Vingar som i CFS utan flingor. Kycklingvingar KFC. Kryddigt mellanmål till öl

Alla som någonsin har provat friterade vingar som i CFS, hade troligen en önskan om att laga denna otroligt läckra rätt hemma. Trots det faktum att kockarna från det berömda snabbmatsföretaget har behållit det exakta receptet för att tillaga det mest delikata, saftiga, doftande kycklingköttet i en krispig stekt skorpa i mer än hundra år, är det fullt möjligt och genomförbart att laga detta kulinariskt mästerverk hemma på olika sätt.

Produkter:

• kycklingvingar - 1 kg;
• mjöl - 200 g;
• havregryn - 230 g;
• ägg - 1 st.;
• tabasco - 5 droppar;
• paprika - 1 tsk;
• gurkmeja - 2 tsk;
• röd paprika. akut - 1/2 tsk;
• adjika - 2 tsk;
• salt - 3 tsk;
• vegetabilisk olja - 350 ml.

Instruktion:

1. Ta en behållare och placera de tvättade och torkade kycklingvingarna i den. Tillsätt salt, peppar, paprika, adjika, tabascosås. Blanda allt och låt marinera i 4 timmar.
2. Bryt ägget i de förberedda rätterna, tillsätt vatten, blanda innehållet.
3. Låt oss förbereda två tallrikar: med mjöl och med hackad havregryn. Tillsätt gurkmeja till både mjöl och flingor. Blanda innehållet på båda plattorna noggrant.
4. Rulla varje vinge i mjöl, doppa i äggblandning, rulla i flingor. Ordna försiktigt delarna förberedda för stekning på en tallrik.
5. Häll oljan i fritösen och ställ den på spisen. Lägg vingarna i het olja och stek dem på båda sidor i 3-4 minuter tills de är knapriga.
6. Lägg de färdiga kycklingvingarna på servetter. Efter 2 minuter kan vingar som i KFC, tillagade i en panna, ätas som en självständig maträtt eller med tillbehör.

Recept för bakning i ugnen

Produkter:

• kycklingvingar. - 1 kg;
• mjöl - 220 g;
• majsflingor - 220 g;
• socker - 2 tsk;
• salt - 3 tsk;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• svartpeppar. de säger - 2 tsk;
• vitpeppar - 0,3 tsk;
• röd paprika. de säger - 0,3 tsk;
• paprika - 0,5 tsk;
• vitlök - 0,5 tsk;
• ägg - 2 st.;
• mjölk - 200-300 ml;
• sojasås - 2 msk. l.;
• vatten - 1 l.

Instruktion:

1. Före betning skärs varje vinge i tre delar vid lederna.
2. Förbered saltlaken: lös salt och sojasås i en liter vatten. I den resulterande saltlaken, låt bitarna av kycklingvingarna stå i 2 timmar. Sedan tar vi ut dem och diskuterar dem.
3. Låt oss förbereda en tallrik med panering från en blandning av mjöl, krossad spannmål, salt, socker och alla beredda kryddor.
4. Förbered en smet av ägg och mjölk i en separat behållare.
5. Rulla vingbitarna i mjöl, doppa sedan i smeten, rulla dem sedan i en panering av mjöl och flingor. Lägg varje bearbetad bit på en bakplåt, vars botten är smord med vegetabilisk olja. Strö de staplade kycklingvingarna med vegetabilisk olja.
6. Baka vingarna som KFC i ugnen, ställ in temperaturen på 180-200 grader. Koka i 40-50 minuter tills den är knaprig. Aptitretande bitar av vingar som tillagas i ugnen kan användas som aptitretare för öl, som en självständig maträtt, såväl som med vilken sida som helst.

Förbereder en kryddig måltid

Produkter:

• kycklingvingar - 1 kg;
• mjöl - 200 g;
• majsflingor - 220 g;
• ägg - 2 st.;
• tabasco - 0,5 tsk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• röd paprika. de säger - 0,3 tsk;
• salt - 3 tsk;
• vegetabilisk olja - 350 ml.

