Энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор тахианы булантай бин зурагтай. Драники татсан махтай Драники татсан тахианы махтай

Илбэчид бол ер бусын чадвартай хүмүүс төдийгүй татсан махаар дүүргэсэн төмстэй бинкны өөр нэр юм. Тэдгээр нь нүдээр бялууг санагдуулдаг бөгөөд зуурмаг нь төмс юм. Ийм энгийн найрлага нь таваг маш их сэтгэл ханамжтай болгодог. Хэрэв та гэр бүлээ хурдан тэжээхийг хүсч байвал татсан махтай төмсний бин нь маш сайн сонголт байх болно.

Татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх талаар

Тухайн улсын аливаа үндэсний хоолыг хилийн чанадад хэрэглэх үед дасан зохицох үйл явц дамждаг. Та тодорхой хүн болон түүний өрхийн сонголтоос хамааран татсан махтай төмстэй бингийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Беларусь улсад гарч ирсэн илбэчид нь төмсний зуурмагийн доор нуугдсан махны дүүргэгч бөгөөд хоолны дуршилтай царцдастай байдаг. Польш, Литвийн дасан зохицох нь буузыг илүү санагдуулдаг - тэдгээр нь төмс агуулдаггүй.

Махтай төмсний бин бэлтгэхийн өмнө мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Энэ нь таваг илүү зөөлөн болгоно. Хоолны мэргэжилтнүүд төмсний бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар өөр өөр үзэл бодолтой байдаг. Зарим хүмүүс төмсөө эхлээд буцалгахыг илүүд үздэг бол зарим нь түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Аль ч тохиолдолд зууш нь маш амттай болдог. Бэлэн хоол нь цөцгий, түүн дээр үндэслэсэн соустай сайн нийцдэг.

Зууханд махтай драники

Ижил жорыг янз бүрийн аргаар хэрэгжүүлж болох боловч эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь өөр байж болно. Зууханд махтай төмстэй бин нь амтны хувьд илүү сонирхолтой болж хувирдаг гэж үздэг. Хаалттай орон зайд найрлага нь анхилуун үнэрээ солилцдог бөгөөд ингэснээр бүрэн хоол болно. Бүтээгдэхүүнийг цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр чанаж болгосон тул энэ арга нь хайруулын тосонд агуулагдах илүүдэл өөх тос нэмэхээс зайлсхийдэг.

Хайруулын тавган дээр махтай драники

Та зөвхөн хайруулын тавган дээр бин төдийгүй бүх төрлийн бялууг хуурч болно. Энэ нь хоолны дэглэм багатай хоол хийх арга боловч энэ нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршилтай шаржигнуур царцдастай болгох боломжийг олгоно. Хайруулын тавган дээр хийсэн махтай төмсний бин нь маш амттай болдог боловч зууханд хийхээс илүү удаан хоол хийх болно, үе үе тагийг нь таглаж, хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Махны дүүргэгчийг бүрэн болгосон эсэхийг баталгаажуулах нь зайлшгүй юм.

Татсан махтай төмсний бин хийх жор

Хамгийн энгийн хоол нь ихэвчлэн удаан бэлтгэдэг хоолноос хамаагүй амттай байдаг. Татсан махтай төмсний бин хийх жор нь ямар ч тодорхой бүрэлдэхүүн хэсэг агуулаагүй бөгөөд бүгдийг нь хэн ч ашиглах боломжтой. Төмстэй зуурсан гурилаа бэлтгэж, бага хэмжээний улаан буудайн гурил нэмж, дүүргэж нууж, таны таваг шарсан болно. Татсан мах, тахиатай драники нь адилхан хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байх болно. Дүүргэлт нь илүү олон төрлийн амтыг авахын тулд сонгино, сармисаар нэмэгддэг.

Татсан махтай төмсний бин

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 150 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Хоол: Беларусь.

ОХУ-ын оршин суугчдын шүтэн биширдэг Беларусийн илбэчид бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй, эсвэл тусгай хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч татсан махтай төмсний бин нь гэрийн хийсэн үдийн хоол эсвэл зугаалгаар зууш хийхэд маш сайн сонголт байх болно. Нэг хоол нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнд зориулсан өвөрмөц хачирыг хослуулдаг. Энэ нь ургамал, соусаар төгс төгөлдөр юм.

Орц:

• татсан гахайн мах - 300 гр;
• төмс - 8 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• давс;
• газрын чинжүү;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальслаарай. Дараагийн алхам бол хэсэг бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгох явдал юм.
2. Төмсний нухашыг тохиромжтой саванд хийнэ. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Өндөг, гурил, давс, халуун ногоо зэргийг нэг нэгээр нь нэмнэ.
4. Сонгино нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ.
5. Халуун тос дээр төмсний хольцыг дунд зэргийн зузаантай давхаргаар тараана.
6. Хоолны халбага эсвэл цайны халбага ашиглан жижиглэсэн махыг төмсний хөнжилний төвд болгоомжтой хийнэ.
7. Дүүргэгч дээр төмсний өөр давхарга тавь.
8. Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, дараа нь багасгаж, тагийг нь таглаж, хоёр талдаа 7 минутын турш хуурна.
9. Хоолыг зураг дээрх шиг харагдуулахын тулд цөцгий, ургамлаар чимэглэсэн байна.

Драники татсан тахианы махтай

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 136 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Хоол: Беларусь.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Татсан махтай төмстэй бингийг зөвхөн дүрсээр нэрлэж болно. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь дүүргэлтийн улмаас илүү гүдгэр байдаг. Татсан тахианы махтай драники нь бусад төрлийн мах хэрэглэхээс багагүй амттай байдаг. Энэ сонголт нь арай илүү хоолны дэглэм, төсөвт ээлтэй байдаг. Эдгээр зорилгоор тахианы буланг ашиглах нь илүү дээр юм, гэхдээ тахианы бусад хэсгээс махыг дүүргэхэд оруулахыг хориглодоггүй.

Орц:

• тахианы хөхний булан - 1 кг;
• төмс - 14 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс;
• чинжүү;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан төмсийг сараалж, хэдэн грамм гурил (2 tbsp), өндөг, нилээд жижиглэсэн хагас сонгино холино.
2. Дараагийн алхам бол дүүргэж эхлэх явдал юм: булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулна. Үлдсэн сонгиноо ижил аргаар гүйлгэнэ.
3. Татсан махыг давс, чинжүү. сайтар холино.
4. Хайруулын тавган дээрх тос халуун болсны дараа төмсний давхаргыг түргэн нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав.
5. Татсан махаа дунд нь халбагаар хийнэ. Ирмэгүүд нь хоосон байх ёстой.
6. Төмсний хоёр дахь давхаргаар дүүргэж хучих.
7. Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа бага зэрэг хүрэн болгох хүртэл хүлээнэ үү.
8. Бүтээгдэхүүнийг зууханд хагас цагийн турш 180 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой.

Татсан махтай залхуу бин

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 154 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Хоол: Беларусь.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: бага.

Ихэнхдээ хоол хийхэд маш бага хугацаа үлддэг ч та зочдод болон гэр бүлийн гишүүдээ амттай, ер бусын хоолоор баярлуулахыг хүсдэг. Татсан махтай залхуу төмсний бин нь сонгодог жороос илүү хурдан хооллодог; Энэ хувилбарт зуурсан гурил бэлтгэх үе шатанд татсан маханд сараалжтай төмс нэмнэ. Дүрмээр бол мах, төмсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүссэн хэмжээгээр авдаг.

Орц:

• гахайн мах - 400 гр;
• төмс - 1 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл хүнсний процессор ашиглан гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
2. Татсан маханд өндөг нэмээд давс нэмнэ.
3. Хальсалсан төмсийг сараалжтай болгоно.
4. Төмсний шингэнийг шингээхгүйгээр шахаж, бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр зөөлрүүлнэ.
5. Төмсийг татсан махтай хольж, гурил нэмээд хутгана.
6. Бүтээгдэхүүнийг халуун хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хуурна.
7. Тагийг нь аваад галыг асаана. Энэ нь төмс бин эргүүлж, алтан хүрэн хүртэл хоол хийх шаардлагатай байна.

Татсан мах, бяслаг бүхий Драники

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 142 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Хоол: Беларусь.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та уйтгартай хоолонд шинэ амт оруулахыг хүсвэл нэмэлт найрлага нэмнэ. Мах, бяслаг бүхий Драники нь бүтээгдэхүүн бүрийг агуулдаг бөгөөд тус бүр нь бусадтай сайн нийцдэг. Амтлагч, бага зэрэг хурц амт нэмэхийн тулд та бага зэрэг лаврын эсвэл сунели хоп хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүний амт, гадаад үзэмжид эерэг нөлөө үзүүлдэг нилээд жижиглэсэн ногоонууд нь илүүдэхгүй.

Орц:

• тахианы хөхний филе - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• төмс - 1 кг;
• бяслаг - 350 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 5 tbsp. л.;
• сармис;
• давс;
• ургамлын тос;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Эхний алхам бол сонгино, сармистай тахианы махыг бутлах явдал юм.
2. Тахианы массыг давсалж, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
3. Төмс, бяслагыг өөр өөр graters дээр нунтаглана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хослуул.
4. Төмс-бяслагны холимогт өндөг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
5. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, төмсний зуурмагийн хэсгүүдийг тавь.
6. Халбага ашиглан дүүргэгчийг төвд байрлуулж, төмс, бяслагны хольцоор бүрхэнэ.
7. Төмстэй хуушуур бага зэрэг шарж, хайруулын тавган дээрээс анхилуун уур гарч ирмэгц тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 180 градусын зууханд дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол бэлэн боллоо, та оролдож болно!

