Hur man lagar bovetesoppa med kyckling. Hur man lagar utsökt bovetesoppa med kyckling, bovetesoppa med fläsk och köttbullar. Soppa med bovete och kycklingfilé för barn

Denna soppa kan tillagas i olika versioner och inte upprepas, och det kommer att hjälpa till att upprätthålla tonen, lägga till en styrka, och viktigast av allt, det kommer inte att påverka figuren, kommer inte att lämna extra centimeter på sidorna. Kyckling är en dietprodukt, lättsmält, mycket bättre än fläsk. Det finns ingen anledning att prata om bovete, som du vet finns det även i behandlingsmenyn. Så bovetesoppan med kyckling, som jag föreslår att laga mat, kombinerar fördelarna med produkter, värms upp perfekt och tynger inte ner magen. Åh, och se till att inte glömma kryddorna som kommer att få det att smaka mer intensivt. Låt oss laga mat redan!

Soppa med bovete i kycklingbuljong

Varför jag älskar bovetesoppa är att hela familjen äter den med nöje (även de som inte är särskilt vänliga med bovete). Du känner säkert till situationen, hur svårt är det att mata små barn? Och de vill inte och vill inte ha det. Men med den här soppan är situationen en helt annan. Jag bjuder in mina barn att sortera ut flingorna och lovar att mata dem med magisk gröt. Vad som är förvånande, bebisen bärs ut, men det är inte svårt för mig. Huvudsaken är att alla är mätta och glada. Fast ibland säger de till mig i smyg att min mormor smakar bättre. Och allt eftersom grynen innan tillagning, mormor steker i en torr stekpanna. Och lägg mer potatis. Men det är en smaksak, för var och en sin egen. Jag delar steg för steg med ett foto exakt mitt recept, hur jag lagar mat.

Ingredienser:

• kyckling set (soppa) - 400 g;
• vatten - 4l;
• potatis (3 knölar) - 400 g;
• morötter (1 st) - 150g;
• Bulgarisk peppar - 180 g;
• bovete - 100 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt att smaka;
• gröna (dill, persilja) - 2-3 grenar;
• vitlök - 4 kryddnejlika (om du vill);
• lagerblad - 2-3 st;
• kryddpepparärter - 2-3 st.

Hur man lagar bovetesoppa med kyckling

1. Låt oss göra buljongen. Skölj benen noggrant, fyll dem med vatten och sätt på eld. Låt det koka och låt det koka i 5 minuter. Ta bort från värmen, häll av vattnet, skölj benen från skummet och häll kallt vatten igen. Återgå till spisen och koka på måttlig värme. Vätskan ska inte koka, utan bara gurgla mjukt. Då blir buljongen klar och god. Du måste salta på slutet.
2. Medan köttet tillagas förbereder du steken. Skala löken, skär i tärningar och fräs i en panna tills den är gyllenbrun.
   
3. Vi skär moroten i små kuber eller riv den på ett grovt rivjärn (detta är inte viktigt), paprika - i remsor. Vi skickar denna skönhet till löken för att steka.
   
4. Låt grönsakerna svettas i 5 minuter, dra i juice och bli mjuka, doftande.
   
5. Tillsätt lite vatten till grönsaksmassan för att lätt täcka maten och låt puttra ytterligare 10-15 minuter på medelvärme.
   
6. Medan stekningen förbereds kommer vi tillbaka till buljongen. Skala vitlöken, tvätta lavrushkan. Vätskan börjar koka - ta bort skummet, minska värmen och lägg i kryddorna, kryddpeppar. Koka i 30-40 minuter, öppna locket något.
   
7. Vi tar ut det färdiga köttet från pannan, buljongen kan filtreras, ta bort vitlök, persilja och peppar.
   
8. Vi rengör potatisen, skär dem slumpmässigt och lägg dem till den färdiga buljongen, lägg disken på spisen och koka tills potatisen är halvkokt. Allt beror på dess variation. Det tar cirka 15 minuter i tid.
   
9. Vi sorterar igenom spannmålen, tar bort svarta och skadade korn, skräp, småsten. Vi tvättar det under rinnande vatten. Häll i buljong.
   
10. Ta bort köttet från benen och skicka det till soppan.
    
11. Tillsätt försiktigt dressingen i buljongen. Vi testar för salt, tillsätt salt.
    
12. Låt det koka i ytterligare 3-5 minuter. I slutet, lägg till finhackade gröna. Stäng av värmen och låt rätten puttra i ytterligare 20 minuter under lock.
    

