Cum să înțelegeți numeroasele sisteme de alimentare pe care internetul și cărțile le oferă astăzi? Cum să înțelegeți ce este de fapt util și ce este un truc de marketing, un lobby sau amatorism din alimentație? Pe cine să asculte dacă experții se contrazic între ei?

Aud adesea de la clienții mei că găsesc contradicții în sistemele de nutriție populare. Iată cele mai evidente:

• Studiul China realizat de Collin Campbell oferă dovezi împotriva consumului de lapte, iar Ayurveda folosește laptele ca medicament.
• O dietă cu alimente crude vindecă cancerul și bolile cronice, încetinește procesul de îmbătrânire și oferă lejeritate. Și aceeași dietă cu crudități provoacă tulburări hormonale, probleme cu tractul gastro-intestinal și alte reacții adverse.
• Există din ce în ce mai multe studii în lume despre beneficiile unei diete vegetariene echilibrate, dar Ayurveda permite carnea cu anumite dezechilibre, iar dieta paleo o include chiar și în dieta zilnică.
• Dieta „Dr. Douglas Graham”, pe care se așează mulți sportivi și vedete, întâmpină fructele în cantități maxime, medicina funcțională spune că o cantitate excesivă de carbohidrați simpli în fructe determină creșterea ciupercilor candida și „oscilații de zahăr”, iar Ayurveda crede că totul depinde de dosha și sezon.

Frecvent în sistemele de alimentare populare

1. Poate că toate abordările dietetice salută includerea în dietă o mulțime de verdețuri, precum și legume și fructe organice de sezon. Hit sănătos al secolului 21 - verde, care este băut de întreaga lume luminată pe tema stilului de viață sănătos. Și nu nerezonabil, de altfel.
2. Alege alimente întregi, cât mai puțin procesate. Cu cât un produs este mai procesat, cu atât este mai îndepărtat de forma sa naturală și cu atât conține mai puțini nutrienți. În cel mai bun caz, prelucrarea privează produsul de utilitatea sa. Un exemplu este orezul alb lustruit, din care au fost îndepărtate fibre grosiere utile. În cel mai rău caz, procesarea aduce un rău produsului. Aditivii chimici găsiți în alimentele procesate provoacă leziuni ale intestinelor, ficatului și sistemului nervos, dezechilibre hormonale și chiar întârzieri de dezvoltare. Conform acestui principiu, abandonați complet coloranții și aromele care sunt identice cu grăsimile naturale, omogenizate și trans, OMG-urile. Minimizați stabilizatorii și conservanții sau alegeți produse în care aceste substanțe sunt naturale.
3. gătește acasă cât mai des posibil. . Excludeți fast-food și toate derivatele sale. Complet și pentru totdeauna.
4. Utilizați metode blânde de tratament termic. Evitați prăjirea sau cel puțin prăjirea în ulei de floarea soarelui. În schimb, alegeți omologi sănătoși care pot rezista la expunerea la temperaturi ridicate - sau.

Acum să vorbim despre abordări.

Ayurveda

Ayurveda face parte dintr-un sistem antic de cunoștințe despre viață, care acoperă nu numai corpul, ci și alte niveluri ale ființei.

Teorie

Potrivit Ayurveda, starea de echilibru cu lumea este crucială pentru sănătate. Fiind în echilibru cu mediul, ne vindecăm de boli și primim energie. Echilibrul poate fi atins prin alimentație, rutina zilnică, somn și managementul energiei sexuale.

Ayurveda, care operează cu conceptele de Prakriti și Vikriti, este un sistem profund individual. Există mai puține „recomandări generale” aici decât în ​​orice alt sistem. În același timp, un medic ayurvedic nu va trata niciodată mâna sau pielea acolo separat de întregul corp. Ayurveda consideră ființa umană ca parte a unui întreg comun, indisolubil legat de lume - un microcosmos în macrocosmos.

Critica la adresa Ayurveda

Oponenții Ayurveda spun că această cunoaștere, care avea valoare în antichitate, și-a pierdut actuala actualitate. Multe recomandări nu sunt concepute pentru problemele de mediu pe care le avem în realitatea de astăzi. Utilizări Ayurveda care sunt greu de obținut, mai ales pe banda de mijloc. Adesea, aceste plante au un gust neobișnuit pentru noi.

Știu din experiență că mulți începători consideră Ayurveda cel puțin ciudată. Ea folosește ca masă principală de detoxifiere, lapte cu unt și condimente pentru a calma mintea și substanțe precum mercurul pentru a vindeca boli grave. Vă puteți imagina cât de măiestr aveți nevoie să stăpâniți cunoștințele despre o persoană pentru a trata cu mercur?

De asemenea, unul dintre dezavantajele (relative) ale Ayurveda este că, pentru a obține rezultate, trebuie să te aprofundezi mai mult decât să citești doar câteva articole. Și acționează cuprinzător - oh construiți alimentația, rutina zilnică, somnul, activitatea fizică. Doar să mănânci conform dosha-ului tău nu este suficient.

Practica Ayurveda. Experienta mea

Abordarea Ayurveda este cea mai profundă și personalizată dintre toate cele pe care le cunosc până acum. Ironia este că abordarea nu este deloc modernă - aceste cunoștințe sunt cunoscute de mii de ani.

Doi ani de practică Ayurveda mi-au dat cel mai mare rezultat decât toate celelalte sisteme de dinainte. Este într-adevăr o abordare foarte individuală. Și chiar funcționează.Da, e greu. Da, la început te încurci tot timpul și este greu să faci față scepticismului. Dar - funcționează.

Vegetarianism

Vegetarienii nu mănâncă carne, pește și fructe de mare, dar includ ouă, lapte și miere.

Teorie

În octombrie 2015, OMS a recunoscut cărnii și produsele din industria cărnii ca fiind cancerigene. Scriu mai multe despre asta în . De asemenea, studii din ce în ce mai cu autoritate dovedesc beneficiile unei diete vegetariene echilibrate și eficacitatea acesteia împotriva așa-numitelor „boli ale celor bogați”: hipertensiune arterială, ateroscleroză, diabet, boli coronariene.

Există și un aspect al influenței asupra atmosferei gazelor cu efect de seră generate în procesul de creştere a animalelor. Dacă întreaga planetă încetează să mănânce carne, restul măsurilor de salvare a stratului de ozon nu vor mai fi necesare.

Ei bine, punctul etic, desigur. Animalele sunt ființe cu conștiință.

Critica vegetarianismului

Dieta paleo salută carnea, explicând acest lucru prin faptul că dieta primilor oameni a constat din aceasta. Conform acestei teorii, sistemul nostru digestiv a evoluat pe carne, astfel că suntem adaptați să absorbim corect fibrele animale.

Carnea este un produs al violenței, așa că Ayurveda o tratează foarte atent.

Am întâlnit o astfel de interpretare a Ayurvedei de către un profesor modern al acestei științe: carnea este permisă atunci când tu însuți ai obținut-o. Prins, jupuit și gătit pentru a potoli foamea fizică. Nu pentru că mintea ta ar fi vrut o friptură delicioasă în fotografia din meniu, cu multe alte alimente. Înțelegi diferența?

Ayurveda permite, de asemenea, utilizarea fibrelor animale în condiții de dezechilibru Vata, mai ales în timpul sezonului rece. De exemplu, în cazurile în care este nevoie urgentă de o nutriție grea, împământată și satisfăcătoare. În alte cazuri, Ayurveda recomandă evitarea cărnii.

Practica vegetarianismului. Experienta mea

Am refuzat carnea cu mintea mea - mi-am dat seama că consumul de carne care se vinde în magazine este neprofitabil pentru sănătate și energie. Dar foarte curând corpul a fost legat de minte: a venit, a început să necesite mai puțin somn, agresiunea a plecat, ale cărei focare le-am avut ocazional. Schimbările s-au dovedit a fi atât de evidente și de evidente, încât foarte curând mirosul de grătar a încetat să mi se pară cel mai bun miros din lume. După 8 ani fără carne, nu-mi pot imagina cum mi-ar plăcea acest miros.

Acum, chiar dacă cineva mi-ar spune că multe cercetări au dovedit beneficiile cărnii, nu mi-ar păsa. Știu destul de clar că corpul și mintea mea sunt mai bune fără carne. Acesta este adevărul meu, trăit prin experiență personală.

Dar. Acest lucru se aplică doar cărnii. Uneori (foarte rar) mănânc pește sălbatic din mările reci, dacă îl găsesc, precum și fructe de mare de calitate superioară. Peștele și fructele de mare sunt fosfor, proteine, omega 3, iod și alte elemente. Dar, cel mai important, includerea rară a fructelor de mare în dietă nu dă acele efecte negative asupra stării de bine pe care le-a dat carnea. Și acesta este și adevărul meu, la care nu am ajuns imediat.

