Vatten på flaska testar 19 liter. Hur man väljer rätt dricksvatten Färskvattenkategorier. Vilket är bättre: buteljerat eller filtrerat

På grund av det faktum att många kunder inte kan bestämma vilken tillverkare av dricksvatten de ska välja, var författaren tvungen att skriva denna artikel. Många kan inte förstå - vad är skillnaden mellan vattnet som säljs på den ryska marknaden, förutom priset? Vilket vatten att välja? Hur skiljer sig den högsta kategorin från den första? Varför ska man inte missbruka mineralvatten? Marknaden erbjuder ett stort utbud av vatten på flaska. På vilken grund ska jag välja det och vad ska jag vara uppmärksam på när jag köper?

På grund av att många kunder inte kan bestämma vilken tillverkare av dricksvatten de ska välja, var jag tvungen att skriva den här artikeln. Många kan inte förstå - vad är skillnaden mellan vattnet som säljs på den ryska marknaden, förutom priset? Vi bestämde oss för att jämföraflera välkända varumärken, kommer sedan, om möjligt, att skriva artiklar specifikt om vissa varumärken mer specifikt. Vi kommer att försöka överväga fördelarna och nackdelarna med ett visst vatten, om några.

Dynamiken i mineralvattenproduktionen i Ryska federationen visar en årlig ökning av produktionsvolymerna med i genomsnitt 15-20%.

I skrivande stund är andelen mineralvatten förpackat i 19 liters flaskor cirka 12 % av marknaden; flaskor med en kapacitet på 5 till 19 liter - 14%, flaskor med en kapacitet på mindre än 5 liter - 66%; glasflaskor - 7%; aluminiumburkar och behållare gjorda av andra material - mindre än en procent. Med alla de olika produkterna påpekar experter att det buteljerade vattnet som säljs inte alltid uppfyller alla krav från Sanpin. I grund och botten är uppgifterna på etiketten opålitliga. Bland ryska varumärken är det bara ett fåtal samvetsgranna företag som skriver sanningen att det finns " högrent kranvatten". Det finns företag som är begränsade till utsmetade koncept som " vatten från en central vattenkälla eller helt enkelt "mineralvatten".

Detta gäller även importerade produkter. I de flesta fall tyder det på att vattnet utvinns från naturliga brunnar, till exempel i Alperna. Ändå visar laboratorieundersökningar att vatten inte har något att göra med bergsområden. Observera att många ryska producenter, när de beskriver sitt vatten, försöker göra jämförelser med importerade produkter, eftersom för en rysk person är allt som importeras ett tecken på kvalitet. Detta gäller dock inte dricksvatten. Ryska standarder för dricksvattenkvalitet, särskilt när det gäller naturligt dricksvatten, är därför strängare önskan att jämföra med kända importerade varumärken är ett medvetet vilseledande av människor. Det mesta, om inte allt, importerat dricksvatten är inte naturligt, utan är renat bordsvatten. Här vore det lämpligare att jämföra ryska producenter av renat dricksvatten med importerat vatten.

Vatten på flaska ska inte bara vara säkert för hälsan, det bör också vara användbart - det bör innehålla mikro- och makroelement - kalium, natrium, magnesiumkatjoner, sulfatanjoner, klorider och andra - i allmänhet cirka 50 element. Endast ett fåtal märken på den ryska marknaden uppfyller helt dessa krav. Nästan allt importerat vatten är konstgjort mineraliserat. Bokstavligen allt europeiskt vatten (och importerade märken på den ryska marknaden) produceras med hjälp av teknik för omvänd osmos. Speciella membranosmotiska filter "väljer" endast vattenmolekyler, sedan är detta högrenade vatten mättat med de mineraler som krävs, i enlighet med sanitära standarder. Så du kan rena vattnet från reservoaren, och det blir rent, säkert vatten för kroppen. Men det blir "dött", konstgjort vatten. "Levande" vatten kan kallas naturligt vatten, endast något renat från suspension och bakterier. Sådant vatten utvinns från underjordiska källor, och sådant vatten kan köpas på den ryska marknaden.

Beroende på källan från vilken vatten utvinns kan två huvudtyper särskiljas: naturligt och renat vatten.

Naturligt, som i sin tur är uppdelat i vår och artesiska. Artesian hänvisar till vatten som utvinns från akviferer av stenar som ligger mellan vattentåliga lager. Källvatten utvinns från en källa som ligger på jordens yta. Ibland utvinns det genom ett borrhål, och sådant vatten anses endast vara våren om dess kemiska sammansättning sammanfaller med sammansättningen av vattnet från en källa som ligger på jordens yta. Sådant vatten kräver inte rening i flera steg, vilket bryter mot proportionerna av innehållet av mineraler och spårämnen och påverkar smaken negativt. Åtgärdskomplexet ger vattenbehandling med bevarandet av den naturliga mineralsammansättningen och eliminerar endast föroreningar från den. Källan till mineralvatten för dricksvatten bör ligga långt från städer och industriföretag. Vattnets sammansättning måste vara konstant, säker, uppfylla alla standarder, och om sådant vatten också har fördelaktiga egenskaper med en läkande effekt, kan sådant vatten kallas exceptionellt.

För att erhålla renat vatten utsätts det för djuprening med destillation, avmineralisering och andra processer och mättas sedan med de nödvändiga elementen. Många tillverkare hävdar att vattnet är artesiskt, men samtidigt är det djupt renat. I det här fallet hänvisar det till renat, inte naturligt. Källan till sådant dricksvatten - renat, modifierat, genomgår ett förfarande för att ändra den kemiska sammansättningen genom olika filtrering och rening i flera steg (omvänd osmos + en uppsättning mekaniska åtgärder), spelar ingen roll efter alla sådana åtgärder - om det är kran vatten, en brunn eller bara en reservoar. Sådant vatten kan inte kallas naturligt.

Låt oss börja med detta vatten. Många människor använder detta vatten, dess andel på huvudstadens marknad når 20%, när det gäller popularitet och marknadsandel ligger den på andra plats i Moskva. Låt oss vara uppmärksamma på att utanför Moskva-regionen har den ingen popularitet och betydande försäljningsvolymer, även om filialerna till CJSC "KING'S WATER" är belägna i Nizhny Novgorod, Voronezh, Tver. Fountain Foods är exklusiv återförsäljare av detta vatten i Moskva. Det vill säga i teorin har andra säljare-återförsäljare (om några) inte rätt att sälja den. Läs därför noga igenom leverantörens hemsida, specificera vem leverantören är, för att vara säker på att den inte är fejk.

