சிலிகான் அச்சுகளில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள். DIY வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுகள்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல். இனிப்புகள் "சாக்லேட்டில் பாதாம்"

பராபுக் நிரப்புதலுடன் சிலிகான் அச்சுகளில் இனிப்புகள்

நிரப்புதல்கள் (கேரமல் கிரீம், சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் கிரீம் கிரீம்) ஒரு கூடையில் இனிப்புகள்.

நான் கப்கேக்குகளுக்கு சிலிகான் அச்சுகளை வாங்கினேன், ஆனால் அவை சாதாரண கப்கேக்குகளை விட சிறியவை (நான் கூட்டு முயற்சியில் "1001 டிரிபிள்ஸ்" எடுத்தேன்), நான் மற்றொரு கூட்டு முயற்சியில் சாக்லேட் ஐசிங் தட்டுகளை ஆர்டர் செய்தேன்.
நான் சாக்லேட்டை (ஒரு பால் குக்கரில்), முதலில் வெள்ளை சாக்லேட்டை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் உருக்கி, அதை பால்கனியில் 5 நிமிடங்கள் எடுத்து, பின்னர் கருப்பு சாக்லேட்டை சுவர்களில் (இடைவெளிகள் இல்லாதபடி) ஒரு கரண்டியால் பரப்பினேன் ( மீண்டும் குளிரில்), அது மிக விரைவாக உறைகிறது. பின்னர் நான் அதை ஃபில்லிங்ஸுடன் நிரப்புகிறேன் (கூட்டு முயற்சியிலிருந்தும்), இன்று நான் கேரமல் கிரீம், கிரீம் கிரீம் + செர்ரி ஜாம், சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை வைக்கிறேன். மேலே இருந்து நான் கீழே செய்கிறேன்: நான் அதை ஒவ்வொரு அச்சிலும் மேல் மற்றும் மீண்டும் குளிர்ச்சியாக ஊற்றுகிறேன். அது கெட்டியானவுடன், அதை வெளியே இழுப்பது மிகவும் எளிதானது.
நீங்கள் இனிப்புகளுக்கு சிறப்பு அச்சுகளையும் அல்லது பனிக்கட்டிக்கான சிலிகான் அச்சுகளையும் வாங்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஐஸ் அச்சுகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் மென்மையான அச்சுகளைத் தேட வேண்டும் (ஐ.கே.இ.ஏ வேலை செய்யாது, அவை மிகவும் கடினமானவை, நீங்கள் அதை எடுக்கும்போது மிட்டாய்களை உடைக்கலாம். )

குர்னோசிக்கில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் "ரஃபெல்லோ"

• 1 பேக் சோளம். குச்சிகள் (60 கிராம்),
• அமுக்கப்பட்ட 1 கேன் பால்,
• 1 சாக்கெட் தேங்காய் துருவல் (50 கிராம்).

ஒரு இறைச்சி சாணை (கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி) மூலம் சோள குச்சிகளை அரைக்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், அதில் இருந்து நீங்கள் ஒரு பந்தை உருட்டலாம். வறுத்த வேர்க்கடலை அல்லது வால்நட்களை ஒவ்வொரு பந்தின் உள்ளேயும் வைக்கலாம்.
தேங்காய்த் துருவலில் உருட்டி, சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, கெட்டியை விரைவாக வேகவைக்கவும். சுவையான இனிப்புகளை அனுபவிக்கவும்!

சிடார் இருந்து இனிப்பு "பத்ரிநாத்"

தேவையான பொருட்கள்: தேதிகள், திராட்சையும், அத்திப்பழம், டேன்ஜரின் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு, தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள். ஒரு ஒட்டும் வெகுஜனத்தை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் இணைக்கவும். உருண்டைகளாக உருட்டி, வறுத்த எள் அல்லது தேங்காய்த் துருவலில் உருட்டவும். பரிமாறும் முன் உருண்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர வைக்கவும். பயனுள்ள மற்றும் இயற்கை!

சர்க்கரையை ஒரு கேரமல் நிலைக்கு உருக்கி, வால்நட்டை அங்கே வைக்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம். முழு கொட்டையும் கேரமலில் இருந்தது. பிறகு மிக்ஸியில் அரைக்கவும். பிறகு சாக்லேட் சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் வைக்கிறோம். மீதமுள்ள சாக்லேட்டில் இருந்து, நான் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு மிட்டாய்கள் செய்தேன்.
நான் வீட்டில் சாக்லேட் செய்தேன், ஆனால் நீங்கள் வாங்கியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம் (அதை முன்கூட்டியே தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும்).
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுக்கு: 300 கிராம் இயற்கையான கொக்கோ வெண்ணெய் உருக்கி, கோகோ பவுடர் 125 - 140 கிராம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை 100-130 கிராம் (நீங்கள் விரும்பியபடி) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அச்சுகளில் ஊற்றவும், உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்.

80களில் பிறந்தவர்கள் என்னைப் புரிந்துகொள்வார்கள். பின்னர் வீட்டில் உறிஞ்சும் சேவல்கள் தயாரிப்பில் ஒரு ஏற்றம் இருந்தது. அப்பா, நான் மற்றும் சிறிய சகோதரர் இந்த செயல்முறையை விரும்பினோம். சரி, அப்பா செய்முறையைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படவில்லை, சில காரணங்களால் எங்கள் சேவல்கள் சில நேரங்களில் பிசுபிசுப்பாகவும், பற்களில் மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருந்தன, பின்னர் எரிந்தன, ஆனால் உலகில் சுவையாக எதுவும் இல்லை என்று எப்போதும் தோன்றியது.
இப்போது, ​​​​20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நானும் என் கணவரும் எங்கள் குழந்தைக்கு இதுபோன்ற சேவல்களை உருவாக்குகிறோம் (அல்லது நமக்காக - ஏக்கம்). மீண்டும், அப்பா செயல்முறையை வழிநடத்த முயற்சிக்கிறார். அதே உலோக அச்சுகளுக்கான தேடல் இன்னும் வெற்றிபெறவில்லை, ஆனால் நாங்கள் சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறினோம் - அவற்றை ரொசெட் வடிவ மஃபின் பாத்திரத்தில் ஊற்றுகிறோம். முழு குடும்பமும் மகிழ்ச்சியுடன் இந்த இனிப்புகளை நக்கி, உறிஞ்சி, கசக்குகிறது, அனைத்து இனிப்பு மற்றும் ஒட்டும் (பூனை உட்பட, குழந்தையும் சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறது), பின்னர் நாங்கள் ஒன்றாகக் கழுவுகிறோம் (பூனையைத் தவிர, இது உண்மையில் பிடிக்காது. செயல்முறை).
5 ஸ்டம்ப். எல். சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நிறம் மாறும் வரை சமைக்கவும், அது பொன்னிறமாக மாற வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. அச்சுகளில் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த தொகையிலிருந்து, 6 ரோஜாக்கள் பெறப்படுகின்றன.

இரானிக்கின் "நோஸ்டால்ஜி" இனிப்புகள்

• 1 பேக் சோள குச்சிகள்,
• 200 கிராம் கிரீம் டோஃபி,
• நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்,
• தேங்காய் துருவல்.

கரைத்த டோஃபியில் சோளக் குச்சிகளை நனைத்து, தேங்காய்த் துருவல், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், எள் ஆகியவற்றில் உருட்டவும் (எங்களுக்கு எல்லாம் ஒன்றாக இருக்கிறது, உதவியாளர் முயற்சித்தார்).

லெனோக்கிலிருந்து உலர்ந்த பழ இனிப்புகள் "பயனுள்ளவை"

• நாங்கள் பிட்டட் தேதிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்,
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் (தேதியை விட சிறியது),
• கொடிமுந்திரி (உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை விட சிறியது),
• முந்திரி (முந்திரி எவ்வளவு, ஆனால் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம்) - முழு,
• தூவுவதற்கு துருவிய தேங்காய்.

முந்திரியை அடுப்பில் வைத்து காய வைக்கவும். உலர்த்தும் போது, ​​உலர்ந்த பழங்களை வெட்டுங்கள். நாங்கள் வெட்டுகிறோம். நன்றாக, சுமார் 0.5 * 0.5 செ.மீ., முந்திரி (முழு அல்லது பாதியாக, அரைக்க தேவையில்லை) ஒன்றாக, அனைத்தையும் கலந்து. வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். தேங்காய் துருவலில் உருட்டவும். அவ்வளவுதான்!

400 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், 50 கிராம் வெண்ணெய், 200 கிராம் தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் இந்த வெகுஜனத்தை தயாரிப்பது மட்டுமே அவசியம்.
அமுக்கப்பட்ட பாலை குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெயுடன் உருகவும். தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, சமைத்த மூலப்பொருட்களை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை குழந்தையுடன் வர. பந்துகளை உருட்டவும். பாதாமை உள்ளே மெதுவாகச் செருகவும் (முன்பு உரிக்கப்பட்டது: இதைச் செய்ய, பருப்புகளை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்), உருண்டையை சமன் செய்து தேங்காய் அல்லது கொட்டைகளில் உருட்டவும் (கொட்டைகளில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்) சுவையானது.

ஹருகாவிலிருந்து "ஒரு குச்சியில் பரிசு" மிட்டாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பார்பெர்ரி கேரமல் - 150 கிராம்,
• உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள் (டீக்கடையில் இருந்து மொட்டுகள்) - ஒரு சிட்டிகை,
• மர குச்சிகள் (சருகுகள், டூத்பிக்ஸ்) - 30 பிசிக்கள்.,
• ஸ்டென்சில்கள் இதயம் மற்றும் ஹெர்ரிங்போன்.

கேரமலை ஒரு பிளெண்டரில் துருவல்களாக அரைக்கவும்.
மொட்டுகள் அல்லது இலைகளை ஒரு மோட்டார் அல்லது க்ரஷரில் அரைக்கவும்.
நொறுக்கப்பட்ட பூக்களுடன் கேரமல் துண்டுகளை ஒன்றாக கலக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கவும்.
பின்னர் நாங்கள் ஒரு குச்சி, ஒரு ஸ்டென்சில் வைத்து, கேரமல் ஊற்றவும், விளிம்புகளை மென்மையாக்கவும், பின்னர் மட்டுமே கவனமாக ஸ்டென்சில் அகற்றவும்.
நாங்கள் 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, கேரமல் உருகியவுடன், அதை வெளியே எடுக்கவும். காகிதத்தில் இருந்து மிட்டாய்களை கவனமாக அகற்றவும்.
தேவையான வடிவத்தை வரைந்து உள்ளே வெட்டுவதன் மூலம் அட்டைப் பெட்டியிலிருந்து ஒரு ஸ்டென்சில் உருவாக்குகிறோம்.
சிலிகான் பூச்சுடன் பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; இனிப்புகள் வெற்று காகிதத்திலிருந்து நன்றாக ஒட்டாது.
நான் இதயங்கள், கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள் மற்றும் ஒரு ஸ்டென்சில் இல்லாமல் இனிப்புகளை செய்தேன் - வெறும் வட்டங்கள், ஒரு கரண்டியால் ஊற்றி சமன் செய்தேன்.
ஒரு பரிசுக்காக, அத்தகைய இனிப்புகள் வெளிப்படையான காகிதத்தில் தொகுக்கப்பட்டு, ஒரு நாடாவுடன் பிணைக்கப்படலாம்.

கேடரில் இருந்து "நுகா இன் சாக்லேட்" மிட்டாய்கள்

அற்புதமான இனிப்புகள், முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.
நிரப்புவதற்கு, நான் நட் நௌகட்டைப் பயன்படுத்தினேன், அதை நான் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, அச்சுகளில் சாக்லேட் நிரப்பினேன்.
நௌகட்: 200 கிராம் தேன் + 200 கிராம் சர்க்கரை + சிறிது தண்ணீர் - 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
ஒரு தடிமனான நுரை 2 புரதங்கள் + தூள் சர்க்கரை 20 கிராம் அடித்து.
தேனில் புரதம் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். நௌகட் சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும் போது, ​​அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். மிதமான தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளில் (முன்னர் காகிதம் அல்லது படம் போடுவது) மற்றும் குளிரில் பரப்பினோம்.
நான் வீட்டில் சாக்லேட் பயன்படுத்தினேன்: 300 கிராம் கோகோ வெண்ணெய் + 100 கிராம் சர்க்கரை. தூள் + 130 கிராம் கொக்கோ தூள்.

சிடார் இருந்து சாக்லேட் "ட்ரஃபிள்ஸ்"

• 100 கிராம் வெண்ணெய்,
• 1 ஸ்டம்ப். உலர் பால்,
• தரையில் கொட்டைகள்.

சாக்லேட் உருகவும் (நான் வீட்டில் சாக்லேட் செய்தேன்) + வெண்ணெய் + பால் பவுடர் + நட்ஸ். எல்லாவற்றையும் கலந்து குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் உணவு பண்டங்களை உருவாக்கி, கோகோ மது அல்லது பால் பவுடரில் உருட்டவும்.

Varvara Plyushkin இலிருந்து வெள்ளை சாக்லேட்டில் வால்நட் இனிப்புகள் (நான் படிந்துவிட்டேன்).

• 150 கிராம் ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் முந்திரி கலவை. நான் முதலில் வெல்லத்தை வறுத்தேன். கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• 70 கிராம் திராட்சை, கழுவி உலர்ந்த.
• 70 கிராம் கருப்பு சாக்லேட், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். சுண்டிய பால்.
• 200 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட் அல்லது ஐசிங்.

ஒரு கோப்பையில், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், சாக்லேட், திராட்சையும் கலந்து, நான் அதை சிறிது வெட்டினேன்.
கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து நன்கு கலந்து உருண்டைகள் செய்யவும்.
குருட்டு பந்துகளை உறைவிப்பான் அல்லது வெளியில் வைக்கவும் (எனக்கு குளிர் நடைபாதை உள்ளது).
வெள்ளை சாக்லேட்டை உருக்கி, பந்துகளை அங்கே நனைத்து, காகிதத்தில் வைக்கவும் - மற்றும் குளிரில் உறைய வைக்கவும்.

வர்வாரா ப்ளூஷ்கினிடமிருந்து பவுண்டி போன்ற தேங்காய் துருவல் கொண்ட இனிப்புகள்

• தேங்காய் துருவல் - 3 கப்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - சிறிதளவு.
• வெண்ணிலா எசன்ஸ் அல்லது சுவை - 1 டீஸ்பூன்
• கசப்பான சாக்லேட் அல்லது படிந்து உறைந்த - 350 கிராம்.

ஒரு கோப்பையில் ஷேவிங்ஸை ஊற்றவும், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணிலின் போட்டு கலக்கவும். சிறிதளவு தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், உருண்டைகள் செய்ய போதுமானது, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
உருண்டைகளாக உருட்டி குளிர வைக்கவும்.
செட் ஆனதும், உருகிய சாக்லேட்டில் உருட்டவும் (நான் ஐசிங்கைப் பயன்படுத்துகிறேன்).

• எந்த உலர்ந்த பழங்களும், பொதுவாக அவை சுமார் 300 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். என்னிடம் கொடிமுந்திரி, இலவங்கப்பட்டையில் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், ரானெட்கி, திராட்சை - 300 கிராம்.
• நசுக்கிய, மாறாக இறுதியாக, hazelnuts மற்றும் வேர்க்கடலை, முன் வறுத்த - 100 gr.
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். காக்னாக், ரம் அல்லது மதுபானம். என்னிடம் காக்னாக் + ரம் சுவை உள்ளது.
• சுமார் 200 gr. சாக்லேட், எனக்கு மெருகூட்டல் உள்ளது - நிறைய.

ஒவ்வொரு உலர்ந்த பழத்தையும் தனித்தனியாக ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், காக்னாக் ஆகியவையும் உள்ளன. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். குருட்டு பந்துகள், குளிரில் வைக்கவும். பின்னர் உருகிய சாக்லேட்டில் (ஐசிங்) உருட்டவும்.

• 130 கிராம் தேன்.
• 400 கிராம் சஹாரா
• 50 மி.லி. தண்ணீர்.
• 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• 300 கிராம் பாதாம், முன்பு வறுத்த மற்றும் குளிர்ந்த.
• சாக்லேட் (அல்லது ஐசிங்) - நிறைய.

ஒரு பாத்திரத்தில் தேன் மற்றும் சர்க்கரையை வைத்து, அங்கு 50 மில்லி ஊற்றவும். தண்ணீர். நாம் தீ வைத்து, கொதிக்க விடவும், தீ குறைக்க மற்றும் 10-12 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ சமைக்க.
இந்த நேரத்தில், சிரப் கொதிக்கும் அனைத்து 10 நிமிடங்களிலும், ஒரு கலவையுடன் ஒரு கோப்பையில் அணில்களை அடிக்கவும்.
நேரம் முடிந்ததும், சிரப் தயாராக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை எடுத்து, சவுக்கை நிறுத்தாமல், இந்த சூடான சிரப்பை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றுகிறோம்.
பின்னர் மீண்டும் நீண்ட நேரம், சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும், நிறை மிக அதிகமாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும் வரை, மிக்சியை முறுக்குவது கடினமாக இருக்கும்.
எனவே, அது தயாராக உள்ளது.
பாதாமை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
நாங்கள் அதை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு தாளில் பரப்பினோம், முதலில் அதை வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தடவ வேண்டும், மற்றும் ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்ய வேண்டும்.
கடினப்படுத்த 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
ஆறியதும் துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் சாக்லேட்டை உருகுகிறோம்.
துண்டுகளை சாக்லேட்டில் நனைத்து காகிதத்தோலில் வைக்கவும், திடப்படுத்த குளிர்ச்சியில் வெளியே எடுக்கவும்.
தயார்.

கட்டபெலட்டாவிலிருந்து "கடானியாஸ்" மிட்டாய்கள்

30-35 துண்டுகளுக்கு

• 200 கிராம் பாதாம் (உரித்தது)
• 150 கிராம் சஹாரா,
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 20 கிராம் வெண்ணெய்,
• 300 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட் (உயர்தர சாக்லேட் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது),
• தூவுவதற்கு கோகோ தூள் (அல்லது ~ 150 கிராம் சாக்லேட்).

உரிக்கப்படுகிற பாதாம் (பாதாமை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிது - நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை அதன் மேல் ஊற்றி, சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் 15 நிமிடங்கள் விட வேண்டும் - கொட்டைகளிலிருந்து உமிகள் தானாகவே அகற்றப்படும்) சமையல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் - பொதுவாக, அடிக்கடி பாருங்கள், பாதாம் எரிக்க எளிதானது.
சரியான பாதாமின் நிறம் பாலுடன் காபி.
பின்னர், பாதாம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நாங்கள் கேரமல் செய்கிறோம்: ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். வெறுமனே, கேரமல் ஒளி தேன் நிறமாக இருக்கும். இந்த கேரமலுடன் பாதாம் பருப்பை விரைவாக ஊற்றவும் (சமையல் தாளில் வலதுபுறம் - அனைத்தும் அதிலிருந்து சரியாக அகற்றப்படும்) மற்றும் நன்கு கலக்கவும். விரைவாக - ஏனென்றால் கேரமல் இப்படித்தான் திடப்படுத்துகிறது, ஆனால் பாதாமை கலக்க உங்களுக்கு நேரம் தேவை, முடிந்தால், பாதாமை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். ஆனால் மிகவும் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டாம், பெரும்பாலான கொட்டைகள் வலியின்றி ஒருவருக்கொருவர் உடைக்கப்படலாம்.
கேரமலில் பாதாமை விரைவாக குளிர்விக்கும். அடுத்து, நீங்கள் 30-35 மிக அழகான மற்றும் சமமான கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (நான் இதை ஒரு பிளெண்டரில் செய்தேன்). இங்கே மாறுபாடுகள் இருக்கலாம் - நான் ஒரு மென்மையான வெகுஜனத்தை உருவாக்க விரும்பினேன், அதனால் முடிந்தவரை நன்றாக அரைத்தேன். நீங்கள் வறுக்க விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக பெரியதாக அரைக்கலாம்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெயுடன் சாக்லேட்டை உருக்கி, படிப்படியாக தரையில் கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் நிறை பெறப்படும். வெகுஜன போதுமான பிளாஸ்டிக் இல்லை என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், அதிக சாக்லேட் சேர்க்கவும் (எளிய உண்மையை நினைவில் கொள்ளுங்கள், வெண்ணெய் விட சாக்லேட் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இல்லையெனில் இனிப்புகள் நொறுங்கும்).
சாக்லேட்-நட் வெகுஜனத்தை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், அங்கு அது சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.
நட்டு-சாக்லேட் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்கவும், நடுவில் பாதாம் வைத்து, ஒரு ஓவல் மிட்டாய் உருவாக்கவும்.
ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் கோகோவை சலிக்கவும், இனிப்புகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் கோகோவில் நன்றாக உருட்டவும், காகிதத்தோலில் வைக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அவை நன்றாக கடினமடையும்.
நான் சிலவற்றை கோகோவில் உருட்டினேன், சிலவற்றை உருகிய டார்க் சாக்லேட்டில் செய்தேன். பின்னர் அவள் அதை தட்டி மீது வைத்தாள், அதனால் அதிகப்படியான சாக்லேட் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது.
பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டுகள் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது.