Татсан махтай төмстэй бин хийх нууц

Гэрийн эзэгтэй бүр өдөр тутмын хоолыг бага зэрэг амттай болгож чадна. Татсан махтай төмстэй бин хийхээсээ өмнө тэдгээрийн нууцыг мэдэж аваарай.

• Хэрэв та зуурсан гурилдаа түүхий төмс хэрэглэж байгаа бол хүнсний процессор ашиглахын оронд ердийн сараалжаар нунтаглана. Хоёрдахь тохиолдолд маш их хэмжээний шингэн үүсдэг бөгөөд үүнээс цардуул гарч ирнэ.
• Хэрэв та жижиглэсэн эсвэл сараалжтай сонгинотой шууд холихгүй бол үрж жижиглэсэн төмс хурдан харанхуйлах болно.
• Хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийвэл "бялууг" шууд дээр нь угсарч болно. Төмсний бин, дараа нь татсан мах, дахин төмсний давхарга тавина.
• Та тахианы махтай хольсон татсан гахайн мах хэрэглэж болно, энэ нь төмсний бин нь сонирхолтой амтыг өгөх болно.

Видео: Татсан махтай өтгөн төмсний илбэчид

Дэлхий дээрх хүн бүр дуртай хоолтой байдаг. Зарим хүмүүс пиццанд дуртай, зарим нь илүү боловсронгуй зүйл байдаг. Бусад нь ямар ч төрлийн төмстэй хуушууранд дуртай байдаг - татсан мах, шарсан, шатаасан, тахиа, мөөгтэй төмстэй бин.

Энэхүү амттанг маш олон тооны хүмүүс хайрладаг бөгөөд энэ нийтлэлээс өөрсдийн амтанд тохирсон төмстэй бин хийх жорыг хялбархан олох боломжтой, мөн аяга тавагны амтыг харуулсан туршлагатай хүмүүсийн зөвлөгөө, тоймтой танилцах боломжтой.

Хайруулын тавган дээр татсан махтай төмсний бин бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 350 грамм.
2. Арав хүртэлх том төмс.
3. Нэг сонгино.
4. Хоёр өндөг.
5. Хоёр хоолны халбага гурил.
6. Хар перц.
7. Ургамлын тос.
8. Давс.
9. Цөцгий нь сонголттой.

Хоол хийх арга

Хальсалсан төмсийг үрж, эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Тусгай хавсралтаар тоноглогдсон хүнсний процессор нь найрлагыг бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Бага зэрэг давс, чинжүү, гурил, өндөгийг үрж жижиглэсэн төмс дээр нэмээд сайтар холино.

Илүү амттай болгохын тулд төмс дээр жижиглэсэн эсвэл сараалжтай сонгино нэмнэ.

Сонгино болгоомжтой хэрчиж, татсан маханд давс, перецтэй хамт нэмээд сайтар холино.

Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Хуушуур шиг халбагаар хайруулын тавган дээр төмсний хольцыг болгоомжтой хийнэ.

Татсан махнаас жижиг хавтгай бялуу үүсч, бин дээр тавьдаг. Дараа нь татсан махыг бага хэмжээний төмсний зуурмагаар дүүргэнэ.

Алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл нэг талдаа хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, бин нь бага дулаанаар таван минутын турш шарсан байна.

Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд бэлэн хоолыг цаасан алчуур дээр тавь. Халуунаар үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл цөцгий дээр нь хийж болно.

Зууханд шатаасан

Зууханд татсан махтай төмсний бин бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр шарсан бин хийхтэй ижил найрлага хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

• Сонгино нь шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр чидун жимсний тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол;
• Татсан махыг сонгинотой хамт хуурна. Хайруулын явцад халуун ногоо нэмдэг;
• Том төмсийг хальсалж, угаана. Бүдүүн grater дээр нунтаглаж, шүүсийг шахаж авна;
• Төмсний холимогт өндөг, халуун ногоо, гурил нэмнэ. Бүх зүйл холилдоно;
• Үүссэн зуурсан гурилаас хавтгай талх үүсдэг. Жижиглэсэн махны жижиг бөмбөгийг тус бүрийн төвд байрлуулна. Дараа нь татсан махыг бүх талаас нь төмсний бялуугаар хучих ёстой;
• Төмсний бөмбөгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь;
• 15 минутын турш бин жигнэх;
• 15 минутын дараа тугалган цаасыг авч, таваг нь өөр 20 минутын турш жигнэх болно.

Амттан бэлэн боллоо. Татсан махтай төмсний бингийг цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Хоолны хувьд аливаа татсан махыг хүссэн хэлбэрээр эсвэл бусад дүүргэлт, жишээлбэл, мөөг хэрэглэдэг.

Тахианы махтай төмстэй бин

Татсан тахиа, бяслагтай драники нь татсан гахайн мах эсвэл үхрийн махтай адил бэлтгэхэд хялбар байдаг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь хоол хийх процессыг илүү хялбар болгодог. Орц:

1. Хагас килограмм төмс.
2. Тахианы мах - 300 грамм.
3. хатуу бяслаг - 200 грамм.
4. Сонгино - 1 ширхэг.
5. 4 tbsp. халбага гурил.
6. 2 өндөг.
7. Хар перц.
8. Давс.
9. Сармис, ургамал нь сонголттой.

Бэлтгэл

• Төмс, хатуу бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана;

• Сонгино, ногоонууд нилээд жижиглэсэн байна. Сонгино нь нарийн grater дээр сараалжтай байж болно;
• Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар холино;

• Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана;
• Хайруулын тавган дээр бин хэлбэрээр төмсний бин хийж, хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл хоёр тал дээр хуурна;

• Төмстэй бинкийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ;

• 20 минутын турш бин жигнэх;

Төмстэй бинкийг илүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам болгохын тулд төмсний хольцонд бяслаг нэмэхгүй байх нь дээр. Хуушуурыг зууханд хийх шаардлагатай бол жигнэхээсээ өмнө бяслагаар цацаж болно, дараа нь тэд илүү дур булаам харагдах болно.

Залхуу хүмүүст зориулсан төмстэй бин

1. 6 төмс.
2. Булцуу.
3. Сармис - 1 хумс.
4. Аяга сүү.
5. Нэг өндөг.
6. 3 tbsp. халбага гурил.
7. Хар перц.
8. Давс.

Хоол хийх арга

Бүх ногоог хальсалж, сайтар угаана. Цэвэр төмс нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна. Перец, давс, өндөг, гурил нэмнэ. Бүгдийг холино. Холимог цөцгий тууштай болох хүртэл сүү нэмнэ.

Төмсний зуурмагийг халуун хайруулын тавган дээр бүрэн тавьж, халбагаар жигд жигдрүүлнэ. Савыг тагийг нь таглаад хэдэн минут хүлээнэ үү. Дулааныг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Төмстэй хуушуурыг эргүүлээд хэдэн минут буцалгана. Үүссэн залхуу хуушуурыг цаасан алчуур дээр тавиад үйлчил.

Зузаан ёроолтой хайруулын таваг хэрэглэх нь дээр. Хуушуур нь үүн дээр шатахгүй, жигд шарсан болно.

Жор: зууханд залхуу бин

Орц:

1. Төмс - 6-7 ширхэг.
2. Нэг хумс сармис.
3. Булцуу.
4. Хэдэн өндөг.
5. Семолина - гурван халбага.
6. Гурил - дөрвөн халбага.
7. Халуун ногоо.
8. Хар перц.
9. Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Төмс нь илүүдэл чийгээс зайлсхийхийн тулд том шүдтэй grater ашиглан сараалжтай байна. Нарийн шүдтэй grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно;
• Сармис, сонгино болгоомжтой жижиглэсэн байна. Давс, чинжүү, халуун ногоотой хамт төмс рүү нэмнэ;
• Өндөгийг төмсний масс руу хийж, гурил, семолина нэмээд нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл холино;
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор жигд хуудсыг тосолж, зуурсан гурилыг бин хэлбэрээр хийнэ. Бяслагаар нь цацна. Хоолны таваг нь хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл зуун наян градусын температурт шатаасан;

Залхуу бин нь бин дурлагчдаас эерэг үнэлгээ авсан.

Наталья, 42 настай:

Үйрмэг, маш амттай төмстэй бин. Нэмж хэлэхэд, над шиг залхуу хүмүүст зориулж жорыг тусгайлан бүтээсэн. Би санал болгож байна. Ховор амттан.

Марина, 26 настай:

Би анх удаа шатаасан төмстэй хуушуур хийхийг оролдсон бөгөөд маш их гайхсан. Тэд маш амттай болсон. Тэд ид шидээр тавагнаас алга болов. Мөн шатаасан хувилбар нь илүү эрүүл байдаг. Би санал болгож байна.

Екатерина, 57 настай:

Би амьдралынхаа туршид анх удаа ийм хоол хийж байсан юм. Би хэзээ ч төмстэй хуушуур хийх дургүй байсан, учир нь энэ нь маш их хүчин чармайлт шаарддаг боловч ач, зээ нар маань асуусан. Ач зээ нарынхаа адил хоолонд маш их таалагдсан. Би санал болгож байна.

Мөөг дүүргэлттэй

Мөөгтэй зөөлөн, шүүслэг бин бэлтгэх нь энэ амттангийн өмнөх хувилбаруудаас илүү хэцүү биш юм. Та бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Нэг килограмм төмс.
2. Champignon мөөг - 300 грамм.
3. Нэг том сонгино.
4. Гурил - хоёр халбага.
5. Өндөг.
6. Халуун ногоо.
7. Хар перц.
8. Давс.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино нилээд жижиглэсэн, алтан хүрэн хүртэл тосонд шарсан байна. Мөөг нь сонгино дээр нэмж, давс цацаж байна. Хайруулын тавган дээр шингэн үлдэхгүй болтол нь хуурч ав - 15-20 минут. Бага дулаан дээр хуурч ав.

Дунд зэргийн шүдтэй grater ашиглан төмсийг нунтаглана. Холимог руу өндөг эвдэж, халуун ногоо, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйл холилдоно.

Мөөг, сонгиноо төмстэй саванд хийж, гурил нэмээд сайтар холино.

Модон халбага ашиглан хуушуурыг хуушуур шиг халуун хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр талдаа амттай царцдас үүсэх хүртэл бага дулаанаар хуурч ав. Дууссан бинкийг цаасан алчуур дээр тавь. Нэг минутын дотор үйлчил.

Бид танд маш амттай, сэтгэл хангалуун бин хийх жорыг толилуулж байна.

Найрлага нь гурилыг оруулаагүй бөгөөд тэдгээрийг махаар дүүргэж бэлтгэдэг. Тахианы мах бага зэрэг хуурай тул бид бага зэрэг гахайн өөх нэмнэ. Эдгээр төмсний бин бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд маш зөөлөн, зөөлөн, гайхалтай амттай болдог. Танай гэрийнхэн тэднийг хоёр хацраар нь нэхэж, тэд ширээн дээрээс хэрхэн нисч байгааг та анзаарахгүй байх болно. Жорыг хадгалж, шинэ амттай хоолоор баярлуулаарай.

Шаардлагатай найрлага

• 500 гр хальсалж төмс
• 1 өндөг
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
• нэг ба хагас сонгино
• 2 хумс сармис
• 200 гр тахианы булан
• 50 грамм гахайн өөх
• 150 гр наранцэцгийн тос

Процессыг эхлүүлье

1. Юуны өмнө бид татсан махыг бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг хагас сонгино, сармистай хамт мах бутлуураар дамжуулна. Энэ процессыг хоёр удаа хийхэд зардал гардаг. Дараа нь давс, газрын хар перц нэмээд сайтар холино.
2. Төмсийг тусад нь саванд хийнэ. Бүтэн сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, төмсний холимогт хийнэ. Дараа нь өндөг, давс, перецээ холино. Хэрэв хүсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр дарагдсан хэдэн хумс сармис нэмж болно. Бүгдийг сайтар холино.
3. Сайжруулсан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь нэг халбага зуурсан гурил хийнэ. Та татсан махны жижиг хэсгийг аваад гартаа өнхрүүлж, хавтгай хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Бид тавагныхаа энэ хэсгийг төмсний бин дээр тавьдаг. Дээд талыг нь өөр нэг халбага зуурмагаар таглана. Хайруулын тавган дээр татсан мах нь түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд та цаг зав гаргах хэрэгтэй. Тэднийг хоёр талд нь хуурч ав. Дараа нь илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлж, үйлчил.

Мөн манай "Жор санаанууд" вэб сайтаас олох жор танд таалагдаж магадгүй.

Сайхан хооллоорой!

Анхилуун, анхилуун Беларусийн бингийг манай гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн жорын дагуу бараг бүх нэмэлт, бүх төрлийн анхны сүмсээр бэлтгэж байна.

Хоолны алдар нэр нь ойлгомжтой: эдгээр нь энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнүүд бөгөөд гэртээ хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл.

Хоолны түүх

Янз бүрийн жороор хийсэн төмсний бин нь янз бүрийн улс орны хоолонд байдаг боловч энэ хоолыг Беларусьчуудын дунд үндэсний хоол гэж үздэг. Анх удаа төмсний хуушуурыг Польшийн тогооч Ян Шиттлер бэлтгэсэн бөгөөд тэрээр мөн хоол хийх талаар олон тооны ном бичсэн. Энэ нь 1830 онд болсон боловч бодит байдал дээр энэ хоолыг бүр эрт бэлтгэж эхэлсэн.

Хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг нь төмсний бинг Германы тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд хожим нь энэ хоол нь Беларусьчуудыг байлдан дагуулж, бусад Славян мужуудын нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан байв. Өөр нэг түүх хэлэхдээ, энэ хоолыг зөвхөн арай өөр хэлбэрээр бүтээгчид нь еврей тогооч нар юм.

Гэхдээ төмстэй бин хийх жорын анхны хэвлэл 1830 оноос хойш гарчээ.

Таваг нь төмсөөр хийсэн бин; Энэ нь олон ард түмний амтыг татав.

"Драники" гэдэг үг нь сараалжтай гэсэн утгатай. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд тэд түүхий төмс хэрэглэж, grater дээр хэрчиж, өмнө нь тусгай хурц самбар дээр "урагдсан" байв. Бусад найрлагыг нэмсэн сараалжтай төмс нь бин, котлет, тэр ч байтугай бин хүртэл үүсдэг.

Өглөөний цайнд ихэвчлэн бин бэлддэг байсан бөгөөд тосгоны гэр бүлүүд ер бусын уламжлалтай байсан: таваг амтлахаасаа өмнө нэг хэсэг хар талх идэх ёстой байв.

