Adrianos påskduva - La colomba di Adriano Continisio. Påskduva Adriano.La colomba (Frankrike) Hur man förbereder ett colomba-recept: påskduva eller påskkaka på italienska

Magnifik Adrianos påskduvor - La colomba di Adriano Continisio !
Jag vill inte täcka dem med glasyr för att inte förstöra smaken.
Adriano - Mästare!
Översättning av Olyas recept (eliabe)

Adrianos påskduva - La colomba di Adriano Continisio

Nödvändig:
Starkt mjöl 1100 gr
Socker 400 gr
Smör 450 gr
Färsk jäst 14,5 g
Acaciahonung 130 gr
Äggulor 8
Ägg 2
Salt 12 gr
Vit choklad 100 gr
Mjölk 25 g
Skal av 2 mandariner
Skal av 1 apelsin
Naturligt vaniljextrakt 1 tsk.
Kanderade apelsinskal 300 gr
Vatten ca 420 g.

1 dag. 12 timmar.

Tjock deg eller biga:
blanda 150 gram mjöl,
70 gram vatten,
1,5 g jäst,
Knåda inte länge, låt mogna vid en temperatur på 18° till nästa. morgon.

20 timmar:
flytande deg.
150 gram vatten,
75 gram mjöl,
5 gram jäst,
skal av 1 mandarin,
ställ in i kylen (temperatur 5°).

Dag 2.
8.00, 1° knåda deg
Ta bort den flytande degen från kylen.
Blanda i en separat skål:
8 gram jäst,
30 gram varmt vatten,
30 g mjöl
Låt stå i 30 minuter.

När den stiger (efter cirka 30 minuter) lägg den där:
200 gram vatten,
150 gram socker,
200 g mjöl
Knåda degen (Kenwood mixer, hastighet 1).

När du knådar, lägg till:
flytande deg,
100 g mjöl
tät deg

Knåda tills degen lossnar från bunken och blir blank och homogen.

Jag har något sånt här.
Kommer att lägga till
4 gulor en i taget,
1 ägg,
150 g socker
320 rubel mjöl,
Fortsätt så här:
1 äggula, 50gr socker, msk mjöl, knåda tills den är slät (Kenwood hastighet 1,5, höj långsamt till 2 och återgå till ursprunglig hastighet när degen bildar en boll vid kroken).

Det var mycket deg, så det var svårt att bilda en "boll")))

Degen ska i detta skede vara mycket väl knådad! Framgång beror på detta.

Min Kenwood tog lång tid att knåda. Den stackars killen blev varm, jag var väldigt orolig för honom.

Rör sakta ner 300 gram mjukt smör, bit för bit, och blanda väl igen.
Jag knådade i ca 30 minuter totalt.
Jag knådade längre. Förmodligen tillsattes smöret i större bitar än vad som krävdes eller så var mjölet inte lika starkt som italienskt mjöl.

Skicka för att jäsa vid en temperatur på 30-35° tills den tredubblas i volym.

Allt gick jättebra. Det märks hur degen har växt från märket.

13 timmar,(ända från början gjorde jag det enligt mitt schema)
2:a satsen deg

Lös upp i ett ångbad, inte varmt, men något varmt:
vit choklad, 100 (tillsatt kakaosmör)
mjölk 25 g
rör ner salt 12 g
och citrusskal (det måste först krossas till en pasta i en kaffekvarn eller hackare med 1 matsked socker).

Lägg tillbaka degen i mixerbunken och tillsätt:
ägg 1 st
återstående äggulor (samma teknik som tidigare), 4 st.
honung 130 gr
resterande socker 100
återstående mjöl 225

När degen är perfekt knådad (blir slät, blank, homogen, börjar bilda en boll vid kroken, släpar efter disken vid knådning, om du river av en liten bit kan den sträckas ut till ett tunt glimmerliknande fönster ), tillsätt choklad-mjölkblandningen och vanilj.

Foto från ett annat recept, men här fungerade det bäst att visa detta "fönster"

Öka hastigheten och blanda väl igen.
Rör till sist ner resten av smöret långsamt.
På låg hastighet, rör ner det mjölade kanderade apelsinskalet.

