Шоколад хүний ​​тархинд хэрхэн нөлөөлдөг. Хар шоколад яагаад тархинд сайн байдаг вэ? Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг коктейлийн жор

Гурван зуу гаруй жилийн настай шоколад нь хоёрдмол утгагүй шинж чанарыг үл тоомсорлодог бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү амтат амттан нь юутай ч зүйрлэшгүй амт, шинж чанартай бөгөөд үүнийг зүгээр л амтат шүдний баяр баясгалан гэж нэрлэхийг зөвшөөрдөггүй.

Шоколадны ашиг тус нь олон талт боловч энэ мэдэгдэл нь тодорхой төрлийн шоколаданд хамаатай. Энэ бол амттай, эрүүл амттан гэж нэрлэгдэх хар шоколад юм. Энэ нь бидний биед тохиолддог янз бүрийн үйл явцад нөлөөлж болно. Тархинд зориулсан гашуун шоколад нь хичээлийн үеэр түүний ажлыг идэвхжүүлдэгийг хэд хэдэн үеийн оюутнууд нотолсон.

Хар шоколад тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг - домог эсвэл батлагдсан баримт уу?

Хүн төрөлхтөн итгэлийн талаар ямар ч мэдэгдэл барагдуулдаггүй. Бүх зүйл өөрийн гэсэн нотлох баримттай байх ёстой. Гашуун шоколад нь олон зуун жилийн настай хэдий ч олон тооны судалгаанд хамрагдсан хэвээр байна. Тэд эрдэмтдийг үр дүнгээрээ гайхшруулсан хэвээр байгаа гэж хэлэх ёстой.

Яагаад ийм зүйл болж байна вэ?

Сургуулийн хүүхдүүд хар шоколад тархины үйл ажиллагааг хэрхэн сайжруулдгийг олон жилийн турш туршиж үзсэн. Яагаад ийм зүйл болдгийг эрдэмтэд нотолсон. Тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг гурван бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Лецитин бол мэдрэлийн дамжуулагч бодис юм. Энэ нь мэдрэлийн импульсийг тархинд дамжуулах үүрэгтэй.
• Теобромин нь какао шошны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь antispasmodic шинж чанартай байдаг - тархины судасны спазмыг арилгадаг. Тархинд илүү их эндорфин ялгаруулж сэтгэл санааг сайжруулна.
• Хурдан нүүрс ус нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хурдан ханахын тулд маш жижиг хэсэг хар шоколад тул гашуун чихэрлэгийг дунд зэрэг хэрэглэх нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхийн зэрэгцээ таны эв найрамдалд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Хар шоколадны ашиг тусын нууц нь түүний найрлага дахь какао шошны агууламжтай шууд пропорциональ гэдгийг эрдэмтэд нотолсон. Судалгаанаас үзэхэд какао шош нь тархины танин мэдэхүйн (танин мэдэхүйн) шинж чанарыг сайжруулдаг эрчим хүчний эх үүсвэр юм.

Их Британийн эрдэмтэд хар шоколад тархинд ямар ач тустайг практикт туршиж үзсэн байна. Туршилтын үр дүнд хүмүүс шоколадтай ундаа уусны дараа тархины хамгийн чухал хэсгүүдэд цусны урсгал 2-3 цагийн турш нэмэгджээ. Үүний үр дүнд хариу үйлдэл сайжирч, оюун ухаан нэмэгддэг.

Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг коктейлийн жор

Хар шоколад нь цусны судсыг тэлж, цус, хүчилтөрөгчөөр илүү сайн хангадаг тул тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тиймээс хэт их ачаалал, нойргүйдэлд маш үр дүнтэй байдаг.

Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд та какаогийн агууламж аль болох өндөр, найрлага дахь сахар болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй шоколадыг сонгох хэрэгтэй. Эртний Ацтекүүдээс зээлж авсан тэжээллэг шоколадтай смүүтигээ өөрөө хий. Ийм жор нь үнэхээр цусыг судсаар хурдан урсгаж, таныг хурдан мэдрэх болно.

• Чанартай какао халбага.
• Бага хэмжээний кофе.
• Тослог багатай сүү.
• Нэг чимх шанцай, улаан cayenne чинжүү.

Энэ ундаа нь ердийн амтат халуун шоколад шиг амттай биш боловч Ацтекүүд үүнийг өглөө, үдийн хоолны үеэр хэрэглэдэг байсан.

Мэдээжийн хэрэг, хар шоколад нь эм биш бөгөөд ноцтой асуудлыг шийдэж чадахгүй. Гэхдээ заримдаа шоколадны богино хугацааны үр нөлөө нь урт удаан бодсон эргэцүүлэлээс илүү үр дүнг өгдөг.

Чихэр нь бидний биед ямар ч ашиг тустай зүйл авчрахгүй гэсэн итгэлийг бидний ихэнх нь толгойдоо бат суулгасан байдаг. Гэсэн хэдий ч үнэн хэрэгтээ их хэмжээний чихэрлэг хоол хүнс нь бидний амттай зүйл идэх хүслийг хангаад зогсохгүй бидний биед асар их ашиг тусаа өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолны ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн дунд зэргийн хэрэглээтэй байдаг. Маш ашигтай амттануудын нэг бол бидний биеийн олон эрхтэн, тогтолцоо, тэр дундаа тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг шоколад юм.

Мэргэжилтнүүд шоколадны ашигтай чанарыг судалж үзээд антиоксидант агуулдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Эдгээр бодисууд нь бидний тархины эсийг байгалийн хөгшрөлтөөс болон олон өвчнөөс үр дүнтэй хамгаалдаг. Үүнээс гадна эдгээр элементүүд нь ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Эрдэмтэд үе үе өндөр чанартай шоколад амталдаг хүмүүс нэг жилээр урт насалдаг болохыг тогтоожээ. Энэ амттан дахь антиоксидант агуулагдаж байгаатай холбоотой байж болох юм.

Нэмж дурдахад шоколад нь полифенолын маш сайн эх үүсвэр болохыг судалгаагаар баталсан. Эдгээр нь улаан дарс, цай, төрөл бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэээр баялаг антиоксидантуудтай ижил антиоксидант юм. Үүний зэрэгцээ шоколадны полифенолын идэвхжил нь улаан дарсны ижил төстэй элементүүдээс хоёр дахин их байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний ердөө тавин грамм нь нэг шил өндөр чанартай улаан дарсанд агуулагдах хэмжээний фенолын нэгдлүүдийг агуулдаг. Халуун шоколад исгэж хэрэглэдэг хоёр хоолны халбага какао нь зуун дөчин таван миллиграмм фенолын эх үүсвэр юм.

Энэ бүхэн сайн, гэхдээ шоколад нь өөр ... Тэгэхээр ямар шоколад тархинд сайн байдаг вэ?

Дээр дурдсан бодисын дээд хэмжээ нь өндөр чанартай хар шоколаданд байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний цагаан сортууд нь зарчмын хувьд үүнийг агуулдаггүй. Хэрэв та байгалийн улаан дарстай чихэрлэг ундаа уувал полифенолын нийт идэвхжил нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг тусад нь хэрэглэхээс хэд дахин их байх болно.

Хар шоколаданд агуулагддаг антиоксидантуудад катехин ордог. Эдгээр элементүүдийн агуулга нь цайг эртнээс мэддэг болсон. Ийм бодисуудын ачаар шоколад нь бидний биеийг бүхэлд нь, ялангуяа тархины судсыг эсийн мембраныг гажуудуулж, устгаж, цусан дахь өөх тосыг хордуулдаг липидийн хэт исэлдэлтээс хамгаалж чаддаг. Түүнчлэн, шоколаданд агуулагдах фенолууд нь хүний ​​цусан дахь чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг үр дүнтэй дарангуйлдаг болохыг мэргэжилтнүүд тогтоосон байна.

Шоколад нь сэтгэцэд нөлөөт бодисын эх үүсвэр юм

Маш бага хэмжээний шоколад идэх нь тэдний сэтгэл санааг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг гэдгийг олон хүмүүс мэддэг. Мэргэжилтнүүд байгалийн гаралтай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь сэтгэлийн зовиурыг хүртэл өсгөж чаддаг болохыг нотолсон судалгаа хийжээ. Энэ шинж чанар нь серотониныг идэвхжүүлдэг чихэрлэг сахар, түүнчлэн тайвшруулах үйлчилгээтэй өөх тосны өндөр агууламжтай холбоотой юм. Нэмж дурдахад шоколад нь төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг, өндөр идэвхтэй байдаг олон тооны фармакологийн нэгдлүүдийн эх үүсвэр юм. Тэдний дунд маш чухал байрыг фенилэтиламин эзэлдэг бөгөөд энэ нь сайн мэддэг сэтгэцэд нөлөөт амфетаминтай төстэй шинж чанартай байдаг.

Шоколадны аль хэдийн жагсаасан бүх шинж чанаруудын хувьд тархинд шууд нөлөөлдөг өөр нэг шинж чанарыг дурдах нь зүйтэй. Энэ нь марихуантай төстэй тайвшруулах үйлчилгээтэй. Энэхүү алдартай амттангийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь марихуантай ижил тархины эсийн рецептортой холбогддог анандамидтай төстэй шинж чанартай байдаг. Үүний дагуу шоколадны элементүүд марихуаны рецепторт нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь шоколаданд нэлээд түгээмэл донтолтыг тайлбарлаж байна.

Шоколадны тархинд үзүүлэх зарим нөлөө

Шоколад бол лецитиний маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ элемент нь мэдрэлийн импульсийг тархины эсүүдэд бүрэн дамжуулдаг маш сайн нейротрансмиттер юм.

Үүнээс гадна энэ нь antispasmodic нөлөөтэй теобромин агуулдаг. Энэ элемент нь тархины судаснуудад спазмыг гайхалтай арилгадаг. Нэмж дурдахад энэ элемент нь тархинд эндорфины ялгаралтыг их хэмжээгээр өдөөж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг.

Шоколад бол хурдан нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр бөгөөд тархины бүрэн үйл ажиллагаанд онцгой чухал юм. Бие махбодийг эдгээр бодисоор хурдан дүүргэхийн тулд энэ амттангаас багахан хэсгийг идэх нь зүйтэй. Шоколадны дунд зэргийн хэрэглээ нь тархины идэвхтэй үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, таны дүрсний зохицолд нөлөөлөхгүй.

Эрдэмтэд хар шоколадны ашигтай чанар нь түүний доторх какао шошны түвшингээс шууд хамаардаг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Амтат амтны эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тархины танин мэдэхүйн, энгийнээр хэлбэл, танин мэдэхүйн чанарыг сайжруулахад түлхэц өгдөг эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Бусад зүйлсийн дотор зүгээр л нэг жижигхэн шоколад нь тархины хамгийн чухал хэсгүүдэд цусны урсгалыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хариу үйлдэл сайжрах, оюун ухааныг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Тиймээс өндөр чанартай хар шоколад нь бидний тархинд маш их ашиг тустай байдаг.

Хүүхдээ эрүүл саруул, ухаалаг байлгахын тулд ухаалаг хооллоорой! Түүний цэсэнд тархийг аль болох үр бүтээлтэй ажиллуулахад туслах бүтээгдэхүүнүүдийг оруулаарай. Амралт, амралт, хичээлийн жилийн эхэнд, амралтын тав тухтай орчноос бие нь хатуу сургалтын тогтолцоонд орох үед түүний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна. Сургуулийн хүүхдүүдэд хэрэгтэй оюун ухаанд зориулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бид танд санал болгож байна.

Тослог загас, түрс

Хүүхдэд амьтны уураг хэрэгтэй байдаг ч махнаас бус өөх тостой загаснаас авах нь зүйтэй.Учир нь ийм загас (хулд, майга, сардин загас) Омега 3-аар баялаг. Энэ хүчил нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хүч чадлыг бэхжүүлэхэд туйлын чухал юм. дархлаа.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамгийн ашигтай гэж үздэг бага зэрэг цөцгийн тос, загасны түрс бүхий бүхэл үрийн талхны сэндвич.

Oatmeal

Овъёос нь хамгийн ашигтай үр тарианы нэг гэж тооцогддог: цусны эргэлтийг (тархинд оруулаад) идэвхжүүлдэг. Бүх үр тарианы нэгэн адил овъёосонд элбэг байдаг В витамины талаар бүү мартаарай. Энэ бүлгийн витамин нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд шаардлагатай байдаг, учир нь энэ нь биеийн бүх эсэд шаардлагатай эрчим хүчний эх үүсвэр гэж тооцогддог.

Хушга

Эдгээр самар нь омега 3 ба омега 6 ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийг идэвхтэй хөдөлгөөнд оруулж, ургамлын гаралтай уурагаар хангадаг. Мөн хушга нь ой санамжийг сайжруулдаг лецитин агуулдаг. Оюутан өдөрт 5-аас доошгүй самар өгөх нь хамгийн тохиромжтой.

Нэрс

Антиоксидант болон витаминаар баялаг нэрс жимсний найрлага нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад онцгой ач холбогдолтой. Энэхүү жимс нь сайн бодох, ямар ч насны олж авсан мэдлэгээ шингээж, санахад тусалдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь нүдний торлог бүрхэвчийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

какао, шоколад

Какао шош нь санах ойн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай микроэлемент болох магни агуулдаг. Тэгэхээр шинэхэн исгэсэн халуун какаоөглөөний цай нь оюутныг бүтэн өдрийн турш "урт" эрчим хүчээр хангах болно. Мөн какао нь цусны судсыг тэлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, сэтгэл санааг сайжруулдаг. Хэрэв таны хүүхэд хайртай бол энэ нь оюутны оюун санаанд хэрэгтэй болно гашуун, какао шошны агууламж 60% -иас дээш байдаг.

Ногоон вандуй

Тиамин (витамин В1) дутагдалтай байгаа нь анхаарал, ой санамж, сэтгэлийн байдал муудахад хүргэдэг. Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай, ямар хэлбэрээр байх нь хамаагүй: шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан - энэ нь ямар ч хувилбарт шаардлагатай шинж чанарыг хадгалдаг.

Маалинган тос

Энэ бүтээгдэхүүн нь мөн дээр дурдсан Омега 3-аар өндөр байдаг. 14-өөс доош насны сургуулийн хүүхдэд өдөрт 1 халбага маалингын тос, 14-өөс дээш насны хүүхдэд 1 хоолны халбага хэрэгтэй. Өглөө өлөн элгэн дээрээ маалингын тосыг хэрэглэх нь илүү дээр байдаг, гэхдээ хэрэв хүүхэд бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь авдаггүй бол энэ тосыг салат, үр тариа эсвэл бусад аяганд нэмнэ.

Алим

Алим нь бие махбодийг бэхжүүлж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг амин дэм, микроэлементээр баялаг жимсний нэг юм. Алиманд агуулагдах фосфор нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг алимны шүүсмаш сайн антиоксидант юм.
Оюутантай хамт алим өгөх нь маш тохиромжтой, ингэснээр тэр завсарлагааны үеэр зууш идэж болно. Хүүхэд өдөрт дор хаяж 1 алим идэх ёстой.

Лууван

Лууван нь алсын хараанд эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна бүх бие, тэр дундаа тархи дахь бодисын солилцоог идэвхтэй идэвхжүүлдэг тул цээжээр сурахад тусалдаг.
Тиймээс, хэрэв таны хүүхэд их хэмжээний мэдээллийг цээжлэх ёстой бол түүнээс өмнө үрж жижиглэсэн лууваныг хүнсний ногоо эсвэл илүү сайн маалинган үрийн тосоор идэхийг урь.

Киви

Ердөө 1 киви жимс нь өдөр тутмын витамин С-г агуулдаг. Энэ нь тархийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг антиоксидантуудын баталгаатай эх үүсвэр юм. Эдгээр хорон санаатнууд нь ой санамжийг муутгаж, шийдвэр гаргах чадварт сөргөөр нөлөөлдөг.

Хичээл эхлэхээс өмнө хүүхдээ хэт их хооллож болохгүй. Хэт их ханасан хоол хүнс нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, тархины үйл ажиллагаа буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь нойрмоглох, оюуны ажилд хайхрамжгүй ханддаг.

Уураг. Сургуулийн насны хүүхдүүдэд уургийн дутагдал нь сэтгэн бодох үйл явц удаашрахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хүүхдэд их хэмжээний материалыг шингээхэд хэцүү болгодог. Тиймээс оюутны хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай тахианы хөх, өндөг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, буурцагт ургамал.
Нүүрс ус. Сургуулийн сурагчдын хувьд хоолны дэглэм дэх нүүрс ус чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээрийн дутагдалтай тул хүүхдийн биеийн ерөнхий аяыг бууруулж байна. Энэ тохиолдолд хүүхдийн хоолонд маш олон чихэр байх ёстой гэж битгий бодоорой - "хурдан" нүүрс ус: тэдгээр нь зарчмын хувьд ашиггүй байхаас гадна богино хугацаанд эрчим хүчээр хангаж, хурдан шингэдэг. Хүүхдийнхээ өдөр тутмын цэсэнд зөв, "удаан" нүүрс ус нэмээрэй, жишээлбэл, бүхэл үрийн талх, мөөг, улаан буудайн гоймон.
Витамин ба эрдэс бодисхүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимсэнд агуулагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох бодисууд нь оюутны оюуны чадварыг нэмэгдүүлдэг. Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай банана, улаан лооль, брокколи, бууцай, сармис.

Унших хугацаа: 5 минут

Хар шоколад нь тархинд тустай, сэтгэл санааг сайжруулж, тархийг гэмтлээс хамгаалж, ой санамж, анхаарлыг сайжруулж, стрессийг тайлдаг гэх мэт. Шоколадны чанарыг хэрхэн дүгнэх талаар суралц.

Шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг

Дэлхий нийт шоколаданд дуртай. Америкчууд жилд 1.5 тэрбум кг иддэг.

Гэвч АНУ-ын хэрэглээ нь Швейцарь, Герман, Их Британи зэрэг шоколаданд дуртай тэргүүлэгч орнуудаас хол хоцорч байна.

Бид шоколаданд зөвхөн амтаараа ч дуртай биш. Энэ нь биднийг илүү сайхан, аз жаргалтай болгодог учраас бид үүнд дуртай.

Та хар шоколадыг тархины хоол хүнсний жагсаалтын эхэнд олох болно.

Шоколад нь тархи болон эрүүл мэндэд батлагдсан 9 ашиг тусыг харцгаая, яагаад?

1. Хар шоколад идэх нь таныг аз жаргалтай болгодог.

Хар шоколад нь эндорфин хэмээх "сайн" химийн бодисын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Эндорфин нь тархины опиат рецепторуудтай холбогддог бөгөөд энэ нь эйфори мэдрэмжийг үүсгэдэг. Тэд мөн өвдөлт, стрессийн сөрөг нөлөөг бууруулдаг.

Шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь триптофан, амин хүчил, серотонин, аз жаргал, эерэг сэтгэл хөдлөлийн мэдрэл дамжуулагчийн гол эх үүсвэр юм.

Хар шоколад нь дурлахтай адил нөлөө үзүүлдэг тул "хайрын эм" гэж нэрлэгддэг фенилэтиламин бодис агуулдаг.

Шоколаданд агуулагддаг теобромин хэмээх бодис нь кофейнтэй холбоотой бөгөөд бага зэргийн афродизиак нөлөө үзүүлдэг.

2. Хар шоколад тархинд сайн. тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг.

Хар шоколаданд агуулагдах нэгдлүүд нь тархины цусан хангамжийг нэмэгдүүлснээр ой санамж, анхаарал төвлөрөл, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацаа, асуудал шийдвэрлэх чадварыг сайжруулдаг.

Шоколаданд агуулагдах флавоноидууд нь хөгшрөлт болон залуу насанд тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг.

Харвардын Анагаах Ухааны Сургуулийн судалгаагаар хоёр аяга халуун шоколад уухад тархины цусны урсгал 2-3 цагийн турш нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь цусны урсгалыг нэмэгдүүлсэн нь санах ойн хурдны тестийн оноог 30% сайжруулсан.

Тархины цусны урсгалыг нэмэгдүүлэх нь богино хугацааны ой санамжийг сайжруулж, ахмад настнуудын оюун санааны бууралтаас сэргийлдэг.

3. Хар шоколад нь тархийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

Таны тархи их хэмжээний хүчилтөрөгч хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь таны биеийн нийт хэрэглээний 20 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ нь түүнийг чөлөөт радикалуудын гэмтэлд маш мэдрэмтгий болгодог.

Хүчилтөрөгч нь метал руу довтолж, зэврэхэд хүргэдэгтэй адил чөлөөт радикалууд таны эсүүдэд халддаг.

Хэрэв та хэрчсэн алимыг харсан бол энэ нь бор өнгөтэй болж, чөлөөт радикалууд үүсдэг. Арьсан дээрх үрчлээс, хөгшрөлтийн толбо, нарны гэмтэл зэрэг нь чөлөөт радикал гэмтлийн илэрхий шинж тэмдэг юм.

Хар шоколад нь антиоксидантуудыг идэвхжүүлж, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, тархины эсийг эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж тархины эсийг хамгаалдаг.

Какао нунтаг нь акай, нэрс, анар зэрэг бусад "супер хүнс"-ээс илүү их антиоксидант агуулдаг. Туршилтанд какао нунтаг ногоон цайны өмнө гарч ирсэн ч кофены ард гарсан байна.

4. Хар шоколад нь тархинд тустай, суралцах, ой тогтоолт, анхаарлыг сайжруулдаг.

Какао флавоноидууд тархины сурах, санах ойд оролцдог хэсгүүдэд, ялангуяа гиппокампад нэвтэрч, хуримтлагддаг. Шоколад нь стандартчилагдсан танин мэдэхүйн тестийг сайжруулдаг флавоноид агуулдаг тул тархинд тустай.

Шоколад нь мөн бага тунгаар хэрэглэхэд ой санамж, сэтгэл санааны байдал, төвлөрлийг сайжруулдаг тархийг сайжруулагч кофейн агуулдаг.

Кофе, цайтай харьцуулахад хар шоколаданд хэр их кофейн байдаг вэ?

Эх сурвалжийн мэдээлснээр, 60% какао агуулсан хар шоколад нь нэг унц нь ойролцоогоор 30 мг кофейн агуулдаг бол нунтаг какао нь 48 мг/унц агуулдаг. Ногоон цайнд 25 мг/унц, кофенд 64-272 мг/8 унц агуулагддаг.

Ердийн шоколадны кофеин харьцангуй бага байгааг та харж болно. Тиймээс шоколад идэх нь таныг шөнө нойргүй хонуулахгүй байх магадлалтай.

5. Хар шоколад нь стрессээс ангижрахад тусалдаг.

Магни нь таныг тайвшруулахад маш сайн тул үүнийг "анхны новопассит" гэж нэрлэдэг. Энэхүү чухал эрдэс нь стрессийн даавар кортизол ялгаралтыг дарангуйлснаар стрессийг бууруулдаг.

Магни нь бидний хоолны дэглэмд бараг байдаггүй боловч шоколад нь маш их хэмжээгээр агуулдаг.

Шоколаднаас илүү их магни авах нь ой санамж, анхаарал, сэтгэл санаа, нойр, стрессийг тэсвэрлэх чадварыг сайжруулдаг.

6. Хар шоколад идэх нь хоолны дуршилыг дарахад тусалдаг.

Энэ нь үнэн, гэхдээ хямд шоколаданд өөгшүүлэх нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ. Нөгөөтэйгүүр, хар шоколад нь маш дүүргэдэг тул та хамаагүй бага идэх болно.

Тиймээс эрүүл хоол хүнс сонгох, илчлэгийг багасгах, жингээ хасахад тусална.

7. Хар шоколад хэрэглэснээр таны тархийг насан туршдаа хамгаална.

Тархины цус харвалт, дементиа зэрэг тархитай холбоотой өвчнийг эмчлэхэд шоколад хэрэглэхтэй холбоотой олон сонирхолтой олдворууд гарсан. Хар шоколаданд агуулагддаг хүчтэй антиоксидантууд нь оюуны хомсдолын эрсдлийг бууруулдаг.

Үнэн хэрэгтээ өндөр настангууд шоколад их идэх тусам оюуны хомсдол багасдаг.

Какао зэрэг флавоноидоор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь тархины үйл ажиллагааны насжилттай холбоотой бууралтыг хязгаарлах, урьдчилан сэргийлэх эсвэл буцаах чадвартай.

8. Хар шоколад нь гэдэсний бактерийг дэмждэг бөгөөд энэ нь таны тархинд тусалдаг.

Шоколад нь тархи болон эрүүл мэндэд тустай гэдгийг нотлох хамгийн ер бусын нотолгоо бол таны гэдэсний сайн бактерийг нэмэгдүүлдэг явдал юм. Хачирхалтай нь энэ бол таны тархинд сайн мэдээ юм!

Lactobacillus болон Bifidobacterium нь таны гэдсэнд байдаг хамгийн түгээмэл "сайн" хоёр бактери бөгөөд ихэнх пробиотик нэмэлтүүд юм.

Тэд антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тархийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Шоколад нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг тул сайн бактерийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгаж, харин муу нянг дарангуйлдаг.

Муу нянгийн хэт их хэмжээ нь тархинаас үүдэлтэй нейротрофийн хүчин зүйлийн түвшинг бууруулдаг.

Энэ нь одоо байгаа тархины эсийг эрүүл байлгах, шинэ тархины эсүүд үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай химийн бодис юм.

9. Хар шоколад идэх нь таныг илүү ухаалаг болгодог.

Шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг, тиймээс нэг судалгаанд дурьдсанаар тухайн улс шоколад их хэрэглэх тусам Нобелийн шагналтнууд олширч байна!

Хэдийгээр энэ нь хошигнол мэт сонсогдож байгаа ч энэхүү судалгааг нэр хүндтэй New England Journal of Medicine сэтгүүлд нийтэлсэн байна. Илүү ноцтой зүйл бол шоколад идэх нь тархины уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь оюун ухааны өсөлттэй холбоотой байдаг.

Шоколад авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ, сүүтэй шоколадаас хар шоколад нь тархинд илүү сайн гэдэг үнэн үү?

Шоколад нь тархинд тустай гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй, харин сүү, хар шоколад аль нь дээр вэ?

Сүүтэй шоколадтай харьцуулахад хар шоколад нь флавоноид, антиоксидант гэх мэт танд тустай зүйлсийг илүү ихээр агуулдаг ба элсэн чихэр гэх мэт тийм ч сайн биш зүйлсийг бага хэмжээгээр агуулдаг.

Сүү шоколаданд агуулагдах сүүн бүтээгдэхүүн нь флавоноидуудыг шингээхэд саад учруулж болзошгүй гэж үздэг ч судалгаа одоогоор тодорхойгүй байна.

Шоколад дахь какаогийн хэдэн хувь нь тархинд илүү ашигтай вэ?

Хар шоколадны шошгон дээрх какаоны хувь хэмжээг харвал энэ нь шоколадны ликёр, какао цөцгийн тос, какао нунтаг зэрэг бүх төрлийн какао шошны нийт хувийг илэрхийлнэ.

Ерөнхийдөө 70% нь хар шоколадны жинхэнэ эрүүл мэндийн ашиг тусыг мэдрэхийг хүсвэл эхлэхэд тохиромжтой дүн юм.

Хэрэв та 70% какао агуулсан шоколаданд үнэхээр дургүй бол хамгийн багадаа 50% -иас эхэлж, дараа нь аажмаар хувь хэмжээг нэмэгдүүлэх нь зүйтэй.

Амьдралын олон гайхалтай зүйлсийн нэгэн адил маш хар шоколад идэх нь олдмол амт байж болно, ялангуяа шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг.

Шоколад нь тархинд маш сайн нөлөө үзүүлдэг гэж бидний олонхи нь сонссон. Жижигхэн хавтан ч гэсэн ой санамж, төвлөрлийг сайжруулахад хангалттай бөгөөд энэ нь та шалгалт эсвэл чухал тайланг амжилттай давж чадна гэсэн үг юм. Тархинд ямар шоколад хамгийн хэрэгтэй вэ, яагаад гэдгийг та энэ нийтлэлээс сурах болно.

Шоколад бидэнд юу хийдэг вэ?

Шоколад эрүүл үү гэсэн асуултад та тийм гэж баттай хариулж чадна. Хар хар шоколад нь хамгийн их хэмжээний байгалийн какао шош агуулдаг тул хамгийн ашигтай гэж тооцогддог.

Дэлхийн 2-р дайны үед Америкийн цэргүүдийн хоолны дэглэмд энэхүү нарийн боовны бүтээгдэхүүн багтсан нь анхаарал татаж байна. Үүнтэй төстэй жор бүхий бааруудыг өнөөдөр супермаркетуудын тавиур дээрээс харж болно - эдгээр нь алдартай Hershey's баар юм.

Шоколад тархинд хэрхэн нөлөөлдөгийг ойлгохын тулд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн эрдэмтэд янз бүрийн туршилт хийжээ. Туршилтын үр дүнд зарим сонирхолтой баримтуудыг тодруулав.

• Танин мэдэхүйн гүйцэтгэл сайжирсан
  Шоколадыг бага хэмжээгээр тогтмол хэрэглэдэг хүмүүсийн сурах чадвар, анхаарал төвлөрөл өндөр байдаг. Энэ нь какао шошнд агуулагддаг флавоноидуудтай холбоотой юм. Архаг нойргүйдэл, хэт их ачаалалтай байсан ч энэ бүтээгдэхүүн нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, шалгалтанд сайн үр дүнг харуулах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад флавоноидуудыг бие махбодид тогтмол хэрэглэснээр оюун ухааны хомсдол болон бусад наснаас хамааралтай тархины өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй гэж үзэж болно.
• Эсийн эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх
  Шоколад нь хүчилтөрөгчийн чөлөөт молекулуудын нөлөөллөөс хамгаалдаг антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул тархинд сайнаар нөлөөлдөг. Ийм молекулуудын биед үзүүлэх нөлөө нь маш их хор хөнөөлтэй байдаг. Нас ахих тусам хүний ​​биед үрчлээс үүсч, мэдрэлийн эсүүд ашиглах боломжгүй болдог. Энэ нь хүчилтөрөгчийн молекулуудын хор хөнөөлийг саармагжуулж, эсийн амьдралыг уртасгадаг какао шош юм.
• Сэтгэл санааны өсөлт
  Уйтгар гуниг, цочромтгой агшинд шоколадны баар нь амьдралыг хөгжилтэйгээр харах боломжийг сэргээхэд тусалдаг. Энэ нь аз жаргалын даавар болох эндорфин ялгардагтай холбоотой юм. Баяр баясгалан, эйфори мэдрэмж нь уйтгар гунигийг хурдан сольж, тэр хүн илүү аз жаргалтай болдог. Какаоны шошнд агуулагддаг фенилэтиламин хэмээх нийлмэл бодисын ачаар амттан идэх үед тархинд үзүүлэх нөлөө нь хайртай хүнтэйгээ уулзахтай адил байдаг тул чихэрлэг шүд нь бүр дурлах мэдрэмжийг төрүүлдэг.
• Санах ойг сайжруулах
  Хар шоколад нь тархины богино хугацааны ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг ба өндөр настай хүмүүсийн оюун ухааны чадавхийг хүртэл нэмэгдүүлдэг. Энэ нь тархины цусны урсгалыг нэмэгдүүлэх замаар үүнийг хийдэг. Их Британийн эрдэмтэд чихэр идсэнээс хойш эхний 2-3 цагийн дотор ой санамж, анхаарал төвлөрөл, урвалын хурд сайжирч, амттанг хурдан мэдрэх чадвар нэмэгддэг болохыг баталжээ. Тиймээс тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд шалгалтын өмнө өндөр чанартай шоколад идэхийг зөвлөж байна.

Үүнийг хэрхэн ашиглах вэ

Энэхүү алдартай чихрийн хэрэглээ нь ийм гайхалтай нөлөө үзүүлж байгаа хэдий ч та үүнийг эм гэж үзэж болохгүй. Шинэ нарийн төвөгтэй үйлдлүүдийг эзэмших, уран зохиолын бус ном унших, сэхээтнүүдтэй ярилцах - энэ бүхэн таны тархины байдалд өдөр бүр хөнгөмсөг цуврал үзэж байхдаа шоколадны баар идэхээс илүү сайн нөлөө үзүүлнэ.

Мөн ашигласан бүтээгдэхүүний чанар, төрөлд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь боломжийн тунгаар (хэд хэдэн зүсмэлүүд) сайн хар шоколад байх ёстой. Үгүй бол танин мэдэхүйн чадвар бага зэрэг сайжрах нь хөгжих эрсдэлд саад болно. чихрийн шижинболон таргалалт.