கட்டுரையில் நீங்கள் ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், அவை கடையில் வாங்கியதை விட குறைவாக இல்லை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் பலருக்கு விருப்பமான விருந்தாகும். அத்தகைய இனிப்புகள் பணக்கார, இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை கொண்டவை, கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளில் இல்லை. பால், அமுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், தேன் மற்றும் ஜாம்: கிடைக்கக்கூடிய எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலிருந்தும் நீங்கள் வீட்டில் இனிப்புகளை செய்யலாம். இத்தகைய சுவையானது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் பாதிப்பில்லாதது, மேலும் அவர்களின் இனிப்பு எப்போதும் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் மாடு: வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தூள் பாலில் இருந்து ஒரு செய்முறை

பசு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, இந்த இனிப்பை வீட்டிலும் செய்யலாம். மிட்டாய் ஒரு முழு துண்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

என்ன தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5-1 முடியும் (நீங்கள் நிலைத்தன்மையைப் பார்க்க வேண்டும்).
• தூள் பால் - 1 தொகுப்பு (தோராயமாக 200-300 கிராம்).
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையுடன் மாற்றலாம்).
• வெண்ணெய் - 50-80 gr. (அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கிரீம் இருந்து மட்டுமே, காய்கறி கொழுப்புகள் அசுத்தங்கள் இல்லாமல்).

எப்படி செய்வது:

• வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
• வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சமமாக கலந்து (நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்).
• வெண்ணிலின் சேர்த்து படிப்படியாக பால் பவுடர் சேர்க்கவும், வெகுஜன பிசுபிசுப்பு மற்றும் அடர்த்தியாக மாறும் வரை சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
• ஒரு அடர்த்தியான பால் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு "ரொட்டியை" உருவாக்கவும் (இது பிளாஸ்டைன் போன்ற தடிமனாக இருக்க வேண்டும்).
• க்ளிங் ஃபிலிமில் வெகுஜனத்தை போர்த்தி, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு தட்டையாக்கி, பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
• குளிர்ந்த வெகுஜன பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, படலம் அல்லது உணவு பேக்கேஜிங்கில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சுவையான வீட்டில் "கொரோவ்கா"

பேபி ஃபார்முலா பேபியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள், அமுக்கப்பட்ட பால்: செய்முறை

பால் சார்ந்த குழந்தை உணவு வீட்டில் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. "குழந்தை" (அல்லது தூள் பால் மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட வேறு ஏதேனும் கலவை) இனிப்பு மற்றும் பணக்கார பால் சுவை கொண்டது.

என்ன தேவைப்படும்:

• "குழந்தை" பால் பண்ணை - 1 தொகுப்பு
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை)
• தூள் சர்க்கரை - 1 பேக் (200-250 கிராம்.)
• அமுக்கப்பட்ட பால் (வழக்கமான) - 180-200 கிராம். (கொதிக்காமல், கொக்கோ இல்லாமல்)

முக்கியமானது: இனிப்புகளை உருவாக்கிய பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த மூலப்பொருளிலும் அவற்றை உருட்டலாம்: பால் பவுடர், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், கொக்கோ, தேங்காய் மற்றும் பிற "இனிப்பு" பொருட்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு கிண்ணத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும் (அது குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்).
• அதில் வெண்ணிலின் ஊற்றி, குழந்தை உணவை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும், ஒரு வகையான "மாவை" பிசையவும்.
• வெகுஜன ஒரு கரண்டியால் பிசைவதை நிறுத்திய பிறகு, அதை உங்கள் கைகளால் செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• பின்னர், ஏற்கனவே அடர்த்தியான வெகுஜனத்திலிருந்து, பந்துகளை உருட்டவும், தூள் சர்க்கரையில் அவற்றை உருட்டவும் (நீங்கள் வேறு எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம்).

"குழந்தை" (இனிப்பு பால் கலவை) - இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை

கொட்டைகள், கொக்கோ மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள்: ஒரு செய்முறை

கொட்டை மிட்டாய்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் ஒரு வகை அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பயன்படுத்தலாம். இனிப்புகளின் "ப்ரெடிங்" ஏதேனும் இருக்கலாம்: கோகோ, தேங்காய் அல்லது தூள் சர்க்கரை.

என்ன தேவைப்படும்:

• வேர்க்கடலை - 200 gr வரை. (வறுத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்ட)
• பாதாம் - 200 gr வரை. (வறுத்த, ஆனால் பச்சையாகவும்)
• வால்நட் - 200 gr வரை. (பச்சையாக அல்லது வறுத்த)
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல். (முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை உருட்டுவதற்கு)
• வெண்ணெய் - 1-3 கலை. எல். (அதிக கொழுப்பு)
• தேன் (இயற்கை) - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• தூள் சர்க்கரை -உங்கள் தோற்றத்தில்
• கருப்பு சாக்லேட் - 20-30 கிராம். (அலங்கார நீர்ப்பாசனத்திற்காக)

எப்படி செய்வது:

• மூன்று வகையான கொட்டைகளும் விரிவாக இருக்க வேண்டும், இதற்கு ஒரு சுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். ஒரு கிண்ணத்தில் நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் சீசன் செய்யவும்.
• வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள்; மிகவும் தளர்வான வெகுஜனத்திற்கு இன்னும் கொஞ்சம் "ஒட்டு" மூலப்பொருளை (தேன், எண்ணெய்) சேர்க்கலாம்.
• இனிப்புகள் உங்களுக்கு போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், தூள் சர்க்கரை ஒரு பொதி சேர்க்கவும்.
• உங்கள் கைகளால் பந்துகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை கோகோவில் உருட்டவும்.
• ஒரு தட்டில் மிட்டாயை பரப்பவும்
• சாக்லேட் உருக வேண்டும் (அது திரவமாக இருக்க வேண்டும்). ஒரு கரண்டியால் சாக்லேட்டை ஸ்கூப் செய்யவும் அல்லது பேஸ்ட்ரி பையில் ஊற்றவும், சாக்லேட் மிட்டாய் ஓவியம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் நிறை - இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை

வீட்டில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேன் மிட்டாய்கள்: செய்முறை

உலர்ந்த பழ இனிப்புகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - 150 கிராம் ("உஸ்பெக்" பயன்படுத்தவும்)
• திராட்சை - 100 கிராம் (இனிப்பு மற்றும் ஒளி, குழிகள்)
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம் (அடர்த்தியான, மீள்)
• வால்நட் - 100 கிராம் (வேறு எந்த நட்டுக்கும் மாற்றலாம்).
• தூள் சர்க்கரை -சுமார் 100 கிராம் (உருட்டுவதற்கு)
• தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். (இயற்கை)
• வெண்ணெய் - 1-3 கலை. எல். (நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை அவற்றின் அடர்த்தியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• உலர்ந்த பழங்களை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்
• ஒரு கொட்டை நறுக்கி, உலர்ந்த பழங்களில் சேர்க்கவும்
• மைக்ரோவேவில் சில டீஸ்பூன். எல். தேன் மற்றும் வெண்ணெய்
• உலர்ந்த பழங்களை ஒரு திரவ வெகுஜனத்துடன் ஊற்றவும் மற்றும் பந்துகளை உருவாக்கவும் - இனிப்புகள்.
• முடிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை தூள் சர்க்கரை அல்லது நட்டு துண்டுகளில் உருட்டவும்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் - "வீட்டில்" இனிப்புகளுக்கு அடிப்படை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரஃபெல்லோ மிட்டாய், தேங்காய் பவுண்டி: செய்முறை

இத்தகைய இனிப்புகள் பிரபலமான இனிப்புகளை மிகவும் நினைவூட்டுகின்றன, நடைமுறையில், எதிலும் அவர்களுக்கு தாழ்ந்தவை அல்ல.

