Recept på färsk kålsallad. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde. Kålsallad: kalorier och användbara egenskaper Färsk kålsallad: kalorier

Kål, opretentiös för de låga temperaturer som är typiska för de flesta ryska territorier, har länge varit den viktigaste grönsaken på ryssarnas bord. De åt den färsk, kokade soppor med den, stuvade den och saltade den för vintern. Surkål, där alla dess användbara egenskaper bevarades maximalt, hjälpte till att överleva vintern utan beriberi. Men den största fördelen är färsk kål, som äts i form av sallader.

Innehållsförteckning [Visa]

Användbara egenskaper hos färsk kål

Den maximala mängden näringsämnen finns i färsk, välmognad kål. Den genomsnittliga fetthalten i denna grönsak är från 0,16 till 0,67%, kolhydrater - från 5,25 till 8,56%, proteinföreningar - från 1,27 till 3,78%. Kål innehåller även mineralsalter av mangan, järn, svavel, zink, fosfor, kalcium och kalium, andra spårämnen, fytoncider, enzymer, organiska syror, inklusive tartronsyra.

Det finns särskilt mycket C-vitamin, betakaroten, B-vitaminer i kål, men dessutom innehåller det även ett sällsynt vitamin U, som har en botande effekt på mag- och tarmsår, gastrit, ulcerös kolit, stimulerar peristaltiken och aktiverar tarmfunktion. Främjar accelerationen av ämnesomsättningen och en stor mängd fibrer, som finns i kålblad.

Kål är en grönsak med låg kaloriinnehåll, 100 g innehåller endast 24 till 30 kcal, dess energivärde är direkt beroende av hur mycket och vilka mineralsalter den innehåller, och detta beror i sin tur på jordens sammansättning och de gödningsmedel som används . Medelvärdet tas vanligtvis till 27 kcal. Kål främjar avlägsnandet av kolesterol, och under inverkan av tartronsyra bearbetas kolhydrater inte till fettceller, utan absorberas i kroppen. På grund av dess låga kaloriinnehåll och fördelar är färsk kål en del av många effektiva dieter.

För att minska kaloriinnehållet i färsk kålsallad, istället för vegetabilisk olja, kan du använda en blandning av olivolja, citronsaft och en liten mängd honung.

Hur många kalorier i färsk kål och morotssallad

De fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker har länge ifrågasatts av ingen. Utan vitaminerna som de innehåller mår kroppen dåligt. Därför, oavsett om vi gillar grönt eller inte, måste vi äta dem oftare för att förhindra hälsoproblem. Men på vintern är grönsaker dyra. Alla har inte råd med färska tomater, gurkor, rädisor. Då kommer en sådan "vinter" grönsak som kål till undsättning. Vita kålhuvuden tas bort från trädgården i slutet av hösten, med de första frostarna. Det hjälper oss under vinterns coleslaw. Vi kommer att studera dess kaloriinnehåll i den här artikeln. Du kan inte ignorera de fördelaktiga egenskaperna hos denna maträtt. Vad är dem? Vad ska tillsättas i salladen för att den ska bli ännu nyttigare? Och vilka ingredienser i rätten bör undvikas om vi vill hålla oss smala? Läs om allt detta i vår artikel.

Moderna nationella kök är helt enkelt otänkbara utan potatis och tomater. Men dessa två produkter blev kända i Europa först efter upptäckten av Amerika! Samt zucchini (utomlands), solrosor och många andra, grönsaker, rotfrukter och frukter som nu är bekanta för oss. Vad åt våra förfäder förr i tiden? Krönikor rapporterar om de enorma områden som ockuperas av "skit". Denna grönsak låg på européernas bord när som helst på året och i olika former - kokt, stuvad, stekt, inlagd. Och såklart fräsch. Kål var så uppskattad att den kallades "drottningen av alla grönsaker". Men sallader började lagas relativt nyligen. De åts snarare av de gamla romarna, men nordeuropéerna behandlade dem kyligt och ansåg att de var boskapsfoder. Kålsallad, vars kaloriinnehåll är mycket lågt, uppfattades inte som mat. Grönsaken sattes till soppor eller jästes för vintern, med produkten som tillbehör. Men tiderna har förändrats, och sedan 1700-talet har sallader blivit på modet i Ryssland.

