Pica su tunu ir krabų lazdelėmis. Pica su tunu. Konservuota tuno pica: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Naminėje picoje svarbiausia yra tešla, ji gali būti tiršta ir minkšta, arba plona. Net ir pačioje Italijoje skirtinguose miestuose gaminama skirtinga picų tešla. Ingredientai gali būti labai įvairūs – tai jau mėgėjas, kas kam patinka.

Šiandien gaminsime labai skanią picą pagal paprastą naminio konservuoto tuno receptą. Taip, jūs girdėjote teisingai. Vietoj įprastos dešros imsime paprastą konservuotą tuną.

Norėdami pagaminti tuno picą, jums reikės:

• Miltai - 0,3 kg;
• Mielės - 1,5 šaukštai;
• Virintas vanduo - 240 ml.;
• Alyvuogių aliejus - 40 ml;
• Cukrus - 25 gr.;
• Druska 10 gr.;
• Konservuoti pomidorai savo sultyse - 80 g;
• Konservuotas tunas - 1 skardinė;
• Mocarelos sūris - 70 g;
• Parmezano sūris - 30 g;
• Alyvuogės be kauliukų – jūsų nuožiūra alyvuogės picos nesugadins;
• Bazilikas - 3-4 mažos šakelės

Numatomas gaminimo laikas yra 1 valanda 30 minučių. Energinė vertė yra apie 260 kcal 100 g.

Žingsnis po žingsnio gaminkite naminę picą

1 žingsnis

Paimkite gilų dubenį ir įpilkite vandens, alyvuogių aliejaus, mielių, druskos ir cukraus. Po to suberkite šiek tiek persijotų miltų ir šaukštu gerai išmaišykite, kol pasidarys sunku maišyti. Tada tešlą išverčiame ant stalo, pabarstę miltais, gerai išminkome rankomis.

2 žingsnis

Išminkę tešlą sudėkite atgal į dubenį, o dar geriau – paimkite didelį puodą ir uždenkite naminiu rankšluosčiu. Tešla turi pastovėti šiltoje vietoje 1 valandą. Pagal mūsų receptą turėtų išeiti pusė kilogramo tešlos – tai dvi skanios picos.

3 žingsnis

Paruoškite kepimo skardą ir pabarstykite ją miltais. Taip pat galite naudoti keptuvę picai gaminti. Ant jo tepame pagrindą, kurį iškočiojome kočėlu.

4 žingsnis

Imame konservuotus pomidorus ir nuimame žievelę, nepatingėkite tai padaryti. Tada sudėkite pomidorus į trintuvą ir supjaustykite.

5 žingsnis

Smulkia tarka sutarkuojame parmezaną, o mocarelos sūrį supjaustome smulkiais gabalėliais.

6 žingsnis

Baziliko šakeles gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Pašalinkite visas blogas vietas, taip pat turite pašalinti šaknis.

7 žingsnis

Atidarykite tuno skardinę, supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.

8 žingsnis

Ingredientus paskirstome ant tešlos: pirmiausia paskirstome pomidorų tyrę ir tolygiai paskirstome po visą tešlą; Tada pabarstykite parmezano sūriu.

9 žingsnis

Įjungiame 250 laipsnių orkaitę ir 5 minutėms siunčiame ten kepimo skardą su picos pagrindu.

10 žingsnių

Po 5 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant pagrindo sudėkite likusius ingredientus: alyvuoges, kurias turime supjaustyti mažais apskritimais; paruošto tuno ir mocarelos sūrio gabalėlių. Mes siunčiame savo kepimo skardą atgal į orkaitę 7 minutėms.

Prieš patiekdami būtinai pabarstykite baziliku. Taip pat galite papildomai patiekti aštrių – juodųjų ir raudonųjų pipirų mėgėjams.

• Jei tešlos liko, ją galima dėti į šaldiklį, kol iškeps kita pica. Jį galima laikyti labai ilgai.
• Ypatinga tikros itališkos picos paslaptis – pomidorai turi būti nulupti.
• Kita būtina sąlyga – privalomas mocarelos sūrio naudojimas. Tačiau galite eksperimentuoti ir galbūt rasite sau naują skanų receptą.
• Dar viena itališka paslaptis gaminant picą – skersmuo neturi viršyti 35 cm.

Konservuota tuno pica: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Norėdami pasigaminti tuno picą namuose, jums reikės šių ingredientų:

• tunas, konservuotas aliejuje;
• svogūnas;
• majonezo;
• kečupas;

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip pasigaminti picą su tunu namuose:

Tešlą iškočiojame plonai apskritimo forma, bet 2 centimetrais skersmens daugiau, nei telpa jūsų kepimo skarda. Apskritime tešla turi būti išlenkta apie 2 centimetrus, kad susidarytų picos pusė. Galite padėti sau tai padaryti šakute – taip bus patikimiau ir greičiau.

Dubenyje sumaišykite kečupą su majonezu ir gerai aptepkite picos pagrindą.

Mes siunčiame pagrindą į orkaitę 5-7 minutes. Tai būtina, kad padažas šiek tiek susigertų ir įgautų plutą, kad ant jo netekėtų likęs įdaras, kurį pilsime.

Ant karšto pagrindo paskleiskite smulkiai supjaustytą svogūną.

Ir nusiųskite picą 10 minučių į orkaitę. Tik 10 minučių, nes picos padas jau pusiau iškepęs. Kai pica bus paruošta, išimkite ją iš orkaitės ir pagardinkite tarkuotu sūriu, tada dar 1-2 minutes nusiųskite į orkaitę, kad sūris išsilydytų.

Gautą picą išimame, supjaustome ir mėgaujamės jos aromatu bei skoniu!

Esu tikras, kad ši pica patiks kiekvienam jūsų namų ūkiui!

Gero apetito!

Tuno pica yra vienas iš paprasčiausių žuvies picos receptų. Paprastai tuno konservai savo sultyse parduodami patogios pakuotės stiklainiuose (150-180 gr) – tik vienai picai. Vertėtų pasirūpinti, kad stiklainyje tunas būtų susmulkintas, o ne faršas ar tunas pomidorų padaže.

Visame pasaulyje itin išplitusi pica jau seniai peržengė „tikrosios itališkos“ picos ribas, tapo mylimiausiu ir tarptautiniu patiekalu pasaulyje. Jo populiarumą pirmiausia nulėmė gamybos paprastumas ir begalė gaminimo galimybių įvairovė. Įvairių rūšių picos, kurios egzistuoja pasaulio virtuvėse, nors ir skiriasi nuo itališkų, bus ne mažiau skanios. Regioninės ir vietinės picos dažnai atsižvelgia į vietinio gaminių asortimento ypatumus, gyventojų skonį ir net vietinių religinių pažiūrų ypatumus.

Izraelyje picų tinklai siūlo košerinės picos variantus. Japoniška pica „okonomiyaki“ – keptas paplotėlis su jūros gėrybėmis ir daržovėmis. Bet kurioje pasaulio picerijoje jums bus pasiūlytos „klasikinės“ picos – arba pica su dešra. Tačiau būtinai pica bus pagardinta vietiniu skoniu ir autoriaus fantazija. Bet kuris italas jums pasakys, kad tikros picos yra tik Italijoje, ir nurodys tos pačios picerijos, kuri dažniausiai priklauso jam arba jo draugams, adresą.

Jei esate žuvies mėgėjas, jums tikrai patiks pica su tunu, pomidorais ir alyvuogėmis, su minkštu mocarelos sūriu. Labai mėgstu šią picą ir mėgstu, kai yra daug pomidorų ir tuno. Tačiau tunas nėra pigus, ir mes kartais gaminame panašią.

Tunas (lot. Thunnus), nepaisant to, kad tai labai didelė žuvis, iš esmės yra skumbrė, skumbrė. Visas tuno gyvenimas yra nenutrūkstamas judėjimas. Kalifornijoje, Monterey įlankos akvariume, didžiulė tunų gauja nuolat pjaustė apskritimus giliai mėlyname vandenyje. Užburiantis reginys.

Tuno mėsa plačiai naudojama maiste, manau, kad rekordininkė yra Japonija, kur tuno galima nusipirkti beveik bet kur. Taigi, pagaminti tuno picą naudojant konservuotą tuną savo sultyse niekada nėra sunku. Svarbu, kad būtų šviežių pomidorų ir šviežios mocarelos.

Pica su tunu. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (pica 34 cm)

• Picos tešla 400 gr
• Tunas 1 stiklainis
• Mocarela 100 gr
• Pomidorai 2 vnt
• Bazilikas, petražolės, krapai 2-3 šakos
• Alyvuogių aliejus 2 v.š. l.
• Pomidorų padažas 2-3 v.š. l.
• Parmezano 1 a.š. l.
• Žaliosios alyvuogės 10-12 vnt
• Raudonėlio pagal skonį

1. Paruoškite tešlą – be mielių arba mielinę pagal receptą, kurį jau seniai laikomės pagrindu ir pica pas mus visada išeina puikiai. Tešlai pakilus, išminkykite ir ištempkite į 5-7 mm storio pyragą. Tešlą dėkite ant formos, lengvai patepę alyvuogių aliejumi. Būtinai keliose vietose tešlą subadykite šakute. Jei mėgstate picą ant plonos ir šiek tiek traškios tešlos, galite iš karto išdėlioti įdarą. Jei norite, kad pica su tunu būtų ant puresnės ir minkštesnės tešlos, tešlą ant formos reikia uždengti servetėle ir leisti pastovėti šiltoje vietoje 15-30 min., kad papildomai pakiltų.

   Tešlą dėkite ant formos

2. Paruoškite visus ingredientus užpilui (įdarui). Svarbus tuno picos ingredientas yra pomidorų padažas. Gana dažnai picerijose naudojamas kečupas iš maišelio arba pomidorų pasta. Nereikėtų to daryti. Jei nespėjote pasiruošti vasarą, tiesiog paimkite 2–3 prinokusius pomidorus (ekstremaliu atveju pusę stiklinės naminių pomidorų sulčių). Iš pomidorų pašalinkite sėklas, odą ir augimo vietą. Pomidorų minkštimą sutrinkite iki tyrės, ant peilio galo įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir muskato riešuto. Supilkite mišinį į keptuvę su 1 valg. l. alyvuogių aliejaus ir troškinkite padažą iki norimo tirštumo.

   Paruoškite visus ingredientus užpilui

3. Atidarykite tuno skardinę ir nusausinkite skystį. Tuno mėsą pirštais padalinkite į didelius, bet plonus gabalėlius. Pomidorai picai su tunu negali būti nulupti ir nulupti. Bet jei norite, pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę. Pašalinkite sėklas. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Griežtai kalbant, pomidorų kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Pavyzdžiui, man labai patinka tuno skonis su daugybe pomidorų. Tačiau galite apsieiti ir be pomidorų, apsiribodami pomidorų padažu.

   Atidarykite indelį su tunu ir nusausinkite skystį

4. Žalias alyvuoges be kauliukų perpjaukite per pusę išilgai. Iš žalumynų pašalinkite visus lapus. Mocarelos skystį nupilkite ir supjaustykite labai plonais bet kokio dydžio griežinėliais. Sutarkuokite parmezaną.
5. Formą ištepkite tešlą pomidorų padažu. Pabarstykite žiupsneliu sauso raudonėlio.

   Formą ištepkite tešlą pomidorų padažu

6. Tuno mėsą lygiu sluoksniu dėkite ant pomidorų padažo, stengdamiesi kuo tolygiau paskirstyti.

   Tolygiai paskleiskite tuno mėsą

7. Ant tuno išdėliokite pjaustytus pomidorus ir pabarstykite labai smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

   Ant tuno išdėliokite pjaustytus pomidorus

8. Išdėliokite mocarelos gabalėlius tolygiai paskirstydami. Sūriu verta ištepti taip, kad dalis pomidorų nepasidengtų sūriu.

   Paskleiskite mocarelos gabalėlius

9. Išdėliokite žalių alyvuogių puseles. Tiesą sakant, jei alyvuogės nėra pačios didžiausios, galite jas palikti sveikas, pašalindami kauliuką, jei toks yra. Picą dar kartą pabarstykite žiupsneliu sauso raudonėlio ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

   Išdėliokite žalias alyvuoges ir pabarstykite parmezanu

10. Ir galiausiai parmezano picą pabarstykite tunu, stengdamiesi didžiąją jo dalį paskirstyti palei šoną, o mažiau – picos viduryje.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir dėkite picos indą kepti. Kiekviena orkaitė kepa skirtingai, todėl reikia sutelkti dėmesį į 20 minučių kepimo laiką. Tuno picoje nėra nieko, ko reikia termiškai apdoroti, todėl reikia sutelkti dėmesį į tešlos paruošimą. Kai tik tešla pradeda ruduoti ant dugno, tuno pica yra paruošta.

    Kepkite picą orkaitėje

12. Išimkite tuno picą iš orkaitės ir specialiu peiliu supjaustykite į 6-8 dalis.

Visi žino, kad pica į rusų virtuvę atkeliavo iš Italijos. Šiandien šis patiekalas tapo tradiciniu skanėstu šeimos vakarienei, šventinėms vaišėms ir šiltiems susibūrimams su draugais. Tokių kepinių įdarų paruošimo galimybių yra daug, tarp jų yra ir originalių itališkų, pavyzdžiui, pica su tunu.

Jūros gėrybių užpilai picai laikomi originaliais ir ypatingais, nes mėsos ir grybų ingredientai laikomi labiau pažįstamais rusų virtuvės variantais. Itališka tuno pica priklauso originaliems italų virtuvės receptams, tačiau šiandien šis patiekalas tapo mėgstamiausiu tarp daugelio rusų namų šeimininkių.

Pica su tunu ir pomidorais

Žuvies patiekalų ir jūros gėrybių gerbėjai ypač pabrėžia picos su konservuotu tunu ir pomidorais receptą. Pats patiekalas išsiskiria originaliu skonio sprendimu ir ypatingu, jūriniu aromatu.

Įdarui sukaupkite ingredientų:

• pora vidutinio dydžio pomidorų;
• 100 gr. konservuotų tunų;
• 2 nedideli svogūnai;
• mocarelos sūris - 120 gr .;
• šaukštelio džiovinto raudonėlio;
• 120 gr. šalto spaudimo alyvuogių aliejus;
• ryšelis baziliko

Tešlą šiai picai galima nusipirkti jau paruoštą prekybos centre, galite išsivirti patys. Žuvies versijai geriau tinka tešla su manų kruopomis, paruošta iš šių ingredientų:

• 800 gr. aukščiausios rūšies kvietiniai miltai;
• 200 gr. smulkios manų kruopos;
• šaukštas jūros druskos;
• 6 str. l. šalto spaudimo alyvuogių aliejus;
• 14 gr. sausos mielės;
• 530 ml. saltas vanduo.

Konservuotų tunų picos receptas apima pradinį tešlos paruošimą ir specialų pomidorų padažą.

1. Išsijoti miltai pilami ant stalo, sumaišomi su manų kruopomis, masės viduryje daromas nedidelis įdubimas.
2. Supilkite vandenį į įdubą, švelniai maišydami sausą mišinį iš kraštų, palaipsniui įpildami aliejaus, mielių, druskos.
3. Šakute atsargiai surinkite tešlą į vienalytę masę, po to kruopščiai minkykite rankomis, kol nustos lipti prie rankų.
4. Paruoštas tešlos rutulys pusantros valandos išimamas šiltoje vietoje, po to dar ketvirtį valandos minkomas. Pasibaigus visoms „manipulijoms“, tešla paruošta iškočioti ir pačiai picai virti.

Kol tešla ilsisi, galima pradėti ruošti specialų padažą.

1. Pomidorai porai minučių panardinami į verdantį vandenį, po to nuo jų pašalinama odelė ir pašalinamos sėklos.
2. Pomidorų minkštimas minkomas šakute, kol gaunama vienalytė košė, įpilama alyvuogių aliejaus, raudonėlio, šiek tiek druskos, gerai išmaišoma ir paliekama brinkti apie 10 min.

Paruošę padažą ir tešlą, galite pradėti virti patį kepinį. Pomidorų pica su tunu ir svogūnais ruošiama pagal žingsnis po žingsnio receptą:

1. Nuluptas svogūnas supjaustomas plonais pusžiedžiais, tunas išimamas iš stiklainio, prieš tai nusausinus sultis, šiek tiek paminkoma šakute.
2. Tešla iškočiojama plonu sluoksniu, šiek tiek pakeliant šonus, storai aptepama paruoštu pomidorų padažu.
3. Ant padažo paskleiskite savavališkos formos ir dydžio gabaliukais supjaustytus svogūno, tuno, sūrio griežinėlius.
4. Kepame iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie ketvirtį valandos. Paruošta pica padengta aukso rudos spalvos plutele.

Pikantesnių variantų mėgėjai į padažą gali įberti šiek tiek čili pipirų arba paprikų mišinio. Tikri itališkos picos žinovai į pomidorų padažą gali įberti smulkiai supjaustyto baziliko ir smulkiai pjaustyto rozmarino.

Patarimas: pica su tunu bus ne mažiau skani, jei ją kepsite ant bemielės tešlos. Tam tinka įprasta sluoksniuota tešla, paruošta pagal šeimininkės pageidaujamą receptą. Taip pat prekybos centre galite nusipirkti paruoštos sluoksniuotos tešlos.

Pica su tunu ir dešra

Šeimos picos variantas, galintis patenkinti visų šeimos narių kulinarinius pageidavimus – picos asorti, kurios įdaras skiriasi tuo, kad joje yra ir mėsos, ir žuvies ingredientų: dešros ir konservuoto tuno.

Tešlą šiam produktui galima įsigyti jau paruoštą, galite virti patys pagal receptą, pridedant manų kruopų.

Įdarui apsirūpinkite produktais:

• 150 gr. saliamio dešrelės;
• konservuoto tuno skardinės;
• mažas stiklainis žalių alyvuogių;
• kietas sūris - 150 gr .;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• pomidorai, alyvuogių aliejus, raudonėlis, druska, bazilikas padažui.

Picos su tunu ir dešra įdaras nesimaišo, ruošiant šį patiekalą svarbu laikytis recepte nurodytos sekos.

1. Paruoškite tešlą ir palikite pusantros valandos „pailsėti“.
2. Blanširuoti pomidorai nulupami, o sėklos susmulkinamos, sumaišomos su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir žolelėmis – tokiu būdu paruošiamas pomidorų padažas būsimai picai.
3. Iš tuno skardinės nupilkite skystį, sudėkite žuvį į atskirą indą, sutrinkite šakute.
4. Saliamį sumalkite juostelėmis, alyvuoges nusausinkite nuo sūrymo, kiekvieną alyvuogę perpjaukite į dvi dalis.
5. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.
6. Tešla kruopščiai minkoma ketvirtį valandos, iškočiojama ir vėl surenkama į rutulį.
7. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, šiek tiek palenkdami išilgai kraštų, suformuodami savotiškus "šonus".
8. Užtepkite gatavą pomidorų ir prieskonių padažą ant tešlos, tolygiai paskirstydami jį ant paviršiaus.
9. Svogūnų žiedai išdėliojami lygiu sluoksniu ant padažo, po to pagrindas vizualiai padalinamas per pusę.
10. Ant vienos pusės paskleiskite įdarą iš susmulkintos dešros, antroje - susmulkintą tuną.
11. Alyvuogės, perpjautos per pusę, paskirstomos ant dešrų ir tuno įdarų, tolygiai paskirstomos ir apibarstomos tarkuotu sūriu.
12. Kepame 150-180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.

Šis patiekalas atrodo originaliai: pusė su dešra turi rausvą atspalvį, su tunu - tik tamsios spalvos. Tie, kurie mėgsta dešrų įdarą, nesunkiai atpažins savo pusę gurmaniškų kepinių.

Į tokios picos įdarą galite įdėti keletą konservuotų kornišonų. Jų skonis ir aromatas suteiks patiekalui pikantiškumo ir papildys alyvuogių skonį. Kai kurie kulinarijos ekspertai linkę į pusę dešros įberti šiek tiek konservuotų kukurūzų: pagamintai picai tai tik estetiškai ir skoningai. Grybai taip pat laimi ir dešros puselei suteikia ypatingą išskirtinį skonį.

Originali itališka pica skiriasi tuo, kad joje beveik visada yra mocarelos sūrio. Kad nepažeistumėte tradicijų, galite naudoti sūrių mišinį: paimkite pusę bet kurio kietasis sūris ir pusė mocarelos.

Svarstote, kaip geriausiai praleisti vakarą? Verčiau pakvieskite draugus ir bendražygius į savo namus! O norėdami juos tikrai suvilioti, pažadėkite kaip patiekalą nuostabų itališką patiekalą. Pica su tunu, prie gero baltojo ar rožinio vyno – ir kompanijos bei laisvalaikio sėkmė garantuota!

Patiekalo nuotaika

Kepant tikrą picą, prisiminimai apie siauras Romos gatveles, šiltas vėjas ir nuostabus kvapas iš netoliese esančios nedidelės kavinės. Na, ne prisiminimai, nes ne visi yra buvę Romoje. Tačiau itališkas skanus maistas ir jo aromatas su niekuo nesupainiojamas. O jei staiga norisi pajusti Viduržemio jūros pakrantės šilumą, tuomet pica su tunu pagal itališką receptą palepins šiltais įspūdžiais. Jį paruošti nepaprastai paprasta, tačiau rezultatas bus nuostabus!

Kai kurios funkcijos

Žinoma, kiekviena pica prasideda nuo tešlos. Nuo ko dar visų pirma priklauso šio mėgstamo patiekalo skonis? Pats laikas išmokti gaminti tešlą be mielių, nes ji kočiojama picerijose. Bet kodėl be jų? Ir todėl, kad patys italai beveik visada tai daro. Žinoma, Tuna Pica patiekalui ruošiama ir kitokia tešla, pavyzdžiui, klasikinė tešla ant vandens ar kefyro. Kažkas įdės grietinės ar sviesto, ir tešla pasirodys traški. Su varške jis tiesiog ištirps burnoje, o jei įdėsite šiek tiek bulvių tyrės, tada ji ilgai nesustings.

Skanios picos gaminimo taisyklės

Tuno pica – ne per daug sudėtingas kepinys. Tačiau prieš statydami tešlą turite pateikti kažką:

• Miltai turi būti aukščiausios rūšies, iš kietųjų kviečių veislių.
• Minkyti tešlą reikia šiltose patalpose, vengiant skersvėjų.
• Kepant svarbiausia nepersistengti, pakanka 15 minučių orkaitėje, jei ji buvo įkaitinta iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Priešingu atveju pica pasirodys „medinė“.

Ir dar vienas dalykas: gana patogu, kad iš anksto pagamintą tešlą galima įdėti į šaldiklį. Kai reikės gaminti, jis visada bus po ranka.

Picos tešla be mielių yra plona. Receptas

Mums reikės: 2 stiklinių sijotų „kietų“ miltų, pusės stiklinės šiltų, 30 laipsnių, pieno, 2 kiaušinių, trupučio druskos, kelių šaukštų augalinio aliejaus (geriausia paimti alyvuogių aliejų, bet galima ir kažkas kito).

1. Pašildytą pieną kartu su kiaušiniais ir sviestu išplakti mikseriu (tai pagreitina procesą). Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Biriame mišinyje reikia padaryti nedidelį piltuvėlį ir pamažu į jį supilti susidariusį skystį, po truputį minkant (ploninti). Receptas, kaip matote, yra gana paprastas.
2. Toliau jau minkome rankomis: kol įgudusiose rankose pasidarys lygus elastingos tešlos rutuliukas. Po 10 minučių šią masę uždenkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu arba medvilnine servetėle.
3. Iš gautos tešlos iškočiokite plonus apvalius pyragus. Viskas, galite pradėti pildyti indą įdaru.

Grietinės testas

Mums reikės: poros stiklinių kietųjų kviečių miltų, vienos stiklinės riebios naminės grietinės (galima pakeisti parduotuve, bet riebumas turi būti ne mažesnis kaip 20%), gabalėlio sviesto, dviejų kiaušinių. , šiek tiek kepimo sodos.

mielinė pica

Pagrindą galima paruošti ir naudojant mieles. Tai padaryti taip paprasta, kaip ir be jų. Mums reikės: poros stiklinių miltų, penkiasdešimt gramų šviežių mielių (galima pakeisti sausu maišeliu), šaukšto cukraus ir druskos, pusės stiklinės alyvuogių aliejaus, šilto vandens.

1. Erdviame dubenyje sumaišykite mieles ir miltus, druską ir cukrų, aliejų ir vandenį, praskiestą šiltu vandeniu.
2. Minkykite tešlą rankomis iki elastingumo. Tada jau paruoštą vėl dedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame šiltai apie valandą.
3. Per tą laiką tešla pakils. Padaliname į dvi dalis ir sutriname. Tada iškočiokite plonais sluoksniais (storis mažesnis nei 1 centimetras), padėkite ant kepimo skardos ir sutepkite augaliniu aliejumi. Mūsų mielinė pica turi pagrindą!

Kas toliau?

Na, mūsų tešla yra paruošta. Kaip ateityje ruošiama tuno pica? Jo receptas yra labai paprastas! Paimama: pomidorų pastos poros didelių šaukštų (galima ir neutralaus kečupo), mocarelos sūrio - šimtas gramų, bet kokio minkšto sūrio - 50 gramų, stiklainį savo sultyse, indelį alyvuogių, pora šviežių pomidorų.

1. Tešlą sutepkite pomidorų pasta arba kečupu (ten galite įdėti šiek tiek itališkų džiovintų žolelių).
2. Iš stiklainio išimame tuną ir suminkome šakute, tolygiai paskirstome ant pagrindo. Ant viršaus uždėkite pusžiedžius raudonojo svogūno. Iš esmės šiame etape galima pridėti kitų ingredientų. Pavyzdžiui, alyvuogės ir šviežių pomidorų griežinėliai.
3. Mocarelos sūrį lengvai įspauskite ir suplėšykite gabalėliais. Jie turi būti tolygiai paskirstyti ant pagrindo.
4. Ant viršaus pabarstykite dar šiek tiek tarkuoto sūrio, bet kokio minkšto.
5. Indą pašauname į iki 180 įkaitintą orkaitę ir kepame 10 min. Gerai naudoti oro srautą, jei jis yra orkaitėje. Tuno pica paruošta!

Daugiau apie įdarą

Keptas tunas kaip įdaras taip pat turi teisę egzistuoti. Tai paprasta: naudosime visus kitus ingredientus, kaip ir ankstesniame recepte. Pagrindą pasirenkame pagal skonį: mielių arba be mielių. Bet pagrindinį įdarą ruošiame kitaip.

1. Prieš kepant šviežią tuno filė turi būti pamarinuota. Jei į marinato sudedamąsias dalis yra sojos padažo, žuvies nesūdykite. Kitu atveju gabaliukus įtrinkite druska ir trupučiu pipirų.
2. Tada apkepkite tuną karštame augaliniame aliejuje (po 3 minutes iš kiekvienos pusės) iki auksinės spalvos. Pjaustyti gabalėlius reikia ne storesniais kaip 3 cm, kad žuvis puikiai išgaruotų.
3. Pasirengimas nustatomas praduriant gabalėlį šakute: jei jis šiek tiek sluoksniuotas, o viduje rausvas, tada keptas tunas yra paruoštas. Žuvį išimame iš keptuvės, leidžiame atvėsti ir naudojame kaip puikų

Gero apetito!