Улаан улаалзганы вазелин: хамгийн сайн, энгийн жор. Хоол хийхгүйгээр улаан улаалзганы вазелин - жор холигч дахь улаан улаалзганы вазелин

Зуны дундуур улаан улаалзганы вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг маш их шатаж буй сэдэв юм. Танд өвлийн дуртай жор бий юу? Хэрэв тийм биш бол цааш уншаарай, би яаж вазелиныг хоол хийхгүйгээр, желатинтай, желатингүй, удаан агшаагчаар хүйтэн аргаар асгаж, яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Яагаад вазелин гэж? Учир нь улаан үхрийн нүд нь бусад цэцэрлэгийн жимснээс илүү тохиромжтой байдаг. Бадмаараг өнгөтэй, шил шиг тунгалаг, анхилуун үнэртэй, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай. Мөн хичнээн хэрэгтэй зүйл байдаг вэ. Та зүгээр л халбагаар идэж, цай ууж болно, хэрэв хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд хийж болно.

• 1 Өвлийн улиралд улаалзганы вазелин амттай жорыг хэрхэн яаж хийх вэ
  • 1.1 Өвлийн улиралд улаан улаалзганы вазелин хийх энгийн жор
  • 1.2 Өвлийн улиралд улаан улаалзганы вазелин зурагтай алхам алхмаар хоол хийхгүй
  • 1.3 Үхрийн нүд вазелин таван минут
  • 1.4 Улаан улаалзганы вазелиныг шүүс шахагчаар дамжуулан хийнэ
  • 1.5 Хүйтэн улаан улаалзганы вазелин
  • 1.6 Желатинтай улаан улаалзганы вазелин жор
  • 1.7 Үхрийн нүд вазелин - видео
  • 1.8 Удаан агшаагчаар улаан улаалзганы вазелин

Өвлийн улиралд улаалзганы вазелин амттай жорыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хамгийн сонирхолтой зүйл бол хоол хийх явцад желатин болон бусад гельжүүлэгч нэмэлтгүйгээр хийж болно, энэ жимсгэний шинж чанар нь их хэмжээний пектин агуулдаг тул өөрөө гель болдог.

Jelly нь жимсгэний шүүсээр хийгдсэн тул тунгалаг байхын тулд үр, арьсыг эцсийн бүтээгдэхүүн рүү оруулахаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй. Хоол хийхдээ би үргэлж нарийн шигшүүр, модон түлхэгч эсвэл хусуур хэрэглэдэг. Үхрийн нүд жимс нь исгэлэн бөгөөд металыг хурдан эвддэг тул шигшүүрээр металл биш, харин капрон авах нь дээр.

Үхрийн нүд нь "аваргын" хэмжээний витамин С агуулдаг гэдгийг бид мэднэ, үүнийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд вазелиныг буцалгахгүйгээр хийдэг боловч энэ тохиолдолд зөвхөн хүйтэнд, маш богино хугацаанд хадгалах ёстой. Хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол хамгийн энгийн жорын дагуу хоосон зай хийх нь дээр.

Өвлийн улиралд улаан улаалзганы вазелин хийх энгийн жор

Хамгийн энгийн жорын хувьд бид дараахь зүйлийг авах шаардлагатай болно.

• Хоёр кг жимс
• Элсэн чихэр килограмм

Хэрхэн вазелин хийх вэ:

Бид зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимсийг авдаг, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй, гэмтэлгүй, ингэснээр бүх зүйл мэдрэгчтэй байх болно. Бид амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд иш, гэзэгийг сайтар таслав. Бид жимсээ сайтар угаана, та тэдгээрийг усанд дэвтээх шаардлагагүй, зүгээр л коланд руу атга зайлж угаана, тэгээд л болоо. Илүүдэл чийгийг арилгана.

Та жимсийг хутгагчаар хурдан нунтаглаж болно, мөн мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно, бидний хувьд хамгийн гол зүйл бол шүүсийг шахаж авахын тулд үр тариа хийх явдал юм. Дашрамд хэлэхэд би үүнийг шүүс шахагчаар хийдэггүй, бялуунд маш их шүүс үлддэг бөгөөд үр нь заримдаа ордог.

Бид үүссэн массыг шигшүүрээр аажмаар хөдөлгөж, модон түлхэгчийн тусламжтайгаар энэ нь маш хурдан байдаг. Дараа нь бид үүссэн шүүсийг зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ, хэрэв байхгүй бол пааландсаныг ашиглаж болно.

Цэвэр хэлбэрээр шүүс нь нэг литр орчим байдаг бөгөөд энэ хэмжээгээр нэг килограмм элсэн чихэр хийнэ, аажмаар халааж, байнга хутгана. Тиймээс элсэн чихэр бүрэн хурдан уусах болно. Хэрэв та маш их шүүстэй бол вазелиныг бүхэлд нь хийж болохгүй, шатахгүйн тулд хэсэг болгон хуваа.

