Hur man lagar risgrynsgröt i mjölk eller vatten. Risgrynsgröt med mjölk Hur man lagar risgrynsgröt med mjölk steg för steg

Mjölkrisgröt kan vara både en lätt söt efterrätt och en rik förrätt. Allt beror på mängden vätska (vatten eller mjölk) och närvaron av ytterligare ingredienser. Och om det tillagas utan socker, kommer det att vara en utmärkt sidrätt för kött, fisk eller grönsaker.

Denna rätt, som har blivit traditionell, har förvisso ett antal användbara egenskaper. Det är inte förvånande att det är hans experter som råder de första att introducera kompletterande livsmedel för små barn.

Ris är en av få spannmålsprodukter som helt saknar gluten - en komponent som kan orsaka en ihållande allergisk reaktion i ett barns kropp.

Steg för steg videorecept

Mjölkrisgröt är idealisk inte bara för barn, utan också för dem som behöver bygga muskelmassa och fylla på med energi. Förutom användbara aminosyror innehåller skålen mycket kalium, magnesium, järn, selen, vitaminer i grupperna E, B och PP. Regelbunden konsumtion av ris kokt i mjölk bidrar till:

• stärka det kardiovaskulära systemet;
• normalisering av matsmältningen;
• förbättring av metaboliska processer.

De som ofta äter det kan skryta med ett utmärkt tillstånd av hud, hår och naglar, en snabb reaktion, ett skarpt sinne och ett utmärkt minne. Du bör dock inte missbruka en så god och hälsosam maträtt, det räcker att ta med den i menyn ett par gånger i veckan.

Enkelt klassiskt recept

Ingredienser:

• 1 st. runt ris;
• 2 msk. vatten och mjölk;
• 2 msk Sahara;
• ca 1/2 tsk salt;
• en bit smör.

Matlagning:

1. Skölj ris i flera vatten.
2. Häll ett par glas vatten i en kastrull och sätt på eld.
3. Efter kokning, tillsätt ris, blanda och koka på låg värme, utan att stänga locket, tills flingorna absorberar vätskan nästan helt. Se till att det inte bränns.
4. Tillsätt salt och socker och tillsätt sedan mjölk i ett halvt glas efter nästa kokning. Koka i ca 20 minuter.
5. Låt den färdiga gröten ligga under lock i fem minuter. Tillsätt en bit smör i rätten vid servering.

Recept på en multicooker - steg för steg med ett foto

Risgrynsgröt med mjölk ger hela familjen en energikick från morgonen. Dessutom kommer den långsamma kokaren att hjälpa till att laga den med lite eller inget personligt deltagande. Det räcker att ladda alla ingredienser tidigt på morgonen och ställa in önskat läge.

• 1 flera glas ris;
• 1 st. vatten;
• 0,5 l mjölk;
• 100 g smör;
• salt.

Matlagning:

1. Smörj skålen på multikokaren rikligt med smör, vilket kommer att förhindra att mjölken "rinna iväg".

2. Skölj ett flera glas ris väl, kassera fula riskorn och skräp. Ladda i skålen.

3. Häll 2 koppar mjölk och en vatten. Som ett resultat bör förhållandet mellan torr produkt och vätska vara 1:3. För en tunnare måltid, öka helt enkelt mängden vatten eller mjölk efter önskemål.

4. Salta och tillsätt socker efter smak. Ställ in läget på "Gröt".

5. Tillsätt en bit smör efter att pipsignalen indikerar att tillagningen är slut. Rör om och låt stå i ytterligare fem minuter.

Mjölkrisgröt som på dagis

En sådan rätt serveras vanligtvis till frukost eller middag på dagis, läger eller skola.

Ingredienser:

• 200 g runt ris;
• 400 ml vatten;
• 2–3 msk. mjölk (beroende på önskad densitet);
• socker och salt efter smak.

Matlagning:

1. Efter tvätt, häll en godtycklig mängd vatten över riset och låt svälla i ca 30-60 minuter. Detta steg gör kornet extra mört och mjukt och låter dig även ta bort en del av stärkelsen. Om det inte finns mycket tid eller lust kan du hoppa över detta steg, men då tar det lite längre tid att laga själva gröten. Efter den angivna tidsperioden, töm ut vattnet.
2. Koka upp 2 msk. dricksvatten och lägg ris i det.
3. När vätskan kokar igen, minska elden och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter, löst täckande locket.
4. Koka mjölk separat. Så fort nästan allt vatten har kokat bort, häll i den varma mjölken.
5. Koka tills de är mjuka, rör om då och då på låg värme. Efter 10-15 minuter, prova kornen, är de mjuka är rätten klar.
6. Salta och socker efter din smak.

Flytande risgrynsgröt

Processen att tillaga tjock eller flytande mjölkrisgröt är praktiskt taget densamma. I det andra fallet behöver du bara lägga till mer vätska. Men det enklaste sättet är att följa det detaljerade receptet.

• 1 st. ris
• 2 msk. vatten;
• 4 msk. mjölk;
• salt, socker och smör efter smak.

Matlagning:

1. Innan du lagar mat, se till att skölja riset i 4-5 vatten tills vätskan blir helt genomskinlig.
2. Lägg den tvättade flingorna i en kastrull, fyll den med kallt vatten och koka efter kokning tills den nästan är kokt.
3. Koka upp mjölken separat, tillsätt en nypa salt och häll i den när riset är mjukt.
4. Koka mjölkgröten på medelvärme tills den når önskad konsistens, ca 25 minuter.
5. Tillsätt socker efter smak och smör vid servering.

Rismjölksgröt med pumpa är en delikatess för riktiga gourmeter. Den soliga färgen på maträtten muntrar upp och ger värme, därför tillagas den oftast under den kalla årstiden. Dessutom lägger pumpan själv verkligen till användbarhet till mat, och dess kvantitet kan varieras efter behag.

• 250 g runt ris;
• 250 g pumpamassa;
• 500 ml mjölk;
• 1 tsk salt;
• 1,5 st. Sahara.

Matlagning:

1. Skölj ris, lägg i en skål. Häll i ungefär en kopp kokande vatten.
2. Efter kokning, täck behållaren med ett lock, minska gasen och koka i 5-10 minuter.
3. Vid denna tid, riv pumpan med stora celler.
4. När nästan allt vatten har absorberats, tillsätt salt, socker och riven pumpa. Rör om och häll över kall mjölk.
5. När det kokar minskar du gasen och kokar under då och då omrörning i 10-15 minuter.
6. Stäng av elden och låt gröten brygga för samma mängd. För trohet, linda pannan med en handduk.

Traditionellt är rundformat vitt ris lämpligt för en sådan maträtt. Det smälter snabbare och bättre. Men om du vill kan du experimentera med en brun, oraffinerad produkt. I det här fallet kommer maträtten att visa sig vara mer användbar. Dessutom är det värt att använda några fler hemligheter:

1. Var noga med att skölja riset flera gånger före tillagning tills vattnet inte längre är grumligt och vitaktigt. Det betyder att stärkelse och gluten har kommit ut ur spannmålen.
2. Du kan laga mjölkgröt både med ren mjölk och med tillsats av vatten. Men i det första fallet kommer spannmålen att koka längre, dessutom finns det en risk att spannmålen brinner, eftersom mjölken kokar bort snabbare. När vatten tillsätts blir riset mer kokt och kokt snabbare. Beroende på det önskade resultatet bör du följa proportionerna och ta 1 del ris: för tjock gröt - 2 delar vatten och samma mängd mjölk; för medeldensitet - 3 delar vatten och mjölk; för vätska - 4 delar vatten och samma mängd mjölk.
3. För att få en mer delikat och enhetlig konsistens kan den färdiga gröten dessutom hackas med en mixer, gnidas genom en sil eller stansas med en mixer. Detta gäller särskilt om rätten är avsedd för små barn.

Gröt ska smaksättas med en väldigt liten bit gott smör. Då blir smaken ännu mjukare och mjukare.

Risgröt är en av grundrätterna, vilken kock som helst och de flesta hemmafruar kan laga den. Det kan vara sött och osötat, kokt i vatten eller mjölk, med tillsats av frukt eller grönsaker, svamp, kött. Det kan göras inte bara till frukost, utan också till lunch eller middag. Genom att veta hur man lagar risgrynsgröt kommer du att utöka familjemenyn avsevärt och kunna mata nära och kära med läckra, tillfredsställande och hälsosamma frukostar, luncher och middagar.

Matlagningsfunktioner

Ris är en av de första spannmålen som människor började odla speciellt för mänsklig konsumtion. Rätter från den tillagas i olika delar av världen. I vårt land anses risgröt vara den mest traditionella risrätten, och det finns ett stort antal recept för dess beredning. Trots det faktum att risgröt tillagas enligt olika recept, är de allmänna principerna för dess beredning fortfarande vanliga. Genom att känna till dem kan även en nybörjare värdinna laga en utsökt och aptitretande risrätt.

• Genom att odla ris i många årtusenden har mänskligheten tagit fram många av sina sorter med väldigt olika egenskaper, lärt sig att bearbeta det på olika sätt. Olika varianter av risgryn är designade för att laga olika rätter. Vissa används till risotto, andra till pilaff, andra till sushi. De mest lämpliga för att göra gröt är sorter av rundkornigt ris, som innehåller mycket stärkelse. Det är från dem som gröten blir trögflytande, behaglig för smaken.
• På butikshyllorna kan du hitta brunt, krämigt vitt ris. Den första är obearbetad, den är den nyttigaste, men den tar för lång tid att koka för att användas för att göra gröt. Spannmålen, som har en krämig nyans, är ångad. Denna bearbetningsmetod låter dig också spara fördelarna med ris. Ångade spannmål kokar inte heller så fort som vi skulle vilja. Därför, innan du förbereder gröt från den, blötläggs den i kallt vatten i minst en halvtimme. Genom att mala korn kan du få vitt ris, som är idealiskt för att laga spannmål och inte behöver blötläggas i förväg.
• Innan du lagar gröt behöver allt ris enkelt förberedas. Först sorteras det bort, tar bort småsten, bortskämda korn och annat skräp. Sedan tvättas spannmålen med kallt vatten. Den sista gången kan den tvättas med varmt vatten för att ta bort inte bara stärkelse från ytan, utan också en fet film.
• Det beredda riset hälls med en sval vätska, kokas över medelvärme och skummet som har dykt upp på ytan tas bort, sedan reduceras elden och riset kokas tills det är mjukt. Samtidigt måste gröten röras om med jämna mellanrum så att den inte bränns. Detta är särskilt viktigt när man kokar mjölkgröt från ris. Socker och salt tillsätts omedelbart eller innan elden minskat.
• Om vätskan inte räcker till, tillsätt lite vatten och blanda gröten. Om du tillsätter mjölk istället för vatten kommer gröten nästan säkert att brännas.
• Tillagningstid gröt kan bero på vilken typ av ris som används, på förhållandet mellan vatten och mjölk, spannmål och vätskor. Tillagningen av smulig gröt tar vanligtvis 20 minuter, men efter det slås pannan med mat in och gröten får ånga i 15-20 minuter. Viskös risgröt i mjölk kokas i 30-40 minuter. När du lagar gröt i en slowcooker tar det 10 minuter till. Ofta bestämmer enheten maträttens beredskap på egen hand, ställer in tiden automatiskt med hänsyn till det pågående programmet.
• För att laga risgrynsgröt i en slowcooker används programmet Mjölkgröt. Om det inte finns någon sådan funktion i denna multicooker-modell, aktivera programmet som är utformat för tillagning av andra flingrätter. Vanligtvis kallas det "Ris", "Bovete" eller "Gröt", även om det kan ha ett annat namn.
• För att laga gröt på spisen rekommenderas det att använda en panna med en högkvalitativ non-stick beläggning eller med dubbel botten.
• Risgröt kokas inte enbart i mjölk. Det skulle ta för lång tid, och gröten skulle säkert brännas. Vanligtvis blandas mjölk med vatten i samma förhållande. Mjölk kan tillsättas mer än vatten, men inte mer än 3/4 av den totala volymen vätska. Ibland tillsätts vatten ännu mer än mjölk.

Risgrynsgröt blir godare om den är smaksatt med olja. Vanligtvis läggs det till en färdigrätt.

Proportionerna av spannmål och vätska

För att få det förväntade resultatet när du lagar risgrynsgröt är det viktigt att välja rätt proportioner av spannmål och vätska.

• För att risgröten ska bli smulig, tas 2-2,5 glas vatten per glas flingor. I mjölk kokas vanligtvis inte smulig risgröt.
• För att förbereda trögflytande risgröt måste du ta 4 koppar vätska per kopp ris, till exempel 2 koppar vatten och 2 koppar mjölk.
• Flytande risgröt kommer att visa sig om du tar 5-6 glas vätska för ett glas flingor, till exempel 2 glas vatten och 4 glas mjölk. Det är denna gröt som brukar lagas på dagis.
• När du kokar risgrynsgröt i en slowcooker tillsätts samma mängd vätska som när du lagar mat i en kastrull.

I ett glas med en kapacitet på 200 ml placeras från 180 till 200 g ris. Ett glas med en kapacitet på 250 ml innehåller 225-250 g risflingor. De exakta uppgifterna kan bero på rissorten.

Viktig! Ris innehåller en betydande mängd protein, väl absorberat av människokroppen, och komplexa kolhydrater. Den ger energi under lång tid, orsakar inte allergiska reaktioner och är till och med lämplig för barnmat.

Ris är rikt på vitamin E och PP, kalcium, kalium, järn, fosfor, koppar och en rad andra grundämnen, så regelbunden konsumtion av risgröt hjälper till att upprätthålla en god kondition för hela organismen.

kalorier 100 g risflingor är cirka 330 kcal, gröt gjord av det i mjölk och vatten med en liten sockerhalt är cirka 150 kcal.

Fluffig risgrynsgröt på vatten i en kastrull

• ris - 220 g;
• vatten - 0,5 l;
• salt - 3 g;
• smör - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Sortera risgrynen, skölj tills det är klart vatten. Häll kokande vatten över, låt rinna av efter en minut.
• Lägg det beredda riset i en kastrull, tillsätt salt till det. Häll i den föreskrivna mängden vatten.
• Ställ kastrullen på spisen, låt innehållet koka upp på medelvärme. Koka i 2-3 minuter, skumma bort skummet som dyker upp på ytan.
• Stäng av elden. Koka gröten tills det nästan inte finns någon vätska kvar i pannan. Detta tar cirka 20 minuter.
• Ta bort grytan med gröt från värmen. Lägg till en bit smör eller en sked vegetabilisk olja, blanda.
• Linda pannan med en filt eller flera handdukar, låt stå i 15 minuter.

Gröten som tillagas enligt detta recept visar sig vara utsökt, du kan äta den bara så, men oftare används den fortfarande som tillbehör eller kompletteras med kött och grönsaker redan under beredningen.

Viskös mjölkrisgröt

• ris - 0,2 kg;
• mjölk - 0,4 l;
• vatten - 0,4 l;
• socker - 20 g;
• salt - en nypa;
• smör - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skölj riset väl. Fyll den med vatten, lägg den på spisen.
• Koka upp vatten på medelvärme. Koka i 2-3 minuter, utan att minska intensiteten på lågan och ta bort skummet som sticker ut från ytan.
• Stäng av elden. Koka riset i 10-15 minuter tills det mesta av vattnet har avdunstat.
• Tillsätt salt, socker, blanda.
• Värm mjölk i en separat kastrull. Häll det i risskålen och rör om.
• Fortsätt att sjuda gröten på låg värme, rör om ofta, tills den tjocknat. Detta tar cirka 20 minuter.
• Tillsätt olja, rör om. Ta kastrullen från värmen.

Låt gröten stå under lock i 10 minuter och bjud hushållet till bordet. Viskös mjölkgröt gjord av risflingor är en av favorittyperna av frukost, inte bara för barn utan också för vuxna.

Ris flytande mjölkgröt

• ris - 0,2 kg;
• vatten - 0,4 l;
• mjölk - 0,8 l;
• socker - efter smak;
• smör - efter smak;
• salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

• Häll det tvättade riset med vatten, koka upp på medelvärme. Minska intensiteten på lågan och koka riset i 10 minuter.
• Töm överflödig vätska, om så önskas kan du till och med skölja riset med varmt vatten.
• Koka upp mjölk, tillsätt salt och socker. Rör om tills torra ingredienser lösts upp.
• Medan du rör om mjölken, häll riset kokt tills det är halvkokt i det.
• Sjud gröten på låg värme, rör om ofta, i 20-30 minuter, tills riset är ganska mjukt.
• Ta kastrullen från värmen, tillsätt oljan, rör om. Slå in pannan och vänta 10 minuter.

Mjölkgröt tillagad enligt detta recept visar sig vara mör, flytande och barn gillar den verkligen.

Flytande risgrynsgröt på vattnet

• ris - 0,2 kg;
• vatten - 0,8 l;
• salt - 2 g.

Tillagningsmetod:

• Häll det beredda riset med vatten, salt, sätt på medelvärme. Koka upp innehållet i pannan, ta bort skummet.
• Sänk värmen och sjud gröten i 30 minuter. Ris ska vara helt kokt, bli mjukt.
• Efter att du tagit kastrullen från värmen, slå in den och låt den stå i ytterligare 10-15 minuter.

Sådan gröt förbereds vanligtvis för personer som återhämtar sig från sjukdom, för äldre. Om det inte finns något förbud mot användning av smör kan du lägga en liten skiva i en skål med gröt, då blir rätten mycket godare.

Risgrynsgröt i en slowcooker

• ris - 100 g;
• vatten - 0,25 l;
• mjölk - 0,25 l;
• socker - 5-10 g;
• salt - en nypa;
• smör - 20 g.

Tillagningsmetod:

• Lägg det beredda riset i multikokarskålen.
• Strö den med salt och socker.
• Smörj multikokarens väggar med smör ungefär i mitten av skålens höjd. Oljelinjen kommer att bli den gräns som mjölken inte kan övervinna när den kokar.
• Lägg den återstående oljan på flingorna.
• Koka upp vatten, späd mjölk med det.
• Häll grynen med den beredda blandningen, blanda försiktigt.
• Slå på enheten genom att välja programmet "Mjölkgröt" och vänta tills det är klart. Om din enhet inte har en sådan funktion, välj programmet "Spannmål", "Gröt", "Ris" eller liknande, ställ in timern på 40 minuter.

Efter slutförandet av huvudprogrammet rekommenderas det att lämna kushu i 10-20 minuter i uppvärmningsläget, då blir det ännu godare.

Risgrynsgröt med yoghurt, torkad frukt och nötter

• ris - 0,2 kg;
• urkärnade torkade aprikoser - 50 g;
• urkärnade katrinplommon - 50 g;
• russin - 50 g;
• valnötter - 50 g;
• honung - 5-10 ml;
• salt - en nypa;
• smör - 50 g;
• naturlig yoghurt - 100 ml;
• vatten - 0,5 l (eller 0,3 l vatten och mjölk).

Tillagningsmetod:

• Häll det beredda riset med vatten eller mjölk utspädd med det, tillsätt en nypa salt.
• Sätt grytan med ris på elden. Koka upp innehållet i grytan, minska intensiteten på lågan. Koka gröten, rör om då och då, i 20 minuter.
• Medan riset kokar skär du katrinplommon och torkade aprikoser i medelstora bitar, hacka nötterna med en kniv.
• Smält smöret i en kastrull, lägg ner nötterna och den torkade frukten i den. Tillsätt honung.
• Svetta torkade frukter i 5 minuter på låg värme.
• När gröten nästan är klar, tillsätt dressing från smör, honung, nötter och torkad frukt, rör om.
• Ta bort grytan med gröt från elden, slå in den. Låt stå i 15 minuter.

När du serverar gröt till bordet, smaksätt den med osötad yoghurt. Rätten enligt detta recept visar sig vara så god att inte en enda söt tand kommer att vägra det.

Risgrynsgröt med svamp

• ris - 220 g;
• vatten - 0,75 l;
• färska champinjoner - 0,3 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Sortera riset, skölj det först med kallt vatten och sedan varmt.
• Lägg riset i en kastrull, täck med vatten, salt och låt koka upp. Du måste koka den i 20 minuter efter kokning över låg värme.
• Medan riset kokar, skala grönsakerna. Mal morötterna på ett rivjärn med stora hål, skär löken i små kuber.
• Tvätta svampen, torka, skär i strimlor.
• Hetta upp oljan i en djup stekpanna, lägg de hackade grönsakerna i den. Stek dem tills löken blir gyllene.
• Tillsätt svamp till grönsaker. Stek dem tillsammans med grönsaker tills vätskan som släpps från svampen avdunstar från pannan.
• Töm överflödigt vatten från ris, lägg stekta grönsaker och svamp i en kastrull med det, blanda.
• Ta kastrullen från värmen, täck.

Vänta 15-20 minuter tills gröten är klar, och bjud hushållet till bordet. Enligt ovanstående recept visar det sig göra en fullfjädrad maträtt som kan ätas även under fasta. Vegetarianer kommer också att gilla det.

Förening:

• ris - 100 g;
• vatten - 0,2 l;
• mjölk - 0,2 l;
• bananer - 0,2 kg;
• socker - 20 g;
• salt - en nypa;
• smör - 25 g.

Tillagningsmetod:

• Tvätta, skala bananen. Mosa den med en gaffel eller, skär i medelstora bitar, vispa med en mixer. Ju mjukare konsistens bananpurén har, desto bättre.
• Skölj ris, täck med vatten. Koka upp på medelvärme. Sänk intensiteten på lågan och koka i 15-20 minuter.
• Koka upp mjölk i en separat kastrull, lös upp salt och socker i den.
• Överför ris till varm mjölk. Koka gröten i ytterligare 10-15 minuter tills den tjocknar.
• Tillsätt bananpuré och rör om. Ånga gröten på mycket låg värme i 5 minuter.

Det återstår att fördela gröten på tallrikar. Lägg en skiva smör i varje portion och servera en godbit till bordet.

Förening:

• ris - 120 g;
• vatten - 0,4 l;
• mjölk - 0,2 l;
• socker - 40 g;
• äpple - 0,2 kg;
• salt - en nypa;
• smör - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Häll det beredda riset med vatten, koka på låg värme tills vätskan försvinner.
• Tillsätt varm mjölk, socker och salt, rör om.
• Efter 5 minuter, in i skalade och skär i små kuber äpple. Koka gröten tills den är klar.

När du serverar gröt till bordet, krydda den med smör. Dessutom kan du strö gröt med choklad eller nötter.

Risgrynsgröt är en av de mest favoriter bland barn och vuxna. Kokt i mjölk med tillsats av färsk eller torkad frukt, förvandlas det till en utsökt efterrätt. Inte en enda söt tand kommer att vägra en sådan frukost. Men gröt från rismjöl kan göras inte bara mjölk. Då kan den fungera som tillbehör till fisk eller kött, även som en självständig måltid.

Risgrynsgröt med mjölk (2 recept)

Risgrynsgröt med mjölk

Många hemmafruar som inte har lagat risgrynsgröt på länge ... eller män som aldrig har lagat det, utan bara ätit det i sin djupa barndom, har svårt att komma ihåg proportionerna och tiden för tillagning av risgröt och tillvägagångssättet.

Därför bestämde vi oss för att i alla behövandes minne uppdatera ett enkelt recept på risgrynsgröt med mjölk. Och ge två enkla sätt att laga det (det andra är för dem som inte vet hur man lagar mat alls).

Proportioner för risgrynsgröt (med mjölk)

4-5 portioner

• Rundkornigt ris - 1 kopp;
• Vatten - 0,5 liter;
• Mjölk - 0,5 liter;
• Socker - 3 matskedar;
• Salt - 0,5 tesked;
• Smör - 1 tesked per portion.

Hur man lagar risgrynsgröt med mjölk

• Skölj ris väl i kallt vatten.
• Häll kallt vatten i en kastrull och häll det tvättade riset, sockret och saltet i det. Koka upp.
• När det kokar, minska elden till en liten och koka gröten tills allt vatten absorberas i spannmålen. Ris måste röras om då och då, för annars fastnar det i botten av pannan..
• Koka upp mjölken och häll i gröten, när allt vattnet har avdunstat och absorberats. Koka upp och sänk värmen igen. Salta, tillsätt socker. Koka, rör om, tills riset är klart. Risgrynsgröt klar bestäms av tanden: riset är mjukt, vilket betyder att det är klart.

Läcker risgrynsgröt med mjölk

Vad du behöver veta när du lagar risgrynsgröt

Omrörning och grötkontroll

Om du kokar risgrynsgröt på hög värme kommer vattnet snabbt att avdunsta, och riset når inte ännu och gröten bränns och förblir rå.

Koka risgrynsgröt på låg värme, rör om regelbundet.

Om mjölken har avdunstat, och gröten med ris inte är klar

Det händer att mjölken snabbt avdunstade och riset är dåligt kokt. Sedan måste du tillsätta vatten eller mjölk till gröten. När du tillsätter mjölk för att späda ut, bränns eventuell gröt fast eller fastnar i botten snabbare än om du tillsatte vatten i pannan.

Redskap för att laga risgrynsgröt

Traditionellt kokas risgröt i en vanlig emaljpanna. Vårt recept och proportioner är för pannan.

Det bekvämaste sättet är dock att använda en djup: tjockväggig eller teflonpanna. En stor kontaktyta värmer upp ris bättre, vars översta lager i en kastrull är mycket närmare botten jämfört med en kastrull. Det gör det mycket lättare att koka ris. Han sticker mindre, förbereder sig snabbare. Vatten kan lätt tillsättas om det har avdunstat i förväg.

Tekniken för att förbereda sådan risgröt i en panna finns i recept. Mot slutet, häll i mjölken och vänta tills den har avdunstat lite, absorberats och riset når.

Vad ska vara ris i risgrynsgröt

Jo, gröt med rundkornigt ris är det bästa. Det visar sig krämigt, mört, nära efterrätters mening.

I den färdiga risgröten enligt vårt recept kokar inte spannmålen helt, riset behåller sin form, även om det är mjukat.

Hur länge man kokar risgrynsgröt

Vanligtvis kokas gröt med samma volym som i receptet efter kokning i 35-40 minuter.

Koka gröt med eller utan lock

Risgrynsgröt kan täckas med lock, men lämna en skåra. Och vissa hemmafruar lagar i allmänhet ris och flingor utan lock - på så sätt avdunstar vattnet snabbare, titta sedan på riset. tillsätt vatten efter behov.

När man ska lägga smör i gröten

Vanligtvis tillsätts smör till risgrynsgröten direkt på varje tallrik. Men, om du har tid, lägg oljan i pannan, stäng locket, slå in den i en varm handduk och låt det puttra i 30-60 minuter. Det kommer att smaka ännu bättre.

Kokar du risgrynsgröt till barn kan du hälla upp den med sylt eller servera den till. Det kommer att bli väldigt gott.

Recept på risgrynsgröt på principen om pasta (durkslag)

Så även de som aldrig lyckas göra ris kan koka ris.

Du kan göra tillbehör av ris kokt på detta sätt (töm sedan av vattnet och tillsätt inte mjölk, utan koka riset i totalt 30 minuter). Eller fyll den med mjölk och sockersalt mitt i matlagningen och få mjölkig risgröt.

Allt är väldigt enkelt. Ris kokas i mycket vatten, mycket mer än vanligt. Och du behöver inte ta hand om andelen ris/vatten, det ska bara finnas mycket vatten, till och med mer än för pasta och dumplings.

Och sedan tappas överskottsvattnet av när riset lutar sig tillbaka i ett durkslag. Och det är allt! Det verkar för mig att detta kvicka och enkla sätt att koka ris uppfanns av en man, tack så mycket.

Samma princip för att koka ris används när man kokar ris och andra spannmål i påsar. Bara det finns ris i skalet på paketet, och hos oss - i fritt flytande.

Sammansättning av risgrynsgröt - durkslag

för 2 stora portioner

• Rundkornigt ris - 100 g (1/2 kopp);
• Vatten - 1 liter;
• Mjölk - 200 ml (3/4 kopp);
• Socker - 3-4 matskedar;
• Salt - 1/2 tesked;
• Smör - 1 matsked i varje skål.

Hur man kokar ris i stora mängder vatten

• Skölj riset väl, lägg i en kastrull och häll 1 liter kallt vatten. Koka upp, minska värmen, rör om och låt sjuda i 15 minuter.
• Släng riset i ett durkslag, lägg tillbaka det i en tom kastrull och häll det igen, men nu med mjölk.
• När mjölken kokar, sänk värmen, tillsätt socker och salt. Vispa. Koka i 15 minuter.
• Häll smör i den förberedda gröten. Stäng kastrullen med lock och låt brygga i 20 minuter (om du har tid, men du kan äta direkt).

Smaklig måltid!

Risgrynsgröt med mjölk. Många minns henne från tidig ålder, eftersom barn ofta lagar henne till frukost. Det är förståeligt eftersom det i ris och mjölk finns många användbara ämnen som är så nödvändiga i tidig ålder. Och dessutom är det också väldigt gott, vilket inte alltid sammanfaller och gott och hälsosamt.

Det kan beredas både i mjölk och i vatten med tillsats av olika tillsatser. Såsom äpplen, bär, pumpa, nötter, choklad. När man lagar sådan gröt kan det sällan uppstå problem. Om allt görs korrekt och enligt receptet kommer det inte att finnas några svårigheter. Du måste korrekt beräkna mängden vatten och ris. Ris ska tvättas väl innan tillagning. Och ta bara naturlig mjölk och då blir det inga problem.

Det finns verkligen många recept för att göra denna risgröt, men de flesta liknar varandra eftersom ingredienserna som används för matlagning ofta sammanfaller. Det viktigaste är att ta hänsyn till alla nyanser och då kommer gröten att visa sig vara välsmakande, rik och hälsosam.

Det här receptet är det enklaste och äldsta, eftersom gröt enligt detta recept har kokats väldigt länge. Förmodligen ända sedan ris dök upp och först försöktes tillagas.

Ingredienser:

• Ett glas ris.
• Mjölk 350.
• Salta en nypa.
• Socker efter smak.
• Smör efter smak.

Matlagningsprocess:

För att din gröt ska bli läcker och riset ska koka bra, ta ris av första klass. Det är lätt att avgöra med ögat vilken sorts ris. Se bara på fig. Det ska vara helt utan skräp, det ska inte vara skräp i påsen med ris (små småstenar av risskal), ris är helt utan halvor. Ju färre halvor i riset, desto högre betyg.

Innan du börjar koka ris måste du skölja det väl för att tvätta bort allt rismjöl från det, vilket ger överdriven viskositet till gröten.

1. Vi tvättar riset 5-6 gånger under rinnande vatten. Eller tvätta tills det avrunna vattnet från riset är klart.

2. Och så tvättades riset, nu ska det kokas. För att ris ska koka bra måste du korrekt beräkna mängden vatten. Vatten ska hällas 2-3 cm ovanför riset.

3. Vik riset i en kastrull, jämna ut det över hela planet i ett jämnt lager och häll vatten i en tunn stråle så att det blir 2-3 cm högre än riset.

4. Sätt kastrullen på spisen och börja laga mat. Så fort vattnet kokar, minska värmen under pannan med exakt 40% så att vattnet kokar, men inte så häftigt. Och koka ris i 12 minuter efter kokande vatten. Naturligtvis är det nödvändigt att röra om, annars brinner riset och gröten fungerar inte.

5. När vattnet i riset nästan är bortkokt kan du tillsätta mjölk. Men mjölk måste tillsättas redan kokt eller pastöriserad. Häll i mjölken, blanda och koka i 2-3 minuter tills gröten tjocknar.

6. Om gröten är för tjock, tillsätt lite mjölk. Kom ihåg att efter att den färdiga risgröten står blir den ännu tjockare.

7. Efter att ha tillsatt mjölk, kokade gröten i 2-3 minuter, tillsätt nu socker, blanda väl så att sockret fördelas i hela rätten och du kan stänga av värmen under pannan.

8. Smör kan tillsättas nu, eller så kan du lägga en liten bit på ett fat precis innan servering.

Risgröt är redo att få aptit.

Kaloriinnehåll i risgrynsgröt i mjölk

De som strikt följer figuren eller helt enkelt följer en hälsosam kost är vana vid att uppmärksamma vad de äter. Och var också uppmärksam på kaloriinnehållet i mat. Ja, i vissa rätter, som sallader, kan det vara svårt att räkna kalorier. Men när det gäller risgrynsgröt är det lite svårt här.

Det är viktigt att vara uppmärksam på mjölken som du ska koka gröt av och lägga till kaloriinnehållet i ris till detta.

Och naturligtvis, om du lägger till smör eller socker, måste detta också beaktas.

I genomsnitt 97-98 kalorier per 100 gram färdig gröt i mjölk.

Men det som är intressant är att det finns fler kalorier i råris än i kokt ris. Det finns 340-350 kalorier per 100 gram råris. Men när man lagar mat förlorar spannmålen sitt kaloriinnehåll med 3 eller 4 gånger. Eftersom kornen absorberar fukt rikligt och ökar i storlek och därmed förlorar sitt näringsvärde.

Och ytterligare ett faktum till förmån för ris och mjölk. Enligt nya tester och experiment hade forskare en chans att ta reda på att de barn som regelbundet äter mjölkrisgröt visade en hög intelligensnivå jämfört med barn som inte äter ris alls. Ris påverkar också rörelseapparaten positivt och ökar elasticiteten i muskelvävnaderna.

Risgröt recept som på dagis

Sedan ämnet om fördelarna med risgrynsgröt för barn togs upp. Så här kommer ett recept på att göra gröt till barn. Enligt detta recept tillagas gröt ofta på dagis.

Ingredienser:

• 1 glas ris.
• En halv liter mjölk.
• 1 glas vatten.
• 1 matsked socker.
• Smör efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Innan du lagar gröt ska ris tvättas väl och sorteras ut så att spannmålen blir ren utan föroreningar.

2. Häll rent ris i en kastrull, häll ett glas vatten och sätt på lätt värme.

3. Koka ris tills allt vatten kokar bort.

4. Så snart vattnet kokar, häll mjölk i pannan med ris, tillsätt socker och blanda väl.

6. Det är viktigt att mjölken kokar med ris i minst 2-3 minuter. Under denna tid kommer mjölken att kombineras helt med riset så att säga.

7. Det återstår att lägga till smör och du kan servera gröt på bordet. Smaklig måltid.

Recept på risgrynsgröt till en långsamkokare

Du kan enkelt laga sådan gröt i en slow cooker, eftersom många slow cookers har ett grötläge. Dessutom kommer beläggningen av multicooker-skålen att göra att du kan laga risgrynsgröt utan frekvent omrörning och du kan inte vara rädd för att riset ska brinna till skålens väggar.

Ingredienser:

• 1 kopp ris.
• 1 kopp helmjölk.
• 2 glas vatten.
• En matsked smör.
• En halv tesked salt.
• Socker efter smak.

Matlagningsprocess:

Skölj ris. Låt det ligga i en sil så att allt vatten täcks av snö.

Lägg riset i multikokarskålen.

Häll i mjölk och vatten. Tillsätt salt och socker.

Stäng locket och sätt på läget för mjölkgröt. Det är möjligt att din multicooker kommer att ha ett ris- eller bara grötläge.

I princip ställs tillagningstiden in automatiskt, men i äldre multikokare måste den ställas in manuellt. Så koktiden för mjölkgröt från ris är 40-45 minuter.

Och när gröten är tillagad kommer multikokaren själv att meddela dig med en ljudsignal och förberedelse av gröt. Det är bara att lägga till smör så kan du äta gröt. Smaklig måltid.

Risgröt i mjölk med ett äpple i en slowcooker

Smaklig måltid.

Risgrynsgröt med pumpa i mjölk

Risgrynsgröt passar väldigt bra till pumpa. Och värdinnor lagar väldigt ofta gröt med tillägg av pumpa. Pumpa har en mycket stor mängd vitaminer, vilket är väldigt bra.

Ingredienser:

• 350-400 gram pumpa.
• 1 glas ris.
• 1 glas mjölk.
• Salt, socker efter smak.
• Smör.

Matlagningsprocess:

1. Skala pumpan från det grova skalet och inälvorna. Skär i 2-3 cm tärningar.

För att förbereda gröt med pumpa måste du vara uppmärksam på själva pumpan. För gröt måste du välja söta sorter av pumpa. Om pumpan har en vattnig smak är det bättre att använda den i andra förstås.

2. Nu tvättar vi riset väl, lägger det i en kastrull, fyller det med vatten och kokar det tills det är kokt.

3. Vi lägger pumpan i en annan panna, fyll den med mjölk och koka tills den är mjuk.

4. När både ris och pumpa är klart, kombinera allt i en kastrull, tillsätt socker och smör. Blanda och du kan servera.

Smaklig måltid.

Mjölkrisgröt med torkad frukt

Förutom pumpa kan torkad frukt läggas till risgröt.

Ingredienser:

• Ett glas ris.
• Glas med vatten.
• En halv liter mjölk.
• 100 gram torkade aprikoser.
• 100 gram torkade äpplen.
• Salt och socker efter smak. (du kan använda vaniljsocker)
• Smör.

Matlagningsprocess:

1. Torkade frukter måste först fyllas med vatten så att de blir mjuka.

2. Och så skölj riset, lägg det i en kastrull, häll vatten och koka tills det är mjukt.

3. Skär torkad frukt i små bitar.

4. Så snart riset är klart, häll av vattnet, häll mjölken, koka i 2-3 minuter, tillsätt socker, torkad frukt, smör. Rör om och stäng av värmen.

5. Du kan inte heller kasta torkad frukt i mjölk, utan lägg dem på en tallrik ovanpå gröten med ett vackert mönster. smaklig måltid.

Risgrynsgröt med mjölk och russin video

Smaklig måltid.

Ris är en mycket användbar och älskad av många människor spannmål, som kan tillagas på en mängd olika sätt. Ris kokt i vatten är lämpligt som en dieträtt eller kan tjäna som tillbehör till kött eller fågel, mjölkgröt är en idealisk frukost för ett barn, och om det tillagas i kombination med doftande bär och frukter får du en utsökt och välsmakande dessert .

Ris innehåller mycket användbart vitaminer från grupperna B, E, PP och spårämnen som är nödvändiga för hälsan: järn, kalium, fosfor, zink. Rätter baserade på denna produkt innehåller komplex kolhydrater och cellulosa, som kan ge den nödvändiga energin för nästan hela dagen, och dessa spannmål hjälper till att ta bort gifter och gifter från kroppen.

Beredning av spannmål för matlagning, tekniken för matlagningsprocessen för spannmål

Risval och bearbetning före tillagning

Av de olika sorterna av ris är två de mest populära - dessa är runda, som är mycket lämplig för att laga mjölkgröt, och långkornigt, mer avsedd för matlagning med vatten, eftersom det är smuligare.

Innan du kokar risgröt, det är nödvändigt att sortera ut och tvätta spannmålen för att ta bort all smuts och överflödig stärkelse. För att göra detta måste ris hällas med vatten, blanda väl och sedan rinna av all vätska. Denna procedur måste upprepas flera gånger tills vattnet som du dränerar blir klart.

Efter det kan du blötlägga riset i 30-40 minuter i kallt vatten. Detta görs för att produkten ska bli smuligare och tillagas snabbare, även om blötläggning inte är en förutsättning för att göra läcker gröt.

