لماذا ينتفخ الناس من الجوع؟ هل من الممكن حقا أن تتورم من الجوع؟ الايجابيات: تطهير الجسم

في الكتب القديمة، في بعض الأحيان كان هناك مثل هذا التعبير، وكان غير مفهوم، وكان ينظر إليه على أنه مفارقة.
لكن هذه ليست مفارقة، بل الواقع القاسي الحقيقي.

قبل 15 عامًا فقط، كان بإمكانك العثور على العديد من الصور المشابهة على Google. الآن وجدت واحدة بصعوبة - لقد قاموا بتنظيف كل شيء.

طفل هزيل ذو بطن كبير، دعونا ننتبه أيضًا إلى القدمين، فلديهما أيضًا "وسادات" منتفخة.

إذا ظن أحد "ليس لدينا جوع، فهذا لا يعنينا" - فلا تتعجل، فلا يزال الأمر يعنينا!

سأبذل جهدي.
يطفو بروتين الألبومين في دمنا، إنها لا تطفو فحسب، بل تعمل كوسيلة لأشياء كثيرة: الهرمونات، والأحماض الدهنية، والبيليروبين، والكالسيوم، والأدوية... تحافظ على التوازن الحمضي القاعدي. ولكن الشيء الأكثر أهمية هو يحافظ على الضغط الأسموزيمما يحافظ على البلازما داخل الأوعية ولا يسمح لها بالتسرب إلى الأنسجة.

نقص البروتين لا يسمح بوجود ما يكفي من الألبومين في بلازما الدم للاحتفاظ به في الأوعية، مما يؤدي إلى تسرب السوائل إلى تجويف البطن. تمتلئ بطون الأطفال بالسوائل التي يجب أن تكون في مجرى الدم. بمجرد إعطاء الأطفال الأطعمة البروتينية، تختفي البطون.

لكي يطفو معنا، نحتاج إلى (1) تناول البروتين، (2) هضمه/تقسيمه إلى أحماض أمينية وامتصاصه، (3) ثم يصنع الكبد الألبومين البروتيني الأصلي من الأحماض الأمينية.
هذه هي الشروط الثلاثة. الطفل الموجود في الصورة، بالطبع، لا يفي بالشرط الأول - تناول الطعام.

الشرط الثاني، الهضم والامتصاص، قد لا يتحقق إذا كانت حالة الجهاز الهضمي غير مرضية - المعدة والأمعاء (وهذا لا يحدث كثيرًا، ولكنه يحدث خاصة في سن الشيخوخة).

لكن الشرط الثالث ينتهك في كثير من الأحيان - مع الكبد "الميت" لا يوجد من يصنع كمية كافية من الألبومين - هؤلاء هم المدمنون على الكحول المتقدمون، ومرضى السكر، وكل من "مزروع" كبده - تليف الكبد، والسرطان، والتنكس الدهني الكبد (عندما يقال لك أن الكبد متضخم).

حسنًا، وخاصة في كثير من الأحيان - النساء الحوامل المصابات بالتسمم المتأخر - تسمم الحمل. ولكننا سنضيف هنا شرطاً آخر (4) وهو عدم التخلص من هذا البروتين في البول. ولهذا السبب يقومون بفحص وجود البروتين في البول مرة واحدة في الأسبوع في الأشهر الأخيرة من الحمل.

يحدد مستوى الألبومين في الدم الحالة الصحية العامة ويظهر مدى أهمية فرص البقاء على قيد الحياة إذا ذهبت إلى غرفة الطوارئ أو خضعت لعملية جراحية. يهتم الجراحون وأطباء الطوارئ دائمًا بهذا المؤشر.

يتناقص الألبومين مع التقدم في السن، ويعتبر هذا أمرًا طبيعيًا. لكن!

وجدت دراسة حديثة أن زيادة البروتين الغذائي يزيد من ألبومين البلازما، حتى لدى كبار السن (63-79 سنة).

كم يجب أن يكون هناك في البلازما؟ - من 3.5 إلى 5.1 جم/ دل. جرام وليس مليجرام.

بضع كلمات عن ال يايقتل الكبد. بالطبع، الكحول، جميع أنواع المواد الكيميائية الضارة (على سبيل المثال، العمل في البيوت الزجاجية أو في متجر يبيع المواد الكيميائية لحمامات السباحة - لقد فوجئت دائمًا بكيفية عمل الناس في مثل هذه الرائحة الكيميائية الكريهة). في العهد السوفييتي، كان الأشخاص الذين يعملون في وظائف خطرة يحصلون على الحليب.
من الطعام - السكر الزائد، وخاصة الفركتوز. والحقيقة هي أن الفركتوز يكاد يكون غير قابل للكشف في الدم؛ حيث يقوم الكبد بترشيحه والاحتفاظ به، ومعالجته قدر استطاعته، وببساطة يقوم بتخزين الباقي. يتمتع كل من الجلوكوز، وخاصة الفركتوز، بخاصية سيئة - حيث يلتصقان بجزيئات البروتين في الدم ويخرجانها من حالة عملها (تسكر البروتين). يعرف مرضى السكر ذلك؛ حيث يتم فحص دمهم بحثًا عن A1c - الهيموجلوبين المتضرر بسبب السكر (السكر الملتصق).

الهيموجلوبين السكري، أو الهيموجلوبين السكري (ويُختصر باسم الهيموجلوبين أ1 ج، HbA 1 ج) - مؤشر كيميائي حيوي دممما يعكس متوسط ​​محتوى السكر في دمعلى مدى فترة طويلة (تصل إلى ثلاثة أشهر).

لا يتضرر الهيموجلوبين فحسب، بل أي بروتينات أيضًا بسبب السكر "اللزج". ولهذا السبب يحتفظ الكبد ببعض السكريات، ويتلقى الضربة، ثم يحولها إلى دهون. هناك ملاحظة مفادها أنه طالما أن الشخص يكتسب وزناً وتتراكم لديه الدهون، فهو لا يصاب بمرض السكري. ولكن عندما لا تزيد السمنة مع نفس النظام الغذائي، يبدأ مرض السكري. عملية تخزين الدهون في الجسم تحمي من مرض السكري. الجسم السليم الذي يتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة زائدة من الكربوهيدرات يجب أن يتراكم لديه الدهون.

