Hemlagad smältost recept med foton. Smörjd ost

Smörjd ost anses med rätta vara en universell maträtt. Det läggs ofta till sallader och används som ett oberoende mellanmål. Butiksköpta produkter är fulla av konstgjorda tillsatser och smakförstärkare. Efter att ha läst sammansättningen av smältost kommer konsumenten ofta att förlora lusten att konsumera den. Efter att ha bestämt sig för att göra en sådan produkt själva, håller många hemmafruar i huvudet utan att veta var de ska börja. Men i praktiken är allt inte så komplicerat som det kan verka vid första anblicken.

Smältost från keso: en klassiker i genren

• smör - 95-110 gr.
• läsk - 20 gr.
• Vaktelägg - 4 st.
• salt att smaka
• keso - 500-600 gr.
• kryddor - efter eget gottfinnande
• torkade eller färska örter - efter smak

1. För att förbereda basen för matlagning av ost, placera en kastrull på spisen och fyll den till hälften med vatten. Ta en behållare med mindre diameter i förväg, som kommer att placeras i huvudpannan när du använder ett vattenbad. Lägg keso i den. Gräddostblandningen görs snabbt.
2. Tillsätt lätt smält smör till kesoen, blanda sedan ägg och läsk till den totala massan (kan ersättas med bakpulver). Tillsätt inte olja till glassen, annars kommer du inte att kunna undvika ojämnheter i produkten.
3. Ta en köttkvarn eller matberedare och passera ostmassan genom enheten. Om du har en mixer i ditt kök är den bäst lämpad för denna process. Vänd blandningen till en homogen massa, eliminera klumpar och grynighet. Om du vill kan du använda en gaffel eller en visp, beroende på omständigheterna.
4. När vattnet i en stor kastrull kokar, reducera brännaren till medelstyrka och lägg kvargblandningen i ett vattenbad. Glöm inte att röra om kompositionen, låt inte den första behållaren vidröra botten av en stor panna. Efter 4-5 minuter kommer ostmassan att se ut som smältost (klibbig pasta).
5. Rör om blandningen tills den är slät så att ostmassan så småningom sönderdelas till korn som inte är större än korn av bordssalt. Ta bort ostmassan från ångbadet, tillsätt kryddor och salt efter smak.
6. Du kan göra en unik ost genom att lägga till olika smakgivande kryddor och tillsatser till den beredda kompositionen. För att förbättra smaken, lägg till finhackade champinjoner, samt örter och vitlök. Smältost kan kompletteras inte bara med en sidorätt, utan också med sötningsmedel, som sylt eller rivna bär.
7. Före användning, rör om den beredda massan och förpacka den i behållare för långtidsförvaring. Låt osten stå i kylen i flera timmar för att tjockna och slutligen stelna. Hållbarheten för den färdiga produkten överstiger vanligtvis inte 5 dagar.

Keso smälter inte: vad man ska göra

Bli inte upprörd om osten inte blir rätt första gången. Du kan stöta på en svårighet där keso inte vill smälta under någon förevändning. Låt oss överväga möjliga lösningar på problemet.

1. Ostmassan kanske inte smälter helt och lämnar märkbara klumpar bland den homogena pastan, i det här fallet bör du tillsätta lite mer läsk. Om blandningspartiklarna är små, låt osten svalna i slutet av tillagningen de kommer att lösas upp av sig själva.
2. Smältningen av keso beror direkt på dess kvalitet. Det spelar ingen roll hur mycket fett den innehåller. Det viktigaste är att produkten inte ska spädas eller frysas, endast en helt naturlig sammansättning är välkommen. Om keso är av god kvalitet kommer smältningen att börja under de första minuterna. I de fall där konsistensen av kompositionen efter en kvart förblir oförändrad, kan vi anta att allt är förlorat. Det är omöjligt att göra ost av keso som inte kan bearbetas.

Viktig!
Vissa hemmafruar ställs inför ett problem när all keso, med undantag för små korn, har smält. Inte ens en extra dos bakpulver hjälper. I det här fallet, lida inte, ta bort kompositionen från värmen och fortsätt till ytterligare manipulationer. Annars riskerar du att skada produkten oåterkalleligt.

• smör - 120 gr.
• mjölk med fetthalt från 3,2% - 1 l.
• salt - 20 gr.
• läsk - 20 gr.
• keso - 0,9-1 kg.

1. Ställ kastrullen på spisen, häll mjölk i den och låt stå på medelvärme tills de första bubblorna dyker upp. Vid denna tidpunkt, passera keso genom en kökssikt så att den bryts ner till små korn.
2. Så snart mjölken når önskad koktemperatur, minska brännaren till låg effekt. Häll i ostmassan och knåda blandningen med en träspatel.
3. Efter 3-5 minuter kommer du att märka att kompositionen börjar sönderfalla. Du kommer att sluta med två sektioner som består av vassle (en vätska med en gulaktig nyans) och individuell ostmassa.
4. Fortsätt att röra om produkten tills vasslan blir nästan klar. Som praktiken visar kommer dessa manipulationer att ta cirka 5 minuter. Ta sedan bort behållaren från värmen och fortsätt till nästa steg.
5. Förbered en bred behållare och en sil kommer att behövas för att separera vassle och ostmassa. Vissa hemmafruar föredrar att placera blandningen i ett durkslag, efter att tidigare ha fodrat den med gasväv.
6. Häll produkten i filtret och vänta tills all vätska har runnit ut. Tryck till ostmassan lite med händerna och knyt gasvävens kanter, gör en påse. Häng den över bassängen och låt stå i 1 timme.
7. Hacka smöret i tärningar och lägg i en djup glas- eller keramikbunke. Placera i mikron på kanten av en skivspelare. Smält produkten helt och lägg till kesoen.
8. Tillsätt salt, läsk, vispa den färdiga blandningen med en mixer eller använd en mixer. Det viktigaste är att få massan till fullständig homogenitet. Det bör inte finnas några klumpar i det, annars kommer kesoen att visa sig vara av dålig kvalitet.
9. Smält sedan kompositionen på ett bekvämt sätt. Du kan hälla den i en tjockbottnad panna och sedan lägga den på spisen. Eller gör ett vatten/ångbad, med hjälp av det kommer sjudningen att ske säkert.
10. När blandningen löser sig kommer den att likna en klibbig pasta. Det är lätt att kontrollera om det är klart: stoppa in en gaffel och ta bort den. Om du ser trådar som sträcker sig från den totala massan är osten klar.
11. Ta bort produkten från spisen och häll i värmebeständiga behållare. Kyl till rumstemperatur och kyl sedan för förvaring. Hållbarhetstiden bör inte överstiga en vecka.
12. Om du följer instruktionerna får du 750 g på slutet. smält hemgjord ost. Smörj en krispig bulle med den, förbered en sallad efter att ha blandat produkten med paprika, örter, skinka eller pickles.

Söt smältost baserad på kakao

• läsk - 8 gr.
• keso - 175 gr.
• kakaopulver - 10 gr.
• honung (kan ersättas med rörsocker) - 25 gr.

1. Sikta kakaopulver genom en fin kökssil och mal ostmassan. Blanda de listade komponenterna, tillsätt läsk till dem. Låt blandningen så slät som möjligt. Lämna kompositionen i en kvart för att delvis infundera.
2. Välj 2 stekpannor i olika storlekar (stora och medelstora). Markera den infunderade blandningen i den mindre diametern och häll vatten i den större. Placera en behållare i en annan, låt vätskan koka upp på medelvärme.
3. Som ett resultat kommer du att ha ett vattenbad där keso kommer att börja smälta. Sjud blandningen i 8 minuter, rör hela tiden med en träspatel. Så snart granulatet löser sig, häll i den smälta honungen och blöt i ytterligare 2 minuter.
4. Häll blandningen i en värmebeständig form en matbehållare med lock duger. Vissa hemmafruar föredrar att hälla osten i isceller och sedan låta blandningen stelna. Före servering sticks osten med tandpetare och strös över riven choklad.

Det är inte svårt att göra smältost hemma om du har en idé om grundläggande teknik. Överväg ett traditionellt recept baserat på keso, prova att göra en trögflytande produkt av helfett (helst komjölk). Skäm bort dina förfäder med söt ost gjord på kakaopulver. Tillsätt ytterligare ingredienser efter önskemål (paprika, pepparrot, svamp, skinka, rökt korv, etc.).

Video: hemlagad smältost

Det finns ett enormt urval av smältostar i butikshyllorna och ofta sträcker sig händerna naturligt efter en låda med läcker smörkräm. Men efter att ha tittat på produktens imponerande sammansättning försvinner intresset för den snabbt. Vi föreslår att du studerar ett recept som berättar hur du förbereder smältost hemma. För vissa kommer ett sådant förfarande att verka extremt svårt, men tro mig, det är inte svårt att göra och tar inte lång tid, så låt oss förstå krångligheterna med att förbereda denna maträtt.

Vad, vad, vad är vår smältost gjord av? Namnet på denna produkt talar för sig självt - ja, för att få det, behöver råvarorna som utgör basen av osten helt enkelt smältas. Det är vad som händer i industriproduktionen.

Den vanligaste osten, till exempel Tilsit eller Emmental, är smält, smör, mjölkpulver, saltsmältare (E-tillsatser som skrämmer oss så mycket) och vatten tillsätts.

Och det här är sammansättningen av en produkt av god kvalitet gjord på företaget av bona fide-tillverkare. Man kan bara föreställa sig vilken typ av pulver och E-skal som tillsätts till ostar som är billigare och producerade av någon okänd och var.

Men även ett litet barn kan utan rädsla äta smältost gjord med sina egna händer, eftersom den bara innehåller naturliga och till och med mycket hälsosamma ingredienser.

Hemma har vi helt enkelt inte de tillsatserna som är så nödvändiga för fabrikstillverkad ost för att förhöja smaken, öka produktionsvolymerna och till och med inte hålla sig till folie!

Så, hemlagad smältost består av den mest banala, men mycket hälsosamma produkten - keso eller mjölk med tillägg av keso! Och läsk används som smältmedel. Det hela är så enkelt till genialitet.

Produktionen av denna produkt har verkligen alltid verkat som en komplex teknisk process som endast kan utföras i produktionsverkstäder med en massa automatiserad utrustning och doseringsutrustning.

Men vi försäkrar dig att varje hemmafru har allt som behövs för att förbereda det i sitt kök. Och själva processen tar ungefär en halvtimme, med hänsyn till alla kulinariska procedurer. Vårt steg-för-steg-recept berättar hur du enkelt och snabbt får utsökt smältost.

Hemlagad smältost från keso

Ingredienser

• — 100 g + -
• – 500 g + -
• - 2 st. + -
• — 1 nypa eller efter smak + -
• Soda - 1 tsk. (eller 5 g) + -

Hemlagad färskost recept

Låt oss först förbereda köksutrustningen.

Vi kommer att behöva:

• mixer eller mixer;
• en kastrull med kokande vatten på spisen - för att smälta ost i ett vattenbad;
• behållare för att vispa alla ingredienser. Det bör beaktas att denna behållare bekvämt bör placeras på pannan över vattenbadet;
• värmebeständiga behållare för den färdiga produkten.

1. Lägg kesoen i en behållare och bryt upp den med en mixer så att det inte uppstår en situation där ostmassan i den hemgjorda osten inte smälter. Du kan dock gnugga den genom en sil eller finhacka den, varför inte. Vispad keso visar sig vara väldigt tjock i konsistensen, nästan som plasticine.
2. Tillsätt smör och ägg till kesoen. Tillsätt bakpulver och en nypa salt, samt kryddor om så önskas. Vispa med en mixer tills den är slät.
3. Placera nu behållaren med den resulterande blandningen över kokande vatten i en kastrull och rör hela tiden. Smälttiden tar cirka 5 - 10 minuter. När blandningen är helt smält och ser ut som flytande smältost, häll den i den förberedda behållaren.

Efter kylning är produkten klar att användas. Totalt visar det sig vara ca 700 g, vilket inte är så lite, det håller ni med om.

Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda smältost hemma, huvudsaken är att du har gott om krispigt bröd hemma som all denna prakt kan spridas på. Och så fort osten tar slut kan du enkelt laga den igen.

Smörjd ost: mjölkrecept

Om din familj av någon anledning inte äter ägg, kan du göra ost till din familj av mjölk, förutsatt att du inte kan klara dig utan keso i detta recept. Vi kommer att berätta hur du gör denna produkt hemma med dina egna händer.

Ingredienser:

• Smör vid rumstemperatur - 100 g;
• Helmjölk - 1 l;
• Keso (helst hemgjord) - 1 kg;
• Soda - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;

Naturligtvis finns det även specialfunktioner för gourmeter. Du kan lägga till valfri smaksättning till denna ost efter eget tycke: paprika, torkad vitlök, mald svart eller röd paprika, finhackade örter. Ja, även finhackad skinka, saltgurka eller stekt svamp. I allmänhet allt ditt hjärta önskar.

Idag skulle jag vilja erbjuda ett recept för att göra hemlagad smältost av keso. Sådana produkter förbereds förmodligen inte så ofta hemma, men förgäves. Bearbetad ost som tillagas hemma visar sig vara mycket välsmakande, härligt mör, och om du lägger till kryddor och ytterligare ingredienser under tillagningsprocessen blir smaken pikant.
Jag skulle vilja notera att de vanligaste "ingredienserna" som kan köpas i en butik nära ditt hem är perfekta för att förbereda denna produkt.
Hemgjord smält hemgjord ost är mycket nyttigare än köpt ost, eftersom det är naturligt, du vet att olika E-prylar, konserveringsmedel och andra fyllmedel inte tillsätts till den. Du kan göra soppor av hemgjord smältost, smörgåsar, pitabröd och lägga till sallader och olika snacks. Det är bättre att använda hemgjord, fet keso för smältost, smaken av den beredda osten beror på dess kvalitet.

Smak Info Olika snacks

Ingredienser

• mjölk (fetthalt 3,2%) – 1/2 l;
• keso - 350-400 g;
• smör - 100 g;
• bakpulver - 1/2 tsk;
• någon vegetabilisk olja - 1/2 tsk;
• salt (gärna fint) – 1/2 msk. l.

Hur man gör hemlagad smältost av keso

Häll mjölken i en liten kastrull eller slev och ställ på medelvärme.


Värm tills det bildas bubblor, men låt det inte koka. Så snart bubblor börjar bildas på ytan av mjölken, tillsätt ostmassan.


Från och med detta ögonblick kan du inte bli distraherad från processen;
Ostmassan börjar stelna efter 4-5 minuter.


Så fort ostmassan har ringlat sig och det har bildats vassle i kastrullen, stäng av värmen.
Häll ostmassan och mjölkblandningen i ett durkslag, tidigare fodrat med två lager gasväv, häng sedan massan, låt överflödig vätska rinna av.


Smält smöret i en kastrull eller kastrull eller stekpanna.

Tillsätt salt, läsk och blanda noggrant, tillsätt försiktigt keso.


Processen att tillaga smältost varar 13-15 minuter, hela denna tid måste du kontinuerligt röra om innehållet.


Efter en tid kommer massan att börja tjockna, när den slutar likna keso är det dags att ta bort kastrullen från värmen. Kyl osten lite och överför den sedan till en förberedd form, som rekommenderas att smörjas lätt. Släta försiktigt till ytan med en spatel eller matsked


Låt svalna något och ställ i kylen i 3-5 timmar.


Hemgjord smältost är klar och kan nu ätas.

Teaser nätverk

Hemlagad smältost "Yantar"

Vilken smörgåsost du än plockar upp från en butikshylla, oavsett pris, kommer ingredienserna i värsta fall att skrämma dig, och i bästa fall förvirra dig med en massa obegripliga ord. Och hemgjord ost - här är den, gjord av naturlig ostmassa (du kan smälta den själv från gårdskefir), plus läsk, som din mamma brukade baka kakor åt dig när du var barn... Bara en underbar produkt: sådan hemlagad ost kan spridas på en bulle för barn i skolan, och lägga till ostsoppa. Och vad din man kommer att uppskatta det! I allmänhet är receptet enkelt - läs, memorera och laga mat!

Du behöver:

• 500 g keso (fermenterad mjölk, utan "kemi" - detta är viktigt),
• 1 tesked läsk,
• en nypa salt
• 0,5 tesked "provensalska" eller "italienska örter".

Recept för ost av bärnstenstyp steg för steg

Förbered keso (i det här fallet värmdes den hemma med kefir). Osten ska inte vara för vattnig, så innan den ”smältes” hängde den i en metallsikt i ca 20 minuter för att vasslan skulle rinna av.


Bygg nu en anordning för ett vattenbad. Som regel tas två kokkärl: en större, den andra mindre. Vatten hälls i den första, och en annan kastrull placeras i detta vatten. Lägg osten i en andra kastrull, gnugga den lite med en sked för att ta bort eventuella klumpar. Tillsätt bakpulver.


Ställ krukorna på elden. När vattnet i den nedre behållaren kokar börjar ostmassan smälta. Gå inte långt, rör om - och håll samtidigt ett öga på om allt är bra med det och om det finns några klumpar kvar i osten. Om du redan har kokat hemlagad "Yantar" i cirka 10 minuter, men korn och korn av keso finns kvar i den, lägg till en nypa läsk.

Smältosten ska ha ungefär denna konsistens.

När osten verkar homogen för dig, det vill säga den når önskad smält konsistens, tillsätt salt och tillsätt aromatiska örter.




Det är det, nu kan du ta bort det från vattenbadet och snabbt (det börjar omedelbart att härda) överföra det till det förberedda brickan.


Nåväl, när den har svalnat helt, ta in brickan i kylen - där kan den förvaras i upp till fem dagar... Om den "lever" så länge förstås.


Detta är inte bara ett utmärkt alternativ för smörgåsar, utan också ett helt fält för experiment. Ja, till exempel, istället för "italienska örter" kan du lägga till osten: bitar av röd peppar (färsk eller torkad); dill, salt och vitlök; svamp stekt med lök; finhackad skinka... Men den här osten lämpar sig inte särskilt bra att baka - den smälter för snabbt, och istället för en aptitretande skorpa bränns den (om du inte lägger till den fem minuter innan rätten är klar).


Lycka till! Och ha några läckra smörgåsar!

Steg 1: Förbered ostmassan till osten.

Keso måste överföras till en skål och mosas ordentligt med en gaffel för att bryta upp eventuella befintliga klumpar och ge produkten en enhetlig konsistens. Tillsätt sedan bakpulver till kesoen och blanda den noggrant igen, utan att sluta knåda med pinnarna på en gaffel. Häll sedan mjölk i blandningen ( Det är lämpligt att använda en hemgjord produkt) och blanda blandningen noggrant.

Steg 2: Värm kesoen och tillsätt resten av ingredienserna.

Överför den resulterande massan i en ren kastrull och lägg på låg värme. Värm gradvis upp innehållet på detta sätt. I det här fallet är det nödvändigt hela tiden rör om keso med mjölk. Detta kan göras med en vanlig sked eller en träspatel: vad som än passar dig. Så snart du ser att massan börjar smälta och får en homogen konsistens, måste du tillsätta salt efter smak (ungefär en tesked räcker), såväl som smör. Sluta inte blanda ingredienserna. Du kan också tillsätta valfria kryddor och tillsatser till den smältande keso efter din individuella smak och önskemål. Till exempel kan du lägga till 1-2 klyftor pressad vitlök eller en blandning av torra örter för arom och ytterligare smak. Enkel torkad dill, krossad paprika eller spiskummin fungerar bra. De som gillar en "kryddare" smak kan lägga till en mald blandning av paprika eller enkel svartpeppar. Rör om ordentligt igen, ta med blandningen tills den är helt upplöst. Så fort du ser en jämn, jämn konsistens av innehållet i pannan kan du ta bort det från värmen. Häll den resulterande osten varm i plastbehållare eller andra behållare efter eget gottfinnande.

Steg 3: Servera hemgjord smältost "Yantar".

Kyl massan något under naturliga förhållanden (vid rumstemperatur), förslut sedan behållaren hermetiskt och ställ den i kylen. Om en och en halv timme Du kan göra smakrika smörgåsar av kyld smältost, sprida den på en saltknäcke och äta den i någon annan form som du vill. Ofta blir en sådan produkt ännu godare än dess analog, som säljs i butiker och tillverkas industriellt. Och hela poängen är att du bara använder naturliga produkter och inte använder några livsmedelstillsatser, smakförstärkare eller substitut. Och inte alla tillverkare kan skryta med samma kvalitet. Och du kan vara hundra procent säker på att hemgjord ost är nyttigt! God aptit allihop!

Medan du värmer denna ost med andra smakfyllmedel och kryddor kan du lägga till finhackad skinka eller salami. Du kan också lägga till alla ingredienser du gillar till osten. Inspiration finns på hyllorna i samma butiker. Titta: vilka ingredienser fyller smakerna av industriella bearbetade ostar och gör en analog hemma. Du kan också använda din fantasi och skapa helt unika varianter.

Bearbetad ost beredd oberoende kan lagras vid låga temperaturer, oöppnad, i 5 till 7 dagar. I detta avseende kan maträtten förberedas för framtida användning och alltid vara "fullständigt förberedd."

För att servera rätten på ett festligt bord kan smältost (tidigare väl fryst) skäras i medelstora tärningar och läggas i en hög på fatet. Du kan dekorera den med kvistar färska örter och strö över lite torrmalen paprika. Du kan också hälla den medan den fortfarande är varm i en formad behållare (eller form), tidigare fodrad med matfilm, och efter frysning vända den över på en annan platt platta och dra lätt i kanterna på filmen. Efter att osten har tagits bort från formen, ta bort plastfilmen från dess yta, och din vackert formade ost är klar!

Hur gör man smältost hemma? Du hittar svaret på denna kulinariska fråga i materialet i den presenterade artikeln.

allmän information

Olika skapelsemetoder kom till oss redan före 1:a världskriget från Schweiz. Nu är en sådan produkt ganska vanlig i Ryssland. Många invånare i vårt land älskar det väldigt mycket och köper det gärna i butiker.

Det bör särskilt noteras att bearbetad ost, vars foto presenteras i den här artikeln, inte bara har en mjuk och delikat smak, utan är också mycket användbar för människokroppen. Jämfört med en liknande fast produkt innehåller den mycket mindre kolesterol och absorberas mycket bättre.

Hemlagad smältost är en mycket bra källa till fosfor och kalcium. Dessa element är ansvariga för tillståndet hos naglar, hår och hud. Dessutom innehåller denna produkt mycket kasein (det vill säga ett speciellt protein som är extremt nödvändigt för människokroppen). En annan fördel med denna ost är dess långa hållbarhet (ca 3-4 månader).

För att njuta av smaken av en sådan mejeriprodukt behöver du inte köpa den i butiken. När allt kommer omkring kan du göra smältost hemma. Förresten, det finns flera sätt att skapa det, som inkluderar helt andra komponenter.

Smörjd ost: klassiskt recept

Klassisk hemlagad smältost inkluderar följande produkter:

• finkornig keso - 1 kg;
• helmjölk - 1 glas, facetterad;
• smör av maximal färskhet - 4 stora skedar;
• salt och kryddor - lägg till efter smak;
• bakpulver - dessertsked.

Matlagningsprocess

Smältost görs mycket snabbt hemma. För att göra detta måste du mala keso tillsammans och sedan tillsätta mjölk till dem. Därefter måste du överföra den resulterande blandningen i en kastrull och placera den på låg värme. Det är lämpligt att koka mjölkmassan tills all grovkornig keso har smält. Efter detta, tillsätt smör, kryddor efter smak och salt till en homogen blandning. Efter att ha blandat alla ingredienser måste de försiktigt hällas i formar medan de är varma och placeras i kylen i flera timmar. Den frysta smälta produkten kan serveras som en självständig maträtt eller användas som en sås till sallader.

Recept på smältost med vitlök och basilika

Smält tillsammans med vitlök och torkad basilika blir det väldigt aromatiskt och gott. För att göra det själv måste du köpa följande produkter:

Hur man lagar mat?

För att göra aromatisk smältost hemma, lägg keso i en kastrull, tillsätt bakpulver till den och låt stå åt sidan i 5-9 minuter. Därefter måste den resulterande blandningen värmas i ett vattenbad i 7 minuter under konstant omrörning. Som ett resultat av sådana åtgärder bör den gradvis smälta och förvandlas till ost. När den uppvärmda mjölkprodukten får en homogen konsistens, tillsätt salt och basilika till den. Efter att ha blandat alla komponenterna noggrant ska de placeras i formar eller vanliga djupa skålar och sedan skickas till kylskåpet för kylning.

Hur gör man chokladgräddost?

För att skapa en sådan söt mejeriprodukt behöver vi:

• torr finkornig keso - 210 g;
• kakaopulver - cirka ½ dessertsked;
• honung eller strösocker - dessertsked.

Matlagningsprocess

För att göra en sådan delikatess måste du lägga torr finkornig keso, kakaopulver och bakpulver i en liten kastrull. Alla listade komponenter måste blandas och lämnas åt sidan i 10 minuter. Därefter ska den resulterande massan värmas i ett vattenbad i 4-7 minuter. Innan du stänger av spisen måste du lägga till honung eller strösocker till ostmassan. Slutligen måste den färdiga mjölkmassan hällas i en förberedd form, som bör placeras i kylen i ett par timmar och förvaras i den tills den är helt stelnad.

Att göra hemlagad smält produkt med svamp

Denna ost visar sig mycket välsmakande och aromatisk. Den kan användas inte bara som en självständig maträtt, utan också för att göra pizza, sallader, smörgåsar, såser, etc.

Så för att skapa hemgjord ost med svamp behöver vi:

• stort kycklingägg - 1 st.;
• hemlagad keso med maximal fetthalt - 500 g;
• bordsläsk - ½ dessertsked;
• marinerade champinjoner - lägg till efter önskemål;
• smör - 110 g;
• bordssalt - lägg till efter smak.

Matlagningsprocess

För att skapa denna ost, lägg keso, ett kycklingägg, bakpulver och försmält smör i en djup skål. Alla ingredienser måste blandas noggrant med en mixer tills en homogen tjock massa erhålls, som omedelbart måste saltas. Efter detta ska ostmassablandningen läggas på och värmas i 4-8 minuter, rör om regelbundet. Därefter måste du smörja formen med olja och lägga riven inlagd svamp på botten. Häll slutligen den varma osten i den förberedda skålen och ställ den i kylen i flera timmar.

Förresten, istället för champinjoner i detta recept kan du använda nötter, skinka eller bacon.