Lata dumplings utan mjöl och mannagryn. Diet lat dumplings utan socker Diet dumplings med keso utan mjöl

Aptitretande lata keso dumplings kan bli både en söt dessert och en trevlig rejäl frukost. Vi minns deras smak från barndomen som en frukost serverad med gräddfil eller läcker bärsylt, honung eller en bit smält smör.

Om du är på diet och verkligen vill ha något sött, varför inte laga lätta diet lat dumplings utan mjöl och med läcker dressing. Låt oss ta reda på hur man gör dessa.

Keso är huvudet på allt

Keso är huvudingrediensen för att förbereda en doftande, aptitretande och lätt frukost; det är en fermenterad mjölkprodukt som erhålls genom fermentering av mjölk. Keso rekommenderas ofta för dem som är på diet eller följer en hälsosam kost. Och inte förgäves, eftersom keso, särskilt tillagad hemma, är ett lager av vitamin A, D, C och B. Dessutom innehåller den mycket kalcium, fosfor och järn - element som är nödvändiga för vår kropp. Samtidigt innehåller keso endast 3% kolhydrater, och dess näringsvärde är mycket högre än vanlig mjölk.

De fördelaktiga egenskaperna hos keso beror på mjölkprotein - kasein, som kan ersätta animaliska proteiner. Mineraler som finns i keso bidrar till hälsosam bildning och förstärkning av ben, och aminosyror är ett utmärkt förebyggande av leversjukdomar.

Samtidigt förbättrar mjölksyrabakterier matsmältningskanalens funktion. Personer med magsjukdomar rekommenderas starkt att använda bearbetad keso - i cheesecakes, diet lata dumplings.

Som redan nämnts rekommenderas keso ofta för dem som följer dieter, en hälsosam kost eller som vill ordna en fastedag för sin kropp. För detta är en fettfri produkt alltid lämplig. Dessutom används keso för att behandla brännskador (appliceras varmt), för att skapa masker, krämer och salvor för ansikte och kropp.

Och ändå, trots den långa listan med användbara egenskaper, rekommenderas det inte att konsumera mer än 200 gram keso per dag på grund av den höga nivån av protein i produkten. Ät dessutom bara färsk keso - detta är en lättfördärvlig produkt, och du kan lagra den i högst 2-3 dagar i kylskåpet.

Valet av keso för lata dietdumplings

För beredning av vanliga lata dumplings är det bättre att föredra en fet produkt, den är mer mättad. Men eftersom vårt recept är diet, kommer fettfri keso inte att orsaka mycket skada på smaken av dumplings. Välj den färskaste keso för att berika din kropp med en enorm mängd av dess välgörande komponenter.

Färsk keso ska vara vit-gräddfärgad. Smaken på produkten ska inte vara bitter eller sur. Detsamma gäller hans doft. Dessutom ska keso vara homogen, inte delaminerad och ha en oljig konsistens.

Ingredienser

För att förbereda lata dietdumplings utan mjöl kommer vi att använda mannagryn. Dessutom behöver du följande ingredienser:

• 250 g keso;
• 100 g mannagryn;
• 1 ägg;
• 100 g socker;
• en nypa salt.

Du kan göra receptet på lata dumplings lättare genom att använda flytande honung eller sötningsmedel i tabletter istället för socker. Yoghurt kan användas som dressing istället för gräddfil.

Purerad keso

Förbered först keso för dumplings. Om du gillar att känna konsistensen av keso, dess små klumpar och sedan lägga kesoen i en djup mixerskål, mosa den bara med en gaffel tillsammans med ägget och sockret. Kornig keso är nu särskilt populär, så om du vill kan du också använda den, även knåda den med resten av ingredienserna.

Men om du gillar en delikat konsistens, en homogen massa, måste keso gnidas genom en sikt. Ta en fin sil och fördela kesoen i den i små portioner. Tryck med en sked, torka av huvudingrediensen för dumplings. Detta kommer att bryta upp de små klumparna i produkten. Purerad keso eller inte - det blir inga skador på lata dumplings i kosten.

Recept

Tillsätt socker eller honung till keso. Om det är sockrat, smält det sedan i ett ångbad eller i en mikrovågsugn. Vissa använder sötningstabletter istället för socker. Slå ägget med socker och blanda ingredienserna till en homogen massa, som liknar gräddfil i konsistensen. Tillsätt mannagryn och en nypa salt till blandningen, byt ut den mjuka och klibbiga degen, göm den i kylen i en halvtimme, täck skålen med matfilm. Degen ska infunderas, mannagryn ska svälla från keso och ägg.

Efter en halvtimme, ta ut degen och strö bordet med mannagryn. Kavla ut den färdiga degen och forma en inte för tunn korv, skär den i små bitar. Lata diet keso dumplings kan lämnas i denna form, eller så kan du rulla dem till bollar. Om du förbereder dumplings för barn, ta då små kakformar och, efter att ha kavlat ut ett tjockt lager deg, skär ut några bitar.

Koka upp vatten, salta lite. Lägg de lata dumplingsna i vattnet och koka upp. Beräknad tillagningstid är 5 minuter. Ta ut godsaken efter den andra kokningen.

Oftast serveras lata dumplings med gräddfil eller en bit smör. För att göra dem ännu lättare, mörare och mindre kaloririka kan du använda yoghurt som dressing till dumplings. På hyllorna i butikerna finns ett stort urval av olika yoghurtar: söt, vanlig, lågkalori, med nyttiga bakterier och bärtillskott. För vanlig yoghurt kan du skära några färska bär eller frukter och servera.

Detta recept på lata keso dumplings kommer att bli den mest älskade, tillfredsställande och utsökta frukosten för hela familjen.

Semolinagryn

Semolina är ett andra mjöl, eftersom detta spannmål är samma vete, bara av en större, grövre malning. Alla har inte trevliga associationer till denna spannmål; vid ordet "semolina" har vissa äckliga minnen av knölig gröt från dagis. Ja, tills nyligen var mannagrynsgröt nästan den viktigaste i barns kost, men nu föredrar läkare det inte, eftersom de tror att det är svårt att smälta i barnets kropp, trots att det har många användbara egenskaper.

Men hon hittade sin tillämpning inom matlagning och används inte bara för att göra gröt till frukost. Semolina är en särpräglad panering för stekning och ett utmärkt substitut för mjöl. Den sväller perfekt, tack vare den visar sig maträtten vara öm, mjuk, lätt och som om den smälter i munnen. Dumplings med mannagryn är mycket bättre än med mjöl. Kaloriinnehållet i diet lata dumplings med mannagryn är bara 220 kalorier.

Ersätter mjöl för dumplings

Och ändå, om du inte är ett fan av mannagryn, även om dess smak nästan inte känns i den färdiga produkten, kan du ersätta mjöl med andra ingredienser. Så, till exempel, för att få diet lata dumplings, kan du använda havregryn. För 200 g keso, 5 msk. l. gröt. Ett utmärkt substitut för vetemjöl kan vara majsmjöl i proportionen 200 g keso och 40 g mjöl. Den är hög i gluten och låg i kalorier. Du kan också använda havregryn eller rismjöl.

Så enkelt är det att tillaga en rejäl, god, hälsosam och lätt kostfrukost av keso. Se till att prova att göra lata dumplings hemma. Det tar inte mycket tid. Receptet kräver extremt enkla och billiga produkter, och resultatet kommer att ge mycket glädje för hela familjen.

Smaklig måltid!

Lata keso dumplings är ett otroligt enkelt sätt att göra dumplings, vilket framgår av namnet på rätten. Ett minimum av ingredienser krävs, och resultatet blir söta, mjuka och naturligtvis läckra dumplings.

Lata dumplings, som på dagis, är gjorda av ostmassa. De är lika läckra med gräddfil och med honung eller sylt.

Nödvändiga produkter:

• Keso - 0,60 kg .;
• mjöl - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• socker - 2 msk. l;
• smör - 0,04 kg;
• salt - 0,5 tsk.

Matlagning:

Lägg keso i en bred skål och krossa den med en gaffel eller händer. Skicka socker, ägg och salt till honom. Mal allt tills det är slätt.

Häll mjöl i ostmassan och knåda degen. Det ska bli ganska tätt, men lite klibbigt för händerna. Lägg degen i en skål, täck med lock och ställ i kylen i 10 minuter.

Strö sedan bordet med mjöl och lägg degen på det. Knåda den och rulla ihop en tunn rulle, dess tjocklek ska vara ca 3 centimeter. Skär rullen i bitar, 1,5-2 centimeter tjocka. Strö degbitarna med mjöl.

Bra att veta! För att degen inte ska fastna på kniven måste den under skärningen blötläggas i kallt vatten då och då.

Sätt en kastrull med vatten på spisen. Koka upp vatten och salt. Släng lata dumplings i den och koka tills de flyter, det är ca 2-3 minuter.

Efter att ha kommit på ytan, ta bort dumplings från vattnet med en hålslev. Lägg dumplingsna på en tallrik och lägg på en bit smör så att de inte klibbar ihop.

Lata dumplings med keso och mannagryn

Om du lägger i stället för mjöl till lata dumplings kommer det att bli ännu mer användbart.

Nödvändiga produkter:

• Keso - 0,20 kg;
• mannagryn - 3 msk. l.;
• ägg - 1 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 1 nypa;
• vaniljsocker - 0,5 tsk;
• mjöl för att pudra.

Matlagning:

Läs också: Aubergine i sötsur sås - 5 recept

Knäck ett ägg i en stor skål. Tillsätt socker, salt och vanilj, blanda väl. Tillsätt sedan keso och rör om tills blandningen blir homogen.

Bra att veta! Keso för att laga denna maträtt är bättre att välja mer fet och inte sur.

Häll mannagryn i ostmassan och knåda degen. Ta bort den resulterande degen i 20 minuter så att semlan kan svälla.

Efter det, strö skrivbordet med mjöl och strö händerna med det. För över degen och rulla till en "korv". Skär den i små bitar, gör snitt diagonalt.

Häll vatten i en kastrull och skicka till spisen. När vattnet kokar, tillsätt lite salt till det och släng beredda dumplings i det. Koka inte mer än 3 minuter. Ta ut med en hålslev.

Ät med gräddfil och smör.

Färgade dumplings för ett barn

Ibland kan det vara väldigt svårt att mata ett barn med något nyttigt, som keso. Därför måste du komma på något som kommer att locka barnets uppmärksamhet.

Nödvändiga produkter:

• Keso - 0,60 kg .;
• ägg - 2 st.;
• socker - 4 msk. l.;
• mannagryn - 5 msk. l.;
• morötter - 1 st.;
• rödbetor - 0,5 st.;
• dill eller spenat - 1 gäng.

Matlagning:

Vispa ägg i en stor skål, häll även socker och mannagryn. Rör om blandningen väl och vänta 20 minuter tills semlan sväller och sockret är helt upplöst.

Gnid keso genom en sil så att det inte finns några klumpar i dumplingsna, och våra kräsna människor misstänker inte dess närvaro.

Skölj morötter, rödbetor och grönt. Skala morötterna och riv med de minsta hålen. Gör samma sak med rödbetor. Mal dill med en stavmixer, annars får vi ingen juice. Lägg var och en av ingredienserna i tur och ordning i en ren gasväv och pressa saften i en separat skål.

Skicka den rivna keso till blandningen med svullen mannagryn, rör om. Dela den färdiga degen i 4 delar. I 3 delar, tillsätt ett naturligt färgämne, blanda noggrant. Den sista delen kommer att förbli utan färgämne.

Bra att veta! Efter att ha tillsatt juice i degen kan den bli för flytande. I det här fallet kan du lägga till lite mjöl.

Strö mjöl på bordet och lägg ut degen. Rulla ut varje del separat, rulla varje rulle. Skär i bitar. Du kan klippa varje färg på olika sätt för att få olika former.

Ställ en kastrull med vatten på spisen. Koka upp vattnet och salta lite, släng dumplings i det och koka tills de flyter. Skaffa en att prova. När du är säker på att de keso-dumplings som är förberedda för ditt barn är klara, ta bort dem från vattnet med en hålslev.

Läs också: Körsbärsdumplings - 7 recept + såser

Före servering, kombinera dumplings i olika färger på en tallrik. Garnera med färsk frukt och bär.

Hej mina kära!

Kom ihåg att jag i min senaste artikel lovade att ge dig en hälsosam och välsmakande överraskning?

Så det här är det! Lata dumplings med keso, utan socker, på fullkornsmjöl.

Oväntat, men ändå.

Jag provade sådana lata dumplings för diet för första gången förra året och jag gillade dem verkligen. Om jag lagar mat är det enda sättet.

Jag gillar dessa dumplings mer än de klassiska, eftersom smaken av fullkornsmjöl är mycket ljusare och rikare.

Fastän du kan använda vanligt mjöl. Tekniken förändrar ingenting.

Jag tillsätter inte socker till dem., och vid servering, häll över honung, grekisk yoghurt och strö över frukt eller bär.

Förresten, italienare lägger till parmesan till sådana dumplings och serverar dem som en huvudrätt.

En gång syndade jag och hällde tung grädde med honung på dumplings. Och efter att dumplingsna var slut, blev dressingen kvar i tallriken. Jag tyckte synd om att jag slängde den. Och det gick upp för mig.

