Pollock och annan fisk i mjölk i en panna. Pollock och annan fisk i mjölk i panna Tillagning av vit fisk i en panna i mjölk

Pollock i mjölk är en lätt och näringsrik rätt. Denna maträtt är ett intressant alternativ för en kvällsmåltid. Sådan fisk innehåller inte ett stort antal kalorier. Det är bra för dem som tittar på sin figur. Rätten kan kompletteras med kryddor och grönsaker (lök, potatis, morötter). Flera recept på mat beskrivs i avsnitt av artikeln.

Användbara egenskaper hos produkten

Idag gillar många hemmafruar att göra pollock enligt kostrecept. Och det är ingen slump. När allt kommer omkring är sådan fisk lättsmält och har en gynnsam effekt på kroppens funktion. Tidigare trodde många att pollock konsumerades av människor med blygsamma inkomster. Men idag ingår denna produkt i den terapeutiska kosten för patienter på sjukhus och sanatorier.

Denna fisk tillhör torskfamiljen. Den innehåller mycket protein och en minimal mängd lipider. Sådana egenskaper gör pollock till en oumbärlig del av kosten. Dessutom låter fisk dig befria kroppen från överskott av kolesterol, kompensera för bristen på jod, vitamin B och E, järn och fosfor. Fisk lever i havsvatten, så den innehåller så många användbara ämnen. Hur många kalorier är det i pollock? Energivärdet för 100 gram av produkten är 72. Detta är ganska lite. Därför kan de som följer figuren säkert inkludera pollock i sin meny.

Matlagningsmetod med lågt kaloriinnehåll

För att göra pollock enligt ett dietrecept i mjölksås behöver du följande produkter:

• Två lökhuvuden.
• En stor sked vetemjöl.
• Två kadaver av medelstor sej.
• 100 milliliter varmt vatten.
• En liten sked bordssalt.
• Lite vegetabiliskt fett.
• 200 milliliter mjölk.

För att göra en sådan maträtt måste du rengöra fisken från skinn, svansar och fenor. Slaktkroppen sköljs och torkas med en trasa. Det måste skäras, gnidas med ett lager bordssalt och lämnas ett tag. Huvudet på löken skärs i cirklar. Lägg vetemjöl i en skål, späd det med vatten. Du bör få en massa med en homogen struktur. Den kombineras med bordssalt och mjölk. Pollock- och lökbitar kokas i eld med vegetabiliskt fett. Sedan måste du lägga sås till rätterna. När maten börjar koka täcks den med ett lock. Pollock i mjölk ska stuvas i ungefär en kvart. Alla ingredienser i rätten ska vara mjuka.

Hur lagar man mat i ugnen?

För att göra fisk på detta sätt behöver du följande ingredienser:

• Ett kilo pollock.
• 200 milliliter mjölk.
• Båg huvud.
• Salt.
• 70 milliliter gräddfil.
• Malen svartpeppar.

För att tillaga pollock enligt detta recept bör fisken rengöras och skäras i små bitar. Delarna läggs i en djup skål och strös över bordssalt. Tillsätt lite mald peppar. Huvudet på löken måste skalas och hackas. Lägg på fiskbitar. Skålen är fylld med mjölk. Sätt in i ugnen. Efter tio minuter måste skålen tas ut och täckas med ett lager gräddfil. Sedan ska pollock i mjölk i ugnen tillagas i ytterligare en halvtimme.

Fisk med sås och grönsaker i en slowcooker

Sammansättningen av måltiden inkluderar:

• Tre potatisar.
• Båg huvud.
• Lagerblad.
• 800 g sej.
• 180 milliliter mjölk.
• Morot.
• Salt.
• Svartpeppar.
• En vitlöksklyfta.

För att göra pollock i mjölk med tillsats av grönsaker måste fisken rengöras och sköljas. Skär till små bitar. Potatis, vitlök, morötter och lök behöver hackas. Lägg bitar av pollock i enhetens skål. Tillsätt salt, hackad vitlök och peppar. Ett lagerblad och grönsaker placeras på ytan av skålen.

Ingredienserna måste täckas med mjölk. Sätt enheten på släckningsprogrammet. Det tar mindre än en timme att göra den här rätten. Pollock i mjölk tillagas vanligtvis på 45 minuter.

Fisk och potatis i ugnen

Sammansättningen av måltiden inkluderar:

• Ett kilo pollock.
• En halv liter mjölk.
• 7 potatisar.
• Båg huvud.
• Lite smör.
• Salt.
• Lagerblad.
• Gröna är fräscha.
• Hackad ost.
• Peppar (några ärtor).

Hur gör man pollock i mjölk med potatis? Fisken rengörs från skinnet, hackas i medelstora skivor. Salt tillsätts till den. Placeras på ytan av pannan. Löken hackas i runda bitar. Potatisen skärs i rutor. Grönsaker bör läggas till fisken. Skålen strös med en nypa bordsalt, peppar kastas in i den. Sedan täcks skålen med mjölk. En skiva smör och ett lagerblad läggs i den. Pollock i mjölk med tillsats av potatis bakas i ugnen i 40 minuter. Strax innan de stänger av ugnen tar de ut den. Toppad med riven ost och örter. Sedan måste den återigen tas ut i ugnen och förvaras tills osten är helt smält.

Läckra recept på fisk i mjölksås i en panna. Matlagning pollock och inte bara. En nyttig middag för hela familjen!

Tillagning av vit fisk i en panna i mjölk

• Vit fiskfilé - 800 g
• Mjölk - 1,5 koppar
• Lök - 3-4 bitar
• Mjöl - 3-4 msk. skedar
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Matlagning:

Så låt oss börja laga mat. Förbered först produkterna. Skala löken och skär i tärningar. Det måste vara mycket lök.

Hetta upp lite luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg löken i den. Fräs löken tills den är mjuk och lätt brun, rör hela tiden. Överkoka inte löken, den ska förbli mjuk.

Skölj fiskfilén under rinnande vatten. Om filén var fryst måste den först tinas.

Häll mjöl i en grund tallrik, tillsätt salt och peppar till den. Blanda noggrant.

Skär fisken i portionsbitar. Jag använde gösfilé men som jag skrev ovan så kan man ta vilken vit fisk som helst. Rulla varje fiskbit i mjöl på båda sidor.

Frigör pannan som löken stektes i genom att överföra löken till en tallrik. Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan och stek fiskfiléerna i en minut på varje sida. Eftersom det är ganska mycket fisk kommer den att behöva stekas i flera omgångar.

Lägg den hela stekta fisken i en djup stekpanna. Det här är samma panna som jag använde för att steka fisken i.

Lägg den förberedda löken i ett jämnt lager ovanpå fisken.

Häll allt med mjölk och skicka till spisen på en liten eld. Mjölkens temperatur är inte viktig. Sjud med locket stängt tills såsen tjocknar. Detta tar cirka 15-20 minuter.

Fisken i mjölk är klar, servera den varm med ett valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur man lagar stuvad rubin i mjölk steg för steg med ett foto hemma

Vi kommer att förbereda alla nödvändiga ingredienser: fisk, mjölk, lök, samt solrosolja för stekning och mjöl för panering.

Tvätta och rensa fisken. I det här läget använde jag en filé som bara ska tinas, sköljas med rent vatten, skäras i bitar och saltas med mer salt. Peppar används inte i denna maträtt.

Doppa bitarna i mjöl.

Vi sprider fisken i varm solrosolja och stek på ena sidan tills den är gyllenbrun.

Vi skär löken i små bitar.

Vi vänder fisken med en röd skorpa och fyller alla lediga platser med hackad lök.

Fyll fisken med mjölk. Det ska finnas tillräckligt med mjölk för att nå toppen av fisken. Du behöver inte tillsätta salt, om fisken från början var kraftigt saltad kommer överskottssalt att hamna i mjölksåsen. Låt mjölken koka upp, sänk värmen och täck pannan med ett lock. Vi låter fisken stuva i mjölk på låg värme.

Vi avslutar stuvningen när mjölken tjocknar till såsen och löken nästan är upplöst i mjölken. Vid servering häller du över fisken med såsen som den stuvats i. Potatismos lämpar sig bäst för garnering av sådan fisk.

Languid skönhet: fisk i mjölk

Mina förfäder är Volzhans, och därför var de oöverträffade specialister när det gäller matlagning av fisk. Minns hur Tosya Kislitsina i "Girls" entusiastiskt pratade om potatisrätter. Så min mormor kunde också räkna upp fiskrätter med glöd.

Vad de än gjorde med det: de saltade det och torkade det och stekte det och bakade det. Mamma berättade hur explosioner under kriget förde upp så mycket fisk till ytan att vattnet inte syntes, kvinnor och barn fyllde hela korgar och bar dem hem.

Under de hungriga krigsåren var fisk nästan den enda i kosten, som gurkor saltades de i baljor och kokades sedan av corned beef.

Det finns många fiskrecept i familjen, men den kanske mest favoriten är fisk i mjölk.

På min mormors tid var det en festlig rätt, och för kommande generationer blev den vanlig, men extremt populär. Den bereddes av älvfisk, i vilken det fanns få ben, främst från gös, men i samband med flytt från fiskeplatser hittade man en ersättare för gös.

Du kan ta vilken billig fisk som helst, det visar sig bra, som är lite torr under normal stekning. I mjölk kan du tillaga både vanliga fiskkroppar och filéer. En annan punkt: en stor mängd lök läggs till mjölken. Det har testats många gånger - även de som kategoriskt inte kan tolerera kokt lök äter det med nöje i denna maträtt, men om du inte ens vill se löken är det vettigt att mala den.

Tvätta och rensa fisken. I det här läget använde jag en filé som bara ska tinas, sköljas med rent vatten, skäras i bitar och saltas med mer salt. Peppar används inte i denna maträtt. Doppa bitarna i mjöl. Vi sprider fisken i varm solrosolja och stek på ena sidan tills den är gyllenbrun. Vi skär löken i små bitar. Vi vänder fisken med en röd skorpa och fyller alla lediga platser med hackad lök. Fyll fisken med mjölk. Det ska finnas tillräckligt med mjölk för att nå toppen av fisken. Du behöver inte tillsätta salt, om fisken från början var kraftigt saltad kommer överskottssalt att hamna i mjölksåsen. Låt mjölken koka upp, sänk värmen och täck pannan med ett lock. Vi låter fisken stuva i mjölk på låg värme. Vi avslutar stuvningen när mjölken tjocknar till såsen och löken nästan är upplöst i mjölken. Vid servering häller du över fisken med såsen som den stuvats i. Potatismos lämpar sig bäst för garnering av sådan fisk.

Fisk i mjölk med lök är en väldigt mysig, hemlagad rätt som serveras med potatismos eller ris. Skålen är inte tung, och därför perfekt till middag. Fisken blir mjuk och saftig, och när den stuvas blir mjölk och lök till en utmärkt sås. Till rätten kan du använda vilken vit fisk som helst, som pollock, kummel, gös, tilapia, etc ....

Fisk i mjölk (med mjölksås)

Flodfisk i mjölk, plaskande i min stekpanna. Mjölksås står på spisen och bubblar, vilket stimulerar aptiten. Alla ser fram emot middagen, den fångades med min stora tur!

Fiskare har ibland fisk som inte biter, men för mig är det alltid tvärtom. Jag respekterar fiske sedan barndomen, och fiskar i sin tur respekterar mig. Även om det är många fiskespön runt omkring så pickar alla invånare i reservoaren på min krok. Så igår blev allt som det blev, grannen vid floden föll i oförlåtlig nåd. Och jag kom för att lägga ut bettet och drog genast ut den snygga karpen.

En granne på morgonen som plågades utan bett sa: "Din stek blir sval idag." Det kommer inte att vara svårt för mig att steka fisk, jag vill koka karp i mjölk. Saken stannade inte där, jag vet inte hur länge det hela varade, men jag drog ut fem karpar till, min grannes lille man var helt upprörd. Jag gav honom betet samma som mitt, men fisken biter inte den stackarn.

Den olyckliga mannen lade snabbt upp sin utrustning, flyttade till en annan plats i ett anfall av sin passion. Men inte ens på den nya platsen kunde den fiskaren fånga karpen på något sätt. Jag skulle snart åka hem, han kanske får sådana hemorrojder. Jag kan inte kalla det ett annat ord när karp för majs inte vill ta det. Han kom hem om korv och skrev och sprang iväg för att koka fisk i mjölk. Jag rengjorde karpen, gick efter mjölk och stuvade ihop den med lök i en stekpanna.

mjölksås

• 1,5 koppar mjölk
• ett halvt glas vatten
• två matskedar smör
• två matskedar mjöl
• två lökar
• peppar
• vegetabilisk olja

Jag ska göra mjölksåsen till fisken först. Eftersom det i framtiden kommer att vara användbart för oss när vi börjar släppa in karp i mjölk. Jag lägger mjölet och smöret i en skål.

Jag gnuggar väl.

Jag steker inte så mycket i pannan.

Under kontinuerlig omrörning, häll i varm mjölk utspädd med ett halvt glas vatten. Jag lagar mat i 5 minuter.

Jag steker den finhackade löken i vegetabilisk olja och lägger till den i mjölksåsen. Jag fortsätter att laga mat i 7-8 minuter.

Sedan tar jag bort den från spisen. Salta, peppra, kyl och gnid genom en sil.

Ännu ett recept på fisk i mjölk

• ett kilo fisk
• tre lökar
• 1,5 koppar mjölk
• ett glas mjölksås

Jag börjar laga fisk. För denna maträtt är i princip inte bara karp lämplig. Du kan gå och "fiska" till affären.

Fånga torsk eller havsabborre, som i det ögonblicket kommer att "picka" i din butik. Var inte rädd i affären det "pickar" alltid om "betet" i fickan inte har tagit slut. Och kvantiteten och kvaliteten på fångsten beror direkt på dess kvantitet. Ja, det är synd att jag inte har lika tur på supermarknader som när jag fiskar.

Okej, tillbaka till mina "vänner" krukor.

Hacka löken fint och fräs den i olja. Jag kastar bitar av fisk i en kastrull, blanda med lök och häll varm mjölk. Salta en hel del. Jag släpper in dig inom 25 minuter.

Häll ett glas mjölksås i fisken och låt koka upp. Så båda på! Men hur är det med frågan som jag ställde i föregående artikel så att ingen svarade eller behövde ingen pengarna? Fast inte stort, men ändå pengar. Svaret ligger på ytan. Du kan ställa ledande frågor, men inte särskilt ledande. Om du läser artikeln noga finns det redan en antydan i den. Jag väntar på svaren i kommentarerna. Och sammanfattningsvis ingen stor epilog.

Fisken i mjölk är klar för rätten, sista handen återstår att göra för skissen. Lägg potatisen bredvid fisken, häll på mjölksåsen som den ska

Sazan-kött är gott till kusligt, man tuggar det bara försiktigt. Det är mört och väldigt gott, det finns många ben i det - det är väldigt sorgligt

Hur man lagar pollock i en panna

God dag kära läsare!

Jag tror att varje person åtminstone ibland behöver inkludera skaldjursrätter i sin kost, särskilt eftersom valet av sådana rätter är mycket rikt idag, och vi kommer att prata om en av dessa rätter nu.

Idag vill jag berätta för dig hur man lagar pollock, om någon inte känner till pollock - detta är ett kallälskande havsfiskrovdjur, som ofta bor i Stilla havet närmare norr, tillhör torskfamiljen. För tillfället har fisken visat sig mycket väl som en mycket användbar produkt.

Rätter från denna fisk är mycket välsmälta, det rekommenderas ofta att inkludera det i kosten för alla ammande mödrar, alla har länge vetat att rätter med pollock är mycket hälsosamma och kan ätas även av små barn, även om det är nödvändigt att laga mat det för ett par eller koka eller stek rekommenderas.

Jämfört med andra marina fiskar är pollock en mycket billig produkt, vilket är mycket glädjande, jag vill också säga att det inte är svårt att förbereda, för första gången lagade jag den här fisken medan jag fortfarande var student (ännu inte erfaren i denna fråga ), du vet, det blev jättebra, så jag tror att du klarar uppgiften att laga mat. Okej, jag kommer inte att tyna bort på länge, låt oss äntligen svara på ovanstående fråga tillsammans, hur man lagar pollock, och följande ingredienser hjälper oss med detta:

• Pollock - 1 stycke (tillräckligt stor);
• Mjölk - 2 glas;
• lök - 2 stycken;
• salt, peppar - efter smak;
• Mjöl, vegetabilisk olja - för stekning;
• morötter - 1 stycke;

Låt oss börja matlagningsprocessen

Till att börja med måste vi ta hand om fisken, vi kommer att tvätta den väl, om du har den fryst, vilket oftast är fallet, naturligtvis, det första du ska göra är att tina den, jag nämnde hur man tinar fiska rätt här när vi kokade rosa lax. Efter att fisken är tinad och väl tvättad måste vi bearbeta den, rengöra fisken från fjäll, skära av fenorna, svansen och huvudet. Skär sedan fisken i små bitar.

Vi tar en morot, skalar den, tvättar den och riv den.

Nu löken, skala den, tvätta den och skär den i halva ringar.

Vi lägger fisken i en tallrik och somnar med våra favoritkryddor, salt efter smak och peppar, jag använder mald svartpeppar.

Häll lite vegetabilisk olja i vår panna och lägg den på spisen för att värmas upp, när oljan är varm, lägg fisken i pannan. Vi kommer att steka fisken tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Eftersom vi hackade löken behöver vi använda den, just nu kommer den väl till pass för oss, ovanpå fisken breder vi ut vår hackade lök i ett jämnt lager.

Lägg morötterna ovanpå löken.

Här kommer det nästan sista steget, i detta skede i en panna med fisk, lök och morötter, häll på mjölk, var noga med att salta allt, peppra och låt sjuda i cirka fyrtio minuter.

Efter ett tag, när sejsen är klar, stäng av spisen och lägg fisken på en tallrik. Det är allt, vi svarade på huvudfrågan, hur man lagar pollock, som du kan se är allt väldigt enkelt. Smaklig måltid!!!

Men visste du att en fisk som pollock kan tillagas mycket välsmakande, och till och med med ett minimalt kaloriinnehåll? Tja, titta, vanligtvis bakar alla pollock i någon form av feta såser: gräddfil eller majonnäs. Även om du i princip kan göra med vanlig mjölk för detta ändamål. Du kommer inte att tro, men fisken kommer att bli fantastisk och mycket delikat i smaken. Det finns två sätt att baka fisk: i ugnen eller med den vanligaste elden för detta ändamål. I vårt fall kommer vi att fokusera på ugnen. Det är dock ingen hemlighet att fisk som tillagas på eld smakar godare och mer aromatisk än den som bakades i ugnen. På grund av att vi inte alltid har möjlighet att komma ut i naturen kommer vi att fokusera på receptet för att laga fisk i ugnen.

Ingredienser

• 1 slaktkropp färsk sej__NEWL__
• 1 stor lök__NEWL__
• 0,5 kopp mjölk__NEWL__
• 1 matsked mjöl__NEWL__
• salt efter smak__NEWL__

Ta bort sejkroppen, tvätta och skär i medelstora bitar. Lägg fiskbitarna i en ugnsform eller gör den av folie, ge den en fyrkantig form och gör sidor.

Häll mjölk i en skål. Tillsätt en matsked mjöl och rör om hela massan mycket försiktigt och snabbt med en visp. Observera att det inte ska finnas några klumpar.

Vi ska rengöra glödlampan. Sedan skär vi den i ringar eller halvringar. Salta fisken väl. Lägg den hackade löken ovanpå.

Fyll försiktigt med mjölksmet.

1. Receptet på pollock i mjölk är extremt enkelt. Först måste du tvätta och rengöra fenorna och fisken är klar. Fryst fisk måste tinas så att överflödig vätska inte sticker ut under tillagningsprocessen. Fisken ska skäras i portioner och salta efter smak. Om så önskas kan du lägga till kryddor för fisk eller torkade örter. Lägg de skurna fiskbitarna på botten av ett värmebeständigt fat.

2. Skala löken och skär i halva ringar eller små tärningar. Om maträtten är beredd för barn, är det bättre att ta en fjärdedel av en lök.

3. Lägg den hackade löken i ett jämnt lager på fisken. Om så önskas kan den först skållas med kokande vatten för att ta bort överflödig beska.

4. Nu kan du förbereda såsen som fisken ska bakas i. Lägg mjölet i en torr stekpanna och stek det, under konstant omrörning, tills det är något gyllene. Tillsätt sedan försiktigt mjölk, blanda noggrant så att det inte bildas klumpar. Mjölk kan saltas och peppras efter smak.

5. Häll fisken med den resulterande mjölkblandningen. Dessutom kan du lägga till lagerblad eller kryddpepparter för smak. Skicka fisken till en väl uppvärmd ugn i 40-45 minuter. Om så önskas kan du också lägga till lite riven ost ovanpå (ca 10 minuter innan beredning). Du kan servera pollock i mjölk hemma med din favoriträtt eller färska grönsaker.