Tomaters kemiska sammansättning. Vad finns i tomater: vitamin- och mineralsammansättning. Tomater och gurkor - effekten av gemensam användning


Produkten borttagen

KEMISK SAMMANSÄTTNING OCH NÄRINGSANALYS

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Tomat (tomat) [PRODUCT REMOVED]".

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram av den ätbara delen.

Näringsämne Kvantitet Norm** % av normen i 100 g % av normen i 100 kcal 100% normalt
kalorier 19,9 kcal 1684 kcal 1.2% 6% 8462 g
Ekorrar 0,6 g 76 g 0.8% 4% 12667
Fetter 0,2 g 56 g 0.4% 2% 28 000 g
Kolhydrater 4,2 g 219 g 1.9% 9.5% 5214 g
organiska syror 0,5 g ~
Matfiber 0,8 g 20 g 4% 20.1% 2500 g
Vatten 93,5 g 2273 4.1% 20.6% 2431 g
Aska 0,7 g ~
vitaminer
Vitamin A, RE 200 mcg 900 mcg 22.2% 111.6% 450 g
betakaroten 1,2 mg 5 mg 24% 120.6% 417 g
Vitamin B1, tiamin 0,06 mg 1,5 mg 4% 20.1% 2500 g
Vitamin B2, riboflavin 0,04 mg 1,8 mg 2.2% 11.1% 4500 g
Vitamin B4, kolin 6,7 mg 500 mg 1.3% 6.5% 7463 g
Vitamin B5, pantotenisk 0,3 mg 5 mg 6% 30.2% 1667
Vitamin B6, pyridoxin 0,1 mg 2 mg 5% 25.1% 2000
Vitamin B9, folat 11 mcg 400 mcg 2.8% 14.1% 3636 g
Vitamin C, askorbinsyra 25 mg 90 mg 27.8% 139.7% 360 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE 0,4 mg 15 mg 2.7% 13.6% 3750 g
Vitamin H, biotin 1,2 mcg 50 mcg 2.4% 12.1% 4167 g
Vitamin K, fyllokinon 7,9 mcg 120 mcg 6.6% 33.2% 1519
Vitamin PP, NE 0,5996 mg 20 mg 3% 15.1% 3336 g
Niacin 0,5 mg ~
Makronäringsämnen
Kalium, K 290 mg 2500 mg 11.6% 58.3% 862 g
Kalcium Ca 14 mg 1000 mg 1.4% 7% 7143 g
Magnesium 20 mg 400 mg 5% 25.1% 2000
Natrium, Na 40 mg 1300 mg 3.1% 15.6% 3250 g
Svavel, S 12 mg 1000 mg 1.2% 6% 8333 g
Fosfor, Ph 26 mg 800 mg 3.3% 16.6% 3077
Klor, Cl 57 mg 2300 mg 2.5% 12.6% 4035 g
spårelement
Bor, B 115 mcg ~
Järn, Fe 0,9 mg 18 mg 5% 25.1% 2000
Jod, I 2 mcg 150 mcg 1.3% 6.5% 7500 g
kobolt, co 6 mcg 10 mcg 60% 301.5% 167 g
Mangan, Mn 0,14 mg 2 mg 7% 35.2% 1429
Koppar, Cu 110 mcg 1000 mcg 11% 55.3% 909 g
Molybden, Mo 7 mcg 70 mcg 10% 50.3% 1000 g
Nickel, Ni 13 mcg ~
Rubidium, Rb 153 mcg ~
Selenium, Se 0,4 µg 55 mcg 0.7% 3.5% 13750 g
Fluor, F 20 mcg 4000 mcg 0.5% 2.5% 20 000
Chrome, Cr 5 mcg 50 mcg 10% 50.3% 1000 g
Zink, Zn 0,2 mg 12 mg 1.7% 8.5% 6000 g
smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner 0,3 g ~
Mono- och disackarider (socker) 3,5 g max 100 g

Energivärdet Tomat (tomat) [PRODUKT BORTtagen]är 19,9 kcal.

  • Styckdiameter 5,5 cm = 75 gr (14,9 kcal)
  • Styckdiameter 6,5 cm = 115 gr (22,9 kcal)

Primär källa: Produkten borttagen. .

** Den här tabellen visar de genomsnittliga normerna för vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta normerna baserat på ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan My Healthy Diet-applikationen.

Produktkalkylator

Näringsvärdet

Portionsstorlek (g)

BALANS AV NÄRINGSämnen

De flesta livsmedel kan inte innehålla hela utbudet av vitaminer och mineraler. Därför är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel för att tillgodose kroppens behov av vitaminer och mineraler.

Produktkalorianalys

ANDEL AV BJU I KALORIER

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

Genom att veta hur proteiner, fetter och kolhydrater bidrar till kaloriinnehållet kan du förstå hur en produkt eller diet uppfyller standarderna för en hälsosam kost eller kraven för en viss diet. Till exempel rekommenderar de amerikanska och ryska hälsodepartementen 10-12% av kalorierna från protein, 30% från fett och 58-60% från kolhydrater. Atkins-dieten rekommenderar lågt kolhydratintag, även om andra dieter fokuserar på lågt fettintag.

Om mer energi förbrukas än vad som tillförs, börjar kroppen använda fettreserver och kroppsvikten minskar.

Testa att fylla i en matdagbok just nu utan att registrera dig.

Ta reda på dina extra kaloriförbrukning för träning och få detaljerade rekommendationer helt gratis.

MÅLTID

HÄLSEOGENSKAPER TOMAT (TOMAT) [PRODUKT BORTTAGAD]

Energivärde eller kalorierär mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. Produktens energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien, som används för att mäta matens energivärde, kallas också för en "matkalori", så när kalorivärden redovisas i (kilo)kalorier utelämnas ofta prefixet kilo. Du kan se detaljerade energivärdestabeller för ryska produkter.

Näringsvärdet- innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt- en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilken en persons fysiologiska behov av nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.

vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntesen av vitaminer utförs vanligtvis av växter, inte djur. Människans dagliga behov av vitaminer är bara några få milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer av stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "försvinner" under matlagning eller livsmedelsbearbetning.

I kampen mot övervikt kan tomater göra sitt bidrag - en lågkaloriprodukt, rik på vitaminer och extremt hälsosam. Tomat kalorier per 100 gram är ganska låg, överstiger inte 20 kcal. En viss mängd kalorier spenderas på dess bearbetning, vilket minskar det redan låga energivärdet hos en välsmakande grönsak. Så att gå upp i vikt genom att luta sig mot tomater kommer inte att fungera.

Födelseplatsen för tomater är Centralamerika, för 2,5 tusen år sedan odlade inkafolket och aztekerna de heliga frukterna - "tomatl", som betyder "stort bär". Under detta namn fördes de på 1500-talet. till Europa, där tomater först ansågs vara giftiga, användes de endast för att dekorera trädgårdar och fönsterbrädor. Men redan på XVIII-talet. glada italienare åt med aptit "guldäpplen" - "pomi d'oro" - kryddade dem med olja och peppar. Från Italien kom de på bordet till Catherine II. Smaken av ljusa grönsaker fascinerade kejsarinnan, med sin lätta hand började "gyllene äpplen" odlas i Ryssland för mänsklig konsumtion.

Mogna tomater är ett apotek som innehåller vitaminer, spårämnen, antioxidanter, som vi ofta saknar. Till exempel:

  • Mest av allt, karoten i tomater - 400-500 gram röda frukter täcker den dagliga normen för ett ämne som är användbart för ögonen.
  • Askorbinsyra, B-vitaminer bidrar till normal metabolism, ökar immuniteten, förbättrar hudtillståndet.
  • C-vitaminsorter av rosa färg är de rikaste, de innehåller också selen, vilket ökar immuniteten och mental aktivitet.
  • Tomater har mycket kalium och magnesium, vilket gör dem till en värdefull produkt för kärnan, kalium hjälper till att ta bort överflödig vätska, minskar svullnad.
  • Det är användbart att äta tomater för att förebygga anemi, eftersom de innehåller järn och koppar, utan vilken hemoglobinsyntes är omöjlig.
  • Frön av mogna grönsaker med flavonoider som omger dem minskar blodets viskositet och förhindrar bildandet av blodproppar.
  • "Gyllene äpplen" innehåller i överflöd ett värdefullt färgämne - lykopen - den mest kraftfulla naturliga antioxidanten. Det har inte bara en gynnsam effekt på hjärtats funktion, utan förhindrar också bildandet av cancerceller. Särskilt mycket lykopen innehåller gula varianter.
  • Tomater - glädjebär - deras användning ökar nivån av serotonin i blodet, vilket förbättrar humöret, hjälper till att övervinna depression.

För matsmältningskanalen är tomater ett riktigt balsam. Den vattniga strukturen hos grönsaken underlättar dess matsmältning i magen, huden främjar tarmväggarnas peristaltik, håller den "i god form". Tomatdieter är populära bland dem som går ner i vikt, eftersom dessa grönsaker på grund av krominnehållet minskar aptiten och ger en långvarig mättnadskänsla.

Har en tomat ett negativt kaloriinnehåll?

När det gäller kaloriinnehållet i en tomat bör det omedelbart noteras att det inte är negativt.

Observera: Den enda beprövade nollkalorimaten är rent vatten. Den innehåller inte proteiner, fetter och kolhydrater, men kroppen kommer att behöva spendera flera kalorier för att kyla eller värma vatten till kroppstemperatur - en negativ kalorieffekt kommer att resultera.

Alla livsmedelsprodukter (förutom vatten) består av proteiner, fetter, kolhydrater. För deras assimilering krävs 10-15% av de kalorier som de tillför kroppen.

Sammansättningen av BJU i en färsk tomat ser ut så här:

  • Proteiner - 0,6 g / 100 g;
  • Fetter - 0,2 g / 100 g;
  • Kolhydrater - 4,2 g / 100 g.

Fiber (0,8 g / 100 g) och vatten (93,5 g / 100 g) måste tillsättas till tomat BJU - dessa näringsämnen innehåller inga kalorier. En färsk tomat har ett kaloriinnehåll på cirka 20 kcal per 100 gram, 3-4 kcal kommer att spenderas på dess absorption, en liten balans kommer att fylla på kalorireserverna i kroppen. Tomatens energivärde är inte negativt, men tillräckligt lågt för att den ska kunna användas i viktminskningsdieter.

Kaloriernas beroende av beredningsmetoden

När du räknar ut hur många kalorier det finns i en tomat måste du överväga hur den tillagas.

Tabell: kaloriinnehåll i tomater med olika bearbetning

  • Som framgår av tabellen har saltade grönsaker det lägsta kaloriinnehållet, samtidigt som de behåller hela vitaminsammansättningen och spårämnen från färsk frukt.
  • Inlagda tomater efter tillagning förlorar lejonparten av vitaminer, men förblir en lågkaloriprodukt som är användbar för viktminskning. I botten finns ett högt innehåll av lykopen och essentiella spårämnen (kalium, mangan, järn).
  • En miniatyrkörsbärsvariant blev snabbt populär: små tomater är mycket sötare och godare än sina stora motsvarigheter, de kan perfekt dekorera vilken maträtt som helst.
  • Värdet av tomatjuice är att den innehåller mer lykopen än färska grönsaker. 1 bit av en stor frukt som väger 100 g innehåller 1,5 mg lykopen, medan 100 ml tomatjuice innehåller 7-8 mg. Två glas juice om dagen täcker kroppens dagliga behov av denna kraftfulla naturliga antioxidant.
  • Rätt tillagade stuvade och bakade tomater innehåller fler kalorier, men de är överlägsna i lykopeninnehåll jämfört med färsk frukt. 100 g av skålen innehåller mindre vatten, men en högre andel lykopen och spårämnen.
  • Vissa kötträtter har färre kalorier än konserverade soltorkade tomater som är generöst smaksatta med olivolja. I hemförberedelser tillagas de i torktumlare i 5 timmar vid t ° = 80 ° med mycket salt. Berövade på fukt har soltorkade tomater maximalt innehåll av vitaminer och alla andra användbara näringsämnen och är ett koncentrerat läkemedel.

Tomater för viktminskning

Trots det låga kaloriinnehållet är tomater inte en produkt som regelbundet kan användas med mono-dieter. Genom att bara äta grönsaker med ett minimuminnehåll av BJU kan du få din kropp till utmattning, störa ämnesomsättningen och rubba din hälsa. Dessutom ökar tomater surheten i magsaft, och en sådan mono-diet slutar ofta med gastrit. Oxalsyra, som är rik på ljusröda grönsaker, påskyndar bildandet av oxalatstenar i njurarna. Tomater fungerar effektivt när du går ner i vikt, om du ersätter dem med en måltid med högkalorimat i din dagliga kost. Istället för ett överflöd av kalorier kommer kroppen att få ett utmärkt vitamintillskott som stimulerar matsmältningskanalen och upprätthåller en känsla av mättnad under lång tid.

Topp 10 grönsaker för viktminskning

Grönsaker för viktminskning är inte bara mat med en liten mängd kalorier, utan också en källa till vitaminer, värdefulla ämnen som är nödvändiga för hälsofrämjande.

Tillsammans med tomater är det användbart att involvera i kampen mot övervikt:

  • Aubergine - 4 kcal / 100 g;
  • Gurkor - 14 kcal;
  • Zucchini - 23 kcal;
  • Vitkål - 27 kcal;
  • Sötpeppar - 27 kcal;
  • Morötter - 34 kcal;
  • Gröna - 30-50 kcal;
  • Lök - 41 kcal;
  • Ung potatis - 30 kcal.

De listade grönsakerna ger obegränsat utrymme för kulinarisk kreativitet och gör att du kan gå ner i vikt med smak utan att skada din hälsa. Det skadar dock inte att ta hänsyn till några av nutritionisternas kommentarer.

Tomater och gurkor - effekten av gemensam användning

Många älskar tomat- och gurksallad, men är dessa grönsaker nyttiga när de äts tillsammans?

  • Tomater skapar en sur miljö, gurkor skapar en alkalisk; interaktionen mellan dessa ämnen leder till bildning av salter, som i njurarna och gallblåsan kan bli stenar.
  • C-vitamin, som är så rikt på tomater, neutraliseras av enzymer från gurka. När de används tillsammans kommer kroppen inte att få askorbinsyra, oavsett hur många tomater vi äter.
  • Levern och bukspottkörteln utsöndrar enzymer för att smälta mat. Inte ett enda enzym som behövs av gurkor matchar de som frigörs under assimilering av tomater. Medan en grönsak smälts kommer en annan att börja jäsa i magen, vilket skapar en belastning på levern, vilket skyddar kroppen från jäsningsprodukter.

Naturligtvis kommer en festlig gurka-tomatsallad inte att skapa allvarliga problem, men det är bättre att äta dessa grönsaker separat regelbundet.

Tomatfrukter innehåller pektin, sockerarter, mineralsalter, kvävehaltiga ämnen, organiska syror, alkaloider, vitamin B1, C, K och PP, pantotensyra och karoten (provitamin A). Tomatjuice är rik på provitamin A, vitamin C, aromatiska och färgämnen. Växtens stjälk och blad innehåller eterisk olja, rutin, tanniner; rötter - tomatidin, från vilken steroiden testosteron erhålls. Fet olja (upp till 25%) erhålls från tomatfrön genom pressning eller extraktionsmetoder, som inkluderar stearinsyra, palmitinsyra, linolsyra och linolensyra.

Medicinska egenskaper.

Förutom utmärkt smak har tomat en hel rad användbara och helande egenskaper. Tomatfrukter är fulla av mineraler och vitaminer som är så nödvändiga för kroppen.
Tomater innehåller lykopen, ett ämne med kraftfulla terapeutiska egenskaper.
Detta ämne kan stoppa DNA-mutationer och tumörcelldelning, skydda kvinnor från livmoderhalscancer och män från prostatacancer. Lykopen ger tomatfrukter en intensiv röd färg, är en stark naturlig antioxidant - dess antioxidantegenskaper är starkare än vitaminerna C och E.

Ett intressant faktum är att bearbetade tomater innehåller ännu mer lykopen än råa. Upptaget av lykopen är högre om tomater konsumeras tillsammans med fett. Till exempel tomatsallad med vegetabilisk olja. Det är också användbart att äta kokta tomater. Tomater har urindrivande egenskaper och används för sjukdomar i urinblåsan och njurarna. Frukter innehåller serotonin (glädjehormon) på grund av vilket de förbättrar humöret. Precis som vitlök och lök innehåller tomat fytoncider (ämnen som förstör eller hämmar tillväxt och utveckling av bakterier), vilket bestämmer dess antibakteriella egenskaper.

Det låga kaloriinnehållet i tomater gör att de kan ingå i kosten för dem som kämpar med övervikt.
Det är omöjligt att inte notera tomatens betydande kosmetiska egenskaper, vilket manifesteras i återställandet av hudens elasticitet och ton, återkomsten av dess friskhet och ungdom.
Den ständiga användningen av tomater minskar risken för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, stoppar förändringar i näthinnan, vilket leder till förlust av syn i pensionsåldern.
Dessutom skyddar tomater kroppen från de skadliga effekterna av solstrålning.

Vi är inga kemister! Men vi försökte samla information till dig som är allmän egendom så att du kan få reda på allt om sammansättningen av en färsk tomat på ett ställe.

Näringsvärde av tomat

Energivärde - 19,9 kcal / 100 g

100 g färsk paprika innehåller:

  • vatten - 93,5 g;
  • kolhydrater - 4,2 g;
  • proteiner - 0,6 g;
  • fetter - 0,2 g;
  • kostfiber - 0,8 g;
  • organiska syror - 0,5 g;
  • aska - 0,2 g.

Vitaminer i färsk tomat

vitaminer- detta är en grupp organiska föreningar, förenade på grundval av deras absoluta nödvändighet för normal funktion (med andra ord för livet) hos organismer som inte kan syntetisera dem på egen hand från oorganiska kemiska element och ämnen genom fotosyntes. Och eftersom vi inte är växter och inte gröna, utan vitaminer är vi ingenstans.

Det är förutbestämt av evolutionen, en högre makt, utomjordingar eller ett virtuell verklighetsprogram (välj det själv efter eget gottfinnande) att vår kropp får vitaminer från maten, förutom vitamin D. Systemet är konfigurerat på ett sådant sätt att om vi äter , då tas exakt så många vitaminer som behövs, inte en droppe mer. Allt som är överflödigt tas fram. Att använda naturliga naturliga vitaminer "i små doser i stora mängder" är därför inte bara säkert utan också användbart! Men kom samtidigt ihåg orden från den berömda antika grekiska läkaren Hippokrates: "Allt är bra med måtta!"

Namnet på vitaminet som finns i en färsk tomat (listad i fallande ordning efter mängd)

Värdet av vitamin för människokroppen

C (askorbinsyra)

nödvändig för normal funktion av bind- och benvävnad, är involverad i ämnesomsättningen, är en antioxidant.

Dess brist orsakar muskelsmärta, blödande tandkött, torr hud, subkutan blödning, tandlossning, hjärtsjukdomar, skörbjugg och dödsfall.

B 4 (kolin)

från det syntetiserar kroppen den viktigaste signalsubstansen acetylkolin, som är nödvändig för nervsystemets normala funktion, är nödvändig för kolhydratmetabolism, reglerar insulinnivån i kroppen, är direkt involverad i leverns normala funktion, startar processerna för cellregenerering i den efter förgiftning, deltar i skyddet av hjärtmuskeln från skador.

Dess brist orsakar psykiska störningar, depression, sömnlöshet, nervsammanbrott, minnesförsämring, högt kolesterol i blodet, högt blodtryck, åderbråck, fettlever (avlagring av fett i levern), degeneration av njurarnas tubulära apparat, blödning, tillväxt fördröjning

B3 (niacin eller PP (nikotinomid) eller nikotinsyra)

"lugnt vitamin", deltar i fett-, kolhydrat- och proteinmetabolism av celler, är nödvändigt för vävnadsandning, reglerar redoxprocesser i kroppen, är nödvändigt för matsmältningssystemets funktion, deltar i processerna för nedbrytning av mat, deltar i syntes av könshormoner, i vissa fall hämmar cancer.

Dess brist orsakar nervositet, aggressivitet, irritabilitet, huvudvärk och yrsel, diarré, halsbränna, illamående, dermatit, sömnlöshet, mental försämring, hallucinationer, demens, minnesförlust, inflammatoriska processer i tarmarna.

E (tokoferol)

nödvändig för processerna för cirkulation och blodkoagulation, förhindrar trombos, sänker blodtrycket, deltar i vävnadsregenerering, är en antioxidant (skyddar cellstrukturer från förstörelse av fria radikaler), deltar i syntesen av hormoner, stöder immunitet, förhindrar uppkomsten av senil pigmentering, deltar i bildandet av kollagen och elastiska fibrer av den intercellulära substansen, är involverad i biosyntesen av proteiner och utvecklingen av placentan.

Dess brist orsakar sprött och tråkigt hår, förlust av hudens elasticitet, ökad hudpigmentering, vestibulära störningar, anemi, depression, kronisk trötthet, muskeldystrofi, förtunning av näthinnan, infertilitet, skada på hjärtmuskeln, levernekros

B 6 (pyridoxin)

deltar i metabolismen (metabolismen) av makroelement, syntesen och upprätthållandet av hormonbalansen, syntesen och normal funktion av hemoglobin i blodet, syntesen av fetter, proteiner, enzymer, är nödvändig för att centrala och perifera nervsystemet ska fungera normalt. system, är involverad i absorptionen av glukos av nervceller, förhindrar cancer , nödvändig för syntesen av antikroppar, för leverns normala funktion.

Dess brist orsakar flatulens, torrhet och flagnande hud i ansiktet, hårbotten och halsen, ångest, depression, yrsel, illamående, kräkningar, kramper, inflammation i munslemhinnan, tunga och ögonhinnor, frekventa akuta luftvägsvirusinfektioner, akuta luftvägar. infektioner och allergiska reaktioner, polyneurit i de övre och nedre extremiteterna, försämring av immunförsvaret

B 1 (tiamin)

reglerar överföringen av nervimpulser, deltar i att upprätthålla vatten-saltbalansen, kontrollerar fett- och kolhydratmetabolismen i celler, deltar i matsmältningsprocesserna, hematopoiesis, är en antioxidant, är nödvändig för hjärnans aktivitet.

Dess brist orsakar depression, sömnstörningar, andnöd, termoregleringsstörningar, illamående och nedsatt funktion av nervsystemet.

B 2 (riboflavin)

nödvändiga för bildandet av röda blodkroppar, antikroppar, tillväxtreglering, normal reproduktionsfunktion hos kroppen och normal funktion av sköldkörteln. Ansvarig för hälsan hos hud, naglar, hår.

Dess brist orsakar sprickor i mungiporna, fotofobi, inflammation i ögonslemhinnan (konjunktivit), grumling av linsen (starr), stomatit, seborroiskt eksem, förändringar i nervsystemet, anemi, partiell atrofi av synnerv

Betakaroten (vitamin A provitamin)

ansvarig för hudens och hårets elasticitet, normaliserar funktionen hos könskörtlarna, är ansvarig för produktionen av sädesvätska hos män och utvecklingen av ägget hos kvinnor, är en kraftfull antioxidant, har en immunstimulerande effekt.

Dess brist orsakar rivning under temperaturförändringar i luften och blåsigt väder, ökad känslighet hos tänderna, ökad smärtkänslighet, försvagning av funktionerna i blåsmuskeln, för tidig utlösning, försämrad hjärnaktivitet.

B 9 (folsyra)

deltar i syntesen av neurotransmittorer serotonin och noradrenalin, i syntesen av nukleinsyror med ärftlig information, deltar i blodbildning, är nödvändig för bildandet av magsaft, normala celldelningsprocesser, tillväxt och utveckling av alla organ och vävnader, cirkulationssystemet, immunförsvar.

Dess brist orsakar en känsla av rädsla, inflammation i slemhinnan i munnen och tungan, blödande tandkött, matsmältningsbesvär, sömnlöshet, för tidigt grått hår, hyperkrom anemi (störningar i processen med hematopoiesis), tarmsjukdomar, leverskador

K 1 (fyllokinon)

"antihemorragiskt vitamin", är nödvändigt för syntesen av proteiner, deltar i regleringen av blodkoagulering, metabolism i ben och bindväv, är nödvändigt för njurarnas normala funktion, deltar i absorptionen av kalcium och dess interaktion med vitamin D , deltar i redoxprocesser i kroppen, Det har en antibakteriell och smärtstillande effekt, har förmågan att ta bort gifter från levern och öka den förväntade livslängden.

Dess brist leder till utvecklingen av hemorragiskt syndrom, gastrointestinal, intradermal och subkutan blödning, allvarlig blödning vid skador

H (biotin, vitamin B 7, koenzym R)

spelar en viktig roll i ämnesomsättningen, upprätthåller blodsockernivåer, är nödvändig för syntesen av fettsyror, deltar i biosyntesen av hormoner, svavelabsorption, främjar tillväxt, är nödvändig för syntesen av nyttig tarmmikroflora, är nödvändig för normal funktion av hud, hår, naglar och nervsystemet.

Dess brist orsakar seborré (mjäll), sköra naglar, håravfall, slöhet, dåsighet, illamående, muskelsmärtor, kräkningar, anemi, hudsjukdomar (dermatit, psoriasis, eksem), ögonsjukdomar, hämning av kroppens tillväxt och utveckling, en minskning av vaskulär tonus och muskler, sänkt blodtryck, ökade blodsocker- och kolesterolnivåer, påskyndat åldrande av hela organismen

Makronäringsämnen i färsk tomat

Makronäringsämnen- Dessa är biologiskt betydelsefulla kemiska grundämnen som är nödvändiga för att levande organismer ska fungera normalt.

En färsk tomat innehåller följande makronäringsämnen (listade i fallande ordning efter deras antal):

  • kalium- upprätthåller syra-basbalansen, normaliserar vattenbalansen i människokroppen;
  • klor- deltar i att upprätthålla kroppens vatten-saltmetabolism, finns i muskler, benvävnad och i blodet, är nödvändigt för bildandet av magsaft;
  • fosfor- "element av liv", är en del av nukleotider, enzymer, ben, tandemalj;
  • magnesium- deltar i ämnesomsättningen, i regleringen av överföringen av nervimpulser och i muskelsammandragning, är nödvändigt för normal funktion av det mänskliga rörelseorganet;
  • kalcium- byggmaterial för skelettet och tänderna, nödvändigt för olika intracellulära processer, blodkoagulering, hormonsekretion;
  • svavel- deltar i bildandet av protein, är en del av aminosyror;
  • kisel- finns i muskler, benvävnad och blod, deltar i bildandet av bindväv och epitelvävnad, är nödvändig för tillväxten av hår och naglar;
  • natrium- finns i interstitiell vätska. Stöder syra-bas- och vattenbalansen i kroppen, fungerar som en katalysator för kemiska processer i människokroppen.

Spårämnen i färsk tomat

spårelement- biologiskt betydelsefulla kemiska element som är involverade i biokemiska processer och upprätthåller beständigheten i en levande organisms inre miljö.

Av spårämnena innehåller en färsk tomat (i fallande ordning efter deras antal):

  • zink- nödvändig för funktionen av prostata och normal produktion av manliga hormoner och spermier, är involverad i syntesen av olika hormoner, inklusive insulin, är nödvändig för nedbrytningen av alkohol i kroppen;
  • germanium- tillhandahåller syreöverföring till kroppsvävnader, hämmar reproduktionen av främmande celler, aktiverar makrofager och specifika immunceller, stimulerar produktionen av interferon för att skydda mot främmande mikroorganismer, är en kraftfull antioxidant, deltar i avbrytandet av rörelsen av elektroner i nervceller , reglerar alla ventilsystem för matsmältning, peristaltik och vensystem. Dessa funktioner bestämmer dess immunstimulerande, svampdödande, antivirala, antibakteriella egenskaper, såväl som förmågan att fördröja utvecklingen av maligna neoplasmer och uppkomsten av metastaser, förmågan att minska smärta;
  • rubidium- spelar rollen som stimulerande medel för nerv- och kardiovaskulära systemen, ökar blodtrycket, har en antihistamineffekt;
  • mangan- nödvändig för hematopoiesis och normal funktion av könskörtlarna;
  • aluminium- finns i nästan alla mänskliga organ, säkerställer upprättandet av bindningar med kväve och syre i kroppen, deltar aktivt i regenerativa processer i bindväv, epitel- och benvävnader, är nödvändigt för den normala funktionen av bisköldkörtlarna, liksom vad gäller bildningen av fosfat- och proteinföreningar;
  • bor- finns i mänsklig muskel, benvävnad och blod;
  • koppar- deltar i proteinmetabolismen i kroppen som en del av enzymer;
  • barium- finns i alla organ och vävnader hos en person, mest av allt - i hjärnan, musklerna, mjälten och ögonlinsen, skelett och tänder. Nödvändigt för reglering av sammandragningar av glatt muskulatur. Avser giftiga spårämnen. Det används i stor utsträckning inom jordbruket och livsmedelsindustrin i gnagarebekämpningsmedel - medel (gifter) för kontroll av gnagare;
  • litium- minskar nervsystemets excitabilitet, påverkar aktivt de neurokemiska processerna i hjärnan, har en insulinliknande effekt. Dess brist orsakar manodepressiv psykos, schizofreni och andra psykiska sjukdomar;
  • beryllium- Den fysiologiska rollen i människokroppen är inte väl förstått. Det är känt för att vara involverat i metabolism och stöd för immunstatus. Ett giftigt spårämne när det intas på något annat sätt än med mat: ett överflöd leder till uppmjukning av benen;
  • fluor- finns i tandemaljen och ben;
  • jod- är en del av de hormoner som produceras av sköldkörteln och har en multilateral effekt på kemiska, biologiska och fysiologiska processer i kroppen;
  • nickel- deltar i enzymatiska reaktioner, den exakta biologiska rollen har inte fastställts;
  • molybden- nödvändig för antioxidantprocesser, en viktig komponent i vävnadsandning, deltar i regleringen av urinsyrametabolism, stöder immunsystemet;
  • kobolt- är involverad i processerna för hematopoiesis, nervsystemets och leverns funktion;
  • krom- deltar i metabolismen av lipider, proteiner och kolhydrater;
  • tenn- finns i människokroppen, kommer in i kroppen med mat. Lite är känt om den fysiologiska rollen;
  • järn- nödvändig för syrgasutbytesprocesser (andning);
  • vanadin- deltar i redoxprocesser, andning, hematopoiesis, spelar en viktig roll i processerna för tillväxt och reproduktion, är nödvändig för bildandet av benvävnad och tänder;
  • selen- är en del av proteiner, finns i levern, njurarna, mjälten, hjärtat, äggstockarna (hos kvinnor) och spermasträngarna (hos män), deltar i regleringen av ämnesomsättningen, i redoxprocesser, är en integrerad komponent av mer än 30 vitala biologiskt aktiva föreningar i kroppen, är involverad i syntesen av hormoner.

Essentiella aminosyror i färsk tomat

Essentiella aminosyror är de som kommer in i människokroppen uteslutande med mat.

Färska tomater innehåller följande essentiella aminosyror (listade i fallande ordning):

  • fenylalanin- är en del av alla proteiner;
  • leucin- är en del av proteiner;
  • lysin- är en del av proteiner, är nödvändig för tillväxt och reparation av vävnader, produktion av antikroppar, hormoner och enzymer. Det har en antiviral effekt, särskilt mot de virus som orsakar herpes. Bristen på lysin orsakar immunbristtillstånd;
  • isoleucin- är en del av alla proteiner, deltar i energiomsättningen;
  • treonin- deltar i bildandet av proteiner;
  • valin- är en del av alla proteiner, huvudkomponenten i syntesen och tillväxten av människokroppens vävnader, förhindrar minskningen av serotonin, minskar kroppens känslighet för smärta, kyla, värme, deltar i kvävemetabolismen;
  • histidin- är en del av många enzymer, är nödvändig för syntesen av histamin, är involverad i tillväxt och återställande av vävnader, finns i hemoglobin. Brist orsakar hörselnedsättning;
  • metionin- deltar i olika biokemiska processer i kroppen;
  • tryptofan- är en del av proteiner.

Icke-essentiella aminosyror i färsk tomat

En färsk tomat innehåller essentiella aminosyror (listade i fallande ordning efter antal):

  • glutaminsyra- är en del av proteiner, är en neurotransmittor aminosyra, är involverad i excitation av neuroner, är involverad i de kognitiva funktionerna för inlärning och minne. Störningar i glutamatsystemet är förknippade med stroke, autism, mental retardation, Alzheimers sjukdom, epilepsi, klinisk depression och schizofreni;
  • asparaginsyra- är en del av proteiner, fungerar som en signalsubstans i det centrala nervsystemet;
  • alanin- är en del av proteiner;
  • serin- deltar i konstruktionen av nästan alla proteiner, deltar i bildandet av enzymer;
  • tyrosin- del av proteiner, enzymer;
  • arginin- är en del av huvudproteinerna, är involverad i syntesen av hormoner. Hos en frisk vuxen produceras det i kroppen i tillräckliga mängder. Brist förekommer hos äldre och sjuka människor, hos barn och ungdomar;
  • glycin- är en del av proteiner och biologiskt aktiva föreningar, är en neurotransmittoraminosyra (har en hämmande effekt på nervceller);
  • prolin- är en del av proteiner, dess största mängd finns i bindväven - kollagen;
  • cystin- spelar en extremt viktig roll i bildandet och upprätthållandet av proteinets rumsliga struktur och deras biologiska aktivitet.

Andra ämnen i färsk tomat

Vitamin U (metyl-metionin-sulfonium)- en vitaminliknande substans som kommer in i människokroppen uteslutande med mat, när den saknas ersätts den av andra föreningar, "anti-ulcusfaktorn", läker slemhinnorna i inre organ, känner igen främmande föreningar och deltar i att avlägsna dem från kroppen, deltar i bildandet av biologiskt aktiva föreningar, är involverad under olika metaboliska processer, har en antihistamineffekt, normaliserar surhetsgraden i mag-tarmkanalen, är ett antidepressivt medel.

Betain (trimetylglycin eller trimetylaminoättiksyra eller inre salt)- ett ämne som härrör från aminosyran glycin. Det spelar en viktig roll i den mellanliggande metabolismen och i försvagningen av onormala DNA-mutationer, fungerar som en ersättning för vitamin B12, i händelse av brist, i biokemiska reaktioner. Förebygger risken att utveckla bröstcancer hos kvinnor i fertil ålder, prostataadenom och kolorektal cancer. Skyddar celler från uttorkning. Det används ofta inom medicin: i preparat för att förbättra leverfunktionen, såväl som i produktionen av kosmetika i fuktgivande krämer och masker på grund av dess förmåga att avsevärt förbättra hudens utseende.

Lykopen- ett naturligt organiskt pigment som bestämmer fruktens röda färg. I människokroppen neutraliserar det oxidativa processer och finns i blodet. Risken att utveckla cancer i prostata, mage och lungor, åderförkalkning, kranskärlssjukdom och grå starr är omvänt proportionell mot innehållet av lykopen i blodet. Det kommer bara in i kroppen med mat. Det har en antiinflammatorisk effekt.

lutein och zeaxantin- gula naturliga organiska pigment, i människokroppen finns i ögat, särskilt i näthinnan, blodplasma. Synskärpan beror på dem. De förhindrar oxidativ skada på celler, skyddar från den mest aggressiva delen av det synliga ljusspektrumet - blåviolett. De kommer in i människokroppen uteslutande med mat. Smält med organiska fetter.

Bara inte en tomat, utan ett riktigt alkemistlaboratorium! Ja, ja, under lång tid ansågs tomater vara giftiga och irriterande ...

Men kom ihåg att alla användbara egenskaper hos en tomat går förlorade när den behandlas med kemikalier för att påskynda tillväxt och mognad, och förlänga hållbarheten.

Bonde (gård) ekonomi "Yaroslav-Agro" odlar tomater på ett miljövänligt sätt, vilket garanterar inte bara deras livsmedelssäkerhet, utan också verktyg för din hälsa.

Ta hand om dig själv! God hälsa till dig!

Ta reda på om färska ekologiska tomater finns till försäljning idag genom att ringa:

375 29 825 52 55 (MTS)

375 29 220 52 05 (MTS)

Få din dos av fördelar och spara på droger!

Redaktörens val
Alexander Lukasjenko utnämnde den 18 augusti Sergej Rumas till regeringschef. Rumas är redan den åttonde premiärministern under ledarens regeringstid ...

Från de forntida invånarna i Amerika, mayafolket, aztekerna och inkafolket har fantastiska monument kommit ner till oss. Och även om bara ett fåtal böcker från tiden för den spanska ...

Viber är en multi-plattform applikation för kommunikation över world wide web. Användare kan skicka och ta emot...

Gran Turismo Sport är höstens tredje och mest efterlängtade racingspel. För tillfället är den här serien faktiskt den mest kända i ...
Nadezhda och Pavel har varit gifta i många år, gifte sig vid 20 års ålder och är fortfarande tillsammans, även om det, som alla andra, finns perioder i familjelivet ...
("Postkontor"). På senare tid använde folk oftast posttjänster, eftersom inte alla hade telefon. Vad ska jag säga...
Dagens samtal med Högsta domstolens ordförande Valentin SUKALO kan utan överdrift kallas betydelsefullt – det gäller...
Mått och vikter. Storleken på planeterna bestäms genom att mäta vinkeln med vilken deras diameter är synlig från jorden. Denna metod är inte tillämplig på asteroider: de ...
Världens hav är hem för en mängd olika rovdjur. Vissa väntar på sitt byte i gömmer sig och överraskande attack när...