Skapandets historia och kretsen av konsumenter tesked. Skedens historia: ursprung och evolution. Hur kom träskeden till?

Folk förstod behovet av en sked för mycket länge sedan, varför de började använda den som bestick redan i antiken. De första skeden var inte gjorda av sten, som man kunde förvänta sig, utan av bakad lera, eftersom de inte behövde styrka, för då åt man mjuk mat med skedar. Hon representerade en halvklot med ett handtag. I framtiden började man använda olika material för att göra skedar. I det antika Europa var de huvudsakligen gjorda av trä. I Egypten tillverkades skedar av elfenben, sten och trä. Det vanligaste materialet för att göra skedar i Skandinavien och Ryssland är trä.

I Europa dök skeden upp på medeltiden. Då var skeden mest av trä och horn. På 1400-talet blev skedar gjorda av mässing och koppar populära. Aristokrater och kungar använde skedar gjorda av silver och guld. Det tidigaste omnämnandet av sådana skedar går tillbaka till 1259. Den engelske kungen Edward I:s personliga tillhörigheter år 1300 inkluderade guld- och silverskedar märkta fleur-de-lis (namnet på den parisiska verkstaden). Under renässansen i Europa delades de så kallade apostoliska skeden med bilden av Kristus och hans lärjungar ut, som ofta gavs som gåvor på kristna högtider. Kristi lärjungar avbildades på apostoliska skedar.

Under barocken förvandlades skeden till ett konstverk. Den raffinerade stilen i arkitektur, design, möbler, klädsel och sätt hindrade skedar från att bli kvar med breda handtag. Det krävdes att hålla dem med hela handflatan, vilket, med hänsyn till närvaron av breda manschetter, krusiduller, långa kragar och ägarens allmänt sofistikerade utseende, blev helt obekvämt. Därför förlängdes skedens handtag flera gånger under första hälften av 1600-talet. I allmänhet har mode ändrat formen på skeden mer än en gång. Till exempel har etikettregeln att hålla i en sked med tre fingrar lett till bredare och plattare handtag.

Ett gemensamt kännetecken för alla barockskedar (liksom allt som omgav aristokratin på den tiden) är den extraordinära prakten av dekorationer och variationen av handtagsformer (det fanns skedar i form av en lotus och snäckor, och fioler, etc. .). Frodig barockdekor gick inte ens förbi en sked. Den var dekorerad med komplexa emblem, blom- och fruktprydnader, allegoriska figurer, etc.

Öppnandet av kaffe- och tehus på 1700-talet ledde till uppkomsten av nya redskap som behövs för te, kaffe och varm choklad. Kulturen för tedrickande lade grunden för produktionen av kaffe och teskedar och uppkomsten av nya etikettregler. Så, medan du rörde sockret, var skeden lätt att hålla med två fingrar. En sked placerad över koppen av gästen gjorde att han inte längre behövde tillsätta te.

Rokoko, en elegant stil vars motto var "livet är en teaterduk", öppnade en ny sida i bestickens historia. Inredningen av skeden inkluderade nu epokens huvudsymbol - ett litet, elegant luftigt skal (det var från ordet "skal" som stilens namn kom från). Att äta blir till en teaterföreställning, vilket gör att bestick borde ha blivit en värdig dekoration för den. Det finns ömtåliga, intrikat böjda teskedar och sockerskedar i miniatyr, dekorerade med pärlemor.

Rokokon ersattes av strikt tydliga former av den nya renässansen - klassicismen rätade ut böjda linjer och berövade skeden på överflödiga dekorationer från barock- och rokokostiderna. Vinjetter, lekfulla snäckor och grytbukiga änglar gav plats för raka korsade svärd och heraldiska motiv (lejon, griffiner, banderoller).

Något senare, när Europa, trött på klassicismens klarhet, vände sig till sina medeltida rötter och nygotiken kom på mode, dök det upp magnifika exempel på skedar som imiterade deras föregångare från senmedeltiden. Dessutom nådde stiliseringen en så hög nivå att kopior knappast kunde särskiljas från originalen.

Under samma 1800-tal växte efterfrågan på souvenirskedar. Den första av dem dök upp i slutet av 1600-talet - början av 1700-talet. Friesland, en historisk region i norra Nederländerna och en av centra i den norra renässansen, anses vara deras hemland. Här började skedar för första gången dekoreras med bilder av verkliga lokala landskap. Under det nya 1800-talet spreds sådana skedar i alla Europas butiker. Det var vid denna tid som européer, som reste i utbildningssyfte under medeltiden, började förvandlas till turister.

Runt 1900 producerades ett stort antal liknande produkter i Europa och Nordamerika med gravyrer av historiska och landskapsmässiga sevärdheter, utsikt över städer och staters emblem. Porträtt av kända personer blev en favoritdekoration.

När nådde skeden Moder Ryssland?

