Bläckfisk sallad med majs och ägg. Sallad med bläckfisk, majs och färsk gurka Fastelavnssallad med bläckfisk och majs

Vi uppmärksammar den ursprungliga och läckra och majs. Det diversifierar din kost perfekt och ger den pikantitet och ljusstyrka.

Bläckfisksallad med gurka och majs

Ingredienser:

• skalad bläckfisk - 500 g;
• konserverad majs - 350 g;
• ägg - 4 st.;
• färska gurkor - 2 st.;
• grön lök - 1 gäng;
• kryddor;
• majonnäs - efter smak.

Matlagning

För att förbereda denna intressanta sallad, koka först bläckfisken. För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på spisen, koka upp, tillsätt salt och kasta skaldjur. Koka dem i exakt 1 minut och ta försiktigt bort dem med en hålslev, överför dem till en skål med kallt vatten. Vi står där i ytterligare 1 minut, torkar dem sedan och skär i cirklar.

Öppna nu en burk konserverad majs, häll försiktigt av vätskan och häll den i en skål med bläckfisk. Hårdkoka äggen i förväg, kyl, skala och skär i godtyckliga bitar. Skölj gurkorna noggrant, torka torrt med en handduk och hacka i små tärningar eller sugrör.

Skölj löken och dillen, torka lite, hacka fint eller bara riv den i små kvistar med händerna. Sedan kombinerar vi alla ingredienser i en djup skål, saltar, peppar rätten efter smak, smaksätter med majonnäs och blandas noggrant. Vi flyttar den färdiga salladen med bläckfisk, ägg, lök, gurka och majssallad till en salladsskål, dekorerar med färska örter på toppen och serverar.

Bläckfisk sallad recept med majs

Ingredienser:

• bläckfisk - 200 g
• konserverad majs - 150 g;
• lök - 1 st.;
• ost - 100 g;
• ägg - 3 st.;
• kryddor;
• majonnäs - 2 msk. skedar.

Matlagning

Vi tinar bläckfiskarna i förväg, kastar dem försiktigt i det redan kokande vattnet och kokar i exakt 3 minuter. Sedan slänger vi dem i ett durkslag, svalna som det ska, och skär dem på ett godtyckligt sätt. Vi rengör löken från skalet, tvättar och skär i halva ringar. Vi sprider det i en djup skål, häller det med kokt vatten och låter det stå i 10 minuter för att bli av med överflödig bitterhet.

Ägg, ta först ur kylen, lägg i en liten kastrull, häll vatten, koka upp och koka på låg värme i ca 7-8 minuter. Efter det, skölj dem med kallt vatten, kyl, rengör och skär i små bitar. Mal osten på ett medelstort rivjärn. Låt den konserverade majsen rinna av i ett durkslag. Sedan flyttar vi alla de beredda ingredienserna till en vacker maträtt, tillsätter salt efter smak, häller över och blanda väl. Servera den färdiga salladen till bordet bäst kyld.

Sallad med bläckfisk, majs och krabbstavar

Ingredienser:

• krabba pinnar - 250 g;
• bläckfisk - 500 g;
• konserverad majs - 200 g;
• kryddor;
• skinka - 100 g;
• majonnäs - efter smak.

Matlagning

Så först kokar vi bläckfiskarna: vi tar en medelstor kastrull, häller vatten i den och lägger den på spisen. Så snart vätskan kokar, tillsätt lite salt och sänk försiktigt den exakt med 3 minuter av bläckfisk. Ta sedan försiktigt bort skaldjuren med en hålslev, lägg den på en tallrik och låt svalna. Efter det, hacka dem i tunna strån och släng dem i en salladsskål.

Tina krabbpinnar i förväg, skär dem också i remsor och skicka dem till en skål. Nu går vi vidare till att förbereda skinkan: hacka köttet på liknande sätt och lägg till det i salladen. Blanda sedan försiktigt ihop alla ingredienser, tillsätt lite salt i rätten, krydda med nymalen svartpeppar och krydda den färdiga salladen med majonnäs.

steg för steg recept med foto

En enkel men originell snabbrätt är en sallad med bläckfisk, ägg och majs. Lämplig för en lugn familjemiddag och för en högljudd högtid. Receptet kommer väl till pass om oväntade gäster skymtar utanför dörren - bara 20-30 minuter, och ett rejält, läckert mellanmål står på ditt bord. En sallad med bläckfisk, ägg och lök anses vara en klassiker, här tillsätts även majs för att diversifiera smakpaletten, speciellt eftersom majs passar bra till alla ingredienser i salladen.

Ingredienser

• 2 slaktkroppar av bläckfisk
• 3 kycklingägg
• 1 glödlampa
• 200 g konserverad majs
• 0,5 tsk Sahara
• 2 nypor mald svartpeppar
• 2 msk. l. vinäger
• 50 ml vatten
• 3 art. l. majonnäs
• 4 nypor salt
• kryddor efter önskemål

Matlagning

1. Kylda bläckfiskkroppar måste tvättas väl, rengöras och avlägsna alla onödiga komponenter.

2. Koka bläckfiskarna i saltat vatten i 10 minuter, det viktigaste är att inte överkoka, annars blir musslorna gummiaktiga.

3. Skär den kokta bläckfisken i remsor med en vass kniv, välj själv storleken på remsorna. Rätt tillagade bläckfiskar är mjuka och lätta att tugga.

4. Skär den skalade löken i halvor eller kvartsringar. Lägg grönsaken i en skål, tillsätt vatten, bordsvinäger, tillsätt socker och mald peppar. Rör om och låt marinera i 15-20 minuter. Färdig inlagd lök ska pressas lätt innan den läggs till salladen.

5. Hårdkoka äggen, kyl dem och ta bort skalet. För sallad, skär dem i strimlor.

6. Öppna majsburken med konservöppnaren, töm vätskan. Lägg alla förberedda ingredienser i en skål: bläckfisk, picklad lök, kycklingägg och tillsätt majs.

7. Tillsätt salt och kryddor efter önskemål, majonnäs av valfri fetthalt (eller gräddfil).

8. Kasta salladen med bläckfisk, ägg och majs, servera genast i en stor gemensam salladsskål eller portionsvis.

Notera till ägaren

1. Det finns två typer av filmer på bläckfisk - färglös transparent, liknande polyeten, och mattvit eller gråaktig. Det är nödvändigt att ta bort den ena och den andra, och den första försiktigt, utan spår, för när den kokas drar den slaktkroppen på grund av sin egen deformation. Från färska skaldjur, som inte har tinats efter den första infrysningen, lossnar oätliga höljen mycket lätt - det är bara att ta upp dem och dra. Annars måste du utsätta blötdjuren för en kontrastdouche, det vill säga göra samma sak som med tomater när du ska skala dem från ett åtsittande skal.

2. Mycket trevlig är löken inlagd i lite väldoftande fruktvinäger. Druva är den mest tillgängliga för inhemska hemmafruar: den säljs i livsmedelsavdelningar, den produceras av Balkan- och Medelhavsländerna. Och hon kan laga hallon för framtida bruk själv, särskilt under ett skördeår, när priset på detta bär är måttligt.

Bläckfisk är en produkt som kombineras med ägg, spannmål eller grönsaker. Men för en kvalitetssallad är det viktigt att välja rätt bläckfisk. Moderna butiker har ett stort utbud av skaldjur, så det blir väldigt lätt att hitta färsk bläckfisk, som du bara behöver hålla i två minuter i kokande vatten och som kan användas för att laga vilken rätt som helst. Om du köpte fryst bläckfisk måste du koka dem i 4-5 minuter, men inte mer, eftersom den överkokta bläckfisken blir seg, som gummi.

Sallad med bläckfisk och majs är en väldigt lätt och enkel sallad. I allmänhet passar alla skaldjur bra med majs, och om du lägger till grönt blir det bara en unik sallad. Det är särskilt gott om du lägger till mycket hackad dill i en maträtt med bläckfisk. Som dressing är det bäst att förbereda en speciell sås baserad på majonnäs. Men om det inte finns mycket tid, så är enkel majonnäs också bra.

Ingredienser:

• nyfrysta bläckfiskar - 3 st.
• inlagd majs - 3 msk.
• färsk gurka - 1 st.
• färsk dill - 1 gäng
• glödlampa - 1 st.
• grön lök fjädrar - 100 g
• majonnäs - 100 g
• salt - en nypa

Bläckfiskar måste rengöras, tvättas noggrant och läggas i kokande saltat vatten. Koka dem i 4-5 minuter, inte mer, för att inte smälta. Kyl den färdiga bläckfisken och kontrollera om det finns en film, om det är det, måste du ta bort allt och skära bläckfiskköttet i små kuber.

Grön lök fjädrar bör tvättas, torkas och finhackas. Skala löken och skär i halva ringar. Häll kokande vatten över löken och låt stå i 5 minuter för att ta bort bitterheten. Sila sedan och lägg, tillsammans med salladslök, i en salladsskål med bläckfisk.

Dill tvättas också och finhackas. Tvätta färsk gurka och skär i små tärningar. Öppna en burk majs, rinna av marinaden och kombinera majsen med alla tidigare komponenter i salladen. Salta den beredda salladen om det behövs, krydda med majonnäs och du kan genast servera den på bordet.

Sallad med ris och citronsaft

Ingredienser:

• bläckfisk - 0,5 kg
• glödlampa - 1 st.
• kokta ägg - 5 st.
• färska gurkor - 2 st.
• ris - 60 g
• konserverad majs - 1 burk
• grön lök fjädrar - 100 g
• majonnäs - 100 g
• salt - en nypa
• smör - 50 g
• citronsaft - 1 msk.

Först måste du lägga bläckfiskarna i varmt vatten och ta sedan bort filmen från dem. Efter det lägger du bläckfiskarna i kokande saltat vatten och kokar dem i cirka 5 minuter, men inte mer, annars blir bläckfiskarna överkokta. Klar bläckfisk att svalna och skär i strimlor.

Skala löken och skär i halva ringar. Värm sedan upp smöret i en stekpanna och lägg på löken. Stek löken tills den är gyllenbrun och tillsätt sedan bläckfisken och fräs i cirka 3 minuter.

Hårdkoka ägg, skala och hacka fint. Gurkor ska tvättas och skäras i små kuber. Ris måste hällas med kallt vatten, saltas och kokas tills det är mjukt. Tillsätt det färdiga riset till den färdiga salladen, precis innan det, kyl det.

En burk majs ska öppnas, rinna av och lägga majsen i en sallad. Färska örter måste tvättas, torkas och finhackas. Tillsätt grönt till alla ingredienser, strö över citronsaft och smaka av med majonnäs. Blanda den färdiga salladen så kan du servera till gästerna.

Enkel sallad med bläckfisk

Ingredienser:

• bläckfisk - 0,5 kg
• inlagd majs - 350 g
• Estnisk ost - 200 g
• lök - 1 st.
• salt - en nypa
• majonnäs - 200 g

Bläckfisken måste först tvättas och skalas. Häll sedan i kokande vatten och koka i ca 3 minuter, inte mer, eftersom överkokt bläckfisk blir seg. Efter det måste den kylda bläckfisken skäras i remsor.

Lök måste skalas och hackas i halva ringar. Blötlägg sedan löken i kokande vatten och låt stå i detta tillstånd i några minuter. Sila sedan av det, skölj med kallt vatten och lägg i en skål. Detta är nödvändigt för att löken inte ska brinna.

Estnisk ost ska rivas på ett fint rivjärn och blandas med de tidigare ingredienserna. Öppna majsburken, häll av vätskan och blanda majsen med salladen. Den färdiga salladen måste saltas lätt och kryddas med majonnäs.

Ingredienser:

• slaktkropp av bläckfisk - 0,5 kg
• äggvita - 10 st.
• inlagd majs - 200 g
• krabba pinnar - 200 g
• röd kaviar - 160 g
• färsk dill - 1 gäng
• majonnäs - 250 g

Bläckfisk måste först tinas, tvättas, skalas och läggas i kokande saltat vatten i 4 minuter. Koka inte länge, eftersom de kan bli sega och smaklösa. Efter tillagning, häll av vattnet och kyl ner bläckfiskarna. Skär dem sedan i små remsor.

Koka 10 kycklingägg tills de blir tjocka, ta bort äggulorna från dem och skär vitorna i tärningar och lägg till bläckfisken. Om du gillar det mer kan proteinerna rivas. Du måste öppna en burk med röd kaviar, tömma vätskan och lägga till kaviaren i salladen.

Skär krabbstavar i små bitar. Öppna också en burk konserverad majs, töm marinaden och lägg den nödvändiga mängden majs i en skål med sallad. Skölj dill noga, torka och finhacka. Tillsätt dill i salladen. Den färdiga salladen måste smaksättas med majonnäs och blandas försiktigt.

Potatissallad

Ingredienser:

• potatis - 6 st.
• bläckfiskkropp - 2 st.
• glödlampa - 1 st.
• konserverad majs - 200 g
• konserverad svamp - 200 g
• färska gurkor - 4 st.
• färsk dill - 1 gäng
• salt, peppar - en nypa
• majonnäs - 250 g

Potatis ska tvättas och oskalad läggas i en kastrull med vatten. Sätt pannan på elden och koka potatisen tills den är mjuk. Kyl potatisen, skala och skär i små tärningar.

Bläckfiskar ska tinas, rengöras och kokas i saltat vatten. Koka dem i ca 3 minuter för att inte överkoka, annars blir de sega. Klar bläckfisk att svalna och skär i strimlor. Löken måste skalas och skäras i tärningar. Tvätta färska gurkor och skär även i tärningar.

Färska örter måste tvättas noggrant, torkas och finhackas. Öppna en burk svamp, låt rinna av marinaden och lägg svampen i en salladsskål. Öppna även majsen och lägg den i en salladsskål. Blanda alla beredda salladsingredienser, krydda med majonnäs efter smak och blanda noggrant igen.

Inlagd majssallad

Ingredienser:

• bläckfiskkropp - 2 st.
• ris - 100 g
• inlagd majs - 140 g
• majonnäs - 120 g
• morot - 0,5 st.
• grön lök fjädrar - 100 g
• färsk persilja - 1 knippe
• ketchup - 1 msk.
• salt, svartpeppar - en nypa

Först måste du skölja riset och koka upp. Koka på låg värme tills den är klar. Lägg det kokta riset i ett durkslag och skölj lite. Skala bläckfiskarna och lägg i kokande saltat vatten. Koka i 3 minuter, kyl sedan och skär i strimlor.

Grön lök fjädrar bör tvättas och finhackas. Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn. Öppna burken med majs, töm vätskan och tillsätt den nödvändiga mängden majs i skålen med de föregående salladsingredienserna.

Persilja måste också tvättas, torkas och finhackas. Kombinera alla komponenter i salladen, salt, peppar efter smak och dressing salladen. För att förbereda såsen måste du blanda majonnäs med ketchup. Blanda den färdiga salladen noga och du kan genast servera den på bordet.

Ingredienser:

• färsk bläckfisk - 300 g
• Bulgarisk röd och gul paprika - 2 st.
• sötsurt äpple - 1 st.
• inlagd majs - 150 g
• apelsin - 1 st.
• Rysk ost - 50 g
• salladsblad - 4 st.
• salt - en nypa
• solrosolja - 2 msk.
• bordsvinäger - 1 msk.
• chilipulver - efter behov

Bläckfiskar måste tvättas, skalas och skalas och sedan läggas i kokande vatten så att de blir kokta. Koka dem i ca 5 minuter för att inte överkoka. Klar bläckfisk sval skuren i små remsor.

Apelsinen måste skalas, delas i skivor och filmerna tas bort från dem. Skär apelsinskivor i små bitar. Äpplet måste skalas och kärnorna tas bort och fruktköttet skärs i strimlor. Bulgarisk peppar tas bäst i olika färger, så salladen blir vackrare. Pepparmassa ska skäras i remsor.

En burk majs måste öppnas, rinna av och lägg alla de beredda ingredienserna på en salladsskål i lager i valfri ordning. Toppa salladen med den förberedda dressingen. För dressing, blanda bordsvinäger, chilipulver och solrosolja. Ovanpå salladen är det också värt att strö riven ost på ett fint rivjärn.

Räksallad

Ingredienser:

• räkor - 350 g
• slaktkropp av bläckfisk - 400 g
• krabba pinnar - 250 g
• inlagd majs - 1 burk
• kokta kycklingägg - 2 st.
• holländsk ost - 100 g
• sötpeppar - 1 st.
• sötsurt äpple - 1 st.
• majonnäs - 200 g
• salt - en nypa
• solrosolja - 2 msk.

Räkor måste tinas och läggas i kokande saltat vatten. Koka dem i ca 2 minuter och sila sedan av, kyl och skala. Om räkorna köptes skalade, behöver du inte skala dem.

I en stekpanna måste du värma solrosoljan och lägga bläckfiskarna skurna i remsor på den. Det tar cirka 5 minuter att steka dem. Kycklingägg ska läggas i en kastrull med vatten och kokas tills de är tjocka. Skala de färdiga äggen och riv på ett fint rivjärn.

Krabbpinnar ska skäras i små bitar. Öppna burken med majs, häll av vätskan och lägg majsen i en skål med sallad. Ostriv på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser till sallad, salta och smaka av med majonnäs.

Skala paprikan, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i strimlor. Ta också bort kärnorna från äpplet och skär i skivor. Dekorera den färdiga salladen med pepparhalm och äppelskivor.

För dem som älskar erbjuder jag ett snabbt och enkelt salladsrecept med hjälp av dem. Denna sallad är rejäl, ljus och smakrik. Det förbereds snabbt och enkelt och kommer att vara en underbar dekoration för alla semesterbord. Bläckfisk är en produkt som, som ni vet, kombineras med nästan vilken ingrediens som helst. Idag vill jag berätta hur du kan laga en utsökt sallad med bläckfisk, majs, gurka, ägg och ost. Det svåraste för vissa är att tillaga bläckfisken rätt, men om du gör allt enligt receptet så blir det inte svårt.

Ingredienser:

• slaktkroppar av bläckfisk - 3 stycken.
• kycklingägg - 3 stycken.
• färsk gurka - 1 st.
• ost - 100 gram.
• konserverad majs - 1 burk.
• salt att smaka.
• mald svartpeppar - efter smak.
• majonnäs - efter smak.

Frysta bläckfiskkroppar tinas något och doppas i kokande vatten i två minuter. Häll sedan av vattnet och fyll bläckfisken med kallt vatten.

Efter ett par minuter, dra försiktigt bort skinnet med en kniv och ta bort alla insidor. Skalad och tvättad bläckfisk skuren i strimlor och lägg i en salladsskål eller en djup skål.

Sedan lägger vi till förkokta ägg, som vi också försöker skära i strimlor. I princip kan skärning här vara vilken som helst efter din smak, jag föredrar att alla ingredienser skärs i samma stil.

Vi hackar gurkan på samma sätt och lägger till bläckfisken och äggen.

Tre ostar här på ett grovt rivjärn. Jag tog hårdost, men ett par smältostar passar också om så önskas.

Öppna en burk majs, rinna av vätskan och häll den i resten av ingredienserna.

Salta och peppra efter smak, smaka av med gräddfil eller majonnäs och blanda. Sallad kan anses vara färdig. Om så önskas kan du lägga till mer lök eller hackad vitlök, som de säger, mer för en amatör, vi fokuserar på din smak.

Salladen ska serveras direkt. Det kan vara i en vanlig salladsskål, portionerad på tallrik eller i skålar. Vid servering kan salladen garneras med en kvist färska örter.

Smaken på salladen är mör och kommer säkerligen att tilltala alla bläckfiskälskare. En sådan maträtt hjälper till att diversifiera din meny och kommer att vara ett värdigt mellanmål för det festliga bordet. Och om du förbereder alla ingredienser i förväg, kan den tillagas på bara några minuter. Ljus, uppfriskande och näringsrik bläckfisksallad med majs kommer säkert att locka gästernas uppmärksamhet och glädja alla med sin smak.

Smaklig måltid!!!

Med vänlig hälsning, Oksana Chaban.

Steg 1: förbered bläckfisken.

För att förbereda denna underbara sallad, färsk eller, som i vårt fall, frysta, redan skalade bläckfiskar utan skinn, är ackord, tentakler och inälvor lämpliga, dessa kan köpas i vilken stormarknad eller marknad som helst. Först och främst, utan att packa upp, lägg dem i en skål med kallt rinnande vatten och låt dem tina.

Steg 2: Förbered och koka äggen.

Tvätta sedan äggen mycket noggrant med hjälp av en köksborste. Denna process är nödvändig eftersom skalen kan innehålla sjukdomsframkallande mikrober som vid intag orsakar allvarliga sjukdomar som salmonellos och tarmförgiftning. Sedan skickar vi testiklarna till en kastrull, häller kallt rinnande vatten 2-3 fingrar högre och sätter på en stark eld. Efter kokning, sänk nivån till medium och koka denna ingrediens hårdkokt i ungefär 10–11 minuter. Sedan överför vi det till isvatten och kyler till rumstemperatur.

Steg 3: koka bläckfisken.

Medan äggen svalnar, sätt på en stark eld en djup kastrull, halvfylld med renat vatten. Smaka av med salt och låt koka upp. Under tiden tvättar vi de tinade bläckfiskarna och efter 5–6 minuter sänker vi ner dem i en bubblande vätska. Matlagning skaldjur 2-3 minuter, men inte längre, annars blir de hårda som gummi. När den nödvändiga tiden har förflutit, använd en hålslev för att överföra dem till en separat skål med kallt vatten och svalna helt.

Steg 4: förbered löken.

Huvudingredienserna kyls ner, det är dags att gå vidare till andra viktiga produkter. Vi värmer upp vattenkokaren med renat vatten. Skala sedan löken med en kökskniv, tvätta den, torka den med hushållspapper, lägg den på en skärbräda och skär den i strimlor eller halvringar upp till 5 millimeter tjocka. Vi flyttar skärningen till en liten skål och efter ett tag häller vi kokande vatten från vattenkokaren. Vi underhåller grönsaken i denna form 2-3 minuter för att få ut det mesta av bitterheten. Häll sedan av vattnet och låt löken svalna.

Steg 5: förbered majs och kokt mat.

Sedan, med hjälp av en speciell nyckel för konserver, öppnar vi en burk sockermajs och kastar den i ett durkslag. Vi installerar den i diskhon och lämnar den där i 5–7 minuter för att tömma den extra marinaden.

Sedan skalar vi de kokta äggen från skalet och doppar dem, såväl som bläckfiskarna, med hushållspapper. Lägg sedan i sin tur ut dessa ingredienser på en ren bräda och skär dem i strimlor eller skivor 5-6 millimeter tjocka.

Steg 6: förbered en sallad med bläckfisk och majs.

Nu tar vi en djup skål och lägger hackade kycklingägg, kokta bläckfiskar, lök skållade med kokande vatten och majs som redan har torkat ut. Krydda dem med majonnäs, salt och svartpeppar efter smak. Vi blandar allt med en matsked tills en homogen konsistens, smaka av och, om nödvändigt, tillsätt fler kryddor. Sallad klar! Den kan serveras direkt eller kyld och serveras lite senare.

Steg 7: servera sallad med bläckfisk och majs.

Sallad med bläckfisk och majs serveras omedelbart efter tillagning eller kyld, efter en timmes infusion i kylskåpet. Den serveras i rätter speciellt utformade för detta ändamål eller i portioner på tallrikar, eventuellt dekorera var och en med kvistar, och ibland bara blad av färska örter, som dill, koriander, persilja. Njut av!
Smaklig måltid!

Förutom bläckfisk kan du använda alla andra kokta skaldjur: räkor, pilgrimsmusslor, krabbakött, kräftor;

Ett bra alternativ till majonnäs är gräddfil, grädde eller fermenterad mjölkyoghurt utan fyllmedel;

Om så önskas kan du lägga till lite färsk grön lök, koriander eller persilja till salladen;

Mycket ofta används korn av färsk, förkokt majs;

Om bläckfisken fortfarande är smält och visade sig vara seg, oroa dig inte, allt går att fixa! Fortsätt bara att koka dem i 2-3 timmar tills de är mjuka, naturligtvis, efter en så lång värmebehandling kommer fisk och skaldjur att förlora sitt näringsvärde, men deras kött blir väldigt mört och lämpligt för konsumtion;

Svartpeppar är ganska kryddig och inte i allas smak, så ibland ersätts den med doftande eller vit.