன்று. அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு அமைக்க வேண்டும், மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதே நேரத்தில் சிறிது வறுக்கவும் கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள். அதே நேரத்தில், நீங்கள் பாலாடைக்கு சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்க வேண்டும்: ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுடன் தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். அடுத்து, சூப்பில் காளான்களைச் சேர்த்து, மாவை ஸ்பூன் செய்யவும். சமையலின் முடிவில் சில மூலிகைகளைச் சேர்ப்பது நல்லது.
• சுண்டவைத்த பஃப்பால்ஸ்.குறைவான சுவாரஸ்யமான செய்முறை இல்லை. முதலில் நீங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் நாம் அதை வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் கிரீம் ஊற்ற. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சாஸ் சேர்க்கலாம். நீங்கள் பலவிதமானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - பரிசோதனைக்கு ஒரு பரந்த நோக்கம் உள்ளது.
• புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ரெயின்கோட்கள்.உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து அவற்றை துவைக்கிறோம். அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய கையைச் சேர்த்து, கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். முடிப்பதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பஃப்பால் நம்பமுடியாத பல்துறை காளானாக மாறிவிடும் - இது அதன் கூறுகள் மற்றும் சமையல் காரணமாக மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது, ​​நீங்கள் அவரை ஒரு அமைதியான வேட்டையில் சந்திக்கும் போது, ​​அவருடைய அற்புதமான இயற்கை குணங்களை நீங்கள் புறக்கணிக்க மாட்டீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

அனைத்து வெள்ளை பஃப்பால்களும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் கோடை காலத்தின் துவக்கத்தில், காளான்கள் ஏராளமாக வருவதற்கு முன்பு உங்கள் மேசையை வளப்படுத்தும். அவற்றை வேகவைத்து, சுடலாம், உலர்த்தலாம் மற்றும் உறைய வைக்கலாம் - பழமொழியின் படி: "உங்கள் வாயில் பொருந்தக்கூடிய அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்." பஃப்பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கீழே காணலாம்.

காளான் ரெயின்கோட் - சமையல்

பஃப்பால் காளான்களை காளான் பொடியாக தயாரிப்பது எப்படி

பஃப்பால்ஸின் இளம் வெள்ளை உடல்கள் கூழுடன் 1 செமீ துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன. பிறகு கவனமாக நீக்கி பொடியாக அரைக்கவும். காளான்கள் நொறுங்கி எளிதில் அரைத்துவிடும்.

வறுக்கப்பட்ட பஃப்பால் காளான் செய்முறை

மிகவும் ருசியான பஃப்பால்ஸ், அவற்றை ஒரு கிரில் அல்லது கிரில்லில் நெருப்பின் நிலக்கரியின் மீது கிரில் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. லேசாக எண்ணெய் தடவிய பெரிய இரும்பு வாணலியில் காளான் துண்டுகளை வறுக்கலாம். காளான்கள் ஒரு வரிசையில் வைக்கப்பட்டு இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். வெங்காயத் துண்டுகளை வறுத்து, காளான் சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.

பஃப்பால் காளான்களுடன் கியுவெச்சிற்கான செய்முறை

பஃப்பால் காளான் துண்டுகள், வெங்காயத் துண்டுகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். 20 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து சூடாக பரிமாறவும். அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன.

ரெயின்கோட் காளான்களுடன் பிலாஃப் சமைக்க எப்படி

ஒரு வாணலியில் பஃப்பால் காளான்கள், வெங்காயத் துண்டுகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த அரிசியுடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து, நீர்த்த தக்காளி விழுது அல்லது வேகவைத்த தக்காளி சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகு மற்றும் பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். சூடாக சாப்பிடுங்கள். வறுத்த ரெயின்கோட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நீங்கள் 2 வெங்காயம், 1 கேரட், உலர்ந்த தானிய 1 கப் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் இருந்து வேகவைத்த அரிசி வேண்டும். எல். தக்காளி விழுது (அல்லது 4 தக்காளி), உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

ரெயின்கோட்களுடன் காளான் சூப் - செய்முறை

பஃப்பால்ஸை 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பச்சை உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். முத்து பார்லியை துவைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். சூப் சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், தானியங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும். 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் பஃப்பால் காளான்கள், 3 உருளைக்கிழங்குகள், அரை கிளாஸ் முத்து பார்லி, 1 வெங்காயம், கேரட், 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை வேகவைக்கவும். எல்.