En gång i tiden, i den avlägsna barndomen, hade min mormor en ko i vår by. Följaktligen destillerade vi mjölk med vår separator (vem vet inte, detta är en enhet som separerar grädde från mjölk), vi gjorde vår egen gräddfil, smör, keso, etc.

Så, den mest delikatess på den tiden i byn var att hälla färsk, fortfarande varm, rustik gräddfil i färgen av bakad mjölk, blanda den med naturlig honung och doppa färskt vitt bröd i den. Du vet inte ens vilken spänning det är!

Kort sagt, jag fick ungefär samma surr, smulande bröd i denna sås, som blev kvar efter dumplings. Visserligen var brödet fullkorn och istället för hemgjord gräddfil – grädde, men det var så likt!

Så jag funderar på om jag ska synda igen ... När annars, om inte den 1 september, ordna en resa till barndomen.

Och också (du förstår, på min ålderdom var jag helt zakolbasil) och jag bestämde mig för första gången i mitt liv för att laga grekisk majs. Ingen lagar det här, men alla bakar det på grillen. Efter att ha rådgjort med min mamma lagade jag den. Jag har aldrig ätit så söt och saftig majs. Grekland återigen positivt överraskad. Jag trodde inte att majs i det lokala klimatet blir så gott.

Men låt oss återgå till våra lata dumplings.

Även om de inte tar mig tillbaka till min barndom (på något sätt var det inte i vår lata familj - de gjorde alltid vanliga)), men de är väldigt goda och ser inte ut som vanliga lata klimpar.

Friska lata dumplings med keso

Vi kommer att behöva:

• keso, torr, ≈9% fett - 500 gr.
• ägg - 2 st.
• salt - 1 nypa (jag saltar inte)
• fullkornsmjöl - 100 gr.

Matlagning:

Om du vill kan du göra dietglass enligt något av dessa recept och servera dumplings till den:. Det ska visa sig bli en helt annan smakrik historia.

Alla vet om de stora fördelarna med keso: det påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningen och har en gynnsam effekt på immunförsvaret. Keso är särskilt användbart för barn, och det kommer inte att vara skadligt för vuxna heller.

Personligen kan jag inte föreställa mig mitt liv utan keso, jag älskar det helt enkelt för att det är gott. Jag vet dock att ren keso inte är lika sött för alla som det är för mig. Därför erbjuder jag ett enkelt och snabbt recept på lata dumplings! Detta är ett utmärkt alternativ för frukost, lunch eller middag.

Istället för mjöl kommer vi bara att använda mannagryn, vilket innebär att rätten kommer att visa sig vara mer tillfredsställande och hälsosam. Dessutom kan sådana lata dumplings betraktas som diet om du tar keso med låg fetthalt och lägger ett minimum av socker. Jag gillar den här rätten för trots den ganska stora mängden mannagryn känns smaken av keso fortfarande perfekt i den färdiga rätten, vilket inte kan sägas om lata dumplings med mjöl. Genom konsistensen visade sig mina dumplings vara ganska täta, men de föll inte isär under tillagningen.

Ett obligatoriskt steg i beredningen av denna maträtt är att efter tillagning är det nödvändigt att smaksätta de lata klimparna med smör för att känna smaken och aromen av barndomen. Och naturligtvis, ät färdiga dumplings varma, doppa dem i kall gräddfil eller sylt.

Så för att förbereda lata mjölfria dumplings (med mannagryn) behöver vi följande ingredienser.

Mosa ostmassan med en gaffel. Du kan gnugga den genom en sil om du inte gillar klumpar. Vanligtvis är butiksköpt keso i förpackningar ganska homogen och detta krävs inte. Klumpar kommer i alla fall inte att förstöra smaken på den färdiga rätten.

Låt oss tillsätta socker. En matsked räcker för att jag ska smaka. Tillsätt även salt.

Låt oss krossa ägget. Blanda allt ordentligt. Beroende på mängden socker och storleken på ägget blir massan mer eller mindre flytande.

Låt oss lägga till mango. Vi tar matskedar utan rutschkana.

Blanda noggrant och låt stå i en halvtimme. Massan kommer att visa sig vara ganska tjock, men det tar mer tid för semlan att svälla och degen att bli tätare.

Strö brädan med mannagryn och forma dumplings av den svällda degen. Du kan rulla korven och skära den i bitar, eller så kan du helt enkelt forma bollar av valfri storlek. Tänk på att i kokande vatten kommer de att öka lite i storlek.

Sätt försiktigt våra lata dumplings med mannagryn i kokande saltat vatten. Koka tills de flyter upp till ytan, det tar inte mer än 5 minuter. Bred ut på tallrikar med en hålslev. Men det är bättre att tömma vattnet med dumplings i ett durkslag, så det blir ingen överflödig fukt kvar.

Jag råder dig att servera lata dumplings utan mjöl i djupa tallrikar, så håller de sig varma längre. Smaksätt de resulterande produkterna med smör och njut av en välsmakande och hälsosam rätt.

Visst blir det mycket godare att äta lata dumplings med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk eller honung ... Eller bättre - med allt på en gång! Smaklig måltid!

Dietära lata dumplings diversifierar inte bara vilken diet som helst, utan låter dig också unna dig något välsmakande. När allt kommer omkring kan inte varje kvinna stå emot en strikt diet under ganska lång tid, även trots den stora önskan att gå ner i vikt. Och denna önskan dyker upp i nästan varje kvinna vid olika perioder av livet. Men inte alla som vill gå ner i vikt kan strikt följa de nödvändiga begränsningarna. Vissa ger upp denna otacksamma uppgift, medan andra, efter en liten överseende, fortsätter att hålla sig till den nödvändiga menyn.

Hur gör man lata dumplings utan kalorier?

Låg fetthalt keso finns i många dieter, eftersom det är en källa till många nyttiga vitaminer, mineraler och spårämnen som är absolut nödvändiga för den normala funktionen av människokroppen.

Diet lata dumplings kan tillagas på ett sådant sätt att de innehåller ett minimum av kalorier. Huvudhemligheten är att använda omedelbar havregryn, havregryn eller majsmjöl istället för mjöl. Istället för socker kan du använda ett substitut eller ta bort det helt. I det här fallet kan lata keso-dumplings serveras tillsammans med honung, vilket är tillåtet i små mängder i många dieter. Om du har en mycket strikt diet kan du använda ett recept där lata dumplings ska bli salta. Således kommer socker helt enkelt inte att finnas i receptet.

Som en sista utväg, för att minska kalorier, kan du använda ditt favoritrecept för att förbereda en utsökt maträtt, och ändra förhållandet mellan huvudingredienserna en hel del. Detta är väldigt enkelt och enkelt att göra. Du behöver bara ta mer keso med låg fetthalt och mindre mjöl. I det här fallet är det bättre att föredra torr keso, som kan absorbera mindre mjöl. När allt kommer omkring, om konsistensen på ostmassan inte är tillräckligt tät, kommer du inte att kunna bilda bollar och skålen kommer helt enkelt att misslyckas. Dessutom är det bättre att mala keso med en vanlig sked och inte avbryta den med en mixer, eftersom ostmassans konsistens till stor del beror på detta. Om du använder en mixer blir massan mer flytande och kommer att kunna ta upp ganska mycket mjöl.

Hur lagar man dietdumplings?

För att få en välsmakande och kosträtt, är det tillrådligt att använda omedelbar havregryn istället för mjöl.

När du väljer keso måste du se till att den är färsk, eftersom smaken på maträtten till stor del beror på denna faktor.

Receptet på dietdumplings innehåller följande ingredienser:

• keso med låg fetthalt;
• instant havregryn, ca 6 msk. l.;
• kycklingägg, 1 st.;
• en nypa salt;
• 1 st. l. Sahara.

Keso, tillsammans med ett ägg och socker, mals med en gaffel till en homogen konsistens. Du kan gnugga den genom en sil. Efter det börjar vi gradvis införa omedelbar havregryn i ostmassan. Om du har en mycket strikt diet kan du klara dig utan socker. Om du bestämmer dig för att unna dig något gott kan du lägga till en nypa vanilj eller vaniljsocker till ostmassan för att få en behaglig arom, lite russin, torkade aprikoser eller katrinplommon.

Degen ska vara tillräckligt fast för att bilda en korv och skäras i små bitar. Storlekarna på dessa bitar kan vara helt olika, det beror på värdinnans och hennes familjs personliga preferenser. Om så önskas kan du forma ostmassabollar.

Kasta lata dumplings i lättsaltat kokande vatten. De ska kokas i 3-5 minuter från det att de kokar, rör om då och då. Detta måste göras för att förhindra att dumplings klibbar ihop, särskilt i början av processen.

Vi lägger de färdiga dumplingsna i en skål med en hålslev. För att bollarna inte ska klibba ihop kan du tillsätta lite smör, gräddfil eller mager sur yoghurt. För en diet är det senare alternativet mycket att föredra, eftersom det innehåller minst kalorier.

Med det här receptet kan du få en läcker och kosträtt som kommer att bli en riktig höjdpunkt i din kost.