چه غذاهایی حاوی ویتامین d هستند. قرص ویتامین d ویتامین d چه می دهد؟

نام بین المللی - ویتامین دیویتامین آنتی راشیتیک، ارگوکلسیفرول، کوله کلسیفرول، ویسترولول، ویتامین خورشیدی. نام شیمیایی - ارگوکلسیفرول (ویتامین D2) یا کوله کلسیفرول (ویتامین D3)، 1,25(OH)2D (1alpha,25-dihydroxyvitamin D)

به حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند و آنها را قوی و قوی نگه می دارد. مسئول لثه ها، دندان ها، عضلات سالم است. برای حمایت از سیستم قلبی عروقی، کمک به پیشگیری از زوال عقل و بهبود عملکرد مغز مورد نیاز است.

ویتامین D یک ماده محلول در چربی است که برای تعادل مواد معدنی در بدن ضروری است. انواع مختلفی از ویتامین D وجود دارد که مهمترین اشکال مورد مطالعه و مهم برای انسان هستند کوله کلسیفرول(ویتامین D 3 که توسط پوست تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش سنتز می شود) و ارگوکلسیفرول(ویتامین D2 موجود در برخی غذاها). در ترکیب با ورزش منظم، تغذیه مناسب، کلسیم و منیزیم، وظیفه تشکیل و حفظ استخوان های سالم را بر عهده دارند. ویتامین D همچنین مسئول جذب کلسیم در بدن است. در ترکیب، آنها به پیشگیری و کاهش خطر شکستگی استخوان کمک می کنند. این ویتامینی است که تأثیر مثبتی بر وضعیت ماهیچه ها دارد و همچنین از بیماری هایی مانند راشیتیسم و ​​استئومالاسی محافظت می کند.

تاریخچه مختصری از کشف ویتامین

بیماری های مرتبط با کمبود ویتامین D مدت ها قبل از کشف رسمی برای بشر شناخته شده بود.

• اواسط قرن هفدهم - دانشمندان ویسلر و گلیسون برای اولین بار مطالعه مستقلی در مورد علائم این بیماری انجام دادند که بعدها به نام " راشیتیسم". با این حال، در رساله های علمی چیزی در مورد اقدامات برای جلوگیری از بیماری - نور کافی خورشید یا تغذیه خوب - گفته نشده است.
• 1824 دکتر شوت برای اولین بار روغن ماهی را به عنوان درمانی برای راشیتیسم تجویز کرد.
• 1840 - دکتر اسنیادتسکی لهستانی گزارشی منتشر کرد مبنی بر اینکه کودکانی که در مناطقی با فعالیت خورشیدی کم (در مرکز آلوده ورشو) زندگی می‌کنند، نسبت به کودکانی که در روستاها زندگی می‌کنند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به راشیتیسم هستند. چنین اظهاراتی توسط همکارانش جدی گرفته نشد، زیرا اعتقاد بر این بود که اشعه های خورشید نمی تواند بر اسکلت انسان تأثیر بگذارد.
• اواخر قرن 19 - بیش از 90 درصد از کودکانی که در شهرهای آلوده اروپا زندگی می کردند از راشیتیسم رنج می بردند.
• 1905-1906 - کشف شد که با کمبود مواد خاصی از غذا، افراد به بیماری خاصی مبتلا می شوند. فردریک هاپکینز پیشنهاد کرد که برای پیشگیری از بیماری‌هایی مانند اسکوربوت و راشیتیسم، باید برخی از اجزای خاص همراه با غذا تامین شود.
• 1918 - کشف شد که بیگل هایی که روغن ماهی مصرف می کنند به راشیتیسم مبتلا نمی شوند.
• 1921 - فرض دانشمند پالم در مورد کمبود نور خورشید به عنوان علت راشیتیسم توسط المر مک کلوم و مارگریت دیویس تأیید شد. آنها نشان دادند که دادن روغن ماهی به موش های آزمایشگاهی و قرار گرفتن آنها در معرض نور خورشید رشد استخوان های موش ها را تسریع می کند.
• 1922 - مک کولوم "ماده محلول در چربی" را جدا کرد که از راشیتیسم جلوگیری می کند. از آنجایی که ویتامین های A، B و C با ماهیت مشابه اندکی قبل کشف شده بودند، منطقی به نظر می رسید که ویتامین جدید را به ترتیب حروف الفبا - D نامگذاری کنیم.
• دهه 1920 - هری استین باک روشی را برای قرار دادن غذاها در معرض اشعه ماوراء بنفش به منظور غنی سازی آنها با ویتامین D به ثبت رساند.
• 1920-1930 انواع مختلفی از ویتامین D در آلمان کشف شد.
• 1936 - ثابت شد که ویتامین D توسط پوست تحت تأثیر نور خورشید تولید می شود و همچنین وجود ویتامین D در روغن ماهی و تأثیر آن در درمان راشیتیسم.
• از دهه 1930، برخی از غذاها در ایالات متحده شروع به غنی شدن با ویتامین D کردند. در دوره پس از جنگ، مسمومیت های مکرر در بریتانیا ناشی از ویتامین D بیش از حد در محصولات لبنی وجود داشت. از اوایل دهه 1990، مطالعات متعددی در مورد کاهش سطح ویتامین در جمعیت جهان ظاهر شد.

غذاهایی که دارای ویتامین D هستند

مقدار تقریبی D2 + D3 در 100 گرم از محصول نشان داده شده است

نیاز روزانه به ویتامین D

در سال 2016، کمیته اروپا برای ایمنی مواد غذایی مصرف روزانه توصیه شده زیر را بدون توجه به جنسیت تعیین کرد:

• کودکان 6-11 ماه - 10 میکروگرم (400 IU)؛
• کودکان بزرگتر از یک سال و بزرگسالان - 15 میکروگرم (600 IU).

شایان ذکر است که بسیاری از کشورهای اروپایی بسته به فعالیت خورشیدی در طول سال، میزان مصرف ویتامین D خود را تعیین می کنند. به عنوان مثال، در آلمان، اتریش و سوئیس، از سال 2012، مصرف 20 میکروگرم ویتامین در روز به عنوان یک هنجار در نظر گرفته شده است، زیرا در این کشورها میزان دریافتی از غذا برای حفظ سطح مورد نیاز ویتامین D در خون کافی نیست. پلاسما - 50 نانومول در لیتر. در ایالات متحده، توصیه ها کمی متفاوت است، به افراد بالای 71 سال توصیه می شود که 20 میکروگرم (800 IU) در روز مصرف کنند.

بسیاری از کارشناسان معتقدند که حداقل میزان دریافت ویتامین D باید به 20-25 میکروگرم (800-1000 IU) در روز برای بزرگسالان و سالمندان افزایش یابد. در برخی کشورها، کمیته‌های علمی و انجمن‌های تغذیه توانسته‌اند برای دستیابی به غلظت‌های بهینه ویتامین در بدن، به سطوح بالاتری از نیاز روزانه بدن برسند.

چه زمانی نیاز به ویتامین D افزایش می یابد؟

حتی اگر بدن ما به تنهایی قادر به تولید ویتامین D است، نیاز به آن در موارد معدودی افزایش می یابد. اول از همه، رنگ پوست تیرهتوانایی بدن برای جذب اشعه ماوراء بنفش B مورد نیاز برای تولید ویتامین را کاهش می دهد. علاوه بر این، برنامه ضد آفتاببا فاکتور SPF 30 توانایی سنتز ویتامین D را تا 95 درصد کاهش می دهد. برای تحریک تولید ویتامین، پوست باید کاملاً در معرض اشعه خورشید باشد.

افرادی که در نواحی شمالی زمین زندگی می کنند، در مناطق آلوده، که شب کار می کنند و روز را در داخل خانه می گذرانند، یا کسانی که در خانه کار می کنند، باید اطمینان حاصل کنند که سطح کافی ویتامین را از غذا دریافت می کنند. نوزادانی که به طور انحصاری با شیر مادر تغذیه می شوند، باید مکمل های ویتامین D دریافت کنند، به خصوص اگر نوزاد پوست تیره داشته باشد یا کمتر در معرض نور خورشید قرار گیرد. به عنوان مثال، پزشکان آمریکایی توصیه می کنند روزانه 400 واحد بین المللی ویتامین D به صورت قطره به نوزاد داده شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی ویتامین D

ویتامین D گروهی به نام مواد محلول در چربیکه باعث جذب کلسیم، منیزیم و فسفات در بدن از طریق روده می شود. در مجموع، پنج شکل ویتامین وجود دارد - D 1 (مخلوطی از ارگوکلسیفرول و لومیسترول)، D2 (ارگوکلسیفرول)، D3 (کوله کلسیفرول)، D4 (دی هیدروارگوکلسیفرول) و D5 (سیتوکلسیفرول). رایج ترین اشکال D 2 و D 3 هستند. وقتی می گویند "ویتامین D" بدون اشاره به عدد خاصی، در مورد آنها صحبت می کنیم. طبیعتاً اینها سکوستروئیدها هستند. ویتامین D3 به روش فتوشیمیایی، تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش، از پروتوسترول 7-دهیدروکلسترول، که در اپیدرم پوست انسان و بیشتر حیوانات عالی وجود دارد، تولید می‌شود. ویتامین D2 در برخی غذاها به ویژه قارچ پورتوبلو و شیتاکه وجود دارد. این ویتامین ها در دماهای بالا نسبتاً پایدار هستند، اما به راحتی توسط عوامل اکسید کننده و اسیدهای معدنی از بین می روند.

خواص مفید و تاثیر آن بر بدن

با توجه به کمیته اروپا برای ایمنی مواد غذایی، ویتامین D برای سلامتی مفید تایید شده است. از جمله اثرات مثبت استفاده از آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• رشد طبیعی استخوان ها و دندان ها در نوزادان و کودکان؛
• حفظ وضعیت دندان ها و استخوان ها؛
• عملکرد طبیعی سیستم ایمنی و پاسخ سالم سیستم ایمنی؛
• کاهش خطر افتادن، که اغلب علت شکستگی است، به ویژه در افراد بالای 60 سال؛
• جذب طبیعی و عملکرد کلسیم و فسفر در بدن، حفظ سطح طبیعی کلسیم در خون.
• تقسیم سلولی طبیعی

در واقع ویتامین D یک پروهورمون است و به تنهایی فعالیت بیولوژیکی ندارد. تنها پس از اینکه تحت فرآیندهای متابولیکی قرار گرفت (ابتدا تبدیل به 25 (OH) D 3 در کبد و سپس به 1a,25 (OH) 2 D 3 و 24R,25 (OH) 2 D 3 در کلیه ها) به صورت بیولوژیکی تولید می شود. مولکول های فعال در مجموع، حدود 37 متابولیت ویتامین D3 جدا شده و از نظر شیمیایی مشخص شده است.

متابولیت فعال ویتامین D (کلسیتریول) عملکردهای بیولوژیکی خود را با اتصال به گیرنده های ویتامین D، که عمدتاً در هسته سلول های خاص قرار دارند، انجام می دهد. این تعامل به گیرنده های ویتامین D اجازه می دهد تا به عنوان عاملی عمل کنند که بیان ژن ها را برای انتقال پروتئین ها (مانند TRPV6 و calbindin) که در جذب کلسیم در روده نقش دارند، تعدیل می کند. گیرنده ویتامین D عضوی از خانواده گیرنده های هسته ای برای هورمون های استروئیدی و تیروئیدی است و در سلول های اکثر اندام ها - مغز، قلب، پوست، غدد جنسی، پروستات و غدد پستانی یافت می شود. فعال شدن گیرنده ویتامین D در سلول های روده، استخوان ها، کلیه ها و غده پاراتیروئید منجر به حفظ سطح کلسیم و فسفر در خون (با کمک هورمون پاراتیروئید و کلسی تونین) و همچنین حفظ ترکیب طبیعی بدن می شود. بافت های اسکلتی

عناصر کلیدی مسیر غدد درون ریز ویتامین D عبارتند از:

1. 1 تبدیل نوری 7-دهیدروکلسترول به ویتامین D 3 یا مصرف رژیم غذایی ویتامین D 2 .
2. 2 متابولیسم ویتامین D3 در کبد به 25(OH)D3 - شکل اصلی ویتامین D در گردش خون.
3. 3 عملکرد کلیه ها به عنوان غدد درون ریز برای متابولیسم 25(OH)D3 و تبدیل آن به دو متابولیت اصلی ویتامین D دی هیدروکسیله - 1a,25(OH) 2 D 3 و 24R,25(OH) 2 D 3 .
4. 4 انتقال سیستمیک این متابولیت ها به اندام های محیطی از طریق پروتئین اتصال دهنده ویتامین D پلاسما.
5. 5 واکنش متابولیت های فوق با گیرنده های واقع در هسته سلول های اندام های مربوطه، با پاسخ های بیولوژیکی بعدی (ژنومی و مستقیم).