பஃப்பால்ஸுடன் காளான் குண்டுக்கான செய்முறை

பஃப்பால் துண்டுகளை அதிக விளிம்பு கொண்ட வாணலியில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மூடியின் கீழ் 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். வெந்தயத்துடன் தூவி உடனடியாக பரிமாறவும்.

பஃப்பால் காளான்களுடன் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

கோழி கல்லீரல், இதயம், கழுத்து மற்றும் இறக்கைகளை ஒரு மண் பானையில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து ரெயின்கோட் துண்டுகளை சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சூடான அடுப்பில் (அடுப்பில்) சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பானையின் மூடி அல்லது வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தின் கழுத்தில் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும். உங்களுக்கு 3-4 கல்லீரல், 5-6 இதயங்கள், 3 கழுத்து மற்றும் 3 இறக்கைகள், 4 உருளைக்கிழங்கு, 10 ரெயின்கோட்டுகள், ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும்.

பஃப்பால் காளான்களுடன் காளான் குழம்பு செய்வது எப்படி

மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டை (அல்லது இறைச்சியுடன் கூடிய நல்ல மஜ்ஜை எலும்பு) 1.5 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பு. தயாரானதும், குழம்பிலிருந்து காய்கறிகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். குழம்பில் முன்பு நீர்த்த பஃப்பால்ஸில் இருந்து நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான் தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கிளறி, வளைகுடா இலை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டில் நேரடியாக சேர்க்கப்படும் இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் பரிமாறவும். பிரிஸ்கெட் 1 கிலோ, 1 வெங்காயம், 1 கேரட், 100 கிராம் நூடுல்ஸ் மற்றும் 3 டீஸ்பூன். எல். காளான் தூள்.

பஃப்பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - செயலாக்க மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள்

ரஷ்யாவில், பஃப்பால் காளான் இலகுவாகவும், கீழ்த்தரமாகவும், அவமரியாதையாகவும் நடத்தப்படுகிறது. சிலர் அவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள், அவை விஷம் இல்லை என்றால், நிச்சயமாக சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதுகின்றனர். பழைய அழுகிய பந்துகளை கால்களால் அடித்து அதிலிருந்து "புகையை" வெளியிடும் குழந்தைகளுக்கு ஒரு பொம்மை மட்டுமே அவர்களின் தொழில்.

இருப்பினும், பஃப்பால்ஸ் அவர்களின் சிறந்த சுவைக்காக உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது, மேலும் இத்தாலியில் அவை மிகவும் பிடித்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். ரெயின்கோட்களை சேகரித்து தயாரிக்கும் போது, ​​இன்னும் கொஞ்சம் எச்சரிக்கையுடன் செயல்படுவது நல்லது.

இளைய, பனி வெள்ளை காளான்கள் மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை. ரெயின்கோட்கள் முற்றிலும் சேமிப்பிற்காக அல்ல - அவை சேகரிக்கப்பட்ட அடுத்த சில மணிநேரங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், பழத்திலிருந்து கடினமான தோலை அகற்றவும்.

சூப்கள் ரெயின்கோட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வறுத்த, சுண்டவைக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்த்தப்படுகின்றன. பழங்களை உலர்த்துவதற்கான எளிதான வழி, சிறிய முழு உருண்டைகளை வெயிலில், ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு அடுப்பில் வைத்து தயாராகும் வரை உலர வைக்க வேண்டும். அதிக வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட்டாலும் காளான்கள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது.

