Frodig med torr. Lush pannkakor i mjölk med jäst. Hemligheter för framgångsrika pannkakor med jäst

Jag älskar pommes frites väldigt mycket. Äta. Men laga inte mat. Det är så jag kommer och hälsar på min gudmor – jag äter från hjärtat. Och oavsett hur mycket hon lagade så går det inte, skjut åtminstone. I en stekpanna verkar de vara frodiga, vackra, men på en tallrik lägger de sig och blir som en pasta, hur man än kryddar den.

Hon frågade sin gudmor vad hemligheten var. Och det visar sig att hon inte bara lagar dem. Hon gör pannkakor av jästdeg. Ordet "surdeg" gjorde mig lite uppmärksam, och jag bråkar inte med jäst. Det visade sig faktiskt att det inte är något komplicerat i denna fråga.

Receptet är ganska snabbt, jäspannkakor tillagas med torrjäst, och i slutändan blir de frodiga och sätter sig inte ens när de svalnar.

Frodiga frittor med jäst

Köksmaskiner och husgeråd: elektrisk eller gasspis; en djup skål för deg (den kommer att passa, öka 2-3 gånger i volym), en visp, två matskedar (matskedar), en bra stekpanna, två gafflar, en tallrik för färdiga pannkakor.

Ingredienser

Allt verkar vara klart med ämneskompositionen, vilken hemmafru som helst har en sådan uppsättning maträtter. Det återstår att ta itu med degen för snabba jäspannkakor, mer exakt med de produkter som den består av.

Innan du lagar jäspannkakor enligt min gudmors beprövade recept, låt oss ta reda på valet av alla ingredienser. Då kommer vi definitivt att lyckas:

• Det är bäst att ta vetemjöl, högsta betyg. Från detta kommer allt att bli bra, inte som pannkakor. Se till att kontrollera förpackningens torrhet och integritet. Råmjöl passar oss inte alls, och i en trasig påse får denna produkt mycket snabbt främmande lukter. Kontrollera dessutom utgångsdatum - och mjölet har dem och måste respekteras.

• Du kan ta köpt mjölk (3,2 % fetthalt) eller hemgjord mjölk. Hemifrån, säger de, blir det godare, men för mig spelar det ingen roll. Om du tar den i butik, se till att den säljs från kylen. Kontrollera även behållarens integritet och slutanvändningsdatum - färskhet är viktigt för oss. Om du köper på marknaden, var först och främst uppmärksam på hygienen i säljarens händer - detta är en indikator på hälsan hos djuret som denna mjölk ger. Om du märker några prickar eller utslag, gå till en annan. Smaka dessutom gärna på mjölken från flaskan du ska köpa – detta är det enda sättet på marknaden att fastställa dess färskhet och kvalitet.
• Ägg går att få tag på åtminstone i butik, men åtminstone allt på samma marknad. Var alltid uppmärksam på renligheten (det ska inte finnas några spår av spillning) och integriteten (det ska inte finnas några sprickor) hos äggen. Det skulle inte heller vara överflödigt att klargöra "produktionsdatumet" för dessa. Om du är osäker, skaka ägget över örat, du kan tydligt höra stänket inuti det ruttna.
• Torrjäst kan köpas i vilken mataffär som helst. Jag tar pakmayu - mycket bra jäst, men i princip duger vilken som helst. Det viktigaste här är integriteten hos påsen med jäst och deras fräschör. Själva jästen ska hällas i påsen, fuktig de är till ingen nytta för oss.

Om allt är klart, och alla produkter med rätter redan finns på köksbordet, kommer vi inte att slösa en minut, vi kommer omedelbart att börja laga mat.

Steg för steg matlagning

Koka degen

Nu ska vi göra pannkakor

Smaklig måltid!

Recept video

Om du fortfarande har tvivel om hur man bakar fluffiga pannkakor med torrjäst enligt ovanstående recept, se till att titta på den här videon. Det visar tydligt och tydligt hela processen med att skapa sådana läckra och vackra pannkakor. Och då kommer du definitivt att lyckas, även om du är ny i köket.

Hur man dekorerar ett fat

Fritters enligt detta recept blir så röda och frodiga att du inte behöver dekorera dem alls - de kommer definitivt att glädja både ögat och magen. Men för att slutföra bilden kan du alltid hälla pannkakor:

• fruktpålägg;
• smält choklad;
• Kondenserad mjölk.

