Vitamin C för att skydda barns hälsa: daglig dosering och funktioner för att ta askorbinsyra. Vem, hur mycket och hur man tar C-vitamin Dagligt intag av C-vitamin

Innehåll:

Daglig dosering av vitaminet för barn, kvinnor och män. När ska man ta det? Möjliga kontraindikationer.

Vitamin C (askorbinsyra, "askorbinsyra") är huvudelementet i kosten, utan vilken normal mänsklig utveckling och tillväxt är omöjlig. Detta ämne klassificeras som vattenlösligt, och dess överskott utsöndras i urinen. Men inte alla vet att kroppen behöver en regelbunden tillförsel av det, och en minskning av den dagliga normen leder ofta till allvarliga konsekvenser.

Vad är normen för C-vitamin per dag? Vilka är riskerna med askorbinsyrabrist? Är överskottet farligt för hälsan? Dessa frågor kräver ingående överväganden.

Fördelaktiga egenskaper

Fördelarna med askorbinsyra har bekräftats av dussintals olika studier. Samtidigt kunde forskare bevisa följande effekt på kroppen:

• Återställande av epidermala celler, ligament, senor och kärl i cirkulationssystemet. Allt detta föryngrar kroppen, vilket gör den resistent mot moderna utmaningar - negativ ekologi, hårt arbete, ogynnsamt klimat och så vidare.
• Påskyndar läkningen av sår och ärr. Av denna anledning ordineras askorbinsyra ofta under den postoperativa perioden eller efter skada.
• Förstärkning och återställande av ben, tänder och broskvävnad.
• Tillförsel av den nödvändiga mängden antioxidanter som blockerar processer förknippade med de negativa effekterna av hälsofarliga radikaler. En tillräcklig tillgång på vitaminer garanterar att åldrandeprocessen bromsas, vilket minskar risken för att utveckla maligna tumörer och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
• Stärker immunförsvaret och skyddar mot de negativa effekterna av virussjukdomar.

Det är värt att komma ihåg det Människokroppen kan inte syntetisera askorbinsyra. Av denna anledning måste behovet av det täckas av livsmedel. Dessutom bör följande punkter beaktas:

• Om den dagliga dosen av elementet regelbundet tillförs kroppen, bidrar detta till snabb återhämtning och frånvaron av komplikationer.
• Askorbinsyra bör endast tas som ett tillägg till huvuddieten. Det kommer endast att vara effektivt i kombination med andra vitaminer och mineraler.

Daglig dosering

När du planerar din kost bör du ta hänsyn till normer för vitaminintag för att undvika överdosering eller brist. När det gäller askorbinsyra beror doseringskraven på personens ålder, hälsotillstånd och ett antal andra faktorer (mer om detta nedan). Här är det värt att lyfta fram följande mönster:

1. Barn. Det är värt att notera att normen för askorbinsyra hos barn är lägre än hos vuxna. I det här fallet uppträder behovet av elementet omedelbart efter födseln:
   • upp till sex månaders ålder - 30 mg;
   • från sex månader till ett år - 35 mg;
   • från ett till tre år - 40 mg;
   • från fyra till tio år – 45 mg.
2. Daglig norm för män och tonåringar högre än hos barn. Detta vitamin kan stärka immunförsvaret och förbättra funktionen hos många "manliga" system. För att täcka behovet av ett element måste hanar ta:
   • vid 11-14 års ålder - 50 mg;
   • från 15 år och framåt – 60 mg.
3. Norm för kvinnor. När det gäller det rättvisa könet är deras behov av askorbinsyra liknande:
   • vid 11-14 års ålder - 50 mg;
   • från 15 år och framåt – 60 mg.

   Men i vissa fall behöver kvinnor mer konsumtion:

   • under graviditet - 70 mg;
   • medan du matar barnet – 95 mg.

Det rekommenderas att dela upp det dagliga vitaminintaget i 2-3 delar. Detta beror på det faktum att människokroppen omedelbart använder upp det inkommande elementet, och doserat intag är en chans att upprätthålla en hög nivå av ämnet under hela dagen.