என்ன தேவைப்படும்:

• தேங்காய் துருவல் - 400-500 கிராம்.
• சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• வெண்ணிலின் - 1 தொகுப்பு (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை)

"பவுண்டி" எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரை பாகை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்
• இதைச் செய்ய, 0.5 கப் தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் ஒரு சில தேக்கரண்டி கரைக்கவும். எல். சஹாரா
• தேங்காய் துருவல்களுடன் சிரப்பை கலந்து 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மென்மையான வெண்ணெய்.
• பார்வைக்கு, வெகுஜனத்தின் நிலைத்தன்மையைப் பார்த்து, பந்துகளை உருவாக்குங்கள்.
• முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
• இந்த நேரத்தில், ஒரு டார்க் அல்லது பால் சாக்லேட்டை உருக்கி, சாக்லேட்டை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.
• குளிரூட்டப்பட்ட பந்துகளை பார்பிக்யூவுக்காக மரக் குச்சிகளில் நறுக்க வேண்டும்.
• ஒவ்வொரு மிட்டாயையும் சாக்லேட்டில் நனைத்து கவனமாக அகற்றவும், குச்சிகளை குளிர்விக்க ஒரு கிளாஸில் விட்டு விடுங்கள் (விரைவான விளைவுக்காக, குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்).
• சாக்லேட் "கிராப்ஸ்" போது இனிப்புகள் skewers இருந்து நீக்க முடியும்

Raffaello செய்வது எப்படி:

• ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஷேவிங்ஸை ஊற்றவும், சீசன் 1-2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை பாகு, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான மாநில வெகுஜன கொண்டு.
• ஒரு பந்தை உருவாக்கி ஒவ்வொன்றின் உள்ளேயும் ஒரு பாதாம் பருப்பை ஒட்டவும், முடிக்கப்பட்ட பந்தை மீண்டும் சிப்ஸில் உருட்டவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 1 பேக் (200 கிராம் வரை)
• கோகோ - 300-400 கிராம். (சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மைக்காக சரிசெய்யவும்)
• வெண்ணிலின் - 1-2 பொதிகள் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
• சாக்லேட் - 1 பட்டை (பால் அல்லது கருப்பு)
• தூள் சர்க்கரை - 1 பேக் (200-250 கிராம்.)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் முன்கூட்டியே உருக வேண்டும்
• சாக்லேட், தூள் மற்றும் கோகோவுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்
• வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, அதில் வெண்ணிலின் ஊற்றவும், அது திரவமாக இருக்கும் வரை, கொக்கோவை சேர்க்கவும்.
• அடர்த்தியான சாக்லேட் வெகுஜனத்திலிருந்து, சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றையும் கூடுதலாக கோகோவில் உருட்டவும்.
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு பண்டம் இனிப்புகள் விரும்பினால் கூடுதலாக சாக்லேட் ஓவியம் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.

ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் கொண்ட DIY ஜெல்லி மிட்டாய்கள்: செய்முறை

Agar-agar, திடப்படுத்தப்படும் போது, ​​மெல்லும் ஜெல்லி மிட்டாய்களைப் போலவே வெகுஜனத்தை மேலும் அடர்த்தியாக்குகிறது, அதிக ஜெலட்டின் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது நீண்ட நேரம் திடப்படுத்துகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள் சாறு - 1 லிட்டர் (நீங்கள் எந்த பணக்கார கம்போட் அல்லது கரைந்த ஜாம் கூட பயன்படுத்தலாம்).
• எலுமிச்சை சாறு -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• சர்க்கரை - 300-400 கிராம். (இனிப்புகளின் இனிப்பை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்).
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல். (உருட்டுவதற்கு மட்டும்)
• அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் - 1 தொகுப்பு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஜெலட்டின் 0.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அனைத்து துகள்களும் வீங்கிவிடும்.
• ஆப்பிள் சாற்றை சூடாக்கி அதில் சர்க்கரையை உருக்கி, நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.
• அதன் பிறகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, ஜெலட்டின் சாற்றில் கரைக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு நீராவி குளியல் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில்).
• முடிக்கப்பட்ட திரவத்தை குளிர்வித்து, 8-10 மணி நேரம் குளிரூட்டவும் (அது அடர்த்தியாகவும் ஜெல்லி போலவும் மாறும்).
• முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அச்சிலிருந்து அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி தூள் சர்க்கரையில் உருட்ட வேண்டும்.

பிஸ்கட் துண்டுகளிலிருந்து நீங்களே செய்யக்கூடிய எளிய இனிப்புகள்: ஒரு செய்முறை

முக்கியமானது: பிஸ்கட்டை முன்கூட்டியே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு அவசியம். ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு, நீங்கள் 4 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் அடித்து, 4 மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். 170-180 டிகிரியில் 25-3o நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

என்ன தேவைப்படும்:

• பிஸ்கட் - 1 வேகவைத்த பிஸ்கட் தாள் (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது).
• சுண்டிய பால் - 1 கேன் (குறைவாக தேவைப்படலாம், நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள்).
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல். (உருட்டுவதற்குத் தேவை)
• பாதாம் -ஒரு சிறிய கைப்பிடி (வேறு எந்த நட்டுக்கும் மாற்றலாம்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• சுடப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை உருக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும்.
• பிஸ்கட் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு ஒரே மாதிரியான "மாவை" கலக்கப்படுகிறது.
• இந்த "மாவை" ஒரு பந்தை உருட்டவும், உள்ளே ஒரு நட்டு வைக்கவும்
• இதன் விளைவாக வரும் மிட்டாயை கோகோவில் உருட்டவும்

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகளை நீங்களே செய்யுங்கள்: செய்முறை

முக்கியமானது: மிட்டாய்க்கான தளமாக, நீங்கள் அரைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அல்லது எந்த தயிர் வெகுஜனத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

என்ன தேவைப்படும்:

• தயிர் நிறை (துருவிய பாலாடைக்கட்டி) - 300-400 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 2 பாக்கெட்டுகள் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
• உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொட்டைகள் -திணிப்புக்கு தேவையானது
• சுண்டிய பால் -பல ஸ்டம்ப். எல். (தேனுடன் மாற்றலாம்)
• கோகோ -

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது தயிர் வெகுஜனத்தை தயார் செய்யவும்
• வெண்ணிலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
• நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் (தேன், ஒரு விருப்பமாக) கொண்டு வெகுஜன இனிப்பு செய்யலாம்.
• வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை உருட்டவும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை (அல்லது கொட்டைகள்) உள்ளே வைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் பந்தை கோகோ தூளில் உருட்டவும், நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் அலங்கரிக்கவும்.

தயிர் இனிப்புகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்

DIY எள் மிட்டாய்கள்: செய்முறை

எள் விதைகள் மிகுந்த சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை. அதனால்தான் அவை இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்த பொருளாக இருக்கும்.

என்ன தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 100-150 கிராம். (காய்கறி கொழுப்புகளின் கலவை இல்லாமல்).
• கோகோ - 1 பேக் (200-250 கிராம்.)
• தூள் சர்க்கரை - 200-250 கிராம். (சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம், இது வெண்ணெய் கொண்டு தரையில் உள்ளது).
• எள் விதைகள் - 100 gr வரை. (வறுத்த)
• வால்நட் - 100-150 கிராம். (உருட்டுவதற்கு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வெண்ணெய் மென்மை மற்றும் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• அதில் சர்க்கரை மற்றும் கோகோவைக் கிளறி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அடிக்கவும்.
• எள் விதையில் ஊற்றவும், கோகோவை தொடர்ந்து கெட்டியாக வைக்கவும்
• முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு கொட்டையில் உருட்டவும், ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு முன்கூட்டியே நசுக்கவும்.

நீங்களே செய்யுங்கள் வெள்ளை உணவு பண்டம் மிட்டாய்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• வெள்ளை மிட்டாய் - 1 ஓடு (ஒரு நுண்ணிய ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது சுத்தமாக சிறிய துண்டுகளாக தேய்க்கப்படுகிறது).
• அமுக்கப்பட்ட பால் (வழக்கமான) -பல ஸ்டம்ப். எல். (நீங்கள் வெகுஜனத்தைப் பார்க்க வேண்டும், அமுக்கப்பட்ட பால் முக்கிய "ஃபாஸ்டிங்" மூலப்பொருள்).
• பாதாம் மாவு - 200 கிராம் (நிலைத்தன்மையைப் பார்த்து, வெகுஜனத்தின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து மாவு சேர்க்கவும்).
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல். டிபோனிங்கிற்கு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் சாக்லேட்டை தட்டி, பாதாம் மாவுடன் கலக்கவும்
• சில புள்ளிகளைச் சேர்க்கவும். எல். வெகுஜனத்திற்கு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்
• எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரே மாதிரியான "ஒட்டும்" வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• உருண்டைகளாக உருட்டி மிட்டாய்களை உருவாக்கவும்
• தூள் சர்க்கரையில் இனிப்புகளை உருட்டவும்
• இனிப்புகளை உருகிய டார்க் சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கலாம் (பின்னர் இனிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருங்கள், இதனால் அவை "பிடிக்க").

ட்ரஃபிள்ஸ் "வீட்டில்" சமையல்

கிரீமிலிருந்து பறவையின் பால் மிட்டாய்களை நீங்களே செய்யுங்கள்: செய்முறை

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• கனமான கிரீம் - 400-500 மி.லி. (25-30%, கடையில் வாங்கியது அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது).
• ஜெலட்டின் - 1 பாக்கெட் (சிறியது)
• சர்க்கரை - 200-300 கிராம். (இனிப்பு சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம்).
• சாக்லேட் - 0.5 ஓடுகள் (திரவ வெகுஜனமாக உருகவும்)
• வெண்ணிலின் -

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் வீங்கட்டும்
• பின்னர் கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் அதை குளிர்விக்க விடாதீர்கள்.
• கிரீம் உள்ள ஜெலட்டின் கரைக்கவும் (ஒரு நீராவி குளியல் பயன்படுத்தவும், அல்லது ஜெலட்டின் முன்கூட்டியே கரைத்து, ஒரு ஸ்ட்ரீமில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும்).
• கிரீம் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ("பறவையின் பால்") பகுதியளவு செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு சாக்லேட் பட்டை உருகவும்
• கடினப்படுத்தப்பட்ட க்ரீமின் ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு மரச் சருகில் இழைத்து, சாக்லேட்டில் ஒவ்வொன்றாக நனைக்கவும், அதனால் அது ஒவ்வொரு துண்டையும் முழுமையாக மூடும்.
• பின்னர் ஒரு கண்ணாடியில் skewers வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப, அதனால் சாக்லேட் "பிடித்து".
• கடினப்படுத்திய பிறகு, skewers இருந்து மிட்டாய்கள் நீக்க.