Denna grönsak användes inte bara för mat, utan användes också i folkmedicin. Innan vi överväger kaloriinnehållet i coleslaw, låt oss utforska de fördelaktiga egenskaperna hos huvudkomponenten i maträtten. För det första innehåller denna grönsak ett unikt vitamin - U, som har en gynnsam effekt på behandlingen av magsår och gastrit med hög surhet. Våra mormödrar visste: om du fäster ett färskt kålblad på en böld, kommer svullnaden att tas bort som för hand. Ryssarna jäste utan misslyckande denna grönsak för vintern. På den tiden visste man ingenting om C-vitamin, men folk märkte att kål skyddar mot skörbjugg. Grönsaken normaliserar också blodtrycket, lindrar huvudvärk och tar bort skadliga ämnen från kroppen. Kål har milda laxerande egenskaper. En stor mängd grova kostfibrer i en grönsak hjälper till att återställa blodsockernivåerna till det normala, rengöra tarmarna och stimulera aptiten. Kål är så lättsmält att den till och med kan ges till barn.

Kaloriinnehållet i detta läckra mellanmål är så lågt att det bör konsumeras ofta i dietmåltider. Om du är diabetiker måste du också ägna dig åt grönkålssallad oftare. Med matsmältningsbesvär, såväl som sår och gastrit, kommer detta lätta mellanmål att vara en riktig räddning. Lider du av frekvent förstoppning? Och här får du hjälp av vitkål. Det rengör försiktigt tarmarna från toxiner, normaliserar matsmältningsprocessen. Vitkål innehåller metylmetionin, som hjälper till att läka slemhinnor. Vitamin C och P, som finns i olika typer av denna grönsak, kommer att göra blodkärlen starka. För kärnor kommer rödkål att vara mer användbar. Men broccoli orsakar inte uppblåsthet och laxerande effekt. Grön, rosa eller vit kålrabbi är idealisk för sallader. Detta är ett lager av vitaminer. Pekingkål är väldigt mör och välsmakande. Som regel tillagas även snacks av det.

Det är svårt att tro, men det finns ungefär hundra arter av denna grönsak. Därför är det omöjligt att entydigt svara på frågan om vilket kaloriinnehåll kålsallad har. De mest näringsrika är brysselkål och kålrabbi. Betorliknande kål innehåller 43 kilokalorier per hundra gram av produkten. Småkålar som ursprungligen kommer från Belgien är bara en bakom kålrabbi. Broccoli och blomkål har ett kaloriinnehåll på 30 kcal. Men i vårt kök är vita (egentligen ljusgröna) stora kålhuvuden mer populära. De innehåller 27 kcal. I rödhårig form - tjugofyra kilokalorier. Ledaren inom lågt energivärde är kinakål. Detta kålhuvud, som till utseendet liknar en sallad, innehåller bara tolv kilokalorier - nästan ingenting. Alla dessa uppgifter avser färska grönsaker. Om du fryser dem kommer produktens energivärde att minska med ytterligare 2-5 enheter. I stekt eller stuvad form kommer kaloriinnehållet i kål obönhörligt att öka på grund av tillsatsen av fetter. I snitt blir det sextio enheter.

Om du vill gå ner i vikt bör du avstå från fermenterad produkt. Faktum är att salter binder vätska i kroppen vilket leder till svullnad, speciellt om man är överviktig. Men även om vi studerar energivärdet av färska kålsnacks, måste vi ta hänsyn till andra komponenter i maträtten. Till exempel kommer kaloriinnehållet i kål och gurksallad att vara 38 kilokalorier. Och om vi istället för en grön ingrediens lägger till apelsin - en morot - kommer mellanmålets energivärde att vara femtio enheter. När det gäller en prefabricerad grönsakssallad, där kål, gurka, tomater, salladslök och dill kombineras, kommer kaloriinnehållet i en sådan maträtt att vara 52 Kcal. Separat bör du överväga energivärdet av vintersnacks. Om vi ​​använder surkål i en sallad, minskar kaloriinnehållet i en sådan maträtt. Men, som nämnts ovan, minskar även fördelarna för kroppen.

