Stekt kyckling med honung. Läckra och snabba recept för att laga kyckling med honung och senap i ugnen. I en soja-honungsmarinad i en stekpanna

Vanlig bakad kyckling kommer att bli din familjs favoriträtt om du lagar den med honung. Mört kött med en delikat lukt av kryddor, en vacker röd skorpa och en utsökt arom - allt detta kommer att imponera på även en gourmet. Kyckling med honung i ugnen lämpar sig inte bara för en familjemiddag, utan kommer också att bli en välkommen behandling på en festlig middag. Förneka inte dig själv nöjet och försök göra en utsökt godbit enligt våra recept.

Fans kan rekommenderas att göra en fågel i honung. Du behöver följande ingredienser:

Tvätta slaktkroppen, ta bort överflödig fukt med hushållspapper och krydda med salt och peppar. I en separat behållare, gör en honungs-senapsblandning, bring till ett tillstånd av homogen massa. Den resulterande kompositionen måste gnuggas in ordentligt i slaktkroppen. Efter det, för bakning, om marinaden finns kvar, hälls den på toppen.

Skålen på bakplåten skickas till ugnen, uppvärmd till 180–200 grader, i 50 minuter. För att få en attraktiv skorpa, 10 minuter före slutet av tillagningen, måste du göra flera hål i hylsan med en kniv eller gaffel.

Så att den inte förlorar saftighet med honung och senap, måste du omedelbart dra ut skålen efter beredskap och lägga den på en serveringsplatta.

Recept nummer 2. Kycklingkött i honungs-citronmarinad

Kyckling med honung och citron har en kryddig sötsyrlig smak. Den här rätten är också ganska enkel att göra. För matlagning behöver du:

Slaktkroppen torkas med en handduk, skärs i portioner. Citron skärs i skivor som inte är mer än 3-4 mm tjocka. Delarna läggs i en djup skål, smaksätts med kryddor, spacklas med honung och täcks med citronskivor ovanpå. Därefter ska den ligga svalt i en och en halv timme så att den hinner dra åt sig marinadens smak och arom.

Efter tiden läggs köttet ut på en bakplåt och allt täcks med folie eller lock. Rätten gräddas först vid en temperatur av 200 grader i 20 minuter och sedan sänks värmen till 170 grader och hålls i ugnen lika länge.

Kyckling med honung i ugnen kan tillagas inte bara med citron utan också med apelsin. Och om du har valt en biprodukt med en tät konsistens, kan du göra den flytande med hjälp av ett vattenbad (komponenten blir flytande på bara 3–5 minuter).

Recept nummer 3. Kyckling i vitlök-honungsmarinad med potatis

Erfarna hemmafruar kommer att gilla det med vitlök och honung, tillsammans med en potatisrätt. Du kommer behöva:

Köttet tvättas, överflödig fukt tas bort och ett litet snitt görs i mitten. Sedan gnuggas kycklingen med kryddor och salt. Sojasås blandas med honung och vitlök i en separat skål (vitlök är förpressad under tryck). Gnid in slaktkroppen med den resulterande massan. Nu måste du skala potatisen, dela varje knöl i halvor och lägg dem på köttet som är utlagt på en plåt. Kyckling i ugnen med honung och potatis kommer att baka i ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader.

För att förhindra att potatisen torkar ut under gräddningen, pensla dem med vegetabilisk olja med en pensel.

Recept nummer 4. Kyckling med honung i ugnen och äpplen

Kyckling med äpplen kommer säkerligen att överraska gourmeter. För att förbereda maträtten behöver du följande ingredienser:

Äpplen skärs i skivor, katrinplommon och vitlök finhackas, alla komponenter blandas. Slaktkroppen tvättas, torkas, magen skärs upp, insidan gnuggas med kryddor och frukt- och vitlöksfyllningen läggs. Biprodukten blandas med zest och örter, köttet behandlas med den resulterande blandningen från utsidan. Kycklingen bakas i ca en timme vid en temperatur på 180-200 grader.

Idag kan du hitta ett stort antal på nätet - med honung och citron, med senap och sojasås, med äpplen och ovanliga kryddor. Var inte rädd för extravaganta matkombinationer och välj de vanliga tillagningsmetoderna. Trots allt kan samma kyckling med honung i ugnen, tillagad med strikt följsamhet till receptet, bli din signaturrätt.

Hitta anmärkningsvärda beprövade honungssås kycklingrecept på denna fascinerande smaskiga webbplats online. Prova att laga en rätt med olika delar av kycklingen. Tillsätt alla möjliga smaker med olika ingredienser, aromatiska örter och kryddor. Hitta nya sensationer i fantastiskt läckra fantasier!

När du förbereder en sådan maträtt kan du använda en hel kycklingkropp och alla andra delar av den (vingar, bröst, trumpinnar eller lår). Huvudsaken är att fågeln är suveränt fräsch. Det är bäst att välja kyld kyckling eller delar av den. Variationen av honung för såsen spelar ingen speciell roll. Om honungen är tjock, måste den smältas i ett vattenbad till flytande tillstånd. Såsvarianter är oändliga. Det innehåller ofta vitlök, senap, alla sorters ketchup, adjika, olika typer av peppar, ingefära, citron, sojasås, aromatiska örter och kryddor. Och varje ingrediens kan ändra smaken på såsen.

De fem vanligaste ingredienserna i honungssås kycklingrecept är:

Intressant recept:
1. Riv kycklingköttet med salt, peppar, strö över saften av en halv citron.
2. Förbered sås: blanda ketchup med sojasås, olivolja och honung tills den är slät.
3. Tillsätt pressad vitlök, aromatiska kryddor efter smak. Blanda.
4. Häll såsen över kycklingen.
5. Låt marinera på kall plats i flera timmar (eller hellre över natten).
6. Lägg den marinerade kycklingen i en smord ugnsform.
7. Koka i 200° i cirka en halvtimme.
8. Ta ut, häll köttet med resterande marinaden och ställ i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Fem av de snabbaste kycklingrecepten i honungssås:

Hjälpsamma ledtrådar:
. Kyckling i honungssås kan tillagas i mikron eller i multiugnen.
. Om köttet brynar för snabbt på toppen och insidan ännu inte är klar, bör det hällas med sås och täckas med folie.

I gamla goda sagor ger denna fjäderbeklädda khokhlushka hjältarna underbara guldägg. Men när en tillagad kyckling med honung dyker upp på bordet, är nöjet från maten ojämförligt trevligare än några magiska gåvor. Från en beskrivning av de bästa recepten för läckra rätter kommer saliv att flöda ganska verkligt!

Den söta nektarn som bina jobbat hårt med har gett oss outtömliga kulinariska möjligheter, speciellt om vi bakar kyckling i ugnen.

Sammansättning av ingredienser:

• fjäderfäkroppar - upp till 2 kg;
• högkvalitativ honung - 20 g;
• sesam (malda frön) - 9 g;
• hackad ingefära - 5 g;
• kryddor, kryddor.

Hemligheten för att få den bästa måltiden är naturligtvis huvudingrediensen i måltiden – kycklingen. Vi använder uteslutande färskt kött av en ung kyckling upp till ett år gammal!

Matlagningsmetod:

1. Vi bearbetar fågelkroppen över brännarens eld (det är tillrådligt att ta bort avdelaren) eller gör det med hjälp av en burk med ett speciellt munstycke för att svänga fågeln hemma.
2. Därefter tar vi bort insidan, tvättar kycklingen noggrant, använder den hel eller delar den i portioner.
3. Blanda flytande honung, ingefära och sesamfrön i en skål. Krydda kompositionen med peppar och salt, smörj försiktigt hela slaktkroppen med såsen (utanför och inuti). Vi lämnar produkten i 60 minuter. (du kan även stå i kylen hela natten) i sluten form.
4. Vi bakar kycklingen i en hylsa, folie eller öppnar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vi lagar maträtten i upp till en och en halv timme vid t 200 ℃. Om slaktkroppen är uppdelad i delar, reduceras tiden i ugnen till 60 minuter.

