Sergančių inkstų dietos ypatybės. Ko negalima valgyti sergant inkstų liga Koks yra inkstų ligos meniu?

Inkstai yra vienas iš labiausiai užimtų organų. Jie per dieną išfiltruoja iki 2000 litrų kraujo, atskirdami maistines medžiagas nuo šlapalo, kreatino ir šlapimo rūgšties. Inkstai palaiko kraujo vandens ir druskos balansą, pašalina toksinus ir pašalines medžiagas, organinių ir neorganinių medžiagų perteklių, taip pat gamina hormonus aldosteroną ir eritropoetiną. Tačiau atsiradus vidiniams ar išoriniams nepalankiems veiksniams, anksčiau ar vėliau jie nustoja susidoroti su savo užduotimis. Tokiu atveju jiems padės inkstų dieta, skirta palengvinti naštą ir sudaryti sąlygas atsigauti. Medicinoje inkstų dieta vadinama gydymo lentele Nr.7.

Dieta sergant inkstų nepakankamumu

Dieta, skirta inkstų nepakankamumui gydyti, ypač gali būti naudojama ūminiam ir lėtiniam nefritui. Pagrindinė jo užduotis yra palengvinti inkstų veiklą, sumažinti kraujospūdį ir patinimą, taip pat pagerinti atliekų pašalinimą iš organizmo.

Dieta sergant inkstų nepakankamumu riboja baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį fiziologinių normų ribose, tačiau mėsos, žuvies, grybų sultiniai, produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties ir eterinių aliejų, yra draudžiami. Priklausomai nuo gydytojo rekomendacijos, druskos suvartojimas sumažinamas iki 3-6 g per dieną. Kitas apribojimas, kurį kelia inkstų dieta, yra laisvas skystis, kurio galima suvartoti iki 1 litro per dieną.

• duona, blynai ir blynai be druskos;
• vegetariškos sriubos su daržovėmis ir dribsniais, kurias galima pagardinti sviestu, grietine, žolelėmis, citrinos rūgštimi, actu ir net troškintais bei virtais svogūnais;
• virta, garuose arba kepta liesa mėsa ir žuvis;
• pienas, grietinėlė, fermentuoti pieno produktai, varškė;
• sveiki minkštai virti kiaušiniai ir tryniai;
• makaronai ir visi grūdai, išskyrus ankštines;
• bulvės ir dauguma šviežių daržovių;
• visi vaisiai ir saldumynai, išskyrus šokoladą;
• Padažai iš pomidorų, pieno, grietinės, vaisių ir daržovių;
• arbata, silpna kava, sultys, erškėtuogių nuoviras;
• daržovės, ghi ir sviestas.

Inkstų dietoje draudžiama:

• miltiniai gaminiai su druska;
• sriubos su mėsa, žuvimi, grybų sultiniu ir pridedant ankštinių augalų;
• riebi mėsa, dešros, dešrelės, rūkyti ir konservuoti maisto produktai, riebi, sūdyta, konservuota, rūkyta žuvis ir ikrai;
• sūriai;
• ankštiniai augalai;
• svogūnai, česnakai, ridikai, ridikai, rūgštynės, špinatai, grybai, taip pat daržovių preparatai;
• šokoladas;
• stipri kava, kakava, mineralinis vanduo;
• taukai (ribotai).

Kad jums būtų lengviau orientuotis, siūlome dienos inkstų dietos meniu.

Pirmiesiems pusryčiams galite paruošti minkštai virtą kiaušinį, grikių košę ir arbatą. Antriems pusryčiams – kepti obuoliai. Pietums - vegetariški barščiai su grietine, virta mėsa su keptomis bulvėmis ir džiovintų vaisių kompotas. Popietiniam užkandžiui galite gerti erškėtuogių nuovirą. Vakarienei ruošiami garuose troškinti morkų-obuolių gabaliukai, makaronų sriuba su varške ir arbata.

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu glomeralonefritu su sunkiu inkstų nepakankamumu

Šio tipo dieta sergant inkstų ligomis pasižymi dar didesniu šių šalinimo sistemos organų funkcijos tausojimu.

Inkstų dietos taisyklės yra tokios pačios kaip ir ankstesnėje dietoje. Tačiau šį kartą maistas yra daugiausia augalinės kilmės, o maisto produktų, kurių sudėtyje yra baltymų ir valgomosios druskos, kiekis yra labai ribotas.

Šioje inkstų ligų dietos versijoje rekomenduojami maisto produktai:

• duona, kepta su mielėmis be druskos;
• daržovių, bulvių ir vaisių sriubos su svogūnais, grietinės padažu ir žolelėmis;
• liesos mėsos ribojamas iki 50-60 g per dieną;
• pieno, grietinėlės, grietinės ir varškės ribojamas iki 60 g per dieną ir vartojamas tik tuo atveju, jei neįtraukiama mėsos ir žuvies;
• Į patiekalus galite įdėti iki 1/2 kiaušinio per dieną arba valgyti kiaušinius omleto pavidalu 2–3 kartus per savaitę;
• sago ir ribotas kiekis ryžių, taip pat makaronai be baltymų;
• iki 250 g bulvių ir iki 450 g šviežių daržovių per dieną;
• vaisiai, uogos, žali, kepti arba paruošti uogienės, želė, želė pavidalu;
• silpna arbata su citrina, sultimis, erškėtuogių nuoviru;
• sviestas, ghi ir augaliniai aliejai.