• gräddfil;
• sylt;
• honung;

Allt du kan hälla - det kommer fortfarande att bli aptitretande. Fokusera på din smak. Och naturligtvis till dina nära och kära.

• Enligt exakt samma recept kan du laga pannkakor med levande jäst, men det är mycket problem med dem, och inte alla kommer att kunna beräkna mängden. Så torrjäst är vårt allt.
• Min gudmor lagar mat på gammaldags vis, men jag gjorde ett experiment och fick reda på att när det gäller torrjäst är det inte alls nödvändigt att göra en deg - skönheten är att med sådan jäst är även oparad deg perfekt.
• Det är viktigt att alla ingredienser är minst rumstemperatur, och mjölken är minst kroppstemperatur, och gärna ca 40 ° C, då passar degen snabbare.
• Var noga med att steka pannkakor i mycket vegetabilisk olja- detta är en av faktorerna för deras prakt, och de kommer inte att hålla fast.
• För att ta bort överflödig olja från de färdiga pannkakorna, lägg dem först på en tallrik med en pappershandduk, bokstavligen i ett par minuter, och först då - på en portion.
• Tillsätt gärna vaniljsocker i pannkakorna om så önskas så blir de mer doftande.

Servera sådana pannkakor, helst måste du fortfarande värma, men när de kyls ner är de också väldigt personliga. Det är den perfekta frukosten, eftermiddagsmellanmålet eller efterrätten efter middagen eller lunchen. En sådan maträtt passar bra med kompott, och med mjölk, och med kakao och med vanligt te.

Tillagningsmöjligheter för fritters

På min fritid tog jag upp en mer detaljerad studie av ämnet "fritter". Och vet du vad? Det finns massor av sätt att förbereda dessa läckra godsaker! Jag provade till och med några, så att säga, på mig själv och min stekpanna:

• Inte samma sak, naturligtvis, som jäst, men ganska frodiga erhålls - pannkakor på jäst bakad mjölk -. Receptet är enkelt till den grad omöjligt, men i slutändan får du väldigt möra, mättande pannkakor.
• Från samma opera -. Enkelt, snabbt, gott. Vad mer behövs för kvinnors lycka?
• Om din mjölk är sur - detta är inte en anledning att bli upprörd. Lägg den på bordet och vänta tills den når skicket, och ge sedan upp allt och laga mat. Följer man receptet får man ganska fluffiga pannkakor samtidigt som det inte är några svårigheter med varken degen eller steken.
• Jag anser att det unika av alla recept är det jag lagade, även om jag innan dess inte hade en aning om att detta var möjligt. Men nej, allt är fullt möjligt, till och med enkelt och till och med gott.

I allmänhet, så vitt jag förstår, lagar alla en så enkel rätt som pannkakor, som de vill. Och de lagar mat på vatten och utan ägg. Huvudsaken är uppmärksamhet på receptet och viss skicklighet, då fungerar allt även för en sådan nybörjare i "pannkaka" -ämnet, som jag. Om du vet hur jag kan förbättra min gudmors jästrecept på pannkakor, eller om du har ett eget recept på de perfekta pannkakorna - skriv i kommentarerna, jag är intresserad av allt, jag ska prova allt "för mig själv"!

steg för steg recept med foto

Frodiga pannkakor med jäst kan tillagas till frukost, du behöver bara vakna ett par timmar innan du serverar dem på bordet. Sådana pannkakor tillagas mycket längre än vanligt, men de visar sig helt enkelt vara otroligt välsmakande - de är frodiga och luftiga. Du kan servera dem med vilken söt sås som helst, sylt, gräddfil. Om du är för lat för att gå upp tidigt, då kan du laga pannkakor till ett eftermiddagsmellanmål, servera med te, kaffe, bakad eller vanlig mjölk, och det är också väldigt gott med honung.

Ingredienser

• 320 g vetemjöl
• 250-300 ml mjölk
• 5 g torrjäst
• 0,5 tsk salt-
• 1 st. l. Sahara
• 1 kycklingägg
• 1 st. l. vegetabilisk olja

Matlagning

1. Häll vetemjöl i en skål, det är bäst att sikta det genom en sil.

2. Häll varm mjölk i en skål. Se till att kontrollera att det inte är surt.

3. Häll torr "snabb" jäst i en skål. Om du vill använda färsk jäst (i bar), ta då 7 g.

4. För att knåda degen kan du använda en mixer (med ett speciellt munstycke), du kan också knåda degen med en sked tills den är slät. Täck degen med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i en timme.