Under Alexei Mikhailovichs regeringstid hade bojarerna servis av tenn. Naturligtvis visste alla om existensen av bestick, men denna tillbehör uppfattades uteslutande som en lyx, så skedar, gafflar och knivar serverades endast till de mest respekterade gästerna. Till och med Ivan den förskräcklige vid sitt bord hade varken en personlig tallrik eller en sked, utan "använde dem från bojaren som satt bredvid honom." Därför är en chic fest med "utomeuropeisk kaviar" och ett bord fullt av rätter i filmen "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" en uppfinning av regissören som inte motsvarar tidsandan.

Under Peter I hade nästan alla adelsmän silverfat. Katarina I:s hovmän har ofta guld. På en av greve Sheremetyevs helgdagar i Kuskovo serverades ett bord för 60 personer uteslutande med guldredskap. Mitt på bordet stod ett ymnighetshorn av rent guld, prydt med kejsarinnans monogram av stora diamanter.

Skedens form förändrades ständigt, tills den 1760 blev oval och lätt att använda. Nu tillverkar de ett stort antal olika skedar - olika färger, storlekar, former, från olika material. Men det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt en dekorativ träsked med en målning som dök upp på 1600-talet och fick sitt namn efter platsen där denna typ av konst dök upp - Khokhloma. Röda saftiga rönn och jordgubbsbär, blommor och grenar, fåglar, fiskar och djur... Traditionella färger: svart (ibland grönt) och rött på en gyllene bakgrund. Naturligtvis gjordes Khokhloma-målning inte bara på skedar, utan också på andra rätter, som blev en symbol för Ryssland, som en häckande docka. Sådana skedar användes ofta som musikinstrument.

Den förklarande ordboken för det levande stora ryska språket av Vladimir Dahl säger att "det finns en sked: mezheumok, enkel ryska, bred; butyrka, burlatskaya, samma, men tjockare och grövre; barfota, långaktig, trubbig; halvplatt, rundare än så; nyfiken, skarpnäsad; fin, allmänt fin, ren finish. Vit, d.v.s. omålad, första hand går 9-18 rubel. tusen sedlar, asp och björk; lönn färgad upp till 75 rubel. tusenlappar. Skedar, låtskrivare, bufflar har kastanjetter, ett par träskedar eller cirklar som bärs på fingrarna, översållade med skallror.

De gissade också på skedar. Till exempel placerades skedar i en balja med vatten efter antalet släktingar, och märkte vems. Sedan skakades vattnet. På morgonen tittade de: om alla skedar är i en hög, kommer alla inom ett år att förbli i familjen; om någon ligger efter betyder det att just den här familjemedlemmen kommer att lämna henne i år (gifta sig, gifta sig, flytta eller dö etc.). Som ett rituellt föremål använde ryska bönder en sked under julspådomen - de frös vatten i en sked för det nya året: bubblor - för ett långt liv; ett hål från ovan - till döden.

Träskedar -
Knacka lite.
Vill du spela vals
Och om du vill - soppaslurp!

Så i Ryssland fanns det en sed: under födelsen av sin fru fick en man en matsked och tvingades äta en blandning av senap, peppar, pepparrot, salt, vinäger och socker, så att han skulle känna vad hans fru måste do. Åh, och det var nog svårt att äta en sådan välling.

Skedskyltar är inte mindre intressanta.

Om du tappar en sked - kommer en kvinna, om en kniv - en man.
Två skedar i en såsbåt - till bröllopet.
Glöm skeden på bordet efter middagen - till gästen.
Spill såsen från en såssked - bjud in till familjebråk.
Du kan inte knacka med skedar - från detta kommer "den onde jublar" och de "olycksbådande" samman för middag.
Du kan inte lämna skeden så att den vilar med handtaget på bordet och med den andra änden på skålen: längs skeden, som en bro, kan onda andar tränga in i skålen.

Skotska barnskötare märkte alltid med vilken hand barnet tog upp skeden för första gången. Man trodde att om han gjorde detta med vänster hand, skulle han beröva sig själv lyckan för resten av sitt liv. Denna vidskepelse registrerades av mästare Wilkie: "Skeden spelade en framträdande roll i östslavernas ritualer, och personifierade en specifik familjemedlem - levande eller död ... Skedar markerades, de undvek att använda främlingar, och mannens sked var ibland i motsats till resten i storlek och form; det användes villigt inom folkmedicin, i tron ​​att man med hjälp av en sked från en avliden ägare kan bli av med ett födelsemärke, vårta, abscess, svullnad i halsen, etc. I samband med idén att en sked metaforiskt "ersätter" sin ägare, blir innebörden av den engelska tron ​​om två skedar i en såsbåt tydlig - de personifierar ett ungt par.

Under frieri, om en av friarna lyckas ta en sked från brudens hus, kommer sonen att vara herre i huset och hans fru kommer aldrig att lämna. Tre månader efter deras bröllop ska skeden kastas in i brudens hus.

Som charm användes en sked under dopet av ett barn, i de fall gudmodern var gravid. Denna tradition lever fortfarande - under dopet får barnet en silversked och glömmer helt bort ett sådant attribut som graviditet.

Tja, hur ska man inte komma ihåg spelet på skedar! Sedan antiken har östslaverna använt slaginstrument i militära angelägenheter, jakt och ritualer. Användningen av instrument liknar att klappa händer, trampa. Användningen av skedar som musikinstrument är inte unik. Det är känt att vid fester, i dansspänningens hetta, användes inte bara skedar, utan också stekpannor, samovarpipor, allt som kunde göra ett ljud. Tidpunkten för uppkomsten i Ryssland av skedar som ett musikinstrument har inte fastställts. Den första informationen om dem dyker upp i slutet av 1700-talet, vissa forskare tror att skedarna uppstod bland ryssarna i imitation av de spanska kastanjeterna.

Och till sist några ordspråk om skedar.

Röd sked med gryta, inte torr. (ryska)
Om världen vore pilaff, och jag skulle vara en sked! (Dargin)
Du kan inte stoppa två skedar i en mun. (kinesiska)
Road sked till middag. (ryska)
Gröt är liten, men skeden är stor. (malajiska)
Katter på skedar, hundar på smulor, vi på kakor. (ryska)
En fluga i glädjen. (ryska)
Placera inte din sked där din skål inte är. (abchasiska)
En tom sked kliar dina läppar. (ossetisk)
Inget att smutta på, så låt mig åtminstone slicka en sked. (ryska)
Pannans tillstånd är mest känt av en hällsked. (lak)
Det du stoppar i grytan kommer att gå ner i skeden. (kazakiska)
Skeden är röd av ätaren, hästen av ryttaren. (ryska)
Det du smular i din skål hittar du i din sked (armeniska)
Du kan inte sträcka ut händerna efter en sked, så du kommer inte själv. (ryska)

Vet du att:

Det var brukligt i Cambridge att ge en träsked till den elev som fick lägst poäng på ett matematikprov. Traditionen fanns fram till 1909 (bilden visar denna allra sista sked, som nu förvaras på ett av universitetets museer).

Även i Ryssland ligger de inte långt efter Amerika och använder också en sked för att klara provet. Studenter vid Kazan-universitetet under århundradet innan senast lade teskedar under bokhyllan som en garanti för ett framgångsrikt resultat av provet. Hjälpte det? Förmodligen ja, om det fanns en sådan sed.

När Salvador Dali gick och lade sig tog han upp en sked, somnade och när skeden föll vaknade han och skissade på allt han såg i en dröm. Jag måste säga att hans drömmar var mycket extraordinära.

Sked och vapen? Det var så. Den turkiske sultanen Urhan, efter att ha skapat en armé av janitsjarer, godkände en sked som hans vapensköld, som var tänkt att påminna soldaterna om att de var skyldiga att kämpa för sultanens belöning.

Fransmännen kom på en underbar lösning, och den är för dem som inte kan gränserna för mat. Enligt fransmännen finns det inget sätt att gå ner i vikt utan en sked. Men du måste använda en något ovanlig sked: ganska nyligen i Paris såldes bestickset från en gaffel med trasiga tänder, en helt trubbig kniv och en hålsked.

Under hela sin utveckling har skeden ständigt genomgått ibland dramatiska förändringar, beroende både på förändringar i modet för kläder och på en förändring i livsstil i allmänhet. Men hur som helst, skeden förblir än i dag en oumbärlig del i en persons dagliga liv.

Förklarande anteckning

Intresset och uppmärksamheten för folkkonsten har på senare tid ökat ännu mer i vårt land. Allt oftare talar de om behovet av att bekanta barn med ursprunget till den ryska kulturen, om återupplivandet av folkhelger med deras traditioner, seder och övertygelser. När allt kommer omkring genom att introducera barn för folkkonst, introducerar vi dem därigenom till det ryska folkets historia, till moraliska universella värden, som saknas så i vår turbulenta tid.

När man berättade för barn om en mängd olika rätter, uppstod frågan om deras syfte, särdrag. Så här började mitt projekt.

Varför en sked?

Skedar är en återspegling av originaliteten i vår ryska kultur och dess kulturella traditioner.

I vår trädgård finns ett museum dit vi åker på utflykter, håller tematiska klasser. Vår huvudsakliga uppgift är att fylla på vårt museum med utställningar. Det är svårt för barn att förbereda en utläggning som är begriplig och tillgänglig, och i utvecklingen av barn spelas en viktig uppgift av utbildning av kulturella och hygieniska färdigheter.

Sked historia.

Skedar användes som bestick i antiken, till skillnad från de senare uppfunna gafflarna. I det antika Europa gjordes skedar huvudsakligen av trä, grekerna använde snäckskal, som var bekväma i formen, som användes som skedar av även de äldsta primitiva människorna. I Egypten tillverkades skedar av elfenben, sten och trä. Ofta var de täckta med religiösa bilder. Under den romerska och grekiska civilisationens storhetstid dök brons- och silverredskap upp. Många kopior av brons- och silverskedar från denna period har bevarats, som förvaras på historiska museer runt om i världen. Under medeltiden var skedar mestadels av trä och horn. Dessutom användes ibland mässing, koppar och tenn för deras produktion: sådana skedar blev populära på 1400-talet. Aristokrater och kungar använde skedar gjorda av silver och guld. Det tidigaste omnämnandet av sådana skedar går tillbaka till 1259. Den engelske kungen Edward I:s personliga tillhörigheter år 1300 inkluderade guld- och silverskedar märkta fleur-de-lis (namnet på den parisiska verkstaden). Av intresse är kröningsskedarna som används för att smörja de engelska kungarna. Under renässansen var de så kallade apostoliska skeden vanliga i Europa. De dök upp redan i början av 1400-talet, men blev populära på 1500-talet som presenter till kristna högtider. Kristi lärjungar avbildades på apostoliska skedar. Mer sällan avbildades Jesus själv på skedar. Ungefär samtidigt förändrades själva formen på skeden - handtaget blev platt, och skopan fick formen av en bred ellips. På 1700-talet smalnade skopan av, handtaget visade sig vara några grader i förhållande till det. 1760 fick skeden sin moderna form, där den skålformade delen är smalare i änden än vid basen.

Projektet ”History of a Spoon” organiserades i syfte att förtydliga, utöka och berika barns kunskaper om livet, hantverket, konsten och traditionerna. Arbetet med projektet var inriktat på bildandet av moralisk utbildning, skapandet av ett enda pedagogiskt utrymme för en förskolepedagogisk organisation och en familj förenad av ett gemensamt mål: att introducera barn till kultur; om utveckling av intresse för produktiva aktiviteter, aktivering av kreativ aktivitet och barns spelupplevelse.

Projektets mål: att hjälpa barn, med hjälp av en mängd olika tekniker, att utveckla idéer om storleken på en sked, dess syfte, särdrag och villkorade modeller för proportionalitet (stor, mindre, liten); berika barns kunskap om en mängd olika rätter; i experimentprocessen, utöka idéerna från förskolebarn om de olika materialen som skedar är gjorda av (trä, metall, plast); förbättra färdigheter: jämför och markera en elegant sked; utveckla barnets fantasi, förmågan att fantisera: visa möjligheterna för barns kreativitet.

Vad är en sked, vad var skedarna innan, vad är skedar gjorda av, där kan du se en mängd olika skedar.

Projektnamn:"Skedens historia".

Projekttyp: kollektiv, kognitiv – kreativ.

Projektdeltagare: lärare, dagisbarn, föräldrar.

Projektets längd: kort

Målet med projektet: att stödja och utveckla förskolebarns sociala aktivitet genom att forma deras kognitiva intresse för omvärlden, i omgivande föremål.

Förväntade resultat:

Temat för det utvecklade projektet valdes med hänsyn till åldersegenskaperna hos förskolebarn och mängden information som de kan uppfatta, vilket positivt påverkar deras olika typer av aktiviteter och uppnåendet av utbildningsresultat i enlighet med Federal State Educational Standard:

• barnet visar självständighet, förmågan att utan hjälp av en vuxen lösa uppgifter som är lämpliga för sin ålder, att hitta sätt och medel för att förverkliga sin egen plan på folkkulturens material; använder folklore, sånger, folkspel i självständiga och gemensamma aktiviteter, kommunikation med andra barn och vuxna;
• barnet kan känna skönheten, uppfatta världens skönhet, konst, litterär folkmusik, musikalisk kreativitet;
• barnet visar kognitiv aktivitet, förmåga och vilja att utöka sin egen erfarenhet genom att tillfredsställa behovet av ny kunskap, att uppleva glädjen av att upptäcka något nytt; förmågan att använda en mängd olika informationskällor för att möta intressen, få kunskap och meningsfull kommunikation;
• ett nyfiket, aktivt barn visar intresse för ett litet hemland, hemland, deras historia, önskan att bekanta sig med sin kultur; aktivt involverad i projektverksamhet, oberoende forskning, experimenterande.

Stadier av arbetet.

1. Förberedande:
2. Urval av skönlitteratur för läsning.
3. Urval av skedar, bilder och illustrationer för visning med barn.
4. Urval av metodlitteratur för att introducera barn till den ryska folkdräkten, hantverk.
5. Grundläggande (praktiskt):
6. Läser skönlitteratur: Christian Pino "Träskedens historia" i förkortning, sagan "Zhiharka".
7. Didaktiska spel för klassificering: "Vilken typ av rätter finns det", "Skedar är olika" (i storlek), "Vad är skeden gjord av?" (material), "För vad och varför?" (enligt överenskommelse).
8. Roliga spel: "Ta med det - släpp det inte!"

Lektionens framsteg

Pedagog:– Idag bjuder jag in dig att minnas och prata om de välbekanta föremålen som vi använder i köket.

Frågor till barnen om presentationen:

Vad gör personerna på bilden? (bild 2)

Vad använder de vid bordet?

När tror du att de första skeden dök upp?

Varför behöver folk skedar och varför finns det så många olika skedar? (bild 3)

Lärarens berättelse: för mycket, väldigt länge sedan, när de första människorna levde på jorden, åt de rå mat med händerna, de hade ingen eld och inga redskap (bild 4).