Veganism

Veganii diferă de vegetarieni prin faptul că nu mănâncă deloc produse de origine animală - carne, pește, lapte, ouă, iar cei mai ortodocși exclud produsele apicole.

Teorie

Veganismul este susținut de renumitul Dr. Colin Campbell, autor al celebrului studiu China. Laptele și cazeina proteică din lapte sunt denunțate în principal ca fiind cauza aproape a tuturor bolilor moderne. Dacă doriți să aflați mai multe despre asta, vă recomand cu căldură cartea, care poate fi citită atât integral, cât și într-o prezentare mai accesibilă. De asemenea, toate teoriile despre nutriția crudă pe bază de plante intră automat sub veganism.

Critica la adresa veganismului

Ayurveda folosește pe scară largă ghee - ghee - ca medicament. Ghee este util în special pentru Vata dosha și pentru toate dosha-urile în timpul sezonului rece. Ghee măcina, încălzește corpul, dezvăluie condimentele gătite pe el, sporește efectul laptelui și al mierii. Există și rețete ayurvedice cu brânză prăjită în condimente și spanac - „palak paneer” și o băutură cu lapte fermentat precum chefirul.

Cât despre ouă. În urmă cu câțiva ani, a existat o isterie printre nutriționiștii occidentali cu privire la conținutul presupus ridicat de colesterol al ouălor. Oamenii sănătoși au fost sfătuiți să limiteze ouăle, în timp ce pacienții hipertensivi și cei cu boli vasculare ar trebui să le excludă cu strictețe. Cu toate acestea, astăzi acest mit a fost dezmințit - ouăle sunt recunoscute de știință ca o sursă de proteine ​​de înaltă calitate și sunt recomandate în limite rezonabile.

De asemenea, puteți auzi adesea că veganilor le lipsește fierul, vitamina B12 și alte elemente. Această judecată are dreptul la viață, deoarece în veganism este necesar să se reconstruiască dieta cu deosebită atenție. O persoană obișnuită pur și simplu nu are suficiente cunoștințe, timp și energie pentru asta.

Dacă refuzați complet produsele de origine animală:

1. Acordați toată atenția îmbogățirii dietei cu micro și microelemente. Mănâncă cât mai multe alimente diferite în cadrul grupelor de alimente pe care le consumi. Dacă acestea sunt legume, atunci toate legumele de sezon care vă sunt disponibile. Nu uitați de grăsimile potrivite și de omega 3 cu conținut bun de DHA. Combinați alimentele pe bază de plante între ele pentru a obține cei mai mulți aminoacizi.
2. Asigurați-vă că toate elementele sunt absorbite. Acest lucru poate fi prevenit, de exemplu, de acidul fitic, despre care scriu în detaliu în articol pe site-ul Organic Woman, precum și probleme cu tractul gastrointestinal: sensibilitatea alimentară, sindromul de intestin permeabil, un dezechilibru al microflorei sănătoase și patogene etc. și să lucreze cu.

Practica veganismului. Experienta mea

Nu am mai băut lapte din copilărie. Dar i-a plăcut întotdeauna chefirul, smântâna, uneori putea mânca brânză de vaci și pur și simplu adora brânzeturile - de la alb și tânăr la matur și mirositor. Acest lucru a continuat chiar și după ce am renunțat la carne.

În cele din urmă, prin jurnalul alimentar și prin autoobservare, am descoperit că produsele lactate au cauzat formarea de coșuri cu cap alb pe partea inferioară a feței. În plus, dacă beau o ceașcă de cafea cu lapte, a doua zi mă trezesc cu mucus în nas. Am învățat să urmăresc această conexiune atât de mult încât mă întreb de ce nu am observat-o înainte. Ei bine, ultima picătură a fost „studiul chinezesc”, a cărui valoare pentru mine este fără îndoială.

Astfel, laptele este un solid nr. Ouăle pot apărea sporadic în timpul sezonului rece, când Vata mea este dezechilibrată și are nevoie de hrană solidă.

dietă Paleo

Adepții abordării paleo mănâncă ceea ce ar putea mânca un om de peșteră vânător-culegător și exclude ceea ce a apărut pe masa noastră în procesul de evoluție. Deci, lista albă include carne, pește, ouă, ierburi, ciuperci, legume, fructe, fructe de pădure, nuci și semințe. Elimină lactatele, zahărul și cerealele, inclusiv fără gluten și făină, precum și toate alimentele procesate.

Teorie

Protocolul paleo are, fără îndoială, o granulație rezonabilă la bază. În lume există în fiecare an din ce în ce mai mulți oameni care suferă de intoleranțe alimentare, sindrom de intestin permeabil, alergii de tot felul - afecțiuni, a căror cauză se vede în abundența de gluten, zahăr adăugat și lapte procesat în dietă. Ca să nu mai vorbim de epidemia de obezitate, de masă și de alte simptome ale progresului.

În schimb, dieta paleo pledează pentru o dietă curată, organică, cu alimente întregi, neprocesate sau minim procesate. Protocolul Paleo și-a demonstrat eficacitatea în tratamentul bolilor autoimune, datorită cărora acest sistem devine din ce în ce mai popular în lume.

Critica lui Paleo

Oponenții abordării paleo tind să fie vegetarieni, vegani și raw foodists. Slăbiciunea acestei teorii este că, dezvoltată ca o salvare din realitatea modernă a produsului, nu ia prea bine în considerare această realitate. De exemplu, este foarte greu să găsești azi aceeași carne de bună calitate. Prin calitate bună mă refer la carnea unui animal crescut în condiții normale fără utilizarea de antibiotice, hormoni și alte substanțe chimice, prelucrată, transportată și depozitată în conformitate cu anumite standarde. O astfel de carne poate fi găsită acum doar în satele fermierilor, și atunci doar în cele mai conștiente.

Și dacă elimini produsele de origine animală din paleo, obții ceva între o dietă cu alimente crude și veganism.

Practica paleo. Experienta mea

Interesant, după ce am început ca un vegetarian strict, am gravitat intuitiv către Paleo în ultimii ani. Înainte, mi se părea că principalul lucru este să nu mănânci carne, deoarece carnea este cea mai rea. Dar cerealele, smântâna și chefirul sunt uneori posibile. Ani mai târziu, s-a dovedit că glutenul și laptele pentru corpul meu sunt mult mai rele decât fibrele animale. De când am eliminat aproape complet aceste două tipuri de alimente, pielea și digestia mea s-au îmbunătățit foarte mult. Obisnuiam sa sufeream de inflamatie si acnee, dar in ultimul timp am uitat ce este. Totodată, îmi permit ocazional pește și ouă, acordând o atenție deosebită provenienței acestor produse. Și, bineînțeles, baza tuturor sunt verdețurile, legumele și fructele.

Și cel mai tare lucru pentru mine personal este că abordarea paleo este foarte corelată cu. Deoarece aproape că nu există amidon și zaharuri și nici lapte, pe un paleo conștient combini în mod intuitiv alimentele corect: pește cu legume, carne cu legume, nuci și fructe separat, etc.

Dieta cu alimente crude, Nutriția speciei conform Shatalova, Teoria alcalinizării, sistemul 80/10/10

Aceștia mănâncă doar alimente neprocesate de origine vegetală. Există și o dietă mono-crudă, o abordare mai strictă în care se consumă un singur aliment într-un interval de timp. De exemplu, toată ziua numai banane. Adesea vezi raw foodisti care nu amestecă roșii și castraveți într-o salată, ci amestecă o grămadă de alte ingrediente atunci când au nevoie să facă aluat crud, brânză crudă sau lapte.

Teorie

Dieta cu alimente crude este foarte sincronă cu. Obișnuit, inteligent(!!!) O dietă cu alimente crude este o dietă cu alimente predominant alcalinizante. Există multe dovezi ale modului în care bolile cronice au fost vindecate cu ajutorul unei diete cu alimente crude, precum și tot felul de diagnostice de „geneze inexplicabile”, cum ar fi infertilitatea.

O dietă cu alimente crude adaugă în mod obiectiv ușurință și energie corpului, îmbunătățește starea pielii și contribuie foarte mult la pierderea în greutate. Oamenii care practică o dietă inteligentă cu crudități de mulți ani îmbătrânesc mai încet și practic nu se îmbolnăvesc.

Critica dietei cu alimente crude

Dieta cu crudități este un sistem interesant și cu siguranță eficient, dar există nuanțe importante.

Clima și intestinul. Mâncarea crudă este bună la tropice pentru oameni precum Pitta. Unde există acces la fructe locale de sezon pe tot parcursul anului, unde există o mulțime de produse din nucă de cocos, ierburi proaspete și legume. Într-o astfel de climă, nu este nevoie să vă încălziți cu alimente - dimpotrivă, doriți să vă răcoriți în mod constant. Și conform Ayurveda, alimentele crude, verdețurile, produsele din nucă de cocos și procedurile cu apă sunt cele care răcesc cel mai bine, deoarece reduc.

În condițiile din centrul Rusiei în timpul iernii, o dietă cu alimente crude este destul de incomodă. Potrivit Ayurveda, frigul este anotimpul Vata, care digeră fibrele brute mai rău decât alte doshas. În caz de dezechilibru Vata, Ayurveda recomandă ca fructele și legumele crude să fie supuse unui tratament termic minim. În plus, iarna sunt foarte puține care pot fi consumate crude, iar cele de extrasezon conțin multă chimie. La o dietă cu alimente crude, mai ales la început, vrei să te încălzești constant. Și cu lipsa de activitate fizică, este dificil să scapi de frisoane.

O abordare inteligentă a dietei.Din cauza lipsei de cunoștințe cu privire la cerințele nutriționale umane, mulți raw foodist începători au diete foarte sărace și dezechilibrate. În încercarea de a suplini lipsa grăsimilor sănătoase, raw foodistii adaugă în meniu o mulțime de nuci, semințe și lăstari, motiv pentru care conținutul de Omega 6 depășește conținutul de Omega 3. Alte elemente sunt și ele dezechilibrate. Ca urmare, apar tulburări hormonale, inflamații, tulburări în funcționarea sistemelor și organelor și alte probleme.

Prin urmare, puteți găsi adesea recenzii despre modul în care o dietă cu alimente crude „oprește” menstruația. Oamenii slăbesc excesiv, părul începe să cadă și unghiile se sparg.

Pentru a preveni acest lucru, este necesar să construiți o dietă pe o dietă cu alimente crude și mai atent decât pe o dietă vegană. Faceți periodic teste pentru micronutrienți, hormoni și parametrii sanguini de bază.

De asemenea, merită să luați în considerare luarea unor substanțe benefice, precum Omega 3, de exemplu, sub formă de suplimente. Pe de o parte, suplimentele nu sunt la fel cu alimentele integrale, iar acesta este un minus. Pe de altă parte, epuizarea solului a dus la epuizarea compoziției de micronutrienți a fructelor și legumelor. O lămâie cultivată acum 50 de ani conținea de zece ori mai multă vitamina C decât lămâile cultivate astăzi.

Practica alimentelor crude. Experienta mea.

Dieta cu alimente crude este sistemul alimentar despre care am cele mai multe întrebări. Pe de o parte, oamenii mei apropiați au o experiență pozitivă a dietei cu crudități, pe care eu personal am observat-o și nu o pot ignora. Cu siguranță, o dietă cu alimente crude poate fi considerată și luată ca medicament - în doze și cure. Dacă locuiți în mod constant în centrul Rusiei, atunci aici sunt de acord cu Ayurveda - o persoană (condițional) sănătoasă poate și ar trebui să mănânce o dietă crudă vara, dar nu vă recomand să faceți acest lucru în sezonul rece.

Pentru ca o dietă cu alimente crude să fie benefică, trebuie să fie o dietă echilibrată cu alimente crude organice - o abordare conștientă și rațională a meniului, și nu doar o dietă „mănâncă totul crud”.

rezumat

Fiecare sistem de alimentare are avantajele și dezavantajele sale. În plus, fiecare dintre noi este individual și condiționat – genetică, mediu, experiență. A urma un sistem și a închide ochii la restul - această abordare mi se pare limitată. Găsesc un sâmbure de adevăr în multe sisteme. Dar cel mai important este că tot ce mi se pare logic, cu siguranță voi verifica în practică.

Numai așa vei înțelege ce nutriție și practicile sunt potrivite pentru tine, îți vei alcătui propria imagine unică a sănătății. Nici un antrenor, medic Ayurveda și nutriționist nu vă va oferi aceste informații. Doar corpul tău și capacitatea de a-l auzi.

Fii sănătos și atent.

Valentina Gorbunova

Crudități, vegani și alți consumatori alternativi: un scurt ghid

Mâncarea este cea mai simplă și, de notat, cea mai eficientă modalitate de a manipula conștiința umană. De aceea, numărul de tendințe asociate cu a mânca sau nu a mânca ceva crește în fiecare an. Am pregătit un scurt ghid.

Vegetarianism

Curentul care ne-a venit din India. Apropo, prima societate vegetariană rusă a fost înregistrată în 1901 la Sankt Petersburg. Vegetarienii nu mănâncă carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare de origine animală și există încă dezbateri cu privire la faptul dacă pot mânca miere și ciuperci. Vegetarianismul are o mulțime de tendințe suplimentare care au și un nume. 1 octombrie este Ziua Mondială a Vegetarienului: puteți începe să infuzați suc de aloe și să feliați bețișoare de morcov!

Veganism

O ramură mai severă a vegetarianismului - adepții acestei ideologii refuză să folosească toate produsele de origine animală (lapte animal, ouă, piele, blană). Veganismul a apărut ca o tendință separată la mijlocul secolului al XX-lea. Veți fi surprinși, dar principalul vegan rus a fost Leul - „Război și pace” - Tolstoi. 1 noiembrie este Ziua Internațională a Veganului – și vei avea ceva de sărbătorit: există un alcool vegan special.

dieta cu alimente crude

Aceștia mănâncă numai sau în mare parte alimente crude din plante care nu au fost procesate (tratare termică, sărare, fermentare, decapare și orice alte tipuri de procesare a alimentelor). Deci, dacă viața nu este dulce pentru tine fără o frunză de varză înăuntru și cartof proaspăt, atunci asta este pentru ei. În plus, ei cred că alimentele crude sunt cele mai corecte din punct de vedere biologic. În același timp, există mai multe soiuri, de exemplu, când poți mânca carne crudă, pește și ouă. Carne crudă! Sună înfricoșător. Dar amintiți-vă că există astfel de feluri de mâncare în lume, cum ar fi carpaccio, sushi de pește crud și moale de ouă, iar dieta dvs. va deveni puțin mai clară.

fructarism

Dacă credeți că fructarii mănâncă fericiți doar fructe dulci, atunci nu vă grăbiți să vă alăturați rândurilor lor ordonate. De asemenea, au în meniu fructe de plante, leguminoase, cereale și semințe. Ideea principală este că există ceva pentru care planta nu trebuie distrusă (morcovi - nu, nu!). Dar apoi și-au venit în fire și s-au miluit de ei înșiși și au decis că oamenii sunt de obicei considerați fruitari, în a căror dietă fructele crude constituie cel puțin 75% (3/4). În mod ideal, se folosesc numai fructele plantelor. Nu se folosesc aditivi alimentari și condimente, așa că nu va funcționa să acoperiți totul cu zahăr sau cel puțin cu sare.

Pescatarianismul

Sub acest cuvânt aproape abuziv se află refuzul de a mânca carnea animalelor cu sânge cald, pentru că o persoană este și un animal cu sânge cald și sunt și alții ca el - ah-ah-ah! Adică, teoretic, șerpi, pește, moluște și asta este tot ce poți mânca. Cu toate acestea, unii pescatari adevărați susțin că și animalele terestre ar trebui excluse din lanțul trofic, așa că nu puteți mânca un șarpe, îmi pare rău, așa cum se spune.

Pollotarismul

Refuzul de a mânca carne de mamifere. Păsări de curte, ouă, produse lactate, pește și crustacee - bine ați venit! Din punct de vedere etic, Pollotarienii își justifică alegerea prin faptul că, în momentul uciderii mamiferelor, o mare cantitate de adrenalină este eliberată în sângele lor, respectiv, sunt conștienți de momentul propriei morți, care, potrivit adepților acestei diete, este inuman. Dar păsărilor și peștilor nu le pasă!

Flexitarism

Sistemul de alimentare sub sloganul „dacă nu poți, dar vrei cu adevărat, atunci poți”. Adepții săi încearcă să minimizeze consumul de carne și să se concentreze pe alimente vegetale, dar nu este indicată cifra exactă pentru cantitatea permisă de alimente de origine animală. Curentul este aspru criticat de comunitatea vegetariană ca nu suficient de vegetarian, dar flexitarienii mușcă cu o cotlet mugurii de grâu încolțiți și nu le-ar păsa de critici.

Interdicții religioase

Pentru orice eventualitate, permiteți-ne să vă reamintim că evreii au Kashrut - un set de reguli care determină conformitatea a ceva cu cerințele Halakha, Legea evreiască și conform cărora toate alimentele consumate trebuie să fie cușer. Deci, de exemplu, carnea de porc, creveții, crabii și unele tipuri de băuturi nu sunt cușer și sunt strict interzise.

În plus, animalele trebuie sacrificate după reguli destul de stricte - reguli similare există și în Coran, conform cărora musulmanii trebuie să mănânce numai alimente halal. Există interzicerea folosirii sângelui, a cărnii animalelor care au murit de moarte naturală, au fost sacrificate nu cu numele lui Dumnezeu și a animalelor necurate: carne de porc, prădători, omnivore etc. Alcoolul este de asemenea strict interzis musulmanilor.

În ceea ce privește tradiția creștină, practica postului este larg răspândită - abținerea temporară a corpului de la hrana de origine animală (și a sufletului de gândurile păcătoase). Împreună cu restricțiile alimentare săptămânale (de exemplu, carnea și laptele sunt interzise miercuri și vineri), se acumulează puțin mai mult de șase luni de zile de post.

Fotografii: Shutterstock

În ultimii ani, vegetarianismul în Rusia și Ucraina a câștigat o mare popularitate, adevărul este că oamenii devin mai educați, au acces la surse de informații din Statele Unite și țările occidentale dezvoltate, toate acestea fiind influențate de internet și chiar de nivelul a educației în școli, când elevii moderni sunt mai erudici, mai citiți, cunosc engleza în comparație cu ceea ce eram noi la vârsta lor.

Vegetarianismul voluntar este obișnuit în țările cu venituri mari, este o alegere deliberată a unor indivizi care au fost conduși de diverse motive, pentru unii este compasiune pentru animale, iar pentru alții este pur și simplu o dorință de a scăpa de bolile cronice și de a pierde în greutate. . Cu toate acestea, vegetarianismul este mai frecvent în țările africane și asiatice, dar acesta este vegetarianism forțat, aici oamenii mor de boli complet diferite decât în ​​țările occidentale dezvoltate, în primul rând sunt bolile sociale, diverse boli infecțioase și boli care pot fi cauzate de prea multe alimente grase sunt pur și simplu absente, de exemplu, acestea sunt boli ale sistemului cardiovascular sau cancer.

Daunele vegetarianismului pentru organism

Corpul uman se poate adapta oricăror condiții de viață, inclusiv absența cărnii. Un vegetarian nu primește unii dintre aminoacizii esențiali care sunt absenți în alimentele vegetale, dar organismul are mare nevoie de ei, în intestine apar așa-numitele bacterii saprofite care, procesând alimente vegetale, furnizează animalelor aminoacizi esențiali. Un vegetarian trebuie să fie extrem de atent cu microflora, care poate fi perturbată prin consumul de usturoi, ceapă și condimente iute, dar capacitatea de a deteriora microflora și de a învăța organismul să creeze aminoacizi esențiali nu a fost dovedită. Usturoiul și ceapa pot afecta doar stomacul și duodenul, în timp ce bacteriile sunt produse în intestinul gros.

Lipsa proteinelor animale duce uneori la faptul că corpul uman, așa cum spune, începe să se mănânce singur, adică proteina care este eliberată din sistemul digestiv pentru digerarea alimentelor este ea însăși procesată de stomac în propriile sale scopuri, după cum știți, acum vorbim despre enzime sau enzime care sunt o proteină. Apropo, toate aceste enzime sunt vândute în Statele Unite ca supliment alimentar, astfel de enzime pot fi atât de origine vegetală, cât și animală. În orice caz, o persoană care refuză să consume carne va fi în continuare un consumator de carne, deoarece va continua să consume propriile proteine ​​endogene.

Deficiență de calorii

Mulți oponenți ai vegetarianismului susțin că beneficiile unei astfel de diete sunt pe termen scurt, adică vegetarianismul este incontestabil benefic pentru persoanele supraponderale și cele cu diabet de tip 2. După ce o persoană a slăbit și a depășit diabetul, iar acest lucru se întâmplă destul de repede, același diabet este tratat de vegetarianism 100% cu o garanție, atunci trebuie să vă întoarceți din nou la carne și să obțineți cel puțin 2000 de kcal recomandate.

Pericolele unei diete sărace în calorii

Pericolul unei diete cu conținut scăzut de calorii, conform oamenilor de știință, este că o persoană cheltuiește aproximativ 1600 kcal pe zi pentru metabolism și menținerea vieții, iar aceasta este munca inimii, mișcarea sângelui prin vase, motilitatea intestinală, respirația. , ca să nu mai vorbim de efort fizic activ.

De unde își ia puterea un vegetarian sau raw foodist?

Aici se pune în fața noastră întrebarea: de unde își face putere un vegetarian sau un raw foodist, de unde această diferență de 400 de kilocalorii? Se crede că un vegetarian ia o lipsă de calorii din acidul lactic eliberat în timpul lucrului muscular, așa că un vegetarian folosește de multe ori energia care a venit din alimente, iar legea conservării energiei nu este încălcată. Până la 80% din conținutul caloric al alimentelor consumate la om este glucoză, care este stocată în ficat și mușchii scheletici sub formă de glicogen, iar cea mai mare parte este stocată în mușchii scheletici. Dacă ceea ce a intrat în ficat este eliberat în sânge și consumat la nevoie, atunci mușchii scheletici își folosesc glicogenul doar cu 5%, restul intră în sânge sub formă de acid lactic sau lactat, ajungând în ficat și transformându-se în glucoză. acolo poate fi refolosit. 95% din energia musculară poate fi refolosită, așa că pentru vegetarieni și raw foodisti, activitatea fizică este importantă, care nu le permite să moară de epuizare. Un vegetarian sedentar sau un raw foodist este o moarte inevitabilă, cel puțin așa o spun iubitorii de carne.

Nutriție pentru creier

La consumatorul mediu de carne, excesul de energie de lactat de acid lactic este consumat de creier, datorită consumului creierului, ne-vegetarienii nu sunt foarte predispuși la îngrășare în exces. Creierul unei persoane obișnuite consumă 90% din energia de glucoză și lactat conținută în sânge, adică 90% din acidul lactic liber este consumat de creier, vegetarienii nu au această posibilitate, acidul lactic, după ce este procesat. în ficat în glucoză, revine la mușchii scheletici.

Diferențele fiziologice dintre vegetarieni și cei care mănâncă carne

În același timp, oxigenul, care oxidează acidul lactic în creier, devine inutil. Aceasta înseamnă că un vegetarian sau un raw foodist face mult mai puține cicluri respiratorii decât o persoană obișnuită, bătăile inimii unui vegetarian sunt mai puțin frecvente, temperatura corpului este mai scăzută, mai puțină nevoie de a adormi, este cheltuită mai puțină energie pentru orice proces de viață în comparație cu o persoană obișnuită. Dar poate aici se află secretul lipsei de calorii pentru viața unui vegetarian, pe care oamenii de știință care mănâncă carne nu îl pot dezvălui? Comparați: un vegetarian face 4-5 respirații pe minut, în timp ce o persoană normală face 16-18 respirații. Temperatura corpului unui vegetarian poate fi de 35 de grade, iar cea a unui consumator de carne de 36,6, dar în practică este de 37 de grade.

O scădere a temperaturii corpului și o scădere a frecvenței respiratorii sunt primul semn că organismul moare de foame fără carne, creierul moare de foame.

Mintea și vegetarianismul

Se poate presupune că din acest moment, un vegetarian, sau cu atât mai mult un raw foodist, începe să devină stupefiat, să se transforme într-o maimuță preistorică. Experimentele arată însă că vegetarienii sunt mult mai inteligenți decât cei care mănâncă carne, deși acest lucru se poate datora faptului că vegetarienii sunt mai inteligenți, sunt mai citiți și mai educați datorită faptului că au reușit să ajungă la practica refuzului. carne.

Educație fizică și sport pentru vegetarieni și raw foodists

Dar ce se întâmplă dacă un vegetarian refuză să se angajeze în educație fizică, probabil, natura însăși va face corpul uman să se încordeze, probabil, acestea vor fi crize de isterie și entuziasm. Pot fi citați ca exemplu vegetarieni precum Hitler și Lev Tolstoi. Hitler a raportat isteria în public, iar Lev Tolstoi, după ce a încetat să lucreze activ în domeniu, a început să se ceartă cu soția sa, ceea ce s-a încheiat cu eșec.

Refuzul alimentelor din carne duce la o încetinire a metabolismului, tulburări hormonale, de exemplu, hormonii tiroidieni, duce la perturbarea sistemului endocrin, la femei, producția de estradiol și progesteron de către ovare este perturbată și, ca urmare a neregulilor menstruale , vegetarienii înșiși asociază acest lucru cu sânge mai curat.

Metabolismul lent este piele uscată, bătăi lente ale inimii, temperatură scăzută, frică de frig, corpul pur și simplu nu se încălzește, nu există energie.

Unii vegetarieni încearcă să înlocuiască carnea cu soia. Se crede că soia oprește reacțiile enzimatice din glanda tiroidă și îi încetinește activitatea, ceea ce poate duce la gușă și hipotiroidism, ducând la creșterea în greutate.