Det är värt att notera att behovet av askorbinsyra förändras under påverkan av följande faktorer:

• ålder;
• kön;
• svårighet att arbeta;
• förekomst av sjukdomar;
• dåliga vanor;
• miljöegenskaper och så vidare.

Så dagskursen ökar i följande fall:

• Invånare i Fjärran Nord bör öka dosen med 40-50%.
• En gammal kropp absorberar askorbinsyra sämre. Av denna anledning, från 45-50 år, är det tillåtet att öka dosen med 20-30%.
• Rökning, feber, stress, sjukdom, giftig exponering är ytterligare faktorer som ökar behovet av ett så viktigt inslag.

Hur känner man igen en brist?

När du planerar din kost är det värt att känna till det dagliga behovet av vitamin C och de första tecknen på dess brist. Då kommer det att vara möjligt att snabbt identifiera bristen på askorbinsyra och undvika obehagliga konsekvenser för kroppen. Det här problemet är verkligen relevant. Nyligen genomförda studier utförda av forskare från OSS-länderna har bara bekräftat farhågor - 60-70 procent av barnen får inte tillräckligt med elementet i fråga. I det här fallet visar sig bristen på vintern och våren, när kosten är särskilt utarmad (ur synvinkeln av närvaron av vitamin C i kompositionen).

Brist på askorbinsyra påverkar kroppens förmåga att motstå infektioner negativt. Enligt statistik ökar förekomsten av akuta luftvägsvirusinfektioner just på grund av det minskade intaget av vitamin C. Detta är lätt att förklara. Funktionen av elementet syftar till att förstöra patogena bakterier, och dess brist leder till en minskning av effektiviteten av att bekämpa infektion.

För att känna igen en brist bör du fokusera på följande manifestationer:

• blödande tandkött;
• uppkomsten av depression;
• överdriven irritabilitet;
• ledvärk;
• försämring av hudtillståndet;
• håravfall;
• blåmärken under ögonen;
• allmänt smärtsamt tillstånd;
• slöhet och apati.

Indikationer för användning och överdosering

Askorbinsyra är en viktig del av kosten. Samtidigt måste det nödvändiga vitaminintaget per dag upprätthållas under hela året. Separat är det värt att lyfta fram situationer när utnämningen är obligatorisk:

• leversjukdomar;
• överdos av antikoagulantia;
• överansträngning;
• tillväxtperiod;
• graviditet och amning;
• infektionssjukdomar;
• hemorragisk diates;
• vitaminbrist (vinter-vårperiod);
• för benfrakturer och så vidare.

Men när du planerar din kost eller tar ytterligare mediciner bör du inte glömma risken för en överdos av askorbinsyra. Detta problem visar sig ofta på följande sätt:

• diarre;
• magirritation (när det tas samtidigt med aspirin i en stor dos);
• manifestation av hemolys;
• försämring av absorptionen av vitamin B12;
• skada på tandemaljen;
• förvärrade problem med diabetes;
• uppkomsten av missbruk (särskilt farligt under graviditeten).

Dagligt intag av vitaminer och mineraler för människor

VET DU ATT...

. Var termen "vitaminer" från början osant? Termen "vitamin" föreslogs 1912 av den polske kemisten Casemir Funk. Först lät det som "vitamin" - från latinets vita - life och engelska amine - amine, en kvävehaltig förening. Senare, när C-vitamin, som inte innehåller en aminkomponent, upptäcktes, togs bokstaven "e" från ordet "vitamin" bort. Så här dök det numera vanliga ordet "vitamin" ut.

. mjölk med tillsatt syntetiskt D-vitamin, och nästan all mjölk i butik är så här, kan det orsaka en uttalad magnesiumbrist i kroppen? Dessutom tillsätts antibiotika till köpt mjölk så att den kan lagras länge.