ஒரு சாதாரண ரெயின்கோட்டை தவறானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி

பொதுவான பஃப்பால்ஸ் கிட்டத்தட்ட எல்லா கண்டங்களிலும் பொருத்தமான காலநிலை மற்றும் மண்ணுடன் கூடிய இடங்களில் வளரும். தோற்றத்தில், அவை வெள்ளை தோல் பந்துகளை ஒத்திருக்கின்றன, ஒரு சிறிய தண்டுக்குள் சீராக பாய்கின்றன. அவர்களின் பொதுவான தோற்றம் ஒரு ஒளி விளக்கை ஒத்திருக்கிறது, மேலே சிறிய "ஸ்பைக்குகள்" அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அளவு - சிறிய அல்லது நடுத்தர, உயரம் 4-8 செமீ மற்றும் அகலம் 2-4. இந்த காளான்களின் சதை வெள்ளை, மென்மையானது, இனிமையான "காளான்" வாசனையுடன் இருக்கும். காலப்போக்கில், காளான் வயதாகும்போது, ​​அது மஞ்சள் நிறமாக மாறி, நுண்துளை மற்றும் பருத்தியாக மாறும், பின்னர் முற்றிலும் தூசியாக மாறும். முதல் கட்டத்தில், காளான் இன்னும் இளமையாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்கும்போது, ​​​​அது உண்ணக்கூடியது.

புகைப்படம்: தவறான பஃப்பால் போர்ட்டியின் தோற்றம்

பஃப்பால்ஸை வார்ட்டி தவறான பஃப்பால்ஸ் மற்றும் பொதுவான பஃப்பால்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும், அவை சாப்பிட முடியாதவை, சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் ஓடு மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் "உருளைக்கிழங்கு" வாசனையைக் கொண்டுள்ளன. அவை மே முதல் அக்டோபர் வரை ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகள், புல்வெளிகள் மற்றும் வெட்டுதல், சாணக் குவியல்கள் மற்றும் அழுகிய ஸ்டம்புகளில் காணப்படுகின்றன.

புகைப்படம்: பொதுவான பஃப்பால் தோற்றம்

திறக்கப்படாத விஷ டோட்ஸ்டூலில் இருந்து பஃப்பால் வேறுபடுத்த, காளான் நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு சாதாரண ரெயின்கோட்டில் தொப்பி தட்டுகள் இல்லை.

தூசியாக மாறும் திறன் காரணமாக, ரெயின்கோட் மக்களிடையே பல்வேறு பெயர்களைப் பெற்றுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக:

• fluffer;
• தூசி தூசி;
• தாத்தாவின் புகையிலை;
• ஓநாய் புகையிலை;
• புகையிலை காளான்;
• தேனீ கடற்பாசி;
• பன்றிக்குட்டி;
• ஜிப்சி தூள்;
• அடடா snuffbox.

ரெயின்கோட் காளான், நாங்கள் மேலே கொடுத்த சமையல் வகைகள், தயாரிப்பதற்கு எளிதான காளான் அல்ல. இருப்பினும், ரெயின்கோட்டை எவ்வாறு அசெம்பிள் செய்வது, பதப்படுத்துவது மற்றும் சமைக்கத் தெரிந்தால், உங்களுக்கு மிகவும் சுவையான உணவு கிடைக்கும்!

வீடியோ: பஃப்பால் காளான்களைப் பயன்படுத்தி சமையல்

பஃப்பால்ஸ் என்பது சுற்று வடிவ போர்சினி காளான்கள், அவை கோடையின் முடிவில் இயற்கையிலும் பூங்காக்களிலும் தோன்றும். அவர்கள் குழந்தைகளால் நேசிக்கப்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு குச்சியால் பந்தை அடித்தால் அல்லது உதைத்தால், ஒரு பழுப்பு நிற மேகம் நடுவில் இருந்து பறக்கும். ஆனால் ரெயின்கோட்டுகள் ஒரு வேடிக்கையான பொம்மை மட்டுமல்ல: அவை நல்ல சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

பஃப்பால் காளான் எப்படி இருக்கும், அது எங்கே வளரும்?

உயிரியலில், "Dozdevikov" என்பது Champignon குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஒரு முழு இனமாக புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது, இருப்பினும் சமீபத்தில் அது Dozhdevikov இன் தனி குடும்பமாக பிரிக்கப்பட்டது. இவை காஸ்டெரோமைசீட் பூஞ்சைகள், இதில் இனப்பெருக்கத்திற்கு காரணமான வித்திகளின் உருவாக்கம் பழம்தரும் உடலுக்குள் நிகழ்கிறது. அது முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​விந்தணுக்கள் சுற்றுச்சூழலுக்குச் செல்ல அனுமதிக்க ஒரு துளை மேலே திறக்கிறது.

இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் பழம்தரும் உடலின் சுற்று அல்லது பேரிக்காய் வடிவ அமைப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள். பெரும்பாலானவற்றைப் போலல்லாமல், அவர்கள் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட தொப்பியைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் ஒரு தவறான கால் உள்ளது, சுமூகமாக ஒரு சுற்று பகுதியாக மாறும்.

கூழ் (gleba) மீள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள. இது உண்ணப்படும் பகுதி. க்ளெபாவின் நிறம் நேரடியாக காளானின் வயதைப் பொறுத்தது மற்றும் பொருத்தத்தின் ஒரு வகையான குறிகாட்டியாக செயல்படுகிறது: இளம் வெள்ளை மாதிரிகள் மட்டுமே இனிமையான சுவை கொண்டவை. அது கருமையாகி, சதை ஆலிவ் போல மாறும் போது, ​​பஃப்பால் அதன் சமையல் மதிப்பை இழந்து சாப்பிட முடியாததாகக் கருதப்படுகிறது.

பஃப்பால் உண்ணக்கூடிய வகைகளின் விளக்கம்

ரெயின்கோட்டுகளின் வகைகள் தோற்றத்திலும் வளர்ச்சியின் இடத்திலும் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் அவை கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து அக்டோபர் வரை பழம்தரும் மற்றும் சதை வெண்மையாக இருக்கும் வரை அவை அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை என்பதன் மூலம் ஒன்றுபடுகின்றன.

புல்வெளி ரெயின்கோட்

இது ஒரு சிறிய பழம்தரும் உடலைக் கொண்டுள்ளது, அதன் விட்டம் 2-4 செ.மீ., வட்டமானது, படிப்படியாக அடிப்பகுதியை நோக்கித் தட்டுகிறது. ஒரு இளம் காளானின் கூழ் பனி-வெள்ளை, காலப்போக்கில் அது மஞ்சள் நிறமாகவும் பின்னர் பழுப்பு அல்லது ஆலிவ் நிறமாகவும் மாறும். இது முக்கியமாக வயல்களிலும் சாலைகளிலும் வளரும்.

இது தடிமனான தண்டில் வளரும் கோள வடிவ பழம்தரும் உடலைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மேற்பரப்பு மெல்லிய ஊசிகளால் தொட்டால் விழும். காளானின் உயரம் 10 சென்டிமீட்டர் வரை அடையும்.நீங்கள் அதை விளிம்புகளில் அல்லது ஒரு ஒளி காட்டில் காணலாம்.

ரெயின்கோட் பழுப்பு (உம்பர்)

கால் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததால் அது மண்ணில் இறுக்கமாக அமர்ந்திருக்கிறது. இது ஒரு சிறிய பழம்தரும் உடல் (விட்டம் 5 செ.மீ. வரை மட்டுமே) பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, கருமையான ஊசிகள் உள்ளன. அவை நட்சத்திரங்களைப் போன்ற வடிவங்களை உருவாக்கலாம்.

மாபெரும்

ராட்சத ரெயின்கோட் அதன் அனைத்து உறவினர்களிடமிருந்தும் வேறுபட்டது, பெரும்பாலும் ஒரு கால்பந்து பந்தின் அளவை அடைகிறது. உண்மை, இது ஒரு அரிய காளான், நடுத்தர மண்டலத்தில் இது அரிதாகவே காணப்படுகிறது. பழைய மேய்ச்சல் நிலங்கள், வயல்வெளிகள் அல்லது புல்வெளிகளில் வளரும் ராட்சத பஃப்பால்; குறைவாக அடிக்கடி - இலையுதிர் காடுகளில்.

ராட்சத பஃப்பால்ஸை சேகரித்தல் (வீடியோ)

பஃப்பால் காளானின் மருத்துவ குணங்கள்

ரெயின்கோட்டுகள் மாற்று மருத்துவத்தில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் கூழ் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

ரெயின்கோட்டின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்:

• சுத்திகரிப்பு - காளான் ஒரு சிறந்த உறிஞ்சி மற்றும் மனித உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை நீக்குகிறது;
• அதன் அடிப்படையில் நாட்டுப்புற வைத்தியம் எடுத்துக்கொள்வது கல்லீரல் மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்த பயன்படுகிறது;
• இது சாதாரண இரத்த கலவைக்கு வழிவகுக்கிறது;
• இது ஒரு கடற்பாசி போல, ரேடியோனூக்லைடுகளை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து நீக்குகிறது என்று தனித்தனியாக சொல்ல வேண்டும்.
• கூழ் இரத்தப்போக்கு நிறுத்துகிறது மற்றும் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இத்தகைய சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், அவர்கள் இயற்கையின் இந்த பரிசுகளை தங்கள் நடைமுறையில் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ரெயின்கோட்களின் பயன்பாடு

ரெயின்கோட்டின் பயன்பாடு வேறுபட்டது:

1. தோல் காயங்களுக்கு.பல காளான் எடுப்பவர்களுக்கு தெரியும், நீங்கள் உங்களை வெட்டினால் அல்லது காட்டில் எரிந்தால், நீங்கள் ஒரு ரெயின்கோட்டைத் தேட வேண்டும். இது வெறுமனே பாதியாக மடித்து, காயமடைந்த பகுதிக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. இந்த காளான் இருந்து நாட்டுப்புற வைத்தியம் உள்ளூர் பயன்பாடு தோல் நோய்களுக்கும் உதவும், வீக்கம் நிவாரணம் மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, படை நோய் அல்லது கொதிப்புகளுடன்.
3. நோய் மற்றும் சுவாசக்குழாய் சிகிச்சையில் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது(மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா மற்றும் காசநோய் கூட). குணப்படுத்துபவர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த தீர்வு கோழி குழம்புக்கு மதிப்பில் குறைவாக இல்லை.
4. மாபெரும் இனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் நிறுத்தவும், ஏனெனில் இதில் கால்வாசின் உள்ளது.

நீங்கள் கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த விரும்பினால், தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக ஒரு ரெயின்கோட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நபர் நன்றாக உணர்கிறார் மற்றும் உயிர்ச்சக்தியால் நிரப்பப்படுகிறார்.

பஃப்பால்ஸின் தவறான வகைகள் மற்றும் அவற்றின் நச்சுத்தன்மை

அவர்களின் உறவினர்கள், பொய்யானவர்கள், தோற்றத்தில் ரெயின்கோட்களைப் போலவே இருக்கிறார்கள்.விஞ்ஞான வகைப்பாட்டின் படி, அவை ஸ்க்லரோடெர்மேடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. ரஷ்யா மற்றும் அண்டை நாடுகளில், பொதுவான மற்றும் வார்ட்டி பஃப்பால் மிகவும் பொதுவானது. இரண்டும் வெளிப்படையாக நுகர்வுக்குப் பொருத்தமற்றவை மற்றும் லேசான விஷம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

அவற்றை உட்கொள்ளும் போது, ​​ஒரு நபர் சற்று உடல்நிலை சரியில்லாமல் உணர்கிறார், மேலும் நீங்கள் காளான்களை அதிக அளவில் சாப்பிட்டால், விஷத்தின் உன்னதமான படம் தோன்றும். சில நேரங்களில் தவறான ரெயின்கோட்டுகள் கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் மற்றும் ரன்னி மூக்கு வடிவத்தில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். உயிருக்கு நேரடி அச்சுறுத்தல் இல்லை என்றாலும், காளான்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

கிழக்கு ஐரோப்பா, வடக்கு காகசஸ் மற்றும் தூர கிழக்கில் இனங்கள் காணப்படுகின்றன. நன்கு ஒளிரும் ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகள், புல்வெளிகள் மற்றும் பாதைகளில் வளர விரும்புகிறது, வறண்ட இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. பழம்தரும் காலம் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை.

இது 12 செ.மீ உயரத்திற்கு மிகாமல், ஒரு தெளிவற்ற மஞ்சள் நிற பழம்தரும் உடலைக் கொண்டுள்ளது.பிரவுன் செதில்கள், வார்ட்டி வடிவங்கள் மற்றும் விரிசல்கள் அதன் மேற்பரப்பில் அமைந்துள்ளன. பொய்க் கால் இல்லை.

தவறான பஃப்பால் வார்ட்டி

காளான் ஒரு கிழங்கு அல்லது சிறுநீரக வடிவ வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. 5-7 செமீ தண்டு கொண்ட மாதிரிகள் இருந்தாலும், 1.5 செமீ உயரமுள்ள ஒரு தவறான தண்டு இருப்பதால் இது பொதுவான தவறான பஃப்பால் இருந்து வேறுபடுகிறது, பழம்தரும் உடலின் நிறம் சாம்பல்-வெள்ளை முதல் பழுப்பு வரை இருக்கும். அதன் மேற்பரப்பில் மருக்கள் உள்ளன.

இது ஒரு காஸ்மோபாலிட்டன் இனமாகும், இது வெப்பமண்டல மண்டலம் உட்பட இரண்டு அரைக்கோளங்களிலும் வளரும். பழம்தரும் காலம் ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் ஆகும்.கடினமான மரங்களைக் கொண்ட காடுகளில் (உதாரணமாக, ஓக்), விளிம்புகளில், தோட்டங்களில், சாலைகளில் காணலாம்.

ரெயின்கோட்டுகள் எங்கு வளர்கின்றன, அவற்றை எவ்வாறு சேகரிப்பது (வீடியோ)

பஃப்பால் காளான் கொண்ட சமையல்

சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், பஃப்பால்ஸ் பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாகும். ஆனால் வெள்ளை சதை கொண்ட இளம் காளான்கள் மட்டுமே அதிக சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பழுப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது, ​​கடினத்தன்மை தோன்றும், இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை மறைந்துவிடும். காளான் எடுப்பவர் கண்டுபிடிப்புகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது என்பதையும் அறிந்திருக்க வேண்டும்: அவை சேகரிக்கப்பட்ட உடனேயே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ரெயின்கோட்கள்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ரெயின்கோட்டுகள்;
• ராஸ்ட். எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்.

காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்பட்டு, பெரிய மாதிரிகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன; அதன் பிறகு ரெயின்கோட்டுகள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், ஒரு சுவையான நறுமணத்துடன் கூடிய காளான் சாறு ஒரு தீவிர வெளியீடு ஏற்படுகிறது, இதில் கூழ் கூடுதலாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்ததை சமைத்த பிறகு அவை சேர்க்கப்பட வேண்டும், மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் தீயில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது.

மழை சூப்

இனிமையான வாசனையுடன் ஒரு பணக்கார சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 ரெயின்கோட்டுகள்;
• 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 சிறிய கேரட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• ருசிக்க - உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

காளான்கள் பதப்படுத்தப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் மூழ்கும். முதல் கொதிக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள். குழம்பு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. அதே நேரத்தில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், அவை தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. டிஷ் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.

ரெயின்கோட் செய்வது எப்படி (வீடியோ)

ரெயின்கோட் ஸ்க்னிட்செல்ஸ்

அசாதாரண காளான் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு பஃப்பால் கூழ் ஏற்றது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் புதிய ரெயின்கோட்கள்;
• 500 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் மாவு;
• 1 முட்டை;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

முதலில் மாவை முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு தயார் செய்யவும். இது நடுத்தர தடிமன் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். காளான்களை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும், முதலில் மாவில் நனைக்கவும்.

பஃப்பால்ஸ் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள காளான்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வெள்ளை பந்துகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சிறந்த குணங்கள் பற்றி தெரியாமல் பலர் அவர்களை கடந்து செல்கிறார்கள். அனைத்து விதிகளின்படி அவற்றை தயாரிப்பதன் மூலம், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.