5. Om jästen är av god kvalitet, kommer resultatet att märkas efter 30-40 minuter.

6. Vispa efter en timme ett stort ägg i en skål - om det är litet, använd då ett par bitar. Tillsätt även salt och socker. Lite socker tillsätts i degen, med tanke på att pannkakorna kommer att serveras med något sött. I det här fallet kommer efterrätten inte att bli kladdig.

7. Blanda allt igen och låt degen komma upp igen, bara i 20 minuter.

8. Smörj pannan med vegetabilisk olja och värm upp den. Du måste sprida degen med en sked, även smord med vegetabilisk olja, så att degen inte fastnar vid den. Degen ska vara små, eftersom de växer lite mer i pannan.

Enkla pannkaksrecept

Frodiga pannkakor med jäst är lätta och snabba att tillaga, de kräver inte ett stort antal komponenter. Unna dig själv och dina nära och kära denna läckra hemlagade måltid!

30 st.

45 min

235 kcal

5/5 (4)

I de slaviska folkens kök är fritters fluffiga pannkakor av liten storlek, stekt på basis av smet.

Vilka pannkakor kan du laga?

Degen för pannkakor kan vara jästfri och jästfri (baserad på kefir, mjölk, curdled mjölk, gräddfil). Pannkakor är också gjorda av spannmål, kött och grönsaker, de kan vara potatis, morot, kyckling, svamp, mannagryn, vete och zucchini. Mycket populär . Populära recept på pannkakor från zucchini och kål, eller från zucchini och köttfärs.

Sammansättningen av pannkakor kan variera beroende på dina smakpreferenser, deras huvuddrag är en viss form - ett ovalt tunnbröd. Du kan baka pannkakor med mjölk, yoghurt, kefir, gräddfil och till och med yoghurt. Men det mesta görs förstås på basis av jäst, till exempel sura pannkakor med råjäst. Det är också det enklaste receptet att göra dem.

Ganska populära recept jästpannkakor pannkakor gjorda av potatis, kål, morötter eller zucchini övervägs. Du kan betona smaken av grönsakspannkakor med kryddor: zira, curry, senapsfrön, koriander, vitlök.

Söta pannkakor Passar bra med vanilj, kanel eller strösocker.

Vi erbjuder dig ett recept på mycket frodig, mör och extremt välsmakande söta pannkakor. Det är bättre att koka degen för fluffiga pannkakor i mjölk steg för steg med tillsats av jäst till den (jag gillar att göra pannkakor på omedelbara sådana, till exempel, saf moment), då behöver den inte lång ståtid. Under stekningen kommer massan av varje pannkaka att fördubblas, ta hänsyn till detta när du förbereder degen. Pannkakor steks mycket snabbt, så det är bättre att inte lämna spisen under matlagning.

Hur man lagar jäspannkakor

Ingredienser:

Hur man bakar pannkakor

Hur man lagar jäspannkakor i mjölk, ett recept med ett foto, är tyvärr inte känt för alla. För att fylla luckan i vissa hemmafruars kunskap, bestämde jag mig för att ägna en separat artikel till detta ämne.

Frodiga och mjuka bakverk, serverade på gräddfil, älskas av oss av en anledning. Dess aptitretande utseende uppnås med en enda ingrediens - levande jäst.

Det är de som bidrar till ökningen av degens volym och gör den färdiga bakningen porös och luftig.

Mycket ofta används färskpressad jäst till frodiga frittor, men de blir lika bra med torrjäst.

Hur lagar man läckra jästpannkakor steg för steg? Först måste du knåda degen korrekt: späd jästen i varm mjölk eller vatten, tillsätt mjöl, andra ingredienser och låt massan jäsa på en varm plats.

Jäst börjar fungera endast under vissa förhållanden, och det är nödvändigt att skapa dem. Det är bättre att breda ut degen i pannan med en sked doppad i vatten.

Fritter serveras med olika sylt, honung och gräddfil. I allmänhet, välj det du gillar bäst.

