Hur man lagar bröd med mjölk i en långsam spis. Hembakat vitt bröd i en långsam spis med mjölk: frodigt och doftande. Hur man lagar bröd i en Redmond slow cooker

Hembakat bröd som görs med kärlek blir mycket godare än köpta och utan tillsatser. Idag kommer vi att berätta hur man lagar bröd ordentligt i en långsam spis och bevisar att det inte alls är svårt.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 0,5 kg;
• Vatten - 0,1 l;
• Salt - på spetsen av en kniv;
• Torr jäst - 0,01 kg;
• Vegetabilisk olja - för smörjning av multicookerformen;
• Mjölk - 0,32 l;
• Socker - 1 tesked;
• Torr jäst - 0,01 kg;
• Vetemjöl - 3 msk. skedar.

Matlagning:

1. Förbered en stor behållare där det är bekvämt att knåda degen.
2. Sikta allt mjöl (detta är ca 3,5 dl) genom en sil. Häll den i en testbehållare.
3. Tillsätt socker, jäst och salt till mjölet.
4. Häll all mjölk i kastrullen. Sätt den på medelgas, låt den värmas upp, men koka inte. Häll mjölk i mjöl.
5. Ta en liten skål, häll 100 ml vatten i den och värm upp den lite på gas. Tillsätt vatten till degen.
6. Ta en sked och börja blanda degen med den. Hjälp dig själv med händerna. Så fort degen hålls i en hög kan den läggas ut på brädan. Var noga med att pudra den med mjöl, annars fastnar degen på ytan.
7. Degen kommer inte att knådas bra för att förenkla denna process - smörj händerna med vegetabilisk olja. Då blir knådningen mycket lättare, och degen tar inte på sig överflödigt mjöl.
8. Knåda degen på en träskiva i cirka fem minuter. Som ett resultat bör det inte fastna på händerna.
9. Skicka nu degen att vila. För att göra detta, förbered en stor behållare och strö den med lite olja.
10. Lägg degen i en skål och lägg en plastpåse över, eller täck allt med matfilm.
11. Låt degbunken stå på en varm plats i 45 minuter. Under denna tid kommer den att fördubblas i storlek.
12. Ta ut vår deg och lägg den på arbetsytan. Skölj den lite med händerna.
13. Multikokarens form måste smörjas med solrosolja.
14. Slå på det "varma" läget på multikokaren i 2 minuter.
15. Lägg degen i den avstängda men varma multikokaren. Stäng locket på apparaten och låt degen stå där i 40 minuter (öppna inte locket just nu).
16. Efter den angivna tiden, ställ in "bakning" -läget i 60 minuter. Ställ in temperaturen på 150 grader.
17. Efter 40 minuter måste du öppna långsamkokaren och vända på vårt bröd. För att göra detta kan du ta en behållare för ångning. Innan du vänder på brödet, ta en speciell spatel (andra enheter rekommenderas inte, annars kan du repa själva skålen) och gå längs skålens väggar med den så att brödet lätt separeras.
18. Efter vändning ska brödet gräddas i ytterligare 20 minuter.
19. Rågbrödet är klart. Ta försiktigt ut den från skålen och låt den svalna. Man tror att sådant bröd endast bör serveras kallt, men du kan använda det i vilken form som helst.

Osyrat bröd i en långsam spis

Det kommer att ta dig några dagar att laga sådant bröd, men resultatet är värt det.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 1 kg;
• Solrosolja - 6 msk. skedar;
• Honung - 1 msk. skeden;
• Vetemjöl - 0,1 kg;
• Salt - 1 tesked;
• Renat vatten.

Matlagning:

1. Förbered stora rätter. Helst ska det vara keramik eller glas.
2. Koka upp 100 ml vatten. Häll den i testbehållaren.
3. Tillsätt 0,1 kg rågmjöl i vattnet. Blanda allt ordentligt så att massan inte får klumpar. Dessa åtgärder måste utföras med en träspatel eller sked. Järnredskap fungerar inte.
4. Ta matfilm och täck skålen med den. Eller bara täck degen med en pappershandduk.
5. Lägg bröddegen på en varm plats (till exempel nära batteriet) i 1 dag.
6. Efter den angivna tiden, ta bort degen. Det borde ha bildats bubblor på dess yta, om det inte finns några så har du valt fel plats att förvara degen på. I detta skede är detta inte kritiskt, flytta bara skålen till en varmare plats.
7. Koka igen 100 ml vatten och tillsätt det till degen.
8. Mät upp 0,1 kg rågmjöl, sikta och häll i degen. Blanda allt igen med en träspatel, dra åt skålen med matfilm och skicka till valfri varm plats (till exempel nära spisen) i 1 dag.
9. På dag 3 måste du upprepa steg 7 och 8.
10. På den fjärde dagen är det nödvändigt att koka cirka 0,5 liter vatten. Tillsätt det i degen och häll även i mjölet. Det borde räcka så att massan liknar tjock gräddfil.
11. Ställ skålen på en varm plats i ytterligare 1 dag.
12. Separera ¾ av den här degen och lägg den i en separat skål, där brödet redan ska knådas.
13. I den återstående ¼, tillsätt 0,1 kg rågmjöl och kokt vatten. Massan ska likna tjock gräddfil. Upprepa med detta ¼ samma steg som tidigare och efter några dagar kommer du att kunna göra mer bröd. Om du inte längre vill baka bröd, lägg helt enkelt den här degen till andra bakverk istället för jäst. Ett glas av denna deg ersätter 0,04 kg jäst.
14. Till degen (¾ av degen), tillsätt lite honung, salt och olja. Blanda allt. Det är mest bekvämt att göra detta med en visp, då bildas inte klumpar. Tillsätt nu mjöl och fortsätt röra allt med en sked. Först efter att degen har fått en tät struktur kan den knådas för hand. Du kan inte göra detta tidigare, eftersom allt kommer att fastna på dina händer, och det kommer att vara mycket svårt att tvätta degen. Men om degen av misstag hamnar på bordet eller andra möbler, häll omedelbart vatten på den för att få degen att blöta.
15. När det inte längre går att knåda degen med sked, lägg den på ett bräde (se till att strö över mjöl, annars blir det svårt att slita av degen senare) och knåda den med händerna. Detta bör göras tills det slutar fastna på fingrarna. Nu kan du lägga till vanligt vetemjöl i degen.
16. Smörj enhetens skål med olja och lägg degen i den. Täck allt med en pappershandduk så att vår deg inte blir vittrad. Låt skålen stå på en varm plats i 3 timmar.
17. Efter 3 timmar kommer vårt bröd i skålen att få rätt form och är klart för bakning. Ta en silikonborste och pensla toppen av brödet med solrosolja.
18. Sätt skålen i apparaten och sätt på "bakning"-läget i 30 minuter.
19. Efter en halvtimme, stäng av multikokaren och vänd brödet till andra sidan.
20. Ställ in "bakning" -läget igen i en halvtimme.
21. Om en halvtimme är brödet klart. Lägg den på en korg (används för ångning), täck med en handduk och låt den svalna lite.
22. Det kylda brödet kan skäras i små bitar och serveras till valfri rätt.

Om det blir gammalt, skär det sedan i tärningar, baka lite i ugnen och släng dessa krutonger i soppor eller sallader.

Vitt bröd i en långsam spis - ett steg för steg recept

Ingredienser:

• Mjölk (eller renat vatten) - 0,5 l;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• Mjöl (vete) - 0,8 kg;
• Torr jäst - 1 msk. skeden;
• Salt - en halv tesked;
• Socker - 1 msk. skedar.

Matlagning:

1. Häll varm mjölk i en skål och lös upp jästen i den.
2. Till mjölk, tillsätt salt, 2 matskedar vegetabilisk olja och socker. Blanda alla ingredienser.
3. Sikta allt mjöl och tillsätt det i mjölken i små portioner.
4. Vänd ut degen på ett mjölat bord och knåda väl med händerna.
5. Lägg tillbaka degen i behållaren, täck den med en pappershandduk och låt degen jäsa, det tar cirka 40 minuter.
6. Smörj in den långsamma kokaren med olja och lägg in vår deg.
7. Slå på läget "uppvärmning" i 10 minuter.
8. Stäng av apparaten, låt degen sitta inne i 20 minuter.
9. Slå på "värmen" igen, men denna gång bara i 3 minuter.
10. Låt degen stå i ytterligare 15 minuter.
11. Först nu kan du lyfta på locket. Du kommer att se att brödet har ökat i storlek.
12. Ställ nu in "bakning" -läget i 90 minuter.
13. Efter den angivna tiden kommer multikokaren att avge ett pip och stängas av.
14. Ta ut brödet och vänd det på andra sidan.
15. Ställ in multikokaren på "bakning" -läge i 30 minuter. I allmänhet bakas bröd i 2 timmar.
16. Ta bort den färdiga produkten från enheten och låt den svalna något. Detta bröd kan lagras i flera dagar.

havrebröd

Ingredienser:

• Salt - en halv tesked;
• Havregryn - 1 multiglas;
• Vatten - 2 multiglas;
• Jäst - 7 gram;
• Mjöl (vete) - 3 flera koppar.

Matlagning:

1. Förbered en stor skål (för knådning av degen). Häll lite salt i den, ett glas flingor och 7 gram jäst.
2. Häll dricksvatten i en liten kastrull och värm upp det lite på gas.
3. Häll alla torra ingredienser med varmt vatten. Blanda nu allt och låt denna blandning svälla i 25 minuter.
4. Sikta allt mjöl och inför det gradvis i flingorna. Rör om degen hela tiden. Dess konsistens ska vara flytande, så du behöver inte knåda den här degen med händerna.
5. Ta en skål och lägg vår deg i den.
6. Stäng locket på din apparat och ställ in "multi-cook"-läget (det låter dig ställa in din egen tid och temperatur). Ställ in temperaturen på 35 grader i 1 timme. Vid denna temperatur kommer degen att infundera och gradvis höja sig.
7. Öppna locket på multikokaren och strö vår produkt med flingor. Detta är bara för skönhet, så du kan hoppa över det här steget.
8. Ställ in apparaten på "bakning" i 50 minuter.
9. Vänd försiktigt på brödet efter 50 minuter. Vid det här laget kan du bränna dig, så det är bättre att vänta tills ångan kommer ut.
10. Låt brödet grädda i samma läge i ytterligare 15 minuter.
11. Stäng av enheten och lägg in produkten i 10 minuter.
12. Nu kan du öppna locket och ta ut brödet. När det svalnar lite kan du äta.

diet recept

Om du tittar på din figur, då är det här receptet för dig.

Ingredienser:

• Vatten - 0,3 l;
• Salt - 1 nypa;
• Färska örter (dill och / eller persilja) - 1 gäng;
• Socker - 1 msk. skeden;
• Koriander - 2 nypor;
• Malt - 1 msk. skeden;
• Rågmjöl - 0,35 kg;
• Rågsurdeg - 0,4 l;
• Havregryn - 0,35 kg;
• Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar.

Matlagning:

1. Ta en volymetrisk behållare och häll en sked malt i den.
2. Tillsätt socker till den. Du kan ta vilken sort som helst - vit eller brun.
3. Häll i ytterligare en nypa salt.
4. Mät upp lite koriander och lägg till resten av ingredienserna.
5. Rör om skålen med alla ingredienser för att blanda lite.
6. Skölj grönt noggrant under rinnande vatten och finhacka. Lägg till det i skålen.
7. Mät upp 2 matskedar vegetabilisk olja och lägg till resten av ingredienserna.
8. Häll 300 ml vatten i en skål och koka upp det. Tillsätt varmt vatten i en skål och blanda allt.
9. Sikta hela mängden rågmjöl genom en sil. Häll det i en skål och blanda snabbt allt.
10. Gör samma sak med havregryn. Om du inte har det, gör allt själv - från spannmål. En kaffekvarn hjälper dig med detta. I extrema fall kan denna typ av mjöl ersättas med vetemjöl.
11. Tillsätt surdeg till degen. Rör om degen med en gaffel, så blir du mer bekväm.
12. Den färdiga degen kan sedan tvättas med händerna. Den ska vara solid och elastisk.
13. Belägg formen med olja. Lägg brödet i bunken, det behöver också smetas lite.
14. Stäng multikokaren och ställ självständigt temperaturen till 40 grader, tid - 6 timmar. Detta är en lång tid, men under denna tid kommer brödet att infundera och vara klart för bakning.
15. Välj nu "bakning" -läget i 1 timme. Kontrollera sedan beredskapen på ditt bröd med en tandpetare, om det inte är klart, skicka det för att baka.
16. Lägg det färdiga brödet på ett platt fat så kan du skära det direkt.

Du kan förvara den i ca 5 dagar i kylen.

Ät den med kokt bröst eller till andra dieträtter.

Snabbt och gott sätt att laga mat

Ingredienser:

• Mjöl (vete) - 0,25 kg;
• Jäst (färsk) - 10 g;
• Salt - 1 nypa;
• Vegetabilisk olja - för smörjning av multikokarskålen;
• Vatten - 0,3 l.

Matlagning:

1. Häll varmt vatten i en skål och lös upp saltet i den.
2. Tillsätt jäst (de behöver inte blötläggas i förväg) och siktat mjöl. Rör om degen med en träspatel.
3. Lägg nu den knådade degen på en varm plats i en halvtimme.
4. Smörj formen på multikokaren (botten och sidorna) med solrosolja och lägg degen i den. Låt det fortsätta att insistera i det - ungefär en halvtimme.
5. Sätt tillbaka skålen i apparaten och ställ in "bakning"-läget i 50 minuter.
6. Vänd på brödet och fortsätt på samma program i ytterligare 20 minuter.
7. Det är allt, brödet är klart.

Även om denna produkt tillagas ganska snabbt, är smaken av bröd fantastisk. Och den gyllene skorpan och luftiga mitten kommer säkert att glädja dig.

Matlagning på kefir

Ingredienser:

• Jäst (färsk) - 0,05 kg;
• Socker - 1 tesked;
• Kefir - 0,25 l;
• Solrosolja - 3 msk. skedar;
• Senap (i korn) - 1 tesked;
• Vetemjöl (högsta kvalitet) - 0,4 kg;
• Ägg - 1 stycke;
• Dill - 3 kvistar;
• Salt - 1 nypa.

Matlagning:

1. Ta ut all mat från kylskåpet i förväg så att den når rumstemperatur.
2. Häll kefir i en liten skål och värm upp lite - upp till 25 grader.
3. Ta bort kefir från värmen och tillsätt jäst till den.
4. Tillsätt lite salt och socker i skålen. Blanda allt och ställ åt sidan i 15 minuter.
5. Förbered en stor, praktisk skål för degen och bryt ägget i den.
6. Finhacka den tvättade dillen och häll den över ägget. I en skål måste du också lägga till en sked senap och en sked olja.
7. Häll vår deg i skålen med ägget. Blanda allt. Det enklaste sättet att göra detta är med en visp.
8. Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det till resten av ingredienserna. Knåda allt ordentligt så att din deg till slut blir mjuk och inte fastnar på fingrarna.
9. Täck skålen med degen och flytta den till en varm plats i 40-50 minuter. Var försiktig! Den här degen är rädd för drag, så öppna inte fönster under denna tidsperiod.
10. Smörj skålen med vegetabilisk olja.
11. Knåda degen lätt med händerna och skicka den till en smord form.
12. Ställ in "bakning" -läget i 45 minuter.
13. Efter att ha slutfört denna process, vänd på brödet. Låt det grädda i ytterligare 15 minuter.
14. Vårt frodiga och väldoftande bröd är klart.

I det här receptet med fyllningar kan du experimentera på egen hand. Du kan till exempel lägga till färsk basilika eller Provence-örter.

Vi hoppas att de presenterade metoderna för att göra hemgjorda bakverk hjälper dig att baka utsökt bröd och glädja din familj.

Går det att baka doftande bullar, pajer och bröd i en slowcooker? Moderna modeller tillåter inte bara att laga gröt, soppa eller gryta grönsaker, utan också att baka olika muffins. Naturligtvis har de mycket mindre möjligheter i detta avseende än de av. Även om du, om så önskas, kan baka bröd i en långsam spis inte värre, lika frodig och med en krispig skorpa.

Det finns speciella program brödbakare», « Degjäsning". Läget för bakning är tvåstegs, designat för 2–2,5 timmar. Först jäser degen vid låg temperatur och bakas sedan. Tack vare denna kombination stiger degen bra, och den färdiga produkten är mycket fluffig och har en krispig skorpa.

Vissa exemplar har till och med en separat skål med en automatisk spatel för massknådning. Dessa är de bästa alternativen för att baka bröd. Processen i sådana modeller är helautomatiserad, som i själva brödmaskinerna. Allt som användaren behöver är att lägga alla nödvändiga ingredienser i rätt mängd. Slow cookern knådar sig själv, jäser degen och bakar brödet.

Faktum är att det är möjligt att laga läckra bakverk i nästan alla modeller av denna köksapparat, även om den inte har en extra skål eller ett speciellt program. Huvudsaken är att skålens volym ska vara minst 4 liter och mer än 800 watt. I multikokare med lägre effekt är det mycket svårare att baka, degen kanske inte är helt gräddad.

Vilket läge kommer att ersätta brödmaskinen

Om kontrollpanelen inte tillhandahåller ett speciellt program, rekommenderas att laga mat i standardläget "Bakning". Men även denna funktion är inte tillgänglig på alla modeller. I det här fallet rekommenderas det att experimentera och baka den färdiga degen på andra program. Huvudsaken att temperaturregim var minst 120 grader.

I alla fall, för att degen ska jäsa, innan bakning, måste du aktivera läget "Uppvärmning" eller använda funktionen "Multi-cook" med en temperatur på 40 grader. Läget "Försenad start" låter dig lägga alla ingredienser på kvällen, ställa in den tid då multikokaren ska förbereda rätten och få färska, hälsosamma och välsmakande bakverk till frukost.

Steg för steg instruktioner för att baka bröd

Det finns ganska många recept. Hemmafruar som precis har börjat bemästra bakning i en långsam spis kan prova detta enkla recept.

Ingredienser:

• siktat mjöl - 2,5 koppar;
• torr jäst - lite mindre än en påse (7-8 gram);
• vatten / vassle - 1,5 koppar;
• raffinerad vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• socker och salt - 1 msk. l.

För att göra brödet inte bara gott, utan också ha användbara egenskaper, kan du lägga till lite kli när du knådar degen. De tar bort gifter från kroppen, förbättrar tarmfunktionen, minskar blodsockernivån.

Testförberedelse:

1. Lös upp torrjäst i varmvatten. Vätskan får inte vara särskilt varm, annars jäser inte degen. Tillsätt socker i jästen, blanda noga och låt stå i några minuter.
2. Häll det siktade mjölet i en kastrull eller djup skål och tillsätt vatten med löst jäst och socker, solrosolja.
3. Knåda degen. Det ska vara elastiskt i konsistensen. Om blandningen fastnar på dina händer kan du lägga till ytterligare en matsked solrosolja.
4. Täck degen med en handduk. För att få det att jäsa, sätt i pannan varm plats i en timme. Efter det kan du börja baka.

Så här bakar du bröd i en långsam spis:

1. Lägg ut i botten av skålen ark med bakplåtspapper. Det kommer att förhindra att degen fastnar i botten och hjälper dig att enkelt ta bort den färdiga produkten från skålen.
2. Den knådade degen formas och läggs ut i en skål.
3. Om det inte finns något program för brödbakning på kontrollpanelen måste du kombinera lägena. För att degen ska jäsa en andra gång kan du använda funktionen "Multi-cook". Ställ in temperaturregimen till 40 ° C i 40 minuter, eller använd standardprogrammet "Uppvärmning".
4. När den inställda tiden har gått kan du lägga degen direkt på gräddningen. Läget "Bakning" är aktiverat. Att uppnå krispig skorpa, produkten måste tillagas på ena sidan i 40-50 minuter, sedan på den andra i ytterligare 30-40 minuter. Höjning av degen och bakning av bröd - endast med locket stängt.
5. Efter att programmet är klart tas den färdiga produkten ut ur multikokaren, täckt med en handduk. När brödet har svalnat kan du servera det till bordet.

Är det möjligt att baka gott bröd i en vanlig slowcooker? Svaret är entydigt – ja. Det viktigaste är att om enhetens gränssnitt inte tillhandahåller ett speciellt program, välj det rätta så att bakningen visar sig vara luftig. Om , då kan det noteras att den första enheten är mer multifunktionell, och den andra är "vässad" för endast en operation - bakning av bröd.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Nästan alla moderna kök har en multicooker. Denna enhet har avsevärt förenklat värdinnornas liv. Vissa vet dock inte att apparaten inte bara kan användas för att laga första och andra rätter, utan också för att baka hembakat bröd. Lök-ost, kli, kryddig eller söt - det finns många recept!

Är det möjligt att baka bröd i en långsam spis

För att glädja ditt hushåll med doftande bröd är det inte nödvändigt att ha en stor ugn. En multicooker har blivit en oumbärlig assistent i köket för många värdinnor. Denna enhet kan användas för att laga första, andra rätter, bakning. Vissa tror att det inte kommer att fungera att baka bröd i en långsam spis som inte har en sådan funktion. Men för att få ett doftande bröd kan du använda olika lägen, givet den specifika modellen.

Du kan använda vilket brödrecept som helst för en långsam spis: laga vitt bröd och rågbröd, med malt, kefir, med kli eller russin. Dessutom finns det sätt att göra lågkalorilimpor. Kan jag baka bröd i en slowcooker? För att göra detta är det viktigt att välja rätt enhet. De mest lämpliga för bakning är multicooker-modeller med en 4-6 liters skål. En mycket viktig punkt är processen att förbereda degen. En frodig limpa blir bara om alla punkter i receptet följs.

Att baka bröd i en långsam spis börjar med att degen knådas. Till det används läsk eller jäst. Jästfri deg minskar kaloriinnehållet i hembakat bröd. Om du behöver knåda kompositionen med snabbverkande jäst, är det inte nödvändigt att förlösa pulvret med mjölk eller vatten, du kan omedelbart kombinera det med mjöl och andra komponenter. Tillagnings- och jästiden beror på vilken multikokare du tänker använda. Varje modell har en uppsättning program - "Multi-cook", "Baking", "Deg jäsning" läge.

Hur man bakar bröd i en långsam spis

Färsk jäst är huvudkomponenten i det frodiga brödet. Använd inte en misstänkt produkt med en utgången hållbarhetstid - en sådan deg kanske inte jäser. Kontrollera noga jästen: den ska ha en fin rosa-kräm färg och dofta gott. Enligt instruktionerna för ett kilo mjöl måste du ta 35-50 g av produkten, givet det specifika receptet.

Hur bakar man bröd i en långsam spis utan att använda jäst? Du kan tillaga degen med läsk, släckt vinäger, gräddfil eller öl. Jäsningsblandningen förbereds enkelt: kombinera en liten mängd mjöl, socker, läsk och lägg allt på en varm plats. En garanti för att förrätten är lämplig för att baka en fluffig limpa kommer att vara det karakteristiska utseendet av bubblor på ytan.

Att baka bröd i en långsam spis inkluderar följande steg:

1. Om du har en Panasonic-ugn, slå först på värmen i 5 minuter. När degen har jäst, sätt på "Baking"-läget. Vissa multikokare från denna tillverkare har en speciell funktion för att baka hembakat bröd. Den innehåller två steg: 1 timme vid 35 grader och 4 timmar vid 120 grader.
2. Scarlet-modeller har inte ett "Baking"-läge, men du kan använda dem för att laga bakverk. För att göra detta, välj funktionen "Soppa". Denna bakningsmetod kräver noggrann uppmärksamhet och tidskontroll så att limpan inte förblir rå eller bränd inuti.
3. Mulinex-modeller används också för att baka bröd. För att göra detta, välj läget "Ångkokning". En limpa tillagad på detta sätt visar sig vara väl bakad, men tyvärr utan en läcker krispig skorpa.
4. Multikokarna Polaris och Redmond är mer lämpade för att göra bröd och är utrustade med specialprogram. Med hjälp av tidsfördröjningstimern kan dessutom varmt bröd bakas, till exempel lagom till frukost.

Hur man lagar bröd i en Redmond slow cooker

Goda och nyttiga hemgjorda limpor är överlägsna industribakelser i allt, så många hemmafruar försöker baka bröd på egen hand. Processen tar cirka 1-2 timmar. Till exempel kan du laga bröd i en Redmond slow cooker genom att följa följande steg:

1. Knåda degen enligt receptet.
2. Smörj instrumentskålen med olja.
3. Lägg ut degen, jämna ut den.
4. Stäng locket, ställ in multikokningsläget.
5. Ställ in temperaturen på 40 grader. Låt degen stå i 1 timme.
6. Slå på bakningsläget, ställ in tiden på 60 minuter på timern.

Hur man bakar bröd i en multicooker Polaris

Processen att baka gott bröd med hjälp av Polaris skiljer sig inte från den föregående. Som regel är modeller av detta märke utrustade med ett bakningsläge. Du måste baka bröd i Polaris multicooker först med funktionen "Multipovar" vid en temperatur på 30-40 grader. Vari. degen kommer att jäsa bra. Med hänsyn till receptet måste du efter 30-60 minuter slå på "Bakning" -läget och göra brödet klart inom 1 timme.

Bröd i Philips multikokare

Ett annat välkänt varumärke som tillverkar elektriska tryckkokare och andra köksmaskiner är Philips. Apparater kan ha funktionen "Bakning", men om detta läge inte är tillgängligt används "Ångkokning". Tidigare har brödet i Philips multicooker åldrats i 20 minuter (uppvärmningsläge). Efter det fortsätter de till bakning och sätter på funktionen "Steam", "Soup" eller "Baking". Timern är inställd på 1 timme.

Bröd i en långsam spis - recept med foton steg för steg

Vissa tycker att det är svårt att laga bröd till middag. Men att förbereda en aptitretande limpa tar inte mycket ansträngning och pengar, trots att hembakade bakverk är mycket hälsosammare, godare och mer aromatiska än industriella. Det är värt att notera att ett enkelt recept på bröd i en långsam spis hjälper till att spara budgeten och inte tvivla på produktens naturlighet. Hemlagad limpa är mindre kaloririk och bättre smält.

Under tillagningen är det viktigt att försikta mjölet, oavsett om du planerar att baka råg, grått eller vitt bröd. Mängden av denna ingrediens beror direkt på kvaliteten, så om massan visar sig vara flytande tillsätts mjöl. Degen ska vara väl knådad och knådad så att den är elastisk och rör sig bort från skålens vägg. I behållaren bör arbetsstycket inte ta upp mycket plats, eftersom bakningen ökar kraftigt när den värms upp. Nedan finns några av originalrecepten.

Bröd på kefir i en långsam spis

• Tillagningstid: 2,5 timmar
• Portioner: 6 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 225 kcal
• Destination: för lunch
• Mat: ryskt

Livsmedelsbutiker erbjuder olika bakverk, men kefirbröd i en slow cooker är överlägset det köpta. För att minska kalorierna kan du använda en jäst mjölkprodukt med låg fetthalt eller vassle. Den förknådade degen gräddas i två steg så att limpan blir väl tillagad. Du kan servera bakverk till lunch, frukost eller middag.

Ingredienser:

• mjöl - 300 g
• kefir - 1 kopp
• ägg - 1 st.
• jäst - 1 tsk
• socker - 1 sked
• olivolja - 40 g
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Lös upp jästen.
2. Anslut alla produkter, tillsätt degen.
3. Knåda den resulterande massan väl.
4. Placera i enhetens behållare.
5. Slå på värmen i 20 minuter.
6. Låt stå i 40 minuter.
7. Grädda 65 minuter.
8. Vänd, grädda i ytterligare 25 minuter.

Dietbröd i en långsam spis

• Tillagningstid: 8 timmar
• Portioner: 12
• Kaloriinnehåll i rätten: 117 kcal
• Syfte: till frukost
• Kök: Europeiskt
• Svårighet att förbereda: medel.

Flickor som ständigt är på diet och försöker behålla sin figur bör inte helt överge mjöl. Till exempel är receptet på dietbröd i en slow cooker nedan idealiskt för dem. Som ett resultat kommer du att få en magnifik limpa som väger 1,5 kg, som är perfekt förvarad (du kan också förvara den i kylen i upp till 6 dagar), utan att förlora kvalitet och smak.

Ingredienser:

• surdegsråg - 0,4 l
• vegetabilisk olja - 3 matskedar
• mald koriander - 15 g
• havremjöl - 350 g
• rågmjöl - 350 g
• malt - 1 sked
• farinsocker - 1 sked
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Knåda degen från de angivna ingredienserna.
2. Häll i en oljad kokkärl.
3. Låt jäsa i 6-7 timmar vid en temperatur på 40 grader.
4. Slå på "Bakning" -läget i 60 minuter.

Rågbröd i en långsam spis

• Tillagningstid: 1 timme, 50 minuter
• Portioner: 6 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 165 kcal
• Destination: för lunch, middag
• Mat: ryskt
• Svårighet att förbereda: medel.

Rågbakelse är överlägsen vetebakelse vad gäller användbarhet - detta beror på dess speciella kemiska sammansättning. Sådant bröd föredras av anhängare av en hälsosam kost, idrottare, personer med matsmältningsproblem, diabetes. Att baka rågbröd i en slowcooker är enkelt, det är bara viktigt att följa receptet. Nedan är en steg-för-steg-instruktion med vilken du kan förbereda en magnifik limpa och glädja dina nära och kära.

Ingredienser:

• rågmjöl - 0,5 kg
• vetemjöl - 3 matskedar
• jäst - 11 g
• socker - efter smak
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Lägg torra ingredienser i en skål.
2. Värm mjölk med vatten (100 ml).
3. Kombinera produkterna, knåda degen.
4. Forma en boll, lägg för att sedimentera, täckt med en handduk (50 minuter).
5. Placera den halvfärdiga produkten i skålen i 40 minuter (i multicooker-uppvärmningsläget).
6. Grädda 40 minuter på ena sidan och 20 minuter på den andra.

Snabbbröd i en slowcooker

• Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
• Portioner: 6 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 262 kcal
• Syfte: till frukost
• Mat: Italienskt
• Svårighet att förbereda: medel.

Många blev förälskade i gott och väldoftande ciabattabröd. Det är dock inte nödvändigt att köpa det i butiken, eftersom det finns ett sätt att göra snabbt bröd i en långsam spis. Receptet nedan kommer inte att ta mycket tid, vilket särskilt gäller när gäster är på väg. För bakning kan du använda funktionen "gryta" - detta kommer att påskynda processen avsevärt.

Ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg
• jäst - 1 tsk
• vatten - 450 ml
• salt - 7 g.

Tillagningsmetod:

1. Knåda degen.
2. Överför arbetsstycket till en varm plats i 2,5 timmar.
3. Den resulterande degen är uppdelad i två delar.
4. Insistera 45 minuter.
5. Grädda i 25 minuter, vänd, koka i ytterligare 20 minuter.

Havregrynsbröd i en långsam spis

• Tillagningstid: 4 timmar, 30 minuter
• Portioner: 8 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 226 kcal
• Syfte: till frukost
• Kök: Europeiskt
• Svårighet att förbereda: medel.

Läckert och nyttigt havregrynsbröd i slowcooker är lätt att förbereda om du knådar degen till det på rätt sätt. En limpa havregrynsgröt kommer säkerligen att glädja alla familjemedlemmar. Du kan använda den till smörgåsar till frukost eller servera separat till middag. Det är tillåtet att lagra rullen i upp till 5 dagar, under vilken tid produktens smak och kvalitet inte försämras.

Ingredienser:

• vetemjöl - 300 g
• havreflingor - 50 g
• rågmjöl -50 g
• snabb jäst - 6 g
• mjölk - 3 msk
• honung - 1 sked.

Tillagningsmetod:

1. Blanda två typer av mjöl, spannmål, jäst, salt.
2. Tillsätt varm mjölk och 100 ml vatten.
3. Knåda degen.
4. Forma en boll, låt den stå i 1,5 timme under en handduk för att infundera.
5. Slå ner den jästa degen och lägg i en mixerskål.
6. Låt stå i 1 timme i läget "uppvärmning".
7. Grädda i 40 minuter i "bakning" -läget.
8. Vänd, koka ytterligare 15 minuter.

Video: Bröd i en slowcooker med torrjäst

Diskutera

Bröd i en långsam spis - steg för steg recept med foton. Hur man bakar gott hembakat bröd med jäst och jästfritt

Häll 450 gram siktat mjöl i en skål, tillsätt salt, socker och blanda, Häll kryddor och jäst i mjölet. Rör alla ingredienser till en slät smet.

Tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja till mjölblandningen.

Häll varmt vatten ovanpå.
Vi börjar knåda degen först med en sked.
Tillsätt sedan lite mjöl, knåda med händerna. Knåda degen väl, tillsätt hela tiden mjöl till bordet och smörj händerna med vegetabilisk olja. Allt mjöl kanske inte går bort, men det kan ta lite mer, huvudsaken är att degen slutar fastna på bordet och händerna, blir mjuk, spänstig och ska vara elastisk i konsistensen, men inte tät.
Sådant bröd kan bakas både i ugnen och i den långsamma kokaren. Jag använde en multicooker. Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja. Strö botten av multikokarskålen med mjöl och lägg ut degen.

Låt degen jäsa direkt i bunken i ca 1 timme. Degen ökar i volym 2-3 gånger under jäsningen.

När degen redan har jäst tillräckligt kan du baka vårt doftande vita bröd. Vi ställer in Multicooker-programmet i multicookern i 1 timme vid en temperatur på 160 grader, stäng locket på multicookern. "Multipovar"-läget, om det inte är tillgängligt i din multicooker, kan ersättas med "Baking"-läget. Ta sedan försiktigt ut brödet ur skålen med hjälp av en tallrik, vänd på brödet och lägg tillbaka det i skålen, fortsätt att grädda på andra sidan i ytterligare 20 minuter i samma multicooker-läge.

God aptit till er, vänner!

Det är ingen hemlighet att bakning av bageriprodukter är en mycket noggrann och komplex process som kräver färdigheter, tålamod och fullständig harmoni med din ugn. Hur ofta klagar hemmafruar: brödet brinner redan på toppen, men inuti är det fortfarande rå, degen har släppt i ugnen och har inte stigit mer, det visade sig vara konkavt bröd med en grov hård skorpa.

Men en oumbärlig assistent dök upp - en långsam spis, som gav en ny riktning i att baka bröd. Tack vare användningen av denna elektroniska enhet erhålls perfekta bageriprodukter. Naturligtvis är det väldigt svårt att beskriva smaken och lukten, även om det finns många epitet och jämförelser är det omöjligt att motstå doften av nybakat bröd som sprider sig i hela huset.

Klassiskt steg för steg recept med foto

En favoritkulinarisk produkt gjord av hemgjord deg är det klassiska "vita" brödet med en krispig skorpa och luftig smula. Hemligheterna bakom dess beredning har gått i arv från generation till generation, och med tillkomsten av en ny hushållsapparat har detta recept bara förbättrats.

Tillagningstid: 3 timmar. Kalorier i 100 gr. - 247,23 kcal.

Nödvändiga ingredienser:

• mjölk - 250 ml;
• våt jäst - 10 gr.;
• vetemjöl (högsta kvalitet) - 450 gr.;
• socker - 15 gr.;
• salt - 5 gr.;
• raffinerad solrosolja - 10 ml.

Hur man lagar bröd i en långsam spis:

Gör först en deg: häll mjölk i en djup kastrull och värm på låg värme, tillsätt mosad våt jäst och socker. Rör om med en sked tills jästen löst sig och tillsätt gradvis mjöl för att få en massa med konsistensen av fet gräddfil.

Täck den resulterande massan med en bomullshandduk och lägg på en varm plats i 30 minuter.

När degen passar, tillsätt salt, raffinerad olja och resterande mjöl till den. Knåda den tjocka degen med en sked tills den är tung och lägg den sedan på bordet och rör om tills en fast sfärisk klump inte fastnar på händerna.

Lägg den färdiga degen i multikokarskålen och låt jäsa i läget "Yogurt / deg" i 1 timme.

Knåda sedan degen igen på bordet, smörj multikokskålen med vegetabilisk olja och lägg den färdiga degen i den. Slå på knappen "Bakning / bröd" och tillaga till slutet av programmet.

För att rosta brödet på båda sidor: ta bort skålen, vänd den på en handduk och lägg tillbaka brödet med den obrunna sidan nedåt, ställ in programmet Bake/Bröd. Koka till slutet av programmet.

Ta upp det färdiga brödet på ett fat eller galler och låt svalna helt, så kan du ta för dig själv.

Enkla brödrecept i en långsam spis

Multikokarens mångsidighet gör att du kan baka brödprodukter av olika sammansättningar och med en ovanlig struktur: jästfri, fullkorn, råg och med tillsats av alla typer av mjöl och kryddor. Därför blev ganska sällsynta brödsorter möjliga att äta på samma sätt som vanlig vardagsmat, och upphörde att ingå i kategorin delikatesser.

Jästfri

Att baka utsökt och mycket nyttigt jästfritt vetebröd med hjälp av en slow cooker är inte alls svårt. Men det blir lite strävt och med en tätare smula på grund av bristen på jäst. Men på grund av detta bidrar dess användning i mat till ett mer aktivt arbete i tarmarna, utan att orsaka jäsning.

Närvaron av spannmål bidrar till berikningen av produkten med fibrer och enzymer som tar bort salter och gifter från människokroppen.

Tillagningstid: 40 min. Kalorier i 100 gr. - 240,32 kcal.

Nödvändiga produkter för bröd:

• kefir - 195 ml;
• socker - 10 gr.;
• havreflingor - 25 gr.;
• bakpulver - 5 gr.;
• salt - 10 gr.;
• raffinerad solrosolja - 10 ml.

Matlagning:

1. Häll kefir i en djup skål, tillsätt salt, bakpulver och havregryn och blanda sedan allt noggrant.
2. Häll det siktade mjölet i små portioner, för degen till en tjock struktur och knåda så att den praktiskt taget inte fastnar på händerna.
3. Med händerna eller en borste, smörj hela ytan på multikokarskålen med raffinerad olja och skicka sedan in den färdiga degen och stäng locket.
4. Använd knapparna för att välja programmet "Bakning/Bröd" och ställ in timern på 30 minuter. Sedan måste du hämta brödet, vända på skålen på en ren handduk och lägga tillbaka det för att bryna den övre skorpan i 10 minuter.
5. Efter programmets slut, öppna locket och lägg brödet på ett fat, täck med en handduk, låt svalna helt.

Råg med sur mjölk

Populariteten för "svart" bröd är mycket lägre på grund av den sura och specifika smaken. Men det finns också något sådant som "grått" bröd - en sorts gyllene medelväg. Detta är ett bröd som innehåller både vete- och rågmjöl, men som är mer värdefullt i sin struktur.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter. Kalorier i 100 gr. - 226,78 kcal.

Produkter för matlagning:

• rågmjöl - 100 gr.;
• vetemjöl (klass 1) - 320 gr.;
• kefir - 250 ml;
• våt jäst - 10 gr.;
• socker - 10 gr.;
• salt - 10 gr.;
• spiskummin - 5 gr.;
• raffinerad majsolja - 10 ml.

Matlagning:

1. Blanda hälften av sockret med varmt vatten och jäst i en djup skål, rör om tills jästen blommar och, täckt med en bomullshandduk, lägg degen på en varm plats tills den fördubblas i volym, eller cirka 10 minuter.
2. När degen stiger till toppen, tillsätt vegetabilisk olja och blanda.
3. Häll allt i en djup kastrull, tillsätt varm surmjölk (du kan använda vassle), salt, resterande socker, rågmjöl och lite vetemjöl. Rör gradvis om degen.
4. När degen slutar fastna på händerna lägger du den på bordet och knådar väl i ca 5-10 minuter. Det ska komma ut en slät boll.
5. Sätt tillbaka degen på värmen eller lägg den i multikokarskålen och låt den jäsa genom att stänga locket och välja programmet "Yogurt / deg" och vänta tills den jäser, upp till 1 timme.
6. Därefter måste degen igen knådas på bordet, smörja multikokarens skål med raffinerad olja, skicka en rund degklump i den, strö kumminfrön ovanpå och stäng locket.
7. Tryck på knappen "Bakning/Bröd" och tillaga tills programmet är slut.
8. Om du behöver mer rött och knaprigt bröd, ta bort brödet i slutet av gräddningen, vänd på det och skicka tillbaka det till multikokarskålen, välj önskat program "Bakning / Bröd". Baka produkten tills multikokaren stängs av.
9. Öppna sedan locket, ta ut det nygräddade svarta brödet och låt det svalna på galler.

Ett sådant intressant dietbröd kommer att bli en oumbärlig produkt i den dagliga kosten efter det första testet.

doftande lök

Alla vet att lök inte bara är en krydda för mat, utan också en medicin. Förutom vitaminer, mineralsalter innehåller den flyktiga ämnen - fytoncider som dödar mikroorganismer. Därför är fördelarna med denna bakning under höst-vinterperioden obestridliga.

Tillagningstid: 2 timmar 45 minuter. Kalorier i 100 gr. - 253,42 kcal.

Till en limpa behöver du:

• mjölk - 250 gr.;
• våt jäst - 15 gr.;
• vetemjöl (högsta kvalitet) - 500 gr.;
• kycklingägg - 1 st.;
• lök - 60 gr.;
• raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
• gräddfil - 20 ml;
• socker - 20 gr.;
• salt - 10 gr.

Laga bröd:

1. I en djup skål är det nödvändigt att förbereda en deg: blanda varm mjölk med jäst och hälften av sockret, blanda noggrant tills det jäsande ämnet löser sig, häll sedan i en del av det siktade mjölet tills en blandning med konsistensen av tjock gräddfil är formad. Lämna sedan degen på en varm plats i upp till 30 minuter, täckt med en handduk.
2. Skala under tiden löken och finhacka den. Häll raffinerad olja från den totala mängden i en förvärmd stekpanna och sautera den skivade tills en genomskinlig eller lätt gyllene färg.
3. Tillsätt resterande socker, lök, salt, gräddfil (rumstemperatur) i skålen med den jästa degen, rör om och tillsätt gradvis mjölet. Knåda degen tills alla klumpar är lösta.
4. Överför den färdiga lökdegen till en skål, täckt med en handduk, och låt den vara varm igen tills den jäser, i 60 minuter.
5. Smörj multikokarformen, knåda igen degen på bordet tills den är slät.
6. Skicka den färdiga elastiska klumpen till multikokaren, täck med ett lock och välj funktionen "Bakning / Bröd", koka till slutet av programmet.
7. Vänd sedan på den färdiga rullen och välj funktionen "Bakning / Bröd" igen och grädda i ytterligare 15 minuter.
8. Lägg rullen på ett fat och täck med en handduk tills den svalnar helt.

En sådan bageriprodukt är perfekt för förrätter och kött.

1. För deg måste mjölkens temperatur kontrolleras efter kroppstemperatur: lägg några droppar på handleden - den ska vara lite varmare, men om den är väldigt varm måste den kylas.
2. För att ersätta 30 gr. våt jäst måste tas 1 msk. torr.
3. Du kan smörja formen med valfritt grönsaksraffinerat eller smör, samt margarin (som du gillar bäst).
4. Mjölkategorin bestämmer dess gluten: den högsta graden är den mest "viskösa", så om det inte finns något mjöl av 1:a klass är det möjligt att 70 gr. premium add 30 gr. havregryn eller vetekli och få 100 gr. mjöl för att ersätta 1:a klass. Hela mängden mjöl för receptet kan räknas om enligt denna beräkning.
5. Degen kan placeras i en förvärmd ugn, men det tar bara 5 minuter att värma upp den. Innan du skickar in smeten i den bör temperaturen i den vara sådan att handen är bekväm och inte varm. Och på brickan måste du lägga en handduk för att inte lägga behållaren på varm och "koka inte" degen.
6. Den täckta degskålen kan placeras i en större skål med varmt (inte hett) vatten och lämnas att jäsa.

Vid tillagning är det nödvändigt att se till att löken inte brinner under stekning, annars får den färdiga rullen en bitter eftersmak.