تعامل با عناصر دیگر

بدن ما یک مکانیسم بیوشیمیایی بسیار پیچیده است. نحوه تعامل ویتامین ها و مواد معدنی با یکدیگر به هم مرتبط است و به عوامل زیادی بستگی دارد. تأثیری که ویتامین D در بدن ما ایجاد می کند مستقیماً به میزان سایر ویتامین ها و مواد معدنی بستگی دارد که به آنها کوفاکتور می گویند. تعدادی از این کوفاکتورها وجود دارد، اما مهمترین آنها عبارتند از:

• کلسیم: یکی از مهمترین وظایف ویتامین D تثبیت سطح کلسیم در بدن است. به همین دلیل است که حداکثر جذب کلسیم تنها زمانی اتفاق می افتد که مقدار کافی ویتامین D در بدن وجود داشته باشد.
• منیزیم: هر عضوی در بدن ما به منیزیم نیاز دارد تا بتواند وظایف خود را به درستی انجام دهد و همچنین غذا را به طور کامل به انرژی تبدیل کند. منیزیم به بدن کمک می کند تا ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم و ویتامین D را جذب کند. منیزیم را می توان از غذاهایی مانند اسفناج، آجیل، دانه ها، غلات کامل به دست آورد.
• ویتامین K: بدن ما برای التیام زخم ها (اطمینان از لخته شدن خون) و حفظ سلامت استخوان ها به آن نیاز دارد. ویتامین D و K با هم کار می کنند تا استخوان ها را قوی نگه دارند و به درستی رشد کنند. ویتامین K در غذاهایی مانند کلم پیچ، اسفناج، جگر، تخم مرغ و پنیر سخت یافت می شود.
• روی: به ما در مبارزه با عفونت ها، تشکیل سلول های جدید، رشد و تکامل و جذب کامل چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها کمک می کند. روی به جذب ویتامین D در بافت های اسکلت کمک می کند و همچنین به انتقال کلسیم به استخوان ها کمک می کند. مقدار زیادی روی در گوشت و همچنین برخی سبزیجات و غلات یافت می شود.
• بور: بدن ما به مقدار کمی از آن نیاز دارد، اما با این وجود، نقش مهمی در متابولیسم بسیاری از مواد از جمله ویتامین D دارد. بور در غذاهایی مانند کره بادام زمینی، شراب، آووکادو، کشمش و برخی سبزیجات برگ‌دار یافت می‌شود.
• ویتامین A: همراه با ویتامین D، رتینول و بتاکاروتن به عملکرد "کد ژنتیکی" ما کمک می کند. اگر بدن ویتامین A نداشته باشد، ویتامین D نمی تواند به درستی عمل کند. ویتامین A را می توان از هویج، انبه، جگر، کره، پنیر و شیر به دست آورد. باید به خاطر داشت که ویتامین A محلول در چربی است، بنابراین اگر از سبزیجات می آید، باید با غذاهای مختلف حاوی چربی ترکیب شود. به این ترتیب می توانیم از غذا حداکثر بهره را ببریم.

ترکیبات غذایی سالم ویتامین D

مفیدترین ترکیب ویتامین D با کلسیم است. بدن ما به این ویتامین برای جذب کامل کلسیم نیاز دارد که برای استخوان‌های ما ضروری است. ترکیبات خوب محصول در این مورد می تواند به عنوان مثال:

• ماهی قزل آلا کبابی و کلم پیچ کمی آب پز؛
• املت با کلم بروکلی و پنیر؛
• ساندویچ تن و پنیر روی نان غلات کامل.

ترکیب ویتامین D با منیزیم، به عنوان مثال، با خوردن ساردین با اسفناج مفید است. این ترکیب حتی ممکن است خطر بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

البته بهتر است مقدار مورد نیاز ویتامین را مستقیماً از غذا دریافت کنید و تا حد امکان در هوای تازه سپری کنید تا پوست ویتامین D تولید کند. مصرف ویتامین ها در قرص همیشه مفید نیست و فقط پزشک می تواند. تعیین کنید که بدن ما به چه مقدار عنصر خاص نیاز دارد. مصرف نادرست ویتامین ها اغلب می تواند به ما آسیب برساند و منجر به بیماری های خاصی شود.

کاربرد در پزشکی رسمی

ویتامین D برای تنظیم جذب و سطوح مواد معدنی کلسیم و فسفر در بدن ضروری است. همچنین نقش مهمی در حفظ ساختار استخوانی مناسب دارد. پیاده روی در یک روز آفتابی یک راه آسان و مطمئن برای دریافت دوز مناسب ویتامین برای بسیاری از ما است. هنگامی که پوست یک یا دو بار در هفته در معرض نور خورشید روی صورت، بازوها، شانه ها و پاها قرار می گیرد، به اندازه کافی ویتامین تولید می کند. زمان قرار گرفتن در معرض به سن، نوع پوست، زمان سال، روز بستگی دارد. شگفت آور است که چقدر سریع می توان ویتامین D را با نور خورشید دوباره پر کرد. تنها 6 روز قرار گرفتن متناوب در معرض نور خورشید می تواند 49 روز بدون آفتاب را جبران کند. ذخایر چربی بدن ما به عنوان انباری برای ویتامین عمل می کند که در غیاب اشعه ماوراء بنفش به تدریج آزاد می شود.

با این حال، کمبود ویتامین D شایع‌تر از چیزی است که انتظار می‌رود. افرادی که در عرض های جغرافیایی شمالی زندگی می کنند به ویژه در معرض خطر هستند. اما می تواند حتی در آب و هوای آفتابی نیز رخ دهد، زیرا مردم کشورهای جنوبی زمان زیادی را در داخل خانه می گذرانند و برای فرار از فعالیت بیش از حد خورشیدی از کرم ضد آفتاب استفاده می کنند. علاوه بر این، کمبود اغلب در افراد مسن رخ می دهد.

ویتامین D به عنوان دارو در موارد زیر تجویز می شود:

1. 1 با محتوای کم فسفر در خون به دلیل یک بیماری ارثی (هیپوفسفاتمی خانوادگی). مصرف ویتامین D همراه با مکمل های فسفات برای درمان اختلالات استخوانی در افرادی که سطح فسفات خونشان پایین است، موثر است.
2. 2 برای سطوح پایین فسفات در سندرم فانکونی.
3. 3 با محتوای کم کلسیم در خون به دلیل سطوح پایین هورمون های پاراتیروئید. در این مورد ویتامین D به صورت خوراکی مصرف می شود.
4. 4 مصرف ویتامین D (کوله کلسیفرول) در درمان استئومالاسی (نرم شدن استخوان ها) از جمله موارد ناشی از بیماری کبدی موثر است. علاوه بر این، ارگوکلسیفرول ممکن است به دلیل مصرف برخی داروها یا جذب ضعیف روده ای به استئومالاسی کمک کند.
5. 5 برای پسوریازیس در برخی موارد، یک درمان بسیار مؤثر برای پسوریازیس، استفاده موضعی از ویتامین D همراه با داروهای حاوی کورتیکواستروئیدها است.
6. 6 در استئودیستروفی کلیه مکمل ویتامین D از تحلیل استخوان در افراد مبتلا به نارسایی کلیه جلوگیری می کند.
7. 7 راشیتیسم. ویتامین D در پیشگیری و درمان راشیتیسم استفاده می شود. افراد مبتلا به نارسایی کلیه نیاز به استفاده از فرم خاصی از ویتامین - کلسیتریول دارند.
8. 8 هنگام مصرف کورتیکواستروئیدها. شواهدی وجود دارد که ویتامین D در ترکیب با کلسیم، تراکم استخوان را در افرادی که کورتیکواستروئید مصرف می کنند، بهبود می بخشد.
9. 9 پوکی استخوان اعتقاد بر این است که ویتامین D 3 از تحلیل استخوان و ضعیف شدن استخوان ها در پوکی استخوان جلوگیری می کند.

برخی از مطالعات نشان می دهد که دریافت ویتامین D کافی می تواند خطر ابتلا را کاهش دهد برخی از انواع سرطان. به عنوان مثال، مشاهده شد که مردانی که دوزهای بالای این ویتامین مصرف می‌کنند در مقایسه با مردانی که سطوح خونی پایین 25(OH)D داشتند (مطالعه بیش از 120000 مرد در طول پنج سال) 29 درصد کمتر در خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ قرار داشتند. . مطالعه دیگری به طور آزمایشی به این نتیجه رسید که زنانی که به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار می گیرند و مکمل ویتامین D داشتند، 20 سال بعد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه بودند.

شواهدی وجود دارد که ویتامین D می تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد بیماری های خود ایمنیکه در آن بدن در برابر بافت های خود پاسخ ایمنی ایجاد می کند. ویتامین D 3 برای تعدیل پاسخ های خودایمنی با واسطه سلول های ایمنی ("سلول های T") به طوری که پاسخ های خود ایمنی کاهش می یابد، یافت شده است. این بیماری ها شامل بیماری هایی مانند دیابت نوع 1، مولتیپل اسکلروزیس و آرتریت روماتوئید است.

نتایج مطالعات اپیدمیولوژیک و بالینی حاکی از ارتباط بین سطوح بالای 25(OH)D در خون و فشار خون پایین تر است که منجر به این نتیجه می شود که 25(OH)D سنتز آنزیم "رنین" را کاهش می دهد که نقش کلیدی در تنظیم فشار خون.

سطوح پایین ویتامین D می تواند شانس ابتلا به سل را افزایش دهد. شواهد اولیه نشان می دهد که ویتامین D ممکن است مکمل مفیدی برای درمان مرسوم این عفونت باشد.

اشکال دوز ویتامین D

ویتامین D به شکل دوز می تواند به اشکال مختلف وجود داشته باشد - به شکل قطره، محلول الکل و روغن، محلول های تزریقی، کپسول، به تنهایی یا در ترکیب با سایر مواد مفید. به عنوان مثال، مولتی ویتامین هایی مانند:

• کوله کلسیفرول و کربنات کلسیم (محبوب ترین ترکیب کلسیم و ویتامین D)؛
• آلفاکلسیدول و کربنات کلسیم (شکل فعال ویتامین D3 و کلسیم)؛
• کربنات کلسیم، کلسیفرول، اکسید منیزیم، اکسید روی، اکسید مس، سولفات منگنز و بورات سدیم؛
• کربنات کلسیم، کوله کلسیفرول، هیدروکسید منیزیم، هپتاهیدرات سولفات روی؛
• کلسیم، ویتامین C، کوله کلسیفرول؛
• و سایر مواد افزودنی

در مکمل ها و غذاهای غنی شده، ویتامین D به دو شکل موجود است: D 2 ( ارگوکلسیفرول) و D 3 ( کوله کلسیفرول). از نظر شیمیایی، آنها فقط در ساختار زنجیره جانبی مولکول متفاوت هستند. ویتامین D 2 با تابش اشعه فرابنفش ارگوسترول از مخمر و ویتامین D 3 با تابش 7-دهیدروکلسترول از لانولین و تبدیل شیمیایی کلسترول تولید می شود. این دو شکل به طور سنتی بر اساس توانایی آنها در درمان راشیتیسم معادل در نظر گرفته می شوند، و در واقع بیشتر مراحل درگیر در متابولیسم و ​​عملکرد ویتامین D2 و ویتامین D3 یکسان هستند. هر دو شکل به طور موثر سطح 25(OH)D را افزایش می دهند. نتیجه گیری خاصی در مورد اثرات متفاوت این دو نوع ویتامین D انجام نشده است. تنها تفاوت زمانی ظاهر می شود که از دوزهای بالای ویتامین استفاده می شود، در این صورت ویتامین D3 فعال تر است.

دوزهای زیر ویتامین D در مطالعات علمی مورد مطالعه قرار گرفته است:

• برای جلوگیری از پوکی استخوان و شکستگی - 400-1000 واحد بین المللی در روز.
• برای جلوگیری از سقوط - 800-1000 IU ویتامین D همراه با 1000-2000 میلی گرم کلسیم در روز.
• برای جلوگیری از ام اس - مصرف طولانی مدت حداقل 400 واحد بین المللی در روز، ترجیحا به شکل مولتی ویتامین.
• برای جلوگیری از انواع سرطان - 1400-1500 میلی گرم کلسیم در روز، همراه با 1100 واحد بین المللی ویتامین D 3 (به ویژه برای زنان در دوران یائسگی).
• برای درد عضلانی ناشی از داروهایی به نام استاتین: ویتامین D 2 یا D 3، 400 واحد در روز.

اکثر مکمل ها حاوی 400 IU (10 میکروگرم) ویتامین D هستند.

استفاده از ویتامین D در طب سنتی

طب سنتی از دیرباز به غذاهای غنی از ویتامین D اهمیت می دهد. با آنها، دستور العمل های زیادی برای درمان بیماری های خاص استفاده می شود. موثرترین آنها:

• مصرف روغن ماهی(هم به صورت کپسول و هم به صورت طبیعی - خوردن 300 گرم ماهی روغنی در هفته): برای پیشگیری از فشار خون بالا، آریتمی، سرطان سینه، برای حفظ وزن سالم، برای پسوریازیس و برای محافظت از ریه ها هنگام سیگار کشیدن، برای آرتریت. ، افسردگی و استرس، فرآیندهای التهابی. دستور پمادبرای خارش پوست، پسوریازیس، کهیر، درماتیت تبخال: 1 قاشق چایخوری سنجد، 2 قاشق چایخوری روغن ماهی، 2 قاشق چایخوری خوک ذوب شده.
• استفاده از تخم مرغ: زرده تخم مرغ خام برای رفع خستگی و کار زیاد مفید است (مثلاً از مخلوط پودر ژلاتین و تخم مرغ خام حل شده در 100 متر مکعب آب استفاده می شود؛ نوشیدنی شیر گرم، زرده مرغ خام و شکر). هنگام سرفه از مخلوط ۲ زرده خام، ۲ قاشق چایخوری کره، ۱ قاشق غذاخوری آرد و ۲ قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید. علاوه بر این، دستور العمل های مختلفی برای درمان بیماری های مختلف دستگاه گوارش وجود دارد. به عنوان مثال، با احساسات ناخوشایند در کبد، دستور العمل های عامیانه نوشیدن 2 زرده تخم مرغ زده شده، نوشیدن 100 میلی لیتر آب معدنی و استفاده از یک پد گرم کننده گرم در سمت راست به مدت 2 ساعت توصیه می شود. دستور العمل های پوسته تخم مرغ نیز وجود دارد. به عنوان مثال، در بیماری آب مروارید مزمن معده و روده، اسیدیته بیش از حد، یبوست یا کرم، دستور العمل های عامیانه توصیه می کنند که نصف قاشق چای خوری پوسته تخم مرغ آسیاب شده را در صبح با معده خالی مصرف کنید. و برای کاهش خطر تشکیل سنگ، می توانید از نمک کلسیم اسید سیتریک استفاده کنید (پودر پوست تخم مرغ را با آب لیمو، شراب یا سرکه سیب بریزید، هم بزنید تا حل شود، یا 2 تا 3 قطره آب لیمو را روی 1 قاشق غذاخوری بچکانید. پودر تخم مرغ). تزریق پوسته تخم مرغ و اسید سیتریک نیز یک درمان موثر برای آرتریت در نظر گرفته می شود. در مورد سیاتیک، توصیه می شود پشت را با مخلوطی از تخم مرغ خام و سرکه بمالید. تخم مرغ خام داروی خوبی برای پسوریازیس محسوب می شود، زرده خام (50 گرم) با قطران غان (100 گرم) و خامه غلیظ مخلوط می شود. برای سوختگی ها از زرده سیاه سرخ شده تخم مرغ آب پز استفاده می شود.
• شیر، سرشار از ویتامین D - این یک انبار دستور العمل های عامیانه برای انواع بیماری ها است. به عنوان مثال، شیر بز به تب، التهاب، آروغ زدن، تنگی نفس، بیماری های پوستی، سرفه، سل، سیاتیک، سیستم ادراری، آلرژی و بی خوابی کمک می کند. در صورت سردرد شدید، نوشیدن 200 گرم شیر بز با انواع توت‌های ویبرونوم رنده شده با شکر توصیه می‌شود. برای درمان پیلونفریت، دستور العمل های عامیانه نوشیدن شیر با پوست سیب را توصیه می کنند. با خستگی و خستگی می توانید از بلغور جو دوسر در شیر استفاده کنید (1 فنجان بلغور جو دوسر را در فر با 4 فنجان شیر به مدت 3-4 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید). با التهاب کلیه ها، می توانید از دم کرده برگ توس با شیر استفاده کنید. همچنین مصرف جوشانده دم اسب در شیر برای التهاب دستگاه ادراری و ادم توصیه می شود. شیر با نعنا به تسکین حمله آسم برونش کمک می کند. با میگرن های مداوم، مخلوطی از شیر در حال جوش با یک تخم مرغ تازه مخلوط شده در آن برای چند روز - یک هفته استفاده می شود. برای کاهش اسیدیته، حریره کدو حلوایی پخته شده در شیر مفید است. با اگزمای گریان، نواحی آسیب دیده را با جوشانده 600 میلی لیتر شیر با 100 گرم دانه تربچه سیاه و 100 گرم دانه شاهدانه چرب کنید (همچنین می توانید به مدت 2 ساعت از کمپرس استفاده کنید). برای اگزمای خشک از جوشانده 50 گرم برگ تازه بیدمشک در 500 میلی لیتر شیر استفاده می شود.
• کرهبه عنوان مثال، برای زخم بستر و زخم های تغذیه ای - به شکل پماد از 1 قسمت پودر کودگل، 4 قسمت روغن و 4 قسمت عسل استفاده می شود.

ویتامین D در آخرین تحقیقات علمی

مشخص شده است که مصرف دوز بالای ویتامین D به مدت چهار ماه می تواند روند سفت شدن عروق را در جوانان دارای اضافه وزن با پوست تیره کند کند. دیواره های رگ های سخت منادی بسیاری از بیماری های قلبی کشنده هستند و به نظر می رسد کمبود ویتامین D یکی از عوامل اصلی کمک کننده باشد. بر اساس مطالعات انجام شده در موسسه پزشکی جورجیا، ایالات متحده آمریکا، دوزهای بسیار بالای این ویتامین (4000 واحد بین المللی در روز، به جای 400-600 واحد بین المللی توصیه شده) مشاهده شد که سختی عروق را به میزان 10.4 درصد در 4 ماه کاهش می دهد.

2000 واحد بین‌المللی آن را 2 درصد کاهش داد، 600 واحد بین‌المللی منجر به بدتر شدن 0.1 درصد شد. در همان زمان، در گروه دارونما، وضعیت عروق 2.3٪ بدتر شد. افراد دارای اضافه وزن به خصوص سیاه پوستان در معرض خطر کمبود ویتامین D هستند. پوست تیره تر نور خورشید را کمتر جذب می کند و چربی از تولید ویتامین جلوگیری می کند.

بر اساس آخرین مطالعه دانشمندان در دانشگاه شفیلد، گروه سرطان شناسی و متابولیسم، مکمل های ویتامین D به تسکین سندرم روده تحریک پذیر دردناک کمک می کنند.

این مطالعه نشان داد که کمبود ویتامین D در بیماران مبتلا به IBS صرف نظر از قومیت آنها شایع است. علاوه بر این، تأثیر این ویتامین در رابطه با علائم بیماری مورد بررسی قرار گرفت. در حالی که دانشمندان بر این باورند که مشاهدات بیشتری مورد نیاز است، نتایج نشان می دهد که مصرف این ویتامین به شکل دوز علائم IBS مانند درد شکم، نفخ، اسهال و یبوست را کاهش می دهد. از داده‌های به‌دست‌آمده، واضح است که همه افرادی که از سندرم روده تحریک‌پذیر رنج می‌برند باید سطح ویتامین D خود را بررسی کنند. این یک بیماری ناشناخته است که به طور مستقیم بر کیفیت زندگی بیماران تأثیر می گذارد. دکتر برنارد کورفی، سرپرست این مطالعه می گوید: در زمان ما، ما هنوز نمی دانیم چه چیزی باعث آن می شود و چگونه آن را درمان کنیم.

نتایج یک کارآزمایی بالینی منتشر شده در مجله انجمن استئوپاتی آمریکا نشان می دهد که بیش از یک میلیارد نفر از جمعیت جهان ممکن است به دلیل بیماری مزمن و همچنین استفاده منظم از ضد آفتاب از کمبود کامل یا جزئی ویتامین D رنج ببرند.

کیم پفوتنهاور، دانشجوی دکترا در دانشگاه تورو و محقق در این زمینه می‌گوید: «ما زمان بیشتری را در داخل خانه می‌گذرانیم و وقتی بیرون می‌رویم، معمولاً کرم ضد آفتاب می‌زنیم و در نهایت بدنمان را از تولید ویتامین D جلوگیری می‌کنیم». در حالی که قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید می تواند منجر به سرطان پوست شود، مقادیر متوسط ​​اشعه ماوراء بنفش برای افزایش سطح ویتامین D مفید و ضروری است. همچنین اشاره شده است که بیماری های مزمن - دیابت نوع 2، سوء جذب، بیماری کلیوی، بیماری کرون و بیماری سلیاک - به طور قابل توجهی جذب ویتامین D از منابع غذایی را مهار می کنند.

بر اساس مطالعه اخیر منتشر شده در مجله Bone and Mineral Research، مقادیر کم ویتامین D در نوزادان با افزایش احتمال ابتلا به اختلالات طیف اوتیسم در کودکان زیر 3 سال مرتبط است.

در مطالعه ای روی 27940 نوزاد از چین، 310 نفر با شیوع 1.11 درصدی مبتلا به اختلال طیف اوتیسم در سن 3 سالگی تشخیص داده شدند. هنگام مقایسه داده های 310 کودک مبتلا به ASD با 1240 کنترل، خطر ابتلا به ASD در هر یک از سه ربع پایین تر ویتامین D در بدو تولد در مقایسه با بالاترین چارک به طور قابل توجهی افزایش یافت: افزایش خطر ابتلا به ASD 260 درصد در پایین ترین چارک. 150 درصد در چارک دوم و 90 درصد در چارک سوم. دکتر یوان لینگ ژنگ، نویسنده ارشد این مطالعه گفت: وضعیت ویتامین D نوزاد به طور قابل توجهی با خطر ابتلا به اوتیسم و ​​ناتوانی ذهنی مرتبط بود.

به گفته دانشمندان دانشگاه بیرمنگام، حفظ سطوح کافی ویتامین D ممکن است به جلوگیری از شروع برخی بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید کمک کند.

با این حال، در حالی که ویتامین D در پیشگیری از التهاب موثر است، پس از تشخیص یک بیماری التهابی، آنقدر فعال نیست. روماتیسم مفصلی همراه با سایر بیماری ها منجر به مقاومت بدن در برابر ویتامین D می شود.یکی دیگر از یافته های کلیدی این مطالعه این بود که تاثیر ویتامین D بر التهاب را نمی توان با مطالعه سلول های افراد سالم یا حتی سلول های خونی آن افراد پیش بینی کرد. بیمارانی که از التهاب رنج می برند. دانشمندان به این نتیجه رسیدند که حتی اگر ویتامین D برای شرایط التهابی تجویز شود، دوز آن باید به طور قابل توجهی بالاتر از آنچه در حال حاضر تجویز می شود باشد. درمان همچنین باید حساسیت سلول‌های ایمنی به ویتامین D را در مفصل اصلاح کند. علاوه بر اثر مثبت شناخته شده ویتامین D بر بافت های اسکلتی، همچنین به عنوان تعدیل کننده قوی ایمنی عمل می کند - این ویتامین قادر به کاهش روند التهابی در بیماری های خود ایمنی است. کمبود ویتامین D در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید شایع است و ممکن است توسط پزشکان به شکل دارویی تجویز شود.

مصرف کافی ویتامین D در دوران نوزادی و کودکی خطر ایجاد واکنش خود ایمنی به جزایر لانگرهانس (خوشه های سلول های غدد درون ریز، عمدتا در دم پانکراس) را با افزایش خطر ژنتیکی دیابت نوع 1 کاهش می دهد.

دکتر نوریس، سرپرست این مطالعه، می‌گوید: «در طول سال‌ها، بین محققان در مورد اینکه آیا ویتامین D می‌تواند خطر ابتلا به خود ایمنی و دیابت نوع 1 را کاهش دهد، اختلاف نظر وجود داشته است. دیابت نوع 1 یک بیماری خودایمنی مزمن است که سالانه 3 تا 5 درصد در سراسر جهان افزایش می یابد. در حال حاضر این بیماری شایع ترین اختلال متابولیک در کودکان زیر 10 سال است. در کودکان خردسال، تعداد موارد جدید به ویژه زیاد است. و به نظر می رسد خطرات در عرض های جغرافیایی بالاتر، بیشتر در شمال استوا، بیشتر باشد. ویتامین D یک عامل محافظتی در دیابت نوع 1 است زیرا سیستم ایمنی و خودایمنی را تنظیم می کند. علاوه بر این، وضعیت ویتامین D بر اساس عرض جغرافیایی متفاوت است. اما ارتباط بین سطوح ویتامین D و پاسخ خودایمنی به جزایر لانگرهانس به دلیل طرح‌های مختلف مطالعاتی و همچنین سطوح مختلف ویتامین D در جمعیت‌های مختلف، متناقض بوده است. این مطالعه در نوع خود منحصر به فرد است و نشان می دهد که سطوح بالاتر ویتامین D در دوران کودکی به طور قابل توجهی خطر این واکنش خود ایمنی را کاهش می دهد. دکتر نوریس گفت: «از آنجایی که نتایج کنونی رابطه علت و معلولی را با این فرآیند نشان نمی دهد، ما در حال توسعه مطالعات آینده نگر هستیم تا ببینیم آیا مداخله ویتامین D می تواند از دیابت نوع 1 جلوگیری کند یا خیر.

طبق مطالعه ای که توسط دانشگاه کوئین مری لندن (QMUL) انجام شد، مکمل ویتامین D به محافظت در برابر عفونت های حاد تنفسی و آنفولانزا کمک می کند.

این یافته ها که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شد، بر اساس کارآزمایی بالینی بین 11000 شرکت کننده در 25 کارآزمایی بالینی انجام شده در 14 کشور از جمله بریتانیا، ایالات متحده، ژاپن، هند، افغانستان، بلژیک، ایتالیا، استرالیا و کانادا بود. لازم به ذکر است که این کارآزمایی ها به صورت جداگانه نتایج متناقضی را نشان دادند - برخی از شرکت کنندگان گزارش دادند که ویتامین D به محافظت از بدن در برابر SARS کمک می کند و برخی - که تأثیر قابل توجهی ندارد. واقعیت این است که اثر ایمنی مکمل‌های ویتامین D در بیمارانی که در ابتدا سطح ویتامین D پایینی دارند، زمانی که هر روز یا هر هفته مصرف می‌شود، آشکارتر است. ویتامین D - که اغلب به عنوان "ویتامین خورشید" شناخته می شود - با افزایش سطح پپتیدهای ضد میکروبی - مواد آنتی بیوتیک طبیعی - در ریه ها از بدن در برابر عفونت های هوا محافظت می کند. نتیجه همچنین می تواند توضیح دهد که چرا ما اغلب در زمستان و بهار دچار سرماخوردگی و آنفولانزا می شویم. در این فصول میزان ویتامین D در بدن کمترین میزان را دارد. علاوه بر این، ویتامین D در برابر حملات آسم که باعث عفونت های تنفسی می شود، محافظت می کند. مصرف روزانه یا هفتگی این ویتامین احتمال ابتلا به سارس را در افراد با سطوح زیر 25 نانومول در لیتر کاهش می دهد. اما حتی کسانی که ویتامین D کافی در بدن خود داشتند نیز از این کار سود بردند، اگرچه تأثیر کمتری داشتند (کاهش 10 درصدی خطر). به طور کلی، کاهش خطر سرماخوردگی پس از مصرف ویتامین D با اثر محافظتی واکسن تزریقی آنفولانزا و سارس برابری می کند.

استفاده از ویتامین D در زیبایی

ویتامین D را می توان در دستور العمل های بسیاری برای ماسک های خانگی پوست و مو استفاده کرد. پوست و مو را تغذیه می کند، به آنها قدرت و انعطاف پذیری می بخشد، جوان می کند. ما به شما دستور العمل های زیر را پیشنهاد می کنیم:

• ماسک پوست با روغن ماهی. این ماسک ها برای پوست های پیر به خصوص خشک مناسب هستند. روغن ماهی با عسل خوب می شود: مثلا مخلوط 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر، خامه ترش پرچرب، 1 ​​قاشق چایخوری روغن ماهی و عسل موثر است. این ماسک را ابتدا باید در حمام آب در آب داغ قرار دهید تا فرآیند تخمیر آغاز شود، سپس هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی صورت قرار دهید. همچنین می توانید از مخلوط روغن ماهی و عسل (هر کدام 1 قاشق چایخوری با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری آب جوشیده) استفاده کنید - این ماسک بعد از 10-12 دقیقه به صاف شدن چین و چروک های ظریف و بهبود رنگ پوست کمک می کند. یکی دیگر از دستور العمل های موثر ماسک روغن ماهی که برای هر نوع پوستی مناسب است به آن طراوت و زیبایی می بخشد. برای چنین ماسکی باید 1 قاشق چایخوری پودر پوسته تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری روغن ماهی، 1 زرده تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری عسل خردل و نصف لیوان تفاله کدو حلوایی آب پز شده را با هم مخلوط کنید. ماسک را با آب گرم روی صورت مالیده و بعد از 10-15 دقیقه با آب خنک بشویید.
• ماسک های پوست تخم مرغ. این ماسک ها برای همه سنین و انواع پوست بسیار محبوب و موثر هستند. به عنوان مثال، برای پیری پوست، یک ماسک مرطوب کننده با 1 قاشق غذاخوری پوست لیموی خشک له شده، 1 زرده تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری روغن زیتون مناسب است. برای هر نوع پوستی، ماسک مغذی و پاک کننده 2 پروتئین، 1 قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق چایخوری روغن بادام و 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر مناسب است. برای پوست خشک پیری، می توانید از ماسک 1 قاشق غذاخوری پوره موز، 1 زرده تخم مرغ، خامه ترش و عسل استفاده کنید. برای از بین بردن چین و چروک، ماسک 1 زرده، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی و 1 قاشق چایخوری آب برگ آلوئه ورا (که قبلا در یخچال به مدت 2 هفته کهنه شده) مناسب است. برای مراقبت از پوست چرب و تنگ کردن منافذ، ماسکی مناسب است که شامل 2 قاشق غذاخوری پنیر، نصف قاشق چایخوری عسل مایع و یک تخم مرغ است. یک ماسک سفید کننده برای هر نوع پوستی حاوی نصف لیوان آب هویج، 1 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی و نصف زرده تخم مرغ خام است که به مدت 30 دقیقه استفاده می شود و به روشی متضاد شسته می شود - با آب سرد یا گرم.
• ماسک مو و پوست سر با ویتامین D. چنین ماسک هایی اغلب شامل یک تخم مرغ یا زرده تخم مرغ است. به عنوان مثال، برای رشد مو، از ماسکی استفاده می شود که شامل 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری آب پیاز و 1 زرده تخم مرغ است - هفته ای یک بار به مدت 2 ساعت قبل از شستن موها. برای موهای خشک، ماسکی با 2 زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری روغن بیدمشک و 1 قاشق چایخوری تنتور کالاندولا مناسب است. ماسک مغذی برای موهای نازک - 1 قاشق غذاخوری روغن بیدمشک، 1 زرده تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری عسل، 2 قاشق چایخوری آب پیاز و 2 قاشق چایخوری صابون مایع (این ماسک را یک یا دو ساعت قبل از شستن موها بمالید). برای تقویت ریشه مو و خلاص شدن از شر شوره سر، از ماسک دم کرده 1 قاشق غذاخوری برگ درخت چنار، بیدمشک، 2 قاشق غذاخوری آب آلوئه و زرده تخم مرغ استفاده کنید. ماسک‌های موثر در مقابله با ریزش مو عبارتند از: ماسک دارچین (1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری روغن بیدمشک، 1 قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب شده و 1 قاشق چای‌خوری عسل؛ بعد از 15 دقیقه بشویید) و ماسک روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و 1 زرده، شسته شده). بعد از 40 دقیقه خاموش می شود). همچنین ماسکی با 1 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری روغن کرچک، 1 زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری کنیاک برای تقویت و درخشندگی مو مفید است. برای ترمیم موهای خشک و آسیب دیده از ماسکی با ۲ زرده، ۱ قاشق غذاخوری روغن فندق و یک قطره اسانس لیمو استفاده کنید.

استفاده از ویتامین D در دامپروری

برخلاف انسان، گربه‌ها، سگ‌ها، موش‌ها و پرندگان باید ویتامین D خود را از غذا دریافت کنند، زیرا پوست آن‌ها قادر به تولید آن به تنهایی نیست. عملکرد اصلی آن در بدن حیوان حفظ معدنی سازی طبیعی استخوان و رشد اسکلتی، تنظیم غده پاراتیروئید، ایمنی، متابولیسم مواد مغذی مختلف و محافظت در برابر سرطان است. از طریق تحقیقات، ثابت شده است که سگ ها را نمی توان با قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش از راشیتیسم درمان کرد. برای رشد طبیعی، رشد، تولید مثل، غذای گربه‌ها و سگ‌ها باید حاوی مقدار کافی کلسیم و فسفر باشد که به بدن در سنتز ویتامین D کمک می‌کند.

با این حال، از آنجایی که غذاهای طبیعی از نظر این ویتامین کم هستند، بیشتر غذاهای خانگی که به صورت تجاری تهیه می شوند به صورت مصنوعی غنی شده اند. بنابراین، کمبود ویتامین D در حیوانات خانگی بسیار نادر است. خوک ها و نشخوارکنندگان نیازی به دریافت ویتامین از غذا ندارند، به شرط اینکه در معرض نور خورشید قرار بگیرند. پرندگانی که به مدت طولانی در معرض اشعه ماوراء بنفش هستند می توانند مقداری ویتامین D تولید کنند، اما برای حفظ سلامت اسکلتی و استحکام پوسته تخم مرغ، این ویتامین باید از غذا نیز تامین شود. در مورد سایر حیوانات، یعنی گوشتخواران، اعتقاد بر این است که آنها می توانند ویتامین D کافی را با خوردن چربی، خون و جگر دریافت کنند.

استفاده در تولید محصولات زراعی

اگرچه افزودن کودها به خاک می تواند رشد گیاه را بهبود بخشد، مکمل های غذایی در نظر گرفته شده برای مصرف انسان، مانند کلسیم یا ویتامین D، برای گیاهان مفید نیستند. مواد مغذی اصلی گیاه نیتروژن، فسفر و پتاسیم است. سایر مواد معدنی مانند کلسیم به مقدار کم مورد نیاز است، اما گیاهان از شکل متفاوتی از کلسیم نسبت به مکمل ها استفاده می کنند. بر اساس باورهای رایج، گیاهان ویتامین D را از خاک یا آب جذب نمی کنند. در عین حال، برخی مطالعات عملی و مستقل وجود دارد که ثابت می کند افزودن ویتامین D به آبی که برای آبیاری گیاهان استفاده می شود، رشد آنها را تسریع می کند (زیرا این ویتامین به ریشه ها در جذب کلسیم کمک می کند).

• به منظور جلب توجه به مشکل مهمی مانند کمبود ویتامین D، در سال 2016 شرکت بیمه دامن جلدی غیرعادی برای مجله ایجاد کرد. متن روی آن با رنگ مخصوص حساس به نور اعمال شد. و برای دیدن آن، مردم باید به بیرون می رفتند، به دنبال نور خورشید بودند و در نتیجه بخش خاصی از این ویتامین را دریافت می کردند.
• اشعه های خورشید که به سنتز ویتامین D در پوست کمک می کند، نمی توانند به شیشه نفوذ کنند - به همین دلیل، بعید است در هنگام نشستن در ماشین، داخل خانه یا سولاریوم حمام آفتاب بگیریم.
• کرم ضد آفتاب، حتی با SPF 8، می تواند تا 95 درصد از تولید ویتامین D را مسدود کند. کمبود ویتامین D به این ترتیب می تواند رخ دهد، بنابراین زمان کمی در خارج از منزل بدون کرم ضد آفتاب برای سلامت کلی شما بسیار مفید است.
• یک مطالعه بالینی دانشگاه مینه‌سوتا نشان داد افرادی که رژیم غذایی با ویتامین D بیشتری را شروع کردند، سریع‌تر و راحت‌تر از افرادی که کمبود ویتامین D داشتند، وزن کم کردند، حتی اگر هر دو گروه از یک رژیم غذایی استاندارد کم کالری پیروی کردند.
• ویتامین D از این نظر منحصر به فرد است که مانند اکثر ویتامین ها در بدن استفاده نمی شود. در واقع، بیشتر به هورمون ها نسبت داده می شود. ویتامین D آنقدر مهم است که در واقع فعالیت بیش از 200 ژن را تنظیم می کند - چندین برابر بیشتر از هر ویتامین دیگری.

موارد منع مصرف و هشدارها

علائم کمبود ویتامین D

مولکول ویتامین D نسبتاً پایدار است. درصد کمی از آن در حین پخت از بین می رود و هر چه مدت طولانی تری محصول در معرض حرارت باشد ویتامین بیشتری از دست می دهیم. بنابراین، به عنوان مثال، هنگام جوشاندن تخم مرغ، 15٪ از بین می رود، هنگام سرخ کردن - 20٪، و هنگام پخت به مدت 40 دقیقه، 60٪ ویتامین D را از دست می دهیم.

عملکرد اصلی ویتامین D حفظ هموستاز کلسیم است که برای رشد، رشد و حفظ اسکلت سالم ضروری است. با کمبود ویتامین D، جذب کامل کلسیم و تامین نیاز بدن غیرممکن است. ویتامین D برای جذب موثر کلسیم از روده در رژیم غذایی ضروری است. علائم کمبود ویتامین D گاهی اوقات به سختی قابل تشخیص است و ممکن است شامل خستگی و درد عمومی باشد. برخی افراد اصلاً علائمی از خود نشان نمی دهند. با این حال، تعدادی از نشانه های رایج وجود دارد که ممکن است نشان دهنده کمبود ویتامین D در بدن باشد:

• بیماری های عفونی مکرر؛
• درد کمر و استخوان؛
• افسردگی؛
• بهبود زخم طولانی؛
• ریزش مو؛
• درد عضلانی

اگر کمبود ویتامین D برای مدت طولانی ادامه یابد، می تواند منجر به موارد زیر شود:

• دیابت
• فشار خون؛
• فیبرومیالژیا؛
• سندرم خستگی مزمن؛
• پوکی استخوان؛
• بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر.

