மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட். சார்க்ராட் உடன் பன்றி இறைச்சி

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். பெரும்பாலும், இந்த உணவின் நறுமணம் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை விரும்பாதவர்களைக் கூட கவர்ந்திழுக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

செய்முறை 1

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, உங்கள் கைகளால் லேசாக பிசைந்து, சிறிது காய்ச்ச வேண்டும்.
2. இதற்கிடையில், பன்றி இறைச்சியை கழுவி, அதே அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. இப்போது உணவை மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். கீழே பாதி பன்றி இறைச்சி வைத்து, உப்பு, வளைகுடா இலை வைத்து. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு இறைச்சி மூடி. மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சி, வளைகுடா இலை, வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
5. மெதுவான குக்கரில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, பானையை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
6. டிஷ் "ஸ்டூ" முறையில் 1.5 - 2 மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும் (நேரம் மல்டிகூக்கர் வகை மற்றும் இறைச்சியை எவ்வளவு நன்றாக வெட்டுவது என்பதைப் பொறுத்தது). இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸை பன்றி இறைச்சியுடன் இரண்டு முறை கிளறவும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சற்று வித்தியாசமான முறையில் சமைக்கப்படலாம். உதாரணமாக, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை எண்ணெயில் வறுக்கவும். உணவின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. முயற்சி செய்!

செய்முறை 2

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 700 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 250 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• சர்க்கரை;
• மிளகு;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மல்டிகூக்கரில் எண்ணெயை ஊற்றி, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
3. இறைச்சியை பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், அது பன்றி இறைச்சியை விட 10 நிமிடங்கள் தாமதமாக இருக்க வேண்டும்.
5. வாணலியில் ருசிக்க தக்காளி விழுது, மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸை வெட்டி மெதுவாக குக்கருக்கு அனுப்பவும்.
7. பின்னர் கரடுமுரடாக அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
8. இப்போது மல்டிகூக்கரை "அணைத்தல்" பயன்முறைக்கு மாற்றி மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது கடினம் அல்ல. இந்த டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. தானாகவே, இது மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, எனவே ஒரு பக்க உணவைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் ஒரு ஒளி சாலட் மட்டுமே செய்ய முடியும். மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசின் அசல் சுவை கெட்ச்அப்பைக் கொடுக்கும். உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பாரம்பரிய பரிமாறும் பாத்திரங்களில் இந்த உணவை பரிமாறவும். நீங்கள் அதை மூலிகைகள் அல்லது புதிய காய்கறிகளின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

படி 1: சார்க்ராட் தயார்.

சார்க்ராட்டை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு வெற்று குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒதுக்கி விடுகிறோம் 30-60 நிமிடங்கள். அதிகப்படியான அமிலம் கூறுகளிலிருந்து வெளியேறும் வகையில் இது செய்யப்பட வேண்டும். எனவே டிஷ் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, மீண்டும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் முட்டைக்கோசிலிருந்து வெளியேறும்.

படி 2: கேரட் தயார்.

ஒரு காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி, கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், பூமியின் எச்சங்கள் மற்றும் பிற அழுக்குகளை அகற்றவும். பின்னர், ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி, நாம் நேரடியாக வெட்டும் பலகையில் காய்கறி தேய்க்க மற்றும் பின்னர் ஒரு இலவச தட்டில் சில்லுகள் ஊற்ற.

படி 3: வெங்காயம் தயார்.

கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உமியிலிருந்து உரிக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் கூறுகளை பரப்பி, க்யூப்ஸாக இறுதியாக வெட்டுகிறோம். நறுக்கிய வெங்காயத்தை சுத்தமான தட்டில் ஊற்றவும்.

படி 4: வேகவைத்த சார்க்ராட்டை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி இயக்கவும் "பேக்கிங்" முறை. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் சூடாகும்போது, ​​​​நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சில்லுகளை இங்கே ஊற்றவும். அவ்வப்போது, ​​ஒரு சிறப்பு சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மென்மையான தங்க நிறம் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

அதன் பிறகு உடனடியாக, கடாயில் சார்க்ராட்டை வைக்கவும், அத்துடன் உப்பு, ஹாப்ஸ்-சுனேலி மசாலா மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். முக்கியமான:ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறி ஏற்கனவே புளிப்பாக இருப்பதால், டிஷ் அனைத்து எச்சரிக்கையுடன் உப்பு. மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, நான் முதலில் ஒரு தொகையைச் சேர்க்கிறேன் 1-2 தேக்கரண்டி, மற்றும் இரண்டாவது - உண்மையில் ஒரு சிட்டிகை. மேம்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்களுடன் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, நிறுவவும் "அணைத்தல்" முறைமற்றும் டிஷ் தயார் 1 மணி நேரம். தொடர்புடைய சமிக்ஞை ஒலித்த பிறகு, நெட்வொர்க்கிலிருந்து சாதனத்தை அணைக்க நாங்கள் அவசரப்படுவதில்லை. மல்டிகூக்கரின் மூடியை சுருக்கமாகத் திறந்து, மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அமைக்கவும் 20-25 நிமிடங்களுக்கு "பிலாஃப்" பயன்முறை.

முடிவில், மற்றொரு பீப்பிற்குப் பிறகு, நெட்வொர்க்கிலிருந்து மின் சாதனத்தை அணைத்து, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் பரிமாற ஒரு சிறப்பு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

படி 5: வேகவைத்த சார்க்ராட்டை மெதுவான குக்கரில் பரிமாறவும்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட்டை இரவு உணவு மேஜையில் உடனடியாக பரிமாறலாம். பொதுவாக அத்தகைய டிஷ் முக்கிய டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் ஆகும். எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பாஸ்தா அல்லது அரிசியுடன் சாப்பிட மிகவும் நல்லது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் உடனடியாக மல்டிகூக்கரில் நிறுவலாம் 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறை. இருப்பினும், நீங்கள் அவ்வப்போது டிஷ் அசைக்க வேண்டும், அதனால் அது எரிக்கப்படாது மற்றும் சாற்றை வெளியிடுகிறது. நான் முதல் சமையல் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், அது நீளமாக இருந்தாலும், அதற்கு நன்றி, முட்டைக்கோஸ் மணம் மற்றும் தாகமாக மாறும்;

மல்டிகூக்கர் வெப்பநிலை "பேக்கிங்" முறையில்தாண்டக்கூடாது 180 டிகிரி. இல்லையெனில், டிஷ் வேலை செய்யாது;

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம். இந்த பதிப்பில், ஒரு மென்மையான தங்க மேலோடு மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி முதலில் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் மற்றும் இறுதியில் மட்டுமே சார்க்ராட்;

இந்த உணவை ஒரு வாரம் வரை உணவு கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

ஒருவேளை, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கப்படாத ஒரு நாட்டை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. சரி, குறைந்த பட்சம் எங்கள் நெருங்கிய ஐரோப்பிய அயலவர்கள் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு மீது மிகுந்த மரியாதை வைத்திருக்கிறார்கள், உங்களையும் என்னையும் போலவே! துருவங்கள் இந்த உணவை பிகோஸ் என்று அழைக்கின்றன மற்றும் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கின்றன. ஜேர்மனியர்கள் புதியவை, ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கூடுதலாக. சுவிட்சர்லாந்தில், இந்த உணவு சௌக்ருட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. செக் குடியரசில், உங்களுக்கு போஹேமியன் முட்டைக்கோஸ் வழங்கப்படும். நாங்கள் அதை ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் என்று அழைக்கிறோம், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை என்றாலும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான, பிடித்த உணவுகளில் அதன் சரியான இடத்தைப் பெறுகிறது. மல்டிகூக்கரில் ஏன்? ஆமாம், ஏனெனில் அதில் சமைப்பது, விரைவாக இல்லாவிட்டால், நிச்சயமாக எளிமையாக, மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எளிமை மற்றும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கர் நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நிரலை அமைக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸை இரண்டு மணி நேரம் மறந்துவிடவும் அனுமதிக்கிறது - இது இன்னும் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் உணவாகவும் மாறும். ஆனால் இன்ஸ்ட்ரூமென்ட் பேனலில் உள்ள பொக்கிஷமான பொத்தானை அழுத்துவதற்கு முன், தயாரிப்புகளின் மீது சிறிது சிந்தித்துப் பார்த்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி. இந்த உணவுக்கு கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி (மெலிந்த அல்லது நடுத்தர கொழுப்பு), மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, அத்துடன் sausages அல்லது புகைபிடித்த sausages போன்ற இறைச்சி பொருட்கள். பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விலா எலும்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - டிஷ் தெய்வீகமாக மாறும். முட்டைக்கோஸ் புதியதாக இருக்கலாம், சார்க்ராட் அல்லது நீங்கள் அவற்றை கலக்கலாம். இந்த உணவில் மீதமுள்ள காய்கறிகளில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருக்க வேண்டும் - ஒரு ஜோடி - மற்றும் விருப்பமாக இனிப்பு மிளகுத்தூள், பட்டாணி, தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது.

இறைச்சியை கிண்ணத்தில் வைப்பதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரில் ஏன் இல்லை? கார்ட்டூன் இன்னும் மெதுவாக உள்ளது, மேலும் இறைச்சி துண்டுகளை விரைவாக வறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே மாதிரியான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவற்றின் அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே மூடுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும் இது பொருந்தும். ஒரு வாணலியில் சிறந்தது. மெதுவான குக்கரில் இது சாத்தியம், யாரும் தடை செய்யவில்லை, நிச்சயமாக. இப்படித்தான் நீங்கள் மிகவும் வசதியாகவும் தர்க்கரீதியாகவும் உணர்கிறீர்கள்.

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம், அது எங்களுக்கு சரியாகத் தோன்றுவது போல், நீங்கள் ஏற்கனவே செய்முறையில் உங்கள் மாற்றங்களைச் செய்து வருகிறீர்கள், நீங்கள் சமையல் நிபுணர்கள்! தொடங்கவா?

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
600-700 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
3-4 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன் உப்பு,
கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,
1 அடுக்கு வெந்நீர்.

சமையல்:
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும், இறைச்சியை சுமார் 2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் கேரட்டை மென்மையான வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை காய்கறிகளை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். . கிண்ணத்தில் வறுத்ததை வைத்து, காய்கறி எண்ணெயை மீண்டும் கடாயில் சூடாக்கி, அதிகபட்ச வெப்பத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அவை தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றவும். மூடியை மூடி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை 2 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் - மெதுவாக குக்கரில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை நறுக்கி வறுக்கவும். மற்றும் விலா எலும்புகள் புகைபிடித்தால், நீங்கள் அவற்றை வறுக்க தேவையில்லை.

நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க விரும்பவில்லை என்றால், மெதுவாக குக்கரில் உடனடியாக சமைக்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைப் போட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வைக்கவும். மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் 15 (அது பன்றி இறைச்சி என்றால்) அல்லது 20-25 நிமிடங்கள் (அது மாட்டிறைச்சி இருந்தால்) அதே முறையில் மூடி கீழ் சமைக்க. பின்னர் விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தொடரவும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
1 கிலோ பன்றி இறைச்சி கூழ்,
500 கிராம் புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், பருவத்தில் வன காளான்கள்),
2 பல்புகள்
2 கேரட்
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்:
காளான்களை நன்கு துவைத்து துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, முதலில் காளான்களை வறுக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை கிளறி, பின்னர் இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிப்புகளை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வைக்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கும் போது, ​​பான்கள் இல்லாமல், அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை மல்டிகூக்கர் மூடியுடன் காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கலந்து மூடியின் கீழ் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.

இது காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோசு மாறிவிடும். கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை "அணைத்தல்" முறையில் மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
500-600 கிராம் இறைச்சி,
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
2-3 தக்காளி அல்லது 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
½ அடுக்கு தண்ணீர்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க,
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
"பேக்கிங்" மல்டிகூக்கர் பயன்முறையை அமைக்கவும், கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை (2-3 தேக்கரண்டி) ஊற்றி, அதை நன்கு சூடேற்றவும். இதற்கிடையில், இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இரண்டு முறை கிளறி விடுங்கள். இறைச்சி வறுத்தவுடன், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தட்டி, தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும் (அல்லது தக்காளி விழுது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). நேரம் கடந்த பிறகு, கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் சேர்த்து, கலந்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் அதே முறையில் சமைக்க தொடரவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, "பேக்கிங்கில் சமைக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும். ”முறையிலிருந்து 40 நிமிடங்கள்.

இந்த பயன்முறை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது, எனவே மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் உங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எப்படி உணர்கிறது என்பதைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், மேலும் உணவை அசைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்துவிட்டால், மேலும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கொண்ட பிரேஸ் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
700-800 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ்,
1 கேரட்
1-2 பல்புகள்
1-2 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்
1 அடுக்கு தண்ணீர்,
உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை அரைக்கவும். இறைச்சியை 2 செமீ க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியை முதலில் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு கடாயில் (அது வேகமாக மாறும்), மற்றும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் (ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ், மொத்தம் 30-40 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நீங்கள் சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கலாம். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, மல்டிகூக்கரை 2-2.5 மணி நேரம் "அணைத்தல்" முறைக்கு மாற்றவும்.

இறைச்சி எவ்வளவு கடினமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு நேரம் வேகவைக்கப்படும். ஆனால் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒன்றரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் கோழியை வறுக்க வேண்டியதில்லை. கோழிக்கு பதிலாக நீங்கள் வான்கோழி ஃபில்லட்டை சுண்டவைக்க முடிவு செய்தால், அதன் இறைச்சி கொஞ்சம் அடர்த்தியாக இருப்பதால் எப்படியும் வறுக்கவும்.

பிரேஸ்டு சார்க்ராட் நிச்சயமாக ஒரு குளிர்கால உணவாகும். புளிப்புச் சுவை சூடு பிடிக்கும். சார்க்ராட்டுடன் ஒரு டூயட்டில் சிறந்த பங்காளிகள் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி.

தொத்திறைச்சியுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட் (கிட்டத்தட்ட ஜெர்மன்)

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சார்க்ராட்,
250-300 கிராம் sausages,
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது,
2-3 டீஸ்பூன் வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
½ தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள் (விரும்பினால்)
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:
தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பால் மற்றும் குபதி, தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்புடன் கூடிய தொத்திறைச்சிகள் போன்ற எந்த தொத்திறைச்சிகளையும் நீங்கள் எடுக்கலாம். சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து, கிளறி மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. தயாரிப்புகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். முட்டைக்கோஸ், அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், துவைக்க, பிழிந்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது, சீரகம், மிளகு ஆகியவற்றை அங்கு அனுப்பி, ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிப்புகளை கலந்து, உப்புக்காக ருசிக்கவும். உப்பு சேர்க்க அவசரம் வேண்டாம், sausages மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போதுமான உப்பு உள்ளது. சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, பயன்முறையின் இறுதி வரை (40 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ சார்க்ராட்,
400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
1 மல்டி கப் அரிசி, கழுவி (இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது)
1-2 பல்புகள்
1 கேரட்
1 இனிப்பு மிளகு
உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு,
தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

சமையல்:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் சூடுபடுத்தவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை கிண்ணத்தில் போட்டு, மூடி, 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாகவும் வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, இறைச்சி வறுத்த பிறகு காய்கறிகளை கிண்ணத்தில் போட்டு, அதே முறையில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பிழிந்து, அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை துவைக்க மற்றும் கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. அரிசியை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் உள்ள தயாரிப்புகளை கலந்து, மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக நீங்கள் புகைபிடித்த இறைச்சி, விலா எலும்புகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அவற்றை வறுக்க தேவையில்லை. இந்த உணவில் அரிசி ஒரு விருப்ப மூலப்பொருள், நீங்கள் அதை சேர்க்க முடியாது. அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் (1/2 கப்) கொண்டு மாற்றவும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய ஜூசி, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் மெதுவான குக்கரில் பெறப்படுகிறது (பானாசோனிக், ரெட்மண்ட், போலரிஸ், ஸ்கார்லெட், முலினெக்ஸ், வைடெக் மற்றும் பிற மாதிரிகள்). மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1-1.5 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 500-600 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• உப்பு, உங்கள் விருப்பப்படி சுவையூட்டிகள்;
• பிரியாணி இலை;
• புதிய மூலிகைகள்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து படிப்படியாக உணவுகளை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க, தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும். குளிர்ந்த நீரில் பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும். அதை சம அளவிலான பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

2 செமீ அகலத்திற்கு மேல் இல்லாத கீற்றுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும். சிறிது கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். முட்டைக்கோஸைக் கிளறி, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து கொள்ளுங்கள், பின்னர் அது மெதுவான குக்கரில் பெரிய அளவை எடுக்காது.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கத் தொடங்குங்கள். முதலில், பன்றி இறைச்சி, உப்பு, சுவையூட்டும், வளைகுடா இலை ஒரு அடுக்கு போட. நறுக்கிய வெங்காயத்தின் பாதியை பன்றி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் அடுத்த அடுக்கை இடுங்கள். பின்னர் மீண்டும் வரிசையில். ஒரு கப் உப்பு நீரில் ஊற்றவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி எந்த முறையில் (நிரல்) சமைக்கப்படுகிறது?பாத்திரத்தை மூடு. அணைக்கும் பயன்முறையை வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சிக்கான நேரம் 1.5-2 மணி நேரம் ஆகும். சமையலின் நடுவில், மூடியைத் திறந்து பாத்திரத்தை அசைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவில், நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். பொன் பசி!

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் சார்க்ராட்: எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பன்றி இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சார்க்ராட்;
• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• உப்பு, சுவையூட்டும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சமைத்தல்:

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?மிகவும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸை 30-40 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் துவைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து உப்பு சேர்த்து. மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியில் சார்க்ராட் சேர்க்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம், சுவையூட்டிகள், வளைகுடா இலை.

கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றவும். மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் சார்க்ராட் 1.5 மணி நேரம் சுண்டவைக்கும் முறையில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். பொன் பசி!

மெதுவான குக்கர் செய்முறை வீடியோவில் பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ்

ஒரு அதிசய பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். இறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் விதிவிலக்கல்ல, இது முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் உடலை வைட்டமின்களுடன் வளர்க்க, மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைக்க மறக்காதீர்கள்!

புதிய முட்டைக்கோசுடன் சமையல்:

சார்க்ராட் உடன் குண்டு:

புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

கிளாசிக் செய்முறை

பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 500 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் - 1 நடுத்தர முட்கரண்டி
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
மசாலா, உப்பு
தண்ணீர் - 1 அளவு கப்.

முதலில், காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: முட்டைக்கோஸை மிகவும் அடர்த்தியான, நீண்ட கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அடுத்து, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக கடந்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் அதை "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் 25 நிமிடங்கள் சமைப்போம், அதற்கு முன் தாவர எண்ணெயை ஊற்றுவோம்.

காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு தக்காளி போடவும். கிளறி, தண்ணீர் சேர்க்கவும். முன்பு தேர்ந்தெடுத்த பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை 50 நிமிடங்கள் விடவும். சமையல் போது, ​​நீங்கள் டிஷ் இரண்டு முறை அசை முடியும்.

காளான்களுடன்

முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் தலையின் மூன்றாவது பகுதி
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்
காளான்கள் (புதியது) - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
கீரைகள், மசாலா, உப்பு.

சாதனத்தின் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றுவது அவசியம்.

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் வெட்டி, இறைச்சி வைத்து, மேலும் வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.

கீரைகளை வெட்டி, அதனுடன் முட்டைக்கோஸை நசுக்கவும். 1 அளவிடும் கப் வெந்நீரைச் சேர்த்து, "அணைத்தல்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

அரிசியுடன்

பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
அரிசி துருவல் - 1 கப்
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
கருப்பு மிளகு, உப்பு
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

இந்த டிஷ் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றை ஒத்திருக்கிறது. இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சமையல் கொள்கலனில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சியை தூவி அரை மணி நேரம் வறுக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இப்போது காய்கறிகளை தயார் செய்து, இறைச்சிக்கு மாற்றவும், 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அரிசியை துவைக்கவும், மெதுவான குக்கரில் சூடான நீரை ஊற்றவும், தானியத்தில் ஊற்றவும்.

உதவிக்குறிப்பு: தோசைக்கல்லை சுமார் 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

உப்பு மிளகு. 40 நிமிடங்களுக்கு பிலாஃப் பயன்முறைக்கு மாறவும்.

தக்காளி கிரீம் சாஸில்

பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி விழுது - 50 கிராம்
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 50 கிராம்
உப்பு, சீரகம், மசாலா
பசுமை.

இறைச்சியை பதப்படுத்தி, விரும்பிய துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அவற்றை வெட்டுவதன் மூலம் காய்கறிகளை தயார் செய்து, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அரை கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். சாதனத்தை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் அமைப்பதன் மூலம் மற்றொரு 50 நிமிடங்களுக்கு நீராவி செய்யவும்.

கீரைகளை வெட்டி, அவற்றை டிஷ் மீது தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து சாஸ் தயார். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், முட்டைக்கோசில் சாஸை ஊற்றி, கலக்கவும்.

சார்க்ராட் உடன் பன்றி இறைச்சி

பாரம்பரிய செய்முறை

பிரிஸ்கெட் அல்லது விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
வெங்காயம் டர்னிப் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.
சார்க்ராட் - 1 கிலோ
உங்கள் விருப்பப்படி கீரைகள்
மசாலா: தரையில் மிளகு, சீரகம், உப்பு.

இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, பன்றி இறைச்சியை நன்கு வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான சாற்றில் இருந்து சார்க்ராட் வடிகட்டட்டும், இதைச் செய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.

கடைசி அடுக்கு முட்டைக்கோஸ் இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் மீது சமமாக பரப்பவும். நேரத்தை 50 நிமிடங்கள் மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

700 கிராம் சார்க்ராட்
400 கிராம் பன்றி இறைச்சி
1 பல்பு
2 ஆப்பிள்கள்
80 கிராம் வெள்ளை ஒயின்
20 கிராம் சர்க்கரை
20 கிராம் ஸ்டார்ச்
5 கிராம் சீரகம்
உப்பு - சுவைக்க
சலோ - பொரிப்பதற்கு.

நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பை மல்டிகூக்கரில் போட்டு, உருகவும். இறைச்சியை வறுக்கவும், துண்டுகளாகப் பிரித்த பிறகு. "வறுக்க" முறையில் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சிக்கு மாற்றவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, சுவையூட்டும், ஸ்டார்ச், ஒயின் ஆகியவற்றின் கீழ் கழுவப்பட்ட சார்க்ராட்டைச் சேர்த்து, டிஷ் பொருட்களை நன்கு கலந்து 50 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூயிங்" முறையில் சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் திரவப் பற்றாக்குறையைக் கண்டால், அரை கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

இனிப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி கொண்டு

500 கிராம் சார்க்ராட்
300 கிராம் பன்றி இறைச்சி
1 மணி மிளகு
1 கேரட்
2 தக்காளி
1 வெங்காயம்
100 கிராம் பச்சை பட்டாணி
3 கலை. எல். புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி சஹாரா
உப்பு, மிளகுத்தூள் - சுவைக்க
பசுமை
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை முந்தைய செய்முறையைப் போன்றது: இறைச்சி, காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள்.

தக்காளியை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி உரிக்க வேண்டும்.

சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் பிறகு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.

முதலில் டிஷ் "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைக்கவும், பின்னர் "ஸ்டூ" க்கு மாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு

சார்க்ராட் - 1 கிலோ
பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்
வெங்காயம், கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
மசாலா, உப்பு
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

கொடிமுந்திரியை துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் சேர்க்கவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாயுடன்

500 கிராம் சார்க்ராட்
250 கிராம் பன்றி இறைச்சி
பூண்டு - 2 பல்
கேரட், டர்னிப், தக்காளி - 1 பிசி.
பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 காய்
உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

காரமான பிரியர்களுக்கு - மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கான சரியான செய்முறை.

பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். காலை வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்க, 1: 5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

செய்முறையில், "வறுத்தல்" மற்றும் "அணைத்தல்" முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

சமையல் ரகசியங்கள்

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முடியும், குறிப்பாக சரியான சமையலின் ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது.

1. தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளியை ஒரே நேரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைத்தால், நீண்ட நேரம் சுண்டவைத்த பிறகும் மென்மையான முட்டைக்கோஸை சமைக்க முடியாது. இறுதியில் "தக்காளி கொண்ட" தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பது மிகவும் சரியானது. முட்டைக்கோஸை உடனடியாக உப்பு மற்றும் பருவம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

2. புதிய முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கும்போது, ​​தடிமனான நரம்புகளை அகற்றவும், இதனால் முழு காய்கறியும் சமமாக சமைக்கப்படும்.

3. சமையலின் முடிவில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் சேர்ப்பது புதிய முட்டைக்கோசுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும்.

4. புதிய முட்டைக்கோசுக்கு, குறிப்பாக பழையது, விறைப்பு தன்மை கொண்டது. அது உணரப்படாமல் இருக்க, முட்டைக்கோசின் நறுக்கப்பட்ட தலையை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை கசக்கி, செய்முறையின் படி உணவை சமைக்கவும்.

5. சமைக்கும் போது சார்க்ராட்டில் கிரீம் சேர்க்கலாம். தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் கொழுப்புள்ள கிரீம், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மிகவும் நிறைவுற்றதாக மாறும்.

6. பன்றி இறைச்சியை முட்டைக்கோஸில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, மெதுவாக குக்கரில் சமைப்பதற்கு முன் அரை மணி நேரம் வெங்காயத்தில் marinated செய்யலாம், அதன் பிறகு வெங்காயம் டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.