Оймыг хоёр хэлбэрээр идэж болно: хагархай, тэмээн хяруул. Сүүлийнх нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн ургамал болгон орон сууц, байшинд ургадаг, гэхдээ энэ нь зөвхөн дотоод засал чимэглэлээс илүү зүйлийг хийж чаддаг. Энэ нь гашуун гашуун бараг бүрэн байхгүй тул bracken-ээс ялгаатай бөгөөд навчны хэлбэр нь далайн байцаатай илүү төстэй юм.

Оймыг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Оймын хоол хийх хугацаа нь түүний хэмжээнээс хамаарна: зузаан иш нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Дүрмээр бол шинэхэн бүтээгдэхүүн бэлтгэх үйл явц нь удаан нэвт норгохоос эхэлдэг - дор хаяж 2 цаг. Давсалсан оймыг илүү удаан дэвтээнэ - 12-15 цаг хүртэл, дараа нь л буцалгана.

Чухал! Ургамлыг буцалж буй усанд оруулахаас өмнө 10-15 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болдог.

Буцалсны дараа шинэхэн эсвэл давсалсан оймыг 7 минутын турш хооллоорой, гэхдээ хоол хийхээс өмнө гашуун амттай бол нэг ишийг туршиж үзэх хэрэгтэй, дараа нь процесст өөр 4-5 минут нэмнэ. Буцалсны дараа нийт хоол хийх хугацаа 20-25 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Гэхдээ хоол хийх технологид нэг үндсэн зүйл байдаг, хэрэв зөрчвөл ургамлын амт нь амтгүй, гашуун болж хувирдаг - энэ нь усыг өөрчилдөг.

Шинэ оймын модыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүтээгдэхүүнийг нэвт норгох процедур дууссаны дараа та хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.

Чухал! Бракен чанахдаа 3-4 тогоо буцалж буй ус, тэмээн хяруулыг хоол хийхдээ нэг удаа усыг солих шаардлагатайг анхаарна уу (энэ нь гашуун багатайтай холбоотой).

Хангалттай эзэлхүүнтэй шаардлагатай тооны савыг авсны дараа тэдгээрийн доторх усыг халааж эхэлнэ.

• нэг саванд шингэн буцалгасны дараа бага зэрэг давс нэмээд оймын мод нэмнэ;
• өндөр хүчээр зуухыг буцалгаад, технологийн дагуу 7 минутын турш хооллоорой (эсвэл 5 минутын турш жигнэмэгээр);
• ургамлыг хүйтэн усаар угааж, буцалж буй шингэнтэй дараагийн хайруулын тавган дээр хийнэ (дараа нь 5 минутын дараа усаа дахин асгаж, тэмээн хяруулыг 12 минут буцалгана);
• Тодорхой хугацааны дараа ургамлыг туршиж үзээрэй, хэрэв энэ нь гашуун биш, иш нь хэвийн уян хатан чанараараа яруу хэвээр байвал бүтээгдэхүүн бэлэн болно!

Буцалсны дараа оймыг мах эсвэл үндсэн хоолонд тааламжтай нэмэлт болгон, дулаан салат, хүйтэн амтлагч болон бусад олон төрлийн хоолонд ашиглаж болно.

Жижиг зөвлөмжүүд нь шинэ эсвэл давсалсан оймыг анх удаа илүү хялбар, илүү сайн бэлтгэхэд тусална.

• Усанд нэвт норгохдоо усыг байнга сольж байх ёстой;
• шинэ оймыг хамгийн үзүүрт нь навчнаас цэвэрлэх шаардлагатай, тэдгээр нь хоолонд тохиромжгүй;
• шинэ оймыг дэвтээлгүй буцалгаж болно, гэхдээ үүнийг туршиж үзээрэй. Хэрэв гашуун хэвээр байвал хоол хийх;
• Ойм гашууныг бүрэн арилгахын тулд маш их ус хэрэгтэй.

Хоол хийх явцад халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь ургамлын анхилуун үнэрийг алдагдуулдаг.

