இறைச்சியுடன் கேஃபிர் மீது ஒரு மொத்த பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு பழைய செய்முறை புத்தகத்திலிருந்து இறைச்சியுடன் ஜெல்லிட் கேஃபிர் பை கேஃபிர் இறைச்சி பைக்கு சுவையான மாவை

• மாவு:
• 300 மில்லி கேஃபிர்;
• 3 புதிய முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை மாவு;
• 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• 0.5 தேக்கரண்டி குடி சோடா;
• 0.5 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன் manochki (தூள் வடிவத்திற்கு).
• நிரப்புதல்:
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ;
• வெந்தயம் 0.5 கொத்து;
• 1 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு 2-3 சிட்டிகைகள்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 00:20
• தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 00:40
• சேவைகள்: 8
• சிக்கலானது: ஒளி

சமையல்

இந்த கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, எனவே ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஈஸ்ட் கொண்டு குழப்பம் தேவையில்லை, அவர்கள் வேலை வரை காத்திருக்க, மற்றும் மாவை உயரும். தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு துடைப்பம் கொண்ட பொருட்கள் கலந்து போதும், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கேக்கை சுடலாம்.

1. மாவை பிசைவதற்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், முட்டை, உப்பு சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும்.
2. நாங்கள் சோடாவுடன் மாவு கலக்கிறோம், மேலும் பஞ்சுபோன்ற நொறுக்குத் தீனியைப் பெற கலவையை சலிக்க வேண்டும்.
   

   இந்த வழக்கில், நீங்கள் சோடாவை அணைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில். கேஃபிரின் அமில சூழல் வினிகருக்கு பதிலாக சோடாவை அணைக்கும்.

3. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் பகுதிகளாக மாவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை மாவை பிசையவும். முடிவில், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மீண்டும் பிசைந்து, மொத்த பைக்கான மாவு தயாராக உள்ளது.
4. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், இறுதியாக க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தை கிளறவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும்.
5. வெண்ணெய் கொண்டு கேக் அச்சு உயவூட்டு, ரவை கொண்டு தெளிக்க. பெரும்பாலான மாவை (2/3 பாகங்கள்) அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், மேற்பரப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்யவும். நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தாராளமாக தெளிக்கவும் (நீங்கள் உறைந்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம்). ஒரு பெரிய அல்லது நடுத்தர grater மீது மூன்று சீஸ் மேல்.
6. மீதமுள்ள மாவின் அடுக்கின் கீழ் நிரப்புதலை மறைக்கிறோம். அது சமமாக திணிப்பை உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிசெய்கிறோம். நாங்கள் பையை 180-200 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், அது நன்றாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை.
   

   கேக் மேலே எரிய ஆரம்பித்து, உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருந்தால், படிவத்தின் மேற்புறம் படலத்தால் இறுக்கப்பட வேண்டும்.

7. நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு டிஷ் மாற்றவும் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும். அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி இறைச்சி பையை விரைவாக சுட வேண்டும் என்றால், கேஃபிர் மாவை இதற்கு சிறந்தது. இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய மூலப்பொருள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் (நீங்கள் பாதுகாப்பாக கேஃபிரை முதல் புத்துணர்ச்சியுடன் பயன்படுத்தலாம்), மாவு நன்றாக உயர்கிறது, இனிமையான சுவை கொண்டது. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: வேகவைத்த, பச்சையாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முதலியன. அடுத்து, கேஃபிர் மீது இறைச்சியுடன் ஒரு மொத்த பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

அத்தகைய ஒரு பை நம்பமுடியாத திருப்தி, சுவையான மற்றும் விரைவான பேக்கிங். செய்முறையானது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது, இது வேறு எந்த வகை இறைச்சி அல்லது கோழிகளுடன் மாற்றப்படலாம்.

சேவைகள்: 8.

சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 284 கிலோகலோரி.

தேவையான பொருட்கள் (மாவை):

• எந்த கேஃபிர் 400 மில்லி;
• 160 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• 280 கிராம் வெள்ளை மாவு;
• 0.5 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு;
• 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

தேவையான பொருட்கள் (திணிப்பு):

• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சமையல்:

1. பூர்த்தி செய்ய, இறைச்சி துண்டுகளை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் குறைக்கவும். இறைச்சி சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், அதை குளிர்விக்க விடவும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் போட்டு, மென்மையாகவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
3. நாங்கள் குளிர்ந்த இறைச்சியை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் உருட்டவும் அல்லது உணவு செயலியில் நறுக்கவும்.
   

   வெங்காயம் போதுமான அளவு நறுக்கப்பட்டால், அதை உருட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.

4. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை பூர்த்தி பூர்த்தி, நீங்கள் ஒரு சிறிய சாம்பல் கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒதுக்கி வைத்து, நாங்கள் மாவை பிசைவதற்கு செல்கிறோம். வெண்ணெயை ஒரு திரவ நிலைக்கு உருக்கி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். தனித்தனியாக, உடைத்து, அடித்து, உப்பு, கோழி முட்டை.
6. நாங்கள் குளிர்ந்த வெண்ணெயை அரை கேஃபிர் உடன் இணைத்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள கேஃபிர் சேர்க்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.
7. பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவை தனித்தனியாக விதைக்கவும். மாவு கட்டிகள் இல்லை என்று ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கிளறி, திரவ அடிப்படை உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
8. பையைத் தயாரிக்க, நாங்கள் ஒரு பயனற்ற ஆழமான வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், உள்ளே இருந்து வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவின் பாதியை ஊற்றவும். மாவின் அடுக்கை சமன் செய்த பிறகு, குளிர்ந்த நிரப்புதலை இடுங்கள், அதை மீதமுள்ள மாவின் சம அடுக்குடன் மூடுகிறோம்.
9. நாங்கள் அடுப்பில் கேக்கை சுடுகிறோம், சுமார் 45 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம்.
10. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி பையை வெளியே எடுத்து, வடிவத்தில் சிறிது குளிர்விக்கிறோம். பின்னர் வெட்டி, தேநீருடன் பரிமாறவும்.

காணொளி:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கேஃபிர் ஜெல்லிட் பை ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் விரைவான விருப்பமாகும், இது மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. இந்த பையின் ஒரே குறை என்னவென்றால், அதை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பை சிறிது கடினமாகி அடர்த்தியாகிறது. மாவை கேஃபிர் மீது சமைக்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம். இருப்பினும், கெஃபிர் சோதனை தீமைகளை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய மாவிலிருந்து கேக்கின் சுவை மிகவும் மென்மையாகவும், இனிமையான பால் வாசனையுடன் வெளிவருகிறது. பையின் மாவை கேஃபிர் மீது பான்கேக்குகளுக்கு மாவை ஒத்திருக்கிறது: அதே மென்மையான, மென்மையான மற்றும் சற்று ஈரமான. எந்த உப்பு மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல் மாவின் இந்த பதிப்பிற்கு ஏற்றது. சமீபத்தில் நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் ஒரு ஜெல்லி கேஃபிர் பை தயார் செய்தோம், இன்று நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு ஜெல்லி பைக்கான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக இருந்தால், இந்த பை சமைக்க 1.5 மணிநேரம் மட்டுமே ஆகும். மற்றும் பெரும்பாலான நேரம் அதை சுட எடுக்கும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.

ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 2 முட்டைகள்;
• 0.5 லி. கேஃபிர்;
• 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவை பேக்கிங் பவுடர்;
• 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;

நிரப்புவதற்கு:

• 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய வெங்காயம் சிறிய வெங்காயம்;
• 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி);
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
• பச்சை வெங்காய இறகு;
• வறுக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஜெல்லி கேஃபிர் பைக்கான செய்முறை

பெரும்பாலும் பைகளை சமைக்கும் மக்கள், நிரப்புவதற்கு மட்டுமல்ல, மாவிற்கும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை அறிந்திருக்கிறார்கள். பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, இதன் காரணமாக நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். சோதனைகள் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை மற்றும் பெரும்பாலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நிகழ்ச்சி நிரலில் எங்களிடம் கேஃபிர் இறைச்சி பை உள்ளது. கேஃபிர் மாவை இனிப்பு மற்றும் இதயமான துண்டுகள் இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மற்ற உயிரினங்களைப் போலல்லாமல், சில காற்றோட்டத்தையும் மென்மையையும் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது பெரும்பாலும் இனிப்பு துண்டுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் இதற்கு மட்டும் உங்களை மட்டுப்படுத்தக்கூடாது, நீங்கள் எப்போதும் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க வேண்டும், மேலும் அத்தகைய மென்மையான மாவு மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல் ஆகியவற்றின் கலவையானது டிஷ் இறுதி தோற்றத்தில் இன்னும் ஒரு நல்ல பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

மதிப்பாய்வு மற்றும் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு இந்த செய்முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
நாங்கள் இறைச்சியுடன் பேஸ்ட்ரிகளை வைத்திருப்போம் என்பது உணவை மிகவும் திருப்திப்படுத்துகிறது. இது இரவு உணவாகவோ அல்லது கூடுதல் சிற்றுண்டியாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம். இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, பைக்கு வேறு கூடுதல் நிரப்புதல் கூட தேவையில்லை. எனவே, செய்முறை எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் அடர்த்தியானது. இதை சூடாகவும் குளிராகவும் உட்கொள்ளலாம். ஒரு நல்ல இதயம் நிறைந்த காலை உணவாக, அத்தகைய இறைச்சி பை ஒரு துண்டு சிறந்தது. ஆனால் நீங்களும் உங்கள் வீட்டாரும் அதை மிகவும் விரும்புவீர்கள், அது மிக விரைவாக மேசையிலிருந்து துடைக்கப்படும். நமக்கு என்ன தேவை, எப்படி எல்லாம் கலந்து சமைப்பது என்று பார்ப்போம், அது விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!

ஒரு பை செய்ய தேவையான பொருட்கள்

1. கேஃபிர் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்;
2. வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
3. கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
4. கோதுமை மாவு - 2 கப்;
5. சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
6. சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
8. வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
9. உப்பு.

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, சில பொருட்கள் உள்ளன. முக்கிய பகுதி இன்னும் சோதனை தயாரிப்புகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அவர்களுடன் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, அவை மிகவும் நிலையானவை. கேள்வி எழலாம் - எந்த வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்? இது உங்களுடையது, நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள். ஆனால் அவருக்கு ஒரு வகை இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி மட்டுமே மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும். நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சியை எடுக்க விரும்பினால், அதை ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சியுடன் கலக்கவும், பின்னர் நிரப்புதல் ஜூசியாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும். நீங்கள் சில கோழிகளிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி தொடைகளிலிருந்து. அல்லது இறைச்சி முழுவதையும் எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். செய்முறையுடன் தொடங்குவோம்!

மாவை பிசைதல்

இது நிலைத்தன்மையில் திரவமாக மாறும், எனவே நீங்கள் உடனடியாக ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்து துடைக்க வேண்டும். அதில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்குவோம்.

1. முதலில் முட்டையை எடுத்துக் கொள்வோம். மஞ்சள் கருவை புரதத்துடன் கலக்க அவை தளர்த்தப்பட வேண்டும், மேலும் சுவையை அதிகரிக்கும் - சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். சர்க்கரை இருக்க வேண்டியதை விட அதிகமாக சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் குறைவாக சாத்தியமாகும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு அளவு தேர்வு செய்யவும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

2. அடுத்து நாம் சோடாவுடன் கேஃபிர் வேண்டும். Kefir எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். புதியது மட்டுமல்ல, சற்று புளிப்பு கேஃபிரும் மிகவும் பொருத்தமானது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பான்கேக்குகள் அல்லது குக்கீகளில் உள்ளதைப் போலவே இது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. சோடாவை கேஃபிரில் முன்கூட்டியே தணிக்கலாம் அல்லது ஒரு பால் தயாரிப்புடன் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் ஊற்றலாம். ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

3. அடுத்து, மாவு சேர்த்து மாவை தடிமனாக ஆக்குகிறோம். ஒரு சல்லடை வழியாக அதை முன்கூட்டியே சலிப்பது நல்லது. ஆக்ஸிஜனுடன் மூலப்பொருளை நிறைவு செய்ய இது செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அதை சிறிய பகுதிகளாக ஊற்ற வேண்டும், அனைத்து கட்டிகளையும் உடைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, எங்களிடம் இரண்டு கிளாஸ் மாவு இருந்தால், ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிளாஸில் கால் அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கலாம். அமைப்பை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் பெரும்பாலான கட்டிகளை அகற்றுவது விரும்பத்தக்கது, நீங்கள் பின்னர் மாவு மெல்ல விரும்பவில்லை, இல்லையா?

