همه چیز در مورد رژیم غذایی خام: از اصول اولیه تا انگیزه. بیایید از طریق شکستن! معایب رژیم غذایی خام

در کشور ما رژیم غذایی خاممحبوب نبود - در درجه اول به دلیل شرایط آب و هوایی (غذای گرم به خوبی گرم می شود) و سنت های غذایی که در نتیجه این شرایط ایجاد شده است.

رژیم های رایج در حال حاضر به ندرت شامل خوردن غذاهای خام می شوند: برای مثال، منبع پروتئین حیوانی مانند سینه مرغ اغلب آب پز یا پخته می شود - می بینید که خوردن آنها بدون عملیات حرارتی بسیار عجیب است. اما متخصصان تغذیه واقعاً خوردن سبزیجات برگ دار، گوجه فرنگی، خیار و سبزیجات را به صورت خام توصیه می کنند، زیرا ویتامین های موجود در آنها به دما و سایر عوامل خارجی بسیار حساس هستند.

مزایای رژیم غذایی خام

به گفته خام‌خواران متعهد، رژیم غذایی مبتنی بر استفاده از غذاهای فرآوری نشده حرارتی منجر به تغییرات مثبت زیر می‌شود:

• افزایش استقامت؛
• >کاهش خستگی و خواب آلودگی؛
• تشدید مغز؛
• بهبود طعم و بوی؛
• از بین بردن احساس گرسنگی؛
• از بین رفتن تشنگی؛
• تمیز کردن پوست؛
• کاهش تعریق؛
• تقویت ناخن و مو؛
• عادی سازی وزن؛
• ناپدید شدن واکنش های آلرژیک؛
• تقویت ایمنی؛
• رهایی از عادت های بد

مزیت مهمی که افراد خام به آن توجه می کنند، توانایی شرکت موثر در فعالیت های فیزیکی و فکری است. به گفته آنها، استفاده از رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای فرآوری نشده حرارتی آنها را از داشتن یک زندگی فعال و ورزش باز نمی دارد. آنها همچنین معتقدند که حداکثر مقدار ویتامین و مواد معدنی را از محصولات دریافت می کنند، زیرا در معرض دمای بالا قرار نمی گیرند.

معایب رژیم غذایی خام

متخصصان تغذیه نظر خود را در مورد رژیم غذایی خام دارند. و بیشتر منفی. در اینجا فقط چند مورد از مضرات رژیم غذایی خام آورده شده است:

• چنین سیستم تغذیه دارای موارد منع مصرف زیادی است. مصرف غذاهای خام برای تشدید بیماری های مزمن گوارشی، افراد ضعیف، زنان باردار، نوجوانان، افراد مبتلا به بیماری های مزمن مضر است. واقعیت: هیچ متخصص تغذیه سالم به مشتری خود توصیه نمی کند که فقط غذاهای خام بخورد.
• خطر مسمومیت با مواد غذایی کهنه وجود دارد. حتما شما هم در مورد عواقب خوردن ماهی کهنه در رستوران های سوشی شنیده اید. اما خام‌خواران همه چیز را بدون عملیات حرارتی می‌خورند - حتی تخم‌مرغ! اگر نمی‌خواهید ریسک کنید، درست غذا بخورید، نه «غذای خام».
• کمبود یا بیش از حد چربی / پروتئین یا کربوهیدرات. با خوردن فقط آجیل و پنیر کوتیج مزرعه، واقعاً می توانید بهتر شوید، زیرا در آجیل، مانند پنیر خامه ای با چربی معمولی، مقدار زیادی چربی و در نتیجه کالری وجود دارد. همراه با کربوهیدرات های موجود در ترکیب میوه های شیرین و نان خام (این در طبیعت نیز وجود دارد)، می توانید به سرعت وزن اضافه کنید.

آیا باید به رژیم غذایی خام روی بیاورم؟

تصمیم بگیرید که به آن تغییر دهید رژیم غذایی خامهر فرد باید به صورت جداگانه - با در نظر گرفتن توانایی های فیزیولوژیکی بدن خود. اگر 100% سالم هستید و هیچ گونه منع مصرفی ندارید، می توانید امتحان کنید. مطمئن شوید که تغذیه مناسب، در نهایت، بسیار بهتر، راحت تر و در واقع بسیار ارزان تر است.

24.04.2015 ولادیمیر زویکوف صرفه جویی:

دوستان سلام! ولادیمیر زویکوف با شماست. امروز یک روز عالی بهاری در بیرون است و من تصمیم گرفتم مقاله ای در مورد مزایای رژیم غذایی خام برای شما بنویسم که بسیاری از شما آن را تایید خواهید کرد. از این گذشته، رژیم غذایی خام بسیار جالب است!

می‌خواهم فوراً بگویم که افرادی در اینترنت هستند، و تعداد بسیار کمی، که به سادگی مزایای غیرواقعی را به غذای خام نسبت می‌دهند. برای چی؟ این افراد تجربه واقعی ندارند، فقط میل به اثبات خود و تعصب کورکورانه تحمیلی وجود دارد.

خودتان قضاوت کنید: در ماه اول رژیم غذایی خام، خواب برای کسی شروع به 4 ساعت می کند، دندان های جدید در کسی رشد می کند، مو روی سر طاس ظاهر می شود، چشم سوم باز می شود. خوب، دیوانه نیست! اما کسانی هستند که آنها را باور می کنند. خوب، بگذار خودشان را گول بزنند، بگذار افسانه ها، افسانه ها اختراع کنند. ما در مورد چیزهای واقعی صحبت می کنیم.

بزرگترین فواید رژیم غذایی خام

1. سلامتی و تندرستی

1. شاید من با هضم یک خام غذا شروع کنم. البته بعد از دو سال رژیم خام غذایی در مورد خودم صحبت خواهم کرد. برای مبتدیان، ممکن است در ابتدا اینطور نباشد. اما با یک رژیم غذایی خام مناسب، همه چیز خیلی سریع به سمت بهتر شدن تغییر می کند.

بنابراین، مانند قبل از رژیم غذایی خام، هیچ مشکلی در هضم وجود ندارد. یعنی یبوست یا سوء هاضمه همگی خیلی وقت پیش است. گاهی اوقات به نظر می رسد که می توانید سنگ ها را هضم کنید.

چیزی که من دوست دارم این است که بعد از غذا هیچ احساس سنگینی و خواب آلودگی وجود نداشته باشد، فقط موجی از قدرت و میل به ایجاد، دویدن، توسعه یافتن است. در غذای آب پز، پس از یک شام خوب، برعکس، شما می خواهید استراحت کنید و بخوابید.

مواقعی وجود داشت که او گیاه بیات یا سمی می خورد - بدن ظرف چند ساعت پاک می شود. باور کنید یا نه، نوشیدن آب فراوان کافی است. شما حتی می توانید بدون زغال چوب فعال. بدن برای بهبودی کار می کند.

احساس گرسنگی وسواسی نیست. برای من اتفاق می افتد که صبح ها غذا نمی خوریم (حس نمی کنم) اما قبلاً ساعت 4-5 بعد از ظهر غذا می خوردم. مشکلی نیست زمان هایی بود که یادم می رفت غذا بخورم. شب دیر می نشینم، ناگهان یادم می آید: چیزی را فراموش کردم، روز بسیار پر حادثه و طوفانی بود. لعنتی یادم رفت بخورم باشه فردا صبح میخوریم

2. بیایید ادامه دهیم. وزنم به حالت عادی برگشته، اضافه وزنم از بین رفته است. این یک مزیت بزرگ از رژیم غذایی خام برای من است. قبل از رژیم خام غذایی وزن 85 کیلوگرم با قد 181 سانتی متر بود که به 67 کیلوگرم کاهش وزن دادم (الان تا 71 کیلوگرم وزن مفید اضافه کردم). سبکی در بدن، بدون وزن اضافی - این یک جذابیت است!

3. استقامت همراه همیشگی یک خام غذاست. به عنوان مثال، می‌توانیم در طول روز در جنگل پرسه بزنیم یا باغ را بکاریم، و در عصر هنوز انرژی برای نوشتن مقالات وبلاگ داریم. بله، من از خستگی بعد از این کار بدنی می افتادم و عصرها غیر از تلویزیون، هیچ چیز دیگری نمی خواستم! حالا همه چیز فرق کرده است.

اکنون تمرینات و حرکت باعث شادی می شود، مفاصل دیگر مانند پینوکیو دچار خراشیدگی شده اند. Pelagia انعطاف پذیری بدن و توانایی کشش را افزایش داده است. خوب، زیبایی نیست!

4. حال در مورد خوابیدن با رژیم غذایی خام. قوی و عمیق شد، به خواب رفتن خیلی سریع اتفاق می افتد. من قبلا یه مشکلی داشتم: پرت و چرخیدم و حدود 20 دقیقه نتونستم بخوابم الان مثل یه بچه خوابم میبره.

بیدار شدن بسیار آسان است، بدون چشم های چسبنده و گرفتگی بینی. این به تنهایی ارزشش را دارد! شما بلند می شوید و بلافاصله می خواهید حرکت کنید، کاری فعال انجام دهید. بی میلی به دراز کشیدن طولانی مدت در رختخواب. الان دوچرخه سواری را شروع کردم. و البته نوار افقی. من همچنین به پلاژیا یاد می دهم که بلند شود، او یک دختر قوی خواهد بود

رویاهای رژیم غذایی خام بسیار واضح و شدید هستند، معمولاً حتی به یاد می‌آورم که در مورد چه خوابی می‌دیدم. ممکن است در رویای شفاف شرکت کنید. الان فقط دارم تمرین میکنم

5. حالا در مورد بهداشت. من و پلاژیا چندین برابر کمتر عرق می کنیم، عرق دیگر بدبو نیست، تقریباً بی بو است. در تابستان زیبایی به طور کلی است، بعد از میوه ها، برعکس، عطر مطبوعی از بدن احساس می شود. می توانید بدون صابون و شامپو بشویید. ما روش های خود را برای بهداشت طبیعی داریم. به هر حال، لباس ها مدت بیشتری تمیز می مانند.

6. پوست صاف و ابریشمی به خصوص در دختران می شود. نیازی به استفاده از عطر، لوازم آرایشی، دئودورانت و سایر مواد شیمیایی نیست. به عکس پلاگیا در وبلاگ نگاه کنید، او از لوازم آرایشی استفاده نمی کند و در عین حال خوب به نظر می رسد.

بچه ها، بسیاری از مردان حتی تصور نمی کنند چه خوشبختی است وقتی دوست دختر شما بو می دهد، گل می دهد و عالی به نظر می رسد. زمانی که او برای زیبا و جذاب به نظر رسیدن نیازی به آرایش ندارد.

7. اکنون برخی از فواید رژیم غذایی خام برای زنان. قاعدگی چندین برابر راحت تر و بدون درد و ناراحتی حاد منتقل می شود. خون کمتر است و تمیزتر است. پس از همه، در واقع، دوره های دردناک طبیعی نیستند.

در مورد مو در Pelagia، آنها قوی تر شدند، مانند قبل از رژیم غذایی خام، از تقسیم شدن و افتادن متوقف شدند. قدرت درونی دارند. البته، نه تنها رژیم غذایی خام در این امر کمک کرد، شاید تکنیک مخفی او.

8. اندام های حسی. بینایی و شنوایی و همچنین حس لامسه در رژیم غذایی خام بهبود یافت. چشم ها تقریباً در طول روز خسته نمی شوند، حتی به نوعی شروع به دیدن رنگ های بیشتری کردند. آنها می درخشند، پر از انرژی، آگاهی، توجه افراد دیگر را به خود جلب می کند. شنوایی همچنین شروع به دریافت صداهای دورتر کرد.

2. انرژی و خلاقیت

مزایای رژیم غذایی خام نیز در سطح انرژی منعکس می شود. چیزهای زیادی وجود دارد، من دائماً می خواهم ایجاد کنم، توسعه دهم. به نظر شما چرا این وبلاگ را راه اندازی کردیم؟ من می خواهم دانش و تجربه خود را به اشتراک بگذارم، با افراد همفکر ارتباط برقرار کنم!

همچنین خلاقیت را رها کرد. ایده های جالب زیادی به ذهن می رسد. و وقتی آنها را درک می کنید، حال و هوا به آسمان می رود! یعنی لذت بیشتر از خود فرآیند است تا نتیجه نهایی.

و از آنجایی که ما مزایای واقعی را برای افراد دیگر به ارمغان می آوریم، این انرژی حتی بیشتر + احساس شادی درونی می دهد.

به طور جداگانه، می خواهم در مورد کنترل احساسات بگویم. شما نگرش خود را نسبت به موقعیت تغییر می دهید، بیرون آمدن از خود بسیار دشوارتر است. با این حال، غذای خام تازه شما را پر از انرژی می کند، اطرافیان شما آن را احساس می کنند.

3. من حقیقت را می دانم، بنابراین یک مزیت دارم

اگر عاقلانه غذاهای خام می خورید، به ناچار چیزهای زیادی را می دانید که برای دیگران غیرقابل دسترس است، می دانید که واقعاً چگونه است. شکافی از کلیشه ها و مشکلات اجتماعی وجود دارد که زندگی میلیاردها نفر را پیچیده می کند، اما برای شما نه.

برای مثال، دستکاری، تحمیل اهداف نادرست و تبلیغات سیاسی برای یک خام‌خوار سخت‌تر است. اغوا کردن به یک فرقه (به استثنای فرقه مواد غذایی خام)، سخت تر است که آنها را مجبور به کار در شغلی کنید که طبیعت را ویران می کند.

به عنوان مثال، من و Pelagia به آینده نگاه مثبتی داریم، بهترین را برای خودمان انتخاب کنیم، زیرا اکنون می دانیم که در مورد چیست. لذت حتی در شادی های بسیار کوچکی که قبلاً به آنها توجه نمی شد به وجود می آید. رژیم غذایی خام مزایای زیادی دارد.

علاوه بر این، اطرافیان به نوعی تغییر کرده اند، آنها بیشتر درک می کنند، آنها خودشان برای توسعه تلاش می کنند. این در عادات و آرزوهای جدید آنها قابل توجه است. به عنوان مثال، آنها شروع به خوردن غذای سالم تر کردند، توصیه های بهداشتی را درخواست کردند.

4. پول بیشتر برای توسعه خرج می شود تا آشپزخانه.

قبلاً در جایی گفته ام که من و پلاگیا بیشتر برای کتاب و وسایل آموزشی هزینه می کنیم تا ظروف آشپزخانه و غذا. از این گذشته ، یک خام غذا به کتری ، اجاق مایکروویو ، اجاق گاز ، ماهی تابه ، مجموعه قابلمه احتیاج ندارد. سفر به پیتزا فروشی، کافه و رستوران ممنوع است. هیچ چیز به کیک و کاسرول گوشت.

پخت و پز در رژیم غذایی خام اولیه است، برخی از مزایا. نیازی به آشپزی، سرخ کردن، انجام کارهای سخت نیست، تماشا کنید تا نسوزند، تابه های چرب را بشویید. سالاد رو 5 دقیقه برش زدم و آماده شد یا آبغوره درست کردم یا همون موقع.

یک خام خوار زمان زیادی برای تهیه غذا نیاز ندارد. بهتر است این زمان را صرف خود یا یکی از عزیزان خود کنید. علاوه بر این، غذای خام بسیار خوشمزه تر از غذای آب پز است، فقط باید یاد بگیرید که چگونه آن را خوشمزه بپزید.

همچنین پول برای داروها، مکمل ها و ویتامین ها خرج نمی شود. در طول رژیم غذایی خام، فقط چند بار سرما خوردیم، اما همه چیز خیلی سریع گذشت. و قبلاً سالی 5 بار مدام سرما می خوردند! تجربه پلاژیا را بخوانید. گاهی بهترین دارو آب است، اعتصاب غذا و یک عزیز، نه آنتی بیوتیک و دکتر.

دوستان برای امروز تمام میکنم نظر شما در مورد مزایا و معایب رژیم غذایی خام چیست؟ در نظرات بنویسید. آیا ارزش دارد به خاطر چنین تغییرات مثبتی به غذای زنده تبدیل شود؟ همچنین، اگر قبلاً رژیم غذایی خام را گرفته اید، نظرات خود را بنویسید، جالب است که دقیقاً مزایای خود را بدانید.

P.S. امروز از فیلدها به طبیعت می رویم. بیا استراحت کنیم، قدم بزنیم، سبزه وحشی جمع کنیم. اکنون در جنگل ها پر از آن است: گزنه، نقرس جوان، قاصدک و چند گل خوشمزه دیگر که تا به حال فقط پلاژیا از آنها خبر دارد.

من هم باید مطالعه کنم تا بدانم چه و از کجا می توان گیاهان وحشی را برای غذا جمع آوری کرد. پس از همه، آنها بسیار خوشمزه و سالم هستند! من فکر می کنم در آینده قطعا مقالاتی در مورد گیاهان وحشی وجود خواهد داشت. از دست نده!

در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید- مقالات جالب بسیاری در پیش است!

حق چاپ © «آزاد زندگی کنید!

در واقع، این نسبت معمولاً بین 10 تا 90 درصد است. بنابراین حداقل تا حدی، تبدیل شدن به خام‌خوار شدن به ضرر همه ما نیست!

مفهوم غذای خام
همانطور که می دانید غذای خام آنزیم های گوارشی خود را حفظ می کند که وقتی وارد محیط اسیدی معده می شود، عملاً بدون صرف منابع بدن، خود به خود هضم می شود. بر این اساس، جذب این غذا کامل ترین است. اما برای هضم مواد غذایی فرآوری شده حرارتی، بدن ما مجبور است آنزیم های خود را مصرف کند. به همین دلیل است که پس از خوردن غذا احساس سنگینی و خواب آلودگی می کنیم. این استدلال ها خوردن غذاهای خام را مطلوب تر از غذاهای آب پز یا سرخ شده می کند.

اگر در مورد رویکرد علمی به غذا صحبت نکنیم، بلکه در مورد رویکرد انرژی که اکنون مد روز است صحبت کنیم، رژیم غذایی خام بر این باور استوار است که با خوردن غذاهای گیاهی خام، فرد به طور مستقیم انرژی خورشیدی ذخیره شده توسط گیاه را در طول رشد خود جذب می کند. . از طرف دیگر آتش یک اصل مخرب است و غذایی که با کمک آن تهیه می شود از نظر بیولوژیکی پست تر است.

تغییرات در یک موضوع
هم یک نسخه کلاسیک و هم یک نسخه رایگان تر از رژیم غذایی خام وجود دارد. بی رحمانه ترین گزینه این است که فقط غذاهای گیاهی را بدون قرار گرفتن در معرض آتش یا بخار بخورید. برای کسانی که فکر نمی کنند این به اندازه کافی افراطی است، تعدادی از تغییرات وجود دارد: شما می توانید فقط غلات خام، میوه ها، آجیل یا فقط گیاهان و برگ های گیاهی بخورید.

خوب، اگر تاپ ها برای شما زیاد است، می توانید گزینه ملایم تری را انتخاب کنید. به عنوان مثال، زمانی که نه تنها هر محصول خام گیاهی، بلکه برخی از محصولات لبنی نیز مجاز است. گزینه دلپذیرتر این است که تخم مرغ خام و همچنین ماهی، غذاهای دریایی و گوشت (به عنوان مثال، کارپاچیو یا غذاهای ژاپنی محبوب در رستوران های ما) به آن اضافه شود. اگرچه این، به طور دقیق، یک رژیم غذایی کاملاً خام نیست.

به علاوه
به طور سنتی اعتقاد بر این است که غذاهای خام حاوی ویتامین های قابل توجهی بیشتری نسبت به غذاهای پخته شده و سرخ شده و تصفیه شده هستند که معمولاً می خوریم.

منهای
از آنجایی که یک خام غذا (به ویژه در نسخه کلاسیک) خود را از بسیاری از محصولات محروم می کند، برای ایجاد تعادل مناسب در رژیم غذایی، به تلاش، دانش و پول زیادی نیاز دارد. در غیر این صورت، بدن شروع به ترک مواد حیاتی می کند و به جای وعده فراوانی ویتامین ها، می توانید دچار خستگی و یک سری بیماری شوید. علاوه بر این، برخی از ویتامین ها (مثلاً کاروتن هویج) پس از عملیات حرارتی و در حضور چربی ها بهتر جذب می شوند.

به علاوه
افرادی که مقدار زیادی سبزیجات و میوه های تازه مصرف می کنند کمتر به سرطان و بیماری قلبی مبتلا می شوند. درمان با غذای خام نتایج خوبی در نقرس، بیماری کلیوی، تصلب شرایین، بیماری های پوستی، روماتیسم و ​​غیره دارد.

منهای
رژیم غذایی خام دارای تعداد زیادی موارد منع مصرف است. در واقع، برای این که اینگونه غذا بخورید، باید یک فرد کاملا سالم باشید. اما با پانکراتیت و بیماری های مختلف لوزالمعده یا کیسه صفرا، و همچنین آلرژی، زخم و کولیت، رژیم غذایی خام به شدت ممنوع است.

به علاوه
رژیم غذایی خام راهی عالی برای پاکسازی بدن از تمام تجمعات مضر است که از نظر اثربخشی با گرسنگی قابل مقایسه است.

منهای
البته، فیبر حرارتی پردازش نشده سبزیجات و میوه های خام به معنای واقعی کلمه سموم و سموم را از ما خارج می کند و مانند یک برس از دستگاه گوارش عبور می کند. درست است ، پس همین برس شروع به "مالش دادن" غشای مخاطی مری می کند. و این در حال حاضر مملو است!

به علاوه
رژیم غذایی خام به دلیل افزایش محتوای فیبر غذایی بهترین درمان برای مشکلات گوارشی، کندی روده، یبوست و هموروئید است.

منهای
فراوانی غذاهای خام (به ویژه میوه ها) می تواند باعث تخمیر شدید، سوء هاضمه، گاز و اسهال شود.

به علاوه
با رژیم غذایی خام، "سم سفید" مانند شکر ممنوع است و مصرف نمک بسیار محدود است. که تاثیر بسیار مثبتی بر کار کل ارگانیسم دارد. علاوه بر این، مواد سرطان‌زا، رنگ‌ها و مواد نگهدارنده که در محصولات نهایی بسیار زیاد هستند، از رژیم غذایی حذف می‌شوند.

منهای
با خوردن غذای خام، سم‌های جدید کمتری دریافت نمی‌کنیم. به عنوان مثال، مقدار زیادی سبزی خام (ریواس، ترشک، شاتوت و اسفناج) منجر به افزایش اسید اگزالیک می شود. و در عین حال بدن کلسیم و پروتئین را نمی پذیرد و برخی ممکن است به سنگ کلیه مبتلا شوند. علاوه بر این، سموم بسیار خطرناکی در حبوبات خام و غلات یافت می شود.

به علاوه
غذاهای پروتئینی خام (گوشت، ماهی و...) بهتر از آب پز جذب بدن می شوند.

قوانین غذای خام
انتقال از رژیم غذایی معمولی به رژیم غذایی خام باید دقیق و تدریجی باشد. بهتر است در روزها و هفته های اول تمایل به خوردن چیزی از رژیم قبلی را از خود سلب نکنید.

هنگام تغییر به رژیم غذایی خام، ابتدا باید کمتر غذا بخورید، زیرا اعتدال در غذا هضم را تسهیل می کند و بدن را برای درک غذای خام تنظیم می کند.

میوه ها و آجیل ها را باید قبل از شام خورد نه بعد از شام. سپس آنها می توانند به طور کامل توسط بدن جذب شوند.

دمای غذا در هر زمان باید در دمای اتاق باشد: شما نمی توانید غذاهایی را که به تازگی از یخچال بیرون آورده اید بخورید.

بهتر است این گزینه غذایی برای کودکان و نوجوانان، زنان باردار و سالمندان را فراموش کنید. متخصصان تغذیه بر این باورند که بهتر است بعد از 30 سال خام‌خوار شوید.

مفیدترین و مقرون به صرفه ترین استفاده دوره ای از دوره های رژیم غذایی خام به مدت چند روز تا 2-3 هفته است.

غذای خام و رابطه جنسی
خام خواران اغلب به دلیل کمبود برخی مواد ضروری در رژیم غذایی به فعالیت جنسی کم متهم می شوند. دو راه برای حل این مشکل وجود دارد. از یک طرف با گنجاندن غذاهای پروتئینی خام (تخم بلدرچین، ماهی، غذاهای دریایی، گوشت و شیر بز) در منو که باعث افزایش میل و قوای جنسی می شود. از سوی دیگر (و نه کم موفقیت!) میوه ها و سبزیجات با این کار کنار می آیند، که در میان آن ها داروهای تقویت کننده جنسی نیز وجود دارد. قهرمانان از این نظر توت فرنگی، تمشک، انگور، مرکبات، سیب، گوجه فرنگی، آجیل و تقریبا همه ادویه ها هستند. این محصولات حاوی درصد بسیار زیادی از موادی هستند که جریان خون را در اندام تناسلی بهینه می کنند. به عنوان مثال، روی، که "رفتار" هورمون تستوسترون را کنترل می کند، به زن کمک می کند تا به سرعت با رابطه جنسی هماهنگ شود، و یکی از مهم ترین اجزای ترکیب اسپرم مردانه است.

راز زیبایی دمی مور
خون آشام هالیوود دمی مور نه تنها احساس شگفت انگیزی دارد، بلکه تقریباً همسن شوهرش اشتون کوچر است که تقریباً نیمی از سن او است. راز او در این است که چندین سال است که تمام غذاها را فقط خام می‌خورد و مطمئن است که چنین غذایی بهترین راه برای حذف مواد سمی از بدن و حفظ سلامت و زیبایی است. به گفته خودش به لطف این رژیم است که او در سراسر بدنش احساس سبکی می کند، گویی بال هایی پشت سر او رشد کرده اند. از آنجایی که این ستاره به رژیم غذایی خام غیر دقیق با محصولات پروتئینی پایبند است، در مصاحبه های خود تأکید می کند که گوشت و ماهی فقط باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند، که عفونت با هر گونه بیماری را حذف می کند.

27.04.2015 ولادیمیر زویکوف صرفه جویی:

صبح به خیر دوستان! شما ولادیمیر زوکوف هستید. امروز در مورد مضرات رژیم غذایی خام صحبت خواهیم کرد. در واقع، بسیاری از خام‌خواران مبتدی، طبق بررسی‌های افراد دیگر، این تصور را دارند که رژیم غذایی خام مزایایی دارد و این تقریباً مانای بهشتی است. اما در واقع غذای زنده دارای معایب قابل توجهی است که می تواند هر خام فروشی را تهدید کند.

البته در حال حاضر غذای زنده روز به روز در سرتاسر جهان از جمله غذای ما محبوبیت بیشتری پیدا می کند. فواید آن بسیار زیاد است. اما شما باید به همه چیز عاقلانه برخورد کنید و آن را از همه طرف در نظر بگیرید. امروز وظیفه من این است که اطلاعاتی را در مورد مضرات رژیم غذایی خام به شما منتقل کنم. همانطور که هست، حقیقتاً، بدون تعصبی که اینترنت با آن پر شده است.

مرتبط ترین مضرات رژیم غذایی خام

1. گرسنگی مداوم

احتمالاً هیچ کس استدلال نخواهد کرد که در رژیم غذایی خام، به ویژه برای مبتدیان، مشکلی مانند احساس گرسنگی دائمی وجود دارد. مقاله روی لینک را بخوانید، چیزهای زیادی در مورد آن وجود دارد.

در اینجا من می گویم که گرسنگی به ویژه زمانی آشکار می شود که شما مشغول چیز خاصی نیستید. مثلا در روزهای تاریک بارانی. سبکی در معده، البته، خنک است، اما آن احساس سیری آشنا، مانند غذای آب پز، وجود ندارد.

و در تابستان گاهی اوقات مقدار زیادی غذای خام می خورید. به عنوان مثال، زمانی که هندوانه در فصل است، می تواند به 4 کیلوگرم وزنی در روز برسد. که بسیار زیاد است.

قبلاً نوشتم که گرسنگی آزاردهنده نیست، زیاد دخالت نمی کند. اما این زمانی است که شما در خلاقیت هستید یا مشغول کار فیزیکی هستید. به عنوان مثال، شما می توانید بدون توجه به گرسنگی در تمام طول روز خلق کنید و کار کنید. چیز معمولی

اما وقتی هوا بد است، اغلب در خانه می نشینیم تا اینکه زیر باران و باد قدم بزنیم. در این شرایط نوشتن مقالات وبلاگی و انجام تمرینات معنوی و ورزش در منزل کمک زیادی به گرسنگی می کند. به عنوان مثال، در سال گذشته شروع به توجه بیشتر به نوار افقی کردم (اکنون آن را در خانه بالای در دارم).

اینجا چیز دیگری است. آن خام خواران را باور نکنید که افسانه می گویند که می گویند من روزی دو عدد سیب سیر می کنم. این همه لا-لا است. بله، این امکان پذیر است. اما نه هر روز. مثلاً وقتی هوا خیلی گرم است، وقتی زیاد می نوشید و زیاد حرکت می کنید.

به طور کلی، گرسنگی کشیدن بسیار آسان تر از خوردن حتی یک تکه سیب است. زیرا حتی یک لقمه کوچک معده را به کار می اندازد در نتیجه بیشتر و بیشتر طلب خواهد کرد. تا زمانی که معده آرام باشد، گرسنگی به راحتی قابل تحمل است.

نتیجه.فریب دادن غذای خام بسیار دشوار است، بنابراین باید فعالیت های جدید یا قدیمی را به دلخواه پیدا کنید! ورزش، حرکت، فعالیت های جالب و خلاقیت را به زندگی خود اضافه کنید - این مشکل گرسنگی و پرخوری را در رژیم غذایی خام حل می کند.

2. افزایش اشتیاق

از همان نقطه اول این نتیجه حاصل می شود که شما آن را دوست دارید یا نه، اما باید بخورید و گاهی اوقات بسیار زیاد. به عنوان مثال، 1.5-2 کیلوگرم غذا در روز برای هر یک از ما مبتلا به Pelagia یک تصویر رایج است. و من تنوع غذایی می خواهم، مخصوصاً Pelagia. اما نظارت بر سازگاری محصولات مهم است.

البته مثلا سعی می کنیم در هیچ چیزی خودمان را محدود نکنیم. آنچه بدن می خواهد، سعی می کنیم تا حد امکان از نظر مالی و میوه ها/سبزیجات فصل جاری سال به آن بدهیم.

در تابستان، به طور کلی خوب است، رژیم غذایی خام ده برابر متنوع تر از رژیم غذایی مردمی است که به طور سنتی غذا می خورند. و در زمستان و بهار نیز بد نیست، ما می دانیم چه بخوریم.

3. موضوع مالی

شاید برای برخی، این عیب اصلی رژیم غذایی خام باشد. اگر می شنوید که رژیم غذایی خام ارزان تر از غذای معمولی است، باور نکنید! این خیلی دور از ذهن است، مخصوصاً در ابتدای رژیم غذایی خام، که هم تکنیک خام غذا را باید خریداری کرد و هم رژیم غذایی باید متنوع باشد. از این گذشته، من می خواهم همه چیزهایی را که سال ها از خودم انکار کرده ام، امتحان کنم!

من و Pelagia همچنین در ابتدا یک رژیم غذایی خام داشتیم که بسیار گران بود. تقریبا 1.5 برابر گران تر از غذای معمولی است. و پس از سال اول، رژیم غذایی خام ارزان تر بود. ما فقط در مورد غذا خیلی حساس نبودیم. علاوه بر این، ما اکنون کلبه تابستانی خود را داریم که بخشی از غذا را در آنجا پرورش می دهیم.

به طور کلی، بچه ها، یک رژیم غذایی خام در یک شهر بزرگ (و به ویژه در مرحله اولیه) می تواند 3-4 برابر گران تر از رژیم معمول شما باشد. و در آینده تقریباً 1:1 یا 1:2 خواهد بود.

البته می تواند متفاوت باشد: کم و بیش. در نظرات بنویسید که چقدر برای غذا هزینه می کنید، هزینه ها چگونه تغییر کرده است. همه به نظرات شما علاقه مند هستند!

در مورد ما، همانطور که در بالا نوشتم، من و پولیا مقداری پول خرج مواد غذایی می کنیم. ما در تغذیه کاملا معتدل هستیم، محصولات خیلی گران قیمت نمی خریم. در تابستان ما خودمان خیلی رشد می کنیم، حالا از فروشندگان آشنا به صورت عمده با تخفیف و غیره می خریم. راه هایی برای پس انداز پول پیدا کنید.

4. مشکلات انتقال

هنگامی که فرد به رژیم غذایی خام روی می آورد، خون و اندام های داخلی پاک می شود، بازسازی کل ارگانیسم شروع می شود. بنابراین، سلامتی را بدتر می کند، ممکن است بیماری های قدیمی ظاهر شوند. همه اینها همچنین مشکلات ذاتی مرحله انتقالی رژیم غذایی خام هستند.

به عنوان مثال، اگر سال ها خوردن گوشت و فرآورده های شیمیایی را پشت سر داشته باشید، برای شما فوق العاده سخت خواهد بود. بیماری های قدیمی تشدید می شوند، سموم انباشته شده در طول زندگی شروع به حذف خواهند کرد. همه اینها باعث آکنه، احتقان سینوس، نفخ، درد مفاصل، پوسیدگی دندان های بیمار می شود. امتیازات دیگری نیز وجود دارد.

نترسید، بدن پاک شده است! البته نه بلافاصله، اما پس از چنین پاکسازی، زندگی برای شما بسیار آسان تر خواهد شد. با خوردن جوانه، اسموتی سبز و نوشیدن آب تمیز به بدن کمک کنید. از افراد با تجربه یاد بگیرید، شخصا با آنها مشورت کنید.

وقتی من و Pelagia تغییر وضعیت دادیم، از نظر فیزیکی نیز برای ما سخت بود، درک اشتباهی از رژیم غذایی خام در ذهن ما وجود داشت، ما نمی دانستیم چه چیزی و چگونه به درستی بخوریم و غیره. من اینجا خودم را تکرار نمی کنم، برای کسانی که علاقه مند هستند، پولینا و داستان های من در مورد تغییر رژیم غذایی خام را بخوانند.

ما آن را انجام دادیم، و شما می توانید آن را انجام دهید! مضرات رژیم غذایی خام یک چیز گذرا است. البته اگر از افراد متعصب به غذای خام پیروی نکنید که اینترنت، انجمن ها و شبکه های اجتماعی با آنها پر شده است. همه چیز را به تدریج و با سرعت خود انجام دهید. گام به گام. و شما موفق خواهید شد!

5. عود در غذای پخته شده

وقتی برای اولین بار به رژیم غذایی خام روی آوردم، از تصاویر و بوی غذای معمولی عذابم می داد. هیچ چیز تعجب آور نیست، سپس طعم دهنده ها به غذا اضافه می شوند تا فرد را به فیدر ببندند.

در نتیجه، من فقط یک ماه در رژیم غذایی خام ماندم و برای زمستان به رژیم غذایی گیاهخواری روی آوردم. و برای بار دوم بلافاصله به رژیم غذایی 100% خام روی آوردم که هنوز هم تا به امروز از آن استفاده می کنم.

بنابراین، بار دوم هیچ هوسی برای غذای آب پز پیدا نکردم. در یخچال را باز می‌کنی، غذای اقوام زیاد است، سوسیس، کوفته، پنیر، اما به تو اهمیت نمی‌دهد. دلیل آن این است که بدن و ذهن من از قبل برای رژیم غذایی خام آماده شده بود.

6. سوء تفاهم سخت از دیگران

بله، برای برخی، این منهای رژیم غذایی خام است! اطرافیان وقتی متوجه می شوند که شما یک خام خوار هستید، حداقل به طرز عجیبی به شما نگاه می کند. مامان، پدر، اقوام، دوستان، آشنایان - همه علیه شما هستند!

چگونه گوشت نمی خورید؟ تو مردی باید گوشت بخوری! هههه خام خوار - یعنی فقط پنیر میخوری!؟ و حالا فرنی نخورید، این قدرت است! حداقل پنیر خامه ای بخور! همه غذای آب پز می خورند، اما آیا شما خاص هستید؟ احمق هستی یا دشمن؟

در رژیم غذایی خام با محیط زیست چه کنیم؟ دوستان، اگر احساس انزوای سفت و سخت درونی از افراد دیگر می کنید، معمولاً خودتان در این امر مقصر هستید. در واقع شما برای خود مشکل ایجاد می کنید. در مورد این موضوع بخوانید، همه چیز را خواهید فهمید.

من می خواهم اضافه کنم، یا بهتر بگویم یک توصیه کوچک. بگذارید به شما بخندند، بگذارید عجیب به نظر برسند - این انتخاب آنهاست. با این حال، آنها به طور مبهم حدس می زنند که شما به حقیقت نزدیک تر هستید، و آنها خارجی هستند و نمی توانند زندگی خود را بهتر کنند.

بنابراین معلوم می شود که اطرافیان شما از سوپرمارکت گوشت، مواد شیمیایی و GMO می خورند، همیشه مریض می شوند و قرص مصرف می کنند. و در عین حال به شما در مورد تغذیه سالم توصیه می کنند، شما را با وحشت های مختلف غذای خام تهدید می کنند، شما را منصرف می کنند و سعی می کنند شما را به عقب بکشند. مثل، بیرون نرو، مثل همه ما باش، برای سلامتی تلاش نکن، گوشت و درد بخور!

به یاد داشته باشید، آنها خطرات بسیار بیشتری دارند! به خودتان گوش دهید، با مخالفان بحث نکنید. احتمال اینکه سالم و شاد باشید بسیار بیشتر است. سپس آنها خودشان آن را خواهند دید و همانطور که آماده هستند شروع به گوش دادن می کنند.

7. لاغری و فرسودگی

برای برخی، این منهای رژیم غذایی خام است، اما من در اینجا مشکلی نمی بینم. من شخصاً 18 کیلوگرم وزن کم کردم، چربی اضافی را از دست دادم و اکنون وزن مفیدی به دست آورده ام. Pelagia نیز وزن کم کرد و در ابتدا بسیار لاغر به نظر می رسید.

اما با یک رویکرد شایسته، همه چیز می گذرد، پس از حدود شش ماه به حالت عادی باز می گردد. وزن بازیابی می شود، اما در حال حاضر مفید است، سلامتی بهبود می یابد. نکته اصلی، البته بدون تعصب، آنها می گویند، من خودم را تمیز می کنم تا وزنم در حال حاضر کمتر از 45 کیلوگرم باشد. اگر از نقطه عدم بازگشت وزن عبور کنید، در این صورت برای همیشه چنین لاغر خواهید ماند.

بنابراین، اگر وزن شما پس از 3-4 ماه رژیم غذایی خام همچنان به کاهش خود ادامه دهد، 100٪ کار اشتباهی انجام می دهید. برای مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید، ما قطعا به شما کمک خواهیم کرد!

8. وقتی همه اطرافیان هر چه می خواهند می خورند سخت است و شما نه!

شما می نشینید و فکر می کنید: با این حال، رژیم غذایی خام فقط مضراتی دارد! این همه نان، کیک، کباب، سالاد روسی و غذاهای خوشمزه دیگر، و من همه اینها را رد کردم. سخت است که پرتقال های خود را بجوید و تماشا کنید که مردم با حرص و ولع چیزهایی را که قبلاً دوست داشتید می بلعند...

چه باید کرد؟ تو هم هرچی میخوای بخور! مثلا برای من غذای خام خوشمزه تر و لذت بخش تر است. و من درک می کنم که برای دیگران، آب پز و مصنوعی طعم بهتری دارد، زیرا آنها به آن عادت کرده اند. تمام تفاوت های ما همین است. من چیزی از خودم انکار نمی کنم!

توجه می کنم که من و پلاژیا اغلب با افرادی که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه و به طور کلی این همه شیدایی غذاهای سنتی هستند، سر میز می نشینیم. اما آنها غذای خود را دارند، ما غذای خودمان را داریم. هر کس هر چه می خواهد می خورد و چیزی از خود دریغ نمی کند. همه خوشحال هستند، بدون اختلاف!

و اگر کاملا غیر قابل تحمل هستید، تعطیلات را برای خود ترتیب دهید، دوستان خام غذا را دعوت کنید و غذاهای خام مورد علاقه خود را با هم بپزید و بخورید.

خوب، اگر به هر حال کار نکرد، خوب، آن تکه مرغ یا پایی که شما را عذاب می دهد بخورید. مراقب سیستم عصبی خود باشید، نیازی به مسخره کردن خودتان نیست. شما هنوز برای خوردن 100 درصد غذای زنده آماده نیستید. شاید درک رژیم غذایی خام بعداً به شما برسد.

بچه ها من تمومش میکنم در این مقاله حقیقت را در مورد مضرات رژیم غذایی خام به شما گفتم و برای هر کدام از آنها راه حل هایی ارائه کردم. سعی کنید نکات منفی را به مثبت تبدیل کنید. شاید بلافاصله نه، اما قطعا موفق خواهید شد. موفق باشید!

P.S. اگر در مورد مقاله سوالی دارید، فراموش نکنید که در نظرات بپرسید. همچنین فراموش نکنید که این اطلاعات مهم را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. و به زودی پیشرفت جالبی خواهید یافت که ما در حال آماده سازی آن هستیم. در مورد او در مقاله بعدی. از دست ندهید، داغ خواهد شد!

در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید- مقالات جالب بسیاری در پیش است!

حق چاپ © «آزاد زندگی کنید!

غذاهای خام روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. مردم بدون هیچ ترسی نه تنها از گوشت و شیر (در سنت های قدیمی وگان)، بلکه از عملیات حرارتی غذاهای گیاهی نیز خودداری می کنند. از یک طرف، همه می دانند که بیشتر مواد مغذی موجود در مواد غذایی در دمای بالا از بین می روند. از طرفی برخی از سبزیجات به صورت خام مضر هستند و مصرف آنها فقط به صورت آب پز توصیه می شود. بله، و همه قبلاً در مورد کمبود برخی ویتامین ها و عناصر ریز در رژیم غذایی خام خواران شنیده اند. چگونه دو واقعیت متناقض را با هم ترکیب کنیم؟ ما به حقیقت پی می بریم، افسانه ها را از بین می بریم.

اصول اساسی

رژیم غذایی خام یک سیستم غذایی خاص است که غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند را از رژیم غذایی حذف می کند. به گفته کلاسیک ها، این یک روند وگان است، زیرا پیروان آن از مواد غذایی با منشاء حیوانی امتناع می کنند. در مورد آنها است که ما بیشتر بحث خواهیم کرد. ما شاخه های مختلف را کنار می گذاریم که کمی بعد در مورد آنها صحبت خواهد شد.

اصول اساسی رژیم غذایی خام:

1. استفاده از مواد غذایی تازه و فرآوری شده حرارتی با منشاء گیاهی.
2. گوشت، ماهی، شیر، تخم مرغ و سایر محصولات مرتبط با بهره کشی از حیوانات مستثنی هستند.
3. محصولات باید سازگار با محیط زیست باشند: بدون کپک، نیترات، پردازش شیمیایی خارجی (به عنوان مثال، سیب ها اغلب برای درخشش واکس زده می شوند)، GMOs.
4. 5-6 وعده غذایی در روز: 3 میان وعده اصلی و 2-3 میان وعده. فاصله بین آنها بیش از 4 ساعت نیست.
5. توزیع ارزش غذایی بین وعده های غذایی اصلی. صبحانه، که در سایر سیستم های غذایی باید اشباع ترین باشد، در اینجا تا حد امکان سبک است - نوعی نوشیدنی که قبل از ناهار انرژی می دهد. ناهار باید کامل باشد و شام باید رضایت بخش ترین باشد.
6. خام خواران در اندازه سرو محدودیت ندارند، مگر اینکه البته این سیستم غذایی برای کاهش وزن انتخاب شده باشد.
7. رژیم غذایی خام به وگانیسم تعلق دارد، بنابراین حامیان آن در زندگی روزمره از مواردی که در تولید آنها از عصاره های حیوانی استفاده شده است یا بر روی برادران کوچکتر ما آزمایش شده است، خودداری می کنند.
8. همین دلیل به آنها اجازه بازدید از هیپودروم ها، باغ وحش ها، سیرک ها و غیره را نمی دهد.
9. داروها نیز ممنوع است.

خام خواران چه می خورند؟

مهم ترین سوال: خام خواران چه می توانند بخورند؟ لیست پیشنهادی محصولات به طور کامل به این سوال پاسخ می دهد:

• حبوبات - همه چیز به جز لوبیا (تازه حاوی فازولوناتین و فازین گلیکوزید است که باعث مسمومیت شدید می شود).
• قارچ: سفید، قارچ، قارچ صدفی، قارچ و ترافل؛
• سبزه؛
• جلبک دریایی خشک شده؛
• برگ سبز گیاهان دارویی؛
• آب - فقط آب خام و ذوب شده؛
• نوشیدنی ها: اسموتی ها، کوکتل ها، آبمیوه های تازه، آبمیوه های تازه خانگی؛
• سبزیجات - همه چیز به جز سیب زمینی؛
• آجیل و خشکبار؛
• به عنوان یک شیرین کننده طبیعی؛
• غلات متورم پس از خیساندن یا جوانه زدن؛
• دانه؛
• روغن های گیاهی فشرده سرد؛
• ادویه ها؛
• چاشنی ها؛
• میوه های خشک شده؛
• میوه ها؛
• انواع توت ها

همه محصولات دیگر برای خام خواران ممنوع است. عسل یک نکته بحث برانگیز است، اما در اینجا هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد که از آن استفاده کند یا نه.

منوی نمونه

سخت ترین قسمت چیدن منو است. از یک طرف، رژیم غذایی گیاهی مانند قبل اجازه چرخش را نمی دهد، زیرا بسیاری از مواد غذایی ممنوع هستند. از سوی دیگر، برای جلوگیری از بری بری باید تا حد امکان متعادل و متنوع باشد. منوی نمونه با موفقیت این پارادوکس را حل می کند و نشان می دهد که منوی کسانی که غذای خام را ترجیح می دهند چقدر می تواند غنی باشد.

دستور پخت

صبحانه: اسموتی ابرهای انبه

عناصر:

• 100 گرم پالپ انبه؛
• 80 گرم موز؛
• 5 گرم دانه خشخاش؛
• 150 میلی لیتر شیر کنجد؛
• 2-3 تکه یخ؛
• برگ نعناع و توت فرنگی - برای تزئین.

آشپزی:

1. میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید و به مدت 30 ثانیه در مخلوط کن پوره کنید.
2. دانه خشخاش و شیر را به آنها اضافه کنید.
3. آنقدر بزنید تا کف هوا تشکیل شود.
4. داخل لیوانی با ۲ تا ۳ تکه یخ بریزید.
5. برگ نعناع و توت فرنگی را روی آن قرار دهید.

ناهار: سوپ کاری نارگیل

عناصر:

• پالپ 1 نارگیل؛
• 1 هویج؛
• 1 حبه سیر؛
• 10 گرم ریشه زنجبیل؛
• کاری 20 گرم؛
• نصف فلفل چیلی؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• 2 عدد خیار؛
• 1 فلفل شیرین؛
• گشنیز 20 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• 1 تاریخ.

آشپزی:

1. فلفل را به صورت نوارهای نازک بریزید.
2. خیارها را به صورت دایره برش می دهیم.
3. آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، با گشنیز بپاشید.
4. بقیه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید.
5. سبزیجات را با کوکتل به دست آمده بریزید.

ناهار: سالاد کدو حلوایی تایلندی

عناصر:

• 3 کدو حلوایی (می توان آن را با یک کدو معمولی جایگزین کرد)؛
• 3 هویج؛
• 200 گرم کلم قرمز؛
• 100 گرم گشنیز؛
• 100 گرم جوانه لوبیا؛
• 100 گرم بروکلی.

برای سس:

• 50 گرم کره بادام زمینی؛
• 15 میلی لیتر خمیر فلفل قرمز؛
• 50 میلی لیتر سس سویا زنده؛
• 50 میلی لیتر آب.

آشپزی:

1. کدو حلوایی را در نی های کوچک بریزید. یک شب خیس کنید.
2. جوانه های لوبیا نیز یک شبه خیس می شوند.
3. هویج، کلم قرمز و کلم بروکلی را تا حد امکان نازک خرد کنید. کدو حلوایی و جوانه لوبیا را به آنها اضافه کنید.
4. خیلی آرام و بدون آسیب رساندن به نی سبزی ها هم بزنید.
5. مواد سس را در مخلوط کن مخلوط کنید.
6. آنها را با سبزیجات پر کنید.

میان وعده بعد از ظهر: پودینگ وانیلی-نارگیل

عناصر:

• 300 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• وانیل؛
• دارچین؛
• هل؛
• 20 گرم آگار آگار؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 30 گرم استویا.

آشپزی:

1. شیر نارگیل و ادویه ها را مخلوط کنید.
2. به مدت یک ساعت در آفتاب قرار دهید.
3. آگار آگار را با آب رقیق کنید، با ادویه ها به شیر اضافه کنید. یک ساعت دیگر در آفتاب بگذارید.
4. استویا را اضافه کنید.
5. در لیوان های کوکتل بریزید.
6. بگذارید یکی دو ساعت در یخچال بماند.

شام: غذای خام "شبا"

عناصر:

• 50 گرم جلبک دریایی خشک (مناسب برای واکامه)؛
• 3 هویج؛
• 2 چغندر؛
• 2 عدد آووکادو؛
• 2 عدد خیار؛
• سس مایونز مواد غذایی خام؛
• سرسبزی

آشپزی:

1. سس مایونز خام را تهیه کنید (دستورهای پخت زیادی را می توانید در وب پیدا کنید).
2. جلبک دریایی را نیم ساعت قبل از پخت در آب فراوان خیس کنید. سپس آنها را فشار دهید، آنها را آسیاب کنید.
3. خیار، هویج و چغندر را روی رنده بگذارید.
4. آووکادو را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. سالاد را لایه لایه بچینید: واکامی - آووکادو - هویج - خیار - چغندر. هر لایه را با سس مایونز بمالید.
6. روی آن را با گیاهان بپاشید.

27 دستور غذای دیگر برای خام‌خواران در این مقاله.

برای کاهش وزن

یک رژیم غذایی خام نیز وجود دارد. تفاوت کمی با سیستم قدرت اصلی توضیح داده شده در بالا دارد. مگر اینکه اصلاح نکات زیر ضروری باشد:

• کاهش کالری دریافتی روزانه؛
• یک ظرف را برای ناهار و شام بگذارید؛
• اندازه سهم را کاهش دهید
• فعالانه در ورزش شرکت کنید.

چطور بریم؟

آزمایش بدهید و مطمئن شوید که سالم هستید. خطرات را ارزیابی کنید. آنها چگونه بر سلامت شما تأثیر خواهند گذاشت؟ آیا عواقب جدی در پی خواهد داشت که کیفیت زندگی شما را بدتر کند؟

از قبل فکر کنید که دوستان و خانواده شما چه واکنشی به تصمیم شما نشان خواهند داد. آیا از شما حمایت خواهند کرد؟ آیا با عطر وسوسه انگیز غذاهایی که دیگران برای خودشان طبخ می کنند راحت خواهید بود؟ افراد همفکری را پیدا کنید که می توانند با پیشنهاد برخی نکات نامفهوم و رفع شک و تردید، انتقال را تسهیل کنند.

برای اینکه شل نشوید، مغز خود را با چیزی سرگرم کننده منحرف کنید - یک سرگرمی برای جسم و روح پیدا کنید که وقت آزاد خود را به آن اختصاص دهید. بعد از 3 هفته، پایبندی به یک رژیم غذایی جدید برای شما آسان تر می شود: یعنی چقدر طول می کشد تا شخص به چیزی عادت کند.

قانون اصلی برای مبتدیان: انتقال باید صاف و تدریجی باشد - از 3 هفته تا 3 ماه. این تنها راه برای جلوگیری از خرابی و مشکلات سلامتی است. ارزش آن را دارد که با آن شروع کنید، سپس در 2-3 ماه به لاکتو بروید - وگان شوید. و تنها پس از آن خود را در یک رژیم غذایی خام امتحان کنید.

سبزیجات و میوه های خام می توانند به طور جدی میکرو فلور مطلوب دستگاه گوارش را مختل کنند. برای جلوگیری از این امر، باید روزانه تا 800 گرم سبزی تازه بخورید. سعی کنید آن را در اسموتی های صبحانه، سالادها قرار دهید و روی سوپ ها و غذاهای اصلی بپاشید.

فقط غذاهایی را بخورید که برای طعم آنها دوست دارید، اما در عین حال مطمئن شوید که رژیم غذایی متنوع و متعادل است. در یک ظرف، بهتر است بیش از 3-5 ماده اصلی را ترکیب نکنید.

تمام محصولات باید کاملاً شسته و خشک شوند (با همان دستمال کاغذی یا فقط در آفتاب). هنگام خرید محصولات در فروشگاه، مطمئن شوید که آنها منحصراً منشاء گیاهی و محیط زیست تمیز دارند. میوه ها و سبزیجات کپک زده و حتی کمی فاسد شده باید حذف شوند.

به شدت طبق رژیم غذا بخورید: وعده های غذایی باید در همان زمان باشد. محتوای کالری روزانه: 2100 کیلو کالری برای مردان، 1800 کیلو کالری برای زنان. برای کاهش وزن - به ترتیب 1500 و 1200.

چند بار در ماه روزهای روزه داری را برای خود ترتیب دهید. علاوه بر این، به خام فروشی ها توصیه نمی شود از سیب، کلم یا سالاد Shchetka، سنتی برای این تجارت استفاده کنند، که بدن آنها قبلاً به آن عادت کرده است. هر 2 هفته یک بار، شما باید تمام روز را فقط روی آب بمانید (تا 3.5 لیتر).

یک معاینه پزشکی سالانه برای نظارت بر سلامت خود و پیشگیری یا درمان به موقع مشکلات انجام دهید.

نمونه ظروف برای وعده های غذایی مختلف:

• بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب - یک لیوان آب خام (ممکن است با اضافه کردن آب لیمو)؛
• صبحانه - اسموتی؛
• ناهار - میوه؛
• ناهار - سوپ پوره سرد، سالاد سبزیجات؛
• چای بعد از ظهر - سالاد میوه / آجیل / انواع توت ها / دسر؛
• شام - دوره دوم / فرنی، سالاد سبزیجات؛
• قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان آب لیمو یا آب تازه فشرده، رقیق شده با آب.

برای جلوگیری از کمبود سدیم، تا حد امکان جلبک دریایی، کلم ترش و قارچ بخورید. روی - دانه ها و غلات جوانه زده. فسفر - کدو سبز، قارچ، جوانه گندم، دانه کدو تنبل، گردو. ویتامین B12 - قارچ. اسیدهای چرب امگا 3 - گردو، روغن های گیاهی، . پروتئین - سپس، جلبک، کینوا، گندم سیاه.

متأسفانه، اغلب مردم صرفاً به دلیل شیک بودن غذای خام شروع به خوردن می کنند. اغلب این به اختلالات تغذیه ای و روانی جدی تبدیل می شود. با یک رژیم غذایی نامناسب، نمی توان از عوارض جدی جلوگیری کرد.

موارد فردی

بیایید چند مورد فردی را در نظر بگیریم که چگونه رژیم غذایی خام و ...

…بارداری

به دلیل خطر بالای مسمومیت با غذاهای خام و کمبود ویتامین B12 و سایر مواد مغذی، پزشکان اکیدا این رژیم را برای زنان باردار توصیه نمی کنند. از جمله عواقب آن می توان به سقط جنین، نوزادان مرده، زایمان زودرس یا طولانی مدت، هیپوکسی داخل رحمی، آسیب شناسی جنین، خونریزی طولانی مدت پس از زایمان اشاره کرد.

…سرطان

کاهش خطر ابتلا به تومورهای سرطانی در خام خواران با مطالعات علمی انجام شده توسط فنلاندی ها ثابت شده است. با این حال، این بیانیه اغلب مورد انتقاد قرار می گیرد: افراد بسیار کمی در آزمایش ها شرکت داشتند و مدت زمان بسیار کوتاهی برای بیان چنین اظهارات پر سر و صدا صرف شد. صرفاً از نظر تئوری، غذاهای گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان هستند که بدن را از شر رادیکال های آزاد خلاص می کند، به این معنی که این سیستم تغذیه می تواند به پیشگیری از چنین بیماری هایی تبدیل شود. در عمل، به خام‌خواران چنین تشخیص ناامیدکننده‌ای داده شد.

اما یک واقعیت در اینجا جای هیچ تردیدی نیست: با سرطان شناسی، نمی توانید از یک رژیم غذایی معمولی به رژیم غذایی خام تغییر دهید. وضعیت سلامتی ممکن است بدتر شود و باعث عود شود.

…عادت زنانه

یکی دیگر از واقعیت های علمی ثابت شده که توسط مطالعات متعدد تایید شده است. در 70 درصد موارد، آمنوره کامل یا نسبی در زنان خام‌خوار تشخیص داده شد. یعنی چرخه ماهانه شکسته شد. عواقب - مشکلات باروری تا ناباروری.

…پرورش اندام

در میان ورزشکاران مشهور بیش از یک خام خوار با تسکین عضلات شگفت انگیز و دستاوردهای جهانی وجود دارد. حتی به عنوان بخشی از رژیم غذایی خام، می توانید رژیم غذایی را به گونه ای تنظیم کنید که ماهیچه ها از کمبود پروتئین رنج نبرند. آنها فقط باید میان وعده های خود را به صورت پوره سوپ و اسموتی اغلب سه برابر کنند. غذاهای بهتر موز و قارچ و همچنین دانه های جوانه زده و غلات هستند. برخی از شرکت ها تغذیه ورزشی ویژه ای را برای بدنسازان خام تولید می کنند. بنابراین این پدیده ها کاملاً سازگار هستند.

عوارض

با یک رژیم غذایی نامناسب، عواقب رژیم غذایی خام می تواند بسیار جدی باشد. در اینجا لیستی از شایع ترین عوارض آمده است:

• آلوپسی؛
• آمنوره؛
• کم خونی؛
• ناباروری؛
• درد در عضلات، مفاصل؛
• توهمات (با کمبود B12 و سدیم)؛
• سردرد؛
• اسهال، یبوست؛
• ناتوانی جنسی، انزال زودرس؛
• اختلالات هورمونی؛
• تغییرات نامطلوب در آزمایش خون (گلبول های سفید کم) و ادرار (اوره و نیتروژن بالا)؛
• غش کردن؛
• از دست دادن بینایی؛
• نارسایی کبد؛
• بد خوابی؛
• از دست دادن اشتها؛
• اختلالات روانی؛
• ضعف؛
• کاهش میل جنسی؛
• تاکی کاردی؛
• حالت تهوع تا استفراغ (شایع ترین عارضه جانبی)؛
• لرزش و بی حسی اندام ها؛
• ترومبوسیتوپنی؛
• بدتر شدن هضم؛
• زوال پوست، مو، ناخن.

کودکان خام به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرند، که به دلیل کمبود مواد خاص، ممکن است از نظر رشد از همسالان خود عقب بمانند - جسمی و ذهنی. اما نمونه هایی وجود دارد که هیچ انحرافی را مشاهده نکرده اند. و با این حال، دانشمندان بریتانیایی در این مورد قاطعانه هستند و والدین را از تغذیه انحصاری فرزندان خود با غذاهای خام منع می کنند.

خام خواران معروف

در میان سلبریتی ها نیز خام خواران وجود دارند. با این حال، شایان ذکر است که برخی از ستاره ها فقط تا حدی به چنین رژیم غذایی پایبند هستند. آنها برای کاهش وزن و پاکسازی بدن به طور موقت روی چنین رژیمی می نشینند. و این کاملاً با زندگی بوموند آنها قابل درک است، که در آن میزهای بوفه و جشن های جشن دائماً وجود دارد.

ورزشکاران

1. گئورگ هاکنشمیت - وزنه بردار.
2. الکسی ووودا - سورتمه سوار.
3. مایکل آرمشتاین یک دونده ماراتن است.
4. جیم موریس یک بدنساز است.

سلبریتی ها

1. الکسی مارتینوف.
2. آلیشیا سیلورستون
3. آنجلینا جولی.
4. والریا گای ژرمنیکوس.
5. ویکتوریا بونیا.
6. وودی هارلسون
7. هنری شلتون
8. دمی مور
9. جرد لتو
10. ایرینا تونوا.
11. مدونا
12. مل گیبسون.
13. ناتالی پورتمن.
14. اورنلا موتی.
15. فیثاغورث
16. استیو جابز.
17. نیش.
18. اوما تورمن
19. آن هاتاوی.

صد ساله ها

خانزاکوت ها، مردمی که در شمال هند زندگی می کنند، معروف ترین خام خواران با عمر طولانی هستند که تمام مواد غذایی (عمدتا با منشاء گیاهی) را منحصراً به صورت خام مصرف می کنند. میانگین امید به زندگی آنها 120 سال است. اساس رژیم غذایی کیک های غلات کامل است که در آفتاب خشک می شوند.

خام خوار ارمنی با عمر طولانی واهه دانیلیان که حدود 50 سال است از این سیستم تغذیه پیروی می کند نیز به شهرت رسیده است. او اکنون 98 ساله است، اما سن و سالش به نظر نمی رسد، فعالانه در ورزش شرکت می کند و در برنامه های مختلف شرکت می کند.

کتاب در مورد رژیم غذایی خام

در خاتمه، من می خواهم چندین کتاب ارائه کنم که در مورد نمونه های واقعی از زندگی خام خواران و همچنین توجیهات نظری و علمی برای این سیستم صحبت می کند. باشد که آنها مشوق شما در این مسیر دشوار باشند.

1. آرشاویر تر آوانسیان (نام خانوادگی آتروف ممکن است در کتاب ذکر شده باشد). رژیم غذایی خام
2. بوتنکو ویکتوریا. سبز برای زندگی تاریخ واقعی بهبودی
3. گراهام دی (دکتر گراهام). رژیم غذایی "80-10-10".
4. زیلند سارنو. آشپزخانه نشیمن. به روز رسانی انتقال.
5. کوردیوموف ن. آیا ما سلامتی می خواهیم؟
6. نیکولایف والنتین. انتخاب غذا، انتخاب سرنوشت است. نگاه ذهنی به تغذیه، روزه و سلامت.
7. Walker N. V. درمان با آب سبزیجات خام.
8. چوپرون الکساندر. رژیم خام غذایی چیست و چگونه خام‌خوار (طبیعت‌شناس) شویم.
9. رژیم غذایی خام شمچوک V.A. - مسیری به سوی جاودانگی.

رژیم غذایی خام یک سیستم غذایی منحصر به فرد و بدون شک جالب است. اما بسیار پیچیده و سخت است، بنابراین از توان بسیاری خارج است، هم از نظر اراده و هم از نظر سلامت. قبل از اینکه خودتان را در آن امتحان کنید، باید جوانب مثبت و منفی را بسنجید تا از عواقب و عوارض ناخوشایند جلوگیری کنید.