பயனுள்ள முளைத்த பச்சை பக்வீட் என்றால் என்ன? பச்சை பக்வீட் "தானியங்களின் ராணி". முளைத்த பக்வீட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பக்வீட் என்பது தாவர தோற்றத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவு. பழுப்பு நிற தோப்புகள் என்று அனைவருக்கும் தெரியும். மேலும், இவை வறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் என்று கூட பலர் நினைப்பதில்லை. ஆனால் வயல்களில் விளைந்த ஒன்று பச்சை. பழுப்பு, எனினும், அது வறுத்த பிறகு மட்டுமே பெறுகிறது.

கட்டுரையில் அது என்ன, முளைத்த பக்வீட் பற்றி பேசுவோம். அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எவ்வளவு ஒப்பிடத்தக்கவை? பச்சை தானியங்களின் இன்னும் சில அம்சங்களை வெளிப்படுத்துவோம்.

பச்சை பக்வீட்

நன்மைகள், தீங்குகள், கலோரிக் உள்ளடக்கம், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் - இவை அனைத்தும் அத்தகைய தானியங்களை உட்கொள்வது மதிப்புள்ளதா இல்லையா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

வறுக்கப்படாத உணவுகளில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு விட அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது. பக்வீட் விஷயத்திலும் அப்படித்தான். இயற்கையால் முதலில் வகுக்கப்பட்ட அனைத்தையும் நீங்கள் அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்தினால் பெறலாம்.

லேசான சுவை, அசாதாரண ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இந்த மதிப்புமிக்க தானியங்களை வகைப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, பக்வீட் விரைவான முளைக்கும் திறன் கொண்டது.

ஒரே ஒரு முறை முயற்சி செய்து பார்த்தாலே மக்கள் அதன் தீவிர ரசிகர்களாக மாறிவிடுவார்கள் என்று பலர் உறுதியளிக்கிறார்கள்.

கலவை

பக்வீட்டில் உள்ளதைப் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் அத்தகைய பணக்கார கலவை மற்ற உணவுகளில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம். இது கொண்டுள்ளது:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;

  செல்லுலோஸ்;

  அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்;

  வைட்டமின்கள் A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9.

தானியத்தில் 100 கிராமுக்கு 313 கிலோகலோரி உள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, கஞ்சி வடிவத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. தானியங்கள் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதால் இது அடையப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் பெரும்பகுதியில், 63% கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. புரதத்திற்கு 12%, நார்ச்சத்து 10% மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு 3% மட்டுமே ஒதுக்கப்படுகிறது.

முளைத்த பச்சை பக்வீட்டின் நன்மைகள்

தானியங்களின் நன்மைகளைக் கருத்தில் கொள்வது வசதியானது, அதன் பணக்கார கலவையைக் குறிக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக சர்க்கரை அளவு குறைகிறது, மேலும் மன செயல்பாடு செயல்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மாற்றம் உடலுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. எனவே, பக்வீட் உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. மன செயல்பாடுகளில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பக்வீட் உதவுகிறது. இது குடல் மற்றும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. கப்பல்கள் கணிசமாக பலப்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றின் நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கிறது. இந்த பண்புகளுக்கு பொறுப்பான பெரிய அளவிலான வழக்கமான காரணத்தால் இவை அனைத்தும் அடையப்படுகின்றன.

முளைத்த பச்சை பக்வீட் மூலம் அனைத்து வைட்டமின்களும் மாறாமல் வைக்கப்படுகின்றன. நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஒப்பிட முடியாது. பார்வைக் கூர்மை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்குகிறது, ஆண்களில் ஆற்றல் அதிகரிக்கிறது.

மற்றொரு மிக முக்கியமான சொத்து சுற்றுச்சூழல் நட்பு. இன்று எந்த மாற்றங்களுக்கும் உட்படாத ஒரே தானியம் பக்வீட் மட்டுமே. இது 100% இயற்கை தயாரிப்பு. கூடுதலாக, பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அது அடுத்த அனைத்து களைகளையும் இடமாற்றம் செய்கிறது. எனவே, பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளைக் கூட பயிர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

முளைத்த பக்வீட்டின் நன்மைகள்

தனித்தனியாக, முளைத்த பக்வீட்டில் உள்ள பண்புகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இங்குள்ள நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் முற்றிலும் ஒப்பிடமுடியாதவை. உண்மையில், இந்த விஷயத்தில், கருவின் அனைத்து சக்திகளும் அதில் வாழ்கின்றன, உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பல மடங்கு அதிகமாக வழங்குகின்றன. மேலும், இந்த பக்வீட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது மற்ற வடிவங்களில் இல்லை. எனவே, இது நோய்களை இன்னும் சிறப்பாக எதிர்த்துப் போராடவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், வைரஸ் தொற்றுகளிலிருந்து விடுபடவும் முடியும்.

சற்று யோசித்துப் பாருங்கள்: முளைகளில் 15 கிராம் புரதம் உள்ளது!

அத்தகைய உணவு ஒரு நபரை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் புத்துயிர் பெறுகிறது, அவருக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் சேர்க்கிறது, மேலும் பல நோய்களை எதிர்க்கிறது, இதில் புற்றுநோய் கூட அடங்கும்.

முளைத்த பக்வீட் தானியங்களின் மகத்தான சக்தி இதுவாகும். இருப்பினும், எந்தவொரு வலுவான மருத்துவ தாவரத்தையும் போலவே, நன்மையும் தீங்கும் அதில் இணைந்திருக்கின்றன.

முளைகள் என்ன எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தீங்கு

இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடப் போகிறவர்கள் முதலில், இரத்த உறைவு அதிகரித்தவர்களுக்கு முரணாக இருப்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, முளைத்த பக்வீட் வாயுக்களின் குவிப்பு மற்றும் கருப்பு பித்தத்தை உருவாக்குகிறது. நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வெளிப்படையானவை. எனவே, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் கண்டிப்பாக ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும் - ஒரு காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்.

எப்படி முளைப்பது

பச்சை பக்வீட் சுயாதீனமாக முளைக்க முடியும். இதற்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்.

தானியங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. மேற்பரப்பில் மீதமுள்ளவர்கள் எடுத்துச் செல்லப்பட்டு, தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. தானியங்கள் முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்படும் வரை இதைச் செய்யுங்கள்.

பின்னர், தானியங்கள் நெய்யால் மூடப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றப்பட்டு, மேலே நெய்யால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகின்றன.

இந்த மூடப்பட்ட வடிவத்தில், அது 8 மணி நேரம் விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மீண்டும் ஈரப்படுத்தப்பட்டு மற்றொரு 6 மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தின் முடிவில், தானியங்கள் அகற்றப்பட்டு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இந்த நேரத்தில் தனித்து நிற்கும் குணாதிசயமான வாசனையை புறக்கணிக்கவும். இது ஒரு பொதுவான மற்றும் முற்றிலும் இயல்பான நிகழ்வு. நீங்கள் தயாரிப்பைக் கழுவிய பின், பக்வீட்டின் வாசனை மறைந்துவிடும்.

இவ்வாறு கிடைக்கும் தானியங்களை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் என்ற அளவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் 4 க்கும் அதிகமாக இல்லை. பின்னர் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, பின்னர் அதைப் பயன்படுத்துவதில் அர்த்தமில்லை.

உகந்த வழக்கில், பக்வீட் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு சேவைக்கு முளைக்கப்படுகிறது.

இந்த வழியில், நீங்கள் buckwheat தானியங்கள் மட்டும் பெற முடியும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை. ஆனால் முளைத்த கோதுமை மற்றும் பக்வீட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகச் சிறந்தவை. முதலில் பசையம் உள்ளது, ஒவ்வாமை மிகவும் தீவிரமானது என்பதில் அவை முக்கியமாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் பக்வீட்டில் இந்த பொருள் இல்லை.

பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்க்கை

சமையலில், இது தனித்தனியாகவும், ஆலிவ், எண்ணெய், உங்கள் சுவை மற்றும் உப்பு போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். முளைத்த பக்வீட்டில் இருந்து என்ன தயாரிக்கலாம்? ஒரு வழி அல்லது வேறு, தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஸ்லாவிக் மக்களின் உணவு கலாச்சாரத்தில் பக்வீட் மிகவும் பிரபலமானது. சிலர் அவளை "தானியங்களின் ராணி" என்று கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் அவளை குளிர்ச்சியுடன் நடத்துகிறார்கள். ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், குறிப்பாக மூல உணவு மற்றும் பிரிப்பவர்கள், முளைத்த பக்வீட் போன்ற ஒரு தயாரிப்பை விரும்புகிறார்கள்.

இந்த தயாரிப்பு என்ன?

பல தானியங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்காக முளைக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, அதே கோதுமை, பருப்பு அல்லது பட்டாணி. முதல் மென்மையான முளைகளின் நிலையில் தான் தானியமானது அதன் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் கொடுக்க முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்: வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். முளைப்பது ஆற்றலின் விழிப்புணர்வைத் தூண்டுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், இதன் காரணமாக எதிர்கால ஆலை உருவாகத் தொடங்குகிறது. அதே நேரத்தில், தானியத்தில் உள்ள சிக்கலான பொருட்கள் எளிய புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக உடைந்து, நம் உடலால் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.

பக்வீட் முளைகளும் விதிவிலக்கல்ல, அவை தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன.
முளைப்பதற்கு, பச்சை பக்வீட் என்று அழைக்கப்படுபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன - க்ரோட்ஸ், இது பழுப்பு பக்வீட் போலல்லாமல், சூடான நீராவி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை. அதனால்தான் அது முளைக்கும் திறனை இழக்காது மற்றும் தானியங்கள், போதுமான ஈரப்பதத்துடன், சிறந்த முளைகளை உருவாக்க முடியும்.

மூலம்! முளைப்பதற்கு பச்சை தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் அதை மருந்தகங்கள், சுகாதார உணவு கடைகள் அல்லது உலகளாவிய வலையின் போர்டல்களில் காணலாம்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

பல இணைய தளங்களில், மேலே உள்ள தலைப்பு மிகவும் பிரபலமானது. இந்த செய்திகளின் அடிப்படையில் இன்றைய தயாரிப்பின் பண்புகளை விவரிக்க முயற்சிப்போம். முளைத்த பக்வீட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?

பலன்

உற்பத்தியின் பயனை மதிப்பிடுவதற்கு, முதலில், அதன் இரசாயன கலவைக்கு திரும்புவோம். பக்வீட்டில் பதினெட்டு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பல மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அவை நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இந்த கலவையானது மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, எலும்புக்கூட்டின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

புதிய முளைத்த பச்சை பக்வீட் ஒரு சிறந்த சுத்திகரிப்பு தயாரிப்பு என்பதும் முக்கியம். அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​உடலில் இருந்து கசடுகள் மற்றும் நச்சுகள் அகற்றப்படுகின்றன, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிக முக்கியமான காரணியாகும். அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு அல்லது செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

குறிப்பு! நூறு கிராம் பச்சை தானியத்தில் உள்ளது:

• புரதங்கள் - 12.6 கிராம்;
• கொழுப்பு - 3.3;
• கார்போஹைட்ரேட் - 62;
• தண்ணீர் - 14;
• உணவு நார்ச்சத்து - 1.3.

முளைத்த பக்வீட்டின் சிறந்த நன்மைகள் அதில் உள்ள பாஸ்போலிப்பிட்களில் உள்ளன, அவை இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, குறைந்தபட்சம் பல விளம்பரங்கள் கூறுகின்றன. இந்த பொருட்கள் உடலை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்து இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். இது "ஒமேகா -3" போன்ற நிறைவுறா அமிலங்களால் எளிதாக்கப்படுகிறது, இதன் உள்ளடக்கம் பச்சை தானியங்களிலும் அதிகமாக உள்ளது.

முளைத்த பக்வீட்டில் உள்ள ஆர்கானிக் அமிலங்கள், மீண்டும் விளம்பரத்தை நினைவில் கொள்வோம் (!), அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துங்கள்.

பக்வீட்டின் பல நன்மைகளை நீங்கள் இன்னும் கொடுக்கலாம், ஆனால் இன்று நாம் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகளுக்கு நம்மை கட்டுப்படுத்துவோம்.

தீங்கு

அது மாறிவிடும் என்று எப்போதும் ஆச்சரியமாக இருந்தது, இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், களிம்பில் ஒரு ஈ எப்போதும் இருக்கும். முளைத்த பக்வீட்டைப் பொறுத்தவரை, இவை மூன்று காரணிகள்:

• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• அதிகரித்த இரத்த உறைதல்;
• அதிக அளவு.

முதல் வழக்கைப் பற்றி நாங்கள் பேச மாட்டோம், ஏனெனில் இது ஏற்கனவே தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் பச்சை பக்வீட்டில் உள்ள வழக்கமான உள்ளடக்கம் உண்மையில் இந்த தயாரிப்பு இரத்த உறைதலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது, இது சிலருக்கு முக்கியமானது.

பச்சை பக்வீட்டின் அடிக்கடி மற்றும் அதிகரித்த நுகர்வு வாயு மற்றும் வயிற்றில் கனமான பிற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும், எனவே பிரபலமான தானியங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் விகிதாச்சார உணர்வை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முளைத்தல்

பக்வீட்டை எவ்வாறு முளைப்பது என்பது பற்றிய உரையாடலுக்கு நாங்கள் திரும்புவோம். உண்மையில், இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இன்னும், சில விதிகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

கொள்முதல்

கடைக்கு ஒரு பயணத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். தயாரிப்பு பயனுள்ளதாகவும் உண்மையில் உயிருடன் இருக்கவும், நீங்கள் தானியங்களை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். வெளிப்படையான பேக்கேஜிங், அதில் உள்ள தானியங்களின் கலவையை தெளிவாகக் காண்பிக்கும். அவை சீரமைக்கப்பட வேண்டும், அதே நிறத்தில், புறம்பான சேர்க்கைகள் இல்லை.

தானியங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், அதாவது, அது ஒரு புதிய பயிரிலிருந்து இருக்க வேண்டும். தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு, பக்வீட்டின் வாசனை இயற்கையானது, காய்கறி, வெளிநாட்டு நறுமணம் மற்றும் கசப்பு இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கவனம்! ஒரு புதிய தயாரிப்பு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

ஊறவைக்கவும்

பச்சை பக்வீட் முளைப்பதற்கு முன், அதை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் நன்கு கழுவ வேண்டும். மேலும், சாதாரண வேகவைத்த பழுப்பு தானியங்களைக் கையாளுவதை விட இது அதிக கவனத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும். இது இயற்கையாகவே தயாரிப்பு செயலாக்கத்தின் சிறப்பியல்புகளிலிருந்து பின்பற்றப்படுகிறது - நீராவி கூடுதலாக தூசி மற்றும் அழுக்குகளிலிருந்து தானியத்தை சுத்தம் செய்கிறது.

பக்வீட்டின் முளைப்பு, ஈரமான, சுத்தமான துணியின் கீழ் அதே சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் நேரடியாக மேற்கொள்ளப்படலாம்.

முளைக்கும் நேரத்தின் சிக்கலில் பல பிரதிகள் உடைக்கப்பட்டுள்ளன. செயல்முறை 10-12 மணி நேரம் நீடிக்கும் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் ஒரு நாளுக்கு மேல் கூறுகிறார்கள். எல்லாமே தானியத்தின் நிலை மற்றும் அறையில் உள்ள வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது என்று நமக்குத் தோன்றுகிறது, எனவே நேரத்தால் அல்ல, ஆனால் நாற்றுகளின் அளவைக் கொண்டு செல்ல நல்லது. முளைகள் அரை சென்டிமீட்டர் நீளத்திற்கு மிகாமல் இருக்கும்போது, ​​புதிதாக குஞ்சு பொரித்த தானியங்களில் வலுவான ஆற்றல் காணப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, நாற்றுகள் ஒரே நேரத்தில் அத்தகைய நீளத்தை அடைய முடியாது, ஆனால் அவை பத்து மில்லிமீட்டர்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

அனைத்து படிகளையும் விரிவாக விவரிப்பதன் மூலம் முளைப்பு பற்றிய உரையாடலை சுருக்கமாகக் கூறுவோம்:

1. பல தண்ணீரில் பக்வீட்டை நன்கு கழுவவும்.
2. நாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தானியங்களை விநியோகிக்கிறோம், ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு சல்லடையில் 10-15 மில்லிமீட்டர்கள்.
3. பக்வீட்டை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது தானியங்களை ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் மூடுகிறது, சல்லடையை ஒரு பானை தண்ணீரில் விரும்பிய ஆழத்திற்கு குறைக்கவும்.
4. ஈரமான துணியால் மேற்புறத்தை மூடி வைக்கவும்.
5. 5-6 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட வேண்டும், மேலும் தோன்றிய விரும்பத்தகாத சளியிலிருந்து க்ரிட்ஸ் கழுவ வேண்டும். இருப்பினும், சில மூல உணவு பிரியர்கள் இதை விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள்.
6. வீங்கிய கழுவப்பட்ட தானியத்தை மீண்டும் நெய்யால் மூடி முளைக்க விடுகிறோம்.
7. முளைகள் விரும்பிய அளவை அடையும் போது, ​​நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம் அல்லது தானியங்கள் வடிவில் சாப்பிடலாம்.

பச்சை பக்வீட் கொண்ட சமையல்

ஆம், ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்கள் என்னை மன்னிப்பார்கள், ஆனால் பச்சை பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் சுவையாகவும் ஓரளவு ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கிறது, எனவே சமையல் கஞ்சியுடன் முளைத்த பக்வீட் ரெசிபிகளின் விளக்கத்தைத் தொடங்குவோம். பின்னர் நாம் இன்னும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு செல்கிறோம்.

எளிய பக்வீட் கஞ்சி

இந்த கஞ்சி தயார் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன. தானியங்கள் ஊறவைக்கும் நேரத்தில் அவை வேறுபடுகின்றன. முதல், எளிமையான பதிப்பில், நீங்கள் தானியத்தை குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இரண்டாவது முறை ஏற்கனவே முளைத்த தானியங்களை கொதிக்க வைக்கிறது. ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு, நீங்கள் மூன்று கிளாஸ் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும்.

1. பானையை அடுப்பில் வைத்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நாங்கள் தானியங்களை தண்ணீரில் ஊற்றி, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், நுரை நீக்க மற்றும் கஞ்சி உப்பு சேர்க்க.
3. தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, 15-25 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் தானியங்களை வலியுறுத்துங்கள்.
4. தானியங்களில் தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டால், பக்வீட் தயாராக உள்ளது.

இந்த தயாரிப்பின் மூலம், பயனுள்ள பொருட்கள் அதிகபட்ச அளவில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. 4-6 மணி நேரம் ஒரு தெர்மோஸில் தானியங்களை வேகவைக்கும்போது கஞ்சி இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் கூடுதல் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக:

• வெண்ணெய்;
• உலர்ந்த apricots அல்லது கொடிமுந்திரி;
• திராட்சை;
• ஏலக்காய்;
• எந்த பெர்ரி;
• பெருஞ்சீரகம்.

பூசணியுடன் கஞ்சி

பூசணி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே இது பக்வீட் கஞ்சியை வளப்படுத்த முடியும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பச்சை பக்வீட் - 80 கிராம்;
• பால், முழு அல்லது வேகவைத்த - 250 மில்லிலிட்டர்கள்;
• இனிப்பு பூசணி கூழ் - 100 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த apricots;
• தேன் - 10-20 கிராம்;
• ருசிக்க ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம், ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பின் வரிசை பின்வருமாறு:

1. buckwheat தயார், ஒரு விரைவான அல்லது நீண்ட வழியில் ஊற.
2. பூசணிக்காயை 1 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. சூடான பாலில் பூசணி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பூசணிக்காயை பாலில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. கழுவிய பக்வீட்டை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
6. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, 15-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
7. ஒரு தட்டில் கஞ்சி போட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.

இனிய காலை உணவு வாழ்க

இந்த மற்றும் அடுத்தடுத்த சமையல் குறிப்புகளில், முளைத்த பக்வீட் பயன்படுத்தப்படும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு இருந்து உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். "நேரடி" காலை உணவுக்கு நமக்குத் தேவை:

• பக்வீட் - 100 கிராம்;
• எந்த கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
• தேன் - 50 கிராம்;
• எந்த பழமும்: ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், அன்னாசி - விருப்பமானது.

அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது - பொருட்களை எடுத்து கலக்கவும்.

காலை உணவு தீவிரமானது

இந்த சாலட்டின் தீவிரம் என்னவென்றால், முந்தையதைப் போலல்லாமல், அதில் இனிப்பு பொருட்கள் இல்லை.

• முளைத்த பக்வீட் - 150 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, வெந்தயம், எள்.

இந்த காலை உணவு தயாரிப்பதற்கும் மிகவும் எளிதானது. க்ரோட்ஸ் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் எண்ணெய், அரைத்த எள் விதைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் சுவையூட்டப்படுகிறது.

அல்லாத கிரேக்க சாலட்

முளைத்த பக்வீட் தானியங்களை பல்வேறு காய்கறி சாலட்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தலாம். சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் கலவை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

• "நேரடி" பக்வீட் - 200 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• சிறிய சீமை சுரைக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• நெத்திலி அல்லது sprats - 2-4 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

அனைத்து பொருட்களையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி முளைத்த பக்வீட் தானியங்களுடன் கலக்க வேண்டும். அருகுலா அல்லது மற்ற கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது சாலட்டை வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெரி இனிப்பு

இறுதியாக, முளைத்த பக்வீட் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி இனிப்புடன் இனிப்புகளை விரும்புவோரை மீண்டும் மகிழ்விப்போம். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• முளைத்த பக்வீட் - 200 கிராம்;
• மூல பாதாம் - 1 கண்ணாடி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1 கண்ணாடி;
• பேரிச்சம்பழம் - 1 கப்;
• கொக்கோ தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
• உருகிய தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது தேன் - 50 கிராம்.

இந்த வரிசையில் சமைப்பது சுவையாக இருக்கும்

1. பேரிச்சம்பழத்தை மென்மையாக்க அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. இறுதியில், எண்ணெய் அல்லது தேன் சேர்க்கவும்.
4. சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.
5. முன்பு எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கேக்குகளை வைக்கவும்.
6. 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் கதவைத் திறந்து அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.

அத்தகைய தயாரிப்பு டிஷ் உருவாக்கும் தயாரிப்புகளின் பயனைக் குறைக்காது.

பச்சை பக்வீட்டில் இருந்து வீடியோ செய்முறையுடன் கட்டுரையை முடிப்போம்:

தளத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. எந்த வழியையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது கட்டாயமாகும்!

முளைத்த கோதுமையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
கலோரிகள்:
100 கிராம் முளைத்த கோதுமையில் 198 கிலோகலோரி உள்ளது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
7.5 கிராம் புரதங்கள்;
1.3 கிராம் கொழுப்பு;
41.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

முளைத்த கோதுமை தானியங்கள் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன
மேலும் பாதகமான விளைவுகளை திறம்பட எதிர்க்க அவருக்கு உதவுங்கள்
சுற்றுச்சூழல், சேதமடைந்த திசுக்கள் மற்றும் உடல் அமைப்புகளை மீட்டெடுக்கிறது.

முளைக்கும், கோதுமை உண்மையில் உயிர்வேதியியல் மட்டத்தில் மறுபிறப்பு, மற்றும் முற்றிலும் சுயாதீனமாக. மனித உடல் தாவர உணவுகளில் இருந்து தேவையான கூறுகளை மட்டுமே எடுக்க முடியும்.
முளைக்கும் போது, ​​கோதுமை தானியங்கள் புரதங்களை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கின்றன. அவை ஓரளவு ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, ஓரளவு அவை நியூக்ளியோடைடுகளாக சிதைகின்றன. உடல் தானிய நார்ச்சத்தை முழுமையாக உறிஞ்சாது. இது அமிலங்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் காரங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் வீங்கி, அனைத்து நச்சுகளையும் உறிஞ்சி, உடலில் இருந்து நீக்குகிறது.

முளைத்த கோதுமை என்ன பயனுள்ளது என்பது பருமனான மக்கள் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறு. இந்த தயாரிப்பு உங்களை மிக விரைவாக நிரப்புகிறது. மருத்துவத்தில், முளைத்த கோதுமையின் இத்தகைய பயனுள்ள பண்புகள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன:
உடலில் முக்கிய செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் இயல்பாக்குதல்;
வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்;
அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
நரம்பு, இரத்த ஓட்டம், நாளமில்லா சுரப்பி, செரிமானம், சுவாசம், நிணநீர், தெர்மோர்குலேட்டரி மற்றும் பிற உடல் அமைப்புகளின் உறுதிப்படுத்தல் மற்றும் புத்துணர்ச்சி.
முளைத்த கோதுமையின் நன்மைகள் வீரியம் மிக்க கட்டிகள், நீர்க்கட்டிகள், நார்த்திசுக்கட்டிகள், பாலிப்கள் போன்றவற்றைத் தீர்க்கவும், இரத்தத்தை ஆக்ஸிஜனுடன் வளப்படுத்தவும் சிறந்தவை. முளைத்த கோதுமையின் நன்மைகள் என்ன என்பதை இரண்டு வாரங்கள் தினசரி பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு உணரலாம்.
இருப்பினும், தேன், ராயல் ஜெல்லி, மகரந்தம், ஜின்ஸெங், மம்மி போன்றவற்றைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்தினால் முளைத்த கோதுமையின் பயனுள்ள பண்புகள் எதுவும் உதவாது, இது படை நோய் ஏற்படலாம் - உடலில் உள்ள பொருட்களின் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக. எனவே, பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். கூடுதலாக, முளைத்த கோதுமையின் தீங்குகளை உணராமல் இருக்க, ஊறுகாய்களைத் தவிர்த்து, தானியங்களின் தேர்வை கவனமாக அணுகவும்.

முளைத்த பக்வீட் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பக்வீட் அத்தகைய பிரபலமான தானியமானது வீண் அல்ல, ஏனெனில் அதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. சமீபத்தில், அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் பச்சை, "நேரடி" பக்வீட் என்று அழைக்கப்படுபவை, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாததால், அது அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டது.
ஆனால் முளைத்த பக்வீட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகின்றன? இந்த சிக்கலைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம்.
நேர்மறைகளுடன் தொடங்குவோம், ஏனென்றால், அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்னும் பல உள்ளன.

பச்சை பக்வீட்டில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், அதன் பயன்பாடு உங்களுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி உணர்வை வழங்கும். ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவு மூலம், எந்த தானியத்தையும் முளைத்த பக்வீட் உடன் ஒப்பிட முடியாது.
முளைத்த பக்வீட்டில் ருட்டின் உள்ளது, இது பாத்திரங்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது (அவற்றின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன). பக்வீட் சாப்பிடுவது பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் இது கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.
முளைத்த பக்வீட் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு சிறந்த சுத்திகரிப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது. அதன்படி, நீங்கள் செரிமானப் பாதை, கல்லீரல் அல்லது குடல் நோய்கள் இருந்தால், முளைத்த பக்வீட் சாப்பிடுவது நிலைமையை மேம்படுத்த உதவும்.
அதிக எடை கொண்டவர்கள் முளைத்த பக்வீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதன் வழக்கமான பயன்பாடு உடலுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லாமல் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
ஆனால் இன்னும், முளைத்த பக்வீட்டை உங்கள் உணவில் சேர்க்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் அதை படிப்படியாக செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு, குறிப்பாக பெரிய அளவில், வயிற்றில் அசௌகரியம் மற்றும் வாயுக்கள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும்.
எச்சரிக்கையுடன், முளைத்த பக்வீட்டின் பயன்பாடு அதிகரித்த இரத்த உறைவு உள்ளவர்களால் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, முளைத்த பக்வீட், நாங்கள் விவாதித்த நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கவனத்திற்கு தகுதியானவை மற்றும் அதன் அசாதாரண மற்றும் புதிய சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

பக்வீட் என்பது தாவர தோற்றத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவு. பழுப்பு நிற தோப்புகள் என்று அனைவருக்கும் தெரியும். மேலும், இவை வறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் என்று கூட பலர் நினைப்பதில்லை. ஆனால் வயல்களில் விளைந்த ஒன்று பச்சை. பழுப்பு, எனினும், அது வறுத்த பிறகு மட்டுமே பெறுகிறது.

கட்டுரையில் அது என்ன, முளைத்த பக்வீட் பற்றி பேசுவோம். அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எவ்வளவு ஒப்பிடத்தக்கவை? பச்சை தானியங்களின் இன்னும் சில அம்சங்களை வெளிப்படுத்துவோம்.

பச்சை பக்வீட்

நன்மைகள், தீங்குகள், கலோரிக் உள்ளடக்கம், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் - இவை அனைத்தும் அத்தகைய தானியங்களை உட்கொள்வது மதிப்புள்ளதா இல்லையா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

வறுக்கப்படாத உணவுகளில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு விட அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது. பக்வீட் விஷயத்திலும் அப்படித்தான். இயற்கையால் முதலில் வகுக்கப்பட்ட அனைத்தையும் நீங்கள் அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்தினால் பெறலாம்.

லேசான சுவை, அசாதாரண ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இந்த மதிப்புமிக்க தானியங்களை வகைப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, பக்வீட் விரைவான முளைக்கும் திறன் கொண்டது.

ஒரே ஒரு முறை முயற்சி செய்து பார்த்தாலே மக்கள் அதன் தீவிர ரசிகர்களாக மாறிவிடுவார்கள் என்று பலர் உறுதியளிக்கிறார்கள்.

கலவை

பக்வீட்டில் உள்ளதைப் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் அத்தகைய பணக்கார கலவை மற்ற உணவுகளில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம். இது கொண்டுள்ளது:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;

  செல்லுலோஸ்;

  அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்;

  வைட்டமின்கள் A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9.

தானியத்தில் 100 கிராமுக்கு 313 கிலோகலோரி உள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, கஞ்சி வடிவத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. தானியங்கள் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதால் இது அடையப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் பெரும்பகுதியில், 63% கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. புரதத்திற்கு 12%, நார்ச்சத்து 10% மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு 3% மட்டுமே ஒதுக்கப்படுகிறது.

முளைத்த பச்சை பக்வீட்டின் நன்மைகள்

தானியங்களின் நன்மைகளைக் கருத்தில் கொள்வது வசதியானது, அதன் பணக்கார கலவையைக் குறிக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக சர்க்கரை அளவு குறைகிறது, மேலும் மன செயல்பாடு செயல்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மாற்றம் உடலுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. எனவே, பக்வீட் உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. மன செயல்பாடுகளில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பக்வீட் உதவுகிறது. இது குடல் மற்றும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. கப்பல்கள் கணிசமாக பலப்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றின் நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கிறது. இந்த பண்புகளுக்கு பொறுப்பான பெரிய அளவிலான வழக்கமான காரணத்தால் இவை அனைத்தும் அடையப்படுகின்றன.

முளைத்த பச்சை பக்வீட் மூலம் அனைத்து வைட்டமின்களும் மாறாமல் வைக்கப்படுகின்றன. நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஒப்பிட முடியாது. பார்வைக் கூர்மை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்குகிறது, ஆண்களில் ஆற்றல் அதிகரிக்கிறது.

மற்றொரு மிக முக்கியமான சொத்து சுற்றுச்சூழல் நட்பு. இன்று எந்த மாற்றங்களுக்கும் உட்படாத ஒரே தானியம் பக்வீட் மட்டுமே. இது 100% இயற்கை தயாரிப்பு. கூடுதலாக, பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அது அடுத்த அனைத்து களைகளையும் இடமாற்றம் செய்கிறது. எனவே, பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளைக் கூட பயிர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

முளைத்த பக்வீட்டின் நன்மைகள்

தனித்தனியாக, முளைத்த பக்வீட்டில் உள்ள பண்புகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இங்குள்ள நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் முற்றிலும் ஒப்பிடமுடியாதவை. உண்மையில், இந்த விஷயத்தில், கருவின் அனைத்து சக்திகளும் அதில் வாழ்கின்றன, உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பல மடங்கு அதிகமாக வழங்குகின்றன. மேலும், இந்த பக்வீட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது மற்ற வடிவங்களில் இல்லை. எனவே, இது நோய்களை இன்னும் சிறப்பாக எதிர்த்துப் போராடவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், வைரஸ் தொற்றுகளிலிருந்து விடுபடவும் முடியும்.

சற்று யோசித்துப் பாருங்கள்: முளைகளில் 15 கிராம் புரதம் உள்ளது!

அத்தகைய உணவு ஒரு நபரை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் புத்துயிர் பெறுகிறது, அவருக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் சேர்க்கிறது, மேலும் பல நோய்களை எதிர்க்கிறது, இதில் புற்றுநோய் கூட அடங்கும்.

முளைத்த பக்வீட் தானியங்களின் மகத்தான சக்தி இதுவாகும். இருப்பினும், எந்தவொரு வலுவான மருத்துவ தாவரத்தையும் போலவே, நன்மையும் தீங்கும் அதில் இணைந்திருக்கின்றன.

முளைகள் என்ன எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தீங்கு

இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடப் போகிறவர்கள் முதலில், இரத்த உறைவு அதிகரித்தவர்களுக்கு முரணாக இருப்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, முளைத்த பக்வீட் வாயுக்களின் குவிப்பு மற்றும் கருப்பு பித்தத்தை உருவாக்குகிறது. நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வெளிப்படையானவை. எனவே, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் கண்டிப்பாக ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும் - ஒரு காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்.

எப்படி முளைப்பது

பச்சை பக்வீட் சுயாதீனமாக முளைக்க முடியும். இதற்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்.

தானியங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. மேற்பரப்பில் மீதமுள்ளவர்கள் எடுத்துச் செல்லப்பட்டு, தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. தானியங்கள் முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்படும் வரை இதைச் செய்யுங்கள்.

பின்னர், தானியங்கள் நெய்யால் மூடப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றப்பட்டு, மேலே நெய்யால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகின்றன.

இந்த மூடப்பட்ட வடிவத்தில், அது 8 மணி நேரம் விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மீண்டும் ஈரப்படுத்தப்பட்டு மற்றொரு 6 மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தின் முடிவில், தானியங்கள் அகற்றப்பட்டு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இந்த நேரத்தில் தனித்து நிற்கும் குணாதிசயமான வாசனையை புறக்கணிக்கவும். இது ஒரு பொதுவான மற்றும் முற்றிலும் இயல்பான நிகழ்வு. நீங்கள் தயாரிப்பைக் கழுவிய பின், பக்வீட்டின் வாசனை மறைந்துவிடும்.

இவ்வாறு கிடைக்கும் தானியங்களை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் என்ற அளவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் 4 க்கும் அதிகமாக இல்லை. பின்னர் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, பின்னர் அதைப் பயன்படுத்துவதில் அர்த்தமில்லை.

உகந்த வழக்கில், பக்வீட் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு சேவைக்கு முளைக்கப்படுகிறது.

இந்த வழியில், நீங்கள் buckwheat தானியங்கள் மட்டும் பெற முடியும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை. ஆனால் முளைத்த கோதுமை மற்றும் பக்வீட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகச் சிறந்தவை. முதலில் பசையம் உள்ளது, ஒவ்வாமை மிகவும் தீவிரமானது என்பதில் அவை முக்கியமாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் பக்வீட்டில் இந்த பொருள் இல்லை.

பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்க்கை

சமையலில், இது தனித்தனியாகவும், ஆலிவ், எண்ணெய், உங்கள் சுவை மற்றும் உப்பு போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். முளைத்த பக்வீட்டில் இருந்து என்ன தயாரிக்கலாம்? ஒரு வழி அல்லது வேறு, தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பக்வீட் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் இதயம் மற்றும் சத்தானவை. மற்றும் குறைந்த விலை பக்வீட்டை "மலிவான மற்றும் ஆரோக்கியமான" நிபந்தனையை பூர்த்தி செய்யும் பொருட்களின் தரத்திற்கு உயர்த்தியது. இந்த தானிய கலாச்சாரத்தின் அற்புதமான கலவை அதற்கு ஒரு முறை கொடுக்கப்பட்ட பெயரை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது - வயல்களின் ராணி. பிரபலமான தானியமானது பல ஆண்டுகளாக இந்த உயர் பட்டத்தை இழக்கவில்லை, மாறாக, அதன் நிலையை பலப்படுத்தியுள்ளது மற்றும் ஒரு வகையில், அது முற்றிலும் புதிய "முகத்தை" பெற்றுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான சராசரி குடிமக்கள் தங்கள் மேஜையில் வறுத்த பக்வீட் உணவுகளைப் பார்க்கப் பழகிவிட்டனர், ஆனால் சிலருக்கு பச்சை தோப்புகள் பற்றி தெரியும். இந்த விருப்பம் எங்களுக்கு வழக்கமான தயாரிப்பை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும்.

வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், பச்சை பக்வீட் அதிசயங்களைச் செய்ய முடியும்: இது உடலில் குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளைத் தொடங்குகிறது, அதை சுத்தப்படுத்துகிறது, புத்துயிர் பெறுகிறது மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. இயற்கை ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் நீண்ட காலமாக பச்சை பக்வீட்டின் நன்மைகளைப் பாராட்டியுள்ளனர் மற்றும் அதை அவர்களின் அன்றாட உணவில் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர். அத்தகைய வட்டங்களில் குறிப்பாக பிரபலமானது முளைத்த பச்சை பக்வீட், இது உற்பத்தியின் அதிக மதிப்பு காரணமாக "நேரடி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முளைத்த தானியங்களின் அம்சம்

ஆரோக்கியமான உணவை வழங்கும் தயாரிப்புகளைப் பெறுவதற்காக தானியங்கள் முளைக்கப்படுகின்றன என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அறியப்பட்ட அனைத்து தானியங்களும் பட்டாணி, அரிசி, தினை, பயறு மற்றும் பல தானியங்கள். தாவரத்தின் கருக்கள் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதன் மூலம் இந்த போக்கு விளக்கப்படுகிறது. ஆனால் தனித்தன்மை என்னவென்றால், முதல் முளைகளில் அனைத்து சிக்கலான பொருட்களும் பிளவுபட்ட நிலையில் உள்ளன, இது உடலால் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுவதற்கு பங்களிக்கிறது.

இந்த அம்சம்தான் இந்த வகை தானியத்திற்கான அசாதாரண நிறத்தை விளக்குகிறது - பச்சை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத தானியங்கள் அனைத்து கூறுகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, பக்வீட் போலல்லாமல், இது ஒரு நிலையான பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பச்சை தோப்புகள் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படாததால், அவை நன்கு முளைத்து, லேசான, இனிமையான சுவை கொண்டவை.

பயனுள்ள குணங்கள்

உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை புறநிலையாக மதிப்பிடுவதற்கு, அதன் வேதியியல் கலவையை ஆய்வு செய்வது அவசியம். பக்வீட்டில் பதினெட்டு அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கூறுகள் உள்ளன, அவை உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதவை. அனைத்து உறுப்புகளின் இணக்கமான கலவையானது உடலில் பின்வருமாறு பிரதிபலிக்கிறது:

• நோய்களுக்கு உயிரினத்தின் அதிக எதிர்ப்பை வழங்குகிறது;
• எலும்பு திசுக்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது;
• தசைகளை வலுப்படுத்துகிறது;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை எதிர்க்கிறது.

முளைத்த பக்வீட்டின் மற்றொரு சொத்து குறைவான மதிப்புமிக்கது அல்ல - புதிய தானியங்கள் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இத்தகைய தானியங்களை முறையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவது செயல்படுத்தப்படுகிறது. இந்த திறன் அதிக எடை கொண்டவர்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க உதவுகிறது, மேலும் செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இந்த செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறார்கள்.

பயனுள்ள தகவல்!தெளிவுக்காக, பின்வரும் தரவு கொடுக்கப்பட வேண்டும்: நூறு கிராம் பச்சை பக்வீட், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 310 கிலோகலோரி, (கிராம்கள்) கொண்டுள்ளது:

• கார்போஹைட்ரேட் - 62;
• உணவு இழைகள் - 1.3;
• தண்ணீர் - 14;
• புரதங்கள் - 12.6
• கொழுப்புகள் - 3.3.

சில தகவல்களின்படி, முளைத்த பக்வீட்டில் பாஸ்போலிப்பிட்கள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கின்றன. கூடுதலாக, கரிம அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, உடலில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை இயல்பாக்குவது சாத்தியமாகும்.

நிச்சயமாக, பக்வீட் மனிதர்களுக்கு பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த தானியத்தை மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாக அங்கீகரிப்பதற்கு இங்கே ஒரு எடுத்துக்காட்டு கொடுக்கப்பட்டது கூட போதுமானது.

எதிர்மறை பக்கங்கள்

நேர்மறைக்கு அடுத்தபடியாக எதிர்மறையின் பங்கு எப்போதும் இருக்கும் வகையில் வாழ்க்கை அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது. பச்சை பக்வீட் விதிவிலக்கல்ல. முளைத்த பக்வீட் நபர்களின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது:

• அதிகரித்த இரத்த உறைதலுடன்;
• பச்சை தானியத்தின் கலவையின் கூறுகளில் ஒன்றிற்கு ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய மக்கள்.

மேலும், அளவோடு பயன்படுத்தப்படும் அனைத்தும் நல்லது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. பக்வீட் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் குடல் கோளாறுகள் ஏற்படலாம்: வாய்வு, உணவு ஏழை உறிஞ்சுதல்.

இது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல. ஆனால் இன்னும், சில விதிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எனவே, முதல் கட்டம் ஆயத்தமாகும்.இது தீர்க்கப்பட வேண்டிய பணியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது: தானியத்தை முளைப்பதற்கு, நீங்கள் முதலில் நல்ல தரமான தயாரிப்பு வாங்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரே மாதிரியான கட்டமைப்பின் தானியங்கள், அதே நிறம், வெளிப்படையான குறைபாடுகள் மற்றும் வெளிநாட்டு சேர்த்தல்கள் இல்லாமல் பொருத்தமானவை. தயாரிப்பு லேபிளில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள்: உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு, பக்வீட் கசப்பு மற்றும் வெளிநாட்டு நறுமணம் இல்லாமல் இயற்கையான வாசனையை வெளியிட வேண்டும்.

தானியங்கள் வளரும்.பச்சை பக்வீட்டை முளைக்கும் செயல்முறை கடினம் அல்ல, ஆனால் அதற்கு சில முயற்சிகளும் பொறுமையும் தேவை. சராசரியாக, அனைத்து செயல்களும் ஒரு நாள் எடுக்கும். ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பை உருவாக்குவதற்கான படிப்படியான செயல்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. முதலாவதாக, தானியமானது முதன்மை செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்: அது நன்கு கழுவி, தண்ணீரை பல முறை மாற்ற வேண்டும், குப்பைகள் மற்றும் குறைபாடுள்ள தானியங்களை அகற்ற வேண்டும்.
2. பின்னர் தானியங்கள் வடிகட்டப்பட வேண்டும்: ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதன் அடிப்பகுதியில் சுத்தமான துணியை பரப்பவும். கழுவப்பட்ட தானியங்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
3. மேலே இருந்து, வடிகட்டி ஒரு துணி துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இதனால் தானியங்கள் சுவாசிக்க முடியும். பின்னர் இவை அனைத்தும் ஓடும் நீரோடையின் கீழ் நெரிசலாகி கழுவப்படுகின்றன.
4. தண்ணீர் வடிகட்டும்போது, ​​வடிகட்டி, உள்ளடக்கங்களுடன் சேர்த்து, எட்டு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், முளைப்பு செயல்முறை அங்கு தொடங்க வேண்டும்.
5. 8 மணி நேரம் கழித்து, மேலே இருந்து நெய்யை மீண்டும் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும், திரவத்தை வடிகட்டவும், முதல் முளைகள் குஞ்சு பொரிக்கும் வரை இன்னும் 6 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
6. மற்றொரு ஆறு மணி நேரம் கழித்து, வெகுஜன வடிகட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, சளி வடிவங்களிலிருந்து கழுவப்படுகிறது. அத்தகைய பயனுள்ள பணிப்பகுதியை 4 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எதிர்காலத்திற்கான முளைத்த தயாரிப்பை அறுவடை செய்வது, நிச்சயமாக, வசதியானது. ஆனால் வல்லுநர்கள் பக்வீட்டை சிறிய பகுதிகளில் முளைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

பயனுள்ள மற்றும் திறமையான

முடிவில், பச்சை முளைத்த பக்வீட்டின் மற்றொரு நன்மைக்கு நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன் - இது உரங்களில் இருக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குவிக்காது. இந்த வாதம் மற்றவர்களை விட குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்று மக்கள் சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்புகளிலிருந்து தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமான மெனுவை உருவாக்க முயற்சிக்கின்றனர்.

உணவுகளின் தினசரி மெனுவில் அவற்றின் முளைத்த தானியங்களைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தும், இதயப் பிரச்சினைகளை நீக்கும் மற்றும் செரிமான செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த உதவும். அத்தகைய பக்வீட்டில் இருந்து, நீங்கள் கஞ்சியில் சிறிது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்தால், முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான காலை உணவை சமைக்கலாம். இந்த தயாரிப்பின் உதவியுடன், நீங்கள் அசல் சாலட்களைத் தயாரிக்கலாம், அவை முளைத்த பக்வீட்டில் இருந்து மாவு கூட தயாரிக்கின்றன, பின்னர் ரொட்டி சுட வேண்டும். முளைகள் கொண்ட தானியங்களின் நோக்கம் மிகவும் விரிவானது. இந்த தானியமானது அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடை இழப்புக்கான பல உணவுகளில் இது ஒரு அடிப்படை தயாரிப்பு ஆகும்.

வீடியோ: முளைத்த பச்சை பக்வீட் கஞ்சி செய்முறை