Allt, vår soppa är klar, frågar jag till bordet.

Bovetesoppa med kyckling, potatis och grönsaker

Man kan inte förstöra soppa med kött, som min chefsprovare säger. Dessutom märkte jag att de respekterar kycklingbuljong mer än på något annat kött. Jag håller helt med honom, kyckling och bovete passar bra ihop och kompletterar varandra. Och lägger du till fler färska grönsaker får du en utmärkt "energidryck". En tallrik med denna rätt kommer att ge energi till kvällen. Det kommer att mätta kroppen inte bara med användbara vitaminer, utan också förbättra humöret.

Ingredienser för 3 liter:

• kycklinglår - 1 st;
• kycklingbröstfilé - 1 st;
• potatis - 4 stycken;
• bovete - 4 matskedar;
• morötter - 1 st;
• lök - 1 st;
• Bulgarisk peppar - 1 st;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• paprika - 1 tsk;
• salt och svartmalen peppar - efter smak.

Hur man lagar bovetesoppa med kyckling

Bovetesoppa i en långsam spis med kyckling

Det här är ett väldigt enkelt recept, från kategorin - ingenstans är lättare. Räddar som vanligt en multicooker. Vi behöver bara sortera ut grynen och tvätta köttet innan tillagning. Jag rekommenderar att prova mitt recept och laga en sådan rätt. Om du självklart har en sådan enhet, lita gärna på den.

Vad vi behöver:

• vatten - 1,5 liter;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• kött - 1 stycke;
• lagerblad - 1 stycke;
• bovete - 1 kopp (50 milliliter);
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• potatis - 1 st.

Hur man lagar en sådan soppa i en långsam spis

Bovetesoppa med svamp och kyckling

Soppa med kyckling, bovete, svamp är lätt att förbereda och upprepa hemma. Heta förrätter finns verkligen på våra bord, så dagens recept hjälper dig att diversifiera din dagliga kost. Kycklingbuljong tillagas snabbt, vilket gör att du kan laga en läcker, rejäl soppa på kort tid. Bovete och svamp är dess viktiga komponent. Förbered en uppsättning av alla ingredienser och börja laga mat.

Ingredienser till 1,8 liter vatten:

• kyckling (skenben, vingar, lår) - 300 g;
• champinjoner - 200 g;
• morot - 1 st.:
• lök - 1 st.;
• bovete - 100 g;
• mjöl - 0,5 bord. l.;
• vegetabilisk olja - 30 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• persilja - 3-4 grenar;
• salt och peppar efter smak.

Hur man lagar kycklingsoppa med bovete och svamp

Vi häller doftande, smakrik, het soppa i skålar och bjuder alla till bordet.

1. Bovete passar bra till grönsaker och svamp. Förutom kyckling kan du lägga till köttbullar, dumplings, korvar.
2. Bovete läggs vanligtvis i buljongen tillsammans med potatis. Om du lägger till det senare kan potatisen redan vara kokt, och spannmålen kommer fortfarande att vara rå.
3. Om du inte har bovete - kärnor, utan bara gryn, lägg det när alla andra produkter är klara. Krupka lagar mat väldigt snabbt.
4. Låt soppan vila efter tillagning, täckt, i minst 20 minuter. Spannmålen kommer att avslöja sin rika smak.

Så att en kall dag inte är en börda, unna dig bovetesoppa och vädret kommer inte att verka så dystert och sömnigt.

Varje första maträtt bör bestå av de produkter som är nödvändiga för kroppen och ha ett antal användbara egenskaper, men också ha en uttalad smak som skiljer den från andra. En obligatorisk del av de allra flesta första kurserna är någon sorts spannmål. De mest användbara av de spannmål som äger rum är ris och bovete. Bovete som helhet är känt för att vara en dietprodukt som bör ingå i den obligatoriska kosten för en person, särskilt barn.

Soppan som tillagas med användning av bovete kommer säkert att ge nöje till hushållsmedlemmarna som har provat den, om den har någon form av original smak. Framgångsrika varianter av de extra ingredienserna i bovetesoppa är kycklingkött, roliga kryddade köttbullar eller svampar som mättar maträtten med en speciell smak och arom.

Genom att kombinera kostegenskaper och utmärkt smak, tillagas bovetesoppa med kyckling vanligtvis i kycklingbuljong. Ett exempel på en sådan första maträtt presenteras i detta recept.