Salladsdressing spelar en nyckelroll i viktminskning. När allt kommer omkring använder folk som regel fett för att dressa snacks - vegetabilisk olja, majonnäs, gräddfil. Men man klarar sig inte utan såsen. Grönsaker kommer att knapra individuellt, du kommer inte att få känslan av en utsökt maträtt. Men å andra sidan, om du går ner i vikt bör du undvika att göra coleslaw med smör. Kaloriinnehållet i ett sådant mellanmål kommer omedelbart att öka till 70 enheter. Det är bättre att strö över skålen med citronsaft. Eller smaka av med vinäger och socker. Om du redan använder vegetabilisk olja är olivolja, den första kallpressningen, bäst. Om huset bara har solros, ge företräde åt oraffinerade sorter.

Kål har länge varit älskat i vårt land; tidigare tilldelades enorma områden i grönsaksträdgårdar för plantering av kål. Kål åts både färsk och stekt, samt stuvad, många kålrätter förbereddes. För vintern jäste de nödvändigtvis kål i enorma fat. Surkål räddad från beriberi på vintern, eftersom den innehöll en rekordmängd vitamin C. Dessutom innehåller kål många andra vitaminer, inklusive ett ganska sällsynt vitamin U, som hjälper till att bota gastrit och magsår. Kål hjälper också till att bekämpa svullnad och normaliserar blodtrycket och tar också bort skadliga ämnen från kroppen.

En av vår tids farligaste sjukdomar är diabetes. Kål hjälper till att normalisera blodsockernivåerna, vilket hjälper till vid behandling av diabetes. En enorm mängd fibrer i kål hjälper till att rengöra tarmarna och normalisera matsmältningen.

En av vårt lands favoritsallader är coleslaw. Denna enkla och läckra rätt innehåller en enorm mängd vitaminer, men samtidigt är kaloriinnehållet i coleslaw extremt lågt, vilket gör den till en utmärkt rätt för dietmat. En mängd olika kålsallader hjälper dig att gå ner i vikt och förbättra din kropp.

Lågkalori grönkålssallad kan hjälpa dig att gå ner i vikt

Vitkål anses vara en av de bästa produkterna för viktminskning. 100 gram kål innehåller endast 20 kcal, vilket gör att du kan äta den praktiskt taget utan begränsningar. Andra sorter av kål hjälper också till att rena kroppen och ta bort gifter, så att du kan alternera deras konsumtion. Kålsallad hjälper inte bara att bli av med övervikt, utan förbättrar också kroppens allmänna tillstånd.

För att förbereda den enklaste färska kålsalladen, vars kaloriinnehåll gör att du inte kan oroa dig för mängden som äts, behöver du ett halvt kilo vitkål, cirka 50 gram bordsvinäger och ungefär en halv matsked socker. Finhacka kålen och blanda med bett och socker. Efter cirka femton minuter kan du njuta av en fräsch vitaminsallad, och en kalorifattig coleslaw hjälper dig att effektivt bekämpa övervikt. Kaloriinnehållet i coleslaw med vinäger och socker är bara 32 kcal per 100 gram, vilket faktiskt är väldigt lågt.

En annan fördel med grönkålssallad är att den ger en mättnadskänsla trots att kalorierna i grönkålssallad är rekordlåga. En sådan sallad gör att du snabbt och säkert kan gå ner i vikt utan att lida av hunger och utan att skada din kropp. Och för att diversifiera din meny kan du lägga till olika ingredienser till salladen, vilket gör att du kan äta nya sallader varje dag.

Kalorisallad av kål och morötter och andra sallader

Det finns många sallader med kål, så du har råd att prova nya sallader varje dag och gå ner i vikt. Till exempel är kaloriinnehållet i kål- och morotssallad cirka 80 kcal per 100 gram. Samtidigt ger en sådan sallad mycket snabbt en känsla av mättnad och mättar kroppen med viktiga vitaminer. Att förbereda en sådan sallad är väldigt enkelt, blanda bara 60 gram kål, 40 gram färska morötter, en tesked olivolja och en tesked citronsaft.