Det är värt att tänka på att ris infunderat med vatten ökar i volym, vilket innebär att mindre vätska kommer att behöva läggas till pannan med spannmål och sedan börja laga mat.

Att laga mat med mjölk eller vatten är absolut inte svårt, men för detta måste du veta en viss matlagningsteknik, som är följande:

Finns det några fler en annan tillagningsmetod, det består i att det tvättade riset läggs omedelbart i en kastrull och sedan hälls med kallt vatten eller mjölk så att vätskan täcker det 3–4 cm ovanifrån. Tillsätt sedan socker, salt och koka på låg värme, rör om då och då. När gröten är klar kan du lägga till lite Smör.

Hur man lagar mjölkrisgröt

Gröt är mycket viktigt för god näring av barn. Mejerirätter baserade på risflingor måste inkluderas i kosten för varje baby, eftersom, till skillnad från andra spannmål, är att äta ris mycket användbart för att mag-tarmkanalen ska fungera korrekt. Låt oss försöka laga en utsökt gröt med mjölk som ditt barn verkligen kommer att gilla.

Du kommer behöva:

Laga en maträtt:

För spädbarn under ett år kan sådan gröt vara gnugga fint och späd med mjölk till önskad densitet. Och för äldre barn, lägg till färska bär eller bitar till denna maträtt. frukt, och barn kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska färdigheter.

Hur man lagar risgrynsgröt i vatten

Risgrynsgröt på vattnet smuligt

Gryn som tillagas på detta sätt kommer att vara ett utmärkt tillbehör till kött eller fisk och även idealisk att använda med sallader eller såser.

Du kommer behöva:

Laga en maträtt:

1. Innan du lagar mat måste du sortera ut kornen och skölja dem väl med vatten.
2. Ta tjockväggig behållare, häll vatten i den, salta och koka och häll sedan ris i den.
3. Efter kokning måste du koka gröten i cirka fem minuter, under konstant omrörning, och sänk sedan värmen till ett minimum och täck med ett lock.
4. Nu ska riset tyna i ca 20-25 minuter. För att förhindra att skålen bränns är det nödvändigt att röra om det ibland.
5. När spannmålen absorberar all vätska måste elden stängas av, lägg till den färdiga gröten Smör, täck sedan pannan med en handduk och låt stå i 10 minuter för att förbättra smaken på rätten.

Du kommer behöva:

Laga en maträtt:

1. Ta önskad mängd rent ris.
2. Häll upp i en skål vatten, lägg till där socker, salt och låt koka upp.
3. Häll sedan i flingorna, sänk värmen och koka i 30 minuter. För att gröten ska visa sig vara flytande är det nödvändigt att hela tiden röra om den kokande kompositionen.
4. Efter tillagning, lägg en bit i gröten oljor och konsumera nylagad.

Hur man lagar risgrynsgröt med pumpa

En sådan utsökt maträtt som sött kokt ris med bitar av doftande pumpor, är en mycket hälsosam frukost för både vuxna och barn, och att förbereda det kommer inte att vara svårt.

Pumpan måste tvättas, skalas och skäras i små bitar. Gryn tvätta och torka. Ta en ugnsform och smörj hela insidan av den väl. Smör. Lägg till där hälften av riset, sen Lägg pumpa, och lägg grynen ovanpå igen.

Sedan måste du krydda rätten salt och socker. Häll nu i matskålen vatten, täck med ett lock och sätt in i en ugn som är förvärmd till 185 grader. Efter 50 minuter är söt gröt klar.

Mjölkgröt från ris med hjälp av en långsam spis

Med hjälp av en multicooker kan du laga många rätter baserat på alla spannmål - soppor, pilaff, olika gröt med mjölk eller vatten. Dessutom är denna metod för beredning mycket bekväm, eftersom kräver inte konstant närvaro och uppmärksamhet, du behöver bara lägga till de nödvändiga produkterna till mirakelugnen, och den kommer att göra allt av sig själv.

Skölj riset noggrant och lägg i apparatens behållare. Fyll den mjölk. Nu måste vi lägga till salt, socker, olja och blanda allt. Stäng sedan multikokaren, ställ in specialläget för matlagning av spannmål.

Processens längd bör vara 25 minuter. Efter att ljudsignalen meddelar dig att rätten är klar måste du växla enheten till värmeläge i 15 minuter. Efter denna tid kan du prova gröt från mirakelspisen.

Hur man lagar ris med blandade grönsaker

Denna maträtt är idealisk för personer som följer sin figur. Förutom det ris och grönsaker är mycket hälsosamma, kommer dessa produkter att göra en mycket välsmakande och lågkalorimiddag.

Lägg flingorna i saltat vatten och laga till hälften kokt. Häll av riset i en sil för att rinna av all vätska från det. Tvätta sedan alla grönsaker äggplanta skär i tärningar och morot skär i remsor.

Häll i pannan Smör, spara grönsakerna gröna ärtor, och stek dem i ca 15 minuter. Tillsätt sedan ris blanda alla produkter, täck med lock och låt sjuda på svag värme i ytterligare 3-5 minuter. Maträtten är klar! Lägg till det kryddor och du kan tjäna.

Risgrynsgröt med bär

Ett bra alternativ för dem som inte vill få extra kilon, men älskar godis. Dessutom spannmål med bär på vattnet mycket välsmakande och doftande, och att äta dem till frukost kommer att ge dig en boost av energi under lång tid.

För att förbereda denna maträtt måste du tvätta riset, häll det i kokande vatten och laga mat. Skölj bären med vatten, lägg dem sedan till den färdiga spannmålen, lägg socker och blanda.

Sätt alla produkter i brand och sjud dem i cirka 5 minuter, lägg till i slutet av tillagningen Smör och stäng locket.

Ris med bär är klart, du kan börja måltiden. Smaklig måltid!