காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நன்மைகள் என்ன. ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆரோக்கியமானவை சுருக்கமாக
இயற்கையானது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு கணிசமான அளவு வைட்டமின்கள், மைக்ரோ, மேக்ரோலெமென்ட்களை உடலுக்குத் தேவையானதை வழங்கியுள்ளது. ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ள பழங்களில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் அவர்களின் வேலையை மேம்படுத்த விரும்பினால், போதுமான ஆரோக்கியமான பாதாமி, ஆரஞ்சு, பீச் சாப்பிடுங்கள். சி - கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட ஒரு போராளி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் ஒரு வைட்டமின். நீங்கள் அதை கருப்பட்டி, கிவி மற்றும், நிச்சயமாக, சிட்ரஸ் பழங்களில் காணலாம். வெள்ளரிகள் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உணவை சரியாக சரிசெய்ய உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
ஆரோக்கியத்திற்கான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
வெள்ளரிக்காய்
இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் ஆபத்தான நச்சு கலவைகளை நீக்குகிறது. வெள்ளரிகள் வயிறு, குடல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை முழுமையாக சுத்தப்படுத்தும் காய்கறிகள். கூடுதலாக, அவை டார்ட்ரோனிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது. எனவே, இந்த காய்கறிகளை உடல் எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாக நீங்கள் கருதலாம், நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை மயோனைசேவுடன் தாராளமாக பதப்படுத்திய சாலட் வடிவத்தில் பயன்படுத்தினால் தவிர. தங்கள் சருமத்தை புத்துயிர் பெற விரும்புவோர் வெள்ளரி முகமூடிகளை விரும்புவார்கள். காய்கறியை மெல்லிய பிளாஸ்டிக்குகளாக வெட்டி தோலை துடைக்கவும், அத்தகைய "டானிக்" ஒரு தூக்கும் மற்றும் வெண்மையாக்கும் விளைவை அளிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு காய்கறியிலிருந்து ஒரு குழம்பு தயாரித்து, அதில் இரண்டு துளிகள் எண்ணெய் (ஆலிவ்), எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உங்கள் முகத்தில் பல நிமிடங்கள் தடவினால், நீங்கள் அழகு நிலையத்திற்கு கூடுதல் பயணத்தை மறுக்கலாம். ஒரு வீட்டு நடைமுறை மிகவும் சிறப்பாக மாறும்.
தக்காளி
தக்காளி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, லைகோபீனைக் கொண்டுள்ளது, இது புற்றுநோய் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. தாவர எண்ணெயுடன் இணைந்து இந்த பொருளை சிறப்பாக உறிஞ்ச முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்க. தக்காளி சாறு இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். மேலும், இந்த காய்கறிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. தக்காளியைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் கண்பார்வையைப் பாதுகாக்கவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், சூரிய கதிர்வீச்சிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும், புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு
இந்த காய்கறியில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் இருந்து உப்புக்கள் மற்றும் திரவத்தை நீக்குகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதே நேரத்தில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அவை துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படக்கூடாது, குறிப்பாக அவற்றின் உருவத்தைப் பாதுகாப்பவர்களுக்கு. உருளைக்கிழங்கு, பல காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், மிகவும் பிரியமான ஒன்றாகும். காய்கறிகளை சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம், இதனால் இந்த தயாரிப்புகள் அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தருகின்றன. இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடவும் அல்லது கேரட், பூண்டு, பீன்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் சிறிது தண்ணீரில் இளங்கொதிவாக்கவும், இந்த உணவுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ப்ரோக்கோலி
இந்த சுவையான முட்டைக்கோஸ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, பல்வேறு நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வலிமை நிணநீர் மண்டலத்தைப் பொறுத்தது என்பதால், மூன்றில் இரண்டு பங்கு திசுக்கள் குடலில் அமைந்துள்ளன, இந்த காய்கறியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் நார்ச்சத்து, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் வடிவில் சுமைகளிலிருந்து குடலை விடுவிக்கிறது, பலப்படுத்துகிறது. உள்ளே இருந்து உடல்.
ப்ரோக்கோலியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் வயிற்றுப் புண்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ள உணவாக அமைகிறது. ப்ரோக்கோலி, அதன் குரோமியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இன்சுலின் உற்பத்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. ப்ரோக்கோலி மிகவும் சுவையாக இருக்கும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.
பீட்
பயனுள்ள கூறுகளின் தனித்துவமான தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளது. பல காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், பீட் நடைமுறையில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் பங்கெடுக்காது. அதிலிருந்து வரும் சாலடுகள் நிறைய ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் அவசியம். கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் திறன் காரணமாக பீட்ரூட் மற்ற காய்கறிகளிடையே பிரபலமடைந்துள்ளது, கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
பீட் நாள்பட்ட மலச்சிக்கலை சமாளிக்கிறது, இது பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இது குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை நிறுவவும் முடியும். இதில் அயோடின் உள்ளது, எனவே தைராய்டு சுரப்பியின் வேலையுடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது. வயதானவர்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவிலும் இது இன்றியமையாதது.
காய்கறி மஜ்ஜை
இது ஒரு பிரபலமான உணவுக் காய்கறியாகும், இது தோல் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். கலவையில் உடலுக்குத் தேவையான பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் ஆகியவை அடங்கும். சி, பி1,2 ஆகியவற்றையும் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறிகள் நீர், உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கொழுப்பு, அதிகப்படியான நீர் மற்றும் உப்புகளின் திரட்சியை அகற்றவும். சீமை சுரைக்காய் - ஹெபடைடிஸ், பித்தப்பை நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், நாள்பட்ட பெருங்குடல் அழற்சி, பைலோனெப்ரிடிஸ், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, அத்துடன் நாள்பட்ட நெஃப்ரிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படும் தயாரிப்புகள். சீமை சுரைக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர், "உணவு" தொழில்நுட்பத்திற்கு இணங்க, யூரோலிதியாசிஸ், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், கீல்வாதம், அதிக எடை கொண்ட பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றிற்கு குறிக்கப்படுகிறது. உணவின் பயன்பாடு, இதில் கணிசமான அளவு இந்த காய்கறிகள் உள்ளன, விஷத்திற்குப் பிறகு சிக்கலான மீட்பு நடவடிக்கைகளின் ஒரு பகுதியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கத்திரிக்காய்
கத்தரிக்காய்கள் முதலில் இந்தியாவிலிருந்தே எங்களிடம் வந்தன என்று மாறிவிடும். இந்த நாட்டில், காய்கறிகளின் பயன் நான்காயிரம் ஆண்டுகளாக அறியப்படுகிறது. கத்தரிக்காய்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகள், தேவையான நார்ச்சத்து கூடுதலாக, மிக முக்கியமான தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற) உள்ளன. கூடுதலாக, கத்தரிக்காய்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அந்தோசயனின் களஞ்சியமாகும், இது மூளையின் உற்பத்தி வேலைக்கு இன்றியமையாதது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இந்த காய்கறிகளை போதுமான அளவு சாப்பிடுவது டிமென்ஷியா மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கும்.
ஆரஞ்சு
இந்த சிட்ரஸில் வைட்டமின் சி மற்றும் இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. பயனுள்ள பழங்கள் காய்ச்சலுடன் தாகத்தைத் தணிக்கும். ஆரஞ்சுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன. புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகள் நீக்குகிறது, உடலின் வயதானதை தடுக்கிறது.
வாழைப்பழங்கள்
மாவுச்சத்து அதிக அளவில் உள்ள மற்ற பழங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. அதே நேரத்தில், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். வாழைப்பழங்கள் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாக காட்டப்பட்டுள்ளது. நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின் உள்ளது.
கார்னெட்
பழங்காலத்திலிருந்தே இந்த பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பாராட்டப்படுகின்றன. பழச்சாறு டையூரிடிக், கொலரெடிக், வலி நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். மாதுளை பழம் இருமல், சளி, மலேரியா ஆகியவற்றில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது சோர்வுக்கான டானிக், இரத்தத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
திராட்சைப்பழம்
பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் B2, P, C, கரோட்டின், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் முக்கிய கூறுகளால் விளக்கப்படுகின்றன. புதிதாக அழுத்தும் சாறு மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடல் மற்றும் மன சுமை காலங்களில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சைப்பழம் அதிக எடையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.
அத்திப்பழம்
அத்திப்பழத்தில் சர்க்கரைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள், அத்துடன் பெக்டின், நார்ச்சத்து, சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. இதில் உள்ள இரும்பு ஆப்பிளை விட குறைவாக இல்லை. உப்புகள் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளதால், உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாக, இதய நோய், சிரை பற்றாக்குறை ஆகியவற்றில் இது ஒரு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பழங்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை தூண்டுகின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
கிவி
கருவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பது, இரத்தக் கட்டிகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை விடுவிக்கும் திறன், இதன் மூலம் ஆயுளை நீட்டிக்கும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வசந்த காலத்தில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிவி பழத்தை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் மிகவும் நன்றியுடையதாக இருக்கும்.
பொமலோ
பொமலோ உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கிறது, சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனை அளிக்கிறது, மேலும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நிறுவியுள்ளனர். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த பழங்கள் உங்களுக்கானவை, அவை கொழுப்புகளின் முறிவை துரிதப்படுத்தும் மற்றும் முழுமையின் உணர்வைத் தரும்.
பேரிச்சம் பழம்
இந்த பழங்கள் கொண்டிருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெர்சிமோன்களில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் சுவடு கூறுகளின் செழுமை காரணமாக வேலை செய்கின்றன. பழத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, டானின்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன. பெக்டின் இருப்பதால், அஜீரணத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது.
ஆப்பிள்
மிகவும் மலிவு மற்றும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்று. பயனுள்ள பண்புகள் ஆப்பிள்களில் வைட்டமின்கள் முழு சிக்கலான முன்னிலையில் உள்ளன: C, B1,2, E, P, கரோட்டின், இரும்பு, மாங்கனீசு, கால்சியம், பெக்டின், பொட்டாசியம், சர்க்கரை, கரிம அமிலங்கள். இந்த பழங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, ஏனெனில் அவை முக்கிய உணவுக்கு இருபது நிமிடங்களுக்கு முன்பு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் இரைப்பை சாறு உற்பத்தி தூண்டுகிறது.
பழங்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
| தயாரிப்புகள் | அணில்கள் | தண்ணீர் | குளுக்கோஸ் | கொழுப்புகள் | ஸ்டார்ச் | சுக்ரோஸ் | கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | பிரக்டோஸ் |
| வெள்ளரிகள் | 0.65 கிராம் | 95.23 கிராம் | 0.76 கிராம் | 0.11 கிராம் | 0.83 கிராம் | 0.03 கிராம் | 3.63 கிராம் | 0.87 கிராம் |
| தக்காளி | 0.88 கிராம் | 94.52 கிராம் | 1.25 கிராம் | 0.2 கிராம் | 3.89 கிராம் | 1.37 கிராம் | ||
| உருளைக்கிழங்கு | 1.68 கிராம் | 81.58 கிராம் | 0.53 கிராம் | 0.1 கிராம் | 13.49 கிராம் | 0.28 கிராம் | 15.71 கிராம் | 0.34 கிராம் |
| ப்ரோக்கோலி | 2.82 கிராம் | 89.3 கிராம் | 0.49 கிராம் | 0.37 கிராம் | 0.1 கிராம் | 6.64 கிராம் | 0.68 கிராம் | |
| கிழங்கு | 1.61 கிராம் | 87.58 கிராம் | 9.56 கிராம் | |||||
| காய்கறி மஜ்ஜை | 1.21 கிராம் | 94.79 கிராம் | 1.07 கிராம் | 0.32 கிராம் | 0.05 கிராம் | 3.11 கிராம் | 1.38 கிராம் | |
| கத்திரிக்காய் | 0.98 கிராம் | 92.3 கிராம் | 1.58 கிராம் | 0.18 கிராம் | 0.26 கிராம் | 5.88 கிராம் | 1.54 கிராம் | |
| ஆரஞ்சு | 0.94 கிராம் | 86.75 கிராம் | 0.12 கிராம் | 11.75 கிராம் | ||||
| வாழைப்பழங்கள் | 1.09 கிராம் | 74.91 கிராம் | 4.98 கிராம் | 0.33 கிராம் | 5.38 கிராம் | 2.39 கிராம் | 22.84 கிராம் | 4.85 கிராம் |
| கார்னெட் | 1.67 கிராம் | 77.93 கிராம் | 1.17 கிராம் | 18.7 கிராம் | ||||
| திராட்சைப்பழம் | 0.77 கிராம் | 88.06 கிராம் | 1.61 கிராம் | 0.14 கிராம் | 3.51 கிராம் | 10.66 கிராம் | 1.77 கிராம் | |
| அத்திப்பழம் | 0.75 கிராம் | 79.11 கிராம் | 0.3 கிராம் | 19.18 கிராம் | ||||
| கிவி | 1.14 கிராம் | 83.07 கிராம் | 4.11 கிராம் | 0.52 கிராம் | 0.15 கிராம் | 14.66 கிராம் | 4.35 கிராம் | |
| பொமலோ | 0.76 கிராம் | 89.1 கிராம் | 0.04 கிராம் | 9.62 கிராம் | ||||
| பலாப்பழம் | 0.58 கிராம் | 80.32 கிராம் | 5.44 கிராம் | 0.19 கிராம் | 1.54 கிராம் | 18.59 கிராம் | 5.56 கிராம் | |
| ஆப்பிள் | 0.26 கிராம் | 85.56 கிராம் | 2.43 கிராம் | 0.17 கிராம் | 0.05 கிராம் | 2.07 கிராம் | 13.81 கிராம் | 5.9 கிராம் |
வைட்டமின்கள் (100 கிராம்)
| தயாரிப்புகள் | அரெட்டினோல் | B1 | B2 | B3 | B4 | B5 | B6 | B9 | சி | ஈ | K1 | கரோட்டின்-β (புரோவிட்டமின் ஏ) |
| வெள்ளரிகள் | 31.5 எம்.சி.ஜி | 0.027 மி.கி | 0.033 மி.கி | 0.098 மி.கி | 6 மி.கி | 0.259 மி.கி | 0.04 மி.கி | 7 எம்.சி.ஜி | 2.8 மி.கி | 0.03 மி.கி | 16.4 எம்.சி.ஜி | 45 எம்.சி.ஜி |
| தக்காளி | 249.9 எம்.சி.ஜி | 0.037 மி.கி | 0.019 மி.கி | 0.594 மி.கி | 6.7 மி.கி | 0.089 மி.கி | 0.08 மி.கி | 15 எம்.சி.ஜி | 13.7 மி.கி | 0.54 மி.கி | 7.9 எம்.சி.ஜி | 449 எம்.சி.ஜி |
| உருளைக்கிழங்கு | 2.4 எம்.சி.ஜி | 0.071 மி.கி | 0.034 மி.கி | 1.066 மி.கி | 11 மி.கி | 0.281 மி.கி | 0.203 மி.கி | 18 எம்.சி.ஜி | 9.1 மி.கி | 0.01 மி.கி | 1.6 எம்.சி.ஜி | 5 எம்.சி.ஜி |
| ப்ரோக்கோலி | 186.9 எம்.சி.ஜி | 0.071 மி.கி | 0.117 மி.கி | 0.639 மி.கி | 18.7 மி.கி | 0.573 மி.கி | 0.175 மி.கி | 63 எம்.சி.ஜி | 89.2 மி.கி | 0.78 மி.கி | 101.6 எம்.சி.ஜி | 361 எம்.சி.ஜி |
| கிழங்கு | 9.9 எம்.சி.ஜி | 031 மி.கி | 0.04 மி.கி | 0.334 மி.கி | 6 மி.கி | 0.155 மி.கி | 0.067 மி.கி | 109 எம்.சி.ஜி | 4.9 மி.கி | 0.04 மி.கி | 0.2 μg | 20 எம்.சி.ஜி |
| காய்கறி மஜ்ஜை | 60 எம்.சி.ஜி | 0.045 மி.கி | 0.094 மி.கி | 0.451 மி.கி | 9.5 மி.கி | 0.204 மி.கி | 0.163 மி.கி | 24 எம்.சி.ஜி | 17.9 மி.கி | 0.12 மி.கி | 4.3 எம்.சி.ஜி | 120 எம்.சி.ஜி |
| கத்திரிக்காய் | 6.9 எம்.சி.ஜி | 0.039 மி.கி | 0.037 மி.கி | 0.649 மி.கி | 6.9 மி.கி | 0.281 மி.கி | 0.084 மி.கி | 22 எம்.சி.ஜி | 2.2 மி.கி | 0.3 மி.கி | 3.5 எம்.சி.ஜி | 14 எம்.சி.ஜி |
| ஆரஞ்சு | 67.5 எம்.சி.ஜி | 0.087 மி.கி | 0.04 மி.கி | 0.282 மி.கி | 8.4 மி.கி | 0.25 மீ | 0.06 மி.கி | 30 எம்.சி.ஜி | 53.2 மி.கி | 0.18 மி.கி | 71 எம்.சி.ஜி | |
| வாழைப்பழங்கள் | 19.2 எம்.சி.ஜி | 0.031 மி.கி | 0.073 மி.கி | 0.665 மி.கி | 9.8 மி.கி | 0.334 மி.கி | 0.367 மி.கி | 20 எம்.சி.ஜி | 8.7 மி.கி | 0.1 மி.கி | 0.5 எம்.சி.ஜி | 26 எம்.சி.ஜி |
| கார்னெட் | 0.067 மி.கி | 0.053 மி.கி | 0.293 மி.கி | 7.6 மி.கி | 0.377 மி.கி | 0.075 மி.கி | 38 எம்.சி.ஜி | 10.2 மி.கி | 0.6 மி.கி | 16.4 எம்.சி.ஜி | ||
| திராட்சைப்பழம் | 345 எம்.சி.ஜி | 0.043 மி.கி | 0.031 மி.கி | 0.204 மி.கி | 7.7 மி.கி | 0.262 மி.கி | 0.053 மி.கி | 13 எம்.சி.ஜி | 31.2 மி.கி | 0.13 மி.கி | 686 எம்.சி.ஜி | |
| அத்திப்பழம் | 42.6 எம்.சி.ஜி | 0.06 மி.கி | 0.05 மி.கி | 0.4 மி.கி | 4.7 மி.கி | 0.3 மி.கி | 0.113 மி.கி | 6 எம்.சி.ஜி | 2 மி.கி | 0.11 மி.கி | 4.7 எம்.சி.ஜி | 85 எம்.சி.ஜி |
| கிவி | 26.1 எம்.சி.ஜி | 0.027 மி.கி | 0.025 மி.கி | 0.341 மி.கி | 7.8 மி.கி | 0.183 மி.கி | 0.063 மி.கி | 25 எம்.சி.ஜி | 92.7 மி.கி | 1.46 மி.கி | 40.3 எம்.சி.ஜி | 0.5 மி.கி |
| பொமலோ | 2.4 எம்.சி.ஜி | 0.034 மி.கி | 0.027 மி.கி | 0.22 மி.கி | 0.036 மி.கி | 61 மி.கி | ||||||
| பலாப்பழம் | 488.1 எம்.சி.ஜி | 0.03 மி.கி | 0.02 மி.கி | 0.1 மி.கி | 7.6 மி.கி | 0.1 மி.கி | 8 எம்.சி.ஜி | 7.5 மி.கி | 0.73 மி.கி | 2.6 எம்.சி.ஜி | 253 எம்.சி.ஜி | |
| ஆப்பிள் | 16.2 எம்.சி.ஜி | 0.017 மி.கி | 0.026 மி.கி | 0.091 மி.கி | 3.4 மி.கி | 0.061 மி.கி | 0.041 மி.கி | 3 எம்.சி.ஜி | 4.6 மி.கி | 0.18 மி.கி | 2.2 எம்.சி.ஜி | 27 எம்.சி.ஜி |
உணவுகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்க, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சரியாக சாப்பிடுங்கள், அவற்றை சூடாக்க வேண்டாம்.
பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நேர்மறையான பண்புகள் பல முறை குறைகின்றன. ஜூஸ் செய்தால் உடனே குடியுங்கள். கூடுதலாக, மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகள் ஒரு தனியார் தோட்டத்தில் இருந்து பூச்சிகளுக்கு எதிராக சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை, அதே விதி பழங்களுக்கும் பொருந்தும்.
ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் மேஜையில் தேவையான காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள் இருப்பது முக்கியம். அவை தயாரிப்புகளை விட பல மடங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் துரித உணவு பொருட்கள். ஆரோக்கியம் உங்கள் கைகளில் உள்ளது, அதற்கான வழியில், சரியான ஊட்டச்சத்து மிக முக்கியமான விஷயம். ஆரோக்கியமான உணவுகள் நிறைந்த உணவு என்றால் என்ன.
புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான பருவம் முழு வீச்சில் உள்ளது, அதாவது உணவில் அவற்றின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. கூடுதல் உந்துதலுக்காக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் 5 மறுக்க முடியாத நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுமாறு நியூட்ரிலைட் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடம் ELLE கேட்டுக் கொண்டது.
1. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் என்ன? அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல: கேரட் பீட்டா கரோட்டின் மூலமாகும் (வைட்டமின் A இன் முன்னோடி), இனிப்பு மிளகுத்தூள், கருப்பட்டி மற்றும் கிவிஸ் ஆகியவை வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியன்கள், கீரை, சோரல் மற்றும் பூசணி வைட்டமின் கே நிறைந்தவை. , மற்றும் காலிஃபிளவர் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி - ஃபோலிக் அமிலம். கூடுதலாக, பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் (குறிப்பாக அடர் சிவப்பு மற்றும் நீலம்) பயோஃப்ளவனாய்டுகளின் வளமான ஆதாரங்கள் - வைட்டமின் போன்ற பொருட்கள் சுயாதீனமாகவும் வைட்டமின் சி உடன் இணைந்து செயல்படுகின்றன.
2 . நிச்சயமாக, வைட்டமின்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் அல்ல. உதாரணமாக, தாதுக்கள் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன - கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு முக்கியமான கட்டுமானப் பொருட்கள். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் இரும்பு, இரத்த உருவாக்கத்திற்கு அவசியமான ஒரு கனிமத்தை மற்ற உணவு மூலங்களிலிருந்து சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் பிற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பற்றி நாம் அடிக்கடி கேள்விப்படுகிறோம், ஆனால் அவை எதற்காக, அவற்றை எங்கிருந்து பெறுகிறீர்கள்? ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இயற்கையாகவே நம் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் செல் சுவர்களை சேதப்படுத்தி நோயை ஊக்குவிக்கின்றன. இன்று, வயதான வழிமுறைகளில், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நீரிழிவு நோய், முறையான நோய்கள் மற்றும் பல நோயியல் நிலைமைகளின் வளர்ச்சியில் அவற்றின் பங்கு ஏற்கனவே உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், மறுபுறம், நமது ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன, அதே ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து அவற்றை அதிக அளவில் பெறலாம். மிக முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்ற மூன்று வைட்டமின்கள்:
- வைட்டமின் ஏ - அதனுடன், தோல் ஆரோக்கியமாகவும் மென்மையாகவும் தெரிகிறது, பாத்திரங்கள் அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, சுவாச மற்றும் சிறுநீர் பாதையின் சளி சவ்வுகள் தொற்றுநோய்களை நன்கு எதிர்க்கின்றன. இந்த வைட்டமின் நம் கண்களுக்கும் அவசியம்: காட்சி உணர்வு, வண்ண உணர்வு, அந்தி பார்வை. வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகள்) முன்னோடிகள் கேரட், தக்காளி, கடல் பக்ஹார்ன், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பாதாமி, பச்சை வெங்காயம், சோரல், கீரை ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் ஈ கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் உயிரணுக்களை அழிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குவதை மெதுவாக்குகிறது, இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு அவசியமான வைட்டமின் ஆகும். கீரை, புதினா மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள், அஸ்பாரகஸ், செலரி டாப்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி, கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றில் வைட்டமின் ஈ காணலாம்.
- வைட்டமின் சி இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது, ஹீமோகுளோபினைப் பாதுகாக்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதைத் தடுக்கிறது, உடலில் இரும்புச் சேமிப்பை பராமரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பெரிய அளவுகள் கடுமையான ஒவ்வாமை நோய்களுக்கு "ஆம்புலன்ஸ்" ஆகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சாதாரண அளவுகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் வழக்கமான உட்கொள்ளல் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஒவ்வாமையைக் குறைக்கிறது. வைட்டமின் சி கருப்பட்டி, ரோஸ்ஷிப்ஸ், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கடல் பக்ஹார்ன், வெந்தயம், வோக்கோசு, முட்டைக்கோஸ், சோரல், பச்சை வெங்காயம், தக்காளி, ரோவன்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றில் ஏராளமாக காணப்படுகிறது.
4. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தவிர, ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன, அவை சுற்றுச்சூழலின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன என்பது சிலருக்குத் தெரியும். பைட்டோநியூட்ரியன்கள் பல வகைகளில் வருகின்றன, மேலும் அவை பல்வேறு பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய ஒவ்வொரு நாளும் தாவர அடிப்படையிலான பல்வேறு உணவுகளை சாப்பிடுவது முக்கியம்.
5. ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 600 கிராம் ஆகும், மேலும் இவை பலவகையான உணவுகளாக இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நவீன தாளம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை கொண்ட ஒரு நபர் உணவின் மூலம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தேவையை அரிதாகவே பூர்த்தி செய்கிறார் - இந்த விஷயத்தில், சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் மீட்புக்கு வருகின்றன. எங்கிருந்து வந்தார்கள்? 1934 ஆம் ஆண்டில், நியூட்ரிலைட் பிராண்டை நிறுவிய அமெரிக்க வேதியியலாளர் கார்ல் ரெஹன்போர்க், ஆறு வைட்டமின்கள் கொண்ட முதல் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியான VITA-6 ஐக் கொண்டு வந்தார். அப்போதிருந்து, 80 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எங்கள் உண்மையுள்ள தோழர்களாகவும் உதவியாளர்களாகவும் உள்ளன.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உடலுக்கு நல்லது என்று அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை யாரும் வரிசைப்படுத்த மாட்டார்கள். எந்தவொரு இயற்கையான மற்றும் புதிய தயாரிப்பு நம் உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த தயாரிப்புகளில், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒன்றாக கெளரவமான முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, ஒரு நபர் தினமும் குறைந்தது 5 வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும் (ஒரு ஆப்பிள், ஒரு ஆரஞ்சு, ஒரு கப் ப்ளாக்பெர்ரிகள், ஒரு கிண்ணம் பச்சை சாலட் அல்லது ஒரு கிளாஸ் புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஒரு சேவைக்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. )
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் அனைத்து நன்மைகளும் அவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் மறைக்கப்பட்டுள்ளன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வைட்டமின்கள், நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள், அவை இல்லாமல் நம் உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது. ஒவ்வொரு பழம் அல்லது காய்கறிக்கும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட பண்புகள் இருப்பதால், அவற்றில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் பல்வேறு நோய்களுக்கு உதவுகின்றன, மேலும் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் தருகின்றன. கூடுதலாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மருத்துவ குணங்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம். உறுப்புகளின் ஒத்த கலவை காரணமாக, வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் ஒரே நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வண்ணக் குழுக்கள்
விஞ்ஞானிகளால் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, ஒரு குறிப்பிட்ட பழம் அல்லது காய்கறியின் நன்மைகள் அதன் நிறத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.
உதாரணமாக, சிவப்பு குழு, இதில் அடங்கும், மற்றும், லைகோஜன் மற்றும் கார்டினாய்டுகளின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த நிறம் உள்ளது. லைகோஜன் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் செயலில் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் தொடர்புடைய நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மிகவும் பயனுள்ளவை, அவை சேகரிக்கப்பட்டதிலிருந்து குறைந்த நேரம் கடந்துவிட்டது.
ஆரஞ்சு குழு (, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மாம்பழம்) பீட்டா கரோட்டின் (அல்லது வைட்டமின் ஏ) மூலமாகும். இந்த குழுவிலிருந்து அனைத்து காய்கறிகளும் சிறந்த வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
மஞ்சள் குழு ( , ) ஃபிளாவனாய்டுகளின் நிலையான சப்ளையர். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் இந்த குழு பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
பச்சை குழுவில் (கீரை, வெண்ணெய், கீரை,) மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், அத்துடன் உணவு நார்ச்சத்து போன்ற பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கு இன்றியமையாதவை. இந்த குழுவின் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ சாப்பிடுவது சிறந்தது.
இளஞ்சிவப்பு குழு (, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும்) நுண்ணுயிரிகளை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடும் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. இளஞ்சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் செல்களின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. அவை பச்சையாகவும், பதப்படுத்தப்படாமலும் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - இயற்கை மருந்து
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நோய்க்கும், அதைச் சமாளிக்க உதவும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு "இயற்கை" மருந்தை நீங்கள் எடுக்கலாம். உதாரணமாக, சிறுநீரக பிரச்சினைகள் அல்லது இருதய நோய்களுடன், அதிகமாக சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். லிங்கன்பெர்ரி அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், மேலும் கீல்வாதம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு உதவும். நோய்வாய்ப்பட்ட சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் கேரட்டுகளுக்கு உதவும், மேலும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது உப்புகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் படிவதற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் பெக்டின்களில் உள்ளவை நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நன்மைகளைக் குறிப்பிடும்போது, களை புறக்கணிக்க முடியாது, ஏனெனில் இந்த உணவு முறைகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை.
உங்களுக்குத் தெரியும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு தோற்றத்தின் உணவை அடையாளம் காணவில்லை, அவர்களில் ஒரு தனி குழு விலங்கு பொருட்களை (பால், தேன், முட்டை) கூட உட்கொள்வதில்லை. இந்த ஊட்டச்சத்து அமைப்பின் ஆதரவாளர்களின் கூற்றுப்படி, மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து பெறலாம், மேலும் விலங்கு புரதங்கள் உடலை மட்டுமே அடைக்கின்றன, இதன் விளைவாக அதிக எடை மற்றும் பிற பிரச்சினைகள் மட்டுமே ஏற்படுகின்றன.
ஒரு மூல உணவு முறையை ஆதரிப்பவர்கள், தாவர உணவுகளை மட்டும் சாப்பிடுவதைத் தவிர, அனைத்து காய்கறிகளையும் பழங்களையும் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்கின்றனர், எந்த வகையான வெப்ப சிகிச்சையையும் வெளிப்படுத்தாமல். உண்மையில், ஒரு மூல உணவு சைவத்தின் ஒரு வடிவமாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் அதற்கு அதன் சொந்த, இன்னும் கடுமையான விதிகள் உள்ளன.
ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். ஒரு சேவை என்பது ஒரு நடுத்தர ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு, திராட்சை அல்லது ராஸ்பெர்ரி போன்ற சிறிய பெர்ரிகளின் ஒரு கண்ணாடி, பழச்சாறு ஒரு கண்ணாடி, அல்லது இரண்டு முழு தேக்கரண்டி காய்கறி சாலட்.
தினமும் இந்த அளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால், உங்கள் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும். நிச்சயமாக, இந்த ஐந்து பரிமாணங்களுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் விரும்பும் பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம் - இதிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்- இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் நார்ச்சத்தின் முக்கிய சப்ளையர்கள், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றுதல். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பயன்பாடு உடலின் நோயெதிர்ப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நோய்களை எதிர்க்க உதவுகிறது. பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் வெற்றிகரமாக சிகிச்சை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உடலுக்கு அவற்றின் உயிரியல் மதிப்பு மறுக்க முடியாதது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அவை மனித ஆரோக்கியம் நேரடியாக சார்ந்திருக்கும் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சப்ளையர்கள். கூடுதலாக, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, வேறு எந்த உணவும் அதிக மகிழ்ச்சியையும் நன்மையையும் தருவதில்லை. இது இயற்கையின் உண்மையான பரிசு, இது உடலுக்கு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார்ச்சத்து, கரிம அமிலங்கள், பெக்டின் பொருட்கள் - இது இயற்கையின் இந்த பரிசுகள் நிறைந்த பயனுள்ள பொருட்களின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. தினசரி உணவில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் வாசனை மற்றும் சுவை வயிறு மற்றும் கணையத்தின் சுரப்பு செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. பெக்டின்கள் கன உலோகங்கள் மற்றும் பிற நச்சுகளின் உப்புகளை பிணைக்கின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் வைட்டமின்கள், தாது உப்புகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய உணவு கூறுகள் உள்ளன.
பெர்ரி- ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மக்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்ட பழங்களின் பிரதிநிதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். அவை வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் பலவற்றில் நிறைந்துள்ளன. உதாரணமாக, அனைவருக்கும் பிடித்த ஸ்ட்ராபெரியில் வைட்டமின் சி மிகவும் நிறைந்துள்ளது, அதன் அளவு ஆரஞ்சுக்கு கூட குறைவாக இல்லை. அனைத்து பெர்ரிகளிலும் சர்க்கரை குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகியவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும்.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை புதிய, பழுத்த வடிவத்தில் சாப்பிடப் பழகிவிட்டாலும், அவை உலர்ந்தாலும் கூட அவற்றின் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும் இழக்காது. இப்போது, பெரும்பாலான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற இனிப்புகள் உலர்ந்த பழங்கள் இல்லாமல் இன்றியமையாதவை. இவை சுவையான திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி, அத்திப்பழம், தேதிகள், அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளால் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் போலவே, உலர்ந்த பழங்களும் மனித ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, சி, பிரக்டோஸ் மற்றும் தாதுக்களுடன் அதை நிறைவு செய்ய தொடர்ந்து தயாராக உள்ளன.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பல பயனுள்ள கூறுகள் அவற்றின் செயல்பாட்டை இழக்கின்றன அல்லது வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் பச்சையாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். நாங்கள் அவற்றை வேகவைத்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவுகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்கவோ அல்லது மீண்டும் மீண்டும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தவோ கூடாது. நாம் எப்போதும் கொள்கையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும் - சமைத்து சாப்பிட்டோம்.
அடுத்த முறை சில காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் கவனம் செலுத்துவோம், மேலும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் உண்மையிலேயே விலைமதிப்பற்றவை, மேலும் இந்த அறிக்கையுடன் யாரும் வாதிட முடியாது. தினமும் (முன்னுரிமை பச்சையாக) சாப்பிடுவது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யவும் உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக நிரூபித்துள்ளனர். அதனால்தான் இந்த தயாரிப்புகளில் என்ன இருக்கிறது, என்ன பண்புகள் உள்ளன என்பதை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பது மதிப்பு.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள்
உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க, தினமும் குறைந்தது 600 கிராம் இந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் என்ன? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, அவற்றின் தனித்துவமான கலவையை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
- முதலில், வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தை நாம் குறிப்பிட வேண்டும். இந்த உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், ஏனெனில் அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளன. உதாரணமாக, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு, அதே போல் கிவி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றின் நன்மைகள், ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பட மிகவும் அவசியம். கேரட் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் பீட்டா கரோட்டின் மூலமாகும். பூசணி, சோரல் மற்றும் கீரை வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது, பச்சை பட்டாணி மற்றும் காலிஃபிளவரில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது.
- மேலும், இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு பயனுள்ள மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் (எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துவதற்கு அவசியம்), மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் தாமிரம். ஆப்பிள், வாழைப்பழத்தில் அதிக அளவு இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்முறைகளை வழங்குகிறது மற்றும் மாரடைப்பு செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
- புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் ஆகும், அவை உயிரணு சவ்வுகளை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறை விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. எனவே, இந்த தயாரிப்புகளின் வழக்கமான பயன்பாடு வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மிகவும் பிரபலமான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, கே மற்றும் சி ஆகியவை அடங்கும். மூலம், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அவற்றில் நிறைந்துள்ளது (இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கீழே விவரிக்கப்படும்).
- கூடுதலாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பெக்டின்கள், பைட்டோநியூட்ரியன்கள், பைட்டோஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
இருதய அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவு
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை மாரடைப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, வாஸ்குலர் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை உறுதி செய்கின்றன, மேலும் ஹெமாட்டோபாய்டிக் வழிமுறைகளை செயல்படுத்துகின்றன.
ஒரு நாளைக்கு 8 பரிமாண காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுபவர்கள் இருதய அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பு குறைவு என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளில், முக்கியமாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட உணவில், அழுத்தம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்படுகிறது.
புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் செரிமான மண்டலத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
செரிமான மண்டலத்திற்கான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் வெறுமனே மகத்தானவை. உங்களுக்குத் தெரியும், உணவுக்குழாய் வழியாக உணவு போலஸின் இயக்கம் வயிறு மற்றும் குடலின் சுவர்களின் பெரிஸ்டால்சிஸ் (சுருக்கம்) மூலம் வழங்கப்படுகிறது. பெரிஸ்டால்சிஸின் ஒரே இயந்திர தூண்டுதல் நார்ச்சத்து ஆகும், இது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஏராளமாக உள்ளது.
மேலும், செல்லுலோஸ் செரிமான மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முழு உயிரினத்தின் வேலையிலும் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சில தயாரிப்புகள், குறிப்பாக, பீட், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கீழே விவரிக்கப்படும், மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சர்க்கரை நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு மருந்து
புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான உலக அறக்கட்டளை நடத்திய ஆய்வுகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது என்பதை நிரூபித்துள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் பூண்டு, வெங்காயம், சீன முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, தக்காளி ஆகியவை அடங்கும்.
நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியின் வழிமுறைகள் குறித்து ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன, இதன் போது விஞ்ஞானிகள் அதிக அளவு புதிய பழங்களை (குறிப்பாக, அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள், வாழைப்பழங்கள்) தொடர்ந்து உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்பதைக் கண்டறிய முடிந்தது. மூலம், அதே சோதனைகளின் போது அதே பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து புதிய சாறுகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது, மாறாக, கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டது.
பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நன்மைகள்
அதே நிறங்களின் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், ஒரு விதியாக, அதே பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. உதாரணமாக, சிவப்பு உணவுகளில் லைகோபீன் உள்ளது, வெள்ளை உணவுகளில் சல்ஃபோராபேன் உள்ளது, அதே சமயம் ஆரோக்கியமான பச்சை நிற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் வைட்டமின் கே, பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
இந்த குழுவில் வெள்ளரிகள், பச்சை இலை சாலடுகள், அஸ்பாரகஸ், கிவி, வெண்ணெய், கூனைப்பூக்கள், செலரி, பட்டாணி, ஆலிவ்கள், மிளகுத்தூள், சில வகையான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகளின் வழக்கமான பயன்பாடு இரத்த உருவாக்கம் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, எடையை இயல்பாக்க உதவுகிறது, தோல் மற்றும் முடியின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.
ஆரோக்கியமான பழங்கள்
நிச்சயமாக, அனைத்து பழங்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அவற்றில் சில அதிக நிறைவுற்ற கலவையைக் கொண்டுள்ளன.
ஆரோக்கியமான காய்கறிகள்
நிச்சயமாக, இந்த வகையிலிருந்து மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை தனிமைப்படுத்துவது கடினம். ஆயினும்கூட, விஞ்ஞானிகள் ஒரு பட்டியலை தொகுக்க முடிந்தது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உண்மையில் ஆரோக்கியமானவை. அவர்கள் தினசரி உணவில் சிங்கத்தின் பங்கை உருவாக்க வேண்டும்.
- வதை முகாம்களில் காவலாளிகளாக மாறிய பெண்களுக்கு நாஜிகளால் பயன்படுத்தப்பட்ட சித்திரவதைகள் என்ன கற்பிக்கப்பட்டன
- பாடகர் அலெக்ஸ் மாலினோவ்ஸ்கி: சுயசரிதை, தொழில், தனிப்பட்ட வாழ்க்கை, புகைப்படம் கதையை மீண்டும் தொடங்குவோம்
- நான் விந்தணுக்களை ஷேவ் செய்ய வேண்டுமா மற்றும் அதை வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது முட்டைகளை ஷேவ் செய்வது எப்படி?
- சிறிய மார்பகங்களைக் கொண்ட சீனப் பெண்கள்
- சிறிய மார்பகங்களைக் கொண்ட பிரபலமான பெண்கள்
- தோள்பட்டை இடுப்பு: ரஷ்ய டிரக்கர்களுடன் நீங்கள் ஏன் அனுதாபம் காட்ட முடியாது
- உங்கள் கணினியை குப்பையிலிருந்து சுத்தம் செய்து அதன் வேலையை விரைவுபடுத்துவது எப்படி
- விருந்தினர்களுக்கான திருமண கணிப்புகள்: வேடிக்கையான மற்றும் வேடிக்கையான யோசனைகள் உரைநடையில் ஒரு ஜிப்சியின் நகைச்சுவை அதிர்ஷ்டம்
- காபி மைதானத்தில் வணிகம் அல்லது சக்கரங்களில் மொபைல் காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது?
- ஒரு பெண்ணின் ஆண்டு விழாவில் ஜிப்சிக்கு வாழ்த்துக்கள்
- கருத்துகளை வரையறுக்கவும்: பாடகர், குரல் குழு, மூவர், டூயட், தனி
- கையின் அறை வடிவமைப்பு: யோசனைகள் மற்றும் எடுத்துக்காட்டுகள்
- அடித்தளத் திட்டத்தை வரைவதற்கான பொதுவான விதிகள் வீட்டின் அடித்தள வரைபடங்கள்
- நவீன கலை டெகோ படுக்கையறை சிறிய ஆர்ட் டெகோ படுக்கையறை
- Pansies: பூக்களின் பண்புகள் மற்றும் புகைப்படங்கள்
- ஆர்ட் டெகோ படுக்கையறையை உருவாக்குதல்: பொருட்களின் தேர்வு பீஜ் ஆர்ட் டெகோ படுக்கையறை
- கலை டெகோ பாணியில் படுக்கையறை உள்துறை படுக்கையறை கலை டெகோ பாணி பழுப்பு
- இளம்: திறந்தவெளியில் நடவு மற்றும் பராமரிப்பு இளம் நடவு மற்றும் திறந்தவெளியில் பராமரிப்பு
- திறந்த நிலத்திற்கான வகைகள்
- Pansies: திறந்த நிலத்தில் சாகுபடி மற்றும் பராமரிப்பு