Оймын хэд хэдэн амттай жор

Чанасан оймын хамт маш амттай, сэтгэл ханамжтай эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь маш их калори агуулдаггүй - 100 г бэлэн оймын хувьд ойролцоогоор 34 ккал байдаг боловч тэжээллэг чанар нь гайхалтай өндөр байдаг.

Загасны салат "Дулаан элбэг дэлбэг"

Хоолны амтлагчийг бүлээнээр нь иддэг; та 100-150 гр чанасан ойм, ижил хэмжээний загас, түүхий өндөг авах хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд танд лаазалсан эрдэнэ шиш, нэг хэсэг цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Маш хурдан хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

• хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулна;
• ой мод тавих;
• түүнд чанасан эсвэл шатаасан загас нэмнэ;
• өндөг хийнэ;
• Цагаан нь цагаан болж эхэлмэгц эрдэнэ шиш нэмнэ.

Эрдэнэ шиш нэмсний дараа салат бэлтгэхэд 2-3 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Та ямар ч зочдыг ийм хурдан бөгөөд амттай хоолоор гайхшруулж чадна!

"Гадаадад" оймын амттай байцаатай шөл

4 литрийн хайруулын тавган дээр оймтой ер бусын байцаа шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

• Шинэ оймын 300 гр, ижил хэмжээний энгийн байцаа;
• ясны мах эсвэл үхрийн махны шөл (0.5 кг);
• 2 сонгино, 4 хумс сармис, нэг баглаа dill;
• Хатаасан лаврын 2 халбага, чинжүү 1 халбага;
• 3 tbsp. л. наранцэцгийн тос, түүнчлэн амт нь давс.

Байцаа чанаж байхад нилээд жижиглэсэн байцаа буцалж буй усанд хийж, 15 минутын турш сонгино, оймыг цавчих; Дараа нь тэд 20 минутын турш хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бүгдийг нь тавиад 10 минутын турш байцаатай хамт хооллоорой.

Хэрэв та яс дээр мах авбал буцалгахаасаа өмнө хүйтэн усанд хийж, оймын дараа нэмж 7-10 минут буцалгана. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн сармис болон бүх халуун ногоо нэмээд 7 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill нэмнэ.

Үйлчлэхдээ энэ анхилуун үнэртэй шөл нь өөх тос багатай цөцгийтэй хамгийн сайн нийцдэг.

"Хятадын амралт" ой модтой улаан лооль

Амттай зууш бэлтгэхийн тулд та 150 гр шинэхэн дунд улаан лооль, 60 гр оймын мод, 40 гр сонгино авах хэрэгтэй. Мөн та бага зэрэг ургамлын тос, dill, яншуй, давс хэрэгтэй болно.

Шүүс, үрийг арилгаж, улаан лоолийн дугуйланг дүүргэхэд тохиромжтой. Чанасан оймыг огтолж, шарж, сонгино нэмж, хуурч авна. Бөглөх нь жижиглэсэн ургамалтай хослуулж, улаан лооль дээр байрлуулсан. Дээрээс нь майонезаас хийгээд дахин ургамлаар цацна.

Сонгинотой шарсан оймыг янз бүрийн ногооны шөлөнд нэмж, дур булаам үнэрийг өгч болно. Тосгүй зүгээр л чанасан бүтээгдэхүүн нь зууханд шатаасан хүнсний ногоог төгс нөхөх болно. Үүний тусламжтайгаар хоол нь хамгийн бага калори илчлэгтэй маш тэжээллэг болж хувирна.

Тэд таны ширээнд хараахан хүрээгүй байна. Оймыг хэр удаан хоол хийх, хэрхэн зөв хийх, яагаад энэ тансаг бүтээгдэхүүн маш амттай байдаг вэ - бид нийтлэлдээ бүгдийг хэлэх болно.

Шинэ оймыг хэр удаан хоол хийх вэ

Төрөл бүрийн ургамлыг иддэг бөгөөд оймын ургамал нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хоёр төрлийн ойм нь идэш тэжээлд тохиромжтой, хагархай, тэмээн хяруул. Тэд хавар, ургамал дөнгөж гарч ирэх үед хурааж, эрт шүүслэг найлзуурыг цуглуулдаг. Тэднийг "рахис" гэж нэрлэдэг - эдгээр нь нарийн амттай залуу оймын найлзуурууд юм.

Оймыг хэр удаан хоол хийх нь түүний хэмжээнээс шалтгаална, учир нь зузаан иш нь илүү удаан хоол хийх болно. Тийм ээ, зөвхөн найлзуурыг иддэг тул навч нахиа болон бусад ногоон хэсгүүдийг зайлуулах ёстой. Дараа нь бэлтгэсэн ишийг дор хаяж 10-12 цагийн турш усанд дэвтээнэ, орой нь илүү тохиромжтой.

Одоо нэг ишийг аваад амталж үзээрэй, хэрэв энэ нь гашуун амттай бол хоол хийж дуусгах хэрэгтэй. Оймыг хэр удаан хоол хийх нь гашуун амтыг хэр хурдан зогсоож, өөр 5 минут, дараа нь нарийн амтыг олж авах хүртэл дахин амтлахаас хамаарна. Шинэ оймыг хэр удаан хоол хийх нийт хоол хийх хугацаа 15-20 минут байна.

Бүхэл бүтэн тавагны амт нь шинэ оймыг бэлэн болтол хэр удаан хоол хийхээс хамаарна. Энэ нь ихэвчлэн махан хоолонд нэмдэг бөгөөд тэдний нарийн амтыг тодотгох боловч ерөнхийдөө ой модыг дорно дахинд хайрладаг. Хятад хоол нь энэ найрлагыг агуулсан жороор дүүрэн байдаг. Тиймээс, хэрэв та ийм чамин зүйлсийн шүтэн бишрэгч бол шинэ оймын модыг бэлэн болтол хэр удаан хоол хийх талаар зааврыг сайтар судалж үзээрэй.

Bracken оймын хоол хэр удаан

Эдгээр найлзуурууд нь hazelnuts амтыг зарим талаар санагдуулдаг нарийн амттай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг зөв хооллохын тулд та оймыг хэр удаан хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Шинэ bracken найлзуурыг ижил аргаар бэлтгэж, гашуун бүрэн арилах хүртэл 5 минут тутамд усыг өөрчлөх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө, шинэ bracken оймын хоол хийх нийт хугацаа тендер хүртэл 30 минут байна.

Дараа нь чанасан оймыг хаана хэрэглэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та өвлийн бэлтгэлээ хийж болно, дээр дурдсан байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй. Оймыг хэр удаан хоол хийх нь түүний төрөл зүйлээс шалтгаална, гэхдээ дараа нь бууцай, sorrel эсвэл бусад ногоонуудыг давсалсантай адил давсалж болно.

Оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ферн бол хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн биш боловч дэлгүүр, захын тавиур дээрээс олдох нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Мөн манай орны зарим бүс нутагт жишээлбэл, мөөг шиг цуглуулж болно.
Зөвхөн хоёр төрлийн оймын мод иддэг - борц, тэмээн хяруул. Зөвхөн энэ ургамлын залуу найлзуурыг цуглуулж идэж болно. Тэднийг "рахис" гэж нэрлэдэг. Тэд 20 см-ээс ихгүй байх ёстой, хэрэв та оймыг өөрөө цуглуулж байгаа бол ишийг нь хугалж идэх боломжтой эсэхийг тодорхойлох боломжтой - энэ нь амархан эвдэрч, хагардаг. Шинэ оймыг нэн даруй бэлтгэх хэрэгтэй. Ишний үзүүрт шинэхэн навчны эхлэл байдаг, тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө зайлуулах ёстой. Ихэнхдээ ийм ургамлыг давслах, лаазлах гэсэн хоёр аргаар бэлтгэдэг. Ойм нь гашуун ургамал тул хоол хийхээс өмнө 12-15 цагийн турш их хэмжээний усанд дэвтээнэ. Усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай. Давсалсан оймыг 2 цагийн турш дэвтээнэ.

Хэр удаан хоол хийх вэ?
Шинэ оймыг хоол хийхээс өмнө урсгал усаар зайлж угаана.
Их хэмжээний ус буцалгаад авчирна. Оймын ишийг буцалж буй усанд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Оймыг туршаад үзээрэй: хэрэв энэ нь гашуун амттай бол усыг сольж, дахин буцалгана. 10-15 минутын дотор бүрэн бэлэн болно. Ойм нь бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой. Гэхдээ найлзуурууд эвдэрч болохгүй, нугалж байх ёстой. Усыг зайлуулж, оймыг хөргөнө. Дашрамд хэлэхэд, bracken 10 минут илүү удаан чанаж байна.
Оймын калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 34 ккал байдаг.

давс ойм

Ургамлыг угаана. Даршилахын тулд та паалан эсвэл шилэн савыг ашиглаж болно. Савны ёроолд давс цацна. Оймын ишийг давхарлан тавьж, тус бүрийг давс цацна. Давхарга өндөр байх тусам нимгэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Даралтын дор 2 долоо хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Үүний дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, оймыг шинэ саванд шилжүүлнэ. Та мөн давхаргуудаар нугалах хэрэгтэй, гэхдээ одоо нимгэн давхарга нь доод талд байх болно. Доод тал нь 22% давстай давсны уусмал бэлтгэнэ. Энэхүү давсалсан оймыг 3 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Оймыг махтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жорыг орц найрлагын тоогүйгээр зааж өгсөн болно, учир нь та өөрийн амтыг харгалзан тоо хэмжээг сонгох боломжтой. Бидэнд хэрэгтэй болно:
1. Үхрийн мах (целлюлоз)
2. Давстай бөөрөнхий ойм
3. Сонгино
4. Шар буурцаг сумс
5. Хар перец
6. Чидун жимсний тос

Бэлтгэл
Дээрх зөвлөмжийн дагуу оймыг усанд дэвтээнэ. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ нь гашуун зүйлгүй шинэхэн байх ёстой. Үүнийг 4-5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Үхрийн махыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг marinate хийнэ. Marinade нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: шар буурцаг сумс, чидуны тосыг аяганд хольж, хар чинжүү нэмнэ. Давс нэмэх шаардлагагүй.
Сонгино хайчилж ав. Чидун жимсний тосонд алтан шаргал болтол хуурна.
Өөр нэг сайн халаасан хайруулын тавган дээр махыг 5-10 минутын турш хурдан хуурна. Маханд ойм нэмээд дахин 5-7 минут хуурна. Дотор ойм нь шаржигнасан хэвээр байвал шарсан сонгино хийж, шар буурцагтай амтлагчаар амтлана. Сайн холино. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана Та халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Блогын нийт уншигчид болон зочдод энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Би чамаас тэр даруй нэг асуулт асуумаар байна: "Та ой мод идэж байсан уу?" Үүнийг идэж болохгүй, би галзуу биш гэж битгий хэлээрэй). Эцсийн эцэст, энэ ургамлыг зөвхөн хоол хүнсэнд өргөн хэрэглэдэг төдийгүй өвлийн улиралд хадгалдаг. Мөн энэ нь мөөгтэй ойролцоо амттай байдаг.

Үнэн хэрэгтээ, бүх төрлийн оймын дотроос зөвхөн боргоцой, тэмээн хяруулыг идэж болно. Нэмж дурдахад та энэ ургацыг хэзээ, хэрхэн цуглуулах, аль хэсгийг идэж болох, аль нь идэж болохгүй, ургамлыг хэрхэн зөв бэлтгэх, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах талаар мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүхний талаар бид өнөөдөр ярих болно.

Тиймээс, хэрэв та энэ өвсийг хүнсний зориулалтаар ашиглах гэж байгаа бол зөвхөн рачис гэж нэрлэгддэг нахиа цуглуулах хэрэгтэй. Цуглуулах тодорхой хугацаа байхгүй ч эрдэмтэд тавдугаар сарын нэг юм уу хоёрдугаар арав хоногийн хугацааг тодорхойлдог.

Хэрэв та ийм төрлийн ургац хурааж амжаагүй бол санаа зовох хэрэггүй. Одоо энэ үйлдвэрийг зах зээлд, ялангуяа солонгос эсвэл япон хоолны лангуунуудад идэвхтэй зарж байна. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг давсалсан, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан байх магадлалтай. Энэ нь бас таныг төөрөлдүүлж, айлгах ёсгүй, учир нь ямар ч бэлтгэлээс та амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой.

Бракен бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг санаарай. Тиймээс хоолны дэглэмийн цэсэнд маш амжилттай хэрэглэгддэг.

Хэрэв та анх удаа рахис худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол би танд хэд хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөө өгөх болно.

• соёолжны орой дээр эмгэн хумс шиг харагдах "гоёл" байх ёстой;
• нахиа нь өөрөө хамгийн нарийн хөвсгөр ногоон өнгөтэй байх ёстой;
• түүхий эдийг цуглуулах ажлыг рачис дээшээ сунаж эхлэх үед хийх ёстой бөгөөд хамгийн оновчтой урт нь 20-30 см-ийн нахиа гэж тооцогддог;
• ишний иш нь шүүслэг, барзгар биш байх ёстой бөгөөд шахсан үед шаржигнах ёстой;
• 4-5 см-ийн "хожуул" үлдэхийн тулд ургамлыг тайрах ёстой;
• Ургацыг урт, өнгөөр ​​нь ангилж, багцалж цуглуул;
• цуглуулсан ажлын хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй бөгөөд боловсруулалгүйгээр харанхуйлж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно;
• багцыг боловсруулж байгаа газарт нь хурдан хүргэж, нарны туяа хүрэхгүй, агааржуулалт сайтай байхын тулд хатуу ёроолд байрлуулна;
• Боловсруулахаас өмнө хадгалах хугацаа нь 9-10 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой, гэхдээ та 3-4 цагийн дотор рачисыг боловсруулах нь дээр.

Гэхдээ та ногоон ургамлыг хэрхэн бэлтгэх талаар сурахаасаа өмнө ургамал ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулж болохыг мэдэж, анхаарч үзэх нь зайлшгүй бөгөөд чухал юм. Эцсийн эцэст аливаа бүтээгдэхүүн өөр өөр хүмүүст огт өөр үр дүнг өгдөг.

Бракен ойм яагаад ашигтай, хэнийх нь эсрэг заалттай байдаг талаар би товчхон ярих болно.

Анагаах ухаанд энэ өвсийг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн бөгөөд хуурай, нойтон гялтангийн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд зориулагдсан байдаг; толгой өвдөх, цээж өвдөх; шарлалт; үе мөч, ясны өвдөлт; суулгалт; чих шуугих; гэдэс, ходоод, дэлүүний үйл ажиллагааг тасалдуулах.

Түүнчлэн, навч, үндэс нь декоциний өтгөн хатах тусалдаг. Үүнээс гадна, ургамал нь өвдөлтийг намдаах, өтийг арилгах, шээсийг арилгадаг.

Бракен нь их хэмжээний иодыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүмүүсийг лейкеми, цацраг туяаны өвчнөөс авардаг. Нэмж дурдахад найлзуурууд нь бодисын солилцоог хурдан сэргээдэг бөгөөд энэ нь нэмэлт фунтаас салахад тусалдаг. Мэдрэлийн дарамтанд өртсөн хүмүүст бас зөвлөж байна. Эерэг шинж чанар нь оймоор хийсэн хоол нь судасны цохилтыг хэвийн болгож, бие дэх витамины дутагдлыг нөхөж, хүнд, хортой металлыг зайлуулж, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хэрх, hemorrhoids, sciatica-ийг эмчилдэг бөгөөд шархлаа, таталтанд хэрэглэдэг.

Эерэг талуудаас гадна сөрөг талууд ч бий. Эцсийн эцэст энэ ургамал нь хортой бодис агуулдаг. Тиймээс хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд оймыг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Энэ нь тунг хянах нь зайлшгүй шаардлагатай, эс тэгвээс дотор муухайрах, хүчтэй толгой өвдөх магадлалтай. Чанар муутай найлзуурууд, навчийг бүү ашигла.

Түүхий оймын найлзуурууд нь хортой тул буцалгаж эсвэл давсалсан байх ёстой гэдгийг санаарай.

Давсалсан оймын жор

Бидний мэдээллийг нэгтгэн дүгнэхэд би зөвхөн рачис, өөрөөр хэлбэл нээгдээгүй навчтай найлзуурыг иддэг гэдгийг дахин тэмдэглэж байна.

Найлзууруудаас тэд зөвхөн өвлийн бэлтгэлийг хийдэг төдийгүй шөл хийж, салат, мах нэмсэн янз бүрийн хоол хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, ирээдүйд ашиглахын тулд оймын мод бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл давс эсвэл даршилсан ногоо. Учир нь энэ төлөвт үүнээс ямар ч хоол бэлтгэх боломжтой болно.

Орц:

• ой мод - 1 кг;
• давс - 500 гр.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө ургамлын ишийг сайтар угаана.

2. Паалантай хайруулын тавган дээр авч, ёроолыг нь давс цацаж, дээр нь rachis давхарга тавина. Дараа нь дахин давс цацаж, дахин нахиалдаг давхарга нэмнэ. Ногоон өвсний төгсгөл хүртэл давхаргыг давхцуулж тавь. Дараа нь дээр нь 1 кг жин тавьж, хайруулын тавган дээр хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн газар тавь.

Эцсийн давхарга нь давс байх ёстой!

3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээрх бүх шингэнийг шавхах боломжгүй; Үүнийг угаалтуур руу асгах нь танд хэрэггүй болно. Давсалсан оймыг лонхтой саванд хийж, давсалсан давсны уусмалаар дүүргэнэ (5 хэсэг ус руу давсны 1 хэсгийг хэрэглэнэ). Аскорбины хүчил (литр тутамд 0.5 г) нэмнэ. Мөн тагийг нь өнхрүүлээрэй.

4. Савыг сэрүүн газар хадгална. Хоол хүнс болгон хэрэглэхийн өмнө өвсийг давсыг арилгахын тулд хоёр өдрийн турш усанд дэвтээнэ.

Энэ арга нь өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэхэд хамгийн хурдан бөгөөд найдвартай арга юм.

Солонгос хэлээр талхны салат хэрхэн хийх вэ

Хүн маш залхуу амьтан хэвээр байгаа тул олон хүмүүс ургамлыг өөрсдөө даршилдаггүй бөгөөд ихэвчлэн давсалсан хэлбэрээр худалдаж авдаг. За, эсвэл залхуу биш, өөрийн гэсэн бэлтгэлтэй хүмүүс өвсийг цэвэр хэлбэрээр нь иддэггүй, гэхдээ үүнийг хориглодоггүй. Мөн тэрээр үүнээс амттай зууш, жишээлбэл, халуун ногоотой салат хийдэг. Тиймээс, танд зориулж, жишээлбэл, ямар ч хачирт зориулсан амттай амттан хийх жор.

Орц:

• Давсалсан оймын мод - 600 гр.;
• ургамлын тос - 100 мл;
• Шар буурцаг сумс - 70 мл;
• Нунтагласан кориандра - 1 халбага;
• Халуун улаан чинжүү - 1/4 халбага;
• Сармис - 4 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Усаа 3-4 удаа сольж, давсалсан бэлдмэлээ хагас өдрийн турш дэвтээнэ. Их хэмжээний устай савыг аваад өндөр дулаан дээр тавь. Ус буцалж байх үед оймыг 3 хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ.

2. Одоо буцалгасны дараа ургамлыг яг хоёр минутын турш хооллоорой.

4. Ургамлыг бүх илүүдэл ус шавхсан цэвэр саванд хийнэ. Дээрээс нь сармисаа шахаж, кориандра, чинжүү, тос, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл хоолны дуршилд бага зэрэг давс нэмж болно.

5. Таваг хэдэн цагийн турш исгэж, дараа нь үйлчил.

Мах нэмсэн давсалсан таваг бэлтгэх сонголт

Эрүүл залуу найлзуураар хийсэн дараагийн төрлийн хоол нь жинхэнэ оройн хоол болно. Эцсийн эцэст, rachis нь ямар ч төрлийн маханд маш сайн нийцдэг. Тиймээс би хүн бүрийг энэ хоолыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• Гахайн мах - 300 гр;
• Fennel - 1 ширхэг;
• Чили - 1 ширхэг;
• ой мод - 600 гр.;
• Шар буурцаг сумс - 30 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Чили болон fennel-ийг угааж, нилээд цавчих.

Хэрэв танд fennel байхгүй бол та селөдерейг орлуулж болно.

2. Гахайн махыг зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана.

3. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, шарсан махыг хүссэн гахайн махыг хуурч ав;

4. Дараа нь нэг хайруулын тавган дээр fennel болон чинжүүгээ хуурна.

5. Ургамлын найлзуурыг өмнөх жороор тайлбарласны дагуу усанд дэвтээж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр нэмээд fennel болон чинжүүтэй хамт хуурна.

6. 5 минутын дараа холимогт гахайн мах нэмээд бүгдийг сайтар хольж, галыг унтраа.

7. Дараа нь шар буурцагны соусыг хийнэ, бүгдийг дахин холино.

8. Үйлчлэхээсээ өмнө хатаасан хар кунжутын үрээр таваг чимээрэй.

Өвлийн улиралд шинэхэн оймыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Ногоон ургамлуудыг нэмсэн аяга таваг бэлтгэхээс бага зэрэг завсарлага авч, ирээдүйд хэрэглэх бэлтгэлийн өөр аргыг авч үзье. Гэхдээ бид үүнийг давслахаа больсон, харин хөлдөөх болно.

Шинэ оймыг хөлдөөх боломжгүй гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь муудна. Ерөнхийдөө дараах зургийн аргыг уншаарай, танд асуулт байхгүй болно гэж бодож байна. Мөн давсалсан найлзуурууд шиг хөлдөөсөн найлзууруудаас та ямар ч хоол бэлтгэж болно.

Ажлын явц:

1. Юуны өмнө рачисаас илүүдэл хог хаягдлыг зайлуулж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

2. Саванд ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд галд хийнэ. Шингэн буцалгах үед бэлтгэсэн найлзуурыг нэмнэ. Тэднийг 5-7 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийнэ.

3. Ургамал хөргөж, бүх ус нь шавхагдаж дуусмагц уутанд хийж хөлдөөнө.

Эхлээд чанасан найлзуурыг тавиур дээр тавиад хөлдөөх нь дээр. Дараа нь уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална.

Энд оймын мод хадгалах хурдан бөгөөд анхны арга байна.

Тахианы махтай оймын салат хийх

За, энэ ашигтай ургамлаар өөр юу амттай болох вэ гэсэн асуулт руу буцаж орцгооё. Дээр дурдсанчлан ракис нь махыг сайн нөхдөг. Тиймээс одоо би танд дараах жорын дагуу хөнгөн зууш хийхийг санал болгож байна.

Орц:

• Тахианы махны булан - 300 гр;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• Чанасан оймын иш (эсвэл давсалсан) - 300 гр.;
• Давс, чинжүү - амсах болно;
• Ургамлын тос - хувцаслах зориулалттай.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, нилээд шоо болгон хуваасан. Махаа бас нунтаглана. Хэрэв та давсалсан оймын модтой бол хэдэн цагийн өмнө усанд дэвтээнэ.

2. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, тахианы махыг сонгинотой хуурч, холимог дээр давс, чинжүү нэмнэ.

3. Дараа нь ишийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана. Хоолоо хөргөөд шинэ улаан лоольтой хамт үйлчил.

Дашрамд хэлэхэд та энэ хоолыг халуун хоол болгон идэж болно.

Гэртээ оймыг даршилж байна

Эцэст нь хэлэхэд, энэ ногоон өвсийг идэж болно, идэж болно (эсрэг заалт байхгүй бол), гэхдээ мэдээжийн хэрэг түүхий хэлбэрээр биш, эс тэгвээс та хордож болзошгүй гэж хэлмээр байна. Зөвхөн тайлж амжаагүй навчтай залуу найлзуурууд тохиромжтой гэдгийг санаарай.

Ихэнхдээ оймыг давсалж, өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Тэд мөн буцалгаж, хөлдөөж болно. Зөвхөн дараа нь тэд өөр өөр хоол бэлддэг: мах, хүнсний ногоотой салат эсвэл амтат зууш.

Хэрэв та шинэхэн хураасан рачис байгаа бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэхгүй байгаа бол эхлээд зөв даршилж, дараа нь идэж эхлэх нь чухал юм). Тиймээс өөр marinating технологийг туршиж үзээрэй.

Шилэн оймоор хийсэн хоол танд таалагдаж, хоолны дэглэмээ төрөлжүүлээд зогсохгүй бие махбодоо ашигтай бодисоор дүүргэнэ гэж найдаж байна. Бүгдэд нь хоолны дуршил, дахин уулзая!

Ой мод бараг бүх орны ойд ургадаг. Тэд намгархаг газар ургадаг бөгөөд маш бутлаг, бутлаг байдаг. Цэцэг нь маш үзэсгэлэнтэй, гэхдээ түүний хамгийн чухал зүйл бол түүний гоо үзэсгэлэн биш, харин аяга таваг хийхэд нарийн хэрэглэдэг навчны ашигтай шинж чанар юм. Оймын навч нь хүний ​​эрүүл мэнд, хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай маш ашигтай микроэлемент, витамин агуулдаг. Үүнийг идэхээсээ өмнө давсалсан оймыг хэрхэн нэвт норгох талаар мэдэх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд та давсалсан оймын навч, 2 литр хүйтэн ус, сонгины цагираг авах хэрэгтэй болно. Оймын навчийг авч, 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усыг үе үе сольж, ойролцоогоор 3 цагийн завсарлагатай байдаг. Энэ нь оймын бүх гашууныг арилгаж, оймын зөөлөн, амттай байхын тулд хийгддэг. Үүний дараа та оймын амтыг мэдрэх хэрэгтэй, хэрэв бага зэрэг гашуун мэдрэмж төрвөл түүнийг илүү дэвтээнэ. Оймыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар эндээс үзнэ үү. Хоолны амттай, зөөлөн оймыг авахын тулд та үүнийг хэрхэн ургуулах, доторх оймыг хэрхэн арчлах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Ойм нь чийглэг хөрс, их хэмжээний усанд дуртай бөгөөд энэ нь чийг ихтэй, нар багатай намгархаг газар ургадагтай холбоотой юм. Урт, салаалсан навчийг дулаан, өрөөний температурт усаар байнга шүршиж байх ёстой. Зуны улиралд ойр ойрхон, өдөр бүр услах шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна оймыг хар, эгц исгэсэн цайгаар тэжээх нь маш сайн байх болно. Та оймыг нарны шууд тусгал, хурц гэрлээс хол байрлуулах хэрэгтэй. Ургамал амьдрахад хангалттай чийгшил зайлшгүй шаардлагатай. Одоо та давсалсан оймын хоол хийх жорыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд та сонгино авч, цагираг, оймын мод, урьдчилан дэвтээсэн, наранцэцгийн тос, халуун ногоотой давс болгон хувааж авах хэрэгтэй. Оймын навчнаас хатуу ишийг хайчилж, урт тууз болгон хуваана. Сайхан, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор сонгино хуурч, халуун ногоо давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь та оймыг авч, шар буурцагны соустай хольж, таган дор хайруулын тавган дээр 10 минут буцалгасны дараа бага зэрэг сармис нэмнэ. Энэ нь оймыг хэрхэн хуурч болохыг мэдэх нь бас ашигтай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг ургамлын тос, халуун ногоотой ижил аргаар хуурч, дараа нь бэлтгэсэн давсалсан оймыг ижил хайруулын тавган дээр нэмнэ. Урьдчилан оймыг усанд бага зэрэг буцалгаж, иш, амт нь өөрөө илүү зөөлөн, илүү нарийн байдаг. Оймыг шаржигнуур, зөөлөн амттай болтол нь хуурах хэрэгтэй.