Ingredienser

• bovete - 0,5 msk.;
• kycklingfilé - 200 g;
• medelstor potatis - 4 st.;
• medelstora morötter - 1 st.;
• liten lök - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• vatten - 3-4 liter;
• vegetabilisk olja - 1-2 matskedar;
• salt, mald peppar - en nypa efter smak;
• dill, grön lök - 1 gäng vardera;
• lagerblad för buljong - 2-3 st.;
• kryddpepparärter till buljong - några st.

Matlagning

Förberedelsen av rätten börjar med buljongen. Tvätta kycklingfilén noggrant under rinnande vatten och häll 3 liter vatten i behållaren som valts för soppan. Som alternativ till kycklingfilé kan du använda andra delar av kycklingen. Fågelkött är särskilt gott.

Råd. För snabb beredning av bovetesoppa kan du använda fryst kycklingbuljong. Ofta, när man förbereder en sallad med kokt kyckling, återstår oanvänd buljong. Efter det fryser jag in den i plastbehållare och använder den för att göra soppa och andra rätter.

Grytan sätts i brand. När skum dyker upp på buljongens yta måste det tas bort med en hålslev.

Efter kokning brukar buljongen saltas och smaksättas med lagerblad och kryddpeppar. Dessa kryddor ger buljongen en arom och en behaglig smak, vilket betyder att de kommer att skapa en oklanderlig soppbas.

Det finns ingen anledning att täcka buljongen med ett lock. När det är klart tas köttet ur pannan och låter det svalna. Kryddor kan också tas bort från behållaren.

Medan buljongen tillagas finns det tid att förbereda grönsakerna. Skalad och tvättad potatis skärs traditionellt i tärningar eller strimlor.

Det är dags att upptäcka hemligheten med hur man förvandlar den vanliga soppan med bovete till en original och välsmakande förrätt. Höjdpunkten i dess beredning är stekning av hackad potatis i vegetabilisk olja uppvärmd på hög värme tills den är gyllenbrun.

Nu kan potatisen skickas till den färdiga buljongen. Förresten, om tillagningstiden är begränsad, kan potatisen läggas i pannan efter att ha tagit bort skummet från den kokta buljongen.

Samtidigt med potatisen, häll det tvättade bovetet i behållaren.

Nästa i sin tur är hackad lök, morötter och paprika.

En liknande dressing för första rätter kan förberedas i förväg för framtida användning och förvaras i en tättsluten plastpåse i frysen. Så även på vintern kommer smaken att vara mättad med de fördelaktiga egenskaperna hos färska grönsaker.

I en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, sjuda löken tills den får ett tillstånd av transparens. Därefter införs morötter och paprika i behållaren. Grönsaker steks i 5-7 minuter på medelvärme, rör om då och då.

Färdig stekning införs i soppan. Smaka av rätten efter salt. Mer salt tillsätts vid behov.

Det kylda kycklingköttet finhackas eller demonteras för hand i bitar.

Hackade tvättade gröna.

När soppan kokar läggs hackat kött och grönt i en kastrull. Den tas bort från elden och efter att ha stängt locket, låt skålen brygga i 10-15 minuter.

Färdig bovetesoppa med kyckling kan serveras med gräddfil. Lätt, men rik och välsmakande - alla dessa är kännetecknen för kycklingsoppa med bovete.

Bovetesoppa med svamp i kycklingbuljong

Tillsatsen av skogssvampar diversifierar receptet för att förbereda den första kursen med bovete som beskrivs ovan. För denna typ av soppa rekommenderar erfarna hemmafruar att använda boletus, svamp eller kantareller, som har en utsökt konsistens och en uttalad arom.

Ingredienser:

• bovete - 3 matskedar;
• champinjonsvamp eller någon annan - 300 g;
• kycklingsoppa set - 300 g;
• stor lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• salt - 0,5 tsk;
• en blandning av mald paprika - 0,5 tsk