4. மற்றொரு மூலப்பொருள் சிலருக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது இன்னும் செய்முறையில் உள்ளது வெண்ணெய். இது அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் மூலம் அல்ல, ஆனால் அதை மேசையில் படுக்க விடுங்கள், அது மென்மையாகிவிடும். அதன் நிலைத்தன்மை ஒரு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் மாவில் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும். மூலம், அதை மார்கரைன் மூலம் மாற்றலாம். அனைத்து நடவடிக்கைகளும் முடிந்த பிறகு, பக்கத்திற்கு சிறிது நேரம் மாவை அகற்றவும்.

நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம்

ஒரு பையில் இறைச்சியை சுடுவதற்கு முன், அதை முதலில் அரை சமைத்த நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும் என்பதை அனைவரும் நீண்ட காலமாக புரிந்து கொண்டுள்ளனர். இல்லையெனில், நீங்கள் இறுதியில் அரை சமைத்த தயாரிப்பு சாப்பிட வேண்டும். எனவே, இப்போது நாங்கள் எங்கள் நிரப்புதலை வறுப்போம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் - இது இரண்டு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சிக்கு சிறந்த எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். இது மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ், இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, உலர்ந்த பூண்டு. இது அனைத்தும் உங்கள் சுவைகளைப் பொறுத்தது.

1. வறுக்கப்படுவதற்கு முன் தயாரிப்பது வெங்காயத்தை உரித்து வெட்டுவது மட்டுமே. அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, இதனால் அவை பின்னர் உணராது, ஆனால் அதிக சாறு மட்டுமே தருகின்றன. செய்முறை ஒரு வெங்காயத்தை அழைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் இந்த காய்கறியின் ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நிச்சயமாக, சமைப்பதற்கு முன் கரைக்கப்பட வேண்டும். இது மூன்றாம் தரப்பு கருவிகளின் உதவியின்றி செய்யப்பட வேண்டும், அதை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு, மேஜையில் உருக விடவும்.

2. அடுத்து, வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். தடிமனான பக்கங்களைக் கொண்ட சில வகையான பான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். பின்னர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதன் மீது வைக்கும்போது, ​​​​அது உடனடியாக குளிர்ச்சியடையாது, ஆனால் உடனடியாக வறுக்க ஆரம்பிக்கும். எப்படியிருந்தாலும், அதில் எண்ணெயை சூடாக்குகிறோம், அதன் பிறகு முதலில் வெங்காயத்தை அனுப்புகிறோம். நாங்கள் அதை நீண்ட காலமாக கடக்கவில்லை, வெளிப்படைத்தன்மைக்காக காத்திருக்கிறோம். அதன் பிறகு, நாங்கள் உடனடியாக எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அனுப்புகிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, வண்ண மாற்றத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். இதை அதிகம் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை அரை தயார்நிலைக்கு மட்டுமே கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, நிரப்புதலை நீக்கி குளிர்விக்கலாம்.

ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. நீங்கள் ஒரு பெரிய வடிவத்தை எடுக்க வேண்டும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கையிலிருந்து, எங்களுக்கு நிறைய மாவு மற்றும் நிரப்புதல் கிடைத்தது. அதை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் மாவில் போதுமான எண்ணெய் உள்ளது. எனவே, முழு மாவில் பாதியை கீழே ஊற்றவும், அதை நன்றாக சமன் செய்யவும்.

2. அடுத்த அடுக்கு நிரப்புதல், அதை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும். மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நாம் மீதமுள்ள மாவை ஒரு அடுக்குடன் மூடுகிறோம். ஒரு துண்டையும் விட்டு வைக்காமல் அனைத்தையும் உள்ளடக்கியதாகப் பாருங்கள்.

3. இப்போது கேக்கை அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டிய நேரம் இது. அங்கு வெப்பநிலை நிலையானதாக இருக்க வேண்டும், சுமார் 180 டிகிரி. சமையல் நேரம் - மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அதிகபட்சம் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள். சமைத்த பிறகு, அது நேர்த்தியாக வெட்டப்பட்டு, அச்சிலிருந்து எளிதில் அகற்றப்படும். அது என்ன ஒரு வாசனை!

இங்குதான் கேஃபிர் இறைச்சி பை செய்முறை முடிவடைகிறது. இது மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது, அதே நேரத்தில் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஒரு எளிய இரவு உணவிற்கு அல்லது விடுமுறைக்கு கூட ஒரு சுவையான ஆச்சரியத்தைத் தயாரிக்க இது உதவும். உங்களிடம் சிறிது கூடுதல் கேஃபிர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், இந்த செய்முறையின் படி ஒரு பை செய்ய முயற்சிக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

ஒரு கருத்தை தெரிவிக்க மறக்காதீர்கள், நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் நல்ல பசி!

இந்த செய்முறையை என் அம்மாவின் பழைய சமையல் புத்தகத்தில் கண்டேன். சரி, நினைவில் கொள்ளுங்கள், எல்லாவற்றையும் புத்தகங்களிலிருந்து அல்லது நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் வார்த்தைகளிலிருந்து அழகான கையெழுத்தில் எழுதப்பட்டு கவனமாக சேமிக்கப்பட்டது. சமீபத்தில், அவர்கள் இடிபாடுகளை அகற்றி அதை கண்டுபிடித்தனர், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் முயற்சிக்க முடிவு செய்யப்பட்டது. தயாரிப்புகள் ஒரே மாதிரியானவை, எல்லாம் செயல்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக எனது எதிர்பார்ப்புகளை மீறியது, இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய ஆஸ்பிக் பை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஏக்கத்தைத் தெளிவாகத் தூண்டியது. உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கவும் மற்றும் விவரிக்க முடியாத சுவை அனுபவிக்கவும்!

இறைச்சி பை செய்முறை

சமையல் செயல்முறை மிகவும் வேகமானது மற்றும் அதற்கான தயாரிப்புகள் 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போலவே முடிந்தவரை எளிமையானவை.

எங்கள் பைக்கு தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• கேஃபிர் - 1 கப்
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - சுமார் 1 கப்

மற்றும் நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• நீண்ட தானிய அரிசி - 50 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு
• இறைச்சிக்கான சுவையூட்டும்
• தாவர எண்ணெய்

ஒரு ஜெல்லி இறைச்சி பை செய்யும் செயல்முறை

படி 1. ஜெல்லி பைக்கு மாவை

எங்கள் பைக்கான மாவை மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. முதலில், கேஃபிர் மற்றும் சோடாவை கலக்கவும், அதனால் சோடா ஒரு அமில சூழலில் அணைக்கப்படும். மற்றும் சிறிது நேரம், 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. இதற்கிடையில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் விரும்பியபடி ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம்.
3. பின்னர் நாங்கள் கேஃபிர் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை இணைக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான, கட்டி இல்லாத மாவை பிசையவும். எங்கள் மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

படி 2. பைக்கு நிரப்புதல்

மற்றும் நிரப்புதல் மாவை விட தயார் செய்ய கூட எளிதானது.

1. முதலில் அரிசியை சமைப்போம். ஒரு நீண்ட தானியத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் அது பையில் கஞ்சியில் விழுந்துவிடாது. கடைசி வரை கொதிக்கவிடாமல், சிறிது ஈரமாக விடவும்.
2. அரிசி சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கடாயை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உருகிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். வழக்கமாக நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சொந்தமாக செய்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஆபத்து மற்றும் ஆபத்தில் கடையைப் பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும், இதனால் அது நொறுங்கிவிடும். செயல்பாட்டில் உப்பு, மிளகு, பருவம்.

படி 3. நிரப்புதல் மற்றும் மாவை இணைத்தல்

மாவு தயாரா? அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது? எல்லாவற்றையும் ஒரு சுவையான குழுவாக இணைக்க வேண்டிய நேரம் இது!

1. பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் 1/3 மாவை ஊற்றவும். பேக்கிங்கிற்கு நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அதை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும், மேலும் படிவத்தை துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. ஒரு கரண்டியால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவில் கவனமாக வைக்கவும், இரண்டாவது அடுக்கின் மேல் - அரிசி.
3. மீதமுள்ள மாவை நிரப்புவதற்கு சமமாக ஊற்றவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கவனமாகவும் கவனமாகவும் செய்ய வேண்டும், அதனால் மாவு மற்றும் நிரப்புதல் அதிகம் கலக்காது.

படி 4 சுட்டுக்கொள்ளவும் அலங்கரிக்கவும்

1. நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, எங்கள் ஜெல்லி பை வைக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் சுமார் 40 சுடுகிறோம். முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு, அடுப்புக் கதவைத் திறக்காமல் இருப்பது நல்லது, இதனால் குளிர்ந்த காற்று கேக் உயருவதைத் தடுக்காது.
2. நீங்கள் பழைய பாணியில் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் - ஒரு மர குச்சியுடன். குத்தி, குச்சி காய்ந்தால், கேக் தயார்!
3. கேக் சிறிது குளிர்ந்ததும், அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுப்பது எளிது, பின்னர் நீங்கள் அதை மூலிகைகளால் அலங்கரித்து புதிய காய்கறிகள் அல்லது காய்கறி சாலட்களுடன் பரிமாறலாம்.

அவ்வளவுதான், எங்கள் இறைச்சி மற்றும் அரிசி பை தயார்! எளிமையானது, இல்லையா?

இந்த கேக் எனது குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது, இது சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. ஒரு ஜெல்லி பையில் இனிப்பு மற்றும் காரமான, இறைச்சி மற்றும் காய்கறி போன்ற பல நிரப்புதல்கள் இருக்கலாம். என் கணவர் இறைச்சியை விரும்புகிறார், நான் முட்டைக்கோஸ் விரும்புகிறேன், என் மகள்களை இனிப்பு நிரப்புகளுடன் சமைக்கிறேன். கீழே உள்ள இணைப்பில் இந்த டாப்பிங்ஸ் அனைத்தையும் பார்க்கலாம்.

வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ரெடிமேட் ஜெல்லி துண்டுகளுடன் வீடியோவை அனுபவிக்கவும்.

இறைச்சியுடன் கலோரி மற்றும் BJU ஜெல்லி பை

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்ட கலோரி ஜெல்லி பை 100 கிராமுக்கு 204 கிலோகலோரி ஆகும். இதற்காக, நான் ஜெல்லி துண்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறேன், அவற்றில் நிறைய நிரப்புதல் உள்ளது, மேலும் மாவில் சிறிது மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே கலோரி உள்ளடக்கம் ஈஸ்ட் மாவை அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை விட மிகக் குறைவு. ஆனால், இருப்பினும், காலையிலும் சிறிது சிறிதாக அத்தகைய பை சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், நீங்கள் அதை மாலையில் செய்யலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல!

எங்கள் தளத்தில் நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளுக்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். சமையல் குறிப்புகளை விரிவாகவும் தெளிவாகவும் விவரிக்க முயற்சிக்கிறோம், அதனால் சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி, எரிச்சல் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அன்புடனும் அக்கறையுடனும் சமைக்கப்பட்ட உணவு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இவை எங்களின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள், இதைப் பாருங்கள்.

வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கேஃபிர் மீது ஜெல்லிட் பைக்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி பை எப்போதும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சமைக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன - ஆப்பிள்கள், பெர்ரி மற்றும் பிற பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் இனிப்பு. படித்து வேடிக்கையாக சமைக்கவும்!

1 மணி நேரம்

240 கிலோகலோரி

5/5 (4)

இந்த கட்டுரையில் ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் எப்படி ஒரு ஆடம்பரமான உணவை சமைக்க முடியும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். கேஃபிர் இறைச்சி பைமென்மையான, காற்றோட்டமான ஈஸ்ட் மாவுடன். நாங்கள் அடுப்பில் கேக்கை சுடுவோம். நீங்கள் அதை மிக விரைவாகக் கையாளலாம் - 10-15 நிமிடங்களில், மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் நிரப்புதல் தயார் செய்யப்படும். நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், இது சில விரைவான விரைவான பை அல்ல, இது ஒரு முழுமையான, பஞ்சுபோன்ற, தாகமான, வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் பை. என் வீட்டில், அவர் எனக்கு நெருக்கமானவர்கள் மற்றும் நண்பர்களின் இதயங்களை வென்றார் (முயற்சி செய்யும் அளவுக்கு அதிர்ஷ்டசாலிகள்).

நிச்சயமாக, நான் ஈஸ்ட் (மாவு, கேஃபிர், முட்டை, சோடா, வினிகர்) இல்லாமல் கேஃபிர் மாவுடன் ஒரு பை சமைக்க வேண்டியிருந்தது, ஆனால் உண்மையைச் சொல்வதானால் - சுவை மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில், இந்த பைகளுக்கான செய்முறை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. நான் உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தேன் எனக்கு பிடித்த இரண்டு சமையல் வகைகள்தேர்வு செய்ய டாப்பிங்ஸ்.

• ஒன்று, அதிக உணவு - கோழி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன்.
• மற்றொன்று வயிற்றின் விருந்து: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, தைம், முட்டை மற்றும் கெர்கின் ஆகியவற்றுடன். இரண்டு நிரப்புதல்களும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பையை முதலில் ஒன்றையும், பின்னர் மற்றொரு நிரப்புதலுடன் சமைக்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - அது மதிப்புக்குரியது. ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் விதிவிலக்காக நல்லது. மாவை பிசைவதற்கான எனது அசல் வழியையும் விரிவாக விவரிப்பேன், மேலும் கேக்கை எவ்வாறு புதியதாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்ற ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் - இதனால் அது உடனடியாக வறண்டு போகாது மற்றும் பழையதாக மாறாது.

சமையலறை உபகரணங்கள்:சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்; மாவை பிசைவதற்கு பரந்த கிண்ணம்; பை அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம்; பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாள்; சூளை
கொட்டைகளுடன் கோழி இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு:கொட்டைகள் நசுக்க மோட்டார்; கோழியை வேகவைக்க ஒரு சிறிய பானை; பொருட்கள் கலக்க ஒரு கிண்ணம்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு:வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்; கிண்ணம்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• 250 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 300 கிராம் உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள்;

• உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 2 முட்டைகள்;

• 1 தேக்கரண்டி புதிய தைம் அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு;
• 1 நடுத்தர அளவிலான கெர்கின் (சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரி);
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு.

பை படி படி

மாவை சமைத்தல்
தொடங்குவதற்கு, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு பைக்கு எங்கள் சுவையான கேஃபிர் மாவை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

1. அரை கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கேஃபிர் கலந்து சிறிது சூடாக்கவும். கலவை சூடாக இருக்க வேண்டும். அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.
   
2. மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தை எடுத்து, நடுவில் இந்த கலவையிலிருந்து ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்குகிறோம். மையத்தில் உள்ள மலையில் தோராயமாக 15-20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்குகிறோம் (எங்களுக்கு ஒரு பள்ளம் கிடைக்கிறது).
3. இந்த இடைவெளியில் சூடான கேஃபிர்-ஈஸ்ட் கலவையை ஊற்றவும். அடையாளப்பூர்வமாகச் சொன்னால், எங்கள் பள்ளம் வெள்ளை கெஃபிர் எரிமலையால் நிரப்பப்படும்.
4. நாங்கள் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் கேஃபிர் வெகுஜனத்துடன் மாவு கலந்து, மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு நகர்ந்து வட்ட இயக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை நாம் அசைப்போம்.
5. தூசி சுத்தமான, உலர்ந்த கைகளை மாவு மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. எல்லாவற்றையும் ஒரே பரந்த கிண்ணத்தில் செய்யுங்கள். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை, அது மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும் மாறிவிட்டது என்பதை நீங்கள் பார்க்கும்போது நிறுத்துங்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், செங்குத்தான மற்றும் இறுக்கமான மாவை பிசைய வேண்டாம். எல்லாம் செயல்பட்டதும், உங்கள் கைகளில் சரியான மாவின் மென்மையான கட்டி இருந்தால், அதை ஒரு பையில் வைக்கவும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். சோதனை "பொருத்தம்" செய்ய சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அதை விட்டுவிட்டு, திணிப்பை நீங்களே செய்யுங்கள்.
   
6. அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கோழி இறைச்சி பைக்கு நிரப்புதல் தயாரித்தல். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் கழுவிய கோழி இறைச்சியை அங்கே வைக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
7. கோழியை ஆறவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. வால்நட் கர்னல்களை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் - கொட்டைகள் ஏற்கனவே கொழுப்பாக உள்ளன. அவை ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​கொட்டைகள் தயாராக உள்ளன. குளிர்ந்து அவற்றை ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும்.
9. நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளை கோழி சமைக்கப்பட்ட குழம்புடன் கலக்கவும். குழம்பில் கொட்டைகளை மெதுவாக சேர்க்கவும். நாம் ஒரு தடிமனான குழம்பு பெற வேண்டும்.
10. இந்த வெகுஜனத்துடன் கோழி இறைச்சியை கலக்கவும்.
    
11. ஒரு சுத்தமான மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (முதல் சற்றே பெரியது, இரண்டாவது சிறியது).
12. உங்கள் பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் (செவ்வக அல்லது சுற்று) வடிவத்தின் படி மாவின் முதல் துண்டுகளை உருட்டவும். மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், அதனால் அது பக்கங்களிலும் செல்கிறது. நிரப்புதலை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
    
13. மாவின் இரண்டாவது, சிறிய பகுதியுடன் பையை மூடி, ஒரு பிக் டெயில் போன்ற விளிம்புகளைச் சுற்றி அழகான டக்குகளை உருவாக்கவும். ஒரு சுவாரஸ்யமான சுருக்க வடிவத்தை உருவாக்க, கேக்கின் மேற்புறத்தில் டூத்பிக் போன்ற கூர்மையான ஒன்றைக் கொண்டு வெவ்வேறு இடங்களில் துளைக்கவும்.
    
14. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
    
15. கேக்கை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி வெண்ணெய் தடவினால் பளபளப்பாக இருக்கும்.
    

இப்போது வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட ரகசியம் என்னவென்றால், குளிர்ச்சியின் போது கேக் வறண்டு போகாமல், பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும் மற்றும் விரைவாக பழையதாக இருக்காது:

உனக்கு தெரியுமா?
நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்தவுடன், ஈரமான துணியால் மூடி, மேல் வாப்பிள் டீ டவலால் மூடி வைக்கவும். எனவே அனைத்து ஈரப்பதமும் கேக்கில் இருக்கும், அது அடுத்த நாள் கூட தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் வேறு எப்படி சமைக்கலாம் என்பதை இங்கே படியுங்கள்.
மற்றொரு சுவையான டாப்பிங்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் கேஃபிர் பைக்கு
இந்த நிரப்புதலில் ஒன்பது பொருட்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், அவை அனைத்தும் மிகவும் மலிவு மற்றும் சிறிய அளவில் தேவைப்படுகின்றன. தயார் செய்ய 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் (மாவை உயரும் நேரத்தில்), ஆனால் இந்த டாப்பிங் உங்கள் பைக்கு மறக்க முடியாத சுவையைத் தரும்.

1. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. பூண்டு, தைம், வெங்காயம், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறி சமைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுத்த போது, ​​கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் குளிரூட்டவும். சுத்தமாகவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. கீரை மற்றும் வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிரூட்டவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய முட்டை, வெள்ளரி மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, கலக்கவும். முதல் விருப்பத்தைப் போலவே நிரப்புதலைத் தொடரவும் (படிகள் 12-16).

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

இறைச்சி பை வீடியோ செய்முறை

இந்த வீடியோவில், கேஃபிர் இறைச்சி பை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை. எங்கள் செய்முறையைப் போலன்றி, மாவை திரவமானது.

நீங்கள் இன்னும் சுவையாக எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதை இங்கே படிக்கலாம்

பை விருப்பங்கள்

• கேஃபிர் இறைச்சி பையின் எனது பதிப்பில், உலர்ந்த ஈஸ்ட் மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• ஆனால் கேஃபிர் மீது, நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் விரைவான மாவை சமைக்கலாம், இது வீடியோ செய்முறையில் உள்ளதைப் போல, கையால் அல்லது திரவத்தால் (ஊற்றுவது) பிசையப்படுகிறது.
• யாரோ மாவை மயோனைசே சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.
• இறைச்சி நிரப்புதல்களை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். சமைத்த இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பைக்கான எனது செய்முறை (இது இந்த வழியில் நன்றாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்), ஆனால் மாவுடன் சுடப்படும் வகையில் மூல இறைச்சியை நிரப்புவதில் வைக்க விரும்பும் நபர்கள் உள்ளனர். அதனால் அதுவும் நல்லது.
• மற்றும் கேஃபிர் பை நிரப்புவதற்கான சமையல் குறிப்புகளை வெறுமனே கணக்கிட முடியாது. முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி: துண்டுகளுக்கான இறைச்சி நிரப்புதலில் நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
• நீங்கள் கீரைகளையும் சேர்க்கலாம்: வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.

விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, இந்த இணைப்பில் உள்ள கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

எனது பை செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், மேலும் நீங்கள் இரண்டு நிரப்புதல்களையும் முயற்சி செய்தால், நீங்கள் அதிகம் விரும்பியதை எழுதுங்கள். உங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட தனித்துவமான கேஃபிர் மீட் பை ரெசிபிகளுக்காகவும் நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். அனைவருக்கும் நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் விரும்புகிறேன்.