Instruktion:

1. Vi skär varje vinge vid lederna i tre delar.
2. Vi lägger de avskurna vingarna i en förberedd behållare för matlagning, häll kallt vatten, salt efter smak. Vi väntar på att vätskan ska koka, ta bort skummet och stäng av spisen.
3. Bryt äggen i den förberedda behållaren, tillsätt några matskedar vatten. Lägg tabasco, hackad vitlök, röd paprika. Vi slår allt med en mixer.
4. Rulla vingbitarna i en tallrik med mjöl, doppa i äggblandningen, rulla i en tallrik med hackade flingor. Innan du lagar kycklingvingar, "torka" dem på en maträtt i 15-20 minuter.
5. Vi lägger fritösen med olja på spisen, vänta på att den ska koka. Lägg försiktigt vingbitarna i den kokande oljan. Vi steker dem i 3-4 minuter. Ta ut de brynta vingarna och lägg dem på en pappershandduk. Efter ett par minuter kan kryddiga vingar ätas som mellanmål.

I en långsam spis

Produkter:

• kycklingvingar. - 500 g;
• mjöl - 230 g;
• ägg - 2 st.;
• grädde - 2 msk. l.;
• svartpeppar. de säger - 0,5 tsk;
• salt - 1 tsk;
• vatten - 70 ml;
• vitlök - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 25-30 ml.

Instruktion:

1. Tvätta kycklingvingarna och torka dem med hushållspapper.
2. Låt oss förbereda tre behållare. Förbered först en blandning av paprika, vitlök och salt. I den andra häller vi mjöl. Den tredje kommer att ta Lezion. För att göra detta, blanda grädde, ägg och lite salt.
3. Förbered vingarna för stekning i en långsam spis. För att göra detta kommer vi att bearbeta dem med den beredda kryddiga blandningen. Doppa varje bit först i lezion och sedan i mjöl. Vi kommer att göra detta två gånger, varefter vi lägger köttbitarna i en oljad multicooker-skål.
4. Vi slår på multikokaren i "fry" -läget i 30 minuter. Stek vingarna på varje sida i 3 minuter tills de är knapriga. Vi gör skålen klar med "baka" -läget i 20 minuter. Vingar tillagade i en slow cooker serveras med tillbehör eller sås för alla smaker. ägg - 3 st.;
5. svartpeppar. de säger - 0,5 tsk;
6. salt - 3 msk. l.;
7. vitlök - 1 kryddnejlika;
8. sesam -140 g;
9. sojasås - 450 ml;
10. vegetabilisk olja - 350 - 400 ml.

Instruktion:

1. Lägg tvättade och torkade kycklingvingar i en skål, tillsätt salt, kryddor, sojasås. Blanda allt med händerna och låt marinera i 4 timmar.
2. Vi förbereder två behållare: på ett ställe de vispade äggen och på den andra - en blandning av mjöl och sesamfrön. Tillsätt lite salt i båda skålarna.
3. Doppa varje inlagd vinge i äggvätskan, rulla sedan i en blandning av sesamfrön och mjöl, lägg på en form för att "torka" i 12-15 minuter.
4. Häll olja i fritösen och sätt den på en liten eld. Släpp försiktigt vingarna i den kokande oljan och stek tills de är knapriga. Efter stekning, lägg dem på pappersservetter.
5. Efter några minuter kan de kylda vingarna, som i KFC med sesamskorpa, ätas och njuta av den fantastiska smaken.

Strips är en mycket populär rätt på KFS-menyn, som är bitar av vitt mört kycklingkött i krispig panering. Skillnaden mellan denna snabbmat och nuggets ligger i tillredningsmetoden och storleken. gör små och ströbröd innan stekning. Remsor skärs i långa remsor och tillämpar flera metoder för panering och en speciell teknik för urbening.

Kaloriinnehållet i rätten är i genomsnitt 290 kcal per 100 g och beror på ingredienserna. Kryddig mat har färre kalorier. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man lagar remsor hemma steg för steg utan svårighet så att de ser väldigt lika ut som originalet.

Originalreceptet för remsor som i KFC

Detta är ett underbart mellanmål inte bara för släktingar, utan också vänner i ett varmt sällskap. En ojämförlig kombination av kryddor, en aptitretande skorpa och en lockande doft av kött kommer inte att lämna någon oberörd.

Nödvändiga komponenter:

• 3,5 koppar vetemjöl;
• 1/2 kopp mjölk;
• 900 g kycklingfilé;
• 0,5 l solrosolja;
• Ett ägg;
• Cirka 2 stora matskedar blandade örter (oregano, curry, basilika, ingefära, vitlök) - valfritt eller vanlig kycklingkrydda
• En liten sked röd varm paprika (valfritt);
• 3 matskedar röd mald söt paprika;
• En stor sked salt.