Creșterea speranței de viață. Daunele cercetării vegetarianismului

Oamenii de știință spun că orice dietă săracă în calorii duce la modificări fiziologice, nu doar la vegetarianism. Tot răul vegetarianismului descris mai sus va echivala cu cei care mănâncă carne care limitează aportul de calorii. Principalul rău al vegetarianismului, al alimentelor crude și al alimentelor cu conținut scăzut de calorii în creșterea speranței de viață, această creștere a speranței de viață a fost dovedită de oamenii de știință de multe ori la șoareci, maimuțe și alte mamifere, care includ și oamenii. O dietă săracă în calorii duce la o creștere a longevității în medie cu până la 30% în comparație cu o dietă obișnuită din abundență. Și ce rău poate face vegetarianismul fondului de pensii, să ne amintim și de reînnoirea spirituală a societății, asociată cu accelerarea dezvoltării socio-economice a țării. Bătrânii sunt prea osificați, nu acceptă actualizările psihologiei sociale. Nu trebuie să te gândești doar la tine, gândește-te la societate. Cu opiniile tale conservatoare, oprești progresul.

Vegetarianismul este rău pentru sport

Mâncătorii de carne se laudă cu puterea lor. Să ne uităm la ce mănâncă sportivii profesioniști. Poate părea că au un fel de dietă științifică specială, dar în practică au o dietă numită McDonald's. Cel mai popular fel de mâncare printre jucătorii de fotbal dinamovist sunt găluștele, toate fiind alimente nesănătoase conform standardelor moderne. Mulți sportivi profesioniști încă nu sunt mulțumiți de o astfel de alimentație, menționând că nu există prea multe beneficii de pe urma cărnii, dacă calculezi cât efort trebuie să depui pentru digerarea acesteia. Putem fi îngroziți de porția obișnuită de carne pe care o mănâncă sportivii grei și cum nu au murit încă de ateroscleroză? Faptul este că sunt intens angajați în sport, iar acesta este lucrul care are proprietăți naturale de protecție și prevenire. Atâta timp cât suntem implicați activ în sport, nu ne este frică de bolile care pot fi cauzate de consumul excesiv de carne și excesul de calorii, dar așa cum acești sportivi părăsesc sporturile de mare amploare, apar nenorociri. O persoană încă mănâncă din obișnuință, dar nu face o astfel de activitate fizică. Apropo, profesia de atlet este considerată cea mai de scurtă durată, dar, în același timp, duhovnicii și politicienii trăiesc cel mai mult.

Este dificil pentru sportivii vegetarieni să reziste la efort fizic intens, după cum știți, mușchii cresc din proteine ​​și grăsimi, nu puteți deveni culturist cu o dietă cu crudități, nu puteți deveni campion olimpic la haltere, dar puteți obține rezultate semnificative, pt. de exemplu, într-un maraton. Vegetarianismul dă rezistență, consumul de carne dă putere. Acolo unde este nevoie de putere, trebuie să mănânci carne; acolo unde este nevoie de rezistență, trebuie să refuzi această carne. Ce iti trebuie mai mult: forta sau rezistenta, mi se pare ca pentru o speranta mare de viata, rezistenta este mai importanta decat forta.

Vegetarianismul este rău pentru copiii mici

Orice dietă cu alimente crude la copii se termină cu rahitism. Pentru dezvoltare și creștere, copilul are nevoie de produse de origine animală, care ar trebui să fie moderate. Personal, nu mi-a plăcut carnea sau produsele lactate din copilărie, a existat un fel de respingere, ostilitate, doar mi-a fost rău din cauza mirosului de carne fiartă sau de lapte, de fapt, asta se întâmplă acum. Drept urmare, nu am fost un om mare în clasa mea, în plus, nu l-am putut depăși pe tatăl meu ca înălțime, fratele meu este cu cel puțin 5 centimetri mai înalt decât mine. Toate acestea sunt o lipsă totală de carne în dietă, sau poate aceasta este o normă rațională, poate alți copii au mâncat mai mult această carne în comparație cu mine?

Copiii refuză instinctiv carnea, dacă mai este ceva pe farfurie, atunci copilul o va mânca pe tot și va lăsa carnea neatinsă. Cât de adevărate sunt instinctele copilului, dar copiilor nu le plac instinctiv oamenii care sunt dezavantajați social.

Carnea conține o cantitate mare de colesterol și acizi grași saturați, toate aceste substanțe afectează negativ organismul uman, în plus, în forma sa pură, omega 3, ca și omega 6, sunt dăunătoare oamenilor. Dar uitați-vă la un copil mic, cât de mult sare, aleargă, dau capul, niciun adult nu a visat vreodată la o asemenea activitate fizică. Copiii mici sunt ca culturistii, nu pot fi afectați de carne cu moderație.

Ce se întâmplă dacă renunți la carne, vitamina B12?

Vitamina B12 este implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor, carbohidraților, asigură conversia acidului folic, care este necesar pentru creșterea corpului, diviziunea celulară, formarea creierului și hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 este așa-numita anemie megaloblastică, când nu se pot forma noi celule sanguine, ceea ce duce la atrofierea mușchilor cu manifestări externe semnificative sub formă de piele uscată, unghii fragile, căderea părului. Dar toate acestea sunt semne că ești la o dietă cu alimente crude, chiar dacă știi sigur că vitamina B12 este normală, deoarece rezervele sale durează de obicei cel puțin câțiva ani sau folosești tablete de vitamina B12. Încearcă să cumperi tablete de calciu D3 și problemele tale cu părul, unghiile și dinții vor dispărea. Vitamina D reglează schimbul de fosfor și calciu, este necesară și pentru oasele și dinții noștri, așa că după cum puteți vedea, tabletele de calciu merg mereu în aceeași companie cu vitamina D3, fără de care nu se absoarbe. De aceea, oricât de mult mănâncă un vegetarian alimente vegetale bogate în calciu, tot va exista o lipsă a acestui calciu în organism fără a mânca carne.

La o dietă cu alimente crude și vegetarianism, organele digestive sunt stresate

Există o presupunere că, dacă mănânci alimente crude pe bază de plante, sistemul nostru digestiv va fi supus unei uzuri extraordinare și, după câțiva ani de o astfel de nutriție, o persoană se transformă pur și simplu într-un bătrân uzat. Dar dacă mâncăm cereale fierte, carne, tot ce este prelucrat termic, atunci, parcă, trecem activitatea sistemului nostru digestiv pe umerii unui aragaz sau electric. Credem că focul va face totul pentru noi, va fi capabil să descompună carbohidrații complecși în alții simpli și să facă alimentele ușor digerabile. Cu toate acestea, de fapt, nu totul este atât de simplu, totul se dovedește a fi exact invers. Mâncarea obișnuită, în special carnea, este digerată în stomac mai mult de o zi, cel puțin acest lucru se aplică timpului, începând din momentul în care alimentele intră în stomac și ies din el, pentru unele alimente pot rămâne două zile sau mai mult, în timp ce pentru crud. foodists aceasta este un maxim o jumătate de zi, fructele sunt digerate în literalmente 20 de minute. Sistem digestiv uzat? Îți amintești cum te simți după o masă copioasă de carne și îți amintești cum te simți după ce ai mâncat un măr crud? Mai aveți întrebări despre uzură?

Vegetarianismul și dieta cu crudități este o dietă temporară

O altă părere puternică este că vegetarianismul și o dietă cu alimente crude sunt o măsură temporară forțată, la fel ca și postul terapeutic. De îndată ce organismul cu o dietă pe bază de plante se curăță și scapă de bolile cronice, va fi posibil să revenim la vechea noastră dietă, pe care am primit tot ceea ce am ajuns temporar la consumul de legume și fructe. Dar de îndată ce ne întoarcem la vechea mâncare, bolile noastre se întorc la noi. Toate bolile cronice, pe care se pare că le-am vindecat cu o dietă cu alimente crude și vegetarianism, vor veni imediat la noi de îndată ce vom pune în noi înșine vechea dietă de carne și alimente procesate termic. Dar fiecare astfel de experiment cu alimente vegetale crude își va arăta toate avantajele în comparație cu alimentele procesate termic, de la care se îmbolnăvește și revin rănile.

În țările în care oamenii mănâncă carne, speranța medie de viață este mai mare decât în ​​țările în care oamenii mănâncă alimente vegetale.

Aceasta ni se pare cea mai mare dezamăgire. În Statele Unite, unde speranța de viață este una dintre cele mai mari din lume, consumul mediu de carne pe cap de locuitor este cel mai mare și mai mare decât în ​​țările în care populația locală nu o vede din cauza sărăciei. Dar cauzele morții în Statele Unite și în aceste țări sunt complet diferite. În Statele Unite, principala cauză a decesului sunt bolile cardiovasculare, care sunt cauzate de consumul excesiv de carne și de un stil de viață sedentar, iar, de exemplu, în țările africane, acestea sunt cauze sociale, diverse boli infecțioase. În Africa, nu există nicio boală cardiovasculară în felul în care nu există carne, oamenii mănâncă doar iarbă. Desigur, aceasta este o simplificare într-un anumit sens, oamenii mănâncă orice și sub orice formă, dar aceasta este cea mai primitivă hrană vegetală, dar este consumată într-o formă procesată termic, care slăbește sistemul imunitar și oferă o cale de intrare pentru infecții. boli. Puteți discuta subiectul: dacă conduceți acolo un adevărat raw foodist, va exista riscul să se îmbolnăvească, de exemplu, de malarie?

Va costa vegetarianismul umanității mai puțin decât producția de carne?

Mulți cred că vegetarianismul și consumul de alimente vegetale vor costa prea mult pentru întreaga umanitate, care nu mai poate fi hrănită cu o îmbrățișare de mere și nuci. Dar să ne amintim că aproape toate cerealele crescute sunt folosite pentru a hrăni animalele de fermă, adică pentru a obține carne. Mănânc exclusiv fructe și legume, nu cumpăr semințe, nuci, leguminoase sau cereale, cu atât mai puțin alimente procesate. Ei bine, cât costă această varză nefericită și mere?

Dieta mea cu alimente crude este mai ieftină decât orice vegetarianism și omnivor! În același timp, nu pierd bani pe calorii goale, pe așa-numita junk food, toate produsele mele au valoarea biologică maximă. Legea mea când merg la supermarket alimentar este să nu cheltuiesc niciun ban pe canal! Obțineți beneficiul maxim din fiecare bănuț. Acum nici nu-mi vine să cred că cheltuiam bani pe alcool! Așa a trebuit să fii risipitor în ceea ce privește banii și propria sănătate.

70 de miliarde de animale de fermă și doar 7 miliarde de oameni

Mama Pământ hrănește acum peste 70 de miliarde de animale care sunt menite să fie hrană pentru 7 miliarde de oameni. Probabil că acum îmi ghiciți întrebarea! Această întrebare este foarte logică. Deci, de ce spunem că este dificil să hrănim doar 7 miliarde de oameni cu hrană vegetală, când reușim să hrănim cu un ordin de mărime mai multe animale de fermă cu această hrană vegetală și observăm că o vaca sau un porc mănâncă mult mai mult decât un persoană.

09.07.2016 ora 17:33

Salutare dragi prieteni! Elena Rouvier este cu tine!

Astăzi, voi continua subiectul alimentației și stilului meu de viață. O sa incep de la bun inceput: in urma cu 5 ani jumatate, inca am mancat ca majoritatea oamenilor! Dimineața - cereale, cafea sau cacao, după-amiaza și seara - sandvișuri sau preparate din carne și pește, ...

Dar, subconștient, am fost întotdeauna atras de vegetarianism. Când aveam 12 ani, chiar le-am cerut părinților mei să devină vegetarieni, dar ei nu mi-au permis să fac acest lucru din cauza preocupării lor față de mine și a neînțelegerii nevoilor reale ale corpului uman!

Astfel, ideea asta mi-a părăsit puțin capul... Deocamdată, deocamdată... Așadar, iată calea mea de transformare. Vegetarianismul si dieta cu cruditati si detoxifierea organismului!

Începutul călătoriei - trezirea celor adormiți

Aveam în mod regulat același vis în care mă plimbam prin sat și intram într-o grajdă cu vaci. Și acolo, mi-am dat seama brusc că acum vor fi uciși și am fost îngrozit. Am încercat să-i eliberez, dar nu am reușit! Și apoi am fugit de taraba în lacrimi și m-am trezit cu sentimente groaznice de amărăciune în suflet!

Și apoi, într-o zi, am văzut un film „Babe: copil cu patru picioare” cu copiii tăi. Am fost foarte emoționată de scena în care porcul își hrănea purceii nou-născuți și am vrut să găsesc o poză frumoasă pe internet pe această temă!

Și așa a început toată groaza mea! În loc de o scenă drăguță și emoționantă, am dat peste imagini terifiante cu ferme industriale!

Undeva în adâncul meu am înțeles că desigur că animalele sunt ucise pentru carne și nu mi-au plăcut niciodată departamentele și magazinele de carne, dar nu mi-am dat seama de groaza acestei industrii! Nu mi-am putut imagina nici măcar un la sută din groaza pe care a trebuit să o descopăr!

Pe blogul meu, nu voi vorbi despre viața și moartea infernală a fraților noștri mai mici, din moment ce am una pozitivă, dar dacă ești interesat de acest subiect și ai nervi puternici, îți pot recomanda filmul Pământeni, care este ușor de găsit în rețele.

Așa că, în această zi, am devenit cu un pas mai conștient, iar când Leon a venit seara de la serviciu, l-am uimit cu vestea: „Dragă, de astăzi nu mă voi mai atinge niciodată de carne!”. La început, desigur, a rămas uluit, dar cu timpul, i-am oferit toate argumentele necesare și a fost de acord cu mine. Astăzi, încă mănâncă ocazional carne, dar bineînțeles că o gătește singur. Așa a început totul!

Cum și de ce oamenii devin vegetarieni?

Mulți oameni întreabă: „Cum să devii vegetarian?”

Despre corectitudinea alegerii mele in materie de sanatate nu am intrebat deloc la momentul respectiv!

Dar acum, din propria experiență, înțeleg că o tranziție bruscă la vegetarianism nu va aduce probleme, deoarece vegetarianismul, deși mai util decât omnivorul, tot nu provoacă crize puternice de curățare, ca atunci când se trece la o dietă cu crudități. La urma urmei, alimentele prelucrate termic încă blochează procesele puternice de desgaraj.

Așadar, cred că poți deveni vegetarian imediat, fără tranziții treptate! Și poate cu ei. Asa iti place tie!

Ei bine, acum pentru motive. Pentru mine personal, începutul a fost compasiune pentru animale(și tranziția a fost drastică, fără efecte secundare), dar există și alte motive pentru care oamenii devin vegetarieni:

După ce am găsit multe informații și m-am gândit îndelung pe toate aceste subiecte, până la urmă pot spune că am devenit vegetarian dintr-un singur motiv și voi rămâne vegetarian și pentru toate celelalte!

Tipuri de vegetarianism

Există multe tipuri de vegetarianism, iar unii oameni pretind că sunt vegetarieni fără a fi așa. Deci, să aruncăm o privire în detaliu:

Beneficiile și daunele vegetarianismului

Un răspuns fără echivoc la o întrebare „Cine este mai sănătos și cine trăiește mai mult – vegetarienii sau cei care mănâncă carne?” Nu. La urma urmei, fiecare persoană are propriile obiceiuri și preferințe. Ei sunt cei care fac fiecare persoană unică din punct de vedere fiziologic (deși în materie spirituală, fiecare persoană este unică, dar acesta este un alt subiect!).

De asemenea, de la naștere, oamenii au o ereditate diferită. Unii dintre ei s-au îmbolnăvit mai mult în copilărie și s-au umplut cu droguri, care, de asemenea, zgoară mai mult corpul. De asemenea, este foarte important de remarcat mobilitatea stilului de viață, absența obiceiurilor proaste și atitudinea psihologică!

Așadar, un vegetarian care abuzează de dulciuri și alcool, de exemplu, va avea mai multe șanse să se îmbolnăvească decât un consumator de carne care mănâncă mese cu conținut scăzut de grăsimi de casă, cu o cantitate moderată de carne.

Dar totuși, dacă luăm în considerare aceeași dietă, cu o singură diferență: cu sau fără carne, atunci bineînțeles că o dietă vegetariană va fi mai utilă. Despre pericolele cărnii, voi scrie în curând mai detaliat!

Acum, am făcut și modificări în rutina mea de dimineață:

• mai întâi 1-2 pahare de apă distilată, structurată, apoi așteptați 20 de minute
• apoi, 1 pahar de suc proaspat stors din aceste retete (sau similare), apoi mai astept 20 de minute
• și în sfârșit, atacă fructele!

Apoi am început să mănânc și fructe la prânz (a fost mai ușor: nu trebuie să pregătesc o salată pentru serviciu, doar umple punga cu fructe și gata! Colegii au chicotit și m-au numit vânzător de fructe, pentru că le-am adus în cantități impresionante. !

Iar seara - o salata cu multa verdeata sau varza si legume de sezon. Îmi place să asezonez cu alge marine, ulei de in sau sos de avocado.

Mâncând așa de aproximativ un an, nu mai am căderi, iar când le-am avut ultimele mâncarea nedorită a fost prost absorbită și armonia din organism a apărut și a apărut o senzație de greutate. Toate acestea chiar nu mi-au plăcut, așa că au ajutat foarte mult la reducerea defecțiunilor la nimic.

Cred că adevărul este că microflora s-a schimbat în corpul meu și nu mai este capabilă să digere alimentele moarte!

Criza mea de curățare a durat aproximativ un an și am avut teribil de ghinion, pentru că majoritatea manifestărilor ei mi-au apărut pe față: pete roșii, piele descuamată, acnee,...

Astăzi, spre marea mea bucurie, s-a încheiat și în locul tuturor necazurilor am o piele elastică frumoasă, ceea ce nici în copilărie nu s-a întâmplat (din cauza alergiilor, am avut adesea pete roșii și piele uscată).

În orice caz, cu sentimente de lejeritate, bucurie, energie și conștientizare trezită, trăiesc bine. Nici nu-mi lipsesc vechile obiceiuri!

Principalul lucru nu este să eliminați alimentele din alimentație, ci să le înlocuiți cu altele! Așa se va face tranziția fără probleme și armonios.

Curățarea organismului de toxine

Ei bine, ultimul lucru pe care am vrut să-l spun este despre curățarea organismului, pe care am întreprins-o în ultimii 2 ani. Nu este suficient doar să-ți schimbi dieta pentru a-ți ridica sănătatea la un nivel înalt! De mulți ani înfundam organismul cu toxine și a scăpa de ele nu este atât de ușor și nici atât de rapid!

Așadar, iată curățeniile pe care le-am făcut:

crezi totul? Dar nu! Momentan fac baile de terebentina lui Zalmanov la fiecare 3 zile. Eu efectuez terapia capilară în acest fel! Dar despre fiecare procedură, voi scrie un articol separat. În aceasta, am vrut să dau o privire de ansamblu asupra transformării mele și a ceea ce am făcut în numele sănătății.

Apropo, un vis neplăcut cu vaci m-a lăsat să plec din momentul în care am devenit vegetarian!

Pe aceasta, articolul meu se termină (și transformarea nu este!).

Ne vedem curând pe blogul lui elenarou. Fie ca forța să fie cu tine!

Am crescut într-o familie atât de normală, în care ei i-au plăcut întotdeauna foarte mult carnea și, cu atât mai mult, am crescut în orașul Soci, unde nici un eveniment nu se poate lipsi de grătar și acesta este, știți, un fel de mâncare național. . Bineînțeles, îmi amintesc de bunica, când veneam la micul dejun, imediat veneau găluște cu carne, adică totul era așa cum trebuia. Desigur, nu s-a vorbit niciodată despre vegetarianism sau veganism. Toată copilăria mea îmi amintesc că m-a durut stomacul. Am mâncat mereu niște sandvișuri, chiar îmi amintesc că am un fel de pur și simplu nu știu ce s-a întâmplat cu mine, un fel de idealism - mama a gătit niște alimente delicioase - salată, de exemplu, cotlet, cartofi. M-am dus la magazin, mi-am cumpărat Doshirak, vă puteți imagina asta? Doshirak! M-am așezat în fața tuturor, în timp ce toată lumea mânca mâncare normală, am mâncat-o pe aceasta. De înțeles, mă durea stomacul, nu e de mirare de ce.

Cum am devenit vegetarian?

Totul s-a schimbat când m-am mutat la Moscova. Am cunoscut o fată, era vegană și, mai mult, a fost vegană încă din copilărie, de la 5 ani, și-a cunoscut mama. Mama ei arăta foarte cool. Ea este, desigur, o femeie superbă. Și am fost surprins că chiar este posibil să arăți așa la vârsta ei? Mergea cu noi periodic la cluburi, la unele restaurante și toată lumea credea mereu că aceasta este sora ei - arăta atât de bine, chiar au întrebat, au vrut să o cunoască: „O, nu știam că ai așa ceva. o prietena!" Adică, așa de cool arăta bărbatul. Și mama ei, desigur, a fost vegană de mulți ani. Dar oricum, nu m-a împins să devin vegan, dar în acel moment m-am gândit la asta, m-am gândit cât de tare ar fi să arăți așa la vârsta ei, pentru că până la urmă, când vom avea 20 de ani, 30 de ani. ani, noi aratam cam la fel, oricum, da, nu se poate spune ca e vreo diferenta mare, dar cand avem deja peste 40, 40 de ani, diferenta devine deja vizibila, se vede imediat cine a mancat cum, cine a făcut sport și cine stătea întins pe canapea, uitându-se la televizor. Și, bineînțeles, în acel moment am vrut și eu să arăt așa, am avut grijă de ei, am urmărit ce mănâncă, dar în același timp am continuat să mănânc ce am mâncat.

Moment crucial

A fost un moment în care mi-a fost foarte rău la Moscova. La fiecare două săptămâni aveam febră, mă simțeam groaznic. De două săptămâni sunt bolnav, de două săptămâni sunt normal, de două săptămâni am fost mai mult, pe scurt, un fel de groază, nu știu. Tocmai mi-am pierdut imunitatea la momentul respectiv. Și am decis să devin vegan. După ce am citit puțin câteva informații, m-am gândit, bine, voi încerca și m-am împins la această postare, știi, o postare grozavă care durează 40 de zile. Nu am stat niciodată la post și m-am hotărât să-l încerc, de obicei toată lumea spune: „Cât de greu este să înduri 40 de zile”. Cred că, bine, dacă supraviețuiesc 40 de zile, atunci voi reuși în continuare. 40 de zile, bineînțeles, au trecut neobservate pentru mine și mi-am dat seama că da, e grozav, trăiesc perfect fără carne și mă simt grozav, nu am un fel de, știi: „Ce dor de pui, sau altfel pentru ceva." Deși, după cum spun medicii, de exemplu, primul grup de sânge, ca al meu, nu poate trăi fără carne, adică sunt atât de mâncători de carne direct. M-am simțit grozav și, în timp ce postul s-a terminat, am continuat să fiu vegetarian și am început să citesc cărți. Am început să învăț, desigur, informații, am început să văd diferite videoclipuri, pentru că, mulțumesc, slavă Domnului, există informații. Păcat, desigur, oamenii nu vor să-l recunoască, nu vor să știe despre asta cumva mai în profunzime, dar când am ajuns la el, când am început să sap, în acel moment, bineînțeles, m-am gândit deja la asta, m-am gândit la sănătatea mea, la La urma urmei, cât de important este pentru sănătate, cum ne otrăvim cu toate acestea, și mai presus de toate, bineînțeles, am avut sănătate, adică m-am gândit, asta e, nu mai multa carne, scopul meu era doar sanatatea. Și m-am gândit că nu m-am gândit deloc la animale, să fiu sincer.

Dar apoi am ajuns la filme, bineînțeles, am ajuns la film, unde era o cameră ascunsă și s-a filmat exact acolo unde sunt ucise animalele, da, în toate aceste ferme. Și gata, a fost un fel de punct stabilit când am văzut aceste filme. Am plâns atât de mult, nu am putut să dorm, nu știu câte ore am plâns, dar bineînțeles, am avut un așa șoc în acel moment, mi-am dat seama că, dar, știi, când mănânci carne, atunci pur și simplu nu te gândești, știi că ucid animale, dar parcă nu faci niciun efort în asta, bine, bine, și e bine, nu fac asta, am cumpărat deja un pui gata făcut și totul este bine cu mine.

Dar, de fapt, aceasta nu este abordarea corectă și, dacă te uiți la felul în care animalele sunt ucise, le vezi doar toată suferința, vezi tu, este un fel de coșmar și înțelegi că nu vrei să faci asta. nu mai au nimic de-a face cu asta. În acel moment, tocmai am văzut această diferență, știi, când oamenii, de exemplu, iubesc foarte mult câinii sau iubesc foarte mult pisicile, dar au o altă atitudine față de o vacă sau o capră mică, dar acestea sunt aceleași animale, care este diferenta intre ele? Aceasta este exact aceeași ființă vie care are un fel de conștiință, dar are sentimente. Am decis că nu mai vreau să fac parte din asta, să nu mai fac morți. Înțeleg că nu pot salva o grămadă de animale acolo, dar cel puțin nu mai am nimic de-a face cu asta.

Și din acel moment am devenit vegan. Am mâncat produse lactate, dar nu am mâncat carne. Uneori mâncam pește, dar era intermitent și treceau patru ani, dar tot am continuat să mă îmbolnăvesc. Eram bolnav, pentru că până la urmă, corpul meu, desigur, era încă foarte înfundat cu toxine din toată această proteină animală, adică, desigur, desigur, există atât de multe de neînțeles, de atâția ani este de neînțeles că, desigur, este foarte înfundat și se simte groaznic.

Devin vegan

Apoi au trecut patru ani și m-am mutat să locuiesc în America. După ce m-am mutat la Miami, am fost vegetarian și după ceva timp l-am cunoscut pe iubitul meu, iar el era vegan la acea vreme de mulți, mulți ani. Nu m-a forțat niciodată să devin vegan, nu mi-a spus niciodată nimic despre asta. A mâncat doar ce mănâncă și mi-a mai spus: „Vrei să mănânci asta, vrei asta? Orice vrei, comandă.” Și cumva a devenit interesant pentru mine, ce este, de ce nu mănâncă lapte? Am început să sapat, am început să citesc cărți și, bineînțeles, am ajuns în punctul în care am decis pentru mine că nu mai vreau să fiu vegetarian, nu vreau să mănânc lactate. Și din nou, desigur, este vorba despre sănătate, pentru că.... Nu vreau să spun toate astea acum, nu are niciun sens, dacă te interesează, poți citi multe despre asta, chiar o să-ți las cărți. Mi-am dat seama că totul, am terminat, am devenit vegan. După ce am fost vegan de ceva vreme, am început să mă simt bine, am încetat deloc să mă îmbolnăvesc și până acum au trecut patru ani și nu mai sunt. Adică cât eram vegetarian, încă eram bolnav, totul, de patru ani nu am fost bolnav, mă simt grozav.

Refuzul alcoolului

Am devenit vegan, apoi am renunțat la alcool. Când renunți la alcool, știi, parcă te-ai trezi, nu știu. Nu mai mâncați carne, nu mai beți alcool și totul devine diferit. Conștiința ta se schimbă, într-adevăr, se schimbă, în general începi să vezi lucrurile diferit, atâta tot, gândești diferit.

Trecerea la o dietă cu alimente crude

În acel moment, mă gândeam la o dietă cu alimente crude. Am început deja să meditez atunci, am început să fac puțin yoga, apoi am cunoscut un bărbat, a lucrat la HolFoodsey, era deja un unchi atât de în vârstă și s-a dovedit a fi un raw foodist. El a spus că a fost raw foodist de mulți ani, iar soția lui era raw foodist. Și mai mult, el este, știi, un anume raw foodist care nici măcar nu mănâncă nuci, adică este așa - doar fructe, muguri, mult tot ce este proaspăt, viu. Și arăta foarte bine, avea o astfel de piele, complet diferită de cea a bătrânilor obișnuiți, strălucea tot, era încordată, cumva pur și simplu ireală. Și, desigur, a intrat și în sport, spune: „Înot în fiecare zi în ocean, alerg”, adică ea este un bunic atât de activ. Și mi-am dorit și eu așa, adică, știi, astfel de exemple îți dau așa o lovitură în fund. Când cineva îți spune doar: „De exemplu, sunt un raw foodist!” Apoi te gândești: „Și ce? Care este diferența dintre mine și tine, practic arătăm cam la fel.” Dar când vezi o persoană care este deja la o vârstă atât de înaintată încât arată mult mai bine decât toți ceilalți oameni de vârsta lui și înțelegi că poți să arăți și tu, poți fi la fel de sănătos, începi deja să te gândești la cum să treci la această dietă.

Și am început să practic o dietă cu alimente crude în Miami, dar, bineînțeles, au fost avarii, au fost avarii regulate, nu există nicio cale fără ea, pentru că îmi doresc foarte mult mâncare fiartă. Îmi doresc foarte mult să mănânc așa ceva, îmi amintesc și că atunci nu am refuzat imediat alcoolul, adică uneori, foarte rar era un pahar de vin. Și când acest pahar de vin este încă acolo, doar te îndrăgostești de pizza. Au fost astfel de momente, dar când alcoolul a dispărut complet, bineînțeles că totul a dispărut și a venit mai multă o astfel de conștientizare, dar au existat încă defecțiuni, pentru că nu existau restaurante cu raw food în Miami, nu erau prieteni ai unor raw foodist și când gătiți acasă, gătiți aproape totul în același mod, aceleași salate, desigur, devine plictisitor în timp și uneori te strici.

Mutarea în Los Angeles

Apoi, câțiva ani mai târziu, m-am mutat să locuiesc în Los Angeles. Los Angeles mi s-a părut un rai, pentru că totul este aici! Pentru raw foodists și vegani, acesta este raiul. Există o grămadă de tot felul de restaurante, o grămadă de tot felul de cafenele, orice, mai ales pentru crudlistii există de toate - fructe, legume, orice, o mulțime de produse diferite pentru raw foodists (orice lapte, dar crud). mâncare) orice. Și, bineînțeles, prima dată când m-am stricat, pentru că nu m-am săturat. Nu existau nici măcar restaurante vegane în Miami, exista un singur restaurant în tot Miami, și aici sunt o mulțime de ele, iar tu, se pare, vrei să ții o dietă cu alimente crude și, în același timp, vrei sa incerci tot ce este nou, pentru ca nu l-ai mancat. Am avut astfel de, știi, avarii, avarii, avarii, apoi am ajuns la punctul în care am început o dietă cu alimente crude, mi-am creat un astfel de sistem - cinci zile pe săptămână urmez o dietă cu alimente crude, două zile. pe saptamana mananc ceva prajit.

Problemele tranziției mele

Și pe o dietă cu alimente crude, corpul devine foarte curat, știi, devine atât de curat. Iar când ești la o dietă cu crudități timp de cinci zile și îți permiți ceva prăjit în weekend, atunci, desigur, faci imediat acnee. M-a iritat foarte tare, pentru că am mers atât de frumos toată săptămâna, pielea mea începe să strălucească, totul este bine, știi, te simți foarte bine, ai mâncat ceva prăjit în weekend - totul, totul s-a vărsat.

Foame

M-a prins și am decis să trec la o dietă cu alimente crude. Și, bineînțeles, am decis să nu trec doar la ea, ci am început să citesc multă literatură pentru a fi mai ușor, pentru că atunci când citești mult despre ea, îți este mult mai ușor să rămâi pe ea și să nu te desprinzi. . În plus, am început să exersez postul. De 4 ori pe lună mor de foame, o dată pe săptămână, se pare, stau pe apă. Postul ajută foarte bine să ții o dietă cu crudități și, în general, să reziste fără să te strice. Încă mă țin, totul e în regulă cu mine, mă simt grozav, apoi am început să o fac pe lângă post, postul în general ajută la curățarea organismului de toxine, mucus și orice toxine în general. Vă recomand cu căldură, vă pot face un videoclip separat pe această temă.

Curățarea corpului

În general, am început să mor de foame și am început să curăț corpul de diverse organe, cum ar fi ficatul, intestinele, rinichii și așa mai departe. Și asta ajută foarte mult, pentru că atunci când corpul este deja curat, nu mai vrei pizza, nici măcar un hamburger vegan nu mai vrei, pentru că știi că ai făcut deja atât de multă muncă încât nu mai vrei. trebuie să vă mai curățați corpul. există o vânătoare, pentru că știți că este dăunător. Și nici măcar eu nu vreau. Dar știi cum te străduiești pentru un fel de perfecțiune, stabilește-ți un fel de obiectiv, pentru că dacă nu ne străduim nicăieri în această viață, nu creștem, atunci ne degradăm. Există doar două state, nu există a treia. Dacă nu creșteți, atunci vă degradați. Și îmi place această stare de creștere, să învăț ceva nou și să caut, să experimentez pe mine însumi.

Ayurveda și alimente crude

Știți, desigur, mulți s-ar putea să nu fie de acord că, de exemplu, o dietă cu alimente crude este potrivită pentru toată lumea. Da, am citit, de exemplu, Ayurveda, în Ayurveda, în general, această știință este foarte aproape de mine, îmi place foarte mult, am citit cărți, așa că chiar am vrut să o învăț, dar Ayurveda spune că o dietă cu alimente crude este nu este potrivit pentru toată lumea, adică este imposibil să atribuiți o dietă tuturor oamenilor de pe planetă. Potrivit sistemului lor, oamenii sunt împărțiți în trei tipuri, iar fiecare tip are nevoie de o anumită hrană pentru ca o persoană să nu se îmbolnăvească mai târziu și să nu i se întâmple nimic. Am un tip - vată și tipul meu, desigur, nu poate fi la o dietă cu alimente crude. Dar da, sunt momente când, de exemplu, mă răcesc după o dietă cu crudități, dar în principiu, slavă Domnului, locuiesc într-o țară caldă și am ocazia să mă încălzesc. Și în timp ce voi fi cu siguranță pe el și nu voi părăsi acest sistem nicăieri.

Concluzia după 8 ani fără carne

Mulțumesc acelor oameni care s-au întâlnit pe drumul meu și care mi-au arătat acest drum, pentru că, bineînțeles, mă bucur că am ajuns la asta, mă simt foarte bine - am multă energie, sunt pozitiv. Dar știi, când încetezi să mănânci carne, un fel de depresie dispare, bolile trec, apare mai multă pozitivitate, mai ales când stai mai mult pe fructe, legume proaspete, atunci în general este un fel de baterie Energizer. Fac o mulțime de sucuri diferite, am mai multe storcatoare, fac diferite smoothie-uri, tot felul de smoothie-uri verzi vrei, în general, am de toate. Nu mă pretind că sunt un fel de maestru, profesor etc., pentru că totuși în videoclipurile mele împărtășesc o parte din experiența mea cu voi și poate vă va ajuta și acest lucru, pentru că m-a ajutat cumva când am întâlnit anumite persoane în viața mea. . Dacă aveți întrebări, băieți, nu ezitați să scrieți în comentarii, puteți să-mi scrieți oricând și în contact, răspund mereu, vă ajut mereu, vă spun orice doriți.