Med tiden lärde de sig att hugga verktyg ur sten (bild 5), göra och hålla eld. Efter att ha upptäckt lera lärde sig folk att olika föremål kan skulpteras av den. (bild 6), som, som faller i elden, inte brinner ut, utan blir starka, hållbara, bekväma (bild 7)

De kunde lagra och laga mat. (bild 8), och varm mat kunde inte tas med händerna, utan med lertabletter som liknade en sked. Så disken dök upp, och den allra första skeden. Efter många år lärde man sig att skapa rätter av olika material, för olika typer av mat och därför av olika former och storlekar. (bild 9)

I vissa länder blev skeden aldrig en vanlig servis, och folk äter där med ätpinnar - Kina, Japan (bild 10), eller händer - som i Indien, Kazakstan, Kirgizistan (bild 11)

Se hur olika skedar kan vara. Försök gissa vilket material de är gjorda av och varför? (bild 12)

Och till sist några gåtor och ordspråk om skedar.

Gåtor:

Om jag är tom
Jag glömmer dig
Men när jag tar med mat -
Jag går inte förbi munnen.

longtail häst
Hon gav oss söt gröt.
En häst väntar vid grinden -
Öppna munnen på vid gavel.

Vem är det?

Kashi kommer att ösa upp
Och stoppa den i munnen.

otillgänglig till utseendet
Stående akimbo,
Och inuti, titta
Behandla inuti!

På min tallrik
Båten seglar.
En skål med mat
Jag skickar den till min mun.

Jag äter inte själv
Och jag matar folk.
Vem är det?

Kashi kommer att ösa upp
Och stoppa den i munnen.
Jag är precis som en kock
Men lite gladare
– Jag är kärare och närmare människor,
Trots allt slickar de mig fortfarande!

Äter inte själv
Och mata människor.

Träskedar -
Knacka lite.
Vill du spela vals
Och om du vill - soppaslurp!

Ordspråk:

• Om världen vore pilaff, och jag skulle vara en sked! (Dargin)
• Du kan inte stoppa två skedar i en mun (kinesiska)
• Road sked till middag (ryska)
• Gröt är liten, men skeden är stor (malajisk)
• Katter på skedar, hundar på smulor, oss på kakor (ryska)
• Flyga i glädjebägaren i en tunna honung (ryska)
• Placera inte din sked där din skål inte är (abkhasiska)
• En tom sked kliar dig i munnen (ossetisk)
• Det finns inget att smutta på, så låt mig slicka skeden (ryska)
• Pannans tillstånd är mest känt av en hällsked (Lakskaya)
• Det du stoppar i kitteln kommer att hamna i skeden (kazakiska)
• Det du smular i din skål hittar du i din sked (armeniska)

Begagnade böcker.

1. Belaya K.Yu., Teselkina N.V., Murzina M.R., Shchetkina T.T., et al. Organisation av projektverksamhet inom förskoleundervisning. - M.: UTs "Perspektiva", 2013. - 104 sid.
2. Veraksa N. E., Veraksa A. N., Projektverksamhet för förskolebarn. M.: Mosaic-Synthesis, 2008.
3. http://stranamasterov.ru/node/454664 - Sked dockteater. Måla på trä.
4. N.F. Sorokin "Playing puppet theatre", Moskva: ARKTI, 2002.
5. M.V. Tikhonova, N.S. Smirnova "Red hut" - bekantskap med barn med rysk folkkonst, hantverk, liv, St. Petersburg: "Childhood-press", 2004.
6. Kartushina M. Yu., Logorhythm for kids. Scenarier av klasser med barn 3-4 år gamla. M., 2004.

I europeisk kultur kan ingen klara sig utan en sked. Den är gjord av olika material. Storleken och formen på besticken beror på dess syfte: kaffe, te, dessert. Vi förstår omedelbart vad vi kommer att äta den här eller den där maträtten, och vi tänker inte ens på vem som uppfann detta föremål och när det fick sitt vanliga utseende.

Skedens historia och utveckling

Skeden är en så gammal uppfinning att det är omöjligt att fastställa tidsperioden för dess existens. Forskare ger olika datum för hennes födelse, den uppskattade åldern varierar från tre till sju tusen år. Inte ens ursprunget till namnet på detta ord är känt. Språkvetare ser den vanliga slaviska roten i orden "slicka" eller "krypa", samt "logga", som betyder "fördjupning". Kanske ursprunget till det grekiska - "svala".

En sak är säker, att skeden dök upp mycket tidigare än gaffeln. Hon kan äta både fast och flytande mat, och med en gaffel - bara fast.

Den antika världen

Likheten mellan skedar användes av primitiva människor, de var snäckskal, halvor av ett nötskal eller böjda täta löv av växter. Hittills använder vissa stammar i Afrika och Sydamerika praktiska musslskal istället. De första skedarna gjorda av människor såg ut som små lergodsslevar med korta handtag. Senare användes trä, djurben och horn för att skapa detta föremål, och även senare, metall.

Utgrävningar har bekräftat att bestick användes i det gamla Egypten redan på 400-talet f.Kr. – liknande stenprodukter hittades. De gamla grekerna gjorde skedar av pärlemorskal. Arkeologer har hittat likheter med bestick från djurhorn och fiskben som går tillbaka till det tredje årtusendet f.Kr. Under den romersk-grekiska civilisationens storhetstid dök det upp brons- och silverapparater som användes för att äta mat.

Medeltiden

I Ryssland började skedar användas flera århundraden tidigare än i andra europeiska länder. Annalerna nämner prins Vladimirs (X-talet) order till hantverkare för att göra silverskedar för hela hans lag. Vid denna tid i Ryssland användes redan träskedar överallt. I vissa familjer tillverkade hantverkare sina egna apparater för att äta mat. Men i de flesta fall använde de produkter från hantverkare-skedar. Följande material användes: asp, lönn, björk, lind, plommon, äppelträd. Det var enkla och praktiska produkter. De blev snidade och målade långt senare.

Förutom Italien och Grekland, bekanta med bestick från antiken, uppträdde silverskedar på XIII-talet bland Europas folk. Jesu Kristi lärjungar avbildades på handtagen, så besticken började kallas "apostoliska skedar".

Renässans

På 1400-talet började man förutom brons och silver att tillverka bestick av koppar och mässing. Metall ansågs fortfarande vara ett privilegium för rika människor, de fattiga använde träprodukter.

Upplysningstiden

Peter den store gick på besök med sina bestick. Efter hans exempel etablerades en sed i Ryssland: när du ska på besök, ta en sked med dig. På 1700-talet, när aluminium upptäcktes, serverades de första besticken av denna metall endast till respekterade gäster, resten åts med hjälp av silverredskap. Under samma århundrade fick runda skedar den välbekanta och bekväma ovala formen. Dessutom har det etablerade modet att dricka te lett till tillverkning av bestick i olika storlekar. Vid den här tiden, utseendet på teskedar, och lite mer - och kaffe.

Modet för långa ärmar spelade också en roll i omvandlingen av besticken - behovet av ett längre handtag uppstod, vilket fick denna artikel att se ut som en modern.

1800-talet

Tysken E. Geithner var den första i Europa (1825) att tillverka bestick av en legering av koppar, zink och nickel, han kallade det Argentan. Legeringen var billigare än silver, så många europeiska tillverkare började använda den för sina produkter. Idag kallas sådana skedar cupronickel, och de har fortfarande inte förlorat sin popularitet.

XX, XXI århundradet

Upptäckten av rostfritt stål i början av förra seklet var en vändpunkt i bestickens historia. Nu har denna metall legat till grund för 80% av alla skedar på planeten. Krom, som är en del av produkten, skyddar den från korrosion.

Idag tillverkas skedar av olika metaller och legeringar, men silverföremål hålls fortfarande högt.

Skedar verkar vara vanliga, välbekanta köksredskap. Men efter att ha passerat en lång historisk väg blev de deltagare i många intressanta berättelser. Till exempel vet inte alla var uttrycket "slå tummen" kom ifrån, även om alla vet att de säger detta om lata människor. När det gäller skedar finns det en enkel uppgift - att bryta stocken i bitar (bakush), som blir ämnen för framtida produkter. Vid tillverkning av skedar ansågs bryta hinkarna som en lätt uppgift och anförtroddes de mest odugliga lärlingarna.

Förr i tiden hade alla sin egen sked. När de första tänderna dök upp hos den nyfödde och han började få annan mat än modersmjölk fick han en liten sked. Man trodde: om den är gjord av silver eller guld, kommer barnet i framtiden inte att behöva någonting. Moderna människor vänder sig ofta till seden och ger barnet en silversked "vid tanden".

Folk trodde också på andra tecken associerade med bestick:

• av misstag lägga två skedar i en kopp, kan du förvänta dig ett bröllop;
• en sked föll från bordet - vänta på att en kvinna ska besöka, en kniv släpptes - en man kommer;
• extra bestick stod på bordet under en familjemiddag - det kommer en gäst;
• du kan inte knacka i bordet med en sked - problem kommer att komma;
• de som slickar skeden efter att ha ätit kommer att ha ett lyckligt äktenskap.

Besticken spelade sin roll i det förflutnas studentliv. På 1800-talet lade unga människor som studerade vid Kazans universitet teskedar under skåpet före varje tentamen för att klara proven. Det är svårt att säga vilken innebörd som lagts på denna skylt, men eleverna trodde att det fungerade. Vid universitetet i Cambridge användes skeden för ett annat tillfälle: ett pampigt bestick nästan lika stort som en människa skars ur trä och gavs som ett tecken på tröst till den mest efterblivna studenten.

Den berömda surrealismens mästare Salvador Dali använde en sked som väckarklocka. Han fäste stor vikt vid dagssömn, men ville inte lägga för mycket tid på det. Konstnären somnade i sin favoritfåtölj och höll ett bordsföremål i sina händer. När han föll vaknade Dali av ljudet. Den här tiden räckte för honom att återupprätta sin styrka för att fortsätta sitt arbete.

Ett sådant litet föremål som en sked har en lång historia och är en oumbärlig egenskap i vårt liv.

I nästa video hittar du skedens historia i bilder.

Sammanfattning av en integrerad lektion av kognitiv och estetisk karaktär för barn 5-6 år gamla "History of a spoon"

Lektionen innehåller en presentation för pedagoger, se arkivet (länk för att ladda ner sammanfattning och presentation längst ner på sidan).

Mål:

Stadigt kognitivt intresse hos barn i processen att upptäcka ny, ovanlig kunskap om ett välbekant föremål - en sked.

Uppgifter:

1. Berika barns idéer om historien om skedens uppkomst och tidsmässiga förändringar; om artmångfalden hos homogena föremål (skedar är olika i storlek, form, material, utseende, funktioner).
2. Utveckla kreativitet och fantasi när du gör dekorativa skedar.
3. främja en omtänksam attityd och respekt för produkterna av människors arbete.

Lektionens framsteg:

Pedagog:

Idag inbjuder jag dig att komma ihåg och prata om välbekanta föremål som vi använder i köket.

Presentation "History of the spoon"

Frågor till barnen om presentationen:

Vad gör personerna på bilden? (bild 2)
– Vad använder de vid bordet?
– När tror du att de första skeden dök upp?
– Varför behöver folk skedar och varför finns det så många olika skedar? (bild 3)

Lärarens berättelse

För mycket, väldigt länge sedan, när de första människorna levde på jorden, åt de rå mat med händerna, de hade ingen eld och inga redskap (bild 4). Med tiden lärde de sig att hugga verktyg från sten (bild 5), för att producera och underhålla eld. Efter att ha upptäckt lera lärde sig folk att det är möjligt att skulptera olika föremål från den (bild 6), som, när de faller i elden, inte brinner ut, utan blir starka, hållbara, bekväma (bild 7). Det var möjligt att förvara och laga mat i dem (bild 8), och varm mat kunde inte tas med händerna, utan med lertabletter som liknade en sked. Så disken dök upp, och den allra första skeden. Många år senare lärde sig en person att skapa rätter av olika material, för olika typer av mat och därför av olika former och storlekar (bild 9). I vissa länder blev skeden aldrig en vanlig servis, och folk äter där med ätpinnar - Kina, Japan (bild 10) eller med händerna - som i Indien, Kazakstan, Kirgizistan (bild 11)
– Se hur olika skedar kan vara. Försök gissa vilket material de är gjorda av och varför? (bild 12)

Från metaller: silver, guld, aluminium, rostfritt stål (de kallas så - rostfritt stål); från plast, från trä (vanligt och målat).

Skedar i olika storlekar och former är designade för olika rätter (bild 13). Till exempel, för förrätter, varm soppa, gröt - matskedar (bild 14). Till efterrätt - efterrätt (bild 15), för te - te (bild 16), för varma kryddor - mycket liten (bild 17).

Vem tror du gjorde alla dessa skedar? (människor är mästare)
Läraren uppmärksammar paketet.
– Åh, jag glömde nästan! På morgonen kom brevbäraren med ett paket till vår grupp, jag undrar vad som finns i det?
Han tar fram många, många olika skedar ur lådan.
- Det här är en present! Bara alla skedar blandas! Låt oss försöka sätta ihop skedarna efter deras syfte.
På bordet finns brickor med diagram för att tilldela skedar.
- Varför sattes dessa skedar på den här brickan? Etc.
- Vad tror du, på vilka skedar spenderades mer tid, arbete och kärlek till mästaren? (trä, målad). Vilka underbara skedar husse gjorde. Vill du bli sådana mästare? (barn - ja)
- Av vad i vår grupp kan vi göra eleganta skedar? (från plasticine). För att skedarna ska bli eleganta och vackra måste varje "mästare" verkligen, verkligen vilja ha det här!

Modellering "Vacker sked"

(från en hel bit plasticine med dekorativa element)

Skeden är en enkel arbetare,
Stadskran.
Ta upp på en sked
Gröt, soppa eller potatis.
Lyft mer last
Skicka dem direkt till magen.
Ät allt själv till smulorna,
För att få benen att springa snabbare
Att växa upp snabbt killar
Som grönsaker i en trädgård.
(I. Khramova)

Vilka vackra skedar du fick (lägg dem på en bricka).
- Killar, vad kan ni göra med så vackra skedar: beundra, äta, spela som musikinstrument? Från plasticine?
– Och vilka skedar kan lätt förvandlas till musikinstrument? (trä, metall)
– Ja, trä- eller metallskedar kan lätt förvandlas till musikinstrument.
– Ska vi försöka spela? Ta träskedarna rätt och spela skeden som musiker.

Folkmusik "Det var en björk på fältet" låter och barn leker på skedar.