Бэлэн болсон вазелин нь хөргөх хүртэл шингэн байх тул санаа зовох хэрэггүй, жижиг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Та эргүүлж болохгүй, лонхтойгоо бүрэн хөргөөд зооринд буулгана уу.

Фото зурагтай алхам алхмаар хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд улаан улаалзганы вазелин

Өвлийн турш амттай витамин идэхийг хүсдэг хүн хоол хийхгүйгээр вазелин хийх жор байдаг. Энд нэг "гэхдээ" байгаа - амьд бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай болно. Гэхдээ илүү их элсэн чихэр нэмдэг хүмүүс байдаг бөгөөд дараа нь хадгалалтыг зүгээр л сэрүүн газар хадгалж болно.

Хоол хийхгүйгээр вазелин - алхам алхмаар зааварчилгаа:

Бид зөвхөн жимс, элсэн чихэр зэргийг нэг нэгээр нь ашиглах бөгөөд эзэлхүүнийг жимс өөрөө биш, харин үүссэн шүүсээр хэмждэг.

Бид аль хэдийн угаасан жимсээ мах бутлуураар мушгиж эсвэл таны хүссэнээр хутгагчаар цавчих.

Бид жимсний массыг шигшүүрээр арчина.

Нормативын дагуу элсэн чихэр нэмнэ.

Шүүсийг хутгаж, элсэн чихэр бүрэн тараахын тулд хэдэн цаг өгнө.

Цэлцэгнүүр савлахын өмнө сайтар холино. Бид ариутгасан лонхтой саванд хийж, эргүүлэлгүйгээр хөргөгчинд хийнэ.

Улаан улаалзганы вазелин таван минут

Таван минутын жор нь жимсийг саванд хурдан хийх шаардлагатай бол үргэлж тусалдаг. Энэ сонголтыг хөргөгчинд болон зооринд аль алинд нь хадгалж болно, зүгээр л сэрүүн өрөөнд, вазелин нь чанасан учраас бүх өвөл үлддэг.

Гэртээ таван минутын вазелин хэрхэн хийх вэ:

Энэ тохиолдолд бид ийм нормыг авдаг, нэг кг жимсний хувьд - нэг кг элсэн чихэр. Жимсийг угааж, ангилж, бүхэлд нь гэмтээхгүй байх ёстой. Угаалгын дараа та үүнийг хатаах хэрэгтэй, би зүгээр л алчуур дээр жигд давхаргад хэдэн минутын турш цацна.

Бид жимсгэнэээс шүүсийг танд илүү тохиромжтой ямар ч аргаар хийдэг, хуучин хэв маягаар, зарим жил жигнэж, шигшүүрээр үрж, би зүгээр л хутгагчаар нунтагладаг.

Элсэн чихэрийн тогтоосон нормыг шүүс рүү хийнэ, хутгана, буцалгатал аажмаар халаана. Температур нь шатахгүйн тулд аль болох бага байх ёстой. Ийм зүйл болохгүй гэдгийг үргэлж анхаарч, модон эсвэл хуванцар хусуураар байнга хутгана.

Буцалсны дараа ойролцоогоор таван минут өнгөрч, жигд буцалгана. Цэлцэгнүүрийг нэн даруй галаас аваад ийм халуун хэлбэрээр саванд хийнэ. Тэднийг мушгихаасаа өмнө хүзүүг илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь тагийг нь таглана. Хөргөсөн вазелиныг хаана ч хадгалж болно.

Улаан улаалзганы вазелиныг шүүс шахагчаар дамжуулан хийнэ

Надад Rosinka шүүс шахагч байдаг, гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн угсарч, задлахаа мэддэг, ялангуяа заримдаа үрийг алгасаж, вазелин нь тийм ч үзэсгэлэнтэй байхаа больсон. Тиймээс би механик шүүс шахагч ашигладаг, угсрахдаа илүү хурдан бөгөөд сайн шахдаг.

Шүүс шахагчаар вазелин хоол хийх:

Устай биш, ойролцоогоор ижил боловсорсон жимс авах нь бидний хувьд чухал юм. Хэрэв та өөрийн үхрийн нүдтэй бол борооны дараа шууд цуглуулж болохгүй, вазелин нь шингэн, амтгүй болно. Тиймээс үүнийг хурдан угааж, дараа нь алчуур дээр түрхэж хатаана. Та мөн бүх мөчрүүдийг сайтар арилгаж, дараа нь шүүс шахагчаар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, үлдсэн бялууг бүү хая, үүнийг жигд хуудсан дээр хатааж, өвлийн улиралд цай эсвэл нарийн боов дээр нэмж болно. Та үүн дээр компот хийж эсвэл өвлийн жимсний бэлдмэлд нэмж болно.

Үүссэн цэвэр шүүсийг зэвэрдэггүй саванд хийнэ, бид элсэн чихэрийг нэг литр шүүс, килограмм, хоёр зуун грамм элсэн чихэрээр хэмждэг. Хутгаж, аажмаар халаана. Бид буцалгах мөчийг хүлээж, дулаанаас нь салгаж, нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Хүйтэн үхрийн нүд вазелин

Энэ жорыг ижил аргаар, хоол хийхгүйгээр, тиймээс хүйтэн аргаар олж авдаг. Бид бүх витаминыг хэмнэж, шүүгээ эсвэл агуулахын тавиур дээр аюулгүй хадгалах боломжтой ийм хоосон зайг хийдэг.

Хоол хийх үйл явц:

Жимсээ холигчоор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, шигшүүрээр гүйж цэвэр шүүс авна. Дараа нь та хэр их элсэн чихэр дүүргэхийг мэдэхийн тулд шүүсний хэмжээг хэмжих хэрэгтэй, бид нэгээс нэг хагасыг хийх болно, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгална.

Бүрэн тарааж, гель үүсэх процесс эхлэх хүртэл шүүсийг тойрог хэлбэрээр элсэн чихэр хутгана. Дараа нь бид ердийнх шигээ саванд хийж, хадгалахад тавьдаг.

Желатинтай улаан улаалзганы вазелин жор

Хэдийгээр жимсэнд пектин их байдаг ч желатинтай бол вазелин нь зузаан, хэлбэрээ илүү сайн барьж, жигнэхэд тохиромжтой.

Бид нэг кг жимс авна:

• 600 грамм элсэн чихэр
• 20 грамм хүнсний желатин
• Шилэн усны гуравны нэг

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Желатиныг усаар асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Энэ хооронд жимсээ арчилж, зайлж, сүүлийг нь тайрч, мах бутлуураар дамжуулцгаая. Үүссэн массыг шигшүүрээр дамжуулна.

Бүх үйл явцыг хурдасгах арга бий, та угаасан жимсэндээ бага зэрэг ус нэмж, зөөлөн болтол нь чанаж, сүүлийг нь огтолж авах шаардлагагүй. Дараа нь бид шигшүүрээр арчиж, шүүс бэлэн болно.

Бид үүнийг элсэн чихэр нэмээд халааж, желатиныг шингэн болтол нь халаана. Нимгэн урсгалаар шүүс рүү хийнэ, хутгана, саванд хийнэ. Банкуудыг эргүүлж болохгүй, бид хөргөсөнийг нь хадгалахад зориулж авдаг.

Улаан улаалзганы вазелин - видео

Удаан агшаагчаар улаан улаалзганы жимснээс вазелин

Удаан агшаагчинд вазелин нь өтгөн, желатингүй болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь та үүнийг харж зогсох шаардлагагүй болно. Маш тухтай.

Удаан агшаагчаар вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Бид элсэн чихэрийг зөвхөн жимсэнд биш, харин шүүсний эзэлхүүнээр нэг нэгээр нэмнэ. Хагас литр хагас килограмм элсэн чихэр. Сайн холино, аяга руу хийнэ. Хорин минутын турш жигнэх эсвэл чанамал хийх горимыг тохируулахад үлдэж, вазелин бэлэн болно. Халуун саванд хийж хөргөнө.

Өвлийн улиралд улаан улаалзганы вазелин бэлтгэхийн тулд 1-ээс 1 харьцаатай жимс, элсэн чихэрээс өөр юу ч хэрэггүй - энэ бол энгийн жор юм. Үхрийн нүд нь мөчир, навчнаас цэвэрлэж, дараа нь буцалгаж, шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Гарах үед та арьс, үргүй цэвэр жимсний нухаш авах бөгөөд вазелин нь эцэстээ ил тод, жигд болно. Энэ нь элсэн чихэр нэмээд 15 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Заасан хэмжээний найрлагаас гарах гарц нь 750-800 мл байна. Би оёдлын зориулалтаар жижиг лонхтой ашиглахыг зөвлөж байна, сав бага байх тусам гель үүсэх процесс илүү идэвхтэй явагддаг. Бэлтгэл нь маш сайн, зооринд болон орон сууцны нөхцөлд нарны гэрэл, халаалтын радиаторуудаас хол байлгах боломжтой.

Хоол хийх нийт хугацаа: 50 минут
Хоол хийх цаг: 30 минут
Гарц: 750-800 мл

• улаан үхрийн нүд - 700 гр (нухаш хэлбэрээр цэвэр жин - 500 гр)
• элсэн чихэр - 500 гр

Хоол хийх

Боловсорч гүйцсэн жимс нь урсгал хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулна. Бид мөчир, навч болон бусад хог хаягдлаас ангижруулдаг. Энэхүү жорын дагуу вазелин авахын тулд боловсорч гүйцсэн, бүр илүү сайн, бүр бага зэрэг хэт боловсорсон үхрийн нүдийг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ хөгц, муудах шинж тэмдэггүй.



Дараа нь жимсийг модон тороор бутлах хэрэгтэй. Бид процедурыг энгийн түлхэгчээр хийж, үхрийн нүдийг хүчээр дарж, шүүсийг нь гаргаж авдаг. Яагаад жимс бутлах вэ? Тиймээс шүүс нь тэднээс ялгарах бөгөөд хайруулын тавган дээр ус нэмэх шаардлагагүй болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор мах бутлуур эсвэл хутгагч ашигладаг, гэхдээ би үүнийг хийх шаардлагагүй гэж бодож байна. Жимс нь маш сайн зөөлөрч, чанаж дууссаны дараа бүрэн нэгэн төрлийн нухаш болж хувирдаг.



Бид үхрийн нүдтэй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тавьдаг. 15-20 минут буцалгаад буцалгана. Энэ хугацаанд улаалзганы вазелиныг хатууруулахад шаардлагатай үнэ цэнэтэй пектин нь арьснаас буцалгах цагтай болно. Халаахад үлдсэн жимс нь хэрхэн хагарч, илүү их шүүс гарч ирэхийг та харах болно. Үүний үр дүнд эзэлхүүн нь мэдэгдэхүйц буурч, жимс нь сайн буцалгана, хамгийн бага бялуу хаягдал бүхий шигшүүрээр нунтаглахад хялбар байх болно.



Дараа нь үхрийн нүдийг нарийн шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Процедурыг жижиг хэсгүүдэд, нэг удаад 3-4 хоолны халбагыг хийх нь хамгийн тохиромжтой. Арьсанд хамгийн их пектин агуулагддаг тул хог хаягдал нь бага байхын тулд бид хичээнгүйлэн нунтаглана. Бялууг хаяж эсвэл компот хийхэд дахин ашигладаг. Бид 700 гр шинэхэн жимснээс 500 гр целлюлоз, шүүс авчирсан нухаш хэр их болсныг бид жинлэнэ. Тиймээс элсэн чихэр нь 500 гр (харьцаа 1: 1) хэрэгтэй болно.



Үхрийн нүдний нухаш, элсэн чихэр холино. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.



Бид зууханд тавиад буцалгах мөчөөс хойш 15 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд таглаагүй, байнга хутгана. Хэрэв та чанамалыг шингээж авбал энэ нь бараан өнгөтэй болно. Буцалгах явцад хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.



Халуун вазелиныг саванд хийнэ - ариутгасан, халуун, зууханд хатаана. Бид чанасан тагийг нь өнхрүүлж, дараа нь бид лонхтой эргүүлээд 1 цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ.

Бид өвлийн улиралд хадгалахын тулд хуурай, сэрүүн газар савыг зайлуулдаг. Үхрийн нүдтэй вазелин нь нүдээр харахад шингэн мэт санагдахад бүү хуурт. Хөргөх тусам жимсэнд агуулагдах пектинээс болж өтгөрнө. Хоёр дахь өдөр аль хэдийн зузаан болж, хүйтэнд 3-4 долоо хоног өнгөрсний дараа хутгаар зүсэж болно.

Өвлийн улаан улаалзганы вазелин бол жинхэнэ тансаг амттан бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд жимс, элсэн чихэрээс өөр юу ч хэрэггүй. Тиймээс, хэрэв таны жимсний бутнууд дахин "улаавтар" байвал чанамал хийвэл энэ нь тод улаан, гайхалтай зузаан болж хувирна. Хэрэв ердийн тагны оронд лонхтой цаасыг хэд хэдэн давхаргаар хаавал чийг нь аажмаар ууршиж, жинхэнэ тарвага нь шоо болгон хувааж болох саванд үлдэх болно!

Энэ жорны хамгийн хэцүү хэсэг бол ургац хураах явдал юм. Хэдийгээр нэгэн хэвийн ажилд дуртай хүмүүс байдаг бөгөөд зарим нь энэ үйл ажиллагаанаас таашаал авдаг боловч тэдний хэлснээр амт, өнгө нь энд байдаг. Манай гэр бүлд энэ үйл явц тохиромжтой байдлаар хуваагддаг: хэн нэгэн үхрийн нүд түүж, би чанамал эсвэл чанамал хийдэг, тус бүрдээ. Үйл ажиллагааны үр дүнг шударгаар тэнцүү хуваадаг.

• Хоол хийх цаг: 2 цаг
• Тоо хэмжээ: 2 л

Улаан улаалзганы вазелин хийх найрлага:

• 3 кг улаан үхрийн нүд;
• 3 кг нунтагласан элсэн чихэр.

Улаан улаалзганы вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ.

Бид ургацаа ангилдаг - мөчир, навч, муудсан жимс, ишийг арилгадаг. Дараа нь бид сав руу хүйтэн ус асгаж, жимсээ тавьж, угааж, шигшүүр дээр тавина. Цоргоны доор зайлж, усыг зайлуулна.

Бид зузаан ёроолтой, таглаатай таглаатай том савыг авдаг. Бид цэвэр жимсээ түүн рүү шилжүүлнэ.

Энгийн түлхэгчээр бид үхрийн нүдийг бага зэрэг дарж, шүүс нь ялгарах болно. Үүний оронд заримдаа хагас аяга ус нэмдэг боловч чанамал дахь чийг нь байгалийн гаралтай (жишээ нь, жимсгэний шүүс) байх ёстой гэдэгт би итгэдэг.