تؤثر الدهون المتعددة غير المشبعة أيضًا على الكبد - أوميغا 3 وأوميغا 6. وأيضًا نظرًا لعدم وجود الكثير منها في الدم، فإنها تلحق الضرر أيضًا بالكثير من الأشياء في الدم بسبب بنيتها غير المستقرة - فهي عرضة للأكسدة بسهولة ويصبحون هم أنفسهم خطرين على جزيئات الآخرين
ولهذا السبب أيضًا يحتفظ الكبد بها ويعاني منها في النهاية.
لا تسمم كبدك بكل أنواع القمامة، خاصة تلك التي لا يخبرونك بأنها قمامة!

يومًا ما سأكتب عن التسمم المتأخر للحمل (تسمم الحمل)، لكن في الوقت الحالي إليك نصيحة قصيرة:
أطعموا زوجاتكم الحوامل اللحوم الطازجة والأسماك الطازجة! تحتوي الأطعمة الحيوانية فقط على جميع فيتامينات ب، والأطعمة الحيوانية فقط تحتوي على فيتامين ب12. بدونها - تسمم الحمل، طرد البروتين في البول، الوذمة، ارتفاع ضغط الدم، تهديد لحياة الأم والطفل.

عندما تتورم ساقيك، لا أحد يفكر حتى في البروتين الموجود في الدم، ولن يخبرك أي من الأطباء بذلك. مسموح لك أن تعتقد أن هذا هو "القلب"، أو أنه مجرد عمل "على القدمين".

ملاحظة من الحياة: توفيت إحدى أقاربي عن عمر يناهز 84 عامًا، وخلال العام أو العامين أو الثلاثة الماضية بدأت تنتفخ في ساقيها، وارتفع التورم تدريجيًا، ووصل إلى خصرها، ثم تسرب السائل من ساقيها حتى على الملاءات. لم أتمكن من تناول أي شيء تقريبًا - كنت أعاني من مشاكل في المعدة، لذلك لم أذهب إلى المستشفى. وفي حالتها لم يتحقق الشرط الثاني. كانت هناك نساء عجوز عنيدات لم يؤمنن بالطب. قالت: إذا ارتفع التورم إلى قلبي أموت. رحمها الله، لقد كانت سيدة عجوز جيدة.

كنت أعرف مريض سكر مصاب بسرطان الكبد وتورم في رجليه، وآخر سكير يعاني من تليف الكبد وتورمه أيضًا. كلاهما كانا يعانيان أيضًا من نفس التسمم الدماغي من جميع أنواع الفضلات التي لم يقم الكبد بإزالتها من الدم.

أثناء فحص الدم البسيط، يتم فحص الألبومين دائما، إذا ظهر تورم في الساقين، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى هذا المؤشر واتخاذ الإجراءات اللازمة.

هناك عبارة شائعة بين الناس: " تنتفخ من الجوع". للوهلة الأولى، يبدو الأمر سخيفا، لأن الجميع يعلم أنهم يفقدون الوزن من الجوع، ولكنهم يكتسبون الوزن من الطعام الزائد والسعرات الحرارية. ومع ذلك، فإن عبارة "منتفخة من الجوع" لها سبب في صحتها. دعونا نفكر في الآليات وذمة الجوع والتورمإذا كنت تعاني من سوء التغذية، أو الحثل الغذائي(من الإنجليزية الغذائية - الغذاء واليونانية تروفوس - التغذية).

الآلية رقم 1. بروتينات الدم وذمة الجوع

القليل من النظرية. يوجد حوالي 100 بروتين مختلف في الدم، وعادةً ما يكون العدد تقريبًا 60-80 جم في 1 لتر من البلازما(المصل) الدم. يتم فصل البروتينات إلى أجزاء باستخدام الفصل الكهربائي. الكهربائي(من الكلمة اليونانية phoreo - النقل) هي حركة الجزيئات المشحونة الذائبة في وسط تحت تأثير مجال كهربائي خارجي. العزلات الكهربائية 5 أجزاء من بروتين الدم: جزء واحد من الألبومين و4 أجزاء (α1، α2، β، γ) من الجلوبيولين (وتشمل هذه البروتينات الدهنية والفيبرينوجين والبروتينات الحاملة المختلفة).

أجزاء بروتين الدم (بعد الكهربائي).

واحدة من الوظائف الرئيسية لبروتينات بلازما الدم هي احتباس الماء في الأوعية. نظرًا لوزنها الجزيئي العالي، تقدم البروتينات مساهمة صغيرة (0.5٪ فقط) ولكنها مهمة في الصيانة الضغط الاسموزيبلازما الدم. يسمى الجزء "البروتيني" من الضغط الأسموزي الضغط الجرمي(من اليونانية onkos - الحجم والكتلة). يتم إعطاء 80% من الضغط الجرمي عن طريق الزلالبسبب محتواها العالي في بلازما الدم (35-55 جم/لتر) ووزنها الجزيئي المنخفض نسبيًا.

مع سوء التغذية، يتناقص تركيز الألبومين (والبروتينات الأخرى أيضًا)، وبالتالي مع مستوى الألبومين يدخل أقل من 30 جم/لتر من الماء إلى الأنسجة من مجرى الدممما يسبب تورمًا "جائعًا". وفقا لآلية التكوين، وتسمى هذه الوذمة أيضا خالي من البروتين. يتسرب السائل غالبًا إلى تجويف البطن ( الاستسقاء). في الوقت نفسه، يتناقص حجم الدم في مجرى الدم، الأمر الذي يجبر الأجهزة التنظيمية تلقائيًا على زيادة الإطلاق الألدوستيرون والهرمون المضاد لإدرار البولمما يؤدي إلى تراكم الماء والصوديوم في الجسم. آلية أخرى لتشكيل الوذمة أثناء سوء التغذية هي انخفاض في وظيفة إفراز الكلى.

تورم في الساق اليسرى.