Хамгийн амттай нь Беларусийн үржил шимт газар тариалсан төмсөөр хийсэн Беларусийн төмсний бин юм.

Төрөл бүрийн тайлбарт сараалжтай төмс нь котлет, хавтгай талх, бин хэлбэртэй байдаг. Энэ хоол нь олон төрлийн хүнсний ногоо, мах, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслагыг дүүргэгч болгон ашигладаг.

Бэлтгэх найрлага, зарчим өөрчлөгдөнө. Жишээлбэл, Литвад төмстэй хуушуурыг эхлээд бага зэрэг хуурч, дараа нь банш шиг усанд давс хийж буцалгадаг. Төмсний бин уураар жигнэх олон жор байдаг.

Беларусийн бин хэрхэн хоол хийх вэ? Санаа зоволтгүй, тэдгээрийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш - тэд хөнгөн зууш эсвэл үндсэн хоолонд тохиромжтой. Бид зураг, алхам алхмаар хоол хийх заавар бүхий жорыг сонгон бэлтгэсэн.

Махны бин хийх жор нь маш алдартай бөгөөд ийм хоолны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 212 ккал байдаг. бэлэн бүтээгдэхүүн.

Энэхүү амттай хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно, жорыг өөрийн орц найрлагаар нь өөрчилж болно - төмстэй бин нь илүү амттай болно.

Гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: зарим нь нарийн ширхэгтэй grater дээр төмс цавчихыг илүүд үздэг, зарим нь эсрэгээр, бүдүүн grater дээр. Зарим нь сонгино, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн орно.

Тэмдэглэл дээр!Хэрэв үрж жижиглэсэн төмс харанхуйлсан бол төмстэй хуушуурыг шарсаны дараа та зууханд 10-15 минут байлгана.

Төмсний хольцыг гурван өөр аргаар бэлтгэж болно. Эхний арга нь сараалжтай төмсийг ялгаруулж буй шүүстэй хамт хэрэглэх явдал юм. Хоёр дахь сонголт нь шүүсийг илэрхийлэх явдал юм. Гурав дахь сонголт бол буталсан, урьдчилан чанаж болгосон төмсөөс төмсний бин бэлтгэх явдал юм.

Беларусийн уламжлалт жор нь шүүстэй хамт төмсний бин хийхийг санал болгодог. Хэд хэдэн жорны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие биетэйгээ нэгтгэж болно: энэ тохиолдолд тавагны амт нь шинэ тэмдэглэлийг олж авах болно.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төмсний бингуудад онцгой амтыг өгдөг - эдгээр нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн байж болно.

• гурил;
• цуккини;
• Хиам;
• татсан мах;
• мөөг;
• чанасан лууван;
• төмсөг;
• элэг.

Гэхдээ сонгодог жороор төмсний бин нь зөвхөн хар чинжүү, мэдээжийн хэрэг давсаар амталдаг бөгөөд энэ тохиолдолд тэдний амт нь аль болох байгалийн юм.

Энэ нийтлэлд бид амттай махан бин хийх жорыг авч үзэх болно, үүнийг бэлтгэсний дараа та аль сонголт нь хамгийн дур булаам болохыг ойлгох боломжтой болно.

Уламжлалт сонголт

Мах нэмсэн төмсний бин бэлтгэх сонгодог жор нь тэдгээрийг шарсан царцдастай сэвсгэр болгох боломжийг олгодог.

Энэхүү жорын дагуу бин хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 600 гр. төмс;
• 1 төмсөг;
• чийдэн;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Төмсийг хальсалж угааж, дараа нь grater дээр цавчих. Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Хүнсний ногоог шахаж, шүүсийг шүүж, бие биетэйгээ холино.

Үүссэн масс руу өндөгийг цохино. Давс, чинжүү нэмээд аажмаар гурил нэмээд холино.

Хуушуур шиг хуурч, том халбагаар хайруулын тавган дээр хийж холино.

Төмстэй бин шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлж, шарагчийн дөлийг багасгана (нэг талыг нь шарсан хугацаа хоёр минут орчим байна). Цөцгийтэй төмсний бингийг үйлчил.

Татсан махтай жор

Татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийхийг үзье. Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 7 дунд төмс;
• 2 өндөг;
• 150 гр. татсан мах;
• ½ сонгино;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• нэг чимх давс;
• халуун ногоо (лаврын эсвэл khmeli-suneli амтлагч нь хамгийн тохиромжтой).

Махтай төмстэй хуушуурыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Беларусьчууд татсан мах нэмэхдээ эдгээр хоолыг "шидтэн" гэж нэрлэдэг.

Татсан мах бэлтгэх эсвэл бэлэн тахиа, гахайн мах, гахайн мах, үхрийн мах худалдаж аваарай: тусдаа саванд эрчилсэн сонгино, халуун ногоо, давстай холино. Дүүргэгч бэлтгэсний дараа төмсийг арчлах хэрэгтэй.

Төмсийг үрж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Төмсний холимог дээрээ хоёр өндөг нэмээд орцуудаа хольж, гурил нэмээд дахин холино. Хайруулын өмнө давс нэмээд төмсний бинг зөв бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Хавтгай бялуу хэлбэртэй хайруулын тавган дээр бага хэмжээний төмсний хольц хийж, дээр нь татсан мах болон өөр нэг давхаргатай төмс хийнэ. Халбагаар тэгшлээд гурван минут орчим хуурна.

Төмстэй бялууг эргүүлсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, дараа нь 10 минутын турш хооллоорой.

Бид видео жор санал болгож байна - татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийхийг сурах:

Тахианы махтай залхуу бин

Үүнтэй төстэй хоолыг илүү энгийн жор ашиглан хийж болно. Үүний тулд та татсан тахиа (300 гр) хэрэгтэй болно.

Татсан махнаас гадна дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• 1 кг төмс;
• 1 tbsp. цардуулын халбага;
• дунд хэмжээний сонгино;
• 2 хумс сармис;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• халуун ногоо, давс.

Хальсалсан төмсөө нунтаглаж, цардуултай хольж, давс нэмнэ. Тахианы махыг жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, чинжүүтэй холино. Бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар хуурна.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй.

Татсан махтай төмсний бин хэрхэн яаж хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон тул та зөвхөн сонирхолтой видеог үзэх хэрэгтэй - татсан махтай хольсон бин хэрхэн хоол хийх талаар:

Драники татсан махтай, шатаасан

Бид танд зурагтай өөр жор санал болгож байна: татсан мах нэмсэн төмстэй бин, зууханд шатаасан, маш амттай болдог.

Найрлагын жагсаалт:

• 1 кг орчим төмс;
• 1 төмсөг;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• халуун ногоо;
• сармисны хумс;
• rast. тос;
• dill;
• 100 гр. бяслаг;
• 300 гр. татсан мах;
• 3 tbsp. өөх тос цөцгий халбага.

Хэрэв та энэ хоолны илчлэгийн агууламжийг сонирхож байгаа бол 100 грамм тутамд ойролцоогоор 243 ккал байх болно. бүтээгдэхүүн.

Зууханд шатаасан төмсний бин бэлтгэх алхам алхмаар үйл явц дараах байдалтай байна.

• төмс угааж, хальслах;
• нарийн grater дээр төмс сараалжтай;
• төмсний массыг шүүсээс нь шахаж салгана;
• өндөгийг цохих;
• давс, чинжүү;
• аажмаар гурил нэмээд хутгана;
• төмс бин хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлэхээ бүү мартаарай;
• жижиглэсэн сармис, dill, халуун ногоо нэмээд махыг дүүргэх;
• төмсний бялууг бэлтгэсэн махаар дүүргэж, өнхрүүлэн боож өгнө;
• жигд хуудсан дээр тос асгаж, дээр нь өнхрөх;
• баялаг цөцгийтэй төмс бин хийнэ;
• 180 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх;
• Хоолоо жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслаг хайлуулахын тулд зууханд хэдэн минут байлгана.

Тэмдэглэл дээр!Үүнтэй адилаар та хүнсний ногоогоор төмстэй бин хийж болно - цагаан хоолтнуудад зориулсан маш сайн хоол.

Baking бол Беларусийн төмсний бин бэлтгэх бүх нийтийн арга бөгөөд үүнийг олон хүн аль хэдийн үнэлдэг.

Гахайн утсан махтай зууханд шатаасан бин бэлтгэх алхам алхмаар видео:

Саванд байгаа Драники

Саванд махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрэв та жигнэсэн төмстэй бин хийх жор дуртай бол өөр нэг сонирхолтой хоол хийх сонголтыг анхаарч үзээрэй. Төмс, махны бинкийг саванд хийж болно.

Найрлагын жагсаалт:

• 0.5 кг төмс;
• 300 гр. Гахайн мах;
• 3 жижиг хэлтэрхий;
• шилний дөрөвний нэг гурил;
• 50 гр. улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп;
• хагас шил цөцгий;
• 1 төмсөг;
• савыг тослоход зориулсан цөцгийн тос;
• халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц - зааврын дагуу бүгдийг хий.

• төмсийг сараалж, өндөг, 2 хоолны халбага гурил, халуун ногоотой холино;
• Үүссэн массыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, эхлээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, хавтгай бялуу үүсгэх;
• Өөр нэг хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хуваасан гахайн махыг хуурч ав;
• хүрэн маханд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ;
• Сонгинотой махыг чанаж болгосны дараа кетчуп, цөцгий хийнэ;
• дүүргэгчийг хутгана, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минут орчим буцалгана;
• Дараагийн алхам бол найрлагыг цөцгийн тосоор тосолсон саванд шилжүүлэх явдал юм. Доод талд нь цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд тавь. Эхлээд төмсний бин хийж, дараагийн давхарга нь мах дүүргэх болно. Давхаргууд ээлжлэн солигдох ёстой;
• 30 орчим минутын турш дунд зэргийн температурт жигнэх. Саванд халуун төмсний бин нь ургамлаар цацаж, үйлчилж болно.

Мах, мөөгтэй хамт

Энд шаардлагатай найрлагын жагсаалт байна:

• 300 гр. тахианы булан;
• 300 гр. гахайн мах;
• сонгино (нэмэх ногоон сонгино);
• 4 төмс;
• мөөг;
• 1.5 аяга цөцгий;
• 2 төмсөг;
• dill болон яншуй;
• цангис жимс;
• ургамлын тос;
• давс.

Бид дараахь схемийн дагуу бин бэлтгэдэг.

Амттай, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хялбар хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Бяслагтай шатаасан

Татсан махтай төмстэй бинкийг бяслаг нэмээд бэлтгэж болно. Энэхүү жоронд орсон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

• 5 төмс;
• 2 төмсөг;
• 4 tbsp. гурилын халбага;
• 300 гр. татсан мах;
• 200 гр. мөөг;
• 300 гр. бяслаг;
• 200 мл сүү;
• 450 мл цөцгий (зузаан).

Төмсийг grater ашиглан нунтаглаж, өндөг, гурилтай хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Найрлагыг нь хольсны дараа хавтгай бялуу хэлбэрт оруулж, хуурна.

Мөөг, сонгино хайчилж, хоолыг хоёр хэсэгт хуваа: эхнийх нь мөөг, хоёр дахь нь махаар хуурна. Шарсан найрлагыг нэгтгэж, давс нэмнэ. Бяслагны ½-ийг нунтаглаж, бэлтгэсэн махны дүүргэгчийг шарсан тортиллагаар боож, дээр нь жижиг хэсэг бяслаг нэмнэ.

Хуушуурыг тавган дээр тавиад цөцгийн соус дээр хийнэ (цөцгий дээр сүү, гурил нэмээд дараа нь хутгана). Төмсний хуушуурыг жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 200 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та цаг хугацаа хязгаарлагдмал бол хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бин хийж болно. Энэ хоол нь зууханд жигнэх үед маш амттай болдог. Та тэдгээрийг удаан агшаагчаар хийж болно. Хоол хийх янз бүрийн аргууд нь танд хайртай хүмүүсээ янз бүрийн хувилбараар амттай төмстэй бингаар баярлуулах боломжийг олгоно.

Шинээр бэлтгэсэн төмсний бин нь гайхалтай амт, дур булаам үнэртэй байдаг. Бүрэн хөргөхөөс өмнө амтлахыг хичээ. Мэдээжийн хэрэг хоолыг дахин халааж болно, гэхдээ шинэхэн шарсан эсвэл шатаасан төмсний бин нь илүү амттай байдаг.

Тэдэнд цөцгий (илүү зохимжтой гар хийцийн) эсвэл бусад сүмсээр үйлчил. Хамгийн ер бусын нэмэлтүүдийн дунд газрын цангис жимс, гахайн өөхний шарсан хэсгүүд байдаг.

Төмстэй бин хоол хийх нь танд их цаг зарцуулахгүй. Энэхүү хоол нь өлсгөлөнг бүрэн хангадаг бөгөөд хурдан бөгөөд амттай өглөөний цайнд тохиромжтой.

Та бүхэл бүтэн гэр бүл, зочдод таалагдах амттай, сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан татсан тахианы махтай төмстэй бин хийх энгийн жорыг анхаарч үзээрэй.

• Төмс 1 кг
• Сонгино 1 ширхэг
• Өндөг 2 ширхэг
• Булангийн 500 грамм
• Давс 1 ширхэг
• Перец 1 ширхэг
• Ургамлын тос Амтлах болно

1. Тахианы махны буланг угааж, хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальслах.

2. Сонгинотой буланг мах бутлуураар дамжуулна. Массыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд та хутгагч ашиглаж болно.

3. Төмсийг хальсалж, цавчих. Ихэнх тохиолдолд татсан тахианы махтай төмстэй бин хийх энэхүү энгийн жор нь grater ашиглах явдал юм, гэхдээ хэрэв танд тусгай хавсралт байгаа бол мах бутлуурын ажиллах болно.

4. Өндөгийг төмс болгон хутгаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

5. Мөн татсан маханд өндөг, халуун ногоо нэмнэ.

6. Татсан тахианы махнаас жижиг медалиар үүсгэж, тавган дээр тавих хэрэгтэй. Хэрэв масс хэтэрхий шингэн байвал та бага зэрэг талхны үйрмэг нэмж болно.

7. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, төмсний хольц нэмнэ. Татсан махан медалийг дундуур нь тавь.

8. Татсан махыг өөр нэг жижиг төмстэй давхаргаар хучих. Татсан тахианы махтай хуушуурыг гэртээ алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

9. Болгоомжтой эргүүлж, царцдас хүртэл хоёр дахь талдаа хуурч ав. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.