Kokį viskį geriausia gerti. Geras viskis: kokie yra kriterijai? Kokį viskį geriau rinktis? Vieno salyklo viskis – kūrybos karūna

Viskis yra vienas populiariausių alkoholinių gėrimų pasaulyje, kurio kiekvienoje specializuotoje parduotuvėje galima rasti dešimtis šio produkto rūšių. Kaip išsirinkti gerą viskį Rusijoje? Norėdami tai padaryti, turėsite išmokti suprasti ženklinimą, susipažinti su skirtingų rūšių viskio klasifikacija ir skonio savybėmis. Tada jūsų pasirinkimas bus kompetentingas ir informuotas.

Kaip viskio rūšis veikia jo skonį?

Gaminti viskį iš daigintų miežių ir įvairių grūdų. Geriausios veislės yra vieno salyklo švelnaus ir apvalaus skonio. Jų pagrindas – kokybiški distiliatai, sukurti iš grynų, atrinktų, kruopščiai išrūšiuotų ir džiovintų miežių. Alternatyva nuo seno yra viskis, gaminamas iš grūdinių spiritinių gėrimų, kurių skonis yra riebesnis ir rupesnis.

Ilgą laiką šių gėrimų populiarumas buvo pagrįstas tik maža kaina. Sumaišytas viskis – tai salyklo ir grūdų spirito mišinys, praskiestas grynu vandeniu. Ši kompozicija leido distiliuotojams išlaikyti švelnų skonį ir sumažinti gamybos sąnaudas. Dėl to šios veislės sudaro 90% visų pardavimų pasaulinėje prekyboje. Populiariausių viskio rūšių sąraše išsiskiria amerikietiškas burbonas, pagamintas iš kukurūzų grūdų distiliatų.

Verta suprasti salyklinio viskio gamybos ypatybes, tai leis išsirinkti gerą gėrimą. Gaminamos šios veislės:

• Single Malt – gaminamas toje pačioje distiliavimo gamykloje iš įvairaus amžiaus spiritinių gėrimų;
• Single Cask Malt – išpilstytas iš vienos statinės, pasižymintis nepakartojamu aromatu ir skoniu;
• Pure Malt – technologija apima salyklo spirito iš skirtingų distiliavimo gamyklų mišinį, kuris sumažina vienos konkrečios gamyklos produktų trūkumus.

Visa informacija atsispindi etiketėje, belieka į tai atkreipti dėmesį.

Kur gaminamas geriausias viskis?

Pasirinkimas labai priklauso nuo regiono, kuriame buvo sukurtas gėrimas. Įvairių šalių gamintojai kruopščiai saugo savo šimtametes tradicijas net ir tais atvejais, kai prekės ženklai parduodami pasauliniams koncernams – jie išlaiko visą prekės ženklo specifiką, nuo destilatorių formos ypatumo iki geriamojo vandens iš tam tikro šaltinio. Parduotuvėse galite įsigyti gaminių iš kelių šalių.

Viskį gamina šimtai distiliavimo gamyklų penkiuose pagrindiniuose geografiniuose regionuose. Pradedantiesiems geriau paragauti gėrimų iš TLowlands – lygumų, esančių šalies pietuose. Jie yra sauso, švelnaus ir šilko skonio.

Mėgstate saldesnes ir eterines veisles su vaisių natomis? Rinkitės viskį iš Speyside slėnio. Highlight kalnų slėniuose gaminami lengvi ir aštrūs gėrimai, o Islay daryklos gaminiai pasižymi ypatingu stipriu aromatu ir skoniu, kuriame daryklų dūmai susijungia su sūria jūra.

Sodrus ir sūrus viskis gaminamas Campbeltown regione. Su jais geriau susipažinti paskutinis, kai yra naudojimo patirtis ir susiformavę tam tikri pageidavimai.

geras viskis beveik visos spirito varyklos ruošiasi smaragdinėje saloje, kurių čia jau nebe tiek daug. Skirtingai nei Škotijoje, miežiai rūkomi ne durpėse, o uždarose krosnyse. Ypatingo švelnumo skoniui suteikia privaloma triguba distiliacija, tuo galima įsitikinti ragaujant Jameson viskį.

Saldus, subtilus kukurūzų distiliatų skonis palankus pradedantiesiems burbonams, kuriuos lengva gerti tvarkingus. Perkamiausias yra Jack Daniel's mišinys, kuriame yra 80% kukurūzų spirito.

Šioje Azijos šalyje viskis yra labai populiarus, o japonai, pasižymintys būdingu darbštumu, puikiai įvaldę gėrimo gamybos technologiją. Yra daug gerų prekių ženklų, kurie primena Škotijos Speyside spirito varyklų produkciją. Vaisių, dūmų natos yra ypatybė. Gerus produktus siūlo tokie prekių ženklai kaip Hibiki, Yamazaki, Taketsuru, Yoichi.

Gamyboje šioje šalyje naudojamas javų mišinys: rugiai, kukurūzai, kviečiai, miežiai. Griežtų standartų nebuvimas leidžia gamintojams viskį skiesti šeriu, burbonu ir konjaku, todėl kokteiliams kurti rekomenduojami produktai iš šios Šiaurės Amerikos šalies. Rugių veislė Rye yra labai populiari.

Kokį viskį pirkti pagal kilmę? Pradėkite nuo klasikinių Airijos ir Škotijos prekių ženklų, tokių kaip Johnnie Walker, Chivas Regal, Lagavulin, Macallan, Glenlivet, Jameson, Glenfiddich. Iš Amerikos kompanijų pelnytai populiarios „Jack Daniel's“, „Jim Beam“, „Buffalo Trace“.

laikymo laikas

Kilnias savybes viskis įgyja po ilgo buvimo ąžuolo statinėse. Minimalus distiliatų brandinimo laikotarpis yra 3 metai, burbono – 2 metai. Jaunų veislių savybės palieka daug norimų rezultatų, nenuostabu, kad dauguma gamintojų viskį brandina mažiausiai 5-10 metų. Šioje kategorijoje reikėtų paieškoti gero varianto šventinei puotai, kuri atitiktų griežčiausius reikalavimus.

Amžius nurodytas etiketėje, maišytam viskiui šis skaičius reikš, kad jauniausias spiritas turi tam tikrą amžių. Kiti distiliatai gali būti rimtesnio amžiaus, suteikiantys gėrimui kokybės charakteristikas. Geriausias variantas būtų 12–18 metų ekspozicijos viskis, šiame amžiuje spiritas įgauna apvalumą, yra prisotintas ąžuolo aromato, atsiranda medaus natos. Pirkdami tokius gėrimus stipraus alkoholio gerbėjai tikrai nenusivils.

Kaina

Kaina visada svarbi, bet geras viskis nebūtinai turi būti pats brangiausias. Daugelis populiarių prekių ženklų priklauso pasauliniams koncernams, kurie taiko didelius reklamos mokesčius. Prekės ženklo populiarumas, gražių dovanų pakuotės buvimas turi įtakos kainai. Vidutinėje kainų kategorijoje galite rasti puikių egzempliorių. Ši kategorija rekomenduojama paragauti.

Tarp aukštos kokybės elitinių alkoholinių gėrimų žinovų viskis turi ypatingą paklausą. Jis gaminamas iš daigintų javų sėklų, kurios vyksta salyklo, fermentacijos ir distiliavimo procesuose. Gėrimas keletą metų laikomas statinėse iš natūralios medžiagos, po to išpilstomas į butelius. Viskio stiprumas turi būti ne mažesnis kaip keturiasdešimt laipsnių, o jo spalva – nuo ​​šviesiai geltonos iki tamsiai rudos. Nedaug žmonių žino, kaip pasirinkti tinkamą viskį. Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kaip tai vyksta.

Viskio rūšys

Gėrimą galite klasifikuoti pagal skirtingus kriterijus: pradedant nuo kilmės šalies ir baigiant kaina. Renkantis viskį vadovaujamasi keliais kriterijais. Jei kalbėsime apie žaliavų, kurios naudojamos gamybos procese, tipą, skirstymas yra toks.

1. Salyklas.Šis viskis pagamintas iš miežių.
   • Grynas salyklas. Gėrimui gauti sumaišomas atskiras salyklas iš skirtingų distiliavimo gamyklų. Sėkmingiausi yra „Shieldaig“ ir „Ballantine's“ deriniai.
   • Vienos statinės salyklas. Šis tipas yra labai retas. Gamybos procese jis neskiedžiamas gėrimais iš kitų statinių, todėl skirtingos to paties gamintojo partijos gali turėti skirtingą skonį. Viena garsiausių šį viskį gaminančių distiliavimo gamyklų yra Tyrconnell.
   • vieno salyklo. Tai įvairaus senėjimo alkoholių mišinys. Labiausiai paplitusi viskio rūšis, kurios gamyba vyksta vienoje distiliavimo gamykloje. Įžymūs gamintojai yra Bowmore, Highland Park, Dalmore Sirius.
2. Grūdai. Jis gaminamas iš skirtingų kultūrų ir laikomas žemos kokybės gėrimu. Labai reta gryna forma, dažniau naudojama mišrių veislių gamyboje. Gerai žinomas prekės ženklas yra „Choice Old Cameron Brig“.
3. Sumaišytas. Tai dviejų ankstesnių veislių sumaišymo rezultatas. Didžioji dalis pasaulyje suvartojamo viskio yra šios rūšies. Geriausi yra tie, kurių sudėtyje yra daugiau salyklo alkoholio. Vieni žinomiausių prekių ženklų yra Chivas Regal, White Horse.

Priklausomai nuo gamybos regiono, skirstymas yra toks:

1. škotų. Jis turi dūminį skonį, nes jo žaliavos džiovinamos ant durpių medžio anglies. Ant etiketės yra užrašai „Whisky“ arba „Scotch“. Kai kurie iš populiariausių yra Johnnie Walker, Chivas Regal, Black Label.
2. airių. Salyklas džiovinamas krosnyse, o gėrimas tampa minkštesnis trigubo distiliavimo būdu. Ant butelio galite rasti užrašą „Whiskey“. Žymiausi yra Jameson, Old Bushmills, St. Patrikas.
3. kanadietis. Šis viskis dažniausiai gaminamas iš rugių ir yra šiek tiek stipresnis nei ankstesnės rūšys. Etiketėje gali būti užrašas „RUGIAI“. Kanadietiško viskio pavyzdys yra Canadian Club Classic;
4. japonų. Šio gėrimo gamyboje naudojami ryžiai, kukurūzai ir soros. Labai vertinamas japoniško ąžuolo statinėse brandintas viskis, jis yra mažiau „dūminis“ ir ne toks „durpinis“ kaip škotiškas. Svarstomi žinomi prekių ženklai - Nikka, Yamazaki, Suntory.
5. amerikietiškas (burbonas). Gėrimas yra saldaus skonio, pagrindinis jo gamybos derlius yra kukurūzai. Dažnai dedami miežiai ir rugiai. Grūdai sumalami į miltus ir fermentuojami su cukrumi ir vandeniu. Gėrimas laikomas apanglėjusiose statinėse. Pasaulyje žinomi prekių ženklai „Jim Beam“ ir „Jack Daniel's“.

Kokį viskį geriau rinktis

Haubaisell rekomenduoja renkantis gėrimą atkreipti ypatingą dėmesį į jo senėjimą. Metai po viskio išpilstymo į butelius neįskaitomi, todėl turime omenyje laikotarpį, per kurį gėrimas buvo statinėje. Nustatant gėrimo senėjimą (jei tai yra kelių rūšių maišymo rezultatas), amžius nustatomas pagal jauniausios spirito brendimą. Minimalus terminas yra 3 metai, burbonui leidžiami 2 metai. Jei kyla klausimas, kaip pasirinkti viskį, sutelkiant dėmesį į ekspoziciją, tai turėtų būti 5–10 metų, nes per jaunų veislių skonis palieka daug norimų rezultatų.

Taip pat verta prisiminti, kad brangus ne visada reiškia geriau. Kaina gali apimti prekės ženklo žinomumą, dizainą arba Dovanų pakavimas. Patartina palyginti kainas keliose parduotuvėse, jos gali skirtis gana nežymiai, o jei skirtumas didelis, tai greičiausiai pigūs padirbiniai.

Norėdami tiksliai nustatyti, kurį viskį pasirinkti, „howbuycell“ rekomenduoja paragauti kelių variantų ir, atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus, sustos ties konkrečiai.

Greitai ateis nauji metai, o kartu su jais ir šventė. Noriu atkreipti jūsų dėmesį į kitus alkoholinius gėrimus nei (brrrrr…..) degtinė. Šiandien supažindinsiu jus su 20 populiariausių viskio prekių ženklų / JAV. Atminkite, kad žodis viskis yra vyriškas ir nesakykite „geras viskis“, o sakyk „geras viskis“.

Visai atsitiktinai į akis krito praėjusio mėnesio susidomėjimo alkoholiu reitingas JAV. Pažvelkime į šį pomėgių reitingą pagal pardavimo duomenis kartu. Šioje temoje aš visai nesu ekspertas ir galiu vadintis mėgėju su dideliu tempimu, bet pateiksiu sąrašą. Iš anksto atsiprašau už galimus netikslumus ir prašome juos pažymėti komentaruose. Taigi, Amerikos susidomėjimo viskio / burbono prekių ženklais įvertinimas.

3 populiariausi prekių ženklai

1. Jack Daniel's (JAV)

2. Johnnie Walker (škotiškas viskis – škotiškas. Škotija). Nebrangus geras gėrimas (mano kaimiškam skoniui).

3. Jameson (Whiskey, Airija). Labai populiarus gėrimas. Čia viename kaime mačiau prie kasos 5 litrų „butelį“ arba už 5, arba už 7 tūkst.

Su lyderiais viskas aišku. Tikrai išbandėte bent vieną iš šių trijų. Populiarumo reitingas tarp visuomenės neapsiriboja lyderiais. Bet, pabrėžiu, tai nereiškia, kad šios veislės yra geriausias viskis, o tik kad populiariausios. Geras gėrimas ne visada yra pats masiškiausias. Tačiau mes tęsiame.

Viskis į dešimtuką

Nuo ketvirtos iki dešimtos vietos:

4. Pappy Van Winkle's Family Reserve (Burbonas, JAV). Tikrai mane pribloškė. Teko kreiptis į internetą. Van Winkle šeimos istorija šiame versle siekia 1800-uosius. Burwhiskeybon ypatybė yra tai, kad recepte vietoj kukurūzų, rugių ir miežių naudojami kukurūzai, kviečiai ir miežiai. Na, nesužinosi, kol nepabandysi.

5. „Crown Royal“ (Kanados viskis)

6. Jimas Beamas (Bourbon. JAV). Na, šis gėrimas yra žinomas visiems. Tradicinis gėrimas tiems, kurie bijo skraidyti.

7. Maker's Mark (Bourbon, JAV)

8 Macallan (Škotija)

9. Buffalo Trace (Burbonas, JAV). Kitas atstovas iš Kentukio.

10. Lagavulinas (viskis. Škotija). Škotiškas vieno salyklo viskis.

Antrasis dvidešimt populiariausių viskio / burbono prekių ženklų

11. Glenlivet (vieno salyklo škotiškas viskis)

12. Vudfordo rezervatas (Burbonas, JAV)

13. Evanas Williamsas (Bourbonas, JAV)

14. J&B (viskis. Škotija)

15. Glenfiddich (viskis. Škotija)

16. Laukinė Turkija (Bourbon. JAV)

17. Knob Creek (Bourbon. JAV. Gamintojas Jim Beam spirito varyklos)

18. „Balvenie“ spirito varykla (viskis, Škotija)

19. Chivas Regal (viskis. Škotija)

20. Dewar's (viskis. Škotija)

Nebūsiu toks kategoriškas, bet tiems, kas domisi kokybiškais viskio/burbono prekių ženklais, rekomenduoju whiskeydaily.com. Įdomiai ir lengvai pasakojama fabrikų istorija, degustacijos įspūdžiai. Kalbu apie alkoholio kopijas ir ypač Jack Daniels Old No.7 Tennessee, todėl prie šios temos čia negrįšiu. Juolab kad tai neturi nieko bendra su geru viskiu.

Tai kol kas viskas. Nepamirškite, kad per didelis vartojimas kenkia sveikatai. Sėkmės!

Šiek tiek apie juostą apskritai

Kaip žinote iš ankstesnio įrašo, viskio gimtine laikoma Škotija, kuri ten (tai yra ne tik ten, bet ir visur) vadinama škotu ir kiekvienas šioje Karalystės šalyje gaminamas gėrimo butelis pažymėtas Whisky Scotch etikete.

Yra keletas reikšmingų skirtumų tarp originalaus škotiško ir kitur gaminamo viskio, kurį galima vadinti tik Whiskey arba Bourbon.

Yra keletas škotiško viskio rūšių:

• Salyklas yra 100% miežių salyklas.
• Single Malt yra vieno salyklo viskis, pagamintas vienoje distiliavimo gamykloje ir išpilstomas į butelius.
• Single Cask Malt yra kelių salyklų, brandintų vienoje statinėje, mišinys.
• Pure Malt yra kelių markių vieno salyklo viskio, gaminamo skirtingose ​​distiliavimo gamyklose ir brandinto vienoje statinėje, kompozicija.
• Blend – maišytas viskis, derinys skirtingų veislių salyklo ir grūdų alkoholiai įvairiomis proporcijomis.
• Grūdai – tai viskis, pagamintas iš labai aukštos kokybės gryno kviečių alkoholio. Tai brangiausias ne salyklo škotų prekės ženklas.
• Single Grain – taip pat gryno grūdo viskis, žemesnė kategorija.
• Grain Single Barrel – tik iš grūdinių alkoholių mišinio, brandintas vienoje statinėje ne trumpiau kaip 6 mėnesius.
• Pure Grain yra kelių grūdų gėrimų, gaminamų skirtingose ​​distiliavimo gamyklose, derinys.

Grynų grūdų viskį randame retai. Dažniausiai – mišrios arba vieno salyklo veislės. Iš viso dabar rinkoje yra 148 škotiškų škotų prekės ženklai.

Žymiausi lipnios juostos prekės ženklai

Jei paklaustumėte žmogaus, kuris šiek tiek išmano apie viskį, koks prekės ženklas yra garsiausias, jis neabejotinai įvardins Johnnie Walker. Rusiškai vardas skamba kaip Johnny Walker - tai yra spirito varyklos įkūrėjo vardas. Įvykis įvyko 1820 m. Dabar tai yra geriausiai parduodamas prekės ženklas pasaulyje. Yra 5 Johnnie Walker etiketės:

• Pigiausias yra „Red Label“. Jo gamintojas pozicionuoja kaip lipnią juostelę „kiekvienai dienai“. Jį sudaro 35 miežių veislės, kurių pagrindas yra Cardu prekės ženklas, brandinamas chereso statinėse nuo 3 iki 5 metų.
  Butelio kaina pas mus svyruoja nuo 1,8 iki 2,0 tūkstančių rublių už 0,7 litro butelį. Toliau nurodysiu tik tokį išsiliejimą - patogumui. Pirmoji kaina – internetinėse parduotuvėse ir didmeninėse parduotuvėse, antroji – mažmeninėje prekyboje.Tai numeris 1 viskis pasaulyje. Kasmet visame pasaulyje parduodama 7,5 milijono 9 litrų dėžių!

• Black Label yra puikus mišinys, senesnis nei 12 metų. Jame yra beveik 40 vieno salyklo spiritinių gėrimų. Jis turi švelniausią, medaus skonį ir lengvą dūminę natą aromate. Kaina yra 3,0–4,2 tūkstančio rublių.

• „Gold Label“ arba ji taip pat vadinama „Auksine etikete“ veikia mažiausiai 18 metų ir yra sudaryta iš 15 vertingiausių miežių ir grūdų alkoholių. Receptas buvo sukurtas Johnny Walker & Sons šimtmečiui. Jis laikomas labiausiai „medaus ir dūmų“ prekės ženklu. Kaina - 5-5,5 tūkstančio rublių.

• Platinum Label yra naujausias įmonės gaminys. Gimęs 2011 m., sumaišytas Jimo Beveridge'o. Alkoholiai užpilami mažiausiai 18 metų, sudėtis laikoma paslaptyje. Žinovai teigia, kad mišinys buvo sukurtas mišinio meistro kelionės į Indiją įtaka. Taigi Scotch turi labai stiprų, aštrų ir tuo pačiu metu saldų skonį su tradiciniu dūmų aromatu. Kaina - apie 8 tūkstančius rublių.

Tarp prabangių viskio veislių prekės ženklas čempionatą rengia dešimtmečius Chivas Regal- Brolių Chivas spirito varyklos (įkurtos 1801 m.) produktai.

Mišinys yra 39-41% salyklo viskio. Galimi trys tipai: Chivas Regal 12 Y.O. su 12 metų senėjimo (kaina apie 3 tūkst. rublių už 0,7 l), su 18 metų - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 tūkst. rublių) ir Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., sukurta 2003-iaisiais Karalienės karūnavimo pusės amžiaus metinėms.

Ypatinga savybė – spalvoti buteliai, imituojantys brangakmenių žaismą ant karališkosios karūnos. Išskirtinio butelio kaina yra nuo 15 tūkstančių rublių.

Viskis Scotch Glenlivet, skaitomas kaip Glenlivet, yra vienas geriausių Single Malt vieno salyklo viskio prekių ženklų. Gimimo data – 1824 m. Amžius nuo 12 iki 25 metų. Salyklas džiovinamas durpių dūmais, kurie praktiškai šviežios sudėties, išgaunami tik vienoje vietoje.

Jis turi gana šviesiai auksinę spalvą, medaus skonį ir subtilų dūminį gėlių pojūtį. Jis brandinamas buvusiose burbono statinėse (vienas tipas yra ex cheresas), o vanduo imamas tik iš vieno šaltinio beveik 200 metų. Kaina - nuo 4 tūkstančių rublių. už 12 metų buteliuką iki 30-35 tūkst. - 25 metų amžiaus.

Garsusis tetervinasŠkotijos nacionalinis pasididžiavimas. Tik yra laukinis kurapkos tetervinas, kuris pavaizduotas etiketėje. Gėrimo stiprumas 43% alk. Jį sudaro dviejų spirito varyklų salyklo spiritas. Geriausiai parduodamas pašto ženklas pačioje Škotijoje.

Ir tuo pačiu metu daugelis namų turi savo receptus, kaip gaminti „Famewes Grouse“. Skonyje žinovai pastebi prieskonius ir apelsiną, poskonyje karamelę, o aromate vaisių (apelsinų ir vyšnių) ir durpių dūmus. Kaina yra 2-2,5 tūkstančio rublių.

Tarp labai žinomų ir vertingų prekių ženklų būtinai turėtumėte paminėti:

• Ballantine's- trečia vieta pagal pardavimus pasaulyje. Jis turi pavadinimą „Nepriekaištingas skonis“. Kaina nuo 1000 rublių. 3 metų amžiaus ir iki 35 tūkst., senstant 30 metų.
• Cutty Sark- lengviausia ir originaliausia skonio veislė. Ir pigiausia originali lipni juosta - nuo 800 rublių. vienam buteliui
• Dewar's White etiketė l - sudėtingiausias kompozicijos mišinys. Jis turi karališkąjį patentą ir daugiau nei 400 tarptautinių apdovanojimų. Ekspozicija nuo 3 iki 25 metų, kaina 4-25 tūkstančiai rublių.
• Glenfiddich arba scotch tape su elnio ragais. Kas ketvirto pasaulyje parduodamo butelio etiketėje jie yra. Tai elito klasės vieno salyklo viskis. 40 metų senumo gėrimo butelis kainuoja 210 000 rublių. Pigiausia – apie 4 tūkst.

Populiariausias viskis Rusijoje

Na, o savo apžvalgą noriu užbaigti populiariausiu tarp tautiečių prekės ženklu. Natūralu, kad tai yra Baltasis arklys - baltas žirgas. Be to, šis viskis yra pirmasis pagal populiarumą Japonijoje, antrasis Brazilijoje ir trečias JAV.

Įdomu tai, kad namuose šis gėrimas net nepatenka į 20 geriausių. Tačiau, kita vertus, gamintojas yra „White Horse Distillers Limited“, vienintelis turintis „Queen's Award“ apdovanojimą už pasiekimus plėtojant tarptautinę prekybą.

Distiliavimo gamyklas neseniai perėmė „Diageo“, kuriai dabar priklauso beveik pusė išvardytų prekių ženklų. White Horse mišinyje yra daugiau nei 20 rūšių salyklo ir grūdų alkoholių, skonis saldus, su vaisiais, aromatas dūminis, su vanilės natomis.

Tuo atsisveikinu, nors apie scotch tape galėčiau papasakoti daug daugiau įdomių dalykų. Kol kas pereisiu prie kitų gėrimų – na, kad neįsižeisčiau. Prenumeruokite – ir gausite laišką su nauju, įdomiu tyrimu alkoholio tema. Ir atminkite – saikingai viskas gerai!

Pagarbiai Dorofejevas Pavelas.

Viskis yra išskirtinis alkoholinis gėrimas, gaminamas iš įvairių rūšių grūdų naudojant specialius distiliavimo, laikymo ir brandinimo būdus. Paprastai jis geriamas gryna forma arba sumaišytas su kokteiliais. Kaip ir bet kuris kitas alkoholinis produktas, šis gėrimas gaminamas tiek aukščiausios, tiek prastesnės kokybės. Šiame straipsnyje pateiksime viskio įvertinimą, kad galėtumėte apsispręsti, kurį variantą pirkti namų šventei, kurį nesigėdija padovanoti dideliam bosui, o kurį panaudoti kaip investiciją į ateitį. Juk kolekciniai buteliai „palieka“ aukcionus už daugybę tūkstančių dolerių.

Geriausio viskio įvertinimas pagal autoritetingą žurnalą „Whiskey Bible“

Pirma, reikia pažymėti, kad geriausias viskis yra škotiškas (škotiškas) ir airiškas. Dažnai sudaromas atskiras įvertinimas, skirtas tik šioms rūšims. Svarbus ir senėjimas bei sudėtis – juk gėrimas gali būti vieno salyklo, dvigubo salyklo ir daugiasalyklo. Netgi svarbi medžiaga, iš kurios pagamintos statinės alkoholiui laikyti (geriausiomis laikomos ąžuolinės statinės). Atsižvelgdami į visus šiuos veiksnius ir nustatykite viskio įvertinimą. Taigi, pasiklausykime ekspertų nuomonės ir pažiūrėkime, kaip autoritetingi amerikiečių žurnalo „Whiskey Bible“ someljė išdalino prizus:

1. Pirmoje vietoje yra Old Pulteney 21 YO, kuris uždirbo 97,5 taško iš 100 galimų. 700 ml kaina yra apie 200-250 dolerių, o tai yra gana gera pirmosios vietos laimėtojui.

2. Antroji garbės vieta, pasak Viskio Biblijos žinovų, turėtų būti skirta tauriam gėrimui George T. Stagg, kurio butelio kaina siekia apie 150-160 dolerių.

3. Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO yra trečioje vietoje. Jo kaina yra daug mažesnė - tik 80-90 dolerių už 750 ml buteliuką.

Įvardijome tris pagrindinius reitingo laimėtojus. Tada ekspertai apžvelgė geriausias įvairių kategorijų veisles, tokias kaip Scotch (Scotch Whisky), Single Malt Scotch, Irish Whisky ir American Whisky. Turiu pasakyti, kad į šį, ko gero, autoritetingiausią viskio reitingą pasaulyje neįeina Rusijos pirkėjams plačiai žinomos gėrimo rūšys. Vienintelis dalykas, kuris buvo pripažintas vienu geriausių „Blended Scotch“ kategorijoje, buvo daugiau ar mažiau pažįstamas Johnnie Walker Black Label 12 YO.

Skaniausias viskis: klientų nuomonė

Sutikite, galite atsižvelgti į ekspertų nuomones apie tai, kuris viskis yra geriausias pasaulyje. Tačiau ar verta jais pasikliauti kalbant apie produkto skonį? Juk someljė gėrimus vertina pagal kažkokius specialius, pusiau slaptus kriterijus, o tai, kas jiems gali pasirodyti dieviškas malonumas, eiliniam pirkėjui visiškai nepatiks. Taigi, pažvelkime į viskio įvertinimą pagal skonį, remdamiesi pačių vartotojų atsiliepimais, taip pat pardavimo įvertinimais. Taigi, William Lawson (Baccardi) yra pirmoje vietoje, Johnnie Walker Black Label yra tvirtai antroje vietoje, o Maccalan viskis yra trečioje vietoje. Ar ekspertai sutinka su šiuo įvertinimu – didelis klausimas... Aukščiau pateikti gėrimų Top 3 yra pagrįsti 2013 metų pardavimų augimo duomenimis.

Viskio įvertinimas pasaulyje: 10 brangiausių gėrimų

Dabar pereiname prie bene įdomiausio, nes kolekciniai viskiai kainuoja dešimtis tūkstančių dolerių, o tik tam, kad pasimėgautų, mažai kas juos perka. kvapnus gėrimas sėdi prie židinio ir rūko cigarą. Tokie buteliai laikomi investicijomis ir kruopščiai laikomi specialiose spintelėse, kurios, beje, irgi kainuoja nemažus pinigus. Taigi, jūsų dėmesiui pristatome dar vieną viskio įvertinimą. Pagrindinis atrankos kriterijus jame buvo vieno gėrimo butelio kaina (vertinimas pagrįstas 2013 m. duomenimis):

1. Pirmoje vietoje – trijų veislių Macallan viskio mišinys, 1946 m. ​​mišinys, kurio kaina 460 000 USD už butelį. Patikėkite, gėrimo kaina metams bėgant tik didės.

2. Antroje vietoje yra Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 viskis, kurio butelis kainuoja 94 000 USD (palyginti su pirmosios vietos laimėtoju, ši kaina atrodo itin „įperkama“).

3. Trečioji vieta vėl su Macallan, bet jau su 1926 m. Butelio kaina yra 75 000 USD.

4. Ketvirtąją poziciją užima Glenfiddich 1937 – panašu, kad prekės ženklai Glenfiddich ir Macallan įsivėlė į rimtą konkurenciją dėl produkto kainos ir kokybės. Butelis „Glenfiddich 1937“ kainuoja 71 700 USD.

5. Penktoje vietoje yra retas Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson viskis, kurio kaina yra 58 000 USD už butelį.

6. Pozicijas nuo šeštos iki dešimties užėmė Macallan 55, Dalmore 50, Glenfarclas 1955, Macallan 1939 ir Chivas Regal Royal Salute 50, kur paskutinis skaičius pavadinime yra senėjimo metų skaičius. Butelio kainos svyruoja nuo 15 500 USD už Macallan 55 iki 10 000 USD tiksliai už Chivas Regal Royal Salute 50.

Nebrangių viskių populiarumo įvertinimas

Žinoma, gera būti milijonieriumi ir turėti dešimties visureigių džipų vertės butelį sandėlyje... Tačiau toks malonumas prieinamas ne kiekvienam. Todėl pažvelkime į viskio įvertinimą pagal populiarumą. Į jį patenka būtent tie gėrimai, kurie yra prieinami eiliniam pirkėjui, nes jų kaina neviršija 30–40 USD už standartinį 0,7 litro butelį. Sudarant įvertinimą buvo atsižvelgta į gėrimo skonį, kokybę, poskonį ir kitus svarbius kriterijus.

1. Pirmoji vieta priklauso škotiškam viskiui „Kingdom 12 Year Old Scotch“: produktas turi 12 metų brandinimo ir švelnaus poskonio.

2. Antroji sąrašo vieta yra „Town Branch Bourbon“, garsus Amerikos prekės ženklas.

3. Trečias – Elmer T. Lee Bourbon Whisky.

4. Ketvirtąją poziciją užima škotiškas viskis Black Bottle Blended (specialistai teigia, kad šis „škotas“ turi ryškų poskonį su vaisiniais atspalviais).

5. Penktoje vietoje yra Russell's Reserve 6 Year Old Straight Rye Whisky, pažymėtina, kad jo stiprumas yra 45 laipsniai.

Kainos ir kokybės santykis: nebrangių viskių populiarumo reitingo tęsinys

Jei esate šio gėrimo mėgėjas, o ne žinovas, pirmieji penki aukščiau išvardyti vardai greičiausiai nesukels jums asociacijų. Tačiau, tęsdami vertinimą, pagaliau sąraše pamatysite pažįstamus prekės ženklus. Taigi:

6. Šešių metų Sazerac Kentucky Straight Rye Whisky yra šeštoje vietoje.

8. Aštuntoje pozicijoje – Smooth Ambler Exceptional White Whisky. Teigiama, kad jis turi ryškų kukurūzų miltų skonį.

9. Devintą vietą užėmė rusams daugiau ar mažiau pažįstamas prekės ženklas: Johnny Drum Green Label gėrimas yra standartinio 40 laipsnių ir šiek tiek aštroko skonio.

10. Ir paskutinė, dešimtoji, skirta Johnny Drum Black Label, kurios stiprumas taip pat siekia 40 laipsnių, o savo skoniu ir poskoniu – vanilės ir... odos atspalvių.

Populiarūs kokteiliai, kurių sudėtyje yra viskio

Alkoholio mišinių gaminimas yra menas. O profesionalus barmenas gali įvardyti keliolika kokteilių, tarp kurių yra ir atitinkamas gėrimas. Čia yra geriausi ir populiariausi:

• garsusis viskio-kolos mišinys (nors tik du ingredientai, bet vis tiek kokteilis) yra tikras bestseleris;
• kokteilis "Nail" arba "Red Nail", į kurį taip pat įeina viskis ir škotiškas likeris "Drumbuie";
• daug kas mėgsta „airišką kavą“ – karštą gėrimą, į kurį dedama ir viskio.

Apskritai kilmingąjį „Scotch“ arba „Single Malt“ įprasta gerti tiesiog su ledukais, todėl kokteilių su šiuo škotišku ar airišku gėrimu nėra daug. Taigi, pažvelgėme į viskio įvertinimą – brangiausias, taip pat nebrangiausias, bet tuo pačiu kokybiškas ir populiariausias pirkėjų. Tikimės, kad mūsų straipsnis padės išsirinkti gėrimą ar apsispręsti dėl dovanos draugui ar kolegai, nes šios kategorijos alkoholis dažnai naudojamas kaip dovana gimtadienio ar bet kurios kitos šventės proga.

1. vieno salyklo viskis
2. Sumaišytas viskis
3. Grūdų viskis
4. Geriausias viskis pasaulyje
5. Kaip išsirinkti viskį?

Viskis yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaminamas iš įvairių grūdų. Yra jo paruošimo etapai:

1. Sėklų daiginimas (salyklavimas).
2. Fermentacija.
3. Distiliavimas.
4. Brandinimas ąžuolo statinėse.

Paprastai viskis gaminamas iš miežių arba kviečių, tačiau kartais jis gali būti pagamintas ir iš rugių. Atskirai yra burbonas, pagamintas iš kukurūzų. Viskio stiprumas gali svyruoti labai plačiame diapazone, dažniau jis siekia 32-50%, tačiau kartais pasitaiko gėrimų, kuriuose alkoholio yra 60%. Dėl šios veislės sunku apsispręsti, kokį viskį pasirinkti.

Pagal gamybos technologijos skirtumą išskiriami trys viskio tipai:

• salyklas;
• sumaišytas;
• grūdai.

vieno salyklo viskis

Šio tipo gėrimas dažniausiai yra atsakymas į klausimą, kuris viskis yra geriausias, nes jis laikomas elitiniu, brangiausiu ir kokybišku. Viskio žinovai labiausiai mėgaujasi vieno salyklo viskiu. Šio gėrimo gamybos technologija yra pati ilgiausia, nes jis turi būti infuzuojamas ąžuolo statinėse mažiausiai 3 metus. Vidutinė ekspozicijos trukmė yra 10 metų.

Single malt (salyklinis viskis) viskis – gėrimas, kurio gamybai naudojami daiginti miežiai (barley malt). Jį reikia skirti nuo grūdinio viskio, kad nesupainiotumėte, kurie viskiai laikomi gerais.

Nuostabus šio viskio sugebėjimas yra jo aromato ir skonio priklausomybė nuo pagaminimo vietos.

Tačiau vieno salyklo viskis nėra vienodas, bet turi keletą porūšių:

• Tiesą sakant, vieno salyklo viskis gaminamas vienoje distiliavimo gamykloje, nors jame galima maišyti skirtingų derliaus metų frakcijas.
• Viskio viena statinė imama iš vienos statinės, ji gali turėti statinės stiprumą (statinės stiprumą), tačiau dažnai būna priderinama prie standarto.
• Ketvirtinės statinės viskis paimamas iš mažesnės statinės, kuri turi būti amerikietiško ąžuolo. Tokiu atveju gėrimo stiprumas padidėja iki 50%, skonis yra labiau prisotintas, o nokinimo procesas pagreitėja. Tokio tipo viskį dažniausiai renkasi stipriosios lyties atstovai, kas nenuostabu.
• Paskutinė gryno salyklo rūšis (kitaip maišytas salyklas arba vatuotas salyklas) yra mišinys iš skirtingų distiliavimo gamyklų.

Buvo pagrįsta nuomonė apie vieno salyklo viskį, kad jis turi per stiprų kvapą ir kiek neįprastą skonį. Dėl šios priežasties jis buvo pradėtas maišyti su kitų veislių viskiu. Tačiau tokio gėrimo nebegalima vadinti vieno salyklo viskiu.

Vaizdo įrašas apie tai, kurie viskiai laikomi gerais

Nors bet koks vieno salyklo viskis gaminamas pagal standartinę technologiją, tačiau kiekviename regione jis įgauna savo specifinį aromatą, pagal kurį jį lengva atskirti nuo kitų.

Gamintojai turi nedidelę paslaptį, kad per daug reklamuotis nemėgsta: yra dvi skirtingos rūšys – plataus vartojimo viskis ir prekybininkų viskis. Abi veislės geros. Skirtumas tik tas, kad prekybininkų viskis gaminamas mažose distiliavimo gamyklose, todėl yra brangesnis. Kita vertus, vartotojų versija yra pagaminta pramoniniu mastu, todėl ji yra artimesnė gero nebrangaus viskio apibrėžimui. Taip pat skiriasi asmenybės. Vartojimo viskis yra standartinio gero skonio ir aromato, o prekybininkų viskio puokštė labai „šokanti“, ir nebūtinai į gerąją pusę.

Konkrečios distiliavimo gamyklos vieta ir klimatas neišvengiamai turės įtakos vieno salyklo viskio kokybei, todėl kiekviena partija yra unikalaus skonio. Svarbus ir gamyboje naudojamas vanduo, jo distiliavimo būdas.

Geriausius vieno salyklo viskius galima rasti buteliuose su šiais pavadinimais:

• Glenas Grantas, Glenfiddichas.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlor Single Malt.

Sumaišytas viskis

Būtent tokio tipo viskį dažniausiai galima rasti daugumoje parduotuvių, jis yra pats prieinamiausias. Kainos už tai gana priimtinos, o skonis gana malonus.

Maišymas – tai salyklinių viskių maišymas su grūdais gamybos metu. Iš viso mišinio sudėtis gali apimti iki 50 skirtingų veislių. Jei etiketėje yra užrašai „Deluxe“ arba „Premium“, tai reiškia, kad mišinys sudarytas tik iš elitinių brangių veislių, o pirkėjo akivaizdoje yra geriausi viskiai.

Jei svarstysime problemą pagal pardavimo apimtį, tai 90% pasaulyje parduodamo viskio yra maišomas. Yra viskio rūšių, kuriose yra minimalus salyklo gėrimas, pavyzdžiui, Chivas Regal, nors gamintojai trimituoja priešingai. Gėrimai, kuriuose yra didelė salyklo frakcijos dalis, žymimi „Delux“, ką reikia žinoti prieš renkantis gerą viskį. Tiems, kurie dar nesupranta skirtingų viskių skonių skirtumo, geriausia juos tyrinėti pagal maišytus gėrimus.

1853 m. Andrew Asher sukūrė pirmąjį maišyto viskio receptą, kuris tapo labiausiai paplitęs ir vėliau buvo pavadintas „Old Vatted Glenlivet“. Nuo 1860 m. viskio gamybą Anglijoje kontroliuoja valstybė. Maišymo prasmė yra ne tiek išgauti unikalią puokštę, kiek išlaikyti jos stabilumą metai iš metų. Bet kuri maišymui pasirinkta gėrimo partija po distiliavimo iš karto yra degustuojama. O koks viskis geresnis: vieno salyklo ar mišraus – kiekvienas sprendžia pats.

Žymūs maišyto viskio atstovai:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Grūdų viskis

Ekspertai grūdinį viskį priskiria žemiausia kokybei, netgi vadina jį techniniu. Toks gėrimas gaminamas iš degintų miežių ar kukurūzų. Grūdinis viskis taip pat turi didelį technologinį skirtumą nuo salyklo viskio savo gamyboje – jo distiliavimui naudojami specialūs distiliatoriai, kuriuose garai prisideda prie nuolatinės alkoholio gamybos. Atvirame išpardavimo metu toks gėrimas pasirodo gana retai, nes jis beveik neturi kvapo ar skonio. Tačiau papildomai išvalius, jis naudojamas kaip pusgaminis degtinės ar džino gamybai.

Įžymūs grūdinio viskio prekės ženklai:

• Greenore.
• Pasirinkimas Old Cameron Brig.

Geriausias viskis pasaulyje

Viskio gamintojai 2007 metais įsteigė Pasaulio viskio apdovanojimą, kuris jiems tapo savotišku Oskaru. Ir buvo keletas nominacijų:

• geriausias salyklas;
• geriausias vieno salyklas;
• geriausiai sumaišytas,

taip pat geriausias viskis iš gamintojų šalių:

• geriausi japonai;
• geriausias airiškas salyklas ir kt.

Istorinė žodžio „whisky“ rašyba yra viskis, tačiau XIX amžiaus pabaigoje atsirado žodžio „whisky“ sugadinimas, išskiriantis kitų šalių gamintojus.

Kasmet skelbiami nauji laimėtojai, tad klausimas, kuris viskis geresnis, yra labiau retorinis. Taigi 2014 m. laimėjo šie prekių ženklai:

• Sullivans Cove French Oak Cask yra geriausias vieno salyklo viskis pasaulyje;
• Taketsuru 17 Years Old – geriausias maišytas viskis;
• The Lost Distilleries Blend – geriausias maišytas viskis;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice – geriausio skonio viskis;
• Master of Malt Speyside Whisky Liqueur 40 Years Old – geriausias viskio likeris pasaulyje;
• Teeling Single Grain – geriausias vieno grūdo viskis;
• Thomas H Handy Sazerac yra geriausias ruginis viskis.

Kaip išsirinkti viskį?

Viskio, kaip ir kitų gėrimų, savybės priklauso nuo ingredientų ir jų proporcijų, sukuria unikalią puokštę.

Škotiškame viskyje pagrindinis ingredientas yra miežių salyklas, čia karaliauja minimalizmas. Tačiau airiai nusprendė ten pridėti rugių, kurie tapo neatsiejama sodraus skonio dalimi. Amerika atnešė kukurūzus ir kviečius, o Japonijoje ryžiai ir kukurūzai patenka į viskį kartu su miežiais.

Gana laisvas pasirinkimas ir pradinių ingredientų derinys nepadės apsispręsti, kuris gėrimas yra geresnis – tai tik asmeninio skonio reikalas. Jei kalbame apie geriausius klasikinius viskio pavyzdžius, tai škotiški ir airiški gėrimai neabejotinai pirmauja. Norint pajusti gėrimo skonio pilnatvę, svarbu išmokti taisyklingai gerti viskį.

Video apie tai, kuris viskis yra geriausias

Renkantis viskį parduotuvėje, reikėtų pasidomėti jo sudėtimi ir stiprumu. Kuo kuklesnė kompozicija ir kuo aukštesnė tvirtovė, tuo viskis laikomas „kietesniu“. Geras viskis gali būti nuo šviesiai geltonos iki rudos spalvos.

Nuosėdų buvimas neleidžiamas.

Ant butelio sienelių, apvertus, skystis turi nutekėti „kojinėje“, o ne srovelėmis. Suplakus buteliuką su gėrimu, jame turėtų atsirasti dideli, ilgai nedingstantys oro burbuliukai.

Ar tau patinka viskis? Kuri veislė, jūsų nuomone, yra geriausia? Pasidalykite savo nuomone komentaruose.

Pasaulyje yra daugybė viskio rūšių. Stipraus vyno gamintojai šimtmečius tobulina savo gamybos technologijas, išbando receptus, kaip sukurti unikalų alkoholį. Dėl daugelio metų bandymų ir klaidų viso pasaulio distiliuotojai pradėjo gaminti kai kuriuos paklausiausius tipus.

Viskio veislės

Pagal naudojamas žaliavas ir gamybos technologiją išskiriamos šios veislės:

Salyklinis viskis

Vieno salyklo viskis laikomas brangiausiu ir rafinuotu. Ką tai reiškia? Šis spiritas pagamintas iš miežių pagal specialią technologiją ir gaminamas pagal senus receptus bei tradicijas. Iš pradžių mišraus alkoholio maišymo pagrindas buvo vieno salyklo viskis.

1960 metais Glenfiddich spirito varykloje Škotijoje buvo atkurtas senas vieno salyklo alkoholio receptas.Gero vyno žinovai įvertino atskleistą šio tauraus gėrimo skonį ir aromatines savybes. Nuo to laiko vieno salyklo viskis pradėjo sparčiai užkariauti pasaulio alkoholio rinką.

Savo ruožtu šios rūšies stiprus alkoholis turi keletą galimybių. Kuo skiriasi vieno salyklo viskis?

1. Vatted salyklo - statinėse viskis. Tokio tipo gėrimai gimsta maišant salyklo alkoholį iš įvairių distiliavimo gamyklų (grynas molt). Viskio gamybos technologija skirtingose ​​įmonėse yra beveik vienoda. Tačiau dėl naudojamo vandens ir ypatingų klimato sąlygų kiekvienos distiliavimo gamyklos alkoholis yra individualus. Maišant stiprius skirtingų gamintojų vynus, gaunamas taurus savito skonio ir aromato gėrimas. Šį viskį galima vadinti dviejų salykliniu, nors oficialiai alkoholio gamybos technologijoje tokios koncepcijos nėra.
2. Single malt – viskis iš vienos daryklos. Šio tipo alkoholiui gaminti gamintojas naudoja tik savo gamybos vieno salyklo viskį. Gėrimo kūrimo technologijoje leidžiama maišyti tik tos pačios rūšies, įvairaus poveikio alkoholį.
3. Viena statinė – viskis iš vienos statinės. Kurdamas šios rūšies alkoholį gamintojas skiriasi tik stiprumu. Iš vienos statinės išgaunamas viskis gali turėti savo statinės stiprumą, įgytą brandinimo metu, arba jį kūrėjas gali atnešti iki standartinio stiprumo.

Grūdų viskis

Šio tipo stiprus viskis gaminamas daugiausia iš kukurūzų. Tai pats paprasčiausias gėrimas, neturintis skonio. Gėrimo paskirtis – naudoti mišiniams gaminti. Nors parduodama nedidelė gryno grūdų viskio partija.

Gėrimas, kurį planuojama naudoti maišymui, yra distiliuojamas vieną kartą. Kruopščiau distiliuojant (iki 5 kartų), alkoholis naudojamas degtinei ir džinui gaminti.

Sumaišytas viskis

90% produkcijos apimties yra sumaišytas gėrimas. Kuo skiriasi vieno salyklo alkoholis ir sumaišytas alkoholis? Atsakymas paprastas – kompozicija. Sumaišytą alkoholį sudaro vieno salyklo ir grūdų viskis. Kiekvienas stipraus alkoholio gamintojas, atsižvelgdamas į vartotojo tradicijas ir pageidavimus, sukuria savo unikalią puokštę. Garsiausia ir kilniausia yra škotiška mišri versija.

Susipažinus su šiuo nuostabiu gėrimu daugeliui kyla klausimas – kuris viskis yra geresnis single malt ar mišrus. Atsakymą į šį klausimą galima rasti tik paragavus šių gėrimų. Kaip žinote, skoniui ir spalvai nėra draugo. Kažkam patinka turtinga puokštė, sukurta maišant. Kažkas renkasi diskretišką, monogamišką gėrimą. Šią problemą galima išspręsti tik eksperimentiniu būdu. Ir kiekvienas spręs savo nuožiūra.

Kitas tipas yra burbonas. Tai amerikietiškas viskis, pagamintas iš kukurūzų naudojant specialią technologiją. Ir nors jis priklauso viskio kategorijai, jis turi absoliučiai unikalų skonį ir aromatą, skiriasi nuo kitų šio alkoholio rūšių.

Klasifikavimas pagal gamybos vietą

Be klasifikavimo pagal sudėtį, gėrimas taip pat skirstomas pagal kilmės šalį.

• škotas (škotas). Labiausiai paplitusi viskio rūšis gaminama Škotijoje. Tradiciškai viskis laikomas škotišku, kurio alkoholis buvo gaminamas Škotijoje. Ir visai nesvarbu, kurioje pasaulio dalyje šis gėrimas buvo išpilstytas. Daugybė distiliavimo gamyklų tiekia vieno salyklo ir maišyto viskio rinką pasaulinei rinkai.
• airių. Išskirtinis šio alkoholio bruožas yra dūmų skonio nebuvimas. Tokiomis savybėmis pasižymintis alkoholis gimsta dėl specialaus brandinimo proceso ir naudojamos talpos.
• Amerikos. Amerikoje stiprieji gėrimai gaminami iš kukurūzų, rugių ir nedidelio kiekio miežių. Dėl technologinio proceso ypatumų ir unikalios receptūros gėrimas gerokai skiriasi nuo škotiško ir airiško.
• kanadietis. Kanadoje pagrindinė alkoholio gamybos žaliava yra rugiai. Ant šio gėrimo etikečių yra užrašas „RUGIAI“.
• japonų. Japonijoje pagamintas alkoholis keliauja į Azijos rinką, čia jo paragauti beveik neįmanoma. Japoniško viskio kokybė primena škotišką. Skirtumas yra durpių poskonio nebuvimas.

Kiekviena rūšis yra originali savaip ir nusipelno dėmesio. Galutinis pasirinkimas lieka vartotojui.

Viskis būna trijų pagrindinių rūšių – salyklinio, grūdinio ir maišyto. Salyklinis – pagamintas iš gryno miežių salyklo be priemaišų. Įvairių rūšių grūdų grūdai, beveik visi jie skirti mišraus viskio gamybai, tačiau iš dalies parduodami. Blended – tai viskio mišinys, pagamintas iš skirtingų grūdų rūšių. Taip pat yra - kukurūzų amerikietiškas viskis, sukurtas naudojant specialią technologiją.

Geriausias iš geriausių

Nuo 2007 m. teikiamas Pasaulio viskių apdovanojimas. Tai tarsi „Oskaras“ viso pasaulio viskio gamintojams. Apdovanojimas teikiamas keliose kategorijose: „Geriausias viskis“, „Geriausias salyklo viskis“, „Geriausias maišytas viskis“. Apdovanojimai taip pat skiriami pagal šalis – geriausi gamintojai gėrimas – „Best Irish Single Malt Whisky“, „Best Japanese Whisky“ ir kt.

Škotijoje žodis „whiskey“ rašomas „whisky“, visose kitose šalyse – „whisky“.

Kiekvienais metais laimėjusios etiketės keičiasi, todėl neatsilikti nuo naujų viskio gamybos tendencijų nėra taip paprasta. Štai 2014 m. rezultatai:

1. Geriausias vieno salyklo viskis pasaulyje – Sullivans Cove prancūziško ąžuolo statinė
2. Geriausias maišytas viskis – Taketsuru 17 metų
3. Geriausias maišytas viskis – The Lost Distilleries Blend
4. Geriausio skonio viskis – Sons of Liberty Pumpkin Spice
5. Geriausias pasaulyje viskio likeris – „Master of Malt Speyside Whisky Liqueur“, 40 metų
6. Geriausias Single Grain Whisky – Teeling Single Grain
7. Geriausias amerikietiškas viskis – Balcones Brimstone Resurrection
8. Geriausias ruginis viskis – Thomas H Handy Sazerac

Kaip išsirinkti puikų viskį parduotuvėje

Tačiau, žinoma, ne kiekvienas turi galimybę apsilankyti prestižiniame apdovanojime ir jame išbandyti visas išvardytas veisles. Ir apskritai Rusijoje daugumą jų gana sunku nusipirkti. Tačiau yra keletas gudrybių, kurios leis turimą viskio asortimentą panaudoti sau ar dovanai.

Žodis kilęs iš keltų kalbos „uisce beatha“ – „gyvas vanduo“.

Pirmiausia atkreipkite dėmesį į kilmės šalį. Geriausias viskis gaminamas JAV, Airijoje, Škotijoje ir Japonijoje. Greičiausiai dėl šių šalių gaminių skundų nebus. Tiesa, jei etiketėje rusiškai parašyta „Scotch whiskey“ arba, tarkime, „Scotch-type whiskey“, tai tai Rusijoje pagamintas produktas ir mažai kuo panašus į tikrąjį viskį.

Pažiūrėkite, kaip priklijuota etiketė. Jis turi būti išdėstytas tolygiai ir klijuotas be burbuliukų. Atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Tikrame viskyje turi būti tik vanduo ir grūdai arba kukurūzai – jokio etilo alkoholio, jokių skonių ar kvapiųjų medžiagų.

Gero viskio spalva gali būti nuo šviesios iki tamsiai auksinės. Buteliuke neturėtų būti nuosėdų.

Apverčiant butelį, viskis turi kristi dideliu lašu, o ne tekėti sienelėmis.

Galiausiai purtant viskį turėtų atsirasti didelių oro burbuliukų, kurie ilgai neišnyksta.