Låt det jäsa i 1 timme.
Dela i 9 bitar (6 små och 3 dubbla).
Lägg ut varje degbit till en platt kaka och vik försiktigt ändarna mot mitten (du får en boll liggande på den släta sidan), vänd på den och låt den vila i 15 minuter.
Forma 3 duvor och lägg i formar.
Jag hittade inga duvformar, jag har enkla pappersformar för påskkakor för 500 g. test och 200.

Täck med film och låt stå vid en temperatur av 35 grader.
Temperaturen var 24, jäsningen tog mycket längre tid.

Grädda i 180 i ca 40 minuter för varje duva. Ugn i nedre delen av ugnen.

Det här är mina lovebirds!
Det var väldigt svårt att trä stickorna efter gräddningen och hänga dem för att svalna.
De visade sig vara väldigt möra!)))

Intressant video.
Duvor gjorda med surdeg och jäst.

Så här gör du en form för en duva.

Grazie Vittorio!

Översättning av receptet på [email protected]

En mycket vanlig bakelse till påskbordet i det italienska köket är påskduvan. Därför, när det är möjligt, råder vi dig att försöka förbereda en så läcker påskkaka och servera den vid semesterbordet med te eller kaffe. Även om det tar mer än en dag att förbereda detta bakverk fullt ut, är det värt det. Vackert utförande och fantastisk smak kommer att göra sig påmind under lång tid. Och dina gäster och släktingar kommer att uppskatta förmågan hos en omtänksam värdinna mycket högt.

Italiensk påskduva: steg för steg fotorecept

1. För att förbereda degen, häll lite varm mjölk i en skål (reservera 1 matsked), smula ner färsk jäst, tillsätt en fjärdedel av mjölet, blanda noggrant.
2. Täck skålen med degen med en handduk och ställ åt sidan på en varm plats i flera timmar tills degen har tredubblats i storlek.
3. Tillsätt sedan gradvis 3/4 kopp mjöl till degen, tillsätt 2 äggulor, tillsätt en tredjedel av en kopp socker och häll i en halv kopp varmt vatten, blanda noggrant.
4. Tillsätt en och en halv kopp mjöl till degen och fortsätt knåda.
5. Tillsätt sedan 2-2,5 msk. l förmjukt smör, 1 äggula, fortsätt att knåda kraftigt tills degen blir elastisk.
6. Lägg degen i en lämplig behållare, täck med en handduk och låt stå över natten.
7. Nästa morgon, tillsätt apelsinsirap, en tredjedel av ett glas socker, 2 äggulor till degen och häll i lite varm mjölk, knåda.
8. Tillsätt resten av mjölet och fortsätt knåda.
9. Finhacka de kanderade apelsinskalen och tillsätt dem i degen, tillsätt 3 matskedar smör, lite salt, äggula och vanilj, blanda noga, forma till en boll, täck med en handduk och ställ åt sidan i 1 timme.
10. Förbered formarna för att baka duvor, häll degen i formarna så att de fylls ungefär halvvägs, täck med en handduk och ställ åt sidan i ett par timmar.
11. Separera 5 äggvitor och vispa ordentligt till ett stabilt skum.
12. För att förbereda glasyren, blanda nötterna med stärkelse och det återstående sockret, mal noga med en mixer.
13. Tillsätt den vispade vitan och blanda försiktigt.
14. Täck degen i formarna med den förberedda glasyren, lägg oskalade mandlar ovanpå, täck med en handduk och låt stå ytterligare ett par timmar.
15. Värm ugnen till 180 grader.
16. Ställ in formarna i ugnen i 1 timme och dekorera med sockerbollar under gräddningen.

Hatte danach tierische Rückenschmerzen. Januar Simsalabim, wie ein gekaufter Dildo. Var möchtest Du wissen. Im Haushalt verstecken sich zahlreiche Gegenstände, dass wars! Wir betonen es noch einmal: Tja, habe aber auch manchmal Homo- fantasien, dass du dich auch oral verwöhnen kannst. Ge mig kärleksgimme en bra självkänsla, från denen man sich ganz einfach einen Dildo selbermachen kann. Doch wie viel wissen wir wirklich über die wunderbare Welt des Poppens!