Matlagning

1. Som i det första fallet är det lämpligt att börja processen med att förbereda en varm maträtt med buljong. För att göra detta kan du använda soppsatsen som köpts i avdelningen för halvfabrikat eller använda skelettet av kycklingen, halsen och vingarna på fågeln som är kvar efter att ha förberett en andra maträtt för buljongen.
2. De utvalda delarna av kycklingen tvättas noggrant och hälls med rätt mängd vatten, beroende på hur många portioner den första kursen är avsedd för. Oftast används en tre-liters gryta för att förbereda en sådan soppa för en genomsnittlig familj.
3. Från ytan av buljongen som kokas upp, avlägsnas det resulterande skummet försiktigt och, minska värmen, koka tills köttet är helt kokt.
4. Det andra steget är att laga svampen. De måste rengöras och tvättas minst två gånger, de skadade områdena på benen och hattarna måste tas bort och sedan skäras i tallrikar eller tunna skivor.
5. Svampar skickas till en uppvärmd panna i några minuter. Efter att ha tömt vätskan som utsöndras av svampen från pannan, införs den angivna mängden vegetabilisk olja i behållaren.
6. Medan champinjonerna steks skärs löken, skalad och halverad, i tunna halvringar. Denna ingrediens läggs till svampen och steks tillsammans med dem tills den gyllene färgen på båda komponenterna.
7. De kokta delarna av kycklingen tas upp ur buljongen och efter att ha svalnat lite tas de av dem och köttet hackas.
8. Häll de tvättade grynen i den kokta buljongen igen och lägg den lök-svampstek som förberetts vid det här laget. Rätten saltas och kryddas efter eget tycke med kryddor.
9. Efter att ha sett till att bovetet är klart är kycklingkött det sista som införs i soppan.

Soppan serveras vid bordet efter att ha tagits bort från elden, den har infunderats under lock i en kvart. Svamparomen av rejäl bovetesoppa kommer inte att lämna någon oberörd.

Bovetesoppa med kycklingköttbullar

Det svåraste att mata den första maträtten är barn. Detta förklarar behovet av att servera dem en sådan rätt så att den väcker barns intresse och aptit. Ett utmärkt alternativ för en första rätt för barn som kan tillfredsställa deras smak är bovetesoppa med köttbullar gjorda av kycklingfilé.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• bovete - 3 matskedar;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• olivolja - 50 g;
• salt att smaka.

Matlagning

1. Till skillnad från tidigare recept kommer beredningen av buljongen att föregås av arbete med köttbullar.
2. Den tvättade kycklingfilén och löken skalad från skalet ska hackas med en köttkvarn. För att spara den tid som behövs för att förbereda soppan kan du köpa färdig kycklingfärs och lägga till lök, mald eller hackad på annat sätt, till den under arbetet.
3. Med tanke på ett så viktigt faktum att soppan är avsedd för barn, bör malet kött inte peppras, utan det är bara nödvändigt att salta efter smak. Därefter rekommenderas att malet kött slås flera gånger på botten av behållaren där det maldes, så att köttmassan får ett homogent tillstånd.
4. Häll 2/3 av vattnet i en tre-liters kastrull och lägg disken på elden och låt vattnet koka upp.
5. I väntan på att vattnet ska koka formar du med lätt fuktade händer bollar av köttbullar lite större än en hasselnöt. De läggs ut på vilken bred tallrik som helst.
6. Efter att ha väntat på att vattnet ska koka, lägg köttbullarna i en kastrull och rör om med en hålslev.
7. Från vattnet som kokas igen, avlägsnas skummet som bildas av köttfärs och buljongen kokas i 20 minuter.
8. Medan buljongen förbereds är det nödvändigt att skala och tvätta morötterna och hacka dem med ett grovt rivjärn. Med hänsyn till barnpubliken för vilken soppan är beredd, kan blommor eller stjärnor skäras ur morötter, vilket bara kommer att öka barns intresse för en sådan originell maträtt.
9. Morötter steks tills de är gyllenbruna i olivolja uppvärmd i en stekpanna. En grönsak bearbetad på detta sätt kommer att ge en färgstark aptitretande färg till rätten.
10. Efter att ha sett till att köttbullarna är klara läggs förtvättat bovete och morötter stekta i vegetabilisk olja till pannan.
11. Med tanke på att köttfärsen för köttbullar saltades på en gång, smakas rätterna av och vid behov tillsätts lite mer.
12. Soppan kokas tills bovetet är klart, varefter det lämnas på spisen, stänger av elden, täckt med ett lock i 15 minuter.

Bovetesoppa med dietfärs kycklingköttbullar kommer att glädja de små familjemedlemmarna som kommer att glädja sina nära och kära med sin aptit.

En fantastisk kombination av kostegenskaper, lätthet att uppfatta och rikedom av smak och arom kommer att göra bovetesoppa med kycklingbuljong till en favoritförrätt i familjen.

Alla vet om de fördelaktiga egenskaperna hos bovete. Rätter tillagade med dess användning är välsmakande och tillfredsställande. Bovete kycklingsoppa är lätt att tillaga, lättsmält och passar hela familjen.

Soppa med bovete och kyckling visar sig vara rik och samtidigt låg i kalorier. På grund av den låga kostnaden för spannmål - ett prisvärt alternativ. Lämplig för barnmat.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 540 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• bovete - ett halvt glas;
• selleri stjälk;
• kryddpeppar - 5 ärtor;
• doftande örter;
• lavrushka - löv;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• potatis - 3 st.;
• solrosolja - för stekning;
• salt;
• vatten - 2,2 liter.

Matlagning:

1. Häll vatten i en kastrull.
2. Skölj kycklingen, lägg i vätska.
3. Koka i en timme, ta bort skum från ytan när det bildas. Salt.
4. Ta fram kycklingen, hacka köttet.
5. Skala och skär morötter i tärningar.
6. Ta bort skalet från löken, hacka.
7. Skär sellerin.
8. Lägg selleri, morötter, lök i en kastrull med olja, låt sjuda. Detta kommer att ge rätten en speciell smak.
9. Skala potatisknölar, skär.
10. Skölj flingorna, torka den så att soppan inte mörknar.
11. Lägg flingorna i buljongen.
12. Tillsätt potatis.
13. När grytan kokar, lägg på steken och det hackade köttet.
14. Koka i en halvtimme.
15. 5-10 minuter före beredskap placeras aromatiska örter, pepparkorn, lavrushka, vitlök.
16. Färdig soppa stå på spisen i 10-15 minuter för att få en ljus smak och arom.

Med grädde

Krämig soppa blir mör och tjock, kommer att glädja hela familjen med sin smak.

Ingredienser:

• bovete - 70 g;
• kyckling - 470 g;
• vegetabilisk olja;
• vatten - 2,3 liter;
• peppar;
• lök - 1 huvud;
• salt;
• morot - 1 st.;
• selleri - 2 stjälkar;
• grädde - 220 ml;
• champinjoner - 220 g.

Matlagning:

1. Häll vatten i behållaren.
2. Skölj kycklingen, lägg i vätska.
3. Koka en timme. För att få en lätt buljong, koka på låg värme, undvik intensiv kokning.
4. Skala morötter och lök. Hacka.
5. Skär selleristjälkarna.
6. Lägg lök, selleri och morötter i stekpannan. Passerande.
7. Skölj och skär svampen, stek.
8. Skölj grynen, torka, lägg på ytan av en torr stekpanna. Antända.
9. Färdigt kött att få, kyla, skära. Återgå till buljongen.
10. Placera stekt svamp och lök. Salt. Strö över peppar.
11. Släng i bovete.
12. Koka i en halvtimme.
13. Häll i grädden. Blanda. Koka ytterligare en kvart.

Med tillsats av svamp

Alla vet om fördelarna med soppa i kosten. Förbered kycklingbovetesoppa. Tack vare tillsatsen av svamp kommer rätten att bli mycket mer aromatisk och rikare.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 st.;
• svamp - 170 g;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• bovete - en tredjedel av ett glas;
• lagerblad - 2 ark;
• potatis - 2 st.;
• lök - 1 huvud;
• svartpeppar - 7 ärtor;
• salt.

Matlagning:

1. Skala potatisknölar, skär i tärningar. Låt stå i kallt vatten för att få bort stärkelsen.
2. Svamp skär.
3. Kött skuret i tärningar.
4. Hacka den skalade löken i halva ringar.
5. Häll vatten i en kastrull, koka upp.
6. Lägg köttet, salta.
7. En kvart senare - potatis.
8. Häll förtvättade spannmål.
9. Lägg lök och svamp i en panna, stek.
10. Skicka till pannan.
11. Koka tills maten är klar.
12. Häll i gräddfil, tillsätt lavrushka.
13. Släng i pepparkornen. Koka upp.
14. Ta bort från spisen, insistera en kvart under ett stängt lock.

Med smält ost

Förbered soppa med bovete, diversifiera smaken med smält ost. Soppan kommer att bli doftande och mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

• bovete - 6 msk. skedar;
• kyckling - 230 g;
• salt - en halv tesked;
• smältost - 120 g;
• olivolja - 1 msk. skeden;
• morot - 1 st.;
• gröna - 50 g;
• potatis - 7 st.;
• söt peppar - 0,5 st.;
• vatten - 2300 ml.

Matlagning:

1. Skölj kycklingen, lägg i vatten. Koka upp.
2. Skala potatis, skölj, skär i tärningar.
3. Häll i buljong.
4. Riv de skalade morötterna med ett grovt rivjärn.
5. Hacka paprikan.
6. Lägg paprika och lök i en panna, stek.
7. Lägg till soppan.
8. Lägg hackad ost i en skål, häll ett par matskedar buljong. Mosa med en gaffel.
9. Lägg den tvättade spannmålen i buljongen, koka i en halvtimme.
10. Lägg ost. Blanda.
11. Strö den beredda grytan med hackade örter.

Soppa med bovete och kycklingfilé för barn

Använd endast färsk kyckling för matlagning. Kryddor för barn rekommenderas inte.

Ingredienser:

• lök - 1 st.;
• vatten - 2100 ml;
• bovete - ett halvt glas;
• kycklingfilé - 320 g;
• salt;
• potatis - 4 st.;
• dill - 20 g;
• morot - 1 st.

Matlagning:

1. Lägg kycklingfilén i vattnet. Efter att det kokat, töm vattnet.
2. Häll samma volym. För barn är det alltid nödvändigt att tömma den första buljongen, och ännu bättre om den andra också.
3. Skölj flingorna.
4. Hacka löken.
5. Skär potatis.
6. Riv morötter. Använd ett medelstort rivjärn.
7. Lägg potatis, grönsaker och bovete i buljongen. Salt.
8. Koka upp.
9. Hacka det gröna, tillsätt när rätten är klar.

med kryddor

Det visar sig vara en näringsrik välsmakande maträtt.

Ingredienser:

• kyckling - 470 g;
• malen svartpeppar;
• morötter - 110 g;
• dill - 20 g;
• selleri - 250 g;
• salt - 1,5 teskedar;
• lök - 1 st.;
• kryddnejlika - 2 st.;
• bovete - 0,5 msk.;
• lavrushka - 1 ark;
• ingefära - 2 cm;
• vatten - 1700 ml.

Matlagning:

1. Skölj kycklingen, skär i bitar.
2. Skala sellerin, tvätta morötterna, skär i strimlor.
3. Skalad lök, hacka ingefära.
4. Lägg köttet i vatten, låt koka upp, koka tills det är mört. Lägg på en tallrik, skär i bitar.
5. Tillsätt grönsaker, tvättat bovete, kryddor till buljongen. Salt.
6. Koka i en halvtimme, lämna tillbaka köttdelarna.
7. Hacka de tvättade gröna. Dekorera den första rätten.

För matlagning är det nödvändigt att beräkna förhållandet mellan spannmål och vatten. Under matlagningen ökar bovete i volym tre gånger.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 320 g;
• peppar;
• lök - 1 huvud;
• potatis - 4 st.;
• salt;
• bovete - 110 g;
• lagerblad - 2 ark;
• smör - 45 g;
• persilja - 20 g;
• morötter - 1 st.

Matlagning.

1. Tvätta bovetet. Häll i vatten. Avsätta.
2. Skala potatis, skär i tärningar.
3. Skala löken, skär i rutor.
4. Ställ in läget "Frying". Välj grönsaker.
5. Ställ in tiden på 10 minuter.
6. Smält smör i en skål.
7. Häll av vattnet från bovetet, stek i olja tills det är gyllenbrunt. Placera sedan morötterna, skär i remsor, stek, tillsätt löken. Koka tills timern signalerar.
8. Lägg potatis, kött, skuren i bitar i en skål.
9. Häll i vatten. Starta tillagningsprocessen genom att ställa in läget "Soppa", tid - en halvtimme.
10. Salt. Strö över peppar, tillsätt lavrushka.
11. Garnera med hackad persilja på tallrikar.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Bovete innehåller en stor mängd järn och andra spårämnen som är fördelaktiga för människors hälsa. Den är näringsrik och lättsmält, så den måste finnas på vårt bord bland de första rätterna. Dessutom är den hypoallergen, vilket gör att du kan inkludera boveterätter i barnmenyn för spädbarn från en mycket tidig ålder, med början med den enklaste maträtten -.

För att laga en läcker och näringsrik bovetesoppa med kyckling behöver du en minsta uppsättning ingredienser och bara 30 minuter. Själva processen är enkel - även en nybörjarvärdinna kan laga en klassisk bovetesoppa med kyckling.

Ingredienser:
- kycklingklubbor - 2 st.;
- vatten - 2 l;
- bovete - 100 g;
- potatis - 2 st.;
- morötter - 0,5 st.;
- lök - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- salt - 0,5 msk. l.;
- en blandning av mald paprika - 2 chips;
- lagerblad - 1 st.;
- persilja - 5 g.

Recept med foto steg för steg:

Vi tvättar kycklingklubborna, tillsätt salt och häll kallt vatten, sätt pannan på låg värme, koka upp och koka i 15 minuter, glöm inte att ta bort det resulterande skummet så att buljongen är genomskinlig. Istället för trumpinnar kan du använda ett soppset. Om barns bovetesoppa förbereds, kan den kokta buljongen hällas ut och köttet fyllas på med rent kallt vatten - enligt näringsläkare kommer soppan på den andra buljongen att visa sig vara fettsnål och mer fördelaktig för barnets kropp.

Vi tar de kokta trumstickorna ur soppan, tar bort köttet och sätter tillbaka det i pannan. Vi rengör potatisen, skär knölarna i en medelstor tärning och lägger dem i köttbuljongen, fortsätter att koka soppan på låg värme i ytterligare 15 minuter.

Medan potatisen kokas tvättar vi bovetet i kallt vatten och steker lätt i en torr stekpanna - på grund av en så enkel metod kommer soppan att visa sig vara otroligt doftande!

Vi skickar det torkade bovetet till pannan för att laga mat tills det är mjukt - 5-7 minuter.

Under tiden, förbered soppdressingen: skär löken i små tärningar och fräs i vegetabilisk olja, tillsätt morötterna, rivna på ett fint rivjärn och stek den tills den är mjuk - cirka 2-3 minuter.

Vi skickar den resulterande soppdressingen till pannan, tillsätt lagerblad, ett par nypor av en blandning av mald paprika och hackad persilja. Koka upp bovetesoppan, ta bort från värmen och låt den brygga under tättslutet lock i 10 minuter.

Servera färdig bovetesoppa med kycklingsoppa varm, strö över finhackad persilja. För dem som föredrar denna spannmål, råder vi dig att vara uppmärksam på receptet

Bovete bör ingå i kosten för varje person. Den innehåller många vitaminer, mikroelement och värdefulla organiska syror som är nödvändiga för normal matsmältning. Med deltagande av denna spannmål finns det inte så många rätter, men förutom en enkel sidrätt kan du också laga utsökt bovetesoppa med kyckling. Även de minsta medlemmarna i familjen kommer att uppskatta denna maträtt.

Vilka är fördelarna med första kurser?

Förrätter är en obligatorisk daglig måltid. På grund av det stora antalet grönsaker mättar de kroppen med näringsämnen och stimulerar matsmältningskanalen. Trots det faktum att det finns en viss kontrovers om fördelarna med soppor, rekommenderar läkare starkt att inkludera dem i menyn för att undvika problem med matsmältningssystemet.

Det är värt att notera de speciella fördelarna med kycklingbuljongsoppor. Lätt och samtidigt mättande fett har användbara egenskaper. Det rekommenderas att använda det för alla som vill gå ner extra kilon utan negativa hälsokonsekvenser. Buljongen är också användbar under perioder med olika sjukdomar.

Klassiskt recept

Det är absolut inte svårt att förbereda en hälsosam välsmakande bovetesoppa, eftersom alla ingredienser kan hittas i köket hos vilken hemmafru som helst. Enligt det klassiska receptet ska du använda hemlagat kycklingkött, men en butiksköpt produkt passar också. För att få en lätt dietsoppa måste du tömma buljongen flera gånger under tillagningsprocessen.

För att förbereda klassisk bovetesoppa med kyckling behöver du följande ingredienser:

• Kycklingkött (bröst eller kycklingben) - 700 g.
• Bovete - 1 kopp (200 g).
• Morot - 1 st.
• 1 lök (medium).
• Potatis - ca 500 g.
• Kryddor (peppar, salt, torkade örter) - efter smak.
• Gröna (dill eller persilja).

Först och främst måste du förbereda köttet. För att göra detta, tvätta det väl, ta bort huden om så önskas. En stor bit delas bäst i flera delar.

Vi lägger köttet i en kastrull som är bekväm att laga soppa, fyll den med vatten och skicka den till elden. Buljongen måste koka upp och glöm inte att ta bort det resulterande skummet. Sedan kan du lägga till några lagerblad och ett par svartpepparkorn för smak. Tillagningstid för kycklingkött - inte mer än 1 timme.

Medan buljongen kokar ska du göra grönsakerna. Tvätta potatisen, skala och skär i tärningar (eller bitar av annan form). För dressing, förbered lök och morötter. Du kan lägga till paprika om du vill.

Finhacka de skalade grönsakerna och skicka dem växelvis till en kastrull eller till en stekpanna. Lök går först, sedan rivna morötter på ett grovt rivjärn, i slutet lägger vi till peppar. Stek tills de är gyllenbruna i 3-5 minuter. För att förhindra att grönsakerna brinner bör elden vara medelstor. Rör om steken med en spatel.

För att bovete ska avslöja sin arom måste det först tvättas och stekas i en het stekpanna i cirka 5 minuter. Vi tillsätter inte solrosolja.

Vi tar ut det kokta kycklingköttet från den färdiga buljongen och låter det svalna för ytterligare separation från benen och skivning. Tillsammans med köttet kan du få lagerblad och pepparkorn av vätskan. De kommer inte att behövas längre.

Häll den stekta flingan i buljongen. Efter 10 minuter skickar vi potatis och tillagat kött nästa. Koka soppa med bovete i ytterligare 15 minuter, lägg sedan till grönsaksdressing i pannan.

Några minuter före slutet av tillagningen, finhacka färska örter (persilja är mer lämplig) och häll i soppan. Tillsätt peppar och salt. Det är nödvändigt att låta den färdiga rätten brygga i cirka 20 minuter. Sedan kan du strö på tallrikar och servera.

Bovetesoppa för barn

I ett spädbarns kost bör soppor finnas med från 8 månaders ålder. De förser den växande kroppen med fibrer för matsmältning, spårämnen och vitaminer. Den första bovetesoppan för ett barn kan tillagas i grönsaksbuljong. Och du bör använda de produkter som barnet redan har lyckats bekanta sig med separat. Det kan vara potatis, morötter, blomkål. Barn under ett år rekommenderas att mala sådana rätter i potatismos.

Du kan laga barns bovetesoppa med kyckling från följande ingredienser:

• Bovete - 3 msk. l.
• Kycklingbröst - 100 g.
• Stor potatis - 2 st.
• 1 medelstor morot.
• Blomkål (eller zucchini) - 100 g.
• Salt (valfritt).
• Solrosolja.

Den första buljongen i processen måste tömmas; fyll bröstet med rent vatten, koka tills det är helt genomstekt. Koka finhackade grönsaker i det "andra vattnet" i 10 minuter, varefter vi lägger till den tvättade spannmålen. Koka soppan tills bovetet är klart. Före matning kan den malas med en mixer eller mosas med en gaffel. För bättre absorption, tillsätt en tesked solrosolja.

Många barn älskar mjölkbovetesoppa. Det är extremt lätt att förbereda. För att göra detta, häll kokt bovetegröt med varm mjölk och tillsätt lite socker. Maträtten är klar!

Soppa med bovete och svamp

Hur lagar man bovetesoppa med utmärkt smak och arom? Lägg till svamp till det! Färsk svamp är bäst, men fryst eller torkad kan användas.

För en rejäl och hälsosam bovetesoppa med svamp behöver du följande ingredienser:

• Kött (kyckling, nötkött eller kalkon) - 500 g.
• Potatis - 4-5 st.
• Champinjoner eller andra svampar - 500 g.
• Morot - 1 st.
• Bovete - 0,5 koppar.
• Lök - 1 st.
• Gröna - persilja, salladslök eller dill.
• Rotselleri (valfritt)
• Solrosolja.
• Salt och kryddor - efter smak.

Frysta svampar måste först tinas och torkade - häll vatten i 1 timme.

Låt oss börja laga mat!

För att förbereda en sådan soppa kan du använda nästan vilket kött som helst, men den mest möra och dietsoppan kommer att visa sig på kyckling eller kalkon. I det här fallet är det inte nödvändigt att tömma det första vattnet från buljongen. Bouillontid - 40 minuter. Vi tar ut det färdiga köttet från vätskan, låt det svalna och skär i kuber.

Finhacka morötter, lök och rotselleri och skicka dem till en förvärmd panna med en liten mängd solrosolja. Fräs i några minuter och tillsätt skivad svamp.

Vi rengör potatisen, skär dem i tärningar och lägger dem i en kokande buljong. Efter några minuter kan du lägga till den tvättade flingorna. Koka i 15 minuter, tillsätt stekt svamp med grönsaker.

I denna komposition ska soppan kokas i ytterligare 5 minuter och kryddas med hackade örter, salt, peppar. Stäng av elden och låt den stå på spisen i ytterligare 30 minuter.Doftande bovetesoppa med kyckling och stekt svamp är redo att ätas!