Förutom söta pannkakor, som innehåller äppel- eller pumpapuré, kan du laga en annan rätt som är baserad på ingredienser med neutral smak. Till exempel riven zucchini.

Genom att tillsätta mer salt och hackad vitlök i degen får du ett komplett mellanmål. Den kan konsumeras både varm och kall, smaken förblir fortfarande utmärkt.

Vill du baka en hel maträtt av frodiga färska pannkakor med mjölk? Kom sedan ihåg två grundläggande regler: för att knåda degen, använd endast färsk jäst som inte fastnar på händerna och dubbelsiktat mjöl.

Om du försummar råden från erfarna kockar, är det osannolikt att du lyckas förverkliga din plan.

Recept nummer 1: Klassiska pannkakor

Ingredienser: två ägg; 0,3 l mjölk; pressad jäst - 20 g; 50 g vegetabilisk olja och socker; 0,3 kg fint mjöl och en nypa salt. Du behöver också vegetabilisk olja för stekning.

Din familj kommer att bli nöjd med en godbit på gräddfil om du spenderar lite mer tid och lagar fantastiska pannkakor enligt det klassiska jästreceptet.

Hur man lagar läckra pannkakor med jäst recept för torrjäst, du kan lära dig från steg-för-steg-beskrivningen:

1. Värm 50 ml vatten, du måste börja jäst i det.
2. Medan blandningen står på en varm plats, krossa socker, salt och äggulor i varm mjölk.
3. Häll sedan i jästen och tillsätt mjölet.
4. Vispa äggvitorna och vänd ner i smeten, blanda försiktigt med en spatel.
5. Häll sist i oljan och låt den sedan jäsa i en halvtimme.
6. Stek pannkakorna i en mycket het panna i vegetabilisk olja. Bestäm graden av beredskap med ögat: så snart pannkakorna är brynade på båda sidor, ta bort dem på en bred tallrik.

Enkelt recept #2: Äppelpannkakor

Fritters har en unik smak på grund av innehållet av äppelbitar. Rätten kan serveras både med gräddfil och med vilken söt fyllning som helst, den kommer att framhäva smaken och göra den unik och minnesvärd.

Du behöver produkter för att knåda degen:

5 ägg; jäst - 20 g; 2 koppar mjöl och mjölk; 0,5 förpackningar olja; 100 g strösocker; lite salt och 3 medium aromatiska äpplen.

Degen bereds på en deg, som innehåller jäst, ett glas varm mjölk och 160 g mjöl. Den måste förvaras på en varm plats och vänta tills den stiger. Sedan:

1. Tillsätt resten av mjölken (den måste också värmas upp), mjöl och ägg, rivet med salt och socker.
2. Låt degen öka i volym, denna process tar ungefär en timme.
3. Häll i det smälta smöret, tärnade äpplen och, rör om degen med en spatel, baka de godaste pannkakorna (mer information i videon).

Servera pannkakor med honung eller gräddfil. Dina nära och kära kommer att uppskatta smaken på maträtten, som lovar att vara makalös.

Nr 3: Fritters med zucchini

Fritters kommer att tilltala vuxna familjemedlemmar, eftersom de inte kan kallas söta. För en mängd olika menyer under våren och sommaren kommer denna rätt säkerligen att komma väl till pass.

Ingredienser för att göra degen:

2 glas mjölk; 0,4 kg vitt mjöl; två ägg; jäst - 15 g; ¼ förpackning smör; salt att smaka; en medelstor zucchini; 0,1 l vegetabilisk olja, luktfri.

Hur man lagar fluffiga pannkakor med jäst i mjölk för att glädja din familj, kommer du nu att ta reda på. Gör först en deg, som innehåller jäst, mjöl och varm mjölk.

Även om det är lämpligt i 30 minuter nära en värmekälla, måste du:

1. Mal ägg, salt och socker i en skål.
2. Riv zucchinin på ett rivjärn med medelstora hål.
3. När degen är klar, tillsätt resten av ingredienserna och börja steka pannkakorna. Välj en stekpanna med tjocka väggar, pannkakor kommer definitivt inte att brinna i den.

Servera rätten på gräddfil och strö över hackade örter.

Nr 4: Potatispannkakor

Potatis är en del av många rätter, och denna produkt ingick också i pannkakordegen, som vi nu ska laga.

Först och främst, förbered de nödvändiga produkterna, som inkluderar:

50 ml mjölk; 0,1 kg mjöl; ett halvt kilo skalad potatis; ett ägg; jäst - 20 g. Salta degen efter smak.

Tillagningssteg:

1. Släng den rivna potatisen på en sil och vänta tills överflödig vätska rinner av.
2. Hetta upp mjölken och bryt upp jästen i den. Tillsätt mjöl och sedan hackad potatis.
3. Lägg faten med degen närmare värmekällan, så skapar du optimala förhållanden där jästen jäser.
4. När massan ökar, tillsätt ägg rivna med salt i den och ställ återigen åt sidan för att jäsa.
5. Baka läckra pannkakor i solrosolja tills de är gyllenbruna och servera med smält smör och gräddfil.

Nr 5: Pannkakor med mjölk

Metoden för att förbereda denna maträtt kommer att kräva minst två timmar från dig. Men huvuddelen av det kommer att gå till att höja degen och vikten, och under tiden kan du göra andra lika viktiga saker.

För att göra pannkakor med torrjäst recept med foto behöver du:

ett halvt kilo mjöl; 0,450 l mjölk; 2 ägg; 40 g socker (eller 2 matskedar); 0,1 l vegetabilisk olja; 0,5 tesked salt och en tesked vaniljsocker; torrjäst - en tesked.

Fluffiga pannkakor med torr jäst tillagas enligt följande schema:

1. Sikta mjöl och mät upp 200 gram. Blanda med torrjäst.
2. Tillsätt lite varm mjölk, vanilj och strösocker.
3. Du har en deg som ska läggas på en varm plats. Det vill säga att skapa förutsättningar för arbetet med snabbverkande eller levande pressjäst, och följaktligen för uppgången.
4. När degen växer, tillsätt ägg, salt och två matskedar vegetabilisk olja i den.
5. Häll resten av mjölet, titta på massans konsistens. Du kanske inte behöver allt mjöl, eftersom allt beror på dess fukthalt.
6. Efter att ha knådat en slät och homogen deg med en degblandare eller spatel (i det här fallet måste du anstränga dig lite), täck den med en handduk och låt den höjas. Välj en plats för lyft efter eget gottfinnande, det kan finnas flera alternativ. Lämplig ugn, värmd till 35-40 grader, radiator eller mikrovågsugn. Placera valfri behållare med vatten i mikrovågsugnen, täck sedan inte skålen med degen med någonting, det kommer inte att vittra ut ändå.
7. Lägg märke till att jästdegen har ungefär fördubblats i volym, börja baka pannkakor. Du behöver inga specialverktyg för detta, du behöver bara en gjutjärnspanna och en spatel för att vända. Ja, och ytterligare en sked för att samla ihop degen. Fukta den varje gång i vatten så att massan inte fastnar och separerar väl. Elden för bakning bör inte vara särskilt intensiv, annars förblir pannkakorna inuti råa.
8. Så fort pannkakorna är brynade på undersidan tar du upp dem med en spatel och vänder på dem (se videon). Täck kastrullen med ett lock och fortsätt att steka pannkakorna till det bittra slutet.
9. Lägg de brynta jästpannkakorna på en form som är klädd med hushållspapper för att få bort överflödigt fett. Tro mig, metoden är väldigt effektiv.

Jästfluffiga pannkakor serveras på gräddfil eller med en mängd olika tillsatser som du kan hitta hemma: sylt, honung.

Recept nummer 6: Magra jäspannkakor

Till maträtten behöver du:

jäst - en påse; 0,6 kg vetemjöl; 50 g socker; en tesked salt; 0,6 l renat vatten. Du kan inte klara dig utan vegetabilisk olja, den används för stekning.

Låt oss börja laga mat, och först måste du sikta mjölet och värma vattnet till 35 grader. Sedan:

1. Blanda alla ingredienser i en skål.
2. Täck blandningen med en servett och skicka den till en bekväm plats med en temperatur på cirka 40 grader.
3. Efter 55-60 minuter, när massans volym ökar, gå igång. Få massa med en sked doppad i vatten och sprid i form av kakor på en het stekpanna med vegetabilisk olja.
4. För att göra pannkakorna mycket fluffiga, stek dem under ett stängt lock, och blanda inte degen.