Бид хайруулын тавган дээр сайтар хааж, зуух руу илгээж, том гал асаана. Халах тусам жимс нь хагарч, шүүсийг гаргаж эхлэх бөгөөд масс буцалгах үед дулааныг багасгана. 30 орчим минутын дараа дууны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурах болно.

Сайн чанасан жимс нь иймэрхүү харагддаг - маш их шүүс, хайруулын тавган дээр үхрийн нүд.

Одоо үйл явцын хамгийн хэцүү хэсэг бол бид жимсийг нарийн шигшүүрээр арчина. Би нэг дор их хэмжээгээр хийхийг зөвлөдөггүй, хэд хэдэн халбагаар нэмнэ. Үхрийн нүд нь пектинээр баялаг боловч целлюлоз, арьсанд агуулагддаг тул бүх шим тэжээлийг шахаж сайтар арчиж арчих хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, бүтээгдэхүүн алга болохгүйн тулд компотыг бялуугаас чанаж болно.

Жимсний нухаш, нунтагласан элсэн чихэр холино. Вазелиныг зузаан болгохын тулд илүү их элсэн чихэр байх ёстой. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар хольж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.

Буцалсны дараа 15-20 минутын турш хооллоорой. Хэрэв задаргаа хийвэл тод өнгө байхгүй, удаан буцалгаснаас хойш бүх байгалийн өнгө хүрэн өнгөтэй болно.

Буцалгах явцад хөөсийг аваад холино.

Хамгаалахын тулд хоол хийх. Хүнсний содын уусмалд лонхтой угааж, буцалсан усаар зайлж, дараа нь уураар ариутгаж эсвэл зууханд хатаана (температур 130 градус).

Та чанасан таглаатай эсвэл хэд хэдэн давхаргаар нугалсан цэвэр илгэн цаасаар хааж болно.

Бид халуун массыг дулаан лонхтой саванд хийж, хааж, хуурай, харанхуй газар хадгална.

Цаасаар бүрхэгдсэн лонхтой зооринд байрлуулж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Чийгтэй өрөөнд ийм байдлаар хаалттай лаазалсан хоол хадгалагдахгүй.

Улаан улаалзганы вазелин

Үхрийн нүд вазелин

Улаан үхрийн нүд нь дотроо хар шиг хилэн шиг зузаан биш, усан будгийн жимсний исгэлэн, яс нь мэдрэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, мөчрөөс нь улаан үхрийн нүд хазаж, витаминаар хэрхэн дүүрч байгаагаа мэдрэх нь таатай байдаг. Гэхдээ улаан улаалзганы вазелин хийх нь илүү дээр юм.

Энэ бол бие даасан амттан болгон идэж болох эсвэл бусад амттай хоолонд хэрэглэж болох хамгийн амттай үхрийн нүд юм!

Угаасан улаан үхрийн нүд

1. Үхрийн нүд вазелин (буцалгахгүй, хүйтэн аргаар)

1.1. Пропорц

• 1 литр шүүсний хувьд 5.5 аяга элсэн чихэр (1.25 кг = 1 кг + 1 овоолгын шил).

1.2. Улаан улаалзганы хүйтэн вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ

• Жимс бэлтгэх: хүйтэн урсгал усаар зайлж, хатааж, мөчрөөс нь жимс түүж авна. (Зарим хүмүүс буцалсан хүйтэн усаар угаадаг, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй гэж би бодож байна).
• Үхрийн нүдний шүүсийг шахаж авна:жимсээ таазанд хийж, дараа нь нухашыг бяслаг эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
• Шүүс, элсэн чихэр холиноэлсэн чихэр уусах хүртэл дээрх харьцаагаар (үйл явцыг хурдасгахын тулд та энэ үхрийн нүдний сиропыг бага зэрэг халааж, байнга хутгаж болно).
• Савыг задлаад хаа: элсэн чихэр уусмагц сиропоо бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, дээр нь нейлон таглаа эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ (илгэн цаасыг утсаар уях эсвэл уян хатан туузаар сугалж аваарай).
• ХадгалахЭнэ багц дахь үхрийн нүд вазелиныг хавар хүртэл хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ (гэхдээ ихэвчлэн эрт иддэг!).

бадмаараг шиг үхрийн нүд вазелин))))

Үхрийн нүд нь гель үүсгэгч бодис, хүчил ихээр агуулдаг тул сайн хадгалдаг. Ийм жимсний вазелиныг буцалгаж эсвэл хүйтэн вазелин бэлтгэж болно (шүүсийг огт халаахгүйгээр эсвэл элсэн чихэр уусгахын тулд бага зэрэг дулаацуулж болно).

Хэрэв та өндөр чанартай, тунгалаг, хольцгүй вазелин авахыг хүсвэл жимснээс бүх нухашыг шахаж авах шаардлагагүй, зөвхөн шингэний шингэнээс өөрөө урсаж байгаа хэсгийг нь аваарай (жимсний массыг хутгана. халбагаар шүүсийг урсгахад тусалдаг).

Үхрийн нүд вазелин хөлдөөгүй бол яах вэ

Зөв чанаж болгосон үхрийн нүд вазелин нь лонхтой руу шилжүүлэх явцад хатуурдаг (хөргөх үед вазелин болж хувирдаг). Хэрэв гэнэт вазелин чинь бүрэн шингэн болж, хатуурахгүй бол буцаан гал дээр тавиад сиропынхоо зузаанаас хамаарч дахин 2-3 эсвэл 5 минут халааж болно. Аяга тавагны ханан дээр ягаан өнгийн бүрхүүл үлдэж байгааг хармагц (өөрөөр хэлбэл сироп нь сав эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг наалддаг) вазелиныг саванд хийж болно.

Ууршилтын гадаргуу өндөр, вазелин хурдан өтгөрөхийн тулд вазелиныг бага өргөн саванд хийх нь дээр. Жимсний хэмжээ их байх тусам аяга нь нарийхан, өндөр байх тусам вазелиныг хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Жимс жимсгэнэээс бялууг хаана тавих вэ

Жимсний нухаштай бялуунаас та компот хийж болно - буцалж буй устай саванд хийж, нэг эсвэл хоёр минут буцалгаад исгэж болно.

Үхрийн нүд вазелиныг бусад чихэр, суфле, цөцгий, коктейль, зайрмаг, жимсний салатанд нэмж, цайнд хийж, вазелин жимсний ундаагаар бэлтгэж болно.

Үхрийн нүд ингэж ургаж, шууд мөчрөөр нь, бүхэл сойзоор нь хурааж аваад дараа нь угааж хатаасны дараа мөчрөөс нь салгаж авдаг. Үхрийн нүдийг мөчиргүй нэн даруй түүж авбал тээвэрлэх явцад хахаж, шүүс гаргах болно

Конвенцууд

Шил = 250 мл ус = 250 гр ус, энэ нь аяганы тавиурт хийдэг байсан энгийн цайны шилний эзэлхүүн юм. Энгийн хэмжих аяга (хэмжих аяга) үүнийг сольж болно.

Нүүрний шил нь цайны шилнээс 1/5-аар бага, багтаамж нь 200 гр.

Жор дээр том шил = 250 мл-ийг үргэлж заадаг бөгөөд нүүртэй шил хэрэглэх тохиолдолд үүнийг тусад нь тохиролцдог.

Үхрийн нүдийг вазелин болгон боловсруулахыг хүлээж буй аяга.

Улаан вазелин нь дангаараа, цайтай, боовтой амттай байдаг!

Улаан улаалзганы шинэхэн түүж авсан жимс нь амтлаг исгэлэн анхилуун шүүсээр аманд дэлбэрэх үед таашаал авдаг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Тэд зуны улиралд бага зэрэг хөгшрөлт, амтыг үлдээдэг. Хүйтэн улиралд бид нарлаг жимсийг амтлахын тулд хөнгөн, зөөлөн вазелин хийхийг санал болгож байна. Энэ нь найз охидын цай уухыг төгс нөхөж, дүрсийг гэмтээхгүй. Үүнээс гадна үхрийн нүд вазелин нь А, С, Р витамин агуулдаг тул хүүхдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Элсэн чихэр, улаан улаалзганы харьцаа

Үнэн хэрэгтээ, 1 кг улаан үхрийн нүд тутамд нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахарын хэмжээ нь жорны бусад найрлагатай эсэхээс хамаарч өөр өөр байдаг. Хэрэв бид вазелиныг үйлдвэрийн өтгөрүүлэгчгүйгээр хоол хийх гэж байгаа бол илүү их элсэн чихэр нэмнэ. Энэ тохиолдолд үхрийн нүдэнд агуулагдах байгалийн пектинтэй холилдон өтгөрүүлэгч болдог. Вазелин дээр пектин эсвэл желатин нэмэхэд нэг аяга нунтаг хангалттай байж болно. Ерөнхийдөө 1 кг үхрийн нүд нь 200 гр элсэн чихэрээс 1.5 кг хүртэл хэрэглэдэг. Желатин ба пектин нь өөр өөр тунтай байдаг. Үүний үр дүнд бид хэр их желатин бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байгаагаас хамааран 1 кг жимс тутамд 10-25 г нэмнэ.

Бид үхрийн нүд вазелиныг зөв хадгалдаг

Пастержуулаагүй вазелиныг агуулах, зоорь гэх мэт сэрүүн, хуурай газар хадгална. Үүний зэрэгцээ хөгц болон бусад мөөгөнцөр гарахгүйн тулд өрөөг сайтар агааржуулах шаардлагатай. Агаарын температур эерэг утгатай 10-15 градусын хооронд байх ёстой.

Түүнээс гадна вазелин бэлтгэх явцад нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээ нь хадгалах явцад элсэн чихэр хийх үйл явцад нөлөөлдөггүй. Энэ нь зоорь эсвэл подвал дахь температураас хамаарна. Хэрэв термометр 10 градусаас бага байвал вазелин чихэрлэг болж болно. Яагаад хөргөгч гэхээсээ илүү агуулахын тулд зоорийг сонгох хэрэгтэй вэ? Энэ гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд температур 3-8 хэм байдаг тул элсэн чихэр хийхийг санал болгож байна.

Тасалгааны дунд байрлах хөргөгчний хэвийн температур нь +3-аас +6 хэм хүртэл байдаг. Энэ бол шөл, талх, хүнсний ногоо, сүмс болон бусад зүйлийг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм. Хүнсний ногоо, үндэс, жимс жимсгэнэ, даршилсан ногоо хадгалах хамгийн доод тавиур эсвэл шүүгээ. Стандартын дагуу энэ тасалгааны зөвшөөрөгдөх дээд температур нь +8 ° C хүртэл байна. Энэ түвшин нь төхөөрөмжийн ямар ч үйлдлийн горимд хамгийн их гэж тооцогддог.

R. E. Loiko

"Гэрийн хоол" 2013 он

Түүнчлэн, энэ процессыг хадгалах явцад эзэгтэйн бүтээгдэхүүнийг хольж, савыг сэгсрэх хүслээр хөнгөвчилдөг. Хадгалах явцад механик нөлөөллийн энэ нарийн амттан нь түүнд дургүй байдаг. Чанасан вазелин, хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн, таван минутын вазелин - бүгдийг нь ижил нөхцөлд - +10 градусын температурт, гэрэлтүүлэггүй газар хадгална. Мэдээжийн хэрэг, подвал байхгүй эсвэл түүнд нэвтрэх боломжгүй бол ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгалж болно. Гэхдээ вазелиныг хадгалах үед өндөр температурт хөгц үүсэх боломжтой, түүнчлэн агааржуулалт байхгүй үед энэ функц нь хөргөгчний бүх загварт байдаггүй. Битүү шилэн саванд хүнсний ногоо, жимс (вазелин болон вазелингүй) лаазалсан хүнсний зөвшөөрөгдсөн хадгалах хугацаа 1-3 сар байна. Бүтээгдэхүүнийг нээсэн цагаас эхлэн хөргөгчинд хадгалсан бол 14 хоногийн дотор ашиглах ёстой.

Хэрэв хүсвэл вазелингийн нэг хэсэг болох элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно. Үүнийг харьцаагаар авна: 1 кг жимс тутамд 0.8 кг зөгийн бал. Жимстэй зөгийн бал вазелин хийх хэд хэдэн жор байдаг. Энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний чихрийн агууламжийг бууруулахын тулд нимбэгний шүүс (1 кг жимс тутамд 1 халбага нимбэгний шүүс) нэмж хэрэглэх шаардлагатай болно. Гэхдээ вазелин нь маш амттай болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Зөгийн балны вазелиныг хадгалах температурын горим нь чихэрлэг бүтээгдэхүүний талстжилтад нөлөөлдөг. Хэрэв термометр нь + 14С-ээс дээш тэмдгийг харуулсан бол сахар илүү хурдан болно. Цельсийн 5-7 градусын температурт сахар хийх процесс мэдэгдэхүйц удааширдаг, өөрөөр хэлбэл хөргөгчинд байгаа агаарын температур. Ийм нөхцөлд зөгийн бал нэмсэн бүтээгдэхүүнийг 1.5-3 сар хадгалах боломжтой бөгөөд дараа нь талстжилт эрчимжиж эхэлнэ.

Чанасан вазелин хадгалах хугацаа 12 сар байна. Хоол хийхгүйгээр вазелин нь хамаагүй бага хадгалагддаг - зооринд эсвэл агуулахад шаардлагатай температурт ердөө 3-4 сар хадгална.

Пастеризаци ба ариутгал. Ялгаа нь юу вэ?

Пастеризаци гэдэг нь 70 градусын температурт хүнсний бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт юм. Энэ нь нухашны нарийн бүтэцтэй жимс, жимсгэнэ хадгалахад ашиглагддаг. Урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдаагүй байгалийн хүчиллэг өндөртэй жимс, жимсгэнэ пастержуулна.

Л.И.Ничипорович

Пастеризаци хийхдээ бид дүүргэсэн лонхтой савыг 55 градус хүртэл халаасан устай саванд хийнэ. Эхлээд тавагны ёроолд модон сараалж эсвэл байгалийн өтгөн даавууг тавиад 3-4 давхаргаар нугалав. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад жор дээр заасан цагийг барина. Бид металл таглааг оёдлын машин эсвэл тусгай түлхүүрээр хийдэг. Хэрэв тагийг резинэн битүүмжлэл эсвэл хавчаартай бол пастеризацийн ус таглааг 3-4 см-ээр хамрах ёстой.

Ариутгал гэдэг нь бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усан дахь дулааны боловсруулалт бөгөөд үүний үр дүнд бичил биетүүд бүрэн үхдэг. Энэ нь урт хугацааны лаазалсан хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Л.И.Ничипорович

"Гэрийн лаазлах", - 656с. - 1995 он

Ариутгах процессын хугацааг хайруулын тавган дээр ус буцалгах мөчөөс эхлэн тоолно. Бид хуванцар таглаагүйгээр савыг ариутгана. Ариутгах процессын төгсгөлд бид савыг хайруулын тавган дээрээс авдаг. Та үүнийг ширээн дээр тавьж болно. Хуванцар таг ариутгагдаагүйУчир нь температур хэт өндөр байна. Тагны хэлбэр алдагдаж, битүүмжлэлийн чанар мууддаг (хэрэв хэв гажилтын дараа тагийг нь савны хүзүүнд хийж болно). Бид хуванцар тагийг хавчаараар 10-15 секундын турш температуртай усанд буулгана 90 хэмээс хэтрэхгүй. Бид савыг таглаагаар хаадаг.

Өвлийн улиралд улаан улаалзганы вазелин хийх амттай жор: алхам алхмаар зааварчилгаа

Халуун хоол хийх арга

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх:

1. Сонгосон, угаасан жимсийг саванд хийнэ, нэг аяга ус хийнэ, бага дулаанаар хийнэ.
2. Жимс нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Үхрийн нүд нь 5-7 минутын турш хоол хийх ёстой.
3. Бид бэлэн үхрийн нүд массыг шигшүүрээр арчина.
4. Бидний гаргаж авсан шүүсийг элсэн чихэрээр бүрхсэн цэвэр саванд хийнэ. Холимогийг 10-15 минут буцалгана.
5. Бэлэн болсон амттанг халуун хэвээр нь ариутгасан лонхтой руу хийж, тагийг нь таглана.

Видео: өвлийн жор

Үхрийн нүд вазелин. хүйтэн сонголт

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх:

Желатингүй таван минутын вазелин

• Үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• ус - 1 tbsp.

Хүмүүс яагаад жорыг "таван минут" гэж хочилдог вэ? Учир нь жимс нь хоол хийх явцад үзэсгэлэнтэй дүр төрхөө алдах цаг байдаггүй. Мөн элсэн чихэртэй үхрийн нүд шүүс нь маш амттай вазелин болдог.

Хоол хийх:

1. Жимсийг саванд хийнэ.
2. 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр, нэг аяга ус нэмнэ.
3. Бид хүчтэй гал асаалаа. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ.
4. Байнга хутгаж, яг 5 минутын турш хооллоорой.
5. Ариутгасан лонхтой болгон хувааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Энэ нь лонхтой алчуурыг боож, дээрээс нь доош нь эргүүлэх шаардлагагүй.

Желатинаар бэлтгэх

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• желатин - 2 tbsp.

Хоол хийх:

1. Желатиныг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, богино долгионы зууханд уусгана. Та усан ваннд халааж болно.
2. Жимстэй элсэн чихэр хольж, бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
3. Желатин нь муруйхгүйн тулд хэт халуун орчинд нэг удаа цэвэр шилэн аяганд бага зэрэг жимсний масс хийнэ.
4. Желатиныг аажмаар хийнэ, хутгахаа бүү март.
5. Одоо үүссэн желатин хольцыг үхрийн нүд рүү нэмнэ. Сайн холино.
6. Бид шигшүүрээр шүүж, банкуудын хооронд тараана.
7. Бага зэрэг хөргөсний дараа хуванцар тагийг нь таглана.

Пектин агуулсан үхрийн нүд вазелин

• Улаан улаалзганы жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 350 гр;
• пектин - 10 гр;
• ус - 1 tbsp.

Хоол хийх:

Талхны машинд вазелин хоол хийх

Хий эсвэл цахилгаан зуух дээр хоол хийх нь удаан хугацааны туршид нийтлэг зүйл болсон. Гэхдээ бид вазелин ... талхны машинд хоол хийх илүү тохиромжтой, хурдан аргыг санал болгохыг хүсч байна.

• Үхрийн нүд - 700 гр;
• элсэн чихэр - 350 гр;
• quittin (пектин дээр суурилсан өтгөрүүлэгч) - 15 гр.

Хоол хийх:

1. Жимсийг бутлах эсвэл мах бутлуураар дамжина. Бидэнд бүхэл бүтэн жимс үлдэх ёсгүй.
2. Бид шигшүүрээр шүүнэ.
3. Бид талхны машинаас аяга гаргаж аваад шүүсийг нь юүлнэ.
4. Хутгаж байхдаа элсэн чихэрээ жигд хийнэ.
5. Амтат хольцын дээд талд, quittin нимгэн давхарга хийнэ. Та холих шаардлагагүй!
6. Бид аягыг талхны машин руу буцааж, "Саатал" горимыг сонгоно. Хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн аль загвараас хамаарч нэг цаг орчим үргэлжилнэ.
7. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Хөнгөн, анхилуун улаан улаалзганы вазелин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Бидний цуглуулсан жорууд нь насанд хүрсэн зочдыг гайхшруулж, бяцхан амтат шүдийг витамины амттангаар баярлуулахад тусална гэж найдаж байна.