Cirka 67 kcal per 100 gram innehåller kålsallad med ägg och gurka. Denna sallad är snabb och enkel att tillaga. Det är nödvändigt att ta ett kilo kål, 5 hårdkokta ägg, 100 gram lök, 150 gram gurka och cirka 50 gram majonnäs. En sådan sallad visar sig vara mycket välsmakande och inte särskilt kaloririk, så du kan glädja dig själv med en sådan sallad även under en diet.

Eftersom kaloriinnehållet i kål- och morotssallad är mycket lågt, och smaken är som bäst, finns det många varianter av denna sallad. Du kan göra en sallad av kål, morötter och äpplen. Denna sallad innehåller cirka 70 kalorier och kan betraktas som ett riktigt skafferi av vitaminer.

För att förbereda en sådan sallad måste du ta 300 gram vitkål, 2 äpplen, en morot, 25 gram salladslök, 2 teskedar balsamvinäger och en tesked citronsaft, cirka 15 gram olivolja och salt och peppar efter smak. Alla ingredienser måste hackas och blandas, låt sedan marinera i cirka 15 minuter. Efter det kan du servera en utsökt vitaminsallad på bordet.

Kaloriinnehållet i färsk kålsallad låter dig inte tänka på hur mycket sallad som äts och bara njuta av den fantastiska smaken. Ibland har du råd att laga en sallad med skinka eller korv och majonnäs, det blir få kalorier i coleslaw, även tillagad enligt detta recept. Det låga kaloriinnehållet i coleslaw, liksom dess utmärkta smak och höga vitamininnehåll, är dess främsta fördelar.

Kontraindikationer för användningen av kålsallader

Som vi har sagt är kål indicerat för de flesta och hjälper till att bli av med många sjukdomar, men vissa borde sluta äta kål. Trots det låga kaloriinnehållet i kålsallad bör du inte använda den efter kirurgiska operationer i bukhålan. Det är också värt att överge kål för dem som har genomgått en bröstoperation.

Användningen av kålsallad rekommenderas inte för sjukdomar som pankreatit, enterokolit, såväl som förvärring av magsår och sår i tolvfingertarmen. Vid akuta sjukdomar i sköldkörteln är det också värt att överge användningen av kål.

Kaloriinnehållet i färsk vitkål per 100 gram är 28 kcal. 100 g grönsak innehåller:

• 1,8 g protein;
• 0,2 g fett;
• 4,75 g kolhydrater.

Produkten är mättad med betakaroten, tiamin, riboflavin, pyridoxin, vitaminer C, K, PP, kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, klor, järn, jod, kobolt, mangan, koppar, molybden, krom, zink.

Kalorisallad av färsk kål och morötter per 100 gram 50,1 kcal. 100 g av rätten innehåller 1,5 g proteiner, 1,8 g fett, 7,1 g kolhydrater. För att förbereda salladen behöver du:

• 0,3 kg färsk vitkål;
• 0,15 kg färska morötter;
• 7 g solrosolja;
• 12 g tugga;
• 10 g strösocker.

Steg för förberedelse av sallad:

• finhackad kål saltas och rynkas med händerna;
• morötter rivs och blandas med kål;
• blandningen är kryddad med vinäger, blandad med socker och 7 gram vegetabilisk olja.

Kalorisallad av färsk gurka och kål per 100 gram

Kalorisallad av färsk gurka och kål per 100 gram 30,1 kcal. 100 g av rätten innehåller 1,4 g protein, 1 g fett, 4,2 g kolhydrater. Nödvändiga ingredienser: 0,4 kg färsk vitkål, 2 gurkor, 25 g grönt, 1 - 2 g salt, 1 tesked solrosolja.

Tillagningssteg:

• kål är finhackad och blandad med hackad gurka;
• hackade gröna läggs till den resulterande grönsaksblandningen;
• allt detta saltas och blandas med solrosolja.

