மனித உடலில் பால் பொருட்களின் விளைவு. பால் பொருட்கள் - உடலுக்கு நல்லதா கெட்டதா? அழகுசாதனத்தில் பால்

பாலின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை: இது முழுமையான புரதம், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் முக்கிய ஆதாரமாகும், மேலும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இன்று பல வல்லுநர்கள் இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். பாலின் நன்மைகள் பற்றி பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்த கருத்துக்கு மாறாக, விஞ்ஞானிகள் பெருகிய முறையில் அதன் நன்மைகளை விட அதன் தீங்கு மிகவும் வெளிப்படையானது என்று கூறுகிறார்கள்.

புகைப்படம் எலெனா அப்ரமோவா

ஆஸ்திரேலிய விஞ்ஞானிகள் பால் குடித்தால் நீண்ட நேரம் நிறைவாக இருக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். இதனால், பால் காரணமாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 கலோரிகளை குறைவாக உட்கொள்ளலாம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ரஷ்ய மக்கள்தொகையில் பாதி பேர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள், பாலில் உள்ள முக்கிய கார்போஹைட்ரேட். இது சிறுகுடலில் சுரக்கும் லாக்டேஸ் நொதியின் பற்றாக்குறை மற்றும் லாக்டோஸின் முறிவுக்குத் தேவையானது. பால் குடித்த 30 நிமிடங்களுக்குள் வீக்கம், வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டால் இந்த சகிப்புத்தன்மை சந்தேகிக்கப்படலாம். பலர் தங்களுக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இருப்பதைக் கூட உணரவில்லை, இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டுடன் புகார்களின் தோற்றத்தை எந்த வகையிலும் இணைக்கவில்லை.

ஒரு விதியாக, புளித்த பால் பொருட்கள் பாலை விட சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் செரிக்கப்படுகின்றன. 1 மணி நேரத்தில், பால் 30% செரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் கேஃபிர் மற்றும் தயிர் - 90%. புளித்த பால் பொருட்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் மூலம் ஒரு சிறப்பு ஸ்டார்டர் மூலம் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகின்றன, இதில் முக்கிய பகுதி லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா ஆகும். இந்த நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அவற்றின் வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் ஒரு தொற்று எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - அவை நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாவைத் தடுக்கின்றன, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகின்றன, இது வயிற்றின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். பால் பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது, உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

அமெரிக்காவில் உள்ள மெக்மாஸ்டர் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கிளாஸ் பால் குடிக்கும் பெண்கள், சிமுலேட்டர்களில் பயிற்சி பெற்ற பிறகு அதிக கொழுப்பைக் குறைப்பதாகவும், தசைகள் இறுக்கமடைவதாகவும் கண்டறிந்துள்ளனர்.

பால் சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. எந்தவொரு சூடான அல்லது குளிர் பானங்களும் இரைப்பைக் குழாயின் சளிச்சுரப்பியின் செயல்பாடு மற்றும் நிலையை மோசமாக பாதிக்கின்றன.

பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் பயன்பாடு ஒரு சீரான உணவின் முக்கிய அங்கமாகும். ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிளாஸ் புளிக்க பால் பொருட்கள் அல்லது பால் குடிப்பதன் மூலம், உலக சுகாதார அமைப்பால் பரிந்துரைக்கப்படும் பால் பொருட்களின் தினசரி விதிமுறைகளை நீங்களே வழங்குகிறீர்கள். குழந்தைகளுக்கு, இந்த விகிதம் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 500 மில்லி ஆகும்.

ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஏழு மத்தி, மூன்று கிளாஸ் ப்ரோக்கோலி, மூன்று கிளாஸ் வேர்க்கடலை மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் போன்ற கால்சியம் உள்ளது.

எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. இந்த கால்சியம் பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களில் கால்சியம் குறைவாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உள்ளது என்பதை அறிவது முக்கியம், அதனால்தான் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை.

1.5-2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் உட்கொள்வது சிறந்தது. மறுபுறம், பாலில் கொழுப்பின் அதிக சதவீதம், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, எனவே 3.2%, 6% பாலை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள் தயாரிக்கும் போது .

பலர் குழந்தை பருவத்தில் பால் குடிப்பதை நிறுத்தி விடுகிறார்கள். ஒரு வயதுவந்த உயிரினத்திற்கு பால் முரணானது என்று மேற்கத்திய விஞ்ஞானிகளின் அறிக்கை கூட உள்ளது. மறுபுறம், சோவியத் ஒன்றியத்தில், அபாயகரமான தொழில்கள் ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்க பால் வழங்கப்பட்டன. பெரியவர்கள் பால் குடிப்பது நல்லதா கெட்டதா?

"ஒரு ரஷ்யனுக்கு நல்லது ஒரு ஜெர்மானியனுக்கு மரணம்"

மேற்கத்திய விஞ்ஞானிகள், தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், ஒரு வயது வந்தோர் முழு பால் குடிப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். "எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலூட்டிகளில், மனிதர்களும் சேர்ந்துள்ளனர்," அவர்கள் தங்கள் முடிவுகளை உறுதிப்படுத்துகிறார்கள், "குட்டிகள் மட்டுமே வளரும் ஒரு குறிப்பிட்ட நிலை வரை பால் சாப்பிடுகின்றன." உண்மையில், இந்த விஞ்ஞானிகளால் பெறப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், தெற்கு ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆபிரிக்கா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவின் வயது வந்தோர் பாலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளவில்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. அவர்களின் உடல் பால் சர்க்கரையை உறிஞ்சாது - லாக்டோஸ். இதன் விளைவாக, மக்களுக்கு இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளன. மேலும், வயதான நபர், மிகவும் கடுமையான விளைவுகள். வீக்கம், பெருங்குடல், வயிற்றுப்போக்கு - இது பால் குடித்த பிறகு அத்தகைய நபர் அனுபவிக்கும் மிகவும் பாதிப்பில்லாத விளைவுகளாகும். ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது முரணாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், ரஷ்யா மற்றும் நோர்டிக் நாடுகளில் வசிக்கும் பெரும்பான்மையானவர்களுக்கு, இத்தகைய பிரச்சினைகள் எழுவதில்லை. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் லாக்டோஸ் முழுமையாக செரிக்கப்படுகிறது. இது மரபணு நிலை காரணமாகும் - இப்படித்தான் நாம் உருவானோம். இனத்தைப் பொறுத்து உடலால் சில வகையான தயாரிப்புகளை ஒருங்கிணைப்பதன் அம்சங்கள் பரவலாக அறியப்படுகின்றன, மேலும் இது கவர்ச்சியான நாடுகளுக்குச் செல்லும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். எங்களைப் பொறுத்தவரை, உள்ளூர் மக்களிடையே பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உள்ளூர் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளும், சில வகையான விலங்கு உணவுகளும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானவை.

எந்த பால் ஆரோக்கியமானது

எந்த பால் ஆரோக்கியமானது: மாடு அல்லது ஆடு, இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது கடையில் இருந்து பைகளில்? நிச்சயமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனென்றால் அது இயற்கையானது என்பது வீண் அல்ல. புதிய பாலில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது இழக்கப்படும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைய உள்ளன. மறுபுறம், போதுமான மலட்டு சேமிப்பு நிலைமைகள் காரணமாக, நோய்க்கிருமிகள் உட்பட பல்வேறு வகையான நுண்ணுயிரிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் விரைவாக வாழ்கின்றன, உருவாகின்றன மற்றும் பெருகும். எனவே, வீட்டில் பாலை கொதிக்க வைப்பது நல்லது. மற்றும் கடையில் இருந்து வரும் பால், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டாலும், புரதங்கள், கால்சியம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பாகவே உள்ளது. புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் கலவையில் ஆட்டின் பால் பசுவிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இதில் கால்சியம் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் குறைவாக உள்ளது. புருசெல்லோசிஸுக்கு ஆடுகளின் முன்கணிப்பு காரணமாக, ஆடு பால் நிச்சயமாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

பால் குடிக்கும் போது, ​​அது பானமல்ல, உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள் கொண்ட சிற்றுண்டியாக, வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது நல்லது.

பெரியவர்களுக்கு பால் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதை மறுப்பது நல்லது.

இதுபோன்ற பல முரண்பட்ட கருத்துக்களை ஏற்படுத்தும் வேறு எந்த தயாரிப்புக்கும் பெயரிடுவது கடினம். பால் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? முழு கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது பச்சையாக, இது எப்போதும் சூடான விவாதத்திற்கு உட்பட்டது.

ஒரு நபர் தனது வாழ்க்கையில் முயற்சிக்கும் முதல் தயாரிப்பு பால் என்பது நமக்குத் தெரிந்த ஒன்று. இங்கு கருத்து வேறுபாடு இல்லை. குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளர, அவர் தினமும் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பை உட்கொள்ள வேண்டும். பெரியவர்களுக்கு பால் நல்லதா? இந்த கணக்கில், விஞ்ஞானிகள் தங்கள் சொந்த கருத்தை கொண்டுள்ளனர். இங்கே புள்ளி, அவர்கள் வாதிடுகின்றனர், பாலில் இல்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட உயிரினத்திலும் அதன் விளைவு. ஒரு நபருக்கு செரிமான அமைப்பில் ஏதேனும் பிரச்சினைகள் இருந்தால், அது உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும். மீண்டும், நீங்கள் முழு கொழுப்பு பால் விரும்பினால் மட்டுமே. எனவே, பால் ஆரோக்கியமானதா என்ற கேள்வி கண்டிப்பாக தனித்தனியாக அணுகப்பட வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான உடலுக்கு, இது வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாது உப்புகளின் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாத ஆதாரமாகும். இது கால்சியம், இது தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட விகிதாச்சாரத்தில் அதிகமாக உள்ளது. பால் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? உதாரணமாக, ஒரு லிட்டர் பாலில், நம் உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்களின் தினசரி தேவையில் பாதி உள்ளது. இதில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இது நம் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதில் மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள், இது வெறுமனே அவசியம். உடலில் இருந்து கால்சியம் வலுவாக வெளியேறுவதால் இந்த நோய் தூண்டப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, அதிக எலும்பு உடையக்கூடியது. பாலில் உள்ள கால்சியம் மனித உடலால் தொண்ணூற்று ஆறு சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக. வேறு எந்த தயாரிப்பும் இவ்வளவு உயர் செயல்திறனைப் பெருமைப்படுத்த முடியாது.

பால் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த தயாரிப்பில் சுமார் இருபத்தைந்து வகையான பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன, எனவே பெரிபெரி நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு குளிர் பற்றி யோசி. எங்கள் பாட்டி அவளுக்கு இந்த மிகவும் குணப்படுத்தும் பானத்துடன் சிகிச்சை அளித்தனர். அதன் பலன்களைப் பற்றி நாங்கள் சிந்திக்கவில்லை, ஆனால் வெறுமனே பால் குடித்துவிட்டு நன்றாக உணர்ந்தோம். நோய்த்தொற்றை விரைவாக தோற்கடிக்க நமது உடலுக்கு இம்யூனோகுளோபின்கள் தேவை என்பதன் மூலம் அதன் அற்புதமான பண்புகளை வல்லுநர்கள் விளக்குகிறார்கள். மேலும் அவை புரதத்திலிருந்து துல்லியமாக உருவாகின்றன, இது இந்த தயாரிப்பில் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

பெரியவர்களுக்கு பால் நல்லதா? நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் சிலருக்கு இந்த தயாரிப்பு உண்மையில் பொருந்தாது. முதலாவதாக, உடலில் லாக்டேஸின் குறைந்த உள்ளடக்கம் உள்ளவர்கள் இவர்கள். ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்த பிறகு, உங்கள் வயிறு வலுவாக, வீக்கம் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத உணர்வுகளைத் தொடங்கினால், நீங்கள் பாலை மறுக்க வேண்டும். ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனென்றால் அதை வேறு எந்த சுவையான புளிக்க பால் பொருட்களாலும் எளிதாக மாற்றலாம். அவற்றில் பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் குறைவாக இல்லை, அவற்றின் நுகர்வு வயிற்றில் ஒரு "புரட்சிக்கு" வழிவகுக்காது. ஓய்வு பெறும் வயதில் உள்ளவர்களுக்கு பால் நல்லதா? ஐம்பத்தைந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பால் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு கண்ணாடிகள் மட்டுமே என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். முழு காரணமும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியாகும், இது வயதானவர்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. பாலில் உள்ள மிரிஸ்டிக் அமிலம், உடலில் லிப்போபுரோட்டின்களின் படிப்படியான குவிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது இந்த நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. சிலரால் பால் ஆன்டிஜென் "A"யை சகித்துக்கொள்ள முடியாது. இதன் விளைவாக, தோல் வெடிப்பு, அரிப்பு மற்றும் தீவிர நிகழ்வுகளில், ஆஸ்துமா தாக்குதலின் வளர்ச்சி கூட ஏற்படலாம். இந்த தயாரிப்புக்கு உங்கள் உடலின் இத்தகைய எதிர்வினை பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்தால், உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றுவதே சிறந்த தீர்வு.

முதிர்ந்த மக்களில் இருபது சதவிகிதத்திற்கும் குறைவானவர்களே இத்தகைய சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளனர் என்று சொல்ல வேண்டும். மற்ற அனைத்து பெரியவர்களுக்கும், நிபுணர்கள் பால் குடிக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள். பலர் பாலின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் நெஞ்செரிச்சலுக்கு சிறந்த மருந்தாகவும், நல்ல மயக்க மருந்தாகவும் பயன்படுத்துகின்றனர். தூங்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்தால், இரவு முழுவதும் இனிமையாக தூங்குவீர்கள்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு பால் தீங்கு விளைவிப்பதா - கட்டுக்கதைகள் மற்றும் உண்மை

பால் குடிப்பது இயற்கைக்கு மாறானது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள். மற்றவர்கள் பாலின் பயனற்ற தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். இன்னும் சிலர் சொல்கிறார்கள்: பால் பொதுவாக உயிருக்கு ஆபத்தானது, ஏனென்றால் அது இதய நோயை ஏற்படுத்துகிறது ... மற்றவர்கள், மாறாக, பால் இல்லாமல் ஒரு நபர் வெறுமனே இறந்துவிடுவார் என்று உறுதியளிக்கிறார்கள்.

இல்லை, இது பீர் பற்றியது மற்றும் புகைபிடித்தல் பற்றியது அல்ல. மக்களிடையே பல முரண்பட்ட கட்டுக்கதைகள் ஏற்படுகின்றன ... சாதாரண பால். இந்த தயாரிப்பு உண்மையில் ஒரு வயது வந்தவருக்கு என்ன கொடுக்கிறது: தீங்கு அல்லது நன்மை? மற்றும் எவ்வளவு குடிக்க வேண்டும்? "சரியான" உணவின் மிகவும் பிரபலமான நிபுணர்களில் ஒருவரான "எம்.கே-ஞாயிறு" க்கு இது தெரிவிக்கப்பட்டது - ஒரு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து கிளினிக்கின் மருத்துவர், ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தின் ஆராய்ச்சியாளர் மிகைல் குர்விச்.

பால் உணவு

பெரியவர்கள் பால் குடிப்பது தீங்கு விளைவிப்பதா என்று இப்போது அதிகமான மக்கள் யோசிக்கத் தொடங்கினர். செய்தி ஊட்டங்களில் வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகளின் புதிய "பால் எதிர்ப்பு" கண்டுபிடிப்புகள் பற்றிய அறிக்கைகள் நிறைந்துள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு நியூசிலாந்து ஏஸ்குலாபியஸ், இதயத்தில் பால் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தார். பாலில் உள்ள A1 கேசீன் புரதத்தை அவர் குற்றம் சாட்டினார், இது தமனிகளின் சுவர்களை சேதப்படுத்தும் திறன் கொண்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். மேலும் சில ஐரோப்பிய விஞ்ஞானிகள், அதே செய்தி நிறுவனங்களின் படி, வழக்கமாக பால் குடிக்கும் குழந்தைகள் எதிர்காலத்தில் நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறார்கள் என்று கூறினார். ரஷ்ய ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தின் நிபுணர் இந்த முடிவுகளுடன் உடன்படவில்லை:

• இணையத்திலிருந்து இதுபோன்ற தகவல்களை நீங்கள் நம்பக்கூடாது, - மிகைல் குர்விச் கூறுகிறார், - குறிப்பாக இந்த அல்லது அந்த விஞ்ஞானி பணிபுரியும் நிறுவனத்தை செய்தி குறிப்பிடவில்லை என்றால். பால் தீங்கு விளைவிக்காது. அவிசென்னா கூட பால் பொருட்களை மக்களுக்கு சிறந்த உணவு என்று அழைத்தது. இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் போட்கின் ஒரு விலைமதிப்பற்ற தீர்வாகும். ஆனால் இவர்கள் உலகப் புகழ் பெற்றவர்கள். இருப்பினும், இந்த வழியில் பாலைப் பற்றி பேசினால், அவர்கள் நிச்சயமாக நவீன தூள் பால் அல்ல, இது மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், ஆனால் புதியது, ஒரு ஆடு அல்லது மாட்டின் கீழ் இருந்து ...
  "பெரியவர்கள் பால் குடிக்கத் தேவையில்லை - இது ஒரு குழந்தையால் மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது," இந்த கருத்து, மக்களிடையே மிகவும் பரவலாக உள்ளது, இது ஒரு கட்டுக்கதையாகவும் மாறிவிடும். அது எங்கிருந்து வந்தது என்பதை விளக்குவதற்கு கூட, உள்நாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இப்போது நஷ்டத்தில் உள்ளனர்.
• இது அபத்தமானது என்கிறார் குர்விச். - எந்த முட்டாள்தனத்தையும் மீண்டும் செய்யாதீர்கள். ஒரு வயது வந்த நபர் லாக்டேஸ் நொதியின் பற்றாக்குறை இல்லாவிட்டால், பாலை முழுமையாக உறிஞ்சுகிறார். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, அவர் செய்தபின் உறிஞ்ச முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, கேஃபிர். சில மக்கள் பாலை நன்றாக ஜீரணிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் (உதாரணமாக, இந்திய பழங்குடியினர்) மோசமாக அல்லது ஜீரணிக்க மாட்டார்கள் என்ற உண்மையைப் பொறுத்தவரை, உண்மையில், யாரும் தீவிர ஆராய்ச்சி நடத்தவில்லை.
• ஆனால் ஒரு வயது வந்தவர் நிறைய பால் குடிப்பது தீங்கு விளைவிப்பதில்லையா?
• "விதிமுறை" என்ற கருத்து பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உதாரணமாக, பாலர் நிறுவனங்களில். ஆனால் அங்கு அது குழந்தைகளுக்கு ஒதுக்கப்படும் பணத்தின் அளவு மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களின் உடலில் பால் தாக்கத்தால் அல்ல. இது சிவப்பு கேவியரின் விதிமுறையைப் பற்றி பேசுவது போன்றது: ஒருவர் ஐந்து முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு - ஏற்கனவே மகிழ்ச்சி, மற்றும் அத்தகைய வாய்ப்பைப் பெற்ற மற்றொருவருக்கு, மூன்று கரண்டி தேவை.

மூலம், மக்கள் கொழுப்பைப் பெறுவது பாலில் இருந்து அல்ல, ஆனால் அதில் உள்ள கொழுப்பிலிருந்து. எனவே, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு பால் முரணானது என்ற கருத்தும் உண்மையல்ல. எங்கள் கிளினிக்கில், எடை இழப்பு திட்டங்களில் பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. முழுமைக்கு ஆளாகக்கூடிய ஒரு நபருக்கு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - 1-1.5%, மற்றும் 5-6% அல்ல. பின்னர் நீங்கள் அதை பெரிய அளவில் குடிக்கலாம்.

பால் நுரை ஜாக்கிரதை!

ஆனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட விஷயம் உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை (வழி, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் தொடர்புடையது அல்ல).

பாலில் இத்தகைய சகிப்புத்தன்மை போதிய செயல்பாடு அல்லது பால் சர்க்கரையை உடைக்கும் மோசமான லாக்டேஸ் உடலில் இல்லாததால் கூட இருக்கலாம். அதன் அதிகரித்த நொதித்தல் இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இரண்டாவது காரணம் பால் புரதங்களுக்கு உடலின் அதிகரித்த உணர்திறனாக இருக்கலாம்.

ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆப்பிளில் இருந்து நூறு பேரில் ஒருவர் நோய்வாய்ப்பட்டால், ஆப்பிள்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அர்த்தமல்ல, குர்விச் கூறுகிறார்.

பால் ஒரு உணவு ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. மிகவும் அடிக்கடி மற்றும் சிறப்பியல்பு நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம், வாந்தி, வாய்வு.

நடைமுறையில், ஒரு நபர் எளிதாக பால் தன்னை குடிக்க முடியும் போது கூட வழக்குகள் இருந்தன, ஆனால் நுரை இருந்து அவர் நோய்வாய்ப்பட்டார். அத்தகைய ஒவ்வாமையின் அறிகுறி குமட்டல், தோல் அல்லது படை நோய் (!) அரிப்பு. உண்மை என்னவென்றால், அதன் வேதியியல் கலவையில், நுரை பாலில் இருந்து சற்றே வித்தியாசமானது, இருப்பினும் இது மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள பெரிய அளவிலான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது ...

மூலம், மருத்துவர்கள் சில சமயங்களில் குழந்தைகளுக்கு பால் நுரை பிடிக்காத பெற்றோருக்கு, கொதிக்கும் போது பாலை கிளறவும், பரிமாறும்போது விரைவாக குளிர்விக்கவும் அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதனால் குளிர்ந்த பாலின் மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகாமல் தடுக்கிறது. இது பெரியவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொதுவாக, பாலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாதவர்களுக்கு, மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பல வழிகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். அதை தேநீர் அல்லது காபியில் சேர்க்கவும் அல்லது பால் வழித்தோன்றல்களுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள் - கேஃபிர், சீஸ், பாலாடைக்கட்டி ...

எடிமாவுக்கு ஒரு தீர்வாக பால்

ஆனால் பால் உண்மையான நன்மைகளைத் தருகிறதா என்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சந்தேகிக்கவில்லை.

பால் இரைப்பை சுரப்புக்கு ஒரு பலவீனமான காரணியாகும், எனவே இது ஒரு மிதமான உணவு தேவைப்படுபவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகள், - ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் நிபுணர் பட்டியலிடுகிறார். - பாலில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது, அதாவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது அவசியம். பால் உடலில் இருந்து திரவத்தை வெளியேற்றுவதை மேம்படுத்துவதால், அதை அடிக்கடி எடிமாவுடன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது பெருந்தமனி தடிப்பு, அத்துடன் கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நாள்பட்ட நோய்கள் உதவுகிறது.

டாக்டர்கள் மற்றொரு முக்கியமான உண்மையை நிறுவியுள்ளனர்: உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு பால் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

இருதய அமைப்பின் நோய்களுடன் பாலை இணைத்த அதே நியூசிலாந்து விஞ்ஞானியின் கருதுகோளை மறுத்து, குர்விச் குறிப்பிடுகிறார்:
- இதய நோய் வழக்கில், மருத்துவர்கள், மாறாக, பால் பொருட்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அத்தகைய சூழ்நிலையில் நோயாளிக்கு இதுதான் தேவை: பால் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ...

மாறாக, தீங்கு விளைவிக்கும் நிறுவனங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் பால் பல தொழில் நோய்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்பட்டது, அதற்காக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இது ஊழியர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. எனவே, சுமார் 10-15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, விஞ்ஞானிகள் ஒரு புதிய கருதுகோளைக் கொண்டிருந்தனர்: பால் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை நடுநிலையாக்குவதில்லை. நிறுவனங்களின் ஊழியர்களுக்கு ஒரு பொது டானிக்காக வழங்குவது அவசியம். அதே வெற்றியுடன், தொழிலாளர்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, சாறு அல்லது பழ பானம் கொடுக்கலாம். இப்போது வரை, "தீங்குக்கு" பால் கொடுப்பது அவசியமா என்பது பற்றிய கருத்துக்கள் விஞ்ஞானிகளிடையே வேறுபடுகின்றன.

உடல் ஆரோக்கியத்தில் பாலின் தாக்கம் தெளிவாக இருந்தால், ஆன்மா அல்லது ஒரு நபரின் மனநிலையில் அதன் விளைவு இன்னும் தெளிவாக இல்லை.
"மருத்துவர்கள் சில நேரங்களில் நோயாளிகளுக்கு இரவில் பால் பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் அது வயிறு மற்றும் குடல்களை அமைதிப்படுத்துவதால் மட்டுமே" என்கிறார் குர்விச்.
- இருப்பினும், இது தூக்கமின்மைக்கு உதவிய சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன.

மத்தியை பாலுடன் கழுவவா?

பாலைச் சுற்றியுள்ள பிற சர்ச்சைகள் - அவர்கள் எதைக் குடிக்கலாம், எதைக் குடிக்கக்கூடாது. நிச்சயமாக, பாலுடன் உப்பு மற்றும் காரமான (உதாரணமாக, ஹெர்ரிங் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்) குடிப்பது வழக்கம் அல்ல, ஆனால் உண்மையில், குர்விச்சின் கூற்றுப்படி, இங்கே கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. ஒவ்வொருவரும் தங்கள் தனிப்பட்ட எதிர்வினையைப் பார்க்க வேண்டும்.

மேலும், நல்ல பால், குறிப்பாக புதியதாக இருந்தால், பசுவின் அடியில் இருந்து, உடலில் காரமான இறைச்சியின் செயல்பாட்டை கூட நடுநிலையாக்குகிறது. எனவே அத்தகைய சோதனை, மாறாக, நன்மை பயக்கும்.

மற்றும் மூலம், பால் பயனுள்ள மற்றும் நன்கு அதன் அசல் வடிவத்தில் மட்டும் உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் தானியங்கள் மற்றும் பால் சூப்கள் கலவை.

சரி, பாலுக்கான மோசமான ஒவ்வாமையால் அவதிப்படுபவர்கள் அல்லது அதைத் தாங்க முடியாதவர்களைப் பற்றி என்ன? பால் இல்லாமல் வாழ முடியுமா?

நிச்சயமாக, நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அதன் வழித்தோன்றல்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை - பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி ... மேலும் சில காரணங்களால் நீங்கள் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளாவிட்டாலும் கூட, தீவிர நிகழ்வுகளில் மீன் மற்றும் இறைச்சி உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலில் இருந்து உடல் பெறும் மிக முக்கியமான விஷயம் விலங்கு புரதம்.

எனவே குடிப்பதா இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்க, ஒவ்வொருவரும் தனக்குத்தானே வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஊட்டச்சத்திலிருந்து ஏமாற்றுபவர்களைக் கேட்பது அல்ல, ஆனால் அதிகாரப்பூர்வ நிபுணர்களிடம். சரி, உங்கள் குடல்களின் ஒலிகளுக்கு, நிச்சயமாக.

பெரியவர்களுக்கு பால் நல்லதா கெட்டதா?

தமரா வாசிலியேவா

கட்டுக்கதை 1: பால் சர்க்கரை உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுவதால், பால் குடிப்பது வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆம், அது நடக்கிறது. ஆனால் இது மரபணு ரீதியாக தீர்மானிக்கப்பட்ட மக்களில் மட்டுமே, அதாவது ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் வசிப்பவர்கள். லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) பெலாரஸ், ​​ரஷ்யா மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பாவின் பெரும்பாலான குடியிருப்பாளர்களால் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல் முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. எனவே, நம் நாட்டில் பால் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், மோசமான லாக்டோஸ் உறிஞ்சுதல் உள்ளவர்களின் அந்த வகைக்குள் நீங்கள் விழுந்தால், விரக்தியடைய வேண்டாம், எல்லாம் சரிசெய்யக்கூடியது. நீங்கள் உடனடியாக பாலுடன் பழக வேண்டும், ஆனால் படிப்படியாக, எடுத்துக்காட்டாக, காபி, தேநீர், தானியங்களில் சிறிது சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் எளிதான வழி புளித்த பால் பொருட்களுக்கு மாறுவது - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், தயிர்.
கட்டுக்கதை 2. பால் உங்களை கொழுக்க வைக்கிறது. இந்த சிக்கலை நீங்கள் எவ்வாறு அணுகுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து இது உண்மையாக இருக்கலாம். உண்மையில், பாலில் காணப்படும் கொழுப்பிலிருந்து மக்கள் எடை அதிகரிக்க முடியும். நிச்சயமாக, நீங்கள் பாலை வாங்கினால், பேக்கேஜ் அல்லது பெட்டியில் 6% எழுதப்பட்டிருந்தால், அது உங்களுக்கு கொஞ்சம் கூடுதல் எடையைக் கொண்டுவரும், அதே நேரத்தில் அதிலிருந்து அதிக நன்மைகளை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். எனவே, 1.5-2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் வாங்குவது நல்லது. இந்த அதிக கொழுப்புள்ள தயாரிப்பை நீங்கள் எப்போதும் உட்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் 1.5% பால் சுவையுடன் பழக முயற்சிக்க வேண்டும். ஆனால் பின்னர், நீங்கள் இனி கொழுப்புள்ள பால் குடிக்க விரும்ப மாட்டீர்கள், குறிப்பாக இதிலிருந்து நீங்கள் நீண்ட நேரம் ஓய்வறையில் உட்காரலாம்.

கட்டுக்கதை 3. பால் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. ஆம், சிலருக்கு இது நடக்கும். இது குமட்டல், வாந்தி, உடலில் சிவப்பு புள்ளிகள் தோன்றுதல் போன்றவற்றால் வெளிப்படும். அத்தகைய மக்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து பாலை நிரந்தரமாக அகற்ற வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஒவ்வாமை மிகவும் அரிதானது. குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும் என்ற பயம் காரணமாகவே, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பால் நுகர்வை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், அதற்கு பதிலாக கேஃபிர், தயிர் மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால்.
இப்போது எந்த பால் சிறந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். நிச்சயமாக, சிறந்தது புதிய பால். ஆனால் நகரத்தில் ஒரு பசுவைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் உங்களுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இருந்தால், குடிப்பதற்கு முன் அதை கொதிக்க வைக்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் மூலப் பாலில் நிறைய நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். ஆம், மற்றும் சூடான வேகவைத்த பால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
"கடை பால்" பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட வாங்க நல்லது. அத்தகைய பாலின் அடுக்கு வாழ்க்கை 4-6 நாட்கள் என்பதால், உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் இன்னும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பால் கடுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பால் பவுடரில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம், எனவே இங்கு மிகக் குறைவான வைட்டமின்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன, அத்தகைய பாலின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் மூன்று மாதங்கள் ஆகும். எனவே குறுகிய கால ஆயுளுடன் பால் வாங்குவது சிறந்தது. "குழந்தைகளுக்கான" கல்வெட்டு கொண்ட பால் வைட்டமின்கள் மூலம் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாகும், மேலும் அத்தகைய பாலின் தரம் எப்போதும் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது.
பால் எப்போதும் எங்கள் பாட்டி, பெரிய பாட்டிகளின் மேஜையில் உள்ளது, இப்போதும் அது நம் உணவின் அன்றாட பகுதியாகும். எனவே, உங்களுக்கு எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினையும் இல்லை என்றால், ஆரோக்கியத்திற்காக பால் குடிக்கவும். மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​தொகுப்பில் உள்ள காலாவதி தேதியை கவனமாகப் படித்து, பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பாருங்கள்.

பால் நல்லதா கெட்டதா? சிலர் பயனுள்ளதாக எழுதுகிறார்கள், மற்றவர்கள் தீங்கு செய்கிறார்கள், யாரைக் கேட்பது?

அலெக்ஸி அவ்தேவ்

பயனுள்ள, ஆனால் புதிய பால் பற்றி சந்தேகங்கள் உள்ளன. அது இருக்க, இந்த பால் எந்த பசுவை நல்ல நிலையில் வைக்கிறதோ, அது நோய்வாய்ப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

லிகா மிகி

சரிபார்க்கப்படாத தீங்கு. 30 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் பாலை தவிர்க்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. வயதுக்கு ஏற்ப, மனித உடல் பால் சர்க்கரையை (லாக்டோஸ்) உடைக்கும் திறனை இழக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது. எனவே, ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பதால், உங்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும். உண்மையில், சிலருக்கு, பால் வாய்வு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றில் வலி, வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்பது ஒரு மரபணு பண்பாகும், இது வயதுக்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை. எனவே, குழந்தை பருவத்தில் மகிழ்ச்சியுடன் பால் குடித்தவர்கள், பல ஆண்டுகளாக தங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை விட்டுவிடக்கூடாது. ஆனால் பால் உங்களுக்கு முரணாக இருந்தாலும், உங்கள் உணவில் இருந்து பால் பொருட்களை விலக்காதீர்கள் - நீங்கள் கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம். நியூசிலாந்தின் விஞ்ஞானிகள் ஒரு கோட்பாட்டை உருவாக்கியுள்ளனர், அதன் படி கேசீன் (பாலில் காணப்படும் புரதங்களில் ஒன்று) தமனிகளின் சுவர்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. ஆனால் இந்த கருதுகோள் எந்த உறுதிப்படுத்தலையும் பெறவில்லை. உள்நாட்டு மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், மாறாக, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உணவில் பால் பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், பாலில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இந்த சுவடு உறுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, பால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், எனவே உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் முடிந்தவரை பால் பொருட்களை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
உண்மையான பலன். அபாயகரமான தொழிற்சாலைகளில் வேலை செய்பவர்களுக்கு இன்னும் பால் கொடுக்கப்படுகிறது. உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற, நீங்கள் முடிந்தவரை திரவத்தை குடிக்க வேண்டும் என்று நவீன வல்லுநர்கள் நம்புகிறார்கள். மேலும் எது - பால், மினரல் வாட்டர், பழ பானம் அல்லது தேநீர் போன்றவை அவ்வளவு முக்கியமல்ல. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பால் சர்க்கரை சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படாதவர்களுக்கு, பால் மறுக்க எந்த காரணமும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பானத்தைத் தவிர்ப்பது, உங்கள் உடலில் பல பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கிறது.
பாலின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் அற்புதமான சப்ளையர் ஆகும், இது இல்லாமல் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாக வைத்திருக்க முடியாது. கூடுதலாக, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மூளை செல்கள் கட்டுமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. வைட்டமின்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே பாலில் தற்பெருமை காட்ட வேண்டிய ஒன்று உள்ளது - இது பி வைட்டமின்களின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது (இது மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, சோர்வைப் போக்குகிறது, மனச்சோர்வை நீக்குகிறது, பொடுகு மற்றும் முகப்பருவைப் போக்குகிறது), வைட்டமின் ஏ (பார்வை மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்), வைட்டமின் உள்ளது. டி (கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை உறிஞ்சுவதற்கும், நல்ல எலும்புகளைப் பராமரிப்பதற்கும் அவசியம்) மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் (கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், ஆரோக்கியமான நிறத்தைப் பெற விரும்புவோர் மற்றும் தசைகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க விரும்புபவர்களுக்கும் அவசியமான வைட்டமின்). அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, சில சந்தர்ப்பங்களில், பால் மருந்துகளை கூட மாற்றலாம். உதாரணமாக, உங்களுக்கு தலைவலி இருந்தால், மாத்திரைகளை விழுங்க அவசரப்பட வேண்டாம். ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் குடிக்கவும். பாலில் உள்ள பொருட்கள் வலி உணர்திறனைக் குறைக்கின்றன மற்றும் பிடிப்பைக் குறைக்கின்றன.

பசுவின் பால் பெரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமானதா?

டாடா கே

பால் ஆரோக்கியமற்றது என்று பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். குழந்தைக்கு பசும்பால் கொடுக்கலாம் ஆனால் வயதான காலத்தில் குடிக்கக் கூடாது என்கிறார்கள். உண்மையில், எல்லாம் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை.
பால் மார்பக மற்றும் கருப்பை புற்றுநோயைத் தூண்டும் என்று நவீன உயிரியலாளர்கள் கூறுகிறார்கள். உண்மைதான், பாலில் உள்ள பாகங்களில் எது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை விஞ்ஞானிகளால் தீர்மானிக்க முடியாது. எனவே இங்கே, பெரும்பாலும், எல்லாம் மிதமாக நல்லது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் சளி சிகிச்சையில் பால் இன்னும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
ஆனால் யாருக்கு இது நிச்சயமாக பயனளிக்காது, இது ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் லாக்டோஸ் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கும் ஆகும். துல்லியமாக அந்த மதிப்புமிக்க புரதங்கள்தான் பால் மிகவும் வளமாக இருப்பதால் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான் கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் பால் பொருட்களில் ஈடுபடக்கூடாது, அதனால் குழந்தைக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை ஏற்படாது. லாக்டோஸ் குறைபாட்டுடன் (பால் சர்க்கரையை உடைக்கும் நொதியின் சிறிய அளவு), பால் வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துகிறது.
இருப்பினும், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மக்கள் தங்கள் உடலின் இந்த குறைபாட்டைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், எனவே உங்களிடம் அப்படி எதுவும் இல்லை என்றால், பால் குடிக்க தயங்க - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒரு கிளாஸ்!

ஒரு நபர் முயற்சிக்கும் முதல் தயாரிப்பு பால். தாயின் பால் நல்ல குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒத்ததாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் வளர்ந்த பிறகு பால் பற்றி என்ன? குடிப்பதா அல்லது குடிக்கக் கூடாதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சிக்கலைச் சுற்றி நிறைய "நன்மை மற்றும் தீமைகள்" சமீபத்தில் தோன்றின.
பயனுள்ளவர் யார்?
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள். பாலில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது சுமார் 97% உறிஞ்சப்படுகிறது, இது மற்ற தயாரிப்புகளை பெருமைப்படுத்த முடியாது. இந்த அம்சத்திற்கு நன்றி, ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு பால் முதலிடத்தில் உள்ளது, அவற்றிலிருந்து கால்சியம் கசிவதால் ஏற்படும் எலும்பு பலவீனத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும்.
சளி. இறைச்சி அல்லது பிற புரத உணவுகளைப் போலல்லாமல், பால் புரதம் பாலில் இருந்து மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது. மேலும் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட, உடலுக்கு இம்யூனோகுளோபின்கள் தேவை, அவை புரதத்திலிருந்து உருவாகின்றன.
உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள். பால் ஒரு லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தூக்கம் வராது. பாலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் டிரிப்டோபான் மற்றும் ஃபைனிலாலனைன் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அமைதியான விளைவையும் மற்றும் ஒரு சிறிய ஹிப்னாடிக் விளைவையும் ஏற்படுத்துகின்றன. எனவே, படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் இந்த பானம் 200 மில்லி குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நெஞ்செரிச்சல் கொண்ட நோயாளிகள். நெஞ்செரிச்சல் பொதுவாக வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மையின் அறிகுறியாகும். பால் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை குறைக்கிறது, அதனால்தான் ஒரு கிளாஸ் பானம் நெஞ்செரிச்சலுக்கு உதவுகிறது.
அவிட்டமினோசிஸ் நோயால் அவதிப்படுகிறார். பசுவின் பாலில் 20க்கும் மேற்பட்ட வைட்டமின்கள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது ஒப்பீட்டளவில் குறைபாடுள்ள வைட்டமின் B2 (ரிபோஃப்ளேவின்) கொண்டுள்ளது. இது ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முக்கிய வைட்டமின் ஆகும்: இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, மேலும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
விளையாட்டு வீரர்கள். பால் ஒரு இயற்கை அனபோலிக் ஆகும். உட்கொண்ட அரை மணி நேரத்திற்குள், இது உடலில் புரதங்களின் உருவாக்கத்தில் ஒரு எழுச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. இதற்கு நன்றி, நீங்கள் பயிற்சிக்குப் பிறகு அதை குடித்தால், நீங்கள் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கலாம்.
யாருக்கு பொருந்தாது?
லாக்டேஸ் குறைபாடு உள்ளவர்கள். ஒரு கிளாஸ் பானம் குடித்த பிறகு, ஒரு "புரட்சி" தொடங்கினால் - வயிறு வீசுகிறது, அது முணுமுணுக்கிறது மற்றும் தளர்வு அமைகிறது, பால் சகிப்புத்தன்மையின் காரணம் பால் சர்க்கரையை ஜீரணிக்கும் லாக்டேஸ் நொதியின் குறைபாடு ஆகும் - லாக்டோஸ். சுமார் 15% மக்கள் அதை வைத்திருக்கிறார்கள்.
ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள். சில ஒவ்வாமை நோயாளிகளால் பால் ஆன்டிஜென் "A" சகிப்புத்தன்மையின்மை காரணமாக சிலருக்கு பால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். இந்த வழக்கில், பால் தோல் அரிப்பு, ஒரு சொறி தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் தாக்குதலைத் தூண்டும்.
பாஸ்பேட் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் போக்கு உள்ளவர்கள். ஒரு நபருக்கு அத்தகைய போக்கு இருந்தால், சிறுநீரக கற்களின் தோற்றத்திற்கு பால் பங்களிக்கும். உங்கள் பெற்றோர் அத்தகைய துரதிர்ஷ்டத்தால் பாதிக்கப்பட்டார்களா (இது பெரும்பாலும் மரபுரிமையாக, மரபணு ரீதியாக) மற்றும் சிறுநீர் பகுப்பாய்வு மூலம் - அதில் பாஸ்பேட்டுகளின் வீழ்படிவு இருந்தால் நீங்கள் அத்தகைய போக்கு உள்ளதா என்பதைக் கண்டறியலாம்.
55 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள். பாலில் மிரிஸ்டிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களின் குவிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. 55 வயதிற்குப் பிறகு, பெரும்பாலான மக்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகிறது, எனவே இந்த குறியின் தொடக்கத்துடன் பால் நுகர்வு குறைக்க நல்லது. பாதுகாப்பான பால் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம்.

நடேஷ்டா கார்பென்கோ

நான் ஒரு நாளைக்கு 2 கப் வரை பால் குடிக்கிறேன், நான் மிகவும் நன்றாக உணர்கிறேன், ஆனால் நான் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கினேன். அவள் மிகவும் கசப்பாக இருந்தாள். நீங்கள் தூக்கிச் செல்ல வேண்டியதில்லை. , நான் இப்போது பால் மறுத்துவிட்டேன், நான் கேஃபிர் குடிக்கிறேன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுகிறேன்.

அமூர் அமுரோவ்

பெரும்பாலும், பெரியவர்கள் பால் பிறகு அசௌகரியம் அனுபவிக்கிறார்கள், ஏனெனில் லாக்டோஸ் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது, புளித்த பால் பொருட்களுடன் பாலை மாற்றுவது நல்லது, ஒரு விதியாக, அவை வலியின்றி செரிக்கப்படுகின்றன. அல்லது லாக்டோஸ் நீக்கப்பட்ட பாலை குடித்து, கனடாவில் விற்கிறார்கள். மற்றும் சுவையாகவும் வசதியாகவும் இருக்கும் ஒரு நபருக்கு, எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.

தான்யா தூட்கா

நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும், பசுவின் பால் ஒரு நபருக்காக அல்ல, ஆனால் ஒரு கன்றுக்காக. பால் என்பது இளைஞர்களின் உணவு. மனிதர்களைப் போலவே, ஒரு பசுவின் பால் சந்ததியினருக்கு உணவளிக்கும் நோக்கம் கொண்டது. வாழ்நாள் முழுவதும் எந்த ஒரு உயிரினமும் அதைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

பால் நல்லதா கெட்டதா?

ஏஞ்சலினா ஜெர்னோசெக்

பொதுவாக, இதில் வைட்டமின்கள் அதிகம். ஆனால் பாலில் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இருந்தால், அதில் அதிக கலோரிகள் இருப்பதால், கொழுப்பாகும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, நான் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை வாங்குகிறேன், ஏனென்றால் நான் அதை தினமும் குடிப்பேன்.

சீஸ்டர்ன்

பசுவின் பால் பாதிப்பில்லாதது, ஆனால் நீங்கள் அதை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று அழைக்க முடியாது. சாதாரணமானது, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு (இதன் விளைவாக - வயிற்றுப்போக்கு). பாலாடைக்கட்டியில் பாலாடைக்கட்டியில் அதிக கால்சியம் உள்ளது, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் எந்த நன்மையையும் தராது.

* ரா ஷ்கா * பாலி *

வயதுவந்த உயிரினத்திற்கு இது பயனற்றது. மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், ஏனெனில் இது முக்கியமாக பால் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி, பீன்ஸ், பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ், தேன் ஆகியவற்றைப் பெறலாம்.

நடால்யா கோர்னீவா

பால் நம்மை அதிக எச்சரிக்கையாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது.
உண்மையில் ஆரோக்கியமான பானமாக இருந்தாலும், பால் இன்னும் சிலரை மருத்துவமனை படுக்கையில் வைக்கலாம். மேலும், ஒரு வயது வந்தவருக்கு இந்த தயாரிப்பின் குறிப்பிட்ட எதிர்மறை தாக்கம் ஒரு குழந்தையை விட வலுவானது. மிகவும் ஆபத்தான வெளிப்பாடுகள் பாலில் உள்ள புரதத்திற்கு ஒவ்வாமையுடன் தொடர்புடையவை.
புரத ஒவ்வாமை என்பது பாலின் "பலவீனம்" மட்டுமல்ல. நாட்டில் சுமார் 10 மில்லியன் மக்கள் பால் சர்க்கரை (லாக்டோஸ்) சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள். உடலில், லாக்டோஸ் நொதி லாக்டேஸ் மூலம் உடைக்கப்படுகிறது. அதன் குறைபாட்டால், குடிப்பழக்கத்தின் ஒரு பகுதி தவிர்க்க முடியாமல் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது குடல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. லாக்டோஸுக்கு தனிப்பட்ட எதிர்வினை சிறப்பு மருத்துவ பரிசோதனைகள் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முடிவு நேர்மறையானதாக இருந்தால், உணவைப் பற்றி நிபுணர்களுடன் ஆலோசனை தேவை. இந்த விஷயத்தில் ஆபத்து காரணி பால் அல்லது பால் பொருட்கள் மட்டுமல்ல: லாக்டோஸ் பல உணவுப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது, அது பாலுடன் தொடர்புடையதாகத் தெரியவில்லை.
ஆனால் அது எப்படியிருந்தாலும், பாலை முற்றிலுமாக கைவிடுவதற்கான அழைப்பு மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும். பாலின் ஒட்டுமொத்த நன்மைகளை தள்ளுபடி செய்ய முடியாது. ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுக்கான பெடரல் அலுவலகத்தின் (BfEL) கணக்கீடுகளின்படி, ஒரு வயது வந்தவரின் உடல் தினமும் 1200 mg கால்சியம் பெற வேண்டும். கால்சியத்தின் முக்கிய ஆதாரம் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள். மேலும், அவை வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கால்சியத்தை உயிரணுக்களுக்கு கொண்டு செல்கின்றன. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பொதுவான நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் பால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாரடைப்பைத் தடுக்க பால் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

ஜிமினா எகடெரினா

எனவே, பால் பற்றி. இயற்கையில், எல்லாம் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது, எந்த வகையான காட்டு விலங்குகளும் மற்றொரு இனத்தின் பாலை உண்பதில்லை. ஏனெனில் இந்த கிரகத்தில், ஒவ்வொரு வகை உயிரினங்களின் பால் குறிப்பிட்ட இனத்திற்காகவும், குஞ்சுகளுக்கு உணவளிப்பதற்காகவும் உள்ளது.
இந்த விதிக்கு மனிதன் விதிவிலக்கல்ல. 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, எந்தவொரு பாலையும் முழுமையாக உறிஞ்சும் திறனை மனித உடல் இழக்கிறது.
"கேசீன்" என்று அழைக்கப்படும் அனைத்து பால் பொருட்களிலும் காணப்படும் முக்கிய புரதத்திற்கு ஐந்தில் நான்கு பேருக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த புரதம் விலங்குகளின் உடலில் கொம்புகள், முடி மற்றும் குளம்புகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது. உங்களுக்கு இது தேவையா? :)
பால் பொருட்கள் காரணமாக, மனித உடலில் அதிக அளவு சளி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது செரிமானத்தை பாதிக்கிறது, ஏனெனில் சளி வயிறு மற்றும் குடலில் உறைந்து கடினப்படுத்துகிறது.
இதன் காரணமாக, ஒரு தடை உருவாகிறது, இதன் மூலம் குடல் சுவரில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்ச முடியாது. சளி நுரையீரலில் குவிந்து, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா உட்பட பல சுவாச பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது. பால் பொருட்களில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது நமது இருதய அமைப்பில் பிரதிபலிக்கிறது.

பால் குடிப்பது கெட்டதா?

ஓல்கா டிமிட்ரிவா

ஆம், இது பயனற்றது என்று ஒருவர் கூறுகிறார். மற்றும் இதில் சில உண்மை உள்ளது, ஏனெனில் பால் குழந்தைகளுக்கானது. பெரியவர்களுக்கு இனி இது தேவையில்லை. , நிச்சயமாக, பிசாசு அவர் வரையப்பட்டதைப் போல பயங்கரமானவர் அல்ல, ஆனால் இன்னும் ... பெரியவர்களுக்கு பால் குடிக்காத சிலர், அவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதாக கூறுகிறார்கள்

லோரிக்

ஆம், அது மோசமாகத் தெரியவில்லை!! !
பால் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு. அஜீரணத்தை உண்டாக்கும் என்பதால், முப்பது வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் இதை அருந்துவது நல்லதல்ல என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இந்த கேள்வி தீவிரமானது, ஏனென்றால் பலர் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் பால் குடிக்கிறார்கள், இது மருந்துகளை மாற்றக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர். பாலின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. ஒரு குறிப்பிட்ட வயதில் இருந்து பால் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாகக் கருதப்பட்டால், "தீங்கு விளைவிக்கும் தொழில்களில்" பணிபுரியும் நபர்களால் ஏன் இலவசமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது?
பாலில் அதிக அளவு கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற விதிவிலக்கான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பது பலருக்குத் தெரியும், அவை மூளை செல்களை நிர்மாணிப்பதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன, அவை மனித நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன. பாலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள குழு B இன் வைட்டமின்கள் சோர்வை நீக்குகின்றன, மனச்சோர்வில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, சருமத்தை முழுமையாக புதுப்பிக்கின்றன, முடி அமைப்பை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, பொடுகுத் தொல்லையை நீக்குகின்றன. நல்ல பார்வையை பராமரிக்க வைட்டமின் ஏ அவசியம். வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துணை.
பாலின் தீங்கு மற்றும் நன்மையின் சிக்கலைக் கருத்தில் கொண்டு, பாலுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் உள்ளனர் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அவர்கள், நிச்சயமாக, புளிப்பு-பால் பொருட்களுடன் பால் நுகர்வு பதிலாக வேண்டும், இது தேர்வு வெறுமனே பெரியது. பல காதலர்கள் மற்றும் பால் ஆர்வலர்கள் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் ஒரு தலைவலியை முழுமையாக நீக்குகிறது என்று நம்பிக்கையுடன் வலியுறுத்துகின்றனர், நீங்கள் மாத்திரைகள் எடுக்காமல் கூட செய்யலாம்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் உள்ளது. பாலின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகளைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது, ​​​​இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட பால் வகைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், அவை உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக அதிகரிக்க முழுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளன. கருத்தடை செய்யும் போது, ​​பால் 135 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் திடீரென குளிர்விக்கப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்முறை அதிக எண்ணிக்கையிலான பாக்டீரியாக்களின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, சில நேரங்களில் மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசியம், மேலும் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட பாலை ஆறு மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்கலாம். பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. முக்கிய உற்பத்தியின் வெப்பம் 70 ° வரை நிகழ்கிறது, அதே நேரத்தில் அனைத்து பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அத்தகைய பாலின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஒன்றரை நாட்கள் மட்டுமே.
பால் வாங்கும் போது, ​​கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அதிக கொழுப்புள்ள பாலை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, அதன் தீவிர கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும் திறன் காரணமாக. தூள் பாலின் தீங்கு மற்றும் நன்மையின் சிக்கலை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அதில் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.
ஒரே மாதிரியான பால் வகைகள் உள்ளன. இந்த கருத்தை ஒரே மாதிரியாக புரிந்து கொள்ள முடியும். அத்தகைய பாலில், கொழுப்பு சிறிய துகள்களாக உடைக்கப்பட்டு, பால் அளவு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் கிரீம் வடிவத்தில் சேகரிக்கப்படுவதில்லை. முன்னதாக, ஒரே மாதிரியான செயல்பாட்டில், பால், குடலுக்குள் ஊடுருவி, இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்துகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற இருதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. நவீன விஞ்ஞானிகள் இந்த தவறான கோட்பாட்டை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிப்பதன் மூலம் ஒரே மாதிரியான பால் அதிக விகிதங்களை நிரூபித்துள்ளனர்.
பொதுவாக, பால் எந்த வயதினருக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. பால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உடல் பருமன் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது அவர்கள் மோர் உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பால் ஒரு அற்புதமான டையூரிடிக் ஆகும், இது சிறுநீரகங்களை முற்றிலும் எரிச்சலடையச் செய்யாது, வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. மேலும், சிறு குழந்தைகளின் உடலில் உள்ள நொதிகள் பால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பெரியவர்கள் இந்த நொதிகளை சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், அதாவது ஒரு வயது வந்தவருக்கு பாலை ஜீரணிப்பது மிகவும் கடினம்.
ஒவ்வொரு நபரும் பாலின் தீங்கு மற்றும் நன்மை பற்றிய கேள்வியை தனக்குத்தானே தீர்மானிக்க வேண்டும், அது அவருக்கு என்ன தருகிறது. இந்த அற்புதமான தயாரிப்பின் தனிப்பட்ட கருத்து முற்றிலும் உங்களிடம் உள்ளது. உங்கள் உடல் அதை எடுக்க விரும்பவில்லை என்றால், அதை விட்டுவிடுங்கள், இல்லையென்றால், உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் குடிக்கவும்.

nafaniy2

பால் - நிச்சயமாக, இது நல்லது, ஆனால் பால் உண்மையானதாக இருந்தால் மட்டுமே, மற்றும் செயற்கை அல்லது சோயா இல்லை - ஆனால் அது நடக்கும் - லேபிளின் கீழ் (குடித்தல்) பால் எடுத்த பிறகு கசப்பான ஏப்பம் வந்தால், இந்த பாலை போலியாக குடிக்க வேண்டாம். அத்தகைய பால் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம்.

விளாடிமிர்

எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
இப்போது கடையில் விற்கப்படுவது பயனுள்ளது அல்ல என்று கூறலாம், மாறாக, இது ஆண்டிபயாடிக்குகளுடன் கூடிய ஆரோக்கிய ரசாயனத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அல்ட்ரா-பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் இயற்கைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது.

வானவில் வானவில்

பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் அது பயனுள்ளதாக இருக்கும்

ஒரே குறை என்னவென்றால், சிலருக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை = லாக்டேஸ் குறைபாடு (m. b. முதன்மை, இரண்டாம் நிலை அல்லது சில நோய்களுடன் சேர்ந்து இருக்கலாம்)
சுருக்கமாக, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் / அல்லது பால் பிறகு கடுமையான வாய்வு ...

வாலியோவில் இருந்து லாக்டோஸ் இல்லாத மற்றும் குறைந்த லாக்டோஸ் பால் (அத்துடன் பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டிகள், தயிர் போன்றவை) உள்ளன.

பலர் பால் மட்டுமே குடிக்க முடியாது, மேலும் புளித்த பால் பொருட்கள் பொதுவாக செரிக்கப்படுகின்றன.
ஆனால் சில நேரங்களில் புளிப்பு பால் கூட சிலரால் உணரப்படுவதில்லை ...
..அவர்களுக்காக, லாக்டோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாகப் பிரிக்கப்படும் பொருட்களைக் கொண்டு வந்தனர்.

அதே வாலியோவில் லாக்டோஸ் இல்லாத மற்றும் குறைந்த லாக்டோஸ் பால் HYLA பேட்ஜுடன் உள்ளது
தரையில் தூங்குவது தீங்கு அல்லது நன்மை அபார்ட்மெண்டில் காற்றை அயனியாக்கம் செய்வது நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும்

பால் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரிந்த ஒரு தயாரிப்பு. ஆனால் எல்லோரும் நினைப்பது போல் இது உண்மையில் பயனுள்ளதா? அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.

மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிலும், ஒரு குழந்தை பிறந்த பிறகுதான் பால் தோன்றும், எனவே இது குழந்தைகளுக்கான உணவு என்பது வெளிப்படையானது. இது இயற்கையால் மிகவும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது, புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு மட்டுமே அதன் செரிமானத்திற்கான சிறப்பு நொதிகள் உள்ளன, எனவே இது எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது. வயது வந்தவர்களில், அத்தகைய பொருட்கள் உடலில் இல்லை. கூடுதலாக, ஒரு குழந்தை அதன் தாயின் பாலை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும், எந்த மிருகமும் அல்ல.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், உலகில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு மக்கள் பால் சாப்பிடுவதில்லை, மேலும் 70% பெரியவர்கள் லாக்டோஸை பொறுத்துக்கொள்வதில்லை. இதிலிருந்து நம் உடலுக்கு அவசியமில்லை என்ற முடிவுக்கு வரலாம்.

உற்பத்தியை உட்கொள்ளும் செயல்முறையைப் பற்றிய பின்வரும் உண்மை, மனிதர்களுக்கு பால் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. மாடு அல்லது பிற விலங்குகளின் மடியை யாரும் குடிக்க மாட்டார்கள். அதைப் பற்றிய ஒரு சிந்தனை கூட ஏற்கனவே விரும்பத்தகாதது, ஏனென்றால் அது சுகாதாரமாக இல்லை. இந்த வெளிநாட்டுப் பொருளை முதலில் வேகவைத்து பேஸ்டுரைஸ் செய்து அனைத்து கிருமிகளையும் அழிக்க வேண்டும். அதாவது, தீவிர வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, இதன் விளைவாக எந்தவொரு தயாரிப்பு, மிகவும் பயனுள்ள ஒன்று கூட அதன் குணங்களை இழக்கிறது. எனவே ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும், பின்னர் மதிப்புமிக்க எதையும் எடுத்துச் செல்லவில்லை?

ஒரு நபருக்கு பசுக்களிடமிருந்து மட்டுமல்ல, ஆடு, மான், ஒட்டகம் மற்றும் பிற விலங்குகளிடமிருந்தும் பால் வழங்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, அவர் தொடர்புடைய கால்நடைகளின் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களைப் பெறுகிறார். உதாரணமாக, பசுவின் பாலில் மனிதர்களுக்குத் தேவையானதை விட முன்னூறு மடங்கு கேசீன் உள்ளது.

உற்பத்தியை ஜீரணிக்கும் செயல்பாட்டில், நிறைய சளி உருவாகிறது, இதன் விளைவாக ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். சளி, வாத நோய் உருவாகலாம்.

அனைத்து பாலூட்டிகளும் குழந்தை பருவத்தில் மட்டுமே பால் உட்கொள்கின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பின்னர் அவர்கள் மற்ற உணவுகளுக்கு செல்கிறார்கள். மேலும், இயற்கையில் யாரும் மற்ற விலங்குகளின் பாலை உண்பதில்லை.

தங்கள் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் பலர் பால் பொருட்களை நிராகரிப்பது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை கொண்டு வந்துள்ளது என்ற முடிவுக்கு வந்துள்ளனர்.

உடலில் விளைவு

பாலில் கால்சியம் அதிகம் உள்ளது, இது உடலை, குறிப்பாக பற்களை பலப்படுத்துகிறது என்பதை அனைவரும் கேட்கப் பழகிவிட்டனர். உண்மையில், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில் மட்டுமே நாம் கால்சியத்தை இழக்கிறோம்.

பாலின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்:

• உடல் கால்சியத்தை இழக்கிறது;
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகிறது;
• வயிற்றுப் புண் தோன்றும்;
• குடலில் பிரச்சினைகள் உள்ளன;
• புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது;
• பாலில் சீழ் மற்றும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் உள்ளன;
• லாக்டோஸ் பலருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்;
• கலவையில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்தை பலவீனப்படுத்துகின்றன;
• கேசீன் தீங்கு விளைவிக்கும்;
• சர்க்கரை நோயை உண்டாக்கும்.

இந்தப் பட்டியல் முழுமையடையவில்லை. மனித உடலுக்கு பால் ஆபத்துகள் நீண்ட காலமாக விவாதிக்கப்படலாம். முக்கிய புள்ளிகளை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

கால்சியம் இழப்பு மற்றும் கேசினின் எதிர்மறை விளைவுகள்

எனவே கால்சியம் இழப்பு ஏன் ஏற்படுகிறது? உண்மை என்னவென்றால், உடல் அதை அமில நடுநிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்துகிறது. இது ஒரு நபரின் ஒரு வகையான பாதுகாப்பு எதிர்வினை.

கால்சியம் இழப்புக்கு கேசீன் பொறுப்பு. இது ஒரு பால் புரதமாகும், இது ஒவ்வொரு பாலூட்டிகளிலும் வெவ்வேறு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதன் ஒருங்கிணைப்பு செயல்முறை நன்றாக நடக்க, விலங்குகள் ரெனின் என்ற சிறப்பு நொதியை உருவாக்குகின்றன. ஒரு வயது வந்தவருக்கு அது இல்லை. கேசீன் மிகவும் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர். அதை நடுநிலையாக்க, உங்களுக்கு காரம், அதாவது கால்சியம் தேவை. அது போதாது போது, ​​எலும்பு திசு நுகரப்படும். இதன் விளைவாக, இருப்புக்கள் தொடர்ந்து இயங்குகின்றன, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகலாம்.

புற்றுநோயியல் வளர்ச்சியின் சாத்தியம்

பால் மட்டுமே ஆரோக்கியமானது என்ற நம்பிக்கை நம் மனதில் ஆழமாகப் பதிந்துவிட்டதால், உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை பலர் உணர விரும்புவதில்லை. தயாரிப்பு புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்று சிலர் நினைத்தார்கள்.

லாக்டோஸ், கேசீன் மற்றும் ஹார்மோன்கள் குற்றம் சாட்டுகின்றன, மேலும் பல மாடுகளுக்கு முலையழற்சி உள்ளது. இதன் பொருள் சீழ் கூட தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படும். விளம்பரங்கள் எப்போதும் இந்த பானத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகின்றன, ஆனால் மாடுகளுக்கு முலையழற்சி நோய்வாய்ப்பட்டிருப்பதால் யாராவது ஆயிரக்கணக்கான லிட்டர் பாலை ஊற்றுவார்கள் என்பது சாத்தியமில்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, உற்பத்தியாளர்கள் எப்போதும் அதைப் பற்றி சிந்திப்பதில்லை.

ஏன் பல மாடுகளுக்கு முலையழற்சி ஏற்படுகிறது? உண்மை என்னவென்றால், தொழில்துறை அளவில், விலங்குகளின் ஆரோக்கியம் முக்கிய விஷயம் அல்ல. அவர்கள் அதிக பால் கொடுப்பது முக்கியம். நல்ல வாழ்க்கை நிலைமைகளை உருவாக்குவதை விட வளர்ச்சி ஹார்மோன்களை விலங்குகளுக்கு செலுத்துவது மிகவும் எளிதானது. மருந்துகளின் பயன்பாட்டின் விஷயத்தில் மடி பெரியதாக இருக்கும், பால் மகசூல் குறைந்தது இரட்டிப்பாகும்.

பால் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் ஹார்மோன்கள் பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், அவை புற்றுநோயை உருவாக்கத் தூண்டுகின்றன. கூடுதலாக, விலங்குகள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பெறுகின்றன. பின்னர், பாலுடன் சேர்ந்து, அவை மனித உடலில் நுழைந்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைத்து, நம்மை பலவீனப்படுத்துகின்றன.

இரைப்பை குடல் மீது செல்வாக்கு

வயிற்றின் சீர்குலைவுக்கும் பால் தீங்கு வருகிறது. தயாரிப்பு அமிலத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது. இதன் விளைவாக, குடலில் புண்கள், பல்வேறு அரிப்புகள் மற்றும் கோளாறுகள் தோன்றக்கூடும்.

லாக்டோஸின் ஆபத்துகளைப் பற்றி பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், சிலவற்றில் உடல் அதை பொறுத்துக்கொள்ளாது. இது பால் சர்க்கரை, இது உள்ளே நுழைந்து குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் என பிரிக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது கூறு எந்த வகையிலும் செரிக்கப்படவில்லை. இது உடலை விட்டு வெளியேறாது, ஆனால் மூட்டுகளில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது, இது கீல்வாதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், கேலக்டோஸ் தோல் செல்கள் கீழ் குவிந்து, இது cellulite தோற்றத்தை தூண்டுகிறது.

சகிப்புத்தன்மையுடன், பின்வரும் அறிகுறிகள் தோன்றும்:

• குமட்டல்;
• வயிறு கோளறு;
• வாய்வு;
• வாயு உருவாக்கம்;
• அடிவயிற்றில் பிடிப்புகள்.

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் ஆபத்து

உங்களுக்கு பால் ஒவ்வாமையும் இருக்கலாம். ஒரு விதியாக, பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் இத்தகைய எதிர்வினை பின்வரும் வடிவத்தில் வெளிப்படுகிறது:

• பல்வேறு அரிப்பு;
• கண் இமைகளின் வீக்கம்;
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்;
• வாந்தி எடுக்கும் உணர்வு;
• சைனஸில் இருந்து வெளியேற்றம்.

ஒரு சிறிய அளவு பால் உட்கொள்ளும் போது கூட ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

நீரிழிவு நோய் அச்சுறுத்தல்

நீங்கள் நீண்ட நேரம் மற்றும் அடிக்கடி பால் உட்கொண்டால், அது வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும். அதிக அளவு சர்க்கரை உட்கொள்வதால் உருவாகும் நோயின் அனைத்து வடிவத்திலும் இது இல்லை. அதே கேசினின் தீங்கு காரணமாக இரண்டாவது வகை தோன்றுகிறது.

மாற்று

விலங்கு பால் மற்ற ஆரோக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களுடன் மாற்றுவது எளிது. நீங்கள் பாதாம், அரிசி, தேங்காய், ஓட்ஸ் மற்றும் பிற வகையான பால் பயன்படுத்தலாம். இந்த தயாரிப்புகளில் ஒவ்வொன்றும் ஒரு நபருக்குத் தேவையான பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்!

கிளாசிக் பால் மறுக்க, நீங்கள் அதன் சுவை விரும்பினால், சோயா பால் உதவும். இது பசுவைப் போலவே உள்ளது. கூடுதலாக, சோயா பாலில் இருந்து கேஃபிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கலாம். சோயா உணவில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. ஆனால் இவை உண்மையான ஹார்மோன்கள் அல்ல, அவை பசுவின் பாலில் உள்ளதைப் போலல்லாமல் உடலில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

தாவர அடிப்படையிலான பால் ஒரு விலங்கு தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். கூடுதலாக, அதன் பணக்கார சுவை குழந்தைகள், ஆண்கள் மற்றும் பெண்களால் பாராட்டப்படும்.

8228 0

நன்மை மற்றும் தீங்குபால் பொருட்கள் - மருத்துவத்தின் சிறந்த மனம் தொடர்ந்து ஈட்டிகளை உடைக்கும் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை.

ஆனால் பாலை நாள்பட்ட நோய்களுடன் இணைக்கும் சந்தேக நபர்களும் உள்ளனர்.

யார் சொல்வது சரி?

உண்மைகளுக்கு வருவோம்.

வெளிநாட்டு சுகாதார அதிகாரிகள் என்ன பரிந்துரைக்கிறார்கள்?

யுஎஸ்டிஏ வல்லுநர்கள் பால் பொருட்கள் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக அனைத்து வயதினருக்கும் அவசியம் என்று கருதுகின்றனர். 2-3 வயது குழந்தைகளுக்கு தினசரி தேவை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கண்ணாடிகள், 4-8 வயது - 2 ½ கண்ணாடிகள், 9 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்கள் - மூன்று கண்ணாடிகள்.

பால் பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பால் பொட்டாசியம், கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.

மிராக்கிள் தயாரிப்பு எலும்பு அமைப்பு மற்றும் பற்களை பராமரிக்க உதவுகிறது. எலும்புக்கூட்டின் தீவிர உருவாக்கம் இருக்கும்போது, ​​குழந்தை பருவத்தில் போதுமான அளவு கால்சியம் உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். 40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கால்சியம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது.

பால் பொருட்களில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் அவசியம். வைட்டமின் டி (கோல்கால்சிஃபெரால்) கால்சியம்-பாஸ்பரஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயற்கையான சீராக்கியாக செயல்படுகிறது.

பால் வழக்கமான நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தம், வகை II நீரிழிவு மற்றும் இருதய நிகழ்வுகள் (பக்கவாதம், மாரடைப்பு) அபாயத்தை குறைக்கிறது.

குறைந்த கொழுப்பு அல்லது முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது விரும்பத்தக்கது என்று USDA வலியுறுத்துகிறது. முழு பாலில் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் தமனிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

குறிப்பு:தளத்தில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் வெளிச்சத்தில், இந்த அறிக்கையை கேள்விக்குள்ளாக்கலாம். சில விஞ்ஞானிகள் இயற்கையான கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் மிதமான நுகர்வு இதயம் மற்றும் தமனிகளை பாதிக்காது என்று கூறுகின்றனர்.

பாலை இயற்கையான மனித உற்பத்தி என்று சொல்ல முடியுமா?

பசுவின் பால் ஹோமோ சேபியன்களுக்கு "இயற்கைக்கு மாறானது", எனவே மனிதர்களால் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது என்ற கருத்தை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். உண்மையில், இந்த தயாரிப்பில் நிறைய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன, இதன் காரணமாக இது தாய்ப்பாலின் அனலாக் என்று கருதப்படுகிறது.

ஆம், கண்டிப்பாக பரிணாம ரீதியாக, வயது வந்தோருக்கு பால் ஒரு அத்தியாவசிய தயாரிப்பு அல்ல. விவசாயப் புரட்சியின் காலம் வரை (கிமு 10-11 ஆயிரம் ஆண்டுகள்) பண்டைய மக்களுக்கு இது தெரியாது. தொல்பொருள் ஆய்வுகள் கடந்த "பால்" ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளில், நமது மரபணுக்கள் மாறிவிட்டன, மேலும் செரிமான அமைப்பு பால் பொருட்களின் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது.

இதிலிருந்து ஒரு எளிய பதில் பின்வருமாறு: இன்று பால் முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை

பால் பொருட்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைக் கருத்தில் கொண்டு, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை புறக்கணிக்க முடியாது - ஒரு நபர் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள முடியாத ஒரு பொதுவான நோய். ஒருவேளை இது ஒரு நோய் அல்ல, ஆனால் பாலுக்கான பரிணாம இயலாமையின் எதிரொலி மட்டுமே.

உலக மக்கள்தொகையில் 75% மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளில் 25% மக்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். பால் சர்க்கரையை உடைக்கும் ஒரு சிறப்பு நொதியான லாக்டேஸை போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்ய அவர்களின் உடல் மரபணு ரீதியாக திட்டமிடப்படவில்லை.

பால் பொருட்களை சாப்பிட்ட பிறகு, அத்தகைய மக்கள் வீக்கம், அசௌகரியம் மற்றும் வலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள். சில நோயாளிகள் புளித்த உணவுகள் (தயிர்) மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த வெண்ணெய் கூட உட்கொள்ளும் திறன் கொண்டவர்கள்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஐரோப்பா மற்றும் ஸ்லாவிக் நாடுகளில் இருந்து குடியேறியவர்களிடையே பால் செரிமானத்துடன் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன. பெரும்பாலும் - இந்தியர்கள், சீனர்கள், ஆப்பிரிக்காவின் சில மக்கள் மத்தியில்.

கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள் மாரடைப்புக்கு வழிவகுக்குமா?

தற்போதைய யோசனைகளின்படி, கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம்) பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் இருதய நிகழ்வுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. மருத்துவ எச்சரிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த கோட்பாடு உண்மையான மக்கள்தொகை ஆய்வுகளால் நிரூபிக்கப்படவில்லை.

பால் எதிர்ப்பாளர்களும் ஆதரவாளர்களும் உள்ளனர். இந்த தயாரிப்பு தமனிகளை அடைத்து கிட்டத்தட்ட "வெள்ளை மரணம்" என்று சிலர் கூறுகின்றனர். மற்றவர்கள் எல்லா கவலைகளையும் நிராகரித்து, பால் உண்மையில் தமனிகளைப் பாதுகாக்கிறது என்று கூறுகின்றனர்.

பெரிய திட்டங்களின் மெட்டா பகுப்பாய்வு கொழுப்பு பால் பொருட்களின் நுகர்வு மற்றும் கரோனரி இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு இடையே ஒரு தொடர்பை வெளிப்படுத்தவில்லை. இந்தத் தகவல்கள் "கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்" என்ற கோட்பாட்டின் மீது சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது இருதய இறப்பிற்கான காரணங்களை வேறு ஏதாவது ஒன்றில் தேடும்படி நம்மை கட்டாயப்படுத்துகிறது.

இலவச மாடுகளின் கரிம பால் இருதய அமைப்புக்கு பாதுகாப்பானது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் மாரடைப்புக்கு காரணம் கொலஸ்ட்ரால் அல்ல, ஆனால் கால்நடைகளை கொழுக்க பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை சேர்க்கைகள் மீது குற்றம் சாட்டுகின்றனர்.

பால் எலும்புகளை பலப்படுத்துமா?

கேள்வி நீங்கள் நினைப்பதை விட கடினமானது. பால் பொருட்களை அதிகம் உட்கொள்ளும் நாடுகளில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் பாதிப்பு ஏற்படுகிறது என்பதுதான் உண்மை.

என்ன விஷயம்?

இரண்டு சமீபத்திய ஆய்வுகள் எலும்புகளுக்கு பால் நன்மைகளை நிராகரிக்கின்றன. பால் குடிப்பவர்கள் இடுப்பு எலும்பு முறிவுடன் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுவார்கள் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

மற்ற வல்லுநர்கள் பால் பொருட்கள் எலும்பு தாது அடர்த்தியை பராமரிக்க உதவுகின்றன, இதனால் எலும்பு முறிவுகளைத் தடுக்கிறது. பிந்தைய உண்மை சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளின் போது நிரூபிக்கப்பட்டது, இது ஒரு வலுவான வாதம்.

புரதம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் K-2 பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த விட்டமின் இலவசப் பசுக்களின் முழுப் பாலில் மட்டுமே உள்ளது. வைட்டமின் K-2 தாவர தோற்றம், மற்றும் அதன் குவிப்பு, விலங்குகள் தொடர்ந்து புதிய புல் சாப்பிட வேண்டும்.

பால் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள்

பால் சில நோய்களைத் தடுக்கிறது. மற்றவர்களுக்கு, மாறாக, அது முன்னறிவிக்கிறது. பால் பொருட்கள் ஒரு காரணமாகவும் சிகிச்சையாகவும் இருக்கலாம்.

உடல் பருமன்

நீங்கள் முழு பால், கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ரசிகராக இருந்தால், உங்கள் இடுப்பில் "காதுகள்" ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். எந்த கொழுப்பும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்ட கடல், அதை தீவிரமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். உட்கார்ந்திருக்கும் நவீன நபர், கிராமப்புற உணவின் இத்தகைய அழகைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

முழு பால் குடிப்பவர்களின் இரத்தத்தில் வைட்டமின் டி அளவு அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மறுபுறம், அவர்கள் பருமனாக இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

வகை II நீரிழிவு

நீரிழிவு நோயாளிகள் அமுக்கப்பட்ட பாலை தவிர்ப்பது நல்லது என்றாலும், இயற்கை பால் பொருட்களை கைவிட எந்த காரணமும் இல்லை - கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம்.

லண்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் (சுவீடன்) உள்ள நீரிழிவு நோய் ஆய்வு மையத்தின் ஊழியர்கள், ஆரோக்கியமான மக்கள் தினசரி பால் உட்கொள்வது வகை II நீரிழிவு நோயின் நிகழ்வை 23% குறைக்கிறது என்பதைக் கண்டறிந்தனர். டீனேஜ் பால் குடிப்பவர்களுக்கு டைப் II நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 43% குறைவாக இருப்பதாக அவர்களது ஹார்வர்ட் சகாக்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்

சில ஆய்வுகள் பால் நுகர்வு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம்.

மீண்டும், உறுதி இல்லை. கால்சியம் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் கோட்பாடு காலாவதியானது மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்று பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் கேன்சர் தெரிவிக்கிறது.

பார்கின்சன் நோய்

ஹார்வர்ட் ஆராய்ச்சியாளர் கேத்தரின் ஹியூஸ், ஒரு நாளைக்கு மூன்று கிளாஸ் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், வயதானவர்களுக்கு பார்கின்சன் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகக் கண்டறிந்தார். இருப்பினும், பாலுக்கும் நியூரோடிஜெனரேஷனுக்கும் இடையிலான குழப்பமான தொடர்பை ஆசிரியர்களால் விளக்க முடியவில்லை.

"முடிவுகள் பால் குடிப்பவர்களிடையே, குறிப்பாக கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் ஏற்படும் நிகழ்வுகளில் மிதமான அதிகரிப்பைக் குறிப்பிடுகின்றன. இந்த பரவலான தயாரிப்புகளை மட்டுப்படுத்துவது நல்லது., டாக்டர் ஹியூஸ் கூறுகிறார்.

மனச்சோர்வு

தோஹோகு பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த ஜப்பானிய விஞ்ஞானி ரியோஷி நாகடோமியின் கூற்றுப்படி, மனச்சோர்வு நீக்கப்பட்ட பால் முழு பாலுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்பின் ஒன்று முதல் நான்கு பரிமாணங்கள் நோயாளிகளின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆண்டிடிரஸன்ஸின் தேவையைக் குறைக்கின்றன மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

நினைவகம், சிந்தனை, மூளை ஆரோக்கியம்

2012 ஆம் ஆண்டில், வெவ்வேறு அளவு பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் நபர்களின் நினைவாற்றலுக்கும் சிந்தனைக்கும் இடையே ஒரு சுவாரஸ்யமான ஒப்பீடு செய்யப்பட்டது.

மேலும் பால் பிரியர்கள் வெற்றி பெற்றனர்!

இந்த தயாரிப்பில் பீட்டா-கேசின் புரத வகை A2 உள்ளது. இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் செயல்முறைகள், கணைய அழற்சி மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

எனவே, பாலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியவில்லை. ஆதரவாகவும் எதிராகவும் வலுவான வாதங்கள் உள்ளன. எந்த உணவைப் போலவே, மிதமான உணவு தேவை. நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவராக இருந்தால், நீங்கள் நன்றாக இருப்பீர்கள்.

: மாஸ்டர் ஆஃப் பார்மசி மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ மொழிபெயர்ப்பாளர்

தாய் பாலூட்டும் காலத்தில் மட்டுமல்ல, வாழ்நாள் முழுவதும் பால் உட்கொள்ளும் ஒரே பாலூட்டி (அவரது உயிரியல் உடலை அதன் ஒத்த, பிற உயர் பாலூட்டி விலங்குகள், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் என்று பொருள்) நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதில்லை. இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் இயற்கையில் உள்ளதா? மேலும், இயற்கையில் மற்ற விலங்கு இனங்களின் பாலை அதன் ஊட்டத்திற்கு பயன்படுத்தும் ஒரே இனம் மனிதன் மட்டுமே! இது விசித்திரமானது மற்றும் சாதாரணமானது அல்லவா?

எப்பொழுதும் இயற்கையாக இல்லாத இயற்கைக்கு எதிராகச் செல்வதன் மூலம் நம்மையும் நம் குழந்தைகளையும் (பலத்தால் கட்டாயப்படுத்தி, பின்னர் பழக்கத்தால் அல்லது ஏற்கனவே அடிமையாகி, பால் அல்லது பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை) இழக்கிறோம் என்பதை புரிந்து கொள்ள இந்த உண்மை போதுமானதாக இல்லையா? ஆரோக்கியம், இத்தகைய செயல்களின் இயற்கையான விளைவுகள் - நோய்கள் அழிவதா? அல்லது இயற்கையானது நம்மை விட முட்டாள்தனமாக இருக்கிறதா, மேலும் நமது அகந்தை உண்மை (இயற்கையின் விதிகள்) மற்றும் நேர்மையான மற்றும் புறநிலை அறிவியல் அறிவை விட உயர்ந்ததா?

பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் நேரடி விளைவு என்னென்ன நோய்கள் மற்றும் சில நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் காரணங்கள் மற்றும் உயிரியல் செயல்முறைகள் என்ன என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்? அவற்றில் சிலவற்றையும், நன்மைகள் பற்றிய சில தப்பெண்ணங்களையும் அல்லது பால் பொருட்களுக்கான தேவை, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கான தேவையையும் பார்க்கலாம். புள்ளிவிவரங்கள், அறிவியல் கருத்துகள் மற்றும் துல்லியமான புள்ளிவிவரங்களைப் பார்க்க விரும்புவோர், மதிப்பிற்குரிய பேராசிரியர் வால்டர் வெயிஸின் விரிவுரையைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள் (இந்த நபருக்கு, மனசாட்சியும் உண்மையும் உலகமயமாக்கல்களிடமிருந்து பழிவாங்கும் பயம் மற்றும் விற்பனைக்கான "லாபம்" பொய் ஒருவரின் மனசாட்சியும் மரியாதையும் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது).

பால் நுகர்வு செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு தீய மற்றும் கொடிய தொழில்.
கீழே உள்ள அனைத்து தகவல்களும் சாதாரண, விவேகமுள்ள மக்களுக்கானது. எனவே, தொடங்குவோம்:

பாலில் கால்சியம்.

பாலில் கால்சியம் நிறைய உள்ளது, மேலும் குழந்தைகளில் எலும்புக்கூட்டின் வளர்ச்சி மற்றும் சரியான உருவாக்கத்திற்கு கால்சியம் அவசியம், மேலும் பெரியவர்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கும் இது அவசியம். சரியா? நிச்சயமாக! பிறகு, இந்த தர்க்கத்தின்படி, உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான கால்சியத்தை நிறையப் பெறுவதற்கு நீங்கள் நிறைய பால் குடிக்க வேண்டும், இல்லையா? அப்படியானால், கால்சியம் அதிகம் உள்ள பாலை தானே பெறுவதற்காகக் கொடுக்கும் பசுக்கள் மற்ற பசுக்களிடம் இருந்து பாலை உறிஞ்சாமல் ஏன் குடிக்கக்கூடாது? ஆயினும்கூட, பசுக்களுக்கு கால்சியம் குறைபாடு இல்லை மற்றும் அவற்றின் எலும்புகள் வலுவாக உள்ளன. உடலுக்குத் தேவையான கால்சியத்தை பெற வேறு வழி இருக்கிறதா? நிச்சயமாக, பசுக்கள், ஆடுகள் மற்றும் பிற விலங்குகள் ஒரு நபர் அடக்கி, பாலை வடிகட்டத் தொடங்கினார், அது சாப்பிடுவதற்கு, புல் மட்டுமே சாப்பிடுவதற்கும், தண்ணீர் மட்டும் குடிப்பதற்கும் இது போதுமானது. ஒரு மனிதன் ஐந்து மடங்கு அதிகம்.

ஒரு காட்டு எருமை ஒரு நாளைக்கு 3-4 லிட்டர் பால் மட்டுமே கொடுக்கிறது, அது தன் கன்றுக்கு போதுமானது. மறுபுறம், பசுக்கள் அதிக அளவு (சில நேரங்களில் 10-20 மடங்கு) பால் கொடுக்கின்றன, ஏனெனில் நூற்றுக்கணக்கான (அல்லது ஆயிரக்கணக்கான) ஆண்டுகளாக ஒரு நபர் செயற்கையாக அதிகப்படியான பால் உருவாவதை (மடி மற்றும் சுழற்சிகளுடன் கையாளுதல்) தூண்டி, அதை நடத்தினார். பொருத்தமான தேர்வு. பால் உட்கொள்வதை எந்த விலையிலும் நியாயப்படுத்த விரும்பாமல், பசுக்கள், அவை தாவரவகைகள், பின்னர் மனிதர்கள் போன்ற முட்டாள்தனங்களைச் சொல்லாமல், நல்லறிவை இயக்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன். தயவு செய்து விவாதித்து சிந்திக்கவும். இதன் பொருள் அனைத்து உயிரியல் செயல்முறைகளும் அவர்களுக்கும் நமக்கும் ஒரே மாதிரியாக தொடர்கின்றன, ஆனால் பால் கலவையில் மட்டுமே வேறுபாடு உள்ளது, இது நமது இனத்தின் வேறுபட்ட உயிரியலால் ஏற்படுகிறது மற்றும் ஒரு குழந்தை மற்றும் ஒரு கன்றின் ஆன்டோஜெனியில் உள்ள வேறுபாடு. உதாரணமாக, மற்ற பாலூட்டிகளின் மற்ற பாலைக் காட்டிலும் தாயின் பாலில் குறைவான புரதங்கள் உள்ளன, tk. குழந்தை விலங்குகளைப் போலல்லாமல், ஒரு குழந்தை உடல் ரீதியாக அவ்வளவு வேகமாக வளரத் தேவையில்லை, தனது பிறந்தநாளில் தனது காலடியில் எழுந்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மூளை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு நிறைய (ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத) கொழுப்புகள் தேவை.

பல தாவர பழங்களில் பசுக்கள், ஆடுகள் மற்றும் பிறவற்றின் பாலை விட அதிக கால்சியம் உள்ளது. ஆனால் விலங்குகளின் பாலில் உள்ள கால்சியம் போலல்லாமல், குழந்தை தனது வளர்ச்சிக்கு தேவையான கால்சியத்தை தாவர உணவுகளில் இருந்து பெறுகிறது. மற்றும் என்ன, விலங்கு பால் உட்கொண்டால், குழந்தைக்கு கால்சியம் கிடைக்காது? நிச்சயமாக இல்லை, அதனால்தான் நவீன மக்களுக்கு தசைக்கூட்டு அமைப்பில் (கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களில் இருந்து) பல பிரச்சினைகள் உள்ளன - ஸ்கோலியோசிஸ் முதல் கீல்வாதம் வரை.
மூலம், முடி மற்றும் நகங்கள் வலுவாக இருக்க, போதுமான அளவு சிலிக்கான் சாப்பிடுவது அவசியம். பச்சை மிளகாயில் நிறைய சிலிக்கான் உள்ளது - பச்சை மிளகாயிலிருந்து புதிய சாறு குடிக்கவும், நீங்கள் அதை கேரட்டுடன் கலக்கலாம். 500 மில்லி வரை. ஒரு நாளில்.
உண்மை என்னவென்றால், பாலில், கால்சியம் தவிர, பால் புரதமும் உள்ளது - கேசீன், இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர் (இந்த புரதத்தை பிரிக்கும் நொதிகள் மனித உடலில் இல்லை என்பதால்), எந்த விலங்கு புரதத்தையும் போல, உண்மையில் நைட்ரஜன் கலவைகள், அவை விஷங்கள். இதன் விளைவாக, ஹோமியோஸ்டாசிஸை (உள் சூழலின் நிலைத்தன்மையை) ஒழுங்காகக் கொண்டுவருவதற்காக, இந்த விஷயத்தில், அமில-அடிப்படை சமநிலை, உடல் அதிக அளவு கால்சியம் (கார) மூலம் வயிற்றில் உள்ள அமிலத்தை நடுநிலையாக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. முதன்மையாக குடித்த பாலில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது. மேலும், குடித்த பாலில் இந்த அளவு கால்சியம் போதுமானதாக இல்லை, அது மற்ற உணவுகளில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது (நன்றாக, அவை உணவில் இருந்தால்), அல்லது உடலில் இருந்தே, அதன் எலும்பு திசுக்களை அழிக்கிறது. பெரும்பாலும், தங்கள் குழந்தைகளுக்கு பால் ஊட்டும் தாய்மார்களின் பற்கள், எலும்புக்கூடு, நகங்கள் அழிக்கப்படுகின்றன - அவர்கள் தற்போது பால் (குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் இறைச்சிப் பொருட்களை உட்கொள்வதால், மக்கள் உட்கொள்ளும் இனங்கள் சாப்பிடுவதில்லை, இது அவர்கள் சொல்வது உட்பட. h மற்றும் இந்த உண்மைகள். கால்சியம் கிட்டத்தட்ட 100 சதவிகிதம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, கால்சியம் அடங்கிய தயாரிப்பில் மெக்னீசியம் இருப்பது அவசியம். பாலில் மிகக் குறைந்த மெக்னீசியம் உள்ளது, 25 சதவிகித கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்குத் தேவைப்படாது. நிச்சயமாக, கால்சியம் போதாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும், கட்டுமானப் பொருட்களும் குழந்தைக்கு (கரு), நஞ்சுக்கொடி மூலம், தாயின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில், உயிரினங்களை பாதுகாக்க இயற்கையால் வழங்கப்படுகின்றன (கருவுக்கு எந்த விலையிலும் தேவைப்படும் அனைத்தும்). இதுதான் உண்மை - இதுதான் இயற்கை, இவையே அதன் சட்டங்கள். கால்சியம் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது மருத்துவர்கள் என்ன ஆலோசனை கூறுகிறார்கள், ஓட்ஸ் அல்லது பார்லி, முட்டைக்கோஸ் அல்லது பச்சை சாலட், வெந்தயம் ஆகியவற்றின் முளைத்த தானியங்கள் உள்ளதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறி புரதம் விலங்கு புரதம் போன்ற பெரிய அளவிலான அமிலத்தின் உற்பத்தியை ஏற்படுத்தாது. ஒரு நபர் அதிகப்படியான பச்சை தாவர உணவுகளிலிருந்து கால்சியத்தைப் பெறுவார். இல்லை, இன்னும் அதிக பால் குடிக்கவும், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடவும் அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். மற்றும் மூட்டுகள் ஏற்கனவே நொறுங்குகின்றன, சிறுநீரகங்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன. பாலை பேஸ்டுரைஸ் செய்து, கொதித்த பிறகு, கரிம கால்சியம் ஒரு கனிம வடிவத்திற்கு செல்கிறது, மேலும் இந்த வகை கால்சியத்தை உறிஞ்ச முடியாது. தயாரிப்புகளை சுத்தம் செய்யும் போது அல்லது வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​கரிம நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் உறிஞ்சும் திறன் கொண்ட கால்சியம் தண்ணீரில் கரையாத ஒரு பொருளாக மாறும் - கனிம கால்சியம், இது உடலால் உறிஞ்சப்படாது, அது உடலில் குவிந்து கிடக்கிறது. பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது (கீல்வாதம் முதல் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் சுருள் சிரை நாளங்களில் உள்ள கற்கள் மற்றும் மணல் வரை). தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கும்போது தாதுக்களுக்கு என்ன நடக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அவை வீழ்ச்சியடைகின்றன - கரையாதவை - கசடு. கனிம கால்சியம் பெரும்பாலும் இரத்த நாளங்களின் "இறந்த" முனைகளில், முக்கியமாக அடிவயிற்று குழியில் குவிகிறது - இது கட்டிகள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஆசனவாயின் பாத்திரங்கள் பாதிக்கப்பட்டால், மூல நோய் கிடைக்கும். கரிம கால்சியத்தை கரைந்த நிலையில் பராமரிக்க, கரிம சோடியம் தேவைப்படுகிறது. செலரியில் இது நிறைய உள்ளது - அதிக செலரி சாப்பிட்டு அதன் சாறு குடிக்கவும்.

இயற்கையில், விலங்குகளில், அத்தகைய பிரச்சினைகள் இல்லை மற்றும் இருக்க முடியாது, ஏனெனில். அவர்கள், நவீன நாகரீக மற்றும் அறிவார்ந்த மக்களைப் போலல்லாமல், தங்கள் வகையான உணவுக்கு இயற்கையானதை சாப்பிடுகிறார்கள், அதனால் மில்லியன் கணக்கான ஆண்டுகளாக மாற்றங்கள் இல்லாமல். பழங்குடி மரபுகள் மற்றும் இயற்கை இனங்கள் ஊட்டச்சத்தின் மீது நிலைத்திருக்கும் மக்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. ஒரு நபருக்கு, இவை நேரடி (வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல்) பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், தானியங்கள், கொட்டைகள். அனைத்து பச்சை பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைய உள்ளன - இது உண்மையில் நமது இரத்தம் (குளோரோபில் மற்றும் ஹீமோகுளோபினுக்கு இடையிலான வேறுபாடு இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் அயனிகளில் மட்டுமே உள்ளது). நேரடி பச்சை தாவர உணவுகளை சாப்பிடுங்கள் - கால்சியம் மற்றும் பிற முக்கிய சுவடு கூறுகள் ஏராளமாக இருக்கும்!

கேசின் (பால் புரதம்)

பால் அல்லது பால் பொருட்களிலிருந்து நமக்குத் தேவையான புரதத்தைப் பெறுவது சாத்தியம் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள் - இது அடிப்படையில் சாத்தியமற்றது. ஏன்? நான் விளக்குகிறேன் -
பசுக்களில், பசுவின் தாயின் பாலில் இருந்து கறவைக் கன்றுகளால் புரத உற்பத்தியின் தன்மை பின்வருமாறு - கன்றின் வயிற்றில், தாய்ப்பாலுடன் உணவளிக்கும் காலத்தில், ரெனின் என்சைம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதன் காரணமாக கேசீன் புரதம் அதன் உறுப்பு கூறுகளாக பிரிக்கப்பட்டது (பிரிக்கப்பட்ட), அதாவது. அமினோ அமிலங்களாக, அதிலிருந்து, கன்றுக்குட்டியின் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புதிய புரதங்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு பசு மற்றும் அதன் கன்றின் உட்புற உயிரியல் கடிகாரம் ஒரு புதிய முறைக்கு மாறும்போது, ​​கன்றின் வயிற்றில் உள்ள ரெனின் உற்பத்தியை நிறுத்துகிறது மற்றும் கன்று அதன் தாயின் பால் குடிப்பதை நிறுத்துகிறது. அவர் தனது இனத்தில் உள்ளார்ந்த ஊட்டச்சத்து இனத்திற்கு மாறுகிறார் - பச்சை புல்லுக்கு. இயற்கையும் அப்படித்தான். அத்தகைய கன்றுக்கு இயற்கைக்கு மாறான முறையில் பசுவின் பால் தொடர்ந்து கொடுக்கப்பட்டால், கேசீன் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் (ஒவ்வொரு விலங்குக்கும் அதன் சொந்த கேசீன் உள்ளது), அவர் நோய்வாய்ப்பட்டு இறக்கக்கூடும், ஏனெனில் கேசீன் இனி இருக்காது. பதப்படுத்தப்பட்ட, ஆனால் உடலில் விஷம் மற்றும் டெபாசிட், கழிவு பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படும். ஆனால் இதைப் பற்றி பின்னர், மக்களின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி, நாங்கள் இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம். உணவில் இருந்து பெறப்படும் எந்த புரதமும் (உயர்ந்த விலங்கின்) தன்னால் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை (அது போலவே), ஆனால் அவை எப்போதும் பிரிக்கப்படுகின்றன (அல்லது அவை - புரதங்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன) அமினோ அமிலங்களாக (புரத மூலக்கூறுகளின் கட்டமைப்பு கூறுகள்) மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் பல்வேறு, தேவையான உடல், அதன் குறிப்பிட்ட புரதங்கள். ஆற்றல், குறிப்பிட்ட நொதிகள் மற்றும் பிற உயிரியல் பொருட்கள் இந்த செயல்முறைகளில் செலவிடப்படுகின்றன. மேலும், உண்ணும் உணவு 70 டிகிரிக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படாவிட்டால் மட்டுமே இந்த செயல்முறை சாத்தியமாகும். ஏனெனில் 70 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், புரதங்களின் முழுமையான மற்றும் மீளமுடியாத டினாட்டரேஷன் ஏற்படுகிறது - புரதத்தின் முதன்மை கட்டமைப்பின் அழிவு மற்றும் டிஎன்ஏ உருகுதல். அனைத்து நொதிகளும் 43 முதல் 70 டிகிரி வரை அழிக்கப்படுகின்றன.

மனிதர்களில், குழந்தைகளால் பால் புரதங்களைப் பெறுதல் மற்றும் ஒருங்கிணைக்கும் தன்மை முற்றிலும் வேறுபட்டது. குழந்தைகளின் உடலில் கூட என்சைம்கள் இல்லை, அவை பால் புரதமான கேசீனை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கின்றன. ஆனால் அவர்களின் தாய்மார்களில் (அனைத்து பெண்களிலும்), குறிப்பிட்ட பாசிலி பாலூட்டி சுரப்பிகளில் வாழ்கிறது, இது தாயின் பாலுடன் சேர்ந்து, குழந்தையின் வயிற்றில் நுழைந்து, கன்றுகளின் வயிற்றில் ரெனின் என்சைம் செய்வதை செய்கிறது. அந்த. ஒரு குழந்தை தனது தாயின் பாலை உட்கொள்ளும் வரை அதன் தாயின் பாலில் இருந்து புரதங்களைப் பெறுகிறது. மேலும், அவர் வாழ்க்கையில் ஒருபோதும், அவர் பால் குடிக்க முடியாது, ஏனெனில். மற்றும் அவரது உயிரியல் கடிகாரம் மாறியது (குழந்தை பாலூட்டப்பட்ட தருணத்திலிருந்து) ஆன்டோஜெனீசிஸின் இந்த நிலை (உயிரினத்தின் தனிப்பட்ட வளர்ச்சி). இதன் அர்த்தம் உங்களுக்கு புரிகிறதா? எந்தவொரு விலங்கின் பாலிலிருந்தும் கேசீன் புரதத்தை ஒரு குழந்தையால் கூட உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும் ஒரு உயிரியல் பொறிமுறையும் செயல்முறையும் இல்லை. பால் உயிருடன் இருந்தால், மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாவிட்டால் இவை அனைத்தும். 70 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சை டிஎன்ஏவை உருக்கி, புரதத்தின் முதன்மை அமைப்பை அழிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உயிரியலில் இத்தகைய சிதைவு முழுமையானது மற்றும் மாற்ற முடியாதது என்று அழைக்கப்படுகிறது - அத்தகைய "தயாரிப்பு" இறந்துவிட்டது, வயிற்றுக்குள் நுழைந்து, பின்னர் அது மனித செரிமான அமைப்பில் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளால் உண்ணப்படுகிறது - சிதைவுகள் (பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், பூஞ்சை) மற்றும் உடல் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளைப் பெறுகிறது. நச்சுகள் - நோய்கள்.

பசுவின் பாலை உண்ணும் குழந்தைகள் கொழுப்பாகவும், வேகமாகவும் வளர வாய்ப்புள்ளது, ஆனால் சிறுநீரகம் பாதிக்கப்பட்டதால் அவர்கள் நோய்வாய்ப்படுவார்கள். நமது உடல் பல வெளிநாட்டு புரதங்களை செயலாக்க வடிவமைக்கப்படவில்லை.

ஆனால் குழந்தைகளின் குடல்களைப் பற்றி என்ன, அவை அமில சூழலுக்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஆனால் புரதங்கள் (மற்றும் பசுவின் பாலில் தாய்ப்பாலை விட இரண்டு மடங்கு புரதங்கள் உள்ளன, மேலும் அன்னியமானவை - ஆன்டிஜென்கள் கூட) செரிமான அமைப்பை அமிலமாக்கும் (PH சூழல்) மற்றும் குடல் சுவர்கள் அமிலத்தால் சேதமடைந்து இரத்தம் வர ஆரம்பிக்கலாம். இரத்தத்தில் இரும்புச்சத்து அதிகம் - இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கு! இரத்தம் குடல் வழியாக உடலால் வெளியேற்றப்படுகிறது, குழந்தை இரும்புச்சத்து பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கிறது. மேலும் மருத்துவர்கள் அவருக்கு இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலை பரிந்துரைக்கின்றனர்! ஆம், உங்களுக்கு நிறைய இரும்புச்சத்து தேவை என்றால், புதிய பீட்ரூட் மற்றும் பீட்ரூட் சாறு மற்றும் முளைத்த பச்சை பக்வீட்டை சாப்பிட்டு குடிக்கவும். பால், இறைச்சி.... மீண்டும் புரதங்கள், மற்றும் சிதைந்த, இறந்த வடிவத்தில் கூட. குற்றம்! இந்த தகவல்கள் அனைத்தும் உலகின் மருத்துவ இதழ்களில் உள்ளன, ஆனால் இந்த தகவல் பரவலான மக்களுக்கு தெரிவிக்கப்படவில்லை, ஏனெனில். தொழில் உள்ளது மற்றும் கட்டுப்பாடு உள்ளது - இப்போது மொத்தம்.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (கால்சியம் இல்லாமை) இந்த நோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும் - உணவில் விலங்கு புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம், எலும்புகள் உலர்ந்து போகின்றன, குறிப்பாக முதுமை மற்றும் பிற நோய்களில் - சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அனைத்து நோய்களும் இளமையாகிவிட்டன. விலங்கு புரதங்களை உட்கொள்பவர் உடலில் அதிக அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகிறார் மற்றும் ... எலும்புகளில் கால்சியத்தை வைக்கும் அவர்களின் ஆஸ்டியோபிளாஸ்ட்களை "கற்பழிப்பு" செய்கிறார்கள் - அவற்றின் சுமை மிகப்பெரியதாகிறது, கால்சியம் உறிஞ்சுதல் அமைப்பு தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது - அவளுக்கு பால் கொடுக்கப்படுகிறது - புதியது ஒரு பயங்கரமான புரதத்துடன் கூடிய கால்சியம் - கேசீன், இது உடலை அமிலமாக்குகிறது மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு தீய வட்டத்தில் செல்கிறது. ஆம், ஆனால் உடலின் இருப்புக்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

நீரிழிவு நோய் வகை 1.- கேசீன் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து மருத்துவர்களும் புரிந்து கொள்ளாத ஒரு பெரிய பிரச்சனை, பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு நேரடியாக சார்ந்துள்ளது மற்றும் இந்த நுகர்வு விளைவு நீரிழிவு நோய் வகை A (வகை 1) ஆகும். ஆச்சரியமா? சர்க்கரை அதிக சர்க்கரையால் மட்டுமே வரும் என்று நினைக்கிறீர்களா? இல்லை, சர்க்கரைகள் வகை 2, இது உணவின் வகையை மாற்றுவதன் மூலம் எளிதில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. வகை 1 இன்னொன்றிலிருந்து வருகிறது. கவனமாக கேளுங்கள்.
டைப் 1 நீரிழிவு நோயின் முழு செயல்முறையையும் புரிந்து கொள்ள (இது கிட்டத்தட்ட பால் பொருட்களின் நுகர்வு மூலம் மட்டுமே நிகழ்கிறது), வெளிப்புற ஆன்டிஜென்களில் (வெளிநாட்டு முகவர்கள்) பெறுவதற்கு நமது உடலின் எதிர்வினையின் கொள்கையைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். கவனம் - ஆன்டிஜென்கள், மனித உடலுக்கு விலங்கு புரதங்கள் மட்டுமே (ஏதேனும்! 60 கள் வரை உயிர் வேதியியலின் 2வது படிப்பு.). நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, எதிரியை நடுநிலையாக்குவதற்காக, ஒரு பெரிய (தேவையான) ஆன்டிபாடிகளை (உதாரணமாக, லுகோசைட்டுகள்) உற்பத்தி செய்கிறது, அவை முகவரை நோக்கி விரைந்து, அதை சாப்பிட்டு (பாகோசைட்டோசிஸ்) அதனுடன் இறக்கின்றன. நினைவில் கொள்ளுங்கள், இறைச்சி, பால், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் மீன் (சிறிதளவு) உட்கொண்ட பிறகு, பெரும்பாலான வெளிநாட்டு புரதங்கள் இன்னும் அழிக்கப்படலாம், ஆனால் அத்தகைய உறிஞ்சுதலின் விளைவாக நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள், அத்துடன் சடல விஷம் - விளைவு சிதைக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வெளியீடு, அவற்றை உண்ணும் செயல்பாட்டில் சிதைந்த புரதங்கள். இந்த நச்சுகளில் சில உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் பெரிய குடலின் சுவர்களில் நீரிழப்பு மலக் கற்கள் வடிவில் டெபாசிட் செய்யப்படுகின்றன, சில செல்கள் இடைவெளியில் மற்றும் உடலில் ஏதேனும் வெற்றிடங்கள் (சீழ் - ஸ்னோட்), சிறுநீரகங்கள் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகின்றன. (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை இரத்தத்தில் உள்ள புரதங்களை வடிகட்ட வேண்டும்), நிணநீர், அனைத்து நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு! ஆனால் கேசீனில் இது இன்னும் கடினம்!

பால் புரதம் - கேசீன் மற்ற புரதங்களைப் போலவே, ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் அமைக்கப்பட்ட அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், சர்க்கரையை உடைக்கும் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் தொகுப்புக்கு காரணமான கணைய தீவுகளின் பீட்டா செல்களின் அமினோ அமிலங்கள் சரியாக அதே வரிசையில் அமைந்துள்ளன. நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கேசீனை ஆன்டிஜெனாக அங்கீகரிக்கும் போது, ​​அது புரதத்தையே அழிக்க ஆரம்பித்து, சில சமயங்களில் கேசீன் புரதத்தின் கட்டமைப்பை ஒத்த அதன் சொந்த செல்களுக்கு மாறுகிறது. அந்த. ஆன்டிஜென்களை எதிர்த்துப் போராட வேண்டிய நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆன்டிபாடிகள், நமது உடலின் செல்களைத் தாக்கத் தொடங்குகின்றன - இது பயங்கரமான தன்னுடல் தாக்க நோய் - நீரிழிவு நோய், வகை 1. இது உடனடியாகவும் அனைவருக்கும் நடக்காது, ஆனால் வழக்கமான மற்றும் குழந்தைகளின் வயதில் பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் ஏராளமான நுகர்வு நடைமுறையில் வழங்கப்படுகிறது. இப்போது டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எத்தனை குழந்தைகள் உள்ளனர், அமெரிக்காவில் எத்தனை பேர் (மூன்றில் ஒருவர்), விளம்பரம் மற்றும் ஊழல்வாதிகள் மற்றும் (அல்லது) படிக்காத மருத்துவர்களுக்கு நன்றி, கிட்டத்தட்ட பலவந்தமாகவும் பெரிய அளவிலும் குழந்தைகளுக்கு பால் கொடுக்கிறார்கள். சிறுவயதில் பால் குடிப்பது முதுமையிலும், அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறையும் எந்த நேரத்திலும் நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், இளமை பருவத்தில் நோய் ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது, குழந்தை பருவத்தில் அதிக பால் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் இந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில். இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் தொகுப்புக்கு காரணமான குறிப்பிட்ட செல்கள் முழுவதையும் திரும்பப் பெறுவது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது, குறிப்பாக ஒரு சங்கிலி எதிர்வினை தூண்டப்படும் போது. மேலும், கர்ப்ப காலத்தில் பால் சாப்பிடும் தாய், குழந்தைக்குப் பிறப்பதற்கு முன்பே, இரத்தத்தின் மூலம் மேலே உள்ள அனைத்து பிரச்சனைகளையும் கடத்தும் அபாயம் உள்ளது. பால் நுகர்வு அதிகமாக இருக்கும் நாடுகளில், டைப் 1 நீரிழிவு நோய் விகிதாச்சாரத்தில் அதிகமாக உள்ளது.

புரோட்டீன் மசோதாவை எளிதாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புரதம் எங்கே கிடைக்கும்? நீங்கள் அதை எங்கும் எடுத்துச் செல்ல வேண்டியதில்லை. பிற்சேர்க்கையில் வாழும் மற்றும் இருக்கும் நமது சொந்த, தனித்துவமான பாக்டீரியாக்களுக்கு நன்றி, இது வாழும் (வாழும்) தாவர இழைகளிலிருந்து நம் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. கல்வியாளர் MAN Ugolev இன் படைப்புகளைப் படியுங்கள். மற்றும் யோசித்துப் பாருங்கள், பல டன் தாவரவகைகள் புரதத்தைப் பெறுவது எப்படி?

பாலாடைக்கட்டி அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கேசீன், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, குறிப்பாக கடின பாலாடைக்கட்டி, தூய கேசீன் - பசை, ஆனால் உணவு தயாரிப்பு அல்ல. சீஸ் மனித உடலில் நுழையக்கூடாது! ஆனால் இது கட்டுமானத்திற்கு ஏற்றது. கடின பாலாடைக்கட்டி என்பது பாக்டீரியாக்களால் கூட இனி சாப்பிட முடியாது - இது திகில்!

லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை)

வயிற்றில் நுழைந்தவுடன், லாக்டோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக உடைகிறது. குளுக்கோஸுடன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, சர்க்கரைகளிலிருந்து இது ஆற்றல் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது, அது எச்சங்கள் இல்லாமல் உறிஞ்சப்படும். ஆனால் கேலக்டோஸில் பெரிய சிக்கல்கள் உள்ளன - குழந்தை பாலூட்டும் தருணத்திலிருந்து இது மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஏனெனில் கேலக்டோஸின் செயலாக்கம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புக்கு காரணமான மரபணு அந்த தருணத்திலிருந்து அணைக்கப்படுகிறது. இதைத்தான் இயற்கை புத்திசாலித்தனமாக கணித்துள்ளது. ஒரு குழந்தைக்கு கேலக்டோஸ் தேவை - கூடுதல் ஆற்றல் இருப்பு (குழந்தைக்கு இன்னும் ஆற்றல் இருப்பு இல்லை என்பதால்) மற்றும் தேவைப்பட்டால், தாயின் பாலை மட்டுமே உட்கொள்ளும் குழந்தையின் கல்லீரல் அதை குளுக்கோஸாக செயலாக்கும். ஒரு வயது வந்தோரும் குழந்தையும் கேலக்டோஸை குளுக்கோஸில் செயலாக்க முடியாது. குழந்தை ஏற்கனவே வயது வந்தவராக இருக்கும்போது, ​​அவர் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து வளர்ந்தார், அவர் தனது தாயிடமிருந்து பால் உறிஞ்சுவதை நிறுத்துகிறார் - இது இனி இயற்கையானது அல்ல. ஒருவர் எப்படி வாதிடக்கூடாது, கனவு காணக்கூடாது, தன்னைத்தானே ஏமாற்றிக் கொள்ள முடியாது - எந்த விருப்பங்களும் இல்லை. அனைத்து குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களிடமும், கேலக்டோஸ் வெளியேற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் குவிந்து, சரும செல்களில், தோலின் கீழ், குறிப்பாக பெண்களில் உடலில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது. இது அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் பல மருத்துவர்களால் புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை - செல்லுலைட். கண்ணின் லென்ஸில் கேலக்டோஸ் படிதல் ஒரு கண்புரை. மூட்டுகளில் உள்ள கேலக்டோஸ் படிவுகள் கீல்வாதத்தின் வெவ்வேறு வடிவங்கள்.
கேலக்டோஸ் வைப்புகளுக்கு இன்னும் பல இடங்கள் உள்ளன. எல்லா கிராமத்து மக்களையும், குறிப்பாக பெண்களையும் பாருங்கள், அது பெரியதா? நன்றாக இல்லை!

கொழுப்பு (ஆக்சிடேற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால்) ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள்!

2 சிக்கல்கள் உள்ளன - பாலில் அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் மிக முக்கியமாக - கொழுப்பு மட்டுமல்ல, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால், இது பாலில் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட (ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்பட்ட) கொழுப்பு! இத்தகைய கொழுப்பு வழக்கத்தை விட மிகவும் ஆபத்தானது. பாலில் ஆக்சிஜனேற்றம் ஏற்படுவது காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​உதாரணமாக, பால் கறக்கும் போது, ​​பால் கறக்கும் போது, ​​ஒரு வாளியில் பால் துடிக்கும் போது, ​​மாற்றும் போது, ​​செயலாக்கம் செய்யும் போது... தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஏற்படாது, ஏனெனில். குழந்தை (கன்று) இயற்கையான வழியில், இயற்கையின் நோக்கத்தின்படி, காற்றுடன் தொடர்பு இல்லாமல் மார்பகத்திலிருந்து (மடி) பால் உறிஞ்சுகிறது. கொழுப்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாமல் நம் உடலில் சேர வேண்டும்!!!

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் - அது என்ன? இது ஒரு மூலக்கூறாகும், அதன் ஒரு முக்கிய பகுதியை இழந்துவிட்டது - மின்சாரம் சார்ஜ் செய்யப்பட்ட எலக்ட்ரான்களில் ஒன்று, ஜோடியாக தங்கள் சுற்றுப்பாதையில் நடக்கும். அதன் சமநிலையை மீட்டெடுப்பதற்காக, தீவிரமானது ஒரு அண்டை மூலக்கூறிலிருந்து ஒரு எலக்ட்ரானை "திருட" அல்லது ஒரு ஜோடியை இழந்த அதன் சொந்தத்தை கொடுக்க முயற்சிக்கிறது. பிறகு. இது குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது, புரதம், கொழுப்பு, செல் டிஎன்ஏ ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பை உடைக்கிறது, அவற்றை மாற்றுகிறது மற்றும் அழிக்கிறது. அழிவின் பொருள் ஒரு கொழுப்பு மூலக்கூறாக இருந்தால், அழிவுச் சங்கிலி எதிர்வினைகள் தொடங்கலாம், இதன் விளைவாக செல் சவ்வுகள் மற்றும் அதன் விளைவாக செல்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. மெத்தோகாண்ட்ரியல் டிஎன்ஏவில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாடு பல நோய்களுக்கும், பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும் பிறழ்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது. மற்றும் பல ... .. கதிர்வீச்சு, பொரியல், சமையல், புகைபிடித்தல், ஆக்சிஜனேற்றம் போன்றவற்றின் போது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாகின்றன.

கொழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றம் - ஆக்ஸிஜன் தண்ணீரில் உள்ளதை விட எட்டு மடங்கு வேகமாக கொழுப்புகளில் கரைகிறது. கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனை உறிஞ்சும் போது, ​​அது அதிக பெராக்ஸிடைஸ் மற்றும் மிகவும் ஆபத்தானது. இது லிப்பிட் ஹைட்ரோபெராக்சைடு மூலக்கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது - மிகவும் பயங்கரமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள். இது ஒரு நேர வெடிகுண்டு, இது நிச்சயமாக உடலின் செல்களில் வெடிக்கும். வெப்பம், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் பல்வேறு நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ், அது உடைந்து மிகவும் பயங்கரமான ஹைட்ராக்சில் ரேடிக்கலை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு நேரத்தில் டஜன் கணக்கான செல்களை அழித்து, சங்கிலி எதிர்வினைகளை உருவாக்குகிறது - இது புற்றுநோய், விரைவான வயதான மற்றும் இறப்பு. ஆக்ஸிஜனுடன் கொழுப்பின் எதிர்வினை ஒரு ஆக்சிஜனேற்ற உற்பத்தியை உருவாக்குகிறது - பயங்கரமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், இது வலுவான வினையூக்கி இரும்புடன், அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பெருநாடியின் வெளிப்புற ஷெல்லில் சுதந்திரமாக துளைகளை உருவாக்க முடியும். இத்தகைய துளைகள் பிளேட்லெட்டுகள் மற்றும் பல்வேறு குப்பைகள் குவிவதற்கு சாதகமான இடங்கள் - தமனிகளின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கும் பிளேக்குகள் இப்படித்தான் உருவாகின்றன. அதிக அளவு விலங்கு கொழுப்புகளை சாப்பிடுபவர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள், இது பசை - கேசீன், இது கேலக்டோஸ் - இது போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் தொகுப்பு, கனிம கால்சியத்துடன் சேர்ந்து, அத்தகைய வலுவான பிளேக்குகள் உருவாகின்றன, அவை கரைவது மிகவும் கடினம்.

உடல் பருமன் என்பது நவீன உலகின் பிரச்சனை. மற்றும் பால் உட்பட, உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது. ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரம் குளுக்கோஸ் ஆகும், உணவுடன் போதுமான அளவு கிடைக்கும்போது, ​​​​அதிகப்படியானவை கொழுப்பு வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபரில், கொழுப்பு அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் - இது வயிறு அல்லது கன்னங்களில் இருந்து மடிப்புகளின் வடிவத்தில் தொங்கக்கூடாது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் நம் உடலில் நுழையும் கலோரிகள் (கொழுப்பு போலல்லாமல்) ஏற்கனவே ஓரளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, ஆற்றல் தேவைகளுடன் வேகமாக எரிக்கப்படுகின்றன.
நவீன மக்கள் நிறைய இனிப்புகளை சாப்பிடுவதால் (நான் இனிப்புகள், கேக்குகள் போன்றவற்றைப் பற்றி பேசவில்லை), அவர்களிடம் எப்போதும் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதாவது அதிக கூடுதல் ஆற்றல் இருப்பு - கொழுப்பில் குவிக்கப்பட வேண்டும்! பாலில் 49 சதவீதம் கொழுப்பும், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் 20 சதவீதம் வரையிலும் உள்ளது. இந்த தகவல் 1-2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட "கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர்" குடிக்கும் அறிவியல் புனைகதை எழுத்தாளர்களுக்கானது. இது நடக்காது. இது தயாரிப்பாளர்களின் பொய்!

முட்டாள்தனம் - ஏமாற்ற வேண்டாம் - இது நடக்காது. ஏனென்று உனக்கு தெரியுமா? ஆனால் வஞ்சகமான கூடுதல் பொருட்கள் - பரப்புரையாளர்கள் கொழுப்பின் சதவீதத்தை பாலில் உள்ள தண்ணீரின் சதவீதத்திலிருந்து (கேஃபிர்) கருதுகின்றனர், ஆனால் உற்பத்தியின் முழு வெகுஜனத்திலிருந்து அல்ல - அவ்வளவுதான்! ஏன் நம்மிடம் பொய் சொல்கிறார்கள் - 49% கொழுப்பு உள்ளது என்று தெரிந்தும் யார் பால் வாங்குவார்கள் என்பது புரிகிறது.?
600 கிராம் குடிப்பது. பால், 1 கிலோ சாப்பிடும் அதே அளவு கொலஸ்ட்ரால் கிடைக்கும். கொழுப்பு தொத்திறைச்சி.

இனங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கு அசாதாரணமான உணவில் இருந்து நிறைய தீங்கு வருகிறது - நிறைய நோய்கள்:

லுகேமியா - L. வைரஸ் புதிதாகப் பிறந்த கன்றுகளில் 59 சதவீதத்தில் கண்டறியப்பட்டது. மனித எல்.வைரஸின் பல்வேறு வகைகள் பசுக்களுக்கு பரவும். ஆனால் லுகேமியா உள்ள பசுக்கள் அதிக பால் கொடுக்கும். பாதிக்கப்பட்ட மாடு நோய்வாய்ப்படாது, ஆனால் இந்த நோயை மக்களுக்கு மட்டுமே மாற்றும். ஸ்க்லரோசிஸ் மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் பால் குடிப்பதன் விளைவாகும். புருசெல்லோசிஸ், காசநோய், டிப்தீரியா, பிளேக், ஸ்கார்லெட் காய்ச்சல் போன்ற நோய்கள் பால் மூலம் பரவுகின்றன. கொழுப்புகள் வயிற்று அமிலம் மற்றும் மைக்ரோஃப்ளோராவிலிருந்து நோய்க்கிருமிகளைப் பாதுகாக்கின்றன. பெரும்பாலான நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் பேஸ்டுரைசேஷனுக்குப் பிறகு பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சால்மோனெல்லா, ஸ்டேஃபிளோகோகி பேஸ்டுரைசேஷன் செய்த பிறகும் இறக்காது.

வளரும் ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவில், அவர்கள் பசுவின் பால் உட்கொள்ளாத இடங்களில், குழந்தை இறப்பு (பல்வேறு அழற்சிகள், முதலியன) 9 மாதங்கள் வரை 1.5 சதவீதத்திற்கு மேல் இல்லை, மேலும் அவர்கள் செய்யும் நாடுகளில் (மத்திய ஆப்பிரிக்க நாடுகள்) - 85 வரை சதவீதம்.
காது கேட்கும் கருவியின் நாள்பட்ட வீக்கம், நாள்பட்ட சோர்வு, தசைகளில் வலி மற்றும் பிடிப்புகள், முதுகு மற்றும் கீழ் முதுகு, சுவாச அமைப்பு பிரச்சினைகள், ஒவ்வாமை, ஆஸ்துமா, அனைத்து வகையான சுவாச நோய்கள், சிறு வயதிலேயே பெருந்தமனி தடிப்பு, வகை 1, வகை 2 நீரிழிவு நோய் , முகப்பரு, குறிப்பாக இளம் தோலில் , கீல்வாதம், ஸ்க்லரோசிஸ் (ஒரு நரம்பு தன்னுடல் தாக்க நோய்), குறைந்த நுண்ணறிவு இவை அனைத்தும் பால் மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகள் ஆகும். கால்சியத்தின் இழப்பு முக்கால்வாசி அல்லது அதற்கும் அதிகமாக உறிஞ்சப்படுவதை விட அதிகமாகும். புரோஸ்டேட், கருப்பைகள், மலக்குடல், மார்பக புற்றுநோய். மேலும், ஒரு நாடு எவ்வளவு அதிகமாக உட்கொள்கிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக இந்த நோய்கள் - பால் உட்கொள்ளும் கிராமப்புற மக்களுக்கு பொதுவான நோய்கள் என்ன என்பதை பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு பதிலைப் பெறுவீர்கள். நான் ஹார்மோன்களைப் பற்றி பேசவில்லை, கரிம பூச்சிக்கொல்லிகள் இறைச்சி மற்றும் பாலில் குவிகின்றன, தீவனத்தை விட ஆயிரக்கணக்கான மடங்கு அதிகம். அவை பாலில் நன்றாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன மற்றும் அளவீடுகளுக்குப் பிறகு - இது அவர்களுக்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகம்.

தாயின் பாலில் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குவதற்கும் வலுப்படுத்துவதற்கும் தேவையான அனைத்து ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் பிற கூறுகள் உள்ளன. இது மலட்டுத்தன்மை வாய்ந்தது, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் இல்லை, பல்வேறு நோய்களின் நோய்க்கிருமிகள் உள்ளன, போதுமான புரதம் உள்ளது மற்றும் அதை உறிஞ்ச முடியும். தாயின் பால் - குழந்தைகளுக்கு - இது இயற்கையானது! குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு - இயற்கையானது மற்றும் கொடியது அல்ல, உண்மையில் ஆபத்தானது!

ஜனவரி 6, 2018 செர்ஜி