دستور تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر. طرز تهیه پوره سیب زمینی برای پیش غذا - دستور العمل های ساده و خوشمزه با عکس طرز تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر

این دستور تهیه پوره سیب زمینی زمانی که در خانه شیر یا کره وجود ندارد بسیار کمک می کند. این غذا به لطف سس سیر، خردل، روغن زیتون و آب لیمو بسیار خوشمزه می شود. چنین پوره سیب زمینی منوی شما را کاملاً متنوع می کند.

عناصر

برای تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر به موارد زیر نیاز داریم:
6 عدد سیب زمینی متوسط؛
4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
0.5-1 قاشق چایخوری خردل ملایم؛
1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
2-3 حبه سیر؛
نمک.

مراحل پخت و پز

سیب زمینی ها را پوست گرفته، تکه تکه کنید و با آب بپوشانید. آب را بجوشانید، حرارت را کم کنید، نمک اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

آب سیب زمینی های پخته شده را در ظرفی جداگانه بریزید. سیب زمینی ها را با پوره له کنید.

به طور جداگانه آب لیمو، روغن زیتون، خردل، سیر را که از پرس رد شده مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

به تدریج آب داغ خارج شده از سیب زمینی ها را اضافه کنید، پوره سیب زمینی را با فشار دهنده یا همزن به غلظت دلخواه برسانید. پوره سیب زمینی خوشمزه و اشتها آور تهیه شده بدون افزودن شیر به صورت گرم روی میز سرو می شود.

مناسب برای گیاهخواران
حاوی پیاز

زمان پر برکت برای اولین سبزه خانه تازه فرا رسیده است! که حتما باید خورد... نه باید زیاد مصرف بشه... نه خیلی زیاد.

به همین دلیل است که امروز در عرصه سیرک - که به طرز دردناکی برای همه و همه آشناست، پوره سیب زمینی در یک نور جدید در برابر عموم محترم ظاهر می شود. یعنی در رنگ جدید. عجله کنید ببینید!

برای پوره سیب زمینی بدون شیر و کره به موارد زیر نیاز داریم:

• 680 گرم سیب زمینی (6-7 غده بزرگ)؛
• 1/2 فنجان شیر بادام (یا 1/4 فنجان بادام، شیر خودمان درست می کنیم)
• یک دسته بزرگ پیاز سبز (برای خرد کردن 2 فنجان)؛
• 1/4 فنجان روغن زیتون؛
• 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه به مزه

اگر شیر بادام آماده نیست باید درست شود. همانطور که یکی از پادشاهان با قیافه تاباکوف می گفت، باید همه کارها را خودتان انجام دهید.

سخت ترین کار در فرآیند تهیه شیر بادام این است که خیس کردن بادام را برای چند ساعت فراموش نکنید.

و سپس - راحت تر از شلغم بخارپز - یک چهارم فنجان بادام را در مخلوط کن با نصف فنجان آب مخلوط کنید (می توانید کمی بیشتر مصرف کنید) و کار تمام است! در تئوری، شما همچنین باید آن را از طریق پارچه پنیر صاف کنید، اما در تجارت ما، باقی مانده آجیل مانعی ندارد.

حالا سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و به قطعات درشت خرد می کنیم و در آب نمک می جوشانیم تا نرم شوند.

پیاز سبز را خرد کنید. به هر حال، کسانی که پیاز نمی خورند، ممکن است آن را با جعفری و کرفس جایگزین کنند. چرا که نه؟

سبزیجات خرد شده را با شیر بادام و روغن زیتون مخلوط کنید تا یک اسموتی پیاز سبز روشن و سرگرم کننده داشته باشید.

احتمالاً سیب زمینی از قبل پخته شده است. آب آن را خالی می کنیم و با پوره سیب زمینی، بدون ذوق و شوق زیاد، ابتدا سیب زمینی هایمان را پوره می کنیم.

سپس به سیب زمینی ها مخلوط سبز انفجاری، فلفل سیاه آسیاب شده و در صورت لزوم نمک اضافه می کنیم و با فداکاری کامل به عنوان پوره سیب زمینی شروع به کار می کنیم.

اگر مایع کافی نیست، کمی شیر بادام بریزید.

اگر سبزه کم بود روی ظرف را با خاکشیر ریز خرد شده تزئین می کنیم.

در نتیجه، یک سیب زمینی پوره شده غیرمعمول بدون شیر و کره دریافت می کنیم - یک غذای جانبی بهاری خوشمزه، سالم، زیبا و فوق العاده. چهار در یک - و این، همانطور که می فهمیم، محدودیت نیست! نوش جان!

الکساندر گوشچین

نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

برای هر کدبانویی مفید است که یاد بگیرد چگونه یکی از محبوب ترین غذاهای - پوره سیب زمینی - را به درستی و خوشمزه بپزد. برای انجام این کار، باید مهارت ها و دانش هایی داشته باشید که به شما کمک می کند هنگام تهیه پوره سیب زمینی به نتیجه خوبی برسید. برای کامل کردن غذا، باید بتوانید انواع سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید، فن آوری های اولیه پخت و پز و دستور العمل های همه انواع این غذا را بیاموزید.

طرز تهیه پوره سیب زمینی

هر مهماندار با دیدن یک سیب زمینی مچاله شده زیبا، زرد و کرکی در یک عکس در اینترنت، تعجب می کند که چگونه پوره سیب زمینی درست کند تا شبیه یک رستوران به نظر برسد. ابتدا باید بر اسرار اساسی تهیه مواد اولیه و همچنین استانداردهای پخت این غذا مسلط شوید. ابتدا باید سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید. سپس پوست آن را بردارید و به 3 تا 4 قسمت برش دهید، سپس گیاهان ریشه را بپزید تا نرم شوند. سپس روی سیب زمینی ها را گذاشته، کمی نمک اضافه کرده و سرو کنید.

طرز تهیه پوره خوشمزه

یک سوال مهم این است که چگونه پوره سیب زمینی را به گونه ای تهیه کنیم که بیشترین طعم را برآورده کند. برای انجام این کار، بسیاری از سرآشپزها از مواد اضافی استفاده می کنند که به ظرف تمام شده ظرافت خاصی می بخشد. برای طعم دادن هنگام پخت، یک حبه سیر یا هویج را به تابه اضافه کنید، برخی از پیاز استفاده می کنند. برای رسیدن به رنگ زیبا فقط شیر داغ در آن ریخته می شود. برای اینکه به بافت خامه ای لطیفی از مواد اصلی برسید، باید شیر را گرم کنید و در حین له کردن با مخلوط کن یا پستل چوبی داخل سیب زمینی ها بریزید.

بدون توده

برای پخت صحیح سیب زمینی های خوشمزه، بهتر است از غده های انواع زرد استفاده کنید، آنها بهتر است آب پز شوند. غالباً از سیب‌زمینی Russet برای تهیه پوره سیب‌زمینی استفاده می‌شود - سیب‌زمینی با محتوای بالای نشاسته، سیب‌زمینی پوست قرمز یا یوکان گلد. برای دستیابی به یک توده همگن و بدون توده، نباید اجازه جوشاندن بیش از حد محصول داده شود. بسیاری از آشپزها به جای ابزار استاندارد خرد کردن سیب زمینی از الک استفاده می کنند که از طریق آن محصول را با قاشق چوبی مالش می دهند که تشکیل توده ها را از بین می برد.

هوا

برای شل و کرکی کردن سیب زمینی های خرد شده، چندین تفاوت وجود دارد. برای شروع باید به این نکته توجه کنید که سیب زمینی های ریز خرد شده سریعتر پخته شده و بهتر کوبیده می شوند. این کار میزبان را قادر می‌سازد تا سقف سیب‌زمینی‌ها را با دقت بیشتری ببندد، به طوری که هوا مطبوع شود. شایان ذکر است که سیب زمینی خشک خرد شده بهتر با اکسیژن اشباع می شود که بر شکوه و شکنندگی محصول نهایی نیز تأثیر می گذارد.

دستور پخت پوره سیب زمینی

در دنیای مدرن، تعداد زیادی از دستور العمل های پوره سیب زمینی وجود دارد، زیرا این غذای سیب زمینی یکی از مخلفات محبوب است. این غذا هم با گوشت و ماهی، انواع سالاد و یا به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. اما، مانند هر غذای دیگری، پوره سیب زمینی دستور العمل کلاسیک خود را دارد و چندین تنوع محبوب دارد.

دستور العمل کلاسیک

• زمان پخت: 25-35 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 106 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ظرف جانبی برای ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

دستور پخت پوره سیب زمینی کلاسیک یکی از رایج ترین دستور العمل ها در غذاهای روسی است. این غذای نرم و لطیف برای هر میز تعطیلات یا فقط برای صبحانه، ناهار یا شام مناسب است. دستور العمل کلاسیک برای پوره سیب زمینی در همه کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق و فراتر از آن بسیار ارزشمند است و حتی یک کودک می تواند آن را بپزد.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• شیر - 150-200 میلی لیتر
• کره - 50 گرم
• نمک - چند عدد
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، با آب فراوان بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
2. برش ها را در یک قابلمه بریزید، آب، نمک بریزید، صبر کنید تا بجوشد، در صورت لزوم کف را بردارید، با یک درب بپوشانید. سیب زمینی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.
3. آب سیب زمینی ها را خالی کرده و با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید.
4. در یک تابه دیگر مقدار کمی شیر را گرم کنید و کره را در آنجا ذوب کنید، به لطف این، پوره سیب زمینی سبک تر می شود. مخلوط را داخل سیب زمینی بریزید.
5. ظرف آماده شده را نمک و فلفل کنید سپس با قاشق چوبی بزنید.

روی شیر

• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: اوکراینی.
• سختی: آسان.

اغلب، زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه پوره سیب زمینی را با شیر خوشمزه و سالم درست کنند. پاسخ ساده است: به لطف افزودن هر محصول لبنی به سیب زمینی، رنگ آن را از دست نمی دهد، برای مدت طولانی شل، هوا باقی می ماند و با طعم منحصر به فرد جدید اشباع می شود. این غذا با غذاهای اصلی گوشت یا ماهی یا کباب ها مانند پیاز سرخ شده به خوبی می آید.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد
• برگ بو - 2 قطعه
• کره - 100 گرم
• شیر - 150 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های بزرگ را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید، به قطعات بزرگ برش دهید. برش ها را با آب بریزید، بگذارید بجوشد و کمی نمک بزنید.
2. پیاز پوست کنده و چند برگ بو را اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شود.
3. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آب آن را از ماهیتابه خارج کرده، پیاز و لور را بیرون می کشند.
4. سیب زمینی ها را ابتدا با له، سپس با همزن خرد کنید. شیر و کره غیر سرد را اضافه کنید.
5. در پایان پخت دوباره ظرف را نمک زده سپس خوب مخلوط کنید.

روی آب

• زمان پخت: 25 دقیقه.
• سرویس دهی: 2 نفر
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: انگلیسی.
• سختی: آسان.

هر کسی که به آشپزی مشغول است می داند که پوره سیب زمینی را می توان هم در شیر و هم در آب تهیه کرد. اگر به شدت از فناوری پیروی کنید، طعم سیب زمینی له شده با آب بدتر از پوره سیب زمینی با شیر نخواهد بود. به گفته بلومنتال، پختن غذا روی آب نام خاص خود را دارد. با تشکر از این دستور العمل، می توانید مطمئن باشید که شیر از یک ماده اجباری در پوره سیب زمینی دور است.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• کره - 100-150 گرم

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید.
2. سبزیجات ریشه کامل را در آب نمک یا ساده بجوشانید.
3. طبق دستور، غده ها باید به مدت نیم ساعت در آب با دمای 62 درجه باشند؛ به جای آب می توان از آب مرغ استفاده کرد. بعد از پخت کامل آب آن را خالی کنید.
4. بعد کره را اضافه کنید. سیب زمینی ها را با استفاده از وسایل استاندارد له کنید.
5. برای یکنواختی، توده سیب زمینی را در صافی بریزید، سپس خرد کنید.
6. پوره را با پیاز سبز تزئین کرده و سرو کنید.

بدون کره

• زمان پخت: 27 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 74 کیلو کالری در 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

عدم وجود کره در پوره سیب زمینی به هیچ وجه روی ظاهر (این را می توان با دیدن هر عکسی که چنین سیب زمینی هایی در آن ارائه شده است مشاهده کرد) و طعم غذا تأثیر نمی گذارد. بنابراین، این سوال که چگونه پوره سیب زمینی را بدون روغن بپزیم به خودی خود ناپدید می شود. این نوع پوره یک غذای جانبی عالی برای هر غذای اصلی گوشت یا ماهی یا به عنوان پر کردن پای یا نان است. این غذا بافت نرمی دارد و با قارچ سرخ شده به خوبی می آید.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر
• پیاز - 1 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. غده ها را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید، در آب کمی نمک بریزید. حدود 20 دقیقه بجوشانید.
2. آب را از ماهیتابه بریزید و روی آتش آهسته بگذارید و سپس شیر را در آن بریزید. صبر کنید تا بجوشد، نمک و سقف، در صورت تمایل می توانید چند تخم مرغ اضافه کنید.
3. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. 5 قاشق غذاخوری آب داخل ماهیتابه بریزید و شکر را اضافه کنید. پس از حل شدن شکر، پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
4. پیاز را با سیب زمینی به قابلمه منتقل کنید، خوب مخلوط کنید.

با پنیر خامه ای

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• سرویس دهی: 10 نفر
• محتوای کالری ظرف: 133 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• هدف: چای عصرانه
• آشپزی: انگلیسی.
• سختی: متوسط

پوره یک غذای جانبی عالی برای هر وعده غذایی است. دستور غذای کلاسیک مدت‌هاست که در بین ساکنان سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است، اما می‌توان آن را با کمی تند کردن طعم آن بهبود بخشید. با گسترش دستور العمل استاندارد، بسیاری از آشپزها سفیده یا زرده تخم مرغ را می زنند، برخی از تخم مرغ کامل برای رسیدن به قوام کامل استفاده می کنند، اما کسانی هستند که ترکیب غیرعادی سیب زمینی را با پنیر یا خامه غلیظ دوست دارند.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• خامه سنگین - 100 میلی لیتر
• کره - 50 گرم
• پنیر خامه ای - 100 گرم
• نمک خوراکی - به مزه

روش پخت و پز:

1. غده ها باید با آب فراوان تمیز و شسته شوند. سپس آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. قطعه کار را داخل آب بیندازید، بپزید تا نرم شود. حین پختن سبزیجات را نمک بزنید.
2. سیب زمینی های آب پز را باید با پرس مخصوص له کنید (طرح این دستگاه را در عکس در اینترنت مشاهده می کنید) یا از فشار دهنده استفاده کنید. در این مرحله، لازم است خامه، پنیر و کره را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود. پوره متراکم می شود، اما در عین حال هوای خود را حفظ می کند.
3. خدمت به میز، با گیاهان تازه بپاشید.

با روغن نباتی

• زمان پخت: 35 دقیقه.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 1101 کیلو کالری.
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

پوره با روغن نباتی یک غذای رژیمی است که حتی برای بیماران نیز قابل مصرف است. تهیه این غذا بسیار ساده است، بنابراین در بسیاری از کشورهای جهان مورد تقاضا است. برخی از سرآشپزها از یک ماده مخفی استفاده می کنند - روغن زیتون، که به غذا جذابیت خاصی می بخشد تا طعم و مزه را اضافه کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• روغن نباتی - 50 گرم
• شیر 3.2٪ - 250 میلی لیتر
• نمک - 10 گرم

روش پخت و پز:

1. غده ها را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات برش دهید و بجوشانید تا نرم شوند.
2. آب را تخلیه کنید. سیب زمینی های داغ را از مخلوط کن عبور می دهند، در این زمان لازم است به تدریج در شیر بریزید (باید داغ باشد). خوب هم بزنید تا یک توده همگن هوا به دست آید.
3. آن را گرم و با روغن نباتی سرو کنید.

با سس مایونز

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 269 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• هدف: شام.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

پوره تهیه شده با سس مایونز در نتیجه قوام تقریباً کاملی دارد و هنگام سرو در بشقاب بسیار زیبا به نظر می رسد. سیب زمینی های ساخته شده طبق این دستور العمل به هیچ وجه کمتر از سیب زمینی های پوره شده کلاسیک با افزودن شیر نیستند. سس مایونز به ظرف لطافت، هوای بیشتری می بخشد و به جلوگیری از ظاهر شدن رنگ خاکستری در محصول نهایی کمک می کند.

عناصر:

• غده سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد
• برگ بو - 2 جوک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید، در ظرف پخت قرار دهید، آب اضافه کنید و روی آتش شدید قرار دهید.
2. پیاز پوست کنده را در همان تابه بریزید.
3. در قابلمه را با درب ببندید. بپزید تا بجوشد سپس حرارت را کم کنید و 1.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک. بعد از 10 دقیقه، 2 برگ بو را بگذارید و بپزید تا نرم شود.
4. آب را خالی کنید، 1 فنجان مایع را در تابه بگذارید. لور را با پیاز دور بریزید.
5. تمام سیب زمینی ها را با خرد شده خرد کنید، سس مایونز را اضافه کنید.
6. مخلوط کنید تا یکدست شود. سر میز خدمت کنید.

با خامه ترش

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ظرف جانبی برای ناهار.
• آشپزی: اوکراینی.
• سختی: متوسط

پوره یک غذای بسیار ساده و همه کاره است که هر کسی می تواند آن را بپزد. اما برای تهیه یک غذای واقعاً خوشمزه، باید نکات ظریفی را رعایت کنید. در غذاهای اوکراینی، این خامه ترش است که به سیب زمینی ها شکنندگی خاصی می بخشد و طعم چنین ظرفی از نظر خامه ای لطیف با دستور العمل کلاسیک و سایر انواع پوره سیب زمینی متفاوت است.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب سیب زمینی - 1 فنجان
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری
• کره - 3 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. غده های متوسط ​​را پوست بگیرید، برش دهید و به یک قابلمه منتقل کنید.
2. پیاز را روی خلال ها قرار دهید، همه چیز را با آب جوش بریزید، به طوری که سبزیجات به اندازه 1 - 2 سانتی متر پوشیده شوند.
3. برای انواع ترد سیب زمینی، 12-15 دقیقه پخت پس از جوشاندن کافی است.
4. آب سیب زمینی را در ظرفی بریزید.
5. آتش را خاموش کنید، خامه ترش را اضافه کنید. محصول باید برای حداکثر محتوای چربی و تازگی انتخاب شود.
6. کره را اضافه کنید.
7. از دستگاه پوره سیب زمینی برای له کردن مواد استفاده کنید تا به شکل پوره در بیاید. از مخلوط کن با احتیاط استفاده کنید - اگر آن را محکم بکوبید، ظرف می تواند به یک توده چسبناک تبدیل شود.
8. ظرف تمام شده را پس از پاشیدن شوید روی میز سرو کنید.

بحث و گفتگو

طرز تهیه پوره سیب زمینی برای غذای جانبی - دستور العمل های ساده و خوشمزه با عکس

بسیاری از مردم عاشق پوره سیب زمینی هستند. به عنوان پیش غذا برای غذاهای مختلف ماهی و گوشت درست می شود. علاوه بر این، با قارچ، انواع ترشیجات و همچنین سالاد سبزیجات به خوبی می آید.

امروزه می توانید تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه این غذا پیدا کنید. و برخی از خانواده ها حتی اسرار خود را در تهیه آن دارند.

همانطور که می دانید، پوره سیب زمینی، به عنوان یک قاعده، با شیر تهیه می شود، اما اگر در آنجا نباشد، اشکالی ندارد. دستور العمل هایی برای این غذا وجود دارد که بدون افزودن شیر تهیه می شود.

روی آب

دستور تهیه این غذا بر اساس استفاده از آب است. چنین غذای جانبی را می توان با گوشت سرخ شده یا کوفته سرو کرد.

اجزای مورد نیاز ما:

1. ماده اصلی 15 عدد (حدود 1.3 کیلوگرم) است.
2. آب - 230 میلی لیتر؛
3. کره (همچنین می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد) - 65 گرم.

روند تهیه این غذای جانبی، محبوب از دوران کودکی:

• سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید؛
• آب را به ماهیتابه اضافه کنید و قطعات خرد شده را داخل آن بریزید.
• صبر کنید تا آب بجوشد و حرارت را به حداقل برسانید.
• سیب زمینی ها باید تا زمانی که کاملا پخته شوند پخته شوند (سیب زمینی ها باید نرم باشند). با استفاده از چنگال یا چاقو می توان آمادگی آن را بررسی کرد.
• آب قابلمه را در یک قابلمه جداگانه بریزید. روغن را به سیب زمینی اضافه کنید. به هیچ عنوان نمک ظرف خود را فراموش نکنید. سیب زمینی ها را باید با استفاده از یک فشار دهنده له کنید و به یک ظرف جانبی تقریباً آماده آب اضافه کنید. یک بار دیگر سیب زمینی ها را له کنید و می توانید سرو کنید (باید له کنید تا تمام آب آن تمام شود).

شما همچنین می توانید سبزیجات تازه و ریز خرد شده را به دستور غذا اضافه کنید.

با بادام

دستور تهیه این غذای جانبی نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است. ترکیب پوره سیب زمینی که بدون افزودن شیر تهیه می شود، شامل گیاهان تازه و همچنین بادام است. این محصولات با توجه به ترکیبات خود تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند. علاوه بر این، این ظرف بدون چربی است.

برای تهیه غذای سیب زمینی به موارد زیر نیاز داریم:

• ماده اصلی 6-8 قطعه (تقریباً 680-700 گرم) است.
• بادام - 1/4 فنجان؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• روغن (زیتون) - 1/4 فنجان.

فرآیند پخت و پز:

• ابتدا باید یک جایگزین شیر تهیه کنیم. برای این کار بادام را با آب در مخلوط کن مخلوط کنید. باید چیزی شبیه شیر بادام بگیریم.
• سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای با آب قرار دهید.
• پیاز سبز را خرد کنید. این ماده را می توان با جعفری نیز جایگزین کرد.
• سبزی ها را با شیر و کره مخلوط کنید تا اسموتی درست شود. باید یک رنگ سبز روشن باشد.
• سیب زمینی ما در دقیقه پخته می شود. بعد از 15 (اما ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، همه اینها به اندازه قطعات بستگی دارد).
• آب را داخل سینک بریزید و پوره سیب زمینی را با فشار دهنده له کنید.
• اسموتی ما را به چاشنی اضافه کنید. دوباره خوب بشویید؛
• اگر مایع کافی نیست، باید کمی بیشتر از شیر بادام خود اضافه کنید.

این دستور غذا اغلب در بهار استفاده می شود، در آن دوره زمانی که ویتامین ها بسیار کم است.

با لیمو

این دستور برای زمانی که کره در خانه وجود ندارد بسیار مفید است. (4) به لطف سس مبتنی بر خردل و سیر، ظرف جانبی بسیار خوشمزه و مغذی است.

برای تهیه غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:

• ماده اصلی - 6 عدد؛
• خردل (بهتر است از ملایم استفاده شود) - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک را به مزه اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز:

• سیب زمینی های پوست گرفته را در قابلمه ای بجوشانید و له کنید.
• در یک ظرف جداگانه، آب لیمو، خردل را مخلوط کنید. مخلوط سیب زمینی را به این مخلوط اضافه کنید.
• با اضافه کردن آب داغ به سیب زمینی، ظرف را به قوام دلخواه برسانید.

پوره سیب زمینی غذایی است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. علاوه بر این، می توان آن را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار مفید نیز درست کرد. و اگر هیچ ماده ای وجود نداشته باشد، اشکالی ندارد. همیشه می توان آن را با یکی دیگر جایگزین کرد.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم (حدود 13 عدد)؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• دانه فلفل - 2 عدد؛
• نمک، فلفل آسیاب شده، سبزیجات شوید - به مزه.

طرز تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه (روی آب) بدون شیر

سیب زمینی ها را پوست می گیرند و چشم ها را با دقت برش می دهند (سولانین که برای بدن مضر است در آنها جمع می شود) و به ورقه های هم اندازه برش می زنند - به این ترتیب سریعتر و یکنواخت تر پخته می شود.
داخل قابلمه ای با سیب زمینی های خرد شده آب بریزید (به اندازه ای که برش ها را کاملا بپوشاند).

• پوره خوشمزه بدون شیر با استفاده از آب مرغ به جای آب درست می شود.
• دستور اصلی: شیر بادام را به پوره سیب زمینی (بادام هایی که چند ساعت خیس کرده اند در مخلوط کن با کمی آب له می شوند) و مقدار زیادی سبزی خرد شده (پیاز، جعفری و غیره) اضافه می شود.
• اگر سیب زمینی برای پخت و پز را نه با آب سرد، بلکه با آب جوش بریزید، سریعتر پخته می شود، خوشمزه تر می شود و مواد مفید بیشتری در آن باقی می ماند.
• برای پخت سریعتر سیب زمینی، کمی روغن به آب اضافه کنید.
• اگر در حین پخت 2 تا 3 حبه سیر، شوید یا کمی پنیر (حتی خشک شده) اضافه کنید، سیب زمینی خوشمزه تر می شود.
• پوره شاداب خواهد بود اگر: آبگوشت را آبکش کنید و سیب زمینی ها را خوب خشک کنید (کمی روی حرارت کم نگه دارید). سیب زمینی ها را بخارپز کنید
• هنگام جوشاندن سیب زمینی کهنه توصیه می شود کمی آبلیمو و چند تکه شکر به آب اضافه کنید (تا تیره نشود و خوش طعم شود).
• از سیب زمینی جدید برای پوره سیب زمینی استفاده نکنید.
• از باقی مانده پوره سیب زمینی روی آب می توانید کاسرول، کوفته، پای چوپان و حتی پنکیک درست کنید!