سس سیر گوجه فرنگی. سس گوجه فرنگی با سیر و سبزی طرز تهیه سس گوجه فرنگی با سیر

سس گوجه فرنگی بر اساس کنسرو و گوجه فرنگی تازه تهیه می شود. در عین حال طعم آن تا حد زیادی به مقدار فلفل و سیر بستگی دارد. هر چه بیشتر به آن بدهید، آشپزی شما تندتر خواهد بود. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به دنبال آن می توانید سس گوجه فرنگی را با سیر و سبزی بپزید. برخی از انواع آن به خوبی با گوشت، برخی دیگر با ماهی و غیره. در اینجا محبوب ترین آنها هستند.

دستور غذای کلاسیک

این سس با سیب زمینی و غذاهای گوشتی هماهنگ می شود. اغلب اوقات به عنوان افزودنی به کباب تهیه می شود.

عناصر:

• سیر - 1 سر؛
• شوید؛
• گوجه فرنگی (می توانید از گوجه فرنگی نیز در آب خود استفاده کنید، اما باید 200 گرم کمتر مصرف شود) - 1 کیلوگرم؛
• گشنیز، فلفل، نمک.

1. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. این در مورد گوجه فرنگی های کنسرو شده صدق نمی کند، زیرا آنها باید بدون پوست باشند.
2. از گوجه فرنگی ها پوره درست کنید. این نتیجه را می توان به لطف چرخ گوشت و مخلوط کن به دست آورد، اما به خاطر داشته باشید که دوغاب نباید یکدست باشد.
3. سبزی ها را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، با چاقو به قطعات برش دهید.
4. فلفل، نمک و سیر را از دستگاه پرس رد کنید. مواد را خوب مخلوط کنید.
5. ظرف را در یخچال بگذارید و بگذارید دم بکشد. بعد از 12 ساعت، ظرف آماده خواهد بود.

سس گوجه فرنگی با سیر، سبزی و آبلیمو

با این دستور سسی تهیه می کنید که طعم بی نظیری به غذاهای ماهی می دهد.

عناصر:

• آب لیمو - یک قاشق؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• نمک؛
• سیر - 8-10 حبه؛
• تند؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• جعفری.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. با چاقو بر روی گوجه فرنگی ها شکاف ایجاد کنید.
2. آب را به جوش بیاورید، سپس گوجه فرنگی ها را به مدت 1 دقیقه در آن فرو کنید.
3. سپس پوست آنها را بگیرید و پالپ را به قطعات تقسیم کنید. اما به خاطر داشته باشید، نیازی نیست که آنها را به کوفته تبدیل کنید، قطعات باید بزرگ باشند.
4. دانه ها را از چیلی خارج کرده و خرد کنید. سیر را خرد کرده یا از دستگاه پرس عبور دهید.
5. فلفل، سیر، جعفری، روغن زیتون، گوجه فرنگی را مخلوط کنید. مایع را به جوش بیاورید، نمک و آب لیمو را اضافه کنید.
6. سس را روی حرارت متوسط ​​حدود 20 دقیقه بپزید.

همانطور که می بینید، تهیه سس گوجه فرنگی با سیر و سبزی بسیار آسان است، نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید برای کدام غذا می خواهید این خوشمزه را بپزید. همچنین باید این نکته را در نظر بگیرید که دستور العمل های فوق مطابق با سلیقه شما قابل تنظیم هستند. بنابراین، برای مثال، می توانید مقداری سبزی اضافی اضافه کنید یا ماده ای را که دوست ندارید حذف کنید.

سلام دوستان! من با تنظیم نور برای فیلمبرداری کلافه بودم و همه چیز برایم درست نشد. قبلاً این و آن را امتحان کرده بودم، اما نورپردازی را دوست نداشتم. و درست در همین زمان می خواستم لقمه ای بخورم. و چگونه می توان لقمه ای برای خوردن داشت وقتی که کل آشپزخانه پر از تجهیزات است؟ شاید جایی برای یک قابلمه کوچک وجود دارد، اما یک بشقاب. بنابراین من در مورد اسپاگتی - پاستا، سپس فکر کردم. اما من نوعی آشپز هستم، فکر کردم، بنابراین، من فقط حق پختن و خوردن پاستا را ندارم! و تصمیم گرفتم برای آنها سس درست کنم و این وظیفه را برای خودم گذاشتم: سس را در حین پختن اسپاگتی و دقیقاً از آنچه در دست دارم درست کنم. و من در دست داشتم:

سس سیر گوجه فرنگی

سلام دوستان! من با تنظیم نور برای فیلمبرداری کلافه بودم و این ...

عناصر

• 3 عدد گوجه قرمز
• 5 حبه سیر
• 20 گرم کره
• 20 میلی لیتر. روغن بزرک
• 1/2 قطعه تند
• 1 شاخه آویشن
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

آشپزی

ده دقیقه بعد که اسپاگتی را گذاشتم تا بجوشد، سس آماده بود. معلوم شد بسیار خوشمزه است. همه چیز داشت: ترشی گوجه فرنگی، تند سیر جوان، عطر فلفل و نت های خامه ای. من همه را با لذت خوردم و تصمیم گرفتم در مورد این سس برای شما دوستان بنویسم. و تصمیم گرفتم روز بعد با نورپردازی کار کنم - صبح عاقل تر از عصر است.

دستور چاپ

این سس تقریبا برای همه چیز مناسب است: غذاهای دریایی، ماهی، گوشت، پاستا، سبزیجات.

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• 5-6 حبه سیر؛
• 300 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

آشپزی

کره را در ماهیتابه ذوب کنید. سیر را از پرس رد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. حدود یک دقیقه با هم زدن سرخ کنید.

خامه را اضافه کرده و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سس را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.

عناصر

• 3-4 حبه سیر؛
• 1 دسته شوید؛
• 200 گرم خامه ترش چرب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

سیر را از پرس رد کنید. شوید را ریز خرد کنید. سیر، سبزی، نمک، فلفل را به خامه ترش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

این سس برای سبزیجات مناسب است. انتخاب پنیر با کیفیت بسیار مهم است، در غیر این صورت ممکن است سس ناهمگن باشد.

عناصر

• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 100 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سیر له شده، خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید.

کاسه مواد را روی یک قابلمه آب در حال جوش قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​بپزید و با لیسک هم بزنید تا سس خامه ای شود.

سس را با گوشت و سبزیجات سرو کنید یا به سادگی روی نان بمالید.

عناصر

• 4 سر سیر؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• چند شاخه جعفری؛
• چند شاخه گشنیز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

سرهای سیر را به صورت ضربدری نصف کنید و هر نصف را محکم در فویل بپیچید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

بگذارید سیر کمی خنک شود و حبه های آن را بگیرید. سیر را در کاسه مخلوط کن بریزید، روغن بریزید، سبزی خرد شده و نمک را اضافه کنید. آسیاب کنید تا یک قوام یکدست شود.

سس کاملاً مکمل غذاهای سرخ شده و گوشتی است.

عناصر

• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

گوجه فرنگی را به چند قسمت برش دهید و دانه ها را جدا کنید. گوجه فرنگی را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. برای سس نیازی به پوست ندارید. سیر له شده، نمک و فلفل را به تفاله اضافه کنید و مخلوط کنید.

این سس با گوشت بهتر می شود.

عناصر

• 1-2 حبه سیر؛
• چند شاخه جعفری؛
• چند شاخه گشنیز؛
• چند شاخه ریحان قرمز؛
• 300 گرم

آشپزی

سیر را با چاقو خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سس مایونز را با سیر و گیاهان مخلوط کنید. سس را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

این سس با ماهی به خصوص سرخ شده و گوشت به خوبی می آید.

عناصر

• 10 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 50 میلی لیتر آبگوشت ماهی یا گوشت؛
• 40 میلی لیتر روغن زیتون؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

سیر را در هاون بریزید، نمک بپاشید و با دستمال بمالید. تکه های کوچک سیر باید باقی بماند. سیر، روغن، فلفل را به آبگوشت سرد اضافه کنید و هم بزنید.