Laikantis inkstų dietos, neįtraukiami:

• įprasta duona su druska;
• visi sultiniai, išskyrus daržovių ir sago;
• visi mėsos ir žuvies produktai, išskyrus rekomenduojamą neriebumo minimumą;
• grūdai, makaronai, ankštiniai augalai;
• daržovių pusgaminiai, taip pat visos daržovės iš ankstesnio draudžiamųjų sąrašo;
• šokoladas, pieno želė ir ledai;
• mėsa, žuvis, grybų padažas, krienai, garstyčios, pipirai;
• kava, kakava, mineraliniai vandenys su natriu;
• kepimo riebalai.

Dietos taisyklės sergant inkstų diegliais priklausys nuo inkstuose susidariusių akmenų pobūdžio. Pavyzdžiui, vyraujančioje šarminėje aplinkoje susidaro fosfatiniai akmenys, o rūgštinėje – uratiniai. Tai turi įtakos jūsų požiūriui į dietą.

Inkstų uždegimas paveikia visus gyventojų sluoksnius. Rizikos grupei priklauso vaikai iki septynerių metų, vaisingo amžiaus moterys ir vyresni vyrai. Dažniausia patologijos priežastis yra hipotermija ir peršalimo pasekmės. Norint atsikratyti skausmo, neužtenka atlikti vaistų kursą. Dieta sergant inkstais skirta gijimo procesui skatinti.

Inkstų uždegimas sukelia vandens-elektrolitų ir rūgščių-šarmų pusiausvyros sutrikimą žmogaus organizme. Dėl to formuojasi audinių patinimas, atsiranda hipertenzijos požymių, stebimas toksinis apsinuodijimas medžiagų apykaitos produktų likučiais, kurių organizmas negali laiku pašalinti. Dažniausiai uždegiminis procesas diagnozuojamas, jei nustatoma diagnozė: nefritas, pielonefritas.

Mityba inkstų uždegimui gydyti sukūrė gydantis urologas, atsižvelgiant į:

• priešuždegiminis poveikis, kuris gali žymiai pagreitinti visišką atsigavimą;
• šlapimo takų valymas pagerina skysčių nutekėjimą iš kūno audinių;
• Medicininiai maisto produktai neturėtų didelės naštos inkstams;
• Turėtumėte valgyti maistą, kuris padeda normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti organizmo vandens balansą;
• terapinės dietos laikymasis gali užkirsti kelią lėtinio proceso vystymuisi;
• Kasdienio meniu papildymas vitaminais padeda pagerinti imuninę apsaugą.

Sergant inkstais, būtina kuo labiau sumažinti gyvūninės kilmės baltymų ir riebalų suvartojimą, padidinti angliavandenių kiekį. Turėtumėte apriboti suvartojamos druskos kiekį iki 5 gramų per dieną.

Nereikėtų visiškai atsisakyti druskos iš dietos, nes gali pasireikšti inkstų nepakankamumas. Patartina maistą gardinti prieskoniais ir žolelėmis, kad jis atrodytų patrauklesnis.

Sergant inkstų ligomis, dieta siekiama subalansuoti baltymų, natrio druskų ir fosforo patekimą į organizmą. Rekomenduojamas baltymų kiekis: 25 g per dieną, kitaip galimas paūmėjimas.

Jei skauda inkstus, reikia ruošti maistą virti arba kepti, tačiau organizmas neturėtų kentėti dėl maistinių medžiagų trūkumo.
Rekomenduojama mažinti vienkartines produktų dozes, valgymo dažnumą didinant iki 5-6 kartų per dieną. Jūs turite pavakarieniauti ne vėliau kaip prieš dvi valandas iki nakties poilsio. Ši dieta padeda įveikti pielonefritą.

Per dieną būtinai išgerkite ne mažiau kaip 1 litrą gryno negazuoto vandens, rekomenduojama valgyti maistą, kuris turi šlapimą varantį poveikį: šviežius agurkus, moliūgus, arbūzus, melionus, cukinijas. Jei nėra edemos ar kepenų ligų, vandens kiekį reikia padidinti iki 2,5 litro.

Dietos kalorijų kiekis per dieną suaugusiems turi būti ne mažesnis kaip 3500 kcal. Jei nepavyks, organizmas pradės eikvoti savo baltymų atsargas, padidindamas inkstų apkrovą. Rekomenduojama 1-2 kartus per savaitę organizuoti pasninko dienas, valgydami bet kurį daržovių ar vaisių produktą. Jei pyelonefritą lydi mažas hemoglobino kiekis, racioną rekomenduojama praturtinti obuoliais, braškėmis, granatais ir kitais geležies turinčiais maisto produktais.

Draudžiamų produktų sąrašas

Gydymo metu griežtai draudžiama valgyti keptą ar marinuotą maistą. Reikėtų vengti valgyti aštrų, riebų, sūrų maistą. Draudžiama maistui naudoti stiprius sultinius iš mėsos, žuvies, grybų. Pirmą porciją rekomenduojama nuvarvinti ruošiant patiekalą. Užpildykite gaminį šviežiu vandeniu ir paruoškite procesą.

Jei pacientui buvo diagnozuotas ūminės stadijos pielonefritas, inkstų ligai gydyti bus taikoma dieta be baltymų, tačiau reikėtų vengti:

• mėsos ir žuvies konservai, pusgaminiai, jūros gėrybės;
• aštrūs kietieji sūriai;
• prieskoniai (majonezas, garstyčios, krienai, kečupas ir kt.);
• kava, kakava, stipri arbata;
• riebūs pieno rūgšties produktai;
• juoda duona;
• bet kokios formos svogūnai, česnakai, ridikai;
• bet kokio stiprumo alkoholis;
• šokoladas, konditerijos riebūs produktai;
• ankštinių augalų produktai;
• margarinas, taukai, riebalai.

Kai pielonefritas pereina į neaktyvią fazę, dieta gali būti šiek tiek išplėsta, leidžiama laikytis baltymų dietos.

Kokie produktai yra leidžiami ir naudingi

Nepaisant apribojimų, dietos sudėtis žmonėms, sergantiems inkstų ligomis turi turėti įvairių produktų, kurių maistinės vertės pakanka normaliai žmogaus gyvybei palaikyti.

Gydymo metu leidžiama vartoti šiuos produktus:

• liesa virta mėsa iki 200 g per dieną 3-4 savaites po perėjimo prie dietinės mitybos;
• ribotas kiekis kietųjų kviečių makaronų;
• nesūdyta duona, geriausia su sėlenomis - svorio metimui;
• grūdų košės, paruoštos su vandeniu arba su neriebiu pienu;
• vištienos kiaušiniai, apriboti vartojimą iki 2 vienetų per dieną;
• daržovių sriubos su grūdais arba makaronais, pagardintos sviestu;

Paūmėjimo metu neturėtumėte valgyti:

• virtos, keptos, šviežios daržovės, augalinis maistas (morkos, bulvės, kopūstai, agurkai, cukinijos, moliūgai, salotos, burokėliai);
• galite valgyti nerūgščius žalumynus;
• švieži arba virti arba kepti vaisiai. Kompotai, želė, šviežiai spaustos sultys.
• Citrusiniai vaisiai draudžiami kaip alergijos šaltiniai;
• silpnai paruošta arbata ar kava;
• leidžiama vartoti pieną ir neriebius pieno rūgšties produktus ribotais kiekiais.
• Dietoje taip pat turėtų būti ribojamas diuretikų arbūzų kiekis, įskaitant su vienu inkstu, kad nebūtų pablogėjusi būklė.

Meniu savaitei

Laikantis dietos žmogaus organizmui vis tiek reikia tinkamos mitybos, net jei diagnozuojamas inkstų ar šlapimo pūslės uždegimas.

Meniu paprastai ruošiamas savaitei, į patiekalus įtraukiant visas organizmui reikalingas maistines medžiagas, sutrikus inkstų veiklai, leidžiami šie produktai:

1. Kiaušinio baltymo omletas, sėlenų duonos riekelė su sviestu.
2. Vandenyje virta grikių košė, kietai virtas kiaušinis.
3. Pieniška sriuba su durum vermišeliais, virtas kiaušinis.
4. Sorų košė, duona su uogiene ir sviestu.
5. Pieno košė iš Artek kviečių, saldūs blyneliai ruošiami be druskos.
6. Ploni blyneliai įdaryti uogiene, kietai virtas kiaušinis.
7. Kukurūzų košė su moliūgu, duona aptepta plonu sviesto sluoksniu.

Patiekiami gėrimai: silpna arbata, pienas, jogurtas.

Apytikslis antrasis inkstų dietos pusryčių meniu turėtų būti įvairus su patiekalais (be 7, 7a ir 7b lentelių meniu):

1. Mažo riebumo varškės pudingas.
2. Bulvių košė su virta žuvimi.
3. Šviežias neriebus varškės sūris, pasirinktinai su cukrumi.
4. Vinaigretė ar kitos virtų daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
5. Košė su pienu, pridedant šviežių arba džiovintų vaisių ir panašių receptų.
6. Saldus varškės troškinys.
7. Garuose kepta žuvis su garnyru.

Pietų gėrimus galima paįvairinti pienu, pasaldinti kefyru, vaistinių augalų nuovirais su cukrumi ar medumi.

Pietūs patiekalai yra būtini turėtų būti įvairių daržovių sriubų, 200 g virtos liesos mėsos, jautienos, veršienos, vištienos. Gėrimai: kompotas arba želė iš obuolių, vyšnių, saldžių vaisių sulčių.

Mažai baltymų turinčios dietos meniu plečiasi varškės, mėsos, makaronų ir bulvių troškiniai, garuose troškinti žuvies kotletai, varškė su cukrumi, avižiniai dribsniai su vaisių įdarais. Gėrimų sąrašas skiriasi nuo neriebaus pieno, arbatos su pienu, kompoto, erškėtuogių nuoviro porcijos. Likus 2 valandoms iki miego, rekomenduojama išgerti 200 ml neriebaus fermentuoto pieno gėrimo, į kurį pridėta cukraus ar medaus.

Jei liga tapo lėtinė, visą likusį gyvenimą būtina laikytis dietinės mitybos. Tik gydantis gydytojas gali koreguoti dietos sudėtį!

Atminkite: gydomoji mityba atlieka išskirtinį vaidmenį sergant inkstų ligomis. Lentelė Nr. 7 pagal Pevzner yra skirta padėti nefrologijos pacientui išsiaiškinti, kaip teisingai maitintis. Genialusis terapeutas M.I. Pevzneris nubrėžė visus „Aš“ praėjusiame amžiuje.

Inkstų veikla normaliai žmogaus organizmo veiklai yra neabejotina. Keista, bet tai yra faktas: per dieną mūsų inkstai sugeba filtruoti ir išvalyti daugiau nei TŪKSTANTIS litrų kraujo!

Pastaba!
2015 metų inkstų savaitėje buvo paskelbti dviejų mokslinių tyrimų rezultatai, įrodantys, kad įprasti vaistai nuo rėmens, mažinantys druskos rūgšties sekreciją skrandyje, padidina lėtinės inkstų ligos riziką 20–50 proc. Nepiktnaudžiaukite antacidiniais vaistais!

Inkstų liga yra viena iš aktualiausių šiuolaikinės medicinos problemų.

Ar tu žinai?
Gerklės skausmas gali sukelti sunkią inkstų patologiją. Viskas apie šios klastingos ligos sukėlėjus: streptokoką, filokoką ir kt.. Būdami kraujyje, šie mikrobai gali lengvai prasiskverbti į inkstus ir juos užkrėsti. Išvada: jei dažnai kenčiate nuo gerklės skausmo, kasmet išsitirkite, ar nėra bakterijų kultūros iš nosiaryklės, kad būtų išvengta bakterijų pernešimo.

Kaip suprasti, kad kažkas „negerai“ su jūsų inkstais?
Jei pastebėjote šiuos nusiskundimus, kreipkitės į nefrologą (urologą ar terapeutą):

• nemalonus pojūtis juosmens srityje;
• dažnas šlapinimasis, net naktį;
• patinimas ant veido;
• diskomfortas šlapinimosi metu.

Pereikime prie įrašo temos: kaip tinkamai maitintis, jei sergate inkstų liga? Ką reikia žinoti?

Prisiminti!
Inkstų ligomis sergantiems žmonėms badavimas griežtai draudžiamas! Atsisakius maisto, organizmas pradeda vartoti ne tik riebalus, bet ir savo baltymus. Pradeda išsiskirti toksinai, o tai padidina jau sergančių inkstų apkrovą.

Dietos Nr.7 principai pagal Pevzner

Pagrindinis mitybos lentelės Nr.7 tikslas – sumažinti inkstų apkrovą, žymiai sumažinant baltymų suvartojimą per dieną. Toks „baltymų iškrovimas“ ne tik padeda atkurti inkstų funkciją, bet ir teigiamai veikia visą organizmą kaip visumą. Jis skiriamas pacientams, sergantiems lėtine inkstų liga, nesant lėtinio inkstų nepakankamumo požymių.

7 lentelės problemos pagal Pevzner:

• palengvinti inkstų funkciją;
• sumažinti kūno apkrovą;
• padidinti dienos diurezę;
• pagerinti organizmo valymo nuo azoto atliekų procesą;
• stimuliuoti šlapinimosi procesą;

Inkstų pacientų mityboje turėtų būti maisto produktų, turinčių diuretikų poveikį:

1. agurkai,
2. runkeliai,
3. moliūgas,
4. cukinijos,
5. žalių daržovių salotos;
6. džiovintos slyvos;
7. abrikosai;
8. arbūzas;
9. melionas,
10. džiovinti abrikosai;
11. razinų.

• pašalinti patinimą;
• sudaryti palankias sąlygas kraujotakai ir sumažinti hipertenziją.

Lentelė Nr. 7 pagal Pevznerį įpareigoja:

1. sumažinti valgomosios druskos kiekį savo racione iki minimumo (ne daugiau kaip 4 gramus per dieną);
2. riboti ekstraktines medžiagas;
3. protingai mažinti angliavandenių ir skysčių suvartojimą;
4. racione turėtų dominuoti maistas, kuriame gausu kalio druskų (razinų, džiovintų abrikosų, abrikosų) ir kalcio;
5. padidinti produktų, kuriuose yra vitaminų C, B ir P, dalį;
6. termiškai apdoroti maistą.

Norite nesūdytam maistui suteikti skonio?
Įpilkite šiek tiek vyno acto arba citrinos sulčių.

Dietinės mitybos skyrimo pagal Pevzner indikacijos (lentelė Nr. 7):

• Ūminio nefrito atkūrimo laikotarpis.
• Nėštumo nefropatija.

Kasdienis maisto kalorijų kiekis yra 2200 kcal.
Pevznerio dietos sistema, kaip ir bet kuri kita dieta, turi keletą leidžiamų maisto produktų ir tų, kurių reikėtų vengti.

Bendrosios terapinės dietos taisyklės Nr.7 pagal Pevzner

1. 7 lentelės terapinė dieta pagal Pevzner leidžia naudoti ne daugiau kaip 4 gramus druskos, atsižvelgiant į jos kiekį maisto produktuose. Aprobuotus miltinius gaminius rekomenduojama kepti be druskos.
2. Mėsos ir žuvies produktai turi būti natūralūs ir dietiniai. Būtina sąlyga ruošiant šiuos produktus yra virimas, o prireikus galima baigti gaminimo procesą orkaitėje. Suvartoti ne daugiau kaip 100 gramų per dieną.
3. Leidžiama valgyti kiaušinius. Jie turėtų būti minkštai virti arba virti klasikinio omleto pavidalu. Dienos norma yra ne daugiau kaip 2 vnt.
4. Bet kokius paruoštus patiekalus galima pagardinti grietine, sviestu ar alyvuogių aliejumi. Draudžiama naudoti saulėgrąžų aliejų, majonezą, kečupą ir padažus. Cukrų rekomenduojama keisti medumi.
5. Vaisių ir daržovių naudojimas mityboje nėra ribojamas, jie gali būti vartojami švieži arba virti. Dieta Nr. 7 pagal Pevzner yra pagrįsta tik daržovių sultiniais. Leidžiama ruošti salotas, pagardintas grietine, virti kompotus ir želė, ruošti desertus iš vaisių. Griežtai draudžiama vartoti marinuotas, konservuotas ir sūdytas daržoves bei vaisius.
6. Be kompotų ir želė, leidžiama gerti rauginto pieno produktus, žaliąją ir juodąją arbatą, grietinėlę, silpną kavą be kofeino. Verta žinoti, kad į kasdienį racioną rekomenduojama įtraukti vaistažolių arbatas, turinčias šlapimą varančių savybių.

• Košės, makaronai iš kietųjų kviečių.
• Mėsos gaminiai – triušiena, veršiena, vištiena, kalakutiena.
• Kepiniai – bet koks produktas be druskos.
• Mažo riebumo pieno produktai.
• Švieži vaisiai ir uogos.
• Daržovės.
• Jūros gėrybės – midijos, kalmarai, krevetės minimaliais kiekiais.
• Žuvys – ešeriai, menkės, lydekos.
• Kiaušiniai - 1-2 vnt.

Visi produktai turi būti virti garuose, virti arba virti lėtoje viryklėje. Suvartoto maisto kiekis neribojamas.

Būtinai išgerkite 1,5–2 litrus išgryninto vandens.
Nepamirškite kasdien pasivaikščioti lauke!

Ko vengti kuriant valgiaraštį stalui Nr.7 pagal Pevznerį

Dietos esmė – ribotas baltymų turinčio maisto vartojimas.

Prisiminti!
Jei kada nors turėjote problemų su inkstais, bet kokios baltyminės dietos svoriui mažinti („Kremlis“, Dukanas) jums yra draudžiamos. Tai gali jums kainuoti gyvybę!

Draudžiama viršyti leistiną iš žuvies ir mėsos pagamintų maisto produktų bei iš jų pagamintų sultinių kiekį. Riešutai, kietieji sūriai, grybų patiekalai ir ankštiniai augalai (pavyzdžiui, šparaginės pupelės) turėtų būti neįtraukti į racioną. Kininių aliejinių žirnelių ir sojos produktų vartoti draudžiama.
Maistas, kuriame yra daug valgomosios druskos, yra tabu. Tokie indai sulaikys vandenį, o tai sukels patinimą. Todėl verta iš savo raciono neįtraukti konservų, ikrų, marinuotų agurkų ir rūkytų maisto produktų. Taip pat draudžiama naudoti turtingus prieskonius ir padažus, garstyčias, prieskonius ir krienus.

Būtina neįtraukti visų gamykloje pagamintų miltų ir konditerijos gaminių.

Draudžiamų vartoti maisto produktų sąrašas:

• Mineraliniai vandenys, kuriuose yra daug natrio.
• Kepta riebi mėsa.
• Sūdyta ir rūkyta žuvis.
• Konservuotos jūros gėrybės ir žuvis.
• Marinuoti agurkai.
• Dešrelės ir rūkyti skanėstai.
• Mėsos ir žuvies sultiniai.

Lentelė Nr.7 yra viena iš pagrindinių Pevznerio sukurtoje dietinės mitybos sistemoje.7 lentelės potipių įvairovė leidžia pasirinkti tinkamą mitybą, atsižvelgiant į individualias organizmo savybes ir ligos eigą. Vienas iš svarbių faktorių – galimybė vaikams skirti dietą Nr.7.
Pagal Pevznerį yra šios dietos Nr. 7 atmainos:
Lentelė Nr.7a.
Lentelė Nr.7b.
Lentelė Nr.7c.
Lentelė Nr.7g.
Lentelė Nr.7r.

Dieta Nr.7a pagal Pevzner

Pagrindinis tikslas – padidinti šlapimo susidarymo inkstuose tūrį ir jo išsiskyrimą iš organizmo, iškrauti baltymų apykaitą organizme, palengvinti uždegiminius inkstų procesus.

Naudojimo indikacijos:

• Ūminis glomerulonefritas.
• Lėtinės nefrologinės patologijos paūmėjimas.

Ligos pradžioje rekomenduojama visiškai atsisakyti baltymų ir valgomosios druskos bei praleisti keletą badavimo dienų (bulvių, cukraus ar ryžių-obuolių). Lentelė Nr.7a yra tarpinė tarp šių dienų ir bazinės lentelės Nr.7.

Kasdienis maistinių medžiagų kiekis:

• Baltymai - tik 20 gramų.
• Riebalai – 80 gramų (daugiausia gyvulinės kilmės).
• Angliavandeniai - 350 gramų.

Maisto energinė vertė dienos racione neturi viršyti 2230 kcal.

Suvartoto skysčio kiekis yra ribotas ir turi 250 ml viršyti prieš dieną surinktą šlapimo kiekį.

Pevznerio dieta, lentelė Nr. 7a, praturtinta praturtintais maisto produktais. Dietos pagrindas yra bet kokie grūdai, makaronai ir duona be druskos. Iš grūdų galite virti košes, suflė, troškinius be kiaušinių, kotletus. Pieno produktai leidžiami ribotais kiekiais: ghi, grietinė, rūgpienis. Galite valgyti bet kokių daržovių ir vaisių.

Į racioną neįtraukiami visi maisto produktai, kurie dirgina inkstus ir stimuliuoja širdies ir kraujagyslių bei centrinės nervų sistemos veiklą. Dažnai sriubos visiškai neįtraukiamos. Reikia atsisakyti kepimo. Faktas yra tas, kad soda, kuri yra tešlos kepimo miltelių dalis, turi žalingą poveikį inkstams.

Druskos kiekis yra 2 gramai per dieną – toks kiekis yra tik maisto produktuose.

Terapinės dietos trukmė neviršija 10 dienų ir skiriama atsigavimo laikotarpiu po griežtos monotoniškos dietos. Dietos metu rekomenduojama laikytis lovos režimo, o maistą padalyti į 6 valgymus. Bendras maisto svoris yra ne didesnis kaip 2,5 kg per dieną.

Dietinis maistas pagal Pevznerio lentelę Nr. 7 b

Mitybos lentelės Nr.7b tikslas – sumažinti inkstų apkrovą, palengvinti jų darbą, skatinti šlapimo išsiskyrimą, iškrauti baltymų apykaitą, mažinti uždegimą, padidinti azoto metabolitų išsiskyrimo iš organizmo greitį, sumažinti kraujospūdžio skaičių.

Indikacijos:

• Ūminio uždegiminio proceso išnykimas.

Per dieną leidžiama vartoti:

• Angliavandeniai - 450-500 gramų.
• Baltymai – jau 40 gramų.
• Riebalai – 80-90 gramų (80% gyvulinės kilmės).

Lentelės Nr.7b energinė vertė per dieną neturi viršyti 2700 - 3000 kcal.
Suvartoto skysčio kiekis panašus į dietą pagal lentelę Nr.7a. Dietos trukmė neviršija 7 dienų.
Dieta grindžiama šešių kartų per dieną valgymu.
Į racioną įtraukiamas didelis kiekis daržovių ir vaisių, taip pat 50 g (griežtai!) mėsos ar žuvies. Valgiaraščio pagrindas vis dar yra košės, makaronai ir makaronai. Kaip savarankišką užkandį galite sau leisti 200 g pieno arba kefyro su bedruskos baltos duonos krekeriu.

Prisiminti!
Inkstų liga sergantiems pacientams negalima valgyti jogurto iš parduotuvės. Juose yra tirštiklių (homogenizatorių) ir termofilinių bakterijų, kurios neigiamai veikia inkstus. Rauginkite jogurtą namuose patys iš patikrinto pieno jogurto gaminimo aparate arba lėtoje viryklėje.

Dieta Nr.7 pagal Pevzner

Mitybos lentelės Nr.7b esmė – griežtai apriboti mėsoje ir grybuose esančias ekstraktines medžiagas bei mažinti baltymų kiekį valgiaraštyje.

Indikacijos:

• Nefrozinis sindromas sergant lėtine inkstų liga.

Priimtini maistinių medžiagų kiekiai:

• Riebalai - tik 80 gramų.
• Baltymai - 120 gramų.
• Angliavandeniai - 400 gramų.

Per dieną suvartojamo maisto kalorijų kiekis yra 2900 kcal. Leistinas skysčio tūris yra iki 0,7 litro.
Ši lentelė trunka 6-10 dienų.
Dieta apima dažną valgymą ne ilgesniu kaip 2 valandų intervalu.
Patiekalus reikia virti arba virti dvigubame katile ir mažomis porcijomis. Leidžiama liesa kiauliena ir ėriena, taip pat krevetės, kalmarai ir midijos. Venkite riebios žuvies! Pavyzdžiui, galite turėti menkių, lydekų, citrinžuvių. Vegetariškos sriubos leidžiamos nedideliais kiekiais. Galima naudoti bet kokias daržoves ir vaisius, išskyrus turinčius oksalo rūgšties. Leidžiama pasilepinti medumi ir džiovintais vaisiais, tačiau šokoladas draudžiamas. Kiaušinius leidžiama naudoti kaip baltymų garų omletą.

Dieta pagal Pevzner lentelę Nr.7g

Šios dietos indikacijos yra palaikyti paciento, kuriam atliekama hemodializė dėl galutinės inkstų nepakankamumo stadijos, kūną.

Dienos norma:

• Angliavandeniai - 400-450 gramų.
• Baltymai – 60 gramų, kurių vyrauja gyvūnai iki 75%.
• Riebalai - 100-110 gramų.

Druska neįtraukiama.
Per dieną suvartojamo maisto kalorijų kiekis yra normalus ir yra apie 3000 kcal.
Dienos geriamojo skysčio norma – ne daugiau 0,75 litro (galima gerti erškėtuogių ar avižų sėlenų nuovirą).
Maistas dalijamas į 6 kartus per dieną, porcijas su minimaliu maisto kiekiu, griežtai virtą. Šioje dietos Nr. 7 versijoje neleidžiama kiaulienos ir ėrienos. Iš grūdų leidžiami tik ryžiai. Daržovių kiekis ribojamas: bulvių per dieną galima suvalgyti iki 300 g, kitų daržovių (morkų, kopūstų, agurkų, žolelių, burokėlių) – iki 400 g. Kalbant apie vaisius, negalima valgyti vynuogių, bananų, figų , persikai, vyšnios ir juodieji serbentai. Leidžiami du minkštai virti kiaušiniai per dieną. Bet koks sūris yra draudžiamas.
Dietos Nr. 7g konkrečios trukmės nėra. Dietą ir trukmę griežtai nustato gydytojas, atsižvelgdamas į individualius bendros sveikatos rodiklius.

Dieta Nr.7 p pagal Pevzner

Pagrindinė šios dietos užduotis – tinkamai parinkta subalansuota mityba palengvinti šlapimo sistemos funkcionavimą.

Naudojimo indikacijos:

• Padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis kraujyje (hiperurikemija).

Purino metabolizmas, skirtingai nei podagra, yra sutrikęs 20% suaugusių planetos gyventojų. Klinikinės ligos apraiškos yra podagra ir inkstų akmenys. Hiperurikemiją gydo endokrinologas arba reumatologas.

Dėmesio!
Atlikite biocheminį kraujo tyrimą. Jei šlapimo rūgšties lygis yra 240–400 µm/l, tai yra normalu. Nors specialistai rekomenduoja būti atsargiems, kai šlapimo rūgšties kiekis jau viršija 354 µm/l.

Paskirstymas per dieną:

• Baltymai – tik 70 gramų.
• Riebalai - 90 gramų.
• Angliavandeniai - 400-450 gramų.

Dienos meniu energinė vertė – 2800 kcal.

Šis gydomasis maistas yra mažai baltymų turintis, griežtai ribojamas maisto produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, racione, taip pat daugiau daržovių ir vaisių, turinčių daug kalio.
Skysčio kiekis per dieną – iki 2 litrų (tariamasi individualiai).
Visi patiekalai turi būti virti arba garinti, o valgyti mažomis porcijomis kas 2 valandas.
Leidžiama košė, duona, makaronai ir bulvės. Draudžiami ankštiniai augalai, špinatai, rūgštynės, žiediniai kopūstai ir brokoliai. Pirmenybė teikiama moliūgams ir cukinijoms. Į savo racioną būtinai turėtumėte įtraukti ryškiai raudonus, mėlynus ir tamsius vaisius: spanguoles, vyšnias, bruknes, vyšnias ir braškes. Kiaušinius leidžiama dėti į troškinius, blynus ir duoną (pusė vieno kiaušinio per dieną). Būtina neįtraukti produktų, kurių sudėtyje yra želatinos.
Dieta Nr.7 r skiriama ilgą laiką.

Nepamirškite, kad Pevznerio dieta yra gydomoji dieta. Nerekomenduojama savarankiškai gydytis, jei yra aiškių "inkstų" dietos indikacijų. Tik gydantis gydytojas gali padėti jums sukurti tinkamą mitybą ir gauti naudos iš dietinės mitybos. Gydomoji mityba sergant inkstų ligomis yra kelias į sveikimą.

Pasirūpink savo sveikata! Jis neturi kainos!

Inkstai žmogaus organizme atlieka daugybę funkcijų: šalina toksines medžiagas, palaiko kraujo tūrį ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą, sintetina hormonus ir kitus vertingus komponentus, reguliuoja kraujospūdį.

Bet kokie inkstų veiklos sutrikimai (funkciniai ar anatominiai) gali paveikti visą organizmą ir sukelti gyvenimo kokybės pablogėjimą, netinkamą socialinį prisitaikymą, negalią ir net mirtį.

Asmenims, sergantiems inkstų ligomis ar turintiems polinkį į jas, patariama koreguoti mitybą ir pašalinti daugybę kenksmingų komponentų.

Ryšys tarp dietos ir inkstų sveikatos

Dieta su kalio, fosforo, natrio ir kitų akmenį formuojančių medžiagų pertekliumi sukelia inkstų veiklos sutrikimus, prisideda prie akmenų atsiradimo šlapimo takų spindyje ir vietinių riebalų sumažėjimo. Dėl to inkstų ląstelės negali atlaikyti jokių kitų žalingų veiksnių.

Valgymo apribojimai priklauso nuo esamos inkstų būklės. Jei organai sveiki arba jų funkcija šiek tiek susilpnėjusi, tuomet ypatingų apribojimų mitybai nėra. Tačiau esant dideliems sutrikimams, natrio, kalio ar fosforo perteklius ne tik pablogina inkstų būklę, bet ir veikia visą organizmą, išprovokuodamas rimtus sutrikimus (nuo osteoporozės iki širdies sustojimo).

Žemiau pateikiamas 10 maisto produktų, kurie kenkia žmonėms, turintiems inkstų patologijų arba polinkį į jas, sąrašas.

1. Riebalai ir šalutiniai produktai

Įrodyta, kad per didelis maisto produktų, kuriuose yra didelis savitasis riebalų svoris (kiaulienos taukai, virta kiauliena, ančių mėsa), vartojimas padidina oksalatų išsiskyrimą su šlapimu, taip pat prisideda prie nefrokalcinozės išsivystymo, dėl kurios susilpnėja inkstų funkcija ir atsiranda negrįžtamas pavojus. degeneraciniai pokyčiai.

Anot šalies mokslininkų, pieno produktuose taip pat gausu melanino (ypač mišiniuose kūdikiams). Ši medžiaga skatina šlapimo rūgšties akmenų augimą, dėl kurio išsivysto inkstų nepakankamumas.

Arba galite naudoti ryžių arba migdolų pieną. Fosforo ir kalio kiekis juose yra žymiai mažesnis.

Pieno produktai turėtų būti riboti tiems, kurie serga arba yra linkę į inkstų ligas, nes juose yra daug kalio ir fosforo.

7. Perdirbta mėsa

Perdirbtais mėsos produktais laikomi tie, kuriuose yra specialių maisto priedų, prieskonių ir žolelių, skoniui gerinti ir galiojimo laiką pailginti druskos. Paprastai jie taip pat rūkomi, sūdomi arba džiovinami.

Tokie produktai yra glaudžiai susiję su lėtinės inkstų ligos išsivystymu dėl konservantų, turinčių nefrotoksinių savybių.

Vienas tyrimas parodė, kad žmonės, valgantys perdirbtus mėsos produktus, dažnai serga hipertenzija. Dėl to inkstų kraujagyslių epitelis pakeičiamas pluoštiniu audiniu, o tai neigiamai veikia jų funkcinę veiklą.

Be to, mėsoje po sūdymo ar rūkymo yra rekordinis druskos kiekis, kuris yra nepriklausomas hipertenzijos ir edemos sindromo išsivystymo rizikos veiksnys. JAV mokslininkai nustatė tiesioginį ryšį tarp dietos su chemiškai apdorotais mėsos produktais ir sergamumo koronarine širdies liga bei cukriniu diabetu, kuriam ateityje atsiranda diabetinės nefropatijos požymių.

Mėsą, kurioje yra daug konservantų ir druskos, reikėtų riboti žmonėms, sergantiems ūminėmis ar lėtinėmis inkstų patologijomis.

8. Abrikosai, džiovinti abrikosai

Abrikosuose gausu vitamino C ir A, taip pat skaidulų, gerinančių mikroflorą ir. Vienintelis minusas – didelis kalio kiekis (neigiamas mikroelemento poveikis inkstams aprašytas aukščiau).

100 g šviežių abrikosų yra 280 mg kalio, 100 g džiovintų abrikosų – beveik 800 mg. Tai reiškia, kad keli džiovinti vaisiai aprūpina organizmą beveik pusę paros mikroelementų poreikio. Kalio koncentracija abrikosuose yra žymiai didesnė nei visuose kituose vaisiuose ir džiovintuose vaisiuose.

Jei sergate inkstų liga, reikėtų apriboti abrikosų, ypač džiovintų abrikosų, vartojimą, nes juose yra itin daug kalio.

9. Greitas maistas

Makaronai ar bulvės, kurias reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palaukti 3-5 minutes, yra itin pavojinga organizmui maisto kategorija.

Juose yra rekordinis druskos kiekis, kuris provokuoja kraujospūdžio padidėjimą ir distrofinių pokyčių inkstų kanalėliuose vystymąsi.

Ypatingas vaidmuo, remiantis sukauptais moksliniais duomenimis, tenka mononatrio glutamatui – skonio stiprikliui. Tai padeda padidinti apetitą. Dėl to žmonės priauga svorio, o tai paveikia visas organų sistemas, padidėja riebalinio inkstų degeneracijos rizika.

Be to, greito maisto produktuose praktiškai nėra organizmui naudingų medžiagų. Žmogus gauna tik kalorijas ir ligų „ryšulį“, o ne vertingus vitaminus, makro ir mikroelementus.

Greitai paruoštų ir paruoštų patiekalų vartojimas yra inkstų ir kitų organizmo sistemų pažeidimo rizikos veiksnys.

10. Bulvės

100 g bulvių (tai apie 75 proc. vidutinės bulvės) gali būti nuo 280 iki 500 mg kalio, kuris pavojingas organizmui, jei sutrikusi inkstų veikla.

Įrodyta, kad bulves mirkant vandenyje (bent 4 valandas), po virimo kalio koncentracija sumažėja 1,5-2 kartus.

Be to, šis apdorojimo būdas sumažina lygį, o tai teigiamai veikia produkto kalorijų kiekį ir lemia svorio mažėjimą.

Asmenys, turintys inkstų patologijų ir sumažėjusį jų funkcinį aktyvumą, turėtų riboti bulvių vartojimą dėl didelio jose esančio kalio kiekio. Kraštutiniu atveju prieš verdant bulves rekomenduojama pamirkyti vandenyje.

7 bendros mitybos taisyklės

Dietologai ir gydytojai visame pasaulyje rekomenduoja laikytis kelių taisyklių, kad išlaikytų funkcinį ir anatominį inkstų vientisumą:

1. Gerkite pakankamai švaraus vandens.Įrodyta, kad dėl skysčių trūkumo organizme kaupiasi jo paties metabolitai, toksinės medžiagos ir akmenis formuojantys komponentai, tiekiami su maistu. Skysčių suvartojimo norma per dieną suaugusiam žmogui yra ne mažiau kaip 1,5-2 litrai.
2. Paįvairinkite savo mitybą. Jūs neturėtumėte valgyti tų pačių maisto produktų ilgą laiką. Taip pat svarbu stebėti kokybinę ir kiekybinę dietos sudėtį. Nesilaikant tokių rekomendacijų, sutrinka vietinių šlapimo sistemos imuniteto veiksnių darbas ir provokuojamas urolitiazės vystymasis.
3. Apriboti gyvulinius riebalus.Įrodyta, kad gausus riebios mėsos vartojimas provokuoja degeneracinių inkstų ligų (pvz., nefrokalcinozės) atsiradimą.
4. Atsisakyti blogų įpročių. Alkoholis skatina inkstų kanalėlių epitelio ląstelių sunaikinimą. Rūkymas yra glaudžiai susijęs su autoimuninėmis ligomis ir lėtinės inkstų ligos progresavimo greičiu.
5. Vadovaukitės sveiku gyvenimo būdu. Sistemingas įmanomas fizinis aktyvumas kartu su pasivaikščiojimais gryname ore (puikiai tinka parkai ir spygliuočių miškai) gerina medžiagų apykaitą, padeda didinti imunitetą ir atsparumą infekcinių ligų sukėlėjams.
6. Valgykite mažus patiekalus. Valgyti reikia 5-6 kartus per dieną lygiomis dalimis, o tai prisideda prie tinkamo inkstų apkrovimo.
7. Susisiekite su specialistais laiku jeigu atsiranda kokių nors inkstų ir kitų šlapimo sistemos dalių pažeidimo požymių (apatinės nugaros dalies skausmas; šlapimo kiekio sumažėjimas arba padidėjimas; šlapimo spalvos pasikeitimas; skausmas ir skausmas lytinių santykių ir šlapinimosi metu).

Išvada

Taigi, laikantis paprastų mitybos rekomendacijų ir neįtraukus maisto produktų, kuriuose yra daug akmenis formuojančių medžiagų (kalio, fosforo ir natrio), galima pagerinti inkstų būklę, sulėtinti esamų ligų eigą ir užkirsti kelią naujų atsiradimui.