З чого зроблено банку кока коли. Рецепт кока-коли. - Новий власник Coca-cola

З відходом радянської влади багато продуктів і явищ раптово увірвалися в наше життя і поступово стали звичайними. Одним із продуктів, які із заморської дивини перетворилися на невід'ємну частину нашого повсякденного життя, стала кока кола. Цей напій п'ють і діти, і дорослі. Навколо нього ходить багато легенд, що часто нагадують страшні казки. І це зовсім не дивує, адже склад кока коли багато років тримався в секреті. А люди такі, що якщо їм чогось не розповідають, вони починають самі вигадувати деталі, що бракують. Звичайно, на упаковці вказаний зразковий склад продукту, куди входять барвник, діоксид вуглецю, кофеїн, цукор або підсолоджувач та таємничі натуральні ароматизатори. Але це не дає вичерпної інформації та повної відповіді на питання з чого роблять кока колу.

Для більш ретельного вивчення питання варто, мабуть, повернутися в 1886, коли аптекар Джон Пембертон, житель Атланти, винайшов новий напій. Назва його, придумана бухгалтером Пембертона, складається з назв початкових інгредієнтів, в якості яких служило листя коки та горіхи коли - тропічного дерева. Цю суміш розбавляли водою і продавали в аптеці, де, втім, вона не мала особливої ​​популярності. Не можна з упевненістю сказати, чи не є міфом історія про те, як кока кола стала газованою. Проте стверджується, що один із відвідувачів аптеки, який страждав на похмілля, попросив додати в новий напій газ. З того часу кока колу із задоволенням вживають як прохолодний і тонізуючий напій. Варто згадати, що логотип кока коли залишився незмінним з моменту появи напою. Він також був вигаданий бухгалтером Пембертона.

За стільки років напій, звичайно, не міг залишитися незмінним, різні інгредієнти кока-коли в різний час змінювалися. Донедавна точний рецепт тримався виробником у найсуворішому секреті. Не варто сумніватися в тому, що створення надмірної таємничості навколо того, з чого роблять кока колу, лише на користь популярності напою. Найбільше суперечок та припущень викликав таємничий інгредієнт екстракту «Кока-Коли». Передбачалося, що складається із суміші компонентів рослинного походження, але ніхто не знав істини. Навіть працівники заводу з виробництва напоїв було неможливо прояснити ситуацію, оскільки інгредієнти змішувалися під кодовими іменами. Виявилося, щоб з'ясувати, з чого роблять кока колу, достатньо пред'явити позов компанії, що, власне, і зробили в Туреччині. Представники турецького Фонду Святого Миколая заявили, що згідно із законодавством зобов'язаний вказувати на упаковці точний склад продукту.

Коли світ дізнався, з чого роблять кока колу насправді, подиву любителів напою не було меж. Далеко не всім було приємно дізнатися про те, що таємничий інгредієнт виготовляють із комах. Для виробництва натурального барвника карміну, що входить до складу кока коли, використовують самок кошенілі - комахи, що належить до загону напівжорсткокрилих. Виявляється, люди вміли отримувати кармін з давніх часів, так що виробники кока-коли не винайшли нічого нового.

Для особливо недовірливих людей той факт, що напій, який вони п'ють, доданий компонент, отриманий з комах, може бути не дуже приємний. Можливо, саме тому компонент так довго тримався в секреті. Однак не може не тішити той факт, що барвник кармін має повністю натуральне походження та нешкідливий для організму. Принаймні, у любителів розповідати легенди про неймовірну шкоду, яка приносить організму кока колою, тепер набагато менше приводів лякати знайомих.

На сьогоднішній день, не існує жодної людини на Землі, яка б не чула про такий напій, як Coca Cola, яку виробляє компанія з однойменною назвою. В даний час цей напій продається в багатьох країнах світу. Вперше Росія побачила напій компанії The Coca Cola Company з'явився в 1979 році, під час підготовки до Олімпійських ігор у Москві. Ця новинка з-за кордону почала залучати російських громадян своєю незвичайною формою, яскравою та строкатою етикеткою та, нарешті, особливим смаком. Так вона почала набирати популярності в Росії, після чого, компанія "The Coca Cola Company", в ході перебудови, остаточно влаштувалася на ринку і з того часу стала активним інвестором у російську економіку.

Напевно, багатьох цікавить питання: з чого ж зроблена кока-кола? Спочатку до її складу входив американський горіх, який носив назву колу та кокаїн. До початку XX століття кокаїн було дозволено використовувати, але пізніше стало відомо про небезпеку цієї речовини і його у 1903 році прибрали зі складу напою, залишивши лише одну назву. Але так було раніше. А як зараз виробляють колу?

Відповідно до даних, які були взяті з офіційного сайту компанії Coca Cola, складовими компонентами цього сильногазованого безалкогольного напою є:

Барвник (Е150);

Кармазін (Е122);

Діоксид вуглецю (Е290);

Цукор (близько 11%);

Ортофосфорна кислота (фосфору 170 ppm, Е338);

Кофеїн (140 ppm);

Ароматизатори (коричне масло, ванілін, масло лимона та масло гвоздики).

Як виробляють кока-колу в Росії?

Оскільки ввезення цього ароматного напою численними партіями з-за кордону було дуже клопіткою справою, тоді було ухвалено рішення кока-колу виробляти у самій Росії. Таке виробництво було менш витратним, ніж якби його виготовляли в Америці, а потім імпортували. Але як же насправді робили колу? Цей багатьма улюблений напій у Росії виготовляють із порошку, що нагадує квас. Собівартість цього порошку мала, що робить виробництво коли не настільки затратним. Цю гидоту розбавляють водою, після чого газують і розливають по пляшках. Далі вона попадає на всі прилавки магазинів. Сам процес виготовлення коли дуже шкідливий, тому весь персонал працює в костюмах хімзахисту, інакше, можливо, отримати алергію або отруєння.

Найважливішим компонентом при виробництві кока-коли є ортофосфорна кислота (Е338), рН якої дорівнює 2,8. Вона використовується у напої як підкислювач. Однак ця речовина небезпечна для організму, оскільки призводить до виникнення остеопорозу, дефіциту кальцію та сечокам'яної хвороби, а у надлишкових дозах може спричинити опіки або блювання. Для поставки концентрату кока-коли використовується вантажівка, яка має спеціальні ємності з антикорозійного металу.

Ще важливим компонентом, що входить до складу кокаколи – це діоксид вуглецю (Е290). Він виявляє своє ставлення до збереження продуктів, не даючи можливості розвитку та розмноженню бактерій. Ця біодобавка вважається умовно безпечною, тому що діоксид вуглецю, що маркується Е290, збільшує швидкодію процесу вбирання інших речовин у слизову оболонку шлунка. Це стосується алкогольних напоїв. До того ж, вживання такої харчової добавки у надмірних кількостях спричиняє токсичність.

Також до складу цього напою входить харчовий барвник кармін (Е120) – екстракт, який видобувають із тіла комах виду кошеніль, що живуть в Азербайджані та Вірменії. Такий барвник вважається безпечним і не завдає шкоди здоров'ю. До безпечних барвників, що входять в кока-колу, ще можна віднести і цукровий колір (Е150). Він застосовується, як емульгатор, з метою запобігти помутнінню напою та створенню пластівців.

Важливо пам'ятати, що виробники можуть не всі компоненти вказувати. А ті, що вказані на етикетці, не завжди відповідають дійсності. Насправді, замість «нешкідливих» біодобавок можуть бути додані речовини, які можна прирівняти до отрути. Наприклад, кока-кола, що містить у собі не такі вже й страшні речовини, як написано вище, має руйнівну функцію.

Ось кілька прикладів нищівної сили, якою володіє кола.

1) Кола добре виводить плями крові. У Сполучених Штатах дорожня поліція давно застосовує колу для цього.

2) Експеримент із м'ясом, який можна вдома зробити, якщо хтось не вірить. Достатньо покласти шматочок печінки яловичини і залити її колою, достатньо буде 0,5 літра, на годину-дві. Через цей проміжок часу її не побачите. Вона розчиниться.

3) Щоб почистити раковину або туалет, а також видалити корозію з батарей в автомобілі або ж відкрутити іржавий шуруп достатньо однієї банки коли.

4) Дистриб'ютори Кока-Коли понад 20 років використовують свою продукцію для чищення двигунів своїх вантажівок.

Це далеко не повний перелік властивостей коли. Його можна продовжувати ще довго. А тепер на секунду уявіть, що відбувається з вашим організмом, коли ви вживаєте цей напій? Ваш організм також починає розкладатися, як і м'ясо, полите колою. Звідси можна зробити висновок про те, що кока-кола є справжньою отрутою, хоча вона має одну перевагу – її можна використовувати у побуті. Вона виводить плями будь-якої складності.

Відбулося, схоже, розкрито одну з найбільш інтригуючих світових таємниць. Рецепт кока-коли, що ретельно приховується з 1886 року, став надбанням громадськості.

Відбулося, схоже, розкрито одну з найбільш інтригуючих світових таємниць. Рецепт кока-коли, що ретельно приховується з 1886 року, став надбанням громадськості.

Отже, ось секретний рецепт аптекаря з Атланти Джона Пембертона: "цукор (%10.58 W/V), фосфорну кислоту (0.544 G/L), кофеїн (150 MG/L), карамель (%0.11), двоокис вуглецю (7.5 G/ l) та екстракт "Кока-Коли" (%0.015 W/V)".

Сенсаційну заяву зробив керівник чинного в Туреччині Ради миру фонду святого Миколая Муаммер Карабулут. Ця організація подала до суду на компанію із вимогою розкрити секретний рецепт, щоб захистити права споживачів.Раніше в пресі вже з'являлася інформація про те, що в Кока-Колі присутні екстракт різного листя, коріння дерева мімози та ароматичні добавки. Тим часом, за результатами проведеного дослідження було встановлено, що цей екстракт є натуральним барвником "кармін" або харчовою добавкою "кошеніль" (cochineal), яка видобувається з кошенільних червців. У харчовій промисловості він також відомий як кармінова кислота, якій надано міжнародний індекс Е-120.

Тільки лінивий не міркує сьогодні на тему шкоди Кока-Коли. Це навіть стало частиною міського фольклору. Ось деякі байки: активний інгредієнт кока-коли - фосфорна кислота, вона може розчинити ваші нігті. Для перевезення концентрату кока-коли, вантажівка має бути обладнана спеціальними піддонами, призначеними для висококорозійних матеріалів. Дистриб'ютори кока-коли вже 20 років використовують її для очищення двигунів своїх вантажівок. У багатьох північноамериканських штатах дорожня поліція завжди має у патрульній машині два галони кока-коли, щоб змивати кров із шосе після аварії. Покладіть у тарілку з кока-колою стейк – і за два дні ви його там не знайдете. Щоб почистити туалет, вилийте банку кока-коли в раковину та не змивайте протягом години. Щоб розкрутити ржавий болт, змочіть ганчірку кока-колою і обмотайте нею болт на кілька хвилин. Щоб очистити одяг від забруднення, вилийте банку кока-коли на купу брудного одягу, додайте пральний порошок і випрайте в машині як завжди.

Кошеніль або кошенільний червець (Coccus cacti) - мексиканська комаха з групи трав'яних попелиць сімейства червеців (Coccidae). Червона фарба видобувається із самок Coccus cacti після умертвіння їх оцтовою кислотою або дією високої температури.

У 1886 році фармацевт Джон Стіт Пембертон придумав змішувати листя коки та горіхи коли з газованою водою - і створив, мабуть, найвідоміший напій у світі. З того часу в рецепті багато що змінилося - кокаїн звідти прибрали, додали багато складних інгредієнтів і формулу тієї коли, яку ми знаємо, ретельно оберігають під сімома замками. Ходять чутки, що рецепт напою відомий лише декільком людям у всій корпорації, чиї імена з метою безпеки не розкривають. Стверджується навіть, що цих топ-менеджерів не садять в один літак, щоб у разі катастрофи залишився, принаймні, один носій сакрального знання. Загалом, зберігати рецепти ключових продуктів у таємниці для корпорацій не в новинку - той же KFC так трясеться над своїм секретним складом з 11 трав та спецій для панування, що змішує їх частинами на двох різних заводах, а підсумковий бленд отримує на третьому.

За 100 років існування різні розумники заявляли, що розсекретили формулу, знайшли старі записи засновника The Coca-Cola Company, вивели її самостійно - та будь що, і зараз плюс-мінус точний рецепт можна знайти у відкритому доступі. А склад приховати не можна хоча б з міркувань дотримання законодавства - напис на етикетці каже: очищена газована вода, цукор, натуральний барвник карамель, регулятор кислотності ортофосфорна кислота, натуральні ароматизатори та кофеїн. А тепер докладніше.

Очищена газована вода

У Москві для коливання використовують звичайну водопровідну воду з міської мережі, яку в кілька етапів очищають, доводячи до стану дистильованої - тобто абсолютно чистої, що не містить ні домішок, ні мінеральних речовин. Перший етап – механічне очищення. Попередньо у водопровідну воду додають сульфат заліза - він пов'язує органічні домішки більші частинки, які вже можна відфільтрувати. Потім воду пропускають через піщані фільтри. На другому етапі воду очищають через іонообмінники – прибирають солі кальцію та магнію. За стандартом компанії їх має бути не більше 100 міліграм на літр води. Далі вода надходить у вугільний фільтр - активоване вугілля покликане прибрати хлор. Наступний етап - полірувальний фільтр. У нього дуже тонкий отвір для перегону води: якщо частинки вугілля захопляться потоком, полірувальний фільтр їх затримає. І останнє – дезінфекція ультрафіолетовими променями. Приблизно такими, що використовують у деяких медичних закладах, щоб знезаразити приміщення.

До речі, вода Bon Aqua, що належить The Coca-Cola Company, проходить ту саму обробку, але потім фільтрується через ще одну установку за технологією "Зворотній осмос", де за допомогою тиску геть-чисто позбавляється всього живого, що в ній зуміло зберегтися. Потім її штучно мінералізують – кажучи спрощено, перемішують із солями. В результаті це швидше дуже слабко концентрований сольовий розчин. З натуральною мінеральною водою Bon Aqua (і будь-якими іншими марками води, що виготовляються на московських заводах) співвідноситься приблизно так само, як лід із Блакитної лагуни в Ісландії та заморожений лід у пристойному московському барі.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Цукор

Після очищення вода вирушає до купажного відділення, де варяться сиропи. Спочатку варять цукровий сироп (буквально – цукор змішують із гарячою водою). Рідину, що вийшла, теж фільтрують, а потім додають до неї ключовий інгредієнт - концентрат, який і робить кока-колу кока-колою. Для Coca-Cola Vanilla, Coca-Cola Cherry та всіх 70 видів Fanta, які існують у світі, концентрат власний.

Концентрат, а не готовий напій, виробляється на заводах The Coca-Cola Company, яких у світі всього п'ять: два в США, по одному в Пуерто-Ріко, у Франції та в Ірландії. Розливом займаються вже ботлери, яких зокрема належить завод Coca-Cola Hellenic в Новопеределкино. У книзі "How to Fly a Horse: The Secret History of Creation, Invention and Discovery" британський технолог Кевін Ештон докладно пояснює, що входить до концентрату. Його готують на основі кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (або просто HFCS - high-fructose corn syrup) або звичайного цукру - вибір робиться виключно з економічних міркувань, на смак різницінемає жодної. Оскільки Середній Захід США – чи не суцільне кукурудзяне поле, кукурудзяний сироп там використовуватиме дешевше. На європейських заводах концентрат готують із звичайного цукру.

Фотографія: Варвара Геворгизова

За даними представників Coca-Cola Hellenic, на одну дволітрову пляшку Coca-Cola припадає сім столових ложок цукру, однак згідно з дослідженням американської наукової організації CSPI, у півлітровій пляшці газування 16 чайних ложок цукру, тобто в перерахунку на 2 літри - приблизно в двічі більше. Американська асоціація кардіологів вважає допустимим максимумом споживання цукру 6-9 чайних ложок на день. Це при тому, що людському організму для нормального функціонування не потрібно і шести ложок - і це вже дані не американських дослідників, а, як кажуть, сторінки російської історії. Як окремий товар народного споживання цукор почав з'являтися у Росії у XVIII столітті. Дослідження мозку лабораторних щурів, яким давали разом із кормом кокаїн та цукор, показали, що цукор викликає більше звикання. 43 лабораторним щурам, залежним від кокаїну, протягом 15 днів пропонували два види води: одна з кокаїном, інша з цукром. 93% щурів, тобто 40 із 43, вибирали цукор.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Барвник та регулятор кислотності

Щоб приготувати концентрат, в цукор або HFCS додають карамельний барвник (звідси коричневий колір коли), ортофосфорну кислоту, ароматичні добавки та кофеїн.

Ортофосфорна кислота використовується всіма без винятку виробниками газованих напоїв, у класифікації харчових добавок вона йде під кодом Е338 і працює як регулятор кислотності та консервант. Та сама кислота міститься в очищаючих засобах для миття унітазу або знищення іржі - всім відома така популярна міська страшилка, хоча йдеться про зовсім іншу концентрацію речовини. Звідси здібності коли та фанти очищати чайники від накипу. Вчені вважають, що ортофосфорна кислота заважає всмоктуванню кальцію і вимиває його з організму, а це може призвести до розвитку остеопорозу (підвищеної ламкості кісток). Інше слідство – руйнування емалі зубів. Якщо потриматив кока-колі яйце, шкаралупа якого, як відомо, здебільшого складається з кальцію, через деякий час напій повністю її роз'їсть. Насправді справжня шкода людському організму колу принесе лише у разі її споживання день у день та у великих кількостях. Сам виробник рекомендує обмежуватись банкою на день.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Натуральні ароматизатори та кофеїн

У набагато меншій пропорції концентрат містить ароматичні добавки: ваніль, корицю та екстракт листя коки - тієї самої рослини, з якої виробляють наркотик кокаїн і яке більше 100 років тому зробило напій Coca-Cola таким популярним. У США є лише один завод, який має дозвіл місцевого Держнаркоконтролю на імпорт коки – Stepan Co. у Нью-Джерсі. На заводі листя обробляють, прибираючи речовину, що викликає залежність, - кокаїн, - а потім ексклюзивно продають макуху The Coca-Cola Company. Навіщо? Ми також здивовані. Останній інгредієнт концентрату кофеїн отримують з горіха колу.

Вуглекислий газ

Отже, цукровий сироп перемішують з концентратом, отриманий купаж перекачують в сатуратор - гіганський чан, в якому він змішується з тією самою водою, що дистилює, з водопроводу і насичується вуглекислим газом. Завод у Новопереділкіному закуповує його у зрідженому вигляді і пускає в сатуратор трубами. До речі, трюк з цукерками Mentos, які перетворюють пляшку коли в танцювальний фонтан, спрацьовує саме тому, що Mentos через пористу структуру різко вивільняє вуглекислий газ. Якщо випити коли і зажувати її парою м'ятних цукерок, не станеться нічого: по-перше, газ вийде з коли до того, як потрапить у шлунок, а по-друге, пориста структура Mentos такої бути перестане після пережовування.

Фотографія: Варвара Геворгизова

Розлив

На московському заводі Coca-Cola Hellenic є шість ліній, де розливаються напої: одна банкова, одна для скляних та чотири для пластикових пляшок різного об'єму. Потужність однієї лінії дозволяє виробляти 31 тисячі півлітрових пляшок коли за годину - при тому, що зміна триває 12 годин.

На ще двох лініях виробляють сиропи – для збуту закладам. На одній із них сироп розливають у пакети по 10 або 20 літрів, які вирушають у кафе та вставляються у спеціальні апарати під назвою Postmix – у них сироп змішується з газованою водою. Так що, строго кажучи, те, що продають у паперових склянках у кінотеатрі - не та сама кока-кола, яка продається в супермаркеті. Стежити за співвідношенням цукру та води, щоб воно не відрізнялося від заводського, складно.

Шоста лінія працює спеціально для McDonald's. Там сиропи розливають у зворотні контейнери об'ємом 300 літрів. Так само сироп змішують з водою вже в ресторанах - ось вам відповідь на питання, як виходить, що в колі з McDonald's до 30% більше цукру, ніж заявлено.

Разом: водопровідна вода, відфільтрована в п'ять етапів і доведена до стану дистильованої, безліч цукру, ортофосфорна кислота, кока і кола - напій з інгредієнтів, зібраних по всьому світу, що пройшли багатоетапну переробку і упаковані в пластик, обійдеться в які-небудь 30 рублів. Чи вартує вона цих грошей? Звичайно ж ні. Але ми вже пішли до автомата за червоною холодною баночкою.

The Coca-Cola Company - "Ім'я" нашого сьогоднішнього героя відоме всім.

Історії успішних організацій дуже подібні до біографії великих людей. Найбільші компанії теж колись «народилися» – ґрунтувалися, у них теж були «тато та мама» – засновники та інвестори, їм теж при народженні дали ім'я, і ​​життя їх було наповнене як злетами, так і падіннями.

Бренд Coca-Cola є найпопулярнішим на планеті, з ним знайомі 6,5 млрд людей, що дорівнює 94% населення Землі. Завдяки найбільшій у світі дистрибуційній системі, легендарне газування споживають більш ніж у 200 країнах.

По всьому світу на компанію працює понад 146 тисяч співробітників. Зараз Coca-Cola є постачальником №1питної води, газованих та негазованих напоїв, соків, нектарів, а також готових до вживання чаїв та кави.

Окрім широкого визнання, торгова марка Coca-Cola лідирує також за фінансовими показниками. Чистий прибуток компанії обчислюється в мільярдах доларів.

Акції Coca-Cola є ласим шматочком, найбільші інвестиційні фонди, такі як Berkshire Hathaway, мають свою частку у підприємстві. У рейтингах найдорожчих брендів за останнє десятиліття Coca-Cola міцно окупувала перше місце, відтіснивши такі корпорації, як Microsoft, IBM, Google і Nokia.

Компанія Coca-Cola досягла такого успіху завдяки однойменному напою, який є найвідомішим її продуктом.

Не поспішайте тікати від моніторів, якщо ви п'єте виключно натуральні соки і дивіться несхвально у бік «солодкої води». Як говорить народна мудрість, "на смак і колір товаришів немає". Зізнаюся чесно, що я сам кока-колу не п'ю. Мало того, що вона спрагу не вгамовує, бо солодка і пити від неї хочеться ще більше, так і вона шкідлива.

Ось чим я захоплююся найбільше! Тим, як вдалося створити такий успішний бізнес, який допоміг стати бренду Coca-Cola найвідомішим. Також хочу сказати, що я навіть встиг цілий день попрацювати у цій компанії. Це не помилка, я цілий день пропрацював у цій компанії, але про це я розповім наступного разу.

Світова імперія з виробництва газування була організована навіть не у минулому, а позаминулому столітті – 1892 року в Атланті.

Зараз компанія, що розпочиналася з продажу десятка пляшок на день, щодня реалізує понад 1,5 млрд. порцій напоїв. Якщо поділити між населенням Землі всю випущену Coca-Cola, то на кожного з нас доведеться по 767 пляшок!

Як же компанії Coca-Cola вдалося досягти таких вражаючих результатів?

Успіх підприємства залежить від двох основних складових - від продукту, що випускається, і його реклами. Зупинимося трохи докладніше цих важливих складових.

«День народження» напій Coca-Cola відзначає 8 травня 1886 рокуКоли американець, власник невеликої фармацевтичної фірми, винайшов його рецепт.

Він не став обмежувати коло споживачів напою своїми родичами, а вирушив одразу до найбільшої аптеки Атланти, де й запропонував продавати свій винахід по 5 центів за порцію.

Пембертон був переконаний у лікувальних засобах "коли", яка допомагала справлятися з нервовими розладами, втомою та стресом. «Лікувальні» засоби «коли» були цілком зрозумілі, адже до складу сиропу входив екстракт листя коки, тобто. кокаїн, шкода якого було доведено лише на початку 20 століття.

Підприємливість Пембертона стала початком великого шляху «коли». Назву напою придумав бухгалтер Пембертона.

Він поєднав разом найменування основних інгредієнтів напою, до складу якого, крім листя коки, входили горіхи дерева коли. Володіючи каліграфією, Робінсон також подарував напою його логотип– красиві фігурні літери на червоному тлі.

Один із продавців «коли», пан Венейбл, одного разу розбавив сироп Пембертона не простою водою, а содовою. Насичена вуглекислотою «шипучка» дуже сподобалася населенню.

На жаль, творець «коли» помер через 2 роки після її винаходу і не встиг скористатися плодами свого успіху.

Рецепт сиропу Пембертона купує підприємець-початківець (Asa Griggs Candler, роки життя 1851 - 1929), іммігрант з Ірландії, і таким чином, бізнес потрапляє в дуже надійні руки. Пан Кендлер був зразком підприємливої ​​і наполегливої ​​ділової людини. У 1893 році він реєструє торговий знак Coca-Cola і засновує однойменну компанію The Coca-Cola Company.

Під керівництвом Кендлера інноваціям зазнав як продукт, і способи його просування. Бізнесмен взявся за вдосконалення рецепту напою для покращення смаку та збільшення його терміну придатності.

Шляхом заміни свіжого листя коки на «вичавлені», зі складу газування видаляють кокаїн, про шкоду якого заговорили у вчених колах. У пресі «колу» навіть називали причиною агресивної поведінки афроамериканців із бідних кварталів. У популярній тоді газеті New York Tribune з'явилася розгромна стаття в якій говорилося, що "негри", кока-коли, що напилися, робилися шаленими і нападали на "білих".

Зараз як стимулятор використовують кофеїн, а докладний рецепт сучасної «коли» вже не є великим секретом. Щоправда, деякі інгредієнти вражають – кількість цукру на одну склянку напою становить 9 ложок!

Кендлер став одним із перших підприємців, хто зрозумів переваги «торгової марки». Щоб створити популярний продукт, бізнесмен користувався нестандартними рішеннями.

Зараз вони є абеткою маркетингу, а тоді належали до класу інновацій.

Наприклад, Кендлер постачав до аптек партію безкоштовної «коли» в обмін на адреси відвідувачів закладу, яким поштою розсилав безкоштовні талони на придбання напою. Люди із задоволенням «пропускали стаканчик» задарма і самі купували добавку.

Хочу відзначити, що своїм успіхом кока-кола багато в чому зобов'язана сухому закону, який був введений в Атланті в 1886 році. Народ тоді перекинувся з алкоголю на солодке газування. Тобто, якщо ви маєте намір створювати успішний бізнес, варто взяти на озброєння цей аспект.

Продукт має бути затребуваний. Кока-кола стала гарною альтернативою алкоголю. До речі, подивіться на рекламні оголошення вище, чи ви помітили на що робилася ставка?

Фактично на той час Coca-cola просувалася не лише як лікарський засіб, а й як енергетичний напій, які так популярні зараз. Кока-кола освіжала, бадьорила - так заявляли рекламні слогани тих років.

Випуск різних сувенірів із емблемою Коли також збільшували поширення бренду. У 1902 році з оборотом 120 000 доларів, кока-кола стала найвідомішим напоєм у США.

Винахідливий ірландець також організував і першу в історії рекламну кампанію «коли». Першим її девізом був: «Пийте Кока-Колу. Смачну та освіжаючу». З тих далеких часів Кока-Кола змінила десятки слоганів, серед яких зустрічаються не тільки закликаючі вгамувати спрагу (1922 рік: «Жага не знає пори року», 1929: «Перепочинок, що освіжає»), а й патріотичні (1906: «Великий безалкогольний» напій нації», 1937: «Улюблена мить Америки», 1943: «Універсальний символ американського способу життя») і навіть романтичні (1932: «Світло сонця з прохолодою льоду», 1949: «Кока… на дорозі, що веде куди завгодно») , 1986: "Червоне, біле і ви").

Гасла «коли» зіграли на найпотаємніших струнах душі американців, торкнувшись почуття гордості за свою націю.

Кока-Колу рекламували найвідоміші та найкрасивіші актори, найулюбленіші та найпопулярніші спортсмени. Зараз бренд Coca-Cola настільки успішний, що вже не потребує реклами знаменитостей, чия слава вже набагато менше слави самої торгової марки. З цього приводу згадується анекдот:

«Дзвонить представник компанії Кока-Коли президенту Путіну:

- Чи хочете ви за 10 млрд. доларів змінити прапор Росії на червоний з білим, під колір Кока-коли?

- Важко одразу відповісти, треба подумати. Перезвонює Медведєву: - Діма, а коли ми закінчуємо контракт з «Аквафреш»? »

У 1989 році "Кока-Кола" стала першою іноземною компанією, що розмістила свою рекламу в Москві на Пушкінській площі.

Не секрет, що продукт, що користується великим попитом, стає жертвою підробок. Для боротьби з фальсифікацією напою компанія навіть залучала знамените детективне агентство Пінкертон.

Крім явного шахрайства, «домаганням» піддавався фірмовий стиль «коли» – запозичували її назву, колір, шрифт логотипу. Подібні спроби погрітися у променях чужої слави припинялися швидко та категорично – суд визнавав виняткове право компанії на запатентований бренд Coca-Cola.

В одному тільки 1916 році було порушено понад 150 судових позовів проти марок-імітаторів, таких як Fig Cola, Candy Cola, Cold Cola та ін. Непростими були стосунки з головним конкурентом «Pepsi». Битва «кіл» знала і судові розгляди, і мирні угоди, деякі маркетингові ходи в цій «холодній війні» газировок взагалі заслуговують на окрему статтю.

Велику роль успіху компанії зіграла і загальнодоступність напою, коли його почали випускати у скляних пляшках. До 1894 року «колу» продавали на розлив, і Джозеф Біденхарн, бізнесмен з Міссісіпі, став першою людиною, упаковавши колу в склотару.

Він відправив 12 пляшок особисто Кендлеру, але той нововведення сприйняв без ентузіазму. Маючи блискучу підприємницьку жилку, він чомусь не зміг розглянути велике майбутнє упаковки коли. У 1899 році два юристи, Бенджамін Томас і Джозеф Уайтхед, викупили у Кендлера за символічну плату в 1 $ ексклюзивні права на розлив та продаж Coca-Cola у пляшках.

У 1915 Бенджамін Томас звертається до дизайнера Ерла Діна, щоб той придумав для пляшки «коли» оригінальну форму. З поставленим завданням – зробити склотару відомою «на дотик, у темряві і навіть у розбитому вигляді» – креативник впорався на «відмінно».

Форма пляшки із заниженою талією, що нагадує плід какао, була представлена ​​громадськості 1916-го і привнесла в образ «коли» ще одну відмінну рису. На аукціонних торгах у Каліфорнії пляшку «від Діна», що є прототипом наступних моделей, було продано за 240 000 доларів!

1919 – новий власник Coca-cola

В 1919 The Coca-Cola Company змінює свого власника. Цьому передувало призначення в 1916 Ази Кендлера на посаду мера Атланти. З переходом на нову посаду Кендлер довелося зняти з себе повноваження головного керівника компанії Coca-Cola.

У той час він уже був дуже багатою людиною і все це завдяки вчасно зробленим інвестиціям у колі. До речі, ви знаєте про те, що Аза Кендлер викупив патент на Coca-cola у вдови Пембертона лише за 2300 доларів (!).Ця згодом принесла йому сотні мільйонів доларів.

Завдяки солодкій шипучці Кендлер згодом заснував Центральний банк і Трастову компанію, став власником великої кількості нерухомості, був відомим , який подарував мільйони доларів Методистської Церкви, а також купив і подарував велику ділянку землі для переїзду Університету Еморі з Оксфорду до Атланти.

Згодом свій блискучий підприємницький талант він виявив як мер Атланти. Більшу частину компанії The Coca-Cola Company він передав у спадок своїм дітям, які згодом продали їх за 25 млн. доларівгрупі банкірів на чолі з Ернестом Вудраффом, який через чотири роки передав кермо правління компанії своєму 33-річному сину Роберту.

З появою Вудрафф на чолі компанії пов'язаний вихід Coca-Cola на зарубіжні ринки. Так з'являються заводи з виробництва кіл у Франції, Кубі, Пуерто-Ріко, Філіппінах та Гуамі

Газування міцно увійшло в життя американців і стало "своїм хлопцем" на святкуванні різних подій, при заняттях спортом і навіть полі бою.

Під час Другої світової війни президент компанії з 1923 року поставив мету перед співробітниками, щоб «кожна людина у військовій формі могла купити 5-центову пляшку «коли»,де б він не знаходився, і незважаючи на те, чого це буде нам коштувати».

До речі, перед початком Другої світової війни Coca-cola продавалася у 44 країнах світу. Саме Вудрафф за 60 років свого правліннявплинув на розвиток компанії і, зокрема, на експансію напою по всьому світу.

Чи міг тоді Роберт Вудрафф уявити, що у XXI столітті продукція компанії вироблятиметься більш ніж у 200 країнах світу?!

Під керівництвом цього генія маркетингу заробили перші автомати з продажу «коли», розробили стандартну упаковку із шести пляшок, асортимент поповнився Спрайтом та дієтичною Колою, з'явилися пластикові пляшки Кока-Коли.

З Вудраффом «Кока-Кола» почала свою співдружність з олімпійським рухом, 1928 виступивши спонсором на IX Олімпійських Іграх в Амстердамі. З того часу Кока-Кола рука об руку йде і навіть біжить зі спортом – з 1992 року компанія виступає серед організаторів та спонсорів естафети олімпійського вогню.

Зараз Coca-Cola Company співпрацює з більш ніж 190 національними Олімпійськими комітетами і виступає офіційним партнером ФІФА, НБА та спонсором чемпіонату світу з футболу.

В 1931 відбулася чергова поворотна подія в історії компанії. Художник Хеддон Сандбл намалював Санта-Клауса для рекламної кампанії Кока-Коли.

Придуманий ним образ добродушного дідуся, одягненого в червоно-білий костюм був настільки вдалим, що тепер Санту жителі США уявляють собі саме так.

Адже до Сандблома головний персонаж американських новорічних свят зображувався як завгодно, навіть ельфом, і одягався в костюми різних кольорів.

Зараз Санта-Клаус «взимку і влітку – одним кольором», і його яскраве «кока-кольне» розмальовка вже сама по собі служить гарною рекламою напою.

Але історія Кока-Коли не у всьому нагадує різдвяну казку. Простори Інтернету сповнені «страшилками», в яких описуються альтернативні методи застосування напою – видалення іржі, очищення скла авто та ін.

Верхом жорстокого поводження з газованою водою є твердження, що з її допомогою американські копи змивають кров на місці злочину. Невже так представники закону розуміють рекламний слоган 93-го року. завжди Кока-кола»?)

У випусках програми «Руйнувачі Міфів» на каналі Discoveryбагато з цих легенд були випробувані та розвіяні. Ефективність очищення за допомогою напою вище за очищення звичайною водою, але значно нижче, ніж у спеціальних засобів.

Якоїсь специфічної негативної дії «коли» на організм людини офіційно не встановлено. Тож «пити чи не пити» – особиста справа кожної дорослої людини. Підкреслю, дорослого, т.к. діти самі що неспроможні відмовитися від спокуси, тому обов'язок батьків – стежити їх здоров'ям.

Маркетингове керівництво компанії заявляє, що у своїй стратегії не орієнтується на дитячу аудиторію. Так воно так, але в єдиному у світі музеї Кока-Коли в Атланті вхід для школярів безкоштовний і їх на екскурсії привозять цілими автобусами. Ось і підростають чергові любителі солодкого газування.

Спадкоємність поколінь очевидна – ви тільки вдумайтеся, що Кока-колу, яка вже встигла злітати в космос і завоювати любов покоління NEXT, пили ще прапрабабуся і прапрадіда наших сучасників.

Coca-Cola – це жерсть!

У 1955 році кока-кола намагається одягтися в новий для себе одяг. Напій стали розливати в алюмінієві банки, які спочатку були вигадані під час війни для зручності солдатів.

Кінець 50-х та початок 60-х характеризується розширенням асортименту продукції The Coca-Cola Company. В 1958 з'являється Fanta, а в 1961 Sprite.

В даний час світова імперія виробляє понад 200 видів напоїв, з яких Coca-Cola, Fanta та Spriteналежить 80% всього обсягу продажів. До речі, цим фактом ще раз підтверджується дієвість принципу Паррето, за яким у торгових точках 20% продукції, представленої на торгових полицях, роблять 80% обороту.

Або інакше говорять, що 80% усіх товарів потрібні лише для того, щоб добре продавалися основні 20%.

70-80-ті роки минулого століття компанія продовжувала нарощувати свою присутність у світі. Будувалися нові заводи, впроваджувалися нові стандарти якості, поліпшувалися канали дистрибуції, розроблялася нова реклама та маркетингові "фішки", що негайно позначилося на результатах діяльності компанії.

Так, у 1988 році за результатами опитування, проведеними різними незалежними агенціями – Coca-Cola стала найвідомішим і відданим перевагам бренду у всьому світі. До речі, це звання компанія міцно утримувала з 2000 до 2012 року.

Стрімке зростання в 90-х роках.

Дев'яності роки XX століття видалися для компанії дуже вдалими. Так, до 1997 року продажі компанії збільшилися настільки, що обсяг продажів напоїв за дванадцять місяців дев'яносто сьомого року був порівнянний з продажами всіх напоїв компанії за останні 75 років (!). Тільки вдумайтеся в ці шалені цифри!

Інноваційні 2000-ті…

Двотисячні роки характеризуються для компанії як інноваційні. Coca-Cola впроваджує нові стандарти виробництва. Так, наприклад, змінюється легендарна фігурна пляшечка коли. Ні, вона не стала іншою візуально, змінилися технології виробництва, завдяки яким вдалося підвищити міцність пляшечки на 40%, а вага знизити 20%.

Також компанія розпочинає боротьбу з переробкою відходів та покращенням екологічної обстановки у світі. У 2007 році компанія впроваджує на виробництві обладнання, за допомогою якого використані ПЕТ-пляшки можна застосовувати при створенні нової упаковки.

А у 2009 році The Coca-Cola Company отримує спеціальну премію за винахід нової упаковки, яка на 100% підлягає подальшій переробці, а також на третину складається з рослинних компонентів.

З 2008 до цього часу компанію очолює Мухтар Кент. Цей американець турецького походження розпочав свій шлях у компанії Coca-Cola із самих низів. Йому вдалося попрацювати в компанії у всьому світі.

Так 1985 року він очолював відділення Coca-cola в Туреччині та Середній Азії. Пізніше було призначено віце-президентом Coca-Cola International, яка відповідає за 23 країни світу. У 1995 Мухтар Кент очолив Coca-Cola Europe. де йому вдалося збільшити товарообіг на 50%.

Що ж робить компанію Coca-Cola такою успішною?

Як заявляють у компанії, вони використовуючи найбільшу у світі систему поширення напоїв. Додайте сюди мільярдні бюджети на рекламу та грамотний маркетинг – ось вам і рецепт успіху.

Рік за роком, крупинка за крупинкою - компанія займалася тим, що вибудовувала грамотні продажі. Я трохи знайомий з тим, як працює Кока-Кола. Мені вдалося вивчити її систему продажу зсередини. Правда, це була дуже коротка мить, про яку я розповім в одному з наступних випусків, але й її мені вистачило, щоб оцінити геніальність “продажників” цієї компанії.

• По перше, компанія відбудувала заводи з виробництва своїх напоїв у всіх великих країнах та містах.
• По-друге, має чітко вивірену логістику, яка дозволяє доставляти свою продукцію щодня до всіх торгових точок, у яких продаються напої компанії.
• По-третє, компанія обплутала своїми торговими представниками усі міста та райони не тільки в Росії, а й у всьому світі. Завдяки цьому, холодильники компанії стоять не лише у великих торгових центрах та мегамаркетах, а й у дворових магазинах та кіосках. При чому стоять ці холодильники на найвигідніших місцях, які найбільше привертають увагу покупців і, відповідно, роблять найбільші продажі.
• По-четверте, агресивна реклама, яка впливає на нашу свідомість з усіх можливих засобів масової інформації КРУГЛОСУТОЧНО!

Завданням компанії в 3-му тисячолітті є не тільки освіжати світ, тіло, розум і дух, а й привносити сенс у все, що вона займається.

The Coca-Cola Company покращує рівень використання води, замінює холодильне обладнання на екологічно чисте та інвестує мільйони доларів на будівництво заводів із переробки пластикових пляшок.

Компанія націлена на розвиток і цю місію поділяє багатотисячний штат її однодумців. Саме цілеспрямовані та талановиті особистості творять історію, і компанії Coca-Cola пощастило потрапити в руки саме таких людей, завдяки яким вона стала настільки успішною.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту мишкою та натисніть Ctrl+Enter.