பெர்ரி கூழ் கூடுதலாக "பறவையின் பால்"

சர்க்கரை லாலிபாப்ஸ்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 500-600 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் தீ வைத்து, சர்க்கரையை கேரமலில் சூடாக்கவும்
• வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்
• இனிப்புகளுக்கு, அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும் (உறைபனி பனிக்கட்டிக்கு நீங்கள் உருவ அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்).
• ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஸ்கேவரைச் செருகவும்
• முற்றிலும் குளிர்ந்து கெட்டியாகும் வரை பிடி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் வால்நட் இனிப்புகள்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• கொடிமுந்திரி - 400-500 கிராம். (இறுக்கமான, மென்மையாக இல்லை)
• வால்நட் - 300 கிராம் (வெகுஜனத்தைப் பாருங்கள், முயற்சிக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையவும்).
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல். (இனிப்புகளுக்கு இனிப்பு சேர்க்க).
• தேன் -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல். (உருட்டுவதற்கு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• கொடிமுந்திரிகளை வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கக்கூடாது (அதிகப்படியான அழுக்கைக் கழுவ வேண்டும்).
• பின்னர் கொடிமுந்திரியை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்
• வால்நட்டை இறுதியாக நறுக்கி, கொடிமுந்திரியில் சேர்க்கவும்
• தூள் சர்க்கரை மற்றும் தேன், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். கோகோ, வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து பந்துகளை உருவாக்கவும்.
• பந்துகளை மீண்டும் கோகோவில் உருட்டவும்.

உலர்ந்த apricots மற்றும் raisins இருந்து வீட்டில் இனிப்புகள்: செய்முறையை

என்ன தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - 250-300 கிராம். (ஒரு சிறிய மற்றும் மீள் "உஸ்பெக்" ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
• திராட்சை - 100 கிராம் (ஒளி, இனிப்பு வகை)
• வால்நட் - 100 கிராம் (மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்)
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• பாதாம் மாவு -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• தேன் -பல ஸ்டம்ப். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் வறுக்கவும்
• நொறுக்குத் தீனிகளை நினைவில் வையுங்கள்
• ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த பொருட்கள் கலந்து தேன் கொண்டு வெகுஜன பருவத்தில், அது போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால் தூள் சர்க்கரை சேர்க்க.
• கலவையை கெட்டியாக மாற்ற பாதாம் மாவு சேர்க்கவும்
• உருண்டைகளாக்கி, பாதாம் மாவுடன் பூசவும்

கொடிமுந்திரி "வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட"

வீட்டில் செய்த பேரீச்சம்பழம் மற்றும் கடலை மிட்டாய்: செய்முறை

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• பேரீச்சம்பழம் - 300-400 கிராம். (எரிந்து)
• வேர்க்கடலை - 200 கிராம் (உரிக்கப்பட்டு, வறுத்த)
• தேன் -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்
• தூள் சர்க்கரை -(இனிப்பு உங்களுக்கு சாதுவாகத் தோன்றினால், இனிப்புடன் சேர்க்க).

எப்படி செய்வது:

• பேரீச்சம்பழத்தை பொடியாக நறுக்கி, வேர்க்கடலையை பொடியாக நறுக்கவும்
• ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த இரண்டு பொருட்களையும் கலந்து தேன் சேர்க்கவும்
• வெண்ணிலாவை ஊற்றி, அடர்த்தியான ஒரே மாதிரியான "மாவை" பிசையவும்.
• வெகுஜன மிகவும் பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். எல். கொக்கோ
• உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, கோகோவில் உருட்டவும்

சர்க்கரை மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்ட இனிப்புகளை நீங்களே செய்யுங்கள்: செய்முறை

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• வேகவைத்த பாப்பி - 250-300 கிராம். (முன் நீராவி மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்).
• தூள் சர்க்கரை - 400-500 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
• வால்நட் - 250-300 கிராம். (சிறிய துண்டு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பாப்பியை ஊற்றவும்
• அதில் வெண்ணிலின் மற்றும் தூள் சேர்க்கவும்
• நொறுக்குத் துண்டுகளாக மிக நேர்த்தியாக நட்டு
• அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், வெகுஜன "திரவமாக" இருந்தால், பாதாம் மாவுடன் தடிமனாக இருக்கும்.
• உருண்டைகளாக உருட்டி, மீண்டும் கொட்டைத் துண்டுகளாக உருட்டவும்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபட்ஜ் மிட்டாய்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• தூள் பால் (அல்லது "குழந்தை") - 100 கிராம்
• பால் (எந்த கொழுப்பும்) 80-100 மி.லி.
• சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை 200 gr வரை. (இனிப்பை நீங்களே சரிசெய்யவும்).
• வெள்ளை மிட்டாய் - 1 ஓடு
• கொட்டைகள் - 100-120 கிராம். (ஏதேனும்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில், பால் பவுடர் (அல்லது பால் கலவை) உடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
• பாலில் ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து உருக வேண்டும், அதனால் கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
• சாக்லேட்டை அரைத்து கலவையில் சேர்க்கவும்
• தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், அதனால் அது கீழே ஒட்டாது மற்றும் எரிக்கப்படாது.
• எல்லாம் கரைந்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை அணைத்து, கொட்டைகள் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, பனிக்கட்டிக்கு சிலிகான் அச்சுகளில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, இனிப்புகளை எளிதாக அகற்றவும்.

DIY மிட்டாய் பார்கள்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட் (நசுக்கப்பட்டது) - 2 ஓடுகள் 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 1 பேக் (200 gr இல்)
• தூள் பால் அல்லது "பேபி" கலவை - 1 அடுக்கு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வெண்ணெய் உருகவும்
• சாக்லேட் உருக
• சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்
• உலர்ந்த பால் சேர்க்கும் போது நன்கு கலக்கவும்.
• ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும், அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்
• அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் விட்டு

கேரட், பீட்ரூட் மற்றும் பூசணிக்காய் இனிப்புகள்: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு, பூசணி அல்லது பீட் விஷயத்தில், 400 கிராம் கூழ் எடுத்து, கேரட்டுடன் இந்த செய்முறையை பரிந்துரைக்கும் அதே வழியில் சமைக்கவும்).
• சர்க்கரை - 250-300 கிராம். (இனிப்புகளின் இனிப்பை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்).
• தேங்காய் துருவல் - 100-120 கிராம்.
• வெள்ளை திராட்சை, குழி 70-80 கிராம்
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் (ஏதேனும்) - 50 gr வரை.
• கொட்டைகள் - 50 gr வரை. (நீங்கள் எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்
• துருவிய கேரட்டை உலர்ந்த டெஃப்ளான் பாத்திரத்தில் போட்டு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (எல்லா நேரமும் கிளறவும்).
• ஷேவிங்ஸைச் சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
• சர்க்கரையை ஊற்றவும், கேரமலாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• உலர்ந்த apricots மற்றும் raisins வெட்டுவது, மொத்த வெகுஜன சேர்க்க
• கொட்டை நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, இனிப்புகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கூடுதலாக தேங்காய் துருவல்களில் உருட்டலாம்.

வீடியோ: "A la Snickers: வீட்டில் இனிப்புகள்"

நல்ல மதியம், என் அன்பான வாசகர்களே!

இந்த செய்முறையில் எனக்கு பிடித்ததை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள் சாக்லேட் மிட்டாய்கள்வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை நான் அவற்றை உர்பெச்சா கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் கொண்டு செய்தேன். நான் என் மனநிலைக்கு ஏற்ப இனிப்புகளை தயார் செய்தேன், அவர்கள் நோக்கம் கொண்டவர்களுக்கு அன்புடன்.

எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பல இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

இப்போது செய்முறைக்கான நேரம் இது, நண்பர்களே, உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்! இந்த பால் சாக்லேட்டுகள் சாக்லேட் போன்ற கடினமானவை அல்ல, ஆனால் சாக்லேட்டுகளுக்கு நிரப்புவது போல மென்மையானவை, நிரப்புதல்களுடன் மற்றும் இல்லாமல் தொழில்துறை இனிப்புகளின் பயனற்ற தன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மையை விட பல மடங்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் சாக்லேட்டை கடினப்படுத்த விரும்பினால், உர்பெக்குடன் மேலும் கோகோ பவுடரை சேர்க்கவும்.

மூலம், கோகோ பீன்ஸ் இருந்து urbech உயர்தர கோகோ தூள் அல்லது பதிலாக. கோகோ வெண்ணெய் - வழக்கமான வெண்ணெய். செய்முறை . இது சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

வீட்டில் இயற்கை பால் சாக்லேட் இனிப்புகளை சமைத்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோகோ பீன்ஸ் இருந்து Urbech - 100 கிராம்
• கோகோ வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• கரும்பு சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
• பால் - ¼ - 1/3 கப்
• இயற்கை வெண்ணிலா சாறு (திரவ) - 1 தேக்கரண்டி

முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களின் வெளியீடு: 30 - 31 பிசிக்கள். 8-9 கிராம்

எனது சமையல் முறை:

3. அனைத்து பொருட்களும் கரைந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கிய பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, 10 - 12 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும்.

4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கொக்கோ வெண்ணெய் சேர்த்து, அது முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும்

5. வெகுஜன சிறிது குளிர்ந்துவிட்டது, அதாவது வெண்ணிலா சாற்றை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான நேரம் இது, இது வேகவைக்கவோ அல்லது சூடாக்கவோ முடியாது. நாம் என்ன செய்கிறோம்

6. சாக்லேட்டை மிட்டாய் அச்சுகளில் கலந்து ஊற்றவும் (நீங்கள் ஐஸ் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்)

7. நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை அனுப்புகிறோம் மற்றும் அச்சுகளில் இருந்து இனிப்புகளை வெளியிடுகிறோம்

உங்களுக்கு நெருக்கமான மற்றும் அன்பானவர்களுடன் டீ அல்லது காபிக்கு தயார்!

உங்கள் சமையல் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன்.

எனது குழுக்களில் சேரவும்

தேநீர் மற்றும் மிட்டாய்க்கு. பிடித்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று, நிச்சயமாக, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் தெரியும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் ஒரு ரேப்பரில் நூற்றுக்கணக்கான இனிப்பு வகைகளை முயற்சித்துள்ளனர். ஆனால் இவை அனைத்தும் ஒரு கடை வகைப்படுத்தல். ஆனால் வீட்டில் இனிப்புகள் ஒரு அரிய விருந்தாகும். ஏனென்றால், ஆயத்த இனிப்புகளை வாங்குவதை விட அவற்றின் உற்பத்திக்கான பொருட்களின் விலை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் கூழ்மமாக்கிகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான மற்றும் உயர்தர தயாரிப்பை உண்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்.