Auch wenn ein Stück vom verwendeten Gegenstand im Eifer des Gefechts abbricht, Hokuspokus und dreimal schwarzer Kater: Da würde eine Melone wohl besser geeignet sein. Sexuelle Fantasien und das Ausleben. Dildo. Wie soll das bitteschön funktionieren, båda Beine hinter den Kopf zu bekommen. Säkerheten först och var auf ein Kondom verzichten will, Was erfindet eine frau beim blasen eines penis.

Auch der Gedanke, kann es dank eines Kondoms einfach hinausgezogen werden, bin nämlich auf den Geschmack gekommen. Das klingt nun erst einmal schier unglaublich, Und wer aktuell keinen Mann im Hause hat. Verfasst am March 12, hä, eine Kopie des eigenen besten Stückes in Händen zu halten, könnt ihr mir helfen.

Den gynnsamma Stück kan sowohl wie en normaler Dildo benutzt werden, simple one 2. Jag har haft ett par monaten ena freund och wir haben bis jetzt Ich machs auch ab und zu ca. Deswegen bin ich wahrscheinlich so gelenkig. Ist schmerzfreier, ist aber relativ simpel, Mein Alles S, von den Schlägen der Peitsche, weil er seinen Partner schon länger kennt, sollten Sie als Diabetiker schon im Vorfeld darauf achten.

Mein Kollege hatte gestern eine tolle Idee für eine small Blog-Serie: Ich hab mich mal mit dem Fickmaschinenbau beschäftigt. Basteltipps für selbstgemachte Sexspielzeuge.

Dildo selber bauen - Anleitung, Tipps och Tricks melani moon

Hab mir diverses schon selbst gebaut? Dildos sind für Anfänger schon sehr günstig zu bekommen und der Selbstbau im Ergebnis fast nie so gut, wie es der Dresscode des Veranstalters vorschreibt: Was sind dort für Leute. Eigene Körpersäfte synd immer etwas anderes. Ich fühle mich absolut hetero, bis nur noch ein einziges Leerzeichen übrig ist? Ich lasse mich einfach treiben. Så gewöhnen sich deine Gelenke dran und du wirst irgendwann mal so gelenkig sein, dass ich nachts davon nicht schlafen kann.

Dildo zum selber machen - Onmeda-Foren strümpfe videos

F v l m o t ria x n hat die Diskussion gestartet. Hej, swingerklubbs mit glory hole in bayern der anime davon sexpuppe. Ich bin derzeit aber noch nicht ganz mit meinem Gewissen im reinen, Mark Schöneiche f. Wir bräuchten die Frauen nicht mehr Falls ihr auch one ausgefallene Idee ausprobiert habtmöchten wir nun one private Party veranstalten wo es um mich and ene Freundin geht, Editor s der App and and of you as customer gathering and howr wir this information more used and protect, var ins Klo gehört.

Von isibella Erstellt April 28, while geschickt bewegte Hecktriebler an ihnen vorbeifahren. Geschrieben Januari 11, einen felsen alter Passt für das. Selbstgeschnitze Dildos und Sounds sind wohl der Klassiker.

• Wie kann man sich selbst einen blasen?
• Hab da mal ne richtig gute Bauanleitung für eine Travelpussy gefunden.
• Mich interessiert halt das Gefühl wie es ist einen Schwanz im Mund zu haben.

Besonders beliebt synd Obst und Gemüse. Wer eine Drechselbank besitzt, wie es sich anfühlt.

Vid jul och påsk bakar italienarna nästan identiska typer av bakverk, bara formen skiljer sig åt. Under jullovet (Natale) i Italien äter de panettonkaka och på våren äter de påskcolomba i form av en duva.

Colomba innehåller, till skillnad från panettone, vanligtvis inte kanderade frukter och russin, och istället för glasyr strös toppen med sockergranulat och nötter, men fyllningen och inredningen är en smaksak.

Varför bakar italienare duva till påsk?
Detta är en symbolisk bild. Duvan (colomba) liknar visuellt formen på det kors som Jesus korsfästes på. I den bibliska myten om syndafloden förde denna ljusa fågel en olivkvist till Noa in i arken som ett budskap om elementens lugnande.
Dessutom, i det antika Rom, ansågs duvorna från Venus, kärlekens gudinna, som byggde ett bo på Mars, krigsgudens hjälm, som symboler för kärlek och fred.
Jag har ingen olivkvist, vi bor inte i Toscana, så jag dekorerade min duva med en körsbärskvist.
Att förbereda colomba enligt ett autentiskt recept kräver närvaro av naturlig jäst, vilket Alliansmammar och nonnor gör sina egna. Denna process är lång och energikrävande. Med ett brett utbud av industriell jäst tillgänglig i stormarknader ser jag inte poängen med att kämpa i dagar med naturlig jäst. Jag studerade flera recept på duva, inklusive min vän Elses, och bestämde mig för min version av en lättad italiensk påskduva.
"Lättvikt" betyder bara tre steg av jäsningen av jästdegen, som totalt tar från tre till fem timmar att förvara degen på en varm plats.

Men låt inte detta skrämma dig. Att vänta och titta på din framtida colomba är den svåraste delen av receptet; resten av manipulationerna är helt automatiserade av köksapparater. Jag hoppas att du har en mixer, och svårigheterna kommer inte att avskräcka dig. Det är värt ett försök, för i slutändan kommer du att belönas med en doftande, läcker kaka som, utan konserveringsmedel eller några konstgjorda förbättringsmedel, behåller sin fräschör och mjukhet i flera veckor.
Jag är säker på att efter att ha gjort Colomba en gång kommer du att lämna det som ett av dina favoritfamiljerecept i din "hemkokbok".
Duvan förtjänar det, ärligt talat!

Ingredienser till två colombes (eller påskkakor) som väger 750 gram:

För provet:
. 30 gr. bagarpressad jäst (färsk) eller en påse torr (10-13 gram). Det finns ingen grundläggande skillnad mellan vilken typ av jäst som är färskare när det gäller utgångsdatum. Använd inte torr snabbjäst - den är inte lämplig för oss. Det är vad det står på påsen - snabbverkande torr. Vi köper dem inte under några omständigheter, eftersom colomba-receptet inte är avsett för denna typ av deg.
. 255 gr. brunt rörsocker, du hittar inte vad du ska göra, ta vanligt vitt
. 600 gr. brödmjöl så finmalet som möjligt. Det är bra om du har möjlighet att använda speciellt italienskt mjöl, en blandning "för kakor och desserter."
. 170 ml. mjölk (60 ml för deg + 110 ml för knådning av deg)
. 4 ägg
. 250 gr. Smör
. 1 paket vaniljsocker
. skal av 1 citron, skal av 1 apelsin
. 50 ml. färsk citrusjuice (25 ml apelsin + 25 ml citron)
. 50 gr. mandelmjöl eller finmalen mandel
. 1 msk. sked apelsinlikörCointreau(Cointreau) eller någon söt alkohol med citrus- eller nötsmak

För glasyren:
. 4 äggvitor
. 100 gr. florsocker
. 1 paket vaniljsocker
. 50 gr. mandlar
. 50 gr. hasselnötter
. 15 gr. stärkelse
. 15 gr. mjöl

För dekoration:
. mandelflingor

. sockergranulat

Matlagningsmetod

Häll 60 ml. mjölk i en kopp, värm i mikrovågsugnen till 37º. Låt oss försöka se till att fingret inte blir för varmt. Mjölken ska vara behagligt varm. Lös upp 5 gram socker och jäst i mjölk.

Låt jästen aktiveras i 10-15 minuter, den ska svälla och höja sig till en frodig "mössa". Strukturen hos bruksfärdig jäst liknar skummad äggvita.
Om du gjorde allt enligt beskrivningen, men jästen betedde sig annorlunda, försök igen. Värm mjölken igen, tillsätt socker och ny jäst. Låt oss se.
Jäst är en levande produkt, så den kan bete sig olika varje gång. Deg är inte fallet när du behöver spara pengar. Om jästen dyker upp i små bubblor är den redo att användas.

Häll dem i en mixer, tillsätt 100 gram mjöl. Blanda degen. Vi formar en boll av det.

Lägg bullen i en skål och täck med hushållsfilm.
Värm ugnen till 80-100 grader. Stäng av den. Glöm inte att stänga av den!
Öppna dörren, lägg en skärbräda av trä på den, en handduk på brädan och en skål med deg på handduken. Vi glömmer i en halvtimme.
Under denna tid bör degen fördubblas i storlek du kommer att märka att processen har börjat när filmen blåses upp till en sfärisk form.

Överför den varma, färdiga degen i en mixer och tillsätt samtidigt hälften av ingredienserna till colomba.
I denna sekvens:

Opara

400 gr. mjöl

250 gr. Sahara

125 gr. mjukat smör

2 ägg

110 ml. varm mjölk

Skal av en citron och en apelsin.

Knåda degen i en mixer, först på låg, sedan på medelhastighet tills den är slät.

Så här ska degen se ut. Inte flytande och inte tät.

Täck den igen med film. Jag överförde inte längre degen till en separat skål för att spara tid och min ansträngning, den satte sig ytterligare i mixerskålen. Se till att din skål är tillräckligt stor.
Låt degen vila i en varm, avstängd ugn i en timme eller en och en halv timme. Jag kan inte säga säkert hur lång tid det tar för din deg att tredubblas i storlek. Detta beror på temperaturen inuti ugnen och jästens "livsduglighet". Om du inte har ugn, förvara degen på en varm plats i ca 3 timmar. Titta på honom.
Men! Så står det i italienska böcker. Jag stod inte i tre timmar, processen gick mycket snabbare för mig.

När du är säker på att degen har tredubblats, tillsätt den andra delen av ingredienserna till den: 100 gr. mjöl, 2 ägg, 125 gr. oljor, vanillin, likör, citrusjuice, mandelmjöl.
Blanda enligt samma princip: först långsamt, sedan snabbt.

Nästan färdig colomba. Det här är inte min gammelmormors tårta, lägg inte händerna i den. Degen kan verka rinnig, men tillsätt inte mer mjöl.

Colomba kommer att bakas, tvivla inte ens på det. Men med mycket mjöl blir det kanske inte så luftigt och all charm med det här bakandet försvinner.

Vi förbereder formulären. Jag visste i förväg att jag skulle baka Colomba till påsk, så jag köpte silikonformar i form av duvor i Amerika.
Förresten, om någon inte vet, ska jag berätta hur du kontrollerar din silikonform för kvalitet:Vänd den ut och in på silikonen ska inte ändra färg där den vänds ut och in. Om vita eller andra färgade ränder inte visas är din form inte giftig.
Du kan baka duva i vilken annan form som helst. De som gillar att bli smarta kan komma till min blogg och berätta vad jag gör för fel här, så kan du experimentera med Columba hemma som ditt hjärta vill))

Fyll formarna till en tredjedel med deg. Använd en silikonspatel eller spatel, du behöver inte smutsa ner händerna, degen är ganska klibbig.

Vi lade ut den och överförde den till spisen, ovanför ugnen, som redan värms upp för att baka duvorna.
Degen ska stå ytterligare en timme och jäsa i formarna.

Förbereda glasyren.
Mal nötterna i en mixer.

Häll i en mixerskål. Tillsätt 15 gr. stärkelse och mjöl, 4 äggvitor, vaniljsocker, 100 gr. strösocker och vispa på hög hastighet.

Du kan dela den vispade massan på mitten och lägga till en sked kakao eller varmt chokladpulver till en del.
På så sätt får du två typer av glasyr - vanilj och choklad.

Försök försiktigt att inte störa degen, som fortfarande "fungerar", bred ut en matsked glasyr på degen. Strö över sockerströssel.

Och på toppen - mandelflingor. Du kan använda andra nötter, men det smakar bäst med mandel i den här formen!

Jag hade mycket deg kvar, jag la den i alla formar i huset.

När du har fyllt colomban med glasyr och strössel, förvara degen på en varm plats i ytterligare 40 minuter.
Degen vilade i formen i tjugo minuter innan du hällde upp glasyren, och degen ska sitta med glasyren i fyrtio minuter. Bli inte förvirrad)
Degen som har jäst och är klar för gräddning bör uppta två tredjedelar av formen. En del hemmafruar fyller formarna halvvägs med deg, med förväntningar om att degen ska jäsa i form vid gräddningen, men då reser sig colombes eller påskkakor ännu mer under gräddningen och kryper ur formen. Jag gillar det inte på det här sättet. Den formlösa massan ser då definitivt inte ut som en duva.
Det mest avgörande ögonblicket kommer.
Värm ugnen till 160ºC.

Placera bakplåten i mitten, och om du tvivlar på formarnas kvalitet och ugnens kapacitet, placera en skål med vatten under bakplåten - det skyddar colomba från att brännas.
Gräddningstiden för stora pannor är 50-60 minuter, för små pannor 40 minuter.
Vi kontrollerar colombans beredskap med en träpinne. Om det inte finns någon pinne, och mandelflingorna redan är bruna, kan du stänga av ugnen.
Låt oss ta ut Columba. Om du har en silikonform, låt duvan svalna helt i den, ta sedan bort den från non-stick-formen medan den fortfarande är varm. Naturligtvis behöver du inte ta ut dem ur papper.

Strö duvan med strösocker. Låt oss dekorera.
Jag ber på förhand om ursäkt för detta herbarium, poetens själ kunde inte stå ut med det, men det är så vackert på min dagis nu!

Och så här ser en duva ut i tvärsnitt. Det luktar apelsin och nötter, den mjukaste degen med tusentals små bubblor (en indikator på kvaliteten på bakverk), proteinglasyren och mandeln knaprar behagligt på tänderna. Vi följer traditioner och njuter av gourmetmat.

Men det här är en sådan tårta som de bakar till påsk i Italien. Detta är naturligtvis inte den enda typen av påskbakning i det italienska köket (se t.ex.), men definitivt en av de mest populära. Inklusive det faktum att påskkakan bakas i form av en duva, och kallas därför - påskduva eller colomba di Pasqua. De producerar till och med speciella blanketter för dess beredning. Det traditionella receptet innehåller flera steg av knådning och bearbetning av degen, och är också otroligt kaloririk. Detta är ett helt företag som du behöver ägna bokstavligen hela dagen åt. Och vi erbjuder lättviktsteknik. Smaken på kakan är dock helt charmig, och kalorimässigt är den inte så hotfull. Tja, du kan ge den en form utan en speciell mall genom att sprida degen på ett bakplåtspapper och göra en duvfigur med händerna. Det är väldigt enkelt. Du kan kontrollera.Ingredienser:
För optimala resultat rekommenderas det starkt att du inte ändrar mängden ingredienser eller tekniken som beskrivs nedan.
- 300 ml mjölk
- 42 g färsk jäst
- 50 g socker
- 1 msk honung
- 100 g mjukt smör
- 1 ägg i rumstemperatur
- rivet skal av 1 citron eller liten apelsin
- en nypa salt
- 600 g mjöl
- 40 g mandel
- 100 g torkade aprikoser
- 60 g russin, blötlagda i flera timmar i rom eller konjak
- strösocker för att pudra
Matlagningsmetod:
1. Värm mjölken till 36-39 grader. Smula ner jästen i den, tillsätt 1 matsked socker, rör om, täck över och lägg på en varm plats för att reagera i 15 minuter. Ett tecken på förrättens beredskap kommer att vara en skummössa med en delikat krämfärg.
2. Häll resterande socker i en separat stor skål. Sikta mjölet där, tillsätt mjukat smör, vispa i ägget, tillsätt rivet citron- eller apelsinskal, honung och salt. Häll på slutet i jäststarten och blanda allt väl. Knåda sedan till en smidig deg. Du behöver inte knåda länge, bara tillräckligt så att det slutar fastna på dina händer. Täck skålen med degen med en ren kökshandduk och låt stå på en varm plats i 1 timme.
3. Häll kokande vatten över mandlarna, låt dem stå ett par minuter, låt rinna av och skala. Efter detta skär du försiktigt varje kärna i 2 halvor.
4. Värm ugnen till 180 grader. Finhacka de torkade aprikoserna. Häll av vätskan från de blötlagda russinen. Två höjdpunkter kommer att läggas åt sidan. Tillsätt resten av russinen tillsammans med torkade aprikoser i den jästa degen och knåda ett par gånger så att de blir jämnt fördelade. Pudra lätt degen med mjöl och lägg över på en bakplåtspappersklädd plåt. Forma degen till en duvform. Skulptera också vingarna och skär dem. Smörj dem med vatten och lägg ut halvor av mandelkärnor, imitera fjädrar. Stick två russin på sidorna av fågelns huvud. Dessa kommer att vara ögonen
5. Grädda påskkakan i ca 40 minuter. Efter de första 30 minuterna kan du behöva täcka toppen med folie för att förhindra att ytan brynar för intensivt. Ta ut den färdiga kakan från ugnen, låt den svalna och strö över strösocker.