தர்பூசணி குழி தீங்கு விளைவிப்பதா? தர்பூசணி விதைகள். தர்பூசணி விதைகள் நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்

தர்பூசணி சாப்பிடுவதன் மூலம், மக்கள் பொதுவாக அதன் விதைகளை அகற்றுவார்கள். அதே நேரத்தில், தர்பூசணி விதைகள் கொழுப்பு அமிலங்கள், காய்கறி புரதம், உயர்தர கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். அவை அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பல மக்களால் பச்சையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் உண்ணப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரை விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் தீங்கு, அவற்றின் வேதியியல் கலவை மற்றும் சாத்தியமான பயன்பாடுகளைப் பற்றி விவாதிக்கும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இரசாயன கலவை

தர்பூசணியிலிருந்து எலும்புகளின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அவற்றில் உள்ள அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் 557 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• புரதங்களின் உள்ளடக்கம் 28.4 கிராம், கொழுப்புகள் - 47.5 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 15.3 கிராம்;
• உலர்ந்த உற்பத்தியில் உள்ள தண்ணீரில் சராசரியாக 5 கிராம் உள்ளது;
• இதில் குழு B இன் வைட்டமின்கள் 0.6 mg மற்றும் வைட்டமின் PP - 3.5 mg அளவில் உள்ளன;
• macroelements குறிப்பிடப்படுகின்றன - 753 மிகி, பொட்டாசியம் - 652 மிகி, மெக்னீசியம் - 517 மிகி;
• சுவடு கூறுகள்: துத்தநாகம் - 10.3 மி.கி, இரும்பு - 7.4 மி.கி, மாங்கனீஸ் - 1.7 மி.கி;
• தர்பூசணி விதைகளில் உள்ள அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன: அர்ஜினைன் - 4.9 கிராம், - 2.2 கிராம், ஃபெனிலாலனைன் - 2 கிராம், ஐசோலூசின் - 1.3 கிராம்;
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் எலும்புகளில் பெரிய அளவில் உள்ளன: குளுட்டமிக் அமிலம் - 5.72 கிராம், அஸ்பார்டிக் அமிலம் - 2.8 கிராம், கிளைசின் - 1.6 கிராம்;
• ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் - 28.1 கிராம் (இந்த அளவு ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி விதிமுறையை மூன்று மடங்கு அதிகமாகும்);
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (பால்மிடிக் மற்றும் ஸ்டீரிக்) மொத்த எடையில் 9.8 கிராம் ஆகும்.

தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிடலாமா?

உனக்கு தெரியுமா? உலகின் மிகப்பெரிய தர்பூசணி அமெரிக்காவின் ஆர்கன்சாஸ் மாநிலத்தில் விளைந்தது. 1979 முதல் பாக்கு சாகுபடி செய்து வரும் பிரைட் என்ற விவசாயி, 2005ல் ராட்சத பழத்தை பயிரிட்டார். பதிவு செய்யப்பட்ட தர்பூசணியின் எடை 159 கிலோகிராம் ஆகும், மேலும் அது ஐந்து மாதங்கள் முழுவதும் முதிர்ச்சியடைந்தது. இந்த அற்புதமான பெர்ரி கின்னஸ் புத்தகத்தில் இடம் பிடித்தது, மேலும் அமெரிக்க விவசாயியின் சாதனையை இதுவரை யாராலும் முறியடிக்க முடியவில்லை.

பலன்

இந்த விதைகள் பயனுள்ளதா என்று கேட்டால், மருத்துவர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உறுதியான பதிலைக் கொடுக்கிறார்கள்:

முக்கியமான! விதைகளை முழுவதுமாக விழுங்குவதை விட அவற்றை ஒரு கூழாக மென்று சாப்பிட்டால் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நன்றாக உறிஞ்சப்படும். தர்பூசணி விதைகளை அதன் கூழுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது உங்களுக்கு நன்மைகளைத் தராது, மாறாக, அது மலச்சிக்கலைத் தூண்டும்.

தீங்கு

தர்பூசணி குழி எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைப் பற்றி கவலைப்படுவது சராசரி மனிதனுக்கு அரிதாகவே ஏற்படாது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது அல்ல. சிட்ரூலின் போன்ற அமினோ அமிலத்தின் எலும்புகளில் இருப்பதால் அதன் தீங்கு ஏற்படுகிறது. இந்த பொருள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், சோர்வு மற்றும் இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது. மறுபுறம், இது தீங்கு விளைவிக்கும் அம்மோனியாவின் அளவை அதிகரிக்கிறது. மேலும், பிறவி சிட்ருல்லினீமியா உள்ளவர்களுக்கு சிட்ருலின் ஆபத்தானது - இந்த அமினோ அமிலத்தை செயலாக்க உடலின் இயலாமை.
100 கிராம் விதைகளில் ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி மெக்னீசியம் ஒன்றரை அளவு உள்ளது என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இருதய அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் இந்த தயாரிப்பை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் அதிகப்படியான மெக்னீசியம் அதன் பற்றாக்குறையைப் போலவே தீங்கு விளைவிக்கும்.

விண்ணப்பம்

தர்பூசணி விதைகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு மட்டுமல்ல. அவை ஒரு பயனுள்ள ஒப்பனைப் பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்

பெரும்பாலும், இந்த தயாரிப்பு ஒரு anthelmintic முகவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கே ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த விதைகள் - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த பால் - 1 எல்.

சமையல் முறை:

1. உலர்ந்த அல்லது வறுத்த விதைகள் கவனமாக நசுக்கப்படுகின்றன.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் போடப்பட்டு வேகவைத்த பாலுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
3. கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, 30-40 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தப்பட்டு, பகலில் மூன்று அளவுகளில் குடிக்கப்படுகிறது.
4. உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் மருந்தை உட்கொள்வது அவசியம்.

உனக்கு தெரியுமா? மொத்தத்தில், உலகில் 1200 க்கும் மேற்பட்ட தர்பூசணி வகைகள் உள்ளன. அவை முதன்மையாக சதையின் நிறத்தால் பிரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நன்கு அறியப்பட்ட சிவப்பு தர்பூசணிகள் மட்டுமல்ல, மஞ்சள், கருப்பு மற்றும் கிரீமி கூழ் கொண்ட பழங்களும் உள்ளன. மேலும், வளர்ப்பவர்கள் விதை இல்லாத பெர்ரிகளை இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள், ஜப்பானிய விவசாயிகள் 1990 களில் சதுர வடிவ தர்பூசணிகளை வளர்க்கத் தொடங்கினர். இந்த கண்டுபிடிப்பு சேமிப்பகத்தின் எளிமையால் விளக்கப்படுகிறது - சதுர பழங்கள் வெளிவருவதில்லை மற்றும் சேமிப்பின் போது குறைவாகவே வெடிக்கும். ஒரு சதுர பெர்ரியைப் பெற, ஜப்பானிய கைவினைஞர்கள் கருப்பைக் கட்டத்தில் ஒரு கன கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு தர்பூசணியை வைக்கிறார்கள், மேலும் வளரும் பெர்ரி வளரும்போது இந்த கொள்கலனின் வடிவத்தை எடுக்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் முதல் அறிகுறிகளில், தர்பூசணி விதைகளில் உட்செலுத்துதல் ஒரு சிறந்த தீர்வாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூல விதைகள் - 20 கிராம்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 250 மிலி.

சமையல் முறை:

1. விதைகள், ஷெல் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, ஒரு ஆழமற்ற பீங்கான் கொள்கலனில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது.
2. விதைகளை 10-12 மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு ஒரு வடிகட்டி மூலம் விளைந்த உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும், உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்கவும் அவசியம். அறிகுறிகளைப் பொறுத்து சிகிச்சையின் போக்கு இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

கருப்பை இரத்தப்போக்குக்கு பின்வரும் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய விதைகள் - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லி.

சமையல் முறை:

1. விதைகள் ஒரு பூண்டு அழுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படும், ஒரு enameled நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றப்படும்.
3. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 40 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும்.
4. பின்னர் கலவை குளிர்ந்து, காஸ் மூலம் வடிகட்டப்பட்டு, அதன் விளைவாக மருந்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கப்படுகிறது, அறிகுறிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை ஒரு நேரத்தில் 1 கண்ணாடி.

முக்கியமான! நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​இந்த விதைகளின் ஒரு காபி தண்ணீர் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, அதில் அதிக அளவு காய்கறி கொழுப்புகள் இருப்பதால் வெந்துவிடும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, காபி தண்ணீரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து, தினசரி அளவை விட பெரிய பகுதிகளைத் தயாரிக்கவும்.

அழகுசாதனத்தில்

எலும்புகளில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம், முகத்தின் தோலை மென்மையாக்குவதற்கும், ஆரம்பகால சுருக்கங்களை நீக்குவதற்கும் பயனுள்ள ஒப்பனைப் பொருளாக அமைகிறது. இதைச் செய்ய, 20 கிராம் விதைகள் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு சாந்தில் ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக வெகுஜன முன்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த தோலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் முகமூடி 20 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. கெமோமில் ஒரு சூடான பலவீனமான தீர்வுடன் அதை கழுவவும். விதைகளின் சிறிய துகள்கள் ஒரு உரித்தல் போல் செயல்படுகின்றன, கூடுதலாக தோலை சுத்தப்படுத்துகின்றன மற்றும் கெரடினைஸ் செய்யப்பட்ட பகுதிகளை வெளியேற்றுகின்றன.

தர்பூசணி விதைகளை வறுப்பது எப்படி

இந்த விதைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கடி வறுக்கவும், ஏனெனில் அவற்றின் சொந்த சுவை இனிமையானதை விட நடுநிலையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூல விதைகள் - 300 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 7 கிராம்;
• தண்ணீர் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு வார்ப்பிரும்பு அல்லது பீங்கான் வாணலியை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். முன் உரிக்கப்படுகிற, கழுவி உலர்ந்த விதைகளை அதில் ஊற்றவும்.
2. அவற்றை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 5-6 நிமிடங்கள், அவற்றின் குண்டுகள் கருப்பு நிறமாக மாறும் வரை.
3. தீர்வு தயார் - தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் உப்பு சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அசை.
4. இதன் விளைவாக வரும் கரைசலுடன் விதைகளை ஊற்றி, ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. விதைகளை குளிர்வித்து, ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் அளவில் உட்கொள்ளவும்.

முக்கியமான! தர்பூசணி குழிகளில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் குடல் இயக்கம் மற்றும் அதன் சளி சவ்வுகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த தயாரிப்பு அதிகப்படியான நுகர்வு குடல் வருத்தத்தை தூண்டும். இந்த விதைகளை ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.