للحصول على معلومات. أسباب أخرى لانخفاض مستويات الألبومين في الدم:

• سوء الامتصاصالبروتينات في الجهاز الهضمي (إزالة جزء من المعدة والأمعاء؛ التهاب الأمعاء - التهاب الأمعاء الدقيقة)،
• انخفاض التوليفالزلال في الكبد (أضرار سامة، تليف الكبد)،
• زيادة الخسائرسنجاب:
• في تجويف الأمعاءمع انسداد معوي، التهاب الصفاق.
• على سطح الحرقمع حروق واسعة النطاق.
• مع البولمع المتلازمة الكلوية (التهاب كبيبات الكلى).

الآلية رقم 2. بطن كبير (منتفخ).

غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية الانتفاخ، والذي له عدة أسباب:

• الاستسقاء(تراكم السوائل في تجويف البطن)، انظر أعلاه؛
• الإرهاق و ضعف العضلات الملساء المعويةمما يؤدي إلى تباطؤ حركة الطعام والغازات الناتجة.
• نقص الانزيم(وهي بروتينات) تؤدي إلى سوء هضم الطعام وبالتالي زيادة تعفنه.
• يساهم التقدم البطيء للطعام وسوء الهضم وزيادة التسوس في النشاط نمو البكتيرياوالتي يصل حجمها عادة إلى 1 كجم في الأمعاء (وفقًا لويكيبيديا، ما يصل إلى 10 بكتيريا لكل خلية بشرية). وفي الوقت نفسه، يضعف جهاز المناعة أيضًا (الأجسام المضادة هي بروتينات) ويحارب الميكروبات بشكل ضعيف.
• بسبب النقص الحاد في الطعام الذي يتناولونه أشياء غير صالحة للأكل. وكما سبق أن تناولنا في الموضوع فإن المعدة الفارغة هي أحد أسباب الشعور بالجوع. يأكل الناس "العشب وجذور الأشجار ولحاء الأشجار ونشارة الخشب والطحلب والطين الأبيض والقش" وهي سيئة الهضم ولا توفر الشبع وتسد المعدة والأمعاء فقط.

الأطفال الجائعون لديهم بطون منتفخة.

كم هو بعيد ولا ينتفخ كل الأشخاص الذين يعانون من الجوع وسوء التغذية.

أظهر الشتاء الأول من الحصار أنه من المستحيل إطعام الشخص المصاب بالضمور - فغالبًا ما كان جسده غير قادر على امتصاص الطعام، وتم تعديل جميع أعضائه تقريبًا. كان علماء أمراض الحصار مقتنعين بأن الشخص الذي مات بسبب الحثل لا يزال يعاني من ذلك يبقى عضوان فقط دون تغيير - الدماغ والكلى. انخفض حجم الأعضاء المتبقية، كما لو كانت تجف - بدأ الجسم، الذي لا يتلقى الطعام، في تناول الطعام (أولاً - رواسب الدهون، ثم - الأعضاء الداخلية، حتى القلب يمكن أن يتقلص بمقدار الثلث تقريبًا). توقفت النساء المصابات بالضمور عن الدورة الشهرية - فقد ضحى الجسم بوظيفة الإنجاب من أجل البقاء بطريقة ما.

بعض حالات الحثل تجف مثل الشظايا - وكان يطلق عليها " الحثل الجاف"، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، كانوا يتدفقون الامتلاء المؤلم- وهذا يعني أن الجسم غير قادر على إزالة الفضلات من السوائل. بالإضافة إلى ذلك، استبدل الناجون من الحصار في بعض الأحيان نقص الطعام بالماء - فقد اعتبر كوب من الماء المغلي غداء للكثيرين. عادة ما يموت الانحطاط "الكامل" في وقت لاحق من "الجاف"، ولكن من المؤكد تقريبا، في حين أن "الجاف" يمكن أن ينسحب مع العلاج في الوقت المناسب. من الصعب أن نقول من الذي بدا أسوأ: كان لدى الضمور "الجاف" بشرة داكنة تشبه الرق تمامًا وتغطي الهيكل العظمي الحي، بينما كان "الكامل"، على العكس من ذلك، أبيضًا مميتًا، منتفخًا، وإذا ضغطت على الجلد إصبع، علامة مكتئبة ظلت لفترة طويلة، وغالبا ما تملأ إيكور.

فكر في الأمر. في عام 2008، وفقا لمنظمة الصحة العالمية، كل يوم العالم جائعوالأمراض المرتبطة به مباشرة، ماتت 24 ألف شخص(كل 3.6 ثانية للشخص). للعام 8.8 مليون. يبدو أن عدد الأشخاص الذين ماتوا في الحرب العالمية الثانية كان أقل (أوضح: في 6 سنوات، قُتل من 32 إلى 55 مليون شخص على جميع الجبهات). في لينيجراد المحاصر، توفي من 0.5 إلى 1.5 مليون شخص من الجوع.

أمراض سوء التغذية عند الأطفال

يتجلى سوء التغذية عند الأطفال على شكل كواشيوركورو الجنون الغذائي.

كواشيوركور (البلاجرا الطفلية)- الحثل الغذائي عند الأطفال بسبب نقص البروتينحتى مع وجود محتوى كافٍ من السعرات الحرارية في الطعام (أي أن الطعام يفتقر إلى البروتين في المقام الأول).

كواشيوركور.

تم وصف المرض لأول مرة عند الأطفال الأفارقة الذين تحولوا، بعد حليب الثدي، إلى الأطعمة منخفضة البروتين والكربوهيدرات والتي تحتوي على عدد قليل جدًا من الأحماض الأمينية الأساسية. ترجمة من لهجة غانا (دولة في غرب أفريقيا)، تعني كلمة "كواشيوركور" "مرض يصاب به الطفل الأكبر عندما يكون الطفل الأصغر على وشك الولادة". آت النمو والتخلف العقلي. بسبب انخفاض وظائف الحماية للخلايا المعوية، غالبًا ما تدخل البكتيريا إلى مجرى الدم، مما يتسبب في تضخم الكبد والطحال ( تضخم الكبد والطحال)، ينشأ الاستسقاء. الجلد لديه خاصية الطفح الجلدي والقروح غير الشفاءعلى الجلد والأغشية المخاطية.

علامات كواشيوركور:
أ- الميل إلى تساقط الشعر بسهولة وغير مؤلم.
ب- تورم (بعد الضغط تبقى الدمل على الجلد لفترة طويلة)؛
مع- تقرحات الجلد.
د- تأخر التئام الجروح.

قد يعاني الطفل المصاب بالكواشيوركور من تساقط الشعر وانتفاخ الوجه ونقص الوزن وتوقف النمو. يشير التهاب الفم [التهاب الغشاء المخاطي للفم] إلى نقص فيتامين ب
(الصورة والشرح من).

إناسم غذائي(من الكلمة اليونانية marasm - الإرهاق، الانقراض) - الحثل الغذائي عند الأطفال بسبب نقص البروتين والطاقةمع غلبة نقص الطاقة (أي نقص البروتينات والسعرات الحرارية بشكل عام).

الجنون الغذائي.

وعلى النقيض من رد الفعل تجاه سوء التغذية، والذي يتجلى في التباطؤ العام في النمو، فإن عملية التمثيل الغذائي لدى الطفل المصاب بجنون التغذية يتم إعادة توجيهها نحو استهلاك موارد الطاقة من الأنسجة الخاصة. مع السغل الغذائي، يبدأ الإرهاق العام بسرعة: تختفي طبقة الدهون تحت الجلد بالكامل تقريبًا، وضمور العضلات، ويكتسب الطفل المريض وزنًا ظهور رجل عجوز ذابل ومتجعد. ولكن في معظم الحالات يتم الحفاظ على الشهية، لذلك مع الرعاية المناسبة يمكن إخراج الطفل من هذه الحالة الخطيرة بسرعة كبيرة.

هناك عبارة شائعة بين الناس: " تنتفخ من الجوع" للوهلة الأولى، يبدو الأمر سخيفا، لأن الجميع يعلم أنهم يفقدون الوزن من الجوع، ولكنهم يكتسبون الوزن من الطعام الزائد والسعرات الحرارية. ومع ذلك، فإن عبارة "منتفخة من الجوع" لها سبب في صحتها. دعونا ننظر في آليات الوذمة الجائعة والتورم بسبب سوء التغذية، أو الحثل الغذائي (من الإنجليزية. غذائي- الطعام واليونانية تروفوس- تَغذِيَة).

الآلية رقم 1. بروتينات الدم وذمة الجوع

القليل من النظرية. يوجد حوالي 100 بروتين مختلف في الدم، وعادةً ما يكون العدد تقريبًا 60-80 جم في 1 لتر من البلازما(المصل) الدم. يتم فصل البروتينات إلى أجزاء باستخدام الفصل الكهربائي. الكهربائي(من اليونانية foreo- النقل) هو حركة الجسيمات المشحونة الذائبة في وسط تحت تأثير مجال كهربائي خارجي. في الترحيل الكهربائي، يتم عزل 5 أجزاء من بروتينات الدم: جزء واحد من الألبومين و4 أجزاء (؟ 1، ⁄، ⁄، ⁄) من الجلوبيولين (وتشمل هذه الأجسام المضادة والبروتينات الدهنية والفيبرينوجين والبروتينات الحاملة المختلفة).

أجزاء بروتين الدم(بعد الكهربائي).

إحدى الوظائف الرئيسية لبروتينات بلازما الدم هي الاحتفاظ بالمياه في الأوعية الدموية. نظرًا لوزنها الجزيئي العالي، تقدم البروتينات مساهمة صغيرة (0.5٪ فقط) ولكنها مهمة في الصيانة الضغط الاسموزيبلازما الدم. يسمى الجزء "البروتيني" من الضغط الأسموزي الضغط الجرمي(من اليونانية com.onkos- الحجم والكتلة). يمثل الألبومين 80% من الضغط الجرمي بسبب محتواه العالي في بلازما الدم (35-55 جم/لتر) ووزنه الجزيئي المنخفض نسبيًا.

مع سوء التغذية، ينخفض ​​تركيز الألبومين (والبروتينات الأخرى أيضًا)، لذلك، عندما يكون مستوى الألبومين أقل من 30 جم / لتر، يدخل الماء من مجرى الدم إلى الأنسجة، مما يسبب وذمة "الجوع". وفقا لآلية التكوين، وتسمى هذه الوذمة أيضا خالي من البروتين. يتسرب السائل غالبًا إلى تجويف البطن ( الاستسقاء). في الوقت نفسه، يتناقص حجم الدم في مجرى الدم، الأمر الذي يجبر الأجهزة التنظيمية تلقائيًا على زيادة الإطلاق الألدوستيرون والهرمون المضاد لإدرار البولمما يؤدي إلى تراكم الماء والصوديوم في الجسم. آلية أخرى لتشكيل الوذمة أثناء سوء التغذية هي انخفاض وظيفة الإخراج في الكلى.

تورم في الساق اليسرى

للحصول على معلومات. أسباب أخرى لانخفاض مستويات الألبومين في الدم:

• ضعف امتصاص البروتينات في الجهاز الهضمي (إزالة جزء من المعدة والأمعاء؛ التهاب الأمعاء - التهاب الأمعاء الدقيقة)،
• انخفاض تخليق الألبومين في الكبد (أضرار سامة، تليف الكبد)،
• زيادة فقدان البروتين:
  1. في تجويف الأمعاء مع انسداد معوي، التهاب الصفاق.
  2. على سطح الحرق للحروق واسعة النطاق.
  3. مع البول في المتلازمة الكلوية (التهاب كبيبات الكلى).

الآلية رقم 2. بطن كبير (منتفخ).

غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية الانتفاخ، والذي له عدة أسباب:

• الاستسقاء (تراكم السوائل في تجويف البطن)، انظر أعلاه؛
• - استنزاف وضعف العضلات الملساء للأمعاء مما يؤدي إلى تباطؤ حركة الطعام والغازات.
• يؤدي نقص الإنزيمات (وهي بروتينات) إلى سوء هضم الطعام وبالتالي زيادة التعفن.
• يساهم التقدم البطيء للطعام وسوء الهضم وزيادة التعفن في التكاثر النشط للبكتيريا، والتي تصل عادة في الأمعاء إلى 1 كجم (وفقًا لويكيبيديا، ما يصل إلى 10 بكتيريا لكل خلية بشرية). وفي الوقت نفسه، يضعف جهاز المناعة أيضًا (الأجسام المضادة هي بروتينات) ويحارب الميكروبات بشكل ضعيف.
• بسبب النقص الحاد في الغذاء، يتم استخدام الأشياء غير الصالحة للأكل كغذاء. كما سبق أن ناقشنا في موضوع فسيولوجيا الجوع، فإن المعدة الفارغة هي أحد أسباب الشعور بالجوع. الناس تأكل " العشب، جذور الأشجار، لحاء الأشجار، نشارة الخشب، الطحلب، الطين الأبيض، القش"، والتي يتم هضمها بشكل سيء ولا توفر الشبع وتسد المعدة والأمعاء فقط.

البطون المنتفخة عند الأطفال الجياع

ومع ذلك، لا ينتفخ جميع الأشخاص الذين يعانون من الجوع وسوء التغذية.

أظهر الشتاء الأول من الحصار أنه من المستحيل إطعام الشخص المصاب بالضمور - فغالبًا ما كان جسده غير قادر على امتصاص الطعام، وتم تعديل جميع أعضائه تقريبًا. كان علماء أمراض الحصار مقتنعين بأن الشخص الذي مات بسبب الحثل لا يزال يعاني من ذلك يبقى عضوان فقط دون تغيير - الدماغ والكلى. انخفض حجم الأعضاء المتبقية، كما لو كانت تجف - بدأ الجسم، الذي لا يتلقى الطعام، في تناول الطعام (أولاً - رواسب الدهون، ثم - الأعضاء الداخلية، حتى القلب يمكن أن يتقلص بمقدار الثلث تقريبًا). توقفت النساء المصابات بالضمور عن الدورة الشهرية - فقد ضحى الجسم بوظيفة الإنجاب من أجل البقاء بطريقة ما.

بعض حالات الحثل تجف مثل الشظايا - وكان يطلق عليها " الحثل الجاف"، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، كانوا يتدفقون الامتلاء المؤلم- وهذا يعني أن الجسم غير قادر على إزالة الفضلات من السوائل. بالإضافة إلى ذلك، استبدل الناجون من الحصار في بعض الأحيان نقص الطعام بالماء - فقد اعتبر كوب من الماء المغلي غداء للكثيرين. عادة ما يموت الانحطاط "الكامل" في وقت لاحق من "الجاف"، ولكن من المؤكد تقريبا، في حين أن "الجاف" يمكن أن ينسحب مع العلاج في الوقت المناسب. من الصعب أن نقول من الذي بدا أسوأ: كان لدى الضمور "الجاف" بشرة داكنة تشبه الرق تمامًا وتغطي الهيكل العظمي الحي، بينما كان "الكامل"، على العكس من ذلك، أبيضًا مميتًا، منتفخًا، وإذا ضغطت على الجلد إصبع، علامة مكتئبة ظلت لفترة طويلة، وغالبا ما تملأ إيكور.

من مقال "لقد تغلبت قوة الروح على الجوع"
http://medvedev-da.ru/forum.php/index.php?PAGE_NAME=message&FID=10&TID=2670&PAGEN_1=2

فكر في الأمر. في عام 2008، وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يموت الناس كل يوم في العالم بسبب الجوع والأمراض المرتبطة به مباشرة. 24 ألف شخص(كل 3.6 ثانية للشخص). 8.8 مليون سنويًا، ويبدو أن عدد القتلى في الحرب العالمية الثانية كان أقل (أوضح: في 6 سنوات، قُتل من 32 إلى 55 مليونًا على جميع الجبهات). في لينيجراد المحاصر، توفي من 0.5 إلى 1.5 مليون شخص من الجوع.

أمراض سوء التغذية عند الأطفال

عند الأطفال، يتجلى سوء التغذية في شكل و.

KVASHIORKOR (بلاغرا الأطفال) - ضمور التغذية لدى الأطفال بسبب نقص البروتين، حتى مع وجود محتوى كافٍ من السعرات الحرارية في الطعام (الطعام يفتقر إلى البروتين في المقام الأول).

كواشيوركور

تم وصف المرض لأول مرة عند الأطفال الأفارقة الذين تحولوا، بعد حليب الثدي، إلى الأطعمة منخفضة البروتين والكربوهيدرات والتي تحتوي على عدد قليل جدًا من الأحماض الأمينية الأساسية. مترجمة من لهجة غانا (دولة في غرب أفريقيا)، كلمة "كواشيوركور" تعني " مرض يصاب به الطفل الأكبر سناً عندما يحين موعد ولادة الطفل الأصغر" يتأخر النمو والتطور العقلي. بسبب انخفاض وظائف الحماية للخلايا المعوية، غالبًا ما تدخل البكتيريا إلى مجرى الدم، مما يتسبب في تضخم الكبد والطحال ( تضخم الكبد والطحال)، ينشأ الاستسقاء. يظهر طفح جلدي مميز على الجلد وتظهر تقرحات غير قابلة للشفاء على الجلد والأغشية المخاطية.

علامات الكواشيوركور:
أ - الميل إلى تساقط الشعر الخفيف وغير المؤلم.
ب - تورم (بعد الضغط تبقى الدمل على الجلد لفترة طويلة)؛
ج - تقرحات الجلد.
د- تأخر التئام الجروح.

طفل يعاني من مرض كواشيوركور ترقق الشعر وانتفاخ الوجه وفقدان الوزن والتقزم. يشير التهاب الفم [التهاب الغشاء المخاطي للفم] إلى نقص فيتامين ب
(الصورة والشرح من ويكيبيديا).

إناسم غذائي(من اليونانية مراسم- الإرهاق، الانقراض) - الحثل الغذائي عند الأطفال بسبب نقص البروتين والطاقةمع غلبة نقص الطاقة (أي نقص البروتينات والسعرات الحرارية بشكل عام).

الجنون الغذائي

على عكس رد الفعل على سوء التغذية، الذي يتجلى في التباطؤ العام في النمو، يتم إعادة توجيه عملية التمثيل الغذائي لدى الطفل المصاب بالجنون الغذائي إلى استهلاك موارد الطاقة في أنسجته. مع السغل الغذائي، يبدأ الإرهاق العام بسرعة: تختفي طبقة الدهون تحت الجلد بالكامل تقريبًا، وضمور العضلات، ويكتسب الطفل المريض وزنًا ظهور رجل عجوز ذابل ومتجعد. ولكن في معظم الحالات يتم الحفاظ على الشهية، لذلك مع الرعاية المناسبة يمكن إخراج الطفل من هذه الحالة الخطيرة بسرعة كبيرة.

تبين أن المقال حزين، لكن آمل أن يكون مفيدًا. اكتب في التعليقات تعابير شعبية أخرى معروفة ولكن غير مفهومة. سنكتشف ذلك. المرشح التالي للتحليل هو القول " ثم الإسهال، ثم سكروفولا».

تحديث بتاريخ 26 ديسمبر 2013

لقد وجدت مؤخرًا تعريفات أكثر دقة للكواشيوركور والجنون الغذائي.

كواشيوركور- نقص البروتين مع نقص البروتينات الحشوية (بروتينات الدم والأعضاء الداخلية). البروتينات فقط مفقودة، في حين يتم الحفاظ على احتياطيات الدهون. في هذه الحالة، يكون وزن الجسم طبيعيًا أو يزيد قليلاً، ويتم الحفاظ على العضلات، ولكن ينخفض ​​مستوى البروتينات في الدم (نقص ألبومين الدم).

الجنون الغذائي- نقص البروتين والطاقة مع نقص البروتينات الجسدية (بروتينات العضلات الهيكلية) واحتياطيات الدهون في الجسم. لا يوجد ما يكفي من البروتين وإجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام. يتم تقليل وزن الجسم، ولا يوجد عمليا احتياطيات من الدهون، وحجم العضلات أصغر من المعتاد، ولكن مستوى البروتينات في الدم طبيعي (ألبومين الدم الطبيعي).

من الناحية العملية، تكون الحالة المتوسطة بين السغل وكواشيوركور أكثر شيوعًا.

في الآونة الأخيرة، ساد اعتقاد على نطاق واسع أن الصيام ليوم واحد مرة واحدة في الأسبوع يمكن أن يساعد في تطهير الجسم وحتى تخسيس الجسم، ويعتقد أن مثل هذا الامتناع عن الطعام يمكن أن يساعد في علاج أمراض مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والربو والتهاب المفاصل. وغيرها من مشاكل المناعة الذاتية وأيضا التخلص من الوزن الزائد. هل هو حقا؟

على الرغم من أن هذه الممارسة موجودة منذ سنوات عديدة، ويدعو بعض الأطباء إلى صيام يوم واحد، إلا أن فوائد ومضار مثل هذه القيود مثيرة للجدل. ما الذي يسبب الجدل؟

الايجابيات: تطهير الجسم

ويرى أنصار هذا النظام أن العديد من المواد السامة تتراكم في الجسم على مدى سنوات عديدة، ولكن ليس لدى الجسم فرصة كبيرة للتركيز على تنظيفها. إن رفض الطعام يومًا واحدًا في الأسبوع يعزز هذه العملية: فغياب الطعام يسمح للأعضاء الداخلية باستخدام طاقتها المحدودة لإزالة النفايات المتراكمة. ويفسر ذلك حقيقة أن وظائف الجسم عادة ما تكون كافية فقط لمعالجة الطعام الوارد، وفي غيابها تنشأ فرص لأداء وظائف أخرى.

"تجديد"

صيام يوم واحد، الذي يفيد في تطهير الأعضاء الداخلية، يمكن أن يجدد النشاط أيضًا. يُعتقد أنه يمكنك "تغيير" عمرك البيولوجي عن طريق إزالة السموم من جسمك. خلال صيام يوم واحد، سيتم إزالة المواد الكيميائية والنترات والمستحضرات الصيدلانية المتراكمة مسبقًا والتي يتم استهلاكها بانتظام. تتداخل هذه السموم مع الأداء العقلي والجسدي، وتجعلك تبدو أكبر سنًا، وتسبب ضررًا لجسمك.

صيام يوم واحد: القواعد والعواقب

يجب أن يبدأ نمط الحياة الصحي بممارسة التمارين الرياضية اليومية والتغذية السليمة والصيام الأسبوعي لمدة يوم واحد. سيمنحك تطهير الجسم هذا الكثير من الطاقة والحيوية، وكما ذكرنا سابقًا، سيجدد شبابك قليلاً. يدعي أنصار هذا النظام أن بشرتك ستبدو أفضل، وسوف تفقد الوزن الزائد، وتفكر بشكل أكثر وضوحًا وتعيش لفترة أطول.

يبدأ الشخص في تقدير الطعام بشكل خاص عندما يمتنع عنه لبعض الوقت. عند ممارسة صيام يوم واحد، هناك شعور بالجوع، ويتغير تقييم الطعام المستهلك بشكل خطير. إن المعدة، وكذلك وعينا، مبرمجة منذ سن مبكرة لتناول الطعام ثلاث مرات في اليوم، بغض النظر عما إذا تم حرق سعرات حرارية كافية أو ما إذا كان هناك جوع حقيقي أم لا. يتيح لك صيام يوم واحد أن تتعلم كيفية التمييز بين الحاجة الحقيقية للطعام وبين العادة المبرمجة. إذا اتبعت هذا "النظام الغذائي" أسبوعيا، فسوف تتقلص المعدة إلى حجمها الطبيعي، وسيصبح المزيد من الإفراط في تناول الطعام صعبا.

أهمية شرب الماء

إن السموم والمعادن غير العضوية (غير القابلة للذوبان) المذكورة سابقاً والتي تدخل الجسم مع السائل والطعام المستهلك تدخل إلى مجرى الدم وتنتشر إلى جميع الأعضاء. لذلك، خلال صيام يوم واحد، من المهم شرب الماء المقطر المنقى فقط. لا يحتوي على معادن أو مواد كيميائية غير عضوية، على عكس مياه الصنبور الصالحة للشرب أو حتى المنقى بمرشحات خاصة.

عند شرب الماء غير المقطر أو غير النقي، يبدأ الجسم في تراكم المواد غير العضوية الخاملة التي لا يستطيع امتصاصها. تبدأ المركبات الصلبة المتكلسة في استبدال السائل الزليلي في المفاصل، مما قد يسبب عدم الراحة والألم عند الحركة.

النظرية النفسية

نظرية أخرى لصالح صيام يوم واحد تفسر بعامل نفسي. جميع الأنظمة الغذائية المستخدمة اليوم ليست فعالة بشكل عام لأن الناس يميلون إلى التركيز على قيمة استهلاك الأطعمة الكاملة بدلاً من التركيز على الشفاء وتطهير الجسم. إعادة النظر في بعض القيم يمكن أن يكون لها نتائج أكثر إيجابية حيث يمكن للجسم أن يبدأ في شفاء نفسه. يمكن التعبير عن معنى المفهوم بأكمله في عبارة قصيرة واحدة: "الأقل هو الأكثر". عندما يشعر الشخص بتوعك، يذهب إلى الطبيب، ويستمع إلى المعلومات السلبية ثم يتناول الأدوية التي تحتوي على السموم. إذا قمت بضبط نفسك في مزاج إيجابي وتخيلت بالتفصيل آلية التطهير الذاتي، فقد يؤدي ذلك إلى نتائج جيدة. غالبًا ما يُطلق على علاج اليوم الواحد، والذي تم الإبلاغ عنه بشكل إيجابي من قبل أنصار الطب البديل، نظامًا لعلاج الأمراض المختلفة.

يدعي أنصار الصيام أيضًا أن ممارسة أيام الصيام يمكن أن تقضي بشكل فعال على المشاكل الصحية الخطيرة - من التهاب المفاصل والتهاب القولون إلى أمراض القلب والاكتئاب. أفاد بعض ممارسي الطب البديل أن تحسين نظامك الغذائي، إلى جانب الصيام يومًا واحدًا في الأسبوع، يساعد في تقليل أعراض مرض الذئبة والتهاب المفاصل والأمراض الجلدية المزمنة (الصدفية والأكزيما). هناك أيضًا رأي مفاده أن مثل هذا النظام الغذائي يساعد في تحسين حالة الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ومرض كرون.

ومع ذلك، فإن جميع الحجج المذكورة أعلاه يقدمها أنصار الطب البديل، وهو موقف غامض. على أية حال، يجب على الجميع أن يقرروا بأنفسهم أي طرق العلاج تبدو مقبولة بالنسبة لهم.

إذا قررت أن تقوم بصيام الماء لمدة يوم واحد

ستكون القواعد بسيطة للغاية، ولكن يجب اتباعها. لا تفرط في تناول الطعام في اليوم السابق ليوم الصيام. بالعكس قللي من نظامك الغذائي وخففيه. تناول أطعمة أخف وأكثر نظافة (ويفضل أن تكون عضوية): الفواكه والخضروات والمكسرات وزبدة الجوز والحبوب المنبتة. إذا كنت من محبي اللحوم، فحاول الحد من استهلاكك في الأيام السابقة وتناولها في النصف الأول من اليوم. بعد الغداء، يوصى بالأطعمة سهلة الهضم. على سبيل المثال، الخضر الورقية والخضروات والفواكه والمكسرات. اشربي الكثير من الماء (يفضل أن يكون مقطرًا أو منقى) وتجنبي المشروبات الكحولية أو المشروبات التي تحتوي على الكافيين.

جوهر صيام اليوم الواحد هو عدم تناول الطعام لمدة 24 ساعة منذ آخر وجبة، مع شرب الكثير من الماء.

الحجج ضد: المخاطر الصحية المحتملة

ومع ذلك، يتفق معظم خبراء الطب على شيء واحد: إن التخلي عن الطعام ليس أداة صحية لفقدان الوزن وتطهير الجسم. صيام يوم واحد، الذي تمت دراسة فوائده ومضاره لسنوات عديدة، يبطئ عملية التمثيل الغذائي. وهذا يعني أنه في وقت لاحق، تناول كميات أقل من الطعام سيعزز تخزين الدهون.

يحمل صيام يوم واحد أيضًا مخاطر صحية أخرى. نادراً ما يشكل عدم تناول الطعام أثناء النهار مشكلة إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة. ومع ذلك، قد يكون هذا خطيرًا جدًا إذا كان النظام الغذائي اليومي غير صحي ومتوازن، أو إذا كانت هناك مشاكل في الكبد أو الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب الصيام بعض الاضطرابات في عمل الجهاز المناعي.

مشكلة نفسية

بالإضافة إلى ذلك، فإن الرفض الأسبوعي للطعام لمدة يوم يصرف انتباه الناس عن الإجراءات الحقيقية التي تهدف إلى تطهير الجسم ومحاربة الوزن الزائد. يتوقف الإنسان عن التفكير في أنه من الضروري بشكل مستمر استهلاك كميات أقل من الدهون، وزيادة كمية الفواكه والخضروات في النظام الغذائي، وشرب المياه النظيفة والحد من تناول القهوة والمشروبات الحلوة والحلويات وما إلى ذلك. والاعتقاد بأن صيام يوم واحد يطهر الجسم ويخلصه من المشاكل اعتقاد خاطئ ولا يساعد على تكوين عادات صحية. في البداية، عليك إعادة النظر في نظامك الغذائي المعتاد، وكذلك البدء في المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا والنوم أكثر.

الأساليب المصاحبة غير المرغوب فيها التي يستلزمها صيام يوم واحد

قد يكون الضرر أيضًا ناجمًا عن طرق أخرى غالبًا ما يتم دمجها مع صيام التطهير. هذه الإجراءات تحمل مخاطرها الخاصة.

يقول الأطباء إن رفض الطعام يكون مصحوبًا أحيانًا بالحقن الشرجية لتطهير الجهاز الهضمي، وهذا قد يكون خطيرًا للغاية. هناك العديد من البكتيريا المفيدة في الأمعاء. عندما يغير الشخص هذا التوازن، يمكن أن يبدأ دسباقتريوز في التطور.

ووفقا للباحثين الطبيين، لا يوجد دليل علمي على حدوث الصيام، وليس لهذا المخطط أي أساس بيولوجي، لأن الأعضاء الداخلية تؤدي الوظائف اللازمة من تلقاء نفسها. وبالتالي، يعد الكبد مركزًا طبيعيًا للتخلص من السموم، كما أن للرئتين والأمعاء الغليظة والكلى والغدد الليمفاوية والجلد أيضًا وظائف معينة تساعد على التخلص من السموم.

المؤشرات الطبية

ومع ذلك، هناك أيضًا مؤشرات طبية لصيام يوم واحد. على سبيل المثال، من الضروري رفض تناول الطعام لمدة 24 ساعة قبل الجراحة.

الصيام مطلوب أيضًا للحصول على نتائج دقيقة في بعض الاختبارات الطبية. وبالتالي، يشار إلى رفض تناول الطعام على المدى القصير قبل إجراء اختبارات مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

الاستنتاجات النهائية

ولذلك لا ينصح بالصيام للجميع. يمكن للأشخاص الأصحاء تمامًا، وكذلك المرضى الذين لا يستطيع الطب الرسمي مساعدتهم، ممارسة أربعة أيام صيام في الشهر - أسبوعيًا. ومع ذلك، فإن هذا لا يمكن أن يساهم في تحسين الرفاهية إلا إذا تم دمج أيام الصيام هذه مع التغذية الجيدة قبلها وبعدها. وغني عن القول أن الخروج من صيام يوم واحد يجب أن يكون سلسًا وحذرًا.

بالإضافة إلى ذلك، هناك مجموعات من الأشخاص الذين من غير المرغوب فيه للغاية اتباع مثل هذه الأنظمة الغذائية العلاجية. وتشمل هذه:

• النساء الحوامل.
• المعاناة من فقدان الشهية أو المعاناة من سوء التغذية بشكل منتظم.
• وجود مظاهر عدم انتظام ضربات القلب.
• المرضى الذين يعانون من فشل الكبد أو الكلى.

في تواصل مع

زملاء الصف

لا تأكل شيئا ولكن الدهون تتخزن؟ يمكن تفسير آلية تراكم الدهون أثناء الصيام والفواصل الطويلة بين الوجبات بكل بساطة.

بعد تناول الطعام، يتكون مستودع الجليكوجين في الكبد، مما يضمن الحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم لمدة 4-6 ساعات، وعندما ينضب المستودع، ويحتاج الجسم باستمرار إلى السكر، استجابة لنقصه، يتم إنشاء مستودع للدهون في البطن والجانبين، وهو احتياطي "ليوم ممطر". أثناء الصيام، يقوم الجسم أيضًا بتخزين الدهون في هذه المنطقة، بالإضافة إلى ذلك، يتم تدمير الأنسجة العضلية، وينخفض ​​التمثيل الغذائي الأساسي (عدد السعرات الحرارية التي ينفقها الجسم خلال اليوم على دعم الحياة لجميع خلايا الجسم دون تعديلها). النشاط البدني).

حساب معدل الأيض الأساسي

MT - كتلة الجسم

على سبيل المثال حساب معدل الأيض الأساسي لامرأة عمرها 25 سنة ووزنها 70 كجم:

14.7*70+496= 1525 كالوري/اليوم

هناك صيغة أخرى لحساب التمثيل الغذائي الأساسي تسمى صيغة هاريس-بنديكت، وقد تم وصفها في مقالتنا "الرياضة والتغذية وفقدان الوزن".

اعتمادًا على مستوى نشاطك البدني، ومن أجل فهم عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا، يجب ضرب معدل الأيض الأساسي في:

• 1.2 - العمل المستقر تماما، السيارة
• 1.4- أكثر من 7 ساعات جلوس بدون سيارة، تمرينين في الأسبوع
• 1.6- 3 تمارين في الأسبوع
• 1.8- 5 تمارين في الأسبوع
• 2.0 - عامل منجم ورياضي.

لنفترض أن نسبة النشاط البدني هي 1.4. ولذلك تحتاج المرأة في مثالنا إلى 2135 سعرة حرارية في اليوم.

لماذا ينخفض ​​التمثيل الغذائي الأساسي أثناء الصداع؟ لماذا ينتهي الأمر بالجسم بالحصول على 2-3 كجم أخرى بعد هذا النظام الغذائي؟

لنفترض أن الجسم يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم. قررت إنقاص وزنك وبدلا من تناول 2000 سعرة حرارية، تناولت 1000 سعرة حرارية فقط. هذا ضغط على الجسم، فهو لا يفهم أنك تريد إنقاص الوزن، فهو "يقسم 1000 حسب الجنس" إلى 500 حياة، ويحفظ 500 براز في حالة توقفهم عن إطعامك تمامًا. هل يحتاج جسمك إلى 2000 سعرة حرارية لكنه يتلقى 500 فقط؟ يعوض الجسم النقص في السعرات الحرارية عن طريق تدمير (أكل) خلاياه، وخاصة العضلات.

نتيجة لذلك، بعد شهر من الصيام، تتغير النسبة بين الدهون والخلايا النشطة: هناك المزيد من الدهون، لأن يتم تخزين نصف ما يتم تناوله احتياطيًا، ولا تبقى الخلايا النشطة إلا بكمية يمكنها إطعام 500 سعرة حرارية.

تم فقدان الوزن الزائد "بأي ثمن"، وظل الحجم دون تغيير عمليًا، لكن العضلات والقوة انخفضت، وحتى الدماغ بدأ يفكر بشكل أسوأ. النظام الغذائي لا يعمل، نشعر بالانزعاج، ونبدأ في تناول 2000 سعرة حرارية في اليوم، ويعتقد الجسم أنه "محظوظ" ويستغل هذه اللحظة لإنشاء المزيد من الاحتياطيات. الآن هذا بالفعل 1000 سعرة حرارية، مما يعني أنه مضمون لك الحصول على 2-3 كجم أخرى. إذا واصلنا الجوع بعناد، فسنبدأ بالتعافي من الخبز والماء، لأن... سيتم تخفيض معدل الأيض الأساسي بشكل خطير.

الاستنتاجات

عندما تريد إنقاص الوزن، تناول على الأقل مقدار معدل الأيض الأساسي لديك، ويجب ألا يتجاوز العجز في السعرات الحرارية يوميًا، المعدل حسب النشاط البدني، 500 سعرة حرارية. يوصى بإنقاص الوزن تدريجيًا - بما لا يزيد عن 2 كجم شهريًا، ولا يزيد عن 500 جرام أسبوعيًا. هذا الإيقاع هو الأمثل ويسمح لك بتحقيق نتائج مستدامة.