. Saknar människor som bor i städer med en förorenad atmosfär ultravioletta strålar? Till skillnad från byborna har de därför brist på D-vitamin.

. Måste du betala för de "lyckliga stunderna" av daglig alkoholkonsumtion med brist på vitamin B, B6 och folsyra? Och de som dricker öl byter kön. Öl stör könshormonerna, män blir feminina till utseendet, kvinnor blir maskulina, deras mustascher börjar växa, deras röster och karaktär blir strävare. Dessutom påverkas alla en kvinnas ägg på en gång och det kommer att vara svårt att få friska avkommor.

. Behöver små barn tre och äldre barn 1,5–2 gånger mer protein per kroppsviktsenhet än vuxna?

. Hjälper vitamin B1 mot sjösjuka och dålig luftresetolerans?

. Om du äter mycket proteinrik mat, behöver du då öka ditt vitamin B6-intag?

. Olika typer av lök, vitlök och rädisor innehåller allicin , som förstör patogena mikrober utan att skada bakterier som är vänliga för vår kropp?

. Kan aspirin öka hastigheten för avlägsnande av C-vitamin från kroppen med så mycket som tre gånger?

. Den ursprungliga idén att namnge vitaminer i alfabetisk ordning enligt tidpunkten för upptäckten förhindrades av vitamin B? När vitamin A upptäcktes hette nästa aktiva substans vitamin B. Senare visade det sig att vitamin B faktiskt inte var det enda ämnet, utan en grupp (komplex) av olika vitaminer. Eftersom följande vitaminer redan var namngivna fick de olika ämnena serienummer, respektive vitamin B1, B2, B6 och B12 namn. Andra B-vitaminer upptäcktes senare och fick sina egna namn utöver numret (till exempel B9 - folsyra). Luckorna i numreringen uppstod eftersom många ämnen som ursprungligen betraktades som vitaminer sedan togs bort från B-vitamingruppen.

. Kan vitaminer fungera som "inre kosmetika"? Huden, som ett område av kontakt med omvärlden, är utsatt för särskild stress. Av denna anledning genomgår huden en konstant förnyelseprocess, vilket kräver intensiv metabolism och tillhandahållande av byggmaterial. Därför behöver kroppen en tillräcklig tillförsel av näringsämnen som vitaminer och mineraler. Deras brist leder ofta till förändringar i huden. Dessa tecken på brist försvinner när näringsämnen tillförs regelbundet och jämnt. Således beror hudens normala struktur, liksom tillväxten och utseendet av naglar och hår, på kosten.

. Vitamin C (askorbinsyra) syntetiseras inte av människokroppen och måste systematiskt förses med mat, annars är blodkärlens väggar de första som lider.

En person är ständigt under påverkan av miljöns negativa påverkan. Av denna anledning är det viktigt att berika kroppen med vitaminer, i synnerhet askorbinsyra. Men som alla användbara element måste det komma in i kroppen i vissa mängder. Det dagliga behovet av C-vitamin bestäms utifrån olika faktorer, som inkluderar en persons vikt, ålder, kön och stresstolerans. För att få den nödvändiga mängden av ett ämne räcker det ibland med att anpassa din kost. Det finns dock situationer när det krävs att ta farmaceutiska läkemedel.

Historisk referens

Folk började prata om C-vitamin först 1923. Den isolerades av Zilva från citronsaft. Vitaminämnet klassificerades som vattenlösligt och indikerade att det var en kraftfull antioxidantförening. Endast vissa representanter för djurvärlden kan självständigt producera elementet, människor berövas denna möjlighet. Av denna anledning är det viktigt för honom att berika sin kost så mycket som möjligt med produkter som kan fylla kroppens dagliga behov av det.