Fördelarna med färsk kål

Fördelarna med färsk vitkål är följande:

• grönsaken är ett naturligt diuretikum;
• fiber av färsk kål hjälper till att ta bort gifter och kolesterol från kroppen;
• de fördelaktiga egenskaperna hos vitkål har visat sig bibehålla hälsan hos hjärtat, blodkärlen och förhindra åderförkalkning;
• produkten är indikerad för övervikt, inklusive på grund av innehållet av tartronsyra i kompositionen, vilket hämmar omvandlingen av glukos till fett;

• färska kålblad har en antiinflammatorisk effekt på blåmärken. För medicinska ändamål framställs en kompress av ett kålblad som är smurt med honung;
• hos diabetiker minskar kål koncentrationen av glukos i blodet;
• Den pressade juicen av färsk kål används som ett slemlösande medel vid behandling av bronkit och hosta.

Skada av färsk vitkål per 100 gram

Trots att färsk vitkål är en extremt hälsosam produkt, har att äta en grönsak ett antal kontraindikationer. Du måste ge upp kål när:

• sexuella problem hos män;
• exacerbationer av sköldkörtelsjukdomar;
• magsår och tarminflammation.

Många människor utvecklar intolerans mot vitkål. Även när man äter en grönsak i små mängder, uppstår flatulens, förstoppning och utslag kan uppstå på huden. I det här fallet bör du ersätta färsk kål med gryta.

De fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker har länge ifrågasatts av ingen. Utan vitaminerna som de innehåller mår kroppen dåligt. Därför, oavsett om vi gillar grönt eller inte, måste vi äta dem oftare för att förhindra hälsoproblem. Men på vintern är grönsaker dyra. Alla har inte råd med färska tomater, gurkor, rädisor. Då kommer en sådan "vinter" grönsak som kål till undsättning. Vita kålhuvuden tas bort från trädgården i slutet av hösten, med de första frostarna. Det hjälper oss under vinterns coleslaw. Vi kommer att studera dess kaloriinnehåll i den här artikeln. Du kan inte ignorera de fördelaktiga egenskaperna hos denna maträtt. Vad är dem? Vad ska tillsättas i salladen för att den ska bli ännu nyttigare? Och vilka ingredienser i rätten bör undvikas om vi vill hålla oss smala? Läs om allt detta i vår artikel.

hennes majestät kål

Moderna nationella kök är helt enkelt otänkbara utan potatis och tomater. Men dessa två produkter blev kända i Europa först efter upptäckten av Amerika! Samt zucchini (utomlands), solrosor och många andra, grönsaker, rotfrukter och frukter som nu är bekanta för oss. Vad åt våra förfäder förr i tiden? Krönikor rapporterar om de enorma områden som ockuperas av "skit". Denna grönsak låg på européernas bord när som helst på året och i olika former - kokt, stuvad, stekt, inlagd. Och såklart fräsch. Kål var så uppskattad att den kallades "drottningen av alla grönsaker". Men sallader började lagas relativt nyligen. De åts snarare av de gamla romarna, men nordeuropéerna behandlade dem kyligt och ansåg att de var boskapsfoder. Kålsallad, vars kaloriinnehåll är mycket lågt, uppfattades inte som mat. Grönsaken sattes till soppor eller jästes för vintern, med produkten som tillbehör. Men tiderna har förändrats, och sedan 1700-talet har sallader blivit på modet i Ryssland.

Användbara egenskaper hos kål

Denna grönsak användes inte bara för mat, utan användes också i folkmedicin. Innan vi överväger kaloriinnehållet i coleslaw, låt oss utforska de fördelaktiga egenskaperna hos huvudkomponenten i maträtten. För det första innehåller denna grönsak ett unikt vitamin - U, som har en gynnsam effekt på behandlingen av magsår och gastrit med hög surhet. Våra mormödrar visste: om du fäster ett färskt kålblad på en böld, kommer svullnaden att tas bort som för hand. Ryssarna jäste utan misslyckande denna grönsak för vintern. På den tiden visste man ingenting om C-vitamin, men folk märkte att kål skyddar mot skörbjugg. Grönsaken normaliserar också blodtrycket, lindrar huvudvärk och tar bort skadliga ämnen från kroppen. Kål har milda laxerande egenskaper. En stor mängd grova kostfibrer i en grönsak hjälper till att återställa blodsockernivåerna till det normala, rengöra tarmarna och stimulera aptiten. Kål är så lättsmält att den till och med kan ges till barn.