"Kungligt vatten" avser bordslågmineraliserat renat vatten, det vill säga det är inte naturligt. Och det faktum att det kan utvinnas från en brunn gör det inte alls artesiskt eller naturligt. Vatten produceras i byn Spoons, Solnechnogorsk-distriktet, Moskva-regionen. "Enligt slutsatsen från Federal State Unitary Enterprise "Geocenter-Moskva" och analysen av vattnets sammansättning, uppfyller den helt alla standarder. Enligt samma data gör mineralsammansättningen det möjligt att använda vatten från en brunn som dricksvatten av den lägsta kategorin.” Vidare - "för att öka kategorin vatten på fabriken, ... används vattenrening." Tillverkaren från början av beskrivningen av hans vatten anser dess fördelar. Han påpekar att om 25 år kommer följande in i människokroppen med vatten: ”109 kg klor (två påsar blekmedel), 25 kg nitrater (påse), 500 g aluminium (5 aluminiummuggar), 3 kg järn (hantel), 1 liter bensin (petroleum), 27 g bor (matsked)" och erbjuder sina produkter, som presenterar tekniken för "omvänd osmos" som en idealisk lösning på alla problem, eftersom denna teknik faktiskt eliminerar allt som kan vara i vattnet.

Lite om omvänd osmos. Tillverkare som använder teknik för omvänd osmos (den modernaste reningstekniken för närvarande) föreskriver: "Trots den naturliga strukturen rekommenderas inte vatten efter "omvänd osmos" för användning på grund av bristen på salter som är nödvändiga för kroppen, därför berikar tillverkare vattnet med de nödvändiga salterna och lös upp dem i henne." Det vill säga, de förstår att sådant vatten är dött, du kan inte dricka det. Men vad sägs om 25 års besparingar? Tja, de kanske berikar, men inte med dessa "skadliga" komponenter? Om vi ​​tittar på tabellen över den kemiska sammansättningen av vatten med omvänd osmos kommer vi att se många komponenter, inklusive de som tidigare ansågs vara farliga - klorider, järn, bor och många andra (arsenik, kvicksilver). Tydligen är konstgjorda järn, klorider och andra element säkrare än naturliga. Läs om omvänd osmos-teknik i motsvarande artikel på vår hemsida.

Men det mest intressanta är inte ens det. Tillverkaren anger att "den använder en unik teknik, vars kärna är som följer. Vatten berikas med de komponenter som är nödvändiga för kroppen, inte på grund av upplösningen av salter i det, utan genom att blanda i vissa proportioner "osmotiskt vatten" och vatten från en brunn, som tidigare rengjorts och desinficerats. Fördelen med detta tillvägagångssätt är att vatten berikas inte med konstgjorda salter, utan med naturliga föreningar som absorberas av vår kropp och är fördelaktiga för det (det är känt att salter som är artificiellt lösta i vatten absorberas av vår kropp endast med 30 procent, och naturliga föreningar med mer än 80 procent). )".

Observera att tillverkaren inte bara medger att det efter "omvänd osmos" är meningslöst att tillsätta mineraler, ja, eller bara 30% användbara, det är inte heller helt klart varför en komplex "unik" reningsteknik behövs, för att sedan blanda det igen med samma producerade vatten?! Räkna med att "en liten fluga i salvan" inte kommer att förstöra bilden, eller snarare förbättra den?

Låt oss fortsätta om "Royal Water": "I det sista skedet behandlas vattnet med ozon. Det är känt att ozon är det mest kraftfulla antiseptiska medlet (rekommendationer för konsumenten: försök att inte använda nyproducerat vatten, men använd det en dag efter produktionen, kontrollera det till produktionsdatumet på etiketten) och bildar inte skadliga biföreningar , till skillnad från vattendesinfektion med klorföreningar. Vi rekommenderar dig också att läsa om tekniken för vattenrening med ozon i motsvarande artikel på vår webbplats.

Låt oss lägga till "Royal Water" under varumärket "OXYLIV» (« OXILIV”) har nyligen börjat producera syrevatten som håller på att bli ”mode”, som ”tillverkas enligt kanadensisk teknologi på företagets utrustning - skaparen av produktionsmetoden”. Om "syresatt vatten" , kommer det att finnas en separat artikel om dess produktion och fördelar. I korthet förstås produktion av syresatt vatten som "att inte gasa vatten med syre istället för koldioxid, utan upplösning av syre i vatten på jonnivå." Fram till nu producerades syrevatten bara i Kaukasus, det kallades "Oxy".

Sammanfattande: "royal water" är bordslågmineraliserat (artificiellt) renat (genom omvänd osmos) vatten, utbrett i Moskva, trots att priset är 250 rubel för en 19 liters flaska från en officiell leverantör, trots att det med en liten tilläggsavgift (ca 30-50 rubel) kan du köpa riktigt berg naturligt dricksvatten. Men om du vill köpa syrevatten, kommer för närvarande endast OXYLIFE-vatten att vara tillgängligt från ryska tillverkare.

I andra artiklar kommer vi att titta på:

Det är känt att för korrekt metabolism och normal funktion av kroppen bör en vuxen dricka 2 till 3 liter vatten per dag. Information om kvaliteten på kranvattnet avskräcker helt önskan att följa denna rekommendation, så fler och fler ryssar föredrar vatten på flaska.

19 liter hälsa

Att göra rätt val bland flaskvattenföretag är inte lätt. Tillverkare konkurrerar hårt med varandra, så de går ofta efter marknadsföringsknep. Under en vacker etikett döljs ofta vanligt kranvatten som genomgått en djuprengöringsprocess. Om det inte finns någon information om vattnets ursprung, är vattnet troligen inte naturligt, och det erforderliga innehållet av spårämnen och mineraler uppnås genom tekniker som använder olika fysiska och kemiska metoder.