Fördelaktiga egenskaper

De viktigaste fördelarna med C-vitamin är:

• kontroll över redoxprocesser i celler;
• deltagande i produktionen av kollagen, prokollagenceller;
• metabolism av vitamin B9, järn;
• produktion av katekolaminer, steroidhormoner;
• reglering av blodkoaguleringsprocessen;
• normalisering av kapillär permeabilitet;
• deltagande i processen med hematopoiesis;
• tillhandahåller antiallergiska, antiinflammatoriska effekter;
• skydda kroppen från effekterna av konstant stress;
• öka motståndet mot patogener av olika infektionssjukdomar;
• förebyggande av utvecklingen av cancer;
• skydd av vaskulära väggar från avsättning av kolesterolceller;
• skyddar kroppen från effekterna av toxiner som produceras under ämnesomsättningen.

Med tanke på det faktum att människokroppen inte kan producera det på egen hand, måste den berika sin kost med livsmedel som innehåller vitaminet. Vi bör dock inte glömma att felaktig värmebehandling förstör det värdefulla ämnet.

Dagsbehov

Ålder är den viktigaste indikatorn på vilken de baserar sitt dagliga intag av askorbinsyra. Så barn upp till sex månader behöver upp till 30 mg av ämnet per dag, från sex månader - upp till 35 mg. För ett barn som har fyllt ett år och upp till tre år räcker det med 40 mg av elementet per dag, från fyra till tio år - 45 och från tio till elva - 50.

Pojkar och flickor under arton år behöver 60 mg vitamin per dag. För vuxna män är det dagliga intaget av grundämnet 90 mg, medan det för kvinnor är 75 mg. Äldre personer över femtio år behöver konsumera upp till 100 mg av grundämnet dagligen. Under den kalla perioden ordineras 500 till 1000 mg askorbinsyra under hela dagen. Den exakta dosen bestäms av läkaren som bedömer patientens tillstånd.

För gravida kvinnor bestäms doseringen också av en specialist. Inte bara den blivande mamman behöver "askorbinsyra", utan också barnet som utvecklas inuti henne. Av denna anledning är det dagliga behovet från 200 till 400 mg. Under amning ökar också normerna, den terapeut som leder patienten bestämmer dosen. Idrottare rekommenderas att ta 200-300 mg av ämnet dagligen, eftersom de utsätts för tung fysisk aktivitet.

Produkter som innehåller vitamin

Den största mängden "askorbinsyra" finns i vissa livsmedel. Tabellen visar hur mycket det är i 100 gram av en viss produkt.

Hur man korrekt bevarar askorbinsyra under värmebehandling?

• vägran av långtidsförvaring av hackade frukter och grönsaker;
• användning av redskap gjorda av icke-oxiderande metall;
• placera grönsaker i redan kokande vatten i en sådan sekvens att de samtidigt når den önskade graden av beredskap;
• koka grönsaker och frukter under ett stängt lock för att begränsa tillförseln av syre till dem;
• vägran att lagra beredda livsmedel i varmt tillstånd under lång tid.

Det är bäst att ånga mat som innehåller en tillräcklig mängd askorbinsyra. Du kan också steka dem, eftersom fett blockerar syretillgången till till exempel grönsaker.

Hur vet du om du har tillräckligt med C-vitamin?

De flesta människor har brist på vissa vitaminer. De främsta anledningarna till detta är ett irrationellt sätt att organisera sin egen mat, samt att bo i miljömässigt ogynnsamma områden. Symtomatiska manifestationer av hypovitaminos C är:

• blödande tandkött;
• tandlossning utan uppenbar anledning;
• lätt blåmärken;
• dålig sårläkning;
• tillstånd av letargi, apati, trötthet;
• håravfall;
• torr hud;
• ökad irritabilitet;
• allmänt smärtsamt tillstånd;
• smärtsamma känslor i lederna;
• brist på känsla av komfort;
• utveckling av depressiva störningar.

Om du har åtminstone några av dessa symtom bör du konsultera en specialist för hjälp. Självmedicinering och självbestämmande av vitamin C-dosering är strängt förbjudet, eftersom detta kan leda till ett tillstånd av hypervitaminos, vilket är farligt för kroppen.

Symtom på överskott av C-vitamin

Man tror att C-vitamin tolereras väl även i stora doser. Det finns dock ett antal symtom som tyder på att det finns för mycket av det i kroppen. Dessa inkluderar:

• utveckling av diarré;
• utveckling av hemolys;
• misstanke om magsår (utvecklas vanligtvis när man tar stora doser surt vitamin med aspirin);
• försämrad absorption av cyanokobalamin;
• skada på tandemaljen;
• brott mot blodkoaguleringsprocessen;
• allergiska reaktioner;
• ökat blodtryck;
• irritation i mag-tarmkanalen.

Det är viktigt att inte använda "askorbinsyra" tillsammans med preparat som innehåller aluminium, eftersom det blir giftigt för människor när det absorberas helt av kroppen. Det är viktigt för personer som lider av diabetes mellitus och en tendens till trombos att konsultera en specialist innan de börjar använda C-vitamin.

Varför kan du inte bestämma din dagliga dos C-vitamin själv?

Självbestämmande av den dagliga dosen av askorbinsyra är farligt för hälsan. Den rekommenderade normen bör inte överskridas; dessutom, om du har kroniska samtidiga sjukdomar, bör du konsultera en läkare för hjälp. För mycket askorbinsyra eller dess brist kan orsaka irreparabel skada.

Vattenlösligt C-vitamin kan distribueras i kroppen genom normala vätskor. Det måste inkluderas i den dagliga kosten, eftersom det inte kan produceras självständigt i vår kropp, och dess dagliga norm måste fyllas på. C-vitamin är livsviktigt för människor.

Produkter som innehåller vitamin C

En betydande halt av askorbinsyra finns i produkter av vegetabiliskt ursprung. Dessa är grönsaker, citrusfrukter, brysselkål, blomkål och kål, broccoli. Dessutom, om du äter jordgubbar, svarta vinbär, persimoner, persikor, havtorn, askorbinsyra, kommer du att få det dagliga behovet. C-vitamin, bland annat, finns också i tomater, paprika och rönnbär. Askorbinsyra finns också i vissa örter. Till exempel i pepparmynta, fänkål, persilja, röd paprika, nässlor, groblad, hallonblad. Därför bör normen för vitaminintag bestå av produkter av vegetabiliskt ursprung och fyllas på dagligen.

Hur mycket C-vitamin behöver en person?

En persons dagliga behov av askorbinsyra bildas från ett antal indikatorer. Kön, ålder, arbetssätt, klimat, dåliga vanor, graviditet - det dagliga intaget av vitamin C beror på alla dessa faktorer. Stress, sjukdomar och toxiska effekter på kroppen ökar en persons behov av askorbinsyra. I Fjärran Norden och i varma klimat ökar behovet av C-vitamin med 30-50%. Hos äldre människor absorberas askorbinsyra sämre än hos unga, så i hög ålder ökar dess dagliga intag. C-vitamin reduceras i kroppen när man använder p-piller. Därför måste kvinnor som tar sådana preventivmedel öka mängden mat som är rik på askorbinsyra i kosten.

Det dagliga intaget av C-vitamin bör delas upp i flera måltider, eftersom askorbinsyra snabbt konsumeras av kroppen. Därför kommer det att vara mycket mer fördelaktigt att hålla en relativt hög koncentration av vitaminet hela tiden. Det dagliga behovet av vitamin C, från en klassisk synvinkel, för män är 90 mg, för kvinnor - 75. Du kan navigera efter den dagliga förlusten av askorbinsyra. I genomsnitt varierar det från 300 till 1500 mg. Det erforderliga dagliga behovet bestäms från nivån på dess konsumtion. Det är tillrådligt att konsumera C-vitamin inte mer än 2000 mg per dag. Detta är normen för en frisk vuxen. Effekten av vitamin C på kroppen varar som regel från 8 till 12 timmar efter att det kommer in i den organiska sfären. Efter denna tid börjar de fördelaktiga egenskaperna hos askorbinsyra att försvagas och försvinna helt. Och överskott av vitamin tas bort från kroppen med ammoniak.

Biologisk funktion av vitamin C

Vitamin C påverkar inte bara tillståndet för mänsklig immunitet, utan undertrycker också aktiviteten hos mikrober och förhindrar utvecklingen av virussjukdomar. Askorbinsyra förlänger ungdomen, upprätthåller ett attraktivt utseende, fysisk och mental hälsa. Vitamin C tillåter produktion av noradrenalin, vilket ger en person ett kreativt förhållningssätt till affärer och förmågan att fatta innovativa beslut.

Fördelarna med vitamin C

• Askorbinsyra återställer hälsan hos tänder, tandkött och benvävnad.
• Vitamin C främjar snabbare läkning av sår, benfrakturer och förbättrar ärrbildning i huden.
• Askorbinsyra ökar nivån av järnabsorption i kroppen.
• Vitamin C har en gynnsam effekt på att stärka blodkärlen.
• Askorbinsyra minskar risken för sjukdomar som akuta luftvägsinfektioner, akuta luftvägsvirusinfektioner, påskyndar också behandlingen och förbättrar immuniteten.

Dessutom främjar C-vitamin celltillväxt och hälsosam bildning och förbättrar korrekt kalciumabsorption. Askorbinsyra hjälper till att minimera den potentiella bildningen av hematom och blodproppar. C-vitamin krävs också för syntesen av kollagen, som deltar i bildandet av ligament, sengrenar och blodkärl i hjärnan.

Vilka är tecknen som tyder på att du har hypovitaminos?

Vitaminbrist kan vara exogen när den nödvändiga mängden askorbinsyra inte kommer in i kroppen. Eller endogen, vilket betyder en kränkning av absorptionen och smältbarheten av vitamin C av människokroppen. Om askorbinsyra inte kommer in i kroppen under en lång tid, kan en person hitta följande tecken på hypovitaminos:

• Letargi.
• Långsam sårläkning.
• Tandlossning.
• Håravfall.
• Blödande tandkött.
• Torr hud.
• Ledvärk.
• Irritabilitet, depression, allmän sjukdom.

Hur man bevarar vitamin C i livsmedel

Innehållet av C-vitamin i råa livsmedel och i redan tillagad mat är två helt olika värden. På grund av felaktig tillagning går upp till 95 % av askorbinsyran förlorad. När färsk frukt och grönsaker lagras under lång tid minskar deras C-vitaminhalt med 70 %. Askorbinsyra förstörs särskilt snabbt under inverkan av syre, hög temperatur och solen. Av detta faktum följer att det är att föredra att förvara färska grönsaker, frukter och örter på en sval plats i hermetiskt förslutna påsar.

Betydande förluster av C-vitamin inträffar under matlagning, särskilt i närvaro av syre och i en alkalisk miljö. Det vill säga när man lagar mat är det bättre att hålla kastrullen tätt stängd för att minimera kontakt med luft, och det skulle vara bra att surgöra soppor, grönsaksgrytor och andra rätter med vinäger i förväg, med hänsyn till produkternas kompatibilitet . Dessutom oxideras askorbinsyra i närvaro av järn- och kopparjoner. Detta innebär att det är bättre att inte laga mat i pannor gjorda av dessa material.

G-lakton 2,3-dehydro-L-gulonsyra.

Beskrivning

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin. Först isolerad 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) från citronsaft.

Enligt resultaten av många vetenskapliga studier är askorbinsyra involverad i regleringen av redoxprocesser, kolhydratmetabolism, blodkoagulering, vävnadsregenerering, i syntesen av steroidhormoner, kollagen; ökar kroppens motstånd, minskar vaskulär permeabilitet, vilket är viktigt för olika kapillärblödningar, infektionssjukdomar, näs-, livmoder- och andra blödningar. Hjälper till att bibehålla en frisk hud, deltar i immunreaktioner, förbättrar järnupptaget. Har antioxidantegenskaper.

Spelar en viktig roll i immunförsvarets funktion och hjälper till att öka kroppens motståndskraft mot virus- och bakterieinfektioner.

Vid sjukdomar som åtföljs av feber, samt vid ökad fysisk och psykisk stress, ökar kroppens behov av C-vitamin.

C-vitamin är en av kroppens försvarsfaktorer mot effekterna av stress. Stärker reparativa processer. Det finns teoretiska och experimentella förutsättningar för att använda C-vitamin för att minska risken att utveckla cancer.

Källor till askorbinsyra

En betydande mängd askorbinsyra finns i produkter av vegetabiliskt ursprung (citrusfrukter, gröna bladgrönsaker, melon, broccoli, brysselkål, blomkål och kål, svarta vinbär, paprika, jordgubbar, tomater, äpplen, aprikoser, persikor, persimoner, havtorn, nypon, rönn, bakad jackapotatis). Det finns obetydligt i produkter av animaliskt ursprung (lever, binjurar, njurar).

Örter rika på vitamin C: alfalfa, mullein, kardborrerot, kycklinggräs, ögontröst, fänkålsfrö, bockhornsklöver, humle, åkerfräken, kelp, pepparmynta, nässlor, havre, cayennepeppar, röd paprika, persilja, tallbarr, rölleka, groblad, hallon löv, rödklöver, kalot, violblad, syra.

Kom ihåg att få människor, och särskilt barn, äter tillräckligt med frukt och grönsaker, som är de viktigaste kostkällorna till vitaminet. Matlagning och lagring leder till att en betydande del av vitamin C förstörs. I tillstånd av stress, exponering för negativa miljöfaktorer (rökning, industriella cancerframkallande ämnen, smog), konsumeras vitamin C i vävnader snabbare.

För att förhindra hypovitaminos används ofta nypon. Nypon kännetecknas av en relativt hög halt av askorbinsyra (minst 0,2%) och används i stor utsträckning som en källa till vitamin C. Frukterna av olika typer av nypon som samlats in under mognadsperioden och torkas används. De innehåller, förutom vitamin C, vitamin A, E, sockerarter, organiska syror och kostfibrer. Används i form av infusion, extrakt, sirap.

En infusion av nypon bereds enligt följande: lägg 10 g (1 matsked) av frukten i en emaljskål, häll i 200 ml (1 glas) varmt kokt vatten, täck med lock och värm i ett vattenbad (i vattenbad). kokande vatten) i 15 minuter, kyl sedan i rumstemperatur i minst 45 minuter, filtrera. De återstående råvarorna pressas ut och volymen av den resulterande infusionen justeras med kokt vatten till 200 ml. Ta 1/2 kopp 2 gånger om dagen efter måltid. Barn får 1/3 glas per dos. För att förbättra smaken kan du lägga till socker eller fruktsirap till infusionen.

Dagligt behov av askorbinsyra

En persons dagliga behov av C-vitamin beror på ett antal orsaker: ålder, kön, utfört arbete, kroppens fysiologiska tillstånd (graviditet, amning, förekomst av sjukdom), klimatförhållanden och förekomsten av dåliga vanor.

Sjukdom, stress, feber och exponering för giftiga ämnen (cigarettrök, kemikalier) ökar behovet av C-vitamin.

I varma klimat och i Fjärran Norden ökar behovet av C-vitamin med 30-50 procent. En ung kropp tar upp C-vitamin bättre än en äldre, så hos äldre är behovet av C-vitamin något ökat.

Det är bevisat att preventivmedel (p-piller) sänker nivån av C-vitamin i blodet och ökar det dagliga behovet av det.

Det vägda genomsnittliga fysiologiska behovet av vitaminet är 60-100 mg per dag.

Tabell. Normer för fysiologiskt behov av vitamin C [MP 2.3.1.2432-08]

Kroppen förbrukar snabbt inkommande C-vitamin. Det är tillrådligt att ständigt upprätthålla tillräckligt med C-vitamin.

Tecken på hypervitaminos

Vitamin C tolereras i allmänhet väl i doser upp till 1000 mg/dag.

Om det tas i för stora doser kan diarré utvecklas.

Stora doser kan orsaka hemolys (destruktion av röda blodkroppar) hos personer som saknar det specifika enzymet glukos-6-fosfatdehydrogenas. Därför kan personer med denna störning ta ökade doser av vitamin C endast under strikt övervakning av en läkare.

Vid användning av stora doser askorbinsyra kan pankreasfunktionen försämras med nedsatt insulinsyntes.

C-vitamin främjar upptaget av järn i tarmarna.

C-vitamingummi och godis kan skada tandemaljen, så du bör skölja munnen eller borsta tänderna efter att ha tagit dem.

Stora doser ska inte tas av personer med ökad blodpropp, tromboflebit och tendens till trombos, samt diabetes. Med långvarig användning av stora doser av askorbinsyra är hämning av funktionen hos pankreas-insulära apparaten möjlig. Under behandlingen är det nödvändigt att regelbundet övervaka dess funktionella förmåga. På grund av den stimulerande effekten av askorbinsyra på bildandet av kortikosteroidhormoner, under behandling med stora doser, är det nödvändigt att övervaka njurfunktionen, blodtrycket och nivån av hormoner i blodet.

Den högsta tillåtna nivån av vitamin C-intag för vuxna är 2000 mg/dag (metodologiska rekommendationer "Normer för fysiologiska behov av energi och näringsämnen för olika grupper av befolkningen i Ryska federationen", MP 2.3.1.2432-08)

Symtom på hypovitaminos

Enligt chefen för laboratoriet för vitaminer och mineraler vid Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper, prof. V.B. Spiricheva, resultaten av undersökningar i olika regioner i Ryssland visar att de allra flesta barn i förskole- och skolåldern saknar vitaminer som är nödvändiga för deras normala tillväxt och utveckling.

Situationen är särskilt ogynnsam med vitamin C, vars brist identifierades hos 80-90% av de undersökta barnen.

När man undersöker barn på sjukhus i Moskva, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod och andra städer, finns C-vitaminbrist hos 60-70%.

Djupet av denna brist ökar under vinter-vårperioden, men hos många barn kvarstår en otillräcklig tillgång på vitaminer även under de mer gynnsamma sommar- och höstmånaderna, det vill säga det är året runt.

Men otillräckligt intag av vitaminer minskar avsevärt immunsystemets aktivitet, ökar frekvensen och svårighetsgraden av andnings- och gastrointestinala sjukdomar. Enligt inhemska forskare halverar bristen på askorbinsyra hos skolbarn förmågan hos leukocyter att förstöra patogena mikrober som har kommit in i kroppen, vilket leder till att frekvensen av akuta luftvägssjukdomar ökar med 26-40%, och vice versa, med vitaminer minskar avsevärt förekomsten av akuta luftvägsinfektioner.

Brist kan vara exogen (på grund av det låga innehållet av askorbinsyra i livsmedel) och endogen (på grund av försämrad absorption och smältbarhet av vitamin C i människokroppen).

Om det finns otillräckligt vitaminintag under en längre tid kan hypovitaminos utvecklas. Möjliga tecken på C-vitaminbrist:

• blödande tandkött
• cyanos av läppar, näsa, öron, naglar, tandkött
• svullnad av interdentalpapillerna
• lätt att få blåmärken
• dålig sårläkning
• letargi
• håravfall
• blek och torr hud
• irritabilitet
• ledvärk
• känsla av obehag
• hypotermi
• generell svaghet

Bevarande av vitamin C under matlagning

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

När man studerade effekten av vitamin C på passiva rökare fann man att personer som vistas i rökiga rum upplever oxidativ stress, vilket påskyndar utvecklingen av åderförkalkning.

Slutsats: passiva rökare behöver C-vitamintillskott.

* kosttillskott. INTE ETT MEDICIN