Vem behöver äta grönkålssallad ofta

Kaloriinnehållet i detta läckra mellanmål är så lågt att det bör konsumeras ofta i dietmåltider. Om du är diabetiker måste du också ägna dig åt grönkålssallad oftare. Med matsmältningsbesvär, såväl som sår och gastrit, kommer detta lätta mellanmål att vara en riktig räddning. Lider du av frekvent förstoppning? Och här får du hjälp av vitkål. Det rengör försiktigt tarmarna från toxiner, normaliserar matsmältningsprocessen. Vitkål innehåller metylmetionin, som hjälper till att läka slemhinnor. Vitamin C och P, som finns i olika typer av denna grönsak, kommer att göra blodkärlen starka. För kärnor kommer rödkål att vara mer användbar. Men broccoli orsakar inte uppblåsthet och laxerande effekt. Grön, rosa eller vit kålrabbi är idealisk för sallader. Detta är ett förråd av vitaminer. Pekingkål är väldigt mör och välsmakande. Som regel tillagas även snacks av det.

Energivärde för olika kålsorter

Det är svårt att tro, men det finns ungefär hundra arter av denna grönsak. Därför är det omöjligt att entydigt svara på frågan om vilket kaloriinnehåll kålsallad har. De mest näringsrika är brysselkål och kålrabbi. Betorliknande kål innehåller 43 kilokalorier per hundra gram av produkten. Småkålar som ursprungligen kommer från Belgien är bara en bakom kålrabbi. Broccoli och blomkål har ett kaloriinnehåll på 30 kcal. Men i vårt kök är vita (egentligen ljusgröna) stora kålhuvuden mer populära. De innehåller 27 kcal. I rödhårig form - tjugofyra kilokalorier. Ledaren inom lågt energivärde är kinakål. Detta kålhuvud, som till utseendet liknar en sallad, innehåller bara tolv kilokalorier - nästan ingenting. Alla dessa uppgifter avser färska grönsaker. Om du fryser dem kommer produktens energivärde att minska med ytterligare 2-5 enheter. I stekt eller stuvad form kommer kaloriinnehållet i kål obönhörligt att öka på grund av tillsatsen av fetter. I snitt blir det sextio enheter.

Färsk kålsallad: kalorier

Om du vill gå ner i vikt bör du avstå från fermenterad produkt. Faktum är att salter binder vätska i kroppen vilket leder till svullnad, speciellt om man är överviktig. Men även om vi studerar energivärdet av färska kålsnacks, måste vi ta hänsyn till andra komponenter i maträtten. Till exempel kommer kaloriinnehållet i kål och gurksallad att vara 38 kilokalorier. Och om vi istället för en grön ingrediens lägger till apelsin - en morot - kommer mellanmålets energivärde att vara femtio enheter. När det gäller en prefabricerad grönsakssallad, där kål, gurka, tomater, salladslök och dill kombineras, kommer kaloriinnehållet i en sådan maträtt att vara 52 Kcal. Separat bör du överväga energivärdet av vintersnacks. Om vi ​​använder surkål i en sallad, minskar kaloriinnehållet i en sådan maträtt. Men, som nämnts ovan, minskar även fördelarna för kroppen.

Tankning

Salladsdressing spelar en nyckelroll i viktminskning. När allt kommer omkring använder folk som regel fett för att dressa snacks - vegetabilisk olja, majonnäs, gräddfil. Men man klarar sig inte utan såsen. Grönsaker kommer att knapra individuellt, du kommer inte att få känslan av en utsökt maträtt. Men å andra sidan, om du går ner i vikt bör du undvika att göra coleslaw med smör. Kaloriinnehållet i ett sådant mellanmål kommer omedelbart att öka till 70 enheter. Det är bättre att strö över skålen med citronsaft. Eller smaka av med vinäger och socker. Om du redan använder vegetabilisk olja är olivolja, den första kallpressningen, bäst. Om huset bara har solros, ge företräde åt oraffinerade sorter.

Kål, opretentiös för de låga temperaturer som är typiska för de flesta ryska territorier, har länge varit den viktigaste grönsaken på ryssarnas bord. De åt den färsk, kokade soppor med den, stuvade den och saltade den för vintern. Surkål, där alla dess användbara egenskaper bevarades maximalt, hjälpte till att överleva vintern utan beriberi. Men den största fördelen är färsk kål, som äts i form av sallader.

NYTTIGA EGENSKAPER HOS FÄRSK KÅL

Den maximala mängden näringsämnen finns i färsk, välmognad kål. Den genomsnittliga fetthalten i denna grönsak är från 0,16 till 0,67%, kolhydrater - från 5,25 till 8,56%, proteinföreningar - från 1,27 till 3,78%. Kål innehåller även mineralsalter av mangan, järn, svavel, zink, fosfor, kalcium och kalium, andra spårämnen, fytoncider, enzymer, organiska syror, inklusive tartronsyra.Kål innehåller lättlösliga sockerarter – glukos, sackaros och fruktos.Särskilt kål har mycket C-vitamin, betakaroten, B-vitaminer, men förutom detta innehåller det också ett sällsynt vitamin U, som har en botande effekt på mag- och tarmsår, gastrit, ulcerös kolit, stimulerar peristaltiken och aktiverar tarmarna. Det hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och en stor mängd fibrer, som finns i kålblad.Kål är en grönsak med låg kalorihalt, 100 g innehåller endast 24 till 30 kcal, dess energivärde är direkt beroende av hur mycket och vilka mineralsalter den innehåller, och detta beror i sin tur på jordens sammansättning och de gödningsmedel som används. Medelvärdet tas vanligtvis till 27 kcal. Kål främjar avlägsnandet av kolesterol, och under inverkan av tartronsyra bearbetas kolhydrater inte till fettceller, utan absorberas i kroppen. På grund av dess låga kaloriinnehåll och fördelar är färsk kål en del av många effektiva dieter. För att minska kaloriinnehållet i färsk kålsallad, istället för vegetabilisk olja, kan du använda en blandning av olivolja, citronsaft och en liten mängd honung.

KALORI I SALLAD OCH FÄRSK KÅL

Användningen av grönsaker i form av sallader låter dig göra dem inte bara godare utan också diversifiera din kost, vilket gör den mer komplett. En utsökt sallad tillagas också av färsk kål, tillsätt rivna morötter till den, en grönsak inte mindre hälsosam. Om du ska förbereda en sådan sallad, ta 100 g kål och 30 g rivna morötter och använd en tesked solros eller olivolja för dressing. Kaloriinnehållet i en sådan portion sallad som väger 140 g kommer att vara cirka 126 kcal, eller 90 kcal / 100 g. Du kan lägga till hackad paprika till denna sallad, den innehåller samma kalorier som kål. Kålsallad med tillsats av ett rivet äpple är mycket välsmakande, detta påverkar inte kaloriinnehållet, men smaken på maträtten förbättras märkbart.

KÅL- OCH GURKSALLAD

HUR MAN FÖRBEREDAR RÄTTET "KÅL- OCH GURKSALLAD"

1. Hacka kålen fint.
2. Skär gurkan i strimlor, lägg i kålen.
3. Finhacka dillen och lägg i grönsakerna.
4. Klä salladen med olja, blanda.

Smaklig måltid!

INGREDIENSER I RECEPTET FÖR KÅL- OCH GURKASALADS:

• Kål - 350 gr.
• Gurka - 200 gr.
• Olivolja - 10 gr.
• Dill - 10 gr.

Näringsvärdet för rätten "Kål- och gurksallad" (per 100 gram):

Kalorier: 38,3 kcal.

Proteiner: 1,4 gr.

Fett: 1,9 gr.

Kolhydrater: 4 gr.

Portioner: 5

KOMPONENTER OCH KALORIER I RECEPTET "KÅL- OCH GURKSALLAD"

(kalori- och bjudata beräknas ungefär, exklusive uvarki och uzharki)

Produkt	Mäta	Vikt, gr	Bel, gr	Fett, gr	Ang, gr	Cal, kcal
vitkål	350 gr	350	6.3	0.35	16.45	94.5
gurka	200 gr	200	1.6	0.2	5.6	30
olivolja	10 gr	10	0	9.98	0	89.8
dill	10 gr	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Total		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 portion		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100 g		100	1.4	1.9	4	38.3