புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், புகைப்படத்துடன் செய்முறையை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கல்லீரல் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு, மேலும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரும்பின் சிறந்த மூலமாகும். எனவே, குறைந்த ஹீமோகுளோபினில் சிக்கல்கள் இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த தயாரிப்புடன் நட்பு கொள்ள வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கல்லீரலை சமைப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம். அவை மிகவும் எளிமையானவை, ஆனால் உணவுகள் மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• பால் - 130 மிலி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 130 கிராம்;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

சமையல்

கல்லீரலை பகுதிகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும் (மொத்த அளவின் பாதி). காலப்போக்கில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும் சுமார் 1 நிமிடம் ஆக வேண்டும். கல்லீரல் துண்டுகளை ஒரு கிண்ணம், உப்பு மற்றும் மிளகுக்குள் மாற்றுகிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதில் மாவு சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 40 விநாடிகளுக்கு சமைக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், அது கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை வைக்கவும். அதன் பிறகு, சாஸில் கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மிளகு, உப்பு சுவை, கல்லீரல் பரவியது, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 550 கிராம்;
• தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• மாவு;
• மிளகு, உப்பு.

சமையல்

கல்லீரலை மென்மையாக்க, பால் அல்லது தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் நாம் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு அவற்றை சுவைக்க வேண்டும். மாவு ஒவ்வொரு துண்டு ரோல் மற்றும் சூடான எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப. இங்கே பின்வரும் புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம் - நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் கல்லீரலை வறுக்க வேண்டும், மற்றும் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது. ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு திருப்பி போட்டு அதே நேரம் மறுபக்கமும் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றுவோம். இப்போது நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். நாங்கள் அதை கல்லீரலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, மூடியின் கீழ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அதன் பிறகு, புளிப்பு கிரீம், சுமார் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, வறுத்த கல்லீரலை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கல்லீரலுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• கல்லீரல் - 450 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• மாவு - 50 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• மசாலா, உப்பு.

சமையல்

கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி) க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நாங்கள் கல்லீரலை பான் அனுப்புகிறோம். இது வறுக்கப்படக்கூடாது, நிறத்தை மாற்ற மட்டுமே நமக்குத் தேவை. இது நடந்தவுடன், தீயைக் குறைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கலந்து, இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். இது சிறிது தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை தயார் நிலையில் வைக்கவும். வறுக்கவும் தயாரானவுடன், அதில் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கலந்து மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். விளைவாக கலவையை கல்லீரலில் பரப்பி கலக்கவும். இப்போது தண்ணீரில் ஊற்றவும் - சாஸ் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, உங்கள் விருப்பப்படி அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம் - கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாக நல்லது. தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கல்லீரலை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

கடுகு-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்

கல்லீரலைக் கழுவி, உலர்த்தி, நரம்புகளை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மாவு கலந்து இந்த கலவையில் ஒவ்வொரு துண்டு ரோல், பின்னர் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். கல்லீரலை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் நசுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம், கலவை, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்கவும். கடுகு போட்டு வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது வெகுஜன ஊற்ற, இறைச்சி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் கடுகு சாஸ் கல்லீரல் இளங்கொதிவா.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

கோழி மற்றும் விலங்குகளின் கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ள கழிவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, இது உணவில் இருக்க வேண்டும். இதில் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கோழி இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் கலவையில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புளிப்பு கிரீம் ஒரு ருசியான கல்லீரல் தயார் மிகவும் எளிய மற்றும் வேகமாக உள்ளது. இது ஒரு மென்மையான, மென்மையான, ஜூசி மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. நீங்கள் அதன் வகையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, பல்வேறு வழிகளில் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை சமைக்கலாம். இந்த டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் எடுக்க எளிதானது - உதாரணமாக, இது buckwheat அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு செய்தபின் செல்கிறது. நீங்கள் ஒரு புதிய தயாரிப்பு சமைக்க என்றால் கல்லீரல் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல் சமையல்

கல்லீரலில் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை, வாசனை மற்றும் லேசான கசப்பு உள்ளது. சமையலின் போது நீங்கள் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால் டிஷ் சுவையாக மாறும், ஏனென்றால் வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள் இந்த தயாரிப்பின் சிறிய குறைபாடுகளை மறைக்கும். ஒரு கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கசப்பு சுவை குறைக்க, அது பால் அல்லது ஒரு சிறப்பு marinade சிறிது நேரம் தயாரிப்பு ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கல்லீரல் மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் சமையல் பத்திரிகைகளின் புகைப்படத்தில் தெரிகிறது.

கோழி

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி கல்லீரல் தயார் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. தயாரிப்பு முதலில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் பாலுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும். இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, ஒரு விரும்பத்தகாத கசப்பான பிந்தைய சுவை விரைவில் நீக்கப்படும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பக்வீட் எடுக்கலாம். கோழி கல்லீரலை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 480 கிராம்;
• கீரைகள், மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 280 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• புளிப்பு கிரீம் - 90 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 55 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள கல்லீரல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, எண்ணெய் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, அதன் பிறகு நீங்கள் எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.
3. கோழி இளமையாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த வழியில் டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். தயாரிப்பு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. வறுத்த வெங்காயம் கல்லீரலுடன் கலக்கப்படுகிறது.
5. குழம்பு சில நிமிடங்கள் சமைக்கிறது.
6. புளிப்பு கிரீம் தீட்டப்பட்டது, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் பான் கலவை ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
7. டிஷ் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்துடன்

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கல்லீரலை விரைவாக சமைக்க ஆசை இருந்தால், மாதிரி புகைப்படங்களுடன் பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. சுவை பிரகாசம் கொடுக்க, நீங்கள் கேரட் போன்ற காய்கறி சேர்க்க முடியும். அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட சமையல் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் செய்முறை படிப்படியாக விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 30-40 நிமிடங்களில் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 450 கிராம்;
• புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 140 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• புளிப்பு கிரீம் - 140 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கல்லீரலுக்கான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. தயாரிப்பு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது.
4. வறுத்த வெங்காயம் முக்கிய மூலப்பொருளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
5. உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. பான் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், டிஷ் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு செய்முறையை தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது, ஆனால் டிஷ் சுவையாக மற்றும் தாகமாக மாறும் பொருட்டு, நீங்கள் கண்டிப்பாக கீழே உள்ள குறிப்புகள் கடைபிடிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு தானே அதிக நேரம் எடுக்காது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முக்கிய தயாரிப்பை சரியாக தயாரிப்பது, ஏனென்றால் மீதமுள்ள படங்கள் அல்லது அதிக எண்ணிக்கையிலான பெரிய பாத்திரங்கள் டிஷ் சுவையை பெரிதும் கெடுக்கும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், விரிவான வழிமுறைகள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 740 கிராம்;
• கீரைகள், மிளகுத்தூள் கலவை, உப்பு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 240 கிராம்;
• கேரட் - 140 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 180 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், தயாரிப்பு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தனித்தனியாக 4-6 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.
3. சுண்டவைத்த தயாரிப்பு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு தீட்டப்பட்டது.
5. பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில்

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கல்லீரல் மிகவும் மென்மையான தயாரிப்பு என்பதை அறிவார்கள், தவறாக சமைத்தால், உலர்ந்த மற்றும் கடினமானதாக மாறும். ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவும். இந்த சாதனத்தின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, சமையல் மிகவும் வேகமாகவும் எளிதாகவும் உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் கல்லீரல் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 900 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• பால் - 1 டீஸ்பூன்;
• கடுகு -2 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

சமையல் முறை:

1. துணை தயாரிப்பு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் நிரப்பப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் கடினமாக உள்ளது, எனவே அது பால் (30-40 நிமிடங்கள்) ஊற்ற வேண்டும்.
3. புளிப்பு கிரீம் கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.
4. மல்டிகூக்கர் இயக்கப்பட்டது, வறுக்கப்படுகிறது முறை அமைக்கப்பட்டது, கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டு, ஆஃபல் போடப்படுகிறது (பால் முன் வடிகட்டியது), 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு நிமிடம் சமைக்கப்படுகிறது.
6. மெதுவான குக்கர் "அணைத்தல்" பயன்முறைக்கு மாறுகிறது மற்றும் கிரீமி கடுகு சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது. டைமர் 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
7. விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய கோழி இதயத்தை சேர்க்கலாம்.
8. புளிப்பு கிரீம் இந்த கல்லீரல் செய்முறையை மிகவும் தினை தயார், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புகைப்படத்தில் பெறப்படுகிறது.

வறுத்த

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல் ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாகும். வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த முயல் போன்ற விருந்தை எல்லோரும் வாங்க முடியாது, ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும், ஒரு படிப்படியான செய்முறையை விரிவாக விவரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் கல்லீரல் - 280 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 40 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
2. சுண்டவைத்த பழம் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, அதை முதலில் படத்திலிருந்து சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.
3. மாவு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு கல்லீரல் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சரிகிறது.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வறுக்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் தீட்டப்பட்டது, பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், தீ குறைந்தபட்சம் திருகப்படுகிறது, டிஷ் 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சரியாக சமைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது, மென்மையானது, தாகமாக மற்றும் மணம் கொண்டது. இந்த உணவின் நன்மை என்னவென்றால், இது நிச்சயமாக சிறு குழந்தைகளை ஈர்க்கும். பரிமாறும் முன் உடனடியாக, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் (அளவு வரம்பற்றது) சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முற்றிலும் எந்த பக்க உணவையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 380 கிராம்;
• கீரைகள், உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• பால் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

சமையல் முறை:

1. ஆஃபல் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பாலுடன் ஊற்றப்பட்டு அரை மணி நேரம் விடப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது.
3. வெங்காயத்தை சூடான தாவர எண்ணெயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஆஃபல் போடப்பட்டு, கலந்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. கடுகு மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பூண்டு நசுக்கப்பட்டது, கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன.
5. சாஸ் கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா, உப்பு, பூண்டு, ஒரு சிறிய கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 4-6 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் விடப்படுகிறது.

சுண்டவைத்தது

மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் அதன் மென்மை மற்றும் மென்மையால் ஈர்க்கிறது. பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கவும் தேவையில்லை. பல இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள், ஏனெனில் சமைக்கும் போது ஒரு சிறிய அளவு பீர் பயன்படுத்தப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 700 கிராம்;
• வோக்கோசு, மிளகு - ருசிக்க;
• பால் - 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• இருண்ட பீர் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி - 90 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கல்லீரல் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, பாலில் ஊறவைத்து, பின்னர் மாவில் உருட்டப்பட்டு, திரவத்தை வடிகட்டிய பிறகு.
2. வெங்காயம் (அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது) உடன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி.
3. கல்லீரல் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
4. பீர், மிளகு சேர்த்து, 1-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் தீட்டப்பட்டது, நெருப்பு திருகப்படுகிறது, அவ்வப்போது கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி stroganoff

ஸ்ட்ரோகனோஃப் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை எவ்வாறு விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை விவரிக்கும் எளிதான செய்முறை இதுவாகும். மென்மையான கிரீமி தேன் சாஸுடன் ஆஃபல் நன்றாக இருக்கும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பை அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம், எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. இந்த உணவை குடும்ப இரவு உணவிற்கும் விருந்தினர்களுக்கு உபசரிப்பதற்கும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 90 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் - ருசிக்க;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல் மாவுடன் (1 தேக்கரண்டி) கலந்து, அதிக வெப்பத்தில் வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது.
4. பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகிறது, தட்டு திருகப்படுகிறது, தேன், புளிப்பு கிரீம், மிளகு, வோக்கோசு, உப்பு, கொத்தமல்லி, தண்ணீர் (50 கிராம்) சேர்க்கப்படும்.

துருக்கி கல்லீரல்

துருக்கி கல்லீரல் பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்து, அசல் சாலடுகள் மற்றும் கேக்குகள் இரண்டிலும் சேர்க்கலாம். இதில் ஏராளமான பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, எனவே இது மனித உடலுக்கு விலைமதிப்பற்றதாகிறது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள ருசியான வான்கோழி கல்லீரல் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 900 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 3-4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) - 580 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கல்லீரல் பதப்படுத்தப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மாவில் உருட்டப்பட்டு, எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுத்த, உப்பு.
2. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயத்துடன் கூடிய ஆஃபல் ஒரு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

காளான்களுடன்

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்களுடன் சரியாக சமைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். இந்த வகை ஆஃபலை மிகவும் கவனமாக சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதிக நேரம் இல்லை, இல்லையெனில் அது கடினமாகவும் ரப்பராகவும் மாறும். அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றப்பட்ட பிறகு, அதை உப்பு செய்யலாம், ஆனால் அதற்கு முன் அல்ல. இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கும் பண்டிகை இரவு உணவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 450 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 280 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 280 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கல்லீரல் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வெங்காய க்ரேயன்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. காளான்கள் கழுவப்பட்டு, பெரிய தட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்படுகிறது.
5. ஆஃபல் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயத்துடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும். திரவம் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
7. தீ அணைக்கப்படும் போது, ​​டிஷ் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.

அடுப்பில்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் சமைத்த கல்லீரல் ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் நிச்சயமாக விரும்புகிறது. அத்தகைய டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு எளிய தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பேக்கிங்கிற்கு நன்றி, ஆஃபல் மென்மையானது, தாகமாக, மென்மையானது மற்றும் மணம் கொண்டது. வேகவைத்த அரிசி அல்லது பல்வேறு வகையான பாஸ்தா ஒரு பக்க உணவுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 700 கிராம்;
• கீரைகள், காளான்கள், சீஸ் - விருப்ப;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 280 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. நறுக்கிய வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது.
2. கல்லீரல் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, மாவில் உருட்டப்படுகிறது.
3. முக்கிய மூலப்பொருள் ஒரு கடாயில் வறுத்த, உப்பு, மிளகுத்தூள்.
4. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது, கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் தீட்டப்பட்டது.
5. புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, காளான்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் கடாயில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. சாஸ் அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
7. ஆஃபல் 220˚С இல் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

வீடியோ

விவாதிக்கவும்

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல் - புகைப்படங்களுடன் சமையல்

கல்லீரல் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு, ஆனால் எல்லோரும் அதை அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்காக விரும்புவதில்லை, எனவே கல்லீரலில் இருந்து வரும் உணவுகள் இறைச்சி அல்லது மீனை விட மிகக் குறைவாகவே மேஜையில் தோன்றும்.

கல்லீரலை உங்கள் வாயில் கரைக்கும் வகையில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி, புளிப்பு கிரீம் கல்லீரலை சுண்டவைப்பது. நீங்கள் எந்த வகையான கல்லீரலை தேர்வு செய்கிறீர்கள், அது ஒரு பொருட்டல்ல, அது இன்னும் சுவையாக மாறும். ஆனால் ஒவ்வொரு தேர்வுக்கும் அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளன. நீங்கள் மிகவும் மென்மையான அமைப்பை விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வான்கோழி கல்லீரலில் கோழி கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது அடர்த்தியாக இருந்தால், மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி. சமைப்பதற்கு முன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கல்லீரலை பாலில் ஊறவைப்பது நல்லது (ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் போதும்), ஏனெனில் இது சிறிது கசப்பாக இருக்கும். மேலும் கோழிக்கு எந்த முன் சிகிச்சையும் தேவையில்லை.

இந்த செய்முறையில் கோழி கல்லீரலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் மாவுடன் புளிப்பு கிரீம் ஆகும், இது கிரீம் மற்றும் மென்மையானது. மென்மையான கல்லீரலை உருவாக்கும் முக்கிய ரகசியம் மென்மையான சாஸ் ஆகும். செய்முறையின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் மிக விரைவான உணவாகும், எனவே ஒரு வார நாள் இரவு உணவிற்கு அதை சமைக்க வசதியாக இருக்கும். நடைமுறை இல்லத்தரசிகள் பாராட்டுவார்கள்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள். மகசூல்: 2 பரிமாணங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் கோழி கல்லீரல்
• 1 பல்பு
• 3-4 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 10 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 ஸ்டம்ப். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• 0.5 கப் தண்ணீர்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.



வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.



வெங்காயம் வறுக்கும்போது, ​​கோழி கல்லீரலை 3-4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.



வெங்காயம் வறுத்த பாத்திரத்தில் கல்லீரல் துண்டுகளை அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.



கல்லீரலை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும், அது சிறிது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.



உணவில் மாவை ஊற்றி, மாவு உறிஞ்சப்படும்படி விரைவாக கிளறவும்.



இப்போது வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். அனைத்து மாவு கட்டிகளையும் கலைக்க நன்கு கிளறவும்.



சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். 3-4 நிமிடங்களுக்கு இந்த சாஸில் கல்லீரலை வேகவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சாஸ் இன்னும் தடிமனாக மாறும் மற்றும் சிறிது கொதிக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சாஸுடன் இணைக்கும் வரை விரைவாக கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் நீண்ட நேரம் தீயில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது சுருட்டலாம்.

எந்த பக்க டிஷ் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பரிமாறவும், ஆனால் இது சில ஒளி காய்கறிகள் தேர்வு சிறந்தது, ஏனெனில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது. பொன் பசி!

ஏன் கல்லீரல், இறைச்சியைப் போல அல்ல, இரவு உணவு மேசையில் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் கேண்டீன்களில் அது முற்றிலும் சோகமாக, உரிமை கோரப்படாமல், உணவு சூடாக இருக்கிறது? இந்த தயாரிப்பைப் பாராட்டுவோம், சுவையாக சமைக்க கற்றுக்கொள்வது மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் வைத்திருப்பது எப்படி.

எது நல்ல கல்லீரல் மற்றும் அதன் வலிமை என்ன

கல்லீரல் ஆஃபலுக்கு சொந்தமானது, கண்டிப்பாகச் சொன்னாலும், நீங்கள் அதை ஆஃபல் என்று அழைக்க முடியாது, இது ஒரு நல்ல உணவு வகை, இருப்பினும் பழம்பெரும் பிரஞ்சு வாத்து ஃபோய் கிராஸை இங்கே நினைவுபடுத்தலாம், அதில் ஒரு சேவைக்கு நீங்கள் பத்து கிலோகிராம் எங்கள் கல்லீரலை வாங்கலாம். இறைச்சியில்.

புளிப்பு கிரீம் சமைத்த கல்லீரல் ஒரு வீட்டில் சுவை மற்றும் மென்மையானதாக மாறும், உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன், இது பக்வீட் கஞ்சி, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படலாம், அவை சந்தையில் எப்போதும் ஏராளமாக இருக்கும். எந்த பருவத்திலும்.

ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, இது சில சாலட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவற்றின் இன்றியமையாத அங்கமாகவும் இருக்கலாம்.

உதாரணமாக, புதிய கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் அல்லது காளான்களுடன்.

கூடுதலாக, இது ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து வெண்ணெய் மற்றும் கலப்படங்களின் வெவ்வேறு விகிதங்களுடன் ஒரு மென்மையான பேட் தயாரிக்கலாம் - அதே கேரட், ஆனால் பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பிற, குறைந்த சுவையான ஆஃபல் - இதயம், நுரையீரல், வயிறு.

இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆதாரமாகவும் உள்ளது, மேலும் இது புரத உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இறைச்சியை விட குறைவான மதிப்புடையது என்றாலும், இதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, இது பலவீனமான மக்களின் ஊட்டச்சத்தில் முக்கியமானது.

எந்த கல்லீரல் சமைக்க சிறந்தது

மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி - எந்த வகை சிறந்தது என்று நீங்கள் ஒருவேளை யோசிக்கிறீர்களா? தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்திலும், விலையிலும் வித்தியாசம் உள்ளது.

எனவே, கோழி கல்லீரல் மலிவானது, மற்ற வகைகளை விட குழந்தைகள் அதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் அது சமைத்தாலும் அரிதாகவே கடினமாகிறது. வறுத்த, அது மிகவும் இனிமையான சுவை பெறுகிறது, மற்றும் அது சிறந்த கூடுதலாக வெங்காயம், எந்த காளான்கள், grated கேரட் கொண்ட குழம்பு இருக்கும்.

நீங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், இறைச்சித் துறையில் ஒரு வான்கோழி கல்லீரலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - பெரிய, சுவையான மற்றும் ஓரளவு உணவு. இது பெரியதாக இருப்பதால், நீங்கள் குறைவான படங்களைப் பெறுவீர்கள், மேலும் டிஷ் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் சமையல் செய்முறையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சி தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பவர்களுக்கும், கனமான உணவுகளைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கும் கொஞ்சம் கொழுப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் அதன் பிளஸ் மீண்டும் குறைந்த விலையிலும் மென்மையிலும் உள்ளது. அதில் இருந்து பேஸ்ட்கள் நல்லது, நீங்கள் வெண்ணெய் வீதத்தை கூட குறைக்கலாம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு போடக்கூடாது. பச்சை வெங்காயம், கீரை மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த தயாரிப்பு இருந்து எளிய செய்முறையை சரியான அழகுபடுத்தும்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சமைக்க முடியும், ஆனால் கேண்டீன்களில், கல்வியுடன் கூடிய சமையல்காரர்கள் கூட பெரும்பாலும் அவளது கோபத்தை சமாளிக்க முடியாது - இது மிகவும் கடினமானதாக மாறிவிடும். கூடுதலாக, ஒரு விலங்கின் வாசனையைக் கொல்ல, நீங்கள் மணம் கொண்ட குழம்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது எண்ணெயில் வறுத்த சுவையாக இருக்காது.

இப்போது வீட்டில் கல்லீரல் சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம் - புளிப்பு கிரீம், காய்கறி தொப்பியின் கீழ், மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் சமைக்க எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் மூலப்பொருளை குழாயின் கீழ் கழுவி, தண்ணீரை வெளியேற்றுவோம். உங்களிடம் சமையலறை காகித துண்டுகள் இருந்தால், பெரியது, துண்டுகளை உலர்த்துவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், அதனால் திரவம் வறுக்கப்படுவதில் தலையிடாது.
2. ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, மசாலாப் பொருட்களைத் தூக்கி, கல்லீரலை ஒரு அடுக்கில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், இனி இல்லை. இவை அனைத்தும் ஒலியுடன் ஒலிக்க வேண்டும் - எனவே ஒரு தீவிரமான வறுத்தலை நீங்கள் அறிவீர்கள், இது உங்களுக்குத் தேவை. நெருப்பை விட்டுவிடாதீர்கள், ஆனால் கடாயை விட்டுவிடாதீர்கள் - துண்டுகள் எல்லா நேரத்திலும் திரும்ப வேண்டும், அதனால் அவை எண்ணெயில் சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன.
3. இருண்ட வறுத்த இடங்களின் தோற்றம் எல்லாம் சரியாக நடக்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. பின்னர் நீங்கள் கடாயை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், இதனால் அது துண்டுகளின் அடுக்கை பாதியாக மூடுகிறது. புளிப்பு கிரீம் விரைவாக கொதிக்கும், இது மிகவும் சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாஸாக மாறும். ஒரு துளி சுவை - அது உப்பு இருக்க வேண்டும், மிளகு நன்றாக உணர வேண்டும்.
4. வறுக்க எவ்வளவு நேரம்? புதியவர்கள் இதைப் பற்றி அடிக்கடி கேட்கிறார்கள். வழக்கமாக 10 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், நெருப்பு வலுவாகவும், தயாரிப்பு அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இல்லை. ஆனால் இரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் இன்னும் சில துண்டுகளைப் பெற்று, வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி சாறு பாய்கிறதா என்பதைப் பார்க்க அவற்றை பலகையில் வெட்ட வேண்டும்.
5. நீங்கள் ஒரு வெளிப்படையான பழுப்பு நிற சாறு கொண்ட ஒரு துண்டு கிடைக்கும் வரை நெருப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கல்லீரலை தொடர்ந்து வைத்திருக்கவும். பின்னர் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க உடனடியாக அதை அணைக்கவும்.
6. டிஷ் தயாராக உள்ளது!
7. உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறை, வேகவைத்த பீட், கீரை, வேகவைத்த முட்டை ஆகியவற்றின் படி உருளைக்கிழங்குடன் அதை அலங்கரிக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் முறை:

நீங்கள் எந்த பகுதியைப் பெற்றீர்கள் என்பதைப் பாருங்கள்: அதில் எங்கு, எத்தனை கடினமான குழாய்கள் உள்ளன மற்றும் படத்தை முழுவதுமாக அகற்ற முடியுமா.

1. நீங்கள் மெல்லிய விளிம்புகளைப் பெற்றிருந்தால், இது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது, எனவே செய்முறைக்கு தடிமனான விளிம்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. துண்டின் இருபுறமும் படத்தைக் கிழிக்க அல்லது துண்டிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். தோராயமாக ஒரு குவியலில் அடுக்கப்பட்ட இரண்டு தீப்பெட்டிகளைப் போல, பகுதி அளவுகளாக வெட்டத் தொடங்குங்கள். வெட்டும் போக்கில், குழாய்களை துண்டிக்கவும் - அவற்றை மெல்லும் ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய மகிழ்ச்சி.
2. பின்னர் எல்லாம் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, ஒரு சிறிய மாறுபாட்டுடன். அதிக வெப்பத்தில், எண்ணெயில் மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டுகளை விரைவாக வறுக்கவும்.
3. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், முன் தயார் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய், உங்கள் சுவை நறுக்கப்பட்ட, இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு குறைந்த வெப்ப மீது simmered.
4. துண்டுகள் முற்றிலும் வறுத்த போது (10-12 நிமிடங்கள்), அவர்களுடன் கடாயில் வெங்காயத்தை வைத்து உடனடியாக புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
5. அது கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு சோதனை, சாறு கட்டுப்படுத்த ஒரு துண்டு வெட்டி.
6. நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் டிஷ் கெட்டுவிடும், அது கடினமாகிவிடும்.
7. உங்கள் விருப்பப்படி பக்வீட் கஞ்சி, சுண்டவைத்த காளான் கேவியர், பார்லி அல்லது தினை, உருளைக்கிழங்கு, ஜூசி மிருதுவான சாலட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறவும்.
8. அதே வழியில், ஆனால் படம் வெட்டும் படி இல்லாமல், வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி கல்லீரல் வறுக்கவும்.

மல்டிகூக்கருக்கான சிறப்பு செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல், காய்கறிகளின் தொப்பியின் கீழ் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது, இந்த சமையலறை அலகு மாஸ்டர் யார் இல்லத்தரசிகள் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல் முறை:

1. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் என்றால், துருவிய கேரட், பச்சை பீன்ஸ், நீளமாக வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ், மெல்லிய வெங்காய மோதிரங்கள், சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் உறைந்த பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
2. மெதுவான குக்கரில் எண்ணெயில் காய்கறி கலவையை வைக்கவும், உப்பு வேண்டாம், ஆனால் மிளகு. எனவே மிளகு சுவையை வெளிப்படுத்தும், மேலும் அதிக காய்கறி சாறு இருக்காது.
3. எண்ணெய் மற்றும் சாற்றில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இதற்கிடையில், மாவு மற்றும் உப்பு தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலின் துண்டுகளை உள்ளங்கையின் அளவு, ஒரு விரல் தடிமனாக உருட்டவும். மாவின் இருண்ட நிறம் வரை அவை ஒரு தனி கடாயில் மிக விரைவாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.
4. பின்னர் மல்டிகூக்கரில் இருந்து காய்கறி கலவையை அகற்றி, துண்டுகளை கீழே போட்டு, உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை ஊற்றவும், காய்கறிகளை மீண்டும் மேலே வைக்கவும், அதை நீங்கள் இப்போது சிறிது உப்பு செய்தீர்கள்.

மெதுவான குக்கரை மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கும் முறையில் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எந்த காரமான தக்காளி சாஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கல்லீரல் ஒரு செய்முறையை ஒரு பக்க டிஷ் ஏற்றது!

எந்த அனுபவமற்ற சமையல்காரரும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கல்லீரலை சமைக்க முடியும், ஆனால் இந்த தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறிய பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது இல்லாமல் அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு முழுமையாக வெளிப்படாது.

சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல், கல்லீரல் சுவையில் கசப்பாகவோ அல்லது கடினமான அமைப்பாகவோ, விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் அல்லது தோற்றத்தில் முற்றிலும் வெளிப்படுத்த முடியாததாக மாறும். இத்தகைய சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் முதலில் சரியான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பல உணவுகளை சமைக்கலாம். கல்லீரலின் தேர்வைத் தவறவிடாமல் இருக்க, அது உறையாமல், சற்று இனிமையான வாசனையுடன், மென்மையான மற்றும் தாகமாக, அடர் சிவப்பு மாட்டிறைச்சி அல்லது வெளிர் பழுப்பு வியல் போன்றவற்றை வாங்குவதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கல்லீரலுடன் "வேலை" செய்ய வேண்டும்: படங்களை அகற்றவும், நரம்புகளை அகற்றவும், நன்கு துவைக்கவும். கல்லீரல் அப்பத்தை, நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் ஒரு தயாரிப்பு தேர்வு செய்யலாம் - விளிம்பு அல்லது நடுத்தர. கல்லீரல் துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டால், "ஆதாரம்" முடிந்தவரை அழகாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை அதிக எண்ணிக்கையிலான நரம்புகள் மற்றும் பித்தநீர் குழாய்கள் இல்லாமல்.

பல இல்லத்தரசிகள் கல்லீரலை பாலில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கிறார்கள் - இது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது மற்றும் அதை காற்றோட்டமாக மாற்றுகிறது. ஊறவைத்தல் தயாரிப்பதற்கு ஒரு முன்நிபந்தனை அல்ல, ஏனென்றால் புதிய மற்றும் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்ட கல்லீரல் அது இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும்.

கோழி கல்லீரல்

கோழி கல்லீரல் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில், வெளிநாட்டு விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லாமல், மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்புடன் உள்ளது. இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு, இது மிகவும் விரைவாகவும் விரைவாகவும் உண்ணப்படுகிறது, செயலாக்கத்தின் அனைத்து விதிகளுக்கும் உட்பட்டது.

திரைப்படங்கள், இரத்தக் கட்டிகள், பாத்திரங்கள் கோழி கல்லீரலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் பித்தநீர் குழாய்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் டிஷ் கசப்பான சுவையின் முக்கிய "குற்றவாளிகள்".

துருக்கி கல்லீரல்

வான்கோழி கல்லீரல் மற்ற அனைத்து துணை தயாரிப்புகளிலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், இது மிகவும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு ஆகும். அதன் தரத்திற்கான அளவுகோல்கள் கோழி கல்லீரலுக்கு ஒரே மாதிரியானவை, எனவே தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஏற்கனவே அறியப்பட்ட உண்மைகளை நம்பலாம்.

எந்தவொரு விலங்கின் புதிய கல்லீரலும் ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுவதில்லை.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் கோழி கல்லீரல்

இந்த கல்லீரல் செய்முறைக்கு, எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பெரும்பாலான வகைகளுக்கு பூர்வாங்க தயாரிப்பு மற்றும் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. கோழி கல்லீரல் மதிப்பிடப்படுவதால், குறிப்பாக, சமைக்கும் வேகத்திற்கு, அதனுடன் சாம்பினான்களை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.

மேலும் படிக்க: மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் - 7 சமையல் வகைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• மாவு - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்;
• உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

• கல்லீரலை தயார் செய்து, 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
• மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, கல்லீரலை உருட்டவும், இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள்).
• அதே கடாயில், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
• திரவ ஆவியாகி, காளான்கள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காளான்களை சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
• காளான்களுக்கு கிரீம், புளிப்பு கிரீம், கல்லீரல் துண்டுகள், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• நன்கு கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி சமைக்கவும்.

கல்லீரல்-காளான் கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் கடாயில் சிறிது குழம்பு ஊற்றலாம்.

வெங்காயம் செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் இனிப்பு வெங்காயத்தில் மென்மையான கோழி கல்லீரல், பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, இந்த செய்முறையில் சுவைகளின் சிறந்த இரட்டையர்களை உருவாக்கும். டிஷ் நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் குறைந்தபட்சம் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் அடங்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• சுனேலி ஹாப்ஸ், உப்பு - ருசிக்க;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

• வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு இறுதியாக அறுப்பேன்.
• கல்லீரலை தயார் செய்து பாதியாக வெட்டவும்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், இறுதியில் பூண்டு போடவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் கல்லீரலை வைத்து, காய்கறிகளுடன் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• உப்பு, மசாலா, கடுகு, சோயா சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
• நன்கு கலந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

நெருப்பில் அதிகமாக வெளிப்பட்டால் கல்லீரல் மென்மையாக இருக்காது. கல்லீரல் நன்றாக வெட்டப்பட்டால், சமையல் நேரம் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

பூண்டுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

பூண்டு கல்லீரலுடன் நன்றாக செல்கிறது, அதன் குறிப்பிட்ட சுவையை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் காரத்தை சேர்க்கிறது. சாஸ் இன்னும் நிறைவுற்ற மற்றும் தடிமனாக செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய மயோனைசே சேர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• வெந்தயம் கீரைகள் - ஒரு சில கிளைகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 70 மில்லி;
• மயோனைசே - 50 மில்லி;
• உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

• கல்லீரலை தயார் செய்து, "செங்கற்கள்" 1 செ.மீ.
• பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் (அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்), கீரைகளை நறுக்கவும்.
• கீரைகள், பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
• மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையில் கல்லீரலை உருட்டவும்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, ஈரல் துண்டுகளை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்தில், பின்னர் மறுபுறம்.
• கல்லீரலை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதே கடாயில் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• கடாயில் கல்லீரலைத் திருப்பி, வெங்காயத்துடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
• 15 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும்.

கல்லீரலின் தயார்நிலை ஒரு டார்ச் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது: ஒரு பஞ்சருக்குப் பிறகு, இரத்தம் அல்ல, ஆனால் சாறு துண்டிலிருந்து வெளியிடப்பட்டால், கல்லீரல் தயாராக உள்ளது.

அடுப்பில் சமையல்

அடுப்பில் கொதிக்கும் கல்லீரல் வறுத்த உணவுகளை எதிர்ப்பவர்களை ஈர்க்கும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காய்கறிகளுடன் கோழி கல்லீரலை சமைக்க பானைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த முறை தயாரிப்பில் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

மேலும் படிக்க: துருக்கி ஃபில்லட் ரோல் - 8 சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• லீக் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• புதிய பட்டாணி (அல்லது உறைந்த) - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 10% - 100 மில்லி;
• கிரீம் 10% - 100 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 100 மில்லி;
• கல்லீரலை சிதைப்பதற்கான மாவு;
• உப்பு, கொத்தமல்லி, தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கல்லீரலை தயார் செய்து, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கல்லீரலை மாவில் உருட்டவும்.
• பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• சூடாக்க அடுப்பை வைக்கவும்.
• வெங்காயம், கல்லீரல், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, பட்டாணி: அடுக்குகளில் பானைகளில் (கீழே வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு பிறகு) ஏற்பாடு.
• புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் குழம்பு கலவையுடன் மேல்.
• மூடியை மூடி 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.

தொட்டிகளில் கோழி கல்லீரல் அடுத்த நாள் குறைவான சுவையாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் அதை ஒரு "விளிம்பு" கொண்டு சமைக்கலாம் மற்றும் பானையில் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் துருக்கி கல்லீரல்

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மென்மையான கல்லீரலை சுண்டவைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை, ஏனென்றால் இந்த சாதனம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு தெய்வீகமாகும், படிப்படியாக சமையல் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• செலரி - 2 தண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• பல்கேரிய மிளகு (மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு) - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் 10% - 200 மில்லி;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, கறி ஒரு சிட்டிகை;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

• கல்லீரலை தயார் செய்து 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
• செலரியை இழைகளின் குறுக்கே தண்டு மீது சாய்வாக வெட்டி, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• கீரைகளை கத்தியால் நறுக்கி, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" முறையில் அமைத்து, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரியை வைக்கவும்.
• 5 நிமிடம் கழித்து. கல்லீரலைச் சேர்த்து, மூடியைத் திறந்து தொடர்ந்து வறுக்கவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் உணவைக் கிளறவும்.
• மற்றொரு 5 நிமிடம் கழித்து. பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
• "அணைத்தல்" பயன்முறையைச் செயல்படுத்தவும், புளிப்பு கிரீம், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடவும்.
• பீப்பிற்காக காத்திருங்கள் - டிஷ் தயாராக உள்ளது.