Dussintals företag som är engagerade i produktion och försäljning av vatten på flaska verkar på St. Petersburg-marknaden. Priserna varierar i ett mycket brett spektrum - från 150 rubel / flaska (dricksvatten "Sosnovskaya Tsaritsa") till 610 rubel / flaska (vatten "Key Premium", Polyustrovo). Det bör förstås att billigt vatten som regel är renat kranvatten. Och till exempel kostar artesiskt fysiologiskt komplett dricksvatten "Aqualine Natural Premium" i en högkvalitativ polykarbonatbehållare endast 250 rubel per flaska. För ett objektivt betyg vatten i St. Petersburg i flaskor behövs tillförlitliga data baserat på resultaten av oberoende undersökningar, som utförs antingen på begäran av tillverkaren eller på konsumentklagomål, därför är sådan information helt enkelt inte tillgänglig för de flesta märken. Men på tematiska forum och recensionssajter kan du hitta mycket användbar information på grundval av vilken du kan bilda ett konsumentbetyg på vatten i flaskor på 19 liter.

Med hänsyn till prisförhållande, service, informationsinnehåll på etiketten och antalet recensioner, är TOP-5-betyget för dricksvatten i St. Petersburg följande*:

1. Artesiskt vatten Aqualine
2. Mineralvatten Arkhyz
3. Dricksvatten av djuprengöring Nestlé
4. Artesiskt vatten Spring Land
5. Vatten Rosinka Polyustrovo

Kvaliteten på vattnet i flaskor på 19 liter påverkas avsevärt av processen för beredning och tvätt av behållare. Oavsett hur rent vattnet från en artesisk brunn är, kan behandling av returbehållare av dålig kvalitet orsaka allvarlig mikrobiologisk kontaminering. Och nyckelfaktorn i denna fråga är själva behållaren, eller snarare materialet från vilket den är gjord. Det vanligaste på grund av dess låga kostnad är PET-förpackningar (om behållaren är mörkblå är det definitivt PET). Men det bästa alternativet är en behållare gjord av polykarbonat (en konstgjord ersättning för glas). Polykarbonatförpackningar är många gånger dyrare än PET, men de är absolut säkra och klarar av den mest noggranna saneringen, till skillnad från PET-förpackningar som förlorar sina konsumentegenskaper efter bara några varv.

Den systematiska långvariga användningen av dricksvatten, vars sammansättning skiljer sig väsentligt från den rekommenderade, ökar risken för uppkomst och progression av vissa sjukdomar. Den mest användbara med optimala indikatorer på allmän mineralisering, hårdhet och innehåll av mikroelement, vilket säkerställer stabiliteten i vatten-saltbalansen i kroppen och normal funktion av organ och system.

* Viktig:Informationen är aktuell vid publiceringstillfället och kan komma att ändras när ny information blir tillgänglig.

Gillade detta:

Som en del av den rullande studien av Roskachestvo studerades 58 prover av dricksvatten utan gas, det mest populära på den ryska marknaden. Laboratorietester genomfördes på 98 kvalitets- och säkerhetsindikatorer. Kostnaden för produkter vid köptillfället varierade från 20 till 260 rubel. Den stora majoriteten av varorna tillverkades i Ryssland, medan produkterna från Armenien, Georgien, Italien, Norge, Finland och Frankrike presenterades i den rullande studien. Enligt resultaten av laboratorietester bekräftade produkterna från endast nio märken deras höga kvalitet, eftersom de inte bara uppfyllde kraven i nuvarande kvalitets- och säkerhetsstandarder, utan också kraven i den ledande Roskachestvo-standarden. Vi pratar om vatten under varumärkena "Volzhanka", "Lipetsk byuvet", "Novoterskaya", "Oh! Our Family”, “Simple Kindness”, ARCTIC, AQUANICA (5 liter), Bon Aqua och EVIAN. Alla dessa produkter, med undantag för vatten under varumärket EVIAN, produceras i Ryssland, och därför lades ett förslag till producenter av högkvalitativt vatten att genomgå ett frivilligt certifieringsförfarande, varefter ett beslut kommer att fattas om att tilldela varorna med det ryska kvalitetsmärket. Varor under EVIAN-varumärket kommer inte att kunna kvalificera sig för det ryska kvalitetsmärket på grund av deras utländska ursprung. Studien visade att i allmänhet kan de flesta av de testade produkterna anses vara högkvalitativa och säkra, men laboratorietester avslöjade också 12 produkter med överträdelser.

RYSSISK KVALITETSSYSTEMSTANDARD

Standarden för det ryska kvalitetssystemet har fastställt för dricksvatten utan gas, med tillämpning av det ryska kvalitetsmärket, hårdare (ledande) krav på innehållet av skadliga och potentiellt farliga kemikalier, bekämpningsmedel och vissa insekticider.

Hårdare krav infördes också för lukten av vatten, fenolindex för dess sammansättning och väteindex. I allmänhet måste förpackat dricksvatten, som hävdar rätten att bli märkt med det ryska kvalitetsmärket, uppfylla kraven på fysiologisk användbarhet för vatten av högsta kategori (med undantag för vissa indikatorer). Den erforderliga nivån av produktlokalisering för att ge den det ryska kvalitetsmärket är minst 98% av varukostnaden.

Vad finns det för vatten?

I konsumentens sinne delas förpackat vatten in i två kategorier: kolsyrat vatten och kolsyrat vatten. Roskachestvo valde vatten utan gas som föremål för sin första studie av vatten. Den innehåller vatten av tre olika klasser: dricksvatten av den första kategorin, dricksvatten av högsta kategori och mineralvattena. Konsumenter rekommenderas att vara särskilt uppmärksamma på den vattenkategori som anges på märkningen (etiketten). Faktum är att vatten, beroende på kategori, varierar mycket i dess egenskaper och ursprung. Så:

Dricksvatten av den första kategorin- detta är källvatten utan behandling eller efter vattenbehandling, som kan erhållas från olika källor (till exempel från ett banalt vattenförsörjningssystem). Efter filtrering införs användbara element i vattnet. Det viktigaste obligatoriska kravet för en produkt i denna kategori är dess fullständiga säkerhet för människors hälsa.

Dricksvatten av högsta kategori- vatten, som i regel utvinns från väl skyddade vattenkällor (till exempel från artesiska brunnar, källor). Produkter av den högsta kategorin, i motsats till den "första klassen", utöver säkerhet, måste ha obligatoriska fördelar för konsumenten. Kraven på sådant vatten är mycket strängare än för varor i den första kategorin. Dessutom, för vatten av den högsta kategorin, fastställs ytterligare krav för dess fysiologiska användbarhet, för innehållet av biologiskt nödvändiga makro- och mikroelement, för vilka inte bara de högsta högsta tillåtna koncentrationerna fastställs, utan också de lägsta och optimala normerna för fysiologiska användbarhet för en person.

Mineral bord dricksvatten- detta är vatten som erhållits från en brunn som har en registrerad och bekräftad initial fysikalisk-kemisk och mikrobiell sammansättning av ämnen. Det vill säga användbara (och ibland inte de mest användbara) elementen är redan inkorporerade i det av naturen. Kraven på mineralvatten, jämfört med dricksvatten, är mycket mjukare, eftersom mineralsammansättningen av sådant vatten är svår att förutsäga (det beror på brunnen), vilket gör att det är svårt att standardisera.

Förresten, en annan kategori av mineralvatten är medicinskt vatten(detta är till exempel varor under varumärkena "Essentuki", "Narzan", etc.). Denna produkt presenteras inte i denna rullande studie av Roskachestvo, eftersom det är en specifik produkt. Sådant vatten är inte lämpligt för regelbunden konsumtion och bör helst ordineras av läkare när patienter har vissa hälsoproblem.

Slutligen, som följer av ovanstående, kan dricksvatten också klassificeras efter ursprung: det kan skapas, som de säger, av naturen själv (till exempel utvunnet ur en brunn) eller konstgjort skapat av människan (till exempel taget från en brunn). vattenförsörjningssystem, renat och utsatt för "raffinering") . Men som studien visade kommer dricksvattnets ursprung inte att vara ett avgörande kriterium för dess kvalitet och sammansättning.

Idealisk miljö. Allt om mikrobiologisk säkerhet

Det är känt att när det gäller vattensäkerhet är en dubbelt viktig fråga. För det första dricker en person regelbundet vatten. För det andra har många konsumenter länge format sina preferenser och använder produkter från vissa tillverkare, kanske inte insett hälsokonsekvenserna.

En av nyckelindikatorerna för vattensäkerhet är den så kallade TMC (total microbial count). Den är nästan identisk med QMAFAnM-indikatorn, med vilken vissa tillverkare av varor på marknaden har allvarliga problem. Överskott i denna indikator kan indirekt indikera närvaron av patogena bakterier eller virus i vattnet, såväl som ett brott mot driftssätten för vattenbehandling och tappningssystem.

Som laboratorietester har visat, i vatten som har genomgått en grundlig industriell rening, det vill säga dricksvatten av den första och högsta kategorin, har inga problem identifierats när det gäller generell mikrobiologisk förorening.

Tre prover av mineralvatten från bord visade sig dock vara mycket "levande": en relativt stor mängd bakterier hittades i deras sammansättning. Som nämnts ovan kan dessa vara patogena bakterier eller virus. De kan ha en negativ inverkan på människokroppen, särskilt på funktionen av mag-tarmkanalen. Svårighetsgraden av de orsakade sjukdomarna beror på olika bakterier och på toxiciteten hos de gifter som de utsöndrar. Obligatoriska säkerhetskrav i denna del har brutits av tillverkare av varor under varumärkena Arkhyz, Elbrus, Biovita. Det är dock värt att nämna att närvaron av ett ökat antal mikrober i vattnet inte alltid är tillverkarens fel. Kanske har reglerna för transport av varorna eller villkoren för dess lagring överträtts.

De identifierade inkonsekvenserna registrerades endast i mineralvatten, eftersom det inte utsätts för ytterligare bearbetning, utan utvinns från naturliga källor.

Hård vätska. Om dricksvattnets hårdhet

Vattenhårdhet är en av de definierande egenskaperna för denna produktkategori. Hårt vatten, även när det används utvärtes, torkar huden, och vid intag är det åtminstone bittert. Denna egenskap är nära relaterad till närvaron av kalcium- och magnesiumsalter i vätskan i vattnet, det vill säga ju fler av dem, desto högre hårdhet. Ganska ofta har vanligt kranvatten en hög hårdhetskoefficient. Förresten är vattnets hårdhet lätt att bestämma i hushållsförhållanden: en vit fällning som finns kvar på disken efter kokning kommer att berätta om detta.

Men slutsatserna från detta laboratorietest är uppmuntrande: uppriktigt sagt hårt, vilket betyder bittert vatten, hittades inte i studien. Tvärtom noterades 17 prover av vatten av den första kategorin och fyra prover av mineralvatten som ganska mjuka.

Detsamma kan sägas om vattnet av högsta kategori Nordica, men för hennes "mjukhet" var mer kritisk. Faktum är att ryska krav på vatten av högsta kategori också sätter en lägre tröskel för värden för hårdhetsparametern. Nordica-vatten visade sig vara för mjukt för sin kategori, vilket gör att det inte helt kan kallas "dricksvatten av högsta kategori", vilket automatiskt indikerar ett brott mot konsumenternas rättigheter till tillförlitlig märkning.

I den torra återstoden från vatten: om den totala mineraliseringen

Teoretiskt sett kan vilket vatten som helst, förutom destillerat, kallas mineral i en eller annan mening. I sin rena form förekommer inte H 2 O i naturen, och för människokroppen är sådant vatten mer skadligt än nyttigt. Faktum är att rent, inte mättat med salter vatten kommer att "dra" och ta bort salter från kroppen. Det vill säga, långvarig användning av sådant vatten kommer definitivt att leda till allvarliga sjukdomar. Därför innehåller allt vatten som säljs i butik dussintals olika oorganiska föreningar.

För att förstå hur mycket olika mineraliska och organiska ämnen som finns i vattnet, under laboratorieförhållanden, bestäms indikatorerna för den totala mineraliseringen av den torra återstoden, det vill säga den faktiska massan av ämnen efter avdunstning av vatten, och total mineralisering av dricksvatten beräknas också från anjon- och katjoninnehållet.