Låt den färdiga rätten bli perfekt och frigör den från överflödigt fett. För att göra detta, täck skålen eller tallriken som du ska lägga ut de färdiga pannkakorna på med pappersservetter.

Enkelt recept #7: Strimlade zucchinifritters

Inköpslista:

2 mognad av zucchinimjölk; 2 ägg; 160 g mjöl; levande jäst - 20 g; 1/3 tesked salt; en halv kopp vegetabilisk olja för stekning. Servera fritter med gräddfil.

Hur man bakar frodiga pannkakor med jästrecept med foton, inklusive torra, en detaljerad beskrivning:

1. Tvätta och torka zucchinin. Eftersom de är unga är det inte nödvändigt att skala dem. Du behöver bara riva dem och låt stå i en kvart.
2. Efter den tilldelade tiden, pressa massan med händerna för att rinna av saften och tillsätt äggen med salt och utspädd jäst.
3. Medan du häller det siktade mjölet, rör om massan med en spatel så att det inte finns några klumpar i den.
4. Låt nu degen jäsa, det räcker med fyrtio minuter.
5. Utan att förblanda massan, börja steka pannkakorna i varm vegetabilisk olja.
6. Det tar 2-3 minuter att baka på ena sidan, lite mindre på den andra.

Du måste följa processen oskiljaktigt, annars riskerar du att förstöra maträtten. Pannkakor behöver inte föras till ett för stekt tillstånd, det räcker att de är brynta på båda sidor.

Tjocka pannkakor serveras på bordet på gräddfil, garnerad med hackad dill (som i videon).

Innan du lägger nästa del av jästdegen i pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja till den. Oroa dig inte, du kan lätt bli av med överdrifter, det viktigaste är att veta en hemlighet.

Klä bara din tallrik med hushållspapper för att suga upp fettet från pannkakornas yta.

Några knep

• Ruddy, och viktigast av allt, frodiga pannkakor steks i väl uppvärmd vegetabilisk olja.
• Du kan göra pannkakor med fyllning på ett enkelt sätt. Efter att du har lagt degcirklarna på pannan, slösa inte tid och placera fyllningen i mitten.
• Välj valfritt: rivet äpple, kokt köttfärs. Täck sedan med deg ovanpå och baka pannkakor på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Mitt videorecept

Enkla pannkaksrecept

Laga pannkakor med jäst och mjölk enligt receptet med steg för steg bilder och videotips! Lär dig hur du snabbt lagar otroligt goda, luftiga och fluffiga pannkakor med jäst och mjölk! Perfekt för frukost, dessert eller till och med mellanmål! Se till att ta ett prov från receptet, du kommer definitivt att gilla det!

4 portioner

1 timme 30 minuter

235,5 kcal

5/5 (1)

En av de rätter som är bekanta för oss från barndomen är pannkakor. Våra farmor och mammor bakade dem, och vi släpade dem från bordet och behandlade grannens barn. Jag tror att varje hemmafru har sitt eget sätt att förbereda den här rätten, men jag vill introducera dig till receptet på frodiga fritters i mjölk med jäst.

Fritters, precis som pannkakor, görs med en mängd olika fyllningar - morotsfritters, zucchinifritters, leverfritters, äppelfritters. Du kan börja dem på kefir, gräddfil, yoghurt, vassle och göra jäst eller jästfri deg. Huvudhemligheten med frodiga pannkakor är närvaron av högkvalitativ levande jäst i degen. För detta ändamål använder hemmafruar både snabbverkande torr- och råpressad jäst.

Nödvändiga redskap och redskap: stekpanna, behållare för ingredienser, sil, sked och visp.

Lista över ingredienser

Hur man väljer ingredienser

• Kvalitetsjäst är nyckeln till bra bakning. När du köper dem, kontrollera integriteten på förpackningen. Om den är skadad har innehållet sannolikt absorberat fukt och det har bildats klumpar. För att kontrollera om den förblir smulig måste du skaka påsen. Den våta massan kommer inte att göra några ljud, och en kvalitetsprodukt skapar ett tyst prasslande. Var också uppmärksam på utgångsdatum, en utgången produkt kanske inte aktiveras under tillagningen.
• Köp förstklassigt vetemjöl till den här rätten.. Den reser sig vackert vid stekning och gör bakverken möra och luftiga. Kvalitetsmjöl ska vara vitt eller lätt krämigt. Det luktar inte så om mjölet luktar fuktigt eller mögligt så har det inte förvarats ordentligt och har tagit upp mycket fukt.

• När du väljer ägg, var uppmärksam på deras märkning. Där hittar du utgångsdatum och kategorin för den produkten. Hon visar matägget eller kosten. Vad är skillnaden mellan dessa begrepp? Ett dietägg skiljer sig praktiskt taget inte från ett bordsägg i sammansättning, vikt eller storlek, det har bara en skillnad - färskhet. Ett mycket färskt ägg, som lades för inte mer än en vecka sedan, tillhör kategorin diet. Och efter 7-8 dagars lagring går den in i kategorin matsalar.

Steg-för-steg recept på frodiga jäspannkakor i mjölk, med foto

1. Häll 1 kopp varm mjölk i en skål och tillsätt sedan 1 paket torkad jäst.
   
2. Rör om och låt stå i 15 minuter för att aktivera jästen.
   
   
3. Häll 1,5-2 dl mjöl i en skål, gör en brunn i mjölet och häll i mjölken med jäst.
   
   
4. Blanda väl och skicka till en varm plats i 40 minuter.
   
   
5. Vispa 2 ägg med 2 msk. l. vegetabilisk olja, 2 msk. l. socker och en nypa salt.
   
   
6. Häll äggblandningen i den jästa degen och blanda väl. Lägg tillbaka den på en varm plats i 30 minuter.
   
   
7. Från den närmade degen kan du göra pannkakor. Men du behöver inte blanda degen, bara ta upp den med en sked och lägg den på en förvärmd panna med en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja.
   
   
8. När pannkakorna fått färg på ena sidan, vänd dem och stek tills de är genomstekta.
   
   
9. Servera färdiga bakverk med te.
   
   

Dekoration och servering

• För att få den här rätten att se aptitlig och vacker ut kan den ströas med strösocker och garneras med färska bär i kombination med myntakvistar.
• Du kan servera kondenserad mjölk, sylt, honung, sylt eller sirap till pannkakor.
• Om du har förberett denna maträtt för barn, gör en vacker komposition av pannkakor, russin, sirap, nötter etc. Det kan vara en bild av solen eller en saga karaktär. Barnen kommer att uppskatta dina ansträngningar.
• Denna rätt kan serveras med te eller annan varm dryck.

Videorecept för att göra fritters med jäst och mjölk

Se hur man gör pannkaksdeg med mjölk och jäst. Du kommer att lära dig rätt proportioner av ingredienser och grundläggande matlagningsregler.

• För att jästen ska aktiveras snabbt och degen ska jäsa så fort som möjligt måste rummet där du lagar mat vara varmt. Om det är kallt i ditt kök, placera behållaren med degen nära en värmekälla. t.ex. nära kylaren. Du kan också lägga degen i en kastrull med varmt, men inte hett vatten.
• Under stekning absorberar pannkakor kokta med mjölk och torrjäst mycket vegetabilisk olja, så stek dem i en lätt smord panna.
• Sikta alltid mjöl, detta är nödvändigt inte bara för dess rengöring, utan också för mättnad med syre.
• Degen ska vara trögflytande i konsistensen.. Det ska inte vara flytande och flytande, men en för tät massa som kan knådas för hand fungerar inte heller.
• För att göra pannkakor godare, tillsätt lite russin, kanel, citronskal eller honung.

Receptalternativ

• Jag rekommenderar dig att baka. Denna enkla rätt tillagas mycket snabbt och du kommer att ha gott om tid för dina nära och kära.
• — Zucchini pannkakor — alla utan undantag kommer att gilla dem, de visar sig vara väldigt möra och luftiga.
• - Potatispannkakor - kräver inga stora kulinariska färdigheter, och resultatet överträffar alla förväntningar.
• Och - pannkakor med äpplen - kommer att vara en utmärkt efterrätt. De kan serveras med sylt eller annat sött tillsats.

Kära värdinnor, berätta i kommentarerna hur du lagar den här rätten? Vilken typ av mjöl brukar du använda och vilka ingredienser tillsätter du för smak?