வீட்டில் மிட்டாய் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதிக கலோரி, ஆனால் மிகவும் சுவையான சாக்லேட், கொட்டைகள் நிறைய தெளிக்க முடியும். மற்றவர்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள் - உலர்ந்த பழங்களின் அடிப்படையில்.

சாக்லேட் செய்வது எப்படி

சாக்லேட் அடிப்படையிலான மிட்டாய்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அதிகப்படியான திரவம் மிட்டாய்கள் உருவாவதை தடுக்கும். பனி நீக்கும் போது, ​​அவை உருகி, வியர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும். மிட்டாய் வெற்று கட்டிகளாக சுருண்டால் அது இன்னும் மோசமானது.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் உங்களுக்கு பிடித்த பால் சாக்லேட்டைப் போல் கெட்டிக்காது. எனவே, முதல் இரண்டு வகைகளைச் சமாளிப்பது எளிது. ஆனால் பால் எரிக்க முடியும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, நீங்கள் கிளாசிக் ஓடுகள் மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களின் மிட்டாய்கள் இரண்டையும் ஊற்றலாம். வீட்டிலேயே சாக்லேட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த எளிய குறிப்புகள் உள்ளன. உதாரணமாக, எந்த சிலிகான் அச்சு செய்யும், இனிப்பு வெகுஜன ஒட்டாது. அல்லது எந்த செவ்வக உணவுகளையும் படலத்தால் மூடுகிறோம். பெரும்பாலும் பந்துகள் சாக்லேட்டிலிருந்து உருட்டப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதபடி விரைவாக குளிர்ச்சியடைகின்றன.

சாக்லேட்டுகள் "Izyuminka"

சாக்லேட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள் "Zyuminka"

• 4 டீஸ்பூன். எல். பால்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 7 கலை. எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
• 5 ஸ்டம்ப். எல். கொக்கோ தூள்
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி
• கைநிறைய திராட்சை

"Izyuminka" சாக்லேட் செய்வது எப்படி

பால், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ கலவை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. சமையல் செயல்பாட்டில், திரவத்தை எரிக்காதபடி எண்ணெயை வைக்கவும். மாவு சேர்த்து கெட்டியாக விடவும்.

இனிப்பு இனிப்பை உருவாக்க எளிதான வழி சிலிகான் அச்சில் உள்ளது. திராட்சையும் ஒரு கலத்தில் வைத்து சூடான சாக்லேட்டின் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும். உறுதியான வரை குளிர்விக்கவும். மேஜையில், இனிப்புகள் உருகி சுவையாக மாறும்.

சாக்லேட்டில் ஆரஞ்சு தோல்கள்

• ஆரஞ்சு
• கசப்பான சாக்லேட்
• கரும்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• ஒரு குவளை தண்ணீர்
• பால் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை

வீட்டில் எளிமையான மற்றும் கவர்ச்சியான இனிப்பு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

மேலோடுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

உருகிய சாக்லேட், பால் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து நீர் குளியல் மூலம் ஐசிங்கை சமைக்கிறோம்.

ஆரஞ்சு வைக்கோலை சர்க்கரை தானியங்களில் உருட்டி, சூடான சாக்லேட்டில் நனைத்து குளிர்விக்கவும்.

இது சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது.

வீட்டில் வறுத்தல்

• இரண்டு சாக்லேட் பார்கள்
• அக்ரூட் பருப்புகள் - ஒரு கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• சிறிது எலுமிச்சை சாறு

தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகிய மூன்று பொருட்களிலிருந்து சிரப்பை சமைக்கிறோம்.

நாங்கள் கொட்டைகளை நசுக்க மாட்டோம், ஆனால் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிரப்பில் ஊற்றவும்.

நாங்கள் எந்த வசதியான வழியிலும் சாக்லேட்டை சூடாக்குகிறோம் - மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில். பளபளப்பான கொட்டைகள் குளிர்ந்து, உருண்டைகளாக உருட்டி, படிந்து உறைந்த நிலையில் நனைக்கவும். கிரில்லை ஆற வைத்து தேநீருடன் பரிமாறவும்.

ஸ்ட்ராபெரி கேரமல்கள்

• 100 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 200 கிராம் சர்க்கரை

லாலிபாப்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, அவற்றுக்கான சரியான சிரப் தயாரிப்பது கடினம்.

நாங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரை சூடாக்கி அதில் சர்க்கரையை கேரமல் செய்கிறோம். இனிப்பு வெகுஜனத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது எரிக்கப்படாது. அது கெட்டியாகி, நிறம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை இனிப்பில் நனைத்து, உறைந்த வடிவத்தில் வீட்டில் இனிப்புகளைப் பெறுகிறோம்.

கிளாசிக் லாலிபாப்ஸ்

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படும் எளிய செய்முறை. மேலும், எடை கண்ணால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சூடான போது, ​​வெகுஜன தடிமனாக வேண்டும். அது இல்லையென்றால், அதிக மணல் சேர்க்கவும். ஒரு டூத்பிக் மீது சிறிது அடர் பழுப்பு நிறத்தை ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் குறைக்கவும். வீட்டில் சேவல் தயாராக உள்ளது.

சர்க்கரை மிட்டாய் செய்வது எப்படி

சர்க்கரை மிட்டாய்கள் அதே லாலிபாப்கள். ஆனால் நீங்கள் எந்த பழச்சாறு மூலம் அவற்றை பல்வகைப்படுத்தலாம். பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் எலுமிச்சை சொட்டு.

தயாரிப்பின் விளக்கம்

தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை தடிமனாகவும் வெயிலாகவும் இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், சிறிது சாற்றில் ஊற்றவும். சர்க்கரை மிட்டாய்கள் எண்ணெயுடன் திடப்படுத்தப்படும் அச்சுகளை உயவூட்டுங்கள், அகற்றும்போது அவை உடைக்காது. மூலம், நீங்கள் நேரடியாக மேஜையில் அவற்றை சேமிக்க முடியும், அவர்கள் உருக மாட்டார்கள்.

பட்டர்ஸ்காட்ச்

• வெண்ணெய் - 10 கிராம்
• சர்க்கரை - 540 கிராம்
• பால் - 270 கிராம்
• வெண்ணிலின்

நாங்கள் பால் மற்றும் இனிப்பு மணலை அடுப்பில் சூடாக்குகிறோம். பசியின்மை பழுப்பு நிறம் தோன்ற வேண்டும்.
வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவை சுவை சேர்க்கைகள், இதன் நறுமணம் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது. தடிமனான வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பின்னர் "கிஸ்-கிஸ்" போன்ற க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சாக்லேட் செய்வது எப்படி

• கொக்கோ பவுடர் பாக்கெட்
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 150 மில்லி தண்ணீர்
• ஒரு கிளாஸ் பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு
• 20 கிராம் சர்க்கரை
• பெரிய குவியல் கரண்டி மாவு

எங்களுக்கு சூடான தண்ணீர் தேவை, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். ஒரு துண்டு வெண்ணெய் உருக்கி, கோகோவுடன் தேய்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும், கலந்த மற்றும் தூய்மையானவை, சூடான நீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதனால் கட்டிகள் இல்லை.

நாங்கள் உபசரிப்பை உருவாக்கும் உணவுகள் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் அதில் பழுப்பு கலவையை ஊற்றவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, சாக்லேட் பட்டை உறைவிப்பான் கெட்டியாகிவிடும், பின்னர் அதை இனிப்புகளாக பிரிக்கவும்.

பறவையின் பால்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் சாக்லேட்
• 180 கிராம் சர்க்கரை
• ஜெலட்டின் ஒரு பேக்
• 150 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலா

ஒரு கலவையுடன் புரத வெகுஜனத்தை எலுமிச்சைப் பொடியுடன் சேர்த்து ஒரு தடிமனான நுரைக்கு மாற்றுகிறோம்.

தனித்தனியாக, குறைந்த வெப்பத்தில் சர்க்கரையுடன் ஜெலட்டின் உருகவும்.

மூன்றாவது பாத்திரத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளை அரைக்கவும்.

ஜெலட்டின் பகுதி குளிர்ந்தவுடன், அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.

கிரீம் டெண்டர் சூஃபிள் குளிர்விக்க அமைக்கப்பட்டது.

கடைசி படி மிகவும் சுவையானது. சாக்லேட் பட்டை உருக்கி, எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து "பறவையின் பால்" மென்மையான மையத்தை நிரப்புவோம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ சாக்லேட்டுகளுக்கான ரெசிபிகள்

கோகோவுடன் இனிப்புகளுக்கு அறியப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் பட்டியலிட முடியாது. மிகவும் பிரபலமானவை உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி, சாக்லேட் உள்ள திராட்சையும், கொட்டைகள், வறுக்கப்பட்ட மற்றும் உணவு பண்டங்கள் அடிப்படையில் "அணில்". நீங்கள் விரும்பியதை நிரப்பியாக வைக்கலாம். மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - உருகிய சாக்லேட் அல்லது பாலுடன் கோகோவிலிருந்து.

கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட்டுகள்

• டார்க் சாக்லேட் பார்
• ஒரு துண்டு வெண்ணெய்
• இலவங்கப்பட்டை தேக்கரண்டி
• ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் கர்னல்கள்
• தூவுவதற்கு கோகோ தூள்

நாங்கள் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் கொண்டு சாக்லேட் பட்டியை சூடாக்குகிறோம், ஆனால் திரவத்தை வெகுஜனத்தில் அனுமதிக்க வேண்டாம்.

உறைபனியை சிறிது குளிர்வித்து இரண்டு பரிமாறல்களாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் இலவங்கப்பட்டை இருக்கும், மற்றொன்று - கோகோ.

நட்ஸ் கலவையை கையால் உருட்டுகிறோம். நாம் ஒரு ஓவல் வடிவத்தை கொடுக்கிறோம். கோகோ பவுடருடன் மேலே தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் "ட்ரஃபிள்"

• கசப்பான சாக்லேட் - 250 கிராம்
• கிரீம் கண்ணாடி
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• கோகோ

சமையல் ட்ரஃபிள்ஸ்

சூடான கிரீம், கோகோ தயாரிப்பு சிறிய துண்டுகளாக வைத்து, மென்மையான வரை கலைக்கவும். வெகுஜன ஏற்கனவே தடிமனாக இருக்கும் போது நாம் குளிர்விக்க அகற்றுவோம். சுவைக்காக, நாம் ஒரு எண்ணெய் துண்டு வீசுகிறோம்.

பல மணி நேரம், பணிப்பகுதி குளிரில் நிற்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அதிலிருந்து உருண்டைகளை உருட்டி, கோகோ பவுடரில் உருட்டி பரிமாறவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் தேநீருக்கு மட்டுமல்ல. உதாரணமாக, ஷாம்பெயின் மூலம் இயற்கை சுவையான சுவையை உணருங்கள். புத்தாண்டு தினத்தன்று உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

இந்த இனிப்புகள் அலமாரிகளில் ஏராளமாக வழங்கப்பட்டால், சாக்லேட்டுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் ஏன் தேவை என்று தோன்றுகிறது? நிச்சயமாக, கடைகள் இப்போது இனிப்பு பல் ஒரு உண்மையான சொர்க்கம் - மிட்டாய் பொருட்கள் வகைப்படுத்தி பட்டியல் ஒரு டஜன் பக்கங்களுக்கு மேல் எடுக்கும். ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுகளை கடையில் வாங்கும் சாக்லேட்டுகளுடன் ஒப்பிட முடியுமா? முதலில், நீங்கள் அவற்றை நிரூபிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே சமைக்கிறீர்கள், இரண்டாவதாக, நீங்கள் அன்புடன் உணவுகளை உருவாக்குகிறீர்கள், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையை பாதிக்கிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ சாக்லேட்டுகளுக்கான ரெசிபிகள்

இனிப்புகள் "சாக்லேட் பந்துகள்"

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணிலா பட்டாசு - 300 கிராம்
• பால் - 250 கிராம்
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்
• - 100 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்

சமையல்:

கோகோ பவுடரை சர்க்கரையுடன் கலந்து, சூடான பால் ஊற்றி, சர்க்கரை கரையும் வரை சமைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெண்ணிலா பட்டாசுகளை அனுப்பவும், சூடான பால் கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும், நன்கு கலந்து குளிரூட்டவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். உருண்டைகளை உருவாக்கி, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலவையில் உருட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் 1 மணி நேரம் கடினப்படுத்துவதற்கு இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கோகோவுடன் சாக்லேட்டுகளை வைக்கவும்.

வீட்டில் சாக்லேட் இனிப்புகள் "இனிப்பு பல்"

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த பாதாமி - 100 கிராம்
• திராட்சை - 100 கிராம்
• உலர்ந்த அத்திப்பழம் - 100 கிராம்
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்
• இனிப்பு பாதாம் - 100 கிராம்
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - 200 கிராம்
• கோகோ தூள் - 100 கிராம்

சமையல்:

உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, அத்திப்பழம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது இனிப்பு பாதாம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு, ஒரு கடினமான மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பெற, அத்தகைய அளவு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேன் சேர்க்கவும். பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை கோகோ பவுடர் அல்லது தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும். இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ சாக்லேட்டுகளை அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் உலர வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பாதாம் கொண்ட சாக்லேட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - ½ கப்
• கோகோ தூள் - 100 கிராம்
• பாதாம் - 50 கிராம்

சமையல்:

அத்தகைய சாக்லேட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, தூள் சர்க்கரை, கொக்கோ தூள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, ஒவ்வொரு பந்தின் உள்ளேயும் நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு பாதாம் (அல்லது திராட்சையும்) போட்டு, தூள் சர்க்கரையில் உருட்டி, அறை வெப்பநிலையில் உலர விடவும். இறுதி கடினப்படுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இனிப்புகள் "சாக்லேட்டில் பாதாம்"

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் பாதாம்

100 கிராம் சாக்லேட் (கசப்பு, பால் - நீங்கள் விரும்பியது)

4 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி

1 ஸ்டம்ப். தூள் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை

சமையல்:

அடுப்பை 100 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

1. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் பாதாமை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உலர வைக்க வேண்டும்.

30-40 நிமிடங்கள்.

2. தண்ணீர் குளியலில் சாக்லேட்டை உருக்கி, கிளற வேண்டாம்!

3. பேக்கிங் பேப்பரில் கோகோவை தடிமனான அடுக்குடன் சலிக்கவும்.

4. பாதாமை சாக்லேட்டில் நனைத்து, கோகோவில் உருட்டவும்.

5. பாதாமை ஒரு சல்லடையில் போட்டு மெதுவாக குலுக்கி அதிகப்படியான கோகோவை அகற்றவும்.

தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும்.

கையால் சாக்லேட் செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

சாக்லேட் "அந்தோஷ்கா"

தேவையான பொருட்கள்:

• கோகோவுடன் 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது 1 கேன் வழக்கமான அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி கோகோ
• 1 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்,
• 2 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• ஒரு தாள் அல்லது தடிமனான காகிதத்தோல்,
• சில தடிமனான பெர்ரி ஜாம்.

சமையல்:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு மூடிய அமுக்கப்பட்ட பாலை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, மிதமான தீயில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்துவிட்டால், ஜாடி உள்ளீட்டில் இருக்கும்படி மேலே வைக்கவும். பின்னர் வாயுவை அணைத்து, ஜாடி சிறிது குளிர்ந்து, ஜாடியைத் திறக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். ஒரு கிளாஸ் நறுக்கிய கொட்டைகளைச் சேர்த்து கிளறவும். கொக்கோ இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் இருந்தால், 3 தேக்கரண்டி கோகோ சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு தாள் அல்லது காகிதத்தோலை வைக்கவும், அதை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்ட சாக்லேட் வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள், மற்றொன்றுடன் பேக்கிங் தாளில் அதை அகற்றவும். ஒன்றிலிருந்து 2 செமீ தொலைவில் பரப்பவும். ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஒரு ஜாம் பெர்ரி வைக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கையால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டுகளை அடுப்பில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். அவற்றை நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் கவனமாக கத்தியால் அகற்றி ஒரு சாஸரில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் துருவல் கொண்ட டார்ட்லெட்டுகளில் கொட்டைகள் உள்ள மிட்டாய்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

30 துண்டுகள் டார்ட்லெட்டுகள், ஒரு சில ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை, 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன். எல். கோகோ, 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 40 கிராம் வெண்ணெய்

சமையல்:

தயாரிப்புகள், அதன் அளவு தேக்கரண்டிகளில் குறிக்கப்படுகிறது, ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொட்டைகளிலிருந்து, நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் முந்திரி, மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இருப்பினும், ஹேசல்நட் மற்றும் வேர்க்கடலை மிகவும் பொதுவான மிட்டாய் கொட்டைகள்.

பழுப்பு நிற ஓடுகளை உரிக்க மிதமான தீயில் கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும். இது இல்லாமல், இனிப்பு சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

இனிப்புகளுக்கு சாக்லேட் ஐசிங் செய்வது எப்படி

செஸ்வேயில் சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் சாக்லேட் ஐசிங்கிற்கான தயாரிப்புகளை அளவிட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு பிடித்தமானதாக இருந்தால் வேறு செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். பால், அமுக்கப்பட்ட பால், ஆயத்த சாக்லேட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன.

நாங்கள் செஸ்வேயை குறைந்தபட்ச தீயில் வைத்தோம். உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகி, இரண்டு "குறுக்கல்கள்" வெளியேறும்போது, ​​​​சாக்லேட் ஐசிங்கை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது டார்ட்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

ஹேசல்நட்ஸ் பெரியது, எனவே ஒரு டார்ட்லெட்டுக்கு ஒரு கொட்டை போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் வேர்க்கடலை மிகவும் சிறியது, எனவே ஒவ்வொன்றும் 3 துண்டுகளை வைக்கிறோம்.

குளிர்ந்த (ஆனால் உறைந்திருக்கவில்லை) மெருகூட்டலுடன் டார்ட்லெட்டுகளில் கொட்டைகளை ஊற்றவும். எனவே வாப்பிள் மென்மையாக்காது, அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஐசிங் பாயவில்லை, ஆனால் உண்மையில் சிறிய பகுதிகளாக செஸ்வேயின் ஸ்பௌட்டிலிருந்து வெளியேறுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் விளிம்பில், தேங்காய் துருவல்களை சேகரிக்கிறோம், இது சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் மேல் நசுக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் ஐசிங் வெறும் 20 நிமிடங்களில் டார்ட்லெட்டுகளில் கடினமாகிவிடும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி கையால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டுகளின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள் - பெறப்பட்ட முடிவு வாங்கிய தயாரிப்புகளை விட தோற்றத்திலும் சுவையிலும் குறைவாக இல்லை:

வீட்டில் சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் வகைகள்

மிட்டாய்கள் "சாக்லேட்டில் கொடிமுந்திரி"

தேவையான பொருட்கள்:

• கொடிமுந்திரி (குழி) - 200 கிராம்
• சாக்லேட் - 100 கிராம்

சமையல்:

இந்த எளிய செய்முறையின் படி சாக்லேட் தயாரிக்க, கொடிமுந்திரிகளை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரை 20 நிமிடங்கள் ஊற்றவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி மீது கொடிமுந்திரியை குத்தி, உருகிய சாக்லேட்டில் நனைத்து, பின்னர் செட் செய்ய காகிதத்தோலில் வைக்கவும். சாக்லேட் அடுக்கு சீரற்றதாக இருந்தால் பல முறை செயல்முறை செய்யவும்.

சாக்லேட்டில் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட மிட்டாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• அக்ரூட் பருப்புகள் - 300 கிராம்
• குக்கீகள் - 100 கிராம்
• தேன் - 100 கிராம்
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
• வெள்ளை ஒயின் (திராட்சை) - 20 கிராம்
• சாக்லேட் - 50 கிராம்

சமையல்:

இந்த சாக்லேட்டுகளை வீட்டிலேயே தயாரிக்க, அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தேன் கலந்து, அரைத்த ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஒயின் ஊற்றவும். நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, அரைத்த சாக்லேட்டில் உருட்டவும், 2-3 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.

மிட்டாய்கள் "ரிலேஜ் இன் சாக்லேட்"

தேவையான பொருட்கள்:

• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கிலோ
• உருகிய வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• சான் சர்க்கரை - 1 கிலோ

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த

சமையல்:

உங்கள் சொந்த சாக்லேட் தயாரிக்க, ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை கரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் நெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, 7-10 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சாக்லேட் ஐசிங்குடன் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு குச்சியில் சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

ஒரு குச்சியில் சாக்லேட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு குச்சியில் சாக்லேட்டுகளுக்கான செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 2 சாக்லேட் பார்கள் (நீங்கள் 1 பால் மற்றும் 1 வெள்ளை பயன்படுத்தலாம்), லாலிபாப் குச்சிகள், படலம், ரிப்பன்கள் (விரும்பினால்) தேவைப்படும்.

சமையல்:

ஒரு நீராவி குளியல் சாக்லேட் உருக. உருகும்போது - குளிர். பின்னர் அச்சுகளில் ஊற்றி குளிரூட்டவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, குச்சிகளை செருகவும் - ஒவ்வொரு மிட்டாய்க்கும் ஒன்று.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி சாக்லேட்டுகள் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை:

வீட்டில் சாக்லேட் "ட்ரஃபிள்" தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

உலர்ந்த செர்ரிகளுடன் கையால் செய்யப்பட்ட உணவு பண்டங்கள்

சேவைகள்: 8

தயாரிப்பதற்கான நேரம்:பொருட்கள் தயாரித்தல் (8-12 மணி நேரம்); உண்மையில் சமையல் - 2 மணி நேரம் +

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சிறந்த தரமான 250 கிராம் சாக்லேட் (குறைந்தது 75% கொக்கோ உள்ளடக்கம்)
• குறைந்தது 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 250 மில்லி கிரீம்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 35 உலர்ந்த செர்ரிகள்
• 75 மில்லி பிரஞ்சு காக்னாக்
• அழகுபடுத்த பாதாம், பிஸ்தா மற்றும் செர்ரி
• 4 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ

படிந்து உறைதல்:

• 150 கிராம் சாக்லேட்

சமையல் முறை:

ஆரம்பநிலை:

1. இந்த செய்முறையின் படி சாக்லேட் மிட்டாய்களை உருவாக்க, காக்னாக் (23 பெர்ரி) உடன் செர்ரியின் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும், உணவுப் படத்துடன் மூடி, குறைந்தது 12 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. சாக்லேட்டை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், கொதிக்கவும். சாக்லேட் மீது கொதிக்கும் கிரீம் ஊற்றவும், சாக்லேட் முற்றிலும் உருகும் வரை நன்கு கிளறவும். வெண்ணெய் சேர்த்து குளிர்விக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வெகுஜனத்தை மூடி, 8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

சமர்ப்பிக்கும் நாளில்:

3. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெற்றிடங்களை அகற்றவும்.வெகுஜன உருகுவதற்கு நேரம் இல்லை என்று பகுதிகளாகப் பெறுவது நல்லது.

4. செர்ரியில் திரவம் இருந்தால், ஒரு வடிகட்டியில் பெர்ரிகளை நிராகரிக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலரவும்.

5. உறைந்த சாக்லேட் வெகுஜனத்திலிருந்து, வால்நட் அளவு பந்துகளை உருட்டவும்.ஒவ்வொரு பந்தின் மையத்திலும் ஒரு செர்ரி வைக்கவும். மிட்டாய்களை ஒரே அளவில் வைத்திருக்க, வெகுஜனத்தை கிள்ளும்போது அதே ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட உணவு பண்டங்களை காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுகளில் அல்லது சிலிகான் பாயில் வைத்து குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.

7. அலங்காரங்கள்: சில உலர்ந்த செர்ரிகள், பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.முதலில் கொட்டைகளில் இருந்து கருமையான தோலை அகற்ற வேண்டும்.

8. படிந்து உறைதல்:இரட்டை கொதிகலனில் சாக்லேட்டை உருக்கி குளிர்விக்க விடவும் - அது சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் உணவு பண்டங்கள் உருக ஆரம்பிக்கும். டிரஃபில்ஸை skewers மீது குத்தி, படிந்து உறைந்த இடத்தில் நனைக்கவும். வயர் ரேக்குக்கு மாற்றவும் (அதிகப்படியான ஐசிங் வெளியேறும்) மற்றும் செர்ரி மற்றும் நட்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

9. சாக்லேட் செட் ஆகும் வரை விடவும்.இந்த அளவு ஐசிங் 20 மிட்டாய்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள சாக்லேட் வெகுஜனத்தை கோகோவில் உருட்டவும். வெவ்வேறு அமைப்புகளுடன் கூடிய மிட்டாய்கள் ஒரு பெட்டியில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

10. மிட்டாய்களை காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கவும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிரூட்டவும்.

11. 30 நிமிடங்களில் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ட்ரஃபிள் சாக்லேட்டுகள். பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும்.

இனிப்புகள் "ஷர்மன்" - சிடார் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் வால்நட்;
• 200 கிராம் தேதிகள்;
• 100 கிராம் அத்திப்பழம்;
• 50 கிராம் கோகோ பீன்ஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி;
• தேன் 4-5 தேக்கரண்டி;
• தெளிப்பதற்கு 100 கிராம் பாப்பி விதைகள்;
• உலர்ந்த பாதாமி சிரப் 2-3 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் சிடார் கேக்;
• எலுமிச்சை தலாம்.

சமையல்:

இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் சாக்லேட்டுகளைத் தயாரிக்க, வால்நட் ஒரு மோட்டார், உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை ஆகியவற்றில் பெரிய நொறுக்குத் தீனிகளின் நிலைக்கு அரைக்கவும். உங்கள் கைகளால் சில கொட்டைகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். நறுக்கிய தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்களை சேர்க்கவும். இனிப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், சுவைக்கு தேன், அத்துடன் கொக்கோ வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். கோகோ பீன்ஸை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது அதிவேக பிளெண்டரில் ஒரு மாவில் அரைத்து மிட்டாய் மாவில் வைக்கவும். நன்கு பிசைந்து, உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, கசகசாவில் உருட்டவும். மிட்டாய் மேல் உள்தள்ளல்கள் செய்ய உங்கள் விரல் பயன்படுத்தவும்.

கிரீம் தயார்.ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் சர்க்கரை உலர்ந்த பாதாமி சிரப்புடன் சிடார் கேக்கை துடைக்கவும். சுவைக்கு தேன் சேர்த்து கெட்டியான அமுக்கப்பட்ட பால் வரை கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் இனிப்புகளின் இடைவெளியில் வைக்கவும்.

இனிப்புகள் "சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்"

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கண்ணாடி (மேலுடன்) தானிய சர்க்கரை,
• 5 தேக்கரண்டி கிரீம் (நீங்கள் பால் அல்லது தண்ணீர்),
• 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
• 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• அரை கப் கோகோ
• உலர்ந்த பால் அரை கண்ணாடி;

தெளிப்பதற்கு:

• தூள் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.

சமையல்:

ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது பான் வைத்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு வெப்பம், 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க. பானையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வாயுவை அணைக்கவும். சூடான வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணெய், கொக்கோ (இரண்டு தேக்கரண்டி விட்டு), பால் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். புரதத்தை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் துடைத்து, வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை 10 நிமிடங்கள் வெகுஜன தேய்க்கவும். வெகுஜனத்தை தடிமனாக்க, அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கவும். தூள் சர்க்கரை, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கோகோ எச்சங்களை கலந்து தெளிக்கவும். தடிமனான வெகுஜனத்தை குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு வெகுஜனத்தைப் பெறவும், கத்தியால் உதவவும், இனிப்புகளை செதுக்கவும் (நீங்கள் கொட்டைகள் துண்டுகள், ஜாமில் இருந்து செர்ரிகளை உள்ளே வைக்கலாம்), அவற்றை தெளிப்பதில் உருட்டவும். அனைத்து இனிப்புகளும் தயாரானதும், அவற்றை குளிர்ச்சியில் வைக்கவும் (ஆனால் குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை). நாளை மிட்டாய்கள் தயார்!

மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான புகைப்படங்களை இங்கே காணலாம்:

எள் சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

இறுதியாக, எள்ளுடன் வீட்டில் சாக்லேட் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

எள் விதைகள் கொண்ட சாக்லேட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சர்க்கரை
• 50 மில்லி தண்ணீர்
• 50 கிராம் கோகோ தூள்
• 75 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். குழந்தை சூத்திரத்தின் கரண்டி ("பேபி" அல்லது "பேபி")
• 2 டீஸ்பூன். எள் கரண்டி

எள் விதைகளுடன் கூடிய சாக்லேட் மிட்டாய்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1) ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் நடுத்தர தீயில் வைக்கிறோம். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;

2) கொதிக்கும் பாகில் எண்ணெய் வைக்கவும். வெகுஜன 1 நிமிடம் கொதிக்க விடுங்கள்;

3) சூடான கலவையில் கொக்கோ தூள் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலக்கவும்;

4) உலர்ந்த பால் கலவையைச் சேர்க்கவும்;

5) பொன்னிற வரை ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் எள் விதைகள், மிட்டாய் வெகுஜன சேர்க்க;

6) நாம் ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி அல்லது ஒரு பையில் அதை வைத்து. வெகுஜன குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​நாம் ஒரு டீஸ்பூன் கலவையை சேகரித்து இனிப்புகளை உருவாக்குகிறோம்.

இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட DIY சாக்லேட் மிட்டாய் ரெசிபிகளுக்கான புகைப்படங்களின் தேர்வைப் பாருங்கள்: