Kryddiga recept på inlagd vildvitlök för vintern. Marinerad vild vitlök. Steg-för-steg-recept med ett foto av Cheremsha-ämnen för vintermatlagningsrecepten

Det finns många växter som ger ojämförliga fördelar för vår kropp. En av dem är vild vitlök. Artikeln kommer att berätta om de fantastiska egenskaperna hos vild vitlök, recept för att laga den inlagd och koreansk för vintern, som är ganska enkla att göra hemma och har bråttom.

Vad är vild vitlök?

Detta är en unik växt som liknar en liljekonvalj till utseendet. Den vanligaste är den vita färgen på blomställningarna. Om vi ​​nämner smaken så påminner den med största sannolikhet mycket om vitlök. Morfologiskt tillhör den lökfamiljen. Sedan urminnes tider har våra förfäder känt till de fördelaktiga egenskaperna hos denna växt. Faktum är att vild vitlök innehåller:

1. Ekorrar.
2. Fetter.
3. Kostfibrer som liknar fiber.
4. Vitaminer - A, B, C och folsyra.

I små mängder innehåller vild vitlök mikro- och makroelement. Det är också en mycket lågkaloriväxt, som i 100 gr. det finns bara 36 kcal.

Användbara egenskaper hos vild vitlök:

• stärker immunförsvaret, bekämpar virussjukdomar;
• förbättrar aptiten och påskyndar absorptionen av vissa livsmedel;
• stärker hjärtmuskeln;
• påskyndar ämnesomsättningen, på grund av vilken det finns en snabb process att gå ner i vikt;
• används som kosmetisk tillsats i kräm och ansikts- och kroppsprodukter.

Naturligtvis kommer ingen att argumentera med det faktum att vild vitlök måste konsumeras färsk. Men eftersom det är en vårväxt försvinner denna möjlighet med början av den kalla årstiden. För att förlänga nöjet och använda produkten när som helst på året kan du bevara vild vitlök.

Råd! Var noga med att bekanta dig med alla kontraindikationer för denna produkt, eftersom till exempel med gastrit och magsår är användningen av vilda vitlöksrätter strängt förbjuden.

Recept på inlagd vildvitlök

Vid beredning av inlagd vild vitlök beaktas alla dess användbara egenskaper, som bevaras så mycket som möjligt i den färdiga formen. Rätten visar sig vara mycket rik och välsmakande, så den kan konsumeras både på egen hand och som mellanmål.

För matlagning behöver du:

• 800 - 900 gr. färsk vild vitlök;
• 600 ml. vatten;
• några matskedar vanlig vinäger;
• en tesked salt och socker.

Viktig! Det är nödvändigt att noggrant tvätta växtens blad och stjälkar innan konservering.

Vildvitlöken ska skäras i tunna strimlor ca 8-10 cm långa. Tillsätt sedan vildvitlöken i kokande vatten och koka den på låg värme i 2-3 minuter med salt, socker och vinäger. Efter kylning en stund.

Råd! Det är nödvändigt att förbereda behållaren ordentligt - burkar, nämligen skölj dem och värm dem i ugnen.

Efter de nödvändiga procedurerna hälls den förberedda fyllningen i den förberedda behållaren. I slutet, stäng locket och sterilisera i 5 minuter.

Kryddig vild vitlök i koreansk stil med vitlök

Om du föredrar kryddig mat, kommer du säkert att gilla detta koreanska vildvitlöksrecept. För honom behöver du:

• vitlök - 3 huvuden per halvliters burk;
• 6-7 teskedar salt och socker;
• 100 ml. vinäger
• 800 gr. vild vitlök;
• kryddor efter smak - peppar, lagerblad.

Saltlaken framställs av 1 liter vatten, salt, socker och vinäger. Innan du häller saltlaken är det nödvändigt att förbereda behållaren genom att noggrant sterilisera den. Kryddor läggs först på botten av burken, lagerblad, salt och peppar läggs omväxlande. Sedan steriliseras burkarna och rullas ihop. Detta recept gör att växten kan behålla användbara och smakrika egenskaper under lång tid.

Vild vitlök förrätt

Ett mycket populärt recept används som förrätt för alla rätter, vilket kommer att uppskattas av gourmeter av salt mat. Komponenter:

• 1 - 1,5 kg. hackade stjälkar av vild vitlök;
• 2-3 matskedar salt per halvlitersburk;
• kryddor.

Viktig! Det är bättre att använda grovt havssalt, så det ger näring till växtens stjälkar mer.

Detta är ett av de enklaste recepten som inte kräver en betydande investering av tid och ansträngning. För att förbereda, skär stjälkarna i remsor eller kuber, beroende på preferenser, fyll sedan med vatten och salt. Det är nödvändigt att förbereda behållaren genom att sterilisera den först. Vi insisterar i 12 timmar i kylskåpet.

Kryddig vild vitlökssås

För att använda vild vitlök som huvudrätt kan du använda detta såsrecept, för vilket en köttkvarn är användbar. Det är nödvändigt att rulla stjälkarna genom en köttkvarn eller mixer och tillsätt sedan salt efter smak. Denna blandning kan förvaras i kylen i upp till sex månader. Passar även som huvudsås till kött eller pasta.

Beredning av vitamintinktur från vild vitlök för vintern

Om det finns ett behov eller en önskan att stärka immunförsvaret före vinterperioden, kan du göra en tinktur som hjälper till att bli av med de första manifestationerna av en förkylning eller influensa. För detta behöver du:

• 300-400 gr. vild vitlök;
• 50-70 gr. hypericum;
• apotekskamomill - en tesked;
• sagebrush

Denna komposition ska hällas med kokande vatten och insisteras i en dag. Ta sedan en matsked före måltid. Förloppet för att stärka immunförsvaret är 1-2 månader, men kan förlängas vid en influensaepidemi.

Om ett barn har en sjukdom som tandköttsinflammation eller stomatit, är det nödvändigt att blanda den finmalda vildvitlöksstjälken med en tesked tea tree-olja. Du kan lägga till en liten mängd mjölk för en mjukgörande effekt. Skölj upp till 5 gånger om dagen.

Sammanfattningsvis är det värt att notera de fördelaktiga egenskaperna hos vild vitlök, som kan återställa hälsan, ge skönhet och styrka till en person. Genom att använda denna växt på rätt sätt kan du få skydd mot virussjukdomar vid utgången, dessutom är det otroligt gott!

Skörda vild vitlök för vintern - video

Vilda vitlöksrätter - foto

För vintern är det värt att skörda sådana växter som innehåller den maximala mängden ämnen som krävs för att upprätthålla immuniteten på rätt nivå. Vild vitlök tillhör verkligen sådana växter.

Hon dyker upp på våren och i slutet av juni måste hon ha tid att förbereda sig. Dessutom är endast utvalda exemplar föremål för skörd. På grundval av vilda vitlöksblad på vintern kan du laga kålrullar, sallader, det går in i soppor och pajer. Dess smakegenskaper är utmärkta, vilket gör den, i kombination med en enorm mängd vitaminer, till en obligatorisk kandidat för skörd för vinterperioden. Vi kommer att rädda oss från vinterförkylningar med hjälp av läcker inlagd vild vitlök.

Förresten, inläggning är den mest populära typen av vildvitlöksberedning, men inte den enda. Nu ska vi bekanta oss med de grundläggande recepten för att skörda vild vitlök.

Innan arbetet påbörjas tvättas de vilda vitlöksbladen noggrant, helst två gånger, och torkas.

Banker steriliseras.

Ramslök i tomatsås. utsökt
Ingredienser

Ramslök, 2 kg

Tomatpuré, 200 g

Salt, 4 msk

Svartpeppar, 4-5 ärtor

Socker, 2 msk

Lagerblad, 2 st

Vatten, 800 ml

1. Vi skållar de tvättade vildvitlöksbladen och låter rinna av.

2. Koka upp vattnet, släng i tomat och alla kryddor, låt marinaden koka upp lite. Kokar och vi kommer att spilla.

3. Häll vildvitlöken som lagts ut i burkar med marinad och ställ in för sterilisering (20 minuter).

Marinerad vild vitlök
Ingredienser

Ramslök, 2 kg

Salt, 40 g

Vinäger 6%, 1 msk

Vatten, 1½ l

1. Koka upp vatten med salt, kasta vilda vitlöksblad i det.

2. Efter kokning i 2-3 minuter flyttar vi den i burkar efter att ha fiskat upp den ur vattnet.

3. Tillsätt vinäger i vattnet, koka upp och häll saltlaken i burkar med vild vitlök.

4. Täck med lock och låt burkarna svalna i rumstemperatur.

Ramslök för vintern, konserverad
Ingredienser

Ramslök, 1 kg

Socker, 1 msk

Salt, 1 msk

Tomatpuré, 200 g

Vegetabilisk olja, 250 ml

1. Vi maler vilda vitlöksblad i en köttkvarn.

2. Rör vällingen med tomat, smör, lägg salt och socker.

3. Vi värmer till kokning, kokar mycket kort tid - 1 minut. Överför omedelbart till ½-liters burkar, sterilisera i 20 minuter och rulla ihop.

Vitlök marinerad i burkar
Ingredienser

Ramslök, 700 g

Vitlök, 2 kryddnejlika

Salt, 60 g

Socker, 70 g

1 lagerblad

Vinäger 9%, 250 ml

Vatten, 1 l

Vitlök kompletterar mycket framgångsrikt den kryddiga smaken av vild vitlök själv, och dess förmåga att motstå förkylningar ökar bara från dess tillsats.

1. Lägg 1 lagerblad, vitlök och vild vitlök ovanpå i varje burk.

2. Koka marinaden och häll upp i burkar.

3. Sterilisera ½ timme, rulla ihop.

Vilda vitlöksstjälkar med senap, marinerade
Ingredienser

Ramslök, stjälkar

Salt, 1 msk

Fransk senap, 1 msk

Svartpeppar, några ärtor

Vinäger, 1½ msk

Vatten, 1 l

1. Mina stjälkar och blötlägg i ½ timme. Vi tar upp det ur vattnet, låt det rinna av.

2. Vi installerar stjälkarna i burkar upprätt, tätt och häller kokande vatten över dem.

3. Efter 5 minuter, häll kokande vatten i en kastrull, salta, lägg senap och peppar.

4. Koka i 2-3 minuter, häll vinäger och ta bort från värmen.

5. Fyll burkar med marinadstjälkar och rulla ihop. Låt dem svalna själva och vi vänder på dem och lämnar dem.

Salt vild vitlök för vintern
Ingredienser

Ramslök, 1 kg

Salt, 50 g

Vatten, 1 l

1. Vi lägger den tvättade och torkade vilda vitlöken i en burk eller kastrull.

2. Förbered saltlaken genom att koka upp vatten med salt. Sila av och ställ i kylen.

3. Fyll vildvitlöken med saltlake och lägg förtryck på toppen.

4. Vi sköter vild vitlök i 2 veckor. Om skum uppstår, ta bort det och tvätta cirkeln med saltvatten tillsammans med förtryck.

5. När 2 veckor har gått överför vi vildvitlöken till kylen genom att lägga den i en sluten burk.

Ramslök för vintern, konserverad med salt
Ingredienser

Ramslök, stjälkar med blad, 1 kg

Grovt salt eller havssalt, 500-700 g

1. Blötlägg den tvättade vilda vitlöken i ½ timme. Skölj igen, skålla med kokande vatten på slutet.

2. Lägg vildvitlöken i lager i en burk, strö över salt - tills burken är full.

3. Täck burken med ett lock och ställ kallt.

Vild vitlök med kryddor, marinerad
Ingredienser

Ramslök, 700-900 g

Socker, 50 g

Salt, 50 g

Bordsvinäger, 100 ml

Nejlika

Vatten, 1 l

1. Tvättad vild vitlök, efter blötläggning i flera minuter i kallt vatten, lägg ut i förberedda burkar.

2. Koka marinaden i 3 minuter av ingredienserna i receptet. Med kryddor bestämmer vi vilka som ska uteslutas, vilka som ska läggas till. Häll i vinägern och sluta koka.

3. Fyll vildvitlöken med marinad, sterilisera burkarna och rulla ihop dem.

Många känner till denna fantastiska växt endast från böcker och Internet. Men invånarna på de platser där vild vitlök växer använder den inte bara för mat utan också för medicinska ändamål.

Denna vilda typ av lök kan hittas i skogszonen i Ural, Sibirien, Fjärran Östern och Kaukasus. Björnlök, som vildvitlök också kallas, växer i norra och centrala Europa, i Turkiet.

Ramslök är värdefullt eftersom det på våren är en av de första, när naturen fortfarande är ont om ätbara växter. Ramslök smakar vitlök, även om den tillhör växter av löksläktet. Till utseendet liknar vild vitlök liljekonvalj, så oerfarna skördare av denna växt bör vara mycket försiktiga.

Vild vitlök blommar i maj, men den bör användas till mat mycket tidigare - innan blomningen, medan dess blad är möra och saftiga. Sedan förbereder de det för medicinska ändamål.

Ramslök är rik på C-vitamin, eteriska oljor, mineralsalter och fytoncider. Saponiner, slem, vegetabiliskt vax, citronsyra, sockerarter och hartsartade ämnen hittades i vilda vitlöksblad.

Ramslök har en antimikrobiell, antihelmintisk, antiscorbutic, diuretisk effekt. Det förbättrar aptiten och matsmältningen, hjälper till med flatulens, neurasteni, hjärtsjukdomar. Det rekommenderas att äta med högt blodtryck, ateroskleros, såväl som med förkylningar.

Många hemmafruar odlar vild vitlök i sina personliga tomter, andra följer henne in i skogen. Men du bör inte samla denna växt i armfullar, eftersom den i många områden är listad i den röda boken. Men om du förbereder en eller två burkar med konserverad vildvitlök, kommer det att hjälpa dig att överleva vinterkylan och klara av förkylningar.

Inlagd vild vitlök: matlagningens finesser

• Det är bäst att skörda vild vitlök som odlas under svala förhållanden - vid en lufttemperatur på 12-17 °. I varmt väder och minimal vattning blir vilda vitlöksblad mindre saftiga, och deras smak försämras avsevärt.
• Bevara unga blad och stjälkar av vild vitlök innan blomningen.
• Marinad för vild vitlök tillagas ungefär på samma sätt som för gurkor och tomater.
• Konserverad vildvitlök både med sterilisering och utan.
• För att göra vildvitlöken mjukare i färdig form blancheras den ibland i kokande vatten innan den sylts. För att bevara färgen efter värmebehandling kyls den omedelbart under rinnande kallt vatten.
• Eftersom vild vitlök i sig har en stark lukt behöver den inte andra kryddiga växter. Men ibland, för mer pikant, tillsätts pepparkorn, kanel och lagerblad till marinaden. Läcker vild vitlök erhålls med tillsats av tranbär, som också är rika på vitaminer.

Inlagd vild vitlök: det första receptet

Ingredienser:

• vild vitlök - cirka 1 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 50 g;
• socker - 50 g;
• vinäger 9% - 100 ml.

Matlagningsmetod

• Tvätta burkar och lock med bakpulver. Koka i vatten eller värm i ugnen. Du kan också lägga dem på en vattenkokare och värma dem över ånga. Vänd sedan upp på en handduk för att hålla damm borta och låt vattnet rinna av.
• Sortera ut unga stjälkar av vild vitlök. Ta bort löv som skadats av insekter eller djur. Skär bort de torkade ändarna av stjälkarna.
• Tvätta vild vitlök noggrant, byt vatten flera gånger, eftersom det ofta är mycket sand på den. Lägg på en sil och låt vätskan rinna av.
• Skär vildvitlöken i 10-12 cm långa bitar.
• Lägg i ett durkslag i små omgångar, släpp i kokande vatten och blanchera i en minut. För att den vilda vitlöken inte ska koka och gulna, kyl den snabbt under rinnande kallt vatten.
• Förbered marinaden. För att göra detta, häll vatten i pannan, tillsätt salt och socker. Koka 5 minuter. Kyl något och häll sedan i vinägern. Vispa.
• Häll vildvitlöken med marinaden. Täck med lock.
• I botten av en bred kastrull, lägg en duk vikt i fyra eller en träcirkel. Lägg burkarna i grytan. Häll varmt vatten upp till axlarna. Sätt i brand. Från det ögonblick som vattnet kokar, sterilisera burkarna i 5 minuter.
• Ta bort från vattnet och förslut omedelbart.
• Vänd burkarna upp och ner, lägg på en plan yta, täck med en filt. Vänta tills det svalnat helt.

Videorecept för tillfället:

Inlagd vild vitlök: recept två

Ingredienser:

• vild vitlök - 1 kg;
• vatten - 700 ml;
• salt - 1 msk. l.;
• vinäger 9% - 50 ml.

Matlagningsmetod

• Förbered sterila burkar med lock.
• Sortera ut de unga stjälkarna av vild vitlök, skär av de torkade spetsarna. Tvätta i mycket vatten. Skär i lagom stora bitar.
• Häll vatten i pannan enligt normen, lägg salt. Sätt i brand. Doppa hackad vildvitlök i kokande saltvatten. Sjud på låg värme i 4-5 minuter.
• Ta bort från spisen, tillsätt vinäger. Vispa.
• Ordna vildvitlöken i förberedda burkar. Rulla upp locken direkt. Vänd upp och ner, linda. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt.

Marinerad vild vitlök med lagerblad

Ingredienser:

• vild vitlök - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• lagerblad - 3 st.;
• svartpepparkorn - 4 st.;
• vinäger (9 procent) - 80 ml.

Matlagningsmetod

• Tvätta halvlitersburkar med läsk i förväg. Koka dem sedan i vatten tillsammans med locken. Vänd dem upp och ner på en handduk och låt vattnet rinna av.
• Sortera vildvitlöken, skär av spetsarna på stjälkarna. Skölj noga i kallt vatten. Lägg på en sil.
• Skär stjälkarna av vild vitlök i 2-3 delar. Packa tätt i burkar, men stämpla inte.
• Fyll på med kokande vatten till toppen. Täck med lock och låt stå i 15 minuter.
• Sätt ett lock med hål på burkens hals och häll ut vattnet genom det i pannan. Tillsätt salt, socker, lagerblad och peppar. Koka upp och koka i 5-10 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger och rör om.
• Häll vildvitlöken med den förberedda marinaden.
• Förslut omedelbart med sterila lock. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i något varmt. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt.

Marinerad vild vitlök med kanel

Ingredienser:

• vild vitlök - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 50 g;
• socker - 50 g;
• mald kanel - 1/3 tsk;
• vinäger 9% - 100 ml.

Matlagningsmetod

• Förbered sterila burkar med lock. För att göra detta, tvätta dem noggrant med läsk och koka dem sedan i vatten. Eller sätt in den i ugnen och värm upp ordentligt.
• Sortera ut ung vildvitlök, ta bort skadade och vissna stjälkar. Tvätta vildvitlöken noggrant i mycket vatten. Klipp som du vill.
• Lägg vildvitlöken i burkar: tätt, men inte krossande.
• Häll vatten i en kastrull. Lägg salt, socker och kanel. Rör om, låt koka upp på måttlig värme. Koka i 2-3 minuter. Häll i vinägern.
• Häll vild vitlök med varm marinad. Förslut omedelbart med lock. Vänd på burkarna, slå in med en filt. Vänta tills det svalnat helt.

Notera till ägaren

Burkar med inlagd vildvitlök förvaras mörkt, svalt eller i kylen.

Det går att äta efter några dagar, men det är bättre om burkarna står stängda i minst en månad. Det serveras som ett oberoende mellanmål, läggs till sallader, sås, såser, som används i olika rätter istället för vitlök.

Hon är en av de första som dyker upp under snön för att mätta människokroppen med vitaminer som går förlorade under vintern.

Det är synd att den inte kan användas till mat året runt, eftersom det finns en viss period då den skördas. Men det finns ett mycket bra alternativt sätt med vilket du kan spara alla användbara egenskaper hos en underbar produkt - det här är inlagd vildvitlök. Recepten för att förbereda ett sådant originellt mellanmål är mycket olika. Det används som smaksättare för kött- och fiskrätter, tillsatt i sallader, och det är också en oumbärlig ingrediens för förrätter.

Marinerad vild vitlök. Recept med foto

Nödvändiga produkter:

Ramslök - 800 g;

Vatten - 1 l;

Salt, socker - 50 g vardera;

Vinäger 9% - 100 g.

Matlagningsprocess

Inledningsvis är det nödvändigt att bara skära stjälkarna från ung vild vitlök, sedan måste de tvättas väl och skäras i bitar på cirka 10 cm.

Nästa steg blir att blanchera vildvitlöken. För att göra detta, koka cirka 2,5 liter vatten. Sänk ner den valda vilda vitlöken i kokande vatten och koka i högst 2 minuter. Men glöm inte att du omedelbart måste placera den under kallt vatten.

Därefter måste du börja förbereda marinaden. För att göra detta, tillsätt salt och socker i vattnet, koka i 2-3 minuter och ta sedan bort från värmen. Vänta tills marinaden svalnat något och tillsätt vinägern. Var noga med att blanda ordentligt. Den läckra marinerade vildvitlöken är nästan klar. Det här receptet är ganska enkelt. Därför kommer matlagning inte att vara svårt och kommer inte att ta mycket tid, men det kommer alltid att finnas ett välsmakande och doftande mellanmål på lager.

Burkarna måste vara väl steriliserade, lägg i vildvitlöken och häll den förberedda marinaden över dem. Häll inte fulla burkar, du måste lämna lite utrymme till toppen tom så att saltlaken inte spills under steriliseringen.

Så den inlagda vildvitlöken är klar. Receptet (du kan också förbereda en produkt för vintern med det), som du kan se, är enkelt.

Ramslök tillhör lökfamiljen, trots att den smakar vitlök. Du kan spara alla vitaminer som finns i den med hjälp av konservering. Så din uppmärksamhet är inbjuden till inlagd vild vitlök för vintern. Ett steg-för-steg-recept hjälper dig att göra denna underbara aptitretare själv, tranbär används här för att lägga till skönhet. Faktum är att om du inte vill laga mat med det kan du ta bort det från receptet, det påverkar inte smaken på något sätt. Men kom ihåg att tranbär också är rika på vitaminer, och dessutom stabiliserar det blodtrycket. Och på vintern behöver kroppen vitaminer mer än någonsin.

Recept två

Överväg nu ett annat alternativ för att förbereda en sådan maträtt. Hur, enligt honom, tillagas inlagd vildvitlök? Vi kommer nu att överväga receptet för dess skapelse.

För matlagning behöver du:

Ramslök - 300 g;

En liter vatten;

Tranbär - 2-3 msk. l.;

Vinäger 9% - 100 ml;

2 msk. l. salt och samma mängd socker.

Matlagning

Detta matlagningsalternativ kommer inte bara att behålla alla användbara egenskaper, utan också ge ett vackert utseende och underbar smak. För att skapa behöver du unga skott av vild vitlök med små löv. För att bitterheten ska försvinna och smaken bli mer raffinerad i framtiden är det nödvändigt att blötlägga den i flera timmar i kallt vatten. Skölj sedan vildvitlöken väl, varefter den ska skäras så att den får plats vertikalt i burken. Vi lägger det i välsteriliserade behållare, lägger till några tranbär och börjar förbereda den nödvändiga marinaden.

För att förbereda det behöver du en liter vatten, det ska koka upp, varefter du måste tillsätta salt och socker, blanda allt noggrant och vänta tills de löser sig helt. När saltlaken svalnar lite måste du tillsätta vinäger, blanda väl igen och häll vildvitlöken med den resulterande saltlaken. Täck burkar med steriliserade lock. Nästa steg är konservering. När dessa steg har slutförts måste de installeras upp och ner tills de svalnat helt. Och då måste du placera i ett kallt rum: källare eller kylskåp. Så den här underbara rätten är klar, och inlagd vildvitlök kommer att glädja dig hela vintern. Receptet är lätt att följa och hela familjen kommer att älska rätten!

Bevara användbara egenskaper

Ramslök växer inte bara i Ryssland, utan också i Turkiet, Kaukasus och även i större delen av Europa. Särskilt aktiv tillväxt observeras på skuggiga platser med god fukt. Växten har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter. Och inlagd vildvitlök kommer också att vara användbar för personer med högt blodtryck och kolesterol. Med den kan du också rena blodet och förbättra hjärtmuskelns funktion. Och även stärka immunförsvaret och skydda kroppen från förkylningar och virussjukdomar. Våra förfäder, på grund av det höga innehållet av vitamin C i det, använde det i kampen mot skörbjugg. Här är lite nyttig inlagd vildvitlök. Matlagningsrecept kan väljas för varje smak, beroende på personliga preferenser. Någon gillar salt, någon - sötare. Tja, älskare av kryddiga rätter kan laga en koreansk aptitretare.

Marinerad vild vitlök. Koreanskt recept

Metoden liknar de tidigare, bara rätten är mycket kryddigare. Så följande ingredienser krävs för matlagning: vild vitlök, vatten, socker, salt och risvinäger tas i samma proportioner, liksom kryddor för koreanska rätter och röd paprika.

Först måste du förbereda den vilda vitlöken. För att göra detta, välj unga stjälkar, skölj väl och blöt dem sedan i vatten en stund, cirka 2-3 timmar. Ordna sedan i steriliserade burkar. Nu kan du börja förbereda marinaden för hällning.

För saltlaken blandas alla nödvändiga ingredienser, sedan måste de tändas, koka upp och sedan tas bort från spisen efter 5 minuter. Nästa steg hälls direkt i själva vildvitlöken. Det är nödvändigt att sterilisera innehållet i 5 minuter och stänga. Banker kan rullas ihop eller plastlock kan användas. När de utförda åtgärderna har slutförts måste de installeras upp och ner, om sömmar uppstår, och lämnas på detta sätt tills de är helt kylda. Ta sedan bort till ett svalt rum.

Slutsats

Nu vet du hur receptet är gjort, du kommer snabbt ihåg det. Vi hoppas att du, tack vare våra tips, kommer att kunna laga detta mellanmål på egen hand. Smaklig måltid!

Användbar vild vitlök kan ätas inte bara färsk utan också marinerad. Inlagd vildvitlök visar sig vara mycket välsmakande och behåller alla de näringsämnen som behövs på vintern. Intressanta och lättlagade recept på inlagd vildvitlök beskrivs i detalj nedan.

Marinerad vild vitlök

Det här är ett snabbt recept för att sylta vild vitlök hemma. Kaloriinnehållet är endast 165 kcal, två portioner erhålls från produkterna. Instant vild vitlök tillagas på 20 minuter.

Ingredienser:

• 300 g vild vitlök;
• 1 sked salt;
• en och en halv l.st. Sahara;
• två matskedar vinäger 9%;
• två vitlöksklyftor;
• två lagerblad;
• 1 tsk pepparblandning

Tillagningssteg:

1. Skölj vildvitlöken och skär bladen, skär bladen 1 cm långa.
2. Skiva vitlöksklyftor i skivor.
3. Gör en marinad: koka upp en halv liter vatten med socker och salt.
4. Lägg vitlök och vildvitlök i burkar, lägg i lagerblad och en blandning av paprika.
5. Häll vild vitlök med varm marinad och tillsätt vinäger.
6. Stäng burkarna tätt och vänd på dem. När de svalnat kan du vända upp och ner på burkarna.

Inlagd vildvitlök förvaras på en sval mörk plats eller i kylskåp.

Marinerad vild vitlök med tranbär

Ett intressant recept på inlagd vild vitlök med bär, som ger vild vitlök en vacker färg. Två portioner kommer ut, kaloriinnehåll - 170 kcal. Det tar 25 minuter att förbereda.

Nödvändiga ingredienser:

• tre skedar tranbär;
• 300 g vild vitlök;
• liter vatten;
• 100 ml. vinäger 9%;
• två matskedar salt och socker.

Matlagning:

1. Blötlägg vildvitlöken i kallt vatten i flera timmar.
2. Skölj väl och skär lite för att passa skotten upprätt i en burk.
3. Lägg vild vitlök i pastöriserade burkar och tillsätt bär.
4. Till marinaden, tillsätt socker och salt i kokande vatten och rör om för att lösa upp kornen.
5. Tillsätt vinäger i den något avsvalnade saltlaken och blanda.
6. Placera rullade burkar upp och ner tills de är helt svalna.

Det är nödvändigt att blötlägga vildvitlöken innan inläggningen för att bitterheten ska försvinna. Så inlagd vildvitlök på burkar blir mycket godare.

Inlagda vildvitlöksblad

Detta är ett enkelt recept på inlagda vildvitlöksblad. Totalt får du 12 portioner, kaloriinnehåll - 420 kcal. Matlagning tar 25 minuter.

Ingredienser:

• 2 kg. vild vitlök;
• stor tomat;
• två matskedar salt;
• 3 liter vatten;
• sex matskedar olja växer .;
• 2 nävar dillfrön.

Matlagning steg för steg:

1. Skala vildvitlöken, separera lökarna och lägg bladen i portioner i saltat kokande vatten.
2. Koka bladen i en och en halv minut under konstant omrörning.
3. Häll av bladen i ett durkslag och låt överflödigt vatten rinna av.
4. Lägg bladen i en djup skål, häll i oljan och tillsätt tomaten med frön.
5. Rör om med en gaffel eller hand, tillsätt salt om det behövs.

Täck behållaren och låt stå i fem timmar på en kall plats så att bladen blötläggs och låter saften rinna.

Marinerad vild vitlök på koreanska

Inlagd vild vitlök enligt receptet blir kryddig och mycket välsmakande. Det visar sig två portioner, kaloriinnehåll - 120 kcal. gör mig i ordning

Matlagning:

1. Lägg de vilda vitlöksbladen i kokande vatten, rör om, blanchera.
2. Efter en och en halv minut, ta bort och lägg i ett durkslag för att rinna av vattnet.
3. Lägg bladen i en skål och tillsätt alla kryddor, häll i vinägern. Blanda väl.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och häll upp i en skål med vild vitlök. Rör om och täck.
5. När oljan har svalnat, ställ skålen i kylen ett dygn. Du kan överföra vildvitlöken till burken.

Inlagd vildvitlök enligt detta recept kan ätas en dag efter tillagning.