Enligt resultaten av laboratorietester registrerades en relativt låg nivå av total mineralisering i 13 prover av dricksvatten av den första kategorin. Detta vatten, minns vi, låtsas dock inte vara användbart, det är "tillräckligt" för att det ska vara säkert.

En annan sak är att i vattnet som deklarerats som "dricksvatten av högsta kategori" under varumärket Norda (Italien) fanns det endast 77 mg/l mineraler, medan medianindikatorerna för annat vatten i motsvarande kategori var 200– 300 mg/l. Det vill säga, i själva verket kan detta vatten inte anses vara en produkt av den högsta kategorin, vilket är en kränkning av konsumenternas rättigheter till tillförlitlig märkning.

När det gäller dricksvatten från mineralvatten, enligt resultaten av studien, är innehållet av total mineralisering av mineralsalter suboptimalt i sex av proverna (när det gäller de enhetliga sanitära-epidemiologiska och hygieniska kraven för varor), det vill säga det tillfredsställer inte en persons fysiologiska behov (i fyra av dem färre, två till). Detta är inte ett brott, men dessa produkter berövas möjligheten att kvalificera sig för det ryska kvalitetsmärket.

Kan jag hjälpa dig. Allt om anjoner och katjoner

Allt dricksvatten, beroende på märke, vattenkälla, metod för rening och anrikning med mikroelement, geografi och till och med brunnens djup, är en unik cocktail av ämnen som kallas anjoner och katjoner (positiva och negativt laddade joner). Så till exempel inkluderar katjoner kalium, magnesium, järn och anjoner - sulfater, fluor och jod. Innehållet av dessa ämnen anges ofta av produktetiketten, som anger deras andel. Det är svårt för en oförberedd person att läsa den, så vi föreslår att du använder den här kort anteckning, där alla för- och nackdelar med de anjoner och katjoner som finns i vattnet beskrivs.

Separat, i denna del av studien, är det värt att uppehålla sig vid problemet med innehållet av kalcium och magnesium i vatten. För det första tror man att dessa element påverkar den korrekta funktionen av muskuloskeletala systemet och det kardiovaskulära systemet. För det andra hittades den största avvikelsen med de värden som deklarerades på etiketten just när det gäller kalcium och magnesium. Exempelvis hittades en relativt låg halt av magnesium i sex prover av dricksvatten av den första kategorin och i sex prover av mineralbordsdricksvatten. Läget var bättre med kalciumhalten. Men allt detta gäller inte vatten av den högsta kategorin, där brist på magnesium noterades i tre produkter, kalcium - i en. På grund av strängare krav på dricksvatten av högsta kategori har tillverkare av varor under varumärkena "Billa", "Glavvoda", "D" ("Dixie") och "Norda" brutit mot konsumenternas rättigheter till tillförlitlig märkning av varor.

Ett liknande problem avslöjades i dricksvatten av den högsta kategorin under varumärket Courtois - det visade sig innehålla mycket mindre jod än vad tillverkaren lovade.

Dessutom innehöll fyra prover av dricksvatten av den högsta kategorin mindre fluor än vad som anges på etiketten. Och detta element har en positiv effekt på hälsan hos tänder och benvävnad.

Formen påverkar innehållet. Om behållaren som vatten hälls i

Allt vatten, även om det är så säkert, av hög kvalitet och användbart som möjligt, kan alltid lätt bli bortskämt i produktionen. Och detta kan göras med hjälp av tvivelaktiga behållare i vilka vätska hälls. Man tror att glas är den säkraste behållaren för en person - vatten helt enkelt på kemisk nivå kan inte ingå i någon reaktion med det. Detta kan inte sägas om plast - det, särskilt när det värms upp, kan potentiellt släppa ut skadliga ämnen i vattnet. Under laboratorietester registrerades inte spår av en sådan "migrering" av ämnen. Säkerhetsmässigt skilde sig vatten i plastbehållare inte i genomsnitt från vatten i glasflaskor. Glas är dock valet för den som vill ha maximala garantier för säkerheten för sitt dricksvatten.

Referens:

Var uppmärksam på etiketten för dricksvatten. Ofta finns det en anteckning på den: "förvara på platser skyddade från ljus." Vatten måste verkligen hållas borta från ljus, eftersom ljus får vatten att blomma. Naturligtvis kommer vatten där alger och andra livsformer utvecklar sin livsviktiga aktivitet att anses vara förorenat.

Ett ämne utan smak, utan färg, utan lukt: om vattnets estetiska egenskaper

Vatten är kanske den mest organoleptiskt neutrala vara man kan tänka sig. Det kommer att vara svårt för en vanlig konsument att peka ut och på något sätt beskriva smak, färg, lukt av vatten. Samtidigt föredrar en person vanligtvis ett visst märke av vatten, och en tredjepartsprodukt kan irritera både smaklökarna och deras ägare.

I allmänhet kan olika mineralsalter och deras procentsatser påverka smaken av vatten, egenskaperna hos en viss brunn kan påverka lukten, färgen kommer att variera beroende på närvaron av olika mekaniska föroreningar eller mineraler i kompositionen. Det är viktigt att notera att under laboratorieförhållanden utförs bedömningen av organoleptiska egenskaper under två temperaturförhållanden, som krävs av den ledande Roskachestvo-standarden. Först värms vattnet upp till 20 och sedan till 60 grader Celsius.

Nästan allt vatten som presenterades i studien under dessa förhållanden visade sig vara en högkvalitativ produkt, åtminstone när det gäller estetiska egenskaper. Experterna skämdes över färgen (färgen) på endast ett prov - dricksvatten i den första kategorin "Uleimskaya". Det skilde sig väsentligt från värdena för obligatoriska krav, vilket dock inte indikerar faran med sådant vatten. Ur mikrobiologisk synvinkel är provet helt säkert. Det är möjligt att färgavvikelsen kan påverkas av behållarens egenskaper eller förhållandena för vattenlagring.

"A" - så här lät ordet "vatten" på de gamla sumerernas språk, och den första bokstaven i alfabeten för nästan alla folk låter också. Och, faktiskt, vatten är så viktigt att utan det skulle det inte finnas något liv på jorden. Men på 2000-talet, när medicin och teknik är mycket utvecklad, har vi flyttat långt från naturen, vi har glömt vattnets underbara egenskaper som återställer vår hälsa, vi har tappat folkrecept som kan hjälpa var och en av oss. Ett av dessa recept är en harmonisk kost och konsumtion av dricksvatten.

Unga mammor eller föräldrakommittéer i skolor är ofta ute efter vatten av god kvalitet, men det finns inte mycket på marknaden för vatten av hög kvalitet och barnvatten. Och ibland vet föräldrar helt enkelt inte hur man väljer det.

Vi vet alla hur man väljer kvalitetsprodukter i butiken, som grönsaker, kött. Det visar sig att vatten har sin egen kvalitet. Vatten kan också försämras som vilken produkt som helst, det har speciella lagringsförhållanden (ställ det inte i ljuset till exempel), en hållbarhetstid (ju mindre vattenvolym desto längre lagras det), vissa vatten har tillsatta konserveringsmedel, som i livsmedelsprodukter.

Av alla vatten kan man peka ut dricksvatten, som kan drickas utan begränsningar varje dag. Motsatsen är mineralvatten, som har läkande egenskaper (det inkluderar även "bords" vatten). I Ryssland kan 4 kategorier av vattenkvalitet särskiljas: kranvatten, flaskvatten: 1 kategori, högre och för barn. De lägsta kraven är för kranvatten och de högsta för barn.

Den kemiska sammansättningen, såväl som typen av vattenkälla, kommer att låta oss veta hur vår kropp kommer att absorbera detta vatten.

Alla har kranvatten. (SanPin 2.1.4.1074-01 av 2002). I Moskva är vattenkällan från kranen Moskvafloden och kanalens reservoarer uppkallade efter. Moskva-Klyazminskoye och Uchinskoye). Kranvattnet i Moskva är av mycket hög kvalitet. Den kontrolleras av minst 56 indikatorer. Plus att det finns ytterligare dimensioner. Varje år introduceras nya filter: ozonisering, membranfiltrering, ultraviolett filter. Men SanPin-dokumenten hänvisar till detta vatten endast utifrån dess säkerhet och ofarlighet för kroppen. Eftersom det är omöjligt att ta bort alla skadliga ämnen från Moskvafloden. Listan över kemikalier som finns kvar efter rengöring i knappa säkra doser ges på över 50 sidor. För att neutralisera dessa ämnen använder de huvudsakligen den huvudsakliga vattenrenaren: klor eller dess derivat för vattenrening (t.ex. natriumhypoklorit). Och även i duschen måste vi andas in dess ångor, alla skadliga ämnen kommer in i blodomloppet genom lungorna, klor tvättar ut proteiner ur håret och mjäll börjar. I matsmältningskanalen dödar vatten med klor våra egna immunbakterier – interferon. Om du lagar mat på kranvatten, se till att försvara vattnet (helst inom 3 timmar), frys in och koka en kort stund samtidigt som du öppnar fönstret (det är så dioxiner försvinner). Ett klorfilter vore bra också.

Som en motvikt till kranvatten, forskare från Research Institute of Human Ecology and Environmental Hygiene. EN. Sysina utvecklade San-Ping för vatten på flaska. Det är mycket bättre än kranvatten i kvalitet. Och staten förbjuder klorering av vatten på flaska. Högkvalitativt vatten på flaska är helt enkelt nödvändigt för de människor som har dålig hälsa, gravida kvinnor, äldre, barn och bara människor som vill minska användningen av giftiga ämnen. Det är känt att mineralerna som ingår i kompositionen absorberas bättre av kroppen från vatten än från mat. Dessutom, mycket ofta när man äter raffinerad, fryst mat och sedan tillagas i eld, går upp till 80% av makro- och mikroelementen förlorade, och när de är bristfälliga bearbetar kroppen dem till fetter. Därför är det dubbelt nödvändigt att fylla på reserverna av spårämnen med vatten.

Vattenkategori 1. Detta är den största delen av vattnet som idag finns på hyllorna i butikerna i Moskva och Moskva-regionen (60%), men inte den högsta kvaliteten. SanPin (2.1.4.1116-02) hänvisar också till vatten i kategori 1 endast med tanke på dess ofarlighet för kroppen. Detta vatten är förbättrat jämfört med kranvatten. Efter ursprung kan det vara naturligt (brunnar, brunnar, floder, sjöar, reservoarer), såväl som konstgjorda (tagen till exempel från ett vattenförsörjningssystem och sanerat). Nu kan vilket vatten som helst göras till dricksvatten. Vatten måste överensstämma med GOST R 51232-98, GOST 2761, SanPin 2.1.5.980, alla föroreningar avlägsnas från det med de starkaste filtren, de görs i huvudsak döda och mikro- och makroelement tillsätts artificiellt med lösningar av mineraltillsatser, för till exempel "Rosinki". Vatten i kategori 1 tillåter förekomst av konserveringsmedel, vilket är förbjudet för barns vatten.

Toppkvalitetskategori. Vatten av den högsta kategorin på den ryska marknaden är cirka 15%. Detta är fysiologiskt komplett vatten - vatten som har egenskaperna hos kroppens inre miljö. Det kontrolleras här i Ryssland enligt 93 indikatorer. Vatten av högsta kategori är mycket mer harmoniskt för celler. San Ping 2.1.4.1116-02 om vatten på flaska speglar många års forskning av våra och utländska forskare om sambandet mellan mineralsammansättningen och vårt välbefinnande. För enkelt dricksvatten, i jämförelse med mineralvatten, är GOST förbjudet att tillskriva medicinska egenskaper. Men på grund av den optimala sammansättningen av salter och andra element, accelererar vatten processerna för cellreparation, vävnadsregenerering, aktiverar metaboliska processer i kroppen, spolar ut gifter och avfall från interstitiell vätska och hela kroppen, och hjälper mot halsbränna och tryck. Med regelbunden användning av vatten av hög kvalitet förbättras minnet hos barn, och det är lättare för dem att klara provet, hos vuxna löses stenar i njurarna och bukspottkörteln upp, kroppens åldrande saktar ner, huden blir elastisk, rynkor jämnas ut.

Vatten håller fasta strukturer i själva cellen, eller snarare i cellmembranet (ett hydroskelett skapas i celler på grund av vattnets "inkompressibilitet", och därför skyddar vatten ben och organ från stötar, fungerar som smörjmedel för lederna i äldre.

SanPin 2.1.4.1116-02 från 2002 om vatten på flaska definierar detta vatten som "optimal kvalitet (från oberoende, vanligtvis underjordiska, vattenkällor). En sådan formulering antyder att vatten i den högsta kategorin inte bara kan vara naturligt (har en harmonisk struktur, minne), utan också artificiellt skapat. Nyligen har det dykt upp företag som gör vatten inte bara av den första kvalitetskategorin, utan också av den högsta kategorin. Men vatten från en naturlig vattenkälla kommer naturligtvis att vara mycket mer harmonisk än konstgjort skapat vatten. Jod eller fluor kan dock fortfarande tillsättas vatten om det inte finns så mycket av det i naturligt vatten. I rättvisans namn måste det sägas att artificiellt skapat vatten av den högsta kategorin också kommer att vara bättre än vatten i kategori 1 när det gäller dess makro- och mikroindikatorer. Konserveringsmedel kan också läggas till premiumvatten. Och för barns vatten är det förbjudet.

Om vatten "bordet"!

Det finns en annan typ av vatten - bordsvatten, som är det mest kontroversiella bland forskare, och förvirrande för konsumenterna.

"Bordsvatten" är lagligt klassificerat som mineralvatten, vilket är medicinskt vatten. Men mineralvatten har en viss formel, till exempel klorid-sulfat, och används för vissa indikationer: järnbristanemi, kronisk cystit, uretrit, etc. Du måste använda dem i högst 1 månad och ta en betydande paus.

"Bordsvatten", enligt det totala innehållet av mineraler, klassificeras som färskt dricksvatten (mineralisering 1 g / l), men i dem, såväl som i mineralvatten, kan det finnas mer av någon enskild komponent: klorider, järn osv. Därför är det viktigt att se innehållet i de enskilda komponenterna på etiketten! Och på etiketten, förutom det faktum att vattnet är "bord", bör rekommendationer för dess användning skrivas. Ett ökat innehåll av en viss mineral kan vara farligt för personer med relaterade sjukdomar.

"Bordvatten" står för en betydande del av vattnet: 25% av allt förpackat vatten som säljs till befolkningen och det är ganska välkända märken av vatten som levereras, inklusive till barninstitutioner. Priserna för några av dem överstiger till och med priset på barnvatten.

Sammanfattning: när du väljer en vattenleverantör bör du vara uppmärksam på kategorin vatten. Var noga med att kontrollera vattnet i registret för Rospotrebnadzor fp.crc.ru och titta noga på certifikatet. Det bör noteras att i certifikatet för vatten i kategori 1 är orden "kategori 1" inte alltid skrivna, men det noteras att vattnet från detta märke uppfyller de sanitära och epidemiologiska och hygieniska kraven för varor som är föremål för sanitär och epidemiologisk övervakning . Och endast i länken till dokumentet på Internet anges att vattnet är av den första kategorin. Du bör också be om den fullständiga kemiska sammansättningen av vattnet.

Sådana uppgifter måste finnas tillgängliga, eftersom alla tillverkare har fått ett certifikat eller certifikat för vatten, som bör innehålla en komplett lista med analyser för 93 indikatorer. Mindre information om själva vattnets kvalitet kommer att vara information om företagets utmärkelser, deltagande i olika utställningar, anbud och tävlingar.

De viktigaste inskriptionerna på vattenetiketter (GOST på etiketter: GOST R 52109-2003, GOST R 51074-2003, GOST R 23109-03) är vattnets namn, dess typ (kategori), tillverkningsdatum, lagringsförhållanden, utgångsdatum, kemisk-fysikalisk sammansättning av vatten (innehåll av anjoner och katjoner, total mineralisering, hårdhet). Det är också viktigt att ange källan till vattenintag, det vill säga brunnens nummer. Tillverkare av naturligt vatten anger numret på brunnen från vilken det utvinns. Tillverkare av "konstgjorda" vatten anger som regel inte detta.

Om vikten av svalare sanering!

Dricksvatten på flaska når en person genom en kylare och en pump. En mycket viktig punkt för att upprätthålla vattenkvaliteten är snabb rengöring av kylaren och pumpen. Att sanera och byta ut pumpen är inte en överdrift, utan en nödvändighet. En smutsig kylare och, som ett resultat, blommande vatten, vatten med mögel, lukt kan mycket väl orsaka förgiftning.

Du kan inte ignorera hygienreglerna när du använder kylaren: du måste ta bort etiketterna från flaskorna innan du sätter flaskan på kylaren. Flasketiketter, förutom att föra in smuts i vattnet, täpper även till de kallare kranarna.

Det är nödvändigt att ta flaskan med rena händer, rengöra flaskans hals med vatten och tratten med nålen i vilken flaskan är installerad med en fuktig trasa.

Om du dricker vatten "Divo", så rekommenderar vår organisation att du desinficerar kylaren en gång var 6:e ​​månad.

Med intensiv användning av kylaren är det lämpligt att utföra sanering oftare - en gång var tredje månad.

Det är också nödvändigt att utföra sanering av ny utrustning, och vid byte från ett vatten till ett annat, efter reparationsarbete i rummet eller efter långtidsförvaring av kylaren. I vissa fall, till exempel ny utrustning, kan du sanera kylaren själv hemma: instruktioner. På vår hemsida kan du också läsa reglerna för anslutning och drift av kylaren i avsnittet "Utrustning Underhåll".

Så nu vet du vilket vatten som är bäst för ditt barn att dricka.

Alla kriterier för att välja vatten av hög kvalitet finns i artikeln:

Det bästa mineralvattnet i Ryssland, vars betyg presenteras nedan, har helande egenskaper och är mycket fördelaktigt för hälsan. Drycker med låg mineralhalt kan konsumeras dagligen för att bibehålla god hälsa och ta bort skadliga ämnen från kroppen. Men med användningen av vatten som klassificeras som medicinskt bord måste du vara försiktig, eftersom deras irrationella användning kan leda till avsättning av salter. Det är därför du bör rådfråga en specialist innan du tar dem.

10 Volzhanka

Volzhanka öppnar betyget för det bästa ryska mineralvattnet. Avser ett antal sulfat-hydrokarbonat magnesium-kalcium-medicinska mineralvatten med hög halt av organiska ämnen från Undorovsky mineralkälla, som är nr 1 i Ryssland. Buteljering av Volzhanka sker på Undorovsky Mineral Water Plant. Den totala mineraliseringen är 800-1200 mg/l. Låg mineralisering är en garanti för att saltavlagringar inte kommer att uppstå i kroppen. Volzhanka är berikad med mer än tjugo mikro- och makrokomponenter. Det kan eliminera inflammatoriska processer i kroppen, aktiverar processen att ta bort små stenar från genitourinary systemet och gallvägarna och hjälper till att återställa ämnesomsättningen. Volzhanka förbättrar funktionen av matsmältningssystemet och tarmens motilitet. Det har också en urindrivande och koleretisk effekt. Truskavets vatten Naftusya anses vara dess analog.

9 källor i Ryssland

Rysslands källor är bland de tio bästa mineralvattnen i Ryssland. Den buteljeras av matföretaget Wim-Bill-Dann i Esntuki. Rysslands källor kännetecknas av ett extremt lågt innehåll av mineraler och salter, vilket möjliggör daglig användning av detta vatten. Källorna för dess produktion är det kaukasiska mineralvattnet. Produktionen av denna produkt uppfyller alla ryska och europeiska kvalitetsstandarder.

8 Novoterskaya

Novoterskaya syftar på medicinska bordsvatten, som har varit till försäljning sedan 1955. Dess utvinning sker i Stavropol-territoriet från en kolvätesulfat-mineralkälla som ligger nära byn Novotersky. Dess mineralisering är cirka 4-5,3 gram per liter, vilket är en relativt låg indikator. Novoterskaya bidrar till påfyllning av mineralreserver i kroppen och hjälper till att stärka dess skyddande funktioner. Drycken är avsedd för både profylaktiska och terapeutiska ändamål av sådana sjukdomar som ökad surhet i magen, gastrit, sår. Det kan minska surheten och eliminera spasmer.

7 Lysogorskaya

Lysogorskaya tillhör mineralvattnet i det populära ryska företaget Zheleznovodsk. Denna medicinska dryck ordineras ofta vid behandling av övervikt. Dessutom tas det för kroniska patologier i mag-tarmkanalen, inklusive förstoppning, kronisk kolit, dysfunktion i tjocktarmen, etc. Under behandlingsperioden är intaget av andra vätskor, samt bordssalt, begränsat. Lysogorskaya hjälper till att återställa ämnesomsättningen och förbättra tarmens motilitet. Det har också en urindrivande effekt och tar bort alla gifter från kroppen.

6 Lipetsk pumprum

Lipetsky Buvet är ett av de tio bästa mineralvattnen i Ryssland. Det utvinns från flera brunnar i staden Lipetsk. Den buteljeras i två versioner, varav en representeras av mineralvatten utvunnet från ett djup av 480 meter, och den andra - från en 100 meter lång artesisk brunn. Denna dryck uppfyller alla kvalitetskrav. Lipetsk Pump Room är känt för sin lägre halt av klorider än i andra vatten. Låg mineralisering och mild smak gör att du kan dricka denna dryck dagligen för att bibehålla god hälsa och välbefinnande.

5 Smirnovskaya

Smirnovskaya är ett av de bästa mineralmedicinska bordsvattnen som produceras i Ryssland. Den tillverkas av ZAO Mineralnye Vody Zheleznovodsk. Genom sina egenskaper och sammansättning liknar drycken Slavyanovskaya-vatten. Det används vid behandling av de flesta patologier associerade med mag-tarmkanalen och det urogenitala området. Smirnovskaya ordineras också för diabetes och nedsatt ämnesomsättning. Med låg surhet i magen är vatten kontraindicerat för användning. Den totala mineraliseringen av denna naturliga dryck är 3-4 gram per liter.

4 Slavyanovskaya

Slavyanovskaya tillhör mineralbordet och det medicinska vattnet som produceras av företaget "Mineral Waters of Zheleznovodsk". Det har en läkande effekt på mage, tarmar, lever, njurar samt urin- och gallvägar. Det används för att förebygga och behandla patologier i mag-tarmkanalen, diabetes, fetma och sjukdomar i det urogenitala området. Vatten innehåller huvudsakligen kalcium, magnesiumsalter, sulfater, klorider och bikarbonater. Den totala mineraliseringen är 3-4 gram per liter. Drycken kan också användas för att lindra "baksmällasyndromet".

3 Borjomi

Borjomi öppnar topp tre bästa mineralvatten i Ryssland. Hydrokarbonat-natriumdryck används vid behandling och förebyggande av sjukdomar i matsmältningssystemet. Det används också för metabola störningar och fetma för att minska vikten och rena kroppen från toxiner och toxiner. Vatten utvinns från nio helande källor, som ligger på Borjomov-reservatets territorium. Den totala mineraliseringen av Borjomi är 5-7,5 mg per liter. Borjomovvatten innehåller ett stort antal användbara mikro- och makroelement.

2 Essentuki

Essentuki är bland de bästa mineralvatten som produceras i Ryssland. Under detta vanliga namn produceras mer än 20 kolsyrade salt-alkaliska mineralvatten, som utvinns från olika källor. Essentuki används inte bara för att dricka, utan också för inhalationer, ta terapeutiska bad. De mest kända är Essentuki, producerad under nummer 1, nr 2, nr 4, nr 17 och nr 20. Mineralvatten föreskrivs för förebyggande och behandling av nedsatt ämnesomsättning, fetma, sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern.

1 Narzan

Narzan toppar klassificeringen av det bästa mineralvattnet i Ryssland. Översatt till ryska, namnet på vattnet översätts som "dryck of heroes." Det unika med denna produkt ligger i det faktum att den har naturgas. Narzan har en låg total mineralisering, vilket är 2-3 gram per liter. En drink hälls upp i staden Kislovodsk. Vatten bildas från smältningen av glaciärerna på Elbrus-topparna, som tränger djupt ner i jorden. Efter det ackumuleras det i underjordiska sjöar, på vägen dit det genomgår kemiska processer, och går ut. Drycken är föreskriven för sjukdomar i matsmältningssystemet, försämrade metaboliska processer. Vatten kan också användas i förebyggande syfte.