Pedagog:

Killar, vad har vi lärt oss idag? (att skeden har en historia, att de första skeden var gjorda av lera, att den moderna människan har många skedar av olika former och storlekar, för olika livsmedel, att skedar är gjorda av olika material).
– Har du någon favoritsked, till vilken typ av mat, vad är den gjord av?
Vad kan en person använda en sked till? (beundra, äta, spela som musikinstrument)
- Vad ska du säga till dina föräldrar idag?
– Det var väldigt intressant för mig att lära mig så många nya saker om skeden, och du?
Tack!

N. KONOPLEVA

För att flytta de andra kurserna använder de en sådan original design - tång från en gaffel och någon form av skedspade.

Hål görs i en sked för sockerbitar - strösocker hälls genom dem.

Till viss del ser det ut som en sked och en spatel för kaviar.

Måttsked för snabbkaffe.

Ovan - en sked för grönsaker, nedan - för spagetti.

Skedalternativ för att brygga te.

Sås sked.

Cocktailsked. Dess långa ihåliga handtag ersätter ett sugrör. Huvudet är designat för att fånga frukt, det har tre hål genom vilka vätskan kommer in i handtaget.

Vem uppfann skeden först - historien är tyst. Det är bara säkert att den har nästan samma ärevördiga ålder som människans äldsta redskap - en kniv. Även under förhistorisk tid fungerade skalet av stora nötter som en sked. Senare gjordes skedar av ben. De gamla egyptierna använde bronsskedar, medan grekerna föredrog silver.

I det antika Ryssland, vid en tid då människor i Europa vanligtvis åt med händerna, var en träsked redan ett ganska bekant föremål; det nämns i krönikan "The Tale of Bygone Years" (XII-talet). Och vi pratar inte bara om trä, utan också om silverskedar. Skedar, som knivar, bar man vanligtvis med sig förr i tiden. De sa till och med: "En sparsam gäst går inte utan sked." Skedar hade olika namn beroende på storlek, form, syfte. Låt oss öppna ordboken för V.I. , ren finish". Ryska träskedar gjordes av asp, björk, lönn.

Metallskeden som vi nu känner den dök upp i Europa omkring 1760. Sedan dess har dessa enheters material och utförande kontinuerligt förbättrats. Skedar var gjorda av tenn, guld, silver. Vem har råd. 1825 öppnade den tyske läkaren E. Geithner en fabrik i Sachsen och började tillverka bestick av argentan (en legering av koppar med nickel och zink). Det var ett vackert, silverliknande material. Och relativt billigt. Några år senare, i hela Europa, började de tillverka bestick av argentan, som kallades annorlunda: nickelsilver, alfenid, cupronickel ... Idag har namnet "melchior" fastnat för bestick gjorda av sådant material.

Det fanns en period av passion för skedar gjorda av aluminium, då nyss upptäckt och därför dyr metall, avlägset liknar silver. Senare blev de partiet för billig catering. Nu är de mest populära och praktiska skedarna gjorda av rostfritt kvalitetsstål, polerat, med en utarbetad design, ibland med guldkant på vissa delar.

Förutom soppa, dessert och teskedar i en god portion kan du hitta en apparat för andra rätter i form av tång.

Enligt rysk tradition läggs salladen vanligtvis upp med en stor salladssked. I Europa är det vanligt att använda två stora skedar för detta, varav den ena är vanlig och den andra har flera öppningar för att dränera överflödig olja, vinäger och citronsaft.

Det finns speciella stora skedar för grönsaker och sås (i de fall såsen inte serveras i en separat såsbåt, utan är en del av rätten, till exempel köttjuice från en stek). Såsskeden är mycket djupare och större än den vanliga. Detta för att inte droppa på duken.

Vid servering av borsjtj eller kålsoppa används en medelstor djup sked - den så kallade gräddfilen. Den liknar en liten slev.

Ibland serveras salladstång - samma skedar, men sammankopplade med en elastisk bro ... Med ett ord är vetenskapen om att använda skedar inte lika enkel som själva skeden.

Trots det faktum att historien om skapandet av bestick går tillbaka århundraden och det verkar som att alla subtiliteter av deras användning redan har tagits i beaktande, fortsätter uppfinningar på detta område. Till exempel i Frankrike patenteras en speciell sked för mustasch med en genialisk anordning som gör det möjligt att se till att "det inte rinner ner i mustaschen, utan in i munnen."

De gamla romarna lät borra skedar i mitten av skopan. Varför gjordes detta? Något kanske förklarar rådet från en gammal tidning om hur man undviker att stjäla silverteskedar: borra dem på mitten. En sådan åtgärd lär samtidigt hushållen att beställa: dessa skedar är lämpliga för att röra te och fånga teblad, men de låter dig inte få din sked i den vanliga sockerskålen. Folktecken och ordspråk

Skeden är inte en katt, den kommer inte att klia dig i munnen.

Jag hade en sked i munnen, men det fanns inget att sippa på.

En sked bortglömd på bordet är till för gästen.

Knacka på kanten av disken med en sked - till ett gräl.

Två teskedar på ett fat - till bröllopet.