Өвлийн улиралд sorrel хэрхэн давстай хаах вэ. Өвлийн улиралд соррел хураах - бүтэн жилийн турш ногоонууд! Хүйтэн усанд давсгүй sorrel хадгалах

Зун бидэнд маш олон амттай ногоо, жимс жимсгэнэ авчирдаг! Урт уйтгартай өвлийн улиралд чихэрлэг интоор, эсвэл зуны борщ, баян чинээлэг байхыг хүсч байгаагаа санаж байна уу? Та зовж шаналж, шүлсээ гоожуулж чадахгүй, гэхдээ өвлийн улиралд нөөцөө цаг тухайд нь хий, тэгвэл дулаан өдрүүдийн хүлээлт тийм ч гунигтай байх болно. Та гэрийн даалгавар бол тамын ажил, уур, галаас болж там шиг харагдах гал тогооны өрөөнд хэдэн цаг зогсох гэж бодож байна уу? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй л гажуудлыг даван туулж чадна гэж үү? Энэ нь тийм биш, үнэн хэрэгтээ хэн ч зохицуулж чадах маш энгийн жор байдаг. Жишээлбэл, өвлийн улиралд sorrel хураах нь их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд ийм нөөцийн ашиг тус асар их юм.

Соррел бол маш ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон витамин, хүчил, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Өвлийн улиралд sorrel borscht эсвэл ногоон шөл нь маш сайн дархлааг дэмжиж, цэсийг сайн төрөлжүүлэх болно.

Соррел нь их хэмжээний витамин А, Е, К, В бүлэг, аскорбины болон оксалийн хүчил, кали, кальци, төмөр, магни, таннин агуулдаг.

100 грамм сорелд витамин С 43 мг, бета-каротин - 2.5 мг, Е витамин - 2 мг, кали - 500 мг, фосфор - 90 мг, магни - 85 мг, кальци - 47 мг. Сорелын калорийн агууламж өндөр биш, 100 грамм тутамд ердөө 22 калори илчлэг байдаг.

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэж болно янз бүрийн арга замууд, өөртөө хамгийн хялбар бөгөөд энгийнийг сонго.

Хөлдөөсөн шаргал

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол хөлдөөх явдал юм. Хэрэв танд том хөлдөөгч эсвэл тусдаа хөлдөөгч байгаа бол та зүгээр л угааж, зүсэж, уутанд хийж, хүйтэнд илгээх хэрэгтэй. Сорлийг бүхэлд нь шахмал түлшээр биш, харин хэсэгчлэн хөлдөөх нь үндэслэлтэй юм. Та ихэвчлэн хоёр дунд боодолтой шөл эсвэл борщ хоол хийдэг гэж бодъё, тиймээс хөлдөөсөн хэсгийг ижил хэмжээгээр хийнэ. Та нэн даруй жижиглэсэн ногоонуудыг sorrel дээр нэмж болно - нум сум, dill, яншуй.

Гэхдээ заримдаа хөлдөөгчид байгаа зай нь өөр аргаар хурааж авах боломжтой бүтээгдэхүүнд өгөхөд хэтэрхий үнэ цэнэтэй байдаг. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд хөлдөх тусламжтайгаар та жимс, жимсгэнээр нөөцлөх боломжтой.

Лааз руу өнхрөх - 1-р арга

Ариутгасан лонхтой болгон бүтээгдэхүүний стандарт seaming ашиглан sorrel хураах энэ арга. Соррел бэлтгэхдээ савыг маш болгоомжтой угааж, сайтар ариутгах хэрэгтэй, учир нь энэ жоронд хадгалалтын бодис (давс, цуу, нимбэгийн хүчил) ашиглагддаггүй.

Соррелийг шороо, элсээс сайтар угааж, байнга унадаг, зүсэж авах ёстой. Үүний дараа 1 литр ус буцалгаад тэнд соррелийг буулгавал хурдан харанхуйлж, доголон болно. Сорель чанах шаардлагагүй, буцалж буй усанд 1 минут байлгасны дараа литрийн лонхтой савыг шалан дээр тавьж эхлэх хэрэгтэй (литр, том нь ашиггүй, нэг удаад та тийм ч их сорр хэрэглэхгүй болно. үлдсэн хэсэг нь алга болно). Соррелийг маш нягт байрлуулж, төгсгөлд нь бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ, ингэснээр ус нь агуулгыг бүрэн бүрхэж, лонхтой хүзүүгээр угаана. Тагийг нь ариутгаад түлхүүрээр хаа. Савыг тасалгааны температурт хөргөж, агуулах эсвэл зооринд хадгална.

Лааз руу өнхрөх - 2-р арга

Энэ жоронд маш их давс байдаг. Тиймээс ийм аргаар бэлтгэсэн соррелийг хэрэглэхдээ шөлөнд давс хийх шаардлагагүй.

Sorrel навчийг ангилж, угааж, хатаана. Бид тэдгээрийг хангалттай хэмжээгээр багасгаж, 1 кг соррел тутамд 100 грамм давсны харьцаагаар давстай холино. Энэ хоосон зайд жижиг лонхтой авах нь дээр - 0.25-0.35 литр. Шүүс нь ялгарч, ариутгасан полиэтилен эсвэл төмрийн тагийг боолтоор хааж байхын тулд бид соррелийг сайтар хийнэ. Бид хөргөгч, хүйтэн тагтан эсвэл зооринд хадгалдаг.

Давс, өөх тосоор өнхрүүлээрэй

Энэхүү жорын дагуу sorrel бэлтгэхийн тулд танд мах бутлуур, шилэн сав, давс, өөх тос хэрэгтэй болно.

Бид соррелийг ялгаж, угааж, хатааж, мах бутлуураар дамжуулна. 30 грамм давс нэмээд холино. Юүлүүрээр дамжуулан бид массыг ариутгасан лонхонд хийж, дээр нь хайлсан өөхийг хийнэ. Бид лонхыг бөглөөтэй таглаад, харанхуй сэрүүн газар хэвтээ байрлалд хадгална.

Sorrel нь ногоон borscht шиг ийм амттай хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Мөн бялуу хийхдээ дүүргэгч болгон ашигладаг. Энэ нь тааламжтай исгэлэн амттай бөгөөд биед хэрэгтэй олон бодис агуулдаг.

Шинэ sorrel зөвхөн зуны улиралд байдаг. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан бол энэ ногоон байгууламжийг жилийн турш ашиглаж болно. Өвлийн улиралд sorrel хэрхэн хэмнэх талаар цөөн хэдэн жор нь гэртээ энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байх болно.

Нэгдүгээр арга: хөлдөөх

Өвлийн улиралд соррелийг хураах хамгийн хялбар аргуудын нэг бол хөлдөөгчид хөлдөөх явдал юм. Давуу талууд нь бэлтгэхэд хялбар, хадгалалтын бодис агуулаагүй урт удаан хадгалалт юм.

Бага температуртай нөхцөлд соррелийг дор хаяж 1 жил шинэхэн байлгах боломжтой. Үүнээс гадна түргэн хөлдөөсөн хоол хүнс нь витамин, амт, үнэр, хэлбэрийг бусад лаазалсан аргуудаас илүү сайн хадгалдаг. Эхний курс бэлтгэхийн тулд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хөлдөөж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

Шинэ соррелийг нэг сараас илүүгүй хугацаанд хадгална: зөвхөн хөргөгчинд, битүү саванд эсвэл уутанд хийнэ.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гүехэн хуванцар эсвэл паалантай сав;
• colander;
• цэвэр гал тогооны алчуур;
• хурц хутга;
• огтлох самбар;
• сав баглаа боодлын уут эсвэл хүнсний сав.

Өвлийн улиралд соррелийг хэрхэн хөлдөөх талаар эндээс үзнэ үү.

1. Зах зээлээс худалдаж авсан эсвэл цэцэрлэгээс түүж авсан ногоонуудыг баглааг нь аваарай.
2. Тэдгээрийн дундуур явж, бүх шарласан, удаан навчийг арилгана.
3. Сав руу цэвэр ус асгаж, тэнд ногоонуудыг буулгаж, 5 минут байлгана.
4. Навчийг коланд руу шилжүүлж, урсгал усаар зайлна.
5. Нэмэлт ишийг тайрч, ердөө 1-2 см үлдээнэ.
6. Навчийг алчуур дээр тавиад таглаад 10 минут хатаана.
7. 0.5 см хүртэл өргөнтэй тууз болгон хайчилж ав.
8. Зүссэн хэсгүүдийг уут эсвэл саванд хийж, нэгийг нь хоол хийх зориулалттай хэсгүүдэд хуваана.
9. Багцаас илүүдэл агаарыг гарга.
10. Уут, савыг хөлдөөгчид хийнэ.

Шинэхэн ургамлын шинэ ургац хураахаас өмнө borscht бэлтгэхийн тулд шаардлагатай хэмжээгээр ургац хураа. Хэрэв хүсвэл хоол хийх шатанд бага зэрэг нэмж, хөлдөөж болно. Энэ нь өвлийн улиралд sorrel хөлдөөх өөр нэг сонголт байх болно, гэхдээ зөвхөн сайжруулсан.

Хоол хийхээс өмнө sorrel гэсгээж болохгүй. Зүгээр л хөргөгчнөөс гаргаж аваад багцаас нь гаргаж аваад буцалж буй усанд анхны хэлбэрээр нь буулгана.

Та үүнийг мэдэх үү…

Хөлдөөсөн үед соррел нь хүчиллэг чанараа бага зэрэг алддаг тул хэсэгчлэн хувааж, шинэхэн сортоос арай илүү тавьдаг. Төрөл бүрийн зүйл нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, "Никольский" хүчил багатай, "Малахит" нь дунд зэргийн хүчиллэгтэй байдаг.

Хөлдөөх технологийг бүхэлд нь энэ богино видеонд үзүүлэв.

Хоёр дахь арга: давслах

Өвлийн улиралд ногоон даршилж, саванд хийж үзээрэй. Ийм хоосон зайг бэлтгэх үйл явц нь энгийн бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Лаазлахын тулд танд зөвхөн шинэ sorrel болон хэрэгтэй.

Өөрийнхөө шүүсэнд

Өвлийн улиралд ногооныг хадгалах олон арга бий. Өөрийнхөө жүүсээр хураах жорыг энд оруулав. Танд хэрэгтэй болно:

• соррел (1 кг);
• давс (100 гр);
• өргөн аарцаг;
• лааз 0.5 л;
• бүрхэвч.

Хоол хийхэд:

1. Савыг уураар ариутгаж, ширээн дээр доош нь доош нь тавь.
2. Ургамлыг ангилж, бүх шар, муудсан навчийг арилгана.
3. Урсгал усаар угаана.
4. Туузан болгон хайчилж ав.
5. Саванд хийж, давс цацна.
6. Сорель шүүсийг гаргахын тулд 1-2 цаг байлгана.
7. Хатаасан лонхтой руу массыг сайтар тараана.
8. Чанасан цагаан тугалга эсвэл халуун нейлон таглаатай савыг хаа.

Өвлийн улиралд зулзагыг хэрхэн хадгалах вэ? Савыг зооринд хийж эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

давсны уусмалд

1. Баглаа ногоонуудыг авч, ердийнхөөрөө ангилж, хүйтэн усаар угаана.
2. Ишийг нь тайрч, шар навчийг арилгана.
3. Навчийг тавцан дээр тавиад нимгэн тууз болгон хуваана.
4. 1 литр буцалж буй ус тутамд 50 г давсны хэмжээгээр давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
5. Ногоонуудыг ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож өгнө.
6. Буцалж буй давсны уусмалд хийнэ.
7. Савыг цагаан тугалгатай таглаатай өнхрүүл.
8. Хадгалалтыг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилөөр боож өгнө.

Өвлийн улиралд сорелийг хадгалахын тулд агуулах эсвэл зоорь ашиглана уу.

Өдрийн зөвлөгөө

Энэхүү жорын дагуу sorrel хоол бэлтгэхийн өмнө найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө давсны уусмалд хадгалсан эсвэл зөвхөн хэсгийг нь шавхана.

Витамин нухаш хэлбэрээр

Нухаш нь өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх өөр нэг арга юм. Үүнийг хийхэд бас хэцүү биш.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• сорли;
• давс;
• таглаатай лонхтой;
• мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор.

Өмнөх хадгалалтын сонголттой ижил аргаар ногоонуудыг бэлтгэ. Үүнийг ангилж, угааж, дараа нь хоол хийж эхлээрэй:

1. Ногоон навчийг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана.
2. Массыг саванд хийж, 1 литр нухаш тутамд 50 г хадгалалтын хэмжээгээр давстай холино.
3. Хольцыг ойролцоогоор 1 цаг байлгана.
4. Массыг хагас литрийн шилэн саванд хуваа.
5. Тэдгээрийг цагаан тугалгатай таглаагаар өнхрүүл.

Хүйтэн, харанхуй газар хоосон зайтай лонхтой байрлуулна. Тохиромжтой: хөргөгч, зоорь эсвэл подвалын доод тасалгаа.

Илүүдэл давсаас айдаг - та үүнгүйгээр хийж болно. Давсгүй хадгалах үйл явцыг доорх богино видеонд үзүүлэв.

Гурав дахь арга: хатаах

Хүйтэн улиралд хэрэглэхийн тулд шинэ соррелийг хатааж болно. Соррелийг өвлийн улиралд хуурай байлгахын ач тусыг туршиж үзээрэй.

Байгалийн

Хоол хийхэд:

1. Ногоонуудаа бэлдээрэй.
2. Хуурай алчуур дээр нимгэн давхаргаар тавь.
3. Хэдэн цагийн турш хатаана.
4. 10-15 ишийг багцалж цуглуулж, сүүдэрт эсвэл агааржуулалт сайтай өрөөнд өлгө.
5. Багцыг 1-1.5 долоо хоногийн турш бүрэн хатаана.

Хатаасан ургамлыг хайрцаг, саванд хийж гал тогооны өрөөний тавиур, шүүгээ, шүүгээ гэх мэт хуурай, харанхуй газар хадгална.

Өдрийн зөвлөгөө

Өвлийн улиралд хуурай бэлдмэл хэрэглэхээсээ өмнө эхлээд хүйтэн усанд 1 цаг байлгаад дараа нь хоол хийх аягандаа нэмнэ.

хурдасгасан

Ногоон ногоо бэлтгэ: ашиглах боломжгүй навчийг зайлуулж, угааж, усыг зайлуулна. Ширээн дээр алчуур тарааж, дээр нь ногоон навчийг нимгэн давхаргаар хийнэ.

1. Навч хатсаны дараа тэдгээрийг 1 см хүртэл тууз болгон хайчилж ав.
2. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр эсвэл цахилгаан хатаагчаар хийнэ.
3. Дулаан зууханд жигд хуудсыг байрлуулж, 50 ° C-ийн температурт халааж, 2 цагийн турш хатааж, зүсмэлүүдийг тогтмол эргүүлнэ.
4. Цахилгаан хатаагчинд температурыг 40-45 хэмд тохируулж, ногоонуудаа 1 цаг байлгана.
5. Хатаасан хэсгүүдийг хөргөнө.
6. Хуурай навчийг 0.5 литрээс ихгүй эзэлхүүнтэй хар шилэн лонхтой эсвэл керамик саванд хийнэ.
7. Савыг таглаатай сайтар таглана.

Зуны эхэн ба дунд үед sorrel хураах нь хамгийн тохиромжтой. Намар гэхэд оксалийн хүчил илүүдэлтэй тул хэт исгэлэн болно.

Одоо хатаасан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах талаар:

• Ширээ, шүүгээ гэх мэт тохиромжтой газар лонхтой байрлуул.
• Нарны гэрэлд өртөх, анхилуун үнэртэй бодисуудтай холбоо барихаас зайлсхий.
• Бүтээгдэхүүний савыг зөвхөн хуурай газар хадгална.
• Хортон шавьж гарч ирэхгүй, хөгцний эвгүй үнэр гарахгүйн тулд агуулгыг үе үе шалгаж үзээрэй.

Аль нь өөрт тохирохыг олж мэдэхийн тулд өвлийн улиралд соррелийг янз бүрийн аргаар хурааж авна. Хүйтэнд эрүүл бүтээгдэхүүн хэрэглээрэй, ширээг төрөлжүүлж, бие махбодоо эдгээр ногооноор баялаг витаминаар хангана.

Зөв хадгал, эрүүл байгаарай!

Та нийтлэлийг уншсан уу? Санал хүсэлтээ өгнө үү:

• Өгүүллийг үнэлж, хэрэв танд хэрэгтэй байсан бол шинэ зүйл сурсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай.
• Хэрэв танд хадгалалтын талаар өөрийн туршлага байгаа эсвэл ямар нэг зүйлтэй санал нийлэхгүй байгаа бол сэтгэгдэл бичих замаар материалыг нэмж оруулаарай.
• Доорх товчийг дарж манай мэргэжилтэнээс асуулт асууж, текстээс олж чадаагүй бол зохих хариултыг аваарай.

Урьдчилан баярлалаа! Бид дэмий хоосон ажиллаагүй гэдгээ ойлгох нь чухал.

Ногоон борщонд дургүй хүн цөөхөн байдаг. Гэхдээ цэцэрлэгээс соёлын улирал богино, та энэ хоолыг өвлийн улиралд идэхийг хүсч байна. Энд гэрийн эзэгтэй нар мэдэгдэж буй бүх аргаар ирээдүйд хэрэглэхийн тулд аль болох их соррел бэлтгэхийг хичээж байна. Энэ нь хатаасан, хөлдөөсөн, давсалсан, лаазалсан байна.

Исгэлэн навчийг эрт дээр үеэс хоол хүнс болгон ашиглаж ирсэн. Энэ нь байцаатай шөл хийх анхны үндэс болсон sorrel байсан (байцаа Орост авчрахаас өмнө). Олон зууны туршид тэжээллэг, хүнсний ногооны ургац хураах олон жор хуримтлагдсан бөгөөд тэдгээрийн хэд хэдэн нь энд өгөгдсөн.

Ургац хураахад зөвхөн шинэ залуу ногоонуудыг ашигладаг. Энэ нь шаргал өнгөтэй, хүрэн навчнаас татгалзаж, ангилдаг. Урсгал усаар сайтар зайлж, ишийг нь арилгана. Хэрэв ажлын хэсэгт жижиглэсэн соррел шаардлагатай бол хурц хутгаар буталж, аяганд хийнэ.

Өвлийн улиралд хамгийн сайн энгийн sorrel жор

Байгалийн соррел

Энэ жор нь бүхэл бүтэн навчийг ашигладаг. Тэд паалантай саванд хийж усаар дүүргэнэ. Шингэнийг ногооноос 3 дахин бага уух ёстой. 3 минут буцалгаад халуун саванд хийнэ. Хагас литрийн савыг ариутгах хугацаа 25 минут. Литр нь 10 минут илүү тэсвэрлэх чадвартай.

Ихэнхдээ sorrel нь бууцайгаар өнхөрч, дараа нь өвлийн улиралд зөвхөн эхний хоолонд нэмээд зогсохгүй бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Энэ тохиолдолд найрлагын харьцаа дараах байдалтай байна: sorrel ба ус - тус бүр 25%, бууцай - 50%.

Соррелийг давсгүйгээр хадгалах нь батлагдсан жор: видео

Энэ тохиолдолд бүх хуудсыг зөвхөн усанд цайруулж, дараа нь шилний илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд коланд руу хаяна. Хуурай лонхтой нягт савлаж, sorrel нь цайруулж байсан усаар цутгаж байна. Энд ариутгах хугацаа илүү урт байна: 0.5 л - 1 цаг, 1 л - 1.5 цаг.

Амтат sorrel нь бялуу хийхэд хэрэглэгддэг. Навчийг исэлдүүлэхгүйн тулд тэдгээрийг гараараа том хэсэг болгон урахыг зөвлөж байна. Саванд хийж, элсэн чихэрээр цацаж, зөөлөн rubbed, даралтгүйгээр, дараа нь саванд савласан. Энэ хоосон зайг ариутгаагүй тул хөргөгчинд эсвэл зооринд бага температурт хадгалах шаардлагатай болно.

Жор нь өмнөх жортой адилхан бөгөөд соррелийг аяганд хийж нунтаглаж эсвэл саванд хийхдээ давхаргыг давс цацаж болно. Хэрэв зоорь байгаа бол хуучин хэв маягаар - модон торхонд, дарангуйлал дор давслахыг зөвлөж байна. Олон давхар байшингийн оршин суугчдын хувьд ариутгасан таглаатай нар жаргах, хэсэгчилсэн лонхтой савлах нь илүү тохиромжтой байх болно.

Эмээгийн жор

Ургац хураасан сорог зооринд өвөлжин хадгалдаг байсан бөгөөд мууддаггүй байсан. Орон сууцанд аюулгүй байдлын үүднээс хөргөгч хэрэглэх нь дээр.Савыг буталсан навчаар сайтар дүүргэж, шүүсийг гаргаж аваад бүрэн бүрхсэн байна. Дээрээс нь байцааны навч тавьж, дээр нь давс хийнэ (битүүмжилж болохгүй).

Өвлийн улиралд зориулсан SORREL: маш энгийн жор: видео

Энэхүү бэлтгэлийн тусламжтайгаар өвлийн улиралд ногоон borsch хэдхэн минутын дотор чанаж болно.

• Хоолны жор нь хальсалж ногоон сонгино (2 кг) агуулдаг бөгөөд үүнээс ишний төгсгөл, үндэсийн дэлбээг авдаг.
• Дараа нь ижил хэмжээний нилээд жижиглэсэн sorrel холино.
• Жижиглэсэн dill (1 кг) ногоон навч нэмж, та яншуй хагас болно
• 3 tbsp давс байхгүй.

Найрлага нь шүүсийг гаргах хүртэл бүх зүйл холилдоно.

0.5 л (нэг үйлчлэх) саванд савлаж, 20 минутын турш ариутгана.

Хоол тэжээлийн хувьд sorrel нухаш нь ашигтай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд навчийг бутлах шаардлагагүй. Тэдгээрийг 3-4 минутын турш цайруулж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Паалантай аяганд хийж, 85 градус хүртэл халааж, халуун саванд савлана.

Та өөр замаар явж болно - шинэхэн навчийг мах бутлуурын дотор мушгиж, дараа нь саванд хийж 90 градус хүртэл халаана. Ямар ч тохиолдолд sorrel нь нэг литрийн лонхтой, 0.5 литр нь 40 минутын турш буцалж буй ваннд ариутгасан байх ёстой.

Болгоомжтой угаасан навчийг эхлээд хуурай алчуур дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр илүүдэл ус шингээнэ. Дараа нь соррелийг хэсэг болгон хувааж (таны үзэмжээр) гялгар уутанд хийж, хэсэг болгон хуваана. Ажлын хэсгийг хөлдөөгчид байнга хадгалж, шаардлагатай бол авна.

Угаасан sorrel навчийг тууз болгон хуваасан хатаахын тулд сонин дээр нэг давхаргад байрлуулна. 3 хоногийн дараа та хуурай ариутгасан лонхтой (халадаггүй) савлаж, нейлон таглаагаар таглаж, нарны гэрлээс хол (гуаланд эсвэл гал тогооны шүүгээний алслагдсан буланд) хадгалж болно.

Sorrel хоосон зайг ашиглан жор

Хэрэв та өвлийн улиралд витамин ногоонуудыг аль хэдийн бэлтгэсэн бол хоолны ширээг төрөлжүүлж, бүрэн дүүрэн ашиглах хэрэгтэй. Та зөвхөн ногоон borscht дээр зогсох ёсгүй, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн sorrel нь бусад хоолыг төгс нөхдөг.

Хоолны бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр түргэн шуурхай үйлчлэхийн тулд дүүргэхээс эхэлнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр эсвэл байгалийн эсвэл хөлдөөсөн савтай (0.5 л) соррел хоёулаа тохиромжтой. Буталсан сармис (3 хумс), 2 жижиглэсэн сонгино нэмж, массыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Соррел хөргөж байх үед зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хагас литр сүү, 300 гр цөцгийн тос, нэг фунт гурил тутамд 4 өндөг хэрэгтэй. Нэг төрлийн зуурмагийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш илгээнэ.

Хөргөсөн sorrel нь цөцгий болон сараалжтай бяслаг (200 гр) 400 гр, түүнчлэн газрын самар хагас кг нэмнэ. Энэ массаар аль хэдийн хэвэнд тавьсан зуурсан гурилын нэг давхаргыг дүүргэж, хоёр дахь нь хучдаг.

Хүн бүр энэ анхны хоолонд дуртай байх болно. Энэ жорын дагуу салат бэлтгэ:

• 2 дунд төмс чанаж, шоо болгон хуваасан;
• бас бяслагтай хамт ирдэг (200 гр);
• ногоон сонгино, яншуй, dill, бууцай зэргийг цавчих;
• төмс, бяслаг шоо лаазалсан sorrel (дарагдсан) нь завсарласан пирамид хэлбэрээр давхарга нь таваг дээр байрлуулсан;
• дээр нь ургамал цацаж, давс нэмж, ургамлын тос нь цацаж.

Зориулалтын хэлбэрийг алдагдуулахгүйн тулд найрлагыг нь холих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэхдээ төмс, фета бяслагийг нэвт норгох хүртэл 20 минут хүлээхийг зөвлөж байна.

Энэ жороор бэлтгэсэн sorrel (0.5 л) гадна хөлдөөсөн цуккини (300 гр) бас ашиглаж байна. Мөн танд 10 төмс, жижиг сэрээ байцаа хэрэгтэй болно. Zucchini болон булцууг жижиг шоо болгон хувааж, байцаа нилээд жижиглэсэн байна. Заримдаа тэд цагаан байцааны оронд өнгө хэрэглэдэг, дараа нь сайн давсалсан усанд урьдчилан буцалгаж, баг цэцэгтэй болгон бууруулсан байна.

Бүх найрлагыг нь тогоонд хийнэ. Цөцгий (2 халбага) усаар бага зэрэг шингэлж, 3 халбага холино. гурил. Энэ соусыг хүнсний ногоо дээр асгаж, 40 минутын турш чанаж болгосон. Төгсгөлд нь 3 tbsp хийнэ. цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамлаар цацаж (амсах болно), тагийг нь таглаад дулаанаас аваад хагас цагийн турш исгэж өгнө.

Соррел нь витамин, органик хүчил, эрдэс давсаар баялаг тул үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ ногоон нь бодисын солилцоог сайжруулахад маш сайн туслагч юм. Өвлийн улиралд соррел бэлтгэхдээ дараахь зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• залуу навчийг цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг бол 5-р сарын хоёрдугаар хагас - 6-р сар;
• хэрэв навчийг урсгал усаар угаах боломжгүй бол тэдгээрийг өргөн сав руу асгаж, элс, шороо болон бусад хог хаягдлыг ёроолд нь суулгахын тулд нэг цагийн турш үлдээнэ;
• исгэлэн, түүхий эдийг хураахыг илүүд үздэг хүмүүс навч дээр 2 см урт иш үлдээж болно;
• та sorrel нь зөвхөн буцалж буй усаар төдийгүй хөргөсөн усаар асгаж болно;
• олон гэрийн эзэгтэй нар давсалсан бүтээгдэхүүнийг ариутгадаггүй, харин хатгасны дараа лонхтой савыг хэдэн өдрийн турш дээрээс нь доош нь тавьдаг;
• гэсгээсэн sorrel дахин хөлдөхийг тэсвэрлэхгүй тул хөлдөөгчгүй бол эрсдэлд орохгүй, ургацаа өөр аргаар хийх нь дээр;
• хөлдөх үед тодорхой нэг температурыг хадгалах шаардлагатай бол соррелийг нэг жилээс илүү хугацаанд хадгалах боломжтой;
• хэрэв ногоонуудыг давс нэмээд хурааж авсан бол сорелийг аяганд оруулахдаа давсалж болохгүй.

Соррел нь олон талаараа сайн байдаг ч энэ нь хүн бүрт тустай байдаггүй. Хэрэв бөөртэй холбоотой асуудал гарвал түүний зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь чулуу үүсэхэд хүргэдэг тул бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах шаардлагатай болно. Энэ нь ходоод гэдэсний замын шархлаат хүндрэлтэй, ходоодны шүүсний хүчиллэг ихэссэн өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Сувилахуйн эхчүүд хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг өдөөхгүйн тулд сорелыг авч хаях ёсгүй.

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх хоёр хялбар арга: видео

Хоосон болон анхны аяганд зориулсан дээрх жорууд нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн "гахайн банк" -д маш сайн нэмэлт байх болно. Боловсруулсан хэлбэрээр ч гэсэн соррел нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд өвлийн улиралд ашигтай витамины эх үүсвэр болдог.

Би багадаа ногоон борщд их дуртай, тавдугаар сарыг тэсэн ядан хүлээдэг байсан. Энэ үед эмээ биднийг үргэлж анхилуун шөлөөр баярлуулдаг байв. Тэгээд одоо тийм удаан хүлээх шаардлагагүй. Өвлийн улиралд лонхтой тариалах нь ийм нөхцөл байдлаас гарах маш сайн арга юм. Өнөөдөр би ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд лонхтой sorrel хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Хамгийн сайн жор бэлтгэсэн, аль нэгийг нь сонго.

Бэлтгэх хэд хэдэн зөвлөмж:

1. Сорель хураах нь навч цуглуулахаас эхэлдэг. Тавдугаар эсвэл зургадугаар сарын sorrel нь хамгийн тохиромжтой - дараа нь энэ нь залуу, шинэхэн, шүүслэг байдаг.
2. Навчийг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ хугацаанд бүх хог хаягдал арилна.
3. Дараа нь соррелийг сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана.

Өвлийн улиралд давсгүй лонхтой sorrel

Би та бүхэнтэй эхлээд давсгүй өвлийн улиралд соррел хураах хамгийн сайн жорыг хуваалцах болно. Хэрэв та эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг бол их хэмжээний давс нь танд хор хөнөөл учруулдаг бол энэ арга нь танд зориулагдсан болно! Ирээдүйд та аль хэдийн бэлэн хоолыг өөрийн үзэмжээр давсалж болно.

0.5 л саванд хийх найрлага:

• Соррел том баглаа;
• Хүйтэн ус (илүү сайн - хавар эсвэл савласан).

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид ангилсан sorrel угааж, хатаана.
2. Содын савыг сайтар угааж, уураар ариутгана. Тагийг нь буцалсан усаар 5 минутын турш таглана.
3. Навчийг сүүлийг нь тасласны дараа нилээд цавчих.
4. Бид навчийг цэвэрхэн саванд хийж, бага зэрэг дарна. Аажмаар тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргэж, ногооныг бүрхэнэ.

Тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хүчлийн өндөр агууламжтай тул давсгүй соррел нь сайн хадгалагдаж, удаан хугацаанд шинэхэн, амттай хэвээр үлддэг. Бид хөргөгч эсвэл орон сууцны агуулахад хадгалдаг.

Шөл нь өвлийн улиралд sorrel хэрхэн бэлтгэх

Эхний жор нь ариутгалгүйгээр бас тохиромжтой. Гэхдээ шөл хийх өөр нэг сонголт бий.

Найрлага:

• 5 том баглаа соррел;
• Ус - ойролцоогоор 2 аяга.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Навчийг угааж, хатааж, тайрч авна.
2. Сав, таглааг ариутгана.
3. Саванд ус хийнэ, буцалгаад халаана. Навчийг хэсэг хэсгээр нь тавиад өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Нүхтэй халбагаар гаргаж ав.

Бид саванд хийж, халбагаар сайтар хутгаж, тагийг нь мушгина. Бэлэн!

Sorrel нимбэгийн хүчилтэй marinated

Би sorrel хэрхэн даршилж өөр жор хуваалцах болно. Шөл, нухсан төмс, жигнэх, хачирт нэмэлт болгон хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 500 гр соррел навч;
• 5 г нимбэгийн хүчил (1 халбага).

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид аяга таваг хадгалахын тулд ариутгана.
2. Угаасан, хатаасан sorrel нь мах бутлуурын дундуур дамждаг.
3. Бид том саванд ногоон нухаш тарааж, халааж, буцалгаад 10 минут орчим хутгана.Төгсгөлд нь нимбэгийн хүчил нэмээд холино.

Бид лонхтой нухаш тарааж, өнхрүүлээрэй. Эргэж, боож өгнө. Лаазыг хөргөхөд бид тэдгээрийг агуулахад шилжүүлдэг.

Өөрийнхөө жүүс дэх соррел

Өвлийн улиралд хамгийн сайн соррел бэлтгэхийг хайж байхдаа өөрийн жүүсээр лаазлах арга нь анхаарал татдаг. Зөвхөн хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан ариутгалгүйгээр саванд өвлийн улиралд sorrel хэрхэн бэлтгэх талаар би танд хэлэх болно.

Найрлага:

• Залуу зулзага.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид угаасан соррелийг хатааж, дур зоргоороо зүснэ.
2. Сав, таглааг ариутгана.
3. Бид жижиглэсэн навчийг тосгүйгээр хайруулын тавган дээр тараана. Навч нь шүүсийг гаргаж, харанхуйлтал халааж, хутгана.
4. Бид нэн даруй гаргасан шүүстэй халуун соррелийг саванд шилжүүлнэ. Дараагийн багцыг халаана.

Бүх лонхтой дүүрсэн үед тэдгээрийг хааж, бүрээсний дор исгэж болно.

Зөвлөмж: Шургийн тагны хувьд ийм хоосон зай хийх нь тохиромжтой.

Өвлийн улиралд бялуу хийхэд sorrel хэрхэн бэлтгэх вэ

Бялуу хийхэд зориулсан sorrel хийх жор нь маш энгийн. Өмнөх сонголтууд сайн байгаа ч дараагийн сонголт нь надад таалагдсан хэвээр байна. Энэ нь аль хэдийн давс агуулдаг тул бэлэн дүүргэгчийг нэмэх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• 500 гр соррел;
• 25 гр давс (дээд талд нь 1 халбага);
• 25-30 мл ургамлын тос.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид ангилсан sorrel навчийг угааж, хатаана.
2. Бид содоор угааж, лонхтой, таглааг ариутгана.
3. Навчийг тууз болгон хайчилж, саванд хийнэ. Давс цацаж, гараараа зуурна. Соррел шүүсийг гаргах болно.

Бид жижиглэсэн навчийг лонхтой болгон шилжүүлдэг. Саванд үлдсэн шүүсийг нэмнэ. Дээрээс нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Энэ тохиолдолд бялуу нь лаазалсан sorrel хөгц ургахгүй. Бид тагийг (хуванцар байж магадгүй) хаадаг. Бид хүйтэн газар хадгалдаг.

Давстай өвлийн улиралд лонхтой sorrel

Бид давсны тухай ярьж байгаа тул би ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд соррелийг даршилж авах өөр энгийн аргыг санал болгож байна.

0.5 л саванд хийх найрлага:

• 1-2 том баглаа соррел;
• 1 халбага давс;
• Цэвэр ус (чанасан, хөргөсөн).

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан, ангилсан навчийг алчуур дээр хатаана.
2. Бид хадгалах савыг (лонхтой, таглаа) ариутгана.
3. Бид навчийг тууз болгон хувааж, саванд хийнэ. Дээрээс нь давс цацаж, хүзүү хүртэл усаар дүүргэнэ.

Бид тагийг нь эргэлдүүлдэг - тэгээд л болоо! Бид зооринд агуулах руу шилжүүлдэг.

Зөвлөмж: Та бас халуун ус асгаж болно, гэхдээ дараа нь бага ашигтай бодис хадгалагдах болно.

Саванд sorrel хэрхэн хураах талаар өөр видеог үзээрэй.

Одоо та жилийн аль ч үед амттай ногоон борщ эсвэл исгэлэн дүүргэгчтэй улаан бялуугаар өөрийгөө дайлж болно. Хамгийн сайн тал нь хоосон зай нь мадаггүй зөв, гэртээ төгс хадгалагдаж, витамин, эрдэс бодисоор баялаг, өвлийн хоолны дэглэмийг тааламжтай төрөлжүүлдэг. Хоолны дуршил, хаврын сайхан сэтгэлтэй байгаарай!

2017-05-23

Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Хавар байсангүй, гэхдээ тэр даруй зун ирэв - энэ бол манай Транскарпатийн цаг агаарын тухай юм. Өвлийн эхний бэлтгэлээ хэдийнээ базааж байна. Энэ юу болохыг таагаарай? Үгүй ээ, энэ гүзээлзгэний чанамал биш! Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ хангалттай биш хэвээр байна. Би сороо өнхрүүлэв. Өнөөдөр би лонхтой өвлийн улиралд sorrel хэрхэн хаах талаар танд хэлэх болно.

Та ногоон борщонд дуртай юу?
Би түүнийг багаасаа л биширдэг. Сочи хотын яг голд байрлах Соболевка тосгон дахь манай байшингаас холгүйхэн бүхэл бүтэн шар шувууны шугуй тархсан байв. Тэр зэрлэг байсан уу эсвэл зүгээр л өөрөө "таригдсан" эсэхийг би мэдэхгүй, гэхдээ тэд маш олон байсан. Хүүхдүүд бид залуу навчийг түүхийгээр нь идэж байсан.

Эмээ нь зулзаган соёолжны боодол хайчилж, хөөрхөн пенни олохоор тэдэнтэй хамт зах руу явав. Өвлийн улиралд соррелийг зүгээр л хурааж авдаг байсан - тэд давсалж, зооринд хадгалсан лонхтой саванд хийнэ.

Энэ арга нь хамгийн бага асуудал боловч бүтээгдэхүүн нь маш давслаг болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гаргаж авсан ногоон борщ нь шинэхэн ногоон соррелтэй адил биш юм. Биднийг шинэ байртай болоход гал тогооны өрөөнд гялалзсан польш хийн зуух байсан. Ээж нь сорел зэрэг бэлтгэлийн шинэ жорыг эзэмшиж эхлэв. Тэдний заримыг нь би өнөөдрийг хүртэл ашигладаг.

Саванд өвлийн улиралд sorrel хэрхэн хаах вэ - хамгийн сайн ургац хураах жор

Давсгүйгээр хадгалах

Түүхий эдийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Хэрхэн угаах вэ

Өвлийн улиралд саванд хэрхэн хаах вэ

Жижиг гичийн лонхтой өнхрөх нь хамгийн практик байдаг - ийм хэсэг нь 2-2.5 литрийн шөлтэй саванд хангалттай.

Хүйтэн усаар өвлийн улиралд sorrel хэрхэн өнхрөх вэ

Түүхий эд, лааз бэлтгэх

1. Дээр дурдсанчлан ногоонуудыг бэлтгэ.
2. Сав, таглааг ариутгана.

Хэрхэн хадгалах вэ

1. Цэвэр ус буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө.
2. Жижиглэсэн навчийг саванд хийж, тус бүрт нь чимх давс хийнэ (хоёр нь хагас литрийн саванд байж болно).
3. Хөргөсөн буцалсан усаар дээд хүртэл дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд давстай усгүй саванд хураах - хүйтэн давслах

1. Дээрх аргаар түүхий эдээ бэлтгэнэ.
2. 1 кг түүхий эд тутамд 30 грамм давсны хэмжээгээр давс.
3. Бага зэрэг ногоонуудыг давстай нунтаглаж, ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож, түлэгдсэн хуванцар таглааг нь хаа.

Өвлийн улиралд лонхтой sorrel, хамхуул, dill нь хоосон хэрхэн хаах вэ

1. Эхний жор шиг sorrel бэлтгэ.
2. Халгайн зөөлөн дээд залуу навчийг урж, ангилж, гурван аяганд ижил аргаар зайлж угаана (гараа бээлийтэй хамгаалаарай).
3. Залуу dill-ийг сайтар зайлж, нилээд цавчих.
4. Бэлтгэсэн түүхий эдийг 100 грамм тутамд 100 мл усаар том саванд ус буцалгана.
5. Бэлтгэсэн ногоонуудыг усанд хийж, хөвөхгүйн тулд халбагаар живүүл. 3 минут буцалгасны дараа буцалгана.
6. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.

Sorrel нь их хэмжээний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хадгалдаг. Өвлийн улиралд нарны болон зуны анхилуун үнэртэй ногоон борцоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулж, өнхрөхдөө цэвэрхэн байж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!