Servera kycklingen med honung varm med önskad garnering.

I en soja-honungsmarinad i en stekpanna

Komplettera receptet något med en speciell kinesisk sammansättning. Resultatet av en sådan kombination blir en lyxig maträtt - kyckling med honung och sojasås.

Inköpslista:

• favoritkrydda för fjäderfä;
• vegetabilisk olja eller ghee;
• ung kyckling - upp till 2,5 kg;
• kryddor.

Matlagningsordning:

1. Vi bearbetar slaktkroppen på det presenterade sättet. Vi tvättar fågeln väl, torkar den med engångshanddukar, skär i stora bitar.
2. Vi kombinerar utvalda kryddor och kryddor, honung och sojasås i en skål. Vi sänker köttbitarna i den resulterande marinaden, skickar arbetsstycket (var noga med att stänga diskarna) i 10 timmar i kylan.
3. Vi tar ut vår doftande köttprodukt från soja-honungsmarinad, lätt blottad med handdukar.
4. Häll lite fett i en tjockbottnad panna, lägg ut kycklingbitarna. Vi placerar dem på en bit från varandra. Endast under detta tillstånd kommer vi att få en aptitretande maträtt med en otroligt krispig, säkerligen gyllene skorpa.
5. Stek delarna på båda sidor på medelvärme, vänd efter behov.

Vi serverar kryddig kyckling till bordet i varmt tillstånd med grönsaker, utsökt kokt potatis och andra tillbehör.

Matlagning i en multicooker

Vi fortsätter vår kulinariska forskning på det enklaste och bekvämaste sättet att laga mat - vi använder en pryl som vi länge har älskat!

Lista över komponenter:

• solrosolja;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• sojasås - 60 ml;
• kycklingben (andra delar av fågeln är också möjliga) - upp till 10 st.;
• honung (i flytande tillstånd) - 80 g;
• vinäger (helst ris) - 5 ml;
• salt peppar.

Matlagningsprocess:

1. För bästa värmebehandling av fjäderfäkött i en elektrisk apparat använder vi kyckling i hackat tillstånd (ben, vingar, andra delar). Glöm inte att också behandla slaktkroppen med eld, även när den är i "demonterad" form: resterna av fjädrar och dun har inte försvunnit någonstans.
2. Vi blandar kinesisk sås, honung, hackad vitlök, vinäger, kryddor och kryddor valda enligt preferenser i en bekväm skål. Doppa kycklingbitar i den resulterande kompositionen, låt stå i marinaden i 4-5 timmar.
3. Vi bearbetar enhetens skål med färsk olja, placerar de inlagda kycklingbitarna. Vi slår på enheten till "Bakning" -läget, ställ in tiden till 40 minuter.
4. Mitt i processen, glöm inte att vända produkterna för jämn stekning.

Honung har gjort sin magi! Kycklingen i långsamkokaren blev saftig, välsmakande, som i en speciellt skapad glasyr.

med senap

Den idealiska kombinationen av köttprodukt med honung och senap kommer inte bara att säkerställa kycklingens ömhet, utan också få en delikat kryddig smak av den färdiga rätten.

Nödvändiga produkter:

• Smör;
• honung - 20 g;
• Dijonsenap (du kan också använda den vanliga sammansättningen) - 40 g;
• kycklingbröst - 2 st.;
• kryddor (peppar, salt).

Vad är skillnaden mellan franska och ryska såser? Utan att gå in på svårigheterna med de tekniska processerna för tillverkningen av båda produkterna, noterar vi att den lite söta Dijon-kryddan gillas även av de människor som inte tål matens bittra smaker.

Tillagningssekvens:

1. Vi bearbetar vitt kött på vanligt sätt, delar upp det i små lager (inte särskilt tunt), slå av lätt.
2. Vi blandar senap, honung och kryddor i en skål och fördelar samvetsgrant varje portion. Vi arbetar med händerna i cirka fem minuter, tills såsen slutar separera från köttytan. Vi skickar produkten i kylan för att marinera över natten.
3. Det återstår att hälla färsk olja i en rymlig stekpanna, värm den väl, snabbt (1-2 minuter) stek varje sida tills den är gyllenbrun.

Den huvudsakliga subtiliteten i den föreslagna metoden för värmebehandling av kyckling med senap är att inte övertorka maten!

med vitlök

Det presenterade receptet på en dieträtt av fjäderfäkött marinerad i en sås med honung och vitlök kommer att dekorera både vår dagliga meny och festbordet på ett adekvat sätt.

Använda komponenter:

• vegetabilisk olja;
• ketchup (sammansättning för grillning) - 60 g;
• flytande honung - 40 g;
• vitlöksklyftor - från 5 st.;
• kyckling (hel slaktkropp eller delar därav) - 1 kg;
• tomatpuré (söt och sur) - 45 g;
• nymalen svartpeppar, salt.

Matlagningsteknik:

1. Vi tvättar den skurna kycklingen, torkar den med servetter, om så önskas skärs den i stora portioner.
2. Vi lägger honung, tomatpuré, ketchup, hackad vitlök i en skål. Krydda blandningen med en vald mängd salt och peppar, blanda allt, smörj köttbitarna med aromatisk sås. En halvtimme räcker för att fågelns delar drar i den resulterande marinaden.
3. Stek produkten snabbt i en panna med uppvärmd olja, tillsätt resten av kryddblandningen till den.
4. Häll 100 ml filtrerat vatten / buljong i behållaren med komponenterna i skålen, fortsätt processen tills maten är klar.

Servera kyckling med vitlök, garnerad med sallad. För krydda kommer en basilikakvist inte att skada.

Recept med ingefära

Kycklingmarinad kan tillagas på en mängd olika sätt, vilket skapar levande smaker. Ett intressant alternativ skulle vara att lägga till ingefära till den doftande kompositionen.

Produktlista:

• sesamolja (helst mörk) - 40 ml;
• sojasås - 30 ml;
• vitlöksklyftor - 5 st.;
• citronsaft (15 ml), fruktskal;
• kycklinglår (du kan också ha vingar) - 700 g;
• äppelcidervinäger - 18 ml;
• ingefära (färsk eller inlagd) - 20 g;
• sås Worcestershire (Worcester) - 8 ml;
• majsstärkelse - 20 g;
• sesamfrön - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Vi blandar båda typerna av såser, citronsaft och -skal, riven ingefära, hackad vitlök, vinäger, honung i en påse med ett speciellt lås.
2. Vi placerar delar av den förbehandlade kycklingen i en påse med marinad, skakar lätt paketet med produkten, fördelar den resulterande doftande blandningen över alla bitar, låt den stå i kylen i 2 timmar.
3. Vi tar ut köttet ur påsen, lägger det på gallret installerat i braziern, gräddar i 25 minuter vid t 200℃. Vänd portionerna med jämna mellanrum.
4. Vi filtrerar den återstående marinaden i en kastrull, värm till kokning, tillsätt stärkelse och 50 ml renat vatten. Koka i 1 minut, rör hela tiden och stäng sedan av värmen.
5. Vi flyttar fågelns delar till en bakplåt, häll över såsen som erhålls från marinaden, baka i 5 minuter vid samma temperatur, bryn båda sidor av varje servering.

Servera rätten och strö ut ljuvligt gott kött med sesamfrön.

Stekt kyckling med honung och apelsiner

Vi kompletterar vår söta kulinariska utvikning med en marinad kombinerad med citrusfrukter. Och det kommer att bli fantastiskt god mat!

Sammansättning av ingredienser:

• vegetabilisk olja;
• curry och paprika - 10 g vardera;
• kycklingkött - upp till 1 kg;
• honung - 10 g;
• apelsiner - 2 st.

Matlagning:

1. Den bearbetade slaktkroppen är uppdelad i bitar, placerad i en bekväm skål.
2. Häll delarna av fågeln med juice pressad från citrusfrukter, tillsätt en sked aromatisk olja, curry, honung, paprika och salt.
3. Vi sprider köttbitarna i den resulterande marinaden. Här kan du också riva skalet av en apelsin med händerna. Doften är otrolig!
4. Låt oss komma till slutet av vår aptitretande åtgärd. Vi tar ut det beredda köttet från kylskåpet, där det var minst en timme.
5. Stek kycklingen i en panna med uppvärmd olja tillsammans med resten av marinaden. Vi lagar tills de är gyllenbruna, vars grad vi bestämmer enligt våra preferenser.

Servera denna aptitretande rätt varm!

Kyckling med honung är en universell maträtt. Det är nästan omöjligt att skruva ihop det. Det är dock möjligt att skapa den perfekta smaken av en sådan maträtt endast under ett villkor - produkten av "bi"-produktion måste vara uteslutande naturlig och inte konstgjord!

Steg 1: Skär slaktkroppen.

För säkerhets skull kommer jag att berätta för nybörjare, såväl som erfarna kockar (för upprepning), att kycklingen ska förberedas: noggrant plockad, tjärad, rensad. Sedan återstår att tvätta den under en ström av kallt vatten och skära i bitar ( minst 6 stycken), och ännu bättre - med hjälp av diagrammet ovan. Men kom ihåg att du alltid kan göra det annorlunda (det är möjligt att det bland er kommer att finnas älskare av konstnärlig skärning).

Steg 2: Marinera.

Blanda honung, senap, peppar och curry i en skål. Lägg sedan i kycklingbitarna. Det är nödvändigt att blandningen linda varje bit jämnt från alla håll. Häll i sojasås. Vi låter marinera i 15-20 minuter - den här gången räcker för att lösningen ska absorberas och kycklingen ska få det önskade tillståndet för nästa steg. Vi behöver fortfarande resten av marinaden.

Steg 3: Rosta och baka.

Vi sätter pannan på spisen, tillsätt olja och stek tills den är gyllenbrun. Överför kycklingen till en ugnsform och sätt in i ugnen, förvärmd till 200-220 grader. Låt puttra till 25-40 min, häll med jämna mellanrum resten av marinaden så att den senare inte torkar ut förrän i slutet av detta skede och fågeln inte brinner. Den sista delen av steken (återstående 5-7 minuter): all marinad ska vara förbrukad, och kycklingen ska bokstavligen vara i honung.

Steg 4: Servera kycklingen i honung.

Klart färdig kyckling tas ur ugnen, svalnar i några minuter och läggs vackert ut på ett serveringsfat. Det skadar inte att strö kycklingen med örter för en speciell charm, dekorera skålen med bakade eller stuvade grönsaker. Vilken kulinarisk specialist som helst kan lätt hitta en anständig kombination för denna maträtt i form av en sidrätt med stekt (kokt) potatis eller ris. Jag hoppas att du hittar en bra lösning. Smaklig måltid!

Ytterligare kryddor kan vara: spiskummin, ingefära, koriander och till och med kanel... Om du gillar att experimentera kan du alltid skapa din egen unika signaturversion av rätten.

I de fall du har lite tid att laga mat eller det inte finns någon ugn i ditt kök kan du begränsa dig till att steka och stuva i panna. Alternativ med en grill eller en brazier är möjliga.

Enligt de klassiska kanonerna rekommenderas ett lätt vitt vin efter din smak till denna rätt.

09.05.2018

Det finns många intressanta recept för att laga kycklingkött. De flesta av dem är förenade av en viktig punkt: överallt måste du förbereda en marinad eller sås som kommer att hålla fågelns saftighet. En av de mest populära är honung.

Till skillnad från de mer vanliga komponenterna i såser som blötlägger kött - gräddfil, majonnäs eller till och med smör - är honung en produkt med låg fetthalt, därför är den för det första perfekt för dietkycklingrätter. För det andra ger det en fantastiskt vacker krispig skorpa och detta är huvudorsaken till dess popularitet. Det tillför ingen saftighet till köttet, så om du bara vill smörja kycklingen med honung måste du behandla den med något innan dess.

De mest kända och enkla recepten på kycklingmarinad med honung:

• Kinesiska: kombinera sojasås och honung i lika stora proportioner, tillsätt risvin eller vinäger (1 del till 10 delar soja-honungsblandning). Inför en nypa sesamfrön, riven ingefära och vitlök - deras mängd väljs individuellt, men missbruka dem inte, annars kommer du att döda smaken och aromen av sojasås med honung. I denna marinad ligger kycklingen i ungefär en timme, och sedan behöver de vattna fågeln under gräddningen.
• Söt: för 3 delar honung, ta 5 delar konserverad ananassirap eller färdig ananasjuice. Tillsätt en nypa mald ingefära, rör om. Hela slaktkroppen hålls i denna marinad i 2,5 timmar, och enskilda delar eller bitar av filéer - en timme. Ämnen som finns i ananas gör allt kött mycket mjukt.
• Apelsin: använd saften av 2 stora apelsiner per 100 g honung (välj de som är tätare). Lägg till 2 bord här. skedar olivolja, en nypa curry och salt. Marinera kycklingen i 2-3 timmar: den exakta tiden beror på dess storlek och köttets seghetsgrad.
• Franska: efter att ha kombinerat 150 g värmd honung med 100 g dijonsenap, tillsätt citronsaft (1 st.), Ett par matskedar vegetabilisk olja, 3-5 vitlöksklyftor (de ska krossas och pressas genom en press) , samt hackad persilja. Marinera kycklingen 3-5 timmar.

Honung för inläggning av kyckling kombineras huvudsakligen med senap, sojasås, olivolja och olika fruktjuicer - från apelsin och ananas till körsbär, granatäpple och vindruvor. Du kan också tillaga kyckling med honung i ugnen och under torrt vin. Men det är bättre att inte kombinera olika gräddfilskompositioner med honung.

Detta recept är lika perfekt för att förbereda enskilda delar av fågeln, och för att steka hela slaktkroppen. Det enda är att den sista är fylld med apelsinskivor, och du kan lägga in dem i några delar (filéer, lår). Nedan är ett kostalternativ för dem som inte vet hur man diversifierar ett uttråkat kycklingbröst. En hel slaktkropp förbereds på samma sätt, bara inte 30-40 minuter, utan cirka 1,5 timme.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st.;
• honung - 4 bord. skedar;
• apelsiner - 4 st.;
• olivolja - 1 bord. skeden;
• mald ingefära - en nypa;
• salt - en nypa.

Matlagningsmetod:

Kryddig kyckling i ugnen med honung och vitlök

En lika utmärkt fågel erhålls om den tillagas under en honungs-vitlöksblandning med tillsats av sojasås. Detta recept skiljer sig från det tidigare kinesiska marinadreceptet, eftersom proportionerna av honung och sojasås ändras här, och ingefära saknas också. På grund av vitlök får fågeln en pikant smak, och tack vare honung får du kyckling i ugnen med en skorpa. Kom bara ihåg att bryna den utanför ärmen.

Ingredienser:

• slaktkroppar av kyckling;
• honung - 3 bord. skedar;
• vitlöksklyftor - 5 st.;
• sojasås - 1 bord. skeden;
• en nypa mald peppar;
• salt;
• vegetabilisk olja - 1 bord. skeden.

Matlagningsmetod:

Aromatisk kyckling i ugnen med en skorpa av honung

Även om du använder bara ett marinadrecept kan du experimentera med rättens smak genom att leka med ytterligare ingredienser. Så introduceras lätt variation i det klassiska honungsglaserade kycklingreceptet, om den bakade slaktkroppen är fylld med katrinplommon och äpplen, strös med sesamfrön och strös över vin eller god bourbon. Receptet är perfekt för ett festligt bord, speciellt nyår.

Ingredienser:

• hel kyckling - 1,2 kg;
• katrinplommon - 120 g;
• gröna äpplen - 2 st.;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• honung - 3 bord. skedar;
• bourbon - 50 ml;
• torkad rosmarin - 1/2 tsk. skedar;
• salt.

Matlagningsmetod: