پای با ساوری بدون مایونز. پای ماهی با سوری و سیب زمینی. طرز تهیه پای ماهی ژله ای

کیک های ژله ای به دلیل سهولت آماده سازی مورد علاقه آشپزها هستند. بر خلاف بسیاری از شیرینی های پرکننده که نیاز به تلاش و زمان زیادی دارند، پایه این شیرینی سریع و آسان آماده می شود - همه مواد مخلوط می شوند تا یک توده خامه ای به دست آید که در قالبی با مواد پرکننده آماده ریخته می شود. باقی مانده است که قطعه کار را در فر قرار دهید و صبور باشید و سپس از نتیجه کار خود لذت ببرید. پای های ژله ای با مواد بسیار خوشمزه ای درست می شوند که یکی از آنها اغلب ماهی است. برای اینکه در تهیه زیبایی زیر آب تازه یا یخ زده اذیت نشوید، از ماهی کنسرو شده برای پای استفاده می شود: ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی تن و غیره. و امروز در مورد نحوه خوشحال کردن عزیزان خود با یک پای خوشمزه با سوری صحبت خواهیم کرد.

دستور العمل های گام به گام پای آسپیک با سوری

کنسرو ماهی از کودکی عشق من بوده است. در عین حال، احساسات پرشور کاملاً به همه انواع چنین محصولی گسترش می یابد، از اسپرت در گوجه فرنگی گرفته تا ماهی تن یا ماهی قزل آلا صورتی. با این حال، بیشتر از همه ترکیب طعم و قیمت ماهی هایی مانند خال مخالی، ساردین یا ساوری را دوست دارم. کوزه های این ماهی از قفسه انبار من ناپدید نمی شوند و اغلب در لحظاتی که نمی خواهم برای مدت طولانی در آشپزخانه باشم، مرا نجات می دهند. سالادها، سوپ ها، ساندویچ ها و شیرینی های خوشمزه - همه اینها بسیار خوشمزه است. من به شما چندین دستور العمل برای ژله پای با ساوری را جلب می کنم.

پای ژله ای با سوری و تخم مرغ روی خامه ترش

پر کردن چنین پایی نه تنها خوشمزه و معطر است، بلکه به طرز شگفت انگیزی روشن است.

عناصر:

• 250 گرم خامه ترش؛
• خیابان 1.5 ارد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 شیشه سوری کنسرو شده؛
• 1 دسته کوچک پیاز سبز؛
• 100 گرم کره؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

آشپزی:

1. یک تخم مرغ را جوشانده، سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. دو عدد تخم مرغ خام را با خامه ترش، نمک، نوشابه و روغن نباتی بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
   

   قوام خمیر برای هر پای ژله ای باید شبیه خامه ترش مایع باشد.

   تخم مرغ ها را با خامه ترش، نمک، سودا و روغن نباتی هم بزنید

3. آرد گندم الک شده را به تدریج بدون توقف مخلوط کردن به مخلوط اضافه کنید.
   

   آرد بریزید

4. تکه های ماهی را پوست بگیرید، با چنگال له کنید، با یک تخم مرغ آب پز و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید.
   

   قیمه را آماده کنید

5. نیمی از خمیر را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت، چرب شده با چربی بریزید، کره را که به صورت ورقه های نازک برش داده شده است، روی آن قرار دهید.
   

   قسمتی از خمیر را داخل قالب بریزید و کره را اضافه کنید

6. فیل ماهی و تخم مرغ را در قالب بریزید و آن را صاف کنید.
   

   فیل ماهی را روی خمیر پخش کنید

7. ماهی را با تخم مرغ و پیاز با بقیه خمیر بریزید.
   

   مابقی خمیر را در قالب بریزید

8. قطعه کار را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
   

   به خاطر داشته باشید که زمان پخت بسته به خصوصیات فردی هر فر ممکن است متفاوت باشد. برای بررسی آمادگی کیک، آن را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان سوراخ کنید: چوب خشک نشان دهنده پایان فرآیند پخت است.

9. کیک تمام شده را کمی خنک کنید، به قطعات برش دهید و سرو کنید.
   

   پای برش خورده را سرو کنید

پای ژله ای با سوری و برنج روی کفیر

همانطور که می دانید، هر ماهی به خوبی با برنج می آید، بنابراین جای تعجب نیست که این دو نفر در بین دستور العمل های ژله پای جای خود را پیدا کنند.

عناصر:

• 250 گرم آرد؛
• 250 گرم کفیر؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قوطی سوری کنسرو شده؛
• 150 گرم برنج آب پز؛
• 150 گرم پیاز؛
• 1 خیابان ل روغن سبزیجات.

آشپزی:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
   

   پیاز را خرد کرده و سرخ کنید

2. ماهی را در آبکش بریزید تا تمام مایع آن شیشه ای شود سپس با چنگال معمولی آن را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید.
   

   سوری کنسرو شده را آماده کنید

3. برنج، پیاز سرخ شده و ماهی را مخلوط کنید.
   

   مواد پرکننده را با هم مخلوط کنید

4. تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا یکدست شود، کفیر و خامه ترش، سودا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
   

   تخم مرغ را با کفیر و خامه ترش مخلوط کنید

5. آرد را داخل مخلوط تخم مرغ و کفیر بریزید، خمیر را خوب مخلوط کنید.
   

   آرد را هم بزنید

6. یک ورقه پخت یا ورقه پخت عمیق را با کاغذ پخت بپوشانید. 1/2 از خمیر را در تابه بریزید، سپس مخلوط ماهی و برنج را روی آن قرار دهید و به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید. فیلینگ را با قسمت دوم خمیر بریزید.
   

   پای تشکیل دهید

7. کیک را به مدت 40-45 دقیقه در فر 180 درجه بپزید.
   

   کیک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود

ویدئو: پای ساده و خوشمزه ساوری و برنجی

پای ژله ای با سوری و سیب زمینی روی سس مایونز

پای تهیه شده طبق دستور زیر بسیار رضایت بخش است، بنابراین حتی یک تکه از چنین خوراکی می تواند به سرعت و برای همیشه شما را از گرسنگی نجات دهد.

عناصر:

• 6 هنر ل ارد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 250 گرم خامه ترش؛
• 1 قوطی سوری کنسرو شده؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 1 سر پیاز؛
• 1 پیمانه نوشابه؛
• 1 پیمانه نمک.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با سودا و نمک بزنید، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
   

   خمیر خامه ای را آماده کنید

3. پیاز را خرد کنید، ماهی را خرد کنید، هر دو ماده را با هم مخلوط کنید.
   

   پیاز و ماهی را خرد کرده و مخلوط کنید

4. سیب زمینی های پوست کنده را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده می کنیم.
   

   سیب زمینی خام را روی رنده درشت رنده کنید

5. 2/3 از خمیر را در قالب چرب شده بریزید، یک لایه سیب زمینی را روی آن قرار دهید، سپس یک لایه ماهی و پیاز.
   

   به طوری که پر کردن خیلی کم چرب نشود، می توانید یک لایه سیب زمینی را کمی نمک بزنید، با صلاحدید خود با فلفل سیاه یا ادویه چاشنی کنید.

   بیشتر خمیر را داخل قالب بریزید و لایه های فیلینگ را بچینید

6. بقیه خمیر را داخل قالب بریزید.
   

   روی فیلینگ را با یک لایه خمیر بپوشانید

7. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و کیک را حدود یک ساعت (45-60 دقیقه) بپزید.
8. وقتی کیک با پوسته خوشمزه ای پوشانده شد، آن را بردارید و بدون اینکه از قالب خارج کنید اجازه دهید خنک شود.
   

   کیک را بدون خارج کردن از قالب خنک کنید

ویدئو: پای اسپیک با سوری

کیک کلم-برنج با کنسرو سوری روی ماست

یکی دیگر از نسخه های عالی پای ماهی ژله ای، که در آن ترکیب سوری و برنج که قبلا در بالا توضیح داده شد با کلم آبدار تکمیل می شود.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی بدون مواد افزودنی؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• خیابان 5 ل تکه های برنج؛
• 300 گرم کلم سفید؛
• 1 سر پیاز؛
• 3 هنر ل روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کنجد سفید؛
• 200 گرم سوری کنسرو شده؛
• سبزی - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری کره

آشپزی:

1. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، پیاز را به نصف حلقه ها یا یک چهارم حلقه ها برش دهید.
2. سبزیجات را با روغن نباتی داغ در ماهیتابه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
   

   

استفاده از کنسرو ماهی در پخت یک تکنیک نسبتاً رایج برای بسیاری از خانم های خانه دار است، زمانی که لازم است غذای سریع و خوشمزه خانواده یا مهمانان ناگهانی خود را انجام دهند.

برای کاهش زمان پخت، توصیه می کنم پای ماهی را نه از خمیر مایه درست کنید. بهتر است یک پای ژله ای بپزید، این کار را بسیار آسان می کند و در زمان صرفه جویی می کند.

خمیر ژله ای روی خامه ترش، سس مایونز یا با استفاده از کفیر تهیه می شود. کافی است مواد را طبق دستور با هم مخلوط کنید و بدون انتظار نیمی از حجم را در قالب بریزید و بقیه را به طور یکنواخت روی فیلینگ پخش کنید.

بیایید در مورد ماهی صحبت کنیم. خوشمزه ترین گزینه استفاده از سوری است. البته باید با مواد دیگر متنوع شود.

چنین پایی را می توان با سیب زمینی یا برنج پخت. پرهای شوید و پیاز نیز به خوبی با سوری هماهنگ می شوند. بنابراین، پای ساوری، یک دستور پخت با خمیر آسپیک.

کنسرو پای ساوری با سیب زمینی

برای پای ماهی با سیب زمینی و سوری باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• برای آزمایش: یک لیوان خامه ترش؛ یک لیوان سس مایونز؛ سه تخم مرغ؛ 8 قاشق غذاخوری آرد؛ نوشابه روی نوک چاقو؛
• برای پر کردن: 3 عدد سیب زمینی متوسط؛ یک قوطی کنسرو ماهی (در روغن یا آب خود)؛ سر پیاز

این پای با ماهی کنسرو شده حاوی سیب زمینی است. راحتی و سادگی دستور پخت به این دلیل است که می توانید پای ماهی را با سیب زمینی با استفاده از غده های آب پز و خام بپزید.

دستور پخت مرحله به مرحله در فر:

1. سودا را داخل خامه ترش بریزید و مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. تخم مرغ ها را با کمی نمک زدم، مایونز را اضافه کردم. مخلوط می کنم تا یکدست شود. من به خامه ترش اضافه می کنم.
3. ماهی را از شیشه بیرون می آورم، با چنگال ورز می دهم.
4. من سیب زمینی خام یا آب پز را روی یک رنده متوسط ​​می مالم.
5. پیاز را مکعبی خرد کردم.
6. نیمی از خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید.
7. در بالا، با دقت یک لایه با سیب زمینی قرار دهید، با پیاز بپاشید.
8. من یک لایه را به طور مساوی با سوری در بالا توزیع می کنم. همه لایه ها باید با احتیاط چیده شوند تا فیلینگ روی خمیر فشار نیاورد.
9. خمیر باقیمانده را به طور یکنواخت بریزید، در صورت لزوم با قاشق همسطح کنید.
10. پای را با سوری و سیب زمینی از قبل گرم شده با 180 گرم قرار می دهم. فر به مدت 30-40 دقیقه.

شیرینی فوق العاده با پر کردن ماهی آماده است! نوش جان!

پای با برنج و سوری کنسرو شده

برای پخت بهتر است از برنج دانه بلند استفاده شود. خمیر بر اساس کفیر تهیه می شود که بهتر است با درصد متوسط ​​چربی مصرف شود. دستور غذا بسیار ساده است، اما نیاز به یک مرحله آماده سازی خاص دارد.

برای پخت پای ماهی با برنج در فر، محصولات زیر مورد نیاز است:

• برای آزمایش: یک لیوان آرد؛ یک لیوان کفیر؛ سه تخم مرغ؛ 100 گرم خامه ترش؛ جوش شیرین؛ نمک؛
• برای پر کردن: برنج آب پز - 150 گرم؛ پیاز - 150 گرم؛ ماهی کنسرو شده (در آب یا روغن خود) - 2 عدد.

پای با کنسرو ماهی و برنج به شرح زیر تهیه می شود:

1. برنج را بجوشانید تا پخته شود، خنک شود.
2. پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ می کنم، خنک می شود.
3. ماهی را از شیشه پهن کردم، آن را با چنگال ورز دادم.
4. ماهی و پیاز را با برنج مخلوط می کنم. در صورت لزوم نمک، فلفل را اضافه کنید.
5. من سودا را در کفیر حل می کنم (نصف قاشق چای خوری)، خامه ترش و تخم مرغ را اضافه می کنم، مخلوط می کنم.
6. آرد را الک می کنم و در قسمت های کوچک اضافه می کنم. خمیر را ورز می دهم.
7. نیمی از خمیر را در ظرف پخت بریزید و فیل ماهی و برنج را روی آن بمالید.
8. مابقی خمیر را میریزم.
9. پای را با سوری و برنج از قبل گرم شده با 180 گرم قرار می دهم. به مدت نیم ساعت در فر

یک پای بسیار دلچسب و فوق العاده خوشمزه آماده است. برای سلامتی غذا بخورید!

کنسرو پای ساوری با پیاز سبز

خمیر بر پایه کفیر و کره با پر کردن ماهی به خوبی هماهنگ می شود. در صورت عدم وجود کره، می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد.

برای پخت با ماهی و پیاز به موارد زیر نیاز دارید:

• برای آزمایش: کفیر - 400 میلی لیتر؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛ کره - 100 گرم؛ شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛ سودا و نمک - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• برای پر کردن: کنسرو ماهی (در آب یا روغن خود) - 2 عدد. پیاز سبز - یک دسته بزرگ؛ شوید - دسته متوسط.

دستور غذا به شرح زیر است:

1. کره را در حمام آب ذوب کنید، خنک کنید.
2. با همزن تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید و نمک اضافه کنید.
3. من سودا را در کفیر حل می کنم، تخم مرغ های زده شده را اضافه می کنم.
4. بعد از یک دقیقه کره ذوب شده را اضافه کنید.
5. آرد را الک می کنم و در قسمت های کوچک اضافه می کنم. خمیر را ورز می دهم.
6. سبزی ها را ریز خرد می کنم.
7. ماهی را از شیشه بیرون می آورم و با چنگال له می کنم. من با گیاهان مخلوط می کنم.
8. قالب پخت را با خمیر مایع (نصف حجمش) پر می کنم.
9. از بالا من چاشنی را از ماهی با گیاهان توزیع می کنم.
10. خمیر باقی مانده را به طور یکنواخت بریزید.
11. پای ماهی را از قبل گرم شده با 180 گرم قرار می دهم. فر به مدت 30 دقیقه از خودت پذیرایی کن!

فراموش نکنید که عکس ها و همچنین دستور پخت مورد علاقه خود را برای پخت با سوری ارسال کنید.

مثل همیشه، در پایان مجموعه نکاتی در مورد نحوه درست کردن کامل ترین دستور پای ساوری آمده است.

• قبل از استفاده از کنسرو ماهی به عنوان پر کردن، لازم است از شر مایع اضافی خلاص شوید، یا با انتقال ماهی به بشقاب، یا با تخلیه مستقیم جزء مایع از قوطی.
• ماهی کنسرو شده باید قبل از استفاده به عنوان پرکننده، پس از جدا کردن تمام استخوان های بزرگ و همچنین ادویه های مورد استفاده، با چنگال له شود.
• هنگام استفاده از پیاز به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از پر کردن، ابتدا باید در روغن در ماهیتابه سرخ شود.
• هنگام تهیه پر کردن با برنج، باید از قبل پخته شود و تا دمای اتاق خنک شود.
• وقتی تخم مرغ ها را هم می زنیم، سفیده ها را از زرده ها جدا کرده و به طور جداگانه با همزن می زنیم تا به صورت کف پایدار درآید و از قبل به خمیر ورز داده شده اضافه کنید. به لطف این روش ساده، خمیر پای مطبوع تر و نرم تر می شود.
• سس مایونز با درصد چربی بالا (از 60 درصد) می تواند جایگزین کره استفاده شده در دستور پخت شود. علاوه بر این، جایگزینی محصول می تواند کامل یا جزئی باشد.
• پای ماهی را می توان به مدت یک ساعت در آرام پز پخت. برای اینکه روی کیک تهیه شده به این شکل گلگون شود، قبل از پایان پخت می توان کیک را زیر و رو کرد.

دستور تهیه ویدیویی من

برای خانم های خانه دار که می خواهند عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و رضایت بخش غافلگیر کنند، دستور تهیه پای با سیب زمینی و سوری مناسب است. برای صبحانه، ناهار یا شام سرو می شود. علاوه بر این، پخت طعم خود را حتی در زمان سرد حفظ می کند.

پای با سوری و سیب زمینی در دستور پخت آرام پز

پختن پای با سوری کنسرو شده در اجاق آهسته به شما امکان می دهد در زمان صرفه جویی کنید و نگران سوختن شیرینی نباشید. بسیاری از مردم به جای غذاهای کنسرو شده از فیله تازه استفاده می کنند. با این حال، ماهی در کوزه ها برای درست کردن پای سوری با سیب زمینی مناسب نیست.

برای ظرف شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 3-4 غده سیب زمینی؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 350 گرم آرد؛
• 2 قوطی سوری؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• نمک.

خمیر به صورت زیر آماده می شود:

1. آنها خامه ترش، نمک، نوشابه و مایع قوطی سوری را در ظرف ها می ریزند، تخم مرغ ها نیز در اینجا شکسته می شوند.
2. مواد کاملا مخلوط می شوند.
3. برای آنها آرد الک می کنند.
4. این ترکیب با میکسر زده می شود تا حالت یکنواختی به دست آید.

سپس فیلینگ پای سوری را در آرام پز آماده کنید:

1. سیب زمینی ها را به صورت خلال یا نوار برش دهید.
2. سپس آن را با روغن نباتی یا زیتون در تابه سرخ کنید.
3. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند نمک می زنند و از اجاق خارج می کنند و خنک می شوند.
4. ماهی را از قوطی بیرون آورده، با چنگال تکه تکه می کنند و استخوان ها را جدا می کنند.

فقط "جمع آوری" کیک و ارسال آن برای پخت باقی می ماند.

مراحل پخت و پز

برای تهیه پای با سوری و سیب زمینی کف فنجان کاغذ پخت قرار می دهند و کناره های ظرف را با کره چرب می کنند. بعد، دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. نیمی از خمیر آماده شده را داخل مولتی کوکر بریزید.
2. تکه های ساوری را از یک قوطی روی آن پخش کنید.
3. سپس سیب زمینی ها را پهن کنید.
4. لایه نهایی از قوطی دوم سوری است.
5. بقیه خمیر به پای ماهی آینده با ساوری اضافه می شود. اگر تکه‌های ماهی از آن بیرون بیاید، ترسناک نیست.

ظرف در یک اجاق آهسته قرار می گیرد و حالت "پخت" روشن می شود. این عملکرد تقریباً در تمام مدل های لوازم برقی موجود است. به نظر می رسد کیک دارای قطر کاملاً مشخصی است که مطابق با اندازه کاسه مولتی کوکر است.

معمولاً زمان حالت "پخت" به طور خودکار تنظیم می شود و از 40 تا 80 دقیقه متغیر است. با فعال کردن این عملکرد، دما در محدوده 120-160 درجه تنظیم می شود. این پارامترها ممکن است در مدل های مختلف متفاوت باشند.

اگر در پایان پخت، پوسته پای به اندازه کافی سرخ نشد، قبل از خاموش کردن حالت، چند دقیقه محصول را برگردانید تا قسمت بالایی آن نیز پخته شود. هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد، حتی یک آشپز تازه کار می تواند پایی را با سوری و سیب زمینی در یک اجاق آهسته درست کند.

اطلاعات کلی پای ژله ای با سوری و سیب زمینی

برای دریافت شیرینی های مطبوع و نرم، باید از دستور یک پای ژله ای با کنسرو سوری و سیب زمینی استفاده کنید. در شرایط غیرمنتظره که نیاز به تهیه شیرینی های سریع و معطر برای دوره دوم دارید، کمک خواهد کرد. برای او شما نیاز خواهید داشت:

• 250 میلی لیتر کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق کوچک سودا و سرکه برای خاموش کردن؛
• آرد 160 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قوطی کنسرو ماهی؛
• 3 عدد سیب زمینی کوچک؛
• فلفل نمک

خمیر پای سریع به روش زیر تهیه می شود:

1. کفیر را در ظرفی ریخته و کمی حرارت می دهند.
2. تخم مرغ زده شده و نوشابه آب شده با سرکه به آن اضافه می شود.
3. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

برای پر کردن، سیب زمینی های پوست کنده را رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای مرتب می کنیم و در تابه با روغن نباتی کمی سرخ می کنیم. سوری را از شیشه به بشقاب بریزید و با چنگال ورز دهید تا تبدیل به قورمه شود و برای پر کردن نیازی به مایع نیست.

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند از پیاز سرخ نشده در دستور تهیه پای سوری استفاده کنند. این همه به ترجیحات طعم بستگی دارد.

مراحل تهیه پای ژله ای

ظرف پخت پای سوری را با سیب زمینی با سبزیجات یا کره چرب کنید و بخشی از خمیر را داخل آن بریزید. بعد، آنها به این صورت عمل می کنند:

1. سیب زمینی ها را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید، نمک و فلفل بزنید.
2. لایه بعدی پیاز است.
3. آخرین لایه پر کردن توده ماهی است.
4. در پایان، همه چیز به طور مساوی با خمیر باقی مانده ریخته می شود.

بهتر است کیک را به مدت 5-10 دقیقه در قالب بگذارید و فقط بعد آن را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. با خلال دندان می توانید وضعیت ظرف را بررسی کنید. اگر هنگام سوراخ کردن پای، تکه‌ای از خمیر خام روی آن باقی نماند، شیرینی آماده است. می توانید پای ژله ای را با پر کردن های دیگر درست کنید: برنج، سوسیس، گوشت.

پای با سوری روی خمیر مایه

برای یک شام خانوادگی، دستور غذای کنسرو پای سوری روی خمیر مخمر ایده آل است. درست است، برای خوشحال کردن خانواده خود با این غذای خوشمزه باید کمی زمان بیشتری صرف کنید. آبدار، لطیف و نرم به نظر می رسد.

برای آزمایش به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 لیوان آب؛
• 25 گرم مخمر؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• یک کم نمک؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ.

فیلینگ از محصولات زیر تهیه می شود:

• 2 قوطی سوری یا 300 گرم فیله ماهی؛
• 2 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 عدد پیاز؛
• سبزه؛
• فلفل نمک؛
• 40 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• کره 30 گرم.

برای تهیه پای ماهی با فیلینگ، مراحل زیر را انجام دهید:

1. آب را کمی داغ کرده و مایه خمیر و شکر و نمک را به آن اضافه می کنند.
2. سپس 1.5 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. هنگامی که هیچ توده ای باقی نمانده است، جرم حاصل را با یک درب پوشانده و به مدت 40-60 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، آنها در مرحله دوم - پر کردن:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش می دهیم، سپس نمک و فلفل می زنیم.
2. سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند.
3. پیاز به صورت حلقه ای خرد می شود.
4. فیله ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کرده، نمک زده و ادویه های مورد علاقه شما را اضافه می کنند. اگر سوری در شیشه باشد، آن را با چنگال به قطعات کوچک ورز می دهند.

مرحله سوم آماده سازی شامل مراحل زیر است:

1. آرد و روغن نباتی باقی مانده به آرامی به خمیر نزدیک شده وارد می شود.
2. خمیر را آنقدر ورز می دهیم تا حالت ارتجاعی پیدا کند.
3. روی میز را آرد پاشی کرده و خمیر را در دو لایه 1 تا 2 سانتی متری پهن می کنیم و قطر دایره اول باید کمی بزرگتر باشد تا از کناره های قالب خارج شود.
4. سپس ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و لایه اول را روی آن قرار دهید.
5. سیب زمینی و سبزی در بالا توزیع می شود، سپس ماهی و پیاز.
6. تکه‌های کره روی تمام سطح فیلینگ قرار می‌گیرند.
7. روی مواد را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را از کناره ها بپیچید.
8. سطح پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. ظرف کمتر از یک ساعت خارج می شود. هنگام پخت، باید روی فر خود تمرکز کنید، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد. کیک آماده را می توان با پنیر پاشید. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند از خمیر مایه آماده استفاده کنند.

علاوه بر دستور العمل های پیشنهادی، روش هایی برای تهیه پای سوری بر اساس خمیر بدون خمیر و پف دار وجود دارد. هر کس مطمئناً یک ظرف به سلیقه خود پیدا می کند. نکته اصلی این است که با عشق آشپزی کنید و فقط از محصولات تازه استفاده کنید.

Saury یک ماهی خوشمزه است. و از ماهی های خوشمزه می توانید یک پای ماهی خوشمزه بپزید. در اینجا من سه دستور غذای سوری را به اشتراک می‌گذارم که در مواد تشکیل دهنده کمی متفاوت هستند، اما در عین حال طعم‌های بسیار متفاوتی دارند. 3 دستور غذا، 3 طعم، 3 انتخاب. امیدوارم کیک رویاهایتان را در بین آنها پیدا کنید.

به طور کلی پخت پای ماهی با سوری تفاوت چندانی با پای ماهی های دیگر ندارد، اما برای اینکه شما این سایت را پیدا کنید، دستور پخت غذا را به طور خاص با سوری منتشر می کنم. البته در آینده، پای ماهی های دیگر نیز وجود خواهد داشت.

ضمناً لطفاً به . چیز باحالی حتی ممکن است نظر خود را در مورد آشپزی با سوری تغییر دهید!

در این دستور العمل ها از کنسرو سوری استفاده خواهم کرد. مزیت کیک ساوری کنسرو شده چیست؟ بله، با توجه به اینکه نیازی به تمیز کردن ماهی ندارید، این استخوان های مزاحم را جدا کنید و آماده سازی خود پای چندین برابر تسریع می یابد. در عین حال، طعم پخت آبدار، غنی است. اما هیچ چیز مانع از استفاده از سوری تازه برای پای نیست. شما فقط باید چند دستکاری با آن انجام دهید (می توانید در مورد آنها حدس بزنید).

خوب، پس از کمی پرحرفی، بیایید به سراغ خود دستور العمل ها برویم. اگرچه ممکن است مقدمه را نخوانده باشید، اما ممکن است فقط روی عنوان کلیک کرده باشید، که یک حرکت هوشمندانه است.

پای ژله ای با سیب زمینی و سوری

یک پای سریع با کنسرو سوری که می تواند نیاز به شیرینی ماهی را برطرف کند. کیک لطیف، سبک، اما در عین حال مغذی و پر کالری است، زیرا حاوی سس مایونز و خامه ترش است.

عناصر:

خمیر:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد گندم - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس مایونز (معمولی) - حدود 200 میلی لیتر.
• خامه ترش (کم چرب) - 150 میلی لیتر.

پر كردن:

• سوری کنسرو شده - 1-2 قوطی؛
• پیاز - 1-2 سر؛
• سیب زمینی - 4-6 قطعه؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛

پخت و پز مرحله به مرحله

ابتدا باید خمیر را برای پای اسپیک با سوری آماده کنید. خیلی ساده است!

1. تخم مرغ ها را با سس مایونز و خامه ترش مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. خمیر آماده است.
2. بریم سراغ پر کردن پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و در تابه در روغن تفت دهید تا طلایی روشن شود.
3. یک شیشه سوری را باز کنید، آب گوشت را خالی کنید. در ظرفی بریزید و با چنگال کمی له کنید تا روی پایه پای پخش شود.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. ورقه پخت یا ظرف پخت را با مقدار زیادی روغن (نباتی یا خامه ای) چرب کنید. نصف خمیر را داخل آن بریزید تا کل قسمت را بپوشاند.
6. برش های سیب زمینی را با دقت روی آن بچینید. نازک، تک لایه.
7. حالا یک لایه سوری بگذارید. نمک.
8. حالا نوبت کمان است. پیازهای سرخ شده را در یک لایه نازک و یکدست بچینید.
9. پای را با خمیر پر کنید. جایی که باید اصلاح شود.
10. به مدت 40 تا 45 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید. کیک باید پف کند و رنگ قرمز دلپذیری به دست آورد.

پای با برنج و سوری (دستور پخت با عکس)

این هم یک پای ژله ای اما با خمیر متفاوت. می توان گفت که این پای با سوری روی کفیر است. برنج نرمی ایجاد می کند و طعم روشن ماهی را برطرف می کند.

عناصر:

خمیر:

• کفیر (کم چرب) - 250 میلی لیتر.
• آرد - 200 گرم.
• یک کم نمک؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش (کم چرب) - حدود 100 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.

پر كردن:

• برنج (آب پز) - 150-200 گرم.
• Saury (کنسرو شده) - 2 قوطی؛
• پیاز - 1-2 عدد.
• روغن برای سرخ کردن؛

مراحل پخت و پز

از آنجایی که خمیر حالت خمیری دارد، به سرعت پخته می‌شود، می‌توانیم با آرامش شروع کنیم.

1. پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سوری را از قوطی ها داخل فنجان بریزید. آب را تخلیه کنید. ماهی را با چنگال له کنید.
3. برنج پخته شده را به سوری اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پیاز را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.
4. در یک فنجان دیگر، تخم مرغ، کفیر، خامه ترش را مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید.
5. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. جوش شیرین را حل کرده به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. سودا با سرکه خاموش می شود (چند قطره سرکه به نوشابه اضافه کنید). از طرفی سودا به هر حال با کفیر خاموش می شود. به طور کلی، انتخاب با شماست.
7. حدود نیمی از خمیر را در سینی فر یا ظرف فر بریزید.
8. حالا باید فیلینگ برنج، سوری و پیاز را بگذارید.
9. خمیر باقیمانده را داخل آن بریزید و کاملا روی مواد را بپوشانید.
10. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. حدود 40-45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

زیبایی این کیک این است که هم سرد و هم گرم بسیار خوشمزه است. آن ها این یک چیز بسیار مفید است که می توانید برای یک میان وعده با خود ببرید.

پای با سوری و سیب زمینی (دستور پخت با عکس)

تفاوت این پای با اولی این است که روی خمیر مایه تهیه می شود. نتیجه یک طعم کاملاً متفاوت از شیرینی ها است، رضایت بخش تر، قوی تر، مانند همه پای های مخمر.

عناصر:

خمیر:

• آرد گندم - 3 فنجان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• مخمر خشک (سریع) - 11 گرم.
• نمک - 1-3 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛

پر كردن:

• کنسرو سوری - 2 قوطی 240 گرمی.
• پیاز - 4 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.

آشپزی

از آنجایی که این پای با سوری با مخمر درست می‌شود، اولین قدم این است که خمیر را ورز دهید تا در حین رشد، روی فیلینگ کار کنید.

1. مخمر را با شیر و نمک مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در آن بشکنید. مخلوط کردن.
2. بعد از پنج دقیقه آرد را به آن اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. شما باید خمیر مایه الاستیک غلیظی بدست آورید.
3. خمیر را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.
4. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید، همانطور که برای سرخ کردن.
5. مایع را از سوری خارج کنید، در یک فنجان با چنگال له کنید تا یک توده همگن به دست آید.
6. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فیلینگ آماده است، منتظر خمیر هستیم.
7. خمیر را ورز دهید، به دو قسمت تقسیم کنید: یکی کمی بزرگتر از دیگری.
8. تکه بزرگتر را رول کنید و در یک ورقه روغنی قرار دهید، فراموش نکنید که کناره ها را درست کنید.
9. روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید. سپس یک لایه سوری می آید. بعد یک لایه پیاز است. در صورت تمایل نمک و فلفل.
10. تکه دوم خمیر را باز کنید، روی آن قرار دهید، لبه ها را فشار دهید تا کیک سفت و بسته شود.
11. فر را با دمای 190-200 درجه گرم کنید. کیک را به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

سپس می توان آن را خنک کرد و به قطعات تقسیم کرد.

• باز هم می توانید به جای کنسرو از سوری تازه یا منجمد استفاده کنید. کنسرو پای سوری سریعتر پخته می شود، سروصدا و بوی کمتری در آشپزخانه دارد. اگر پایی با سوری تازه می‌خواهید، کافی است آن را از تمام قسمت‌های غیرضروری جدا کرده، تکه تکه کنید و به پای اضافه کنید. تکنولوژی کلی آماده سازی تغییر نمی کند.
• کدام کنسرو سوری را انتخاب کنید: با روغن یا بدون؟ در اینجا شما تصمیم بگیرید. سوری در روغن کیک را چاق تر و مغذی تر می کند. راستش من دیگر تفاوت چندانی نمی بینم.
• سیب زمینی را می توان هم به صورت تازه و هم آب پز استفاده کرد. هم خلال شده و هم به صورت پوره سیب زمینی. انتخاب باشماست.
• من به شما توصیه می کنم به وفور فلفل کنید. فلفل سیاه، قرمز، سفید - آنها عطر و طعم فوق العاده ای به پای شما می دهند.
• می توانید از خمیر مایه آماده استفاده کنید. می توانید شیرینی پفکی بخرید. شیرینی پفکی با سوری در نوع خود خوشمزه است و به راحتی تهیه می شود. فقط خمیر را برش داده، فیلینگ را بگذارید، با لایه دوم بپوشانید و 30-45 دقیقه بپزید.
• علاوه بر سیب زمینی، می توانید از مواد دیگر استفاده کنید: کلم، تخم مرغ و غیره. به هر حال، شما همچنین می توانید فقط یک پای سوری بپزید، یعنی. بدون اجزای اضافی در پر کردن. البته در این صورت ماهی بیشتری مورد نیاز خواهد بود و طعم آن کاملا متفاوت خواهد بود.

آیا دستور پخت عکس را دوست داشتید؟ این صفحه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و همچنین به گروه من در تماس بپیوندید. برای شما سه ثانیه است. من خیلی خوشحال خواهم شد!

پای ژله ای با کنسرو سوری - این یک غذای دلچسب عالی است که می توانید نه تنها یک میان وعده بخورید، بلکه یک شام کامل را جایگزین کنید. طرز تهیه پای ماهی ساده و بدون مواد خاصی را به شما آموزش می دهم.

پای ژله ای با سوری در آرام پز

وسایل آشپزخانه:همزن، آرام پز، چنگال، درب بازکن، الک، کاسه در اندازه های مختلف، کاغذ پخت، چاقو و تخته برش.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

چاشنی آشپزی

پختن خمیر

وقتی خمیر و فیلینگ آماده شد شروع به پخت می کنیم. برای این:

1. کف و کناره های کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. کف کاسه را با کاغذ روغنی بپوشانید و کاغذ را به اندازه برش دهید.
   
   
2. نیمی از خمیر را روی کاغذ بگذارید و با کفگیر پهن کنید تا به طور یکنواخت تمام سطح کاغذ را بپوشاند.
   
   
3. فیل آماده شده را پهن کنید و از لبه آن کمی فاصله بگذارید تا خمیر در حین پخت خوب به هم متصل شود و وقتی بیرون می آوریم از هم نپاشد.
   
   
4. بقیه خمیر را بپوشانید و روی مواد را بپوشانید.
   
   
5. کاسه مولتی اجاق را ببندید. حالت "چند پخت" یا "پخت" را انتخاب کنید. دما را روی 125 درجه و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.در پایان برنامه، کیک را با استفاده از سبد بخارپز برگردانید و پوسته را بردارید و در بشقاب برگردانید.
   
   
6. اجازه دهید پای خنک شود و سرو کنید و به قطعات تقسیم کنید.
   
   

ویدئوی دستور غذا

برای مشاهده جزییات طرز تهیه پای در اجاق گاز، ویدیو را مشاهده کنید.

نسخه بعدی آزمایش روی کفیر انجام می شود. به شیرینی های آماده لطافت و مطبوع می بخشد.

دستور تهیه پای ژله ای با سوری روی کفیر

زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه.
خدمات: 4.
ظروف و لوازم آشپزخانه:الک، چنگال، درب کن کنسرو، چاقو، ظرف پخت، برس آشپزی، همزن، همزن، ظرف پخت، فر.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

چاشنی آشپزی

پختن خمیر

یک پای بپزید

ویدئوی دستور غذا

ویدیو را تماشا کنید و طرز آشپزی را یاد بگیریدپای ژله ای سریع روی کفیر با سوری. پختن آن به هیچ وجه سخت نیست، اما زمانی که آن را امتحان کنید، اغلب به این دستور غذا مراجعه می کنید.

در دستور زیر از سس مایونز استفاده شده است، این دستور را نیز امتحان کنید.

پای ژله ای با سوری روی مایونز

زمان آماده سازی: 20 دقیقه، زمان پخت 35-40 دقیقه.
خدمات:برای 4-5.
ظروف و لوازم آشپزخانه:همزن یا همزن، ظرف پخت، چنگال، حوله، فر، کاسه، درب بازکن بطری.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. 3 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. کمی نمک اضافه کنید و کمی هم بزنید.
   
   
2. 200 گرم سس مایونز را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
   
   
3. 100 گرم خامه ترش را بریزید و هم بزنید.
   
   
4. نصف لیوان کفیر و کمی فلفل در آن بریزید. هم بزنید. آرد الک شده (1.5 فنجان) را با بکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری) مخلوط کرده و به بقیه محصولات اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر باید کمی غلیظتر از خامه ترش باشد، اگر اینطور نیست، آرد را اضافه کنید.
   
   
5. فرم را با روغن نباتی چرب کنید.
   
   
6. قوطی را باز کنید، مایع را از آن خارج کنید، ماهی را دراز بکشید و با چنگال له کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. ماهی له شده را روی آن قرار دهید و لبه های آن را خالی بگذارید.
   
   
7. نیمه دوم خمیر را بریزید تا همه ماهی ها را بپوشاند.
   
   
8. کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.روی پای تمام شده را با کره چرب کنید، یک تکه را روی چنگال بچینید و وقتی روغن آن گرفته شد، با حوله بپوشانید تا کمی خنک شود.
   
   

ویدئوی دستور غذا

سعی کنید برای یک پای ماهی ژله ای، شیرینی با سس مایونز درست کنید. تمام تفاوت های ظریف تهیه چنین آزمایشی، ویدیو را ببینید.

با توجه به تمام این دستور العمل ها، پخت و پز دشوار نیست و با رعایت قوانین زیر، هیچ مشکلی در روند پخت وجود نخواهد داشت. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

• برای پخت یک پای ژله ای، توصیه می شود از قالبی با طرف های بالاتر استفاده کنید و آنها را به خوبی با روغن چرب کنید.
• پای های ژله ای با خمیر مایه قوام سریعتر پخته می شوند و نیازی به رول کردن خمیر ندارند.
• اگر پای را در آرام پز می پزید، می توانید ابتدا قسمتی از خمیر را بریزید و آرام پز را به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا خمیر کمی بپزد و سپس فیل را بچینید و بعد نخورد. سقوط از طریق
• زمان پخت در اجاق آهسته ممکن است متفاوت باشد، زیرا بستگی به مدل دارد.
• برای آبدار شدن فیلینگ، پیاز بیشتری اضافه کنید. در حالت ایده آل، مقدار آن باید به اندازه مقدار ماهی باشد.
• می توانید طعم پای را با آزمایش رویه ها بهتر کنید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. علاوه بر برنج، هویج، کدو سبز، گندم سیاه، تخم مرغ آب پز، سبزیجات و سیب زمینی را می توان به سوری اضافه کرد. به هر حال، یک پای با سوری و سیب زمینی بسیار رضایت بخش است.

اگر عاشق غذاهای ماهی هستید، دستور پخت کاپلین در فر را به صورت مرحله به مرحله بررسی کنید و اگر عاشق سرخ شده هستید، نحوه درست سرخ کردن آن را بیاموزید.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم

پایی که با فیله ماهی کنسرو شده تهیه می‌شود، می‌تواند یک میان‌وعده مقوی باشد و به‌عنوان یک غذای مستقل برای صبحانه یا شام سرو شود، یا می‌تواند یک مکمل عالی برای هر اولین غذای ناهار باشد. کیک را می توان گرم، گرم یا سرد سرو کرد و به قطعات تقسیم کرد.

من به شما گفتم که چگونه پای ژله ای را با کنسرو سوری بپزید. آنها دارای مزایای زیادی هستند: آنها به راحتی آماده می شوند، به مقدار زیادی مواد نیاز ندارند، مقرون به صرفه هستند و به خاطر طعم عالی خود به یاد می آیند. حتما سعی کنید طبق دستور پخت من بپزید و در نظرات بنویسید که کدام دستور خمیر را با سس مایونز یا بدون آن بیشتر دوست داشتید. برای لذت آشپزی کنید.