المنتجات بعد إزالة المرارة. التغذية بعد إزالة المرارة: ما هو الممكن وما هو غير الممكن؟ هل من الممكن تناول البسكويت بعد استئصال المرارة؟

بعد استئصال المرارة، عليك الالتزام بنظام غذائي معين لبقية حياتك. والحقيقة هي أنه بعد الجراحة، لم يعد لدى الشخص خزان حيث تتراكم الصفراء، ولا يمكن أن يكون هناك الكثير منه في القنوات الصفراوية. لذلك يتعين على المريض الآن تناول الطعام بشكل متكرر وبجرعات صغيرة من أجل تخفيفه باستمرار. إذا لم تتم إزالة الصفراء من هناك بانتظام، فإنها تتراكم، ويحدث الركود وتكوين الحجر.

وبالتالي، يجب أن تكون الوجبات بعد ذلك جزئية، على الأقل ست مرات في اليوم، ويجب ألا تحتوي على دهون حرارية، والتي توجد في المنتجات ذات الأصل الحيواني. يجب أن يكون الطعام قليل الدهون، لأن المرارة تفرز الإنزيمات اللازمة لهضم الدهون. وبعد إزالتها، يتناقص عددهم بشكل حاد.

يجب أن تتكون الوجبات التي تمت إزالة المرارة فيها من طعام مطهو على البخار (عن طريق الطبخ أو الغليان). ويرجع ذلك إلى أنه عندما يتم قلي المنتج فإنه يحتفظ بالعناصر التي تساعد على تنشيط إفراز العصارات الهضمية وتساهم أيضًا في تهيج الغشاء المخاطي المعوي. وهذا غير مقبول في حالة عدم وجود المرارة.

هناك عدد من الأطعمة التي يجب أن يتكون منها النظام الغذائي للشخص بعد استئصال المرارة. لذلك يجب أن تشمل التغذية ما يلي:

1. الدورات الأولى التي يتم تحضيرها على أساس مرق الخضار الضعيف مع إضافة الحبوب.
2. الأطباق الرئيسية، والتي يتكون أساسها من لحم البقر أو الدجاج قليل الدهن.
3. أطباق السمك: يجب ألا يتجاوز تكرار تناولها يومين في الأسبوع. أكثر أنواع المأكولات البحرية صحية هي الأسماك البحرية، لأنها تعزز امتصاص الدهون.
4. الأطباق (الطواجن، البودنج، الجبن) هي الأفضل لتناول الإفطار أو العشاء.
5. يُسمح بتناول العجة والبيض المسلوق (وليس المسلوق فقط).
6. والقليل من الزبدة. لا يمكن استبعاد الدهون تماما من النظام الغذائي، لأنها تشارك في عمليات التمثيل الغذائي.

تذكر أن النظام الغذائي عند إزالة المرارة يجب أن يشمل الحبوب والخضروات والفواكه ولكن الحلوة فقط. يوصى بإضافة الجزر واليقطين إلى الأطباق، ولكن يسمح لهم بتناولها بشكلها النقي. يمكن أن تتكون الحلوى من كمية صغيرة من المربى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو العسل أو مربى البرتقال بدون أصباغ.

تذكر أن التغذية بعد إزالة المرارة تتطلب الامتناع التام عن تناول الكحول. هناك عدد من الأطعمة الأخرى التي يجب استبعادها من النظام الغذائي:

1. الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي: البهارات، الثوم والبصل، الفجل والفجل، الفطر. يحظر استخدام أي ماء مالح أو مرق السمك أو الفطر وكذلك المخللات واللحوم المدخنة والأطعمة الحامضة.
2. لحم سمين.
3. الحلويات (الحلويات، الكعك، المعجنات، الصودا الحلوة، إلخ).
4. المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الخشنة (مثل الفول والبازلاء وخبز القمح الكامل).
5. الأطعمة الباردة (الجيلي، الجيلي، الآيس كريم). هذا الطعام يثير تطور تشنج القناة الصفراوية.

من المهم أن نفهم أن التغذية بعد إزالة المرارة يجب أن تعتمد فقط على تناول المنتجات الغذائية. عدم الامتثال لهذه القواعد يمكن أن يكلف الشخص حياته.

هناك حالات تتفاقم فيها الحالة حتى مع الالتزام الصارم بالنظام الغذائي. قد يكون هناك ارتفاع غير معقول في درجة الحرارة، ويصبح البراز فاتح اللون، ويظهر الغثيان، ويحتوي القيء على خليط من الصفراء. كقاعدة عامة، السبب هو انتهاك لتدفق الصفراء وركودها. وفي هذه الحالة يجب استشارة الطبيب على الفور. يجب عليه تعديل نظامك الغذائي قليلاً ووصف نظام مختلف مع زيادة طفيفة في كمية الدهون.