தர்பூசணி விதைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் உயர் புரத உள்ளடக்கம் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அதிக உடல் உழைப்புக்கு ஆளானவர்களுக்கு முக்கிய உணவாக அமைகிறது. அவற்றின் நன்மைகள் சாத்தியமான தீங்குகளை விட அதிகமாக உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு பல ஆண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே தர்பூசணி விதைகளின் மிதமான நுகர்வு உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

நாம் அனைவரும் இனிப்பு கோடிட்ட பழங்களின் கூழ் நேசிக்கிறோம், ஆனால் பருவகால பெர்ரிகளின் எலும்புகள் குறைவான அதிர்ஷ்டம் கொண்டவை, நாம் எப்போதும் அவற்றை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, வீணாகிவிடும். தர்பூசணி விதைகள், பலருக்குத் தெரியாத பலன்கள் மற்றும் தீங்குகள், பல்வேறு நோய்களைக் குணப்படுத்தும், பழங்காலத்திலிருந்தே எலும்புகள் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதற்கு தர்க்கரீதியான விளக்கம் உள்ளது. அவை பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன, சளி முதல் கடுமையான கருப்பை இரத்தப்போக்கு வரை, இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பின் குணப்படுத்தும் சக்தியாகும்.

தர்பூசணி எலும்புகளின் நன்மைகள் என்ன: இரசாயன கலவை

தர்பூசணி விதைகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும். கருப்பு எலும்புகளில் கணிசமான அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

உணவுக் கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, விதைகளும் அடங்கும்:

• வெவ்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள்;
• பெக்டின்;
• பீட்டா கரோட்டின்;
• கனிமங்கள்;
• ஹெமிசெல்லுலோஸ் (அரை-ஃபைபர்).

தர்பூசணி விதைகளின் வேதியியல் கூறு பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை முடிக்கப்பட்ட அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி காணலாம். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு பயனுள்ள கூறுகளின் எண்ணிக்கை அதில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. மேலே உள்ள தரவுகளுக்கு நன்றி, கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட முடியும், இது தர்பூசணி விதைகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

பயனுள்ள பொருள்	100 கிராம் தயாரிப்புக்கான தனிமங்களின் எண்ணிக்கை
சுவடு கூறுகள்
செம்பு	690 எம்.சி.ஜி.
இரும்பு	7.3 மி.கி.
துத்தநாகம்	7.3 மி.கி.
மாங்கனீசு	1.62 மி.கி.
மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
வெளிமம்	514 மி.கி.
கால்சியம்	55 மி.கி.
சோடியம்	100 mg க்கு மேல் இல்லை.
பாஸ்பரஸ்	750 மி.கி.
பொட்டாசியம்	650 மி.கி.
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி1	0.2 மி.கி.
வைட்டமின் B2	0.15 மி.கி.
வைட்டமின் B3	0.35 மி.கி.
வைட்டமின் B6	0.09 மி.கி.
வைட்டமின் B9	58 எம்.சி.ஜி.
வைட்டமின் பிபி	3.5 மி.கி.
கலோரிகள்	560-600 கிலோகலோரி.

அதிக கலோரிகள் இருப்பதால், தர்பூசணி விதைகளை உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவது வேலை செய்யாது, ஆனால் பல்வேறு அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும். அத்தகைய சிகிச்சையின் நன்மைகள் மிகவும் உறுதியானதாக இருக்கும்.

தர்பூசணி விதைகள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

தர்பூசணி எலும்புகளின் பயனுள்ள பண்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. விதைகள் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை நம் உடலின் முக்கிய செயல்பாட்டை சிறப்பாக பாதிக்கின்றன.

விதைகளின் முக்கியமான இயற்கை செயல்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• கிருமி நாசினிகள்;
• சுத்தப்படுத்துதல்;
• பூஞ்சை எதிர்ப்பு;
• anthelmintic;
• காயம் குணப்படுத்துதல், முதலியன

மொத்தத்தில் எலும்புகளின் மேலே உள்ள அனைத்து திறன்களும் பயனுள்ள பண்புகளின் ஒற்றை அமைப்பைச் சேர்க்கின்றன.

உடலில் ஏற்படும் விளைவு பின்வருமாறு:

1. நச்சுகள், கனரக உலோகங்கள் மற்றும் நமது உடலை விஷம் செய்யும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து சுத்திகரிப்பு;
2. ஹெல்மின்திக் படையெடுப்புகளை அகற்றுதல்;
3. சிறுநீரின் காரத்தன்மையின் அதிகரிப்பு, இது இறுதியில் சிறுநீரகங்களில் உப்பு நச்சுகள் கரைவதற்கும் சிறுநீரில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றுவதற்கும் வழிவகுக்கிறது;
4. திசுக்கள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்துதல்;
5. பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துதல், அத்துடன் பல்வேறு கண் நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்;
6. நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துதல்;
7. தூக்கமின்மைக்கு எதிரான போராட்டம்;
8. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்தல்;
9. மேம்படுத்தப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றம்;
10. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளின் சிகிச்சை.

கருப்பு விதைகள் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை புரோஸ்டேட் சுரப்பி, விந்தணு உருவாக்கம் மற்றும் பாலியல் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு பயன்பாடு அடினோமா மற்றும் ப்ரோஸ்டேடிடிஸ் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க வலுவான பாலினத்திற்கு உதவுகிறது. பொதுவாக, தர்பூசணியின் எலும்புகள் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன.

பழுத்த தர்பூசணிகளின் விதைகள் பயனுள்ளதா என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளோம். ஆனால் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்குமா என்பது தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.

எலும்புகளை அகற்றாதவர்கள், ஆனால் எந்த வடிவத்திலும் (உலர்ந்த, வறுத்த, முதலியன) உணவுக்காக அவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்கள், தர்பூசணி விதைகள் உடலுக்கு முற்றிலும் ஆபத்தானவை அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு நபருக்கு முரண்பாடுகள் இருந்தால் மட்டுமே எலும்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும்.

சில முரண்பாடுகள் உள்ளன, இருப்பினும், அவை உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:

• சிறுநீர் பாதை நோய்கள்;
• citrullinemia;
• கர்ப்ப காலம்.

இத்தகைய நிலைமைகளின் முன்னிலையில், விதைகளின் பயன்பாடு கைவிடப்பட வேண்டும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், தர்பூசணி எலும்புகள் ஆபத்தானவை அல்ல, மனித உடலுக்கு கூட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கணிசமான எண்ணிக்கையிலான மருத்துவ சமையல் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் பல வலி நிலைமைகள் மற்றும் நோய்க்குறியீடுகளிலிருந்து மக்களை குணப்படுத்துகிறார்கள்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தர்பூசணி எலும்புகள்: டிஞ்சர் சமையல்

பாரம்பரிய மருத்துவத்தால் குணப்படுத்த முடியாத நோய்கள், ஒவ்வொரு நபரும் தங்கள் கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய நாட்டுப்புற டிங்க்சர்களுக்கு எளிதில் பொருந்தக்கூடியவை. குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் ஒரு சில பொருட்கள் - மற்றும் ஒரு குணப்படுத்தும் பானம் தயாராக உள்ளது.

தர்பூசணி டிங்க்சர்களின் உதவியுடன், பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும், ஆனால் அவற்றில் சில குறிப்பாக எலும்புகளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு ஏற்றவை. தர்பூசணி பானங்களுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், அதை நீங்கள் எப்போதும் வீட்டில் செய்யலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 100 கிராம் தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை.

• நாம் ஒரு கனமான பொருளுடன் எலும்புகளை தள்ளுகிறோம். நாங்கள் ஒரு தூள் நிலையை அடையவில்லை, ஆனால் அவற்றை நன்றாக நசுக்குகிறோம்.
• பின்னர் நாம் தண்ணீரில் நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை கலந்து 45 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான தீயில் வைக்கிறோம்.
• கொதித்த பிறகு, நாங்கள் பானத்தை வடிகட்டி, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, 200-250 மி.லி.

செய்முறை எண் 2: இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க ஒரு வழிமுறை

முலாம்பழம் விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இரத்த அழுத்தத்தில் நன்மை பயக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சருக்கு நன்றி, உயர் இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரணமாக்க முடியும்.

• இதைச் செய்ய, உலர்ந்த தர்பூசணி தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அரைத்து, ஒரு நாளைக்கு 2 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• நாங்கள் ½ தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறோம். மாதம்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மருந்துகளின் உதவியின்றி அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த முடியும்.

செய்முறை எண் 3: கருப்பை இரத்தப்போக்குக்கான தர்பூசணி எலும்புகள்

ஆபத்தான கருப்பை இரத்தப்போக்கு நிறுத்த, அது விதைகள் ஒரு குணப்படுத்தும் பால் உட்செலுத்துதல் தயார் போதும்.

• உலர்ந்த விதைகளை இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர்க்கவும்.
• பின்னர் 1:10 என்ற விகிதத்தில் வேகவைத்த பாலுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
• நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை அத்தகைய பானம் குடிக்க வேண்டும்: முக்கிய உணவுக்கு இடையில் 1 கண்ணாடி.

செய்முறை எண் 4: காய்ச்சல் மற்றும் உயர்ந்த வெப்பநிலைக்கு தர்பூசணி "பால்"

நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான பானத்தை பின்வருமாறு தயார் செய்யலாம்.

• நாம் விதைகளை குளிர்ந்த நீரில் அரைக்கிறோம் (1:10 விகிதத்தை கவனித்து).
• நாங்கள் 1 தேக்கரண்டி மருந்து குடிக்கிறோம். ஒவ்வொரு 2 மணிநேரமும்.
• விரும்பினால், பானத்தில் பழ சிரப் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

தர்பூசணி விதைகள் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். இனிமேல், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உங்களுக்கு நன்கு தெரியும், எனவே இந்த உண்மையான சுவையான விருந்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

முலாம்பழம் எலும்புகளுக்கு இயற்கை அளித்த இயற்கையான பண்புகள் வீணடிக்கப்படக்கூடாது. ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு முழுமையான நன்மையுடன் புத்திசாலித்தனமாக பயன்படுத்தவும்.

பசியுடன் சாப்பிடுங்கள், எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

தர்பூசணி விதைகளில் கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன: பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற கூறுகள். மேலும் அவற்றில் ஹெமிசெல்லுலோஸ் உள்ளது - பாலிசாக்கரைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட அரை-ஃபைபர். மேலும், தர்பூசணி விதைகளில் பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின்கள் சி, பி மற்றும் ஈ மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, தர்பூசணி விதைகளில் 17% முதல் 35% வரை எண்ணெய் உள்ளது, இது குணப்படுத்தும் பண்புகளின் அடிப்படையில் ஆலிவ் மற்றும் பாதாம் எண்ணெய்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல.

உலர்ந்த தர்பூசணி விதைகளில் 35% புரதம் உள்ளது, அதாவது அவை தசை திசுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சி, ஆற்றல் தொகுப்பு போன்றவற்றுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன.

இந்த விதைகள் உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்ற உதவுவதாக மதிப்பிடப்படுகிறது. அவை காயம் குணப்படுத்துவதற்கும், பார்வை மற்றும் முடி மற்றும் தோலின் நிலையை மேம்படுத்தும் ஒரு கருவியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தர்பூசணி விதைகளுடன் சிகிச்சை

உடலில் ஏற்படும் சொட்டு, மஞ்சள் காமாலை மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளுடன், உலர்ந்த மற்றும் தூள் செய்யப்பட்ட தர்பூசணி விதைகளை பாலுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (விகிதம் 1:10). பகலில், நீங்கள் அத்தகைய மருந்தின் 2 கண்ணாடிகளை குடிக்க வேண்டும் (தினசரி டோஸ் 5-6 அளவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது). 5 டீஸ்பூன் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு "மருந்து" இதே போன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது. புதிய தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீர். விதைகள் நசுக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் 43-45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, குழம்பு குளிர்ந்து வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த மருந்தை ஒரு கிளாஸில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும்.

பின்வரும் நாட்டுப்புற தீர்வைப் பயன்படுத்தி உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கலாம்: உலர்ந்த தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் தலாம் பொடியாக அரைத்து ½ தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளுக்கு இரு தடவைகள். ஒரு மாதத்திற்குள், அழுத்தம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். கூடுதலாக, இந்த தூள் ஒரு கொலரெடிக் விளைவையும் கொண்டுள்ளது (இதற்காக, 2-3 தேக்கரண்டி தூள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).

கருப்பை இரத்தப்போக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நொறுக்கப்பட்ட தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் பால் (விகிதம் 1:10) கொண்ட கலவையாகும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மருந்து 3-4 டீஸ்பூன் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 2-3 முறை ஒரு நாள்.

தர்பூசணி விதைகளிலிருந்து அழகுசாதனப் பொருட்கள்

முகத்தின் தோலுக்கு மென்மை, மென்மை மற்றும் வெல்வெட்டியை மீட்டெடுக்க, பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து ஒரு முகமூடியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 1 டீஸ்பூன். மாவு தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் 1-2 டீஸ்பூன். தண்ணீர். முடிக்கப்பட்ட கூழ் முகத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, 17-20 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கும், அதன் பிறகு அது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது.

தர்பூசணி எண்ணெய் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு குழம்பு குறும்புகளை அகற்ற உதவும், அதைத் தயாரிக்க அவர்கள் 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். தர்பூசணி விதைகள், ஒரு மோட்டார் உள்ள அரை மற்றும் 10 டீஸ்பூன் ஊற்ற. தண்ணீர். இந்த கலவை 1-1.5 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தோல் பகுதிக்கு தடவப்படுகிறது, 17-20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் பெரும்பாலான மக்கள் புறக்கணிக்கும் எந்தவொரு பழுத்த தர்பூசணியிலும் குறைந்தது ஒரு கூறு உள்ளது. நான் தர்பூசணி விதைகளைப் பற்றி பேசுகிறேன்.

நீங்கள் கர்ப்பமாக இல்லை எனில், அவை உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதோடு பல நன்மைகளையும் அளிக்கும்.

ஆனால் தர்பூசணி விதைகளை முழுவதுமாக விழுங்குவதற்குப் பதிலாக மென்று சாப்பிட்டால் மட்டுமே இது நடக்கும்.

உலர்ந்த தர்பூசணி விதைகளில் தோராயமாக 35% புரதம் உள்ளது, அதாவது அவை உடலில் தசை திசுக்களை உருவாக்கவும் வளரவும், நீண்ட கால ஆற்றலை ஒருங்கிணைக்கவும் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் (AA) அதிக அளவில் உள்ளன.

1. அமினோ அமிலம் அர்ஜினைன் குறிப்பாக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மயோ கிளினிக்கின் வல்லுநர்கள் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளைத் தேட பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த AA இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், உடலில் அதன் இருப்பு இரத்த அழுத்தத்தின் அளவையும் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தையும் பாதிக்கிறது. தர்பூசணி விதைகளை உருவாக்கும் பிற நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள் டிரிப்டோபான், லைசின் மற்றும் குளுடாமிக் அமிலம்.
2. ஒரு கப் விதைகளில் 30.6 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது வயது வந்தவருக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி மதிப்பில் 61% ஆகும்.
3. தர்பூசணி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றிய மிகவும் ஆச்சரியமான உண்மைகளில் ஒன்று கொழுப்பு உள்ளடக்கம். 1 கப் உலர்ந்த பொருளில் 51 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, இதில் 11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, அத்துடன் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் ஒமேகா-6 உட்பட பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் அறிக்கையின்படி, நிறைவுறா கொழுப்புகள் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, மேலும் ஒமேகா -6 கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.
4. தர்பூசணி விதைகளில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.அமெரிக்கன் கேன்சர் சொசைட்டியின் விஞ்ஞானிகள், உணவை ஆற்றலாக மாற்றும் சிக்கலான செயல்முறைக்கும் மற்ற முக்கியமான உடலியல் செயல்முறைகளுக்கும் இந்த வைட்டமின்கள் அவசியம் என்று தெரிவிக்கின்றனர்.
5. தர்பூசணி விதைகளில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நியாசின்: 1 கப் தயாரிப்பில் 3.8 மி.கி, அல்லது தினசரி மதிப்பில் 19%. நியாசின் நரம்பு மண்டலத்தை வளர்க்கிறது, செரிமான மண்டலத்தில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது.
6. தர்பூசணி விதைகளில் காணப்படும் பிற பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் தியாமின், ஃபோலேட், ரிபோஃப்ளேவின், வைட்டமின் பி6 (பைரிடாக்சின்) மற்றும் பாந்தோதெனிக் அமிலம்.

குறிப்பாக தர்பூசணி விதைகளின் பல பயனுள்ள பண்புகள் அவற்றின் இருப்புக்கு பணக்கார கனிம கலவைக்கு கடன்பட்டுள்ளன.

• 1 கப் உலர்ந்த பொருளில் 556 mg மெக்னீசியம் உள்ளது (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் 139%). நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஹெல்த் (யுஎஸ்ஏ) படி, இந்த தாது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் நன்மை பயக்கும்.
• தர்பூசணி விதைகளில் உள்ள மற்ற முக்கியமான தாதுக்கள் பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், சோடியம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம்.
• ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு துத்தநாகம் அவசியம். உங்கள் உடலில் துத்தநாகம் குறைவாக இருந்தால், அது முடி உதிர்தல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பாதுகாப்பு பலவீனமடைதல் ஆகியவற்றில் வெளிப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வயது வந்தவரும் உணவில் இருந்து ஒரு நாளைக்கு தோராயமாக 15 மி.கி துத்தநாகத்தைப் பெற வேண்டும். 100 கிராம் தர்பூசணி விதைகளில் 10 மில்லிகிராம் அளவுக்கு இந்த நன்மை பயக்கும் சுவடு உறுப்பு உள்ளது.
• இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உங்கள் உடலுக்கு இரும்பு தேவை. தர்பூசணி விதைகளில் இது நிறைய உள்ளது. சிப்பிகள், மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி, சூரை மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை இந்த சுவடு உறுப்புக்கான பிற ஆதாரங்கள். 19-50 வயதுடைய ஒரு வயது வந்தவருக்கு, தினசரி இரும்பு உட்கொள்ளல் 8 மி.கி. இந்த கனிமத்தின் குறைபாடு இரத்த சோகை, பலவீனம் மற்றும் நித்திய சோர்வு போன்ற உணர்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

தர்பூசணி விதைகளின் மற்றொரு முக்கிய கூறு உணவு நார்ச்சத்து ஆகும். செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு இது அவசியம். தாவர இழைகளை உடலால் சரியாக ஜீரணிக்க முடியவில்லை என்ற போதிலும் இது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு புதிய கட்டுரையிலும் டயட்டரி ஃபைபர் நன்மைகளைப் பற்றி நான் குறிப்பிடுகிறேன், மேலும் நான் இங்கு இன்னும் விரிவாக வாழ மாட்டேன்.

சர்ச்சைக்குரிய சிட்ருலின்

தோல், கூழ் மற்றும் விதைகள் உட்பட தர்பூசணியின் அனைத்து பகுதிகளிலும் சிட்ருலின் என்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் எல்-அர்ஜினைனாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த அமினோ அமிலம் ஏன் அத்தியாவசியமற்றது என்று அழைக்கப்படுகிறது? உண்மை என்னவென்றால், நம் உடல் அதன் சுயாதீனமான தொகுப்புக்கு திறன் கொண்டது.

நீங்கள் இன்னும் தர்பூசணி கூழ் விரும்பினால், மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு வகை தர்பூசணிகளில் அதிகபட்ச அளவு சிட்ரூலின் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆனால் அது ஏன் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது தேவையா, அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பலன்

Citrulline பிரபலமடைய முடிந்தது, ஆனால் மாற்று மருத்துவத்தின் வட்டாரங்களில். விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் இது அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் தடகள சகிப்புத்தன்மையின் மீதான மருத்துவ பரிசோதனைகள் நடத்தப்படவில்லை. மாற்று மருத்துவ நடைமுறைகளில், ஆண்களின் ஆண்மைக் குறைவுக்கு சிட்ரூலின் (ஒரு நாளைக்கு 6-18 மி.கி சிட்ருலின் மாலேட்) சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது.

யுஎஸ்டிஏ நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த ஏஏ ஆக்ஸிஜனேற்றமாகவும் வாசோடைலேட்டராகவும் (வாசோடைலேட்டர்) செயல்படுகிறது. தர்பூசணி விதைகளின் சேவை சிட்ரூலின் காரணமாக உண்மையிலேயே மந்திர நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும்: இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, அரிவாள் அனீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

தீங்கு

நமது உடலில், சிட்ரூலின் உடைந்து, சிறுநீரில் வெளியேறும் கழிவுப் பொருளான அம்மோனியாவை வெளியிடுகிறது. இந்த உடலியல் உண்மைதான் தர்பூசணி விதைகள் மட்டுமல்ல, சில நபர்களுக்கு தர்பூசணி கூழ் கூட நிரூபிக்கப்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும்.

இது தொடர்பான ஆய்வு மேயர் குழந்தைகள் மருத்துவமனையில் நடத்தப்பட்டது மற்றும் 2005 ஆம் ஆண்டு ஜர்னல் ஆஃப் ஹெரிடிட்டரி மெட்டபாலிக் கோளாறுகளில் வெளியிடப்பட்டது.

சிட்ரூலின் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும், மனித உடலில் யூரியா சுழற்சியுடன் தொடர்புடைய சிட்ரூலின் தொகுப்பின் மரபணுக் கோளாறான சிட்ருல்லினீமியா உள்ளவர்களுக்கு இது தீவிரமாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

வறுக்கவும் எப்படி

வறுத்த தர்பூசணி விதைகள் குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவற்றை சமைப்பது எளிது.

1. சுத்தமான கிச்சன் டவலில் விதைகளை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அவை உண்மையில் உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. உப்பு கரைசல் தயார்: 1 தேக்கரண்டி. 1/4 கப் தண்ணீருக்கு உப்பு.
4. உலர்ந்த வாணலியை நெருப்பில் வைத்து, விதைகள் கருமையாகத் தொடங்கும் வரை 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. உப்பு கரைசலில் ஊற்றவும், தண்ணீர் போகும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
6. குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

தர்பூசணி விதைகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் உண்ணக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும். அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக உலர்ந்த மற்றும் வறுத்தவை. ஆனால் எல்லாம் மிதமாக நல்லது, இதை மறந்துவிடக் கூடாது.

தர்பூசணி ஒரு கழிவு அல்லாத பொருள். ருசியான மிட்டாய் பழங்கள் மேலோடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதைகள் ஆரோக்கியமான சுவையாக இருக்கும். கோடிட்ட பெர்ரியின் அனைத்து பகுதிகளிலும் ஏராளமான தனித்துவமான கூறுகள் உள்ளன, ஆனால் விதைகள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அளிக்கின்றன. 100 கிராம் விதைகளில் தினசரி தேவையில் பாதிக்கும் மேலான புரதங்கள் மற்றும் 85% கொழுப்புகள் உள்ளன. தர்பூசணி விதைகளின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இதைப் பற்றி படிக்கவும்: மனித உடலுக்கு!

தர்பூசணி விதைகளின் கலவை

எந்தவொரு விதையும் ஒரு புதிய வாழ்க்கையை உருவாக்க இயற்கையால் நோக்கமாக உள்ளது. கரு வளர்ச்சியின் முதல் கட்டத்தில் கருவுக்கு உணவாக செயல்படும் முக்கிய கூறுகளின் விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, விதையில், சரக்கறை போல, செயலில் உள்ள பொருட்கள் அதிக செறிவில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கடினமான தர்பூசணி உமியின் கீழ் ஒரு உணவு புதையல் மறைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் தர்பூசணி விதைகளிலிருந்து பயனடைவதற்கு முன், அவை உமியிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். எனவே, தர்பூசணி கூழ் சாப்பிடுவது மற்றும் விதைகளை ஒரே நேரத்தில் விழுங்குவது நன்மைகளைத் தராது. விதைகளுடன் தர்பூசணி சாப்பிடலாமா? அது மதிப்பு இல்லை, நீங்கள் அடைப்பு மற்றும் வயிற்று வலி பெற முடியும்.

உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு முக்கிய பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இவை புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். தர்பூசணி விதைகளின் நிலையான பகுதியில் அவை பின்வரும் விகிதங்களில் வழங்கப்படுகின்றன என்று தீர்மானிக்கப்பட்டது.

1. புரத கூறு 30.6 கிராம். இவை தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க தேவையான அமினோ அமிலங்கள், இது உடலின் தினசரி தேவையில் 61% ஆகும். அர்ஜினைன், குளுடாமிக் அமிலம், லைசின், டிரிப்டோபன் ஆகியவை அடங்கும். புரத கலோரி உள்ளடக்கம் 117 கிலோகலோரி.
2. கொழுப்புகள் 51 கிராம் ஆகும், இதில் 11 கிராம் நிறைவுற்ற, பாலி- மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட், ஒமேகா-6 உட்பட, இது தினசரி தேவையில் 84.6% மற்றும் 426 கிலோகலோரி ஆகும்.
3. விதைகளில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, 15.31 கிராம் மட்டுமே, இது 61 கிலோகலோரி மற்றும் உடலின் தினசரி தேவையில் 6.1% ஆகும்.

தர்பூசணி விதைகள் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு என்று புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன, 600 கிலோகலோரி விளையாட்டு மற்றும் கடினமான உடல் உழைப்புக்கு செல்லாத ஒரு நபரின் ஆற்றலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆகும். இருப்பினும், தர்பூசணி விதைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன.

பல பி வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கின்றன, உடலின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன. அவற்றில் சில உள்ளன, மில்லிகிராம்களின் பின்னங்கள், ஆனால் வினையூக்கிகள் சிறிய அளவில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• நிகோடினிக் அமிலம் - 3.55 மிகி - தினசரி தேவையில் 17.8%;
• ஃபோலிக் அமிலம் - 0.058 மிகி - 14.5%;
• பைரோடிக்சின் - 0.089 - 4.5%;
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் - 0.346 மிகி - 6.9%;
• ரிபோஃப்ளேவின் - 0.145 மிகி - 8.1%;
• தியாமின் - 0.19 மிகி - 12.7%.

இந்த வைட்டமின்கள் ஒவ்வொன்றும் உடலின் ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டில் செயல்படுகிறது. அடிப்படையில், அவை உணவின் ஆற்றல் கூறுகளை உடலியல் செயல்முறைகளுக்கு மாற்றுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. நியாசினின் செயல்பாடு தோல், முடி மற்றும் நகங்களில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

ஆனால் தர்பூசணி விதைகள் மைக்ரோலெமென்ட்களின் கலவைக்கு குறிப்பாக மதிப்பிடப்படுகின்றன, அவை எந்த தயாரிப்பிலும் அத்தகைய அளவுகளில் காணப்படவில்லை. சில உலோகங்கள் உடலின் தினசரி தேவையின் நிலையான பகுதியை வழங்குகின்றன. அதே நேரத்தில், தாதுக்கள் விதைகளின் ஷெல்லிலும் உள்ளன, எனவே மையத்தை மட்டுமல்ல, தோலையும் சாப்பிடுவது முக்கியம். தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில் இதுதான்.

துத்தநாகம் ஆண் உடலுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும். முடி உதிர ஆரம்பித்தால், சோர்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு தோன்றினால், துத்தநாகம் கொண்ட உணவுகளை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். தாவர உணவுகளில் இரும்புச்சத்து போதுமானதாக இல்லை. நீங்கள் அதை தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளிலிருந்து பெறலாம். ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பில் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு இரும்பு தேவைப்படுகிறது.

நமது செரிமான அமைப்புக்கான நார்ச்சத்து கூறுகள் ஒரு காவலாளிக்கு துடைப்பம் போன்றது என்பது அறியப்படுகிறது. தர்பூசணி விதைகளில், கிளீனர் ஹெமிசெல்லுலோஸ் ஆகும், இது சாதாரண ஃபைபர் விட சளி சவ்வு மீது லேசான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

தர்பூசணி விதைகளில் சிட்ருலின் முக்கியத்துவம்

தர்பூசணி விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பெரும்பாலும் உற்பத்தியில் உள்ள அமினோ அமிலமான சிட்ரூலின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. இந்த பொருள் தர்பூசணியின் அனைத்து கூறுகளிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் அது உடலிலேயே ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. இந்த பொருள் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். எனவே, ஆண்களில் ஆற்றலை அதிகரிக்க, விளையாட்டு வீரர்களின் இதய செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதற்கு பயோடிடிடிவ்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் அல்லது கூடுதல் பொருட்களில் சிட்ரூலின் பயன்பாடு ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைக்கிறது;
• அரிவாள் வடிவ இரத்த சோகையை அடக்குகிறது;
• இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது.

இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மக்களுக்கான நன்மைகளுடன், தனிப்பட்ட குடிமக்களுக்கு விதைகளைப் பயன்படுத்துவது சிக்கலாக மாறும். உடலில் சிட்ரூலைனை உற்பத்தி செய்யாதவர்கள் உள்ளனர். இந்த நோய் சிட்ருல்லினீமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறால் ஏற்படுகிறது. உள்வரும் பொருளின் வளர்சிதை மாற்றம் அம்மோனியா கொண்ட ஒரு முறிவு தயாரிப்புடன் அர்ஜினைனாக மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது. இது சிறுநீரில் வெளியேறி எரிச்சலூட்டும். இது சிட்ரூலின் தீங்கு விளைவிக்கும் அடிப்படையாகும்.

மேற்கு ஆபிரிக்காவில், தர்பூசணி விதைகள் சூப்களில் பிரதானமாக உள்ளன. சீனாவில், வறுத்த தர்பூசணி விதைகள் பல சுவையூட்டிகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகும்.

மனித உடலில் உள்ள சிக்கலான விளைவின் அடிப்படையில், தர்பூசணி விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மக்களுக்கு உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை:

• சிட்ருல்லினீமியா நோயாளிகள்;
• புரதங்கள் மற்றும் சிட்ரூலின் இருப்பதால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள்;
• தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
• கணைய நோய்கள் கொண்ட நபர்கள்;
• உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள்.

பரிசோதனையின் போது இந்த அமினோ அமிலம் நோயாளியின் இரத்தத்தில் காணப்பட்டால், தர்பூசணி விதைகள் முரணாக இருக்கும். யூரோஜெனிட்டல் பகுதியின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, உணவுக்கு விதைகளின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

விதைகளை வறுப்பது எப்படி?

கழுவி உலர்ந்த விதைகளை உலர்ந்த தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் பல நிமிடங்கள் இருட்டாக வறுக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் உப்பை 50 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, இந்த கரைசலில் விதைகளை கொதிக்கும் வரை வேகவைக்கவும். உங்களுக்கு தேவையான விதைகள் ஷெல்லுடன் உள்ளன.

வறுக்கப்பட்ட விதைகள் நோய்த்தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக மற்றும் நோயின் போது ஒரு ஆன்டெல்மிண்டிக்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

உலர்ந்த விதைகளை மெனுவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக அல்லது விருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புக்கான பிற பயன்பாடுகளை பெண்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். கலவை, மாவு தரையில், மருத்துவ களிமண் கலந்து, பயனுள்ள சுத்திகரிப்பு நடைமுறைகளை உருவாக்குகிறது. ஸ்க்ரப் லேசானது, அதிர்ச்சிகரமானது அல்ல, ஆனால் பயனுள்ளது.

தர்பூசணி விதைகளின் நன்மைகள் பற்றிய வீடியோ