كيف تنتج النحلة. العسل وأكثر. ما هي المنتجات المفيدة الأخرى التي يصنعها النحل؟ لماذا يصنع النحل العسل؟

من المؤكد أنك تساءلت كثيرًا كيف يصنع النحل العسل؟ كانت هذه العملية الغامضة تثير اهتمام الناس في العصور القديمة، كما تثير اهتمامنا الآن. نحن ندعوك لمعرفة كيفية جمع حبوب اللقاح بالضبط، ولماذا يحتاجها النحل، وما هي النتيجة النهائية؟

والأهم من ذلك، أن حبوب اللقاح ليست مجرد وسيلة للنحل لصنع العسل. الشيء المهم هو أنه بدون حبوب اللقاح لن يكون هناك نحل. هذه هي المادة الخام لصغار النحل والحشرات البالغة. تستخدم الحشرات إكسير الزهرة المفيد هذا لعدة أغراض. الأول هو الغذاء للممرضات الذين ينتجون غذاء ملكات النحل. من خلال تناول حبوب اللقاح، تحافظ الحشرات الممرضة على قوتها من خلال إنتاج الحليب الصحي بشكل منتج.

الغرض الثاني من الاستهلاك هو دعم النحل حديث الولادة. كتلة البروتين الدهني، والتي هي في الواقع محتويات الزهرة، تغذي الأطفال وتساعدهم على النمو بسرعة. صحيح أن مثل هذه التغذية تستغرق ثلاثة أيام فقط بالنسبة للعاملات والملكة حتى تنضج أخيرًا. عندما تنتهي هذه الفترة من الحشرات العاملة، يمكننا أن نرى فردًا أقوى وأكثر قوة مع غدد عاملة متشكلة.

بالنسبة للبناة، محتويات الزهور ليست أقل قيمة كدليل. هذا المنتج، الذي تجمعه شغالات النحل، يحفز نشاط الغدد الشمعية لديها، مما يعني أنها تسمح لها ببناء أقراص عسل قوية. لماذا؟ وبطبيعة الحال، لإغلاقها و...

بالإضافة إلى ذلك، تحتاج الطائرات بدون طيار أيضًا إلى منتجات حبوب اللقاح. إنه يعزز سن البلوغ ووظيفتهم المباشرة - تلقيح الإناث. والوظيفة الأخيرة التي لا تقل أهمية عن حبوب اللقاح: إنها في الواقع "اختبار" لخبز النحل. هذه المادة مفيدة للغاية للعمال المخططين خلال موسم البرد.

كما ترون، حبوب اللقاح لديها العديد من الوظائف. كل ما تحتاجه هو أمر حيوي للسكان. يمكنك معرفة المزيد عن خصائص حبوب اللقاح وعمل النحل من الفيديو.

الدقيقة من عملية الجمع

كيف يقوم العمال ذوو الخطوط السوداء بجمع حبوب اللقاح؟ ومن المعروف أن الأداة الوحيدة لنقل المواد الخام من الزهرة إلى الخلية هو جسم الحشرة نفسها. تجد الحشرات نباتًا يحمل حبوب اللقاح وتجمع الرحيق وحبوب اللقاح في وقت واحد. في الفيديو أدناه يمكنك أن ترى ما هو العمل المضني والدقيق لمثل هذا الكائن الصغير.

1. نحلة تهبط على منطقة حبوب اللقاح في الزهرة.
2. يبدأ بجمع الرحيق، كما أنه يلتقط حبوب اللقاح.
3. تساعد الأرجل الخلفية الحشرة على تنظيف المواد الخام من الجسم بحيث تتراكم في "فرش" خاصة على الأرجل الوسطى.
4. بعد ذلك، يتم ضغط "الفرش"، وتسحبها النحلة بين رجليها الخلفيتين، كما لو كانت تدفع حبوب اللقاح المجمعة إلى رجليها الخلفيتين.
5. بعد ذلك، تقوم النحلة بعناية بتمشيط رجليها الخلفيتين اليسرى واليمنى بمشط خاص مسنن يقع على الجزء السفلي من ساق الحشرة. وبعد ذلك يتم تشكيل كرة حبوب اللقاح.
6. إذا تم جمع المادة الخام من فطريات النبات، فإن حبوب اللقاح تكون جافة. يقوم النحل بجمعها بعناية فائقة.
7. إذا كان كأس الزهرة مغلقًا، يتم تجريف المادة الخام بمساعدة الفكين والزوج الأول من الأرجل.
8. بعد ذلك، تقوم النحلة بحركات أمامية بمخالبها، وتحرك كرة حبوب اللقاح إلى تجويف أسفل الساق. وتسمى أيضًا "السلة". هناك يتم تثبيته بواسطة شعيرات جانبية خاصة (عدة) وشعر جانبي منحني.

لذا، بعد أن تصبح الكتلة في السلة، سيتعين على العامل الأسود والأصفر تكرار عملية التجميع والدحرجة عدة مرات من أجل ملء السلة حتى النهاية. عند الوصول إلى الموقع، تقوم النحلة العاملة بنقل حبوب اللقاح إلى موظفة الاستقبال. بقدمها الوسطى تدفع الكتلة خارج السلة، وتقوم موظفة الاستقبال بضغطها في خلية خاصة حيث يتم تخزينها. هذا أمر ممتع ومفيد للغاية، ولكن كيف يتم صنع العسل؟ سيتم مناقشة هذا الإجراء بمزيد من التفصيل.

كيف يأتي العسل؟

عملية مثيرة للاهتمام وغامضة هي ولادة العسل. كيف يصنع النحل العسل؟ كما هو الحال مع جمع المواد الخام لحبوب اللقاح، يتم إنتاج منتج النحل النهائي الحلو على عدة مراحل. تقوم النحلة المتلقية بمعالجة الرحيق (حبوب اللقاح) عن طريق تبخر الرطوبة الزائدة وتكوين كتلة عسل. والمثير للدهشة أن الحشرات قادرة على ضبط تهوية قرص العسل بحيث يتبخر السائل من أقراص العسل التي تحتوي بالفعل على أجزاء دقيقة من الرحيق.

عندما يصبح جزء واحد من الرحيق سميكًا بدرجة كافية، يقوم النحل بنقله إلى أقراص عسل أخرى حرة. كلما زاد نضج العسل، زاد ارتفاعه في الدرج، وهكذا في مسار تنازلي. يعزز الإنزيم الخاص، الإنفرتيز، تحلل السكروز الطبيعي إلى مكونين: الجلوكوز والفركتوز. تجمع النحلة قطرة من الرحيق في محصولها، ثم تطلقها على خرطومها. بعد ذلك ينسحب مرة أخرى. وهكذا عدة مرات.

وهكذا يمتزج الرحيق بإفرازات النحل والأكسجين. تبدأ هذه العملية عملية التحلل المائي في العسل، والتي لا تتوقف حتى بعد وضعها في الخلايا. وهكذا يحصل النحال على العسل الذي يتكون من 75% سكريات سهلة الهضم، وهي مكونات الفركتوز والجلوكوز.

فيديو "كيف يصنع النحل العسل"

سيخبرك هذا الفيديو الرائع كيف يمكن للعمال المخططين أن يصنعوا الرحيق من النحل.

لا شك أن هذا هو أحلى وألذ منتج لعائلة النحل. يحب الكثير من الناس دهن العسل على الخبز أو استخدامه ببساطة لتحلية الطعام. منذ فترة طويلة يستخدم العسل كدواء تقليدي للاستخدام الداخلي والخارجي. كل هذه الحقائق تشير إلى خصائصه القيمة.

مراحل ظهور العسل

قبل أن تبدأ القراءة، ننصحك بشدة بمشاهدة فيلم كرتوني قصير، على الرغم من أنه تم إنشاؤه للأطفال، ويمكن للبالغين تعلم الكثير من الأشياء المفيدة منه.

كيف يصنع النحل العسل

1. عندما يجمع النحل الرحيق وحبوب اللقاح، فإنه يستخدم خرطومه لاستنشاق أو لعق الرحيق السائل والسكري مباشرة من غدد الرحيق وأجزاء أخرى من النباتات. بالإضافة إلى الرحيق، يقوم النحل أيضًا بجمع ما يسمى بالندوة العسلية، والتي تفرزها الحشرات الماصة للنسغ، على سبيل المثال الحشرات القشرية أو المن. تمتص الحشرات النسغ الغني بالسكر من النباتات (عصارة أنبوب الغربال). هم أنفسهم يعالجون جزءًا صغيرًا فقط من هذا العصير. لكن إفرازات هذه الحشرات تحتوي على كميات كبيرة جداً من سكر النبات الذي يتم تجميعه.
2. جميع المواد الخام التي يجمعها النحل (الرحيق والندوة) تدخل عبر المريء إلى محصول العسل وتبقى هناك حتى تعود الحشرة إلى الخلية. يمنع الصمام الموجود بين محصول العسل والأمعاء اختلاط المواد الخام بمنتجات الجهاز الهضمي. فقط بفضل القدرة على فتح هذا الصمام بشكل فعال، يمكن للنحلة استخدام جزء من الرحيق المتجمع والندوة العسلية لتغذيتها. تدخل الإفرازات الغنية بالإنزيمات من الغدد البلعومية والفك السفلي إلى عسل المستقبل. تقوم الإنزيمات بتفكيك السكريات المتعددة إلى سكريات أحادية سهلة الهضم.
3. عند العودة إلى الخلية، تقوم النحلة بتجميع محتويات محصول العسل وإعطائه لنحلة الخلية (النحلة المتلقية) لمزيد من المعالجة.
4. أثناء المعالجة اللاحقة للمحصول والندوة العسلية، يقوم النحل بتقليل المحتوى السائل للعسل لمنعه من التخمر. يحدث تجفيف العسل من خلال التبخر أو "التهوية". في هذه الحالة، يتم تجفيف العسل المعلق على شكل قطرة على الجانب السفلي من خرطوم النحلة في الهواء الجاف الدافئ في الخلية. ومع جفاف العسل، تضيف الحشرات إليه باستمرار إفرازات غدية.
5. وفي المرحلة التالية من المعالجة، يتم وضع العسل في خلايا فارغة بحيث ينتشر على سطح كبير. بسبب التهوية التي يوفرها النحل من خلال رفرفة أجنحته باستمرار فوق أقراص العسل وعند مدخل الخلية، يتم إزالة الهواء الرطب إلى الخارج. بمجرد أن يصبح العسل مناسبًا للتخزين طويل الأمد، يقوم النحل بإغلاق الخلايا بأغطية شمعية. بالنسبة لمربي النحل، فهذه إحدى العلامات على نضج العسل.

العسل منتج طبيعي فريد يحتوي على عدد كبير من الخصائص القيمة. يمكن إضافته إلى الطعام وتناوله بمفرده ويستخدم بنشاط في الطب. الطعم الخاص والرائحة الرائعة وغيرها من الصفات لهذا المنتج تجعله من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثير من الناس. في الوقت نفسه، حتى الطفل يعرف من أين يأتي، لكن القليل من الناس يعرفون كيف يصنع النحل العسل.

إنتاجها عملية طويلة ومعقدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن النحل مجتهدون وينتجون الكثير من العسل الذي لا يكفي لعائلة النحل فحسب، بل للناس أيضًا. وبالطبع، من المثير للاهتمام معرفة كيف ينتج النحل العسل، وكيف يصنع النحل أقراص العسل، وكيف يبحث عن الزهور التي تحمل العسل، وكيف يتم الحصول على منتج لذيذ وصحي من الرحيق وحبوب اللقاح.

غذاء النحل

وبطبيعة الحال، ينتج النحل هذا في المقام الأول المنتج للاحتياجات الخاصة.وهو، مثل الرحيق، هو الغذاء الرئيسي لكل من الحشرات البالغة والحيوانات الصغيرة. يمكن للأفراد العاملين أيضًا أن يتغذىوا على حبوب اللقاح، لكن يمكنهم الاستغناء عنها لبعض الوقت، ولكن بدون العسل يبدأون في الموت. يتم تغذية حضنة النحل أيضًا بمزيج من العسل وحبوب اللقاح. إذا لم تجمع الخلية إمدادات جيدة من الطعام، فإنها تواجه شتاءً صعبًا، وبحلول الربيع سيضعف السرب ولن يتمكن من جمع العسل في الصيف أو سيموت تمامًا. لذا فإن مسألة كيفية إنتاج النحل للعسل أمر مهم للغاية. في المناحل، يتم إيلاء اهتمام خاص للإمدادات الغذائية وصحة السرب.

لذا فإن جمع هذا المنتج هو النشاط الرئيسي لمستعمرة النحل. ولكل عضو من أعضائه وظائف معينة، ولكن جميعها مرتبطة بطريقة أو بأخرى بجمع العسل.

الاهتمامات الرئيسية للخلية:

• البحث عن مصادر حبوب اللقاح والرحيق.
• جمع الرحيق وإيصاله إلى الخلية؛
• إنتاج الشمع وبناء قرص العسل؛
• ملء أقراص العسل بالعسل.

بالإضافة إلى ذلك، هناك ملكة الخلية، التي تقوم بتكاثر أفراد الأسرة الجدد، وهناك أفراد يقومون بحماية الملكة والحضنة ومخزون العسل في الخلية.

جمع الرحيق

قبل أن تعرف كيفية صنع العسل، عليك أن تعرف أنها عملية معقدة وفريدة من نوعها تتم على عدة مراحل.

قبل كما البدء في جمع العسليرسل النحل الكشافة بحثًا عن نباتات العسل. عندما يجد الكشافة الغطاء النباتي المناسب، يعودون إلى الخلية ويبلغون النحل الباحث عن الطعام باستخدام حركات خاصة - رقصة النحل - حول الموقع الذي عثروا عليه، ثم يعودون إلى نحل العسل. جميع الملتقطين يتبعونها. يقومون بتسليم الرحيق المجمع إلى الخلية في كيس خاص أسفل البطن - عمليًا معدة ثانية: الأول ضروري لإطعام النحلة، والثاني لحمل "الفريسة".

لملء مثل هذا الكيس تمامًا، يجب أن تطير حشرة صغيرة مجتهدة حول ألف ونصف نبات عسل. يمكن جمع الرحيق من جميع النباتات المزهرة. تجلس النحلة على جزء حبوب اللقاح من الزهرة، وتمتص الرحيق منها بتضخم الغدة الدرقية وتجمع حبوب اللقاح - أولاً تمشطها بأرجلها الخلفية على فرش الأرجل الأمامية، ثم تنقلها مرة أخرى إلى الأرجل الخلفية وتصنع كرة من حبوب اللقاح، والتي يتم وضعها بعد ذلك في سلة خاصة على أرجل النحلة. تتكون هذه الكرة من حوالي ألف نبات.

الكشافة تطير يوميا بحثاً عن قطف العسلإنهم يبحثون عن نباتات العسل، حيث يوجد أكبر قدر من السكر في الرحيق. فقط الطقس السيئ يمكن أن يجبرهم على أخذ قسط من الراحة. في الطقس الجيد خلال موسم حصاد العسل، يمكنك رؤية النحل يجمع العسل باستمرار ويحضره إلى الخلية.

جمع حبوب اللقاح والرحيق هو المرحلة الأولى في إنتاج العسل. ويشارك فيه أفراد من جميع الأجيال. يتم نقل الرحيق إلى الخلية الموجودة في المحصول والتي تحتوي على غدد خاصة. أنها تنتج الإنزيمات التي تحلل الجلوكوز في الرحيق، وتطهره وتثريه بالديكسترين. في الخلية، تقوم النحلة بنقل الطعام إلى داخل الخلية. تقوم شغالات النحل بفرز الرحيق - يذهب جزء منه لإنتاج العسل، ويبقى جزء آخر لإطعام الحضنة.

نضج العسل

يبقى العسل المستقبلي في الخلية لبضعة أيام، ثم يبدأ النحل الصغير في التعامل معه. كما يقومون أيضًا بإضافة إنزيماتهم إلى الرحيق ونقله إلى الخلايا، ليملأوا أقراص العسل بالكامل تدريجيًا.

درجة الحرارة داخل الخليةعالية جدًا ، تقوم الحشرات بتهوية العسل الخام بأجنحتها باستمرار ، والتي بفضلها تتبخر الرطوبة منه ، ويتحول المنتج إلى شراب لزج - هذا هو الجواب على سؤال حول كيفية ظهور العسل. الرحيق سائل ويتكون أكثر من نصفه من الماء. يتكون العسل من 20% فقط من الماء.

يتم إغلاق أقراص العسل بإحكام بسدادة شمعية حتى لا تتخمر المواد الخام الموجودة داخل الخلية. ثم ينضج العسل في الفراغ.

تستمر دورة الإنتاج بأكملها حوالي 10 أيام.

توضع كتل من حبوب اللقاح -خبز النحل- في الخلايا المجاورة لخلايا العسل. خبز النحل هو منتج ثانوي للخلية، ولكنه مهم أيضًا لحياة السرب. على الإطارات، تختلف أقراص العسل مع خبز النحل عن أقراص العسل مع العسل في اللون: خبز النحل - أصفر، عسل - غامق، أقرب إلى البني.

كيف يصنع النحل أقراص العسل

إنتاج العسل مستحيل بدون أقراص العسل. أقراص العسل هي خلايا سداسية ذات شكل هندسي منتظم، يخزن فيها النحل غذائه من خبز النحل والعسل، ويربي نسله. هناك عدة أنواع من أقراص العسل:

• خلايا الملكة - تزرع فيها الملكات؛
• بدون طيار - الاسم يتحدث عن نفسه، تعيش فيها طائرات بدون طيار، وتخصيب الرحم؛
• انتقالية - وهي مصنوعة لليرقات.
• النحل - فهي مليئة بالمنتجات الفعلية لجمع العسل.

في المنحل، يتم بناء أقراص العسل على ورقة الشمع - الأساس، حيث يتم وضع الإطار الأولي للخلايا. يتم تثبيت الأساس على إطار سلكي ويتم إنزاله في الخلية. هناك يقوم النحل بالفعل بزراعة قرص العسل بالحجم المطلوب على جانبي الأساس. لا يوجد ثقب واحد بين أقراص العسل. كلهم، وكذلك المفاصل بين الخلايا، يتم إغلاقها بواسطة الحشرات بالشمع. كيف يصنع النحل الشمع؟ يبدأ إنتاجه من تلقاء نفسه بواسطة غدد خاصة عندما تبدأ الرحلات الجوية الأولى إلى نباتات العسل.

في خلية واحدة يعيش سرب واحد مع ملكة. عادة ما يتم وضع حوالي 12 إطارًا فيها، من كل إطار يتم تنزيله من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين من العسل، أي حوالي 18 كجم من الخلية، على الرغم من أنه لا يتم الحصول على مثل هذه المجموعة دائمًا. في ظل ظروف مواتية، واحد عائلة النحليمكن أن تنتج ما يصل إلى 200 كجم من المنتج - ولا يلزم سوى حوالي جزء من مائة من هذه الكمية مدى الحياة!

صفات العسل

إذا كان موسم حصاد العسل حارًا أو ممطرًا، يكون هناك عدد قليل من نباتات العسل، فبالرغم من اجتهاد النحل، تمتلئ أقراص العسل ببطء، ويتم إنتاج كمية أقل من العسل. هناك حالات لا تستطيع فيها الحشرات العثور على الرحيق على الإطلاق، لكنها لا تستطيع العودة إلى الخلية بدون فريسة، وبالتالي تضطر إلى جمع الرحيق إفرازات نباتية حلوة(الندوة العسلية) والعصير الحلو الذي تفرزه حشرات المن والحشرات القشرية، وهو ما يسمى بالندوة العسلية. يعتبر العسل مع الندوة العسلية الممزوجة به منخفض الجودة وذو طعم سيئ. عند شراء هذا المنتج بعد صيف جاف، يجب عليك دائمًا مراجعة البائع أين وكيف يجمع النحل حبوب اللقاح والرحيق في المنحل في مثل هذا الطقس.

ولكن، بالإضافة إلى ذلك، يشكل كل من المن والمن خطرا على النحل أنفسهم، لأنه في فصل الشتاء، فإن المنتج مع خليطهم يضر بعمليات التمثيل الغذائي للحشرات. في المنحل الجيد يتم إيلاء الكثير من الاهتمام كيف يصنع العسلومن ما للحفاظ على صحة السرب.

المنتج الذي يتم جمعه من نباتات العسل المختلفة يختلف في اللون والطعم. وقد تختلف أيضًا في الخصائص الطبية. عند الشراء لن يكون من غير الضروري الاستفسار عن صفاته وكيف يستخرج النحل العسل في هذا المنحل ومن أي أزهار.

أي عسل مفيد جدًا للجسم، حيث أن له القدرة على تحسين الصحة وزيادة وظائف الحماية وتحسين الدورة الدموية. هذا المنتج هو عامل مضاد للفيروسات ممتاز ومصدر للطاقة. أنه يحتوي على مثل هذه المواد المفيدة، كيف:

• الفركتوز، الجلوكوز، السكروز،
• مالتوز,
• الدكسترين مادة صمغية،
• المعادن,
• الفيتامينات.

ولذلك، تسعى المناحل لإنتاج أكبر قدر ممكن من هذا المنتج القيم. يجب أن يكون كافياً لإطعام اليرقات والغذاء الشتوي للنحل والغذاء والعلاج للبشر. يقوم النحل باستمرار بتجديد احتياطياته - فهو يحتاج إلى الكثير من الطاقة لتشغيل الخلية. بعد أن تعلمت كيف ينتج النحل العسل، سيكون لديك احترام كبير لكل من هذه الحشرات القادرة على العمل بلا كلل، وللرقة نفسها، لأنها نتيجة عملية مضنية ومعقدة لا يمكن تكرارها بدون عسل النحل.

انتبه، اليوم فقط!

البروبوليس، كما سبق ذكره، ينتجه النحل من مواد راتنجية من أصل نباتي، يجمعها من براعم الأشجار والفروع الصغيرة وأوراق أشجار الحور الرجراج والصفصاف والكستناء وغيرها من الأشجار، وكذلك من بعض النباتات العشبية. المصادر الرئيسية للبروبوليس هي خشب البتولا والحور، ولكن بالإضافة إلى ذلك، يقوم النحل أيضًا بجمع البروبوليس من جذوع وأقماع الصنوبر وإحضاره إلى الخلية على شكل حبوب لقاح. النباتات التي تؤخذ منها المواد الراتنجية للدنج لها خصائص مبيدة للجراثيم. يحصل النحل على الجزء الأكبر من البروبوليس من قشور حبوب لقاح الزهور المشربة بمادة راتنجية - بلسم، وهو عبارة عن محلول من الراتنج في الزيت العطري. يحمي البلسم محتويات خلايا حبوب اللقاح من الظروف الخارجية غير المواتية، بما في ذلك الرطوبة الزائدة.

يحدث التجميع الرئيسي للبروبوليس في أواخر الصيف والخريف، ونادرًا جدًا في الربيع. إن ميل سلالات النحل المختلفة لجمع البروبوليس ليس هو نفسه. يتم جمع الكثير من البروبوليس بواسطة نحل الجبل الرمادي السلالات القوقازية والوسطى الروسية، ناهيك عن النحل الأوكراني، ويتم التعبير عن هذا الاتجاه بشكل ضعيف في النحل الإيطالي، والنحل الهندي - Apis indica، A. florea و A. dorsata، لا يفعل ذلك. جمع غراء النحل على الإطلاق.

عادة، تجمع مستعمرة النحل 100-150 جرام من البروبوليس سنويًا. يمسك النحل المواد الراتنجية بفكيه ويخرجها على شكل خيط حتى ينقطع. ثم تقوم النحلة، باستخدام مخالب أرجلها، بإزالة كتلة الراتنج من فكيها ووضعها في سلال حبوب اللقاح. أثناء الجمع، تقوم النحلة بخلط مواد راتنجية مع إفراز الغدد الفكية. يستمر جمع البروبوليس لفترة طويلة، وغالبًا ما يقاطعه النحل - جامعو الغراء - ويعودون إلى الخلية لتجديد محصول العسل بالطعام. هناك رأي مفاده أن النحلة في الخلية لا تحرر نفسها أبدًا من البروبوليس، فهي تترك هذا العمل لنحل الخلية، وتنتظرهم أحيانًا لفترة طويلة جدًا (من ساعة إلى يومين).

خلية النحل المستقبلة، ما يسمى بـ “النحل العكبر”، تعجن الكتلة، ويضاف إليها الشمع، وتخلط مع حبوب اللقاح وإفرازات الغدد اللعابية.

يتم جمع الجزء الأكبر من البروبوليس من الساعة 10 صباحًا حتى 3:30 مساءً، لأنه في أوقات أخرى من اليوم تكون الأسطح التي يحصل منها النحل على المواد الراتنجية صلبة للغاية وهشة وربما لا يمكن الوصول إليها لجمعها بكميات كبيرة.

تحتوي المواد الراتنجية التي تفرزها النباتات على مكونات عطرية متطايرة (تربينات) تعمل على المستقبلات الدموية في قرون استشعار النحل، وبالتالي تخلق ردود أفعال للبحث عنها.

ينتج النحل شكلين من البروبوليس: سائل أكثر (70% من راتينج براعم الشجرة وإفرازات غدد النحل) عالي الجودة ولزج (من حبوب اللقاح والشمع) منخفض الجودة. من خلال إضافة إفراز الغدد إلى راتينج براعم النباتات، يقوم النحل بتعقيد التركيب الكيميائي للدنج، مما يجعله فريدًا من نوعه. يتم الحصول على البروبوليس أثناء الهضم الأولي لحبوب لقاح الزهور بواسطة النحل.

لقد أثبت العلماء اختلافات كبيرة في كمية البروبوليس في مستعمرات النحل السليمة وتلك المصابة بتعفن الحضنة الأوروبي (تم أخذ عينات باستخدام طريقة مقبولة عمومًا من 102 عائلة نحل في ثماني مزارع في منطقة أوديسا). في المتوسط، تم الحصول على دنج أكثر بمقدار 2.8 مرة من مستعمرة نحل صحية واحدة أكثر من مستعمرة نحل مريضة مصابة بتعفن الحضنة الأوروبي. ثم تم نقل مستعمرة نحل مريضة بتعفن الحضنة الأوروبي وأربع مستعمرات سليمة إلى منطقة غنية بالمواد الخام للدنج. قمنا بتنفيذ إجراءات لعلاج الأسرة المريضة وأخذنا عينات من البروبوليس كل 30 يومًا خلال فصل الصيف. اتضح أن مستعمرات النحل بدأت في جمع المزيد من البروبوليس، وأن الأسرة التي عانت سابقًا من مرض مرض عفن الحضنة الأوروبي، فعلت ذلك بشكل مكثف 3-4 مرات أكثر من العائلات السليمة. هذا هو السبب في أنه لا ينبغي حرمان نحل المستعمرة بالكامل من البروبوليس.

أجرى معهد تربية النحل بحثًا للتعرف على الاستجابة السلوكية للنحل لسد الشقوق بمختلف أحجامها وفي أماكن مختلفة في العش. تم وضع إطارات ذات شرائح في عش عائلات النحل، لتشكل شقوقًا بعرض 0.1 إلى 10 ملم. وأظهرت نتائج التجارب أن معظم الشقوق (83.8%) يملأها النحل بالبروبوليس، وجزء أصغر (16.2%) بالشمع. وقد ثبت أيضًا أن النحل يقوم بسد الشقوق التي يتراوح حجمها من 0.1 إلى 3.5 ملم حصريًا بالبروبوليس، والشقوق الأكبر (من 3.5 إلى 10 ملم)، كقاعدة عامة، بالشمع، وأحيانًا بمزيج من الشمع والعنج. بالإضافة إلى ذلك، اتضح أن النحل يسد الشقوق بالبروبوليس فوق العش بشكل أكثر نشاطًا وبعمق وعرض أكبر مما هو عليه في العش وتحت العش. يزداد عمق سد الشقوق بالبروبوليس في الخلية في الاتجاه من الأسفل إلى الأعلى: تحت العش يكون من 1 إلى 2 ملم، في العش - من 1 إلى 3 ملم، وفوق العش - من 1 إلى 4 ملم . يتم تفسير هذا السلوك للنحل من خلال حقيقة أنه في الجزء العلوي من الخلية هناك فقدان للحرارة الثمينة بالنسبة لهم، لذلك يقومون بإغلاق الشقوق في هذا الجزء من العش بشكل أسرع وأكثر موثوقية. وبالتالي، فإن فقدان الحرارة من العش يعد بمثابة إشارة قوية للنحل لوضع العكبر.

تعتبر البيانات التجريبية التي تم الحصول عليها بمثابة أساس بيولوجي للمتخصصين في تصنيع أجهزة وأجهزة جمع البروبوليس. تعمل الغالبية العظمى من أجهزة جمع البروبوليس باستخدام غريزة النحل لسد الشقوق وجميع الثقوب الموجودة في الخلية التي يبلغ قطرها أقل من 4 ملم.

أكدت الأبحاث التي أجراها العلماء في عام 1990 مرة أخرى أن كمية البروبوليس في الخلية، مثل كمية العسل، هي قيمة متغيرة وتعتمد على عدد من العوامل: سلالة النحل، والظروف الجغرافية والمناخية، وتصميم الخلية. خلية النحل ومستوى تهويتها، وجود مواد خام البروبوليس في الطبيعة والوقت من السنة، قوة وحالة طوائف النحل، طريقة جمع البروبوليس.

العسل هو منتج طبيعي للنحل، فهو يحتوي على معظم الفيتامينات والخصائص العلاجية. له طعم لا يمكن تعويضه ورائحة مذهلة، ويمكن تناول العسل كمنتج منفصل أو مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، كما يتم صنع مركبات طبية على أساسه مع إضافة منتجات متنوعة. ولكن ليس كل محبي هذه الأطعمة الشهية يعرفون كيف ومن أين يأتي ومن يصنع العسل. هذه عملية طويلة وكثيفة العمالة.

تتم عملية استخراج العسل نفسها على أربع مراحل:

• تمضغ شغالات النحل الرحيق لفترة طويلة وبشكل كاملوإضافة الإنزيمات إليها. يتم تقسيم السكر إلى الفركتوز والجلوكوز، مما يجعل المنتج أكثر قابلية للهضم. يمتلك لعاب النحل خاصية مضادة للبكتيريا تساعد على تطهير الرحيق وإطالة فترة تخزين العسل؛
• المنتجات النهائية توضع في خلايا معدة مسبقاًوالتي يتم ملؤها بمقدار 2/3 ؛
• بعد البدء عملية تبخر الرطوبة. ترفرف الحشرات بأجنحتها مما يزيد من درجة الحرارة. بمرور الوقت، تختفي الرطوبة، وتشكل شرابًا لزجًا.

• قرص العسل بمادة محكمة الغلق مختومة بسدادات الشمعوفي الفراغ الناتج يصل العسل إلى مرحلة النضج الكامل. تحتوي سدادات الشمع على إفراز لعاب النحل الذي يطهر الخلية ويمنع تخمر المنتج النهائي.

لماذا يصنع النحل العسل؟

هناك عدة خيارات للإجابة على السؤال لماذا:

وينتج منه بعد ذلك الرحيق والعسلهي الغذاء الكربوهيدراتي الرئيسي لهذه الحشرات.

يتغذى كل من النحل البالغ والحضنة على العسل. كما تستهلك الحشرات العاملة، بالإضافة إلى العسل، حبوب اللقاح، وتحتاج إلى الأول باستمرار، ويمكنها الاستغناء عن الثاني لفترة معينة. في غياب العسل والتغذية الاصطناعية، يموت النحل بشكل جماعي. في وقت الاحتشاد، يأخذون معهم الكمية المطلوبة من الطعام لعدة أيام.

الجواب المحتمل الآخر هو متطلبات التغذية ليرقات الحضنة. من اليوم الرابع، تبدأ الحيوانات الصغيرة في التغذية على مزيج من الماء وحبوب اللقاح والعسل. بعد الولادة، يتناول الرحم أيضًا طعامًا من العسل أو خليطًا من السكر والعسل. لماذا يصنع النحل العسل؟يعتبر هذا المنتج مصدرًا لا ينضب لطوائف النحل، فهو ينتج الكمية اللازمة من الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في خلايا النحل (34-35 درجة مئوية).

يقوم النحل خلال فترة جمع الطعام بسحب حبوب اللقاح على أقدامه، مما يساهم في ذلك تسميد بذور النباتات العطرية. طوال الصيف يطيرون من زهرة إلى زهرة، ويؤدون ما يسمى "العمل الجماعي" المثمر.

كيف يتم جمع العسل؟

عملية تراكم العسل ليست أقل إثارة للاهتمام. قبل أن يبدأ النحل في جمع العسل، فإنه يحصل عليه تحذير من النحل الكشفيفي أي اتجاه يقع جمع العسل وما هي المسافة إليه. في هذه اللحظة، يكون النحل الباحث عن الطعام جاهزًا "للانطلاق"، في انتظار إشارة معينة من النحل الكشفي. عند عودة أول نحلة من هذا النوع إلى المنحل، ظهرت الحشرات تلقي المعلومات باستخدام حركات المعلومات(أطلق عليها النحالون مؤخرًا اسم "رقصات النحل") حول بداية موسم حصاد العسل. تصنع الحشرة بسرعة كبيرة دائرة غير مكتملة حول أقراص العسل، ثم تطير في خط مستقيم، وتهز بطنها، وتصنع مرة أخرى نصف دائرة، ولكن في الاتجاه المعاكس.

إذا كنت تظهر رقصة النحلةعلى ورقة بيضاء، يتم تشكيل الرقم ثمانية. ولكي تتوافد جميع حشرات العسل على الحركات التحذيرية، يكرر الكشاف حركات الإشارة عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن حفل "الرقص" مشاركة العديد من النحل الباحث عن الطعام، الذي يقوم بنفس الحركات تمامًا، ويلمس بطنها، ويأخذ منها أحيانًا الرحيق الطازج. حركات الإشارةجلب جميع النحل في الخلية إلى حالة نشطة. وبعد توصيل الرحيق الطازج للنحل، يعود الكشاف، وتتبعه بقية الحشرات، ويتم حشدها واستعدادها لبدء العمل.

يبحث النحل الكشفي عن أماكن جديدة كل يوملجمع الرحيق، حيث توجد مزارع منتجة للعسل تحتوي على نسبة عالية من السكر في الرحيق. في بعض الأحيان، يصبح الطقس السيئ عائقًا أمام جمع العسل، مما يتسبب في انقطاع قسري، ويعود النحل الباحث عن الطعام الذي يطير لجمع حبوب اللقاح فارغًا. تقوم الحشرات بالملاحظات وتنتظر استئناف إفراز الرحيق لإخطار الأسرة.

هناك ذكور في مستعمرة النحل. لا تجمع الرحيق، بل وظيفتها تخصيب الرحم. وبعد زوال الحاجة إليها، يقوم النحل بقتل الطائرات بدون طيار أو طردها خارج الخلية.

ما هو العسل ل؟

العسل ضروري لتعزيز الصحة ولجسم الإنسان ككل. لديه القدرة على استقرار وتحسين حالة معظم الأعضاء، يقوي وظائف الحماية، ويحسن الدورة الدموية، ويمنع عملية الشيخوخة، ويعتبر مصدرًا قويًا للطاقة.

ميزات مفيدةيفسرها أصلها ومكوناتها الكيميائية المعقدة. يشتهر العسل بوظائفه العلاجية والمضادة للفيروسات والتقوية، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في الطب.

ما هي كمية العسل التي تجمعها مستعمرة النحل؟

تحتوي كل خلية على سرب واحد من النحل مع ملكة. لجمع العسل، عادة ما يتم وضع 11-12 إطارًا في الصندوق. من أحد هذه الإطارات، يمكنك تنزيل حوالي 1.5-2 كجم من المنتجات. وهذا يعني أنه في خلية عادية واحدة يتم جمع ما يصل إلى 18 كجم من العسل الفريد من نوعه. ولكن عند تنزيل العسل، لا يتمكن مربي النحل في كثير من الأحيان من الحصول على مثل هذه الكمية من العسل. تمامًا كما تملأ الحشرات منتصف الأساس بكثرة، وتترك الخلايا الخارجية نصف ممتلئة. لذلك يمكن الحصول من خلية واحدة على 13-14 كجم من منتجات العسل.

خلال الموسم الحار أو الممطرفإن كمية العسل من العائلة الواحدة لا تصل حتى إلى هذه النسبة. يقوم النحل بجمع الرحيق بجد، ولكن مع وجود عدد قليل من نباتات العسل، يتم قضاء المزيد من الوقت وتمتلئ الخلايا ببطء أكبر. في مثل هذه الحالات، يكون العائد من ضخ واحد 7-10 كجم.

جمع العسل هو المهنة الرئيسية للنحل. تهدف جميع جهود عائلة النحل إلى جمع الرحيق ومواصلة تحضير منتجات العسل. لكل فرد في الأسرة وظائف معينة، لكن على الرغم من ذلك فإن هدفهم المشترك هو العسل.