في الوقت الحاضر، بدأ الناس يعانون بشكل متزايد من أمراض المرارة. في معظم الحالات، يرتبط المرض على وجه التحديد بوجود الحجارة في المرارة. وهذا طريق مباشر لاستئصال المرارة، أي إزالة العضو المذكور أعلاه. بعد إجراء العملية بالفعل، يكون لدى المرضى الكثير من الأسئلة حول التغذية. سنخبرك في هذه المقالة بما يمكنك وما لا يمكنك تناوله بعد استئصال المرارة.

ماذا يمكنك أن تأكل بعد استئصال المرارة؟

على الرغم من استئصال المرارة بالكامل أثناء العملية، إلا أن الجسم لا يتوقف عن إنتاج الصفراء. ولكن الآن لا يوجد مكان يتراكم فيه، بل يمكن ببساطة تصريفه عبر القنوات الصفراوية. بسبب هذا الإنتاج غير المنظم والحركة اللاإرادية للصفراء، يمكن أن تصبح القناة الهضمية ملتهبة.

لكي يتكيف الجسم بشكل صحيح مع طريقة جديدة، يوصي الأطباء بشدة بالالتزام بنظام غذائي خاص في فترة ما بعد الجراحة وطوال العام المقبل.

ترجع هذه الفترة الطويلة من التغذية الغذائية إلى حقيقة أنه خلال هذا الوقت ستكون القنوات الصفراوية قادرة على التوسع وستتحسن عمليات الهضم. بعد الوقت المحدد، قد لا يكون النظام الغذائي صارما للغاية. إذن ما عليك سوى محاولة عدم الإفراط في تناول الطعام وتناول أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم. إذا لم يتم اتباع هذه القواعد، فمن الممكن أن تصاب بأمراض مثل التهاب الأقنية الصفراوية، والتهاب البنكرياس المزمن، والتهاب المعدة والأمعاء، وما إلى ذلك.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة يحمل الاسم العام "الجدول رقم 5". والآن ننتقل إلى قائمة ما يسمح بتناوله بعد استئصال المرارة حسب النظام الغذائي:

1. الحساء - يمكن أن يكون من الخضار والحبوب ومنتجات الألبان.
2. يجب أن تكون اللحوم من أصناف قليلة الدسم. يمكن أن يكون لحم العجل والدجاج والأرانب والديك الرومي. ينبغي استهلاك أي من أصناف اللحوم المذكورة أعلاه مسلوقة أو مطهية على البخار. يمكن أن تكون هذه، على سبيل المثال، شرحات مطهية على البخار، أو كرات اللحم، أو السوفليه، أو كرات اللحم، أو اللحوم المسلوقة العادية.
3. الأسماك – مرة أخرى، الأصناف قليلة الدسم، على سبيل المثال: الكارب، سمك الكراكي، سمك النازلي، سمك القد، إلخ. طريقة التحضير هي نفسها كما في حالة اللحوم - إما مسلوقة أو مطهية على البخار.
4. منتجات الألبان. من هذه المجموعة من المنتجات، يمكنك استهلاك: الجبن قليل الدسم - ويفضل أن يكون محلي الصنع، والزبادي، والكفير، والحليب قليل الدسم، والقشدة الحامضة قليلة الدسم - فقط كصلصة للأطباق، والجبن الصلب - بكميات صغيرة.
5. البيض - لا يمكن استهلاك أكثر من قطعة واحدة. في يوم. علاوة على ذلك، يجب أن تكون مسلوقة جيدًا. ومن الأفضل عدم استهلاكها في شكلها النقي، ولكن ببساطة استخدامها في إعداد أطباق مختلفة، مثل شرحات اللحم وكرات اللحم وما إلى ذلك.
6. خضروات. في البداية، يوصى باستخدامها فقط مسلوقة ومهروسة. يمكن أن تكون هذه البطاطس والملفوف والجزر والبنجر والكوسة والبصل واليقطين. في وقت لاحق، يسمح بإدخال الخضروات الطازجة ببطء في النظام الغذائي: نفس الجزر والخيار والأعشاب والخس والملفوف.
7. الفاكهة. في البداية، يُسمح لك بتناول التفاح المخبوز فقط. بعد 3-4 أسابيع من العملية، يمكنك إضافة الفواكه الطازجة وغير الحمضية دائمًا إلى نظامك الغذائي تدريجيًا. ويشمل ذلك أيضًا الفواكه المجففة: الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.
8. فيما يتعلق بالدهون، يجب عليك استخدام الزيوت سهلة الهضم فقط، أي الزيتون وعباد الشمس والذرة. وفي وقت لاحق، يمكنك إضافة الزبدة بكميات محدودة.
9. حلويات. هنا قائمة المنتجات المسموح بها هي كما يلي: العسل، المربى غير الحمضي (بالضرورة مسلوق، وليس الخام)، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، مربى البرتقال.
10. مخبز. يُسمح بتناول قمح الأمس أو المجفف على شكل بسكويت وجاودار ونخالة.
11. المشروبات - الشاي الضعيف والجيلي ومغلي ثمر الورد والكشمش.

