Jordnötskaka. Jordnötskaka - steg för steg recept med matlagningsfoto Tårta med saltade jordnötter och kondenserad mjölk

Vad är en semester utan en läcker kaka och doftande te. Och den mest utsökta kakan är den som tillagas på egen hand, utan konstgjorda tillsatser och färgämnen. Ett av de enkla recepten är en tårta med jordnötter och kola. För att förbereda denna delikatess behöver du inte vara konditor, det viktigaste är att följa instruktionerna och vara en självsäker hemmafru som vill glädja nära och kära. En sådan enkel behandling kommer bara att ta mycket tid att förbereda ingredienserna, eftersom alla ingredienser måste vara i rumstemperatur och de måste tillagas korrekt för att inte börja om från början.

Komponenter

För kexkakor:

• granulerat socker - 120-140 g;
• kycklingägg - 4 st.;
• mjöl - 120 g;
• kakao - 0,5 koppar;
• vaniljsocker.

Impregnering:

• granulerat socker - 100 g;
• vatten - 1 liter;
• rom - 1 tsk

• söt kex - 200 g;
• kokt kondenserad mjölk - 500 g;
• mjukt smör - 170 g;
• kakao eller choklad - 100-200 g;
• rostade jordnötter - 300 g.

Kola:

• mjölk - 100 ml;
• granulerat socker - 200 g;
• smör - 50 g;
• vanillin - 2 g;
• salt - en nypa.

Beredning av kex

För att göra en tårta med jordnötter måste du baka en kexbotten. Kexet görs först på grund av att det måste blötläggas med impregnering, och sedan blir det inte torrt.

Förvärm ugnen till 180 grader, och fortsätt till förberedelsen av degen medan den värms upp. Vi tar ägg och två skålar. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Försök att inte få in äggulan i proteinet, annars kommer den önskade konsistensen inte ut och proteinerna vispar inte. Vispa vitorna med en mixer med salt och äggulorna med socker.

Lägg nu de vispade ämnena, kakaon i en skål och blanda. Sikta mjölet 2 gånger och lägg i äggen och blanda sedan med en träslev eller spatel.

Smörj formen med smör och sätt in i ugnen i 30 minuter. Vi kontrollerar tårtans beredskap med ett träspett eller tändsticka, om degen inte är kvar på spetten är basen klar. Ta ut kexet ur ugnen och låt det svalna. Du behöver inte täcka det färdiga kexet med något, vänta tills det svalnat och dra försiktigt ut det ur formen.

Impregnering

När du förbereder ett recept på en kaka med jordnötter är impregnering nödvändig, vilket inte gör att delikatessen blir torr och smulas sönder på en tallrik. Impregnering tar inte mycket tid, och värdinnan kommer snabbt att klara av dess förberedelse. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Sätt på spisen och koka tills det kokar, under omrörning då och då.

När vattnet kokar, stäng av gasen och kyl. Kom ihåg att sött vatten ska vara lite varmt, tillsätt sedan rom. Cognac kan användas istället för rom.

Grädde

Lägg mjukt smör i en stor skål, det ska vara mjukt, men inte flytande. Och tillsätt sedan kokt kondenserad mjölk, kakao eller choklad och blanda allt med en mixer. Du bör få en homogen massa. Sedan måste du rengöra jordnötterna. Nötter ska rostas, ska inte brännas, annars ger de bitterhet till grädden. Tillsätt nötter i kondenserad mjölk. Nu är det sötknäckets tur, det måste delas i små bitar och läggas i samma skål med nötterna. Blanda allt noggrant och täck med bakplåtspapper och lägg åt sidan. Grädde för tårta med jordnötter är klar.

Kola

Mjuk karamell ger inte bara extra smak, utan också kakan kommer att visa sig vara en vacker gyllene färg.

Vi tar en stekpanna med tjock botten och häller socker i den, sätter på spisen på medelhög värme och väntar tills sockret börjar smälta runt kanterna, och sedan börjar vi blanda det. Om du inte blandar så brinner det underifrån, men smälter inte uppifrån. Socker bör få en gyllene färg, du behöver inte överdriva det, annars blir det bittert. Medan du rör om sockret, tillsätt varm mjölk till det, var försiktig, eftersom ingredienserna kommer att fräsa och skumma medan du tillsätter mjölk till varmt socker. Rör om och, om du får en klump, sätt tillbaka kastrullen till spisen och värm på låg värme tills klumparna lösts upp. Viktigt: elden ska inte vara stark och den resulterande massan ska inte koka, annars kommer mjölken att kura och ingenting kommer att fungera.

Tillsätt vanilj, olja och salt, blanda allt igen och stäng av. Häll kolan i en skål och låt svalna.

Lagar en tårta

Kexet har svalnat, och nu ska det skäras, bäst av allt i tre lika stora delar, vi ska få tre lager, om det blev två så är det okej, bara kakan blir lite mindre.

Vi lägger det första lagret i en bred platta och applicerar sedan impregneringen med en borste, låt den stå i ett par minuter och applicera krämen jämnt. Häll sedan karamell med en sked och täck med ytterligare ett lager. Blötlägg kakan igen med romimpregnering och vänta ett par minuter. Det är inte nödvändigt att vattna kakorna, annars blir kexen fuktig och smaklös. Fördela grädden jämnt över jordnötskakan och häll över kolan. Du behöver inte hälla en stor mängd karamell, det behövs för att ge en pikant smak och för dekoration. För enkelhetens skull kan du också dela krämen i två lika delar, så att ett lager inte är tjockare än det andra. Vi lägger det översta lagret och blötlägger det med impregnering, låt det stå i 10 minuter.

Nu behöver vi en sked och en borste. Häll kolan på vår tårta med en sked och använd en pensel för att fördela den jämnt över hela ytan så att hela kakan täcks med bärnstensfärgad vätska.

Vi tar jordnötter och hackar dem fint, strö kakan med nötter. Du kan även dekorera tårtan med choklad.

Du kan köpa kexkakor i affären om du inte har tid att tillaga dem.

För att dekorera en tårta med jordnötter och kondenserad mjölk kan du använda mandel eller andra nötter.

Impregnering krävs för att kakan ska bli mjuk och inte torr, men det behövs inte särskilt stor mängd.

Istället för kola kan kakan hällas med smält choklad.

• Separera äggulorna från vitan. Vispa äggvitan i fem minuter. Häll socker, vispa i ytterligare tio minuter. Tillsätt äggulor, vispa igen. Strö mjöl med bakpulver. Rör tills det är slätt. Häll degen i en löstagbar form klädd med specialpapper. Koka en kex i cirka femtio minuter, observera en temperatur på 180 grader.
• Förbered grädden: stek tvättade jordnötter i en torr stekpanna, skala. Bryt en kex i bitar. Vispa smöret väl med den kondenserade mjölken. Tillsätt kex och jordnötter. Vispa. Kexet ska jäsa ordentligt. Kyl kexet, skär i två delar. Smörj in bottenkakan med grädde, täck med en andra tårta, skicka Snickers-kakan till kylen så att krämen stelnar lite.
• Dekorera efter önskemål. Täck till exempel med choklad: smält mjölkchoklad, kombinera med mjölk, täck kakan helt. Du kan strö över kakao eller chokladchips. Du kan lägga ut en snöflinga från en Snickers skuren i tunna skivor, strö sidorna med mandel.

Idag kommer vi att glädja älskare av mördegsbakning - vi kommer att förbereda en tårta "Korovka" med jordnötter och kondenserad mjölk. Låt oss montera en flerlagers "stapel" av tunna smuliga kakor i tandem med krämig karamellkräm. För att få en rik smak, när du knådar degen, ersätt en del av mjölet med nötsmulor och tillsätt även ett par matskedar kokt kondenserad mjölk.

Genom att implementera receptet för jordnötskaka "Korovka", uppnår vi en tunn enhetlig rullning av mjölämnen. Så efter impregnering visar sig lagren vara ömma, jämnt fuktade och förlorar sin bräcklighet. När vi sätter ihop den färdiga produkten växlar vi spröda kakor och "silkeslena" krämlager. Med den slutliga dekoren på toppen av tårtan ritar vi linjer av ett improviserat spindelnät. Se till att lämna desserten över natten för att mjukna, och servera med te till förtjusning av hemlagad sötsuget.

Ingredienser:

För test:

• smör - 200 g;
• ägg - 2 st.;
• rostade jordnötter - 150 g;
• socker - 120 g;
• kokt kondenserad mjölk - 2 msk. skedar;
• degbakpulver - 1 tesked;
• mjöl - 300-350 g.

För grädde:

• grädde 33% -35% - 500 g;
• kokt kondenserad mjölk - 350 g.

Jordnötskaka "Korovka" med recept på kondenserad mjölk

1. Vispa ägg med socker till en fluffig lätt massa.
   
2. Tillsätt kondenserad mjölk och smör mjukat i rumstemperatur, skuret i godtyckliga bitar. Vispa lätt. Vi får en trögflytande oljemassa.
   
3. Rostade jordnötter skalas. Mal i en mixerskål och häll i oljeblandningen. Rör om med en sked tills jordnötssmulorna är jämnt fördelade.
   
4. En halv portion mjöl (ca 150 g) blandas med bakpulver. Efter siktning, lägg till smör-nötmassan, rör om.
   
5. Tillsätt gradvis resten av mjölet. Rör om med en sked eller för hand. Du ska ha en väldigt mjuk och lite kladdig deg. Slå in mjölbollen med hushållsfilm och ställ den i kylen i 30-40 minuter.
   
6. Vi delar upp den kylda massan i 7 lika delar - för att göra portionerna lika kan du använda en köksvåg. Vi tar ett ämne, lägger det på ett ark pergamentpapper, täcker det med matfilm på toppen. Kavla ut ett så tunt lager som möjligt. Filmen kommer att förhindra att kakorna fastnar på kaveln, och därför behöver du inte hamra degen med överflödigt mjöl.
   
7. Vi tar bort filmen. Vi fäster ett lock från pannan eller en tallrik med en diameter på 20-21 cm.Vi skisserar tårtans kontur med en vass kniv.
   
8. Samla ihop resterna och ställ åt sidan. Vi överför papperet med kakan till en bakplåt och skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 grader.
   
9. Grädda tills de fått lite färg runt kanterna, den genomsnittliga gräddningstiden är 5-10 minuter. Tunna kakor når mycket snabbt beredskap, så vi övervakar noggrant så att de inte börjar brinna. Medan det första deglagret bakas, kavla ut nästa osv.
   
10. Vi samlar rester, bildar en annan rund tårta. Totalt erhålls 8 tunna kakor. Sandkakor är väldigt ömtåliga, så du måste vara försiktig när du för över till ett fat och sätter ihop kakan.
    
11. Vi rullar ut resten av degen i ett lager av godtycklig form, baka. Vi kommer att smula sönder den här delen i framtiden och vi kommer att använda den för att strö över kakan.
    

    Jordnötskakakräm

12. Vispa den kylda grädden tjock. Så snart fläckarna från vispen slutar simma, stoppa mixern.
    
13. Vispa den kondenserade mjölken lätt i en separat skål. Vi kombinerar den krämiga och kondenserade massan. Återigen arbetar vi med en mixer, men inte alls under lång tid - bara tills en slät, jämnt färgad kräm erhålls.
    
14. Vi samlar tårtan. Sandlagret täcker vi generöst med en portion karamellkräm.
    
15. Vi breder ut nästa tårta, smörjer den igen osv. Vi täcker den uppsamlade "stacken" med grädde på alla sidor.
    
16. Mal det återstående lagret av degrester till smulor - du kan manuellt eller med en mixer. Strö över sidorna av desserten, tryck på den smuliga blandningen med handflatan. Eventuellt dekorerar vi toppen av kakan - i vårt exempel dras ett slags spindelnät med smält choklad (som i receptet

Först och främst kommer vi att koka 2 burkar kondenserad mjölk (doppa i vatten och koka i 2 timmar så att burkarna är helt täckta med vatten). Vi tar högkvalitativ Gostovsky kondenserad mjölk.

Rosta jordnötskärnorna, skala och mal dem i en mixer.

Förbered degen: skär smör i rumstemperatur i tärningar. Vispa ägg med socker vitt. Tillsätt 3 fulla msk. l. kokt kondenserad mjölk, slå med en mixer. Tillsätt nötter, olja, vispa igen. Tillsätt sedan det siktade mjölet (450-500 g) med bakpulver och rör om med en spatel tills det är slätt.

Degen är väldigt mör och väldigt doftande, som en tjock kräm. Strö en arbetsyta med mjöl, lägg ut degen och strö den med mjöl ovanpå, knåda ganska mycket och skär i små stavar. Jag har en form som mäter 21 cm i diameter. Klossar blev 11:10 i kakan och 1 för strö. Strö arbetsytan väl med mjöl, lägg en kaka i mitten, strö även den med mjöl. Kavla ut väldigt tunt, om det fastnar på kaveln, strö över mjöl.

Grädda varje kaka i 180°C tills den är gyllenbrun. Lägg på en fortfarande het kakform och skär med en kniv i en cirkel med diametern på din form.

Förbered grädde: vispa grädden till toppar. Blanda den kondenserade mjölken väl med en sked. Mjölk måste vara kall. I små portioner, tillsätt den kokta mjölken till den vispade grädden och blanda tills det är slätt med en visp.

Smörj in varje tårta med grädde, sidor och topp också. Mal garneringen och 1 kaka till smulor, strö över sidorna. Dekorera tårtan som du vill. Låt kakan stå ca en timme i rumstemperatur. Och ställ i kylen över natten. Kakan blev sååååå god, original, doftande! Sandkakor blir spröda efter kylning, men efter blötläggning blir de möra och fluffiga. Glad te!

Beskrivning

Jordnötskaka Detta är en lätt, luftig och mycket god dessert. Förbered den på tröskeln till det nya året och gläd dina inbjudna gäster med en utsökt och raffinerad smak av nötiga godsaker.

Jordnötter, som vi kommer att lägga till kakan, ger denna dessert en mycket delikat smak. Och på grund av den höga fetthalten i nötter är bakning också näringsrikt. Jordnötskaka tillagas mycket snabbt hemma, och viktigast av allt är det inget komplicerat i dess beredning.

Denna dessert innehåller inte ett enda gram mjöl och är väldigt ovanlig när det gäller tillagning. Jordnötskaka visar sig vara väldigt luftig, lätt, den smälter bara i munnen. Produkterna som är nödvändiga för dess beredning är de enklaste, deras uppsättning är minimal. Men resultatet är en sådan kunglig efterrätt som inte kommer att lämna likgiltig en enda person som har provat den.

För dem som inte gillar jordnötter kan den ersättas med vilken annan nöt som helst, i detta avseende kan du experimentera. Var säker på att det blir lika gott. Jordnötskaka är väldigt lätt i magen, trots att den innehåller nötter och smör. Choklad och en liten mängd konjak, som vi lägger till degen, ger en speciell pikant till efterrätten.

Den största skillnaden mellan jordnötskaka och andra desserter är att den kan ätas direkt efter beredning. Ju mindre denna kaka är infunderad, desto godare är den.

Förbered alla nödvändiga ingredienser för jordnötskaka och börja baka en utsökt efterrätt utan mjöl. Trots att dess beredning är lite icke-standard, kommer du att göra allt rätt tack vare vårt steg-för-steg-recept med foton.

Ingredienser

• 
  (300 g)
• 
  (7 st.)
• 
  (350 g)
• 
  (250 g)
• 
  (3 st.)
• 
  (200 g)
• 
  (1 matsked)
• 
  (1 matsked)
• 
  (1 påse)

Matlagningssteg

Skala jordnötterna och stek i en panna utan att tillsätta olja, eller lägg på en plåt och ställ in i ugnen i 15 minuter. Temperaturen bör inte överstiga 180 grader. Du måste steka den tills den blir helt torr. När det har svalnat helt, mal jordnötterna i en mixer eller kaffekvarn. Det ska bli som mjöl.



Ta ut äggvitorna ur kylen, de ska vara väl kylda. Lägg dem i en djup behållare, tillsätt en nypa salt och vispa med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Om du vänder på behållaren med proteiner ska de inte ramla ur den.



Tillsätt gradvis socker till de vispade proteinerna i flera omgångar och blanda försiktigt så att de inte "faller" under vikten av strösocker.



I flera tillvägagångssätt, tillsätt jordnötterna krossade till mjöl i proteinerna, blanda försiktigt och försiktigt alla ingredienser.



Ta bakplåtspapper och rita på det tre cirklar med en diameter på 23-25 ​​centimeter. Dela den resulterande jordnötsmassan i tre lika delar och häll på varje cirkel, sprid försiktigt över hela ytan.



Värm ugnen till en temperatur på 210-220 grader. Lägg kakformarna i den och grädda i 25-30 minuter tills de är gyllenbruna. Efter att kakorna är kokta, separera dem omedelbart från bakplåtspappret, annars kommer de, efter kylning, att hålla fast vid det tätt. Jordnötskakor är mycket ömtåliga och möra i strukturen.



Medan kakorna gräddas i ugnen förbereder du vaniljsåsbottnen till krämen. För att göra detta, tillsätt äggulor, strösocker och vaniljsocker i pannan. Vispa alla ingredienser med en mixer tills blandningen börjar bli ljusare. Tillsätt kall mjölk till socker-äggkrämen och skicka till elden. Rör om hela tiden, värm den tills den börjar tjockna, men låt inte koka upp. Om du har en bakverkstermometer är det bättre att mäta temperaturen: den bör inte överstiga 80 grader. När blandningen är klar, ställ den åt sidan och låt den svalna helt.



Lämna smöret i rummet. När den mjuknat lite, vispa den tills den är vågig. När smöret blir lite ljusare, tillsätt den avsvalnade äggblandningen en matsked i taget, blanda noggrant. Tillsätt slutligen en matsked konjak och blanda noggrant.



Separera en tredjedel av den resulterande grädden och tillsätt kakaopulver till den. Vispa igen tills den är slät med en mixer.



Lägg åt sidan två matskedar ljusgrädde för att dekorera jordnötskakan. Lägg den första kakan på fatet, smörj rejält med hälften av den lätta grädden. Efter honom lägg ut den andra kakan och smörj med den återstående lätta grädden. I slutet, placera försiktigt den tredje kakan och pensla med chokladkräm, var särskilt uppmärksam på sidorna av den framtida jordnötskakan.



Du kan dekorera tårtan hur du vill. Du kan rita olika mönster på den med färgad grädde eller dekorera tårtan med konfetti. Mandelflingor eller riven choklad kommer att se bra ut på den. Det finns inga gränser för din fantasi här.



Du kan lägga jordnötskakan i kylen över natten så att den stelnar och blöter ordentligt. Denna dessert avger en otrolig nötsmak i kombination med delikata krämiga toner.



Jordnötskakor är helt indränkta i grädde och bara smälter i munnen. Och krämen som vi har förberett är den ultimata drömmen om en söt tand! Gott nytt år och jullov. Lätthet och luftighet till dig på det nya året, samma som vår kokta jordnötskaka!



Smaklig måltid!