Hemlagat godis i silikonformar. DIY hemlagad choklad: recept med foton. Godis "Mandel i choklad"

Godis i silikonformar med barabukh-fyllning

Godis i korg med fyllningar (kolakräm, chokladkräm och gräddkräm).

Jag köpte silikonformar till cupcakes, men de är mindre än vanliga cupcakes (jag tog "1001 bagateller" i joint venture), jag beställde chokladglasyrplattor i ett annat joint venture.
Jag smälter chokladen (i en mjölkkokare), först vit choklad i botten av formen, tar ut den till balkongen i 5 minuter, breder sedan ut svart choklad på väggarna (så att det inte blir några luckor) med en sked ( igen i kylan), fryser den väldigt snabbt. Sedan fyller jag den med fyllningar (också från samriskföretaget), idag lägger jag kolakräm, gräddkräm + körsbärssylt, chokladgrädde och kokt kondenserad mjölk. Ovanifrån gör jag botten: jag häller den bara i varje form till toppen och igen i kylan. När den har stelnat är den väldigt lätt att dra ut.
Du kan också köpa speciella formar för godis eller silikonformar för is, men om du tar isformar måste du leta efter mjuka formar (de IKEA fungerar inte, de är väldigt hårda, du kan bryta godiset medan du tar ut det ).

Hemlagat godis a la "Raffaello" från KurnosiK

• 1 förpackning majs. pinnar (60 gr),
• 1 burk kondenserad mjölk,
• 1 påse kokosflingor (50 gr).

Mal majsstavar genom en köttkvarn (mixer eller i matberedare).
Tillsätt kondenserad mjölk och blanda väl för att få en massa som du kan rulla en boll från. Rostade jordnötter eller valnötter kan placeras inuti varje boll.
Rulla i kokosflingor, ställ in i kylen en kort stund och koka snabbt upp vattenkokaren. Njut av läckra godis!

Söta "Badrinath" från Cedar

Ingredienser: dadlar, russin, fikon, mandarin eller apelsinjuice, malda valnötter. Blanda allt till en klibbig massa. Rulla till bollar och rulla i rostade sesamfrön eller kokosflingor. Kyl bollarna lite i kylen innan servering. Hjälpsamt och naturligt!

Smält sockret till karamelltillstånd, lägg valnöten där. Vi blandar. Hela nöten var i kola. Mal sedan i en mixer. Tillsätt sedan choklad. Vi lägger denna massa i formar. Av den återstående chokladen gjorde jag godis med nötter och russin.
CHOKLAD gjorde jag hemma, men man kan även använda köpt (smält den i vattenbad innan).
För hemgjord choklad: smält 300 g naturligt kakaosmör, tillsätt kakaopulver 125 - 140 g och strösocker 100-130 g (som du vill). Blanda allt noggrant och häll i formar, tillsätt din favoritfyllning.

Alla som är födda på 80-talet förstår mig. Sedan var det bara en boom i tillverkningen av hemmagjorda diande tuppar. Pappa, jag och lillebror älskade den här processen. Tja, pappa brydde sig inte så mycket om receptet, och av någon anledning var våra tuppar ibland trögflytande och fruktansvärt klibbiga på tänderna, sedan brända, men det verkade alltid som att det inte fanns något godare i världen.
Och nu, 20 år senare, gör min man och jag sådana tuppar till vårt barn (eller snarare för oss själva - nostalgi). Återigen försöker pappa leda processen. Sökandet efter samma metallformar har ännu inte lyckats, men vi kom ur situationen - vi häller dem i en rosettformad muffinsform. Och hela familjen slickar, suger och gnager glatt dessa sötsaker, alla söta och klibbiga (inklusive katten, som barnet också vill behandla), och sedan går vi tillsammans och tvättar (förutom katten, som verkligen inte gillar det här bearbeta).
5 st. l. socker, 3 msk. koka upp vatten och koka tills färgen ändras, det ska bli gyllene, men inte brunt. Häll upp i formar. Ställ i kylen tills den stelnat. Från denna mängd erhålls 6 rosor.

Godis "Nostalgie" från iranik

• 1 förpackning majspinnar,
• 200 gr. krämig kola,
• krossade nötter,
• kokosspån.

Doppa majsstavar i löst kola och rulla i kokosflingor, krossade nötter, sesamfrön (vi har allt tillsammans, försökte assistenten).

Torkad frukt godis "Användbar" från Lenok

• Vi tar urkärnade dadlar,
• torkade aprikoser (mindre än dadlar),
• katrinplommon (mindre än torkade aprikoser),
• cashewnötter (lika mycket som katrinplommon, men mer kan vara) - hela,
• strimlad kokos att strö över.

Torka cashewnötterna i ugnen. Under torkning skär du torkad frukt. Vi skär. Fint, ca 0,5 * 0,5 cm Blanda allt, tillsammans med cashewnötter (hela eller halva, behöver inte malas). Rulla till bollar i storleken av en valnöt. Rulla i kokosflingor. Och det är allt!

Det är bara nödvändigt att förbereda denna massa, som består av 400 g kondenserad mjölk, 50 g smör, 200 g kokosflingor.
Smält kondenserad mjölk med smör på låg värme. Tillsätt kokosflingor och ställ de kokta råvarorna i kylen över natten. Söndag morgon för att få med barnet. Rulla ihop bollar. Sätt försiktigt in en mandel inuti (tidigare skalad: för att göra detta, blötlägg nötterna i en timme), jämna till bollen och rulla i kokos eller nötter (det är godare i nötter) Delikatessen är klar.

Godis "Gift on a stick" från Haruka

Ingredienser:

• berberis karamell - 150 gram,
• torra rosenblad (rå knoppar från en tebutik) - en nypa,
• träpinnar (spett, tandpetare) - 30 st.,
• stenciler hjärta och fiskben.

Mal karamellen i en mixer till smulor.
Mal knopparna eller bladen i en mortel eller kross.
Blanda ihop kolasmulor med krossade blommor.
Lägg bakplåtspapper på en plåt.
Sedan lägger vi en pinne, en stencil, häller karamell, jämnar ut kanterna, först sedan försiktigt ta bort stencilen.
Vi sätter in i en förvärmd ugn till 180C och tittar så fort karamellen har smält, ta ut den. Ta försiktigt bort godisarna från pappret.
Vi gör en stencil av kartong genom att rita önskad form och skära ut den inuti.
Det är bättre att använda bakplåtspapper med silikonbeläggning, godis fastnar inte särskilt bra från vanligt papper.
Jag gjorde godis i form av hjärtan, julgranar och utan stencil - bara cirklar, hällde med en sked och jämnade till.
För en gåva kan sådana sötsaker förpackas i genomskinligt papper och knytas med ett band.

Godis "Nuga i choklad" från Kedr

Fantastiskt godis, jag rekommenderar att prova.
Till fyllningen använde jag nötnougat som jag sedan rullade till små bollar och fyllde med choklad direkt i formarna.
Nougat: 200 g honung + 200 g socker + lite vatten - koka i 15 minuter.
Slå i ett tjockt skum 2 proteiner + 20 g strösocker.
Tillsätt proteiner till honung. Koka tills det är tjockt, rör hela tiden. När nougaten börjar röra sig bort från väggarna betyder det att den är klar. Tillsätt medelstora malda valnötter. Vi sprider det i en form eller på en bakplåt (tidigare läggning av papper eller film) och i kylan.
Jag använde hemgjord choklad: 300 gr kakaosmör + 100 gr socker. pulver + 130 gr kakaopulver.

Choklad "Tryffel" från Cedar

• 100 gr smör,
• 1 st. torr mjölk,
• malda nötter.

Smält choklad (jag gjorde hemmagjord choklad) + smör + mjölkpulver + nötter. Blanda allt och låt svalna. Forma sedan tryffel och rulla i kakaosprit eller mjölkpulver.

Valnötsgodis i vit choklad (jag har glaserat) från Varvara Plyushkin

• 150 gr. blandning av hasselnötter och cashewnötter. Jag rostade hasselnötterna först. Finhacka nötterna.
• 70 gr. russin, tvättade och torkade.
• 70 gr. mörk choklad, finhackad
• 2-3 msk. l. kondenserad mjölk.
• 200 gr. vit choklad eller glasyr.

Blanda krossade nötter, choklad, russin i en kopp, jag skär det lite.
Tillsätt kondenserad mjölk och blanda väl till bollar.
Blinda bollar och lägg i frysen eller utanför (jag har en kall korridor).
Smält vit choklad och doppa bollarna där, lägg på papper - och i kylan för att frysa.

Godis med kokosflingor, som Bounty, från Varvara Plyushkin

• Kokosflingor - 3 koppar.
• Kondenserad mjölk - 200 gr.
• Pudersocker - lite.
• Vanilj essens eller smak - 1 tsk
• Bitter choklad eller glasyr - 350 gr.

Häll spån i en kopp, lägg kondenserad mjölk, vanillin och blanda. Tillsätt lite strösocker, precis tillräckligt för att göra bollar, överdriv inte.
Rulla till bollar och ställ i kylen.
När den stelnat rullar du i smält choklad (jag använder glasyr).

• Eventuella torkade frukter, så att de i allmänhet väger cirka 300 gram. Jag har katrinplommon, äpplen i kanel, päron, ranetki, russin - 300 gr.
• Krossade, ganska fint, hasselnötter och jordnötter, förrostade - 100 gr.
• 2-3 msk. l. konjak, rom eller sprit. Jag har konjak + rom smaksättning.
• ca 200 gr. choklad, jag har glasyr - mycket.

Mal varje torkad frukt individuellt i en mixer, lägg i en kopp. Finkrossade nötter, konjak finns också. Blanda allt väl. Blinda bollar, lägg i kylan. Rulla sedan i smält choklad (glasyr).

• 130 gr. honung.
• 400 gr. Sahara
• 50 ml. vatten.
• 2 äggvitor
• 300 gr. mandel, tidigare rostad och kyld.
• Choklad (eller glasyr) - mycket.

Lägg honung och socker i en kastrull och häll 50 ml där. vatten. Vi sätter på elden, låt det koka, minska värmen och koka på en liten eld i 10-12 minuter.
Under denna tid, slå ekorrarna i en kopp med en mixer, alla 10 minuter som sirapen kokar.
När tiden är ute ska sirapen vara klar. Vi tar det och, utan att sluta vispa, häller vi denna heta sirap i en tunn ström.
Vispa sedan igen länge, ca 10 minuter till, tills massan blir väldigt hög och så trögflytande att det blir svårt för mixern att vrida.
Så det är klart.
Häll i mandeln och blanda väl.
Vi sprider det på ett ark täckt med pergament, först måste det smörjas med ett tunt lager smör och jämna med en sked.
Kyl i 1 timme för att stelna.
När det svalnat skär du i bitar. Vi smälter chokladen.
Doppa bitarna i choklad och lägg på bakplåtspapper, ta ut kallt för att stelna.
Redo.

Godis "Katanias" från gattapelata

för 30-35 stycken

• 200 gr. mandel (skalad)
• 150 gr. Sahara,
• 1 tsk citronsaft
• 20 gr. Smör,
• 300 gr. vit choklad (det är bättre att ta högkvalitativ choklad),
• kakaopulver för att strö (eller ~ 150g choklad).

Skalade mandlar (rengöringsmandlar är väldigt enkelt - du måste hälla kokande vatten över den och lämna den i 15 minuter i en förseglad behållare - skalen tas bort från nötterna nästan av sig själva) häll på en plåt täckt med matlagningspapper. Sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i cirka 10 minuter - i allmänhet titta oftare, mandel är lätt att bränna.
Färgen på rätt mandel är kaffe med mjölk.
Sedan, medan mandeln svalnar, gör vi karamell: häll socker i en kastrull med tjock botten och tillsätt citronsaft. Helst kommer karamellen vara färgen på ljus honung. Häll snabbt mandeln med denna kola (rätt på matlagningspappret - allt tas sedan bort perfekt från det) och blanda väl. Snabbt – för så här stelnar kolan, men man måste hinna blanda mandeln och om möjligt skilja mandeln från varandra. Men var inte för nitisk, de flesta nötter kan då brytas loss från varandra smärtfritt.
Kylar mandel i kola tillräckligt snabbt. Därefter måste du välja 30-35 av de vackraste och jämna nötterna och mala resten i en kaffekvarn eller mixer (jag gjorde detta i en mixer). Det kan finnas variationer här - jag ville göra en slät massa, jämn, så jag malde så fint som möjligt. Gillar du att steka kan du mala större såklart.
Smält choklad med smör i ett vattenbad och tillsätt gradvis malda nötter där. En plastmassa kommer att erhållas. Om det verkar för dig att massan inte är tillräckligt plastisk, tillsätt mer choklad (kom ihåg den enkla sanningen, det är bättre att ta mer choklad än smör, annars smular sötsakerna).
Choklad-nötmassa kan läggas i kylen i en halvtimme, där den tjocknar lite.
Forma en liten boll av nötchokladmassan, lägg mandel i mitten, forma ett ovalt godis.
Sikta kakao på en plan yta, rulla godisarna väl i kakao på alla sidor, lägg på bakplåtspapper, ställ in i kylen i ca 1 timme så att de stelnar ordentligt.
Jag rullade en del i kakao och gjorde en del i smält mörk choklad. Och sedan lade hon ut det på gallret så att överflödig choklad staplades.
Jag gillade de bittersöta chokladen bättre.

I artikeln hittar du recept på läckra hemlagade godis som inte är sämre än köpta i butik.

Hemlagat godis är en favoriträtt för många människor. Sådant godis har en rik, söt och mild smak som köpta desserter inte har. Du kan göra godis hemma från alla tillgängliga produkter: mjölk, kondenserad mjölk, socker, torkad frukt, nötter, honung och sylt. Sådana delikatesser är helt säkra och ofarliga för både vuxna och barn, och deras sötma kan alltid justeras oberoende.

Hemlagad godisko: ett recept från kokt kondenserad mjölk och mjölkpulver

Ko är en av de mest populära och favorittyperna av godis. Naturligtvis kan du även göra denna söta hemma. Godiset förbereds i en hel bit, och sedan ska det skäras i portionsbitar.

Vad kommer att krävas:

• kokt kondenserad mjölk - 0,5-1 burk (du måste titta på konsistensen).
• Mjölkpulver - 1 paket (ca 200-300 gr).
• Vanillin - 1 påse (kan ersättas med en påse vaniljsocker).
• Smör - 50-80 gr. (hög fetthalt och endast från grädde, utan orenheter av vegetabiliskt fett).

Hur göra:

• Smör och kondenserad mjölk måste vara rumstemperatur.
• Blanda smöret och den kondenserade mjölken jämnt (du kan använda en visp eller en mixer).
• Tillsätt vanillin och tillsätt gradvis mjölkpulver, tillsätt det i små portioner tills massan blir trögflytande och tät.
• Forma en "bulle" av en tät mjölkmassa (den ska vara lika tjock som plasticine).
• Slå in massan i matfilm, platta till med en kavel och ställ i kylen i flera timmar.
• Den kylda massan kan skäras i portioner och slås in i folie eller matförpackning.

Läcker hemlagad "Korovka"

Hemgjorda godis från baby formel baby, kondenserad mjölk: recept

Mjölkbaserad barnmat är utmärkt för att göra hemlagat godis. "Baby" (eller någon annan blandning baserad på pulveriserad mjölk och socker) är söt och har en rik mjölkaktig smak.

Vad kommer att krävas:

• "Baby" mejeri - 1 paket
• Vanillin - 1 påse (eller vaniljsocker)
• Florsocker - 1 förpackning (200-250 gr.)
• Kondenserad mjölk (vanlig) - 180-200 gr. (ej kokt, utan kakao)

VIKTIGT: Efter att ha format sötsakerna kan de rullas i valfri annan ingrediens som du väljer: mjölkpulver, krossade nötter, kakao, kokos och andra "dessert"-ingredienser.

Hur man lagar mat:

• Tillsätt kondenserad mjölk i en skål (den får inte vara kall, men i rumstemperatur).
• Häll vanillin i det och häll barnmat i små portioner, knåda en slags "deg".
• När massan slutar knådas med en sked, börja göra det med händerna.
• Sedan, från den redan täta massan, rulla bollarna och rulla dem i strösocker (du kan ge dem vilken annan form som helst).

"Baby" (söt mjölkblandning) - grunden för att göra godis

Hemlagade godisar från nötter, kakao och smör: ett recept

Nötgodis är väldigt gott. För deras beredning kan du använda en typ eller diverse krossade nötter. "Bröning" av godis kan vara vilken som helst: kakao, kokos eller strösocker.

Vad kommer att krävas:

• Jordnötter - upp till 200 gr. (rostad och skalad)
• mandlar - upp till 200 gr. (stekt, men också rå)
• Valnöt - upp till 200 gr. (rå eller stekt)
• Kakao - flera st. l. (för att rulla färdiga godisar)
• Smör - 1-3 art. l. (högt fett)
• Honung (naturlig) - 1-2 msk. l.
• Florsocker - på din blick
• Svart choklad - 20-30 gr. (för dekorativ vattning)

Hur göra:

• Alla tre typer av muttrar bör specificeras, för detta använd en hammare eller kavel. Häll nötsmulorna i en skål, smaka av med smält smör och honung.
• Blanda massan noggrant och titta på konsistensen, du kan tillsätta lite mer "limmande" ingrediens (honung, olja) till en för lös massa.
• Om sötsaker inte är tillräckligt söta för dig, tillsätt ett paket strösocker.
• Forma bollar med händerna och rulla dem sedan i kakao.
• Bred ut godiset på ett fat
• Choklad ska smältas (det ska vara flytande). Ös choklad med en sked eller häll den i en konditoripåse, dekorera med chokladgodismålning.

Massa av krossade nötter - grunden för att göra godis

Hemlagad torkad frukt och honungsgodis: recept

Torkad fruktgodis är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt.

Vad du ska förbereda:

• Torkade aprikoser - 150 gr. (använd "uzbekiska")
• russin - 100 gr. (söt och lätt, urkärnad)
• Katrinplommon - 100 gr. (tät, elastisk)
• Valnöt - 100 gr. (kan ersättas med vilken annan mutter som helst).
• Florsocker - ca 100 gr. (för rullning)
• Honung - 2-3 msk. (naturlig)
• Smör - 1-3 art. l. (titta på konsistensen)

Hur man lagar mat:

• Alla torkade frukter behöver inte blötläggas, de ska behålla sin densitet.
• Finhacka torkad frukt med en kniv och häll i en skål
• Hacka en nötter, lägg till torkad frukt
• Mikrovågsugn några msk. l. honung och smör
• Häll torkad frukt med en flytande massa och forma bollar - godis.
• Rulla det färdiga godiset i strösocker eller i nötsmulor.

Finhackad torkad frukt - grunden för "hemlagad" godis

Hemlagat Raffaello godis, kokos bounty: recept

Sådana sötsaker påminner mycket om populära desserter och är i praktiken inte sämre än dem i någonting.

Vad kommer att krävas:

• Kokosspån - 400-500 gr.
• Socker - flera st. l.
• Vanillin - 1 paket (eller vaniljsocker)

Hur man lagar "bounty":

• Förbered sockerlag i förväg
• För att göra detta, värm 0,5 koppar vatten och lös upp i det några matskedar. l. Sahara.
• Blanda sirapen med kokosflingor och tillsätt 2-3 msk. l. mjukt smör.
• Visuellt, titta på massans konsistens, forma bollar.
• Låt de färdiga bollarna stå i kylen.
• Smält under denna tid en mörk choklad eller mjölkchoklad så att chokladen blir flytande.
• De kylda bollarna måste hackas på träpinnar för grillning.
• Doppa varje godis i choklad och ta försiktigt bort, låt pinnarna svalna i ett glas (för snabb effekt, låt stå i kylen).
• När chokladen "griper" kan godiset tas bort från spetten

Hur man gör Raffaello:

• Häll spånen i en salladsskål, krydda 1-2 msk. l. smör och sockersirap, blanda noggrant och bringa massan till ett tätt tillstånd.
• Forma en boll och stick in en mandelnöt i varje, rulla den färdiga bollen i chipsen igen.

Hemlagad kakaochokladtryffel: recept

Du kommer behöva:

• Smör - 1 förpackning (upp till 200 gr.)
• Kakao - 300-400 gr. (justera för smak och konsistens)
• Vanillin - 1-2 förpackningar (kan ersättas med vaniljsocker)
• Choklad - 1 bar (mjölkig eller svart)
• Florsocker - 1 förpackning (200-250 gr.)

Hur man lagar mat:

• Smör och choklad måste smältas i förväg
• Blanda smör med choklad, pulver och kakao
• Blanda massan noggrant, häll vanillin i den och, så långt den är flytande, tillsätt kakao.
• Från en tät chokladmassa, forma små bollar och rulla varje ytterligare i kakao.
• Färdiga tryffelgodis kan dessutom dekoreras med chokladmålning om så önskas.

DIY gelégodis med gelatin eller agar-agar: recept

Agar-agar, när den stelnat, gör massan mer tät, på samma sätt som att tugga gelégodis, mer gelatin krävs och det stelnar längre.

Du kommer behöva:

• Äppeljuice - 1 liter (du kan använda valfri rik kompott eller till och med upplöst sylt).
• Citron juice - flera st. l.
• Socker - 300-400 gr. (Sötma på sötsaker kan justeras oberoende).
• Florsocker - flera st. l. (endast för rullning)
• Agar-agar eller gelatin - 1 paket

Hur man lagar mat:

• Gelatin häll 0,5 koppar vatten, låt stå en stund så att alla granuler sväller.
• Värm äppeljuice och smält socker i den, du kan lägga till vanillin.
• Tillsätt därefter citronsaften och lös upp gelatinet i saften (gärna i ångbad eller på låg värme).
• Kyl den färdiga vätskan och ställ i kylen i 8-10 timmar (den blir tät och geléliknande).
• Den färdiga massan måste tas bort från formen, skäras i kuber och rullas i strösocker.

Enkla gör-det-själv-godis från kexsmulor: ett recept

VIKTIGT: Baka kexen i förväg, vilket är nödvändigt för att göra godis. För en kex måste du vispa 4 äggvitor med ett glas socker, tillsätt 4 äggulor och ett glas mjöl. Grädda i 25-3o minuter i 170-180 grader.

Vad kommer att krävas:

• Kex - 1 bakad kexplåt (enligt beskrivning ovan).
• Kondenserad mjölk - 1 burk (kan behövas mindre, titta på konsistensen).
• Kakao - flera st. l. (krävs för rullning)
• mandlar - en liten näve (kan ersättas med vilken annan nöt som helst).

Hur man lagar mat:

• Det bakade och kylda kexet ska smältas och hällas i en skål.
• Kexet kryddas med kondenserad mjölk och blandas till en homogen "deg".
• Rulla en boll ur den här "degen" och lägg in en nöt
• Rulla det resulterande godiset i kakao

Gör-det-själv ostgodis från keso: recept

VIKTIGT: Som bas för godis kan du använda riven hemgjord keso eller valfri ostmassa.

Vad kommer att krävas:

• Ostmassa (riven keso) - 300-400 gr.
• Vanillin - 2 påsar (kan ersättas med vaniljsocker)
• Torkade aprikoser eller nötter - behövs för fyllning
• Kondenserad mjölk - flera st. l. (kan ersättas med honung)
• Kakao -

Hur man lagar mat:

• Mal kesoen eller förbered ostmassan
• Tillsätt vanilj och blanda noga
• Du kan söta massan med strösocker eller kondenserad mjölk (honung, som tillval).
• Rulla en boll ur massan och lägg in en bit torkade aprikoser (eller nötter).
• Rulla den resulterande bollen i kakaopulver, dekorera på vilket sätt du vill.

Ostmassagodis är gott och nyttigt

DIY sesamgodis: recept

Sesamfrön har en mycket rik smak och arom. Det är därför de kan vara en idealisk ingrediens för att göra godis.

Vad kommer att krävas:

• Smör - 100-150 gr. (utan inblandning av vegetabiliska fetter).
• Kakao - 1 förpackning (200-250 gr.)
• Florsocker - 200-250 gr. (kan ersättas med socker, som mals med smör).
• Sesamfrön - upp till 100 gr. (friterad)
• Valnöt - 100-150 gr. (för att rulla)

Hur man lagar mat:

• Låt smöret bli mjukt och rumstempererat.
• Rör ner socker och kakao i det, blanda allt noggrant och vispa.
• Häll i sesamfröna, fortsätt att tjockna kakaon
• Rulla de färdiga bollarna i en nöt, krossade i förväg med en kavel.

Gör-det-själv vitt tryffelgodis: recept

Vad kommer att krävas:

• Vit choklad - 1 kakel (det är bättre att använda en porös, den gnids in i en snygg liten smula).
• Kondenserad mjölk (vanlig) - flera st. l. (du måste titta på massan, kondenserad mjölk är den viktigaste "fästnings"-ingrediensen).
• Mandelmjöl - 200 gr. (titta på konsistensen och tillsätt mjöl beroende på massans densitet).
• Florsocker - flera st. l. för urbening

Hur man lagar mat:

• Riv choklad i en skål, blanda med mandelmjöl
• Lägg till några m. l. tillsätt kondenserad mjölk till massan
• Blanda allt noggrant och få till en homogen "klibbig" massa.
• Rulla till bollar och forma godis
• Rulla godis i strösocker
• Godis kan dekoreras med smält mörk choklad (håll sedan godisen i kylen så att de "griper").

Tryffel "hemlagad" matlagning

Gör-det-själv fågelmjölksgodis från grädde: recept

Vad du behöver:

• Tung grädde - 400-500 ml. (25-30%, köpta i butik eller hemgjorda).
• Gelatin - 1 påse (liten)
• Socker - 200-300 gr. (sötma kan justeras oberoende).
• Choklad - 0,5 brickor (smält till en flytande massa)
• Vanillin -

Hur man lagar mat:

• Låt gelatinet svälla i kallt vatten
• Värm sedan upp grädden, men låt den inte svalna.
• Lös upp gelatinet i grädden (använd ångbad, eller lös upp gelatinet i förväg och häll i den varma grädden i en stråle).
• Häll grädden i en behållare och låt stelna i kylen över natten.
• Skär den färdiga massan ("fågelmjölk") i portionerade rektanglar.
• Smält en chokladkaka
• Trä varje bit härdad grädde på ett träspett och doppa i choklad en efter en så att den täcker varje bit helt.
• Lägg sedan spetten i ett glas och skicka till kylen så att chokladen "griper".
• Efter härdning tar du bort godisarna från spetten.

"Fågelmjölk" med tillsats av bärpuré

Sockerklubbor: recept

Vad kommer att krävas:

• Socker - 500-600 gr.
• Citron juice - 2-3 msk. l.
• Vanillin - 1 påse (kan ersättas med vaniljsocker)

Hur man lagar mat:

• På eld i en kastrull, värm sockret till karamell
• Tillsätt vanilj och citronsaft
• För godis, förbered formar (du kan använda figurformar för att frysa is).
• Stick in en tandpetare eller spett i varje
• Håll tills det är helt kallt och stelnat

Hemlagad katrinplommon och valnötsgodis: recept

Vad kommer att krävas:

• Katrinplommon - 400-500 gr. (tight, inte mjuk)
• Valnöt - 300 gr. (titta på massan, försök, uppnå önskad konsistens).
• Florsocker - flera st. l. (för att lägga sötma till sötsaker).
• Honung - flera st. l.
• Kakao - flera st. l. (för att rulla)

Hur man lagar mat:

• Katrinplommon ska skållas, men inte blötläggas i kokande vatten (du behöver bara tvätta bort överflödig smuts).
• Finhacka sedan katrinplommonen, häll upp i en skål
• Finhacka valnöten, lägg till katrinplommonen
• Tillsätt strösocker och honung, 1-2 msk. l. kakao, blanda massan noggrant och forma bollar.
• Rulla bollarna igen i kakao.

Hemlagad godis från torkade aprikoser och russin: recept

Vad kommer att krävas:

• Torkade aprikoser - 250-300 gr. (det är bättre att använda en liten och elastisk "uzbekisk").
• russin - 100 gr. (lätt, söt sort)
• Valnöt - 100 gr. (kan ersättas med någon annan)
• Florsocker - flera st. l.
• Mandelmjöl - flera st. l.
• Honung - flera st. l.

Hur man lagar mat:

• Skålla torkade aprikoser och russin
• Kom ihåg nöten i smulor
• Blanda dessa ingredienser i en skål och krydda massan med honung, tillsätt strösocker om det inte är tillräckligt sött.
• Tillsätt mandelmjöl till blandningen för att tjockna den
• Forma till bollar och täck med mandelmjöl

Katrinplommon "hemlagad"

Hemlagad dadel och jordnötsgodis: recept

Vad du ska förbereda:

• Dadlar - 300-400 gr. (skålla)
• Jordnötter - 200 gr. (skalad, stekt)
• Honung - flera st. l.
• Kakao - flera st. l.
• Vanillin - 1 påse
• Florsocker -(för att lägga sötma till sötsaker om de verkar intetsägande för dig).

Hur göra:

• Finhacka dadlar och finhacka jordnötter
• Blanda dessa två ingredienser i en skål och smaka av med honung
• Häll i vanilj och knåda en tät homogen "deg"
• Om massan är för trögflytande kan du lägga till 1 msk. l. kakao
• Forma till bollar och rulla i kakao

Gör-det-själv godis med socker och vallmofrön: recept

Vad du ska förbereda:

• Ångad vallmo - 250-300 gr. (förånga och tappa av överflödigt vatten).
• Florsocker - 400-500 gr.
• Vanillin - 1 påse (kan ersättas med vaniljsocker)
• Valnöt - 250-300 gr. (liten smula)

Hur man lagar mat:

• Häll ångad vallmo i en skål
• Tillsätt vanillin och pulver till det
• Nöt mycket fint detalj till smulor
• Blanda alla ingredienser, om massan är "flytande", tjockna med mandelmjöl.
• Forma till bollar och rulla igen i nötsmulor

Hemlagat fudgegodis: recept

Vad kommer att krävas:

• Pulvermjölk (eller "Baby") - 100 gr.
• Mjölk (vilket fett som helst) 80-100 ml.
• Socker eller strösocker upp till 200 gr. (justera sötman själv).
• Vit choklad - 1 bricka
• Nötter - 100-120 gr. (några)

Hur man lagar mat:

• I en kastrull, blanda socker med mjölkpulver (eller mjölkblandning).
• Häll i mjölken och sätt på elden, du måste blanda allt noggrant och smälta så att blandningen är homogen.
• Riv choklad och lägg i blandningen
• Rör hela tiden om massan så att den inte fastnar i botten och inte bränns.
• När allt löst sig och börjar koka, stäng av värmen och tillsätt nötterna, blanda väl och häll massan i silikonformar för is. Efter kylning tar du enkelt bort sötsakerna.

DIY-godis: recept

Vad kommer att krävas:

• Choklad med nötter (krossade) - 2 brickor 100 gr.
• Smör - 1 förpackning (i 200 gr.)
• Pulvermjölk eller en blandning av "Baby" - 1 st stack

Hur man lagar mat:

• Smält smör
• smält chokladen
• Blanda smör med choklad
• Blanda noggrant samtidigt som du tillsätter torrmjölk.
• Forma en massa, rulla den till en korv
• Låt stå några timmar i kylen för att stelna

Gör-det-själv morot, rödbetor och pumpagodis: recept

Du kommer behöva:

• Morot - 2 st. (medelstor, när det gäller pumpa eller rödbetor, ta 400 gram fruktkött och koka det på samma sätt som det här receptet med morötter föreslår).
• Socker - 250-300 gr. (Sötma på sötsaker kan justeras oberoende).
• Kokosspån - 100-120 gr.
• Vita russin, urkärnade 70-80 gr.
• Torkade aprikoser (vilka som helst) - upp till 50 gr.
• Nötter - upp till 50 gr. (du kan ta vilken som helst)

Hur man lagar mat:

• Riv morötter fint
• Lägg de rivna morötterna i en torr teflonpanna och stek i 3 minuter (rör hela tiden).
• Tillsätt spån, stek ytterligare 2-3 minuter
• Häll socker, låt sjuda tills det blir karamell.
• Hacka torkade aprikoser och russin, lägg till den totala massan
• Hacka nötterna, blanda allt, forma godis, de kan dessutom rullas i kokosflingor.

Video: "A la Snickers: hemlagad godis"

God eftermiddag mina kära läsare!

I det här receptet får du lära dig hur du lagar min favorit chokladgodis lagade mat hemma. Den här gången gjorde jag dem med urbecha kakaobönor och kakaosmör. Jag lagade dessert efter mitt humör och med kärlek till dem som de var avsedda för.

Du hittar recept på många av mina hemgjorda godis och desserter.

Och nu är det dags för receptet som jag gärna delar med mig till er vänner! Dessa mjölkchoklad är inte hårda, som choklad, utan mjuka, som fyllningar för choklad, bara många gånger godare och hälsosammare än värdelösheten och till och med skadligheten av industrigodis med och utan fyllningar.

Om du vill härda godiset, tillsätt då mer kakaopulver tillsammans med urbech.

Förresten, urbech från kakaobönor kan ersättas med högkvalitativt kakaopulver eller. Kakaosmör - vanligt smör. Recept . Det kommer att bli jättegott, men väldigt annorlunda.

Laga naturliga mjölkchokladgodis hemma

Ingredienser:

• Urbech från kakaobönor – 100g
• Kakaosmör - 50 g
• Rörsocker - 5 msk.
• Mjölk - ¼ - 1/3 kopp
• Naturligt vaniljextrakt (flytande) - 1 tsk

Utgång av färdiga godisar: 30 - 31 st. för 8-9g

Min matlagningsmetod:

3. När alla ingredienser har lösts upp och bildar en homogen massa, minska värmen och värm massan tills den är tjock, under konstant omrörning, 10 - 12 minuter

4. Ta av från värmen och tillsätt kakaosmör under omrörning tills det är helt smält

5. Massan har svalnat lite, vilket betyder att det är dags att introducera vaniljextrakt, som inte kan kokas eller värmas. Vad vi gör

6. Blanda och häll choklad i godisformar (du kan använda isformar)

7. Vi skickar den till frysen i en timme eller två och släpper godisen från formarna

Redo för te eller kaffe med människor nära dig!

Lycka till med matlagningen! Jag ser fram emot dina kommentarer.

Gå med i mina grupper

Till te och godis. En av favoritdelikatesserna är förstås känd för alla utan undantag. Både barn och vuxna har provat hundratals sorters godis i ett omslag. Men allt detta är ett butikssortiment. Men hemgjorda godis är en sällsynt behandling. Detta beror på att kostnaden för produkter för deras tillverkning är ännu högre än inköp av färdiga godis. Men du vet med säkerhet att du äter en hälsosam och högkvalitativ produkt, utan emulgeringsmedel och stabilisatorer.

Det finns många sätt att göra godis hemma. Du kan göra kaloririk, men mycket god choklad, beströdd med mycket nötter. Andra kommer att välja kost - baserad på torkad frukt.

Hur man gör choklad

När du gör chokladbaserade godis, tillsätt inte för mycket vatten, annars kommer överskottsvätskan att förhindra att godisarna bildas. När de är upptinade kommer de att smälta och täckas av svett. Ännu värre är det om konfektyrämnet kryper ihop sig i klumpar.

Svart och vit choklad tjocknar inte lika mycket som din favoritmjölkchoklad. Därför är det lättare att hantera de två första typerna. Men mjölk kan brinna.

Enligt det klassiska receptet kan du hälla både klassiska plattor och godis i olika former. Det finns väldigt enkla tips på hur man gör choklad hemma. Till exempel, vilken silikonform som helst duger, den söta massan fastnar inte. Eller så täcker vi alla rektangulära rätter med folie. Ofta rullas bollar av choklad som svalnar snabbt så att de inte tappar formen.

Choklad "Izyuminka"

Ingredienser för choklad "Zyuminka"

• 4 msk. l. mjölk
• 50 g smör
• 7 art. l. strösocker
• 5 st. l. kakao pulver
• en tesked mjöl
• en handfull russin

Hur man gör choklad "Izyuminka"

En blandning av mjölk, socker och kakao värms på låg värme. I processen med matlagning, lägg oljan så att vätskan inte bränns. Tillsätt mjöl och låt tjockna.

Det enklaste sättet att forma en söt dessert är i en silikonform. Lägg russinen i en cell och fyll med en portion varm choklad. Kyl ner tills den stelnar. På bordet kommer godis att smälta och bli utsökt.

Apelsinskal i choklad

• Orange
• bitter choklad
• Rörsocker - 2 msk. l.
• Glas med vatten
• Mjölk - 1 msk. l.

Matlagningsmetod

En enklare och mer exotisk efterrätt hemma är svår att hitta.

Skär skorporna i skivor, koka ett par minuter tills de är mjuka.

Vi kokar glasyren i ett vattenbad av smält choklad, mjölk och vatten.

Rulla apelsinhalm i sockerkorn, doppa i varm choklad och kyl.

Det är inte bara gott, utan också vackert.

Hemstek

• Två chokladkakor
• Valnötter - ett glas
• Socker - 150 g
• Lite citronsaft

Vi kokar sirapen från tre ingredienser - vatten, socker och citronsaft.

Vi krossar inte nötterna, utan hackar dem i små bitar, du kan använda en kniv.

Häll i sirap.

Vi värmer choklad på något bekvämt sätt - i mikrovågsugnen eller på spisen. Låt de glaserade nötterna svalna, rulla till bollar och doppa i glasyren. Grillage låt svalna och servera med te.

jordgubbskarameller

• 100 g jordgubbar
• 200 g socker

Lollipops är väldigt lätta att förbereda, det är svårt att göra rätt sirap till dem.

Vi värmer bara ett par matskedar vatten och karamelliserar socker i det. Förändringar i den söta massan måste ständigt övervakas så att den inte brinner ut. Så fort det tjocknar och färgen blir gyllene doppar vi jordgubbarna i sötma och får hemlagat godis i fryst form.

klassiska lussebullar

Det enklaste receptet för vilket bara socker och vatten behövs. Dessutom bestäms vikten av ögat. Vid upphettning ska massan tjockna. Om det inte gör det, tillsätt bara mer sand. Häll lite mörkbrun massa på en tandpetare och sänk ner den i kallt vatten. Tuppen hemma är klar.

Hur man gör sockergodis

Sockergodis är samma klubbor. Men du kan diversifiera dem med vilken fruktjuice som helst. Ofta droppar hemmafruar citron.

Beskrivning av beredning

Koka upp vatten och socker tills det blir tjockt och soligt, häll i lite juice. Smörj in formarna där sockergodisarna stelnar med olja, de går inte sönder när de tas bort. Förresten, du kan förvara dem direkt på bordet, de kommer inte att smälta.

Knäck

• Smör - 10 g
• Socker - 540 g
• Mjölk - 270 g
• Vanillin

Vi värmer mjölk och söt sand på spisen. Aptitretande brunaktig nyans bör visas.
Smör och vanillin är smaktillsatser, vars arom har varit bekant för oss sedan barndomen. Häll den tjocka massan i en form och skär sedan i kuber, som "Kis-kiss".

Hur man gör choklad

• Paket kakaopulver
• 150 g smör
• 150 ml vatten
• En tredjedel av ett glas mjölk
• 20 g socker
• Stor rågad sked mjöl

Vi behöver varmt vatten, men inte kokande. Smält en bit smör och gnid in den med kakao.

Alla ingredienser, både blandade och rena, tillsätts i varmt vatten, blanda så att det inte blir några klumpar.

Rätterna där vi bildar godbiten är täckta med folie och häll den bruna blandningen i den. Efter ett par timmar kommer chokladkakan att stelna i frysen, och sedan dela upp den i godis.

fågelmjölk

Ingredienser

• 200 g choklad
• 180 g socker
• Ett paket gelatin
• 150 g kondenserad mjölk
• 150 g smör
• 3 äggvitor
• Citronsyra och vanilj

Vi förvandlar proteinmassan med en mixer till ett tjockt skum tillsammans med citronpulver.

Smält gelatinet med socker separat på låg värme.

I den tredje skålen, mal den kondenserade mjölken och smörbiten.

När gelatindelen har svalnat, kombinera alla ingredienser.

Gräddmör sufflé inställd på att svalna.

Det sista steget är det godaste. Låt oss smälta chokladkakan och fylla den mjuka mitten av "Bird's milk" från alla sidor.

Recept på hemgjord kakaochoklad

Det är omöjligt att lista alla kända recept på godis med kakao. De mest populära är torkade aprikoser, katrinplommon, russin i choklad, "Squirrel" baserad på nötter, grillad och tryffel. Du kan lägga vad du vill som fyllning. Och chokladglasyr görs på vanligt sätt - från smält choklad eller kakao med mjölk.

Choklad med nötter

• Mörk chokladkaka
• En bit smör
• tesked kanel
• Hasselnöts- eller mandelkärnor
• Kakaopulver att strö över

Vi värmer chokladkakan med smör i ett vattenbad, men låt inte vätska komma in i massan.

Låt frostingen svalna något och dela i två portioner. I den ena kommer vi att ha kanel, i den andra - kakao.

Vi rullar nötterna i den doftande blandningen för hand. Vi ger formen av en oval. Strö toppen med kakaopulver.

Choklad "Tryffel"

• Bitter choklad - 250 g
• Glas grädde
• Smör - 50 g
• Kakao

Laga tryffel

I den uppvärmda grädden, lägg i små bitar av kakaoprodukten, lös upp tills den är slät. Vi tar bort för att svalna när massan redan har tjocknat. För smak slänger vi en oljebit.

I flera timmar ska arbetsstycket stå i kylan. Efter det rullar vi bollar ur det, rullar i kakaopulver och serverar.

Hemgjorda godis är bra inte bara för te. Känn smaken av naturlig delikatess med till exempel champagne. Överraska dina gäster på nyårsafton.

Det verkar, varför behöver vi recept på choklad, om dessa sötsaker presenteras i överflöd på hyllorna? Naturligtvis är butikerna nu ett riktigt paradis för sötsuget - sortimentslistan med konfektyrprodukter kommer att ta mer än ett dussin sidor. Men jämför hemgjord choklad med köpta choklad? För det första lagar du dem bara av beprövade ingredienser, och för det andra gör du rätter med kärlek, vilket utan tvekan påverkar smaken.

Recept på hemgjord kakaochoklad

Godis "chokladbollar"

Ingredienser:

• Vaniljkex - 300 g
• Mjölk - 250 g
• Smör - 200 g
• Valnötter - 100 g
• – 100 g
• pulveriserat socker - 50 g
• Socker - 250 g

Matlagning:

Blanda kakaopulver med socker, häll över varm mjölk och koka tills sockret löst sig. Passera vaniljkex genom en köttkvarn, fyll dem med varm mjölkblandning, blanda noggrant och ställ i kylen. Tillsätt mjukat smör, blanda väl tills det är slätt. Gör bollar och rulla dem i en blandning av hackade valnötter, strösocker och kakao. Lägg chokladen med kakao tillagad enligt detta recept för att stelna i 1 timme i kylen eller frysen.

Hemlagad chokladgodis "Söt tand"

Ingredienser:

• Torkade aprikoser -100 g
• russin - 100 g
• Torkade fikon - 100 g
• Valnötter - 100 g
• Sötmandel - 100 g
• Citron - 2 st.
• Honung - 200 g
• Kakaopulver - 100 g

Matlagning:

Finhacka torkade aprikoser, russin, fikon, valnötter eller sötmandel och citroner. Till den resulterande massan, tillsätt en sådan mängd kanderad honung för att få konsistensen av en styv deg. Forma bollar, rulla dem i kakaopulver eller strösocker. Låt de hemgjorda kakaochokladen som tillagas enligt detta recept torka i rumstemperatur i 3-4 timmar och ställ i kylen.

Choklad med mandel

Ingredienser:

• Smör - 100 g
• Pulversocker - ½ kopp
• Kakaopulver - 100 g
• mandlar - 50 g

Matlagning:

Innan du förbereder sådana choklad, smält smöret i en kastrull, tillsätt strösocker, kakaopulver, blanda noggrant, låt svalna. Forma till bollar, lägg hackad sötmandel (eller russin) inuti varje boll, rulla i strösocker, låt torka i rumstemperatur. Ställ in i kylen för slutlig härdning.

Godis "Mandel i choklad"

Ingredienser:

200 g mandel

100 g choklad (besk, mjölk - vilket du föredrar)

4 msk. kakaoskedar

1 st. en sked strösocker

Matlagning:

Värm ugnen till 100°C.

1. För det här receptet på hemgjord choklad måste du hälla mandeln på en plåt och torka i en förvärmd ugn för

30–40 minuter.

2. Smält chokladen i vattenbad, rör inte!

3. Sikta kakao på bakplåtspapper med ett tjockt lager.

4. Doppa mandlar i choklad, rulla i kakao.

5. Lägg mandeln i en sil och skaka försiktigt för att få bort överflödig kakao.

Servera strö över strösocker.

Hur man gör handgjorda choklad: recept med foton

Choklad "Antoshka"

Ingredienser:

• 1 burk kondenserad mjölk med kakao eller 1 burk vanlig kondenserad mjölk och 3 matskedar kakao
• 1 kopp hackade valnötter,
• 2 msk mjöl eller ströbröd
• ett ark folie eller tjockt pergament,
• lite tjock bärsylt.

Matlagning:

Lägg en stängd burk kondenserad mjölk i en kastrull, täck med vatten och koka på medelvärme i 2 timmar. Om vattnet kokar bort, fyll på så att burken är i ingången. Stäng sedan av gasen, vänta tills burken svalnat lite och öppna burken. Häll innehållet i en skål. Tillsätt ett glas hackade nötter och rör om. Om det var kondenserad mjölk utan kakao, tillsätt 3 matskedar kakao. Lägg ett ark folie eller bakplåtspapper på en plåt, strö över ströbröd eller mjöl. Få godismassa med en tesked, ta bort den på en plåt med den andra. Sprid ut på ett avstånd av 2 cm från varandra. Lägg ett syltbär på varje kaka. Torka de handgjorda chokladen som tillagas enligt detta recept i ugnen på medelvärme i 15 minuter. Låt dem svalna direkt på plåten, ta sedan försiktigt bort med en kniv och lägg på ett fat.

Recept på godis i nötter i tarteletter med choklad och kokossmulor

Ingredienser:

30 bitar tarteletter, en näve hasselnötter och jordnötter, 3 msk. l. gräddfil, 2 msk. l. kakao, 2 msk. l. socker, 40 g smör

Matlagning:

Produkter, vars mängd anges i matskedar, tas utan bild. Från nötter kan du ta valnötter och cashewnötter och pistagenötter. Däremot är hasselnötter och jordnötter de vanligaste konfektyrnötterna.

Rosta nötterna lätt på måttlig värme för att dra av det bruna skalet. Utan det kommer efterrätten att bli godare och mer estetisk.

Hur man gör chokladglasyr för godis

Enligt detta recept för att göra choklad i cezve måste du mäta produkterna för chokladglasyr. Du kan använda ett annat recept om du har din egen favorit i denna fråga. Det finns alternativ med användning av mjölk, kondenserad mjölk, färdig choklad.

Vi sätter cezve på en minimal eld. Rör om innehållet med jämna mellanrum. När massan blir homogen och ger ifrån sig ett par "gurglar", ta bort chokladglasyren från värmen, låt den svalna något. Lägg tårtorna på ett platt fat.

Hasselnötter är stora, så en nöt per tartelett räcker. Men jordnötterna är för små, så vi lägger 3 stycken var.

Häll nötterna i tarteletter med den kylda (men inte frysta) glasyren. Så våfflan kommer inte att mjukna, den behåller sin form. Glasyren flyter inte utan glider bokstavligen ut ur pipen på cezve i små portioner. Med kanten på en tesked samlar vi kokossmulor som vi krossar ovanpå chokladmassan. Chokladglasyr stelnar i tarteletter på bara 20 minuter, men förblir mjuk.

Titta på bilden av handgjord choklad enligt dessa recept - resultatet som erhålls är inte sämre i utseende och smak än köpta produkter:

Enkla recept för att göra choklad hemma

Godis "Katrinplommon i choklad"

Ingredienser:

• Katrinplommon (urkärnade) - 200 g
• Choklad - 100 g

Matlagning:

För att förbereda choklad enligt detta enkla recept, tvätta katrinplommon, häll kokande vatten i 20 minuter, rinna av i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Smält choklad i ett vattenbad, häll i en kopp. Stick igenom katrinplommonen på en gaffel och doppa i smält choklad, lägg sedan på bakplåtspapper för att stelna. Upprepa processen flera gånger om chokladlagret är ojämnt.

Godis med valnötter i choklad

Ingredienser:

• Valnötter - 300 g
• Kakor - 100 g
• Honung -100 g
• Orange - 1 st.
• Vitt vin (druva) - 20 g
• Choklad - 50 g

Matlagning:

För att göra dessa choklad hemma, blanda honung med malda valnötter, tillsätt rivet apelsinskal, häll i apelsinjuice och vin. Tillsätt krossade kex och blanda noga. Forma små bollar, rulla dem i riven choklad, torka i 2-3 timmar.

Godis "Rillage in chocolate"

Ingredienser:

• Valnötter - 1 kg
• Smält smör - 50 g
• Sågat socker - 1 kg

Chokladglasyr

Matlagning:

För att göra din egen choklad, lös upp sockret i en tjockväggig kastrull, tillsätt finhackade valnötter och ghee, blanda noggrant. Lägg massan på en smord plåt, kavla ut 7-10 mm tjock, skär i bitar. Täck de kylda halvfabrikat med chokladglasyr.

Recept för att göra choklad på pinne

Choklad på en pinne

Ingredienser:

För receptet på choklad på en pinne behöver du 2 chokladkakor (du kan använda 1 mjölk och 1 vit), klubbor, folie, band (valfritt).

Matlagning:

Smält chokladen i ett ångbad. När smält - svalna. Häll sedan i formar och kyl. Efter en timme, ta ur kylen och sätt in pinnarna - en i varje godis.

Som du kan se på bilden är choklad enligt dessa recept inte alls svåra att förbereda, men de ser väldigt aptitliga ut:

Recept för att göra hemlagad choklad "Tryffel"

Handgjord tryffel med torkade körsbär

Portioner: 8

Dags att förbereda: beredning av ingredienser (8–12 timmar); faktiskt matlagning - 2 timmar +

Du kommer behöva:

• 250 g choklad av utmärkt kvalitet (med en kakaohalt på minst 75%)
• 250 ml grädde med en fetthalt på minst 35 %
• 50 g smör
• 35 torkade körsbär
• 75 ml fransk konjak
• mandel, pistagenötter och körsbär till garnering
• 4 msk. l. kakao

Glasyr:

• 150 g choklad

Matlagningsmetod:

Preliminära:

1. För att göra choklad enligt detta recept, häll konjak över en del av körsbäret (23 bär), täck med plastfilm och låt dra i minst 12 timmar.

2. Hacka chokladen mycket fint och lägg i en skål. Häll grädden i en kastrull och låt koka upp. Häll den kokande grädden över chokladen och rör om ordentligt tills chokladen har smält helt. Tillsätt smör och kyl. Täck massan med hushållsfilm och ställ i kylen i 8 timmar.

På inlämningsdagen:

3. Ta bort ämnena från kylen. Det är bättre att få det i delar så att massan inte hinner smälta.

4. Om det finns vätska kvar i körsbäret, släng bären i ett durkslag och torka sedan med hushållspapper.

5. Från den frysta chokladmassan, rulla ihop bollar i storleken av en valnöt. Lägg ett körsbär i mitten av varje boll. För att hålla godisarna i samma storlek, använd samma sked när du nyper bort massan.

6. Lägg den färdiga tryffeln på bakplåtspappersklädda plåtar eller på en silikonmatta och ställ i kylen i minst 15 minuter.

7. Dekorationer: Finhacka några torkade körsbär, mandel och pistagenötter. Se till att ta bort det mörka skalet från nötterna först.

8. Glasyr: smält chokladen i en dubbelpanna och låt den svalna - den ska inte vara varm, annars börjar tryffeln smälta. Nagga tryffeln på spett och doppa i glasyren. Lägg över till ett galler (överflödig glasyr kommer att droppa av) och garnera med körsbär och nötter.

9. Låt stå tills chokladen stelnar. Denna mängd glasyr bör räcka till 20 godisar. Rulla resten av chokladmassan i kakao. Godis med olika texturer ser fantastiska ut i en låda!

10. Lägg godis i bakplåtspappersklädda behållare och ställ i kylen i minst 1 timme.

11. Tryffelchoklad tillagad enligt detta recept på 30 minuter. ta ut ur kylen innan servering.

Sötsaker "Sharman" - chokladtryffel med cederträ kondenserad mjölk

Ingredienser:

• 200 g valnöt;
• 200 g dadlar;
• 100 g fikon;
• 50 g kakaobönor;
• 2 matskedar ;
• 4-5 matskedar honung;
• 100 g vallmofrön för strö;
• 2-3 matskedar torkad aprikossirap;
• 100 g cedertårta;
• citronskal.

Matlagning:

För att förbereda choklad hemma enligt detta recept, mal valnöten i en mortel, matberedare eller köttkvarn till ett tillstånd av stora smulor. Bryt några av nötterna i små bitar med händerna. Tillsätt hackade dadlar och fikon. Om sötma inte räcker till, tillsätt honung efter smak, samt kakaosmör och citronskal. Mal kakaobönorna i en kaffekvarn eller snabbmixer till ett mjöl och lägg i godisdegen. Knåda ordentligt, forma till bollar och rulla dem i vallmofrön. Använd fingret för att göra fördjupningar på toppen av godiset.

Förbered grädde. Vispa cedertårta med sockertorkad aprikossirap i en mixer eller med en träslev. Tillsätt honung efter smak Blanda tills tjock kondenserad mjölk. Lägg den färdiga grädden i godisets fördjupningar.

Godis "chokladtryffel"

Ingredienser:

• Ett glas (med topp) strösocker,
• 5 matskedar grädde (du kan mjölka eller vatten),
• 4 matskedar smör,
• 1 äggvita
• en halv kopp kakao
• ett halvt glas torr mjölk;

För att strö:

• 1 matsked strösocker.
• 1 msk krossade rostade valnötter.

Matlagning:

Häll grädde i en kastrull, tillsätt socker. Ställ kastrullen på låg värme, rör om, värm till koka, koka i 3 minuter. Ta av grytan från värmen, stäng av gasen. Tillsätt smör, kakao (lämna två matskedar), mjölkpulver till den varma massan. Blanda allt väl. Vispa proteinet till ett starkt skum, tillsätt det i massan. Gnid massan i 10 minuter tills den är slät. För att tjockna massan, sätt den i värme i en halvtimme. Förbered strösseln genom att blanda strösocker, valnötter och kakaorester. Kyl den förtjockade massan på en sval plats. Få massa med en tesked och, hjälp med en kniv, skulptera godis (du kan lägga bitar av nötter, körsbär från sylt inuti), rulla dem i strössel. När allt godis är klart ställer du dem kallt (men inte i kylen och inte i kylen). Imorgon är godisarna klara!

Här kan du se bilder på recepten på hemgjord choklad som föreslagits ovan:

Recept för att göra sesamchoklad

Slutligen, lär dig hur man gör hemgjord choklad med sesamfrön.

Choklad med sesamfrön

Ingredienser:

• 300 g socker
• 50 ml vatten
• 50 g kakaopulver
• 75 g smör
• 2 msk. skedar av modersmjölksersättning ("Baby" eller "Baby")
• 2 msk. skedar sesam

Chokladgodis med sesamfrön recept bereds enligt följande:

1) Häll vatten i en rostfri kastrull, tillsätt socker. Vi sätter på medelhög eld. Rör om, koka upp och koka sedan i 5 minuter;

2) Häll oljan i den kokande sirapen. Låt massan koka i 1 minut;

3) Tillsätt kakaopulver till den varma blandningen, blanda noggrant;

4) Tillsätt torr mjölkblandning;

5) Stek sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllene, lägg till godismassan;

6) Vi täcker kastrullen med ett lock eller lägger den i en påse. När massan har svalnat samlar vi blandningen med en tesked och bildar godis.

Titta på ett urval av foton för DIY-chokladgodisrecept som presenteras på denna sida: