மிளகாய் மிளகு அல்லது காரமான. மிளகாய்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்: என்ன நிலவுகிறது? சிவப்பு மிளகு கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டுவது சாத்தியமா

வாழ்க்கை சூழலியல்: சிவப்பு சூடான மிளகு அதன் கலவையில் கேப்சைசின் இருப்பதால் அற்புதமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கேப்சைசின் என்பது பல்வேறு கேப்சிகம் மிளகுகளில் காணப்படும் ஒரு அல்கலாய்டு ஆகும்.

சிவப்பு சூடான மிளகு அதன் கலவையில் கேப்சைசின் இருப்பதால் அற்புதமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கேப்சைசின் என்பது பல்வேறு கேப்சிகம் மிளகுகளில் காணப்படும் ஒரு அல்கலாய்டு ஆகும். தூய கேப்சைசின் என்பது ஒரு நிறமற்ற படிகப் பொருளாகும், இது கடுமையான சுவை கொண்டது. அவர்தான் மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

மெக்ஸிகோ, சிலி போன்ற நாடுகளில், சிவப்பு மிளகு தொடர்ந்து இறைச்சி மற்றும் பிற வகை உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நாடுகள் தங்கள் காரமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு பிரபலமானவை, ஆனால் சிவப்பு மிளகு சாப்பிடுவதன் மூலம் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வாய்ப்புக்காகவும் உள்ளன.

மெக்ஸிகோவில் வசிப்பவர்கள் இது மனதை பிரகாசமாக்குவதாகக் கூறுகின்றனர், அதே நேரத்தில் தாய்லாந்து மற்றும் இந்தியாவில் வசிப்பவர்கள் சூடான மிளகாயை அதிகம் உட்கொள்கின்றனர், மேலும் அவர்கள் தங்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு கடமைப்பட்டுள்ளனர் என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். சிவப்பு மிளகு இல்லாவிட்டால், நாட்டின் ஏழை மக்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மோசமான ஊட்டச்சத்து காரணமாக விதிவிலக்கு இல்லாமல் இறந்திருப்பார்கள் என்று இந்துக்கள் நம்புகிறார்கள்.

சிவப்பு மிளகாயின் பயன் என்னவென்று பார்ப்போமா?

முதலில், இது வயிற்றுக்கு ஒரு நன்மை. இதில் உள்ள ஆல்கலாய்டுக்கு நன்றி. சூடான சிவப்பு மிளகு கனமான உணவுகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.உதாரணமாக, நீங்கள் இறைச்சிக்காக இந்த சுவையூட்டியைப் பயன்படுத்தினால், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறும், மேலும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கும். இவ்வாறு, ஒரு நபர் தனது விருப்பமான உணவின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும், இது அவரது பசியை பூர்த்தி செய்யும், அதே நேரத்தில் கூடுதல் கலோரிகளைப் பற்றி அவர் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் சிவப்பு மிளகு அவற்றை 2 மடங்கு குறைக்கும். இருப்பினும், வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை, நீரிழிவு நோய், கல்லீரல், குடல் நோய்கள், அத்துடன் புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சிவப்பு சூடான மிளகு பயனுள்ளதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

இரண்டாவதாக, சிவப்பு மிளகு குடலுக்கு நல்லது. குடலில் பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் மிக அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன, எனவே அதன் வழக்கமான சுத்தம் கண்காணிக்க மிகவும் முக்கியம். அதிகப்படியான உணவு எச்சங்களை அகற்றுவதற்கான செயல்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்க, நீங்கள் ஊட்டச்சத்து, தினசரி மற்றும் உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். பெரும்பாலும் மக்கள் கடைசி இரண்டு புள்ளிகளை மட்டுமே கவனிக்கிறார்கள், ஆனால், ஐயோ, அவர்கள் முதலில் மறந்துவிடுகிறார்கள். இதன் விளைவாக பெருங்குடல், மலச்சிக்கல் அல்லது அடிக்கடி தூண்டுதல். குடல்கள் தொடர்ந்து வேலை செய்ய வேண்டும், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு விடுவிக்கப்படும். தோல்வி ஏற்பட்டால், ஒரு துண்டு இறைச்சி அல்லது மீன் சாப்பிட்டால் போதும், அதில் சுவையூட்டல் சேர்க்கப்படுகிறது - சிவப்பு சூடான மிளகு. சிறிது நேரம் கழித்து, குடல்கள் மீண்டும் கடிகார வேலைகளைப் போல வேலை செய்யத் தொடங்கியதை நீங்கள் உணருவீர்கள். மூலம், நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற பொருட்களை மறுத்தால், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், இது இந்த அற்புதமான சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும்.

மிளகு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, இதனால் இரத்தத்தை பயனுள்ள கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கிறது. இரத்தக் கட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் ஒத்த நோய்களுக்கான காரணங்களை மிளகு சமாளிக்க முடியும் என்று நாம் கூறலாம்.

ஹீமாடோபாய்டிக் மற்றும் டையூரிடிக் போன்ற மிளகு போன்ற ஒரு சிறந்த சொத்து பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது மிளகுக்கு நன்றி, பல பெண்கள் தங்கள் மகளிர் நோய் பிரச்சினைகளை தீர்க்க முடியும். உதாரணமாக, பெரும்பாலான பெண்களுக்கு ஏற்படும் இதுபோன்ற பிரச்சனை - ஒரு ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய் சுழற்சி, ஒரு பெண் உணர்ச்சிவசப்பட்டு, நீண்ட காலமாக உணவில் அதிக கவனம் செலுத்தாதது, அதிக அசையாதது மற்றும் சிறிது தூக்கம் ஆகியவற்றின் காரணமாக ஏற்படுகிறது. மற்றும் ஓய்வு. இந்த சூழ்நிலையில், கருப்பைகள் சிகிச்சை மற்றும் மறுசீரமைப்புக்கு வழக்கமான சுவையூட்டும் - சிவப்பு சூடான மிளகு - பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு வார பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, இரைப்பைக் குழாயின் வேலை எவ்வாறு மேம்பட்டது, அதே போல் கருப்பை அமைப்பு எவ்வாறு மேம்படத் தொடங்கியது என்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். அதன் கலவையை உருவாக்கும் துகள்களுக்கு நன்றி, அது விரைவில் மாதவிடாய் திரும்ப முடியும்.

ஆனால் அந்த காலகட்டத்தில் தங்களை, நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்காக சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் அது நன்மைகளைத் தராது. உண்மை என்னவென்றால், வயிற்று வலியை அனுபவிக்கும் பெண்கள் உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது. இது பிடிப்புகளைத் தூண்டி அதன் மூலம் வலியை அதிகரிக்கும். வலியிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் காரமான உணவுகளை உட்கொள்வதை தற்காலிகமாக நிறுத்த வேண்டும், மேலும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

இப்போது முடி வளர்ச்சி மற்றும் ஆணி திசுக்களுக்கு இரத்த விநியோகத்தை மேம்படுத்துவதில் சிவப்பு சூடான மிளகு விளைவை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ரெட் ஹாட் பெப்பர் முடி வளர்ச்சியை திறம்பட ஊக்குவிக்கும், அத்துடன் முடி வேர்களை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் நகங்களை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும். சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து தாவர எண்ணெய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முடி முகமூடிகள் உச்சந்தலையில் இரத்த ஓட்டத்தை நன்கு தூண்டுகின்றன, மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்துகின்றன. அதனால்தான் மருத்துவத்தில் அவர்கள் மிளகு ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு, ஒரு சிறந்த குணப்படுத்தும் சுவையூட்டல் மற்றும் உடையக்கூடிய முடி, ஆணி தட்டு பலவீனம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த குணப்படுத்துபவர் என்று கருதுகின்றனர். ஓரிரு நாட்களில், இது உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்த உதவும்.

பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, சூடான சிவப்பு மிளகு பிடித்த சுவையூட்டிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவில், மிளகு பல்வேறு உணவுகளை நிறைவு செய்கிறது, இறைச்சி, சூப்கள், இறைச்சிகள் ஆகியவற்றிற்கு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த காய்கறியின் அற்புதமான குணப்படுத்தும் முகவர்களைப் பற்றி ஏற்கனவே அறியப்படுகிறது. எனவே, சிவப்பு மிளகு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த முடியும், தொண்டை புண் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.

மிக சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் சிவப்பு மிளகு அதிக எடையுடன் போராட உதவுகிறது என்று கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த காய்கறி இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, கொழுப்பு செல்களை பிரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட செயல்முறையை உடல் துரிதப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, மிளகு பெருங்குடலில் இருந்து பல்வேறு நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது.

சிவப்பு மிளகு மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று சொல்வது மதிப்பு, இதில் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. இந்த காய்கறியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு டிஞ்சரை எடுத்து சிவப்பு மிளகுடன் எடை இழக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த டிஞ்சரை உருவாக்கும் போது, ​​ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்கா பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டிஞ்சரைத் தயாரிக்க, சிவப்பு மிளகாயின் ஒரு பகுதி, மிக நன்றாக நசுக்கப்பட வேண்டும், ஓட்காவின் ஐந்து பாகங்கள் அல்லது அதே அளவு 90% மருத்துவ ஆல்கஹால் ஊற்றப்படுகிறது. கஷாயத்தை உருவாக்க ஆல்கஹால் பயன்படுத்தப்பட்டால், தீர்வு ஏழு நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். ஓட்காவைப் பயன்படுத்தும் விஷயத்தில், இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் மூன்று வாரங்களுக்கு வைக்கப்பட வேண்டும். எடை இழப்புக்கான சிவப்பு மிளகு, ஒரு டிஞ்சராக தயாரிக்கப்பட்டது, உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஆண்களுக்கு, ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது - சிவப்பு சூடான மிளகு ஆற்றலை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் பாலியல் அடிமையாதல் தொடர்பான சிக்கலை தீர்க்கிறது. இப்போது நீங்கள் சிவப்பு மிளகு கஷாயம் செய்யலாம் அல்லது இரவு உணவிற்கு உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கு காரமான ஒன்றை சமைக்கலாம். பின்னர் மாலை மறக்க முடியாததாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம், நிச்சயமாக, அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

பாடம் கற்க விரும்பாத, கவனக்குறைவான குழந்தைகள், மிளகு சாப்பிட ஆரம்பித்தால் உயரத்தை அடையலாம், ஏனெனில் இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சிவப்பு மிளகு தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இந்த காய்கறியை நீங்கள் முழுவதுமாக சாப்பிட முடியாவிட்டால், இறுதியாக நறுக்கி, பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையூட்டவும். நீங்கள் தரையில் சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்தலாம்.

முழு குடும்பத்திற்கும் மிளகு சேர்த்து சுவையான உணவுகளை சமைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்! வெளியிடப்பட்டது

உங்கள் வாழ்க்கையில் சிலிர்ப்புகள் இல்லாவிட்டால், ஒரு சூடான மிளகு உதவியுடன் அவற்றைக் கொண்டு வர முயற்சிக்கவும். இது உங்களுக்குப் பிடித்த உணவை மசாலாப் படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் மூளையை சிறப்பாகச் செயல்படச் செய்து, உங்கள் தலைமுடியை வலுப்படுத்தி, மன அழுத்த நிலையில் இருந்து உங்களை வெளியேற்றும். நீங்கள் தோட்டத்திலும் பால்கனியிலும் அல்லது ஜன்னலிலும் சூடான மிளகுத்தூள் வளர்க்கலாம்.

ஆரம்பநிலைக்கான தளத்தின் இந்தப் பக்கத்தில், மிகவும் பிரபலமானதைக் கருத்தில் கொள்ள முடிவு செய்தோம் மிளகாய் மிளகு வகைகள். புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கம், உங்களுக்குத் தேவையானதைத் தேர்வுசெய்ய உதவும் என்று நம்புகிறோம். உங்கள் வாழ்க்கையில் கொஞ்சம் மசாலா சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது இல்லையா?

மிளகாய் மிளகு - அதைப் பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும்?

அதன் தாயகம் அந்த காலத்தின் வெப்பமண்டல அமெரிக்கா ஆகும், அதில் பழங்குடி மக்கள் - இந்தியர்கள் வசித்து வந்தனர். இன்று இது முக்கியமாக இந்தியாவிலும் தாய்லாந்திலும் வளர்க்கப்படுகிறது. மிளகாய் மிளகுத்தூள் பல வகையான சூடான மிளகுத்தூள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது "சிவப்பு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டாலும், உண்மையில், பழங்கள் மஞ்சள் மற்றும் இருண்ட நிழல்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

மிளகாயின் காரமான தன்மை, அதில் உள்ள தனித்துவமான பொருள் - கேப்சைசின் காரணமாகும். அதன் அளவு Scoville இல் அளவிடப்படுகிறது மற்றும் SHU என குறிப்பிடப்படுகிறது. பெல் மிளகு பூஜ்ஜிய ஸ்கோவில்ஸ் கொண்டது, லேசான மிளகாயில் 100 முதல் 500 ஸ்கோவில்கள் உள்ளன, மற்றும் மிகவும் காரமான (இது கின்னஸ் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது) - 1 மில்லியனுக்கும் அதிகமான ஸ்கோவில்ஸ். வாயில் மிளகு தீயை எதிர்த்துப் போராட மிகவும் பயனுள்ள வழி புதிய பால்.

மிளகாய் மிளகுத்தூள் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் - விளக்கம், புகைப்படம்

எரியும் பூங்கொத்து

10 செமீ பழங்கள் கொண்ட அரை மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு செடி, இது, gourmets விவரிக்கும், ஒரு சிறப்பு மிளகு வாசனை உள்ளது. எரியும் பூச்செண்டு ஆரம்ப வகைகளுக்கு சொந்தமானது, அதை வெளியில் மற்றும் தங்குமிடம் வளர்க்கலாம்.

புகைப்படத்தில், பலவிதமான மிளகாய்கள் எரியும் பூச்செண்டு

இரட்டை மிகுதி

நீளமான (18-20 செ.மீ.) புரோபோஸ்கிஸ் தடித்த சுவர் மிளகு. பரிசீலனையில் உள்ள பல்வேறு மூன்று முக்கிய நன்மைகள் உள்ளன: அதிக மகசூல், வைரஸ்களுக்கு எதிர்ப்பு மற்றும் வலுவான கோடை வெப்பம்.

தடித்த சுவர் சூடான மிளகு இரட்டை மிகுதியாக

சீன தீ

மிளகு காய்கள் நீளமானது - 25 செ.மீ. ஆலை 65 செமீ வரை நீண்டுள்ளது, நோய்களுக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் காட்டுகிறது.

சீன தீ மிளகாயின் நீண்ட காய்கள்

இந்திய யானை

தண்டு வடிவ தடிமனான சுவர் அரை சூடான மிளகுத்தூள், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 30 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.தாவர உயரம் 1.3 மீ அடையலாம், பல்வேறு மிகவும் உற்பத்தி மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டது.

பழுக்காத அரை சூடான மிளகு இந்திய யானை

ஜலபீனோ

புதரின் உயரம் பொதுவாக தோராயமாக 1 மீ, மிளகுத்தூள் நீளம் 10 செ.மீ. சராசரியாக, ஒவ்வொரு செடியிலும் 35 மிளகுத்தூள் பழுக்க வைக்கும். முழு பயிர் பெற, பாதுகாக்கப்பட்ட நிலத்தில் இந்த மிளகு வளர்ப்பது நல்லது. முதிர்ச்சிக்கு காத்திருக்காமல் ஜலபெனோவை அறுவடை செய்யுங்கள்.

மிளகாய் ஜலபெனோவின் புகைப்படம்

ஹபனேரோ டொபாகோ மசாலா

மிளகு சற்றே "குழப்பமான" தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிவப்பு நிறமாக மட்டுமல்லாமல், மற்ற வண்ணங்களையும் (மஞ்சள், பழுப்பு, இளஞ்சிவப்பு) கொண்டிருக்கும். சராசரி எடை - 15 கிராம், பழ சுவை கொண்டது. ஒரு புதரில் 1000 பிரகாசமான மிளகுத்தூள் வரை இருக்கும்.

ஹபனேரோ டொபாகோ மசாலா

கெய்ன் சிவப்பு

பழங்கள் மெல்லியவை, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 12 செமீ நீளம், கூர்மை நடுத்தரமானது. ஒன்றரை மீட்டர் புஷ் ஒரு கார்டர் தேவைப்படுகிறது. மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட மிளகு - ஒரு புதரில் இருந்து சுமார் 40 மிளகுகளைப் பறிக்கலாம்.

சிவப்பு கெய்ன் மிளகு

7 பாட் மூளை திரிபு சிவப்பு

7 பாட் மூளை திரிபு சிவப்பு

வைசியர்

பழங்கள் தோற்றத்தில் மிகவும் அசாதாரணமானவை (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்), சுவர் தடிமன் 3 மிமீ, நடுத்தர-கூர்மையானது. புஷ் மிகவும் உயரமானது மற்றும் பரவுகிறது. வைசியர் மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாமதமான வகை.

புகைப்படத்தில் ஒரு அசாதாரண வகை மிளகாய் விசிர் உள்ளது

தபாஸ்கோ

அதிக மகசூல் கொண்ட மிளகாய் வகை, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். இந்த ஆலைக்கான வழக்கமான உயரம் ஒன்றரை மீட்டர், அதன் வழக்கமான நீளம் 5 செ.மீ. எரிதல் - நடுத்தர. இந்த வகை பல நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது.

தபாஸ்கோ

ஜாதி ஜோலோகியா

புகைப்படத்தில், மிளகாய் ஜாதி ஜோலோகியாவின் தாமதமான வகை

சிறந்த மிளகாய் வகைகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்துள்ளோம். புகைப்படங்களும் விளக்கங்களும் நீங்கள் தேர்வு செய்ய உதவும். உங்கள் மெலிந்த வாழ்க்கையை ஒரு சூடான மற்றும் ஆரோக்கியமான மிளகாய் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்!

"மிளகாய்" என்ற பெயர் வணிக ரீதியாகவும் சமையல் ரீதியாகவும் கெய்ன் மிளகு கேப்சிகம் அன்யூமைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நடுத்தரத்திலிருந்து குறைந்த எரியும் வரை வேறுபடுத்துவதற்காக சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் அனைத்து மிகவும் கடுமையான வகைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஷ்ய மொழியில் "மிளகாய்" என்ற பெயர் சிலி நாட்டின் பெயருடன் ஒத்துப்போகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது நஹுவாட்டின் (நவீன மெக்ஸிகோவின் பிரதேசம்) ஆஸ்டெக் மொழிகளிலிருந்து "மிளகாய்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது மற்றும் "சிவப்பு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. .

மிளகு காரமானது ஸ்கோவில் அளவில் அளவிடப்படுகிறது. இந்த அளவை அமெரிக்க வேதியியலாளர் வில்பர் ஸ்கோவில்லே பல்வேறு வகையான மிளகுகளின் வெப்பத்தின் அளவை ஒப்பீட்டு மதிப்பீட்டிற்காக முன்மொழிந்தார். ஸ்கோவில் யூனிட்ஸ் (SUS) கேப்சைசினின் அளவு உள்ளடக்கத்தின் மதிப்பீட்டை வழங்குகிறது மற்றும் மிளகு சாற்றில் உள்ள ஆர்கனோலெப்டிக் சோதனையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது மிளகுக்கு எரியும் சுவை தரும் கேப்சைசின் ஆகும், இது "வெப்ப" ஏற்பிகளைத் தூண்டும் பொருட்களின் உணர்வோடு தொடர்புடையது. கேப்சைசின் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மட்டுமல்ல. உதாரணமாக, இது ஒரு ஆல்கஹால் டிஞ்சரின் ஒரு கூறு மற்றும் கவனச்சிதறல் மற்றும் வலி நிவாரணியாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மருத்துவ இணைப்பு, அத்துடன் உறைபனிக்கான ஒரு களிம்பு. கேப்சைசினாய்டுகள் தற்காப்பு வாயு ஆயுதங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: எரிவாயு கைத்துப்பாக்கிகள் மற்றும் ரிவால்வர்கள், எரிவாயு தோட்டாக்கள்.

இதை மேலும் தெளிவுபடுத்த, இனிப்பு மணி மிளகு இந்த அளவில் 0 ஐ ஒத்துள்ளது, டபாஸ்கோ சாஸ் - 5000 யூனிட்கள், ஜலபெனோ - 8000 யூனிட்கள், சூடான தாய் மிளகு - 50-100 ஆயிரம். மூலம், தாய்லாந்தில் இருந்தபோது, ​​தாய்லாந்து நாட்டிற்காக சமைக்கும் உணவுகளை நான் முயற்சித்தேன், உண்மையைச் சொல்வதானால், என்னால் இரண்டு ஸ்பூன்களுக்கு மேல் சாப்பிட முடியவில்லை. ஜமைக்கா சூடான மிளகு 100-200 ஆயிரம் யூனிட்களைப் பெறுகிறது. இன்றைய பதிவில் நான் பேசப்போகும் மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் ஹாட்னஸ் அளவுகோலில் 225,000 (!) இல் தொடங்குகிறது.

எனவே ஆரம்பிக்கலாம். மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் தீவிரமானவை பட்டியலின் முடிவில் உள்ளன என்று நான் இப்போதே சொல்ல வேண்டும்.

22வது இடம். மேடம் ஜீனெட் (225,000 அலகுகள்)

இந்த வகை மிளகு சுரினாமில் இருந்து வருகிறது. ஒரு பதிப்பின் படி, பரமரிபோவைச் சேர்ந்த ஒரு விபச்சாரியின் பெயரிலிருந்து அதன் பெயர் வந்தது. தீங்கற்ற தோற்றமளிக்கும் மென்மையான மஞ்சள் நிற காய் ஒரு சக்திவாய்ந்த கூர்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதில் பழங்கள் அல்லது மலர் குறிப்புகள் எதுவும் இல்லை, அது கசப்பானது. மேடம் ஜீனெட்டை பாரம்பரிய சுரினாமிஸ் மற்றும் ஆண்டிலியன் உணவு வகைகளில் காணலாம். இந்த வகை பெரும்பாலும் "மஞ்சள் சுரினாம்" உடன் குழப்பமடைகிறது - சுரினாமிஸ் சிலி மிளகுத்தூள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் முதிர்ந்த மேடம் ஜீனெட் மிளகுத்தூள் சிவப்பு-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், அவை பெரியதாகவும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருக்கும். ஆலை மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது, சிறிதளவு வளரும் மற்றும் குளிர்ச்சியை விரும்புவதில்லை, வீட்டிற்குள் வளரக்கூடியது.

21. ஸ்காட்ச் போனட் (100,000 - 350,000 அலகுகள்)

ஸ்காட்ச் பானெட் முக்கியமாக கரீபியன், கயானா (இது "ஃபயர்பால்" என்று அழைக்கப்படுகிறது), மாலத்தீவுகள் மற்றும் மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் காணப்படுகிறது. பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் டாம்-ஓ-ஷென்டர் தலைக்கவசத்தை ஒத்திருப்பதன் நினைவாக இது அதன் பெயரைப் பெற்றது. இது மேலே ஒரு ஆடம்பரத்துடன் கூடிய பரந்த கம்பளி பெரெட் ஆகும். இந்த மிளகுத்தூள் பல்வேறு உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் சூடான சாஸ்கள் மற்றும் காண்டிமென்ட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. ஸ்காட்ச் போனட் அதன் ஹபனெரோ உறவினரை விட இனிமையான சுவை மற்றும் தடிமனான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் குழப்பமடைகிறது.

20. வெள்ளை ஹபனெரோ (100,000 - 350,000 அலகுகள்)

இந்த ஹபனெரோ வகை அரிதானது, ஏனெனில் இது வளர மிகவும் கடினம். வெள்ளை ஹபனேரோ பழம் சிறிய புதர்களில் வளரும் ஆனால் மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது. வகையின் தோற்றம் பற்றிய கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன (பெரு அல்லது மெக்ஸிகோ), ஆனால் இது பெரும்பாலும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் காணப்படுகிறது.

ஒரு வெள்ளை ஹபனெரோவின் வீடியோ மதிப்பாய்வை ஒரு சுவையுடன் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். யூடியூப்பில் வீடியோ மதிப்புரைகளில் இது மிகவும் பிரபலமான வகையாகும். சிவப்பு முகம் மற்றும் வியர்வையுடன் கூடிய ஆண்கள் பல்வேறு வகையான மிளகுகளை சாப்பிடும் வீடியோக்களால் இணையம் நிரம்பியுள்ளது.

19. கேகிளாசிக் ஹபனேரோ (100,000 - 350,000 அலகுகள்)

அதன் அதிகாரப்பூர்வ பெயர், Capsicum chinense இருந்தாலும், கிளாசிக் ஹபனெரோ தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. இந்த தாவரத்தை கண்டுபிடித்த நிகோலஸ் ஜாக்வின், இது சீனாவிலிருந்து பரவியது என்று தவறாக நம்பினார். இந்த இனம் இயற்கையாகவே பிரேசில், கொலம்பியா, மெக்சிகோ மற்றும் கரீபியன் நாடுகளில் வளரும். மெக்ஸிகோவில் வசிப்பவர்கள் காரமான உணவுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் சுற்றுலாப் பயணிகள் உணவகத்தில் ஹபனெரோ மிளகுத்தூள் கொண்ட உணவுகளை ருசிக்க வழங்கப்படுகிறார்கள். இந்த சூடான மிளகு ஆர்டர் செய்த பார்வையாளர் உடனடியாக உள்ளூர் மக்களால் மதிக்கப்படுகிறார். Habanero மிளகு பிரபலமான Tabasco சாஸ் பகுதியாக உள்ளது.

18. ஃபதாலி (125,000 - 325,000 அலகுகள்)

ஃபதாலி மிளகு, அல்லது தென்னாப்பிரிக்க ஹபனெரோ, மேற்கு அரைக்கோளத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டிராத எங்கள் பட்டியலில் முதல் மிளகு ஆகும். தென்னாப்பிரிக்கா அதன் தாயகமாக கருதப்படுகிறது. இந்த வகை ஒரு இனிமையான பழ சுவை கொண்டது. வளர்ச்சியின் இடத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் சிட்ரஸ் அல்லது பீச்சின் நறுமணத்தைப் பிடிக்கலாம், இருப்பினும் இதுபோன்ற கூர்மையான தயாரிப்பை ருசிக்கும் போது சுவையின் எந்த நிழல்களையும் நீங்கள் எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பது எனக்கு தனிப்பட்ட முறையில் புரியவில்லை.

17. பிசாசின் நாக்கு (125,000 - 325,000 அலகுகள்)

இந்த வகை ஃபதாலியைப் போலவே தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் ஹபனேரோ குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த மிளகு முதன்முதலில் பென்சில்வேனியாவில் உள்ள ஒரு பண்ணையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் தோற்றத்தின் வரலாறு தெரியவில்லை. இந்த மிளகின் பழங்கள் பிரகாசமான, பழம், சற்றே நட்டு சுவை கொண்டவை (அதற்கு நம் வார்த்தையை எடுத்துக்கொள்வோம்).

16. Tigerpaw NR (265,000 - 328,000 அலகுகள்)

இந்த ஹபனேரோ வகை USDA அறிவியல் ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்பட்டது. மிளகின் பெயரில் உள்ள NR என்ற முன்னொட்டு "நூற்புழு எதிர்ப்பை" குறிக்கிறது, அதாவது இந்த வகை நூற்புழுக்களை வேர்விடும் (பொதுவாக மிளகு புதர்களைத் தாக்கும் பூச்சிகள்) எதிர்ப்பைக் குறிக்கிறது. Tigerpraw NR இன் செயற்கை தோற்றம் காரணமாக, அதை உணவுக்காக பயன்படுத்தும் பாரம்பரியம் உருவாகவில்லை. இருப்பினும், கிளாசிக் ஆரஞ்சு ஹபனெரோவுடன் அதன் ஒற்றுமை, டைகர்ப்ரா NT சற்று காரமானதாக இருந்தாலும், எந்த வகையான சமையலுக்கும் மாற்றாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

15. சாக்லேட் ஹபனெரோ (காங்கோ கருப்பு) (300,000 - 425,000 அலகுகள்)

இந்த வகை முதலில் டிரினிடாட்டில் இருந்து வந்தது, உண்மையில், காங்கோவுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. சாக்லேட் ஹபனேரோஸ் காரமான பிரியர்களிடையே குறிப்பிட்ட பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது, அவர்கள் காரமான காரமான காரங்களுக்கு அடியில் ஆழமாக புதைந்திருக்கும் பணக்கார "புகை" சுவையை அனுபவிக்க நீண்ட நேரம் விழித்திருக்க முடியும். மெக்ஸிகோவிலிருந்து ஜமைக்கா வரையிலான பாரம்பரிய சூடான சாஸ்களில் இந்த வகையைக் காணலாம்.

மதிப்பாய்வு-ருசிக்கும் சாக்லேட் ஹபனேரோ:

14. ரெட் சவினா (200,000 - 450,000 அலகுகள்)

ஹபனேரோவின் மற்றொரு வகை, பெரிய மற்றும் ஜூசியான பழங்களைப் பெறுவதற்காக வளர்ப்பாளர்களால் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது. வேறு சில ஹபனெரோ வகைகளைப் போலவே, ரெட் சவினா மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் இது கலிபோர்னியா பசுமை இல்லங்களில் அதன் புதிய தோற்றத்தைப் பெற்றது. இந்த பட்டியலில் உங்களுக்கு மேலும் என்ன காத்திருக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக, நான் விளக்குகிறேன்: இந்த வகை மிளகுத்தூள் 12 ஆண்டுகளாக (1994 முதல் 2006 வரை) வெப்பமான வகைகளில் உள்ளங்கையை வைத்திருந்தது, நாங்கள் நடுப்பகுதியை கூட எட்டவில்லை!

13. ரெட் கரீபியன் ஹபனேரோ (300,000 - 475,000 அலகுகள்)

இந்த வகை கிளாசிக் ஹபனெரோவை விட கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு வெப்பமானது. இந்த பட்டியலில் உள்ள மற்ற வகைகளைப் போலவே, சிவப்பு ஹபனெரோவும் அமேசான் படுகையில் உள்ளது, இருப்பினும் இது மெக்சிகன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். சிவப்பு கரீபியன் ஹபனெரோ மெக்சிகன் உணவு வகைகளில், முக்கியமாக சல்சா மற்றும் பிற சூடான சாஸ்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

12. டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் கார்டி (800,000 - 1,000,000 அலகுகள்)

டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் சாகுபடி குழு அதன் சிறப்பியல்பு தேள் வால் வடிவத்தில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது. பிறப்பிடம் - டிரினிடாட் தீவு. இந்த வகை கரீபியன் விவசாய ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் சுவர்களுக்குள் வளர்க்கப்பட்டது என்பதை CARDI என்ற சுருக்கம் விளக்குகிறது. இந்த மிளகை வளர்ப்பதற்கும் பதப்படுத்துவதற்கும் கேஸ் முகமூடிகள் மற்றும் இரசாயன பாதுகாப்பு உடைகள் போன்ற பாதுகாப்பு ஆடைகளை அணிய வேண்டும். அதன் தாயகத்தில், டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் இராணுவத் தொழிலில் கண்ணீர்ப்புகை உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அதிலிருந்து பெறப்பட்ட கேப்சைசின் வண்ணப்பூச்சில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது மொல்லஸ்க்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க கப்பல்களின் அடிப்பகுதியை மறைக்கப் பயன்படுகிறது.

11. நாகா மோரிச் (டோர்செட் நாகா) (1,000,000 அலகுகள்)

இந்த கட்டத்தில் இருந்து, நாங்கள் ஒரு மில்லியன் ஸ்கோவில் யூனிட்டுகளுக்கு மேல் காரமான நிலை கொண்ட முற்றிலும் மாறுபட்ட வகை வகைகளுக்கு நகர்கிறோம்! கற்பனை செய்வது கடினம், ஆனால் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் "காஸ்ட்ரோமாசோகிஸ்டுகள்" இந்த மிளகாயையும் மெல்லுகிறார்கள். மத்திய அமெரிக்க ஹபனேரோஸ் இடம் பெற வேண்டும்: நாகா மிளகு குடும்பம் வட இந்தியா மற்றும் வங்காளதேசத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. அங்கு அவை பொதுவாக பழுக்காமல் உண்ணப்படுகின்றன. காரமான காரத்துடன் கூடுதலாக, "நாகா மோரிச்" ஒரு பழ நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, சில ரசிகர்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களின் குறிப்புகளை எடுக்கிறார்கள். இந்த டோர்செட் நாகா மிளகின் ஒரு வகை அதிகபட்ச காரத்திற்காக சிறப்பாகக் கிழிக்கப்பட்டது. 1 மில்லியன் ஸ்கோவில்லைக் கடந்த உலகின் முதல் வகை இதுவாகும்.

10. பூட் ஜோலோகியா (அக்கா கோஸ்ட் பெப்பர்) (800,000 - 1,001,304 அலகுகள்)

2011 ஆம் ஆண்டில், புட் ஜோலோகியா (அல்லது நாகா ஜோலோகியா) கின்னஸ் புத்தகத்தில் உலகிலேயே மிகவும் சூடான மிளகு என்று நுழைந்தார். இப்போது அதிக காரமான மிளகாய் வகைகள் உள்ளன, அவை ஆய்வகங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் பூட் ஜோலோகியா இயற்கையின் இயற்கையான உருவாக்கம், பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தியாவில் வளர்ந்து வருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. இந்த மிளகின் கூர்மை நேரடியாக அது வளரும் பகுதியின் புவியியல் இடம் மற்றும் காலநிலையைப் பொறுத்தது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, "செவன் சிஸ்டர் ஸ்டேட்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படும், ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த மக்கள்தொகை கொண்ட இந்தியாவின் வடகிழக்கு பகுதியில் கூர்மையான புட் ஜோலோகியா வளர்கிறது, அங்கு காட்டு யானைகளை மனிதர்கள் வசிக்கும் இடங்களிலிருந்து விலக்கி வைக்க வேலிகளால் பூசப்படுகிறது. வறண்ட மாநிலமான மத்தியப் பிரதேசத்தில் (நாட்டின் மையம்), இது வடகிழக்கில் உள்ளதைப் போல பாதி கூர்மையானது. இந்திய பாதுகாப்பு அமைச்சகம், சோதனைகளை நடத்திய பிறகு, புட் ஜோலோகியா நிரப்பப்பட்ட கையெறி குண்டுகள் குண்டர்களின் தீவிரத்தை திறம்பட குளிர்வித்ததாக அறிவித்தது. அதன் பிறகு, இந்திய ராணுவத்தின் வசம் மிளகாய் குண்டுகள் வந்தன.

9. பூட் ஜோலோகியா சாக்லேட் (800,000 - 1,001,304 அலகுகள்)

பூட் ஜோலோகியாவின் சாக்லேட் வகை இயற்கையில் மிகவும் அரிதானது. இது அதன் சிறப்பியல்பு நிறத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் இனிமையான பின் சுவைக்காகவும் அதன் பெயரைப் பெற்றது. ஆனால் ஏமாற வேண்டாம்: இது அதன் சிவப்பு நிறத்தை விட குறைவான காரமானது, 1 மில்லியன் யூனிட்களில் அதே அளவு கேப்சைசின் உள்ளது. இந்தியாவைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த மிளகு அனைத்து வகையான கறிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

8. 7 பாட் மிளகாய் (1,000,000 யூனிட்டுகளுக்கு மேல்)

இந்த மிளகாய் வகையும் டிரினிடாட்டில் இருந்து வருகிறது, அங்கு கடுமையான மிளகுத்தூள் இயற்கையாகவே களைகளாக வளரும். இந்த மிளகு கரீபியன் முழுவதும் உணவுகளில் காணப்படுகிறது. ஜமைக்காவில், ஏழு பானைகளில் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உணவை நிரப்ப ஒரு காய் போதுமானது என்பதைக் காட்ட இது "ஏழு பானை" மிளகு என்று அழைக்கப்படுகிறது. மற்ற காரமான வகைகளைப் போலவே, 7 பானை மிளகாய்ப் பழங்கள் அவற்றின் காரமான தன்மையால் உள்ளே இருந்து கொதிப்பதைப் போல, சீரற்ற, சமதளமான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன.

7. ஜிப்ரால்டா (ஸ்பானிஷ் நாகா) (1,086,844 அலகுகள்)

பெயரின் அடிப்படையில், இந்த வகை நாகா ஸ்பெயினில் வளர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது இங்கிலாந்தில் உள்ள ஆய்வகங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய கூர்மையைப் பெற, ஜிப்ரால்டா தீவிர நிலைகளில் பயிரிடப்படுகிறது: உட்புறத்தில், மூடிய பாலிஎதிலீன் சுரங்கங்களில், மிக அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகிறது. இது செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் வகை என்பதால், பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் இதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

6. இன்ஃபினிட்டி மிளகாய் (1,176,182 அலகுகள்)

முதல் பத்து மிளகாய் வகைகளில் பெரும்பாலானவை செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டவை, மற்றும் முடிவிலி மிளகாய் விதிவிலக்கல்ல. இது பிரிட்டிஷ் வளர்ப்பாளர் நிக் உட்ஸால் வளர்க்கப்பட்டது, ஆனால் இரண்டு வாரங்கள் மட்டுமே வெப்பமான மிளகு என நீடித்தது. முந்தைய இரண்டு வகைகளைப் போலவே, இதுவும் சிவப்பு மற்றும் சமதளம் மற்றும் மோசமான தோற்றமுடையது, அந்த அமெச்சூர் ரசனையாளர்கள் அதை ருசித்த பிறகு.

5. நாகா வைப்பர் (1,382,118 அலகுகள்)

நாக விரியன் போல சூடாக மிளகாயை இயற்கையால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இது மிகவும் இயற்கைக்கு மாறானது, இந்த வகை ஒவ்வொரு புதிய புஷ்ஷிலும் அதன் பண்புகளை இழக்கிறது. நாகா வைப்பர் என்பது மற்ற மூன்று மிளகாய் வகைகளின் நிலையற்ற மரபணுக் கலப்பினமாகும்: நாகா மோரிச், புட் ஜோலோகியா மற்றும் டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன். நீங்கள் விதைகளை வாங்கி நாகா வைப்பரை நீங்களே வளர்க்க விரும்பினால், இந்த ரகத்தை உருவாக்கிய இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த ஜெரால்ட் ஃபோலரைப் பின்பற்றுங்கள். இந்த நேரத்தில், ஏற்கனவே பல ஆயிரம் பேர் பட்டியலில் உள்ளனர்.

4. 7 பாட் டக்லா (அக்கா சாக்லேட் 7 பாட்) (923,000 - 1,853,396 அலகுகள்)

டிரினிடாட்டின் சாக்லேட் 7 பாட் மிளகாய் ஆபத்தான 2 மில்லியன் ஸ்கோவில்லே மார்க்கை நெருங்குகிறது. இந்த வகை மிளகாயின் ஜூசி மற்றும் மிகவும் நறுமண வகைகளில் ஒன்றாகும் என்று ரசிகர்கள் கூறுகிறார்கள். டிரினிடாட்டில் உள்ள "டக்லா" என்ற வார்த்தை ஆப்பிரிக்க மற்றும் இந்திய இரத்தம் கலந்த மக்களைக் குறிக்கிறது.

3. டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் புட்ச் டி (1,463,700 அலகுகள்)

டிரினிடாட் புட்ச் டி ஸ்கார்பியன் 2011 இல் கின்னஸ் சாதனை புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டது. இது மற்ற வகைகளைக் கடந்து பெறப்பட்டது மற்றும் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த புட்ச் டெய்லரின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, அவர் மற்றொரு சக மிளகு காதலரின் விதைகளிலிருந்து அவற்றை வளர்த்தார். இந்த மிளகு பயன்படுத்தி உணவு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பாதுகாப்பு உபகரணங்கள் தேவை: ஒரு முகமூடி, கையுறைகள், ஒரு பாதுகாப்பு வழக்கு. சமைத்த பிறகு கைகளில் உணர்வின்மை இன்னும் இரண்டு நாட்களுக்கு நீடிக்கும் என்று சமையல்காரர்கள் கூறுகின்றனர்.

2. டிரினிடாட் மோருகா ஸ்கார்பியன்(2,009,231 அலகுகள்)

இந்த வகை முதன்முறையாக ஸ்கோவில் அளவில் 2 மில்லியன் யூனிட்களின் வாசலைத் தாண்டியது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக உலகின் வெப்பமான மிளகு என்ற பட்டத்தை வைத்திருந்தது. இது காடுகளில் காணப்படும் வெப்பமான மிளகு மற்றும் டிரினிடாட்டின் மொருகா பகுதியில் இருந்து வருகிறது (நிச்சயமாக). ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் சுமார் 25 மில்லி தூய கேப்சைசின் உள்ளது, இது போலீஸ் பெப்பர் ஸ்ப்ரேயின் அதே அளவு. டிரினிடாட் மோருகா ஸ்கார்பியன் மிளகுத் துண்டைக் கடிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், முதல் நிமிடங்களில் அது காரமானது அல்ல என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள். இருப்பினும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொட்டும் அளவு விண்ணைத் தொடும், மேலும் உங்கள் நாக்கு, தொண்டை மற்றும் உணவுக்குழாயில் நெருப்பு எரிவது போல் உணருவீர்கள்! இரத்த அழுத்தம் உயரும், முகம் சிவந்து, கண்களில் நீர் பெருக ஆரம்பிக்கும். இந்த மிளகாயை முயற்சித்த சிலருக்கு குமட்டல் ஏற்பட்டது. அதன் கூர்மைக்கு கூடுதலாக, டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் மோருகா கலவையானது அதன் பழ நறுமணத்திற்காக குறிப்பிடத்தக்கது, அதன் பழங்கள், மிகக் குறைந்த அளவில் உணவில் சேர்க்கப்பட்டு, டிஷ் ஒரு கசப்பான மற்றும் அதே நேரத்தில், இனிமையான சுவை கொடுக்கின்றன.

1. கரோலினா ரீப்பர் (1,569,300 - 2,200,000 அலகுகள்)

தரவரிசையில் தலைவர் கரோலினா ரீப்பர், தென் கரோலினாவில் பக்கர்பட் பெப்பர் கோவின் உரிமையாளரான எட் கரியின் பண்ணையில் வளர்க்கப்படுகிறது. கரோலினா ரீப்பர், நவம்பர் 2013 இல் வெப்பமான மிளகு என்று அறிவிக்கப்பட்டது, அருகிலுள்ள போட்டியாளரை 200,000 யூனிட்களால் வென்றது. டிரினிடாடில் இருந்து அதன் மற்ற நெருங்கிய உறவினர்களைப் போலவே, இது ஒரு சமதள மேற்பரப்பு மற்றும் ஒரு தேள் வால் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த வேடிக்கையான வீடியோவில், இரண்டு பொறுப்பற்ற தோழர்கள் கரோலினா ரீப்பரை சுவைக்கிறார்கள்:

உணவு மற்றும் உணவைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான வேறு ஒன்றை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்: ஆனால் உதாரணமாக. இங்கே அவை உண்ணப்படுகின்றன. நான் கூட சொல்ல முடியும். சரி, அது எப்படி இருக்கிறது என்று பாருங்கள் அசல் கட்டுரை இணையதளத்தில் உள்ளது InfoGlaz.rfஇந்தப் பிரதி எடுக்கப்பட்ட கட்டுரைக்கான இணைப்பு -

கேப்சிகம்ஃப்ரூட்சென்ஸ், ஆண்டு) பரந்த சமையல் வரலாற்றில் மிகவும் கடுமையான பாத்திரம். பெயர் மிளகாயிலிருந்து வந்தது, அதாவது ஆஸ்டெக் மொழியில் சிவப்பு.

ஐரோப்பாவில், பீன்ஸ், புகையிலை, பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வந்த பிரபல பயணி கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸின் அமெரிக்க கண்டத்திற்குச் சென்ற பிறகு மிளகாய் சுவையூட்டல் தோன்றியது.

இந்த பயணத்தின் உறுப்பினர்கள் இந்த ஆலையை பின்வருமாறு விவரித்தனர்: "இது ஹிஸ்பானியோலா தீவில் வளர்கிறது, உள்ளூர்வாசிகள் அதை "அச்சு" என்று அழைக்கிறார்கள். மிளகாய் பெரும்பாலும் பழங்குடியினரால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது சாதாரண மிளகாயை விட கூர்மையான சுவை கொண்டது. இது ரோஜாவைப் போலவே புதராக வளரும். பழங்கள் சிறியவை, உள்ளே மிகவும் கூர்மையான விதைகள் உள்ளன. கரீபியன் தீவுகளில், மிளகாய் ஒரு பழமாக உணரப்படுகிறது மற்றும் அதன்படி உண்ணப்படுகிறது. இந்த காரமான தயாரிப்பின் கண்டுபிடிப்பு ஸ்பெயினியர்களுக்கு பெரும் லாபத்தைக் கொண்டு வந்தது. ஐரோப்பிய மிளகாய் தலைநகரம் ஹங்கேரி என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. துருக்கியர்களின் படையெடுப்பின் போது அவர் இங்கு தோன்றினார். நாட்டில் இந்த மிளகு தோற்றத்தை அமைதியாக அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது கொலை மற்றும் வன்முறையுடன் இருந்தது. இந்த ஆலை மந்திர பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதற்கான சான்றுகள் கூட கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. மிளகாய்க்கு நன்றி என்று ஹங்கேரியர்கள் கூறுகின்றனர், அவர்கள் தங்கள் சிறப்பு குணத்தை பராமரிக்க முடிந்தது. தேசிய ஹங்கேரிய நடனமான "சர்தாஸ்" அதன் "உமிழும் தாளத்திற்கு" மிளகுக்கு கடமைப்பட்டுள்ளது.

விந்தை போதும், ஆனால் மிளகாய் மற்றும் மிளகு ஆகியவை ஒரே பெயரில் "மிளகு" என்று அழைக்கப்பட்ட போதிலும், பொதுவான எதுவும் இல்லை. விற்பனையில் இது அடர் சிவப்பு பழமாக குறிப்பிடப்படுகிறது. உலர்ந்த மற்றும் கவனமாக நொறுக்கப்பட்ட காய்கள் "கெய்ன் மிளகு", "மிளகாய்" மற்றும் "துருக்கிய மிளகு" என விற்கப்படுகின்றன. இது பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு "கெய்ன் பெப்பர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவர்கள் அதை ஒரு கடின உழைப்பாளி காலனியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் மிளகாய் மற்ற தாவரங்களுடன் அங்கு வளர்க்கப்பட்டது.

அதன் விநியோகத்தில் ஈடுபட்ட வெற்றியாளர்களுக்கு நன்றி "சிலி" என்ற பெயர் தோன்றியது. சிலி நாட்டை இந்தத் தாவரத்தின் பிறப்பிடமாக அவர்கள் தவறாகக் கருதியதே இதற்குக் காரணம்.

வகைகள்:

• பறவையின் கண்- இது மிகவும் கூர்மையானது மற்றும் கூர்மையான கோண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• போப்லானோ- பெரிய மிளகு மற்றும் நடுத்தர சூடான.
• ஹபனெரோ- அனைத்து வகையான மிளகாய்களின் "மிருகம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
• செரானோ- இந்த வகை அதன் புல்லட் வடிவ வடிவத்தால் வேறுபடுகிறது.
• ஜலபீனோ- இது சிவப்பு அல்லது பச்சை நிறமாக இருக்கலாம்.
• அனாஹெய்ம்- இது லேசான சுவை கொண்டது.

எப்படி தேர்வு செய்வது

மிளகாய் வாங்கும் போது, ​​காய்களை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். உலர்ந்த வடிவத்தில், அது ஒரு சீரான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பழம் விரிசல் ஒரு அறிகுறி இல்லாமல், மீள் இருக்க வேண்டும். வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் ஒரு புள்ளி இருந்தால், இது உங்களை விட மிளகாயை நுண்ணுயிரிகள் தாக்கியது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

எப்படி சேமிப்பது

புதிய மிளகாய் தொடுவதற்கு மீள் மற்றும் பளபளப்பான தோலைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை அதே வடிவத்தில் வைக்க விரும்பினால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் வைத்திருக்கக்கூடாது.

நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, இது வினிகர் அல்லது தாவர எண்ணெயில் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.

காய்களில் சேமிக்கவும், தரையில் அல்ல. தரையில் மிளகு அதன் சுவையை இழக்கிறது மற்றும் வழங்கப்படுகிறது.

உறைபனி மற்றொரு சேமிப்பு முறை, ஆனால் மிளகு முதலில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இது விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில் நாடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் அது மிக முக்கியமான பொருட்களை இழக்கிறது.

சமையலில்

சிலி மிகவும் பிரபலமான மசாலா, மற்றும் உலகம் முழுவதும். சமையலில், அவருக்கு நிகரில்லை. மிளகு எவ்வளவு சிறியது, அது கூர்மையாக இருக்கும். மிளகு எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், முதலில் உணவுகளில் சிறிது மட்டும் போட்டு, பின்னர் தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.

இது பெரும்பாலும் சூப்களை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: மீன், தக்காளி. பெரும்பாலான இறைச்சி உணவுகளில் இது ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். மீன், sausages, பீன்ஸ், சாஸ்கள், அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பின் போது மிளகாய் சேர்க்கப்படுகிறது.

இது பாதுகாப்பிற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொதிக்கும் எண்ணெயில் மிளகு ஒருபோதும் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது கருப்பாக மாறி, நிறம் இழந்து, கசப்பாக மாறும்.

கலாச்சாரத்தில்

இந்த சூடான மிளகாய் மிளகு அதே பெயரில் சுவையூட்டும் மிக முக்கியமான கூறு ஆகும், இது அதன் முக்கிய அங்கமாகும். அவரது பயணம் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதியில் தொடங்கியது, அங்கிருந்து அது உலகம் முழுவதும் பரவத் தொடங்கியது. மெக்ஸிகோ அவருக்கு புதிய கதவுகளைத் திறந்தது, ஏனென்றால் மிளகாய் தேசிய உணவுகளின் அடையாளமாக இருந்தது. இந்த மிளகு ஆஸ்டெக் உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாக இருந்தது. இந்திய நம்பிக்கைகள் காரணமாக இது பிரபலமடைந்தது, அதன்படி, இந்த காய்கறியை அதிக அளவு சாப்பிடுவது பாலியல் ஆற்றலை பாதிக்காது, ஆனால் மக்களை பாதிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் மந்திர சக்திகளையும் உங்களுக்கு வழங்குகிறது. மெக்சிகன் இந்தியர்களின் சில பழங்குடியினர் மத்தியில், மிளகாய் ஒரு தெய்வத்திற்கு சமமாக இருந்தது.

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

மிளகாய் மிளகாயின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவை மற்றும் இருப்பு

மிளகாயில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், நியாசின், கோலின், ஃபோலிக் அமிலம், தியாமின், பீட்டா கரோட்டின், பைரிடாக்சின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. மேலும், இதில் மாங்கனீஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.

பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

மிளகாயின் நன்மைகள் அதில் உள்ள வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களில் உள்ளது.

மிதமான நுகர்வு பசியை மேம்படுத்துகிறது, செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. இது எந்த வகையிலும் சூடான மிளகுகளின் ஒரே நேர்மறையான சொத்து அல்ல. மூளை மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் அதன் நேர்மறையான விளைவு அனைவருக்கும் தெரியும்.

தூக்கமின்மை, ஒவ்வாமை, சளி, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, கால்-கை வலிப்பு, ஹெபடைடிஸ் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த எரியும் ஆலை ஒரு வீரியம் மிக்க கட்டியின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம்.

அதன் உதவியுடன், எண்டோர்பின் உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது மன அழுத்தத்திற்கு நமது எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, மேலும் வலி வாசலை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. சிலி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது.

ஆய்வின் விளைவாக, சர்க்கரை நோய்க்கு மிளகு பயன்படுத்தப்படலாம் என்று கண்டறியப்பட்டது.

மிளகாயின் ஆபத்தான பண்புகள்

சளி சவ்வுகள் மற்றும் திறந்த காயங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் கவனமாக இருங்கள்.

இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு சிலி தீங்கு விளைவிக்கும். காயங்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளில் மிளகு படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் என்றும் மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

மேலும், இந்த மிளகு நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுத்தும். எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாமல் இருக்க, மிளகாயை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

மிளகாய் மிகவும் காரமானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது அல்ல என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சதி அவரது கசப்பின் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.

மிளகாய் வயிற்றுப் புண்களை ஏற்படுத்தும் மற்றும் செரிமான அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்ற கட்டுக்கதையை விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக நிரூபித்துள்ளனர். உண்மையில், இனிப்பு காய்களின் காரமான உறவினர், அதிகப்படியான இல்லாமல் உட்கொள்வது, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் முடியும்.

சீன மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் வல்லுநர்கள், நாட்டின் 10 வெவ்வேறு பகுதிகளைச் சேர்ந்த 500,000 பேரின் உணவு முறைகளையும், 2004-2008 வரை சேகரிக்கப்பட்ட அவர்களின் மருத்துவத் தரவுகளையும் ஆய்வு செய்தனர். முதியவர்கள் உட்பட பல்வேறு வயதினரைச் சேர்ந்தவர்கள் இந்த சோதனையில் ஈடுபட்டனர். ஆய்வின் போது, ​​அவர்களில் 20,000 பேர் இறந்தனர். ஆராய்ச்சியாளர்கள் மக்களின் இறப்பு விகிதத்தை அவர்களின் உணவு முறை மற்றும் காரமான உணவைப் பற்றிய அணுகுமுறையுடன் ஒப்பிட்டனர். இதன் விளைவாக, மிளகாய் மற்றும் பிற காரமான மசாலாப் பொருட்களின் வழக்கமான பயன்பாடு திடீர் மரணத்தின் அபாயத்தை 14% குறைக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. வாரத்தில் குறைந்தது பல முறை உணவை உணவில் சேர்ப்பவர்களுக்கு புற்றுநோய், கரோனரி இதய நோய் அல்லது சுவாச நோய் காரணமாக இறப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்றும் விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டுள்ளனர்.

மிளகாய் மிளகாய் தென் அமெரிக்கா முழுவதும், அதே போல் கிழக்கு இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. கடந்த தசாப்தத்தில், உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் இந்த ஆலையின் புகழ் மிகப்பெரிய அளவில் அதிகரித்துள்ளது. இன்று, நீங்கள் மளிகைக் கடை அல்லது சந்தைக்குச் செல்லும்போது, ​​நீங்கள் புதிய அல்லது காய்ந்த மிளகாய், அத்துடன் சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்களை தேர்வு செய்யலாம்.

கேப்சிகம் சிவப்பு மிளகு பரவலாக சமையலில் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உணவுகளுக்கு மசாலா சேர்க்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது. இது மிட்டாய் பொருட்களுக்கு பிரபலமான கூடுதலாகும், இனிப்பு சுவையை வலியுறுத்துகிறது. இது மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளது, எனவே பல நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ஒரு வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை

அதன் பணக்கார கலவை காரணமாக, சூடான சிவப்பு மிளகு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த காய்கறியில் 100 கிராம் நமது உடலின் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் 240 சதவிகிதம், வைட்டமின் பி6 39 சதவிகிதம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ 32 சதவிகிதம்.

மிளகாயின் காரமான சுவையானது கேப்சைசினில் இருந்து வருகிறது, இது பல ஆய்வுகளின்படி, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணம் மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கசப்பான சிவப்பு மிளகாயில் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தும் உள்ளது.

மிளகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பல அறிவியல் ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக அதன் அற்புதமான பண்புகள் சில இங்கே உள்ளன.

• இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது

மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுவதன் மூலம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது. இந்த பொருளின் நன்மை என்னவென்றால், இது ஃபைப்ரின் கரைக்க உதவுகிறது, இது இரத்த நாளங்களில் இரத்த உறைவு உருவாவதை பாதிக்கிறது. மெனுக்கள் பெரும்பாலும் சிவப்பு மிளகாயை கணிசமான அளவில் பயன்படுத்தும் கலாச்சாரங்களில், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து உலகின் பிற பகுதிகளை விட மிகக் குறைவு.

• எடை குறைக்க உதவுகிறது

உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் உணவில் கேப்சைசின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரித்து வெப்ப உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் உடலில் கொழுப்பை எரிப்பதைத் தூண்டுகிறது. நீங்கள் போதுமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் சூடான சிவப்பு மிளகு பயன்பாட்டை இணைத்தால், எடை இழப்பு இனி சாத்தியமற்ற கனவாக இருக்காது.

• புற்றுநோய் எதிர்ப்பு

சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, ஏற்கனவே நமக்குத் தெரிந்த கேப்சைசின், மீதமுள்ள ஆரோக்கியமானவைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் கணைய புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லும். இந்த குறிப்பிட்ட பொருளின் செயல்பாட்டின் மூலம், மெக்சிகோ மற்றும் இந்தியாவில் வசிக்கும் மக்கள், ஒரு விதியாக, காரமானதாகக் கருதப்படும் மக்கள், ஒரு விதியாக, கிரகத்தில் வசிப்பவர்களை விட சில வகையான புற்றுநோய்களைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்பதை விளக்கினர். உணவு.

• தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியைத் தடுக்கிறது

மற்ற ஆய்வுகள் மிளகாய் சாப்பிடுவது ஒற்றைத் தலைவலி, தலைவலி மற்றும் சைனஸ் வலியிலிருந்து விடுபடலாம் என்று காட்டுகின்றன. இது அதே கேப்சைசினுக்கு நன்றி. எனவே, நீங்கள் அடிக்கடி தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியால் அவதிப்பட்டால், ஒரு மருந்தகத்திற்குப் பதிலாக கடைக்குச் சென்று சூடான சிவப்பு மிளகு வாங்கவும்.

• இரைப்பை குடல் நோய்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது

கேப்சைசின் மற்றொரு குணப்படுத்தும் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது அழற்சி குடல் நோயைக் குணப்படுத்தவும், இரைப்பை அழற்சியின் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றான ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி போன்ற பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லவும் உதவுகிறது. மிளகாய் சாப்பிடுவது அல்சர் அபாயத்தை 53 சதவீதம் வரை குறைக்கிறது என்று ஆசியாவில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், சூடான மிளகுத்தூள் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் அல்லது வயிறு போன்ற நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் அவை அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்னும் அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

• ஆண்களில் ஆற்றலை மீட்டெடுக்கிறது

பிரான்சில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 18-44 வயதுடைய 114 ஆண்கள் பங்கேற்றனர். சாப்பிட்ட பிறகு, அவர்களின் உமிழ்நீர் பகுப்பாய்வுக்காக எடுக்கப்பட்டது. உணவுடன் சில்லி சாஸை உட்கொள்பவர்களின் உமிழ்நீரில் அதிக அளவு டெஸ்டோஸ்டிரோன் இருந்தது. அடுத்தடுத்த ஆய்வுகள் கண்டறியப்பட்ட உறவை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. இவ்வாறு, சூடான மிளகுத்தூள் தொடர்ந்து நுகர்வு வலுவான பாதியில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரிக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. இது முக்கிய ஆண் பாலின ஹார்மோன் ஆகும், இதன் பற்றாக்குறை உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும், ஒரு நபரின் பாலியல் செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது. அதன்படி, மிளகாயின் பயன்பாடு அதன் பயன்பாடு ஆற்றலை இயல்பாக்குகிறது.

மிளகாயைப் பயன்படுத்துதல்: கவனமாக இருங்கள்

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, சூடான சிவப்பு மிளகையும் frills இல்லாமல் உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த காய்கறியின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை என்ற போதிலும், பெரிய அளவுகளில் இது ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, ஒரு நாளைக்கு 9 காய்களை சாப்பிடுவது வயிற்று புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று மெக்சிகன் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள், கேப்சைசின், அதன் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த பொருளின் வெளிப்புற பயன்பாடு தோல் புற்றுநோய் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு மருந்தகத்தில் வலி நிவாரணிகள் மற்றும் வெப்பமயமாதல் களிம்புகள் மற்றும் ஜெல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், இதில் மிளகாய் சார்ந்த பொருட்கள் இருக்கலாம். சூடான மிளகுத்தூள் கலந்த ஆல்கஹால் இனப்பெருக்க அமைப்பில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.

இருப்பினும், உணவில் சூடான சிவப்பு மிளகு சாப்பிட பயப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மிகப்பெரியவை, மேலும் சில எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் சாத்தியமான தீங்குகளைத் தடுக்கலாம். விகிதாச்சார உணர்வைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - பின்னர் நீங்கள் மிளகாய் மிளகு சுவையை மட்டும் அனுபவிக்க முடியாது, ஆனால் இந்த அசாதாரண காய்கறியின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மட்டுமே உணர முடியும்.