Recept på remsor som i FSC:

1. Tina fågelfilén, skär i tunna stavar (2x8 cm). Detta är storleken på originalblankorna;
2. Förbered såsen i en djup skål: blanda ägget med ett halvt glas mjölk, vispa. Du kan använda en mixer;
3. Tillsätt 0,5 dl mjöl, en stor sked paprika och salt. Vispa tills tjock gräddfil. Om konsistensen är flytande - tillsätt mjöl, om tjock - mjölk;
4. Vi lägger bitarna i förbandet för impregnering i några minuter;
5. Denna process för en sådan mängd filé måste göras två gånger: lägg varm paprika (för en kryddig version), 1,5 koppar vetemjöl, en matsked paprika, en blandning av örter efter smak i en stark plastpåse;
6. Kläm fast påsen med handen och skaka kraftigt;
7. Häll en halv liter olja i en djup stekpanna (eller gryta). Medan det kokar, ta 6-7 kycklingbitar från blandningen, lägg i en påse och skaka. Ett paket räcker till ungefär två gånger, sedan måste du göra ett till med exakt samma sammansättning;
8. Lägg skivorna i det kokta smöret som ska täcka köttet helt (men kan krossas med en gaffel). Stek i tre minuter på alla sidor, ta ut med en hålslev, överför till en pappersservett;
9. Medan den första satsen kyckling steks skakar du nästa sats i påsen.

Från 900 g fågelfiléremsor erhålls som i KFC i mängden fyra portioner med sex stycken vardera. Detta kulinariska mästerverk serveras med tomat- eller senapssås.

Du kan göra en original krydda av pepparrot och gräddfil:

1. Vi lägger tjock gräddfil (400 g) i en djup behållare;
2. Lägg till tre stora skedar beredd pepparrot och hackad färsk dill, tillsätt salt, rör om.

För att göra salta kryddiga strimlor måste du lägga till en eller två teskedar varm, mald röd cayennepeppar till resten av kryddorna.

Kycklingstrimlor med cornflakes

Håller köttet längre i marinaden blir det mörare. Därför har sådana hemgjorda remsor en krispig skorpa och är väldigt saftiga inuti. Det är lämpligt att använda en fritös för stekning - på så sätt absorberar kycklingen mindre olja.

Sammansättning av produkter:

• 400 g majsflingor;
• 2 äggvitor;
• 2 små kycklingbröst;
• Ett glas mjöl;
• En liten sked röd paprika, svartpeppar, torr vitlök;
• en matsked vinäger;
• Salt, socker - efter smak;
• Glas med vatten;
• Liter solrosolja.

Beredningsbeskrivning:

1. Vi gör en marinad. I en djup skål, häll två stora skedar solrosolja, ett glas vatten, socker och salt (ungefär en tesked vardera), vinäger, en halv portion torr vitlök och paprika;
2. Skär filén i tunna skivor, sedan på mitten, så att avlånga ämnen kommer ut;
3. Vi lägger dem i marinaden, rör om, täck med lock, marinera i minst två timmar, men bäst av allt - hela natten;
4. Vi gör panoreringen. Blanda den återstående svarta och röda paprikan, vitlöken och två proteiner;
5. Häll mjöl i en separat skål, tillsätt salt, blanda;
6. Mal osötade majsflingor inte särskilt fint. Du kan lägga dem i en plastpåse och gå på den med en kavel, eller använd en mixer (för att inte få mjöl, utan bitar);
7. Vi doppar oberoende varje ämne i protein, i mjöl, igen i protein och i spannmålspanering;
8. Den framtida kycklingaptiten kan friteras eller i en djup stekpanna på varje sida i tre minuter tills den är gyllene. I pannan ska kycklingbitarna vara helt nedsänkta i olja. Lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Rätten serveras med majonnäs och ketchup, med olika såser.

Kryddiga remsor

Den här rätten är snabb och enkel att tillaga. Det kommer att glädja dina gäster med sin pikanta.

Ingredienser:

• 50 g sojasås;
• 700 g kycklingfilé;
• Kryddiga örter (dragon, rosmarin), kryddor, mald peppar och salt - efter smak;
• En liten sked äppelcidervinäger och torr vitlök;
• Brödsmulor - "med ögat";
• 3-4 ägg.

Laga kycklingstrimlor hemma:

1. Vi skär fågeln i bitar av lika bredd;
2. För att göra en marinad, blanda äppelcidervinäger, sojasås, peppar, örter, tillsätt salt;
3. Lägg kycklingen i blandningen och ta bort i två timmar;
4. Låt oss förbereda ingredienserna för panering: bryt äggen i en behållare, tillsätt salt, tillsätt peppar, häll mjöl i en annan, ströbröd smaksatt med torkad vitlök och kryddor för kycklingen i den tredje;
5. Vi sänker ämnena växelvis i varje skål, stek på alla sidor i solrosolja. Det borde räcka.

Lägg de färdiga produkterna på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja.

Mellanmål med sesam

Närvaron av sesam är den största skillnaden från det ursprungliga FSC-receptet. Denna smaksättning ger rätten ett pompöst utseende och en speciell smak.

Nödvändiga produkter:

• Kycklingfilé - 400 g;
• Mjöl - 3 stora skedar;
• Kryddor för fjäderfä, salt;
• 2-3 ägg;
• Sesam - "med ögat".

Hemgjorda remsor recept med foto:

1. Skär köttet i avlånga stavar;
2. Blanda mjölet med kryddor, tillsätt salt, och i denna panering rullar vi kycklingen ordentligt;
3. Doppa halvfabrikat i ett förvispat ägg, rulla i sesamfrön;
4. Lägg på en oljad bakplåt. Vi bakar i 30 minuter.

Lägg fatet på ett vackert fat, dekorera med salladsblad. Du kan servera en väldoftande rätt med pommes frites och vilken dressing du gillar.

Mellanmål i havregryn

Hur gör man remsor så att de blir krispiga och goda och vinner riktiga gourmeters hjärtan?

Du kommer behöva:

• Kycklingfilé - ett halvt kilo;
• Havregryn - cirka 300 g;
• Hård ost - 200 g;
• sojasås - 50 g;
• Kryddiga örter och kryddor för kyckling, salt - efter smak;
• 2-3 ägg.

Matlagningsinstruktioner:

1. Blanda sojasås med örter och kycklingkrydda;
2. Marinera fjäderfäkött i det, tidigare skuret i identiska pinnar, och låt stå i 2 timmar;
3. Efter denna tid, riv hård ost på ett fint rivjärn, häll flingorna i en separat skål och vispa äggen med salt;
4. Doppa skivorna enligt följande schema: ägg, flingor, ägg, ost. Stek genast i het olja i en stekpanna.

Innan servering, dekorera med salladsblad eller örter.

Video: Recept på remsor som i KFC

Tvätta först vingarna väl. Sedan tar vi en skärbräda, en vass kniv och skär varje vinge. Vi skär längs fogen, det visar sig 3 delar från en vinge. Spetsen kan inte användas, det är bättre att laga det separat.

Vi flyttar våra hackade vingar i en kastrull med kallt vatten. Vi lägger den på spisen. Sätt salt efter smak. Koka upp vingarna och ta sedan bort skummet. Stäng av den så fort den kokar. De kommer själva i varm buljong.

Bryt några ägg i en skål. Tillsätt lite vatten till dem. Droppande tabascosås. Den är väldigt skarp, så beräkna andelen själv. Vi rengör vitlöken och finhacka. Jag ska kasta den till äggen för att mala den med en mixer. Du kan gnugga det på ett fint rivjärn och vispa äggen med en mixer. Tillsätt röd paprika till blandningen, bara lite.

Låt oss börja med huvudmatlagningen. Rulla varje bit av vinge i mjöl och doppa sedan i uppvispad äggblandning. Rulla på slutet i lätt krossade cornflakes. Låt vingarna ligga på fatet och torka i 20 minuter.

Vi sätter pannan med vegetabilisk olja på elden och kokar upp. Om du har en fritös, använd den. Släpp försiktigt ner kycklingvingarna i den heta oljan, en efter en. Stek dem i högst 3 minuter, dra sedan ut dem på servetter för att absorbera överflödigt fett. Voila! Vingarna är klara! En exakt kopia av KFC!