دستور تهیه پنکیک با ژامبون و پنیر. طرز تهیه پنکیک با ژامبون و پنیر. اسپرینگ رول

مورد علاقه بسیاری، غذای ملی روسیه، مردم ما به آشپزی نه تنها خوشمزه، بلکه با وسعت تخیل آشپزی خود عادت کردند. پنکیک لذیذ با ژامبون و پنیر به عنوان نمونه ای از این مورد استفاده می شود.ترکیب شگفت انگیز محصولات شیرین نشده در دسر آن را تند و بسیار غیرعادی می کند.

شما می توانید با پر کردن پنکیک به طور نامحدود آزمایش کنید، آن را با محصولات بیشتر و اشتها آور تکمیل کنید، این راز موفقیت ظرف است.

طرز تهیه پنکیک با پنیر و ژامبون: دستور پخت شیر

عناصر

مواد لازم خمیر

• - 2 لیوان + -
• - 50 گرم + -
• - 3 عدد + -
• - 1 لیوان + -
• - 1/4 قاشق چایخوری + -
• - 1 قاشق چایخوری + -

محصولات پر کردن

• - 1.5 فنجان + -
• - 1 قاشق چایخوری + -
• - 1/2 فنجان + -
• - 2 قاشق غذاخوری + -
• ژامبون ورقه شده- 1.5 فنجان + -

گام به گام پخت پنکیک پنیری با ژامبون

این غذای ساده، اما در عین حال نفیس، تنها در 1 ساعت درست می شود. این زمان کافی است تا خمیر لطیف حبابدار را در شیر ورز دهید و یک دسته کامل از پنکیک معطر را از آن بپزید.

پر کردن ژامبون و پنیر برای پنکیک های تازه پخته شده مفید خواهد بود، که به صورت آماده، در عرض چند دقیقه از بشقاب پراکنده می شوند.

• 3 تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط می کنیم، آنها را می زنیم، با شیر کمی گرم شده، شکر، نمک، کره ذوب شده هم می زنیم. ما همه محصولات را به تدریج اضافه می کنیم، در حالی که کاملاً فعالانه با آنها تداخل داریم. اگر مخلوط کن دارید حتما از آن استفاده کنید.
• دسته را مدتی به حال خود رها می کنیم تا خمیر کمی جا بیفتد و پنکیک ها خیلی بهتر در بیایند.

چاشنی آشپزی

• ما ژامبون خرد شده را به هم وصل می کنیم، پنیر رنده شده(1 فنجان)، خامه ترش، پیاز خرد شده، خردل.
• ما شروع به سرخ کردن پنکیک در شیر می کنیم: تابه را گرم کنید، خمیر را داخل آن بریزید، آن را به صورت دایره ای در ته ظرف پخش کنید، سپس پنکیک را چند دقیقه بپزید. وقتی یک طرف سرخ شد آن را به طرف دیگر برمی گردانیم و 40 ثانیه دیگر روی آتش می پزیم.پس همه پنکیک ها را می پزیم.
• پنکیک های پخته شده را یکی یکی روی تخته برش قرار دهید. در حالی که یک پنکیک در حال خنک شدن است، دیگری را آماده کنید. روی یک پنکیک خنک شده، 1 قاشق غذاخوری بمالید. (با یک اسلاید) از فیلینگ، آن را در فر بپیچید تا (با دست کمی روی فیلینگ را فشار دهید) تا یک لوله با انتهای باز درست شود.
• تمام پنکیک های نورد شده را در یک لوله در یک ورقه پخت قرار دهید یا آنها را به شکل نسوز قرار دهید. در آخر روی آنها را با بقیه پنیر سفت (0.5 فنجان) بپاشید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. درجه فر از قبل گرم شده باید حداقل 180 درجه سانتیگراد باشد - این بهینه ترین درجه حرارت برای پخت است.
• وقتی مایه پنکیک با ژامبون و پنیر آماده شد، ظرف را از فر خارج می کنیم، 2 تا 3 عدد پنکیک را در بشقاب می گذاریم، آنها را با بقیه پیاز سبز ریز خرد شده می پاشیم و غذا را روی میز سرو می کنیم.

شما می توانید پنکیک مورد علاقه خود را با ژامبون نه تنها با پنیر سفت درست کنید، پر کردن آن می تواند شامل محصولات کاملاً متفاوتی مانند قارچ، گوجه فرنگی، پنیر آب شده، سیر، تخم مرغ و بسیاری مواد خوشمزه دیگر باشد.

دو دستور ویدیویی خمیر پنکیک از سرآشپز وبسایت ما

Povarenok بسیاری از دستور العمل های پنکیک اثبات شده دارد که می توانید در ویدیو یا در وب سایت ما پیدا کنید.

و اکنون ما پیشنهاد می کنیم که محبوب ترین گزینه های پر کردن را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

گزینه های پر کردن پنکیک با ژامبون

فناوری کلی برای تهیه پنکیک در شیر با ژامبون در دستور العمل های مختلف تقریباً یکسان است ، فقط تهیه پر کردن ظرف متفاوت است. تفاوت در تهیه محصولات در نمونه های خاص را در نظر بگیرید.

پنکیک با ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی

برای تهیه پر کردن چنین پنکیک ها به موارد زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی و ژامبون را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
• پر کردن تمام شده را روی پنکیک پخته شده قرار دهید ، آن را با یک پاکت بپیچید.
• ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید - و کارتان تمام شد، می توانید یک غذای نفیس و سالم را برای میز سرو کنید.

پنکیک با ژامبون، پنیر و قارچ

آشپزی با قارچ همیشه خاص است. برای اینکه قارچ ها کاملاً مکمل پنیر و سوسیس در پنکیک باشند، باید به درستی پخته شوند. ما در دستور غذا از قارچ های تازه استفاده می کنیم، اما می توانید نوع متفاوتی از قارچ و علاوه بر این، کنسرو شده مصرف کنید.

• قارچ ها را ریز خرد می کنیم، در روغن (سبزی) سرخ می کنیم.
• ژامبون را ریز خرد کنید، با قارچ سرخ شده و پنیر رنده شده (سه عدد روی رنده ریز) مخلوط کنید.
• برای طعم دادن، پر کردن، فلفل را نمک بزنید، خامه ترش را به آن اضافه کنید تا پنکیک ها آبدار شوند.
• فیل را به مقدار کم روی پنکیک پخش می کنیم تا هنگام پخت روی آتش از آن نیفتد.
• تخم مرغ را با چنگال خوب بزنید، پنکیک های تا شده خود را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را در پودر سوخاری بغلتانید، سپس در تابه سرخ کنید تا سرخ شوند.

روی این پنکیک آماده است - می توانیم آنها را روی میز سرو کنیم.

چه چیزی می تواند جایگزین محصولات در پنکیک شود

• می توانید به جای پنیر سفت از پنیر آب شده استفاده کنید. طعم معمول غذا را کمی تغییر می دهد، اما طعم خاصی به آن می بخشد که بدون شک شما را شگفت زده خواهد کرد.
• به جای خامه ترش، سس مایونز مجاز است. مطلوب است که سس مایونز خانگی باشد، بسیار سالم تر است، طعم لطیف تر و مهمتر از آن کالری کمتری دارد. دستور تهیه چنین سسی را می توانید از قلک سرآشپز ما تهیه کنید.

• سیر به راحتی می تواند جایگزین خردل در پر کردن پنکیک شود. این نه تنها وضوح می دهد، بلکه بوی ظرف را اشباع تر می کند.
• پنکیک خانگی را می توان با هر چیزی سرو کرد: سبزیجات، سس مایونز، خامه ترش، سس ها (سیر، خامه، گوجه فرنگی و غیره). سس نباید طعم اصلی ظرف را مختل کند، وظیفه آن این است که بدون مزاحمت آن را تکمیل کند و محصول را حتی خوشمزه تر کند.

در اینجا آنها پنکیک های متفاوت و غیر معمول با ژامبون و پنیر در خانه هستند. چنین خوراکی به طور ایده آل جایگزین هر وعده غذایی مقوی خواهد شد و یک میان وعده عالی (یا حتی یک وعده غذایی کامل) برای کسانی خواهد بود که عاشق خوردن خوشمزه و با اشتها هستند. پنکیک های مورد علاقه خود را با لذت بپزید - و اجازه ندهید نتیجه آشپزی شما را ناامید کند.

نوش جان!

پنکیک با ژامبون و پنیر

آیا قبلاً برنامه‌ریزی کرده‌اید که در هفته شرووتاید چه چیزهایی را برای خانواده‌تان شاد کنید؟ نه؟ سپس این ایده را حفظ کنید - برای صبحانه پنکیک با ژامبون و پنیر درست کنید. این یک گزینه میان وعده برای پنکیک است، آنها به جای ساندویچ ها و املت های خسته کننده عالی می شوند. و اگر این روزها در حال برنامه ریزی یک جشن هستید، دستور غذا را ذخیره کنید و مهمانان خود را با یک میان وعده غیرمعمول غافلگیر کنید. برای طعم دادن، پنکیک با پنیر و ژامبون شبیه پیتزا روی پوسته نازک یا پای است - آنها همچنین خمیر کمی دارند و رویه های زیادی دارند. من به شما توصیه می کنم پنیری با درصد چربی بالا بخورید تا زمانی که پنکیک های شکم پر در روغن سرخ می شوند زمان ذوب شدن داشته باشد.

در دستور تهیه پنکیک با ژامبون و پنیر، شکر را بسیار معتدل اضافه کنید تا به سختی شیرین و هماهنگ با مواد پر شود. به هیچ وجه نمی توانید بدون شکر انجام دهید، خمیر تازه خواهد بود.

عناصر

برای تهیه پنکیک پر شده با پنیر و ژامبون به موارد زیر نیاز دارید:

• کفیر بدون چربی یا 1٪ - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل در خمیر + برای سرخ کردن؛
• آرد گندم - 1.5 فنجان؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری + یک قاشق سرکه برای خاموش کردن؛
• ژامبون - 200-250 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم.

طرز تهیه پنکیک با ژامبون و پنیر. دستور آشپزی

من پنکیک را با کفیر کم چرب درست کردم، اما می توانید از دستور پخت مورد علاقه خود استفاده کنید یا یکی از موارد ارائه شده در سایت را بررسی کرده و انتخاب کنید. کفیر کمی گرم شده را در یک کاسه عمیق بریزید. دوتا تخم مرغ میشکم

با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست و بدون تکه های پروتئینی به دست آید. نمک و شکر را اضافه کنید، هم بزنید. طعم پنکیک ها بسیار خوشمزه بود، شیرینی لطیف خمیر به هیچ وجه تصور کلی را خراب نکرد.

آرد را به صورت دسته ای الک می کنم. ابتدا یک لیوان میریزم سپس کمی اضافه میکنم تا خمیر زیاد غلیظ نشود. در اصل، اگر غلیظ تر از حد لازم باشد، همیشه می توانید آن را با آب جوش، آب رقیق کنید یا کفیر بیشتری بریزید.

بعد از اینکه آرد را به غلظت دلخواه اضافه کردم (خمیر باید آبکی باشد) نوشابه را داخل سرکه بریزید. راه دیگری وجود دارد که بسیاری از افراد استفاده می کنند - سودا را با سرکه خاموش نکنید، اما در ابتدای پخت آن را در کفیر بریزید، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس تمام مواد را به همان ترتیبی که در دستور من است اضافه کنید.

روغن آفتابگردان را اضافه می کنم. خمیر پنکیک را با همزن زدم تا تمام لکه ها و لکه های روغن از بین برود. کمی دمش میدم

روی حرارت متوسط، یک تابه پنکیک را با کف سنگین و دو طرف کم گرم کنید. با یک تکه گوشت خوک چرب کنید (به جای گوشت خوک می توانید از روغن نباتی استفاده کنید). خمیر را هم می زنم، در یک ملاقه کوچک جمع می کنم. من آن را روی لبه تابه داغ می ریزم، آن را کج می کنم، تکان می دهم تا در یک لایه نازک یکنواخت پخش شود. پنکیک را از قسمت پایین سرخ می کنم تا طلایی شود. با کاردک فریاد می زنم، برمی گردم.

طرف دوم برای چند ثانیه سرخ می شود تا قسمت های خام خمیر از بین برود. بعد که داخلش رو پر کردم توی روغن سرخ میکنیم تا طلایی بشه.

حالا باید ژامبون و پنیر را برای فیلینگ خرد کنید. ژامبون را به نوارهای کوتاه نازک برش دادم، پنیر را از طریق یک رنده درشت رنده کردم. می توانید برعکس عمل کنید - ژامبون را رنده کنید و پنیر را خرد کنید یا همه چیز را رنده کنید.

مواد فیلینگ را در ظرفی مخلوط می کنم. در صورت تمایل می توانید سبزی یا فلفل اضافه کنید. نمک لازم نیست.

پنکیک را روی یک بشقاب صاف قرار دادم تا قسمت سرخ شده روی آن باشد. یک قاشق غذاخوری فیلینگ گذاشتم.

پنکیک های پر شده با ژامبون و پنیر را در یک پاکت یا لوله می غلتانم و از همه طرف روی آن را می پوشانم. اگر فقط آن را با یک لوله بچرخانید، پنیر ذوب شده خارج می شود، به تابه بچسبید. ابتدا فیلینگ را از پایین می بندم سپس لبه ها را از یک طرف و طرف دیگر می پیچم. من یک یا دو چرخش می زنم تا لبه آزاد به خوبی روی پنکیک قرار بگیرد.

می توانید پنکیک ها را در فر قهوه ای کنید و آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت یا در قالب قرار دهید. ده دقیقه کافی خواهد بود. من سرخ شده را ترجیح می دهم. داخل ماهیتابه کمی روغن می‌ریزم، چند تکه درز را به سمت پایین پخش می‌کنم. از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ظاهر شود.

اگر بعد از سرخ کردن پنکیک ها روغنی شدند، آنها را روی دستمال کاغذی تا می زنم تا چربی آنها گرفته شود.

پنکیک را با ژامبون و پنیر بهتر گرم یا خوب گرم سرو کنید، در حالی که پنیر نرم و آب شده است. از مواد افزودنی می توانم سس خامه ترش را با شوید یا سبزیجات تازه توصیه کنم. با چای داغ نیز بسیار خوشمزه است، مانند خوردن یک پای داغ است. دوستان آماده شوید اشتهای خوب برای همه! پلاسکین شما.

می توانید دستور پخت را به صورت ویدیویی تماشا کنید

تا 21.02.2016

پنکیک با ژامبون و پنیر بدون شک یک صبحانه کلاسیک سریع و خوشمزه است. محصولات مربوط به آنها را تقریباً در هر یخچالی می توان یافت و پخت آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. مخلوط، پخته شده، پیچیده شده - و شما تمام شده اید! نکته اصلی این است که دستور پخت مناسب پنکیک را انتخاب کنید تا هنگام بسته بندی پاره نشوند و ژامبون با کیفیت را بگیرید. با یک نسخه سویا ارزان، طعم آن خیلی خوب نخواهد بود و پر کردن آن خطر تبدیل شدن به فرنی را دارد.

می توانید نه تنها از ژامبون، بلکه از سوسیس آب پز یا نیمه دودی نیز استفاده کنید. با این حال، برای ذائقه من، ژامبون بسیار خوشمزه تر است!

عناصر

• شیر - 300 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. + برای سرخ کردن
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - در نوک قاشق
• آرد - 80-100 گرم
• سودا - 0.25 قاشق چایخوری
• ژامبون - 100 گرم
• پنیر سخت - 100 گرم

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله در خانه

1. ما طبق معمول با تهیه محصولات شروع می کنیم. برای پنکیک، می توانید نه تنها شیر کامل، بلکه با آب رقیق شده به نسبت 1: 1، کشک یا دوغ مصرف کنید.



2. تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید. نوشابه را با آب جوش یا سرکه سیب خاموش می کنیم و به جرم اضافه می کنیم. شیر را مخلوط کرده و اضافه کنید. آرد را الک کرده و با جریان نازک داخل خمیر بریزید و مدام هم بزنید. باید مراقب بود که توده تشکیل نشود. مقدار آرد به صورت جداگانه تعیین می شود و به کیفیت آن بستگی دارد - ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر طول بکشد. خمیر تمام شده باید مانند خامه ترش بسیار مایع آزادانه از یک قاشق جاری شود. یک قاشق غذاخوری روغن داخل مخلوط بریزید.



3. در یک تابه از قبل گرم شده، کمی با روغن نباتی چرب شده، پنکیک های نازک را می پزیم. آنها نسبتاً سریع، 1-2 دقیقه از هر طرف پخته می شوند. شما باید دمای مناسب اجاق گاز خود را بگیرید تا پنکیک ها نسوزند.



4. ژامبون و پنیر را به مکعب های یکسان با لبه حدود 0.5 سانتی متر برش می دهیم.بعضی ها پنیر را رنده می کنند اما به نظر من مکعب ها خوشمزه تر و جالب تر هستند.



5. پنکیک های تمام شده را یکی یکی روی تخته برش یا بشقاب با سمت رنگ پریده قرار دهید.



6. یک قاشق از فیلینگ را روی لبه می گذاریم و با نوار پخش می کنیم.



7. پنکیک را به یک پاکت تبدیل می کنیم و لبه ها را به سمت داخل خم می کنیم.



8. پنکیک های تا شده را با یک قاشق روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و زیر درب آن سرخ کنید تا پنیر داخل آن کمی آب شود.



9. پنکیک ها را با ژامبون و پنیر داغ سرو کنید تا زمانی که فیلینگ ویسکوزیته دلپذیر خود را از دست بدهد. اگر پنکیک زیاد گرفتید، می‌توانید بدون سرخ کردن آن‌ها را فریز کنید و دفعه بعد از آن‌ها برای یک صبحانه سریع استفاده کنید.

پنکیک نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز یک غذای مورد علاقه است. محبوبیت اسپرینگ رول ها مدت هاست که جایگاه خود را حفظ کرده است و قرار نیست تسلیم شود. عطر پنکیک در خانه احساس راحتی، گرما را ایجاد می کند و شما مانند دوران کودکی منتظر یک صبحانه خانوادگی با چای داغ و پنکیک هستید. پنکیک با ژامبون و پنیر، قبل از سرو سرخ شده، این چیزی باورنکردنی است! وقت آن رسیده است که طرز پخت آنها را بیاموزید و راز تهیه خمیر پنکیک که ما آن را فاش خواهیم کرد به شما این امکان را می دهد که واقعاً استعدادهای آشپزی خود را به رخ بکشید.

پنکیک با ژامبون و پنیر: مواد تشکیل دهنده

• 1 لیتر شیر
• 2 عدد تخم مرغ خام
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه
• 300 گرم ژامبون یا سوسیس آب پز
• 150 گرم پنیر
• سبزیجات کمی برای سرخ کردن
• کره - 50 گرم.
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 0.5 قاشق چایخوری نمک

پنکیک با ژامبون و پنیر: پخت و پز

ابتدا شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا در دمای محیط باشند. حالا بیایید فیلینگ پنکیک خود را درست کنیم. ژامبون یا سوسیس آب پز را به صورت نواری برش می دهیم و در تابه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنیم.

پنیر را باید روی یک رنده درشت رنده کنید. سپس ژامبون خنک شده را با آن مخلوط کنید. اگر ژامبون یا سوسیس گران قیمت و باکیفیت بخرید پنکیک با ژامبون و پنیر خوشمزه تر خواهد بود.

خمیر پنکیک

شیر دمای اتاق را با تخم مرغ، نمک و شکر مخلوط کنید. می توانید از همزن یا مخلوط کن استفاده کنید. اگر نه یکی وجود دارد و نه دیگری، چنگال را به دست بگیرید. به مقدار کمی (هر کدام 2 قاشق غذاخوری) آرد الک شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در این مرحله باید خمیر پنکیک را مانند روی پنکیک کمی غلیظ تر از حد لازم درست کنیم. برای چی؟ به زودی از این موضوع مطلع خواهید شد! این راز درست کردن پنکیک های هوادار "با حباب" است.

اکنون باید یک ظرف کوچک، به عنوان مثال، یک ترک بردارید. نصف لیوان آب داخل آن بریزید، روی آتش بگذارید و وقتی آب به شدت شروع به جوشیدن کرد، به سرعت نوشابه را بریزید (0.5 قاشق چایخوری). همچنین به سرعت آب جوش با سودا را داخل خمیر بریزید و به شدت هم بزنید. اگر همه کارها را درست انجام دهید، خمیر پنکیک شما حباب های جذاب و لطافت فوق العاده ای دارد.

مهم! تراکم خمیر را حساب کنید تا مجبور نباشید آرد اضافه کنید. این اثر را از بین می برد! و بالعکس، اگر پس از اضافه کردن آب با نوشابه، خمیر غلیظ تر از حد لازم شد، می توانید با اضافه کردن آب جوش به آن مشکل را حل کنید. اما نه آب سرد!

و برای ما باقی می ماند که یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را داخل خمیر بریزیم و مخلوط کنیم. این کار به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و از چسبیدن پنکیک به تابه جلوگیری می کند.

بیا پنکیک سرخ کنیم!

تابه را از قبل گرم کنید، با یک برس مخصوص یا یک تکه گاز با روغن نباتی چرب کنید. یک لایه نازک از خمیر پنکیک بریزید.

یک طرف آن را سرخ کنید و سپس با کفگیر چوبی یا پلاستیکی آن را برگردانید.

طرف اول را به شدت سرخ کنید، این قسمت بیرونی پنکیک پر شده خواهد بود. هر پنکیک را که از قالب برداشته اید با کره چرب کنید.

سلام وقت دارید تا خودتان اسپرینگ رول های خوشمزه بپزید. پس از گذراندن کمی در آشپزخانه، می توانید یک دستور بسیار جالب و خوشمزه برای پنکیک با ژامبون و پنیر بپزید.

با نستیا، این دستور غذا خوشمزه ترین است و در عین حال یک منفی بزرگ دارد که متوقف کردن آن به سادگی غیرممکن است. شما خود را پنکیک پشت پنکیک قرار می دهید، و خود دستور غذا بسیار ساده خواهد بود. طرز پخت آن و مواد مورد نیاز خود را می توانید از دستورالعمل ویدیویی آموزشی یاد بگیرید.

برای تهیه اسپرینگ رول می توانید از هر خمیری استفاده کنید. می توانید کلاسیک ترین خمیر را با آرد، تخم مرغ، شیر درست کنید. می توانید طرز پخت آنها را از دسته دستور پخت یاد بگیرید. اما در این دستور ما خمیر را روی آب می پزیم. برای تهیه پنکیک با فیلینگ به مواد زیر نیاز داریم.

عناصر:

1. آرد - 1 فنجان؛
2. آب - 300 میلی لیتر؛
3. تخم مرغ - 2 عدد؛
4. شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
5. نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
6. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری در خمیر + تابه را چرب کنید.
7. ژامبون - 150 گرم؛
8. پنیر - 150 گرم.

آماده سازی خمیر

خمیر پنکیک طبق معمول با تخم مرغ شروع می شود. دو عدد تخم مرغ را می گیریم، آنها را در یک کاسه می شکنیم. پنکیک برای این پر کردن، ما خنثی خواهیم بود و بنابراین 0.5 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر می گذاریم. آنها کمی شیرین خواهند شد. حالا همه رو با همزن هم میزنیم.

زمانی که تخم مرغ ها در حال هم زدن هستند، باید آب با دمای اتاق اضافه کنیم. کمی آرد اضافه می کنیم، در حالی که از هم زدن خمیر آینده خود با همزن دست نمی کشیم. اگر خمیر گرفتید، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر آرد اضافه کنید. خمیرمان را می گذاریم تا دم بکشد و به تهیه فیلینگ برای پنکیک ادامه می دهیم.

آماده سازی پر کردن

می گیریم پنیر سفت 150 گرم و شروع به مالیدن آن را از طریق یک رنده ریز. برعکس، بسیاری فقط پنیر و ژامبون را برش می دهند، اما نستیا وقتی همه چیز به یک توده نرم تبدیل می شود آن را دوست دارد. ژامبون را روی یک رنده درشت می مالیم، اما می توانید آن را به مکعب های کوچک برش دهید. روی این قسمت مایه پخت ما آماده است و شروع به پخت پنکیک می کنیم.

پخت پنکیک

برای پخت پنکیک به یک ماهیتابه بزرگ نیاز داریم. با توجه به این واقعیت که ما یک پنکیک بزرگ به دست می آوریم، راحت خواهد بود که فیل خود را در آن بپیچیم. ماهیتابه را گرم کرده و شروع به پخت پنکیک می کنیم. برای شروع، با کمی روغن نباتی چرب کنید و خمیر را بریزید.

پنکیک خود را برمی گردانیم و می توانید پنیر رنده شده را بگذارید تا شروع به آب شدن کند. بعد، خود ژامبون را بچینید. در مرحله بعد، با استفاده از یک کاردک، شروع به پیچیدن پنکیک خود در یک پاکت می کنیم. می توان پنکیک را از ابتدا پخت و سپس داخل آن را پهن کرد و با رول پیچید. با بسته بندی پنکیک با یک پاکت، می توانید کمی با روغن گیاهی یا کره چرب کنید.

سعی می کنیم پنکیک های بعدی را به صورت رول درست کنیم. ابتدا پنکیک های خود را آماده کرده و شروع به پر کردن آنها با قیمه می کنیم. پس از درست کردن پنکیک با پر کردن به شکل رول، شروع به سرخ کردن آنها می کنیم. این لازم است تا پنیر ما ذوب شود و خود پنکیک ها کمی طلایی شوند.

حالا پنکیک ما با ژامبون و پنیر آماده است. پنکیک را از وسط نصف می کنیم و می بینیم که پنیرمان آب شده و دیده نمی شود. اکنون می توانید با چای سرو کنید. نوش جان.