المنتجات المذكورة أعلاه هي أساس النظام الغذائي الصحي بعد استئصال المرارة. إذا اتبعت هذه التوصيات، فبعد عام من العملية، قم بتوسيع نظامك الغذائي تدريجياً، وسوف يتعافى جسمك وسيعمل مرة أخرى كما ينبغي، في إيقاعه المعتاد.

ما الذي يجب ألا تأكله بعد استئصال المرارة؟

بعد استئصال المرارة، يمنع منعا باتا تناول المنتجات التالية:

• المشروبات الكحولية، سواء كانت تحتوي على نسبة كبيرة من الكحول أو نسبة قليلة منها.
• اللحوم الدهنية: لحم الضأن، ولحم الخنزير، والأوز، والبط، وشحم الخنزير.
• الأسماك الدهنية مثل سمك الحفش وسمك السلور والكارب الفضي وغيرها.
• مرق اللحوم والشوربات الغنية المحضرة على أساسها مرق السمك من الأسماك الدهنية.
• النقانق وجميع أنواع اللحوم المدخنة.
• أي أطعمة مقلية ممنوعة منعا باتا.
• المنتجات المعلبة والمخللات وكذلك الكافيار.
• البيض المسلوق أو المقلي. نستبعد أيضًا البيض النيئ من النظام الغذائي.
• أما بالنسبة للدهون فلا يجوز بأي حال من الأحوال استخدام الدهن أو السمن أو السمن أثناء عملية الطهي.
• منتجات الألبان الدهنية: الجبن والحليب المخمر والقشدة. الجبن الحار محظور أيضًا.
• تعكر الفواكه والتوت غير الناضجة والمكسرات والفول السوداني.
• نستبعد من المشروبات القهوة والشاي القوي والمشروبات التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون.
• يحظر تناول الأطعمة التي تعزز تكوين الغازات: البازلاء، الفاصوليا، الفطر، مخلل الملفوف، إلخ.
• بصل طازج، ثوم، خردل وجميع البهارات الحارة.
• الخبز الأبيض الطازج
• الشوكولاتة والمعجنات والحلويات والكعك والفطائر بالكريمة والآيس كريم.

من خلال استبعاد الأطعمة المحظورة من نظامك الغذائي، يمكنك بسهولة التغلب على فترة ما بعد الجراحة وستكون قادرًا على تجنب المضاعفات المختلفة.

النظام الغذائي التقريبي ليوم واحد

سنقدم لك قائمة متنوعة ليوم واحد مع مراعاة التغذية الغذائية:

• يمكنك تناول وجبة الإفطار، على سبيل المثال، مع عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة جيدا مع إضافة 1/2 ملعقة صغيرة. زيت نباتي. اغسلها بالشاي مع الحليب المضاف مع قليل من الجبن الطري – 50 جم.
• في وجبة الإفطار الثانية، تناول 1-2 تفاحة من الأصناف غير الحمضية. ويفضل تناولها مخبوزة.
• تناول الغداء مع البرش الخالي من الدهون غير المصنوع من مرق اللحم، أو حساء الخضار، أو قطعة من اللحم المسلوق (يمكنك تحضير صلصة الحليب له حتى لا يجف). اغسله بكومبوت الفاكهة أو الجيلي. إذا لم تجد وجبة الغداء مشبعة بما فيه الكفاية، يمكنك أيضًا تناول الجزر المطبوخ.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب منقوع ثمر الورد مع شريحة من البسكويت.
• تناول العشاء على السمك المطهو ​​على البخار وحساء الخضار. اغسليه بالشاي بالنعناع.
• في الليل يمكنك شرب 200 مل من الزبادي أو الكفير - إذا رغبت في ذلك.

لقد أصبحت على دراية بجميع الفروق الدقيقة في التغذية الغذائية بعد الجراحة لإزالة المرارة. إذا كنت لا سمح الله تعاني من مرض مماثل، فإن المعلومات المذكورة أعلاه ستكون مفيدة لك. من خلال الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح، سوف تتعافى بسرعة، وسوف يستعيد جسمك قوته السابقة واحتياطيات الطاقة. اعتن بنفسك وبارك الله فيك!

متلازمة ما بعد استئصال المرارة، الأسباب والأعراض

متلازمة عسر الهضم مع استئصال المرارة هي نتيجة لأخطاء في عمل الأعضاء المجاورة للمرارة. في حالات نادرة جدًا، تحدث أمراض المرارة بمعزل عن البنكرياس والكبد والمعدة والأمعاء. لذلك، بعد الجراحة، في ظروف ضعف أداء الجهاز الهضمي بأكمله، من الضروري اتباع نظام غذائي والالتزام بتوصيات العلاج.

مع تطور متلازمة ما بعد استئصال المرارة، يشعر المرضى بالقلق بشأن:

• ثقل في المراق الأيمن.
• الغثيان الدوري.
• خلل وظيفي في الأمعاء.
• ألم متفاوت الشدة.
• اصفرار الجلد.

عواقب الإفراز الفوضوي للصفراء في الأمعاء هي التهاب القولون والتهاب الأمعاء مع ضعف امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات. ومن الصعب تصحيح مثل هذه الظروف. لتجنب الاضطرار إلى علاج هذه المضاعفات، عليك أن تأكل بشكل صحيح. لذلك، تعتمد المدة التي تحتاجها لاتباع نظام غذائي بعد إزالة المرارة على مدى سرعة حدوث عملية استعادة الهضم، وعادة ما يستغرق ذلك سنة على الأقل.

أنواع النظام الغذائي بعد الجراحة

لاستعادة المرضى في فترة ما بعد الجراحة، يتم وصف التغذية الغذائية على عدة مراحل:

1. في اليوم الأول، قد يكون من الضروري الامتناع التام عن الطعام والماء. يُسمح بترطيب شفتيك بالماء أو شطف فمك بالأعشاب الضعيفة.
2. اليوم الثاني: يمكنك شرب الماء العادي العادي والشاي الخفيف والكومبوت وماء الأرز ومنقوع ثمر الورد. تُشرب جميع المشروبات دافئة بمعدل 100 مل في المرة الواحدة.
3. في اليوم الخامس بعد العملية، تضاف الأطباق المهروسة السائلة - العصيدة واللحوم المسلوقة والأسماك على شكل هريس أو سوفليه، عجة البيض البيضاء على البخار، الجبن المهروس، التفاح المخبوز، المفرقعات البيضاء.
4. ومن اليوم السابع يوصف النظام الغذائي رقم 5 بحسب بيفزنر لتخفيف الالتهاب وتجنيب الجهاز الهضمي. وهو ينص على تناول الحليب المهروس وحساء الخضار والعصيدة اللزجة واللحوم والأسماك والجبن ومهروس الخضار والفواكه على شكل هلام وكومبوت وموس. يُسمح باستخدام شرحات البخار وكرات اللحم والزلابية الكسولة. يجب اتباع النظام الغذائي لمدة شهر إلى 45 يومًا.
5. وبعد فترة من اسبوعين الى شهر ونصف يوصف جدول العلاج الخامس ويتبع هذا النظام الغذائي بعد إزالة المرارة حتى تعود الحالة الصحية والمقاييس المخبرية إلى طبيعتها. يجب أن تكون هذه التغذية لطيفة على الكبد وتحسن إفراز الصفراء وتهيئ الظروف لعمل الجهاز الهضمي بأكمله. تتجلى عواقب عدم الامتثال للنظام الغذائي في شكل ألم متجدد وعدم تحمل الطعام.

النظام الغذائي رقم 5 خلال فترة التعافي

بعد الخروج من المستشفى، يتم إعطاء المرضى توصيات بشأن النظام الغذائي الذي يجب اتباعه حتى لا تؤدي عواقب العملية إلى تفاقم حالتهم الصحية. المبادئ الأساسية للتغذية الغذائية في فترة التعافي بعد عملية استئصال المرارة:

• نظام غذائي متكامل غني بالفيتامينات والبروتينات.
• الإثراء التدريجي للنظام الغذائي بالألياف الغذائية - يتم تقديم منتجات جديدة أولاً مسلوقة، ثم تضاف الخضار والفواكه تدريجياً على شكل سلطات وتوت وفواكه منقية من البذور والقشور. تحتاج إلى مراقبة رد فعلك، وإنشاء قائمة بشكل فردي، ولكن فقط من المنتجات المسموح بها.
• استبعاد الدهون - اللحوم والأسماك والفطر.
• فرض حظر صارم على الأطعمة الدهنية والحارة والمقلية وكذلك الكحول لمدة عام على الأقل. للحصول على مسار مناسب للمرض والحفاظ على وظائف الكبد، تحتاج إلى الالتزام بهذه القيود طوال حياتك.
• الحد من السكر والحلويات الحلوة.

جدول العلاج رقم 5 يحتوي على إجمالي السعرات الحرارية من 2150 إلى 2450 سعرة حرارية، البروتين 85 جرام (حيوان 45 جرام)، دهون 70 جرام (خضروات 30 جرام)، كربوهيدرات 350 جرام منها سكر لا يزيد عن 30 جرام.

يجب تنظيم النظام الغذائي الصحيح بحيث يتم تناول الوجبات في نفس الساعات. وفي هذه الحالة تتحرر القنوات الصفراوية في الكبد من الصفراء، ولا يكون هناك حمل على البنكرياس والكبد والأمعاء. النظام الغذائي الجزئي هو الوقاية من السمنة. تكرار الوجبات لا يقل عن 4 مرات، ويفضل تناول 6 مرات في اليوم.

تجهيز الأغذية الطهي: الغليان، التبخير والخبز. يمكنك أن تنضج في الماء أو تطبخ في طباخ بطيء. قد لا تتم معالجة الأطباق بعد 30 إلى 45 يومًا من الجراحة، ولكن يلزم مضغ الطعام جيدًا.

درجة حرارة الطعام: يجب أن يكون الطعام دافئاً فقط، لأن البرودة (أقل من 15 درجة) والساخنة (أعلى من 60 درجة) تسبب تشنجاً منعكساً في القنوات الصفراوية.

يتضمن نظام الشرب تناول الماء الدافئ بمقدار 100 مل قبل الوجبات، ويفضل أن تكون المياه المعدنية مثل Essentuki رقم 4 أو 17، سميرنوفسكايا، سلافيانوفسكايا، نارزان. بعد الأكل يمكنك شربه بعد ساعة. يبلغ إجمالي حجم الماء يوميًا لترين، لا يشمل الأطباق والمشروبات الأولى.

الأطباق والمنتجات المسموح بها بعد استئصال المرارة

يجب أن تكون المنتجات المعتمدة للتغذية الغذائية غنية بالمواد المذيبة للدهون، لأنها تخفف الصفراء وتحسن وظائف الكبد وتمنع السمنة وتصلب الشرايين. البكتين الموجود في الخضار والفواكه يحفز إفراز الدهون وينشط الأمعاء ويمنع انتفاخ البطن والإمساك.

أطباق ومنتجات غذائية للجدول العلاجي رقم 5:

• الدورات الأولى نباتية مع الخضار والحبوب والمعكرونة. يُسمح بإضافة اللحوم المسلوقة أو السمك وكرات اللحم والمأكولات البحرية المحضرة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من الزيت النباتي والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والبسكويت إلى الطبق النهائي.
• بالنسبة لأطباق اللحوم، يتم استخدام لحم الدجاج أو الديك الرومي بدون جلد ودهن ولحم البقر والأرانب. يمكنك إضافة اللحم المسلوق إلى العصيدة واليخنات ولفائف الملفوف والبيلاف وإعداد الأوعية المقاومة للحرارة. يتم طهي الكوليه على البخار أو في الفرن.
• أطباق السمك من سمك البايك والبايك والبولوك وسمك القد المسلوق والمخبوز ومنتجات اللحوم المفرومة. يمكنك طهي السمك الهلام. إذا تم التحمل جيدًا، استخدم الرنجة المنقوعة في الماء أو الشاي الخفيف كوجبة خفيفة.
• يوصى بالخضروات المطهية والمسلوقة والعصيدة (اللزجة والمتفتتة) كطبق جانبي للحوم أو الأسماك. يمكنك تحضير يخنة الخضار والأوعية المقاومة للحرارة والمهروس. الحبوب الموصى بها هي دقيق الشوفان والحنطة السوداء والقمح.
• تأكد من تضمين سلطات الخضار المصنوعة من الخضار الطازجة مع الزيت النباتي في النظام الغذائي.
• بالنسبة للبقوليات، يمكنك استخدام البازلاء الخضراء الصغيرة والفاصوليا الخضراء المسلوقة.
• يُسمح بالفواكه الطازجة الناضجة وعصائر الفاكهة والكومبوت والهلام.
• يجب استخدام الفواكه المجففة للكومبوت وكمضافات للعصيدة والجبن والطواجن.
• تعتبر مشروبات الحليب المتخمر بمثابة مصادر للبكتيريا المفيدة للأمعاء والكالسيوم لتحسين تكوين الصفراء. يجب أن يكون محتوى الدهون في الكفير والحليب الرائب واللبن في حدود 2.7٪ والقشدة الحامضة والقشدة - 10٪ والجبن القريش - لا يزيد عن 9٪. لا يُسمح بإضافة أكثر من 5 جرام من الزبدة يوميًا إلى الأطباق المجهزة. يمكنك إدخال الجبن الطري وغير المملح تدريجياً إلى القائمة، بحيث لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 45%.
• يمكن إضافة البيض إلى الأطباق أو استخدامه في العجة المطبوخة على البخار. يتم استبعاد صفار البيض في الأشهر الأولى، ثم بعد 2-3 أشهر يمكنك تناول بيضة دجاج واحدة أو بيضتين سمان يوميًا.
• يتم تحضير الصلصات على أساس الحليب أو القشدة الحامضة قليلة الدسم والفواكه.
• يُسمح بالحلويات على شكل مربى ومعلبات وعسل كمضاف للحبوب والجبن بكمية لا تزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا.
• يُسمح بخبز القمح المصنوع من دقيق الصف الأول والثاني والجاودار بعد شهرين مع النخالة أو الخبز المجفف أو خبز الأمس. يمكنك إضافة البسكويت والبسكويت والمجففات وملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزليًا إلى القائمة بكميات صغيرة 1-3 يوميًا.
• بعد شهرين من العملية، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النخالة المطهوة على البخار إلى الحبوب ومشروبات الحليب المخمر، وتحضير الأطباق الأولى باستخدام مغليها.
• يُسمح بالمشروبات على شكل مغلي من الفواكه المجففة والنخالة ووركين الورد. وكذلك شاي الأعشاب من النعناع والأوريجانو والبابونج والعصائر المخففة والشاي الضعيف والهندباء. لتحضير شاي الأعشاب ومغلي ثمر الورد، عليك أن تأخذ ملعقة كبيرة من المواد النباتية المسحوقة لكل كوب من الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة أو حمام مائي لمدة 15 دقيقة. يشرب دافئاً ومصفىً بمقدار 100 مل مرتين في اليوم.

يجب على الشخص الذي خضع لعملية جراحية لإزالة المرارة أن يتبع نظامًا غذائيًا لبقية حياته، لأنه لا يوجد لديه خزان حيث تراكمت الصفراء سابقًا. بعد هذه العملية، من الضروري السعي لضمان عدم ركود الصفراء في القنوات الصفراوية. لا يمكن تحقيق ذلك إلا بطريقة واحدة - تناول الطعام كثيرًا. لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح بركود الصفراء في القناة الصفراوية، حيث قد تبدأ عملية تكوين الحجر. لذلك، تحتاج إلى تناول الطعام خمس مرات على الأقل في اليوم، في أجزاء صغيرة، ويفضل أن يكون ذلك في نفس الساعات. يجب مضغ الطعام جيداً. يجب أن تؤكل جميع الأطعمة دافئة.

من المهم أن نتذكر أن الأطعمة المقلية ممنوعة، لأن عملية القلي تحافظ على المواد التي تؤثر على إفراز العصارة الهضمية وتهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. مثل هذا التنشيط للعملية الهضمية يكون ضارًا في حالة عدم وجود المرارة. لذلك، يجب طهي الطعام على البخار أو طهيه أو غليه.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها بعد إزالة المرارة (استئصال المرارة)؟

1. من الضروري إدخال الدهون النباتية والألبان في النظام الغذائي، لأنها تساعد على التخلص السريع من الصفراء. بالنسبة للإفطار والعشاء، فإن منتجات الألبان هي الأمثل، وكذلك أطباق الجبن المنزلية: الحلويات، الأوعية المقاومة للحرارة، فطائر الجبن المنزلية، الجبن. لكنهم بحاجة إلى تتبيلهم بالقشدة الحامضة قليلة الدسم. يمكنك تنويع قائمة طعامك الصباحية والمسائية مع العجة والبيض المسلوق.

2. بالنسبة للغداء، يجب طهي الأطباق الأولى فقط في مرق اللحوم أو الخضار الضعيفة، مع إضافة الحبوب المختلفة. لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية لمرق الخضار. يجب تحضير الأطباق الرئيسية من لحم البقر أو الدجاج قليل الدهن. كما ينصح بتناول الأسماك قليلة الدسم مرتين في الأسبوع، وخاصة الأسماك البحرية، حيث تعمل على تعزيز امتصاص الدهون.

3. بما أن الدهون تلعب دورًا نشطًا في جميع عمليات التمثيل الغذائي، فمن المستحيل الاستغناء عنها تمامًا. لذلك، من الضروري تناول الدهون النباتية والزبدة. زيت بذر الكتان مفيد جداً .

4. النخالة رائعة.

5. الأفضل أكل خبز الأمس مجففا.

6. التوابل الجيدة جدًا هي الأعشاب وأوراق الغار والكركم التي لها خصائص طبية.

7. عند إزالة المرارة، يجب أن يشمل النظام الغذائي مجموعة متنوعة من العصيدة (الحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والأرز ودقيق الشوفان) والخضروات (خاصة الجزر واليقطين) والفواكه والتوت، باستثناء الحامض. من المفيد أيضًا تناول البطيخ والبطيخ، اللذين لهما تأثير مدر للبول، حيث يزيلان المواد الضارة والسموم من الجسم. للتحلية يمكنك تناول العسل، أعشاب من الفصيلة الخبازية، المربى، مربى البرتقال، ولكن بجرعات صغيرة. يمكن استبدال الحلويات بالفواكه المجففة: المشمش المجفف والخوخ.

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تناولها في حالة إزالة المرارة؟

1. أولا وقبل كل شيء، هذه هي تلك المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. وتشمل هذه مجموعة متنوعة من التوابل والبصل والثوم والفجل والفجل والفطر. يُمنع أيضًا مرق اللحوم والأسماك والفطر والتوابل والحامض والمخللات والمخللات.

2. تقل كمية الإنزيمات الموجودة في الصفراء والتي تسهل هضم الدهون بعد إزالة المرارة. لذلك، من الضروري استبعاد تماما من استهلاك شحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن واللحوم الدهنية، وكذلك جميع أنواع النقانق والفرانكفورت، لأن المواد الموجودة فيها تعطل تداول الصفراء.

3. الحلويات، الكعك، المعجنات، المياه الغازية.

4. تلك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الخشنة: الفول، البازلاء، الخبز الكامل وغيرها.

5. لا يجب تناول مخلل الملفوف لأنه يسبب التخمر.

6. الأطعمة الباردة، حيث قد يحدث تشنج في القنوات الصفراوية (الآيس كريم، الجيلي وغيرها).

لذلك، من خلال استبعاد الأطعمة المدرجة من نظامك الغذائي، سوف تتجنب العواقب غير المرغوب فيها.

في الممارسة الطبية، يتم استخدام استئصال المرارة في وجود أمراض معينة. بعد إزالة المرارة، ستتغير حياة الشخص لأنه سيضطر إلى إعادة النظر في نظامه الغذائي، والحد من تناول بعض الأطعمة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا انتهكت نظامك الغذائي، فيمكنك الإضرار بصحتك.

وظائف المرارة

تعتبر المرارة خزانًا للصفراء، والتي تتكون من الجليكوليك، جلايكودوكسيكوليك، توروكوليك، توروديوكسيكوليك وبعض الأحماض الأخرى. ويتم إنتاج إفرازه في الكبد.

ويتجمع في القنوات الصفراوية للكبد، ومن هناك يدخل إلى المثانة والأمعاء. الصفراء ضرورية لعملية الهضم الطبيعية وتشارك في تحلل الدهون التي تدخل الجسم مع الطعام.

عندما يبدأ الشخص في تناول الطعام بشكل غير منتظم، مع فترات طويلة بين الوجبات، ويأكل أيضا الطعام الجاف، كل هذا يؤدي إلى ركود غير سارة للصفراء في المثانة، وبالتالي يتم تحفيز العمليات الالتهابية ويحدث تكوين الحجر.

ونتيجة لذلك تبدأ جدران المرارة في الترقق، بل ويمكن أن تنفجر، الأمر الذي سيؤدي إلى تدفق الصفراء إلى تجويف البطن، وهذا أمر خطير للغاية. مثل هذا السيناريو يمكن أن يكون قاتلا. لمنع مثل هذه المضاعفات، يتم استخدام استئصال المرارة.

ما هو النظام الغذائي بعد استئصال المرارة؟

بعد استئصال المرارة، سيتعين عليك اتباع نظام غذائي خاص، حيث لن يكون لدى الشخص خزان حيث يجب أن تتراكم الصفراء بشكل طبيعي. لذلك يجب تفريغ القنوات الصفراوية باستمرار، ومن الممكن تفريغها عند الأكل. وبالتالي، كلما أكل الشخص في كثير من الأحيان، قل خوفه من ظهور الركود.

إذا ركدت الصفراء، سيحدث التهاب وتشكل الحصوات. لذلك، يجب على المرضى الذين خضعوا لمثل هذه العملية اتباع نظام غذائي دائمًا. من المهم تناول الطعام بشكل متكرر، ويفضل خمس مرات على الأقل.

بعد استئصال المرارة، ستنخفض كمية الإنزيمات الموجودة في الصفراء والتي تساعد على هضم الدهون. لذلك، من الضروري استبعاد الدهون الحيوانية الحرارية، على سبيل المثال، لحم البقر والضأن وشحم الخنزير، من النظام الغذائي لهؤلاء المرضى. لكن منتجات الخضروات والألبان، على العكس من ذلك، سوف تساهم في إزالتها السريعة.

كيف تطبخ الطعام؟

يجب طهي جميع الأطعمة على البخار، ويمكن أيضًا غليها وطهيها. وهذا ضروري، لأن الأطعمة المقلية تعزز إطلاق العصارة الهضمية، وبالتالي فإنها تهيج الغشاء المخاطي، وهذا ضار في حالة عدم وجود المرارة. تحتاج إلى تناول الطعام خمس مرات في اليوم، لا أقل، ويفضل أن يكون ذلك في نفس الوقت.

ما الأطعمة التي يمكنك تناولها بعد استئصال المرارة؟

لإعداد الدورات الأولى، يمكنك استخدام مرق الخضار غير المركزة، يمكنك إضافة الحبوب إليها. والثاني مصنوع من لحم البقر قليل الدهن أو الدجاج. وينصح بقضاء أيام السمك مرتين في الأسبوع باستخدام الأصناف قليلة الدسم.

من الجيد تناول منتجات الحليب المخمر في الصباح والمساء، بالإضافة إلى طاجن الجبن والحلويات المتبلة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم. يمكنك أيضًا تناول العجة والبيض المسلوق.

من المستحيل الاستغناء عن الدهون تماما، لأنها تشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي. لذلك، من الضروري إدراج الزبدة وزيت الزيتون في نظامك الغذائي. يجب أن تتضمن القائمة مجموعة متنوعة من العصيدة، على سبيل المثال، الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والشعير اللؤلؤي.

يجب أن يشمل النظام الغذائي أيضًا الخضار ويفضل الفواكه الحلوة. على سبيل المثال، البطيخ، البطيخ، الجزر، اليقطين. للتحلية يمكنك تناول كمية صغيرة من العسل أو مربى البرتقال أو المربى أو المربى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها بعد استئصال المرارة؟

من المنتجات التي تسبب تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، على سبيل المثال، من التوابل بجميع أنواعها، البصل، الثوم، الفجل، الفطر، الفجل، اللحوم المركزة، مرق السمك والفطر، من أي شيء حار، مدخن، حامض، من المخللات، المخللات؛

يجب استبعاد اللحوم الدهنية؛

التقليل من استهلاك الحلويات؛

من الضروري استبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل الفول والبازلاء والخبز الكامل؛

يجب عدم تناول الأطعمة الباردة، لأنها يمكن أن تسبب تشنجات في القنوات الصفراوية.

ما هي الآثار الجانبية المحتملة بعد استئصال المرارة؟

يعاني بعض الأشخاص من الآثار الجانبية التالية في الجهاز الهضمي، عادة بعد تناول الوجبات خلال الأسابيع القليلة الأولى:

قد يكون هناك انتفاخ.

مشاكل في الجهاز الهضمي؛

انتفاخ.

غالبًا ما يشتكي حوالي عشرين شخصًا من كل 100 شخص من الإسهال. عادة، مع مرور الوقت، يعود البراز إلى طبيعته، ولكن في بعض الحالات، يمكن أن تستمر هذه الظاهرة غير السارة لعدة سنوات.

كيفية التعامل مع الإسهال بعد إزالة المرارة؟

زيادة محتوى الألياف الغذائية، مثل تناول المزيد من الأرز البني والخبز الكامل. حاول تناول كميات أقل من منتجات الألبان.

خاتمة

بعد استئصال المرارة، سيصف لك الطبيب جدولًا غذائيًا خاصًا رقم خمسة وفقًا لبيفزنر. لذلك، سيتعين عليك أن تأكل ليس ما اعتدت على تناوله من قبل، ولكن مع قيود كبيرة.

حاول ألا تهمل صحتك، وتناول الطعام بشكل صحيح، وتعيش أسلوب حياة نشط، فلن تهددك أي عمليات.