کمبود ویتامین D می تواند یکی از علل برخی از سرطان ها، به ویژه سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ باشد.

علائم مصرف بیش از حد ویتامین D

در حالی که برای اکثر افراد، مکمل ویتامین D بدون هیچ عارضه ای به خوبی پیش می رود، موارد مصرف بیش از حد گهگاه رخ می دهد. این سمیت ویتامین D نامیده می شود. سمیت ویتامین D، زمانی که می تواند مضر باشد، معمولاً در صورت مصرف 40000 واحد بین المللی در روز به مدت چند ماه یا بیشتر، یا مصرف یک دوز بسیار بزرگ، رخ می دهد.

اگر شما:

• روزانه بیش از 10000 واحد بین المللی به مدت 3 ماه یا بیشتر مصرف کرد. با این حال، اگر شما روزانه 40000 واحد بین المللی به مدت 3 ماه یا بیشتر مصرف کنید، احتمال بروز مسمومیت با ویتامین D بیشتر است.
• در 24 ساعت گذشته بیش از 300000 واحد بین المللی مصرف کرده اند.

ویتامین D محلول در چربی است، به این معنی که در صورت مصرف بیش از حد، خلاص شدن از شر آن برای بدن دشوار است. در این حالت، کبد مقدار زیادی ماده شیمیایی به نام 25(OH)D تولید می کند. هنگامی که سطح آن بیش از حد بالا باشد، سطوح بالای کلسیم در خون (هیپرکلسمی) می تواند ایجاد شود.

علائم هیپرکلسمی عبارتند از:

• احساس ناخوشی؛
• اشتهای ضعیف یا از دست دادن اشتها؛
• احساس تشنگی؛
• تکرر ادرار؛
• یبوست یا اسهال؛
• درد شکم؛
• ضعف عضلانی یا درد عضلانی؛
• درد استخوان
• گیجی؛
• احساس خستگی.

در برخی از بیماری‌های نادر، هیپرکلسمی می‌تواند حتی زمانی که سطح ویتامین D پایین است ایجاد شود. این بیماری‌ها عبارتند از هیپرپاراتیروئیدیسم اولیه، سارکوئیدوز و تعدادی از بیماری‌های نادر دیگر.

ویتامین D در بیماری هایی مانند التهاب گرانولوماتوز باید با احتیاط مصرف شود - در این بیماری ها، بدن کنترلی بر میزان ویتامین D مصرفی خود و میزان کلسیم خون برای حفظ نیاز ندارد. چنین بیماری هایی عبارتند از سارکوئیدوز، سل، جذام، کوکسیدیوئیدومیکوز، هیستوپلاسموز، بیماری خراش گربه، پاراکوکسیدیوئیدومیکوز، گرانولوم آنولار. در این بیماری ها ویتامین D فقط توسط پزشک تجویز می شود و به شدت تحت نظر پزشک مصرف می شود. با احتیاط زیاد، ویتامین D در لنفوم مصرف می شود.

تداخل با سایر داروها

مکمل های ویتامین D می توانند با انواع مختلفی از داروها تداخل داشته باشند. چند نمونه در زیر آورده شده است. افرادی که این داروها را به طور منظم مصرف می کنند باید در مورد میزان مصرف ویتامین D خود با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی صحبت کنند.

داروهای کورتیکواستروئیدی مانند پردنیزون که برای کاهش التهاب تجویز می شوند، می توانند جذب کلسیم را کاهش داده و با متابولیسم ویتامین D تداخل کنند. این اثرات ممکن است بیشتر به تحلیل استخوان و پوکی استخوان کمک کند. برخی از داروهای کاهش وزن و کاهش کلسترول می توانند جذب ویتامین D را کاهش دهند. داروهای کنترل کننده تشنج باعث افزایش متابولیسم کبد و کاهش جذب کلسیم می شوند.

ما مهمترین نکات در مورد ویتامین D را در این تصویر جمع آوری کرده ایم و ممنون می شویم اگر تصویر را در یک شبکه اجتماعی یا وبلاگ با پیوند به این صفحه به اشتراک بگذارید:

تجدید چاپ مواد

شما نمی توانید بدون رضایت کتبی قبلی ما از هیچ ماده ای استفاده کنید.

مقررات ایمنی

دولت مسئولیتی در قبال تلاش برای اعمال هر گونه دستور غذا، توصیه یا رژیم غذایی ندارد، و همچنین تضمین نمی کند که اطلاعات ارائه شده به شما کمک کند و به شخص شما آسیب نرساند. محتاط باشید و همیشه با پزشک مناسب مشورت کنید!

درود، دوستان! تابستان به نتیجه منطقی خود نزدیک می شود و من تصمیم گرفتم آن را با مقالاتم تمدید کنم. بیایید به این سوال پاسخ دهیم: "در مورد ویتامین D چه می دانیم؟" در دیدگاه مدرن امروزی، این ماده ای است که کودکان به آن نیاز دارند تا راشیتیسم وجود نداشته باشد - نقض شدید متابولیسم کلسیم-فسفر.
آیا تنها این نقش، بدون شک مهم است که ویتامین خورشیدی ایفا می کند؟ امروز درک شما از این ماده یک بار برای همیشه تغییر خواهد کرد. بیا شروع کنیم!

بیوشیمی ویتامین D

و من می خواهم کمی با بیوشیمی ویتامین D شروع کنم: از کجا سنتز می شود، چه مراحلی از متابولیسم را طی می کند.
مادران و مادربزرگ هایمان ما را به بیرون بردند تا بیشتر در هوای تازه زیر آفتاب باشیم. و بیهوده نیست! از این گذشته ، آنها می دانستند که تحت تأثیر نور خورشید ، یعنی طیف UV-B با طول موج 290-315 نانومتر ، ویتامین بسیار ارزشمندی در پوست سنتز می شود که از آسیب شناسی سیستم های استخوانی و ماهیچه ای محافظت می کند.


در واقع، کل کلسیفرول (ویتامین D3) در پوست از بستری به نام 7-dehydrocholesterol (بخوانید کلسترول) سنتز می شود. پس از آن، این شکل از ویتامین به یک پروتئین حامل متصل می شود و به جریان خون می رود (عکس بالا را ببینید). علاوه بر این، مقدار کمی از غذا به دست می آید.
علاوه بر این، در کبد، کوله کلسیفرول توسط هیدروکسیلاسیون به متابولیت فعال 25-هیدروکسی ویتامین D3 تبدیل می شود که به عنوان 25 (OH) D3 یا به سادگی CALCIDIOL تعیین می شود. با استفاده از این نشانگر آزمایشگاهی است که بررسی می کنیم آیا ویتامین D کافی در بدن وجود دارد یا خیر.

در مرحله بعدی با جریان خون، این شکل از ویتامین وارد کلیه ها می شود و در آنجا تحت واکنش هیدروکسیلاسیون دیگری قرار می گیرد و در نتیجه متابولیتی با نام پیچیده 1,25-dioxycholecalciferol یا 1,25 (OH) 2D3 یا به سادگی تشکیل می شود. CALCITRIOL.
این فعال ترین و ناپایدارترین شکل ویتامین D است. به دلیل این متابولیت است که تمام اثرات بیولوژیکی آن تحقق می یابد. کلسیدول به پروتئین حامل خود (VDBP) متصل می شود و برای انجام کارهای خوب در سراسر بدن حمل می شود.

اثرات بیولوژیکی ویتامین خورشیدی

اثرات ویتامین D به دو دسته تقسیم می شود:

• ژنومیک
• اکستراژنومیک

تاثیر روی ژن ها

تقریباً هر سلول در بدن ما یک محل اتصال ویژه برای ویتامین D روی سطح خود دارد - این گیرنده VDR است. گیرنده دارای دو حوزه است که به ویتامین و DNA سلول متصل می شود.
بله اشتباه تایپی نیست منحصر به فرد بودن ویتامین D در این است که از طریق گیرنده خود، بلافاصله بر روی DNA سلولی اثر می گذارد و سیگنالی برای پیاده سازی (بیان) یک ژن خاص می دهد.
فقط به این جمله فکر کنید: "ویتامین D DNA هر سلول بدن را تنظیم می کند." این امر به ویژه در مورد بافت های پوست، روده بزرگ و قشر آدرنال صادق است.


بخش های خاصی روی DNA وجود دارد که به وجود یا عدم وجود این ماده مهم واکنش نشان می دهد. آنها عناصر اتصال دهنده ویتامین D (VDRE) نامیده می شوند.
هنگامی که متابولیت فعال CALCITRIOL، که 100 برابر فعال تر از کلسیدیول است، روی گیرنده VDR خود قرار می گیرد، این گیرنده بلافاصله به DNA هسته ای، یعنی به مناطق جداگانه DNA (VDRE) متصل می شود و سرگرمی شروع می شود.

فرآیندهایی که در یک ژن خاص برنامه ریزی می شوند، به عنوان مثال، سنتز یک پروتئین خاص برای برخی از سیستم ها، به عنوان مثال، سیستم ایمنی بدن راه اندازی می شوند. ویتامین D بر سطح سایر هورمون‌ها، عوامل رشد و التهاب، پروتئین‌های متعدد و البته سطح کلسیم خون تأثیر می‌گذارد.
قبلا ثابت و ثابت شده است که ویتامین D بیش از 200 ژن را کنترل می کند، اما همچنین فرض بر این است که این تعداد در واقع به 5000 ژن می رسد. به هر حال، تنها 7-10٪ از ژن های تعداد کل ژن های کنترل شده توسط ویتامین D در تنظیم کلسیم در خون نقش دارند.
بنابراین، اگر فکر می‌کردید که ویتامین D تنها مسئول رشد استخوان‌ها است، سخت در اشتباه هستید. همه ما به شدت در اشتباه بودیم، زیرا طیف عمل این ماده بسیار گسترده تر و بزرگتر است.
به دلیل مکانیسم آن است که ویتامین D در حال حاضر به هیچ وجه یک ویتامین نیست، بلکه یک هورمون واقعی در نظر گرفته می شود. فقط هورمون ها توانایی تأثیرگذاری بر نحوه عملکرد DNA را دارند!


و اخیراً مشخص شد که این ماده می تواند اثر اپی ژنتیکی داشته باشد. پیشوند "epi" به معنای "بالا" است، یعنی تأثیر فوق ژنتیکی. به عبارت دیگر، ویتامین D می تواند اطلاعات ثبت شده در ژن های ما را تغییر دهد، یعنی با تغییر ژن ها، آنها را تحت تاثیر قرار دهد.
این به دلیل فرآیندهایی با نام های پیچیده - متیلاسیون DNA، استیلاسیون پروتئین های هیستون تثبیت کننده DNA و غیره اتفاق می افتد. شاید روزی سعی کنم بیشتر در مورد آن صحبت کنم. از دست نده

اثرات خارج ژنومیک

اما ویتامین-هورمون D مکانیسم های اثر غیر ژنومی روی سلول نیز دارد. به عنوان یک قاعده، این کنترل کار آنزیم های مختلف در ماتریکس سلولی (آدنیلات سیکلاز، فسفولیپاز، پروتئین کیناز و دیگران)، تأثیر بر میتوکندری و در نتیجه مشارکت فعال در تأمین انرژی سلول ها است.

چه چیزی ویتامین D را کنترل می کند

1. تنظیم کلسیم، یعنی جذب روده و بازسازی استخوان. با کمبود، راشیتیسم، پوکی استخوان، استئومالاسی ایجاد می شود.
2. تنظیم چرخه سلولی، یعنی به طوری که سلول به موقع رشد می کند، رشد می کند و می میرد. با کمبود، خطر ابتلا به بسیاری از انواع بیماری های سرطانی بدخیم، به ویژه سرطان پروستات، سینه، کولون و رکتوم و سرطان خون افزایش می یابد.
3. تأثیر بر سیستم ایمنی، یعنی روی کار ماکروفاژها و سنتز پپتیدهای ضد میکروبی. کمبود منجر به بیماری‌های عفونی مکرر، تا سل، و همچنین اختلالات خود ایمنی (دیابت نوع 1، تیروئیدیت خودایمنی، مولتیپل اسکلروزیس، پسوریازیس، کولیت اولسراتیو و بیماری کرون و غیره) می‌شود.
4. در سنتز انسولین شرکت می کند. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در ترشح انسولین، تحمل گلوکز و دیابت می شود.
5. تنظیم بیماری های قلبی عروقی. اگر ویتامین کافی نباشد، فشار خون با رنین بالا (کلیه) ایجاد می شود، افزایش تشکیل ترومبوز، خطرات بیماری قلبی، به ویژه انفارکتوس میوکارد افزایش می یابد.
6. سیستم عضلانی را کنترل می کند. کمبود منجر به میوپاتی های مختلف می شود.
7. بر عملکرد مغز تاثیر می گذارد. با کمبود ویتامین در دوران رشد جنین، خطر ابتلا به اختلالات رفتاری در بزرگسالی زیاد است و در بزرگسالان خطر ابتلا به پارکینسون و تخریب ذهنی افزایش می‌یابد.
8. در بازسازی (ترمیم زخم، تنظیم فرآیندهای التهابی) شرکت می کند.

لیست ذکر شده کسری کوچک است که نشان دهنده تأثیر عظیم ویتامین D بر بدن انسان است. در واقع اثرات بسیار بیشتری وجود دارد و درک برخی از آنها برای فردی که از پزشکی دور است بسیار دشوار است که من روی این موضوع تمرکز نمی کنم.
هدف مقاله امروز این بود که ارزش و اهمیت فوق العاده ویتامین D خورشیدی برای سلامت انسان را در ذهن شما بکارید. و مهم نیست چند سال دارید، دیابت دارید یا نه، و برای یک دیابتی مهم است که بداند، همچنین مهم نیست که سطح اولیه سلامت شما چقدر است، زیرا این برای هر انسانی صدق می کند. در این سیاره
همانطور که می بینید، من مدت هاست که در مقالاتم از دیابت فراتر رفته ام. اکنون توصیه های من حتی برای یک فرد سالم، اگر بخواهد طولانی و سالم زندگی کند، ارزشمند و مفید است. امروز من مجموعه ای از مقالات را باز می کنم که به "معجزه خورشیدی" اختصاص دارد.
اخبار را دنبال کنید، ایمیل خود را مرتبا چک کنید، منتظر مقالات من باشید، زیرا اطلاعات بیشتر مفیدتر، آبدارتر و خوشمزه تر خواهد بود. پس از مدتی منتظر مقاله ای در مورد میزان آفتابی که برای جبران کمبود ویتامین D داریم، باشید.
مقاله را لایک کنید، با خانواده و دوستان به اشتراک بگذارید. همه باید این اطلاعات را بدانند! به امید دیدار!

ویتامین D نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی، عصبی، قلبی عروقی و سایر سیستم های بدن ایفا می کند.

ایرینا ژوکوا، دکترا، متخصص پوست

برای مدت طولانی، ویتامین D "در سایه" بود و دارویی برای پیشگیری از راشیتیسم در کودکان و همچنین برای تقویت بافت استخوانی در سنین بالا در نظر گرفته می شد. در سال های اخیر، ویتامین D در ترکیب با کلسیم به طور فعال برای تقویت بافت استخوانی ترویج شده است. اما داده‌های بالینی و تجربی سال‌های اخیر وسیع‌ترین طیف اثرات آن را بر بدن انسان ثابت کرده‌اند. ویتامین D در تنظیم متابولیسم چربی و کربوهیدرات، حفظ فشار خون طبیعی و پیشگیری از به اصطلاح سندرم متابولیک نقش دارد. نقش ویتامین D در پاسخ های ایمنی، پیشگیری از سرطان و سایر جنبه های زندگی انسان نیز به اثبات رسیده است.

در این راستا، مطالعات گسترده ای برای ارزیابی محتوای ویتامین D در بدن یک فرد مدرن انجام شده است. و نتایج این مطالعات بسیار غم انگیز بود.

فرد ویتامین D را از دو منبع دریافت می کند - محصولات حیوانی و گیاهی حاوی اشکال مختلف ویتامین D، و همچنین از پوست، جایی که ویتامین D در لایه های بالایی پوست تحت تأثیر طیف UVB با طول موج 270 تشکیل می شود. -315 نانومتر

غذاهای غنی از ویتامین D ماهی چرب و کنسرو ماهی، کره و تخم مرغ هستند. ویتامین D با ذخیره سازی و پختن غذا از بین نمی رود و همچنین در دسترس زیستی بسیار بالایی دارد، اما مصرف رژیم غذایی معمولاً آنقدر کم است که نمی تواند نیازهای بدن را تامین کند. و منبع اصلی سنتز آن در پوست تحت تاثیر اشعه ماوراء بنفش است. تولید پروویتامین D در پوست به جغرافیای محل، زمان روز، اکولوژی و کدر بودن جو بستگی دارد. طول موج مورد نیاز در مشخصه طیف خورشیدی مناطق استوایی وجود دارد. برای آفتاب بهار و تابستان در کشورهای معتدل، و در عرض های جغرافیایی قطب شمال یافت نمی شود. تشکیل ویتامین D تقریباً به طور کامل در صبح و عصر، در طول روز در ماه‌های زمستان در عرض‌های جغرافیایی بالاتر و کمتر از 35 درجه و همچنین در جوی آلوده یا ابری متوقف می‌شود. طیف UVR نوع B لازم برای سنتز کامل مشخصه مناطق استوایی است، در حالی که در روسیه، تشکیل ویتامین D در پوست حدود 7 ماه در عرض جغرافیایی سوچی، 4 در مسکو، کمتر از 3 (مه) رخ می دهد. -ژوئن) ماه ها در سن پترزبورگ.

30 دقیقه- در این زمان در تابستان، یک فرد روشن پوست مقداری ویتامین D معادل 227 تخم مرغ یا یک پوند جگر ماهی دریافت می کند.

6 ماه"زمستان ویتامین D" برای ساکنان روسیه، شمال اروپا و کانادا ادامه دارد.

علاوه بر این، تولید ویتامین D تحت تأثیر عوامل دیگری است: سن، درجه "باز بودن" بدن، رنگ پوست و شدت بافت چربی زیر جلدی. تشکیل ویتامین D در افراد مسن و چاق کاهش می یابد. رنگدانه ملانین پوست که در طی فرآیند برنزه شدن ایجاد می شود، یک عامل ضد آفتاب طبیعی است، بنابراین افراد با پوست تیره به 3 تا 6 برابر بیشتر در معرض آفتاب قرار گرفتن برای تولید همان مقدار ویتامین D در مقایسه با افراد با پوست روشن نیاز دارند. علاوه بر این، شیشه های معمولی منازل و ماشین ها، لباس ها و لوازم آرایشی و بهداشتی با فاکتورهای محافظ در برابر آفتاب، حتی در تابستان نیز از عملکرد UV-B جلوگیری می کند.

اما سوزاندن بیش از حد باعث به اصطلاح "عکاسی پوست"و همچنین باعث ایجاد نئوپلاسم های بدخیم می شود. بنابراین، پزشکان اکیداً توصیه می کنند از سوء استفاده از حمام آفتاب پرهیز کنید و از پوست در برابر نور خورشید محافظت کنید. و نتیجه این بود، همراه با پدیده مثبت - "تصویر غیر مد" از برنزه کردن، که افرادی که از آفتاب دوری می کنند در طول سال خطر ابتلا به هیپوویتامینوز را افزایش می دهند. به گفته کارشناسان برجسته جهان، حدود یک میلیارد نفر در کره زمین، کودکان و بزرگسالان، دچار کمبود ویتامین D هستند.

پس چرا ما به ویتامین D نیاز داریم؟

ویتامین D برای عملکرد طبیعی بافت استخوان بسیار مهم است. نقش کلسیم در تشکیل استخوان بدون شک است، اما، متاسفانه، اغلب حتی متخصصان فراموش می کنند که با کمبود ویتامین D، متابولیسم طبیعی کلسیم تقریبا غیرممکن است. استفاده از حتی مقادیر زیاد کلسیم به عنوان بخشی از مکمل های غذایی یا داروهای هیپوویتامینوز D نه تنها منجر به بهبود وضعیت بافت استخوانی نمی شود، بلکه ممکن است با ظهور سنگ کلیه و کلسیم همراه باشد. رسوب در بدن

طبق آمار، 30 درصد از افراد مسن سالی یک بار زمین می خورند، 10 درصد از کسانی که زمین می خورند دچار شکستگی لگن می شوند و هر چهارمین بیمار مبتلا به شکستگی لگن در عرض یک سال پس از شکستگی فوت می کند. در ارتباط با "پیری" پیشرونده جمعیت، به ویژه در کشورهای توسعه یافته، این مشکل از اهمیت اجتماعی بالایی برخوردار است. آسیب های مختلف در افراد جوان - در پیاده روهای لغزنده، در حین انجام ورزش های مختلف و غیره - اهمیت کمی ندارد. مصرف منظم و متناوب ویتامین D منجر به کاهش تعداد شکستگی ها تا بیش از 30٪ می شود. علاوه بر این، نه تنها تعداد شکستگی ها کاهش می یابد، بلکه (و این در نگاه اول فوق العاده به نظر می رسد!) تعداد سقوط ها نیز کاهش می یابد. عادی سازی سطح ویتامین D منجر به بهبود انتقال عصبی عضلانی و عملکرد ماهیچه ها می شود که منجر به این واقعیت می شود که بدن انسان به طور خودکار به تغییرات موقعیت در فضا سریعتر واکنش نشان می دهد و زمان لازم برای حفظ تعادل را دارد. علاوه بر این، ویتامین D از کاهش توده عضلانی و قدرت مشخصه افراد مسن جلوگیری می کند.

جنبه مهم بعدی تأثیر ویتامین D بر بدن انسان، تأثیر آن بر به اصطلاح "سندرم متابولیک" است که تظاهرات اصلی آن عبارتند از: اختلالات متابولیسم چربی، اضافه وزن، فشار خون شریانی، دیابت نوع 2. سندرم متابولیک و پیامدهای آن، بیماری‌های وحشتناکی مانند حمله قلبی و سکته مغزی، علت شماره یک مرگ انسان مدرن محسوب می‌شود. تأثیر مثبت ویتامین D بر جنبه های مختلف شکل گیری سندرم متابولیک توسط نتایج مطالعات متعدد انجام شده بر اساس تمام قوانین پزشکی مبتنی بر شواهد تأیید شده است.

ویتامین D بدن انسان را با ایمنی کامل محافظت می کند. اعتقاد بر این است که هیپوویتامینوز D در زمستان می تواند یکی از دلایل اصلی فصلی بودن آنفولانزا و سارس باشد. فرم فعال ویتامین D یکی از تنظیم کننده های موثر فرآیند التهابی است که دلیل تأثیر مثبت آن در فرآیندهای التهابی مزمن در سیستم استخوانی است. همچنین اعتقاد بر این است که ویتامین D یک ماده ناشناخته است که به کاهش احساس درد کمک می کند. اثر ضد درد شدید (بیش از 90٪ بیماران) از مصرف ویتامین D در بیماران در تمام سنین با درد در پشت، مفاصل و غیره مشاهده شد.

پزشکان زیبایی شناسی ویتامین D را نادیده نگرفتند. ویتامین D اثر تنظیم کننده ای بر عملکرد لایه های بالایی پوست دارد و از آن در برابر پیری پوست محافظت می کند. ویتامین D با تحریک سنتز فیبرهای عضلانی، وضعیت و عملکرد سیستم عضلانی را بهبود می بخشد. عادی سازی سطح آن منجر به بهبود انتقال عصبی عضلانی و عملکرد عضلانی می شود که تأثیر مثبتی بر وضعیت صورت و بدن دارد و به شما امکان می دهد با عضلات شل و شل شده بازوها، ران ها و شکم مقابله کنید. علاوه بر این، مصرف ویتامین D از کاهش مقدار مطلق توده عضلانی با افزایش سن جلوگیری می کند، یعنی حفظ قدرت عضلانی، استقامت و کانتورهای بدن جوان ضروری است. متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند که ویتامین D به بدن کمک می کند نه تنها کلسیم را جذب کند و استخوان ها را تقویت کند، بلکه تشکیل بافت چربی را نیز تنظیم می کند.

زنانی که کمبود ویتامین D داشتند به طور متوسط ​​8-9 کیلوگرم بیشتر از زنانی که مقادیر کافی از این ویتامین را داشتند، وزن داشتند. چرا؟ پزشکان پیشنهاد می‌کنند که یا این ویتامین تشکیل سلول‌های چربی را کند می‌کند یا برعکس، سلول‌های چربی ویتامین D را مسدود می‌کنند و از جذب آن توسط بدن جلوگیری می‌کنند.

بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت که ویتامین D نقش مهمی در حفظ عملکرد صحیح سیستم ایمنی، عصبی، قلبی عروقی و بسیاری دیگر از سیستم‌های بدن دارد. سطوح پایین ویتامین D پلاسما با ایجاد بیماری هایی مانند پوکی استخوان، فشار خون شریانی، دیابت نوع 1 و 2، نئوپلاسم های بدخیم، بیماری های عفونی و بیماری های پریودنتال مرتبط است.

نیاز به ویتامین D با کمبود اشعه ماوراء بنفش افزایش می‌یابد: در افرادی که در عرض‌های جغرافیایی بالا زندگی می‌کنند، ساکنان مناطق با آلودگی جوی بالا، در شیفت‌های شب کار می‌کنند یا صرفاً سبک زندگی شبانه را دنبال می‌کنند که به بیرون از خانه نمی‌روند. اختلالات روده و کبد، اختلال عملکرد کیسه صفرا بر جذب ویتامین D تأثیر منفی می گذارد. در زنان باردار و شیرده نیاز به ویتامین D افزایش می یابد، زیرا. مقدار اضافی برای جلوگیری از راشیتیسم در کودکان مورد نیاز است.

چگونه یک فرد مدرن می تواند با هیپوویتامینوز D مقابله کند؟ منبع اصلی ویتامین D دریافت رژیم غذایی به عنوان بخشی از غذاهای سنتی و غنی شده یا مکمل های غذایی فعال بیولوژیکی است.

چندین فرم دارویی از آماده سازی ویتامین D وجود دارد. سوالات مربوط به مدت دوره تجویز، دوزهای بهینه در حال حاضر توسط متخصصان مورد بحث قرار می گیرد. مطابق با "هنجارهای نیازهای فیزیولوژیکی" که در سال 2008 تصویب شد، کودکان و افراد در سن کار باید روزانه 10 میکروگرم (400 IU) ویتامین D دریافت کنند، زنان باردار و شیرده - 12.5 میکروگرم (500 IU)، افراد بالای 60 سال. قدیمی - 15 میکروگرم (600 IU).

30% – این میزان شکستگی ها با مصرف منظم ویتامین D کاهش می یابد.

10 میکروگرم (400 IU) -این مقدار مصرف روزانه پذیرفته شده ویتامین D برای کودکان و افراد در سن کار است.

بنابراین، شیوع آشکار هیپوویتامینوز D در سراسر جهان و پیشرفت مداوم آن، "ویتامین کودکان" را به یکی از موضوعات اصلی مورد توجه جمعیت کشورهای توسعه یافته که به سرعت در حال پیر شدن هستند، تبدیل کرده است. جای تعجب نیست که پزشکان مدرن ویتامین D را - ویتامین خورشید و طول عمر می نامند.

ویتامین D برای سیستم عصبی مهم است، غلظت فسفر و کلسیم خون را تنظیم می کند، تولید انسولین توسط پانکراس را کنترل می کند، ایمنی را بهبود می بخشد و بر تولید سلول های ایمنی اثر مثبت دارد، خطر سرطان شناسی را کاهش می دهد، درمان می کند. پسوریازیس، باعث جذب طبیعی کلسیم و منیزیم، تقویت استخوان ها و دندان ها می شود. این پست به خواص و کاربردهای ویتامین D اختصاص دارد، چنین اطلاعاتی برای همه مفید است.

ویتامین D چیست؟

ویتامین D معمولاً به عنوان مواد فعال بیولوژیکی خاص شناخته می شود. این گروه شامل ارگوکلسیفرول (ویتامین D2) است - بدن منحصراً از طریق غذا با آن اشباع می شود. و ارگوکلسیفرول (ویتامین D3) - فرد آن را از غذا دریافت می کند و این ماده نیز می تواند به طور خود به خود در پوست تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش تولید شود.

ویتامین D برای چیست؟

ارگوکلسیفرول و کوله کلسیفرول تعدادی از وظایف را در بدن انجام می دهند. فعالیت اصلی این مواد، از نظر ساختار و عملکرد مشابه، تنظیم جذب فسفر و کلسیم در زمان حرکت غذا از طریق روده کوچک است. بیشتر این عناصر کمیاب در دوازدهه جذب می شوند.

دانشمندان دریافته‌اند که ویتامین D در تولید هورمون‌های خاص، تنظیم متابولیسم و ​​فرآیند تجدید سلول نقش دارد. ویتامین های با ارزش D بخش مهمی از رژیم غذایی ما هستند. بدن انسان 1 تا 70 ساله هر روز به مقدار 15 میکروگرم کوله کلسیفرول نیاز دارد. از نظر واحدهای بین المللی این 600 واحد بین المللی است. همین نیاز در دوران بارداری و HB.

مطالعات نشان داده اند که ویتامین D یک پیشگیری موثر برای جلوگیری از فرآیندهای سرطانی در غدد پستانی، غده پروستات و روده بزرگ است. در صورت استفاده صحیح، این ماده به جلوگیری از شرایط خطرناکی مانند افسردگی، چاقی و بیماری قلبی کمک می کند و همچنین احتمال بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.

ماده محلول در چربی کلسیفرول به همراه چربی ها در روده جذب می شود. تمام ویتامین های محلول در چربی را می توان در بافت چربی ذخیره کرد. ویتامین D در بدن انسان در طول تابستان می تواند به اندازه ای انباشته شود که این ذخایر به طور سیستماتیک در تمام ماه های سرد سال مصرف شود.

ویتامین D همچنین برای تقویت جذب عنصر کمیاب مهم منیزیم و ویتامین A شناخته شده است.

آزمایش خون ویتامین D

برای تعیین میزان ویتامین D موجود در خون، خون وریدی برای تجزیه و تحلیل گرفته می شود. بنابراین، تشخیص سریع هیپوویتامینوز یا هیپرویتامینوز امکان پذیر است. چنین تحلیلی برای بیماران مبتلا به مشکلات جدی استخوان - استئوپنی، پوکی استخوان - اجباری است. بر اساس نتایج، پزشکان درمان را تنظیم می کنند.

در صورت شکایت از بدشکلی استخوان و راشیتیسم، توقف رشد، شکستگی های مکرر و حساسیت استخوان، پزشک ممکن است آزمایش ویتامین D را تجویز کند. همچنین ممکن است آزمایش خون برای اختلالات گوارشی، عدم دسترسی به نور خورشید، قبل از جراحی استخوان و کاشت دندان مورد نیاز باشد.

بیایید یک تفسیر تقریبی از نتایج آزمایش خون برای ویتامین D ارائه دهیم:

• نتیجه طبیعی تجزیه و تحلیل 30-100 نانوگرم در میلی لیتر یا 75-250 نانومول در لیتر است.
• کمبود جزئی با نتیجه 10-30 نانوگرم در میلی لیتر یا 25-75 نانومول در لیتر نشان داده می شود.
• هنگامی که نتیجه زیر 10 نانوگرم در میلی لیتر یا کمتر از 25 نانومول در لیتر باشد، می توان کمبود بحرانی را قضاوت کرد.

نتایج تجزیه و تحلیل ویتامین D توسط متخصص غدد و جراح ارزیابی می شود. در کنار این، ممکن است تعدادی معاینه دیگر برای روشن شدن تصویر تجویز شود. معمولاً ذخایر ویتامین D در تجزیه و تحلیل به دلیل کمبود ویتامین E در بدن، نارسایی کلیه و کبد، تماس کم با نور خورشید، مصرف مواد غذایی فقیر از نظر ویتامین D و مصرف برخی داروها کاهش می یابد.

ویتامین D موجود در غذاها

ما غذاهای حاوی بیشترین ویتامین های گروه D - ویتامین D2 و D3 را لیست می کنیم. مقادیر به ازای هر 100 گرم محصول آورده شده است:

• روغن ماهی ساخته شده از کبد ماهی - 250 میکروگرم (1667٪ از میانگین نیاز روزانه).
• جگر ماهی کنسرو شده - 100 میکروگرم (667٪)؛
• ماهی شاه ماهی پرچرب - 30 میکروگرم (200٪)؛
• اسپرت روغن کنسرو شده - 20.5 میکروگرم (137٪)؛
• ماهی بادام - 16.3 میکروگرم (109٪)؛
• ماهی خال مخالی - 16.1 میکروگرم (107٪)؛
• ماهی قزل آلا (ماهی قزل آلا از اقیانوس اطلس) - 11 میکروگرم (73٪)؛
• ماهی سالمون - 10.9 میکروگرم (73٪)؛
• خاویار دانه سیاه - 8 میکروگرم (53٪)؛
• زرده تخم مرغ - 7.7 میکروگرم (51٪)؛
• ماهی تن - 5.7 میکروگرم (38٪)؛
• قارچ قارچ - 5.3 میکروگرم (35٪)؛
• قارچ مورل - 5.1 میکروگرم (34٪)؛
• ماهی سوف (ماهی رودخانه) - 3 میکروگرم (20٪)؛
• خاویار گرانول قرمز - 2.9 میکروگرم (19٪)؛
• ماهی دست و پا کردن - 2.8 میکروگرم (19٪)؛
• ماهی پیک - 2.5 میکروگرم (17٪)؛
• ماهی سوف (ماهی دریایی) - 2.3 میکروگرم (15٪)؛
• تخم مرغ - 2.2 میکروگرم (15٪)؛
• روغن روغنی - 1.8 میکروگرم (12٪)؛
• کره خامه شیرین بدون نمک - 1.5 میکروگرم (10٪)؛
• تخم بلدرچین، شیر بز، کره - 1.3-1.4 میکروگرم (10٪)؛
• ماهی پولاک و 50٪ پنیر (سوئیسی و چدار) - 1 میکروگرم (7٪)؛
• ماهی کاد، 50٪ پنیر (روکفور و روسی)، 45٪ پنیر (Poshekhonsky و هلندی)، پنیر Camembert - 0.8-0.9 میکروگرم (6٪)؛
• قارچ صدف، پنیر سولوگونی و پنیر فرآوری شده روسی - 0.7 میکروگرم (5%)؛
• پنیرهای سوسیس فرآوری شده و آدیگه، پنیر 18٪ چرب - 0.6 میکروگرم (4٪)؛
• پنیر فتا، گودا، پارمزان، قارچ شیتاکه - 0.4-0.5 میکروگرم (3٪)؛
• پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​9٪، شیر خشک با محتوای چربی 25٪ - 0.2-0.3 میکروگرم (2٪)؛
• 10-35٪ خامه، 2-5٪ پنیر دلمه، 20-30٪ خامه ترش، شامپینیون و قارچ سفید - 0.1-0.2 (1٪ از نیاز روزانه).

برای راحتی، محصولات موجود در لیست به ترتیب نزولی محتوای ویتامین D در 100 گرم (و به ترتیب نزولی درصد نیاز روزانه) مرتب شده اند. در بالای لیست، غنی ترین منابع غذایی قرار دارند که توصیه می شود با کمبود ویتامین مصرف شوند یا برای جلوگیری از آن مصرف شوند. غذاهایی که در انتهای لیست قرار دارند دارای حداقل مقدار ویتامین D هستند، اما همچنان برای سلامتی مفید هستند.

هنجار ویتامین D

مهم است که نه تنها بدانید ویتامین D حاوی چه چیزهایی است، بلکه هنجارهای روزانه کلسیفرول برای افراد مختلف چیست. این داده ها در جدول نشان داده شده است.
جدول: میزان مصرف روزانه ویتامین D برای افراد مختلف

اعتقاد بر این است که گرفتن 20 دقیقه حمام آفتاب می تواند تا حدی نیاز به ویتامین D را پوشش دهد. لازم است بیرون با لباس های باز و بدون آستین باشید. در این صورت باید تنها نیمی از سهمیه روزانه را از محصولات دریافت کنید.

چه کسانی بیشتر به ویتامین D نیاز دارند؟

بدن در موارد زیر به افزایش دوز ویتامین D نیاز دارد:

• دوره رشد فعال کودکان؛
• یائسگی در زنان؛
• بچه دار شدن و شیر دادن به کودک؛
• پیاده روی گاه به گاه زیر نور خورشید؛
• سن مسن

همانطور که می بینید، ویتامین D برای بزرگسالان و کودکان برای عملکرد صحیح بدن ضروری است. کمبود و زیاده روی بسیار خطرناک است.

چه چیزی می تواند باعث کمبود ویتامین D شود؟

شرایط زیر معمولاً ذخایر ویتامین D را تخلیه می کند و نیاز به دوزهای اضافی دارد:

• سیستم تغذیه نامناسب، ضعیف در ماهی و محصولات لبنی؛
• مصرف آنتی اسیدها؛
• بارداری، شیردهی؛
• سن از 50 سال؛
• اختلالات کلیوی و کبدی؛
• رژیم گیاهخواری

علائم کمبود ویتامین D

اگر بدن به شدت کمبود ویتامین D داشته باشد، بیماری ها ایجاد می شوند:

• استئومالاسی (در پس زمینه شستشوی کلسیم، بافت استخوان مایع می شود).
• اختلالات خواب؛
• پوکی استخوان؛
• کارآیی پایین؛
• خستگی سریع؛
• اشتهای ضعیف؛
• احساس ناخوشی به طور کلی؛
• تاری دید؛
• سوزش در حنجره؛
• کندی بهبودی و بهبودی از شکستگی ها.

ویتامین D اضافی چگونه خود را نشان می دهد؟

توجه داشته باشید که سرریز شدن بدن با ویتامین D یک اتفاق نادر است، می تواند در پس زمینه سوء مصرف مواد مخدر ایجاد شود:

• عارضه تنفس؛
• از دست دادن اشتها؛
• تشنج؛
• خارش پوست؛
• پرش در نبض و فشار؛
• سردرد و ضعف در بدن؛
• مدفوع غیر طبیعی، استفراغ، حالت تهوع.

آماده سازی محبوب ویتامین D

داروها طبق دستور پزشک و با رعایت دقیق دستور مصرف می شوند. امروزه داروهای زیر مورد تقاضا هستند:

• آماده سازی بر اساس کول کلسیفرول - قطره Aquadetrim و محلول روغن Vigantol.
• آماده سازی بر اساس آلفاکلسیدول - کپسول آلفا-D3-Teva، محلول داخل وریدی، کپسول و قطره اتالفا، کپسول آلفادول، محلول روغن Oxidevit، قرص Van-Alfa.
• آماده سازی مبتنی بر پاریکالسیتول - محلول داخل وریدی و کپسول Zemplar.
• آماده سازی مبتنی بر کل کلسیفرول، کربنات کلسیم و اسید آلندرونیک - قرص Ostalon-Calcium-D.
• آماده سازی بر اساس کلسیتریول - کپسول Rocaltrol و Osteotriol.
• دارو بر اساس اسید آلندرونیک و آلفاکلسیدول - کپسول و قرص Tevabon.
• منبع طبیعی ویتامین D محلول روغنی روغن ماهی است.

ویتامین D موجود در قرص ها و سایر اشکال آزادسازی را نباید بدون مشورت با پزشک مصرف کرد.

ویتامین D برای ورزشکاران مهم است

افرادی که فعالیت بدنی بیشتری دارند باید مراقب خود باشند، میکروالمان ها و ویتامین های بدن خود را به موقع تامین کنند.

چرا ویتامین D برای هر ورزشی ضروری است؟

• عامل تقویت استخوان - اگر ویتامین D کافی وجود نداشته باشد، بدن نمی تواند کلسیم کافی را جذب کند و استخوان ها شکننده می شوند که برای ورزشکار مضر است.
• عضلات بسیار بهتر کار می کنند - کمبود آن با ضعف عضلانی و ایجاد آتروفی عضلانی تهدید می شود.
• ویتامین D از آسیب شناسی های قلبی عروقی، حمله قلبی غیرمنتظره، فشار خون بالا جلوگیری می کند، که مطمئنا برای فعالیت بدنی سنگین خوب است.
• خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و سرطان را کاهش می دهد.

منابع موثر ویتامین D برای ورزشکاران عبارتند از قرار گرفتن در معرض آفتاب متوسط، تغذیه خوب و مکمل های سالم.

اهمیت ویتامین D برای زنان

سلامت زنان به سبک زندگی و تغذیه بستگی دارد. ویتامین D برای زنان از اهمیت بالایی برخوردار است. این واقعیت با مشاهدات زیر تأیید می شود:

• با کمبود ویتامین D، زنان دچار افسردگی شدید و بی تفاوتی نسبت به همه چیز می شوند، شکستگی احساس می شود.
• در زمینه کمبود ویتامین D، مشکلاتی در تولید مثل وجود دارد - امکان بچه دار شدن وجود ندارد.
• کمبود ویتامین یکی از عوامل خطر چاقی و دیابت است.
• با کمبود ویتامین D، ضعف عضلانی نگران کننده است.
• کمبود ویتامین D به طور جدایی ناپذیری با احتمال بالای سرماخوردگی و عفونت های ویروسی مرتبط است.

ویتامین D برای نوزادان

• به تجمع ذخایر فسفر و کلسیم در استخوان و بافت دندان کمک می کند.
• از رشد طبیعی بافت ماهیچه ای و رشد مناسب استخوان پشتیبانی می کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، به این معنی که به محافظت در برابر تعداد زیادی از بیماری ها کمک می کند.
• در مورد راشیتیسم هشدار می دهد

آماده سازی ویتامین D کودکان:

• Aquadetrim;
• استئوتریول؛
• آلفا D3;
• ویگانتول؛
• چربی ماهی؛
• کوله کلسیفرول؛
• D3-Devisol-Drops.

بسته به وضعیت سلامتی، دوز توسط پزشک به صورت فردی انتخاب می شود.

مهم است که درصد ویتامین D در رژیم غذایی تحت تأثیر عوامل محیطی باشد. این ویتامین در اثر هوا و نور تجزیه می شود. در عین حال، جالب است که ویتامین D در طول عملیات حرارتی ناپدید نمی شود، زیرا با گرم شدن تغییر نمی کند. اعتقاد بر این است که ذخایر ویتامین D را می توان با حضور در فضای باز در یک روز آفتابی دوباره پر کرد. اما باید توجه داشت که ضد آفتاب ها تولید ویتامین D در پوست را تا 90 درصد با مشکل مواجه می کنند. و با این حال آفتاب گرفتن بدون کرم با SPF خطرناک است، پیری زودرس و سرطان پوست را تهدید می کند. بنابراین باید به موضوع آفتاب گرفتن عاقلانه پرداخت.

اغلب، آماده سازی ها و محصولات حاوی ویتامین D مورد توجه مادران جوان است، زیرا کمبود آن می تواند منجر به راشیتیسم در نوزادان و کودکان بزرگتر شود. در واقع، این ویتامین برای مردان و زنان بالغ به یک اندازه مهم است، به ویژه هنگامی که در هوای تاریک از اکتبر تا مه کمبود خورشید وجود دارد.

در این مقاله خواهید آموخت که چرا بدن به ویتامین D نیاز دارد، کمبود آن در چه مواردی می تواند خود را نشان دهد و کدام غذاها حاوی بیشترین میزان این عنصر ارزشمند هستند.

چرا همه به ویتامین D نیاز دارند؟

ویتامین D نقش مهمی در سلامت استخوان ها و ماهیچه ها و همچنین در عملکرد سیستم ایمنی و عصبی دارد. بیشتر غذاها منابع ضعیفی از این ویتامین هستند و تنها تعداد کمی از غذاهای پرمغذی را برای ما باقی می‌گذارند که فهرستی از آنها را در زیر بررسی خواهیم کرد. ابتدا بیایید بفهمیم ویتامین D چیست و چرا یک فرد به آن نیاز دارد.

6 واقعیت جالب:

تحقیقات نشان داده است که افرادی که سطح ویتامین D خونشان پایین است در امتحانات استاندارد عملکرد بدتری دارند، ممکن است مهارت‌های تصمیم‌گیری ضعیفی داشته باشند و در کارهایی که نیاز به توجه و تمرکز دارند مشکل دارند. علاوه بر این، تعدادی از مطالعات نشان داده اند که سطوح طبیعی ویتامین D خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ و سینه را کاهش می دهد.

کمبود ویتامین D در بدن: علائم و عواقب احتمالی

کمبود ویتامین D اغلب منجر به نرم شدن استخوان (استئومالاسی) و راشیتیسم می شود و همچنین ممکن است با ایمنی پایین، افسردگی، بیماری خودایمنی و سرطان همراه باشد. با این حال، کمبود ویتامین D همیشه علائمی ندارد. گاهی اوقات تا زمانی که سطح ویتامین D بسیار پایین نیاید و بدن نیازی به درمان جدی نداشته باشد، خود را احساس نمی کنند.

شاید این 9 علامت و نشانه اصلی به شما کمک کند کمبود ویتامین D در بدن را از قبل تشخیص دهید:

به گفته دانشکده پزشکی هاروارد، اگر بدن کمبود ویتامین D داشته باشد، تنها می تواند 10 تا 15 درصد کلسیم رژیم غذایی را جذب کند، در حالی که سطح کافی از این ویتامین 30 تا 40 درصد است.

چقدر ویتامین D نیاز داریم تا از این همه دوری کنیم و سالم بمانیم؟

جدول زیر میزان توصیه شده مصرف روزانه ویتامین D را نشان می دهد. شایان ذکر است که امروزه این ارقام اغلب مورد بحث قرار می گیرند. کمبود نور خورشید در پاییز و زمستان، ساعات کاری طولانی و ضد آفتاب در تابستان ما را به نیاز بیشتر به ویتامین D از طریق غذا و مکمل‌ها می‌رساند. بسیاری از دانشمندان اصرار دارند که مصرف ویتامین D باید نزدیک به 4000 IU در روز باشد.

1 واحد بین المللی یا بین المللی تقریباً برابر با 0.025 میکروگرم کوله کلسیفرول (D3) یا ارگوکلسیفرول (D2) است. ویتامین D3 (کل کلسیفرول) را می‌توانیم از مواد غذایی با منشاء حیوانی دریافت کنیم، در حالی که ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) از قارچ، مخمر تهیه می‌شود و برای گیاه‌خواران قابل قبول‌تر است.

چه غذاهایی حاوی ویتامین D هستند: در کجا بیشتر است؟

کمبود ویتامین D یکی از شایع ترین مشکلات سلامتی در جهان است. طبق برآوردهای متوسط، از 30 تا 50 درصد افراد فاقد آن هستند. افرادی که بیشتر تحت تأثیر این بیماری قرار می گیرند افرادی هستند که در مناطقی زندگی می کنند که در معرض نور خورشید قرار می گیرند و همچنین افرادی با پوست تیره، کمبود چربی و کسانی که استروئیدها و داروهای کاهش وزن مصرف می کنند.

چه غذاهایی حاوی ویتامین D هستند: جدول رکوردداران

جدول زیر نشان می دهد که کدام غذاها حاوی بیشترین ویتامین D هستند. اینها رکوردداران واقعی هستند:

لیست زیر شامل سایر غذاهای محبوب ویتامین D است، البته در مقادیر بسیار کمتر. با این حال، بسیاری از آنها را می توانیم روزانه بخوریم:

منبع داده: پایگاه داده ملی مواد مغذی ایالات متحده برای مرجع استاندارد، نسخه می 2016.

ویتامین D در داروخانه: آیا ارزش مصرف دارو را دارد؟

اکیداً توصیه نمی شود که به طور مستقل داروهای ویتامین D را در داروخانه تجویز و خریداری کنید ، زیرا مصرف بیش از حد آن نیز عواقب غم انگیز سلامتی را تهدید می کند. اگر علائم کمبود ویتامین D دارید، می توانید آزمایش خون بدهید. چه مقدار ویتامین D در خون انسان باید باشد؟ سطوح نرمال بین 35 تا 50 نانوگرم در میلی لیتر است. اگر شاخص شما کمتر باشد، پزشک می تواند دوز خاصی از دارو را برای شما تجویز کند. بدون تجزیه و تحلیل، این ویتامین معمولاً فقط برای پیشگیری از راشیتیسم - برای نوزادان و کودکان کمی بزرگتر تجویز می شود. به عنوان یک قاعده، اینها آماده سازی کولکلسیفرول هستند:

• Akvavit-D3;
• Aquadetrim ویتامین D3;
• ویگانتول؛
• ویدین
• D3 Droplet;
• Pliwit;
• تریدویتا.

همچنین، ارگوکلسیفرول (ویتامین D2) برای پیشگیری از کمبود ویتامین D در زنان باردار، کودکان و بزرگسالان مناسب است. توجه داشته باشید که مصرف قطره ویتامین D برای کودکان کوچک راحت تر خواهد بود، در حالی که قرص ها برای بزرگسالان نیز تولید می شوند.

به شما یادآوری می کنیم که بدن ما قادر است ویتامین D را برای استفاده در دوره هایی که به اندازه کافی از آن دریافت نمی کنیم ذخیره کند. بنابراین، اگر در هوای خوب فعال هستید، از سلامتی خود شکایت نکنید و رژیم غذایی متعادلی داشته باشید، پس نیازی به مکمل های ویتامین D اضافی ندارید.

مصرف بیش از حد ویتامین D و علائم آن چیست؟

علائم مصرف بیش از حد ویتامین D شامل کم اشتهایی، کاهش وزن، خستگی، قرمزی چشم، استفراغ، اسهال و درد عضلانی است. یک پیامد معمول مصرف بیش از حد ویتامین D است هیپرکلسمیکه در ابتدا باعث حالت تهوع و خستگی می شود و به مرور زمان می تواند بر کل بدن تأثیر منفی بگذارد.

دریافت بیش از حد ویتامین D از نور خورشید و منابع غذایی تقریباً غیرممکن است، بنابراین ویتامین D اضافی در خون معمولاً نتیجه مصرف مکمل است.

و "خیلی زیاد" چقدر است؟

آسیب ویتامین D معمولاً زمانی رخ می دهد که بیش از 40000 واحد بین المللی در روز برای چندین ماه یا بیشتر مصرف شود. به خاطر داشته باشید که بدن ما بین 10000 تا 25000 واحد بین المللی ویتامین D را به تنهایی پس از قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید تولید می کند. بنابراین، در تابستان به خصوص توصیه نمی شود که از آماده سازی های ویتامین سوء استفاده کنید.

سلامت باشید!